Miksi roskaruoka aiheuttaa riippuvuutta. Mikä on roskaruoka

Voi kuinka paljon on kirjoitettu ja kerrottu pikaruoan, roskaruoan ja muiden epäterveellisten ruokien vaaroista. Kuinka monta sokerikuutiota laitettiin motivoiviin kuviin, kuinka moni ravitsemusasiantuntija kirjaimellisesti nyrjäytti kieltään selittäen, miksi hampurilainen lounaaksi ja nyytit illalliseksi ei ole vähän sitä mitä terveyteen tarvitset. Ja loppujen lopuksi, keneltä tahansa kysytkin, kaikki tietävät, että pikaruoka on halpaa, iloista ja haitallista. Mutta tämän ruoan suosio jostain syystä ei usko laskevan. Miksi kysyt?

Hieno kysymys, jossa on useita vastauksia. Joten yritetään yhdistää ne.

Aloitetaan uudelleen siitä, miksi terveellisten elämäntapojen kannattajat kritisoivat pikaruokaa niin paljon. Pohjimmiltaan tämä ruoka on vailla ravintoarvoa, jolla tarkoitamme kohtuullista proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, vitamiinien ja muiden ravintoaineiden tasapainoa, jotka tulisi nauttia päivittäin oikeissa suhteissa. Mutta siinä on liikaa rasvaa, suolaa, sokeria ja vastaavasti kaloreita. Karkit, keksit, kakut, perunat, virvoitusjuomat, hot dogit, hampurilaiset, ranskalaiset perunat, jäätelö – kaikki mitä pikaruokaravintoloista löytyy, on tyhjiä kaloreita.

Yritetään nyt ymmärtää, miksi niin monet ihmiset houkuttelevat tätä epäterveellistä ruokaa.

Ensinnäkin se on halpaa. Eli voit törmätä "hampurilaispaikkaan" ja siepata nopeasti jotain lounaan kokoista keskimääräisen ravintolan salaatin hinnalla. Sama tarina on kaupassa. Tuoreet vihannekset, hedelmät ja liha nostavat ruokakorin hintaa vakavasti. Ja se, mitä voidaan kaataa kiehuvalla vedellä tai syödä suoraan pakkauksesta, on paljon halvempaa. Lisäksi kauppiaat ovat valppaana ja pujaavat kirkkaat pussit suoraan nenäsi alle.

Toiseksi pikaruoka on "pikaruokaa", koska sitä ei tarvitse keittää. Suurin vaiva sen syömiseen on avata mikroaaltouunin luukku ja valita tila, jossa pakkauksen sisältö ei muutu hiileksi. Lisäksi tällaista ruokaa säilytetään yleensä pitkään, myydään missä tahansa teltassa ja sillä on hyvin ennustettava maku. Ja älä välitä reseptien kanssa. Eikä sinun tarvitse edes pestä astioita.

Mutta unohdimme ruuan kotiin tilaamisen maagisen palvelun. Nyt kuriirit kuljettavat paitsi pahamaineista pizzaa, jolla ei ole mitään tekemistä italialaisten keksimän autenttisen ruoan kanssa. Toimitus sisältää sushia, keittoja, salaatteja, piirakoita ja belyashia, kebabia ja jopa shawarmaa. Kaloripitoisuutta ei tietenkään mainita pakkauksessa.

Maaginen tilaisuus syödä autossa. Suoraan autossa, edes vyötä irrottamatta! Lisäksi useimmat pikaruoat on pakattu niin, että se on mahdollisimman kätevä - avattu ja purra.

Kolmanneksi pikaruoka on yksinkertaista ja ennustettavaa. Sillä on yleensä kolme selkeää makua, joita köyhät aivomme rakastavat niin paljon: makea, suolainen ja rasvainen. Tämä on ymmärrettävää kaikille borskeilla ja catering-kyljillä kasvaneille henkilöille, joten et edes yritä selvittää maun vivahteita.

Lisäksi kaikki eivät ole valmiita syömään ruokaa, jonka maku ja aromi on ilmentymätön tai monimutkainen - etenkään lapsena nirsot syöjät. Mutta kun haju on voimakas (ja muistamme, että pikaruokateltat löytyvät parin korttelin päässä vain haistamalla), maku on voimakas ja aina välillä sama, "kuulaamme".

Lisäksi kaikki eivät pidä tavallisen ruoan rakenteesta. Keitetyt vihannekset ovat "kumia", liha on pureskeltava ja puuro on viskoosia ja tahmeaa. Mutta rasvan, sokerin ja tärkkelyksen lisäys tekee tuotteista sileät ja ”kermaiset”, siruissa oleva tärkkelys tekee niistä herkullisen rapeita ja minkä kokoista lihaa voi täyttää leivityksen alle.

Ja lopuksi, rakkaus pikaruokaan on vain tapa. Aivan kuten tupakointi tai nenän nostaminen. Pikaruoan halpa, ostamisen helppous ja kulutus tekevät siitä win-win-vaihtoehdon alati kiireiselle kaupunkilaiselle. Ja selkeä ja yksinkertainen maku on todella koukuttava. Tiedemiehet ovat muuten jo osoittaneet tämän asettamalla makeat ja rasvaiset ruoat samalle tasolle marihuanan kanssa.

Tietenkin sanot, älä dramatisoi. Ei, olen samaa mieltä, ei ole mitään häpeällistä syödä joskus nopeasti pullaa kotletin kanssa, syödä suklaapatukka tai suuri annos jäätelöä ymmärtääksesi mielialaasi

Mutta kun tällaiset ruoat muodostavat suuren osan päivittäisestä ruokavaliostasi, vaarana on enemmän kuin pelkkä painonnousu. Sinulla on krooninen ravintoaineiden ja vitamiinien puutos, ja kehosi yrittää selviytyä ylimääräisestä rasvasta, suolasta ja sokerista. Lopulta menetät mahdollisuuden syödä niin paljon herkullisempaa!

Joten kun seuraavan kerran käännyt kulmasta tuttuihin pikaruokaravintolaan, yritä pysähtyä ja mennä kotiin. Ja sitten paista itsellesi munakas. Tavallinen munakas, jota et ole ehkä syönyt sataan vuoteen.

Aleksei Paevski

Valokuva thinkstockphotos.com

Harvat ihmiset voivat ylpeillä nähneensä 5 000 dollarin hampurilaisen tai 500 dollarin pirtelöitä. Roskaruoka on amerikkalainen perinne. Ehkä McDonald's yritti luoda laitoksia terveellisempää ruokavaliota varten, mutta juuri Amerikassa syntyi erikoinen epäterveellisen ruoan kultti. Hampurilaiset, pirtelöt, muffinit, pizza, kaakao, hot dogit, jäätelö…. Roskaruokalista jatkuu ja jatkuu.

Roskaruoan kultti Amerikassa alkoi vuonna 1893 Chicagon maailmannäyttelyssä, kun kaksi veljestä, katukauppiaita, myivät kadulla popcornia, maapähkinöitä ja makeisia. Vuonna 1896 tällaista "pikaruokaa" alettiin pakata laatikoihin ja myydä nimellä CrackerJack.

Tikussa olevat mehujäät keksittiin vahingossa. Vuonna 1905 11-vuotias Frank Epperson jätti vahingossa lasillisen lusikkaa ja soodaa ulos koko yön talvella. Kesti 18 vuotta, ennen kuin hän haki patenttia Episicle Ice Popilleen. Twinkies (keltaiset kermalla täytetyt keksit) syntyivät 1930-luvulla suuren laman aikana, kun yritteliäs leipomopäällikkö päätti kokeilla ja käyttää banaanikermaa kakun täytteenä. Kaikki tietävät McDonaldsin. Kuitenkin ennen McDonald-veljiä oli myös White Castle -yritys (White Castle), joka perustettiin Wichitassa, Kansasissa vuonna 1921. Hän myi massamyynnissä perinteisiä edullisia hampurilaisia ​​ja ranskalaisia ​​perunoita.

Tarjoamme kuitenkin hieman erilaisen tarkasteluaiheen. Painopiste ei ole vain roskaruoka, vaan kalleimmat ruoat. Kuvittele suklaavanukas, joka maksaisi useimmille ihmisille koko vuoden palkan, tai hampurilainen, joka maksaisi yli 5 kuukauden vuokran. Mitä eroa on kalliilla roskaruokilla ja tavallisilla? Suurin osa eroista on ruoanlaitossa käytetyissä ainesosissa. Esimerkiksi tryffeleitä ja syötäviä kultalehtiä tarjoillaan huippuluokan ravintoloissa New Yorkissa ja Las Vegasissa. Jotkut ruoat tarjoillaan pullon kanssa kallista viiniä tai koristeltu timanteilla.

10 Powder Room Milkshake, Hollywood, CA: 500 dollaria

Pari vuotta sitten kuuluisa Kim Kardashian vieraili äitinsä kanssa Dubaissa ja maisteli Kim Shakea, maailman kalleinta cocktailia. Tämä osoittautui kuitenkin todeksi. Kallein tarjoiltiin Hollywoodissa. 500 dollarin cocktail valmistettiin belgialaisesta suklaasta, syötävästä kultalehdestä ja pienestä määrästä viinaa. Velvet Goldmine -juomaa koristi 190 dollarin Swarovski-sormus, Powder Room on omituinen trendikäs baari, jossa on ylellinen ja hauska tunnelma.

9. Nino's Pizza, New York: $ 1000+

Nino's Bellissima Pizza on osa New Yorkin italialaista Positano-ravintolaa, joka tunnetaan laajalti kalliista pizzoistaan. Erityisesti pizza kaviaarilla, jonka halkaisija on 36 cm ja jonka hinta on 1 000 dollaria.

8. Bloomsbury Gold Phoenix Cupcake, Dubai: 1 000 dollaria

Kaikkein kalleinta cupcakea voi maistella Dubaissa. Golden Phoenix -kakku on kääritty 23 karaatin kultaan, ja sen valmistukseen käytettävät jauhot tulevat erityisesti Italiasta. Vuonna 2010 erityisesti Edinburghin Glam-muotinäytöstä varten leivottiin Rox Diamond Cupcake, jonka hinta oli 150 000 dollaria. Tavallinen söpö vaaleanpunainen timanteilla koristeltu kuppikakku.

7 Golden Opulence Ice Cream Sundae, New York: 1 000 dollaria

Serendipity 3 on ylellinen New Yorkin ravintola, joka on aina houkutellut julkkiksia, kuten Marilyn Monroe ja Andy Warhol. Sen omistaja Joe Calderone on luonut useita korkeahintaisia ​​pikaruokaruokia, mukaan lukien 295 dollarin "Le Burger Extravagant". Golden Abundance -jäätelö on ylivertainen vaniljajäätelö, jonka päällä on 23 karaatin syötävä kultalehti, joka on täysin mauton, mutta maksaa jopa 160 dollaria grammalta. Tätä jäätelöä koristava suklaasiirappi on maailman kallein, ja sokeroidut hedelmät tuodaan suoraan Pariisista. Tämä jäätelö syödään kultaisella lusikalla.

6. Cupcake Dress, Iso-Britannia: 1 275 dollaria

"Cupcake mekko" on mainostemppu, jota käytetään Food Networkin mainostamiseen Isossa-Britanniassa. Se on valmistettu 300 syötävästä kuppikakusta eri väreissä: punainen, violetti ja vaaleanpunainen. Sen paino on 28 kg. Luomiseen meni 3 kokonaista päivää. Mekko esiteltiin Lontoon muotiviikolla.

5. Hot dog baarista "230 Fifth", New York: 2000 dollaria

New Yorkissa, ulkoilmassa, yhden pilvenpiirtäjän katolla, on baari "230 Fifth". Ne tarjoavat erinomaista hot dogia, joka on infusoitu konjakilla, sirotellaan sienipölyllä ja koristeltu hummerilla. Hot dog on valmistettu japanilaisesta Wagyu-naudanlihasta (naudan kultastandardi). Hot dogiin kuuluu myös Dom Perignon -samppanjassa karamellisoitua Vidalia-makeaa sipulia, Cristal-samppanjassa haudutettua hapankaalia ja kaviaaria.

4 Margo's Pizzeria, Valletta, Malta: 2 420 dollaria

Monet Margo-pizzeriassa vierailleet väittävät, että täällä tarjoillaan maailman parasta pizzaa. Tämä majoituspaikka on moitteeton suosikki paikallisten ja turistien keskuudessa, jotka matkustavat kaikkialta maailmasta Välimeren ylellisille rannoille. Omistaja Claude Camilleri väittää, että ajatus erittäin kalliin pizzan luomisesta syntyi kiinnittääkseen huomiota heidän ruoan laatuun. Todellakin pizza, jossa on ohut rapea kuori, koristeltu puhvelimozzarellalla, valkoisilla tryffeleillä ja 24 karaatin kullalla, pystyy herättämään jokaisen vierailijan huomion. Tällaisen pizzan tilaus on tehtävä viikkoa etukäteen ja vahvistettava vielä kahdesti.

3. Fleur Burger 5000, Las Vegas, Nevada: 5 000 dollaria

Luultavasti vain Las Vegasissa voit kokeilla 5 000 dollarin hampurilaista. Se on valmistettu japanilaisesta Wagyu-naudanlihasta ja hanhenmaksasta. Kastike on valmistettu tryffeleistä. Hienoksi pilkottuja tryffeleitä käytetään myös hampurilaisen koristeluun. Pohja on tryffelipämpylä. Asiakas saa 2 500 dollarin arvoisen pullon Chateau Petrusta sekä tilauksen aitoustodistuksen, joka todistaa, että hän söi 5 000 dollarin hampurilaisen.

2. Serendipity 3 "Frrrozen Hot Chocolate", New York: 25 000 dollaria

Taas palaamme New Yorkin ravintolaan Serendipity 3. "Frrrozen Hot Chocolate" on enemmän mainostemppu kuin ruokalaji, mutta se on listattu Guinnessin ennätysten kirjaan maailman kalleimpana jälkiruokana. Se on kuumaa suklaata, mutta... jäädytettyä. Jälkiruoan valmistukseen kului yli 14 erilaista kaakaota. Se oli koristeltu syötävällä kullalla ja timanteilla päällä. Jälkiruoan sisälle on lisätty yllätys - timanttirannekoru.

1 Suklaavanukas, Lindeth Howe Country House: 35 000 dollaria

Yhdessä Iso-Britannian Lake Districtin ravintoloista voit maistaa 35 000 dollarin arvoista suklaavanukkaa! Jälkiruoka tulee tilata kaksi viikkoa etukäteen. Se koostuu suklaasta, kullasta ja kaviaarista. Hotellin omistajat, jonka ravintolassa tämä upea jälkiruoka tarjoillaan, väittävät, että tämä on maailman kallein jälkiruoka. Samppanjahyytelöllä ja syötävällä kullalla koristeltu suklaaprownie. Yläosassa on 2 karaatin timantti. Kun olet tilannut jälkiruoan, älä unohda ottaa erikoiskassia mukaasi ravintolaan, sillä jälkiruokaa koristava timantti voidaan viedä kotiin.

Roskat, joita ei ole heitetty pois ajoissa, roskaavat elämämme. Ja roskaruoka - roskaruoka - ei vain sotke elämäämme, vaan myös lyhentää sen kestoa.

Roskaruoka (kirjaimellinen käännös tarkoittaa "roskaruokaa") voidaan periaatteessa lukea myös pikaruoan ansioksi, mutta nämä kaksi käsitettä on hiljattain erotettu toisistaan.

Eli jos pikaruoka on mitä tahansa pikaruokaa (lounas tehdasvalmisteisista puolivalmistajista, hampurilaisista, shawarmasta, pasteista, hot dogeista ja kaikista muista katuravintoloiden tuotteista), niin roskaruoka on siruja, suolakrutonkeja ja pähkinöitä, erilaisia ​​välipaloja. , sooda, pakatut mehut, suklaapatukat jne.

Sekä roskaruoka että roskaruoka ovat uskomattoman haitallisia terveydellemme. Valtavan lisäksi
tyhjien kalorien määrä, transrasvojen massa, elintarvikelisäaineet, väriaineet, säilöntäaineet, mielettömät määrät suolaa tai sokeria, ne eivät sisällä mitään muuta.

Jopa pientä määrää proteiinia, jonka tällaiset tuotteet voivat sisältää, ei koskaan verrata koostumuksen muiden ainesosien aiheuttamiin haittoihin.

Roskaruokaa pidetään oikeutetusti elämämme haitallisimpana roskana, koska tällaisten tuotteiden säännöllisen käytön myötä ihmisten terveysindikaattorit heikkenevät merkittävästi, mikä tarkoittaa, että elämänlaatu kärsii.

Kuinka roskaruoka voi pilata elämäsi?

Jos uskot edelleen, että sirut ovat paistettuja luonnollisia perunoita mausteissa ja välipalat valmistetaan viljasta, kiinnitä ainakin huomiota näiden tuotteiden kykyyn.

Esimerkiksi monet ovat jo tarkastaneet ja varmistaneet käytännössä, että perunalastut palavat täydellisesti, jos ne sytytetään tuleen. Ja vedenkeittimeen kaadettu sprite tai muu vastaava juoma puhdistaa laitteen täydellisesti lämmittimeen muodostuneesta kattilasta. Lisäksi tukkeutuneiden putkien puhdistamiseen voidaan käyttää colaa ja muita hiilihapotettuja juomia.

Mieti nyt, mitä näissä tuotteissa todella on, koska ne toimivat kuin kemikaalit? Varmasti yksi kemia eikä enempää.

Kokeilu elokuvaa varten

Vuonna 2004 amerikkalainen Morgan Spurlock suostui vapaaehtoisesti kokeiluun ruokavaliossaan kuvatakseen dokumenttia "Double Portion" roskaruoan ja pikaruoan vaaroista. Videokuvaajat kuvasivat Morganin elämää, joka söi tarkoituksella kuukauden ajan vain pikaruokaravintoloissa, söi siruja, joi soodaa, söi ranskalaisia ​​perunoita.

Kuvausten aikana näytettiin mitä Morganin vartalolle ja painolle tapahtui, miltä hänestä tuntui, millä tuulella hän oli. Morgan läpäisi kaikenlaiset testit ja kävi lääkärintarkastukset terveydentilan määrittämiseksi tarkasti.

Mikä järkytys olikaan, kun kuukauden roskaruokaa syötyään kävi ilmi, että Morgan lihoi 10 kiloa (vain rasvamassaa!), Hän kärsi maksavauriosta ja seksuaalisesta toimintahäiriöstä. Lääkärit keskeyttivät tämän tuhoisan kokeen.

Seurauksena oli, että terveyden ja painon palautuminen kuvausten päätyttyä vaati Morganille useita kuukausia hoitoa ja säännöllistä intensiivistä harjoittelua kuntosalilla. Ja tämä tapahtuu täydellisellä siirtymisellä oikeaan ravitsemukseen.

Kuvittele nyt, mitä tapahtuu ihmisille ja heidän terveydelleen, jos he syövät näin monta vuotta? Kuinka monta vuotta kestää kehon palauttaminen, painon korjaus? Ja onko mahdollista puhdistaa ja palauttaa keho kokonaan?

Muuten, vuonna 2005 elokuva "Double Portion", johon osallistui Morgan, voitti Oscarin parhaana dokumenttina. Tämä elokuva pitäisi todellakin näyttää kaikille, jotka vielä murskaavat perunalastuja ja juovat soodaa ruoan kanssa.

Tieteellistä tietoa roskaruoasta

Ei kuitenkaan vain näyttelijät ja ohjaajat tarkistaneet roskaruoan haittoja. Tiedemiehet ovat pohtineet tätä asiaa. Joten suoritettiin koe, jonka aikana useiden kymmenien kokeellisten ihmisten, jotka vapaaehtoisesti suostuivat syömään roskaruokaa (tavanomaisen ruoan lisäksi) 5 päivää peräkkäin, terveystestattiin.

Tuloksena kävi ilmi, että kaikki kokeeseen osallistuneet osoittivat jo viidentenä tällaisen ravitsemuksen päivänä merkittäviä muutoksia aineenvaihdunnassa, veren aineiden määrä lisääntyi, mikä vaikutti muutoksiin hormonaalisessa taustassa ja lisääntymissolujen lukumäärässä.

Nähdessään kuinka syömme, kehomme itse huonontaa lisääntymisterveyttä vähentääkseen todennäköisyyttä saada patologisesti sairaita lapsia. Ajattele sitä, varsinkin jos sinusta tulee vielä vanhempi!

Suositun roskaruoan analyysi

Totuutta etsiviä laboratorioavustajia lisättiin näyttelijöihin ja tutkijoihin.

He tekivät tutkimusta roskaruoan suosituimmista lajikkeista ja asettivat raporttinsa julkiseen keskusteluun.

Tutkimukseen valittiin ranskalaiset perunat, suolapähkinät ja suklaapatukat, ja tässä onnistuimme saamaan selville:

ranskanperunat

Vain 40 g ranskalaisia ​​perunoita sisältää 2/3 päivittäisestä suolantarpeesta. Vaikka söisit sellaisen annoksen perunoita, sinun on noudatettava suolattoman ruokavalion periaatteita loppupäivän ajan.

Jos syöt enemmän (ja jopa lapsen perunaannoksessa noin 100 g!), Ylität todella suolan normin. Mitä lopulta tapahtuu? No, alkuvaiheessa sinua uhkaa turvotus, painonnousu, joka johtuu nesteen kertymisestä kehoon, paineen nousu.

Voimakkaalla turvotuksella ja huonolla nestevuotolla on riski saada hypertensiivinen kriisi, johon liittyy myöhemmän sydänkohtauksen ja/tai aivohalvauksen riski.

Usein erittäin suolaisten ruokien syöminen pilaa myös munuaiset ja vatsa. Yleisesti ottaen näkymät eivät ole ollenkaan valoisat. Ja kun ajatellaan, että ranskalaiset paistetaan jo useaan otteeseen ylikypsytetyssä öljytynnyrissä, ne sisältävät erittäin haitallisia transrasvoja, joilla on syöpää aiheuttava riski.

Transrasvat lisäävät huonon kolesterolin tasoa veressä, ja tämä on takuu sydän-, verisuoni-, verenpainetaudin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskistä. Transrasvat saastuttavat kehon, täyttävät sen myrkkyillä, lisäävät rasvakudoksen, vaarallisimman vatsan (vatsan rasvan) määrää ja vaikuttavat haitallisesti painoon ja vartaloon.

Usein ylikypsä kasviöljy ei ole vain transrasvoja, vaan ne ovat syöpää aiheuttavia transrasvoja (esim. akryyliamidi), eli sellaisia, jotka kaikkien muiden vaarojen lisäksi lisäävät myös syöpäriskiä. Ja tämä ei ole ollenkaan vitsi!

Muuten, siruilla ja muilla öljyssä kypsennetyillä välipaloilla on samanlaiset ominaisuudet.

suolatut pähkinät

Pähkinät ovat itsessään erittäin hyödyllinen tuote. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, hivenaineita, yrttejä. x keholle välttämättömiä proteiineja ja rasvahappoja, esim. Omega-3.

Mutta kun pähkinöitä paistetaan pitkään öljyssä, suolalla, aromeilla, aromeilla ja täytetään sitten säilöntäaineilla, kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet katoavat. Jälleen, pähkinöissä on paljon suolaa, vain paljon. Ja mitä tapahtuu, kun ylität liikaa suolan normin mukaan, kirjoitimme yllä.

Toiseksi öljy, jossa tällaisia ​​pähkinöitä paistetaan, ei ole parempi kuin öljy, jossa perunat ja ranskalaiset paistetaan. Ja lopuksi, monet mausteet ja keinotekoiset arominvahventeet ovat puhdasta kemiaa.

Vähemmän kiinnostavaa on se, että pakkauksissa olevat pähkinät alkavat usein homehtua ja home tuottaa myös syöpää aiheuttavia aineita. Homeen maun tunteminen makujen ja arominvahventajien ansiosta on lähes mahdotonta.

Suklaapatukat

Tämä on todellinen hiilihydraattipommi, joka nostaa huomattavasti veren glukoositasoa aiheuttaen haiman terävän vasteen, joka alkaa tuottaa insuliinia. Seurauksena on nopeasti ohimenevä kylläisyyden tunne, lisääntynyt ruokahalu puolen tunnin tai tunnin kuluttua, ylimääräinen sokeripitoisuus veressä ja jatkuva haiman toiminta.

Roskaruoka aiheuttaa usein ylipainoa, huonoa terveyttä, apatiaa ja hermostunutta jännitystä. Se täyttää ruokavaliomme tyhjillä kaloreilla ja tuhoaa meidät vähitellen sisältäpäin. Ole varovainen mitä syöt äläkä anna itsesi pilata itseäsi!

Kiinnostuitko artikkelistamme? Tykkää sitten ja kirjoita kommentteihin, oletko hylännyt roskaruoan kokonaan?

Artikkelin osiot:

Terveellisestä syömisestä puhutaan nykyään paljon. Näillä keskusteluilla on perusteltu pohja, sillä nykyaikaisten tuotteiden laatu jättää usein toivomisen varaa. Pyrimme syömään oikein, mutta todellisuudessa asiat eivät ole niin ruusuisia. Ruokavaliomme on täynnä haitallisia ruokia, joiden saanti tulisi sulkea kokonaan pois tai vähentää minimiin. Täytä "ei terveellisten ruokien" luettelo. Roskaruokaa tai mitä ei saa syödä.

Mielenkiintoisin kohta on se, että meille herkullisin ruoka on usein haitallisinta. Kaikki on hyvin yksinkertaista, kehomme tottuu hyvin nopeasti roskaruokaan, sen tarve kehittyy. Kaikki tämä johtuu tämän tyyppisten tuotteiden kemiallisesta koostumuksesta, jonka vuoksi haluamme kuluttaa roskaruokaa yhä enemmän, vaikka emme haluaisi syödä sitä.

Hedonistinen nälkä, tätä he kutsuvat sitä väärää tunnetta, jossa hyvin ruokittu ihminen on valmis syömään norsun. Oletko huomannut, kuinka haluat syödä ravintolassa tai leipomon ohitse? Tämä ilmiö johtaa siihen, että ihminen ei käytä ruokaa syödäkseen, vaan tyydyttääkseen itsensä pumppaamalla itseään tarpeettomilla ylimääräisillä hiilihydraateilla. Ja tämä on vain paras tapaus. Ruokariippuvuuden torjunta on pitkä ja vaivalloinen prosessi, mutta se on täysin jokaisen meistä vallassa. Voittaaksesi tämän taistelun, sinun on tunnettava vihollinen henkilökohtaisesti.

Pikaruoka

Me kaikki tiedämme ranskalaiset ja hampurilaiset, munanuudelit ja muut puolivalmisteet. Mielenkiintoisin asia on, että kaikki nämä tuotteet ovat edullisimpia, minkä ansiosta niitä käytetään laajasti nyky-yhteiskunnassa. Todellakin, nopeasti ja maukasta nälän tyydyttämiseen, loistava vaihtoehto! Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.

Pikaruoan haittoja ei ole liioiteltu. Kaikki pikaruoat on kirjaimellisesti täynnä arominvahventeita. Kyllä, kyllä, sama E621, mononatriumglutamaatti, pystyy parantamaan minkä tahansa ruoan makua ja muuttamaan sen tuntemattomaksi. Tämä on tämäntyyppisen ruoan suurin vaara, ihminen tottuu nopeasti pikaruokaan. Tuttujen tuotteiden maku näyttää hänestä epätavalliselta, huonolta ja mauttomalta. Myös nämä aineet lisäävät ruokahalua, pakottavat meidät syömään liikaa, ovat hermoston aiheuttajia.

Ole varovainen ranskalaisten perunoiden kanssa, suosittelen yleensä, että lopetat tämän tuotteen syömisen, etenkin useissa laitoksissa. Tämä ruokalaji ei ole vain erittäin kaloririkas ja rasvainen, vaan se on myös kypsennetty toistuvasti kuumennetussa öljyssä, mikä tekee näennäisistä vaarattomista perunoista hirveän syöpää aiheuttavan. Transrasvat, joita muodostuu keitettäessä ranskalaisia ​​perunoita, voivat johtaa mutaatioihin kehossa ja lisätä maha-suolikanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja onkologian sairauksien riskiä.

Chips ja muut perunalastut

Usein tuotetta, jota kutsumme siruksi, ei yleensä ole valmistettu perunasta, vaan se on valmistettu tärkkelyksestä. Kaikki tämä hyvyys on maustettu suosikkiglutamaatillamme, suolallamme ja aromeilla, jotka antavat rapuille erilaisia ​​makuja (pekoni, katkarapu, paprika).

On todistettu, että tällaisten välipalojen säännöllinen käyttö ruoassa on suora tie gastriitin ja mahahaavan sekä surullisimmissa tapauksissa onkologian esiintymiseen. Näiden tuotteiden sisältämät aggressiiviset aineet ärsyttävät limakalvoa erittäin voimakkaasti ja johtavat mutaatioihin solutasolla. Muista, sirut ovat epäterveellisiä.

Kastikkeet, ketsuppi ja majoneesi

Todennäköisesti tämä on yksi haitallisimmista tuotteista, joita on melkein jokaisessa kodissa. Miksi majoneesi on terveydelle haitallista, samoin kuin muut kastikkeet? Näissä tuotteissa ei ole mitään luonnollista. Ketsupissa ei käytännössä ole tomaatteja, eivätkä majoneesit ja kastikkeet sisällä kananmunia. Se on transrasvojen, arominvahventajien ja ravintolisien ruokakomero. Näiden tuotteiden liiallinen käyttö huonontaa verisuonten tilaa, heikentää niiden joustavuutta ja johtaa paineen ja sydämen ongelmiin. Myös ruuansulatuskanava kärsii. On parempi jättää ne kokonaan pois ruokavaliostasi. Valmistajat ovat ovelia pakkauksissa, koska vastuu tällaisesta valheesta on erittäin pieni. Mietitkö edelleen, mitä roskaruoka on ja mitä ei? Jatkamme listaa.

Suolaa ja sokeria

Yksi asia on lusikallinen sokeria teekuppiin, toinen asia on puoli kiloa keksejä päivällisellä. Liiallinen sokerin kulutus johtaa veren glukoositason nousuun, mikä saa haiman toimimaan tehostetussa tilassa ja kuluttaa nopeasti tämän tärkeän elimen. Kaiken tämän seurauksena on diabetes mellitus, jonka lääkärit diagnosoivat yhä enemmän. Henkilö ei usein edes epäile, että hänellä on tällainen sairaus, ja pahentaa tilannetta makeisriippuvuudellaan. Myös sokerin mittaamattomalla kulutuksella voimme ansaita liikalihavuutta, hampaiden ja tuki- ja liikuntaelimistön ongelmia.

Entä suola? Tämä tuote on välttämätön, jotta henkilö ylläpitää kehon normaalissa tilassa. Päivittäinen suolan annos on 10-15 gr. Mieti nyt kuinka paljon syömme? Ylitämme tämän kynnyksen kymmeniä kertoja! Kaikki haitalliset ruoat on maustettu erittäin runsaasti suolalla (kaikki pikaruoat, ketsuppit ja majoneesit). Liiallinen suolan kulutus häiritsee kehon nestetasapainoa, juomme paljon nestettä, mikä rasittaa munuaisia ​​ja sydäntä, mikä johtaa näiden elinten ongelmiin.

leipää

Vaikka se kuulostaa kuinka hullulta se kuulostaa, se on haitallista. Ensinnäkin se, että olemme kaikki tottuneet syömään niitä. Mutta leipä on nopeiden hiilihydraattien lähde, jotka kertyvät välittömästi rasvaisille puolille. Lisäksi nykyaikainen leipä on täytetty meille jo tutuilla lisäaineilla, jotka johtavat surullisiin terveysvaikutuksiin. Pidä leivän kulutus minimissä, yritä syödä se tiukasti aamuisin.

säilyke

Tuote, joka voi pelastaa nälkään, ei hyödytä kehoa. Säilyke on kuollutta ruokaa, joka sisältää runsaasti suolaa ja erilaisia ​​lisäaineita. Poista ne ruokavaliostasi.

Makeiset

Hyvä tumma suklaa, maltillisesti, voi kohottaa mielialaa ja parantaa keskittymiskykyä. Mutta kuinka hyödyllisiä ovat patukat, joita meille suositellaan nälkämme tyydyttämiseen? Lue ainakin kerran niiden kokoonpano, joka on kirjoitettu pienin kirjaimin etikettiin, pelkää ja kieltäydy näistä tuotteista. Sokeri, kasvirasvat ja arominvahventeet eivät tee sinulle mitään hyvää. Makeiset eivät muuten ole poikkeus.

Meijeri

Emme puhu lasillisesta luonnollista maitoa tai kotitekoista kefiiriä. Itse asiassa tällaisia ​​tuotteita on vaikea löytää kauppojen hyllyiltä. Mutta jogurtit, joita mainonta pakottaa meille oikean ruoansulatuksen vuoksi, valitettavasti vain vahingoittavat meitä. Älä ole liian laiska lukemaan niiden koostumusta ja ole kauhistunut sakeuttamisaineiden, stabilointiaineiden ja makujen määrästä. Muuten, olen nähnyt useammin kuin kerran, kuinka tunnettuja jogurttimerkkejä myydään yksinkertaisesti hallin keskellä, ei jääkaapissa eivätkä pilaannu. Mistä se sitten oikein on tehty? vain valmistajien tiedossa. Ei mahdu mun päähän ollenkaan, sillä normaalit maitotuotteet happamoivat muutamassa tunnissa. Sama koskee maitoa tetrapakissa. Oletko huomannut, että sen ominaisuus ei huonone edes helteessä?

sooda

Esimerkiksi sama cola ei sisällä muuta kuin sokeria ja erilaista elintarvikekemiaa. Myös hiilihapollisten juomien juominen usein ärsyttää ruoansulatuskanavaasi ja huuhdo kalsiumia pois kehosta. Älä imartele itseäsi etuliitteellä "kevyt" ja makeutusaineilla, ne eivät tuota hyötyä, ja voivat usein olla haitallisia.

Alkoholi

Ei ole mikään salaisuus, että alkoholi on pahasta. Alkoholin juominen stressaa elimistöä, se rasittaa maksaa, munuaisia ​​ja sydäntä. Usein alkoholi särkee hermoston, muuttaa radikaalisti ihmisen käyttäytymistä ja muuttaa sen tuntemattomaksi. Alkoholin käyttö johtaa riippuvuuteen, ensin psyykkiseen ja sitten fysiologiseen. Se on laajimmin saatavilla oleva lääke. Muista, että kukaan ei kaada sitä väkisin, yleensä tämä on tietoinen valinta.

Hyödyllinen lisäys videoon:

Voi hyvin! Toivon, että olemme käsitelleet aihetta roskaruoasta tai siitä, mitä ei saa syödä. Kuten näette, ympärillämme ei ole nykymaailman ystävällisimpiä ruokia. Mutta täälläkin pystymme kestämään ja rakentamaan ruokavaliomme kunnolla. Muista, että terveytesi, laatusi ja elinajanodote riippuvat siitä, mitä syöt. Ole varovainen ja päästä eroon ruokariippuvuuden kahleista.

05.10.2017 13165

Useimmat ihmiset ajattelevat, että pikaruoka ja roskaruoka ovat identtisiä. Ne eivät kuitenkaan ole samoja.

Englannin kielestä roskaruoka - kirjaimellisesti se on "roskaruoka, roskaruoka, tyhjät kalorit". Tämä ilmaisu luonnehtii koko sarjaa kirkkaita siruja ja keksejä, erilaisia ​​suklaapatukoita, suolattuja ja maustettuja pähkinöitä ja muita asioita. Eli ne tuotteet, jotka ovat jo valmiita syötäväksi, ja ne voidaan syödä tien päällä.

Markkinoijat ja suunnittelijat ovat tietysti yrittäneet saada pakkauksesta kiinnittämään huomiota ja herättämään ruokahalua, kutsuen sen ulkonäöllä - "osta minut pian". Mutta mitä kauniin kääreen takana piilee?

Mitkä ovat roskaruoan vaarat ja haitat?

Ensinnäkin koostumus. Jopa "paljaalla" silmällä tällaisten tuotteiden koostumuksessa voidaan nähdä sakeuttajat, elintarvikelisäaineet (mukaan lukien kaikkien "suosikki" mononatriumglutamaatti), erilaisia ​​​​korvikkeita ja happamuudensäätöaineita. Harkitse esimerkkiä siruista Lays vihreää sipulia. Koostumus on siis:

• peruna
• kasviöljy
• maku identtinen luonnollisen kanssa (sipulijauhe)
• herajauhe
• sokeria
• kuiva maitokerma
• maku- ja arominvahventaja (mononatriumglutamaatti, natrium-5-ribonukleotidi)
• laktoosi
• luonnolliset ja luonnonidenttiset aromiaineet
• juustojauhetta
• happamuudensäätöaine (sitruuna- ja omenahappo)
• väriaineet
• soijaöljy

Koostumuksen perusteella voimme luottavaisesti sanoa, että tässä tuotteessa ei ole mitään hyvää ja arvokasta. On erityisen mielenkiintoista kiinnittää huomiota sellaiseen lisäaineeseen kuin mononatriumglutamaatti.

Mononatriumglutamaatti on glutamiinihapon suola (elintarvikelisäaine E-621), on arominvahventaja - yhdessä ja tekee tuotteen mausta kirkkaamman. Sitä käytetään useimmiten sirujen, kekseiden, pikatuotteiden, liemikuutioiden valmistukseen, ja sitä löytyy myös makkaroista.

On syytä huomata, että monet tuotteet sisältävät luonnollista glutamaattia (tomaateissa, juustossa, lihassa ja muissa tuotteissa).

Maunvahventeen ansiosta haluat palata tuotteeseen uudestaan ​​​​ja uudestaan. Jos kuitenkin katsot syvemmälle, tällaisessa ruoassa mononatriumglutamaatti ei aiheuta haittaa, vaan tuotteen laadullinen koostumus, makroravinteiden suhde, korkea kaloripitoisuus, köyhyys ja ravintokuitu.

Toiseksi proteiinien ja rasvojen suhde ja.

Käytä samoja Lays-siruja esimerkkinä:

• Proteiinit = 6,5 g
• Rasvaa = 30 g
• Hiilihydraatteja = 53 g
• Kalorit = 510 kcal

Kuten näette, useimmat näistä tuotteista hallitsevat rasvat ja hiilihydraatit, mikä ei sovellu ollenkaan.

On mahdotonta olla ottamatta huomioon tällaisten tuotteiden kaloripitoisuutta, sillä se on yleensä erittäin korkea ja voi vaihdella keskimäärin 250 - 700 kaloria.

Lisäksi roskaruoalle on tunnusomaista runsaasti transrasvoja (ns. "pahoja" rasvoja toisin kuin monityydyttymättömät rasvahapot ja omega-3) ja palmuöljy, joista ei ole paljon hyötyä elimistölle ja kun liiallisesti kulutettuna, sillä on proaterogeeninen vaikutus (eli se edistää alhaisen ja erittäin alhaisen tiheyden lipoproteiinien muodostumista, mikä voi myöhemmin johtaa kolesterolin laskeutumiseen verisuonten seinämille ja provosoida ateroskleroosin kehittymistä).

Roskaruoan lyhyt historia

Termi "roskaruoka" syntyi 70-luvulla Yhdysvalloista. Aluksi tätä ruokaa kutsuttiin rikkaruohoksi, koska ne täyttivät roskasäiliöt huipulle ja joita tuuli kantoi kaduilla. Mutta ajan myötä sana roskaruoka alkoi viitata paitsi pakkauksen laatuun myös itse ruokaan.

Vuonna 2005 British Food Standards Authority (FSA) julkaisi ensimmäistä kertaa virallisen määritelmän monitahoisesta "roskaruoan" käsitteestä. "Junk food" on vastaavasti ruokaa, joka kuuluu kaatopaikalle, ei kuluttajan vatsaan.

Mikä on roskaruoka

• sirut, keksejä
• sooda
• suklaapatukat
• pikanuudelit, jauhesoseet, pikakeitot
• välipaloja, erilaisia ​​keksejä
• suolatut pähkinät
• kahvi 3in1
• puolivalmiita tuotteita

Erot pikaruoan ja roskaruoan välillä

Pikaruoka on pikaruokaa (McDonald's, Burgerking, KFC ym.), samaan kategoriaan kuuluu myös roskaruoka, mutta se eroaa siitä, että pikaruokaa voi valmistaa myös kotona. Mutta käsitteet ovat todella samankaltaisia ​​siinä mielessä, että ne eivät tuota paljon hyötyä keholle (melko enemmän haittaa) ja voivat johtaa erilaisiin somaattisiin sairauksiin (lisätietoja artikkelin seuraavassa osassa).

Kehon reaktio tällaisten tuotteiden käyttöön

Jos puhumme tuotteista, kuten suklaapatukoista (ja ne puolestaan ​​​​ovat yksinkertaisia ​​​​hiilihydraatteja), niiden syöminen aiheuttaa jyrkän verensokerin hypyn, jonka seurauksena henkilö näyttää olevan kylläinen. Kylläisyyden tunne jää kuitenkin lyhytaikaiseksi ja hetken kuluttua henkilö tuntee jälleen nälkää. Tietenkin sokerihuiput vaikuttavat kielteisesti koko kehoon, mikä voi johtaa häiriöihin ja hormonaalisiin sairauksiin.

Mikä voi korvata tangot? Se voi olla kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, hedelmiä, tummaa suklaata, proteiinipatukoita (mutta tässä sinun on kiinnitettävä huomiota koostumukseen!). Useimmissa tapauksissa kannattaa kuitenkin harkita uudelleen ruokavalion tasapainoa - on todennäköistä, että monimutkaisia ​​​​hiilihydraatteja (, viljat, palkokasvit) ei ole tarpeeksi. Sama koskee leipää - voit korvata sen sämpylillä ja juoda B-vitamiinikurssin.

Yleisesti ottaen edellä mainitun ateroskleroosin kehittymisriskin lisäksi roskaruoan (täsmälleen pikaruoan tapaan) liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa ylipainoa (ja pitkälle edenneessä vaiheessa liikalihavuutta), sydän- ja verisuonisairauksia, ruoansulatuskanavan sairauksia (aiheuttaa mm. gastriitti, enteriitti, aiheuttavat mahalaukun happamuuden lisääntymistä), samoin kuin endokriiniset järjestelmät (se voi vaikuttaa erityisen haitallisesti lapsen kehoon, koska se on vähemmän vakaa, ja entsyymijärjestelmät eivät ole vielä täysin muodostuneet siihen).

Siksi kannattaa harkita, syödäkö tällaista ruokaa vai korvataanko se terveellisemmillä tuotteilla. Valinta on aina sinun!

Piditkö? - Kerro ystävillesi!