Kuinka suolata porsaan korvia koreaksi. Sian korvat koreaksi eikä vain

Jos tänään päätät valmistaa porsaankorva-alkupalan ensimmäistä kertaa, älä ihmettele äläkä pelkää tehdä jotain väärin. Missä tahansa liiketoiminnassa tärkeintä on aloittaa, tehdä ja hankkia kokemusta. Tänään keitämme marinoituja porsaankorvia, jotka ovat monissa maissa erittäin arvostettuja ja ovat jopa herkkuja, vaikka niiden valmistaminen onkin erittäin helppoa.

Mitä tulee tähän sian osaan, mies arvostaa ehdottomasti naisen kulinaarisia taitoja. Tärkeintä on noudattaa niiden valmistussuosituksia, ja tällainen budjettiruoka on paras ja epätavallisin joka tapauksessa. Haluan esitellä sinulle joitain tällaisen ruokalajin reseptejä. Itse kypsennysprosessi on melko pitkä, koska korvat täytyy keittää ja marinoida, mutta henkilökohtainen aikasi vie enintään 20 minuuttia.

Korealaistyyliset porsaankorvat porkkanoilla

Keittiön laitteet ja välineet: kattila, kätevät välipalavälineet, liesi.

Ainesosat

Oikeiden ainesosien valinta

• Kaupasta ostetut siankorvat ovat vaaleanpunaisia ​​ja sopivat paremmin välipalaksimme. Markkinoilla myytävät korvat ovat väriltään tummat, koska ne on käsitelty ja tervattu. Mutta sellaisilla korvilla on miellyttävä savustettu maku.
• Tätä ruokaa varten tarvitset omenaviinietikkaa. Jos ei, ota tavallinen pöytä 9%.
• Käytä yleisintä soijakastiketta ilman makuaineita.

• Liota korvat vedessä 1 tunti ennen ruoanlaittoa, sitten raaputa niistä lika pois veitsellä tai metalliharjalla, poista mahdolliset karvat polttamalla ne liesitulella, pese uudelleen ja voit valmistaa ruokaa. Tämän seurauksena sinun on saatava sileä vaaleanpunainen iho.
• Sinun tulee keittää niitä enintään 40 minuuttia. niin, että leikkaamisen jälkeen ne eivät tartu yhteen ja muuttuvat hyytelöksi. Älä lisää liikaa suolaa kypsennyksen aikana, sillä marinadissa on soijakastiketta, joka liottaa korvat, ja se on melko suolaista.
• Älä pelkää, että korvat jäävät alikypsytetyiksi, on ruokia, joissa niitä käytetään raakana.
• Tässä reseptissä kastikkeen mittasuhteet on laskettu yhdelle porsaan korvalle. Jos keität niitä enemmän, lisää myös muiden ainesten määrää.
• Voit maistaa kastiketta ennen marinointia, voit halutessasi lisätä siihen vielä mausteita.
• Marinoitaessa korvia kastikkeessa, haluat nesteen peittävän ne kokonaan.
• Ruoan maku riippuu suuresti korealaisista porkkanoista. Sen tulee olla terävää ja mehukasta. Viipaloitujen ja porkkanoiden sekoittamisen jälkeen erottuva mehu liottaa ainekset ja estää niitä kuivumasta. Jos se ei riitä, voit lisätä mehua korealaisista porkkanoista.

Videoresepti sianlihan korvien keittämiseen porkkanoilla koreaksi

Jos sinulla on vielä kysyttävää tai haluat katsoa tämän alkupalan valmistusprosessia, katso tämä video, josta löydät vastaukset kaikkiin kysymyksiisi. Näet miltä kastikkeesta tulee, kuinka korva leikataan ja mitä tulee ulos täysin kypsänä.

Ja tässä on toinen mielenkiintoinen resepti herkulliseen porsaankorva-alkupalaan. Täällä suolataan ne melko mausteisessa kastikkeessa, joka on niin tärkeä korealaisessa keittiössä. Miehet pitävät sitä oluesta, mutta voit syödä sen minkä tahansa lisukkeen kanssa. Muuten, Latviassa jokaisessa pubissa on porsaankorvia olutta varten., jotka ovat erittäin suosittuja, ja joissakin maissa ne luokitellaan yleensä herkkuiksi, ja tämän tuotteen hinta on melko korkea.

Yleensä tällaisesta budjettivälipalasta tulee valtava kilpailija muille, ja se katoaa pöydältä hyvin nopeasti. Voit säilyttää sen jääkaapissa pitkään, mutta kannattaako siitä puhua, jos on epätodennäköistä, että se edes elää seuraavaan päivään.

Sian korvat koreaksi

Aika valmistautua: 15 minuuttia.
Kalorit: 211 kcal per 100 g tuotetta.
Annokset: 3 hengelle.
Keittiön laitteet ja välineet: liesi, kattila, salaattikulho.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Huuhtele sian korvat, laita ne syvään kattilaan, kaada vettä, lisää 2 laakerinlehteä, puoli teelusikallista korianteria, 3 kpl. neilikka, 3 hernettä maustepippuria ja 7 mustahernettä, tähtianista ja vähän suolaa.
   
   
2. Lähetä kypsäksi 1 tunti. Voit peittää korvat lautasella niin, että ne ovat kokonaan vedessä.
   
   
3. Laita valmiit korvat puristimen alle ja anna jäähtyä.
   
   
4. Leikkaa sen jälkeen ohuiksi nauhoiksi.
   
   
5. Laita viipaleet tarjottimelle, lähetä sinne ruokalusikallinen sokeria ja 50 g soijakastiketta.
   
   
6. Pese, poista chilipippurin siemenet ja varret ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi.
   
   
7. Sekoita pippuri 2 rkl. l Korean seos ja lähetä korville.
   
   
8. Lähetä tänne 1 rkl. l. etikkaa, jauhettua 5 valkosipulinkynttä ja 3 rkl. l. seesamiöljy. Ripottele päälle myös 1 rkl. l. seesami.

   Voit esipaistaa sitä hieman kuivalla paistinpannulla. Seesaminsiemeniä voi halutessaan olla enemmänkin.

   
   
   
9. Sekoita kaikki ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Ruokalaji on valmis tarjottavaksi.
   
   

Videoresepti porsaankorvien keittämiseen koreaksi

Ruoan valmistusprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti ja selkeästi tässä videossa. Voit seurata koko välipalan valmistusprosessia vaiheittaisesti ja nähdä, mitä tapahtuu, kun se on täysin kypsennetty.

Syötevaihtoehdot

• Kaikki vihreät ovat loistava koriste tälle alkupalalle.
• Tarjoile kylmänä salaattikulhossa tai tarjoilukulhoissa minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa.
• Tällainen alkupala voidaan tarjoilla oluen kanssa, ja miehet ovat erittäin tyytyväisiä siihen. Rustojen ystävät arvostavat sitä.

Sian korvien edut

Tämä sianlihan osa sisältää suuren määrän aineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme. Niissä on suuri prosenttiosuus proteiinia, joka stabiloi ihmisen aineenvaihduntaa. Ne sisältävät suuren määrän kalsiumia, joka on niin hyödyllistä luille ja nivelille. Kollageeni, joka on osa niiden koostumusta, antaa terveen ulkonäön ihmisen iholle ja hiuksille.

Tämä tuote ei ole kovin kaloririkas, joten älä pelkää lihoa sen syömisen jälkeen. Ne sisältävät myös magnesiumia ja sinkkiä, jotka ovat lukuisia kehollemme hyödyllisiä mineraaleja.

ruoanlaittovaihtoehtoja

Maassamme monilla on myönteinen asenne korealaiseen keittiöön, ja ruuan nimen etuliite "koreaksi" aiheuttaa vahvan halun kokeilla tuotetta. Sen erityinen ero on ruokien terävyys ja mausteiden voimakas maku. Usein tuotteita käytetään myös raakana marinoituna erilaisissa mausteissa ja säilyttäen alkuperäiset vitamiininsa.

Pöydällämme ei järjestetä yhtään tapahtumaa ilman korealaista välipalaa, joka on vähäkalorinen ja herkullinen. Voit yksinkertaisesti syödä sellaisen ruuan joka päivä, mitä itäisten maiden asukkaat tekevät. Haluan kertoa teille joitain ideoitani ruoanlaittoon koreaksi, jotka vetoavat kaikkiin läsnä oleviin.

• Todennäköisesti suosituin kaikkien tuntema ruokalaji, jonka nyt jokainen kotiäiti voi valmistaa kotona. Tällainen ruoka on meille hyödyllistä ja sitä voidaan säilyttää melko pitkään. Siitä tulee loistava alkupala sellaisenaan tai suolaisena salaatin ainesosana.
• Yhtä herkullista, jota voit valmistaa. Se on erinomainen vaihtoehto tavalliselle hapankaalillemme ja monipuolistaa mitä tahansa ruokalistaa. Me kaikki tiedämme kaalin edut, joten tätä ruokaa suositellaan kaikille.
• Ja rakastan sitä erittäin paljon. Tämä kasvis on aina herättänyt minussa vain positiivisia tunteita, mutta tässä esityksessä se voitti sydämeni ensimmäistä kertaa. Suosittelen lämpimästi tämän reseptin käyttöä, se on todella yksinkertainen, mutta arvokas ja maukas.
• Ja lopuksi jaan kanssasi reseptin. Rakastan calamarin yhdistämistä useiden eri ainesosien kanssa, koska niiden neutraali mutta tunnistettava maku lisää lopputuotteen tuoksua. Ne voidaan muuten marinoida erikseen ja valmistaa korealaisiin porkkanoihin sekoitettavaksi, jolloin saadaan erinomainen, kevyt ja terveellinen salaatti. Älä unohda, että kalmari on proteiinin lähde, joka on niin välttämätön kehomme asianmukaiselle toiminnalle.

Hyvät lukijat, haluaisin toivoa, että reseptini tuovat sinulle hyötyä ja iloa tuloksesta. Jos sinulla on ruoanlaiton aikana ehdotuksia tai lisäyksiä, voit jättää ne kommentteihin, käyn ehdottomasti katsomassa.

Korealaisella ruoanlaitossa on paljon yhteistä muiden tunnettujen itämaisten keittiöiden, kuten kiinalaisten ja japanilaisten, kanssa. Kuten kiinalaiset naapurit, korealaiset syövät mielellään sianlihaa ja erilaisia ​​muita eläimenosia. Esimerkiksi häränhäntäruoka, jjim, on yksi korealaisen hovikeittiön pääruokista. Tämäntyyppinen ruoanlaitto erottuu kansallisessa keittiössä hienostuneimpana, ja ennen vanhaan se oli tarkoitettu korkea-arvoisille aatelisille.

Toinen korealaisen ruoan ominaisuus on erilaisten mausteiden runsas käyttö, joista tärkein on punainen paprika, minkä vuoksi monilla kansallisruokilla on oranssi ja punainen väri.

Ehdotettu siankorvien resepti koreaksi houkuttelee dieettiruoan faneja, koska se on erittäin vähäkalorinen tuote, rasvat muodostavat 2%. Nämä eläimenosat sisältävät runsaasti B-vitamiineja sekä makro- ja hivenaineita, erityisesti rautaa. Lisäksi ruoalla on erinomainen maku, mikä tekee siitä ohjelman kohokohdan pöydälläsi.

Eläimenosien valinta ja käsittely ennen kypsennystä

Marinoitujen korvien keittämiseksi koreaksi sinun on ensin valittava haluamasi sisäelimet. Ostamme siankorvia lihatorilta tai hypermarketista. Niiden on oltava hyvin käsiteltyjä: öljytty ja kaavittava huolellisesti pois. Kotiin saavuttuamme kaavimme harjasten jäännökset pois, huuhtelemme ja laitamme kattilaan keittämään pienellä liekillä suolalla maustetussa vedessä noin 2 tuntia. Kaada liemi kypsennyksen lopussa erilliseen astiaan ja anna korvat jäähtyä kannella peitettyyn kattilaan.

Jos eläimet eivät jäähdy, ne tarttuvat astiaan yhteen ja muuttuvat homogeeniseksi massaksi, kuten hyytelöksi. Ja jäähdytetyt korvat säilyttävät täydellisesti eheytensä, joten valmis ruokalaji näyttää herkullisemmalta.

Kuinka valmistaa korealaisia ​​korvia - resepti

Ainekset:

• raaka sian korvat - 1 kg;
• mausteet: punainen paprika (jauhettu), korianteri (jauhettu), neilikka - maun mukaan;
• maustepippuri (herneet) - muutama pala;
• valkosipuli - puoli päätä;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• kasviöljy - 1/2 kuppia;
• 9% pöytäetikka - maun mukaan;
• soijakastike - 1 tl.

Ruoanlaitto

Kun kypsennät korvia, heitämme aivan lopussa mausteet - laakerinlehti, pippurit ja neilikkasilmut. Keittämisen jälkeen jääneestä runsaasta liemestä voi muuten valmistaa keittoa tai hyytelöruokaa. Leikkaamme jäähdytetyt sisäelimet hyvin kapeiksi nauhoiksi, jotka päättyvät mehevän osan reunaan - sitä ei tarvita salaattiin, mutta se voidaan syödä (leivän kanssa melko maukasta!) Laita hienonnetut korvat syvälle lautaselle, ripottele ripaus kidesokeria, lisää pöytäetikka ja kaikki mausteet, Sekoita huolellisesti kaikki ainekset, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Murskaa valkosipuli, paista sitä muutama sekunti kuumalla paistinpannulla, jotta öljy imee valkosipulin aromin, ja kaada korvat tuoksuvalla öljyllä. Siellä on salaattia - ateria!

On toinenkin upea resepti siankorville koreaksi.

Sian korvat koreaksi - resepti 2

Ainekset:

Yleensä komponentit pysyvät samoina kuin ensimmäisessä reseptissä. Ainoa asia, jonka tarvitset, on 3 isoa porkkanaa ja 1 iso sipuli.

Ruoanlaitto

Pesemme, puhdistamme ja kolme porkkanaa erityisellä korealaisella raastimella (saatavana kaupallisesti), leikkaa sipuli renkaiksi. Kaada kasviöljy vuoan pohjalle. Levitä raastetut porkkanat ja suikaleiksi leikatut korvat kuumassa öljyssä. Paista jatkuvasti sekoittaen korkealla lämmöllä minuutin ajan. Ripottele lautaselle levitetty seos mausteilla, suolalla, murskatulla valkosipulilla. Pidä kylmässä 2 tuntia. Laitoimme salaatin pöydälle kylmäruoan muodossa. Asiantuntijat pitävät korealaistyylisiä porsaankorvia erinomaisena oluen välipalana.

Toivomme, että epätavallinen ruokalaji - korealaistyyliset marinoidut porsaankorvat on sinun tunnusruokasi.

Ainekset:

• 1 pari tuoreita siankorvia;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 20 ml kasviöljyä;
• 20 ml soijakastiketta;
• 1 rkl 9% etikkaa;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 0,5 tl jauhettua korianteria;
• 0,5 tl musta jauhettu pippuri;
• 2 rkl suola.

Mehukas, mausteinen ja mausteinen alkupala marinoitujen korealaistyylisten porsaankorvien muodossa vetoaa varmasti kaikkiin mausteisen maun ystäviin. Rapeat keitetyt porsaankorviviipaleet marinoituvat erinomaisesti ja imevät kaiken täyteläisen mausteiden ja mausteiden maun.

Korealaistyylisiä marinoituja porkkanoiden korvia myydään myös markkinoiden erikoisliikkeissä, mutta miksi maksaa enemmän, jos niitä voi keittää kotona reseptin mukaan?!

Kuinka keittää porsaan korvia korealaiseen tyyliin porkkanoilla

Kaada juuri ostetut siankorvat lämpimällä vedellä ja jätä ne siihen 20-30 minuutiksi, jotta kaikki lika kastuu. Kaavi se sitten terävällä veitsellä pois ja puhdista korvien koko pinta. Jotta voit helpommin puhdistaa ne, leikkaa ne kahteen osaan.
Laita puhdistetut korvat kulhoon. Kaada siihen suolaa, jättäen pari hyppysettä, laakerinlehtiä. Kuori sipuli ja lisää puolet kattilaan. Kaada kaikki sisältö kuumalla vedellä ja aseta astia tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö keskilämmölle ja peitä kattila. Keitä porsaan korvia noin 1,5-2 tuntia, kunnes ne pehmenevät. Voit tarkistaa tämän veitsellä lävistämällä molemmat korvat.
Kun lihatuotteet kypsyvät, kuori porkkanat. Huuhtele se vedessä ja raasta se erityisellä raastimella, joka on suunniteltu korealaisten porkkanoiden kypsentämiseen.
Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne puristimen läpi porkkanaviipaleille. Hienonna puolikas sipuli ja lisää myös kulhoon.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kaada kasvisviipaleet siihen. Lisää mausteita maun mukaan ja paista tasan 1 minuutti sekoittaen useita kertoja.
Muista jäähdyttää keitetyt korvat jäävedessä.
Leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi yrittäen leikata niin, että ruston suonet jäävät jokaiseen niistä.
Kaada viipaloidut keitetyt korvat ja paistetut porkkanat mausteilla syvään astiaan. Kaada joukkoon 9 % etikkaa, soijakastiketta ja lisää hieman suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua 2,5-3 tuntia.
Sen jälkeen valmis kylmä alkupala voidaan tarjoilla pöytään! Koreankieliset siankorvat porkkanoilla ovat täysin valmiita!

Haluatko valmistaa mausteisen ja mausteisen välipalan juhla- tai arkipöytään? Tee sitten korvat porkkanoilla koreaksi. Kaikki pitävät varmasti tällaisesta ruoasta, etenkin miehet, joilla on lasillinen vahvaa alkoholia.
Reseptin sisältö:

Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että voit valmistaa herkullisia ja suussa sulavia ruokia mistä tahansa sianruhon osasta. Siksi haluan tänään korjata tällaisen laiminlyönnin ja jaan suurella ilolla ylellisen reseptin siankorville. Tietenkin tämän välipalan valmistaminen vie paljon aikaa, noin 6-7 tuntia, koska. rustokudos vaatii pitkän kypsennysajan. Siksi korvat keitetään suurimmaksi osaksi, sitten marinoidaan, ja olemme suoraan mukana valmistuksessa enintään puolen tunnin ajan. Mutta tulos ylittää kaikki odotukset - porkkanakorvat koreaksi - takuu moitteettomasta ruuasta.

Toinen ruoan etu on tuotteiden saatavuus ja halpa. Siksi jokaisella on varaa kokata sitä. Yksi vaikeimmista vaiheista välipalan valmistuksessa on puhdistaa huolellisesti korvat, ja loppu on tekniikasta. Lisäksi tätä ruokareseptiä voidaan täydentää ja muokata. Lisää esimerkiksi sipulia, joka marinoidaan ruoan kanssa ja saat erinomaisen tuloksen. Voit myös lisätä Peking-marinoitua kaalia. Muissa asioissa, kun olet oppinut tämän reseptin, voit jatkaa kokeilua ja kokeilla seuraavia edistyneempiä vaihtoehtoja.

• Kaloripitoisuus 100 g - 180 kcal.
• Annokset - 4
• Kypsennysaika - 3 tuntia keittämistä, 2-3 tuntia jäähdytystä, 2-3 tuntia marinointia

Ainekset:

• Sian korvat - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Neilikka - 2 silmua
• Suola - 1 tl tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
• Soijakastike - 2 rkl.
• Pöytäetikka - 1 rkl.
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl
• Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl.

Keittokorvat porkkanoilla koreaksi