Tomaattipapukeitto. Tomaattikeitto papuilla - Paaston resepti valokuvilla

Tomaattikeitto papuilla ottaa ansaitusti paikkansa sydämissämme. Miehet rakastavat sitä sen rikkaudesta ja rikkaudesta, ja naiset rakastavat sitä sen helppouden vuoksi. Ja jos lisäät klassiseen reseptiin mausteisen sävyn tai savuisen maun, voit monipuolistaa arkipäivän illallista ja yllättää vieraasi lomalla. Sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa, ja jokainen kansallisuus lisää oman kansallisen makunsa.

Kuinka keittää tomaattikeittoa papuilla - 15 lajiketta

Klassinen ja erittäin helppo valmistaa tomaattikeitto papuilla maistuu uskomattomalta, on helppo valmistaa ja vie vähän aikaasi.

Ainekset:

• 400 g tomaatteja (tuoreet kuoritut tai säilötyt omassa mehussaan)
• 1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja
• muutama valkosipulinkynsi maun mukaan
• oliiviöljy
• suosikkivihreät
• mausteet (suola, paprika)

Valmistautuminen:

Kaada pari ruokalusikallista oliiviöljyä pannulle ja laita tuleen. Hienonna valkosipuli ja paista hieman öljyssä, pääasia, ettei ylikypsennä. Lisää tomaatit valkosipulin joukkoon ja paista vähän. Jos tomaatit ovat tuoreita, sinun on haudutettava niitä, kunnes ne muuttuvat soseeksi. Lisää sitten pavut ja mehu ja sekoita kaikki. Lisää suolaa, pippuria ja keitä 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Kokin vinkki: Tämä keitto on melko paksua. Jos pidät ohuemmasta koostumuksesta... voit lisätä hieman vettä tai lihalientä.

Mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja monipuolistaa täydellisesti tavanomaista arkipäivävalikkoa.

Ainekset:

• 1,5-2 litraa lihalientä
• 100 g kuivattuja papuja
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• noin 100 g vermicelliä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• 5 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl kasviöljyä
• laakerinlehti, pippurit - maun mukaan
• yleismausteita
• muskottipähkinä
• kuuma punainen paprika
• vehreys

Valmistautuminen:

On suositeltavaa liottaa papuja useita tunteja, tai vielä parempi, yön yli. Huuhtele liotetut pavut, lisää liemi ja laita tuleen. Kun pavut kypsyvät, aloitetaan vihanneksilla. Hienonna sipuli hienoksi, paloittele porkkanat raastimella tai leikkaa pieniksi suikaleiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit.

Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä, lisää herkkusienet ja paista vielä muutama minuutti. Laita sitten vihannekset pannulle papujen kanssa, lisää suola, laakerinlehti ja pippuri ja keitä 10 minuuttia. Sitten voit lisätä vermicelliä, tomaattipyreetä ja muita mausteita. Lisää 5 minuutin kypsennyksen jälkeen tuoreita yrttejä ja anna keiton hautua 10 minuuttia. Keitosta tulee erittäin runsas ja maukas! Kokeile!

Hidas liesi tulee usein apuun kiireisille kotiäidille, joilla ei ole aikaa seistä pitkään lieden ääressä ja katsoa, ​​ettei keitto kiehu yli eikä astia pala. Tomaattikeitto hitaasta keittimessä tämän reseptin mukaan osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Ainekset:

• 1 purkitettu maissi
• 2 keskikokoista perunaa
• 1 porkkana
• 1 pieni sipuli
• 1 paprika
• noin 150 grammaa savusmakkaraa
• 170 g tomaattipyreetä
• paistoöljyä
• mausteet ja yrtit

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli, paprika, raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa makkara pieniksi suikaleiksi. Leikkaa perunat ei liian suuriksi kuutioiksi. Kytke monitoimikeitin päälle "paistamis"-tilaan ja lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, paista sipulit, porkkanat, paprikat ja makkara. Lisää useita minuutteja paistamisen jälkeen perunat ja kuumat chilipaprikat (valinnainen) monitoimikeitin kulhoon. Paista hieman ja lisää 1,5 litraa kiehuvaa vettä. Kytke monitoimikeitin "Soup"-tilaan 35 minuutiksi. Lisää tomaattipyree ja pavut 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jotta keitto imeytyisi, on suositeltavaa jättää se lämmölle 10-15 minuuttia.

Tämä aromaattisen paksukeiton resepti tunnetaan portugalilaisten ansiosta. Se lämmittää täydellisesti kylminä iltoina, ja mausteisten ruokien ystävät arvostavat sen makua varmasti ensimmäisestä lusikasta lähtien.

Ainekset:

• 1 tölkki purkitettuja punaisia ​​papuja
• 1 sipuli
• 0,5 l lientä
• 500 g tomaattipyreetä tai säilöttyjä tomaatteja
• 40 ml kasviöljyä
• 2 tl chilipippuria
• persilja

Valmistautuminen:

Silppua ensin sipuli ja paista kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Sekoita tomaattipyre chilipippurin kanssa ja lisää sipuliin noin 5 minuuttia. Lisää sitten pavut ja mehu ja keitä muutama minuutti. Lisää sitten lihaliemi ja kiehauta. Keiton tulisi olla melko paksua koostumusta. Ennen tarjoilua lisää persilja keittoon ja tarjoile!

Keittäjävinkki: jos et pidä sipulipaloista keitossasi, hienonna raaka sipuli tehosekoittimessa ja paista sose öljyssä ja lisää sitten tomaatit. Tämä tekee keiton koostumuksesta herkemmän ja kevyemmän.

Kermakeitot ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne ovat helposti sulavia kehossa, ja tomaattisosekeitolla papuilla on voimakas maku ja mausteinen aromi. Jos pidät kermaisista keitoista, muista lisätä tämä resepti kokoelmaasi.

Ainekset:

• 100 g valkoisia papuja
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 pieni porkkana
• 1 punainen paprika
• 1 rkl voita
• 100 g tomaatteja omassa mehussaan
• 1,5 litraa lientä
• 2-3 perunaa
• mausteita maun mukaan
• vehreys

Valmistautuminen:

Keitä pavut kypsiksi. Kun pavut kypsyvät, hienonna sipuli, paprika ja porkkanat hienoksi. Paista kasvikset pienessä määrässä öljyä, lisää sitten voita ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää sitten tomaatit ja vähän vettä ja keitä noin viisi minuuttia.

Kaada liemi erilliseen pannuun, lisää suola ja lisää perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut kasvikset pannulle, kiehauta ja vatkaa hyvin tehosekoittimella. Lisää tämän jälkeen valmistetut pavut, keitä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

Miehet arvostavat ehdottomasti tätä reseptiä. Se on erittäin tyydyttävä, sillä on rikas, kirkas maku ja hämmästyttävä savusmakkaran aromi. Jotta keitto olisi todella maukasta, on parempi valita erittäin kypsiä, meheviä, mehukkaita tomaatteja.

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja
• 100 g pekonia
• 2 metsästysmakkaraa
• 1 tölkki purkitettuja valkoisia papuja omassa mehussaan
• 1-2 tl chilipippuria
• 1 sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• mausteet - suola, pippuri, basilika
• persilja
• vähän kasviöljyä

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuoret. Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli, leikkaa pekoni suikaleiksi ja leikkaa makkarat ohuiksi viipaleiksi. Paista sipuli, valkosipuli ja savustetut lihat öljyssä, lisää suola ja laita sivuun. Kuumenna toisessa pannussa hieman kasviöljyä ja lisää kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Kun tomaateista on vapautunut tarpeeksi mehua, soseuta ne tehosekoittimella. Lisää lämmöltä nostamatta suolaa, lisää chiliä ja kiehauta tomaattipyree. Lisää sitten pavut ja persilja. Lisää lopuksi makkaramme pekonin ja vihannesten kera, sekoita ja poista lämmöltä. Muhennos on parempi tarjoilla valkosipulikrutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Keittäjävinkki: maista tomaattisoseen kiehuessa, jos tomaattien lajike on sellainen, että se ei anna keittoon aivan miellyttävää happamuutta, lisää hieman sokeria.

Tämä keitto valmistetaan perinteisesti naudanlihaliemestä, mutta jos sinulla ei ole aikaa keittää lihaa tai paastopäivinä, voit korvata liemen tavallisella tislatulla vedellä. Se ei menetä rikkautta ja uskomatonta makua.

Ainekset:

• 1,5 litraa lihalientä tai vettä
• 0,5 kg tuoreita tomaatteja
• 2 purkkia purkitettuja punaisia ​​papuja
• 1 iso tai 2 keskikokoista sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• tilliä ja persiljaa
• vähän oliiviöljyä
• timjami
• suolaa, mustapippuria
• 2-3 rkl yleismaustetta

Valmistautuminen:

Kuori sipuli, valkosipuli ja yrtit ja hienonna hienoksi. Leikkaa tomaatit ristiin toiselta puolelta, kaada päälle kiehuvaa vettä pari minuuttia ja kuori ne. Laita ne sitten tehosekoitinkulhoon ja jauha.

Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä syvään kattilaan ja paista siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää sitten niihin hienonnetut tomaatit, lisää suola ja mausteet. Kuumenna seos kiehuvaksi.

Valuta papuista kaikki mehu ja lisää ne tomaattimassaan, anna "höyryä" 5 minuuttia. Lisää seokseen hieman vettä tai lientä - säädä paksuus makusi mukaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää sitten mausteet ja yrtit. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 5-10 minuuttia. Kun tarjoilet keittoa, lisää jokaiseen kulhoon tuoreita yrttejä makua varten.

Italialaiset rakastavat pastaa kovasti ja käyttävät sitä monissa ruoissa. Tavallinen italialaistyylinen tomaatti- ja papukeitto, johon on lisätty pastaa ja oliiveja, tulee suosikki ruokapöydällesi.

Ainekset:

• 850 ml vettä
• 500 g tomaatteja purkitettuina omassa mehussaan
• 150 g säilöttyjä valkoisia papuja
• 150 g kuivapastaa
• 1 pieni punasipuli
• 10-15 kpl kivettömiä oliiveja
• 10 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 2 rkl kuivaa punaviiniä
• vähän voita
• valkosipulia, basilikaa, timjamia, suolaa, pippuria ja sokeria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuumenna noin yksi ruokalusikallinen voita paistinpannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää punaviini ja keitä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Hienonna tomaatit tehosekoittimella ja lisää ne pannulle.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, lisää kattilan sisältö siihen ja keitä noin viisi minuuttia. Lisää sitten pavut ja viipaloidut oliivit. Lisää 5 minuutin kuluttua aurinkokuivatut tomaatit ja kaikki mausteet.

Pasta pitää keittää erikseen. Tarjoa keitetty pasta lautasille ja kaada joukkoon liemi. Koristele halutessasi vihreillä. Herkullinen italialainen keitto on valmis!

Perinteisesti tässä reseptissä käytetään cannellini-papuja. Ne ovat kooltaan hieman suurempia kuin tavalliset valkoiset pavut ja niillä on pähkinäinen maku. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tällaisia ​​papuja, voit korvata ne tavallisilla valkoisilla.

Ainekset:

• 425 g cannellini-papuja
• 800 grammaa tomaatteja omassa mehussaan
• 6 salviaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 viipaletta valkoista leipää

Valmistautuminen:

Pirskota leipä kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä ja paahda kuivalla paistinpannulla tai leivänpaahtimella. Kaada loput öljystä paistinpannulle, lisää siihen salvia ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti. Lisää sitten tomaatit, pavut pannulle, suolaa kaikki ja sekoita. Anna seoksen kiehua muutama minuutti - nesteen tulee kiehua hieman pois ja keiton paksuuntua. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoa paahtoleivän kera.

Uskomattoman maukas ja omaperäinen kurpitsakeitto papuilla ja tomaateilla vetoaa vihannesten ystäviin. Se ei ole vain uskomattoman ravitsevaa, vaan myös erittäin terveellistä, koska kurpitsa sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin välttämättömiä kehollemme.

Ainekset:

• 500 g kurpitsaa
• 1 tölkki papuja
• 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan
• pieni sipuli
• keskikokoinen porkkana
• pari valkosipulinkynttä
• vähän öljyä paistamiseen
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja valkosipuli, leikkaa porkkanat viipaleiksi. Paista kasvikset kattilassa auringonkukka- tai oliiviöljyssä, lisää tomaatit ja hauduta muutama minuutti. Kuori ja kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää 1-1,5 litraa vettä, suola ja mausteet ja keitä, kunnes kurpitsa on valmis. Kaada sitten pavut joukkoon ja keitä keittoa vielä 2-3 minuuttia. Herkullinen ja terveellinen keitto on valmis!

Tämä keitto valmistuu hyvin nopeasti, ja koska siinä ei ole lihaa, sitä voi syödä paaston aikana. Keitto osoittautuu kevyeksi ja vähäkaloriseksi, mutta samalla se antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Ja kypsennysmenetelmän avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja vihanneksissa.

Ainekset:

• 100 g kuivia valkoisia papuja (esiliota vedessä)
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 3 maa-artisokan juurta (voidaan korvata tavallisilla perunoilla)
• 3 rkl tomaattipyrettä
• valkosipulia maun mukaan
• 0,5 rkl voita
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä

Valmistautuminen:

Keitä liotetut pavut kypsiksi (noin 30-40 minuuttia), älä valuta vettä pois. Kuori ja hienonna tai raasta sipulit ja porkkanat. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista siinä sipulit ja porkkanat ja lisää sitten tomaattipyree. Leikkaa maa-artisokka kuutioiksi ja lähetä se papuille, kun olet ensin asettanut sen tuleen. Lisää 10 minuutin kuluttua paistaminen ja tarvittaessa hieman vettä. Suolaa keitto, lisää mausteet ja kiehauta. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit, sammuta heti, kun se kiehuu. Hyvää ruokahalua!

Tomaattikeitto punaisilla papuilla ja maissilla

Keitto meksikolaisilla vivahteilla on erittäin mausteinen ja omaperäinen. Ja savustetun pekonin aromi tuskin jätä ketään välinpitämättömäksi. Suosittelemme valmistamaan yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan tomaattikeiton.

Ainekset:

• 1 purkki punaisia ​​papuja maissilla meksikolaisessa Bonduelle-kastikkeessa
• 200 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 8-10 siivua pekonia
• 500-600 ml tomaattimehua
• pari ruokalusikallista ketsuppia
• puoli ruokalusikallista Tabasco-kastiketta
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä
• korianteria tai persiljaa

Valmistautuminen:

Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja pekoni ja paista 5 minuuttia kullanruskeiksi. Kaada tomaattimehu pekonin ja sipulien päälle, keitä muutama minuutti, lisää sitten Bonduelle-pavut ja maissi kastikkeen kera, ketsuppi ja keitä pari minuuttia. Lisää sitten herneet, Tabasco-kastike, suola ja mausteet. Keitä keittoa vielä muutama minuutti ja kaada kulhoihin, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Gordon Ramsay on suosittu brittiläinen kokki ja tv-juontaja, jonka ravintolat saavat paljon kiitosta vierailta ja kriitikoilta. Ja tänään hän jakaa reseptin herkulliseen meksikolaiseen tomaattikeittoon papuilla.

Ainekset:

• 1 iso punasipuli
• vähän chipotlea (voidaan korvata tavallisella chilipippurilla)
• 1 tl kumina
• 1 tl kuiva oregano
• valkosipulin kynsi
• 1 tl Sahara
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 200 g hienonnettuja tomaatteja (tai säilöttyjä)
• 1 tölkki punaisia ​​papuja
• 1 litra kasvis- tai kanalientä
• 1 avokado
• vähän täysrasvaista juustoa

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja paista pannulla öljyssä, lisää hienonnettu chipotle tai chili, kumina, oregano ja valkosipuli. Kuullota sipulia mausteineen, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää sitten sokeri pehmentämään pippurin lämpöä ja keitä vielä pari minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree, tomaatit ja pavut. Kaada liemi kaiken päälle ja alenna lämpöä sekoittaen huolellisesti ja kiehauta. Keitä keittoa noin 15 minuuttia, jotta pippuri luovuttaa lämpönsä. Meksikolaiset lisäävät tarjolle avokadoa ja juustoa - tämä auttaa tasapainottamaan keiton mausteisuutta.

Keittäjävinkki: ennen mausteiden lisäämistä keittoon, jotta ne vapauttaisivat kaiken mausteisuutensa ja paljastaisivat maun täysin, suosittelemme mausteiden paistamista paistinpannussa ja sitten jauhamista - vasta sen jälkeen lisää ne astiaan.

Toinen muunnelma italialaista valkopapu- ja tomaattikeittoa, johon on lisätty basilikaa. Keitto vetoaa suolaisten ruokien ystäviin, ja sen runsas koostumus lievittää nälkää pitkään.

Ainekset:

• 200 gr. vermicelli
• 1 tölkki papuja
• 1 tölkki tomaattia
• sipuli
• pari valkosipulinkynttä
• kasvisliemikuutio
• 1 nippu tuoretta basilikaa
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Keitä vermisellit ensin. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää tomaatit ja pavut, sekoita hyvin, lisää liemi ja anna hautua 15 minuuttia peittämättä kantta. Lisää sitten keitetty pasta, suola, lisää mausteet ja kiehauta. Hienonna basilika hienoksi ja lisää keittoon jättäen muutama lehti koristeeksi. Nauti tästä mausteisesta ja aromaattisesta italialaisesta keitosta!

Sienet tulevat innokkaiden lihansyöjien avuksi paaston aikana - ne sopivat hyvin eri ruokien kanssa, ovat erittäin terveellisiä ja ravitsevia. Suosittelemme valmistamaan vähärasvaisen keiton sienistä, papuista ja tomaateista.

Ainekset:

• 150 g kuivattuja papuja
• 150 g sieniä
• 3-4 perunaa
• yksi sipuli
• yksi pieni porkkana
• tomaattisose
• tilli
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Keitä pavut kypsiksi, ja sillä välin kuori ja leikkaa vihannekset - perunat kuutioiksi, sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja sienet lautasiksi. Kun pavut ovat valmiita, lisää niihin hienonnetut perunat ja aloita paistaminen.

Kuumenna pannulla hieman öljyä, kuullota sipulit ja porkkanat, vihannesten pehmentymisen jälkeen lisää sienet ja paista niitä muutama minuutti pehmeiksi. Liuota 1 rkl tomaattipyrettä lasilliseen vettä ja kaada paistiin. Muutaman minuutin kiehumisen jälkeen lähetä paistaminen papuille ja perunoille. Keitä keittoa muutama minuutti, sammuta se ja anna hautua kunnolla. Koristele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Kuinka tehdä vähärasvaista tomaattikeittoa papuilla ilman lihaa? Yleiset valmisteluperiaatteet. TOP - 4 vaiheittaista reseptiä valokuvilla. Video reseptit.
Artikkelin sisältö:

Kasvissyöjien tai uskonnollisista syistä paastoavien ruokalistalle kuuluvat paastonruoat, jotka valmistetaan ilman lihaa ja muita eläintuotteita. Tällaiset ruoat ovat terveellisiä, ruokavaliollisia, maukkaita ja hyvin erilaisia. Erinomainen ensiruokaresepti on vähärasvainen tomaattikeitto papuilla. Sen valmistukseen on myös monia vaihtoehtoja, joten tässä katsauksessa tarkastelemme suosituimpia ja mielenkiintoisimpia.

Kuinka keittää tomaattikeittoa papuilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

• Paastopapukeittoa voidaan valmistaa mistä tahansa palkokasveista: tuoreista tai pakastetuista vihreistä papuista tai purkitettuista papuista. Kuivia palkokasveja käytetään kuitenkin useimmiten.
• Jos käytät kuivia papuja, esiliota niitä 7–8 tuntia, jotta ne kypsyvät nopeammin. Tämä tekniikka vähentää entisestään käymistä suolistossa keiton syömisen jälkeen.
• Liota pavut kylmään keitettyyn veteen, muuten ne voivat käydä liotuksen aikana.
• Jos valmistat ruokaa kuumana päivänä, laita pavut jääkaappiin liottamaan. Muina vuodenaikoina se voidaan jättää huoneenlämpöön.
• Käytä tomaateissa kypsiä ja punaisia ​​tomaatteja. Myös hedelmäsäilykkeet sopivat, tai ääritapauksissa tomaattimehu tai -kastike.
• Älä unohda vihreitä; niiden pitäisi olla välttämätön elementti mihin aikaan vuodesta tahansa.
• Keittoon sopivat eriväriset pavut: valkoiset, punaiset, värilliset.
• Eri papulajikkeita ei kannata käyttää samassa annoksessa, koska... ne kypsentävät eri aikoja.
• Voit valmistaa vähärasvaisen keiton liedellä kattilassa tai hidaskeittimessä.
• Vähentääksesi vaahtoamista papuja keitettäessä lisää 1 rkl pannulle. kasviöljy.
• Kun keität papuja, älä peitä pannua kannella, muuten ne tummuvat.
• Aloita papujen valmiuden testaus 40 minuutin kuluttua. Ota 3 palaa, jos ne ovat pehmeitä, niin se on valmis. Jos ainakin yksi on kova, jatka kypsentämistä. Koska raa'at pavut sisältävät ihmiskeholle vaarallisia aineita. Tee toinen testi 10 minuutin kuluttua.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 86 kcal.
• Annosten määrä - 4
• Kypsennysaika - 1 tunti, plus papujen liotusaika

Ainekset:

• Pavut - 1 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola - 1 tl. tai maun mukaan
• Perunat - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 3-4 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - ripaus

Tomaattikeiton ja papujen vaiheittainen valmistus (klassinen resepti):

1. Liota ne ensin, jotta pavut kypsyvät nopeammin. Tämä pehmentää pavut hyvin.
2. Pese ja keitä sen jälkeen pavut. 5 minuuttia keittämisen jälkeen kaada vesi pois ja lisää tuoreet pavut.
3. Kuori, pese ja hienonna perunat ja porkkanat. Laita kattilaan, lisää vesi ja keitä.
4. Kun kasvikset ovat valmiita, lisää pannulle keitetyt pavut ja tomaattipyree.
5. Mausta keitto suolalla, mausteilla ja yrteillä.
6. Keitä ensimmäistä ruokaa vielä 5 minuuttia ja tarjoile se pöydässä.

Ainekset:

• Pavut - 1 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 150 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Mausteet - maun mukaan
• Suola - 1 tl. tai maun mukaan

1. Peitä pavut kylmällä vedellä ja jätä jääkaappiin vuorokaudeksi.
2. Valuta pavut, lisää 2 litraa kylmää vettä ja keitä kypsiksi, jotta ne kypsyvät hieman.
3. Ota pavut pois pannulta ja lisää vettä liemeen, jossa ne keitettiin, niin että lientä on 2 litraa. Keitä tämä liemi.
4. Hienonna porkkanat ja sipulit. Kuullota oliiviöljyssä paistinpannulla, kunnes se on läpikuultavaa ja pehmeää.
5. Sekoita pavut, porkkanat ja sipulit tehosekoittimella tasaiseksi ja soseiseksi massaksi.
6. Siirrä kasvismassa liemeen, keitä ja keitä 3 minuuttia.
7. Lisää tomaattipyree, suola, jauhettu pippuri ja keitä keittoa vielä 10 minuuttia.

Ainekset:

• Säilykkeet pavut - 400 g
• Vesi - 2-2,5 l.
• Perunat - 2 kpl.
• Tomaatit - 0,5 kg
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Porkkanat - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Suola - 1 tl. tai maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 3 rkl.

1. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä.
2. Pese tomaatit ja raasta ne. Tomaattisose voidaan valmistaa myös toisella tavalla. Tee tomaatteihin kaksi kohtisuoraa viiltoa toisiinsa nähden, laita ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja poista. Jäähdytä hieman, poista kuori ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Lisää tomaattimassa pannulle ja kiehauta. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä 10 minuuttia.
4. Purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää se kasvisten kanssa paistinpannulle.
5. Mausta kattilan sisältö suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi.
6. Kiehauta vesi ja laita purkitetut pavut siihen.
7. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan.
8. 15-20 minuutin kuluttua perunat ja pavut kypsyvät. Lisää sitten paistinpannun sisältö, keitä ja keitä 10-15 minuuttia.
9. Maista keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa ja jauhettua pippuria.
10. Koristele astia persiljalla ja tarjoile kuumana.

Ainekset:

• Säilykkeet punaiset pavut omassa mehussaan - 800 g
• Tomaattisose - 500 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Timjami - 5 oksaa
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Tuore jauhettu chili - maun mukaan
• Suola - 1 tl. tai maun mukaan
• Persilja - nippu
• Rulla krutonkeja varten - 4 viipaletta

1. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja kuullota oliiviöljyssä paistinpannulla 2-3 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvää.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Jatka paistamista vielä 2 minuuttia. Mausta sitten vastajauhetulla chilipippurilla.
3. Lisää pannulle tomaatit ja timjami, lisää suola ja sekoita.
4. Valuta pavut siivilän läpi ja laita kattilaan.
5. Laita sipuli-tomaattiseos pannulle.
6. Sekoita kaikki ja kuumenna 5 minuuttia.
7. Kaada kuumaa vettä ainesten päälle säätämällä keiton paksuutta makusi mukaan ja keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä 3 minuuttia.
9. Lisää hienonnettu persilja ja sammuta lämpö.
10. Tähän mennessä tee sämpylästä keksejä leikkaamalla se kuutioiksi ja kuivaamalla leivänpaahtimessa.

Tästä italialaisesta keitosta on kuitenkin enemmän kuin yksi versio. Tomaattikeitot valmistetaan erilaisista tuotteista. Tällaisissa keitoissa voit käyttää tomaatteja missä tahansa muodossa: purkitettuina tai tuoreina, tomaattipastan muodossa. Alla kerromme, kuinka tämä keitto valmistetaan.

Tomaattikeitto papuilla

Ainekset:

• pavut - 1 kuppi;
• perunat - 2 kpl;
• purjo - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• selleri - 50 g;
• tomaattipyree - 1 rkl. lusikka;
• voita;
• persilja - 2 vartta;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

Liota pavut pari tuntia etukäteen. Sen jälkeen lajittelemme pavut ja heitämme huonot pois. Keitä papuja 15 minuuttia, lisää sitten kuutioidut perunat ja keitä yhdessä vielä 20 minuuttia. Sulata tällä hetkellä voi ja hauduta siinä suikaleiksi leikattuja purjoja suljetun kannen alla. Lisää 10 minuutin kuluttua pannulle sellerijuuri ja porkkanat. Hauduta kannen alla, kunnes perunat ja pavut ovat kypsiä, noin 35 minuuttia.

Heti kun pavut ja perunat ovat kypsiä, lisää pannun sisältö pannulle. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Odotamme, kunnes keitto kiehuu ja lisää 1 rkl. lusikka tomaattipyrettä. Kuumenna kiehuvaksi ja lopuksi suolaa. Lisää keittoon vihreitä ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Tarjoile pöytään, on parempi syödä tämä keitto kuumentamatta sitä heti.

Tomaattikeitto valkopavuilla

Ainekset:

• tomaatti (liha ja siemenet) - 8 kpl;
• purkitetut valkoiset pavut - 1 tölkki;
• savustettu rinta - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
• lehtiselleri - 2 kpl;
• tomaattimehu - 300 ml;
• suola pippuri;
• Provencen mausteseos yrttejä - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Lisää hienonnettu rintakehä kuumaan oliiviöljyyn ja paista kevyesti, lisää sipulit, porkkanat, sellerinvarret ja tomaattimassa, sekoita ja paista. Lisää tomaattimehu, valkoiset pavut, mausta provencelaisilla yrtteillä, suolalla ja pippurilla. Keitä 25 minuuttia. Koristele valmis keitto basilikalla.

Tomaattikeitto papuilla resepti

Ainekset:

• vesi - 2 l;
• purkitetut pavut - 200 g;
• perunat - 1 kpl;
• naudanliha - 300 g;
• perunat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• tomaattimehu - 250 ml;
• suola;
• hienonnettu pippuri;
• laakerinlehti;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

Heitä hienonnettu liha, pavut, kokonaiset porkkanat multicooker-kulhoon, lisää suola ja täytä vedellä. Kypsennä kiehuvassa tilassa kaksi tuntia. Valmista kastike: paista sipulia ja porkkanaa öljyssä, kunnes ne ovat kauniin keltaisia. Lisää sitten tomaattimehu ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Leikkaa perunat ja heitä ne multicookeriin piippauksen jälkeen. Kaada joukkoon kastike, suola ja pippuri, lisää laakerinlehdet ja keitä vielä 60 minuuttia samassa tilassa.

Mausteinen tomaattikeitto papuilla

Ainekset:

• kasviöljy - 40 ml;
• tomaattipyree - 500 g;
• suola;
• liemi - 500 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhettu chili;
• pavut - 500 g;
• persilja.

Valmistautuminen

Paista sipuli ja lisää tomaattipyree ja paprika. Pidä tulella useita minuutteja, lisää pavut ja keitä 25 minuuttia. Kaada liemi tomaattiseoksen joukkoon. Keiton koostumuksen tulee olla paksua, mutta jos se tulee hieman juoksevaa, lisää hieman jauhoja. Ennen viimeistelyä lisää yrttejä ja tarjoile keitto kuumana.

Tomaattikeitto säilykepavuilla

Ainekset:

Valmistautuminen

Paista jauheliha sipulien kanssa. Lisää loput ainekset, sekoita ja kuumenna hyvin miedolla lämmöllä, mutta älä anna kiehua.

Vaihe 1: valmista ainekset.

Vaihe 2: Kuullota sipulia ja valkosipulia.

Vaihe 3: Tuo keitto täysin valmiiksi.

Keitä keitto 1-2 minuuttia, sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna hautua 5-6 minuuttia. Kaada sitten kauhalla ensimmäinen kuuma ruokalaji syville lautasille, ripottele jokaiseen osaan jäljellä oleva persilja ja tarjoile ruokapöytään.

Vaihe 4: Tarjoile tomaattikeittoa papujen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuivatun jauhetun timjamin sijaan voit käyttää 5 oksaa tuoretta timjamia. Myös reseptissä määritettyä maustesarjaa voidaan täydentää millä tahansa muilla mausteilla, jotka soveltuvat keittojen tai haudutettujen kasvisruokien valmistukseen.

Oliiviöljyn sijasta voit käyttää puhdistettua kasviöljyä tai voita.

Tuoreiden tomaattien sijaan voit käyttää raastettua tomaattia omassa mehussaan.

Säilykepapujen sijasta voit käyttää 1 kupillista raakoja papuja. Mutta ennen sitä se tulisi keittää suolavedessä täysin kypsäksi ja lisätä sitten melkein valmiiseen keittoon reseptin mukaisesti.

Puhtaan tislatun veden tai lihaliemen sijasta voit käyttää kasvislientä, esimerkiksi keitetyistä papuista.

Jos keitto on mielestäsi liian hapan, lisää sokeria maun mukaan.