Koteletter lavet af hakket kød. Hakkede svinekoeletter

Koteletter opskrifter

hakkede svinekoeletter

1 time

460 kcal

5 /5 (1 )

Hvis du er træt af standard koteletter lavet af primitivt hakket kød, så vil denne opskrift være meget nyttig og interessant for dig! I stedet for kød hakket i en kødhakker, finthakket svinekød. Sådan hakkede koteletter De bliver meget saftige og samtidig lækre. Denne ret vil passe godt til helt andet tilbehør: fra den populære kartoffelmos til ris med sursød sauce.

Køkkenmaskiner: komfur eller ovn, blender.

ingredienser

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

For at sikre, at kødet ikke ødelægger smagen af din indsats, skal du være opmærksom på nogle faktorer, når du køber:

Svinekød farve. Du skal vælge noget mellem en lys og mørk nuance. Hvis kødet er meget mørkt, kan det tyde på, at dyret var gammelt, og som følge heraf bliver det sejt og hårdt. Hvis kødet er meget let, betyder det, at dyret er opdraget ved hjælp af hormonelle lægemidler. Derfor er den bedste mulighed at købe lyst lyserødt kød. Du skal også huske farven på svinefedtet, det skal udelukkende være hvidt og moderat blødt. Den korrekte nuance af huden er gul-brun, uden pletter; knoglerne kan være hvide eller rødlige, men kun hårde.
Duften af kød. Svinekød bør ikke have nogen fremmede, ubehagelige lugte. Du kan tjekke friskheden ved lugt på denne måde: Stik en godt varm kniv ind i kødet, gennemborer det og duft straks til det. På denne måde vil du ikke kun kontrollere svinekødets udseende.
Elasticitet. Mange erfarne kokke siger, at du bare skal trykke på kødet med fingeren og omhyggeligt observere, om der er spor tilbage, hvis ikke, er det frisk.
Frosset svinekød. Det er nødvendigt at sikre sig, at kødet ikke er blevet genfrosset. Hvis du ser mørkere kanter af svinekødet, tyder det på, at det har været opbevaret i meget lang tid.

Kvaliteten af det kød du vælger Ikke kun dens smag og dit helbred afhænger, men også rettens æstetiske udseende.

Trin-for-trin tilberedning i en stegepande

Først og fremmest skal du skære kødet i små firkanter. Deres størrelse bør ikke overstige 0,5 cm Efter skæring af svinekød, fjern overskydende fedt, brusk og vener. For at gøre skæreprocessen nemmere, afrim ikke frugtkødet helt, lad det være lidt fast. Købt optøet kød skal skæres med en slebet kniv. Hovedhemmeligheden Nøglen til lækre og saftige koteletter lavet af hakket svinekød er, at det skal skæres så fint som muligt.
Skær løget i små stykker - det er meget vigtigt. For at lette denne proces kan du bruge en blender og male denne ingrediens i den. Denne mulighed er perfekt til dem, der nægter at spise løg, fordi deres smag ikke vil blive bemærket. Hvis du derimod elsker smagen af grøntsagerne, så skær den i hånden.
Vidste du?
For at minimere lugten af løg, når du skærer dem, skal du skylle dem grundigt under koldt vand efter at have fjernet skindet. Kniven skal også afkøles under isvand.
Bland alle ingredienser i en stor beholder: hakket svinekød, hakket løg, stivelse, æg og mayonnaise. Rør grundigt i et par minutter og tilsæt peber og salt efter smag.
Stil blandingen i køleskabet i mindst to timer. Hvis du kan lade det stå natten over, bliver smagen af koteletterne endnu rigere. Hvis du steger koteletterne med det samme, kan de simpelthen falde fra hinanden og vil ikke have et æstetisk udseende.
Varm en stegepande op over høj varme, hæld derefter solsikkeolie i den, vent til den er varm og tilsæt en spiseskefuld af blandingen. Du kan selv bestemme størrelsen på koteletterne. Et parti koteletter skal stege jævnt på den ene side i op til 4 minutter. Glem ikke, at stegetiden afhænger af dit komfurs effekt og størrelsen på selve koteletterne.
Dernæst skal du vende koteletterne så forsigtigt som muligt med en spatel og holde dem ovenpå med en gaffel, så de ikke falder fra hinanden. Steg i endnu et minut, dæk derefter med låg og reducer varmen til lav. Fortsæt med at stege i 5 minutter. På grund af det faktum, at koteletterne frigiver meget saft, bliver deres smag endnu rigere. Hvis du ser, at de ikke er helt gennemstegte, kan du sætte dem i ovnen eller mikroovnen i 3-4 minutter. Temperaturen skal være på sit maksimum.

Trin-for-trin madlavning i ovnen

Hakkede svinekoeletter i ovnen er mere nyttige.

Til at begynde med skærer du svinekødet i små stykker, 0,5*0,5 cm. For at gøre udskæringen lettere, læg kødet i fryseren i 15 minutter.
Slib løget i en blender, hvorefter smagen ikke vil være særlig udtalt.
Bland grundigt mayonnaise, stivelse og æg med løg og svinekød.
Tilsæt krydderier efter smag ud over salt og peber, du kan bruge dine yndlingskrydderier.
Pakk ind med husholdningsfilm og stil den tilberedte blanding i køleskabet i 2 til 12 timer. På grund af dette vil koteletterne få en rigere smag.
Varm en stegepande op over høj varme, tilsæt solsikkeolie, efter den er varm, hæld blandingen ud, steg i 1,5-2 minutter på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Du kan selv vælge størrelsen på koteletterne.
Derefter skal koteletterne lægges på en bageplade og lægges i ovnen og forvarmes til 180 grader. Efter 15-20 minutter kan retten serveres. Tiden i ovnen afhænger af koteletternes størrelse.

Videoopskrift til fremstilling af koteletter

I denne to minutters videogennemgang kan du finde ud af, hvad udskæringen skal være for denne type kotelet, i hvilken rækkefølge ingredienserne skal kombineres, og hvordan du gør dem saftige, bløde, mættende og samtidig meget lette og velsmagende. Og vigtigst af alt - koteletter under ingen omstændigheder kan ikke overkoges.

Hakkede koteletter. Velsmagende og saftig som kebab. Svinekød opskrift

Hakkede svinekoteletter er meget saftige og velsmagende. Du vil helt sikkert elske denne opskrift.

****************

ABONNER PÅ VORES KANAL, vi har stadig en masse lækre og enkle opskrifter!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

For at forberede os skal vi bruge:
- svinekød (700-800 gr.);
- 2 æg;
- 2 spsk. stivelse;
- 2 spsk. mayonnaise;
- salt, peber efter smag;
- vegetabilsk olie til stegning.

Opskrift
— Flæsk (700-800 gr.);
- 2 æg;
- Stivelse (2 spiseskefulde);
- Mayonnaise (2 spiseskefulde);
- Salt og peber;
- Vegetabilsk olie.

#hakkede koteletter #svinekoteletter #lækre og saftige koteletter
****************

Du finder et stort antal trin-for-trin fotoopskrifter på vores hjemmeside http://podomashnemy.ru/

*********************
Alle kvinders hemmeligheder på vores hjemmeside http://www.maristor.com/
(sundhed, mode, komfort i hjemmet, madlavning, horoskoper og meget mere)

******************
Dametøjsbutik (kvalitet, pris og omdømme!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Hvad serveres disse koteletter med?

Hakkede svinekoeletter- en universel opskrift, hvorfor de kan serveres med et stort antal forskellige tilbehør. Så:

Grøntsager. Gulerødder, zucchini, aubergine, blomkål, broccoli og løg kan tilberedes på forskellige måder. En fremragende mulighed ville være grillede grøntsager såvel som blancherede og bagte. Blomkål eller ærtepuré er en fremragende mulighed for dem, der holder øje med deres kost.
Pasta. Spaghetti med din yndlingssauce og lækre hakkede svinekoteletter er en glimrende mulighed for en solid middag.
Blandt de korn, der er gode: boghvede, hvede, majs, hirse.

Ønsker du en lettere aftensmad, tilsæt hakkede koteletter grøntsager på koreansk: gulerødder, tomater, zucchini eller auberginer. Pickles er også meget populære.

For at forberede hakkede koteletter er det bedre at bruge svinekød.
For at gøre udskæringen så let som muligt, brug let frosset kød.
Creme fraiche, mælk eller mayonnaise gør koteletter mere saftige. Derfor, jo mere du tilføjer den valgte ingrediens, jo saftigere bliver de. Men overdriv det ikke.
Formarineret kød vil gøre din ret en million gange lækrere og mere original.
Du kan tilføje smeltet eller hård ost til opskriften, i hvilket tilfælde de bliver endnu mere møre og raffinerede.

Koteletblandingerne er i perfekt harmoni og med forskellige greens. Så hvis du er fan af persille, basilikum, rucola eller spinat, kan du hakke dem fint og tilsætte dem til kødet sammen med resten af ingredienserne.

I dag vil jeg foreslå at lave ikke almindelige koteletter af hakket svinekød, men hakket kød. Desuden vil der være to opskrifter. I den første vil vi gøre alt "efter reglerne": vi vil hakke svinekødet med en kniv, så det næppe adskiller sig fra hakket kød. Du vil se dette trin for trin. Den anden opskrift er enklere og hurtigere. Her bliver kødstykkerne større. Begge er lækre og giver stor variation til den almindelige hjemmemenu, da de er tilberedt af helt simple og velkendte råvarer.

Hakket svinekoeletter: opskrifter med fotos

Når du forbereder sådanne koteletter, er det vigtigste ikke at være doven og gøre alt i henhold til teknologien, så bliver de luftige, falder ikke fra hinanden i gryden og bliver meget bløde og saftige.

Ingredienser til 6-7 koteletter:

svinekød - 500 g;
løg - 1 stykke;
hvidløg - 2 fed;
æg - 1 stykke;
tomatsauce (ketchup) - 1 spsk;
brødkrummer - 1 kop;
salt og malet sort peber - efter smag;
vegetabilsk olie til stegning.

Sådan tilberedes hakket svinekoeletter

For koteletter er det bedre at tage magert kød, hvilket vil være praktisk at først skære i sådanne tynde skiver som på billedet nedenfor. Jeg havde lænden.
Vi skærer hver skive i strimler, der ikke er mere end 1 centimeter brede.
Så skærer vi alle strimlerne på kryds og tværs i tern.
Sæt i fryseren i en halv time for at fryse svinekødet. Vi fortsætter med at hakke, og det bliver nemmere at hakke frosset kød.
Mens den hviler, hakkes løg og hvidløg fint.
Hæld lidt olie i en stegepande og steg dem til de er bløde og gyldenbrune. Lad det stå til side for at lade det køle af.
Og vi hakker det sådan her: læg stykkerne på et skærebræt. Vi bevæbner os med en kniv med et bredt blad og den såkaldte "hæl", presser spidsen af kniven mod brættet med venstre håndflade og holder håndtaget på vores højre hånd og laver op- og nedadgående bevægelser . Kødet vil løbe væk under kniven, men vi vil med jævne mellemrum skrabe det ind mod midten.
Vi hakker indtil vi får dette:
Kom det hakkede hakkede kød over i en skål. Knæk et æg der. Tilsæt salt, peber, stegte løg og hvidløg, tomatsauce og halvdelen af rasperne.
Bland godt og lad stå i 15 minutter, så kiksene fugter og svulmer. Dette vil blødgøre koteletterne og hjælpe med at bevare deres saftighed.
Hæld olie i en ren bradepande igen. Hæld de resterende kiks i en tallerken. Vi former det hakkede kød til koteletter, panering hver af dem i rasp.
Kom i opvarmet olie, steg først på den første side ved høj varme, indtil den er sprød, vend og gør det samme på den anden side.
Skru derefter ned for varmen og steg igen på hver side i 7 minutter.

Server de færdige koteletter med ethvert sædvanligt tilbehør.

Hakket svinekoeletter

Hvad vi har brug for:

svinekød - 400 g;
løg - 2 stk;
æg - 2 stk;
dild - 1 bundt;
mel - 1/2 kop;
salt - efter smag;
solsikkeolie.

Hvordan man laver sådanne koteletter

Læg de færdige varme koteletter i en stak og server straks, inden de er kølet af, til bordet.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: 160 min

Hakkede svinekoteletter, opskriften med billeder, som vi tilbyder, bliver saftige, da de indeholder en betydelig mængde løg. Generelt gælder det, at jo flere løg du tilføjer, jo saftigere bliver koteletterne. For at sikre, at hakkede koteletter også er møre, formarineres kødet i mayonnaise. Det er nødvendigt at marinere kødet i mindst 2 timer, men det er bedre at lade det ligge i marinaden natten over i køleskabet.

En række kødretter indtager en betydelig andel i kosten. Og det er ikke overraskende, da de ikke kun er mættende og velsmagende, men også fylder kroppen med protein. Kød kan tilberedes på mange forskellige måder. Til diæternæring er madlavningsmetoder som bagning, kogning, stuvning og dampning velegnede. For dem, der har råd til fødevarer med højere kalorieindhold, kan du tilberede stegt kød eller hakkede koteletter.

Ingredienser:
- svinemørbrad - 400 gr.;
- æg - 1 stk.;
- løg - 2-3 stk. (stor);
- mel - 2 spsk. skeer;
- mayonnaise - 3 spsk. skeer;
- salt, malet sort peber - efter smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningstid - 40 minutter + 2 timer (marinering af kød).
Den givne mængde ingredienser giver cirka 20 koteletter.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Vask og tør kødet. Skær den derefter i tynde aflange strimler, cirka 4*0,5 cm.
Hvis tiden er ved at løbe ud, og du har et godt stykke kød til rådighed, så tilbered det.

Pil og hak løget til hakkede koteletter fint.

Kom kød og løg i en skål.

Tilsæt salt og peber efter smag, samt mayonnaise.

Rør rundt og lad kødet marinere i køleskabet i cirka 2 timer. Jo længere tid denne proces tager, jo bedre. Kødets mørhed afhænger af, hvor meget kødet er marineret.

Når kødet er marineret, piskes ægget i og tilsættes mel.

Bland det hele igen.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Tilsæt 1 spiseskefuld blanding.

Steg koteletterne ved middel varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Server hakkekoteletterne varme til ethvert tilbehør. Men de er også gode kolde med saucer.
God appetit!

Fisk og skaldyrsfans kan lave mad

Kære læsere!

Vi spiser meget ofte almindelige koteletter, men nogle gange vil vi gerne diversificere denne hverdagsret. Jeg foreslår at lave koteletter af hakket kød. Du får en ny ret med nye smage.

Hakkede koteletter kan altid serveres friske, da det kogte hakkekød kan opbevares i køleskabet i 1-2 dage og steges lige inden servering.

INGREDIENSER:

1 kg kød (svinekød, kylling)
200 g spæk (valgfrit)
3 æg
3 spsk. skeer stivelse
3 spsk. skeer mayonnaise
2 løg
2 fed hvidløg
vegetabilsk olie
krydderier til kød eller fjerkræ

Hvordan tilbereder man koteletter fra hakket kød?

FORBEREDELSE:

Kværn kødet i små tern. Det er bedre at skære kødet, når det endnu ikke er helt optøet. For at gøre koteletterne saftigere kan du tilføje spæk, vi hakker det også fint. Det er ikke nødvendigt at tilføje svinefedt.

Pil og skyl løg og hvidløg. Hak løget fint og før hvidløget gennem en hvidløgspresser.

Tilsæt finthakket løg og hvidløg, æg, stivelse, mayonnaise, salt og krydderier efter smag til kødet. Bland det hele godt og sæt det i køleskabet i mindst 2 timer for at marinere. Jeg plejer at forberede koteletmassen om aftenen, det er meget praktisk, og kødet er godt marineret.

Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande og hæld forsigtigt koteletblandingen i med en spiseskefuld. Steg på begge sider ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Hvis du kan lide sesamfrø, så drys dem ovenpå koteletterne.