Øjeblikkelig syltet kål - et spørgsmål om minutter! Forskellige opskrifter på hurtigkogning af syltet kål. Krydret slaw

Syltet kål er en af de populære præparater, de opskrifter, som vi vil forberede. Nu er det tid til at marinere den.

Siden barndommen husker jeg, hvordan min mor syltede kål, den var meget sprød, og den smagte krydret, skåret i store stykker, og vi knuste den med appetit. Vores vitaminkål vil være sundt, behageligt sprødt med en sød og sur smag. Denne syltede kål kan enten gøres klar til vinteren, eller du kan tilberede den hurtigt og spise den næste dag som en færdigret ved at hakke løget og hælde olie på det. Denne kål holder sig godt i køleskabet. Opskrifter på at lave syltet kål kan ændres flere gange hen over vinteren, det går over med et brag. På denne måde kan du finde din yndlingsopskrift på syltede kål. Jeg foreslår, at du stifter bekendtskab med en anden lækker hjemmelavet opskrift.

Øjeblikkelig opskrift på syltet kål

Ingredienser:

kål - 2,5 kg
hvidløg - 3-4 fed
gulerødder - 5 stk.

Til marinaden:

vand - 1 liter
sukker - 1 glas
eddike - 0,5 kopper (100 ml)
vegetabilsk olie - 0,5 kopper (100 ml)
salt - 2 spsk

Forberedelse:

Vask alle grøntsager.
Hak kålen fint.
Vask gulerødderne, skræl og riv dem på et groft rivejern.
Bland forsigtigt kål og gulerødder med hænderne, ingen grund til at knuse. Hak hvidløget fint og tilsæt gulerødder og kål.
Læg det hele i en dyb gryde

Forberedelse af marinaden:

For at forberede det har vi brug for: 1 liter vand, sukker, salt, eddike og vegetabilsk olie.
Kog vand i en gryde, tilsæt alle de nødvendige ingredienser, rør.
Hæld den varme marinade over kålen og dæk med låg.
Efter en dag kan du prøve kålen. Læg den færdige syltede kål i glas og stil i køleskabet.

God appetit!

Syltet kål i smagfulde stykker

Ingredienser:

hvidkål - 1 gaffel, 2 kg
gulerødder - 2 stk.
sød peber - 1 stykke (valgfrit)
hvidløg - 3 fed

Til marinaden:

vand - 1 liter
vegetabilsk olie - 1 kop (200 ml)
bordeddike - 1 kop (200 ml)
salt - 3 dybede spsk
sukker - 8 spsk. skeer
laurbærblad 2 - 3 stk

Forberedelse:

Vask alle grøntsager
Skær kål i store stykker
Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
Skær den søde peber i tynde strimler. (Peber valgfri.)
Pil hvidløg, hak og bland med gulerødder.
Læg alle grøntsager i en gryde. Læg grøntsagerne i lag, et lag kål, derefter et lag gulerødder og hvidløg.

Forberedelse af marinaden:

For at forberede marinaden, tilsæt salt, sukker, laurbærblad til vandet og kog. Når vandet med krydderier koger, sluk for marinaden, tilsæt vegetabilsk olie og eddike.
Hæld den varme marinade over kålen og læg en vægt ovenpå, det kan være en omvendt tallerken.

Når marinaden er afkølet, er vores syltede kål klar til at spise i løbet af 2-3 timer.

God appetit!

Syltet kål med tranebær - trin-for-trin opskrift

Det er meget nemt at forberede denne kål; det viser sig meget velsmagende og appetitligt. Marinaden giver det knas, og tranebærene tilføjer syrlighed og pikanthed.

Ingredienser:

Kål - 2 kg
Gulerødder - 1-3 stk.
Tranebær - 40 g (1 håndfuld pr. 1 kg kål)

Til marinaden:

Vand - 1 liter
Salt - 1 spsk. l
Sukker - 1 spsk. l
laurbærblad - 1-2 blade
allehånde - 2-3 ærter
Eddike - 0,5 kopper
Vegetabilsk olie - 0,5 kopper

Forberedelse:

Vask kålen og fjern de øverste blade. Hak og kom i en dyb skål.For at holde kålen sprød, hak den ikke for fint.

Skræl gulerødderne. Brug en kniv til at skære den i tynde skiver (du kan rive den ved hjælp af en koreansk kål rivejern). Tilsæt 1-3 gulerødder efter smag.

Forberedelse af marinaden:

Hæld vand i gryden, tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Vi sætter alt i brand. Proportionerne af salt, sukker og eddike kan ændres efter ønske og smag. Vi venter på, at marinaden koger, og sukkeret og saltet er opløst. Tilsæt eddike (laurbærblad og allehånde hvis det ønskes) Fjern fra varmen og lad afkøle lidt.

Bland kål med gulerødder og tilsæt tranebær, en håndfuld pr. kilo kål.

Hæld marinaden over kålen og sæt den under pres i to dage. Forretten af syltet kål med tranebær er klar.

God appetit!

Syltet kål med rødbeder en dag i forvejen

Denne kål tilberedes meget hurtigt og nemt inden for en dag. Tiltrækker med sin smukke og lyse farve. Det anbefales ikke at opbevare sådan kål i lang tid.

Jeg foreslår at forberede min yndlingssalat: lækker syltet kål, som kan spises inden for 12 timer. Denne vitaminsalat er på bordet i min familie næsten hver dag. Den kan tilberedes til fremtidig brug og opbevares i krukker eller serveres med det samme.

Ingredienser:

hvidkål - 1 kg (lille gaffel);
gulerødder - 1 stykke;
sød peber - 1 stykke;

til marinade;

vand - 0,5 liter;
eddike 9% - 6 spiseskefulde;
sukker - 7 spiseskefulde;
salt - 1 spiseskefuld;
hård ost - 100 gram;
solsikkeolie - 80 milliliter.

Lækker syltet kål. Trin for trin opskrift

For at forberede syltet kål skal vi tage en emaljepande og koge vand i den.
Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk solsikkeolie til kogt vand. Bland alt, så hovedingredienserne opløses: og tilsæt først derefter eddike.
Tag gryden af komfuret og lad den stå til side.
Råd. Eddike skal hældes i marinaden, når den er godt opvarmet, men fjernes fra komfuret, da eddiken fordamper under kogningen.
Riv gulerødderne separat på et groft rivejern: tidligere vasket og skrællet. Skær den søde peberfrugt i strimler.
Hak kålgaflen eller riv den på et rivejern. Til denne salat skal du tage kål af medium og sen modenhed. Tidlig kål er ikke egnet til syltning og saltning, fordi den bliver for blød.
Bland grøntsagerne: du kan gøre dette med dine hænder.
Læg kålsalaten i glas. Denne mængde grøntsager giver en liters krukke og en halv liter krukke.
Hæld varm saltlage over vores kål: det er takket være dette, at kål- og pebersalaten er klar næste dag.
Når kålsalaten i glas er afkølet, sættes den i køleskabet. Og lad være i 12-16 timer.

Råd. Du kan tilføje laurbærblad, allehånde, peberkorn og endda nelliker til marinaden, hvis du vil. Og for krydret, hak en tredjedel af den rødglødende peber.

Ved servering kan kål hakkes med persille. Syltet kål viser sig meget sprødt og velsmagende.

Hvis du har meget kål, så tilbyder jeg dig en anden måde at sylte kål på.

For at gøre dette skal du skære kålen i strimler. Jo tyndere halm er, jo hurtigere gærer kålen. Riv den ene gulerod på et groft rivejern. Bland alt grundigt i en stor skål. Kålen skal være godt saltet: 3 spsk stensalt pr. kilo kål. Vær ikke bange for at oversalte kålen.

Råd. For at sylte grøntsager, kål, agurker, tomater skal du kun bruge stensalt: aldrig iodiseret!

Dernæst: drys kålen med dildfrø oven på saltet. Og bland igen. Lad kålen stå i 5 minutter og læg den i krukker ved at trykke tæt (tamping). For at forberede pickles behøver krukker ikke at blive steriliseret (må ikke koge).
Dernæst gennemborer vi kålen med en kniv i krukken til bunden flere steder. Dette er nødvendigt, for at de gasser, der dannes under gæringsprocessen, frigives. Dæk kålglasset med en serviet og sæt det et lunt sted. Efter 3-4 dage er kålen klar til at spise. Den kan opbevares i køleskabet eller i kælderen. Hvis du kan lide mere sur surkål, så lad den stå en anden dag et lunt sted.
Denne surkål kan serveres med løg og vegetabilsk olie. Den er også perfekt til at fylde tærter og dumplings med. Den kan også stuves og steges. Kålretter er især gode i fasten. Ved varmebehandlet kan du tilføje lidt frisk, revet kål til surkål. Så bliver retten ikke så sur.
Råd. Hvis du ikke har frisk kål, og surkålen er lidt syrlig, skal du bare skylle den i koldt rindende vand: den overskydende syre forsvinder, og kålen vil være egnet til videre tilberedning.

Der er en anden måde at forberede syltet kål ved hjælp af varm saltlage.

Til denne salat skæres kålbladene i små tern: cirka 3-4 centimeter. Vi lægger dem i gryden ikke alle på én gang, men i dele.
Placer snittede rå rødbeder i cirkler oven på kålen: du skal tage tre små rødbeder pr. kilogram kål. Læg snittede gulerødder oven på rødbederne og skiver hvidløg ovenpå (til denne salat skal du bruge et hvidløgshoved). Og vi gentager igen: kål, så rødbeder, gulerødder og hvidløg.
Når alle grøntsagerne er lagt i gryden, skal de smages til med varm marinade. Proportionerne af ingredienserne til saltlage kan tages fra opskriften til hurtig tilberedning af syltet kål med gulerødder. Madlavningsteknologien er den samme.
Når de marinerede grøntsager er afkølet, tages panden med kålen af et køligt sted, så alle grøntsagerne er mættede med marinaden. Efter 3-4 dage kan kålen serveres. Det vil ikke kun være meget velsmagende, men også præsentabelt. Dens røde blade vil være en god dekoration til ethvert bord, og dens søde og sure smag er en fremragende tilføjelse til kød- eller fiskeretter.

En salat af syltet kål med gulerødder kan tilberedes når som helst på året, men den er især god om efteråret, hvor alle grøntsagerne er modne og fyldt med saft – og de er slet ikke dyre.

Hvilken slags salat kan du lave af frisk kål? Først og fremmest afhænger det af typen af kål, for de tilbereder salater af hvidkål, kinakålssalat, blomkålssalat, rødkålssalat, kinakålssalat, rosenkålssalat, blåkålssalat eller salat af lillakål, savoykål salat, broccoli kål salat, kålrabi kål salat. Salat med frisk kål er selvfølgelig sundere, selvom der også tilberedes salat fra kogt kål. Vil du lave frisk grønkålssalat, kan opskrifterne indeholde mere end blot grønkål. Kålsalat indeholder ofte andre grøntsager og frugter. Eksempler omfatter kål- og gulerodssalat, agurke- og kålsalat, kål- og pebersalat, kål- og majssalat, kål- og æblesalat, kål- og tomatsalat samt kål- og rødbedesalat. Rødkålssalat ser blandt andet meget smukt ud. Vi anbefaler også blomkålssalater. Opskrifter bruger ofte kogt eller syltet kål, men der tilberedes også frisk blomkålssalat. Salater lavet af kinakål har en delikat konsistens; der er forskellige opskrifter med kinakål, fra vegetarisk til kød og fisk. Broccoli, kålrabi og andre typer kål er mere usædvanlige for os, men med dem kan du lave en meget original kålsalat. En opskrift på salat med kål og andre friske grøntsager og frugter kaldes også ofte for vitaminsalat med kål. Kål er basen, næsten alle fyldstoffer kan bruges. Nogle gange bruger en coleslaw opskrift korn, såsom coleslaw, og kød, såsom coleslaw og kylling. Og endda pølse, for der er en opskrift på kålsalat med pølse. Endelig kan du også bruge fisk og skaldyr ved at tilberede krabbesalat med kål. Alt du behøver for at lave denne salat er krabbepinde og kål. Nu om, hvordan man laver kålsalat. Som du ved, kan enhver kvinde gøre tre ting på fem minutter: skandale, frisure og salat. Først og fremmest refererer det til salater lavet af frisk hvidkål, som virkelig er meget hurtige og nemme at tilberede. Hvis du vil have kålsalat med eddike, tilsæt eddike, hvis du vil have kålsalat med mayonnaise, tilsæt mayonnaise. Kålsalat med eddike varmer appetitten perfekt op; den er god at spise før hovedretten, ligesom alle salater.

Kålsalat kan tilberedes hele året rundt. Om foråret kan du lave en salat af ungkål og en forårssalat af kål med årstidens grøntsager om sommeren. Endelig kan du om vinteren nyde surkålssalat og dåse coleslaw. For at gøre dette ville det være rart at lære at forberede kålsalat til vinteren. Dåsekålssalater er en god måde at forsyne sig med vitaminer hele vinteren på. Når du vil have noget knasende og surt om vinteren, vil dåsekål hjælpe dig; salater tilberedt på denne måde kan opbevares i flere år. Kålsalat til vinteren kan tilberedes ved saltning eller marinering. For elskere af krydret mad - koreanske opskrifter, for eksempel koreansk kålsalat. Vinterkålssalat rulles i krukker og opbevares køligt. Hvid- eller blomkålskål er velegnet til denne salat. Salat til vinteren tilberedes også med hvidløg, sød peber, og det kan også være rødbede- og kålsalat. For at servere ikke kun en velsmagende, men også en smukt dekoreret salat, anbefaler vi, at du ser på opskrifter på kålsalater med fotos.

Syltet kål tilberedes meget hurtigere end surkål, men opskriften på daglig kål indeholder eddike.

Kålsalat med hvidløg viser sig velsmagende og aromatisk, og det er velegnet til de tidspunkter, hvor alle de hjemmelavede forberedelser til vinteren allerede er lavet, men du vil spise kål lige nu.

Metoden til at sylte frisk hvidkål er meget enkel, og forretten lagres kun et døgn, selvom der er en opskrift nedenfor, som kan stilles på bordet med det samme.

Denne instant kål kan opbevares i flere dage i køleskabet, og ved servering er den meget velsmagende drysset med urter - løg, persille, dild, koriander, basilikum.

En dag kål opskrift med hvidløg

Ingredienser:

kål - 2,5 kg
gulerødder - 3 stk.
hvidløg - 3 fed
vand - 1 l
sukker - et halvt glas
eddike 9% - et halvt glas
vegetabilsk olie - et halvt glas
salt - 2 spsk. skeer

Sådan sylter du kål hurtigt:

1. Før hvidløget gennem en presse, riv gulerødderne, hak kålen tyndere, som i. Bland alt sammen med hænderne for at frigive saften.

2. Hæld vand i en ren gryde, tilsæt salt og sukker. Bring det i kog, indtil de er helt opløst.

3. Hæld derefter olie og eddike i, rør rundt og hæld marinaden over kålen.

4. Dæk med låg og lad marinere ved stuetemperatur i et døgn.

Hurtig syltet kål med løg og hvidløg

Ingredienser:

1,5 kg kål
2 gulerødder
2 løg
2 laurbærblade
7-8 ærter hver af sort og allehånde
0,5 kop rast. olier (evt. med duft)
5 fed hvidløg
3-4 knopper af nelliker
1 liter kogt vand
1 spsk. ske salt og sukker
0,5 bord. skeer af eddike essens

Sådan tilberedes kål med eddike og hvidløg:

1. Hak kålen, riv gulerødderne, og bland det hele sammen med hænderne i en stor skål.

2. Skær løget i halve ringe, hak hvidløget, bland med kål og læg det i glas.

3. Kom salt, sukker, krydderier i kogende vand, når det koger, tilsæt olie og eddike. Fedt nok.

4. Hæld i krukker med kål og lad stå i et døgn.

Tilberedning af daglig kål med æblecidereddike

Med tilsætning af æblecidereddike har kål en delikat sur smag og en let aroma af efterårsæbler.

Ingredienser:

2 kg kål
2 gulerødder
1,5 spsk. skeer dildfrø
2 glas vand
1 bord. ske med en lille bunke salt
0,5 dl sukker
0,5 kopper vegetabilsk olie
1,5 spsk. skeer æblecidereddike

Sådan laver du kål på en dag med hvidløg:

1. Snit kålen, riv gulerødderne, tilsæt lidt salt og knus med hænderne for at frigive saften.

2. Forbered marinaden ved at tilsætte salt og sukker til vandet, når det koger tilsættes krydderier, olie og eddike.

3. Hæld den varme marinade over kålen og dæk med låg. Når den er afkølet, sættes den i køleskabet.

Bestil en energibesparer og glem alt om de tidligere enorme udgifter til el

Daglig kål med gurkemeje

Ingredienser:

1 kålhoved
1 gulerod
1 tsk gurkemeje
3 fed hvidløg
1 spsk. salt
0,5 kopper hver af vand, sukker, vegetabilsk olie og 6% eddike

Opskrift på syltet kål med hvidløg:

1. Hak et kålhoved. Hak hvidløget og riv gulerødderne.

2. Drys gurkemeje og rør rundt.

3. Til marinaden koges vand med sukker og salt, tilsæt olie og eddike.

4. Hæld varm marinade over kålen og sæt den under pres i et døgn.

Hurtigkål med hvidløg og rosiner

Ingredienser:

1 mellemstor kålhoved
3 gulerødder
2 løg
1 hoved hvidløg
100 g rosiner
1 spsk. salt
0,5 l vand
et glas sukker og rasp. olier
100 ml 6% eddike

Sådan forbereder du en hurtig marinade til kål for en dag:

1. Hak kålen fint, drys med salt og gnid med hænderne, indtil saften kommer ud.

2. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget fint, riv hvidløget eller kom gennem en presse.

3. Tilsæt grøntsager og vaskede og derefter skoldede rosiner til kålen og rør rundt.

4. Til marinaden, tilsæt sukker til kogende vand, hæld vegetabilsk olie i og bring det i kog igen.

5. Tilsæt eddike og hæld i kål under omrøring godt.

Kål tilberedt på denne måde kan serveres med det samme.

Hvidløgskål med rødbeder

Ingredienser:

kål - 3 kg
rødbeder - 1 medium
gulerødder - 1 stk.
hvidløg - 7 fed
vand - 1 l
6% eddike - 180 ml
olie - 0,5 kopper
granuleret sukker - 1 kop
salt - 2 spsk. med en rutsjebane
pebernødder - efter smag

Sådan sylter du kål og rødbeder en dag i forvejen:

1. Hak kålen groft, du kan skære den i firkanter, gerne hakke groft, eller hakke den i firkanter, f.eks.

2. Skær rødbederne og gulerødderne i tynde skiver eller strimler. Riv hvidløget og bland det hele.

3. Læg kålen i en gryde, drys med rødbeder, gulerødder og hvidløg.

4. Til marinaden, kog vand med salt og sukker, hæld eddike, vegetabilsk olie i, tilsæt peberkorn.

5. Hæld det over kålen, dæk det med en tallerken og sæt det under pres.

6. Når kålen er afkølet, sættes den i køleskabet i et døgn.

Daglig opskrift på kål med sød peber

Ingredienser:

1,5 kg kål
2 store peberfrugter
2 gulerødder
4 fed hvidløg
persille
1 liter vand
3 spsk. Sahara
2 spsk. med en bunke salt
3 spsk. 9% eddike
0,75 kopper vegetabilsk olie

Forberedelse af kål en dag i forvejen:

1. Riv kålen, skær peberfrugten i strimler, riv gulerødder og hvidløg på et groft rivejern.

2. Opløs salt og sukker i vand, kog op, tilsæt olie og eddike.

3. Bland grøntsagerne, tilsæt hakket persille, og kom i en krukke.

4. Hæld marinaden i og luk låget.

5. Pak krukken ind i et varmt tæppe og lad det lunt, indtil det er afkølet. Stil derefter den syltede kål i køleskabet i et døgn.

Fortæl mig venligst, hvem kan ikke lide surkål eller syltet kål? Det bliver nok svært at finde sådan en! Måske, af alle de forberedelser, vi forsøger at forberede, er disse nogle af de mest elskede og populære!

Det er stadig for tidligt at gære kål. Det er ikke for koldt at opbevare det endnu. Medmindre du gærer det og opbevarer det i køleskabet... Men nu er det tid til at forberede syltet kål. Kålen har allerede fået styrke og alle de nødvendige vitaminer, og derfor bliver den velsmagende, sprød og sund.

Du kan sylte kål og forberede den til vinteren ved at skrue lågene på. Men i dag vil vi forberede hurtigkogning syltet hvidkål, som ikke skal rulles i krukker. Som regel kan den tilberedte snack spises næste dag. Og den holder sig fint i køleskabet i en hel måned uden at miste smagen overhovedet.

Denne appetitvækker er meget praktisk at forberede i forvejen, før enhver ferie. Hun er altid velkommen på feriebordet til enhver lejlighed. Det være sig en fødselsdag eller nytår!

Jeg har samlet mange interessante opskrifter på syltet kål. Og jeg har allerede delt en af dem med dig. Dette er en meget velsmagende, som er tilberedt med rødbeder og gulerødder. Og i dag vil jeg dele nogle flere lækre opskrifter, som jeg tror, du vil kunne lide. Det vil være meget simple opskrifter, og lidt mere komplekse opskrifter. Og alle kan vælge en opskrift efter deres smag.

Lækker syltet kål

Denne meget enkle opskrift gør det fristende at tilberede denne kål ret ofte. Hurtig at tilberede, hurtig og velsmagende at spise.

Vi skal bruge:

kål - 1 gaffel pr. 2 kg
gulerødder - 1 stk.
hvidløg - 4 fed

Til marinaden:

vand - 1 liter
salt - 2 spsk. skeer
sukker - 2-3 spsk. skeer
allehånde - 4-5 stk
pebernødder - 10 stk
nelliker - 5 stk.
laurbærblad - 3 stk
eddike 9% - 100 ml (eller æbleeddike 6% - 150 ml, eller essens 1 halv teskefuld)

Forberedelse:

1. Hak kålen i tynde strimler. Du kan bruge specielle rivejern, knive eller en foodprocessor til dette. Eller bare skær den med en almindelig kniv. Men du skal skære det så tyndt som muligt.

For at gøre syltet kål sprødt, brug stramme, stærke gafler til at tilberede det.

2. Skræl gulerødderne og riv dem med et koreansk gulerodsrasp.

3. Bland kål og gulerødder i en stor beholder, det er godt at bruge et bassin til dette formål. Ingen grund til at knuse.

4. Skær hvidløget i tynde skiver.

5. Forbered marinaden. Kog vand, tilsæt alle ingredienser undtagen eddike. Lad simre ved svag varme i 5-7 minutter. Sluk for ilden.

6. Tilsæt eddike og hvidløg.

7. Tag laurbærbladet ud. Og straks, mens det er varmt, hældes det i kålen og gulerødderne. Bland forsigtigt. Lad stå til det er helt afkølet. Rør jævnligt i indholdet.

8. Overfør til en tre-liters krukke sammen med marinaden. Der er ingen grund til at rapportere til toppen. Stil i køleskabet natten over. Dagen efter kan du spise kål.

9. Men det bliver lækrest på dag 2-3.

Ved servering kan den færdige kål drysses med olivenolie eller andet. Du kan servere den som forret eller salat ved at tilføje hakkede løg eller friske krydderurter. Du kan lave en vinaigrette af det, det viser sig meget velsmagende og aromatisk.

Kålen i sig selv har en sød-sur-salt smag, den har en behagelig knas, og den viser sig meget velsmagende! Og selvom du nu kan købe syltet kål i butikken året rundt, bliver det stadig ikke lige så velsmagende som din egen hjemmelavede kål.

Og som du kan se, er det absolut ikke svært at forberede det, og det vil tage omkring en halv time.

Instant syltet kål med peberfrugt

Kål tilberedt efter denne opskrift kan betragtes som tidlig modning. Den udvikler smag meget hurtigt og kan spises allerede dagen efter.

Vi skal bruge:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulerødder - 2 stk (medium)
peberfrugt - 1 stykke (medium)
agurk - 1 stykke (medium)

vand - 1 liter
salt - 1 spsk. dynget ske
sukker - 3 spsk. skeer
eddike 70% - 1 dessertske eller 1 spsk. skeen er ikke fuld

Forberedelse:

1. Hak kålen ved hjælp af en foodprocessor, rivejern eller kniv.

2. Riv gulerødder og agurk ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern. Prøv at holde sugerøret langt og pænt. På denne måde vil salaten se meget smuk ud.

3. Skræl peberfrugten og skær den i lange tynde strimler.

4. Bland alle ingredienserne i en stor beholder, det er godt at bruge et bassin eller en stor pande til disse formål.

Det er bedre at blande med hænderne, så grøntsagerne ikke bliver knust, og saften ikke lækker. Ingen grund til at knuse dem!

5. Læg grøntsagerne i en ren tre-liters krukke, skoldet med kogende vand, i et ret tæt lag. Kom dem let sammen med hånden eller en ske. Der er ingen grund til at stable glassene helt ud til kanten. Lad plads til marinaden.

6. Forbered marinaden. For at gøre dette skal du koge vand. Tilsæt salt, sukker. Når de er opløst, sluk for gassen og tilsæt eddike. Blande.

7. Hæld kogende marinade over grøntsagerne. Lad afkøle.

8. Stil i køleskabet. Opbevar det der.

Kålen er klar dagen efter. Det er lækkert og sprødt. Den kan også serveres med hakket løg og et skvæt olie.

Kål marineret med rødbeder - Gurian kål

Ifølge denne opskrift bliver kålen velsmagende, sprød, moderat krydret og meget smuk. God til ethvert feriebord og til en almindelig middag med kogte kartofler eller enhver anden ret. Opbevares rigtig godt og længe i køleskabet. Den eneste ulempe er, at den bliver spist meget hurtigt! Men der er endnu en fordel, som jeg ikke nævnte ovenfor - det er hurtigt og nemt at forberede!

Vi skal bruge:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulerødder - 1 stykke (medium)
rødbeder - 1 stk (stor)
hvidløg - 7-8 fed
rød paprika - 1 stk (eller 1 spsk malet rød)

vand - 1 liter
salt - 2 spsk. skeer
sukker - 1 glas
æblecidereddike - 1 glas
pebernødder - 6-8 stykker
laurbærblad - 3-4 stk
vegetabilsk olie -0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skær kålen i ret store stykker. Du kan først skære gaflerne i 4 dele lige sammen med stilken. Skær derefter hver del i yderligere 4 dele.

For at gøre kålen sprød skal du vælge en stram, tæt gaffel. I dette tilfælde vil marinaden marinere overfladen godt og vil ikke "opløse" bladene.

2. Skær rødbederne og gulerødderne i runde ca. 5 cm tykke. Hvis rødbederne er store, så kan hver omgang også skæres i to halvdele.

3. Pil hvidløget og skær det i lange tynde skiver.

4. Fjern frøene fra den varme paprika og skær i lange strimler. Når du arbejder med peber, er det bedre at bruge handsker.

5. Forbered en pande af passende størrelse. Vi placerer alle de forberedte ingredienser i det i lag, en efter en, og gentager lagene flere gange.

6. Forbered marinaden. Kog vand, tilsæt salt og sukker, peberkorn og laurbærblad. Kog i 5 - 7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsæt eddike og olie.

8. Hæld grydens indhold med den forberedte kogende marinade.

9. Dæk med en flad tallerken, som vi trykker let ned, så saltlagen er på toppen, og hele grydens indhold er gemt under.

10. Lad det køle af og sæt det i køleskabet i 4-5 dage.

11. Server som snack.

Denne forret er meget farverig og lys og kan dekorere ethvert feriebord. Du kan forberede det i forvejen, da det opbevares godt. Vi forbereder ofte denne snack til det nye år! Og hun kommer altid til det rigtige sted på denne dag!

Da snacken er krydret, elsker mænd den meget. Du kan gøre det endnu mere krydret ved at tilføje en ekstra rød peber eller stødt rød peber.

Syltet krydret kål med ingefær

De gavnlige egenskaber kombineret med dets unikke kvaliteter er kendt af måske alle. Har du prøvet at lave syltet kål med ingefær? Ingen? Du har mistet meget! Lav den én gang, og så giver du opskriften til alle!

Vi skal bruge:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulerødder - 1 stk.
peberfrugt - 1 stk
ingefær - 70 gr
hvidløg - 4-5 fed

Til marinaden:

vand - 1,5 liter
salt -3 spsk. skeer
sukker - 5 spsk. skeer
vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer
malet sort peber - 0,5 tsk
laurbærblad - 3 stk
æblecidereddike - 150 ml

Forberedelse:

1. Hak kålen i tynde strimler. Riv gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern. Skær peberfrugten i lange tynde strimler.

2. Skær hvidløget i lange tynde strimler.

3. Skræl ingefæren og skær den i meget tynde, gennemsigtige cirkler.

4. Læg det hele i en gryde af passende størrelse og bland forsigtigt. Ingen grund til at knuse.

5. Forbered marinaden. Kog vand, tilsæt alle ingredienser undtagen eddike. Kog i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsæt eddike.

6. Hæld kogende marinade over grydens indhold. Tryk godt ned med en flad plade, som vi bruger som tryk. Lagen skal dække alle grøntsagerne helt.

7. Dæk med låg og lad det stå helt afkølet. Sæt det derefter i køleskabet. Efter 24 timer er en lækker og smuk snack klar!

8. Du kan opbevare denne kål i en måned i køleskabet. Nå, hvis det skal, selvfølgelig!

Denne appetitvækker, ligesom de foregående, vil appellere til alle uden undtagelse. Og ingefær vil give den en helt ny, unik pikant smag. Du ved, hvor lækker syltet ingefær er. Og her er det også kombineret med kål. Opskriften er fingerslik god!

Syltet kål med gulerødder og hvidløg - ukrainsk kryzhavka

For lang tid siden delte vores nabo denne opskrift med mig. Jeg kunne godt lide både smagen og det originale navn. Efter nogen tid, med fremkomsten af internettet i mit liv, lærte jeg, at et så interessant navn - "kryzhavka" kommer fra ordet "kryzh", det vil sige kryds. Og alt viste sig at være meget simpelt, for det er i 4 stykker, vi skærer kålen, når vi vil marinere den efter denne opskrift.

Vi skal bruge:

kål - (små gafler, lidt over et kilo)
gulerødder - 2 stk (medium)
peberfrugt - 1 stykke (valgfrit)
hvidløg - 4-5 stk
spidskommen - 0,5 tsk

Til marinaden:

vand - 1 liter
sukker - 3 spsk. skeer
salt - 2 spsk. skeer
æblecidereddike 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml eller mindre end en teskefuld essens)
allehånde -4 stk
pebernødder - 5-6 stk
vegetabilsk olie - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skær kålen i 4 dele, lad stilken stå.

2. Kog vand i en stor gryde. Tilsæt hakket kål og kog ved middel varme i 10 minutter.

3. Fjern kålstykkerne med en hulske, og læg dem i koldt vand for at køle af så hurtigt som muligt. Så snart vandet bliver varmt, skal det ændres til koldt igen. Og så videre indtil kålen er helt afkølet.

4. Hak hvidløget så fint som muligt, du kan bruge en hvidløgspresser.

5. Riv gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern. Hvis du tilføjer peberfrugt, skær den i tynde strimler.

6. Forbered marinaden. For at gøre dette, kog vand, tilsæt sukker, salt og peber til det. Kog i 5-7 minutter. Tilsæt eddike, olie og gulerødder. Sluk straks ilden.

7. Læg kål i en passende gryde, drys med spidskommen og hvidløg. Og hæld marinade med gulerødder.

8. Dæk med en tallerken, så marinaden dækker kålen helt og dæk med låg.

9. Lad stå til den er helt afkølet. Stil den derefter i køleskabet i et døgn. Vi gemmer det der.

10. Ved servering skæres kålen i mindre stykker, overhældes marinaden med gulerødder. Hvis det ønskes, kan du hælde olie og drys med friske krydderurter, frisk hvidløg eller løg.

Syltet kål med grøntsager og æbler - en meget velsmagende opskrift

Vi skal bruge:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulerødder - 3-4 stk (medium)
peberfrugt - 3-4 stk
søde og sure æbler - 3-4 stk.
hvidløg - 1 hoved
varm peber - 1 bælg

Til marinaden:

vand -2 liter
salt -4 spsk. skeer
sukker - 1 glas
æblecidereddike 6% - 3/4 kop
pebernødder - 15 stykker
allehånde -5-6 stykker
nelliker -5-6 stk
laurbærblad - 3-4 stk

Forberedelse:

1. Skær først kålen i 4 dele, og derefter hver del igen i to, enten på langs eller på tværs, alt efter hvad du foretrækker. Du behøver ikke at fjerne stilken, på denne måde vil bladene holde bedre fast.

2. Skræl peberfrugten og skær den også i 8 stykker med lange fjer. Varm peber - i to halvdele. Det er bedre at fjerne frøene (brug handsker, når du gør dette).

3. Skær gulerødderne i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm tykke.

4. Skær hvidløget i lange tynde skiver.

5. Skær æblet i 4-6 dele afhængig af størrelsen, men lige inden det kommer i en beholder, så de ikke bliver mørke.

6. Du kan marinere kål med grøntsager og æbler enten i en stor gryde eller i glas. Jeg marinerer i en gryde. Derfor putter jeg først kål i og drysser lidt hvidløg. Derefter gulerødder, peberfrugt, peberfrugt og hvidløg igen. Og æblerne går sidst.

6. Forbered marinaden. At koge vand. Læg alle ingredienserne til marinaden, undtagen eddike, i varmt vand.

7. Kog marinaden i 5-7 minutter, og tilsæt derefter eddike. Vent til det koger igen og sluk for gassen.

8. Skær æblerne, du kan direkte med kernerne. Og hæld straks kogende marinade over. Fjern laurbærblad.

9. Dæk med en stor flad tallerken af passende størrelse. så grøntsager og æbler ikke flyder. Dæk med låg og lad det stå helt afkølet.

10. Sæt det derefter i køleskabet. Efter 2-3 dage er lækker syltet kål med grøntsager og æbler klar.

Kålen bliver velsmagende og sprød. Alle grøntsager og selvfølgelig æbler er også meget velsmagende.

Syltet kål i georgisk stil

Jeg foreslår også at se videoopskriften. Jeg vil ikke beskrive det, da det minder meget om opskriften, der allerede blev nævnt ovenfor. Der er kun små tilføjelser til opskriften, men alt er tilberedt næsten ens.

Her, beundre hvor smukt det er!

Funktioner ved at tilberede lækker syltet kål

Du kan sylte ikke kun hvidkål. Næsten alle sorter er velegnede til dette. De marinerer både rødkål, pekingkål (koreansk chim-chim eller chamcha) og farvet kål.
Til marinering bør du vælge tætte, tætte gafler. Fra sådanne kålhoveder bliver snacken altid sprød og velsmagende.
Du kan skære gafler i strimler, store eller små stykker eller endda i kvarte
Du kan kun marinere kål, eller du kan sylte den sammen med andre grøntsager, såsom gulerødder, peberfrugter, rødbeder, æbler, blommer, tyttebær eller tranebær

Hvidløg tilsættes næsten altid, løg tilsættes sjældnere. Tilføjer du løg, får kålen en "løgsmag".
en række peberfrugter, koriander, spidskommen, rosmarin, laurbærblade og nelliker bruges som krydderier
nogle gange, i stedet for en blanding af krydderier, tilsættes færdiglavede krydderier til at forberede koreanske gulerødder, og i en af opskrifterne brugte vi endda ingefær
Det er tilrådeligt at fjerne laurbærbladet efter kogning af marinaden, så den ikke afgiver bitterhed. Selvom nogen ikke rydder op. Men da jeg studerede, lærte de mig at gøre rent.
Du kan bruge æble, drue, bordeddike 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med citronsaft eller endda kiwi.

Og al denne mangfoldighed vil hjælpe dig med at forberede helt forskellige versioner af syltet kål. Skift lidt på krydderierne og smagen bliver helt ny. Tilføj visse grøntsager, og forretten får en ny farve og nye smagsnoter. Og ved at manipulere peberfrugterne får vi en krydret, ikke for krydret og slet ikke krydret forret.

Jeg kan virkelig godt lide at "lege" med alle disse farver fra denne rige palette. For takket være dette, hver gang du føler dig som en kunstner, og du kan male absolut ethvert "velsmagende" billede kaldet "Syltet kål". Og selvom navnet ikke er helt poetisk, er det stadig meget kulinarisk!

God appetit!