Lækre osteboller! Osteboller Osteboller.

Lad os forberede de nødvendige ingredienser til at lave hjemmelavede osteboller. Smør, mælk, mel, ost og æg skal have stuetemperatur.

Tilsæt 2 æg til olien.

Pisk æg med smør til en homogen masse.

Når dejen er aktiveret (efter 15-20 minutter), hældes æggecremeblandingen heri og salt tilsættes. Blande.

Når dejen allerede er elastisk, skal du fortsætte med at ælte i yderligere 5-10 minutter. Det er vigtigt ikke at overdrive det med mel, for ikke at "tilstoppe" dejen - det vil være svært at hæve. Men ikke at få nok søvn er også dårligt. Det skal være blødt og samtidig ikke klistret til dine hænder. Dæk den tilberedte dej med et fugtigt klæde og lad det stå et lunt sted i 30 minutter (mere tid kan være nødvendigt). Dejen skal hæve godt i skålen.

Del dejen i lige store dele (længden og tykkelsen afhænger kun af dine ønsker og kapaciteten på dine bradepander) og rul den til en rulle. Læg dem i et bradefad, læg først bagepapir i bunden. Dæk formen med en serviet og lad den hæve i 15-30 minutter.

Smør fremtidige osteboller med kyllingeblomme, slået med en knivspids salt.

Drys toppen af ​​gærdejsbollerne, der er smurt med æg, rigeligt med revet ost og sæt gryden i den forvarmede ovn. Bages i 20-30 minutter ved 180 grader. Osten skal smelte helt og bage. Bollene får en gylden farve.

Appetitlige, lækre gærboller med ost er klar.

God appetit!

Bollene med ost, som vi skal lære at tilberede i dag, har en lækker duft og en guddommelig smag.

Det er umuligt at nægte dem, selvom du er på diæt.

De serveres som snack eller sammen med en kop te, og i begge tilfælde vil gæsterne sætte pris på delikatessen.

Opskrift på boller med ost og hvidløg fra gærdej

Tilberedning af gærdej bør ikke forårsage panik. Det vigtigste er, at du har frisk gær af høj kvalitet og premium-mel til din rådighed, sigtet to gange gennem en fin sigte.

Så vil du danne boller med ost fra smidig blød dej, og bagværket i sig selv vil være duftende og meget velsmagende.

Forberedelse af boller til en snack eller til te begynder med at ælte dejen, og til dette har du brug for:

1 tsk hver af salt og sukker; 2,5 kopper mel; glas vand; 50 g hver af smør og olivenolie; æg; en lille pakke gær; 0,1 kg ost; 2 fed hvidløg og krydderurter (persille eller basilikum).

Du kan erstatte tørgær med komprimeret gær; for at gøre dette skal du øge andelen tre gange og måle 30 g.

Lav først dejen, dens opskrift er meget enkel:

  1. Varm vandet op.
  2. Tilsæt gær og en skefuld sukker.
  3. Rør, indtil der opnås en homogen opløsning.
  4. Tilsæt en halv kop mel, dæk fadet med et håndklæde og stil til side, indtil der kommer et skum af små bobler på overfladen.

Derefter:

  1. Efter 20 minutter, hæld vegetabilsk olie i, salt blandingen og pisk ægget i.
  2. Efter at have blandet grundigt, tilsæt resten af ​​melet, og reserver lidt til at drysse arbejdsfladen. Der er ingen grund til at stræbe efter, at dejen skal være stejl, det vil påvirke bagværkets luftighed negativt. Det vil være korrekt, hvis massen forbliver klistret.
  3. Pak toppen af ​​skålen, hvor bolledejen med ost er placeret, med husholdningsfilm, og stil den et lunt sted i halvanden til to timer.
  4. I løbet af denne tid vil gæren vise sin aktivitet og hjælpe med at øge dejens volumen flere gange.

Mens dejen hæver, tilberedes bollefyldet:

  1. Blødgør smørret.
  2. Hak det grønne (vasket og tørret), og hak hvidløget fint.
  3. Bland alle ingredienser i en skål.
  4. Riv den hårde ost separat med et rivejern med mellemstore huller.

Formning af boller:

  1. Ælt den luftige dej med hænderne og læg den på en arbejdsflade, der er drysset med mel.
  2. Stræk dejen ud til et rektangulært lag med hænderne.
  3. Fordel fyldet i et jævnt lag, og lad 2 cm stå i hver kant.
  4. Drys ost på toppen, reserver 1 spiseskefuld til dekoration.
  5. Rul laget til et rør, og forsøg at sikre, at lagene passer tæt mod hinanden.
  6. Efter at have nået den modsatte kant, som forbliver fri, smør overfladen med vand.
  7. Afslut foldningen ved at lime den våde kant.
  8. Skær rullen i portioner efter eget valg. Bollene kan enten være meget tynde eller større. I gennemsnit skal tykkelsen af ​​en portion være 2-3 cm.
  9. Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonemåtte, og læg bollerne med snitsiden nedad på den.
  10. Efter 20 minutter pensles overfladen med smeltet smør og drysses med ost.

Boller med hård ost bages i 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Når de er klar, lægges de på en rist, dækkes med en serviet og afkøles. En godbid med aroma af ost og hvidløg kan serveres.

Opskrift på boller med ost "Mouse's Dream"

En simpel metode til at tilberede bagværk med ost vil være praktisk, hvis du har uventede gæster. Mens de snakker i stuen, vil du kunne bage lækre boller ind imellem.

For at gøre dette skal du have: 150 g smelteost og samme mængde hård ost; 2 æg (sæt et hvidt til side, det er ikke nødvendigt); 2 fed hvidløg; et glas mel (det kan ske lidt mere); salt (hvis osten er salt, vil den ikke være nyttig); citronpeber

For at drysse produkterne før bagning skal du bruge sesamfrø.

Opskrift:

  1. Riv den hårde ost i en skål.
  2. Pisk ægget i.
  3. Smag til med peber.
  4. Tilsæt mel og ælt til en mør og blød dej.
  5. Stil den i køleskabet i en halv time, mens du i mellemtiden hakker smelteosten og bland med hakket hvidløg.
  6. Rul dejen tyndt ud og brug et glas til at presse runde kager ud.
  7. Fyld bollerne med det tilberedte hakkekød, klem kanterne sammen og form dem til boller.
  8. Læg bollerne på en bageplade, pensl med blomme og drys med sesamfrø.
  9. Det er tid til at sætte bollerne i ovnen, forvarmet til 180 grader.
  10. Bages til de er færdige, og når overfladen er gylden, tages den ud og afkøles på en rist.

"Barynya" boller med gedeost

Festlige og elegante kager er velegnede til hverdagsbrug og til servering for gæster. Se selv, når du laver boller af:

4 spiseskefulde fedtfattig creme fraiche; tre æg; to skeer blød, cremet labaneost; 60 ml vegetabilsk olie; 70 ml vand; 3 spiseskefulde granuleret sukker; 4 kopper mel (+ et par spiseskefulde til at drysse bordet med).

Fyld: 0,4 kg græskarmasse; 60 g sukker; en knivspids formalet sort peber; teskefuld mandel essens; en pose vaniljesukker; 2 spsk. spiseskefulde hakkede nødder (cashewnødder er bedst).

Trin-for-trin forberedelse:

  1. Rør sukker, varmt vand og gær.
  2. Mos creme fraiche med æg og gedeost i en skål. Hæld vegetabilsk olie i og tilsæt derefter 2/3 af det sigtede mel til dejen.
  3. Kombiner begge masser under omrøring indtil glat.
  4. Dejen bliver blød og elastisk, men den vil klæbe til dine hænder.
  5. Rul den til en kugle og læg den i en gryde, smør indersiden af ​​væggene med vegetabilsk olie. Ælt dejen hvert 30. minut.
  6. Efter 1,5-2 timer, del den i dele, rul kagerne ud, smør overfladen med olie og prik den flere steder med en gaffel. Fyld med hakket kød, som består af revet græskar, kværnet peber og sukker. Bland ingredienserne og lad stå i 30 minutter, og dræn derefter saften (du kan drikke den).
  7. Når du laver boller, skal du samle kagens ender øverst, som om du laver dikkedarer, og trykke med fingrene i bunden. Resultatet blev en "dame" med en tynd talje, en fluffy nederdel og en blondekrave om halsen.

Bag bollerne efter hævning og pensling med pisket blomme, ved en temperatur på 170 grader.

Min videoopskrift


Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Forbered usødede osteboller til frokost; opskriften med billeder hjælper dig trin for trin på alle stadier af madlavningen. Mange mennesker elskede disse boller. De kan nemt bages derhjemme. Desuden vil det ikke tage meget tid overhovedet. Forresten viser de sig stadig meget velsmagende.
Hvis du vil have bollerne mere luftige, skal du bruge mere tid til at forberede dejen. Hvis osteboller skal være mættende og nærende, kan du inden for en time servere dem til bordet. Osteboller kan bruges i stedet for indkøbt brød. For eksempel viser det sig meget velsmagende, hvis du smører sådanne boller med smør og serverer dem med kaffe eller te om morgenen. De smager godt.

ingredienser

- mælk - 300 gram,
- tør instant gær - 1 teskefuld,
- sukker - 2 spsk. skeer,
- salt - 1/3 tsk,
- mel - 8-10 spsk. skeer,
- smør - 40-50 gram,
- kyllingæg - 1 stk.,
- hård ost - 150 gram,
- vegetabilsk olie - smør formen.

Opskrift med billeder trin for trin:




Hæld den varme mælk i en skål. Tilsæt straks, mens mælken har den ønskede temperatur, gær og sukker. Rør rundt med et piskeris og lad det stå et lunt sted i 15 minutter.




Tilsæt halvdelen af ​​hvedemelet. Rør grundigt.




Smelt smørret på en passende måde og hæld det i skålen med dejen.




Pisk et hønseæg i.






Riv den hårde ost på et groft rivejern. Enhver ost, der let kan rives, duer.




Tilsæt det meste af osten til dejen. Lad lidt drysse på bollerne senere.




Nu, gradvist tilføje mel, ælt dejen.




Del den færdige dej i 10 dele og rul ud til stænger.






Læg de færdige boller på en smurt bageplade.




Drys ost på toppen af ​​hver bolle. Sæt bagepladen i ovnen og bag ved svag varme i 30-40 minutter.




Ostebollerne er klar i ovnen.



Mens de er varme, lige efter tilberedning, har de en speciel smag, så prøv at nyde det.
For dem med en sød tand kan du bage

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan osteboller tilberedes. Opskriften på denne ret er enkel, og derfor kan selv en nybegynder kok klare det. Der er mange måder at tilberede sådanne bagværk på, så du kan vælge den type, du bedst kan lide.

Osteboller

Denne enkle bagning vil ikke efterlade dig ligeglad. Forbered det til morgenmad og glæd dine kære med en uventet godbid. Hvordan laver man originale osteboller? Læs opskriften herunder:

  • Riv 150 gram hård ost på et groft rivejern.
  • Tilsæt et hønseæg, et glas sigtet mel, salt, peber og hvidløg efter smag til skålen.
  • Ælt dejen og lad den stå i køleskabet i en halv time.
  • Til fyldet rives 150 gram smelteost.
  • Rul dejen tyndt ud og skær cirkler ud i en form.
  • Læg en skefuld fyld i midten af ​​hvert stykke og fold kanterne til en pose eller i form af en rose.
  • Læg bollerne på en bageplade, pensl hver med blomme og bag dem i en forvarmet ovn, indtil de er færdige.

Når bollerne er færdige, lad dem køle lidt af, og anret dem derefter smukt på et fad og server med varm te.

Osteboller. Opskrift uden gær

Vi inviterer dig til at prøve at forberede dem, som du kan servere ved bordet i stedet for almindeligt brød eller traditionelle hvidløgsboller. Læs hvordan man laver osteboller (opskrift med billeder):

  • I en dyb skål kombineres to kopper mel, salt, en pakke bagepulver og to spiseskefulde sukker.
  • Tilsæt tre spiseskefulde smeltet madfedt og 80 gram smør, skåret i tern, til produkterne. Bland produkterne.
  • Kom 200 gram revet ost i en skål og hæld et glas mælk i.
  • Ælt hurtigt dejen, del den i stykker og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kuglerne til de er gyldenbrune.
  • Smelt tre spiseskefulde smør i en stegepande og steg det hakkede hvidløgsfed heri. Hak persillen og bland med blandingen Fordel blandingen på kuglerne inden de afkøles.

Kan serveres til både første og anden ret.

Brasilianske osteboller. Opskrift

Klassiske boller er lavet af tapiokamel, men på vores breddegrader kan det trygt erstattes med en blanding af hvedemel og stivelse. Hvordan tilbereder man osteboller korrekt? Opskriften på dette bagværk er ret simpel:

  • Riv 100 gram hård ost (du kan tage flere varianter).
  • Hæld et halvt glas mælk, et halvt glas vand, et kvart glas solsikkeolie i en gryde og tilsæt lidt salt. Placer den resulterende blanding på ilden og kog, indtil den koger.
  • Sigt to kopper mel i en passende skål og hæld den varme blanding over. Rør ingredienserne og vent til de er afkølet lidt.
  • Tilsæt to æg til dejen og bland det hele grundigt igen.
  • Tril den færdige dej til kugler på størrelse med en valnød og læg dem på en bageplade.

Bag bollerne i den forvarmede ovn i cirka 30 minutter. Når de er klar, serverer du dem med kaffe eller te til morgenmad.

Scones med løg og ost

Efter at have læst denne opskrift, kan du nemt tilberede en rigtig engelsk morgenmad til din familie. Scones kan bages med ethvert fyld, men i dette tilfælde valgte vi løg og koger engelske ostemuffins med os. Scones opskrift:


Boller med skinke og ost

Du kan nemt tilberede denne til at tjene som forret til en ferie eller et helt hverdagsbord. Hvordan laver man osteboller? Opskriften er:

  • Sigt 250 gram hvedemel ned i en dyb skål. Tilsæt bagepulver, salt og 70 gram majsmel til det.
  • Hak 100 gram skinke fint, og riv 130 gram hård ost på et groft rivejern. Tilføj ingredienserne til skålen med mel.
  • Bland separat 200 gram mælk, et æg og to spiseskefulde vegetabilsk olie.
  • Kombiner de tørre og flydende blandinger, og bland dem derefter grundigt.
  • Hæld den forberedte dej i silikonemuffinsforme. Bag bollerne i den forvarmede ovn i cirka 30 minutter.

Varme kager kan serveres med det samme, og skal du på skovtur, så pak dem ind i indpakningspapir og læg dem i en pose med proviant.

Det er overraskende, at min familie ikke bliver træt af det hjemmelavede bagværk, som jeg laver hver dag. Tværtimod beder de dig om at bage noget velsmagende, hvis den næste portion boller eller tærter løber tør. Så i dag vil jeg tilbyde dig osteboller, jeg beskrev opskriften med fotos trin for trin i detaljer, så hver husmor kan gentage dette wienerbrød i sit køkken.

Boller med ost fra gærdej er meget nemme at tilberede. Det er rigtigt, ingen fyld, ingen bekymringer, men bollerne bliver velsmagende og appetitlige. Det der i øvrigt er så specielt ved disse er, at jeg ikke tilsætter en masse sukker til dejen, så de er gode til at lave en række forskellige hamburgere og sandwich.

For eksempel, i morgen går min søn i skole, og jeg vil tilberede ham en sandwich, hvis basis vil være en ostebolle lavet af gærdej. Jeg laver også et par hamburgere til min mand på arbejdet, så han bliver mæt og glad. Han vil spise en lækker snack på arbejdet og huske mig.

Det forekommer mig, at det er sådan, alle i en familie skal passe på hinanden, hvis gensidig forståelse og kærlighed hersker i familien. Det er det, jeg holder af. Når alt kommer til alt, hvad kærlighed er, er omsorg for dem, du elsker. Kærlig og omsorgsfuld betyder at bage lækre hjemmebagte kager. Dette er en af ​​mulighederne for at vise følelser og omsorg i praksis, fordi kærlighed er for mangesidet til at kunne måles på antallet af bagte tærter og kager. Derudover skal du også forstå og støtte din anden halvdel.

Lad mig forresten fortælle dig, hvordan du tilbereder boller, og hvad vi skal bruge til dette.

ingredienser

For at lave boller med ost har du brug for følgende produkter:

  • 300 ml hjemmelavet fuldfed mælk (eller købt mælk med et fedtindhold på 3%);
  • 1-2 kyllingeæg;
  • 1 tsk salt;
  • 4 spsk. Sahara;
  • 4 spsk. vegetabilsk olie eller endnu bedre smør;
  • 4,5-5 glas premium hvedemel;
  • 2 tsk Tørgær;
  • 150 g hård ost;
  • æg, mælk, sød te eller frugtjuice til at børste bollerne;
  • vegetabilsk olie eller smør til at smøre panden.

Sådan laver du boller med ost. Opskrift med foto

Tilberedningen er meget nem sammenlignet med for eksempel at tilberede en slags tærte eller kompleks dessert. Det er boller! Du skal bare ælte dejen, vente lidt og derefter lave koloboks, smøre dem, drysse med ost og bage. Selv et barn kan klare dette!

Og nu mere detaljeret.

  1. Lad os begynde at lave mad med dejen. Vi har til disse boller, som jeg allerede har skrevet til dig. Men jeg vil stadig kort minde dig om.
    For at forberede dejen til boller skal du sigte melet, lave et hul og hælde varm mælk i det, piske æggene i, tilsæt sukker, tilsæt salt, smør og tørgær (hvis du har hurtigvirkende gær, som jeg gør, og bland det derefter med mel).
    Ælt den bløde dej og lad den hvile i 1-1,5 time. Hvis dejen begynder at "løbe væk", rør den. På et varmt sted begynder dejen at "vokse" hurtigere, og du skal ælte 1-2 gange. Du kan i øvrigt tage en opskrift på hurtig gærdej på 15 minutter, hvis du ikke har meget tid.
  2. Vi laver koloboks fra den færdige dej.
  3. Smør panden med olie eller fedt for at forhindre bagværket i at sætte sig fast. Læg ostebollerne lavet af gærdej i formen.
  4. Vi smører dem med æg, mælk eller sød te (du kan endda smøre dem med frugtjuice. Jeg tjekkede - bagværket bliver gyldenbrunt). Det har jeg allerede talt om.
  5. Hård ost (jeg bruger hjemmelavet, men du kan bruge indkøbt), riv på et groft eller fint rivejern.
  6. Drys bollerne med revet ost og lad dem hæve i 20 minutter. Forvarm imens ovnen.
  7. Så snart bollerne vokser, sættes panden i ovnen og bages indtil de er færdige (brune).
  8. Lad det færdige bagværk køle af, og så kan du servere dem med enten te eller kaffe. Du kan, som jeg allerede sagde, lave sandwich og hamburgere. Eller du kan lave brødbudding, opskriften på, som jeg delte med dig for ganske nylig.

Bagværket blev lækkert og gyldenbrunt. Dette er en meget enkel og vellykket opskrift. Hvis du begynder at stifte bekendtskab med gærdej, så er denne opskrift rigtig god til sådan et bekendtskab.

Du kan gemme opskriften med trin-for-trin billeder af osteboller, tilføje dem til sociale netværk og kommentere dem. Jeg vil blive glad, hvis du kan lide denne opskrift.

God appetit!

Videoopskrift til fremstilling af osteboller