Sådan tilberedes nutria i en stegepande. Hvor længe skal man bage nutria i ovnen

Velhavende mennesker ved, hvordan de kan diversificere deres almindelige kost. Når de vil spise noget usædvanligt, går de på en berømt restaurant, hvis menu er proppet med forskellige delikatesser: foie gras, trøffelsvampe, skildpaddesuppe, farlig pufferfisk og meget mere. Mange af dem ved ikke engang, at kødet fra dyr som slange eller krokodille...

Relaterede taggede indlæg

Nogle gange vil du gerne overraske din elskede ved at gøre din aften sammen uforglemmelig. En romantisk middag er ideel til dette. Det er vigtigt at huske, at retter til ham skal være enkle, velsmagende og hurtige at tilberede. I...

Ikke kun utroligt velsmagende, men også ekstremt sundt. Den indeholder sjælden linolsyre, som stimulerer metaboliske processer, samt en masse aminosyrer og essentielle elementer. En servering af sådant kød vil mætte kroppen, men vil ikke forårsage en følelse af tyngde eller ubehag, som det er tilfældet med mange andre retter af denne art.

For dem, der af en eller anden grund endnu ikke har prøvet nutria, anbefaler vi, at du udfylder dette hul og tilbereder kødet efter vores opskrifter.

Sådan laver du lækkert nutria-kød i en stegepande - opskrift

Ingredienser:

• nutria - 850 g;
• krydderier og krydderier til kød - 2-3 knivspidser;
• stort laurbærblad - 1 stk.;
• groft salt - efter smag;
• friskkværnet sort og allehånde peber i ærter - efter smag.

Forberedelse

Skær nutria-kødet i portionsskiver, gnid derefter hver med krydderier og groft salt og lad dem trække og marinere i et par timer. Hæld derefter lidt vand i bradepanden, lad det koge og kom det marinerede kød heri. Smid et laurbærblad og et par ærter af allehånde i karret og lad indholdet simre under låg i cirka ti minutter. Fjern nu laurbærbladet og lad nutriaen simre, indtil den er blød, tilsæt eventuelt vand. Fordamp væsken, tilsæt vegetabilsk olie og brun kødet ved høj varme, krydr skiverne med kværnet sort peber i slutningen af ​​stegningen.

Hvordan laver man lækkert nutria i stykker i ovnen med grøntsager?

Ingredienser:

• nutria - 850 g;
• kartofler - 850 g;
• løg - 280 g;
• gulerødder - 180 g;
• creme fraiche - 180 g;
• og krydderier - efter smag;
• lugtfri vegetabilsk olie - 40 ml;
• groft salt - efter smag;
• friskkværnet sort og allehånde - efter smag.

Forberedelse

Det bliver fantastisk lækkert, hvis du bager nutria med grøntsager i ovnen. Først skal du stege nutria, skåret i portioner, i vegetabilsk olie i en varm stegepande, og derefter tilsætte lidt vand og simre i femogtyve minutter.

I løbet af denne tid skal du skære de skrællede kartofler, gulerødder og løg i cirkler og lægge dem i lag i en oliesmurt bagebeholder, mens du krydrer grøntsagerne med salt, krydderier og krydderier. Læg det stegte og stuvede kød ovenpå, salt det og drys det med to typer kværnet peber, og overtræk retten med creme fraiche. Det eneste, der er tilbage, er at vente på, at nutriaen bager med grøntsager i en ovn, der er forvarmet til 185 grader. Dette vil kræve femogtredive minutter af din tid.

I Rusland vinder nutria-kød bare popularitet, men i landene i Europa, Amerika og Asien er kødet fra denne akvatiske gnaver almindeligt. På grund af dets gavnlige egenskaber og lette fordøjelighed er det dyrere end okse- og svinekød, og der er rigtig mange opskrifter til dets tilberedning.

Om nutria kød

Mange mennesker tror, ​​at nutria-kød lugter dårligt og er snavset, da nutria er en gnaver og derfor altædende. Nutria er dog ren og spiser udelukkende planteføde. Dyrets kød har en delikat smag og aroma, er diæt og anbefales til personer, der lider af diabetes, blodtryksproblemer, hjerte- og mavesygdomme, gravide og ammende kvinder samt ældre.

Blandt alle mulige og tilgængelige typer kød er der ikke noget kød, der svarer til nutria, hvad angår mængden af ​​protein, vitaminer og sjældne aminosyrer (linolsyre og linolensyre). Nutria fedt og kød absorberes let af kroppen uden at forårsage ubehagelige konsekvenser.

Ifølge anmeldelser smager dyrets kød mere som ung kanin eller kalkun.

Kød opskrifter

Nutria kød kan stuves, bages, koges, røges. Dumplings og kebab er lavet af nutria, bouillon, koteletter og koteletter tilberedes. Dyrets lever og nyrer er oftest stuvet eller stegt med grøntsager. For at sikre, at kødet ikke mister sine gavnlige egenskaber og bevarer sin delikate aroma, skal du ikke kun vide, hvordan du tilbereder nutria korrekt, men også hvor lang tid det vil tage at tilberede. Nutria i ovnen kræver cirka to timer, slagtekroppen koges i cirka halvanden til to timer, kødstykker stegt i en stegepande tager normalt en time, og nutria kebab vil være klar på 20-25 minutter.

Opskrift på nutria i creme fraiche

Hvordan tilbereder man nutria lækkert?

En af de enkleste, men lækreste opskrifter er nutria i creme fraiche med kartofler.

For at forberede skal du tage en nutria-kroppe, renset for film og fedt. Kødet vaskes godt under rindende vand og skæres i små stykker. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stor stegepande. Før stegning skal nutria-kød drysses med peber, salt og lades stå i fem til syv minutter. Hvorefter kødstykkerne steges, indtil der dannes en jævn gylden skorpe. Den omtrentlige stegetid er omkring fyrre minutter. Det færdige kød lægges ud på en bageplade, oven på kødet er kartoffeltern og løg, tidligere finthakket. Alt dette hældes med en lille mængde vand og simrer ved en temperatur på 230 - 250 grader i cirka 35 minutter. Når vandet er fordampet helt tilsættes creme fraiche, kødet kan saltes og peppes, drysses med friske hakkede krydderurter og stå i ovnen i yderligere 15 - 20 minutter.

Nutria i en gryde er en enkel og velsmagende mulighed for madlavning, som både voksne og børn vil nyde. Du får brug for:

• Nutrium kød - omkring 500 gram,
• En stor gulerod
• To mellemstore løg
• En ske af enhver vegetabilsk olie,
• Et glas tør vin, helst rød,
• To glas kød- eller hønsebouillon,
• Persille,
• Cirka 75 gram hakkede valnødder,
• Et par fed hvidløg,
• Et kilo kartofler,
• Salt og kværnet sort peber.

Nutria i en gryde tilberedes simpelthen: Dyrets kød vaskes under rindende vand og gennemblødes i flere timer. Dernæst skal kødet skæres i små lige stykker. Varm olien op i en stor stegepande, tilsæt kødet og steg det gyldenbrunt (ca. 25 minutter). Mens nutriaen steges, skal kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i tern. Det anbefales også at stege kartoffeltern til halvt kogte eller koge dem i vand tilsat mælk. Løget pilles og skæres i tynde halve ringe. Rene gulerødder skal rives på et groft rivejern. Løg og gulerødder steges i en separat gryde. Det er lagt ud i lag i gryder: kød, kartofler, stegte løg med gulerødder. Alt dette skal fyldes med vin og bouillon. Salt, tilsæt krydderier (kværnet sort peber, men hvis det ønskes kan du smage til med paprika, spidskommen, gurkemeje og merian), valnødder og finthakkede fed hvidløg. Gryderne stilles i en ovn forvarmet til 200 grader i to timer.

Nutria stuvet med grøntsager

Stuvet nutria er især velsmagende sammen med grøntsager. I henhold til denne opskrift kan du tilberede kød i et ærme, i en ildfast fad og i gryder. Stuvet nutria kan også være lækkert i en bradepande, hvis man tager en stor, dyb stegepande med tyk bund. For at forberede skal du bruge:

• Nutria slagtekrop,
• Flere mellemstore kartofler
• To til tre mellemstore løg,
• To til tre mellemstore gulerødder,
• Vegetabilsk olie,
• 250 - 300 gram creme fraiche,
• Krydderier og salt efter smag.

Sådan tilberedes nutria i henhold til denne opskrift: dyrekroppen skæres i stykker og anbringes i en forvarmet stegepande. Ved middel varme og tilsætning af en lille smule olie steges nutria-stykkerne i cirka 10 minutter, hvorefter der tilsættes vand og bradepanden dækkes med låg. Ifølge anmeldelser er det bedre at simre i cirka 20 minutter, men den anbefalede tid er 30 minutter. Løg skæres i halve ringe, kartofler i tern, gulerødder i tynde strimler. Kødet og grøntsagerne lægges i en andegryde eller ærme, saltet, krydret med krydderier og cremefraiche, du kan tilføje friskhakkede krydderurter og hvidløgsfed. Lad det simre ved svag varme i cirka 45 minutter.

Du kan tilberede nutria-kød ikke kun på den traditionelle måde. Shish kebab lavet af nutria er meget velsmagende. Nutria kan marineres i kefir og yoghurt, med kiwi, i granatæble eller tomatjuice, i sojasovs med honning. Marineret kød kan bruges ikke kun til grill, men også blot stegt i en stegepande. Nutria stegt på denne måde vil vise sig velsmagende, aromatisk og vil være en selvstændig ret.

Tid til marinering - fra 2 til 17 timer. Jo længere du marinerer, jo mere mørt og smagfuldt bliver kødet.

Enhver del af en nutria-kroppe, undtagen rygraden, er velegnet til grill. Den enkleste marinadeopskrift er med tomatsauce. Det vil kræve:

• Nutria kød, skåret i stykker - 1 kg,
• To store citroner
• Lidt vegetabilsk olie
• Eddike (du kan erstatte kiwi, det giver blødhed),
• Flere mellemstore løg
• Kværnet sort peber,
• To bundter persille og koriander,
• Salt,
• Et kilo modne tomater (kan erstattes med tomatpasta eller tomatjuice).

Sådan tilberedes shashlik: kødet vaskes og lægges i en dyb skål. Du skal presse saften ud af citronerne og hælde den over kødet, tilsæt derefter olie og eddike, drys med krydderier og finthakkede krydderurter. Alt dette blandes godt og efterlades under tryk i en time. Løget skæres i ringe og tilsættes kødet sammen med hakkede tomater eller tomatjuice. Den mindste marineringstid er 4 timer, men det er bedre at lade det stå i køleskabet natten over.

Dumplings med nutria

Dumplings, som mange kender, kan også laves med nutria-kød. For at forberede skal du bruge:

• 500 gram hakket kød,
• 450 gram fint malet mel,
• 45 gram tomatpure,
• Lidt smør
• To store løg
• Et par fed hvidløg
• Et halvt glas fedtfattig creme fraiche,
• En flok koriander, persille, dild,
• Et kyllingæg (for mørhed kan du erstatte det med fem eller seks vagtelæg),
• Efter smag: sort peber, salt, paprika.

Sådan tilberedes dumplings korrekt: hakket kød blandes med løg og hvidløgsfed hakket gennem en kødkværn, tomatpasta (eller tomatjuice), krydderier og lidt olie tilsættes. For at forberede dejen skal du hælde melet i en skål med høje vægge, hæld lidt varmt vand i, tilsæt ægget og bland godt. Før tilberedning skal dejen hvile i cirka en halv time. Dernæst rulles den hvilede dej ud i et tyndt (højst 2,5 cm) lag, hvorfra der skæres jævne cirkler ud. En lille portion hakket kød lægges i midten af ​​hver cirkel. Kanterne skal forsigtigt klemmes. Dumplings kan fryses eller koges i kogende og saltet vand med tilsætning af laurbærblad, sort peber og smør. Tilberedningstid - 15 - 20 minutter. Læg de færdige dumplings på en tallerken, drys med finthakkede krydderurter og hæld creme fraiche over.

Nutria lever

Den enkleste og lækreste opskrift er nutria lever stegt med grøntsager og creme fraiche. For at forberede skal du bruge:

• 250 gram lever,
• 250 kartofler,
• 150 gram creme fraiche,
• Vegetabilsk olie,
• En skefuld mel
• Lidt salt og sort peber.

Leveren skæres i små stykker. Mel blandes med salt og peber, og leveren rulles i den resulterende blanding, hvorefter den steges i en lille mængde olie i 10-15 minutter. Tilsæt derefter creme fraiche og kartofler skåret i små tern. Steg i yderligere 15 - 20 minutter.

Røget nutria

At ryge nutria derhjemme er ikke en så simpel tilberedningsmetode som stegning eller stuvning. Denne metode kræver et godt røgeri samt frisk, ikke frosset kød. En lille slagtekrop kan ryges hel, og en stor slagtekrop kan skæres i flere stykker.

Oftest er nutria varmrøget. Rygetiden er cirka tre timer.

Nutria-kroppen vaskes godt og lægges i blød i en svag opløsning af kaliumpermanganat i ca. 10 minutter. Dernæst overhældes slagtekroppen med kogende vand, saltes og drysses med krydderier. Du kan formarinere nutria - kødet bliver mere mørt og mere smagfuldt. I bunden af ​​røgeriet udlægges en stor slagle, som bedst forfugtes med vand. Kødet bliver mere saftigt. Nogle mennesker gennembløder træflis i den samme marinade, der bruges til nutria. Nutria-kroppen lægges ud på grillen. Hvis slagtekroppen var stor og blev skåret i stykker, er det nødvendigt at efterlade en afstand mellem dem. Der tændes bål. Efter at røgeriet er blevet godt opvarmet, skal ilden reduceres. Efter tre timer kan du spise røget nutria-kød!

For ikke at ødelægge et værdifuldt produkt, skal du vide, hvordan du forbereder nutria korrekt under normale hjemmeforhold. Det er ikke svært, og ved at følge vores anbefalinger og bruge de foreslåede opskrifter, får du lækkert kød, der er væsentligt sundere end kanin, oksekød og fjerkræ.

Prøv et sjovt eksperiment. Inviter gæster og stil stuvede eller stegte stykker nutria-kød foran dem. Sig bare ikke på forhånd, at det er nutria. Du kan være sikker på, at alle vil spise det med fornøjelse, og mange vil bede om tilsætningsstoffer eller endda opskriften.

For vores lande er dette kød en kuriosum og en delikatesse, men i hele verden er det lige så almindeligt som svinekød, oksekød eller kylling.

Den delikate smag af nutria-kød kan forklares med, at disse gnavere kun spiser ren mad og er meget kræsne. Der er simpelthen ikke noget andet dyr som dette i verden!

Vi har udvalgt nogle opskrifter på retter lavet af nutria-kød, der fremhæver dets fordele bedst muligt.

Opmærksomhed! Hvis du ikke ønsker, at kødet skal have en specifik lugt, skal du, når du køber, bede sælgeren om at skære den wen ud, der er placeret ved manken.

Derudover kan kødet lægges i blød i mælk, eddike eller almindeligt vand.

Madlavning af nutria derhjemme er ikke svært. Du kan følge opskrifterne nøjagtigt, eller du kan vælge dem efter eget skøn, dvs. "efter øjet". Mange kyllingeopskrifter er velegnede til nutria-kød.

Fordele og egenskaber ved nutria-kød

Et par ord om fordelene ved nutria-kød og dets egenskaber. For det første absorberes det meget godt af den menneskelige krop og efterlader ingen ubehagelige fornemmelser.

Meget ofte råder læger folk med mave-tarmsygdomme, forhøjet blodtryk og åreforkalkning til at erstatte traditionelt kød med nutria-kød.

Prisen på fedtet fra dette dyr er også den samme. den indeholder mange aminosyrer, der virker stimulerende på kroppen.

En anden unik værdi ved nutria-produkter er deres høje indhold af linolsyre. Dette er en meget vigtig forbindelse, der er nødvendig for den menneskelige krop, men ikke produceret af den.

For ikke at være ubegrundet har vi udvalgt enkle opskrifter, der hjælper med at afsløre alle fordelene ved dette vidunderlige produkt og dets unikke smag. Efter at have læst dem, vil du forstå, hvordan man laver nutria ikke kun velsmagende, men også så det bevarer alle sine kvaliteter.

Nutria med grøntsager

For at forberede denne ret har vi brug for de mest almindelige grøntsager, der findes i ethvert hjem.

ingredienser

• nutria slagtekrop;
• fem kartofler;
• fire mellemstore løg;
• et par gulerødder;
• solsikkeolie;
• et glas creme fraiche;
• salt og krydderier efter eget skøn.

Forberedelse

1. Det første skridt er at skære kødet ordentligt i stykker af samme størrelse.

   

2. Varm en stegepande op og hæld olie i.
3. Lad os tilføje noget kød.
4. Du skal stege i cirka ti minutter ved middel varme.
5. Tilsæt vand og dæk gryden med låg.

   

6. Lad det simre i tyve minutter ved svag varme.
7. Mens kødet simrer, er det tid til at begynde at spise grøntsager. Det er ikke svært.
8. Du skal skære dem i halve ringe og lægge dem på en bageplade, der er smurt på forhånd med olie.

   

9. På dette tidspunkt skulle kødet allerede være stuvet og skal placeres på en bageplade, hvorpå grøntsagerne er placeret.

   

10. Salt.
11. Peber eller drys med andre krydderier. Her kan du give frit løb til din fantasi.
12. Hæld creme fraiche i og fordel det ovenpå grøntsagerne og kødet.

    

13. Nu skal du forberede ovnen. Selvom dette kunne have været gjort tidligere.
14. Det er enkelt, du skal bare opvarme det til 180C.
15. Læg bagepladen i den.
16. Bages i cirka en halv time.
17. Så snart timeren bipper, fjern vores fad og drys urter på toppen og server!

    

God appetit!

Som du kan se, er alt enkelt. Og vi får ikke kun en meget velsmagende, men meget sund ret. Opskriften er meget enkel! Dernæst vil vi se på et par flere retter lavet af dette lækre kød.

For dem, der ikke er meget fortrolige med disse søde dyr, anbefaler vi at se denne video. Sandsynligvis vil mange være interesserede i at vide, under hvilke forhold de opdrættes, og hvad disse dyr spiser.

Video "Nutria avlsfarm"

Steg nutria kød

En simpel opskrift at tilberede, men kødet bliver mørt og smagfuldt.

ingredienser

• nutria kød 350 gram;
• en gulerod;
• løg hoved;
• en spiseskefuld fedt;
• et halvt glas tør rødvin;
• et glas kødbouillon;
• et bundt persille;
• halvtreds gram valnødder;
• et par fed hvidløg;
• et halvt kilo kartofler;
• salt;
• jord peber.

Forberedelse

Efter denne tid er retten klar og kan stilles på bordet efter at have pyntet den med krydderurter.

Tilberedning af denne ret i en langsom komfur

1. Hvis du har en langsom komfur, bliver retten endnu mere velsmagende og er lettere at tilberede.
2. Du skal handle i henhold til følgende skema.
3. Først og fremmest skal du indstille "Frying" -tilstanden, hæld fedtet i skålen og læg kødet i det, steg det.
4. Tilsæt derefter alle ingredienserne, tilsæt bouillon og vin og kog i "Bagning"-tilstand indtil færdig.

Videoopskrift på en nutria-ret, som ikke kun er meget velsmagende og lækker - det er en pate lavet af leveren fra dette dyr og en kanin.

Chakhokhbili fra nutria

Denne berømte kaukasiske ret kan også tilberedes af nutria, og den viser sig endnu mere velsmagende.

ingredienser

• nutria kød;
• bouillon;
• tomater;
• krydderier;
• tør hvidvin;
• persille.

Forberedelse

1. Skær kødkroppen i halvtreds grams stykker.
2. Varm en stegepande op og steg i fedtstof, indtil der kommer en skorpe.
3. Læg kødet dybere ned i skålen.
4. Fyld med bouillon (du kan også bruge vand).
5. Sæt på lav varme.
6. Steg imens tomaterne, hakket løg, mel og tilsæt bouillonen.
7. Efter tilsætning af krydderier, lad det simre, indtil det er helt kogt.

Denne ret serveres med hvid sauce og drysset med krydderurter.

Nutria kødgryderet

Vidunderlig gryderet, friske grøntsager og frisk nutria-kød gør det til et rigtigt kulinarisk mesterværk!

ingredienser

• nutria kød;
• salo;
• løg;
• mel;
• bouillon;
• tør rødvin;
• salt;
• peber;
• krydderier.

Forberedelse

1. Spæk-terninger-tilstand.
2. Løgringe.
3. Varm en stegepande op og steg spæk og løgringe i olie.
4. Hæld fedtet fra og steg nutria-kødet, skåret i stykker, til det er brunet.
5. Læg det i en separat skål.
6. Tilsæt mel til det resterende fedtstof og lav sovs. Det skal blive mørkt.
7. Hæld varm bouillon og vin i det.
8. Tilsæt kød og stegte stykker spæk og løg til sovsen.
9. Salt.
10. Lad os peber det.
11. Kog ved lav varme i cirka halvanden time.

Retten er klar! God appetit!

Nutria kebab - en simpel opskrift

Når du går ud i naturen, vil du rigtig gerne spise noget usædvanligt, for eksempel en røgduftende kebab. Og det er svært at finde på bedre kød end nutria-kød, hvis du tilbereder det korrekt.

ingredienser

• nutria kød;
• citron;
• vegetabilsk olie;
• eddike;
• mellemstore løg;
• malet sort peber;
• persille;
• salt;
• Tkemali sauce.

Forberedelse

1. Nutria shish kebab tilberedes stort set på samme måde som alt andet kød.
2. Først og fremmest skærer du kødet og putter det i en slags skål.
3. Pres saften fra citronen og drys den over kødet.
4. Tilsæt solsikkeolie og eddike.
5. Drys med kværnet peber og persille.
6. Blande.
7. Vi skærer løget i ringe og sender det til kødet.
8. Vi marinerer vores kebab i mindst fem timer i køleskabet. Men at marinere for længe er også unødvendigt.
9. Vi bruger kun frugttræer til brænde, de vil give en mere subtil aroma til den forberedte ret.
10. Vi lægger dem i grillen og tænder op. Vi venter på, at træet brænder ud, og at kullene bliver hvide. Dette er et signal om, at det er tid til at begynde at stege.
11. Vi snor kødstykker blandet med løgringe.
12. Placer på grillen og steg, vend med jævne mellemrum og hæld den resterende marinade over, som kan fortyndes med vand.

Du kan servere kebab med grøntsager, ris og Tkemali sauce.

Alle sammen, god appetit!

Denne video viser, hvordan man korrekt marinerer og steger nutria-kødspyd.