Kalorieindhold i hvidkål. Hvor mange kalorier er der i stuvet kål

Så snart du stiller dig selv spørgsmålet: "Hvor mange kalorier er der i stuvet kål?", skal du huske, at der er tæt på 100 typer af denne grøntsag i verden. Og der er ikke mindre opskrifter til dets tilberedning, som kulinariske eksperter har kaldt kål for "grøntsagernes dronning." Og ernæringseksperter støtter dem. Sandt nok af en anden grund. Kål er rig på fibre og vitaminer, det er en naturlig antioxidant, og det er også lavt i kalorier. Men ikke i nogen form.

Men kun frisk, uanset sorten. Dens kalorieindhold varierer fra cirka 16 til 42 kcal pr. 100 g. Kalorieindhold af de mest populære typer:

• rosenkål - 33,5 kcal;
• broccoli - 34 kcal;
• blomkål - 28,4 kcal;
• – 27 kcal;
• kålrabikål - 42 kcal;
• - 16 kcal;
• rødkål - 24,1 kcal;
• savoykål - 28,2 kcal;
• – 24,9 kcal.

Så hvad er der med stuvet kål? Dette er en fuldstændig uafhængig ret. Derfor afhænger alt her ikke så meget af typen og sorten af ​​kål, men af ​​skålens komponenter. Det er trods alt ikke kun vand og kål, der bruges til madlavning. Du kan tilføje alt, hvad du kan lide her: stegte løg og gulerødder, kød, bouillon, krydderier osv. Kalorieindholdet i grøntsager stiger på grund af olie og stegning. Kød indeholder som regel fedtstoffer, som også øger rettens energiværdi. Som et resultat stiger kalorieindholdet i frisk kål med i gennemsnit 3 gange.

Hvordan beregner man kalorieindholdet i stuvet kål?

1. For at gøre dette skal du veje hver ingrediens separat og beregne dens kalorieindhold ved hjælp af tabellen. For eksempel skal du bruge 150 g gulerødder til madlavning. Ifølge tabellen er energiværdien af ​​100 g gulerødder 33 kcal. Så for 150 g bliver det: (150*33)/100 = 49,5 kcal.
2. Tilføj nu kalorierne for alle komponenter og få de samlede kalorier.
3. Vej separat beholderen, hvori retten tilberedes.
4. Vej det færdige fad og træk redskabets vægt fra. På denne måde vil du kende vægten af ​​den færdige ret.
5. Tilbage er blot at dividere det samlede kalorieindhold med den samlede vægt af den færdige ret, så får du kalorieindholdet pr. 1 gram. For at finde ud af energiværdien af ​​100 g stuvet kål skal du gange dette tal med 100. Hvis du vil finde ud af kalorieindholdet i en portion af en ret, skal du dividere det samlede kalorieindhold med antallet af portioner.

Vigtig! På trods af at kalorieindholdet i vand er nul, skal du sørge for at tage det i betragtning, når du beregner din samlede vægt.

Når du en gang har beregnet kalorieindholdet i stuvet kål i henhold til den sædvanlige opskrift, behøver du ikke at gøre det igen hver gang efter næste tilberedning. Det endelige tal vil ændre sig lidt, selvom du ikke nøje følger opskriften.

For dem, der ikke har tid til at tælle kalorieindholdet i stuvet kål, viser tabellen de gennemsnitlige indikatorer for færdigretter.

1. Steg løget med revne gulerødder, indtil det er gyldenbrunt.
2. Kog kyllingefileten separat. Hæld let bouillon over kålen i stedet for vand. Dette vil give retten en rigere smag.
3. Del den kogte filet i flere stykker og kom dem i kålen helt til sidst i tilberedningen.

På denne måde vil du stege et minimum af ingredienser, retten vil ikke være mager, men samtidig forbliver den let og lavt kalorieindhold. God appetit!

Du kan kun for alvor diskutere kalorieindholdet i stuvet kål, hvis du har kogt det selv. Eller så processen, optagelse og vejning. På internettet, på et websted med fokus på velsmagende, men ikke sund mad, kan du finde to dusin opskrifter på denne kål med varierende kalorieindhold. Nogen steger først grøntsager med løg på vegetabilsk olie, uden at måle det, men blot at hælde det i gryden. Nogen gør det samme, men med smør. Andre bruger ikke olie, men fylder kålen med en blanding af tomatpure og mel med creme fraiche. Generelt, så mange mennesker, som der er, så mange meninger. Kalorieindholdet i standard "kantine"-versionen af ​​denne ret er 122 kcal pr. 100 g, hovedsageligt fra fedt og kulhydrater. "Lite" muligheder kan variere. Det giver heller ingen mening at huske en enkelt tabelværdi. Ingen steder er det afsløret nøjagtigt, hvor meget af den berygtede olie og mel, der blev tilsat den "tabelformede" kål. Nogle versioner af denne ret anses dog for at være frygtelig sunde.

Artiklens indhold:

Hvis du tager "Sund Livsstilsopskrift", hvor strimlet kål og 1 løg først simres i vand, og derefter tilsættes en skefuld sukkerfri tomatpuré, og alt koges mørt - det er en meget sund ret. Først og fremmest er volumen af ​​grøntsager stor, og kalorieproduktionen er ikke mere end 40 kcal pr. 100 g. Dette er så lavt, fordi der ikke tilsættes olie under madlavningen. Dette er hovedklagen over denne opskrift. For mange mennesker ligner denne kål den berygtede Bonn suppe. Det ser ud til, at suppen er sund, og den er varm... men man får ikke nok af den, og det er det hele.

Det er dog de grøntsager, som anbefales at spise af dem, der ønsker at tabe sig gennem en diæt. Oftest vises en sådan skål i et simpelt "næve, knytnæve og håndflade" layout. Det vil sige en portion grøntsager på størrelse med en knytnæve (i dette tilfælde kål), en lige stor portion korn og en portion proteinkilder på håndfladen. Kål er en af ​​de billigste grøntsager, og dets forbrug bidrager ikke kun til sundhed, men også til betydelige besparelser.

Fibrene i kål kan:

• øge mængden af ​​madbolus og redde en person fra de evige sultplager, der hjemsøger alle, der pludselig beslutter sig for at tabe sig gennem en diæt;
• udrydde fordøjelsesproblemer og hjælpe med at lindre forstoppelse. Det er i øvrigt kål, der anbefales til tilhængere proteindiæter for ikke at lide af forstoppelse og ikke opleve for langsom fordøjelse;
• en smule bremse optagelsen af ​​simple kulhydrater. Så stuvet kål er godt for alle, der f.eks. stræber efter at spise flere æbler som en del af deres kaloriefattig diæt.

Fiber kan selvfølgelig spises friske, men ærligt talt har vi ikke mange retter, der indeholder få kalorier og mange fibre og er varme og velkendte på samme tid.

Et lille problem - stuvet kål bliver ofte udråbt som en kilde til vitaminer og mineraler. Men det hele afhænger af tilberedningstiden. Vandopløselige vitaminer går dog nogle gange tabt, og mange oplever problemer med vitaminmangel, når de skifter til "kun kogte" fødevarer. For det meste bidrager stuvet kål kun til en sundere kost, når den er ordentligt tilberedt.

Det siges ofte, at stuvet kål er det bedste valg for en person, der har glemt sin frokost derhjemme og gerne vil prøve cateringmad. Rent faktisk Det er faktisk ikke altid retfærdigt.

Generelt klassificerer strenge tilhængere af en sund livsstil alt, der ikke er tilberedt uafhængigt, i den brede kategori af "skadelig og tvivlsom mad." En offentlig catering ret kaldet "stuvet kål" er normalt ikke god. Og de køber det kun, fordi det er billigt og i den tro, at kål stadig er bedre end kartofler eller overkogt pasta.

I det store og hele er de "meget dårlige" ting ved det:

• nogle kokke forlod faktisk USSR sammen med deres køkkenredskaber. En støbejernssorteret stegepande, hvorpå olija syder - mørk solsikkeolie med lugt, skåle med hakket løg og strimlet kål, mel med tomatpure under det “billigste” mærke. Dette er ikke forfatterens fantasi, men en helt normal proces med at forberede kål fra et teknologisk synspunkt. Ja, først steges den i olie sammen med løg. Det viser sig "grøntsager plus 200 kcal i gennemsnit." Derefter hældes det med en "mos" af tomatpure, mel og vand. I nogle tilfælde tilsættes lidt mere olie. Produktet er stuvet, og der er ingen forventning om, at det er et sundt produkt. Synderen er forstegning. Hvem ved, hvilken slags catering du vil støde på, men legender om "maskinolie", hvor tærter først steges, derefter - kartofler, og så - hvide, lad os sige, er ikke altid legender, men nogle gange sådan en semi-lovlig måde at spare penge og stjæle mere olie hjem på. Så kræftfremkaldende olie, overkogt hundrede gange, kan meget vel findes i din kål. Hvordan skelner man sådan en ret? Grøntsagerne bliver mørkere, næsten brune, blandet med løg, der er stegt for meget.

En anden skadelig ret er hjemmelavet kål fra serien "hvad var i køleskabet, det er det jeg putter i". Normalt skæres pølse af en eller anden grund i sådan kål og røges ofte (nogle kammerater mener, at det er sådan, vi får en ret af tysk køkken. Faktisk får vi fra grøntsager en termonuklear blanding med kunstig flydende røg, en masse overophedet olie og fedtstoffer af ukendt oprindelse fra pølse. Og dette tilføjer faktisk ikke protein. Normalt hældes en halv krukke mayonnaise eller en slags 1000 islands sauce i det, og resultatet er noget ufordøjeligt
Så mad, der i det mindste passer til denne overdrevne beskrivelse, er skadelig. Det får leveren til at arbejde hårdere, og galdeblæren til bogstaveligt talt at flyde over med galde. Regelmæssig indtagelse af sådanne vidunderlige fødevarer og retter kan forårsage pancreatitis hos selv en relativt sund person. Sådanne grøntsager er heller ikke til nogen nytte for fordøjelsen, så hvis du virkelig vil have fed junkfood, behøver du ikke torturere dig selv ved at stege grøntsager og derefter stuve dem. En sandwich med pølse og mayonnaise vil gøre alt arbejdet for dig.

Så kål er skadeligt, hvis det er for fyldt med overskydende fedt og krydret med meldressing. Men der er så at sige et produkt mere af husmandskost. Dette er kål kogt i vand og en lille mængde vegetabilsk olie. Men i første omgang - ikke bare almindelig kål, men den mest saltede eller syltede kål. En stor mængde salt er langt fra at dekorere en "traditionel opskrift" med en masse vegetabilsk olie. Sådanne retter i kosten kan provokere en stigning i blodtrykket og alvorligt forværre kardiovaskulær sundhed.

Forskellige kilder giver forskellige tal - fra 36 kcal til 181, dette er hvis med røget pølse. Det er fuldstændig urealistisk at beregne BJU. Men langt de fleste sunde kostguider vil indikere, at stuvet kål er en kilde til kalium, calcium, magnesium, jern, vitamin C, E, A, B1, PP og det sundeste produkt. Her, som de siger, tillid, men verificere.

Omtrentligt kalorieindhold i retter med stuvet kål:

• med kylling - 154,84 kcal;
• med oksekød - 158,52 kcal;
• med svinekød - 144,53 kcal;
• med svampe - 119,79 kcal;
• med gulerødder - 40,00 kcal;
• med kartofler - 124,99 kcal;
• med ingefær - 36,76 kcal;
• i tomat - 99,30 kcal;

Kål er grundlaget for mange diæter - det er et overkommeligt og enkelt produkt. Den lækreste og mest varierede måde at tilberede denne grøntsag på er stuvning, som bevarer både produktets vitamin- og diætegenskaber. Kalorieindholdet i stuvet kål er minimalt, hvilket betyder, at det sikkert kan indgå i vægttabsmenuen.

Derudover vil en sådan skål forbedre stofskiftet, og selve planten betragtes som en fremragende forebyggende mod vaskulære sygdomme.

Kålhvide skønhed indeholder sådanne nyttige elementer som calcium, glucose, kalium, folinsyre, fosfor samt vitamin B og PP. Grøntsagen udmærker sig ved sin overflod af vitamin C. For et par århundreder siden blev plantens blade brugt til at behandle bronkitis, lungebetændelse og leversygdomme.

Alle ved, at grøntsagen har anti-inflammatoriske egenskaber, for det er ikke uden grund, at dens blade påføres et ømt sted for at lindre smerter. Med sin sammensætning vil hvidkål glæde det kardiovaskulære system, forbedre nyrefunktionen og blive et fremragende middel, der vil stimulere produktionen af ​​galde.

Før vi bestemmer, hvor mange kalorier der er i stuvet kål, lad os straks bemærke, at vi taler om en hvid grøntsag. Der kan trods alt være flere varianter af et produkt - Savoy, Peking, broccoli, blomkål, rosenkål. Hver type har sit eget kalorieindhold pr. 100 gram.

Vi vil se på energiværdien af ​​den sædvanlige og simple hvidkål. Antallet af kalorier vil direkte afhænge af tilberedningsmetoden og tilstedeværelsen af ​​yderligere ingredienser.

Lad os se på produktets værdi, baseret på den beregning, at der pr. 100 gram skål er 70% kål og 30% andre produkter:

• Grøntsag stuvet med gulerødder - 40 kcal.
• Produkt med svampe - 112 kalorier.
• Produkt tilberedt med tilsætning af tomater eller tomatpasta – 99 kcal.
• Stuvede grøntsager med kartofler vil indeholde 124 kalorier.
• Kål uden at tilføje grøntsager, stuvet med en ske vegetabilsk olie – 50 kcal.
• Produkt uden tilsætningsstoffer - 40 kalorier.

I betragtning af hvor mange kalorier der er i stuvet kål med tilsætning af grøntsager, kan man bemærke, at retten er virkelig diæt. Selvfølgelig vil den minimale energiværdi være indeholdt i mad, der kun er tilberedt med tilsætning af vand, uden olie og andre ingredienser. Men man bliver hurtigt træt af smagen af ​​sådan en ret.

For at spise et minimum af kalorier og have det sjovt, kan du tilberede grøntsagerne med gulerødder og tilføje en skefuld vegetabilsk olie. 100 gram af sådan en ret vil kun indeholde 45 kcal.

Der er en anden måde at forberede et produkt med tomater og løg på, som vil blive kendetegnet ved dets lethed og usædvanlige smag.

For at forberede en portion til to dage skal du bruge:

• frisk kål;
• 2 løg;
• 2 tomater;
• 1 gulerod;
• soya sovs;
• en teskefuld vegetabilsk olie.

Hak hvidkålsplanten, hæld 200-300 ml vand i gryden, tilsæt olie. Hak alle grøntsagerne og kom dem i en gryde. Bland det hele, tilsæt 2 tsk sojasovs og lad det simre til det er mørt ved svag varme. 100 gram af sådan mad vil ikke indeholde mere end hundrede kalorier. For at reducere energiværdien kan du udelade olien.

Kan du tilføje kød til en gryderet?

Spørgsmålet om den ernæringsmæssige værdi af en ret med grøntsager er blevet løst; der er endnu et punkt tilbage, som du sandsynligvis vil have afklaret - hvor mange kalorier der vil være indeholdt i stuvet kål, hvis du tilføjer lidt kød til det.

Faktisk vil fedtindholdet i en kødret afhænge af proportionerne og energiværdien af ​​yderligere ingredienser. Her bør du også lade dig guide af 70/30-princippet og give det meste af pladsen i gryden til hvidkålsskønheden.

Kalorieindholdet i en skål med kød vil i dette tilfælde være:

• 102 kcal, hvis du bruger hakket kylling;
• 150-155, hvis du tilbereder en gryderet med hvidt kyllingekød;
• 145 kcal - dette er hvad 100 gram af en ret med tilsætning af svinekød vil indeholde (uden fedt);
• Du får omkring 160 kalorier ved at tilføje oksekød.

Hvis du tilbereder grøntsager med svinekød, så prøv at fjerne så meget fedt fra stykkerne som muligt. Ellers får du ikke en diæt, men et meget nærende måltid med et kalorieindhold på 180 enheder. Det er bedst at vælge kyllingefilet eller hakket kød - 100 gram af en sådan gryderet vil ikke skade din figur, men giver dig mulighed for at nyde smagen.

På diætsiden vil gryderet være en fantastisk måde at tabe et par ekstra kilo på. Men husk, hvis du er på kåldiæt, er det bedst at tilberede produktet ved at tilsætte grøntsager og lidt olie. Du bør også supplere din kost med mælkeprodukter - fedtfattig yoghurt og hytteost, fuldkornsprodukter (havregryn er fantastisk), honning og hvidt kyllingekød.

For at støtte dit immunforsvar og give din krop essentielle vitaminer, brug æbler, grapefrugter, appelsiner og kiwier som snacks. På denne måde kan du støtte din krop og tabe dig overskydende.

Grundlaget for mange diæter er kål. Samtidig betragtes stuvning som den mest forskelligartede og enkleste måde at tilberede den på, da dette bevarer dens diætegenskaber og vitaminer. Stuvet kål har minimalt kalorieindhold, og derfor kan det trygt indgå i menuen, når man taber sig. Derudover hjælper retten med at forbedre stofskiftet og advarer mod karsygdomme. Det unikke produkt indeholder folinsyre, calcium, kalium, glukose, vitaminer PP og B. Sammensætningen af ​​den smukke hvidkål har en gavnlig effekt på nyrernes, hjertets og blodkarrenes funktion og stimulerer også syntesen af ​​galde.

Vegetabilsk kalorieindhold

Stuvet kål indeholder flere kalorier end frisk kål, bortset fra den, der er stuvet i vand. Det nøjagtige tal kan udledes, hvis du kender opskriften. Som regel tilsættes vegetabilsk olie, løg, svampe og andre produkter under skabelsen af ​​en skål. Hvidkål tilfredsstiller perfekt sult og fremkalder ikke tyngde i maven. For at sikre fuldstændig ernæring, efter råd fra ernæringseksperter, bør du ikke begrænse dig til sådan mad i mere end en uge.

Beijing-sorten anses for at være den laveste i kalorier, og derfor tilføjes den ofte til salater, sandwich og bagværk. Du kan også stuve andre typer: kålrabi, blomkål, broccoli og rosenkål.

Kalorietælling af stuvet kål

Før du forbereder en ret, skal du tage hver komponent separat og beregne, hvor mange kcal den indeholder separat.

Lad os give et eksempel: du tager gulerødder (150 gram). Ifølge tabellen med produkters energiværdi er det tydeligt, at 100 g grøntsager indeholder 33 kilokalorier. Så i 150 g vil der være 49,5 (150 * 33/100).

Efter en lignende manipulation er blevet udført med hver ingrediens, vil det være muligt se det samlede antal kalorier. For at finde ud af vægten af ​​den færdige skål, skal du veje beholderen separat, og ved slutningen af ​​madlavningen skal du blot trække dens vægt fra. De samlede kalorier divideres derefter med skålens vægt for at få kalorierne pr. gram.

Vigtigt at huske! Selvom vand ikke har kalorier, tæller det stadig, når du beregner din samlede vægt. Hvis du beregner kalorieindholdet i en velkendt opskrift én gang, behøver du ikke at gøre det hele tiden. Dem, der ikke har tid til at sidde over beregninger, kan brug generelle kalorieindikatorer:

• kål stuvet med gulerødder - 40;
• fad med svampe - 112;
• produkt med tomatpasta eller tomater - 99;
• stuvet kål med kartofler og løg - 124;
• kål uden andre grøntsager med vegetabilsk olie - 50;
• produkt uden tilsætningsstoffer – 40.

Under hensyntagen til kalorieindholdet i stuvet kål med grøntsager bemærker de, at retten virkelig er diæt. Den mindste energiværdi er noteret i retten uden nogen tilsætningsstoffer, inklusive olie kun i vand, men dens smag bliver hurtigt kedelig.

Er det tilladt at tilføje kød til stuvet kål?

Efter at have løst problemet med retternes næringsværdi, er det stadig at afklare, hvor mange kcal der vil være i en sådan skål? Faktisk vil fedtindholdet i stuvet kål med kød øge kalorieindholdet. Under tilberedningen er det dog nødvendigt, at kålen fylder mere i gryden.

I dette tilfælde Kalorieindholdet i retten vil være:

• 102 kcal ved tilsætning af hakket kylling;
• 150-155 – hvis du stuver grøntsager med kylling;
• 145 kcal – hvis du tilbereder grøntsager med svinekød;
• 160 leveres af oksekød.

Tilberedning af en ret med svinekød kræver maksimal fjernelse af fedtlaget.

Hvad er fordelene ved stuvet kål?

Det har længe været betragtet som en skønhedsgrøntsag, og derfor blev der lavet masker af det for smuk hud. At spise kogt hvidkål er ikke mindre gavnligt: ​​det er beriget med vitaminer B2 (understøtter energiudveksling og hudens elasticitet) og PP (styrker blodkarvæggene). Derudover indeholder 200 g grøntsager ascorbinsyre i mængden af ​​det daglige behov. Det har en positiv effekt på tarmens motilitet, og ufordøjede fiberpartikler hjælper med at rense tarmene.

Kost baseret på stuvet kål

Ernæringseksperter fremhæver en syv-dages effektiv diæt baseret på forbruget af denne ret. Strømforsyningen er som følger:

Denne diæt giver dig mulighed for at tabe op til tre ekstra kilo uden faste eller særlige begrænsninger.

Kontraindikationer

Vi må ikke glemme, at grøntsagen også har sine negative sider. Det øger surhedsgraden, og derfor grøntsagen forbudt for gastritis med høj surhedsgrad. Af samme grund bør kål ikke indgå i kosten for patienter med mavesår, diabetes mellitus og nedsat nyrefunktion. Graviditet er en kontraindikation for brug. Bodybuildere og fitnessentusiaster bør begrænse grøntsagerne, når de tager på i vægt, da det øger tarmens motilitet og reducerer proteinoptagelsen.

Folk, der ser deres figur, er normalt interesserede i kalorieindholdet i et produkt. Denne artikel vil fortælle dig, hvad råkål har energiværdi. Du vil også lære om kalorieindholdet i andre typer af denne grøntsag. Det er bestemt værd at nævne energiværdien af ​​stuvet kål (kalorier vil også blive angivet).

Kål: hvad er det?

Denne grøntsag er ret populær blandt mennesker. Nogle mennesker foretrækker hvidkål, mens andre kan lide rosenkål eller kinakål. Det er værd at bemærke, at denne grøntsag er en af ​​de første, der gives til spædbørn som komplementære fødevarer. Dette forklares af det faktum, at kål er anerkendt som en hypoallergen skål, som indeholder en stor mængde nyttige stoffer.

Kål dyrkes i jorden. Afhængigt af sorten kan grøntsagerne have nogle præferencer. Klassisk hvidkål er således ret kræsen og vokser i næsten alle regioner og forhold.

Hvad er fordelene ved kål?

Hvor mange kalorier er der i kål? Oftest stilles dette spørgsmål af det retfærdige køn, som elsker at spise lækker mad, men samtidig ønsker at bevare deres figur. Ud over sin lave energiværdi har denne grøntsag mange fordele.

Kål indeholder en stor mængde C-vitamin, som hjælper med at genoprette kroppens beskyttende funktion. Grøntsagen har desuden et højt indhold af kostfibre. Så kål hjælper med at forbedre fordøjelsen og regulere afføringen. Det er dog værd at huske på, at produktet kan øge gasdannelsen. Hvis alt er fint med balancen af ​​mikroorganismer i dine tarme, så vil dette fænomen ikke give dig ubehag. Men for babyer, hvis tarmflora endnu ikke er dannet, kan et sådant produkt forårsage betydelig smerte.

Hvor mange kalorier er der i kål?

Alt efter hvilken type produkt du foretrækker at spise, kan rettens energiværdi være forskellig. Selvfølgelig har friske grøntsager flere vitaminer, kostfibre og færre kalorier. Stuvede, stegte og kogte retter får yderligere energiværdi under madlavningen. Især hvis du tilføjer yderligere ingredienser. Lad os prøve at finde ud af det og besvare spørgsmålet om, hvor mange kalorier der er i kål.

Hvid grøntsag

Den mest populære kål er hvidkålssorten. Så dette produkt kan steges, stuves, syltes, tilsættes salater og koges. Så hvor mange kalorier er der i kål?

Frisk hvidkål, som ikke er krydret med noget, har en energiværdi på 27 kilokalorier pr. 100 gram. Hvis du forbereder en salat fra denne grøntsag og krydrer den med mayonnaise, øges kalorieindholdet i en sådan ret betydeligt. I gennemsnit har denne type salat omkring 400 kcal pr. 100 gram. Hvis du vil lave en salat, men samtidig reducere energiværdien, skal du vælge fedtfattig yoghurt eller olivenolie som dressing. I dette tilfælde vil kalorieindholdet i grøntsagerne variere fra 50 til 300 kalorier.

Stuvet kål har følgende kalorier: per 100 gram produkt er der 26 kcal. Dette tyder på, at energiværdien falder under tilberedningen. Hvorfor sker dette? Hvis du koger kål ved hjælp af stuvningsmetoden i en lille mængde vand, fordamper saften fra den. På grund af dette stiger kostfibre og kalorieindhold falder. Men når man tilsætter olie, gulerødder, tomater og andre ingredienser, vil retten have en energiværdi på 70 til 500 kalorier.

Kogt kål (tilberedt til borscht eller kålruller) har et gennemsnit på 23 kalorier pr. 100 gram. Frisk kål taber igen til denne version af retten. Men husk, at når du tilsætter bouillon, kød og andre ingredienser, stiger energiværdien hurtigt.

Kalorieindholdet er som følger. Rettens energiværdi er omkring 18 kcal pr. 100 gram. Denne reduktion skyldes den forbehandling, som produktet gennemgår.

rødkål

Den næstmest populære type af denne grøntsag er I et frisk produkt kan du finde omkring 24 kcal. Ved tilberedning af salater gælder den samme regel: Jo højere energiværdi dressingen har, jo højere kalorieindhold i den endelige ret.

Marineret kål (rødkål) har meget lavt kalorieindhold. I gennemsnit får du fra 100 gram produkt omkring 12 kcal. Det er denne sort, som de fleste husmødre bruger til at forberede vinterdrejninger.

Kogt rødkål reducerer tilsvarende dens energiværdi. Kål stuvet efter alle regler indeholder cirka 20 kcal. Hvis produktet blev kogt, er dets værdi 22 kalorier.

Med yderligere forarbejdning og blanding med andre ingredienser stiger energiværdien altid.

kinakål

Denne type grøntsag er mindre populær, men den har en mere delikat smag end dens repræsentanter. Oftest brugt til tilberedning af salater, omeletter og forskellige bagværk. Det passer godt til fisk og skaldyr. Hvis du ønsker at få et minimum af kalorier, men maksimal glæde af mad, så vælg denne sort og kog den med blæksprutte eller rejer.

Kalorieindholdet i kinakål er 15 kcal. Dette tyder på, at denne type kan indtages uden nogen begrænsninger. Husk dog hovedreglen: Jo flere kalorier i ingredienserne, der udgør retten, jo højere energiværdi har kinakål.

Blomkål

Hvilke kalorier har blomkål? Frisk produkt er ikke egnet til forbrug. På trods af dette er det værd at sige, at det indeholder omkring 30 kcal. Efter varmebehandling har grøntsagen en energiværdi på 27-29 kalorier.

Blomkål er den foretrukne første fødevare. Børn lærer denne ret meget godt.

Broccoli

Denne type kål indtages rå og forarbejdet. Den anden mulighed er dog mere at foretrække. Rå broccoli indeholder således cirka 28 kalorier. Tilbereder du produktet, får du en energiværdi på 23-27 kcal.

Denne type grøntsager tilsættes ofte til omeletter og gryderetter. I dette tilfælde stiger kalorieindholdet i forhold til mængden af ​​yderligere ingredienser.

rosenkål

Hvis du tilbereder Bruxelles-sorten af ​​grøntsager, vil du ved stuvning eller kogning få værdien af ​​omkring 35 kalorier.

Rosenkål kan også ristes. I dette tilfælde bliver energiværdien endnu større. I en sådan ret kan du finde op til 60 kalorier, da den blev tilberedt uden olie eller yderligere ingredienser.

Kohlrabi kål

Den mest sjældne type kål er kålrabi-sorten. Udvendigt ligner grøntsagerne mere en radise eller majroe. Den er stort set aldrig brugt. De eneste undtagelser er favorit raw foodisterne.

Så i sin oprindelige form indeholder grøntsagerne omkring 42 kalorier. Når den varmebehandles, ændrer denne type grøntsag praktisk talt ikke sin energiværdi. Stuvet eller kogt kålrabi indeholder fra 40 til 43 kalorier pr. 100 gram.

Hvilken type og metode til tilberedning af kål er den laveste i kalorier?

Baseret på alt ovenstående kan vi konkludere, at det mest diætprodukt er stuvet eller kogt kinakål. En sådan ret tilberedes dog meget sjældent. Bortset fra dem, der kender hemmelighederne bag denne grøntsag og ser deres figur.

Mange ernæringseksperter foreslår, at en person taber sig gennem en kåldiæt. For at gøre dette skal du bruge en liste kaldet "Low Calorie Foods." En tabel over disse ingredienser er præsenteret i denne artikel.

En lille opsummering og konklusion

Nu ved du, hvor mange kalorier der er i dette eller hint. Prøv hver af de viste muligheder og vælg den, der passer dig bedst. Studer også tabellen over disse præsenteret for din opmærksomhed nedenfor. Når du tilbereder retter, skal du ikke kun overveje smagen af ​​grøntsagerne, men også dens energiværdi.

Prøv at spise sundt og så sundt som muligt. Få alle de vitaminer og mineraler, du kan fra fødevarer. Spis forskellige typer kål og vær altid sund og slank!