Perunapannukakut jauhelihalla resepti askel askeleelta. Noidat tai perunaletut jauhelihalla

Hyvää iltapäivää kaikki. Äskettäin keskustelimme erittäin maukkaan perunaruoan valmistusprosessista. Ja kuten käy ilmi, kaikki eivät tunne tämän ruuan lajikkeita. Kaikki ovat tottuneet paistamaan perunapannukakkuja yksinomaan perunataikinasta. Siksi tänään opimme keittämään niitä lihan kanssa.

Sanon heti, että tälle tyypille on myös otettava perunat, jotka sisältävät paljon tärkkelystä, eli nuoret eivät sovellu. Mutta jauhelihassa voit käyttää mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa tai sekoitettua.

Dranikia jauhelihalla pidetään itsenäisenä ruokalajina, joten voit valmistaa sen runsaaksi illalliseksi. On parasta syödä ne kuumana ja tuoreen smetanan ja yrttien kera.

Katsotaanpa ensin klassista reseptiä. Tuotteet ovat kaikki yksinkertaisia, ota liha tuoreena, ja perunat ovat sileitä ja ituttomia.

Velhojen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa, joten samalla voit valmistaa jotain muuta, esimerkiksi herkullisen kompotin.

Ainesosat:

Jauheliha - 300 gr .;
Perunat - 9 kpl;
Muna - 2 kpl;
Jauhot - 200 gr.;
Suola, pippuri - maun mukaan;
Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ota suuret perunat ja pese ne. Poista kuori ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.

2. Pilko valmistetut perunat lihamyllyllä, raastimella tai monitoimikoneella.

3. Laita hienonnetut perunat siivilään ja paina kevyesti kädellä, jotta ylimääräinen mehu valuu pois.

4. Yhdistä perunat, suola, pippuri, munat ja jauhot kulhossa. Siirrä kaikki varovasti.

5. Kauhaa valmis taikina ruokalusikalliseen ja laita se öljyllä kuumennettuun paistinpannuun, tasoita levyleivät. Paista työkappale toiselta puolelta.

6. Kun velhojen ensimmäinen puoli paistaa, laita valmistettu jauheliha jokaisen tortillan keskelle.

7. Peitä lihan päälle ruokalusikallinen perunataikinaa ja tasoita myös se.

8. Paista pannukakut yhdeltä ja toiselta puolelta kullanruskeiksi keskilämmöllä, jotta jauheliha kypsyy ja taikina ei pala.

9. Aseta valmis astia talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva. Tarjoa sitten.

Jos epäilet, ettei liha ole kypsä, voit laittaa valmiit pannukakut uunipellille ja laittaa ne uuniin 5-7 minuutiksi.

Kypsennys jauhelihan ja perunoiden kanssa

Tämä vaihtoehto on myös hyvin yksinkertainen ja maistuu hämmästyttävältä. Resepti sisältää sitruunamehua, sillä se estää perunoita ruskeutumasta ja lisää annokseen hieman kuorta.

Ainesosat:

kuoritut perunat - 900 gr .;
Suola - 1,5 tl;
Sitruuna - 1/4 kpl;
Muna - 1 kpl;
Jauheliha - 350 gr .;
Sipuli - 1 kpl;
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
Pippuri, mausteet - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli. Sekoita sipuli, valkosipuli, mausteet jauhelihaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

2. Sekoita massa hyvin ja jaa 6 osaan.

3. Pese ja kuori perunat, raasta keskikokoisella raastimella. Purista sitruunamehu ja lisää kasvisten joukkoon.

Sitruunamehu estää raastettuja perunoita tummumasta.

4. Laita seos siivilään, valuta mehu ja jos tärkkelystä on jäljellä, lisää se perunoiden joukkoon.

5. Vatkaa muna, sekoita kaikki hyvin ja jaa 6 annokseen.

6. Ota puolet perunaseoksesta yhtä annosta varten, aseta se kämmenelle ja anna sille pyöristetty-litistetty muoto. Ja laita päälle annos samanmuotoista jauhelihaa.

7. Peitä jauhelihakerros perunataikinamassan toisella puoliskolla. Muotoile ovaalin muotoinen muoto niin, että koko liha peittyy perunaraasteella.

Perunaaihiot on parasta laittaa talouspaperin päälle, jotta niistä valuu enemmän nestettä eikä öljy roisku paistaessa.

8. Laita palat öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

9. Tarjoile kuumana smetanan ja yrttien kanssa.

Reheviä pannukakkuja uunissa

Nyt tarjoan sinulle valokuvareseptin uunissa keitetyille velhoille. Tämä ruokalaji ei ole rasvainen, ja sen voivat nauttia kuka tahansa, myös dieetti.

Ainesosat:

Jauhettu sianliha - 450 gr.;
Perunat - 10 kpl;
Kova juusto - 100 gr .;
Sipulit - 2 kpl;
Muna - 2 kpl;
Jauhot - 2 rkl;
majoneesi - 1 rkl;
Paprika - 1 tl;
Jauhettu pippuri, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita jauheliha kuppiin, lisää hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Vatkaa joukkoon yksi muna ja sekoita kaikki hyvin.

2. Muotoile valmiista jauhelihasta soikeita palloja litistäen niitä hieman.

3. Kuori perunat ja raasta ne karkealla raastimella.

4. Purista perunaraaste poistaaksesi ylimääräinen mehu. Lisää hienonnettu sipuli, kananmuna, paprika, suola ja pippuri sekä hieman majoneesia. Sekoita kaikki hyvin.

5. Peitä uunipelti foliolla ja voitele auringonkukkaöljyllä. Asettele yhdestä perunataikinan osasta pyöreitä paloja.

6. Aseta valmis lihapihvi jokaisen tortillan päälle ja ripottele päälle pieni määrä jäljellä olevia raastettuja perunoita. Ripottele kaikki reilusti juustoraasteella. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 30 minuuttia.

Tämä ruokalaji sopii hyvin esimerkiksi kevyen kasvissalaatin kanssa.

Kuinka tehdä täytettyjä perunapannukakkuja jauhelihalla

Tässä on mielenkiintoinen vaihtoehto porsaan jauhelihasta, tee kaikki ohjeiden mukaan ja hemmottele läheisiäsi. Itse pidän tästä vaihtoehdosta todella paljon. Ja älä välitä siitä, mitä valmistaisit illalliseksi tänään))

Ainesosat:

Perunat - 700 gr.;
Sipuli - 1 kpl;
Muna - 1 kpl;
Jauhot - 3 rkl;
Smetana - 1 rkl;
Suola, pippuri - maun mukaan;
Jauhettu sianliha - 225 gr.;
Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja raasta perunat. Raasta seuraavaksi sipuli perunoiden päälle. Lisää muna, smetana, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.

2. Lisää jauhelihaan hieman raastettua sipulia, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita. Muotoile lihasta pieniä pihvejä.

3. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Lusikoi perunataikina lusikalla pienissä erissä, aseta lihakakut keskelle ja peitä kaikki perunaseoksella päälle.

4. Paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Video laiskojen pannukakkujen keittämisestä hitaassa keittimessä

Lopuksi haluaisin kutsua sinut katsomaan videon näiden pannukakkujen valmistamisesta hitaasta keittimessä. Ja pannukakkuja kutsutaan laiskoiksi, koska lisäämme jauhelihaa suoraan perunataikinaan. Ainekset ovat edelleen samat:

Ja muuten, on erittäin maukasta tarjoilla niitä smetanakastikkeen ja yrttien kanssa; siitä tulee erittäin tyydyttävää, sormea nuolevaa herkullista!!

Mistä reseptistä pidit eniten?! Ja millaisia perunapannukakkuja sinä pidät: puhtaita perunaisia vai lihatäytteisiä?! Kirjoita kommentteja, keskustellaan!!

Ainesosat

perunat - 700 g;
jauheliha - 300 g;
kefiiri - 50 ml;
muna - 1 kpl;
vehnäjauho - 4 pöytää. lusikat;
kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
sipulit - 1-2 kpl;
suola;
vihreät (tilli, persilja);
mausteet.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Saanto - 11 kpl.

Jos olet kyllästynyt perunamuusiin ja paistettuihin perunoihin, suosittelemme valmistamaan mielenkiintoisen ruuan salaperäisellä nimellä "velhot", resepti vaiheittaisilla valokuvilla on alla. Näin kutsutaan lihalla varustettuja perunapannukakkuja. Valokuvilla varustettu resepti auttaa sinua ymmärtämään niiden valmistamisen monimutkaisuudet vaihe vaiheelta. Suosittelemme velhojen leipomista perunoista jauhelihalla uunissa. Näin niistä tulee vähemmän rasvaisia kuin paistinpannussa paistettuina. Draniki lihalla, vaiheittainen resepti valokuvilla, joista näet alla, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi ja voi monipuolistaa päivittäistä valikkoasi.

Kuinka valmistaa perunapannukakkuja jauhelihalla uunissa

Perunapannukakkujen resepti lihalla on melko yksinkertainen. Ensin sinun on valmistettava jauheliha. Jotta jauheliha on hyvin paistettu, suosittelemme sen esipaistamista sipulien ja yrttien kanssa. Tätä tarkoitusta varten sinun on kuorittava ja hienonnettava sipuli. Pese ja hienonna vihreät.

Kaada hieman puhdistettua auringonkukkaöljyä paistinpannulle, lisää sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten jauheliha sipulin joukkoon. Paista koko ajan sekoittaen, kunnes liha muuttaa väriä. Tämän jälkeen jauheliha tulee suolata, ripotella mausteilla ja paistaa vielä 7-10 minuuttia keskilämmöllä. Mausteista currymauste, suneli-humala, jauhettu mustapippuri ja korianteri sopivat hyvin. Kun liha on hieman ruskistunut, lisää siihen puolet hienonnetuista yrteistä ja sekoita kaikki. Perunapannukakkujen täyte jauhelihalla ja perunoilla on valmis.

Voit aloittaa perunataikinan valmistuksen. Vatkaa muna syvään astiaan, kaada kefiiri ja lisää seulotut jauhot. Lisää suolaa ja mausteita (valinnainen). Sekoita kaikki huolellisesti.

Raasta perunat erilliseen lautaseen. Perunapannukakkujen valmistamiseksi lihan ja perunoiden kanssa uunissa on suositeltavaa raastaa perunat karkealla raastimella. Purista neste pois ja siirrä raastetut perunat astiaan valmistetun taikinan kanssa. Lisää loput vihreät sinne ja sekoita kaikki hyvin.

Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä. Nyt jäljellä on vain muodostaa pannukakkuja lihasta. Tämän ruuan resepti sisältää erityisen muotin käyttämisen salaatin asettamiseen. Jos sinulla ei ole tällaista muottia, voit tehdä sen itse. Esimerkiksi leikkaamalla pois hernepurkin pohja ja yläosa. Sinun on asetettava tämä lomake leivinpaperille ja asetettava siihen kerros perunataikinaa (noin 5 mm paksu). Laita päälle kerros jauhelihaa ja peitä kerros perunaa. Perunapannukakkujen kokonaiskorkeus saa olla enintään 1,5 cm. Nosta sitten muotti varovasti ja siirrä sitä vähintään 1 cm:n etäisyydelle. Tällä menetelmällä voit tehdä perunapannukakkuista siistejä ja samankokoisia.

Draniki tulee paistaa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Heti kun ne ovat ruskistuneet, voit ottaa vuoan pois uunista ja siirtää perunapannukakut lautaselle ja tarjoilla. Haluttaessa ne voidaan koristella majoneesilla, peittää smetalla ja tarjota tuoreiden vihannesten tai salaattien kanssa. Resepti velhoille jauhelihalla ja perunoilla uunissa on valmis.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta tai halua asettaa perunapannukakkuja muotin avulla, voit tehdä sen toisin: lisää jauheliha perunataikinaan ja sekoita kaikki. Laita sitten jauheliha ja peruna uunipellille ruokalusikallisen kanssa. Jotta molemmille puolille muodostuu kullanruskea kuori, ne voidaan kääntää paistamisen aikana. Alla olevassa kuvassa on tällä tavalla valmistettuja perunapannukakkuja (resepti jauhelihalla).

Kuten näet, resepti perunapannukakkuihin lihalla ja perunoilla on melko yksinkertainen. Hemmottele itseäsi herkullisilla perunapannukakkuilla lihalla, jonka resepti on annettu yllä.

Hyvää ruokahalua!

Perunapannukakut ovat suosittu ruokalaji eurooppalaisessa keittiössä. Resepti on peräisin Valko-Venäjältä, mutta sen lajikkeita löytyy mistä tahansa maasta, jossa perunaa syödään (Euroopan pohjoisesta Latinalaiseen Amerikkaan). Useimmiten ruoan valmistavat ukrainalaiset, venäläiset, juutalaiset ja puolalaiset.

Nimi "draniky" tulee verbistä "repiä" (hankaa, kuoria raastimella); Venäjällä ja Ukrainassa niitä kutsutaan myös teruniksi tai perunapannukakkuiksi. Valmistus on hyvin yksinkertaista.

Perunapannukakkujen klassinen resepti sisältää vähintään ainesosia:

perunat (päätuote);
suola;
muna (kiinnitykseen);
kasviöljy (paistamiseen).

Halutessasi voit lisätä perunapannukakkuihin hienonnettua tilliä ja valkosipulia. Perinteisesti ne tarjoillaan smetanan, sulatetun laardin tai voin kanssa.

Dranikit valmistetaan välittömästi ennen tarjoilua. Ne siirretään kirjaimellisesti paistinpannulta lautaselle. Kun se jäähtyy, ruokalaji menettää makunsa.

Hyvin yksinkertaisesta reseptistä huolimatta jokainen kotiäiti ei voi valmistaa perunapannukakkuja. Sattuu, että tuoksuvan, auringon värisen rapeakuorisen annoksen sijaan päädyt pöydälle öljyisiä, mauttomia pannukakkuja, joissa maistuu raa'at perunat. Sinun tarvitsee vain tietää muutama vuosisatojen aikana todistettu salaisuus, ja sitten kaikki sujuu parhaalla mahdollisella tavalla.

Klassinen resepti vaiheittaisilla valokuvilla perunapannukakkuihin

Ainesosat:

perunat - 3-5 kpl;
sipuli - 1 kpl;
kananmuna - 1 kpl;
suola - ¼ tl;
jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen:

Käytä perunapannukakkujen valmistukseen paksupohjaista paistinpannua, mieluiten valurautaa.

Ruoanlaitto vinkkejä:

Niiden, jotka eivät pidä sipulista ollenkaan, sinun ei tarvitse lisätä niitä pannukakkuihin. Ripottele raastettuun seokseen muutama pisara puristettua sitruunamehua, jotta perunat eivät tummu, ja peitä astian pinta kelmulla, jotta se ei kosketa ilmaa.

Vaihtoehto perunapannukakkuja jauhelihalla

Perunapannukakut jauhelihalla ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Ne valmistetaan seuraavasti:

Tee perunaseos samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä. Laita se siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua kunnolla. Lisää massasta tiheämpää perunatärkkelystä (nopeudella 1 tl 500 g perunaa kohti).
Jauhelihaan voit käyttää sianlihaa, vasikanlihaa, kanaa tai kalkkunaa (yhdistele useita lihatyyppejä). Yhdistä jauheliha hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa. Mausteeksi lisää erilaisia jauhettuja paprikaa, kuivattua oreganoa ja basilikaa.
Muotoile nyt lihapannukakut. Levitä osa perunaseosta kämmenelle ohueksi kerrokseksi, laita päälle myös ohuesti jauheliha ja taas kerros perunoita. Sulje kaikilta puolilta niin, ettei jauhelihaa näy missään. Siirrä valmisteet talouspaperille.
Kun olet muodostanut kaikki perunapannukakut, laita ne kuumaan öljyyn paistinpannulle ja paista 4,5-5 minuuttia molemmin puolin suljetun kannen alla.

Kastike perunapannukakkuihin

Ennen kuin valmistat perunapannukakkuja, tee heille erittäin maukas kastike - maitomachanka. Tätä varten:

Jauha 100 g kuivaa vähärasvaista raejuustoa (4-5 %) siivilän läpi lusikalla.
Sekoita 400 ml smetanaa (15 % rasvaa).
Hienonna pieni nippu vihreää sipulia, muutama oksa ja 1-2 valkosipulinkynttä. Lisää juustomassan joukkoon, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Tarjoile, siirrä pieneen kulhoon tai kastikeveneeseen.

Kuten näette, perunapannukakkujen valmistuksessa ei ole erityisiä vaikeuksia. Toivomme, että resepti valokuvilla, vinkeillä ja salaisuuksilla on hyödyllinen, ja herkullisesta valkovenäläisestä ruoasta tulee usein vieras pöydälläsi.

Videoresepti perunapannukakkuihin lihalla

Perunan ja lihan yhdistelmä on eri kansallisten keittiöiden herkullisten ruokien perusta. Perunapannukakut jauhelihalla, pannukakut, velhot ja zrazy ovat saavuttaneet suuren suosion.

Perunapannukakkujen valmistukseen jauhelihalla on useita klassisia reseptejä.

Klassisessa valkovenäläisessä reseptissä on vähintään ainesosia:

Peruna
Sianjauheliha

Perunat on raastettava hienoksi ja puristettava niin, että raastettu massa pysyy riittävän tahmeana ja viskoosina. Vaikeutena on, että monet nykyaikaiset kaupasta ostetut perunalajikkeet eivät sisällä tarpeeksi tärkkelystä, ja niistä peräisin olevat velhot hajoavat. Siksi on suositeltavaa lisätä kourallinen jauhoja ja muna.

Muotoile hyvin lämmitetyssä paistinpannussa öljyllä lusikalla perunajauheista ympyröitä, joiden päälle levitetään suolattua jauhelihatäyte, joka peitetään toisella jauhekerroksella. Tuloksena olevat "kakut" paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä.

Draniki jauhelihalla ruukuissa

Ehkä helpoin tapa valmistaa herkullisia perunapannukakkuja jauhelihalla on paistaa ne uunissa kattiloissa.

Yhteen keskikokoiseen ruukkuun tarvitset 2 perunaa, 70 grammaa jauhelihaa, mausteita maun mukaan ja pienen palan voita.

Raasta jokaiseen kattilaan yksi peruna, laita siihen pala voita ja maustettua jauhelihaa, peitä loput raasteperunat. Paista uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.

Parannettu velhojen resepti

Tarvittavat ainesosat:

2-3 munaa;
2 valkosipulinkynttä;
1 sipuli;
3 rkl. l. jauhot;
suolaa maun mukaan;
200 g jauhelihaa;
kasviöljy paistamiseen;
smetana;
Halutessasi voit lisätä pippuria ja suosikkiyrttejäsi.

Valmistus ja ainesosien valinta

Ruoan maku riippuu pitkälti käytettyjen tuotteiden laadusta.

Tuoreet, ei liian nuoret perunat eri lajikkeista, keskikokoiset ja suuret, sopivat hyvin perunapannukakkuihin.
Jauhetun lihan tulee olla mahdollisimman tuoretta eikä liian rasvaista, puolikas naudanliha ja sianliha ovat ihanteellisia.
Paras öljy paistamiseen on auringonkukkaöljy, puhdistettu ja ilman ylimääräisiä epäpuhtauksia.

Pese ja kuori perunat, kuori sipulit ja valkosipulit. Laita vihannekset kylmään veteen. 10-15 minuutissa neste poistaa ylimääräisen mehun ja vähentää nitraattien ja muiden haitallisten aineiden määrää, jotka tulevat pöydällemme kasvisruoista.

Taikinan valmistus

Silppua ensin sipuli; voit hienontaa sen erittäin hienoksi veitsellä tai raastaa sen karkealla raastimella. Jotta silmät eivät valuisi, se auttaa laittamaan kylmää vettä suuhusi ja pitämään sitä sipulin kanssa työskennellessäsi.
Lisää seuraavaksi raastetut perunat - sipulimehu estää tärkkelystä tummumasta ja taikina pysyy miellyttävän vaaleana.
Sekoita munat tasaiseksi massaksi, lisää suola ja kaada yhteiseen kulhoon.
Lisää halutessasi murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
Sekoita.
Lisää jauhot vähitellen. Jos perunat osoittautuvat liian vetisiksi, sinun on lisättävä määrää, jotta taikina ei leviä liikaa. Lopullisen massan tulee olla paksuudeltaan lähellä pannukakkutaikinaa.

Jauhetun lihan kypsennys

Lisää suolaa ja pippuria lihaan maun mukaan.
Kaada sekaan kaksi ruokalusikallista vettä.
Sekoita huolellisesti.
Paista kevyesti miedolla lämmöllä.

Keittovaihe

Aivan kuten klassisessa versiossa, perunakakut, joiden sisällä on jauhelihaa, muodostetaan paistinpannulla. Voit paistaa korkealla tai keskilämmöllä; etukäteen paistettu liha ei jää raa'aksi, mikä lyhentää kypsennysaikaa huomattavasti.

Juuston kanssa uunissa, muotteissa

Tämä ruoanlaittovaihtoehto erottuu kauniiden velhojen muotojen muodostamisen helppoudesta ja juustokomponentin lisäämisestä. Paistamisen korvaaminen leivontalla sopii silloin, kun et halua seistä liedellä paistinpannulla tai haluat tehdä ruoasta terveellisemmän.

Valmistamme taikinan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä ja sekoita lihatäyte puoliksi juuston kanssa: tarvitset 100 grammaa jauhelihaa ja 100 grammaa juustoraastetta. Uunissa paistettaessa täyte ei vaadi esipaistamista.

Valmistautuminen

Perunapannukakkujen luomiseen sopivat pyöreät metalli- tai silikonimuotit, joiden halkaisija on 7-10 cm.

Voitele uunipelti ja vuoat öljyllä.
Aseta muotit uunipellille 1-2 cm etäisyydelle toisistaan.
Asettelemme valmistetut komponentit muotteihin: alempi perunakerros, täyte ja ylempi perunakerros.
Paista hyvin lämmitetyssä 180°C uunissa 30 minuuttia.

Sisävuoro

Esteettisesti miellyttävä muoto mahdollistaa tarjoilun parhaiden ravintolaperinteiden mukaisesti. Koristeeksi sopivin olisi yrtit, smetana tai siihen perustuva kastike.

"Venäläinen burrito": perunapannukakkuja siipikarjan jauhelihalla ja suolaisilla sienillä

Tarvittavat ainesosat:

6-7 perunaa;
2 munaa;
3 rkl jauhoja;
yksi keskikokoinen sipuli;
Kananrintaa tai voit käyttää valmiita kanan jauhelihaa;
Säilykkeet suolatut sienet;
Leivinpaperi;
Punainen kuuma paprika;
Suola.

Valmistautuminen:

Valmista täyte: paloittele kananrinta, sipuli ja sienet tasaiseksi. Jos käytät valmista jauhelihaa, lisää siihen hienonnettuja sieniä ja sipulia. Lisää punaista paprikaa maun mukaan.

Sekoita munat ja jauhot.
Pilko kuoritut perunan mukulat ja purista ylimääräinen kosteus pois.
Lisää perunaseos taikinaan.
Kevyesti suolaa.

Burriton valmistus:

Muotoile burrito leivinpaperille. Leikkaamme paperin suorakulmioiksi, joiden mitat ovat 15 x 20 cm.
Levitä taikina tasaisesti levyille jättäen paperin sivureunat 3-4 cm tyhjäksi ja yläreuna 2 cm tyhjäksi.
Muotoile kanan täytteestä rivi suorakulmion keskelle.
Kääri tuote "karkkiin".
Aseta "makeiset" uunipellille 1-2 cm etäisyydelle toisistaan.
Paista uunissa 200°C:ssa 40 minuuttia.

Draniki jauhelihalla ja juustolla smetanatäytteessä

Perinteisintä on yhdistää perunapannukakut juuston ja smetanan kanssa.

Tarvittavat ainesosat:

7-8 keskikokoista perunaa;
200 grammaa vähärasvaista jauhelihaa;
150 g smetanaa 25% rasvaa;
100 grammaa juustoraastetta;
2 munaa;
Suosikkivihreät;
2 valkosipulinkynttä;
Suola pippuri.

Valmistautuminen

Levitä tasaisesti voideltuun uunipellille puolet raastetuista perunoista.
Aseta suolattu jauheliha ympyröiden keskelle yhtä suuressa osassa ja peitä täyte jäljellä olevalla perunaseoksella.
Paista hyvin lämmitetyssä uunissa 25 minuuttia, ripottele jokaiseen pannukakkuun juustoraastetta ja paista vielä 5 minuuttia.
Sekoita perunapannukakkujen paistaessa munat smetanalla, lisää hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
5 minuutin kuluttua, kun juusto on sulanut, kaada uunipellin sisältö valmiilla täytteellä.
Paista astiaa valmiiksi.

Perunaruoat ovat lujasti tulleet melkein kaikkien maailman kansojen keittiöön. Ja he eivät vain tulleet sisään, vaan niistä tuli kansallisen keittiön suosikkeja. Perunoista voi valmistaa valtavan määrän herkullista ruokaa. Ajattele pelkän paistinpannussa paistettujen perunoiden hintaa; tätä ruokaa voidaan kutsua yhdeksi useimpien suosikeista: paistettu, rapea, kuorittu... Olen valmis pudottamaan kaiken ja menemään keittiöön keittämään sitä .

Ei vähemmän suosittuja ovat pannukakut, jotka on valmistettu raastetusta perunasta - draniki. Niitä löytyy eri muodoissa monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Niitä kutsutaan velhoiksi, hash-ruskeiksi, deruneiksi, zepeliineiksi. Tämän ruuan perusta on raastettu peruna (tai kuten he myös sanovat - revitty, sanasta repiä).

Tietysti nämä ruoat voivat poiketa hieman toisistaan ainesosissa ja tarjoilutavoissa, mutta ne ovat silti hyvin läheisiä sukulaisia - perunapannukakut - pannukakut. Tiesitkö muuten, että voit tehdä kauralettuja? Minulla on tietoa tästä, se on erittäin maukasta.

Tämän päivän artikkeli on omistettu resepteille perunapannukakkuihin jauhelihalla.

Jokaisella vuodenajalla on omat suositut ruokansa. Talvella, kylmällä säällä, haluat runsasta, paistettua ja kuumaa ruokaa. Talvella perunat tulevat peliin! Ja jos lisäät lihaa ja rapeaa kuorta, anna koko maailman odottaa :)

Tummeutumattomien perunapannukakkujen salaisuus on sitruunamehun lisääminen.

Perunat - 900 gr.
Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa - 350 gr.
muna - 1 kpl.
Suola - 1/2 tl.
Sitruunamehu - 1 tl.
Sipuli - 1/2 kpl.
Basilikaa, pippuria, oreganoa
Valkosipuli - 1 kynsi
Kasviöljy paistamiseen
Vihreitä koristeluun

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat, raasta ne keskikokoisella raastimella, lisää suola ja sitruunamehu. Sitruunamehun ansiosta raastetut perunat eivät tummu ja itse perunapannukakkuista tulee vaaleita ja kullanruskeita.

2. Purista perunat poistaaksesi ylimääräinen neste. Voit tehdä tämän millä tahansa tavalla, mukaan lukien raastetun massan laittaminen siivilään ja puristaminen. Älä heitä mehua vielä pois.

3. Valmista jauheliha: lisää suola, mausteet, valkosipuli ja tehosekoittimessa hienonnettu sipuli (voit hienontaa sipulin).

4. Tärkkelys on palautettava perunoihin. Anna valutetun nesteen seistä tätä varten, jolloin tärkkelys laskeutuu pohjalle. Kaada neste pois ja lisää perunoihin tärkkelys. Lisää siihen muna.

5. Jaa jauheliha pieniin osiin, noin 1,5 ruokalusikalliseen kutakin, ja tee siitä aihiot.

6. Muotoile pannukakkuja. Otamme keitetyt perunat, teemme pienen litteän kakun, asetamme sen päälle litteän lihapalan ja peitämme perunoilla. Pyrimme varmistamaan, että liha sulkeutuu perunoiden sisään ja muodostaa siitä ikään kuin kotletiksi. Laita se talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen neste.

Näistä tuotteista tehtiin 6 isoa perunapannukakkua. Voitele ne myös talouspaperilla päälle, jotta kasviöljy ei roisku paistaessa.

7. Lisää kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun ja paista pannukakut. Kannen ollessa hieman auki, paista 3-4 minuuttia toiselta puolelta, käännä ja paista sama määrä toiselta puolelta.

8. Toista toimenpide kääntämällä uudelleen. Kaiken kaikkiaan perunapannukakkuja kypsennetään suljetun kannen alla noin 12 minuuttia.

Ruokalaji on valmis, ripottele yrteillä. Ne ovat kevyitä, rapeita, paistettuja ja mehukkaita. Hyvää ruokahalua!

Liharesepti perunoiden kanssa uunissa

Draniki lihan kanssa voidaan paistaa uunissa. Resepti sopii niille, jotka eivät pidä tai eivät voi syödä paistettua ruokaa. Valmistus on erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Herkulliset laiskaperunapannukakut ovat pehmeitä, koska ne haudutetaan kastikkeessa. Voit hautua vedessä tai maidossa makusi mukaan.

Jauheliha - 1 kg.
Munat - 2 kpl.
Sipulit - 2 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Perunat - 2 kpl.
Suolaa, pippuria maun mukaan

Kastikkeeseen:

Majoneesi - 3 rkl. l.
Vesi - 150-200 ml.
Tilliä, jauhettua pippuria.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

1. Hienonna sipuli hienoksi.

2. Raasta perunat ja porkkanat keskikokoisella raastimella.

3. Sekoita paloitellut kasvikset jauhelihaan. Lisää munat, suola, pippuri, sekoita hyvin. Muotoile paloista lihapannukakut pieniksi litteiksi kotletteiksi.

4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita valmisteet siihen.

6. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita majoneesi veteen, tilliin, suolaan, pippuriin ja kaada valmistettu seos pannukakkujen päälle. Majoneesin sijasta voit käyttää smetanaa, maitoa tai vain vettä palan voita.

7. Paista uunissa (180-200 asteessa noin 40 minuuttia) kypsäksi.

Runsas illallisemme on valmis. Autetaan itseämme, hyvää ruokahalua.

Videoresepti perunapannukakkuihin lihalla valkovenäläiseen tyyliin

Draniki on herkullinen, ajan testattu ruokalaji. Valko-Venäjällä heitä kutsutaan velhoiksi. Joten kutsumme sinut loihtimaan herkullisen reseptin tänään ja ilahduttamaan itseäsi ja läheisiäsi.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Perunat - 9 kpl.
Jauheliha - 600 gr.
Sipulit - 6 kpl.
muna - 1 kpl.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Jauhot - 6 rkl. l.
Smetana - 2 rkl. l.
Suolaa, jauhettua pippuria.
Vesi - 2 rkl. l.
Kasviöljy paistamiseen

1. Kolme sipulia raastetaan tai hienonnetaan (voidaan hienontaa tehosekoittimella).

2. Lisää sipuli jauhelihaan, suola ja pippuri, lisää vesi ja sekoita kaikki hyvin.

3. Raasta perunat ja yksi sipuli keskikokoisella raastimella (sipulin voi hienontaa).

4. Lisää muna, smetana, suola, pippuri raastettuun massaan ja sekoita hyvin. Viimeinen perunataikinaan lisättävä ainesosa on jauhot. Sekoita ja varmista, että koostumus on paksumpaa kuin pannukakkuja.

5. Kuumenna paistinpannu hyvin ja kaada siihen riittävästi kasviöljyä.

6. Levitä perunataikina annoslusikalla paistinpannulle, laita jauheliha sen päälle, paina lusikalla hieman alas ja peitä jauheliha perunakerroksella.

7. Paista keskilämmöllä. Käännä useita kertoja paistamisen aikana. Paistoprosessi kestää yhteensä 15-20 minuuttia.

Voidaan tarjoilla kastikkeen kanssa.

Käytä tätä varten 3 ruokalusikallista smetanaa, valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuria.

Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Täytetyt velhot kananrintaa ja juustoa

Alkuperäinen versio perunapannukakkuista kananrintaa ja juustoa on yksinkertaisesti herkullinen. Maukas, epätavallinen, näyttävä ruokalaji, joka voi yllättää ja tyydyttää sinut. Yksi annos vastaa runsasta ateriaa. Muista yrittää keittää se, siinä ei ole mitään vaikeaa.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Perunat - 4-5 kpl.
broilerin rinta - 250 g.
Munat - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Jauhot - 2 rkl. l.
Juusto - 60 g.
Mustapippuri (jauhettu)
Vehreys
Kasviöljy paistamiseen

1. Hienonna sipuli ja paista pannulla.

2. Leikkaa kananrinta suikaleiksi, laita se kuumennettuun paistinpannuun, lisää suolaa ja pippuria ja paista kypsäksi.

3. Kolme juustoa raastimella. Hienonna vihreät.

4. Kuori perunat, raasta ne karkealla raastimella, lisää suola, sekoita ja purista vapautunut mehu pois.

5. Lisää puristettujen perunoiden joukkoon kananmunat ja jauhot, sekoita ja laita kerroksittain kuumalle öljytylle paistinpannulle.

6. Paista omenaleipä toiselta puolelta ja käännä se.

7. Laita perunapannukakun paistetulle puolelle kananlihaa, paistettua sipulia, juustoa ja yrttejä. Taita pannukakku puoliksi.

8. Käännä lastalla ja paista valmis rakenne uudelleen toiselta puolelta.

McDonald's lepää. Voit aloittaa herkullisen lounaan. Hyvää ruokahalua!

Video perunapannukakkujen valmistamisesta kanan kanssa

Perinteiset pannukakut ovat pannukakkuja, jotka on valmistettu raastetusta (revitystä) perunasta. Jotkut nykyaikaiset kotiäidit käyttävät tehosekoitinta raakojen perunoiden jauhamiseen, mutta sitten tämä ruokalaji ei ole niin värikäs.

Dranikit ovat herkullisia tuoreena. Kulinaarisen mielikuvituksesi mukaan voit lisätä perunapannukakkutaikinaan mitä tahansa aineksia vihreistä sipuleista tai porkkanoista lihaan. Kaikki vaihtoehdot ovat herkullisia, tärkeintä on tarjota ne tuoreina ja lämpiminä.

Tänään tehdään laiskoja pannukakkuja kananpaloilla. Tässä vaihtoehdossa liha kypsennetään heti lisukkeen kanssa.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Perunat - 6 kpl.
Kananrinta - 1 kpl.
Munat - 2 kpl.
Smetana - 2 rkl. l.
Valkosipuli - 3 hammasta.
Sipulit - 1 kpl.
Mausteet kanalle.
Suola.
Kasviöljy paistamiseen.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese ja kuori perunat ja sipulit.

2. Raasta perunat hienolla raastimella ja purista ylimääräinen neste pois.

3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

4. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi.

5. Sekoita filee muiden ainesten kanssa. Suola, lisää sipuli, munat, smetana, hienonnettu valkosipuli, mausteet, sekoita hyvin.

6. Voitele kuumennettu paistinpannu kasviöljyllä, lisää 1 rkl taikinaa ja paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Alta voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin.

Tarjoile kerman kerman kanssa. Hyvää ruokahalua!

Noidat kahdella jauhelihalla

Herkullinen ruoka luo juhlatunnelmaa taloon. Kun vasta kypsennetyn ruoan aromi herättää ruokahaluasi, ruoka maistuu sinulle.

Valmistaaksesi tarvitset:

Jauheliha - 250 g.
Perunat - 1 kg.
Sipuli - 2 kpl.
Munat - 2 kpl.
Jauhot - 3 rkl.
Suolapippuria maun mukaan
Kasviöljy paistamiseen
Smetana valinnainen

1. Hienonna sipuli tehosekoittimessa ja lisää puolet sipulista jauhelihan joukkoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, kananmunat ja jauhot, sekoita hyvin - perunapannukakkujen täyte on valmis.

2. Raasta perunat keskikokoisella raastimella. Siivilöi siitä ylimääräinen neste siivilällä ja lisää valmistettuun massaan sipulin toinen puolisko, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin.

3. Kaada hieman kasviöljyä kuumaan paistinpannuun, laita taikina ruokalusikalla öljyyn ja muotoile siitä lusikalla litteitä kakkuja.

4. Alenna lämpö keskilämmölle ja laita teelusikallinen jauhelihaa jokaisen perunakakun keskelle, tasoita ja laita päälle taas kerros perunataikinaa niin, että se peittää lihan. Paista molemmin puolin kypsäksi.

Saimme ruusuisia, mehukkaita, rapeita perunapannukakkuja. Tarjoile kerman kerman kanssa. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!

Laiskoja perunapannukakkuja jauhelihalla

Voit lisätä perunapannukakkuihin mitä tahansa, esimerkiksi: yrttejä, valkosipulia, vihreää sipulia, herneitä, maissia, porkkanoita. Se on parasta tarjoilla tuoreen smetanan kanssa.

Voit pakastaa vihannekset itse kesällä, jolloin myös talvella ruoat tuoksuvat kesältä ympäri vuoden.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Perunat - 700 gr.
Sipuli - 1 kpl.
muna - 1 kpl.
Mikä tahansa jauheliha - 200 gr.
Smetana - 1 rkl
Tärkkelys tai jauhot - 2 ruokalusikallista
Suolaa, pippuria maun mukaan
Pakastaminen vihreää valkosipulia, herneitä, tilliä.

1. Raasta perunat hienolla raastimella ja purista ylimääräinen neste pois.

2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Yhdistä perunat, sipuli, muna, jauheliha, smetana, tärkkelys tai jauhot (jos mahdollista, on parempi lisätä maissitärkkelystä, se lisää pehmeyttä ja pörröisyyttä), suola, pippuri, pakastevihannekset. Sekoita hyvin.

4. Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä. Laita seos paistinpannulle ja paista molemmin puolin 4 minuuttia keskilämmöllä kauniin kullanruskeiksi.

Alta löydät videoreseptin laiskoille perunapannukakkuille yrteillä.

Lihalennukakkuja perunoiden kanssa

Lihaversio perunapannukakkuista todellisille lihansyöjille. Tällaisten perunapannukakkujen kautta löydät varmasti tien miehen sydämeen. Tarjoile valmis ruoka tuoreena, lämpimänä ja kerman kera.

Valmistaaksesi tarvitset:

Jauhettu naudanliha - 300 gr.
Perunat - 3 kpl.
Munat - 2 kpl.
Suola pippuri
Kasviöljy paistamiseen
Tarjoiluun kermavaahtoa

1. Kuori perunat, raasta ne hienolla raastimella ja purista ylimääräinen neste pois.

2. Sekoita jauhelihaan puristetut perunat, suola, pippuri ja munat. Sekoita kaikki hyvin.

3. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä. Muotoilemme käsillämme pieniä litteitä pannukakkuja ja laitamme ne paistamista varten.

4. Paista pannukakut keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tämä on noin 4 minuuttia kummallakin puolella.

Pannukakkumme ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Resepti jauhelihalla ja sienillä uunissa

Perunan ja sienen ystävät rakastavat tätä reseptiä.

Dranikia pidetään valkovenäläisen kansallisruokana, mutta itse asiassa se on suosittu Venäjällä, Ukrainassa ja monissa muissa maailman maissa. Esimerkiksi Euroopassa tämä ruokalaji saavutti suosiota puolalaisen kokin Jan Szytlerin ansiosta vuonna 1830, kun hän julkaisi reseptin kirjassaan. Ja muuten, hän löysi tämän reseptin saksalaisesta keittiöstä.

Ruoanlaittoon tarvitsemme.

Jauhettu naudanliha - 500 gr.
Munat - 2 kpl.
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Sipuli - 1 punainen ja 1 valkoinen (tavallinen sipuli on myös mahdollista)
Sienet - 250 gr.
Jauhot - 200 gr.
Perunat - 4 kpl.
Voi - 20 gr.
Kasviöljy paistamiseen.

1. Aloitamme ruoanlaiton perunoista. Jauha se lihamyllyssä valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa, lisää jauhot ja anna vetäytyä hetki, jotta jauhojen gluteeni ja perunatärkkelys reagoivat muiden ainesten kanssa.

2. Hienonna punasipuli ja hienonna valkosipuli. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja kuullota sipulia ja valkosipulia puolikypsiksi.

3. Leikkaa herkkusienet 4 osaan, lisää ne pannulle sipulien ja valkosipulin kanssa ja paista kypsiksi. Maun parantamiseksi lisää sieniin pala voita.

4. Suolaa ja pippuroi jauheliha, lisää siihen valmiit sienet, sekoita ja jaa täyte pieniin annoksiin.

5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Laita lusikallinen perunapannukakkuja, laita sen päälle annos jauhelihaa ja peitä jauheliha päälle perunoilla.

6. Paista perunapannukakut molemmilta puolilta ja laita ne uunipellille uuniin.

7. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Tarjoile smetanan ja tuoreiden kasvisten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kaunis resepti Sydän jauhelihalla ja juustolla paistinpannulla

Juhlallinen suunnitteluvaihtoehto. Herkullista sienien ja sulatetun juuston kanssa. Täyteläinen jauhelihasta. Rapeaa paistamisesta.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Perunat - 7 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
muna - 1 kpl.
Mikä tahansa jauheliha - 300 gr.
Herkkusienet - 2 kpl.
Kova juusto - 80 gr.
Jauhot - 1,5 rkl. lusikat
Suolaa, pippuria, mausteita
Kasviöljy paistamiseen

1. Raasta perunat hienolla raastimella ja purista ylimääräinen neste pois, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää suolaa, pippuria, mausteita.

2. Raasta sipuli hienolla raastimella tai hienonna tehosekoittimella, siirrä lautaselle jauhelihan kanssa.

3. Emme käytä sienten kantaa, vaan leikkaamme herkkusienen korkit pieniksi ohuiksi viipaleiksi.

5. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

6. Yhdistä jauheliha, sienet, juusto, sekoita, lisää muna.

7. Aseta valmiista jauhelihasta sydämenmuotoinen hahmo erilliselle lautaselle.

8. Aseta 3 ruokalusikallisen sydämenmuotoinen perunapohja kuumennetulle paistinpannulle, laita sen päälle jauhelihasydän ja peitä päälle 1,5 ruokalusikallista perunapohjaa. lusikat.

9. Paista kaunis ruokalajimme.

Alta voit katsoa yksityiskohtaisen videoreseptin.

Hyvää ruokahalua!