Lav Cæsarsalat uden kylling. Cæsar salat

Retter fra fastelavnsmenuen lyder måske mærkelige, smagløse og slet ikke mættende for uvante mennesker. Vegetarisk Cæsarsalat er ikke højt i kalorier pr. 100 gram, så selv folk, der holder øje med deres vægt, kan spise retten. Sådan tilberedes Caesar salatdressing og hvilke ingredienser du skal bruge: vi fortæller dig i denne artikel.

Nem at tilberede og smage, en simpel Cæsar-opskrift med den mest delikate hvidløgs- og ostesauce til fire portioner.

Ingredienser til Cæsarsalat:

8 blade isbjergsalat;
12 cherrytomater;
1 stykke standard baguette;
200 gram Adyghe ost;
6 bord. ligge olivenolie;
4 bord. l. Parmesanost spåner;
en pakke "khmeli-suneli" eller "provencalske urter" krydderier;
hoved af hvidløg.

Til saucen skal du tage:

et glas naturlig yoghurt uden urenheder;
2 bord. l. Dijon sennep;
6 bord. l. Parmesan spåner;
2 mellemstore fed hvidløg;
bord. l. olivenolie;
½ tsk. salt;
½ tsk. jord peber.

Tilbered Cæsarsalat uden kød:

Det hele starter med at forberede kiksene ordentligt. Mange mennesker foretrækker ikke at spilde deres tid og købe færdige butikskøbte croutoner, men hjemmelavede bliver altid lækrere.
Det anbefales at bruge en let tørret baguette. Derfor skal brødet på tilberedningstidspunktet være gårsdagens eller i forgårs. Lidt gammelt brød er lettere at skære end blødt brød, og firkanterne bliver pæne og smuldrer ikke.
De tilberedte brødterninger skal steges: opvarm olivenolien, tilsæt knust hvidløg og steg det i flere minutter. Bagefter kan du fjerne den og lægge brødterningerne ud. Steg indtil de er gyldenbrune, under konstant omrøring for at beklæde hver terning med oliven-hvidløgsolie. Efter 10 minutter skal du få jævnt stegte, aromatiske kiks.
Forbered derefter Adyghe-osten: skær i tynde skiver, rul i urter. Tag en slip-let stegepande, varm lidt olie op og steg osteskiverne til de er gyldenbrune.
Forbered grøntsagerne: Vask tomaterne og salatbladene grundigt, skær tomaterne i kvarte, og riv salaten i hånden i små stykker.
Den måske nemmeste og hurtigste måde at tilberede en ret på er saucen: Riv parmesanosten på et fint rivejern, kom alle de nødvendige ingredienser til dressingen i en blenderskål og blend i 2-3 minutter.
Samling af Cæsaren: læg de grønne blade ud, overtræk let med dressing, drys med croutoner, arranger jævnt fordelte cherrytomater, arranger skiver af stegt ost rundt om, drys med parmesan-spåner og hæld resten af dressingen over.
Server straks, inden kiksene bliver gennemblødte under påvirkning af saucen, og den stegte ost er varm.

Du kan også prøve madlavning, hvis forberedelse trin for trin finder du på vores hjemmeside.

Sådan laver du caesar salatdressing og tilberedning af retten

Denne mulighed har en enklere sauce og croutoner - vi foreslår, at du prøver at servere rugcroutoner til salaten. Rygeosten tilføjer en interessant note.

Ingredienser til en ret til fire personer:

200 gram salatblade;
4 blade kinakål;
6 skiver rugmelsbrød;
90 gr parmesanost;
300 gram røget blød ost.

For tankning tag:

2 kopper naturlig fedtfattig yoghurt;
2 store fed hvidløg;
2 tsk. almindelig sennep;
1/4 citron;
½ tsk. fint korn salt.

Caesar salat trin for trin opskrift:

Forberedelse begynder med kiks: det anbefales at fjerne skorpen fra skiverne (men det er ikke nødvendigt), skæres i små terninger og tørres på en bageplade i ovnen i et kvarter ved 150 grader.
Imens mens brødkrummerne tilberedes, vaskes det grønne og parmesanen rives fint.
Tilbered saucedressingen: pres hvidløget med en presse, tilbered citronsaft, kombiner med alle de resterende ingredienser til saucen. Du kan gøre dette ved hjælp af en blender, eller du kan gøre det manuelt.
Saml salaten på en vegetarisk måde: Riv salat og kålblade, hæld let dressing, drys med parmesan, læg røgede stykker Adyghe-ost ud, dæk let med sauce igen, drys med brødkrummer, hæld den resterende sauce ud.

Et fremragende alternativ til denne ret er, at forberede den er ikke svært og vil ikke tage meget af din tid.

Den lækreste Cæsarsalat - opskrift

Denne opskrift indeholder kun fire ingredienser: urter, ost, croutoner og sauce. Det forbereder sig meget hurtigt, det tager mindre end et kvarter.

Cæsar salat ingredienser:

grøn frisk salat - 1 bundt blade;
blød ost (halloumi, Adyghe, tofu) - 300 gr;
kiks;
Parmesanost - 400 gr.

Sådan tilberedes saucen:

et glas naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer;
parmesan spåner - 200 gr;
hvidløg - 1 fed;
sennep - 1 bord. l.;
citronsaft - 1 spsk. l.;
olivenolie - 1 spsk. l.;
salt - 20 g;
stødt peber - 15 gr.

Tilbered Cæsar salat derhjemme:

Tilbered saucen ved at blande alle ingredienserne.
Vask salatbladene og riv dem i små stykker, fordel ligeligt på tallerkener.
Riv og hak blød ost og parmesan og læg ovenpå det grønne.
Drys med rasp og hæld sauce i.

Caesar salat opskrift, sauce og trin-for-trin forberedelse

Denne meget osteagtige salat har den mest delikate smag takket være en cremet urtesauce tilberedt selvstændigt derhjemme.

Isbjergsalatblade;
10 stykker cherrytomater;
200 gram ost;
1/2 tsk. ligge malet koriander;
smeltet smør - 2 spsk. skeer;
3-4 croutoner.

Forbered saucen:

100 ml tung fløde;
4 bord. l. olivenolie;
4 tsk. l. et sæt provencalske urter;
1 tsk hver krydderier: rosmarin, shamballa, asfoetida, peber, salt;
1 tsk. stivelse;
citronsaft fra halvdelen af frugten;
2 plader nori tang (lille).

Fad og dressing til Cæsarsalat - forberedelse:

Du bør starte med at forberede dressingen: Opvarm den vegetabilske olie til saucen lidt (ikke mere end et halvt minut) og tilsæt rosmarin og asfoetida. Kog i et par minutter, hæld derefter fløde, stivelse i og kog ved svag varme, indtil massen begynder at tykne. Glem samtidig ikke at røre den fremtidige dressing.
Så snart konsistensen begynder at tykne, tilsæt de resterende krydderier og saft, kog i yderligere 1-2 minutter og sluk for varmen. Pisk med en stavblender eller røremaskine til det er glat.
Kværn nori og tilsæt saucen, pisk det hele igen.
Riv osten på et separat fad.
Vask cherrytomaterne og skær dem i skiver.
Vask salatbladene og riv dem med hænderne på et serveringsfad. Læg cherrytomater og ost ovenpå, drys med rasp og bland. Server saucen i en separat skål.

Ikke mindre interessante muligheder, der er velegnede til dem, der er på diæt er.

Vegetarisk Cæsar med eddikedressing

Det menes, at en vegetarisk menu er meget svær at diversificere. Dette er en fejlagtig mening, som afvises af denne version af Cæsar-salaten. Når alt kommer til alt, hvis du ændrer opskriften på dressingen, ændrer smagen sig dramatisk!

Liste over nødvendige ingredienser:

400 g krøllkål;
2 kopper hjemmelavede hvidløgscroutoner;
1/2 kop parmesan spåner til pynt;
2 fed hvidløg;
te l. korn fransk sennep;
bord. l. frisklavet citronsaft;
te l. vin (eller enhver anden) eddike;
1/3 kop olivenolie;
1/2 tsk. l. salt og peber.

Trin-for-trin instruktion:

I første omgang skal du forberede croutoner og sauce. De tager det meste af forberedelsen. For at forberede croutoner skal du skære flere skiver daggammelt hvidt brød og tørre på en bageplade i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter. Pres hvidløget ned i olivenolien, tilsæt salt og peber og krydr kiksene med denne blanding, så hver af dem er let gennemblødt.
Saucen er meget enkel at tilberede: hvidløg skåret i flere dele, sennep, eddike, olie, juice, en tredjedel af osten og salt, pisk i en blender.
Skyl det grønne under vand, skær i små stykker, kom i en salatskål og smag til med sauce, rør rundt, drys med rasp og parmesan på toppen. Kan serveres.

Vælg friske grøntsager uden beskadigede (tørrede, rådne) områder. Kun friske råvarer giver en virkelig tilfredsstillende, velsmagende og sund salat.
Salatblade kan erstattes med kinakål eller rucola.
Retten kan fungere som en komplet middag for dem, der ønsker at tabe sig og forbedre deres kost.
Cæsar serveres på portionsanretninger, hvor selve salaten er smukt pyntet, når den samles.
Inden servering behøver du slet ikke krydre den med croutoner, croutonerne til Cæsarsalat kan lægges i en skål på bordet, så gæsterne kan tage så mange af dem, de vil.
Du kan gøre det samme med saucen: server i en separat skål.
Cæsarsalat med sojasovs skal tilberedes umiddelbart før indtagelse. Hvis godbidden står i køleskabet i nogen tid, vil den selvfølgelig ikke ødelægge, men smagsoplevelserne vil ikke være de samme.

Denne snack blev opfundet af Caesar Cardini i begyndelsen af forrige århundrede. Hver kok bringer noget forskelligt til retten, men det grundlæggende forbliver det samme. Det følgende forklarer, hvordan du laver din egen Cæsarsalat derhjemme.

Ingredienser: et halvt kilo kyllingefilet, 3-4 skiver tørt hvidt brød, 60 g parmesan, et bundt friske salatblade, kyllingeblomme, 5-7 spsk. skeer kvalitetsolivenolie, hvidløg, en halv citronskiver, 2 spsk. skeer sennep, fint salt, en blanding af kværnet peber.

Det hakkede hvidløg hældes med olivenolie. Efter 10-12 minutter steges terninger af hvidt brød på den. I løbet af denne tid vil olien være maksimalt mættet med aromaen af hvidløg.
Fjerkræfileten skæres i små stykker, drysses med peber, salt og efterlades i cirka 15 min. Dernæst steges kødet i den resterende hvidløgsolie.
Osten skæres i tynde gennemsigtige skiver.
Til dressing males blødkogt blomme med sennep, citronsaft og salt. Du kan tilføje hvilke som helst krydderier.
Alle tilberedte ingredienser lægges ud på salatblade.

Til allersidst toppes den klassiske Cæsar med færdiglavet dressing.

En simpel hurtig opskrift

Ingredienser: 1 tsk citronsaft, mayonnaise, tør hvidløg, 120 g færdiglavede hvide croutoner, 4 cherrytomater, 180 g hård ost, 4 blade kinakål, stor kyllingefilet, bordsalt.

Filetstykker steges til de er gyldenbrune. Osten rives fint. Kirsebær skæres i halve, og kål i tynde strimler.
Alle komponenter er forbundet.
Forretten drysses med tilberedte kiks.

En sauce lavet af mayonnaise, citronsaft, tørt hvidløg og salt serveres separat.

Med røget kylling

Ingredienser: et bundt salat (Iceberg er bedst), 70 g parmesan, 4 skiver baguette, 2 røgede kyllingelår, stor tomat, kyllingæg, 1 tsk sennep, saft af en halv citron, italienske krydderurter, fint salt.

Til saucen kværnes et blødkogt æg i en blender med citronsaft og sennep. Blandingen saltes og drysses med krydderier.
Baguetteterninger uden skorpe tørres i en tør stegepande.
Salaten rives i hånden, benet hakkes i strimler, osten rives, og tomaten skæres i store skiver.

Alle ingredienser kombineres, drysses med kiks og smages til med sauce.

Tilsat bønner

Ingredienser: en kop hvide kogte bønner, 3 skiver daggammelt hvidt brød, 60 g revet ost, en knivspids granuleret hvidløg, 5-6 salatblade, tomat, rødløg, 60 ml yoghurt mayonnaise, fint salt.

Brødterninger drysset med hvidløg steges til de er gyldenbrune.
Løg, tomat og salat skæres tilfældigt og blandes i en salatskål.
Tilsæt bønner og croutoner til ingredienserne. Ost gnides ovenpå.

Forretten krydres med yoghurtmayonnaise og saltes efter smag.

Cæsar med kinakål og kylling

Ingredienser: 320 g kinakål, 240 g kyllingebryst, 90 g ost, en håndfuld færdiglavede hvide croutoner, tomat, 80 ml Cæsardressing, et par fed hvidløg.

Det kogte bryst afkøles og skæres i stænger.
"Beijing" hakkes i store strimler, tomaten skæres tilfældigt.
Osten knuses med et rivejern.
Alle ingredienser blandes i en dyb skål.

Tilbage er kun at krydre den færdige Cæsar med kylling med købt sauce blandet med hakket hvidløg.

Med æggesauce

Ingredienser: to meget store kyllingeæg, 1 tsk sød sennep og samme mængde bihonning, en knivspids salt, 70 ml kvalitetsolivenolie, friskpresset juice fra en halv citron, tørt hvidløg efter smag, stort kyllingebryst, saftig kødfuld tomat, hjemmelavede hvidløgscroutoner, en skive parmesan, et bundt salatblade.

Æg koges i kogende vand i højst et minut. Efter afkøling knuses den med en blender. Hvis æggene stod i køleskabet efter kogning, skal de stå i et par timer ved stuetemperatur, inden de hakkes.
Honning, hvidløg, sennep, salt, citronsaft og olivenolie går også i blenderen. Alle ingredienser blandes igen.
Bryststykker steges på en pande eller grilles.
Tomaten skæres groft.
Salatblade rives direkte i hånden.
De tilberedte produkter kombineres, drysses med meget fintrevet ost og kiks og hældes generøst over med sauce.

Forretten behøver ikke yderligere salt. Efter smag kan du drysse salaten og hakkede valnødder.

Med ansjos mayonnaise dressing

Ingredienser: stor tomat, fjerkræfilet, et bundt salatblade, en håndfuld færdiglavede hvide croutoner, et stykke hård ost, 3 tsk. fuldfed mayonnaise, 1 tsk. sød sennep, 3 ansjoser, et par fed hvidløg efter smag, 60 ml friskpresset citronsaft, lidt mindre end et glas olivenolie, en knivspids salt og peber.

Det første skridt er at lave Caesar salatdressingen. For at forberede det skal du tilføje ansjosfileter, hvidløg, friskpresset citrusjuice, mayonnaise, sennep, salt og peber til skålen med en blender eller foodprocessor. Ingredienserne males til en pasta.
Derefter tilsættes olivenolie lidt efter lidt til den næsten færdige sauce, indtil den ønskede konsistens af massen er opnået.
For at lave bunden af salaten skal du hakke tomaten på en passende måde og rive salatbladene i hånden.
Kyllingen skæres i stykker og steges på grillen. Du kan endda bare stege det eller koge det.
Tilbage er blot at kombinere alle ingredienserne, hælde saucen over dem, drysse kiks og revet ost.

Det anbefales at afkøle dressingen i mindst en halv time inden servering. Mængden af hvidløg og sennep i det bør tilpasses efter din egen smag.

Hvordan laver man mad med rejer?

Ingredienser: 420 g store rejer, et bundt salat, en stor skive hvidt brød, 4-5 stk. cherrytomater, 2 kyllingeæg, hvidløg, 2/3 spsk. olivenolie, 3-4 spsk. skeer af friskpresset citronsaft, 1 tsk hver af balsamicoeddike, perlesukker og sennep, salt, en blanding af kværnet peber.

For at gøre Caesar salat lækker i henhold til denne opskrift, skal du først og fremmest vælge kvalitetsrejer. De skal være kødfulde og ikke frosne. Fisk og skaldyr koges i vand med laurbærblade eller steges i olivenolie med hvidløg.
Brød uden skorpe koges i den resterende olie i gryden, indtil det er gyldenbrunt.
Tomater skæres i halve, ost rives fint, salat rives direkte i hånden.
Til saucen skal du kombinere alle de resterende ingredienser. Inden du gør dette, skal du koge æggene i højst 1 minut. Komponenterne males i en blender.

Alle tilberedte produkter kombineres i en salatskål og krydres med den tilberedte sauce.

Med bacon og æg

Ingredienser: salat (hoved), 1 spsk. en skefuld naturyoghurt (usødet), en håndfuld hjemmelavede hvidløgscroutoner, 6 strimler bacon, 2 kogte æg, 60 g fintrevet parmesan, et par dråber citronsaft, salt, 4 spsk. skeer olivenolie.

Bacon steges i en tør stegepande. Kogte æg skæres i kvarte.
Salaten rives i hånden.
Produkterne kombineres i en salatskål, drysset med ost og croutoner.

Forretten serveres straks med en dressing af blandet yoghurt, citronsaft, olivenolie og salt.

Tilsat valnødder

Ingredienser: 80-90 g af enhver hård ost, medium kyllingebryst, 90 g valnøddekerner, hvidt brød til croutoner, tørt hvidløg, mayonnaise, en masse grøn salat, salt.

Salaten rives i hånden. Osten skæres i miniaturetern. Nøddernes kerner hakkes groft.
Brystet koges i saltet vand, hvorefter det deles i fibre.
Tern af hvidt brød drysses med olie, drysses med hvidløg og tørres i ovnen til de er sprøde.

Alle ingredienser blandes, saltes og smages til med mayonnaise. For at forhindre, at croutonerne fra saucen bliver til en uappetitlig "grød", skal du tilføje dem til forretten umiddelbart før servering af godbidden.

Cæsar med kylling, tomater og ost

Ingredienser: 6-7 vagtelæg, 420 g røget kyllingefilet, 6 cherrytomater, 90-110 g hård ost, færdiglavede hvide croutoner med hvidløg, et halvt kilo romainesalat (eller enhver anden bladrig), ¾ kop oliven olie, et par dråber citronsaft, 1 tsk Worcestershire sauce, salt og peber efter smag.

Kyllingen skæres i tynde strimler.
Fordel osten ligeligt. Halvdelen rives fint, og den resterende del skæres i tynde skiver.
Fra hårdkogte æg vil kun blommerne blive brugt. De er malet med citronsaft og speciel sauce, blandet med smør, salt og peber.
Kyllingestykker, halvdele af cherrytomater, revet ost og revet salat hældes i en rummelig kop.
Toppen af forretten er dekoreret med kiks og osteskiver.

Saucen serveres separat sammen med godbidden, efter at den har stået i mindst 12-15 minutter på køl.

Kost opskrift

Ingredienser: 60 g revet parmesan, frisk hvidløg efter smag, færdiglavede sprøde hvide brødcroutoner, stor kødfuld tomat, hoved af romainesalat, 4 spsk. skeer citronsaft, 6 stk. ansjosfilet, 6 spsk. skeer kvalitetsolivenolie, kyllingebryst, 1 tsk dijonsennep, fint salt.

Kyllingen koges eller bages i folie, hvorefter den skæres i små stykker.
Fiskefilet, hvidløg efter smag, citronsaft og sennep lægges i en blenderskål og piskes derefter til en tyk, homogen masse.
Salt og smør tilsættes saucen.
Salaten hakkes groft, tomaten skæres tilfældigt.
Alle tilberedte ingredienser kombineres i en salatskål og hældes med sauce.

Cæsarsalat er allerede blevet bekendt på festbordet i vores land; hver husmors opskrift adskiller sig i en ekstra ingrediens. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en ægte klassisk Cæsar-salat uden kylling, og vi vil lære interessant information om historien om dens fødsel.

Historien om den berømte ret

Caesar salat blev opfundet i Amerika af en kok, der emigrerede fra Italien ved navn Caesar Cardini. Historien om dens oprindelse har mange analoger blandt opfindsomme og ressourcestærke kokke; mange interessante opskrifter kom normalt frem på denne måde. For at fejre uafhængighedsdag tilbage i 1924 vandrede berømte Hollywood-skuespillere ind i hans restaurant. Men handelen den dag var livlig, og forretningsmanden havde næsten ingen mad tilbage.

Men den nysgerrige italiener kunne ikke gå glip af de vigtige gæster og piskede hurtigt en salat op af det, der var i spisekammeret. Under forbuddet i USA var det svært at finde sprut, men på grænsen til Mexico var det sagtens muligt, så mange mennesker tog på ferier og weekender tættere på grænsen.

Kunstnerne, som modtog en unik salat med en fremragende drink, var fuldstændig henrykte, så Caesar Cardini inkluderede det i sin menu. Nu er opskriften ændret markant, mange tilføjer ingredienser efter eget skøn, så der er mange kombinationer. Nogle tilføjer rejer og kogt kylling, kalkun og svampe, bacon og endda sild. Også brugt er champignoner, nødder, ost eller feta og fåreost. Andre elsker opskrifter, der indeholder søde ingredienser, såsom rosiner, ananas og majs på dåse. I vores land er det blevet mere populært. Nu bekymrer mange mennesker sig om deres figur, så de reducerer antallet af kalorier i deres retter.

I denne artikel vil vi se nærmere på, hvordan man tilbereder en klassisk Cæsar-salat (uden kylling), som blev skabt af en berømt forfatter fra USA. Dette er den unikke opskrift, hurtigt opfundet af en smart kok.

Caesar Cardini opskrift

Hvis du beslutter dig for at tilberede en ret, som Hollywood-stjerner kan lide, så er denne opskrift på Cæsarsalat uden kylling lige noget for dig. Før du laver mad, skal du købe de nødvendige ingredienser til retten og til dens originale dressing. En unik ingrediens til saucen giver den en unik smag.

Ingredienser til retten

1. eller romaine - 200 gram. Dette er en kaloriefattig, saftig salat med elastiske blade. Når du vælger det i en butik, skal du inspicere det omhyggeligt fra alle sider. Der må ikke være mekaniske skader eller gule pletter. Den gennemsnitlige flok vejer normalt 300 gram, det vil sige, at lidt mere end halvdelen bliver brugt på salaten. Skær under ingen omstændigheder bladene med en kniv, da når de kommer i kontakt med metal, går mange gavnlige egenskaber tabt. Bladene rives umiddelbart før tankning med hænderne.

2. Ovntørrede hvide kiks. De er bedst lavet af knivskåret baguette. Til Cæsarsalat uden kylling skal du tage 100 gram. Brødskorpen skæres af med en kniv, og den tørrede frugtkød skæres i terninger, hvis størrelse ikke må være mere end 1 cm 2. Læg dem på en bageplade i ét lag og tør til de er gyldenbrune i ovnen ved 180 °C. Så tages bagepladen ud, og kiksene skal stadig køle af på køkkenbordet.

3. Parmesanost. Det er bedst at rive det på et groft rivejern, men nogle laver tynde skiver. Til Cæsarsalat (uden kylling) skal du kun bruge 2 spsk. revet ost. Selv denne mængde vil hjælpe kroppen med at erhverve nyttige mineraler. Denne salatingrediens er af stor værdi for menneskers sundhed, har en gavnlig effekt på hjerte, nyrer, blodkar og led, og hjælper også med at nedbryde fedtstoffer. Derfor anbefales det at bruge det til folk, der bekymrer sig om deres helbred. Det vil være nyttigt at hælde det i revet form og i en simpel klassisk Cæsarsalat uden kylling.

4. 1 stort fed ungt hvidløg vil tilføje krydret til retten. De gavnlige egenskaber, der er iboende i denne grøntsag, har længe været kendt af folk. Dette lagerhus af vitaminer tjener som et universalmiddel for mange sygdomme, bekæmper vira og mikrober i kroppen, har en gavnlig effekt på hjertet og kredsløbssystemet og øger modstanden mod sygdomme.

5. Et råt æg. For at forberede en Cæsar-salatopskrift uden kylling kan du ikke kun bruge kyllingeæg, men også vagtelæg, du skal bare tage ikke 1, men 3 eller 4 stykker. Vi vil fortælle dig mere detaljeret nedenfor, hvordan du behandler det, før du sender det til salaten.

Salatdressing

Hvad er en ret uden topping? Cæsarsalat uden kylling indeholder en unik sauce. Du får brug for:

Det bedste er omkring 50 ml.
Saft presset fra 1 citron.
Worcestershire eller Worcestershire sauce, opkaldt efter det engelske grevskab Worcestershire. Dette er et unikt krydret produkt med en sød og sur smag. Den indeholder et stort antal komponenter, men ansjoser eller sardellaer tilføjer en interessant smag. Ifølge opskriften er de specielt tilberedt og tilsat saucen i en krydret form.
En knivspids salt.
Den samme mængde sort peber, det er bedre at male det i en mølle før krydring.

Sådan laver du Cæsarsalat uden kylling

Romainesalat skal vaskes godt under rindende vand og lægges ud i separate blade på et køkkenrulle for at tørre. For at holde bladene friske smides salaten ikke med det samme i fadet, men opbevares som helhed i køleskabet efter tørring. Lige inden servering af Cæsarsalaten uden kylling rives de i en skål i hånden.

Du kan begynde at forberede kiksene på forhånd. Råd! Når du tørrer dem i ovnen, skal du vende dem én gang, så den gyldne skorpe er på alle sider.

Hvidløg knuses med hvidløgspresser og males i en emaljeskål med en knivspids salt. Tilsæt 1 spsk der. l. olier Opvarm derefter alt lidt, tilsæt kiks, bland forsigtigt, så olien dækker alle ingredienserne, og hold det desuden på ilden i et par minutter mere.

Ægget er tilberedt på en meget unik måde. Den stumpe ende slås, så der opnås en lille chip og lægges i kogende vand i 1 minut. Fjern derefter straks og stil til afkøling.

Pres saften af 1 citron i en separat skål.

For at blande ingredienserne til Cæsar-salaten uden kylling, tag en stor skål gnidet med et fed hvidløg. Tag den tørrede romainesalat ud af køleskabet og riv den i store stykker. Kom derefter alt i en skål. Dryp bladene med olie og rør rundt med en træske. Så skal du hælde citronsaft, drys med salt og peber. Det vigtigste ved at tilberede en Cæsar-salat uden kylling er at tilføje et par dråber Worcestershire-sauce. Bland derefter ingredienserne igen.

Tilberedningen af salaten slutter med følgende handling: det kogte æg knækkes og hældes på grøntsager i hele retten. Råd! Hvis du er bange for at spise rå æg, så udskift hønseæg med vagtelæg, det vil være mere sikkert.

Tilbage er blot at drysse salaten med parmesanost og drysse de tilberedte croutoner. Efter omrøring igen med en træske kan Cæsarsalat uden kylling efter en enkel klassisk opskrift serveres til gæsterne på feriebordet.

Ansjos salat

Denne opskrift tilhører broren til den berømte Caesar Cardini, ved navn Alex. Efter at have tilføjet ansjoser til sin brors yndlingssalat, gav han den sit navn - "Aviator Salad". Lad os se på, hvordan det adskiller sig fra opskriften beskrevet ovenfor, hvilke andre ingredienser Alex tilføjede, og hvordan man tilbereder det korrekt.

Salat ingredienser

Til forberedelse skal du bruge:

1 stort fed hvidløg;
romersk salat - 1 bundt;
baguette til kiks - kun 1/3 af det er nyttigt;
1 kylling eller 3 vagtelæg;
basilikum - et par kviste;
ansjos, renset og fileteret - 4 fisk er nok;
Parmesanost - et par borde. ske;
olivenolie;
salt (det er bedre at tage havsalt) - en knivspids;
friskkværnet peber - efter smag;
Et vigtigt element i Cæsar salat er Worcestershire sauce - et par dråber (efter smag).

Hvordan man laver mad

Du ved allerede, hvordan man tilbereder salat, æg og croutoner, som ofte kaldes croutoner i opskrifter. I denne version af opskriften er deres forberedelse ens, vi vil ikke gentage dem. Lad os kun tilføje, at salatblade efter nedkøling indeholder mindre fugt og smager sprødere. Efter blanding med olivenolie, salt og kværnet peber kan kiksene tørres i ovnen, bare forvarm dem. Du kan tilføje hvidløgssmag til olien, hvis 15 minutter før brug, hæld 50 ml i en kop og smid et fed hvidløg, skåret i to.

Tilberedningen af saucen ligner også den tidligere opskrift, kun Alex Cardini tilsatte urter til citronsaft, olivenolie og Worcestershire sauce. Efter afkøling kan ægget ikke piskes på bladene, men i dressingen, og efter grundig blanding tilsættes salaten. Tilsæt derefter fisk skåret i skiver, rasp i olie og revet parmesanost ovenpå.

Kalorieindhold i Cæsarsalat uden kylling

Det samlede kalorieindhold i retten, beregnet af ernæringseksperter, er 199,1 kcal. Af disse har salatblade kun 30 kcal, hvidløg - 5,72 kcal, citronsaft - 8, parmesan - 392, kyllingæg - 73,79, kiks - 336, det mest kalorieindhold i retten er olivenolie. Dens værdi er 449 kcal.

Salaten indeholder 9 gram protein, 12,8 gram fedt og 12,3 gram kulhydrater. Alle beregninger blev lavet for 100 gram klassisk Cæsarsalat.

Lækker salat med laks og cherrytomater

Som det allerede er skrevet før, findes der meget forskellige versioner af Cæsarsalat i forskellige lande. Kokke eksperimenterer med både de grundlæggende ingredienser og saucen. Følgende præsenterede opskrift indeholder følgende produkter:

saltet laksefilet - 250-300 g;
en kvist cherrytomater;
1 salat peber;
en halv baguette til croutoner;
parmesan - 150 gram;
vegetabilsk olie nødvendig til stegning af tørrede brødterninger;
en flok romainesalat.

Sauce til Cæsarsalat med laks

Rå kyllingeblomme - 1 stk.
2 bord. skeer citron. Juice
1 lille ske af eventuelt sennep (efter smag).
Rast. olie - efter værtindens skøn.
Et fed hvidløg - 1 stk.
Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag.

Blanding af produkter

Læg det adskilte bundt salat i blød i koldt vand i en time, og læg det derefter på et håndklæde til tørre. På dette tidspunkt kan du stege kiks i vegetabilsk olie. Først skal du smide hvidløget i den opvarmede olie, så olien er mættet med smag og lugt, og tag det derefter ud og tilsæt baguette i tern. Efter stegning afkøles de i en skål.

Revet salat hældes i en beholder, små tomater skæres i 4 dele, peberfrugt skæres i tynde strimler, og fiskefileter skæres på samme måde. Læg rasp ovenpå og drys med revet parmesanost.

Forbered dressingen separat ved at blande blommen, smør, sennep, saft presset ud af 1 citron, tilsæt efter blanding et fed hvidløg presset gennem en hvidløgspresser, krydderier, bland alt igen og hæld salatingredienserne over. Kan serveres til gæster!

Artiklen beskriver, hvordan man tilbereder Cæsarsalat uden kylling på forskellige måder. Lav mad med glæde og god appetit!

Hvordan tilbereder man en ferieforretter, når du ikke har en af de vigtigste kødingredienser ved hånden? Tro mig, dette problem er let løst, og du har mulighed for at skabe en helt ny Cæsarsalat – uden kylling, der som altid vil være i centrum. Læg panikken til side og kig dig omkring i dit køleskab – der skal nok være passende produkter der.

Muligheder for at tilberede Cæsar uden kyllingekød

Kylling er den mest almindelige komponent i Cæsar i enhver kulinarisk skikkelse, men det er nemt at lave en feriegodbid uden den.

Du kan sagtens bruge en anden version af kød. Oksekød, svinekød, kalkun eller andet fjerkræ er også velegnet til at tilberede Cæsar. Men hvis madlavning af kødprodukter virker langvarig for dig, kan du lave en salat af røget kød.
For at kompensere for kyllingen skal du tilføje mere ost og krydderurter. Proteinkød kan nemt erstattes med ost, som på ingen måde er ringere med hensyn til fordele og fordøjelighed.
Tilsæt alternativt bacon til salaten. Enten stegt eller saltet vil bacon se imponerende ud på en tallerken. Nå, smagen af en sådan ret vil helt sikkert være speciel og meget uventet.

Populære fiskesalater kan suppleres med endnu et mesterværk, hvis du ikke har kød til Cæsar. Salaten med letsaltet fisk vil være særligt velsmagende. Det er vigtigt, hvilken type det bliver, det vigtigste er at bruge fileten af fiskekroppen i salaten.
Du kan også dampe fisken eller bage den i ovnen. Let og velsmagende fiskekød vil tjene som grundlag for tilberedning af Cæsar. Fisk passer godt til ost og krydderurter.

Cæsar uden kylling: opskrift derhjemme

ingredienser

kinakål- 1 kålhoved + -
Frisk bacon - 200 g + -
- 150 g + -
Kiks - 120 g + -
- 2 nelliker + -
- 2 stk. + -
- 2 spsk. l. + -
- 1 tsk. + -
- 2-3 spsk. l. + -
- 1 flok + -

Sådan laver du Cæsarsalat uden kylling med dine egne hænder

Hvis du stadig vil lave en kød-Cæsar, så prøv salaten med bacon. Uden tvivl vil alle i husstanden kunne lide det, og du vil vende tilbage til denne opskrift igen og igen.

At tilberede snacken er ret enkel, og i sidste ende får du en fantastisk ret.

Vask kål og agurker godt og tør med et køkkenrulle. Del kålhovedet i blade, og riv derefter den bløde del i en dyb skål med hænderne. Skær agurkerne i halve ringe og tilsæt til kålen.
Skær frisk bacon i små og meget tynde skiver. Varm en stegepande op og steg baconen gyldenbrun, tag den derefter ud og afkøl den.
Pil hvidløget. Riv ost og hvidløg på et groft rivejern og bland godt. Hæld herefter ostespånerne i skålen med grøntsagerne.
Hæld vineddike over ingredienserne og smag til med mayonnaise og sennep. Bland alt grundigt.
Fordel salaten mellem tallerkner og top med sprød bacon.
Vask persillen, ryst af og hak den fint. Drys salaten med krydderurter og croutoner, og server derefter.

Hvis det ønskes, kan du erstatte persillen med enhver anden type urt. Inden servering kan du pynte salaten med oliven og citronskiver.

Fish Caesar: original opskrift med laks

For at tilføje variation til din feriemenu, tilbered Cæsarsalat med letsaltet laks. Hvis du endnu ikke har prøvet at lave sådan en snack derhjemme, kan du forvente tordnende klapsalver efter smagningen. Den behagelige duft af rød fisk og nøddeagtig parmesan er en sand fornøjelse for sjæl og krop.

ingredienser

Parmesan - 80 g;
Letsaltet laks - 120 g;
salatblade - 30 g;
Rugbrødscroutoner - 80 g;
Kyllingeæg - 4 stk.;
Grønkål - 120 g;
hvid peber - 1 knivspids;
Sojasovs - 1 spsk. l.;
Olivenolie - 2-3 spsk. l.;
Sesam - 20 g.

Lav en let Cæsarsalat med letsaltet fisk uden mayonnaise

Du kan købe letsaltet fisk i butikken, men det er bedre at lave det selv.

Kog kyllingeæg hårdt i saltet vand. Kog dem i 8-10 minutter fra de koger. Læg derefter æggene i koldt vand, læg dem i blød i 10 minutter og pil skallerne af.
Skær laksen med en skarp kniv. Fiskestykkerne skal være tynde og lange, så skær dem i hele stykkets længde.
Skær parmesanen i små skiver eller riv den på det groveste rivejern.
Vask salatbladene godt, tør og skær dem i lange strimler. Fordel salaten mellem tallerkener.
Tilsæt nu tangen. Skær kyllingeæggene i skiver og læg ovenpå kålen.
Placer stykker af rød fisk over hele overfladen af forretten.
Tilsæt parmesanspåner og mørke croutoner til salaten. Dryp ingredienserne med olivenolie og sojasovs.
Drys salaten med hvidkværnet peber og sesamfrø. Du kan stege sesamfrø i en tør stegepande eller i ovnen.

Cæsarsalat uden kylling er også meget velsmagende, og det har mange flere fordele. Ved at afvige fra standarderne kan du tilføje din yndlingsingrediens og gøre retten original.

Den mest populære Cæsarsalat, opfundet af en amerikaner af italiensk oprindelse, Caesar Cardini, har længe været kendt over hele verden. Den klassiske salatopskrift er ret minimalistisk, så mange restauranter tager den som udgangspunkt og supplerer den med forskellige ingredienser.

Vi vil introducere dig til adskillige Cæsar-salatopskrifter, som du kan vælge imellem. Men før du eksperimenterer, så prøv at lave en rigtig Cæsarsalat derhjemme, og så vil du forstå, om du vil have noget med. Så skriv det ned!

Ingredienser:

Romainesalat - et hoved;
hvidt brød (baguette) - 200 g;
kyllingebryst - 1 stk.;
parmesan - 150 g;
æggeblomme - 2 stk.;
saft af en halv citron;
sennep - 3 tsk;
olivenolie - 100 ml;
hvidvinseddike - 1 tsk;
oregano - 1 tsk;
hvidløg - 3 fed.

Forberedelse:
Krydr kyllingebrystet med salt og peber. Forvarm ovnen til 180 grader, læg kødet på en bageplade, drys det med olie og bag i 20 minutter. Skær det afkølede kød i smalle skiver.

Mens kyllingen koger, laver du brødet. Skær det i små firkanter og kom i en opvarmet bradepande med hvidløgsolie, steg til det er sprødt.

For at lave hvidløgsolie skal du tilføje et par fed knust hvidløg til olivenolie. Varm det op i en stegepande, fjern hvidløget. Drys de færdige croutoner med oregano.

For at forberede dressingen, tag rå æggeblommer og hæld kogende vand over dem i et minut. Pisk derefter sammen med sennep. Tilsæt eddike, olivenolie, hvidløg og pisk det hele. Tilsæt gradvist revet parmesan.

Riv romainesalaten i store stykker med hænderne og læg dem på en tallerken. Læg det færdige bryst ved siden af, hæld dressingen over det hele og drys kiks ovenpå. Skær parmesanen i tynde skiver og pynt salaten med den.

Cæsarsalat med bacon og æg

Ingredienser:

æg - 4 stykker;
bacon - 6 strimler;
hvidt brød - 1 stykke;
mayonnaise - 6 spsk. ske;
olivenolie - 4 spsk. skeer;
citronsaft - 2 spsk. skeer;
Worcestershire sauce (Worcestershire);
grøn salat - 1 hoved;
Parmesanost (revet) - 50 g.

Forberedelse:
Forbered æg og bacon. Kog æg i en gryde med kogende vand i 5 minutter. Grill baconskiver i 4 minutter på hver side. Tør brødet i ovnen og skær det i tern.

Dræn æggene og kør under koldt vand. Skræl og skær i kvarte. Skær baconen i små stykker.

Lav en dressing. Pisk mayonnaise, olivenolie, citronsaft og Worcestershire sauce og smag til. Riv de grønne salatblade og læg dem i en salatskål, drys med halvdelen af parmesanen. Tilsæt æg, bacon og croutoner (ristet brød) og rør rundt. Dryp med dressing og drys med resten af parmesan.

Cæsar salat med rejer opskrift

Ingredienser:

rejer - 0,5 kg;
salat;
rucola - 4 håndfulde;
brød - 5 stykker;
hjemmelavet mayonnaise - 100 ml;
hvidløg - 3 fed;
Worcestershire sauce (soja) - 2 tsk;
olivenolie - 0,3-0,5 spsk.;
citronsaft - 1,5 spsk. l.;
parmesan - 100 g;
salt efter smag.

Forberedelse:
Tag rejerne og rens dem omhyggeligt. Varm en stegepande op og steg rejerne i olie og hvidløg.
Skær brødet i mellemstore tern og tør dem ved svag varme i en stegepande.

I dette tilfælde kan du bruge olien, som rejerne blev kogt i - det vil være meget duftende. Bland mayonnaise med olivenolie, tilsæt et fed hvidløg, citronsaft, sauce og salt efter smag. Rør saucen.

Riv salaten med hænderne og kom den i en skål. Læg rejer ovenpå. Hæld saucen over den næsten færdige salat og drys med parmesan. Tilsæt kiks ved servering!

Usædvanlig Cæsarsalat med ansjoser

Ingredienser til 6 portioner:

1 hoved brøndkarse eller romainesalat;
2 store æggeblommer ved stuetemperatur;
2 tsk. Dijon sennep;
1 stort fed hvidløg, knust;
Worcestershire sauce efter smag;
1 spsk. l. rødvinseddike;
175 ml olivenolie;
saft af 1 citron;
50 g revet parmesan;
2 dåse ansjoser, vasket og finthakket;
croutoner.

Forberedelse:
Riv salaten i 2,5 cm (en tomme) stykker og læg den i en træskål. Tilsæt kiks og stil til side i et stykke tid.

Pisk blommer, sennep, hvidløg, sauce og eddike i en foodprocessor eller lille skål. Uden at slukke for motoren (eller uden at holde op med at slå), begynder du langsomt at hælde olien i en tynd stråle (som når du forbereder mayonnaise). Indtil dressingen tykner til en blød geléagtig tilstand.

Tilsæt citronsaft og parmesan, og smag til.
Hæld dressingen over salaten og croutonerne, arranger ansjoserne og 1/2 tsk. sort peber og bland alt.

Sådan tilberedes kiks.

For at lave croutoner skæres 200 g frisk sort brød, baguette eller andet kvalitetsbrød i tern med en side på 1 cm, blandes med 4 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. salt og 1/2-1 tsk. jord peber. Læg dem på en bageplade og bag dem ved 200 C i 8-10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Hvordan og hvor længe skal kogte croutoner opbevares.

Kiksene kan laves 2 dage frem og opbevares i en genlukkelig æske.
Salaten og dressingen kan tilberedes hver for sig 6 timer frem og derefter kombineres med croutoner og ansjoser før servering.

For at servere på feriebordet kan du eksperimentere med at dekorere retten.
Top med et stykke grillet kylling, rejer, krabbe, hummer eller røget laks.

Salat "a la Cæsar"

En forenklet version af en lækker salat. Det er hurtigt og nemt at tilberede og tilføjer stor variation til din daglige menu.

Ingredienser:

bagt kylling;
pumpet salat;
tomater;
Sød peber;
hård ost;
hvide croutoner;
mayonnaise;
du kan tilføje oliven.

Forberedelse:
Hak kylling, peberfrugt, salat fint. Riv osten. Bland det hele.
Inden servering tilsættes finthakkede tomater og croutoner, smag til med mayonnaise.

Cæsarsalat med kylling og rejer

Ingredienser:

kyllingefilet - 400 g;
kogte pillede rejer - 200 g;
Romaine salat - 1 bundt;
parmesan - 100 g;
hvidt brød - 200 g;
kyllingæg - 2 stk.;
vegetabilsk olie - 150 g;
sennep - 1 spsk. l.;
balsamicoeddike - 3 tsk;
sukker - 2 tsk;
oregano - en knivspids;
tørret timian - en knivspids;
salt efter smag;
kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse:
Tag en kyllingefilet, skær den mod kornet og gnid den med salt, peber, ingefær og olie. Sæt derefter i en ovn forvarmet til 200 grader.

Bag kyllingefileten i 20 minutter, indtil den er halvstegt. Tag den derefter ud, drys basilikum, oregano, timian ovenpå og sæt den tilbage i ovnen i 20 minutter.

Mens kyllingen steger i ovnen, begynder du at lave croutonerne. Varm en stegepande op med olie, riv hvidløgsfeddene og læg dem til stegning. Når hvidløgsduften begynder, fjernes hvidløget.

Læg ternbrødene i gryden og kog til de er gyldne og sprøde.

Læg 2 hønseæg i kogende vand i blot et par minutter. Tag derefter blommerne ud og læg dem i en skål. Tilsæt sennep til æggeblommerne samt eddike, sukker og, allerede under omrøring, smør.

Romainesalat skal rives i mellemstore stykker, lægges i en dyb skål og drysses med sauce.
Tilføj tilberedt kyllingefilet og rejer til salaten. Hæld saucen over det hele, kom croutoner og parmesan ovenpå. Rør forsigtigt. Færdig, du kan servere og forkæle dine gæster!

Cæsar opskrift med valnødder

Ingredienser:

kylling - 400 g;
hård ost - 300 g;
valnødder - 200 g;
hvidt brød croutoner - 200 g;
mayonnaise;
salt;
krydderier.

Forberedelse:
Skær osten i små tern (0,5x0,5 cm), hak valnødderne groft. Hak det kogte kyllingekød.

Bland alt, smag til med mayonnaise, tilsæt salt og krydderier.
Læg kiksene i salaten lige inden servering, ellers kan de blive bløde.

Lækker Cæsarsalat med fetaost

Ingredienser:

kyllingebryst - 500 g;
Fetaost - 200 g;
isbjerg - 1 stk.;
cherrytomater - 150 g;
sort brød - 200 g;
revet parmesanost - 3 spsk. l.;
salt/peber efter smag.

Forberedelse:
Tag sort brød, skær det forsigtigt i små tern på 3 cm Varm en stegepande op og steg brødterningerne ved svag varme til de bliver til brødkrummer.

Krydr kyllingebrystfileten med salt og peber efter smag, skær den i små tern og kog den op. Hvis det ønskes, kan du stege brystet.

Riv salaten i en dyb skål. Skær fetaost i tern. Skær tomaterne i to eller fire stykker. Riv parmesanost.

Tilsæt fetaost til icebergbladene, og tilsæt derefter brystterninger, cherrytomater og ristet brød. Drys parmesanost på toppen. Tilsæt salt og peber efter smag.

Video: Den lækreste Cæsarsalat med kylling og croutoner

Historie

Salat, revet parmesan, brunede croutoner, æg og Worcestershire sauce. Her er en simpel opskrift på en ret, der er den samme for amerikanere og europæere, som Olivier-salaten er for os. Vi taler om den nationale amerikanske Cæsar-salat, som er over 80 år gammel.

En salat med et "historisk" navn har intet at gøre med de romerske kejsere, som man måske skulle tro. Den blev opfundet og døbt som sådan under det amerikanske forbud af en vis Caesar Cardini (1896-1956), en amerikaner af italiensk oprindelse.

Cæsar Cardini havde intet andet valg end at stole på sin soldats opfindsomhed og hurtigt bygge noget ud af de få produkter, der var i spisekammeret.

Den amerikanske Caesar Cardini lavede salaten meget "uhøjtideligt":

gnid generøst salatskålen med hvidløg,
kom hakket romainesalat i det,
hældt den bedste ekstra jomfru olivenolie i,
brød æg ind i det, kogte dem i kogende vand i nøjagtigt 1 minut uden at koge (se nedenfor!),
tilsat frisk revet ægte parmesanost,
friskpresset citronsaft,
krydrede krydderurter ved hånden (du kan vælge dem hver gang efter smag og tilgængelighed, ved at bruge både friske og malede tørrede, estragon og basilikum er ønskeligt),
croutoner fra frisk hvidt brød, skåret i tern og stegt let i olivenolie, indtil de er let tørre og brune,
et par dråber Worcestershire sauce;
rør hurtigt kraftigt, indtil olivenolien kombineres med æggene og omslutter komponenterne,
opdelt i portioner og straks serveret på bordet.

Dette er den klassiske Cæsar-salatopskrift.

Vigtig!. Dressing til Cæsarsalat tilberedes ikke separat, men fås ved at blande alle salatens ingredienser i en skål.

Efterfølgende begyndte Caesar Cardini at blande salatingredienserne uden croutoner og tilføje croutoner til den allerede grundigt blandede salat, efter at have tilføjet croutonerne kun under omrøring lidt mere. Men så blandede jeg det hele sammen i en skål på én gang.

Cardini brugte en kulinarisk hemmelighed, han modtog fra sin mor: friske æg til dressing, kogt i nøjagtigt 1 minut i en stor mængde kogende vand, derefter fjernet fra det kogende vand og afkølet i 10-15 minutter ved stuetemperatur (mens vi forbereder alt andet til salaten), erhverve særlige egenskaber. Dette giver den vigtigste "hemmelighed" af smagen af Cæsar salat.

(Hvis æggene blev opbevaret i køleskabet, skal de før kogning holdes varme til stuetemperatur i ca. 2-3 timer.

For at fremskynde forvarmningen af sådanne æg kan man også bruge deres 30 minutters udblødning i en stor mængde let lunkent (30 grader C) godt saltet vand, altid under låg, så vandet ikke afkøles p.g.a. fordampning.)

Senere introducerede Cæsars bror Alex sine egne innovationer til salatopskriften, især tilføjede han ansjos til dressingen og kaldte denne variant "Aviator Salat." Han behandlede sine venner med denne salat, med hvem han tjente som militærpilot på flyvepladsen i San Diego.

Caesar var imod sådanne "salat"-innovationer, idet han mente, at Worcestershire-sauce (se nedenfor) allerede gav nok pikanthed.

Caesar salat i dag

I dag skjuler det velkendte og annoncerede navn "Caesar Salad" ikke nødvendigvis den samme "Caesar", som blev skabt i Tijuana i 1924. Der er lige så mange variationer af dets tilberedning, som der er forskellige restauranter i verden, og måske flere.

Kokke over hele verden "fantasterer" utrætteligt om temaet "Caesar" (i virkeligheden udnytter de simpelthen det berømte navn kommercielt) og tilføjer flere og flere nye ingredienser til den klassiske opskrift.

En sådan lokal restaurant "Caesar" kan omfatte bacon, skinke, kalkun, rejer, tun, geddefilet, skåret sildefilet, krebsehaler og endda Kamchatka-krabbekløer.

Som salattilskud kan du tilbydes ost, valnødder, tomater, sød peber, agurker, majs, rosiner, ananas, oliven, kartofler, løg og endda appelsiner.

Andre steder er Cæsar krydret med creme fraiche, mayonnaise, fløde med sennep og endda sojasovs.

Hvad de ikke finder på:

den mest radikale version af Cæsar indeholder slet ingen salatgrønt,
den mest budgetvenlige er lavet af dåse sild eller brisling,
og den mest "nye russiske" og sofistikerede består af tigerrejer, blæksprutte, muslinger, krabbebavarois og avocado, og serveret med rød kaviar og urtesauce!

Du kan ikke forhindre nogen i at forestille sig, men denne kreativitet har intet at gøre med salaten, der blev opfundet for næsten 100 år siden af Caesar Cardini.

Mens mange af disse salater er kulinariske langt mere interessante end den originale Cæsar-salat, som Cardini piskede sammen dengang, er disse andre salater, der omtales som "Cæsar" på menuen udelukkende for at give kunderne en ekstra appel.