Hytteostmasse med rosiner fra hytteost. Fordel, skade, kalorieindhold - ostemasse med rosiner Masse med rosiner

At forberede hytteostmasse med rosiner fra hytteost derhjemme er ikke svært. Læs denne opskrift, lav en fantastisk godbid, og du vil aldrig købe denne dessert i butikken igen. Det tilberedes ret nemt og enkelt. Du skal bruge et lille udvalg af produkter, hvilket ikke er et problem at købe i en butik, og lidt fritid.

ingredienser

• creme fraiche - 100 g;
• rosiner (udstenede) - 100 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• sukker (sand eller pulver) - 100 g;
• hytteost - 400 g

Madlavning

Forbered først rosinerne. Køb kun et produkt af en hvilken som helst kvalitet med god kvalitet og helst udhulet indeni. Skyl den i rindende vand flere gange på forhånd. Kog vand i en kedel og hæld over rosinerne i 10 minutter. Hvis den tørrede frugt er ret tæt, vil den i løbet af denne tid blive blød nok. Hvis rosinerne er meget bløde, læg dem i blød i kogende vand i cirka fem minutter.

Creme fraiche i denne opskrift med et fedtindhold på 20%, men du kan tage en anden efter din smag. Læg det i en dyb skål. Hæld vanilje og almindeligt sukker. Bevæbn dig med en ske og bland grundigt, så sukkerkrystallerne opløses. Det vil tage omkring fem minutter. Processen vil gå hurtigere, hvis du tager pulver i stedet for sand.

Tilføj creme fraiche sauce til hytteost. Brug om muligt rustik hytteost. Det er meget sundere og mere velsmagende, især for vores børn. Du kan også lave mad selv.

Jo federe produkt, jo mere smagfuld ostemasse og selvfølgelig mere kalorieindhold. Bland alle ingredienserne, indtil du får en homogen konsistens. Det er svært at gøre dette med en ske.

Du skal bruge en stavblender. Punch, så ostemassen viser sig at have samme konsistens som fløde. Hvis du ikke har en blender, skal du tørre hytteosten gennem en fin si, før du bruger den, flere gange.

Send de hævede rosiner til et dørslag. Lad vandet løbe af. Tag et par køkkenrulle og tør godt på alle sider. Bær bør ikke være våde.

Tilføj forberedte tørrede frugter til ostemassen. Rør til rosinerne er jævnt fordelt.

Hytteostmasse med rosiner fra hytteost er klar. Nu kan du se, hvor nemt det er at tilberede en utrolig lækker dessert, som ikke kun børn, men også voksne vil nyde at spise. Ostemassen ifølge denne opskrift er sparsom. Hvis du kan lide tykkere desserter, så brug enten tyk rustik creme fraiche eller reducer mængden af ​​20% creme fraiche.

Server i skåle, pyntet med rosiner og friske timian- eller mynteblade. Nyd dit måltid!

• i en sådan dessert, hvis det ønskes, kan du tilføje tørrede frugter eller bær, madlavningsprocessen vil ikke ændre sig fra dette;
• hvis der ikke var creme fraiche derhjemme, kan du bruge tung fløde i opskriften.

Ostmasse derhjemme tilberedes meget enkelt. Hvis du ønsker en mere kompleks dessert, skal du ud over rosiner tilsætte gelatine fortyndet i vand til den søde ostemasseblanding (4 dele vand til 1 del gelatine). Forvarm det ikke til kog og si gennem en sigte eller ostelærred. Hæld i silikoneforme og stil i køleskabet. Inden for en time vil du have en lækker ostemasse-gelé-godbid.

KEMISK SAMMENSÆTNING OG NÆRINGSANALYSE

Næringsværdi og kemisk sammensætning "Ostemasse sød med rosiner, 23,0% fedt".

Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr. 100 gram af den spiselige del.

Energiværdien er 345 kcal.

• Spiseske ("med en top" undtagen flydende produkter) = 18 gram (62,1 kcal)
• Teske ("med top" undtagen flydende produkter) = 6 g (20,7 kcal)

Hovedkilde: Skurikhin I.M. etc. Kemisk sammensætning af fødevarer. .

** Denne tabel viser de gennemsnitlige normer for vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil kende normerne baseret på dit køn, alder og andre faktorer, så brug My Healthy Diet-applikationen.

Produktberegner

Den ernæringsmæssige værdi

Portionsstørrelse (g)

NÆRINGSBALANCE

De fleste fødevarer kan ikke indeholde hele spektret af vitaminer og mineraler. Derfor er det vigtigt at spise en række forskellige fødevarer for at imødekomme kroppens behov for vitaminer og mineraler.

Produktkalorieanalyse

ANDEL AF BJU I KALORIER

Forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater:

Når du kender bidraget fra proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til kalorieindholdet, kan du forstå, hvordan et produkt eller en diæt opfylder standarderne for en sund kost eller kravene til en bestemt diæt. For eksempel anbefaler de amerikanske og russiske sundhedsministerier 10-12% af kalorierne fra protein, 30% fra fedt og 58-60% fra kulhydrater. Atkins diæten anbefaler lavt kulhydratindtag, selvom andre diæter fokuserer på lavt fedtindtag.

Hvis der bruges mere energi end modtaget, begynder kroppen at bruge fedtreserver, og kropsvægten falder.

Prøv at udfylde en maddagbog lige nu uden at registrere dig.

Find ud af dit ekstra kalorieforbrug til træning og få detaljerede anbefalinger helt gratis.

MÅL TID

NYTTIGE EGENSKABER SØD KOSTEMASSE MED ROSINER, 23,0% FED

Ostemasse sød med rosiner, 23,0% fedt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 15,8%, vitamin B2 - 13,3%, vitamin B12 - 33,3%, calcium - 12%, fosfor - 21,3%, molybdæn - 11%, selen - 54,5%

Hvad er nyttigt Ostemasse sød med rosiner, 23,0% fedt

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud- og øjensundhed og opretholdelse af immunitet.
• Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, øger farvefølsomheden af ​​den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin B2 er ledsaget af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, nedsat lys og skumringssyn.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af ​​aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer involveret i hæmatopoiese. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel samt anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, er involveret i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenben og underekstremiteter, øger risikoen for osteoporose.
• Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balancen, indgår i fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
• Molybdæn er en cofaktor af mange enzymer, der sørger for metabolismen af ​​svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Selen- et væsentligt element i den menneskelige krops antioxidantforsvarssystem, har en immunmodulerende virkning, er involveret i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, rygsøjle og lemmer), Keshans sygdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombastheni.

Du kan finde en komplet guide til de mest nyttige produkter i Hjælp-appen.

Energiværdi eller kalorier er mængden af ​​energi, der frigives i den menneskelige krop fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilokalorien, som bruges til at måle madens energiværdi, kaldes også for en "madkalorie", så præfikset kilo udelades ofte, når man refererer til kalorier i (kilo)kalorier. Du kan se detaljerede energiværditabeller for russiske produkter.

Den ernæringsmæssige værdi- indholdet af kulhydrater, fedt og proteiner i produktet.

Næringsværdien af ​​et fødevareprodukt- et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, i nærværelse af hvilke en persons fysiologiske behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten for både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntesen af ​​vitaminer udføres normalt af planter, ikke dyr. Menneskets daglige behov for vitaminer er kun et par milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved kraftig opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller fødevareforarbejdning.

Måske mest af alle mennesker er interesserede i sådan en egenskab ved produktet som kalorieindhold. med rosiner er alles foretrukne delikatesse, som ikke kun er velsmagende, men også sund. Det kan fungere både som et uafhængigt produkt og som en af ​​komponenterne i en mere kompleks ret.

Hovedkarakteristika

Hvis en person er på diæt, så er den første ting, der interesserer ham ved produkter, deres kalorieindhold. indeholder 343 kcal. Med hensyn til energiværdi udgør protein kun 7 gram, fedt er til stede i mængden af ​​22 gram og kulhydrater 30 gram.

Således kan vi sige, at dette produkt har et ret højt kalorieindhold. Ostemasse med rosiner indeholder også sukker, creme fraiche eller fløde, hvilket gør den mere mættende. Dette produkt er ikke kun velsmagende, men også meget nærende, og derfor spises det ofte til morgenmad for at mætte kroppen med den nødvendige energi.

Ostemasse med rosiner - kalorier og fordele

Det er svært at overvurdere fordelene ved mejeriprodukter for den menneskelige krop. De kan kaldes grundlaget for en sund kost i betragtning af den rige sammensætning og kalorieindhold. Ostemasse med rosiner har følgende nyttige egenskaber:

• på grund af det øgede indhold af calcium hjælper det med at styrke knoglerne, samt negle og hårsække;
• fosfor har en gavnlig virkning på det visuelle apparat;
• let absorberes af kroppen på grund af den hurtige nedbrydning af proteiner;
• folinsyre indeholdt i hytteost er simpelthen uundværlig for at opretholde kvinders sundhed;
• normaliserer aktiviteten af ​​fordøjelsessystemet.

Ostemasse med rosiner - kalorier og skade

Desværre findes absolut nyttige produkter ikke. Der er altid nogle kontraindikationer og mulige bivirkninger. Så hvis vi taler om farerne ved ostemasse med rosiner, er det vigtigt at bemærke følgende:

• misbrug af dette produkt kan føre til en stigning i kolesteroltallet, og derfor bør du ikke spise mere end 200 gram lækkerier om dagen;
• overskydende calcium kan føre til nyresten;
• et fabriksfremstillet produkt kan indeholde fremmede syntetiske urenheder (en sådan ostemasse vil i bedste fald være ubrugelig for din krop);
• på trods af at produktet er baseret på hytteost, bidrager massen med rosiner overhovedet ikke til vægttab (tværtimod kan det blive en af ​​årsagerne til vægtøgning);
• Dette produkt anbefales ikke til personer med dårlig laktoseintolerance.

konklusioner

Når du udformer din kost, bør du ikke kun være opmærksom på kalorier. Hytteostmasse med rosiner eller andre tørrede frugter er selvfølgelig en velsmagende og sund forkælelse. Men med et forbehold, at du tilbereder det selv af friske og naturlige produkter. Desværre er meget få virksomheder i øjeblikket styret af GOST, så butiksprodukter kan ikke stole på. Når du tilbereder massen derhjemme, kan du uafhængigt justere mængden af ​​sukker og andre ingredienser for at bringe den til en tilstand, der passer bedst til dine behov.

Hytteost er nyttigt, men ikke alle elsker det. Det er især svært at forklare, at børn skal spise hytteost, mens dette produkt er nødvendigt for en ung krop. Men børnene er glade for at spise den søde ostemasse, der bruges som selvstændig dessert eller bruges til at lave cheesecakes, tærter og andre kager. Denne delikatesse er ikke en mangelvare: den er til stede i sortimentet på hylderne i enhver købmand. Men det er ikke nemt at købe et kvalitetsprodukt til en overkommelig pris: Jo billigere ostemassen er, jo mindre ostemasse indeholder den, som erstattes med vegetabilske råvarer. Husmødre, der vil forkæle deres kære med søde hytteostprodukter, har ofte ikke andet valg end at lave hytteostmasse derhjemme. Beslutningen om at tilberede produktet på egen hånd giver dig mulighed for at vælge en opskrift efter din smag, fordi denne delikatesse kan tilberedes med tilsætning af creme fraiche, smør, æg, tørret frugt, friske eller frosne bær. Du kan endda finde måder at lave usødet hytteostpålæg til brug som smørepålæg på sandwich.

Madlavningsfunktioner

Det er ikke svært at lave ostemasse: Selv hvis du vælger den mest komplekse opskrift, vil enhver husmor klare denne opgave. For at få det bedste resultat skal hun kende et par punkter.

• Kvaliteten af ​​de produkter, der anvendes til fremstilling af ostemassen, er af afgørende betydning. Hvis du køber et ostemasseprodukt, der indeholder vegetabilske fedtstoffer, får du en delikatesse, der ikke er mere nyttig end en købt i butikken. Den lækreste og sundeste ostemasse fås fra hjemmelavet hytteost. Smør, hvis det er en del af desserten, kan ikke erstattes med et smørepålæg. Creme fraiche skal være frisk, procentdelen af ​​dens fedtindhold er ikke kritisk.
• For at tilberede ostemassen kan du bruge hytteost af ethvert fedtindhold, men normalt foretrækkes et produkt med et fedtindhold på 9%.
• For at opnå en masse, der har en behagelig tekstur, skal hytteosten passeres gennem en sigte eller kødkværn. Du kan røre produkterne med en spatel eller bruge hjælp fra køkkenapparater: en blender, en mixer.
• Hvis sammensætningen af ​​ostemassen omfatter tørrede frugter, skal de dampes, før de tilsættes til ostemassen, det vil sige, hæld varmt vand i 10-15 minutter, og pres derefter. Store tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker) skæres inden de tilsættes ostemassen, rosiner, tørrede tranebær og andre mellemstore bær efterlades hele. Du skal blande dem i hytteosten sidst, uden at ty til hjælp fra køkkenmaskiner.
• Når man tilbereder en ostemasse med friske eller frosne bær, skal de først drysses med sukker, og den saft, der har stået ud, skal drænes. Det er nyttigt til fremstilling af frugtdrikke eller sirup, og det er bedre at tilføje bær til hytteost med et minimum af juiceindhold, så massen ikke viser sig at være for flydende og uappetitlig.

Teknologier til fremstilling af ostemasse kan variere lidt afhængigt af den valgte opskrift. Ved at følge instruktionerne, der følger med det, vil du ikke begå fejl og få det forventede resultat.

Ostemasse med creme fraiche

• hytteost - 0,25 kg;
• creme fraiche - 50 ml;
• finkornet sukker eller pulveriseret sukker - 30-50 g;
• vanillin - 1 g.

Videoopskrift til lejligheden:

Madlavningsmetode:

• Gnid hytteosten gennem en sigte.
• Tilsæt sukker og creme fraiche. Pisk med en røremaskine.
• Hæld vanillin i, rør massen igen, på dette stadium kan du også bruge hjælp fra køkkenmaskiner.

Det er tilbage at flytte ostemassen til en vase og servere. Ifølge denne opskrift viser den sig mør, let.

Ostemasse med æg

• hytteost - 0,25 kg;
• sukker - 20-40 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• vanillin - 1 g.

Madlavningsmetode:

• Hæng hytteost i ostelærred over en gryde i en halv time for at adskille overskydende valle.
• Gnid hytteosten gennem en sigte.
• Bræk ægget i en skål, tilsæt sukker til det.
• Pisk med en røremaskine til det bliver hvidt.
• Tilsæt vanilje, pisk i yderligere 15-20 sekunder.
• Kom æggemassen sammen med hytteost, pisk dem sammen. Som et resultat bør det få en glat cremet konsistens.

Hvis man har tænkt sig at spise sådan en råmasse, skal æggene vaskes med vand og sæbe inden brug for at forhindre, at skadelige mikroorganismer kommer ind i æggemassen fra skallen. Til bagning er sådan en masse hytteost ideel.

Ostemasse med smør

• hytteost - 0,5 kg;
• smør - 100 g;
• pulveriseret sukker eller fint sukker - 100 g;
• vanillin - 2 g.

Madlavningsmetode:

• Hytteost for at give den en jævnere konsistens, tør gennem en sigte eller vend gennem en kødhakker, læg midlertidigt til side.
• Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt, når ostemassen er kogt.
• Tilsæt melis til smørret, pisk dem til en luftig masse.
• Tilsæt vanilje og pisk lidt mere.
• Fortsæt med at slå, tilsæt hytteost. Du skal tilføje det i dele, bogstaveligt talt på en ske.

Før servering skal ostemassen lægges i køleskabet i 1-2 timer, så får den en behagelig cremet tekstur og bliver endnu mere appetitlig.

Ostemasse med rosiner

• hytteost - 0,5 kg;
• fint sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 20 g;
• rosiner - 100 g;
• salt - en knivspids;
• smør - 80 g;
• creme fraiche - 60 ml.

Madlavningsmetode:

• Hæld kogende vand over rosiner. Efter 15 minutter, dræn vandet, klem rosinerne, lad det tørre.
• Tag smørret ud af køleskabet for at blive blødt.
• Gnid hytteosten gennem en sigte og del den i tre dele.
• Pisk smørret med en røremaskine til det bliver hvidt.
• Tilsæt sukker, almindelig og vanilje og salt til smørret. Pisk godt.
• I en beholder med olie, læg en del af hytteosten og en skefuld (20 ml) creme fraiche.
• Pisk alt sammen med en mixer, indtil en homogen sammensætning opnås.
• Tilsæt den anden del af hytteosten og en skefuld creme fraiche, pisk.
• Indtast den resterende hytteost og creme fraiche, bland med en blender eller mixer.
• Hæld rosinerne i. Rør ostemassen med en spatel, og forsøg at fordele den jævnt.

Den færdige masse skal afkøles, hvorefter den kan serveres ved bordet. Med rosiner kan du lave enhver ostemasse, kogt med creme fraiche, æg og smør. Det er kun vigtigt at tage højde for, at rosiner er søde, og for at massen ikke skal blive klumpet, er det værd at putte lidt mindre sukker i den, end når man koger den uden rosiner.

Ostemasse med kirsebær

• hytteost - 0,25 kg;
• creme fraiche - 50 ml;
• smør - 50 g;
• friske kirsebær (udstenede) - 50 g;
• sukker - 50 g.

Madlavningsmetode:

• Vask kirsebær, lad det tørre. Fjern frøene fra bærene, drys dem med en skefuld sukker, lad dem stå i 10-20 minutter.
• Pisk det blødgjorte smør med det resterende sukker.
• Tilsæt creme fraiche og hytteost gnidet gennem en sigte til smørret.
• Pisk smørret sammen med hytteost og cremefraiche.
• Dræn kirsebærsaften, kom kirsebærene i ostemassen, bland.

Desserten bliver mere velsmagende, hvis den afkøles i køleskabet i en time.

Ostemasse med tørrede abrikoser

• hytteost - 0,2 kg;
• tørrede abrikoser (udstenede) - 40 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 50 g;
• vanillin - 1 g.

Madlavningsmetode:

• Kombiner blødgjort smør med sukker og vanilje, pisk.
• Tilsæt hytteost moset gennem en sigte, rør rundt.
• Skær de dampede tørrede abrikoser i små stykker, tilsæt til ostemassen, bland.

Du kan lægge desserten ud i skåle og servere. Ikke mindre velsmagende masse vil vise sig, hvis tørrede abrikoser erstattes med svesker.

Usødet ostemasse med krydderurter

• hytteost - 0,4 kg;
• tyk creme fraiche - 50 ml;
• frisk dild - 20 g;
• spidskommen - 5 g;
• en blanding af peberfrugter - efter smag;
• salt (valgfrit) - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Hytteost, gnides gennem en sigte eller vendes gennem en kødkværn, kombineres med creme fraiche, slå med en mixer.
• Vask, tør dilden, hak den fint med en kniv, tilsæt ostemassen.
• Tilsæt kværnet peber, spidskommen og salt. Røre rundt.

Ostemassen lavet i henhold til denne opskrift kan bruges til at lave sandwich, velsmagende kager. Den er også god i sin rene form, som selvstændig snack.

Hjemmelavet hytteostmasse er næsten altid lækrere og sundere end købt i butikken, selvom den ikke er så dyr som færdiglavet. Hvis du har børn i huset, bør du lære at tilberede denne uhøjtidelige delikatesse med dine egne hænder.