Hvorfor junkfood er vanedannende. Hvad er junkfood

Åh, hvor er der skrevet og fortalt meget om farerne ved fastfood, junkfood og andre usunde fødevarer. Hvor mange sukkerterninger blev der lagt ud i motiverende billeder, hvor mange ernæringseksperter, der bogstaveligt talt forstuvede deres tunge, forklarer, hvorfor en burger til frokost og dumplings til aftensmad er lidt ikke, hvad du har brug for for sundheden. Og trods alt, hvem du end spørger, er alle klar over, at fastfood er billigt, muntert og skadeligt. Men populariteten af ​​denne mad af en eller anden grund tror ikke at falde. Hvorfor spørger du?

Godt spørgsmål med mange svar. Så lad os prøve at sætte dem sammen.

Lad os starte igen med, hvorfor fortalerne for en sund livsstil kritiserer fastfood så meget. Grundlæggende er denne mad blottet for næringsværdi, hvormed vi mener en rimelig balance af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og andre næringsstoffer, som bør indtages dagligt i de korrekte proportioner. Men i det er der et overskud af fedt, salt, sukker og følgelig kalorier. Slik, småkager, kager, chips, sodavand, hotdogs, burgere, pommes frites, is – alt hvad du kan finde på fastfoodrestauranter er tomme kalorier.

Lad os nu prøve at forstå, hvorfor så mange mennesker bliver fristet af denne usunde mad.

For det første er det billigt. Det vil sige, at du kan løbe ind i et "burgersted" og hurtigt opsnappe noget på størrelse med frokost til prisen af ​​en salat fra en gennemsnitlig restaurant. Det er den samme historie i butikken. Friske grøntsager, frugter og kød øger prisen på indkøbskurven alvorligt. Og det, der kan hældes med kogende vand eller spises direkte fra pakken, er meget billigere. Plus, merchandisers er på vagt og smutter lyse tasker lige under din næse.

For det andet er fastfood "hurtig", fordi den ikke skal tilberedes. Den maksimale indsats, der kræves for at spise det, er at åbne mikroovndøren og vælge den tilstand, hvor indholdet af pakken ikke bliver til kul. Derudover opbevares sådan mad normalt i lang tid, sælges i ethvert telt og har en meget forudsigelig smag. Og lad være med opskrifter. Og du behøver ikke engang at vaske op.

Men vi glemte den magiske service med at bestille mad hjem. Nu bærer kurererne ikke kun den berygtede pizza, som ikke har noget at gøre med den autentiske ret opfundet af italienerne. Levering tilbyder sushi, supper, salater, tærter og belyashi, kebab og endda shawarma. Kalorieindholdet er naturligvis ikke angivet på pakken.

En magisk mulighed for at spise i bilen. Lige i bilen uden selv at løsne selen! Desuden er det meste fastfood pakket på en sådan måde, at det gør det så bekvemt som muligt - udfoldet og tog en bid.

For det tredje er fastfood enkel og forudsigelig. Som regel har den tre udtalte smage, som vores stakkels hjerne elsker så højt: sødt, salt og fedt. Dette er forståeligt for enhver person, der er vokset op med borscht og cateringkoteletter, dette giver dig ikke engang mulighed for at prøve at finde ud af smagsnuancerne.

Desuden er det ikke alle, der er klar til at spise mad med en uudtrykt eller kompleks smag og aroma - især så kræsne som børn. Men når duften er stærk (og vi husker, at fastfoodtelte kan findes blot ved at lugte et par gader væk), er smagen udtalt og den samme fra tid til anden, "savler vi automatisk".

Derudover er det ikke alle, der kan lide konsistensen af ​​almindelig mad. Kogte grøntsager er "gummi", kød skal tygges, og grød er tyktflydende og klistret. Men tilsætning af fedt, sukker og stivelse gør produkterne glatte og “cremede”, stivelsen i chipsene gør dem lækre sprøde, og kød af enhver konsistens kan fyldes under paneringen.

Og endelig er kærligheden til fastfood bare en vane. Ligesom at ryge eller pille næse. Billighed, let køb og forbrug af fastfood gør det til en win-win-mulighed for de stadigt travle byboere. Og den udtalte og enkle smag er virkelig vanedannende. Forskere har i øvrigt allerede bevist dette ved at sætte søde og fede fødevarer på samme niveau som marihuana.

Selvfølgelig, siger du, skal du ikke dramatisere. Nej, jeg er enig, der er ikke noget skammeligt at nogle gange få en hurtig bid af en bolle med en kotelet, spise en chokoladebar eller en stor portion is for at forstå dit humør

Men når sådanne fødevarer udgør en stor del af din daglige kost, risikerer du mere end blot at tage på i vægt. Du har kronisk mangel på næringsstoffer og vitaminer, og din krop arbejder på at klare overskydende fedt, salt og sukker. I sidste ende mister du muligheden for at spise så meget mere lækkert!

Så næste gang du drejer om hjørnet til en velkendt fastfood-restaurant, så prøv at stoppe og bare gå hjem. Og så steg selv en omelet. En almindelig omelet, som du måske ikke har spist i hundrede år.

Alexey Paevsky

Foto thinkstockphotos.com

De færreste kan prale af at have set en hamburger til $ 5.000 eller milkshakes til $ 500. Junkfood er en amerikansk tradition. Måske forsøgte McDonald's at skabe etablissementer for en sundere kost, men det var i Amerika, at en ejendommelig dyrkelse af usund mad dukkede op. Hamburgere, milkshakes, muffins, pizza, varm chokolade, hotdogs, is…. Listen over junkfood bliver ved og ved.

Dyrkelsen af ​​junkfood i Amerika begyndte i 1893 på Chicago World's Fair, da to brødre, gadesælgere, solgte hurtigkogte popcorn, jordnødder og konfekture på gaden. I 1896 begyndte sådan "hurtig" mad at blive pakket i kasser og solgt under navnet CrackerJack.

Popsicles på en pind blev opfundet ved et uheld. I 1905 efterlod 11-årige Frank Epperson ved et uheld et glas ske og sodavand udenfor hele natten om vinteren. Det tog 18 år, før han søgte patent på sin Episicle Ice Pop. Twinkies (gule cremefyldte kiks) opstod i 1930'erne under den store depression, da en driftig bagerichef besluttede at eksperimentere og bruge banancreme som kagetopping. Alle kender McDonalds. Men før McDonald-brødrene var der også White Castle-firmaet (White Castle), som blev grundlagt i Wichita, Kansas i 1921. Hun massesolgte traditionelle billige hamburgere og pommes frites.

Vi tilbyder dog et lidt anderledes anmeldelsesemne. Fokus er ikke kun junkfood, men de dyreste retter. Forestil dig en chokoladebudding, der ville koste de fleste en hel årsløn, eller en hamburger, der ville koste mere end 5 måneders husleje. Hvad er forskellen mellem dyre junkfood og almindelige? Det meste af forskellen ligger i de ingredienser, der bruges til madlavning. For eksempel serveres trøfler og spiselige gyldne blade i eksklusive restauranter i New York og Las Vegas. Nogle retter serveres med en flaske dyr vin eller prydet med diamanter.

10 Powder Room Milkshake, Hollywood, Californien: $500

For et par år siden besøgte den berømte Kim Kardashian Dubai med sin mor og smagte Kim Shake, den dyreste cocktail i verden. Dette viste sig dog at være usandt. Den dyreste blev serveret i Hollywood. Cocktailen på $500 blev lavet med belgisk chokolade, spiseligt bladguld og en lille mængde spiritus. Velvet Goldmine-drinken var prydet med en Swarovski-ring til $190. The Powder Room er en finurlig trendy bar med en luksuriøs og sjov stemning.

9. Nino's Pizza, New York: $1.000+

Nino's Bellissima Pizza er en del af New York Citys Positano Italian Restaurant, som er kendt for sine dyre pizzaer. Især en pizza med kaviar med en diameter på 36 cm og en pris på $ 1.000.

8. Bloomsbury Gold Phoenix Cupcake, Dubai: $1.000

Den dyreste cupcake kan smages i Dubai. Golden Phoenix-kagen er pakket ind i 23 karat guld, og melet til tilberedning kommer specielt fra Italien. I 2010 blev der bagt en Rox Diamond Cupcake specielt til Glam-modeshowet i Edinburgh, som kostede 150.000 $. Almindelig sød pink cupcake dekoreret med diamanter.

7 Golden Opulence Ice Cream Sundae, New York: $1.000

Serendipity 3 er en luksusrestaurant i New York, der altid har tiltrukket berømtheder som Marilyn Monroe og Andy Warhol. Dens ejer Joe Calderone har lavet en række fastfood-retter til høje priser, inklusive "Le Burger Extravagant" på 295 $. The Golden Abundance Sundae er en premium vaniljeis toppet med et 23 karat spiseligt bladguld, der er fuldstændig smagløst, men som koster mere. til $160 pr. gram. Chokoladesiruppen, der pryder denne is, er den dyreste i verden, og de kandiserede frugter importeres direkte fra Paris. Denne is spises med en gylden ske.

6. Cupcake-kjole, Storbritannien: $1.275

"Cupcake-kjolen" er et reklamestunt, der bruges til at reklamere for Food Network i Storbritannien. Den er lavet af 300 spiselige cupcakes i forskellige farver: rød, lilla og pink. Dens vægt er 28 kg. Det tog 3 hele dage at skabe. Kjolen blev vist frem ved London Fashion Week.

5. Hotdog fra baren "230 Fifth", New York: $2000

I New York, i det fri, på taget af en af ​​skyskraberne, er der en bar "230 Fifth". De serverer en fremragende hotdog tilsat cognac, drysset med svampestøv og garneret med hummere. Hotdoggen er lavet af japansk Wagyu-oksekød (guldstandarden for oksekød). Hotdoggen inkluderer også Vidalia søde løg karameliseret i Dom Perignon champagne, surkål stuvet i Cristal champagne og kaviar.

4 Margo's Pizzeria, Valletta, Malta: $2.420

Mange, der har besøgt pizzeriaet "Margo", hævder, at det er her, verdens bedste pizza serveres. Dette etablissement er en upåklagelig favorit blandt lokale og turister, der rejser fra hele verden til de luksuriøse strande ved Middelhavet. Ejer Claude Camilleri hævder, at ideen om at lave en meget dyr pizza opstod for at gøre opmærksom på kvaliteten af ​​deres mad. Faktisk er pizza med en tynd sprød skorpe, dekoreret med bøffelmozzarella, hvide trøfler og 24 karat guld, i stand til at tiltrække enhver besøgendes opmærksomhed. En bestilling på sådan en pizza skal laves en uge i forvejen, og derefter bekræftes to gange mere.

3. Fleur Burger 5000, Las Vegas, Nevada: $5.000

Sandsynligvis kun i Las Vegas kan du prøve en $5.000 burger. Den er lavet med japansk Wagyu oksekød og foie gras. Saucen er lavet af trøfler. Finthakkede trøfler bruges også til at pynte burgeren med. Basen er en trøffelbolle. Kunden vil modtage en flaske Chateau Petrus til en værdi af $2.500, samt et ægthedscertifikat for ordren, bevis på, at det var ham, der spiste hamburgeren på $5.000.

2. Serendipity 3 'Frrrozen Hot Chocolate', New York: $25.000

Igen vender vi tilbage til New York-restauranten Serendipity 3. 'Frrrozen Hot Chocolate' er mere et reklamestunt end en ret, men den er blevet opført i Guinness Rekordbog som den dyreste dessert i verden. Det er varm chokolade, men... frosset. Det tog mere end 14 forskellige typer kakao at lave desserten. Den var prydet med spiseligt guld og diamanter på toppen. En overraskelse er tilføjet inde i desserten - et diamantarmbånd.

1 Chokoladebudding, Lindeth Howe Country House: $35.000

I en af ​​restauranterne i Lake District, Storbritannien, kan du smage chokoladebudding til en værdi af $35.000! Dessert skal bestilles to uger i forvejen. Den består af chokolade, guld og kaviar. Ejerne af hotellet, i restauranten, hvor denne vidunderlige dessert serveres, hævder, at dette er den dyreste dessert i verden. Chokoladebrownie dekoreret med champagnegelé og spiseligt guld. Øverst er en 2-karat diamant. Når du har bestilt en dessert, skal du ikke glemme at tage en speciel taske med til restauranten, for diamanten, der pryder desserten, kan tages med hjem.

Affald, der ikke bliver smidt ud i tide, affalder vores liv. Og junkfood – junkfood – roder ikke kun vores liv, men forkorter også dets varighed.

Junkfood (den bogstavelige oversættelse betyder "junkfood") kan i princippet også henføres til fastfood, dog er disse to begreber for nylig blevet adskilt.

Så hvis fastfood er fastfood (frokost fra fabrikkens halvfabrikata, hamburgere, shawarma, kager, hotdogs og alle andre produkter fra gadespisesteder), så er junkfood chips, saltede croutoner og nødder, forskellige snacks, sodavand , pakket juice, chokoladebarer mv.

Både junkfood og junkfood er utroligt dårligt for vores helbred. Ud over det enorme
mængden af ​​tomme kalorier, massen af ​​transfedtstoffer, fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler, vanvittige mængder salt eller sukker, de indeholder ikke andet.

Selv den lille mængde protein, som sådanne produkter kan indeholde, vil aldrig blive sammenlignet med den skade, som resten af ​​ingredienserne fra sammensætningen giver.

Junkfood betragtes med rette som det mest skadelige affald i vores liv, fordi med regelmæssig brug af sådanne produkter forringes menneskelige sundhedsindikatorer betydeligt, hvilket betyder, at livskvaliteten lider.

Hvordan kan junkfood ødelægge dit liv?

Hvis du stadig mener, at chips er stegte naturlige kartofler i krydderier, og snacks er lavet af korn, så vær i det mindste opmærksom på disse produkters evne.

Mange har for eksempel allerede tjekket og i praksis sikret sig, at kartoffelchips brænder perfekt, hvis de bliver sat i brand. Og en sprite eller anden lignende drik hældt i en elkedel renser perfekt apparatet fra kalk dannet på varmeren. Derudover kan cola og andre kulsyreholdige drikke bruges til at rense tilstoppede rør.

Tænk nu på, hvad der egentlig er i disse produkter, da de virker som kemikalier? Sikkert én kemi og ikke mere.

Et eksperiment til filmen

I 2004 indvilligede en amerikaner, Morgan Spurlock, frivilligt i et eksperiment i hans kost for at optage dokumentaren "Double Portion" om farerne ved junkfood og fastfood. Videografer filmede Morgans liv, der bevidst kun spiste i en måned i fastfoodrestauranter, spiste chips, drak sodavand, spiste pommes frites.

Under optagelserne blev det vist, hvad der skete med Morgans figur og vægt, hvordan han havde det, hvilket humør han var i. Morgan bestod alle slags tests og gennemgik lægeundersøgelser for nøjagtigt at bestemme sundhedstilstanden.

Sikke et chok det var, da det efter en måneds spisning af junkfood viste sig, at Morgan tog 10 kg på i vægt (kun fedtmasse!), Han fik leverskader og seksuel dysfunktion. Læger afbrød dette katastrofale eksperiment.

Som et resultat tog genopretningen af ​​sundhed og vægt efter afslutningen af ​​optagelserne Morgan flere måneders behandling og regelmæssig intensiv træning i gymnastiksalen. Og dette er med en fuldstændig overgang til korrekt ernæring.

Forestil dig nu, hvad der sker med mennesker og deres helbred, hvis de spiser på denne måde i mange år? Hvor mange år vil det tage at genoprette kroppen, vægtkorrektion? Og vil det være muligt at rense og genoprette kroppen fuldstændigt?

Forresten, i 2005 vandt filmen "Double Portion" med deltagelse af Morgan Oscar som den bedste dokumentar. Denne film burde virkelig vises for alle, der stadig knaser chips og drikker sodavand til maden.

Videnskabelige data om junkfood

Det var dog ikke kun skuespillere og instruktører, der tjekkede skaden ved junkfood. Forskere har tænkt over dette spørgsmål. Så der blev udført et eksperiment, hvor flere dusin eksperimentelle mennesker, der frivilligt gik med til at spise junkfood (ud over standardmad) i 5 dage i træk, blev testet for sundhed.

Som et resultat viste det sig, at alle deltagere i eksperimentet allerede på den femte dag af en sådan ernæring viste signifikante ændringer i stofskiftet, en stigning i mængden af ​​stoffer i blodet, der påvirker ændringer i den hormonelle baggrund og antallet af reproduktive celler.

Når vi ser, hvordan vi spiser, forværrer vores krop selv den reproduktive sundhed for at reducere sandsynligheden for at få patologisk syge børn. Tænk over det, især hvis du endnu ikke skal blive forældre!

Analyse af populær junkfood

Sandhedssøgende laboratorieassistenter blev føjet til skuespillerne og videnskabsmændene.

De foretog forskning i de mest populære varianter af junkfood og satte deres rapporter til offentlig diskussion.

Pommes frites, saltede nødder og chokoladebarer blev udvalgt til undersøgelsen, og her er hvad vi nåede at finde ud af:

pommes frites

Kun 40 g pommes frites indeholder 2/3 af det daglige saltbehov. Selvom du spiser sådan en portion kartofler, bliver du nødt til at overholde principperne for en saltfri diæt resten af ​​dagen.

Hvis du spiser mere (og endda i et barns servering af kartofler omkring 100 g!), Så vil du virkelig overskride normen for salt. Hvad vil der ske i sidste ende? Nå, i de indledende faser er du truet med hævelse, vægtøgning på grund af ophobning af væske i kroppen, trykstigninger.

Ved kraftig hævelse og dårlig væskeudledning er der risiko for at udvikle en hypertensiv krise med risiko for efterfølgende hjerteanfald og/eller slagtilfælde.

Hvis du ofte spiser meget salt mad, vil det også ødelægge dine nyrer og mave. Generelt er udsigterne slet ikke lyse. Og når man tænker på, at pommes frites er stegt i et kar med olie, der allerede er blevet gennemstegt flere gange, så indeholder de meget skadelige transfedtstoffer med en kræftfremkaldende risiko.

Transfedtsyrer øger niveauet af dårligt kolesterol i blodet, og det er en garanti for problemer med hjertet, blodkarrene, alt sammen hypertension, risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Transfedtstoffer forurener kroppen, fylder den med toksiner, øger mængden af ​​fedtvæv, det farligste abdominale (abdominale fedt), og påvirker vægt og figur negativt.

Overkogt vegetabilsk olie er mange gange ikke bare brunfedt, det er kræftfremkaldende transfedtstoffer (for eksempel akrylamid), det vil sige dem, der udover alle andre farer også øger risikoen for kræft. Og dette er slet ikke en joke!

Forresten har chips og andre snacks, der er kogt i olie, lignende egenskaber.

saltede nødder

Nødder i sig selv er et meget nyttigt produkt. De er rige på vitaminer, mikroelementer, urter. x proteiner og fedtsyrer, der er nødvendige for kroppen, for eksempel Omega-3.

Men når nødder er stegt i lang tid i olie, med salt, smagsstoffer, smagsstoffer og derefter pakket med konserveringsmidler, så forsvinder alle deres nyttige egenskaber. Igen er der meget salt i nødderne, bare meget. Og hvad sker der, når man går for meget over efter saltnormen, skrev vi ovenfor.

For det andet er olien, som sådanne nødder steges i, ikke bedre end olien, hvor chips og pommes frites steges. Og endelig er talrige krydderier og kunstige smagsforstærkere ren kemi.

Ikke mindre interessant er det, at nødder i pakker ofte begynder at blive mugne, og skimmel producerer også kræftfremkaldende stoffer. At mærke smagen af ​​mug på grund af smagsstoffer og smagsforstærkere er næsten umuligt.

Chokolade bar

Dette er en rigtig kulhydratbombe, som i høj grad øger niveauet af glukose i blodet, hvilket forårsager en skarp reaktion fra bugspytkirtlen, som begynder at producere insulin. Som et resultat får du en hurtigt forbigående følelse af mæthed, øget appetit efter en halv time eller en time, et overskud af sukker i blodet og konstant arbejde i bugspytkirtlen.

Junkfood forårsager ofte overvægt, dårligt helbred, apati og nervøse spændinger. Det fylder vores kost med tomme kalorier og ødelægger os gradvist indefra. Pas på, hvad du spiser, og lad dig ikke ødelægge dig selv!

Var du interesseret i vores artikel? Så like og skriv i kommentarerne, har du helt opgivet junkfood?

Afsnit af artiklen:

Der er meget snak i disse dage om sund kost. Disse samtaler har et velfunderet grundlag, fordi kvaliteten af ​​moderne produkter ofte lader meget tilbage at ønske. Vi stræber efter at spise rigtigt, men i virkeligheden er tingene ikke så rosenrøde. Vores kost er fuld af skadelige fødevarer, hvis indtag helt bør udelukkes eller reduceres til et minimum. Mød listen over "ikke sund mad". Junkfood eller hvad man ikke skal spise.

Det mest interessante er, at den lækreste mad for os ofte er den mest skadelige. Alt er meget enkelt, vores krop vænner sig meget hurtigt til junkfood, behovet for det udvikler sig. Alt dette skyldes den kemiske sammensætning af disse typer produkter, på grund af hvilken vi ønsker at indtage junkfood mere og mere, selvom vi ikke ønsker at spise det.

Hedonistisk sult, det er det, de kalder den falske følelse, hvor en velnæret person er klar til at spise en elefant. Har du lagt mærke til, hvordan du vil spise på foodcourten eller forbi bageriet? Dette fænomen fører til, at en person spiser mad, ikke for at spise, men for at tilfredsstille sig selv ved at pumpe sig selv op med unødvendige ekstra kulhydrater. Og dette er kun det bedste tilfælde. Kampen mod madafhængighed er en lang og omhyggelig proces, men den ligger inden for enhver af os magt. For at vinde denne kamp skal du kende fjenden personligt.

Fastfood

Vi kender alle pommes frites og hamburgere, ægnudler og andre halvfabrikata. Det mest interessante er, at alle disse produkter er de mest overkommelige, takket være hvilke de er meget udbredt i det moderne samfund. Faktisk hurtigt og velsmagende for at stille sult, en fantastisk mulighed! Men ikke alt er så simpelt.

Skaderne ved fastfood er ikke overdrevet. Al fastfood er bogstaveligt talt fyldt med smagsforstærkere. Ja, ja, den samme E621, mononatriumglutamat, er i stand til at forbedre smagen af ​​enhver mad og ændre den til ukendelighed. Dette er den største fare ved denne slags mad, en person vænner sig meget hurtigt til fastfood. Smagen af ​​velkendte produkter forekommer ham usædvanlig, dårlig og fad. Også disse stoffer forårsager øget appetit, tvinger os til at overspise, er forårsagende stoffer i nervesystemet.

Vær forsigtig med pommes frites, jeg vil generelt anbefale, at du holder op med at spise dette produkt, især i forskellige etablissementer. Ikke alene er denne ret meget kalorierig og fed, men den er også kogt i gentagne gange opvarmet olie, hvilket gør tilsyneladende harmløse kartofler til et frygteligt kræftfremkaldende stof. Transfedtstoffer, der dannes ved tilberedning af pommes frites, kan føre til mutationer i kroppen og øge risikoen for sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet og onkologi.

Chips og andre chips

Ofte er det produkt, vi kalder chips, generelt ikke lavet af kartofler, men lavet af stivelse. Alt dette godt er smagt til med vores yndlingsglutamat, salt og smagsstoffer, der giver crunchies forskellige smagsvarianter (bacon, rejer, paprika).

Det er blevet bevist, at regelmæssig brug af sådanne snacks i mad er en direkte vej til forekomsten af ​​gastritis og mavesår, og i de mest triste tilfælde, onkologi. De aggressive stoffer, der er indeholdt i disse produkter, irriterer slimhinden meget kraftigt og fører til mutationer på celleniveau. Husk, chips er usunde.

Saucer, ketchup og mayonnaise

Sandsynligvis er dette et af de mest skadelige produkter, der er i næsten alle hjem. Hvorfor mayonnaise er sundhedsskadeligt såvel som andre saucer? Der er intet naturligt i disse produkter. Der er praktisk talt ingen tomater i ketchup, og mayonnaise og saucer indeholder ikke æg. Det er et spisekammer af transfedtstoffer, smagsforstærkere og kosttilskud. Overdreven forbrug af disse produkter forværrer blodkarrenes tilstand, reducerer deres elasticitet og fører til problemer med tryk og hjerte. Mave-tarmkanalen lider også. Det er bedre at udelukke dem fra din kost helt. Producenterne er snedige på emballagen, fordi ansvaret for en sådan løgn er meget lavt. Er du stadig i tvivl om, hvad junkfood er, og hvad du ikke skal spise? Vi fortsætter listen.

Salt og sukker

En ting er en skefuld sukker i en kop te, en anden ting er et halvt kilo småkager til aftensmaden. Overdreven forbrug af sukker fører til en stigning i blodsukkerniveauet, hvilket får bugspytkirtlen til at arbejde i en forbedret tilstand, hvilket hurtigt udtømmer dette vigtige organ. Resultatet af alt dette er diabetes mellitus, som i stigende grad bliver diagnosticeret af læger. En person har ofte ikke engang mistanke om, at han har en sådan sygdom og forværrer situationen med sin afhængighed af slik. Også indtager sukker uden mål, kan vi tjene fedme, problemer med tænder og bevægeapparatet.

Hvad med salt? Dette produkt er nødvendigt for en person at opretholde kroppen i en normal tilstand. Den daglige dosis salt er 10-15 gr. Tænk nu på, hvor meget vi spiser? Vi overskrider denne tærskel dusinvis af gange! Alle skadelige fødevarer er meget rigt aromatiseret med salt (alt fastfood, ketchup og mayonnaise). Ved at indtage salt i overskud forstyrrer vi væskebalancen i kroppen, vi drikker meget væske, som belaster nyrerne og hjertet, hvilket fører til problemer med disse organer.

Brød

Uanset hvor skørt det lyder, er det skadeligt. Først og fremmest det faktum, at vi alle er vant til at spise dem. Men brød er en kilde til hurtige kulhydrater, som straks aflejres i fede sider. Derudover er moderne brød fyldt med tilsætningsstoffer, som vi allerede kender, hvilket fører til triste sundhedsmæssige konsekvenser. Hold dit forbrug af brød på et minimum, prøv at spise det strengt om morgenen.

dåsemad

Et produkt, der kan redde fra sult, gavner ikke kroppen. Dåsemad er dødt mad, som indeholder salt og forskellige tilsætningsstoffer i rigelige mængder. Fjern dem fra din kost.

Konfekture

God mørk chokolade, i moderate mængder, kan hæve humøret og forbedre koncentrationen. Men hvor nyttige er de barer, som vi bliver anbefalet til at stille vores sult? Læs mindst én gang deres sammensætning, skrevet med små bogstaver på etikette, bliv bange og afvis disse produkter. Sukker, vegetabilsk fedt og smagsforstærkere vil ikke gøre dig noget godt. Slik er i øvrigt ingen undtagelse.

Mejeri

Vi taler ikke om et glas naturlig mælk eller hjemmelavet kefir. Faktisk er sådanne produkter svære at finde på butikshylderne. Men de yoghurter, som reklamer pålægger os, for korrekt fordøjelse, desværre, skader os kun. Vær ikke for doven til at læse deres sammensætning og bliv forfærdet over antallet af fortykningsmidler, stabilisatorer og smagsstoffer. Forresten har jeg set mere end én gang, hvordan kendte mærker af yoghurt sælges blot i midten af ​​hallen, ikke i køleskabet og ikke forringes. Så hvad er det egentlig lavet af? kun kendt af producenterne. Det passer slet ikke i mit hoved, da normale mejeriprodukter bliver sure på få timer. Det samme gælder mælk i tetrapak. Har du bemærket, at dens egenskaber ikke forringes, selv i varmen?

soda

For eksempel indeholder den samme cola ikke andet end sukker og diverse fødevarekemi. Når du ofte drikker kulsyreholdige drikke, irriterer du din fordøjelseskanal og vasker calcium ud af kroppen. Smigr ikke dig selv med præfikset "light" og sødemidler, de giver ikke fordele og kan ofte være skadelige.

Alkohol

Det er ingen hemmelighed, at alkohol er dårligt. At drikke alkohol er stressende for kroppen, det belaster lever, nyrer og hjerte. Ofte knuser alkohol nervesystemet, ændrer radikalt en persons adfærd og ændrer den til ukendelighed. Brugen af ​​alkohol fører til afhængighed, først psykologisk og derefter fysiologisk. Det er det mest udbredte lægemiddel. Husk, ingen hælder det med magt, normalt er dette et bevidst valg.

Nyttig videotilføjelse:

Være sund! Jeg håber, vi har dækket emnet junkfood eller hvad man ikke skal spise. Som du kan se, er vi omgivet af ikke de hyggeligste fødevarer i den moderne verden. Men også her er vi i stand til at modstå og opbygge vores kost ordentligt. Husk, at dit helbred, din kvalitet og din forventede levetid afhænger af, hvad du spiser. Vær forsigtig og kom ud af madafhængighedens lænker.

05.10.2017 13165

De fleste mennesker har en tendens til at tro, at fastfood og junkfood er identiske. De er dog ikke ens.

Fra det engelske junkfood - bogstaveligt talt er det "junkfood, junkfood, tomme kalorier." Dette udtryk kendetegner hele sættet af lyse poser med chips og kiks, forskellige chokoladebarer, saltede og krydrede nødder og andre ting. Det vil sige de produkter, der allerede er klar til at spise, og de kan spises på farten.

Selvfølgelig forsøgte marketingfolk og designere at få emballagen til at tiltrække opmærksomhed og stimulere appetitten og vinkede med dens udseende - "køb mig snart." Men hvad gemmer der sig bag den smukke indpakning?

Hvad er farerne og skaderne ved junkfood?

Først komposition. Selv med det "nøgne" øje, fortykningsmidler, fødevaretilsætningsstoffer (herunder alles "favorit" mononatriumglutamat), kan forskellige erstatninger og surhedsregulerende midler ses i sammensætningen af ​​sådanne produkter. Overvej eksemplet med chips Lægger grønne løg. Så sammensætningen er:

• kartoffel
• vegetabilsk olie
• smag identisk med naturlig (løgpulver)
• vallepulver
• sukker
• tør mælkecreme
• smags- og aromaforstærker (mononatriumglutamat, natrium-5 ribonukleotid)
• laktose
• naturlige og naturidentiske smagsstoffer
• ostepulver
• surhedsregulerende middel (citron- og æblesyre)
• farvestoffer
• sojabønne olie

At dømme efter sammensætningen kan vi trygt sige, at der ikke er noget godt og værdifuldt i dette produkt. Det er især nysgerrigt at være opmærksom på et sådant tilsætningsstof som mononatriumglutamat.

Mononatriumglutamat er et salt af glutaminsyre (fødevaretilsætning E-621), er en smagsforstærker - i kombination med og gør smagen af ​​produktet lysere. Det bruges oftest til fremstilling af chips, kiks, instant-produkter, bouillonterninger og findes også i pølser.

Det er værd at bemærke, at forskellige produkter indeholder naturligt glutamat (i tomater, ost, kød og andre produkter).

Det er takket være smagsforstærkeren, at du vil vende tilbage til produktet igen og igen. Men hvis du ser dybere, så er det i sådan mad ikke mononatriumglutamat, der bringer skade, men den kvalitative sammensætning af produktet, forholdet mellem makronæringsstoffer, højt kalorieindhold, fattigdom og kostfibre.

For det andet forholdet mellem proteiner og fedtstoffer og.

Brug de samme Lays-chips som eksempel:

• Proteiner = 6,5 g
• Fedt = 30 g
• Kulhydrater = 53g
• Kalorier = 510 kcal

Som du kan se, er de fleste af disse produkter domineret af fedt og kulhydrater, hvilket slet ikke er egnet til.

Det er umuligt ikke at tage højde for kalorieindholdet i sådanne produkter, som regel er det meget højt og kan i gennemsnit variere fra 250 til 700 kalorier.

Derudover er junkfood kendetegnet ved en overflod af transfedtstoffer (de såkaldte "dårlige" fedtsyrer i modsætning til flerumættede fedtsyrer og omega-3) og palmeolie, som ikke giver meget gavn for kroppen, og når indtaget i overskud, har en proatherogen effekt (det vil sige, det fremmer dannelsen af ​​lipoproteiner med lav og meget lav tæthed, hvilket efterfølgende kan føre til aflejring af kolesterol på væggene i blodkarrene og fremkalde udviklingen af ​​åreforkalkning).

En kort historie om junkfood

Udtrykket "junkfood" opstod i 70'erne i USA. I starten blev denne mad kaldt ukrudt på grund af de pakker, der fyldte affaldsbeholderne til toppen og blev båret af vinden gennem gaderne. Men med tiden begyndte ordet junkfood ikke kun at henvise til kvaliteten af ​​emballagen, men også til selve maden.

I 2005 offentliggjorde British Food Standards Authority (FSA) for første gang en officiel definition af det mangefacetterede begreb "junkfood". "Junkfood" er henholdsvis mad, der hører til på et losseplads, ikke i forbrugerens mave.

Hvad er junkfood

• chips, kiks
• soda
• chokolade bar
• instant nudler, pulverpuréer, instant supper
• snacks, forskellige kiks
• saltede nødder
• kaffe 3i1
• halvfabrikata

Forskelle mellem fastfood og junkfood

Fastfood er fastfood (McDonald's, Burgerking, KFC og andre etablissementer), junk hører også til i samme kategori, men det adskiller sig ved, at fastfood også kan tilberedes derhjemme. Men begreberne er virkelig meget ens i den forstand, at de ikke giver meget gavn for kroppen (snarere mere skade) og kan føre til forskellige somatiske sygdomme (mere om dette i næste afsnit af artiklen).

Kroppens reaktion på brugen af ​​sådanne produkter

Hvis vi taler om produkter som chokoladebarer (og de er til gengæld simple kulhydrater), forårsager spisning af dem et skarpt hop i blodsukkeret, som et resultat af hvilket en person ser ud til at være mæt. Mæthedsfølelsen vil dog være kortvarig og efter et stykke tid vil personen føle sig sulten igen. Selvfølgelig vil sukkerstigninger påvirke kroppen som helhed negativt, hvilket kan føre til lidelser og endokrine sygdomme.

Hvad kan erstatte stængerne? Det kan være tørrede frugter, nødder, frugter, mørk chokolade, proteinbarer (men her skal du være opmærksom på sammensætningen!). Men i de fleste tilfælde er det værd at genoverveje balancen i kosten - det er sandsynligt, at der ikke er nok komplekse kulhydrater (, korn, bælgfrugter). Det samme gælder brød – du kan erstatte det med rundstykker og drikke en kur med B-vitaminer.

Generelt, ud over risikoen for at udvikle åreforkalkning nævnt ovenfor, kan overdreven indtagelse af junkfood (præcis som fastfood) forårsage overvægt (og i det fremskredne stadie fedme), sygdomme i det kardiovaskulære system, fordøjelsessystemet (fremkalder udviklingen) af gastritis, enteritis, forårsager øget surhed i maven) såvel som det endokrine system (det kan især påvirke barnets krop negativt, da det er mindre stabilt, og enzymsystemer er endnu ikke fuldt dannet i det).

Derfor er det værd at overveje, om man skal spise sådan mad eller erstatte det med mere sunde produkter. Valget er altid dit!

Kunne lide? - Fortæl dine venner!