ABC wewangian: jahe. Wewangian jahe Eau de toilette beraroma jahe untuk pria

Selama berabad-abad, jahe telah digunakan sebagai bumbu tidak hanya di tanah airnya, di Asia Selatan, tetapi juga di banyak negara lain. Popularitas seperti itu hanya dijelaskan oleh khasiat produk yang bermanfaat dan rasanya yang unik.

Apa itu jahe

Khasiat jahe yang bermanfaat

KakProsto.ru

Jahe Ajaib | makanan penutup yang bahagia

Khasiat jahe yang bermanfaat

Jahe karena khasiatnya yang luar biasa sangat dihargai tidak hanya oleh juru masak, tetapi juga oleh dokter dan ahli kosmetik: diyakini dapat menghangatkan, meningkatkan pencernaan dan mencegah mabuk laut, meningkatkan kekebalan dan membunuh mikroba berbahaya, membantu membersihkan tubuh dan menghilangkan produk pembusukan dari semua organ dan jaringan.

Jahe segar, atau shoga, adalah salah satu rempah tertua dan paling serbaguna, dan jahe kering tersedia sepanjang tahun. Dalam masakan Jepang, hanya jahe segar yang digunakan, dan seringkali hanya diperas jusnya. Di musim panas di Jepang, selain akar jahe, yang disebut ha-shoga (pucuk jahe) dan me-shoga (cabang jahe) sedang diobral. Pucuk jahe adalah akar jahe yang masih muda dengan batang pendek, dan pucuk adalah batang utuh dengan sedikit sisa akar di bagian bawah.

Jahe - sifat ajaib

Bau jahe

Semua organ vegetatif dan biji jahe mengandung minyak atsiri dengan aroma tertentu; lembut, asam, pedas, hangat, segar, eksotis, dengan sedikit rasa pahit.

Aroma minyak jahe memobilisasi kekuatan internal tubuh, mendorong pengambilan keputusan dengan cepat, mereka mengatakan bahwa aroma jahe membuat "hati lebih lembut dan jiwa lebih baik", mengembangkan toleransi dan kasih sayang. Aroma jahe bisa membantu meredakan mual. Penelitian juga menunjukkan bahwa itu mengurangi depresi dan kecemasan. Aroma jahe segar adalah salah satu yang paling menenangkan.

Ngomong-ngomong, nada jahe sangat populer di kalangan pembuat parfum. Ginger accord adalah salah satu komponen utama dari wewangian Jo Malone Dark Amber & Ginger Lily. Aroma ini dimulai dengan aroma kapulaga hitam, lada merah muda, jahe.

Sifat kosmetik jahe

Jahe adalah obat yang sangat baik untuk penuaan kulit, telah dikenal sejak zaman kuno, dan bukan tanpa alasan perusahaan kosmetik terkemuka Eropa baru-baru ini mulai menggunakannya sebagai komponen utama. Jahe memiliki efek antimikroba yang kuat (termasuk melawan spesies seperti streptokokus dan stafilokokus), efek imunomodulator yang kuat. Menghilangkan kelelahan dan kelesuan kulit yang meningkat. Jahe mengembalikan keseimbangan energi kulit, memiliki efek pengencangan langsung, dan juga merangsang, meregenerasi, dan mengencangkan sel-sel kulit. Sifat antibakteri, stimulasi dan tonik jahe banyak digunakan dalam pengobatan dan kosmetik. Ekstrak akar jahe memiliki efek antiseptik dan antioksidan, dan banyak merek kosmetik berhasil menggunakan jahe dalam kosmetik untuk mencegah penuaan kulit.

Efek ekstrak jahe pada kulit:

Efek peremajaan jahe

Mengatur produksi sebum, menormalkan kulit berminyak - nada dan mengencangkan kulit, mengembalikan elastisitas - efek antioksidan - efek antiseptik - membantu menghilangkan racun dari kulit

Cukup menambahkan beberapa tetes minyak ibreb atau bubuk jahe ke dalam produk perawatan untuk kulit berminyak dan tidak bersih; Ini memiliki efek antiseptik, tonik, meningkatkan elastisitas kulit.

Khasiat jahe yang bermanfaat

Studi terbaru juga mengungkapkan sejumlah khasiat jahe yang bermanfaat, seperti antioksidan dan antiinflamasi.

Berkat khasiatnya yang bermanfaat, jahe menghancurkan sel-sel ganas pada kanker ovarium, dan zat yang memberikan rasa pedas pada cabai dapat mengurangi kanker pankreas.

Jahe menunjukkan sifat analgesik dan anti-inflamasi dalam kasus kondisi seperti radang sendi. Komponen aktif utama jahe, yang juga menentukan rasa tanaman ini, mencegah perkembangan kanker usus besar dan dubur. Jahe meningkatkan kekebalan dan memiliki sifat yg mengeluarkan keringat.

Jahe merangsang pencernaan dan membantu membuang racun yang mungkin masuk ke sistem pencernaan. Menurut Ayur-Veda (resep medis India kuno), untuk ini Anda perlu makan satu sendok teh akar jahe segar parut dengan jus lemon sebelum makan malam, beri sedikit garam.

Jahe digunakan sebagai obat yang efektif untuk gejala mabuk perjalanan dan gangguan vestibular yang terjadi saat mengemudi atau terbang. Pada saat yang sama, jahe menghilangkan semua gejala, tidak hanya mual, tapi juga lemas, pusing, keringat dingin.

Jahe adalah komponen utama teh anti dingin. Teh jahe dengan lemon sangat bermanfaat.

Jahe segar mengurangi nyeri otot setelah olahraga berat. Ilmuwan dari University of Georgia telah menyimpulkan bahwa jahe mampu meredakan nyeri otot dengan cepat dan efektif, yang merupakan konsekuensi dari aktivitas fisik yang intens.

Jahe digunakan untuk pingsan, pingsan, syok, sebagai obat yang memperlancar peredaran darah, fungsi lambung, meningkatkan tekanan darah, untuk keracunan akut, asma bronkial, rematik dan sejumlah penyakit lainnya. Selain itu, jahe membantu mengatasi cegukan, batuk, batuk rejan pada anak-anak, gastritis akut, kurang nafsu makan, stomatitis, disentri, insomnia pada orang tua dan sebagai yg mengeluarkan keringat. Khasiat jahe yang bermanfaat datang untuk menyelamatkan ginjal, empedu, kolik usus, pengerasan hati, hepatitis toksik pada pecandu alkohol. Untuk melancarkan pencernaan, gunakan jahe di ujung sendok setelah makan. Dipercaya bahwa jika dikonsumsi secara teratur, jahe dalam jumlah kecil dapat mempertajam pikiran.

Jahe untuk bau mulut

Bau mulut, yang disebut oleh dokter sebagai halitosis, mungkin disebabkan oleh penyakit serius pada sistem pencernaan, paru-paru, atau rongga mulut.

Jahe, yang dipuja di seluruh dunia karena rasanya yang unik, dapat menjadi penyelamat yang nyata - jahe akan membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan menghilangkan bau mulut. Bukan tanpa alasan jahe dalam bahasa Sansekerta disebut "vishvabhesaj", yang berarti "obat universal"! Dan di zaman kuno, para pelaut membawa jahe bersama mereka dalam perjalanan laut yang panjang untuk melindungi diri dari penyakit kudis. Dia juga membantu mengatasi kembung, batuk, dan rematik. Dan penelitian terbaru telah mengkonfirmasi efek menguntungkan dari jahe pada sistem pencernaan, pernapasan, dan kardiovaskular.

Untuk pemberian oral, siapkan minuman dari segelas air matang, 1/2 sdt. jahe dan 1/2 sdt. Pala. Ambil 1-2 gelas per hari. Dan untuk merawat rongga mulut, cukup dengan melarutkan sejumput bubuk jahe dalam 1 gelas air matang hangat dan berkumur setelah makan.

Jahe dengan madu untuk sakit kepala

Secangkir teh jahe dapat meredakan sakit kepala dan suasana hati yang buruk. Minuman ini membantu mengobati masuk angin dan nyeri yang menyertainya pada persendian, otot, dan tenggorokan. Di waktu kita yang terburu-buru, Anda bisa minum teh jahe yang disiapkan cukup sederhana. Sejumput jahe dan madu ditambahkan ke teh hijau atau hitam yang diseduh dari kantong. Minuman seperti itu menyebabkan sirkulasi darah meningkat, gelombang energi dan kesehatan yang baik.

Cara memasak acar jahe

Acar jahe mudah disiapkan dan dapat disimpan selama beberapa bulan Untuk 475 ml acar jahe:

* 200 g jahe segar atau kecambah jahe * 1-2 sdt garam * 120 ml air * 3 sdm. sendok gula

1. Kupas atau kikis akar jahe segar dengan halus. Gosok sedikit jahe yang sudah dikupas dengan garam dan biarkan selama sehari. 2. Tuang air dan cuka ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gula dan aduk hingga gula larut. Bilas jahe dan taruh di atas saringan, lalu tuangkan bumbu perendam di atasnya. Jahe harus diasinkan selama seminggu (dalam proses pengasinan menjadi merah muda).

Cara menanam jahe di rumah

Saat menanam jahe di rumah, rumput seperti itu bisa mencapai ketinggian satu meter. Akar jahe, atau pecahannya, terdiri dari sepasang "falang" dengan beberapa tunas hidup, yang bila ditanam mendatar harus diarahkan ke atas, ditanam dangkal di tanah atau campuran organik untuk menanam sayuran. Jika akarnya agak kering, maka sebelum ditanam, Anda bisa meletakkannya di air hangat selama beberapa jam.

Simpanlah teko jahe di tempat yang terlindung dari sinar matahari langsung dan angin kencang.

Akar jahe sangat sensitif terhadap penyiraman. Di area kering (di sebelah baterai), penyiraman harus ditingkatkan. Di area apartemen yang lebih lembab, tidak ada gunanya mentransfusikan tanaman, karena akarnya cepat membusuk. Oleh karena itu, saat menanam, pastikan untuk meletakkan drainase di bagian bawah, misalnya dari tanah liat berukuran sedang yang mengembang.

Jika semua kondisi yang diperlukan diamati selama penanaman, jahe dapat berbunga, tetapi hal ini tidak mungkin terjadi di tahun pertama. Untuk pembungaan yang terjamin, Anda membutuhkan setidaknya 2-3 tahun. Konon bunga jahe sangat indah, tumbuh pada batang basal tipis mirip panah tipis dan memiliki warna kuning kehijauan yang lembut dengan tepi ungu.

Daun dan batang jahe dapat digunakan sebagai bahan rujak, namun jangan dipotong jika ingin rimpang tumbuh besar. Agar jahe cukup besar, Anda perlu memberikannya setidaknya 8 bulan. Jadi, dengan menanam akar pada bulan Maret-April, Anda akan mendapatkan panen Anda sendiri tepat pada waktunya untuk awal musim dingin - awal musim dingin (hibernasi) jahe. Pada saat ini, batang dan daun mengering, penyiraman dapat dibatalkan, dan pot diletakkan di tempat yang sejuk, gelap, dan lembab.

happydessert.com

Terkadang kesan terbaik seseorang bisa dirusak oleh bau mulut. Fenomena ini menimbulkan ketidaknyamanan tidak hanya bagi orang lain, tetapi juga bagi “sumber” itu sendiri. Intinya di sini bukan hanya pada hambatan dan kompleks psikologis, tetapi juga pada fakta bahwa bau mulut dapat menyebabkan penyakit serius. Karena itu, sebelum Anda mempelajari cara menghilangkan bau mulut, Anda perlu mengidentifikasi penyebabnya. Dan alasannya bisa sangat berbeda.

Bau mulut dan penyebabnya

Penyebab paling umum dari bau mulut adalah gigi yang buruk. Dan di sini, tentu saja, hanya ada satu solusi - perawatan mendesak.

Bau mulut adalah masalah umum di kalangan perokok. Dan jika bau tembakau masih bisa dihilangkan dengan mengunyah permen karet atau permen, maka mulut kering yang menyebabkan bakteri berkembang biak lebih sulit dihilangkan. Konsumsi alkohol berkontribusi terhadap dehidrasi umum, dan karenanya menurunkan kadar air selaput lendir. Itu sebabnya setelah pesta yang menyenangkan, di pagi hari selalu ada bau mulut.

Saat tidur, kerja kelenjar ludah melambat, mulut kering muncul, dan karenanya menjadi tempat berkembang biak yang baik bagi bakteri. Itu bau mulut untukmu di pagi hari. Bagi sebagian orang, produksi air liur menurun seiring bertambahnya usia, itulah sebabnya orang tua sering mengalami masalah ini.

Penyakit rongga mulut dan organ THT juga tidak mendukung nafas segar. Ini adalah penyakit seperti tonsilitis, gingivitis, stomatitis, penyakit periodontal, otitis media, sinusitis, tonsilitis dan beberapa lainnya.

Penyakit pada saluran cerna, seperti gastritis, kolitis, tukak lambung, juga bisa menyebabkan bau mulut.

Obat-obatan tertentu, terutama antibiotik, dapat menyebabkan bau mulut.

Nah, alasan paling dangkal adalah pengabaian prosedur kebersihan. Makanan sisa merupakan bahan bakar yang sangat baik bagi bakteri untuk tumbuh dan meningkatkan bau mulut. Oleh karena itu, sikat gigi, pasta gigi, benang gigi, dan tusuk gigi adalah teman terbaik Anda dalam mengatasi masalah ini.

Bagaimana cara menghilangkan bau mulut?

Kami telah menjawab sebagian pertanyaan ini di atas. Jika penyebab bau tak sedap adalah penyakit, maka penyakit itu harus disembuhkan, dan masalah nafas segar tidak lagi relevan. Jika penyakitnya implisit, Anda harus berkonsultasi dengan dokter dan menjelaskan masalahnya, kemudian dia akan meresepkan pemeriksaan, yang akan mengungkap penyebab nafas yang tidak diinginkan.

Anda juga harus menghentikan kebiasaan buruk - merokok, alkohol, dan mencegah dehidrasi. Untuk menghilangkan bau mulut, Anda harus lebih sering minum air putih, teh tanpa pemanis, makan buah dan sayuran yang berair (mentimun, zucchini, jeruk, apel, aneka beri). Semua ini berkontribusi pada pemulihan mikroflora normal di mulut.

online-salon.ru

Jahe adalah akar ajaib.

Jahe adalah akar ajaib: akan meredakan pilek dan flu, memberi kekuatan, meningkatkan potensi!

Nilai jahe

Nilai jahe, seperti yang sudah kita ketahui, ada di bagian bawah tanahnya: akar tanaman yang berdaging dan bercabang ini mengandung sejumlah zat bermanfaat. Akar jahe mengandung minyak atsiri dalam jumlah besar, yang menghasilkan aroma pedas, asam, dan zat seperti fenol - gingerol (dari jahe Inggris - jahe), yang membuatnya pedas.

Jahe (zingiber officinale), seperti tanaman obat lainnya, mengandung campuran komponen aktif farmakologis yang sangat kompleks.

Jahe kaya akan garam magnesium, kalsium dan fosfor, serta vitamin kelompok B "saraf" (B1, B2, B12), C, A. Selain itu, jahe mengandung zat besi, seng, kalium dan natrium, aluminium, asparagin, kalsium, asam kaprilat, kolin, kromium, germanium, besi, asam linoleat, magnesium, mangan, asam nikotinat, asam oleat, fosfor, silikon. Anda dapat menemukan jumlah pasti dari beberapa di antaranya pada tabel di bawah ini. Jahe terdaftar dalam farmakope Inggris Raya, Jepang, Swiss, Austria, Cina, Mesir, digunakan dalam pengobatan Afrika dan Asia, homeopati klasik.

Selain itu, jahe mengandung semua asam amino esensial bagi manusia (termasuk triptofan, treonin, leuzin, metionin, fenilanin, dan valin), serta minyak esensial (kehadirannya memberikan rasa yang sangat pedas dan asam), camphine, phelandrine, cineole, borneol, citral, beta-karoten, capsaicin, asam caffeic, curcumin. Jika jahe dikeringkan, komposisi kimianya akan berubah. Secara khusus, kemampuan untuk merangsang pencernaan akan menurun, tetapi sifat antiinflamasi dan analgesiknya akan meningkat.

Bandingkan jahe dengan jeruk. Siapa yang akan menang?

Bahkan anak-anak pun tahu bahwa buah jeruk adalah sumber vitamin dan mineral terbaik di dunia. Pantas saja lemon dan jeruk disebut "ambulans" untuk penyakit virus! Tapi di sini ada sesuatu yang perlu diperdebatkan: jahe mengandung natrium 32 kali lebih banyak dan magnesium 18 kali lebih banyak daripada jeruk; Kalsium 3 kali lebih banyak dari lemon. Jahe mengandung 1,5 hingga 3% minyak esensial penyembuhan dan berharga, sedangkan lemon hanya 0,1-0,25%. Ya, tentu saja, sulit untuk berdebat dengan lemon dan buah jeruk lainnya dalam hal jumlah vitamin C - vitamin berharga ini tidak lebih dari pada lemon (85%). Namun bagi penduduk zona tengah dan wilayah utara Rusia, sangat penting untuk menjaga keseimbangan elemen jejak. Dengan tidak adanya sinar matahari sebanyak itu, seperti di garis lintang selatan, tubuh mungkin menderita kekurangannya, yang akan memengaruhi keadaan sistem saraf, pencernaan, hematopoietik, dan kondisi tulang. Itulah sebabnya, menggunakan jahe dalam jumlah yang sangat kecil saat menyiapkan makanan dan minuman, Anda dapat berhasil mengganti berbagai kompleks mineral dan suplemen makanan dengannya - jahe memiliki semua yang kita butuhkan orang utara!

Sifat obat jahe

Kami telah berhasil memastikan bahwa jahe hanyalah gudang zat, vitamin, dan unsur mikro yang bermanfaat. Sungguh menakjubkan bagaimana alam berhasil menciptakan konsentrasi kesehatan yang pas di tulang belakang kecil yang tidak mencolok.

Dalam bab ini, kita akan melihat betapa kuatnya perlindungan terhadap berbagai penyakit dan mikroba yang diberikan alam kepada manusia.

Jahe dalam pengobatan alternatif dan Timur

Jauh sebelum zaman kita, dokter oriental menggunakan jahe. Hingga saat ini, dalam pengobatan Timur, jahe diyakini memperkuat daya ingat, membuka sumbatan di hati, dan melembutkan tubuh. Dianjurkan untuk masuk angin, flu, gangguan pencernaan, muntah, sendawa, sakit perut, dan juga menurunkan kolesterol darah, mengobati kelenjar tiroid dan efektif mencegah kanker. Yang paling penting adalah mempelajari cara menggunakan jumlah yang diukur secara ketat pada waktu yang tepat dan disiapkan hanya dengan cara yang direkomendasikan oleh dokter.

Seperti yang telah kita ketahui, setelah penetrasi jahe ke Eropa, dokter segera menyadari khasiat penyembuhannya dan mencoba mencari kegunaannya. Namun demikian, di Timur, di tanah air tanaman yang menakjubkan ini, pada saat itu sudah ada budaya berabad-abad yang tumbuh dan menggunakan jahe untuk tujuan pengobatan. Para dokter oriental berhasil mempelajari dengan baik sifat-sifatnya, manfaat dan efek sampingnya. Oleh karena itu, masuk akal untuk mulai membicarakan jahe sebagai obat dengan pengobatan oriental.

Pemanfaatan akar jahe dalam pengobatan tradisional

Saat ini, ahli gizi sangat menyarankan untuk menambahkan jahe ke dalam makanan harian Anda. Deskripsi aksi farmakologis jahe bisa memakan waktu lebih dari satu halaman, penggunaannya sangat beragam. Bergantung pada bentuk dan jumlah zatnya, ia memiliki efek positif pada berbagai penyakit. Kami mencantumkan beberapa untuk memberikan gambaran tentang keserbagunaan jahe.

Jadi, akar ajaib memiliki tindakan berikut:

ekspektoran,

Antibakteri, antiinflamasi, antimikroba, antiseptik, bakterisida,

Anti-arteriosklerotik (membersihkan dinding pembuluh darah dari plak aterosklerotik),

Pencahar ringan, karminatif, koleretik,

Pencernaan, penawar racun jamur,

Menghilangkan kelebihan kolesterol dan mencegah penumpukannya

Antikoagulan (menekan sintetase tromboksan dan merupakan agonis prostasiklin),

Antihiperglikemik (jus segar),

Antispasmodik (meredakan kejang dari berbagai asal),

merangsang sirkulasi,

Antiulcer (mengobati bisul dan bisul kulit),

yg mengeluarkan keringat,

Ludah, dan secara signifikan meningkatkan kandungan enzim pencernaan amilase dalam air liur,

Cardiotonic (bertanggung jawab untuk nada otot jantung),

Meningkatkan gairah seksual, potensi pria dan wanita,

Vasodilator perifer,

inotropik positif,

Menyenangkan, tonik,

Tindakan katalisator dan sinergis dengan tumbuhan lain (memungkinkan Anda untuk menunjukkan khasiat penyembuhan tanaman obat lain, jika digunakan bersama dengan mereka),

Jahe sangat berguna dalam cuaca dingin, dengan wabah penyakit. Jahe telah terbukti menurunkan kadar kolesterol darah. Dalam pengobatan Timur, diyakini bahwa jahe memperkuat daya ingat, membuka sumbatan di hati dan membersihkan darah, melembutkan tubuh, menghilangkan zat kental dan mentah dari otak dan laring.

Banyak khasiat jahe yang menakjubkan dijelaskan oleh fakta bahwa jahe mengandung sejumlah besar "api" biologis yang mengontrol aliran energi dalam tubuh dan metabolisme. Dengan penggunaan jahe secara teratur dalam makanan dalam jumlah kecil, panas dalam meningkat, nafsu makan terbangun dan pencernaan distimulasi dengan lembut, perut dan darah dihangatkan, dan tubuh dibersihkan. Ini bisa menjelaskan keserbagunaan jahe, kemampuannya untuk mengobati banyak penyakit.

Penyakit dan cara mengobatinya dengan jahe

Daftar penyakit yang disembuhkan oleh jahe sangat banyak. Namun saya tidak salah jika mengatakan bahwa khasiat jahe yang paling terkenal adalah membersihkan tubuh. Ini adalah hal pertama yang dimulai oleh dokter Timur mana pun. Toh untuk membangun sebuah bangunan kesehatan, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan pondasinya. Kalau tidak, efek penyembuhannya bisa diharapkan selama bertahun-tahun. Oleh karena itu, jika pengobatan Anda direncanakan, jangan terlalu malas memberikan beberapa hari pertama untuk membersihkan tubuh. Dalam hal ini, manfaat terapi akan lebih kuat dan hasilnya lebih lama. Dalam kasus darurat (untuk pilek, eksaserbasi penyakit, dll.), Segera gunakan rejimen pengobatan yang direkomendasikan. Pembersihan pada saat seperti itu hanyalah beban tambahan bagi tubuh yang sudah kelelahan karena penyakit. Namun, ingat: jika Anda sakit, itu berarti tidak semua sistem di dalamnya berfungsi normal, beberapa saluran "tersumbat" dan mengganggu kehidupan sehat yang normal, sehingga Anda tidak dapat menghindari "pembersihan". Anda dapat membelanjakannya saat kondisi Anda stabil.

Mengapa jahe adalah obat universal, atau tentang produk limbah dan racun

Tapi sungguh, mengapa? Apakah tidak cukup buah, akar, daun dan tumbuhan yang memiliki komposisi unik, mengandung unsur mikro yang bermanfaat, vitamin, asam organik, dapat meredakan peradangan, dan sebagainya? Itu saja intinya, itu banyak. Daftar khasiat yang bermanfaat dari chamomile atau lemon biasa tidak kalah dengan jahe.

Apa rahasianya di sini? Jahe memiliki khasiat unik untuk membersihkan tubuh dari hampir semua jenis racun: makanan, alkohol, radiasi, dan bahan kimia. Jauh sebelum khasiat ini diidentifikasi dan dikonfirmasi oleh pengobatan resmi, dokter Ayurveda mengetahui bahwa jahe memiliki kemampuan untuk membakar Ama (terak). Pemurnian dari Ama didasarkan pada prinsip menyalakan api pencernaan (Agni), yang dengannya Ama (terak) dibakar.

Apa hubungan antara racun dan penyakit? Pengobatan alternatif telah mengatakan selama lebih dari satu dekade bahwa itu langsung. Dan pejabat itu juga perlahan mulai condong ke sudut pandang ini.

Terak, racun adalah penyebab utama banyak penyakit. Bragg dan Shelton, Walker dan Nishi, Galina Shatalova dan Maya Gogulan membicarakan hal ini. Terak meracuni tubuh kita, menyebabkan regenerasi sel, menyebabkan kanker. Terak disimpan di dinding pembuluh darah dan menyebabkan hipertensi, sklerosis, stroke, penyakit jantung. Terak yang memenuhi usus menyebabkan gastritis, kolitis, maag, pankreatitis, gangguan metabolisme, penyakit endokrin, dan diabetes. Garam (terak yang sama) yang mengendap di persendian menyebabkan radang sendi dan osteochondrosis.

Seperti yang Anda lihat, hampir tidak ada penyakit umum yang tidak disebabkan oleh racun. Pada saat yang sama, "coretan" kita - jahe - mampu membakar semua sampah ini, membersihkan tubuh, dan karenanya menyehatkannya dengan cara alami, yaitu tanpa kemoterapi yang berlebihan, operasi, atau prosedur yang sulit.

Dari mana terak berasal

Pertanyaan ini mudah dijawab. Kami mengisi tubuh kami dengan mereka. Pertama-tama, ini menyangkut makanan kita. Sekalipun Anda berusaha menghindari makanan yang mengandung bahan pengawet, penyedap rasa, dan penguat rasa, bukan berarti Anda mengonsumsi makanan organik. Sayangnya, di zaman kita ini, pertanian lebih bergantung pada industri kimia dan produksi pupuk daripada cuaca dan kualitas tanah. Pupuk, herbisida, stimulan pertumbuhan - di mana saja dan di mana saja. Dan kita sendiri bahkan menggarami, memasak, dan mengolah makanan yang awalnya tidak alami ini, bahkan menghilangkan sedikit zat bermanfaat yang dikandungnya.

Makanan yang direbus dan digoreng berbahaya. Bragg dan Nishi menulis tentang ini dalam karya mereka. Kombinasi produk yang akrab dengan makanan kita, misalnya daging dan kentang favorit semua orang, merusak usus, dan karenanya bagi seluruh organisme. Shelton membicarakannya. Nama-nama yang kami sebut adalah milik orang-orang yang, dengan cara hidup mereka, dengan penelitian mereka, berhak memberi kami nasihat. Lagi pula, rekomendasi mereka telah membantu ribuan orang yang sakit parah untuk bertahan hidup.

Tentu saja, mengubah gaya hidup dan nutrisi dalam semalam itu sulit, dan mungkin tidak mungkin. Tetapi adalah mungkin untuk menjaga diri sendiri, menyayangi dan menyayangi tubuh.

Bagaimana Anda tahu jika tubuh Anda menderita racun?

Anda bisa mengetahui apakah ada kelebihan zat berbahaya di tubuh Anda dengan tanda-tanda berikut:

Berat di perut dan lesu di seluruh tubuh;

Sering lelah dan merasa jengkel;

Mata kurang bersinar, dan warna kulit memudar;

bau mulut;

Kurang nafsu makan.

Jika Anda memperhatikan salah satu tanda yang terdaftar pada diri Anda, maka kami dapat mengatakan bahwa salah satu penyebab kondisi ini adalah kelebihan racun atau sisa makanan yang tidak tercerna, yang disimpan di sel-sel tubuh, meracuni seluruh tubuh Anda dan menyebabkan berbagai penyakit.

Cara membersihkan tubuh dari racun, dan tubuh dari penyakit

Jahe akan membantu memulihkan kesehatan, suasana hati yang baik, kulit segar, dan kejernihan mata. Ini akan membersihkan darah, merangsang pencernaan, memastikan pembakaran "sampah" berlebih (omong-omong, jahe akan membantu menghancurkan lemak yang terkumpul, yang berarti akan menyebabkan penurunan berat badan, tetapi kita akan membicarakannya nanti).

Pengobatan alternatif menyarankan untuk memulai perawatan apa pun dengan pembersihan. Jika tidak, “kotoran” yang mengendap di tubuh akan menyebabkan kembalinya penyakit. Selain itu, prosedur pembersihan itu sendiri dapat menyebabkan pemulihan total.

Saat ini, banyak buku di rak yang menyajikan resep berbeda untuk membersihkan tubuh: dari latihan yoga, dengan bantuan jus, terapi urin, dan sebagainya. Tidak semuanya sederhana dan, yang terpenting, aman. Ada cukup banyak kasus ketika seseorang mulai membersihkan, menyerah pada argumen meyakinkan penulis, dan akibatnya masuk ke rumah sakit. Pemurnian adalah prosedur yang sangat kompleks yang harus diawasi oleh dokter. Pengecualiannya adalah pola makan seimbang, yang dengan lembut dan bertahap membangun fungsi tubuh yang baik. Nutrisi dengan masuknya jahe memiliki efek ringan yang sama. Anda tinggal minum teh jahe, makan hidangan dengan jahe, dan racun secara bertahap dibakar dan dikeluarkan dari tubuh.

Tentu saja, ini sama sekali tidak berarti Anda bisa menyerah pada rasa tidak enak badan, melupakan rasa sakit yang mengganggu dan hanya mengandalkan jahe. Pertama, pengobatan jahe memiliki kontraindikasi, kami telah menulis tentangnya, dan kedua, semua gejala yang mengganggu harus didiskusikan dengan dokter Anda.

Ingat! Perawatan sendiri dan diagnosis sendiri berbahaya!

Dan kini kami menawarkan resep sederhana minuman jahe yang bisa dikonsumsi setiap hari untuk membersihkan tubuh dari racun.

Persiapan minuman jahe:

10–20 g jahe segar atau 1 sendok teh bubuk diseduh dengan segelas air panas, diinfuskan selama 10 menit, ditambahkan 1 sendok teh madu dan jus lemon secukupnya. Ambil setengah gelas di pagi hari dengan perut kosong (sebaiknya setengah jam sebelum makan). Pada siang hari, paruh kedua gelas minuman yang diseduh dapat diminum sedikit demi sedikit di sela waktu makan. Minuman tersebut meningkatkan pencernaan, menetralkan racun yang terkumpul di perut kita dan membantu menyerap makanan.

Jahe untuk pembersihan hati

Untuk pembersihan hati jangka panjang dan sistematis (terutama dalam pengobatan pasien ketergantungan alkohol), proporsi di atas digunakan (10-20 g akar per 1 gelas air), tetapi infus disiapkan (cara mempersiapkan dan simpan infus, lihat di atas). Ambil perut kosong di pagi hari, 10-15 menit sebelum makan.

Perlu untuk mengikuti skema:

Mulailah dengan 10 tetes, tingkatkan setiap hari sebanyak dua tetes, tingkatkan masing-masing dalam 2 minggu (15 hari) menjadi 40 tetes;

Pertahankan dosis ini selama 15 hari lagi, setelah itu jumlahnya secara bertahap dikurangi ke arah yang berlawanan, hingga menjadi 10 tetes;

Beristirahatlah selama dua minggu, setelah itu pengobatan dianjurkan untuk diulang.

Dalam pengobatan alkoholisme, rebusan harus dikombinasikan dengan diet kaya kalium dan magnesium, dengan sedikit lemak, tetapi cukup karbohidrat. Tubuh dalam proses mengambil "belajar" untuk membuang racun setiap hari - produk pembusukan enzim alkoholik. Dengan demikian, ada peningkatan keseluruhan dalam kesehatan pasien,

terutama sistem pencernaan dan hematopoietiknya. Rasa jahe yang tajam "mengganti" alat pengecap seseorang. Untuk ini, bahkan disarankan untuk membawa potongan kecil jahe dan menyedotnya saat pasien kembali tertarik untuk minum.

Tindakan pembersihan jahe menjelaskan kemampuannya untuk meredakan mabuk dan mengobati kecanduan alkohol. Untuk melakukan ini, ambil 2 sendok teh bubuk jahe bubuk, kulit lemon cincang halus, pala di ujung pisau, 1 potong cengkeh. Campuran tersebut dituangkan dengan segelas air mendidih dan diinfuskan di bawah tutupnya selama 15 menit, setelah itu siap digunakan sebagai obat darurat. Cara penggunaannya sebagai berikut: minumlah setengah gelas dalam tegukan kecil selagi cairannya masih hangat. Kemudian tunggu setengah jam, lalu minum paruh kedua gelas, encerkan menjadi satu gelas penuh dengan air hangat (kita ingat minuman jahe paling baik dikonsumsi hangat). Karena obat ini sangat merangsang mukosa lambung dan menyebabkan pelepasan empedu dan cairan lambung, lebih baik makan sesuatu yang ringan di antara dua porsi minuman (roti kering, sepotong keju, pisang). Bagi mereka yang dalam keadaan putus asa (mabuk), hal ini sepertinya tidak selalu memungkinkan. Tapi percayalah - setelah porsi pertama minuman, seseorang sudah sadar dan bisa makan, minum, dan bahkan pergi bekerja. Hati segera dimasukkan dalam proses pembersihan dari produk pembusukan alkohol.

Penghapusan produk pembusukan jika terjadi keracunan

Untuk membersihkan tubuh dari produk pembusukan, Anda bisa menggunakan koleksi berikut ini. Ini baik untuk pembersihan tubuh yang direncanakan, dan sebagai "ambulans" untuk keracunan. Koleksi yang sama membantu menghilangkan seseorang dari minuman keras, tetapi dalam hal ini harus dikombinasikan dengan perawatan medis dan psikoterapi lainnya.

Akar kuku Eropa 30 g;

Jahe segar 40 g;

Rumput apsintus - 30 g.

Kukus adonan selama 2 jam dalam termos, tuangkan satu liter air matang. Minum 1 gelas setiap jam. Jika sudah waktunya makan, lebih baik minum koleksinya 10 menit sebelumnya.

osoznanie.org

Apakah aroma jahe mengingatkan Anda pada sesuatu?

Saya suka eksotis

Saya selalu berpikir jahe berbau seperti jeruk, saya sangat suka bau ini.
Tapi saya menemukan pernyataan ini, dan saya setuju dengan itu:

Jahe berbau seperti timur. Jadi dongeng Scheherazade dan lampu ajaib Aladdin dikenang. Dan efek ajaib yang dimiliki akar ini pada seseorang benar-benar terlihat seperti dongeng.

Efek tonik jahe membangkitkan semangat dan menyegarkan. Dengan membuang racun dan menormalkan metabolisme, ini memperbaiki corak dan mendorong penurunan berat badan. Dan dengan meningkatkan sirkulasi otak, ini membantu orang-orang dengan kerja intelektual untuk mengatasi banyak pekerjaan. Jahe disebut ginseng kedua di Timur.

Nika

Parfum mengingatkan saya.

TANYA SERDUK

Aroma jahe yang khas dan pedas terasa karena kandungan minyak atsiri 1-3% di dalamnya, yang terkonsentrasi terutama di rimpang. Komponen utamanya adalah: zingiberene (zingiberene) - hingga 70%, pati - 4%, gingerol - 1,5%, camphene, linalool, gingerin, phellandrene, bisabolene, borneol, citral, cineol, gula dan lemak.

Rasa pedas dari akar jahe disebabkan oleh zat gingerol yang mirip fenol. Jahe juga mengandung semua asam amino esensial, termasuk treonin, triptofan, leusin, fenilalanin, metionin, valin, dan lain-lain.

Putri Karamel

Seberapa bermanfaatkah jahe?

Jalan menuju danau

Dan juga cantik

Minyak atsiri (1-3%), camphin, phelandrin, cineol, borneol, citral, gingerol (1,5%) disertakan.

Kaya akan vitamin C, B1, B2 dan A, garam magnesium, fosfor, kalsium, besi, natrium, kalium dan seng. Aromanya yang pedas dan asam disebabkan oleh minyak atsiri yang terkandung di dalamnya (1,2-3%), dan rasa terbakarnya bergantung pada adanya zat seperti fenol gingerol. Selain itu, jahe mengandung semua asam amino esensial, termasuk triptofan, treonin, leusin, metionin, fenilalanin, valin, dan lain-lain.

Semua unsur kimia yang terkandung dalam jahe ini memperbaiki pencernaan, merangsang pembentukan sari lambung. Dikombinasikan dengan Peppermint, Black Elderflower dan Yarrow (sebagai teh), meredakan sakit perut yang parah. Jahe menormalkan sirkulasi darah. Serpihan jahe kering dan jahe bubuk sedikit lebih pedas dari jahe segar dan lebih meresap.

Menurut efek terapeutik, jahe adalah yg mengeluarkan keringat, analgesik, ekspektoran, antiemetik. Ini memelihara semua jaringan. Penelitian terbaru menunjukkan efek jahe yang sangat bermanfaat pada perut, pencernaan, dan sistem pernapasan. Jahe membuat makanan menjadi ringan dan mudah dicerna serta memberikan rasa pedas yang sedikit tajam. Itu diambil untuk menghentikan diare, untuk menghilangkan efek berbahaya dari racun hewan.

Semua khasiat jahe yang ajaib ini disebabkan oleh fakta bahwa jahe mengandung sejumlah besar "api" biologis yang mengontrol metabolisme. Penggunaan jahe secara teratur dalam makanan dalam jumlah kecil meningkatkan panas dalam, membangkitkan nafsu makan dan merangsang pencernaan, menghangatkan perut dan darah. Ini sangat berguna dalam cuaca dingin dan iklim dingin, yaitu di garis lintang kita.

for_lily

Fitur yang bermanfaat.

Jahe telah lama digunakan untuk gangguan pencernaan. Sebagai tanaman obat, jahe dibedakan dari sifat karminatif dan antispasmodiknya. Studi terbaru juga mengungkapkan sejumlah khasiat jahe, seperti antioksidan dan antiinflamasi.

Nikodemus

Vitek

Pipiska akan berdiri lebih baik dan lebih lama !!!)))))))))))))))))))

Cinta Volkov

Memiliki sifat bakterisida. Berguna untuk masuk angin. Mempertahankan nada dan digunakan dalam pencicipan sebagai sarana "antara" sampel.
Pangsit Cina tepat untuk ini, jahe termasuk dalam daging cincang.

lora grishnenko

JAHE adalah akar wangi tanaman tropis asli India utara.
Jahe adalah bumbu yang paling sehat. Dalam bahasa Sanskerta, go disebut "vishvabhesaj", yang artinya "obat universal". Rasanya pedas, termasuk dalam kategori "bumbu panas" yang menyalakan api pencernaan dan memperlancar peredaran darah. Serpihan jahe kering dan jahe bubuk sedikit lebih pedas dari jahe segar dan lebih meresap.
Jahe adalah obat sederhana dan efektif untuk sakit kepala, memar, keseleo, sakit punggung (linu panggul): untuk tujuan ini, jahe digunakan dalam bentuk pasta (bubuk jahe + beberapa tetes air panas), dalam kompres dan terapi mandi. .
Jahe juga digunakan untuk kelumpuhan, penyakit kuning, penyakit cacing, diare dan keracunan makanan. Obat sintetis yang dibanggakan kehilangan daya tariknya dibandingkan dengan kekuatan penyembuhan alami jahe.
Sekantong JAHE akan menggantikan kotak obat Anda!
ANTI-TOKSIN TERBAIK DAN PERLINDUNGAN PROSTAT PALING EFEKTIF!!! !

Kerry

Manfaat jahe dalam pengobatan penyakit pada sistem pencernaan dan pernafasan sudah banyak diketahui. Ini juga merupakan obat yang baik untuk radang sendi dan tonik untuk jantung. Ini menghilangkan gas dan meredakan kram perut, termasuk kram saat menstruasi yang disebabkan oleh dingin. Ini mungkin bumbu yang paling berguna. Orang dahulu menyebutnya "obat mujarab untuk semua penyakit". Dalam memasak, ia menemukan aplikasi terluas. Dalam kedokteran - obat universal! Mengandung hampir semua asam amino esensial. Penggunaannya secara teratur dalam makanan dalam jumlah kecil meningkatkan panas dalam, merangsang nafsu makan, merangsang metabolisme, menghilangkan racun dari tubuh. Teh jahe adalah obat flu yang bagus.

Membakar jahe mengencerkan darah, yang karenanya otak lebih baik disuplai dengan oksigen, fungsi indera persepsi dan kecerdasan diaktifkan. Untuk alasan ini, sangat berguna bagi orang yang terlibat dalam pekerjaan intelektual. Aroma jahe yang pedas menghilangkan rasa lelah, lesu, apatis, meningkatkan kepercayaan diri, keramahan dan pesona.

Lima ribu tahun yang lalu, jahe sudah dianjurkan untuk masuk angin, demam, tetanus, dan kusta. Pelaut Cina, melakukan perjalanan, mengunyahnya dan menambahkannya ke makanan sebagai obat mabuk perjalanan. Orang Yunani menghargai jahe karena kemampuannya memperbaiki pencernaan. Mereka menggunakannya setelah makan yang enak, sehingga tidak ada rasa berat karena makan berlebihan. Dari sinilah muncul tradisi membuat roti jahe secara khusus. Seiring waktu, jahe menjadi sangat populer di Eropa sehingga kue Yunani yang sederhana berubah menjadi manisan jahe yang sangat lezat dalam bentuk pahlawan dan kastil dongeng. Raja Henry VIII dari Inggris merekomendasikan jahe sebagai obat utama wabah. Memang, dia sendiri tetap hidup selama wabah yang mengerikan. Mungkin kasusnya membantu. Tetapi istrinya, menurut beberapa laporan, tidak cukup menyukai jahe. Itu mungkin mengapa dia memiliki enam dari mereka.

Di antara semua manisan, jahe adalah suguhan favorit Ratu Elizabeth II. Sikapnya yang baik terhadap jahe akhirnya menjadi karakter nasional; di Inggris mereka mulai membuat bir spesial - ginger ale - obat yang populer saat ini di Eropa dan Amerika untuk gangguan pencernaan, mual, dan muntah. Peringatan: penyakit radang kulit, demam tinggi, perdarahan, maag. Khasiat: stimulan, yg mengeluarkan keringat, ekspektoran, karminatif, antiemetik, analgesik. Indikasi: masuk angin, flu, gangguan pencernaan, muntah, sendawa, sakit perut, radang tenggorokan, radang sendi, wasir, sakit kepala, penyakit jantung.

Maria

Jahe datang ke Eropa dari Asia Tenggara, sangat bermanfaat karena memiliki khasiat: yg mengeluarkan keringat, ekspektoran, bakterisidal, dan antiinflamasi. Ini telah lama digunakan untuk gangguan pencernaan. Sebagai tanaman obat, jahe dibedakan dari sifat karminatif dan antispasmodiknya. Studi terbaru juga mengungkapkan sejumlah khasiat jahe, seperti antioksidan dan antiinflamasi.

Selain itu, jahe terbukti sebagai obat yang efektif untuk gejala mabuk laut dan gangguan vestibular yang terjadi saat mengemudi atau terbang. Pada saat yang sama, jahe menghilangkan semua gejala, tidak hanya mual, tapi juga lemas, pusing, keringat dingin.

Jahe efektif meredakan mual dan muntah selama kehamilan, bahkan pada kasus yang sulit seperti hiperemesis kehamilan. Namun, hal itu tidak berdampak negatif pada janin.

Jahe menunjukkan sifat analgesik dan anti-inflamasi dalam kasus kondisi seperti radang sendi.

Komponen aktif utama jahe, yang juga menentukan rasa tanaman ini, mencegah perkembangan kanker usus besar dan dubur.

Jahe meningkatkan kekebalan dan memiliki sifat yg mengeluarkan keringat.

Jahe jenuh dengan zat aktif dan sejumlah kecil sudah cukup untuk menunjukkan efek positif. Misalnya, teh dari satu atau dua potong (ukuran 2,5-5 cm atau berat 60-90 gram) jahe segar per 250 gram akan membantu melawan mual. air.

Yang terbaik adalah memilih jahe segar daripada jahe kering atau bubuk, karena jahe segar memiliki lebih banyak rasa dan bahan aktif. Akar jahe segar harus kencang, halus dan bebas dari bintik hitam atau jamur. Jahe segar tersedia dalam dua bentuk: "tua" dan "muda". Jahe "tua" harus dikupas sebelum digunakan, jahe "muda" tidak perlu dikupas, tetapi hanya dapat dibeli di pasar Asia.

Jahe segar yang belum dikupas dapat disimpan di lemari es hingga 3 minggu, dan di dalam freezer hingga 6 bulan. Bubuk jahe disimpan dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat gelap, kering, sejuk, dapat disimpan di lemari es, sedangkan umur simpan meningkat menjadi 1 tahun.

Sebagai aturan umum, rasa dan aromanya akan bergantung pada tahap memasak apa Anda menambahkan jahe. Jika di awal aromanya akan lebih lemah, di akhir - lebih kuat.

Jahe dapat digunakan dalam memasak nasi serta hidangan manis. Anda bisa membuat limun lezat dengan jahe, jus lemon, madu, dan air.

Jahe tidak tergolong produk yang sangat alergi, karena tidak mengandung purin dan oksalat.

Nilai gizi per 30 gram jahe:

Konten kalori - 20 kkal
Kalium - 117,65 mg
Magnesium - 12,19 mg
Tembaga - 0,06 mg
Mangan - 0,06 mg
Vitamin B6 - 0,05 mg

Hövding

Jahe (Zingiber officinale Rosc., keluarga Jahe)
Ini adalah salah satu rempah-rempah yang paling indah dan bermanfaat, yang memberi nama ("Jalan Jahe") ke jalan-jalan yang menjual rempah-rempah di lih. abad.
Apa yang perlu diingat tentang jahe, dengan murah hati memotongnya menjadi daging, ikan, munafik, sereal, dan roti? Perlu diingat bahwa jahe "menggembung" dan meningkatkan sifat zat yang menyertainya, ini adalah katalis yang kuat. Itu berutang sifatnya pada zat yang mengandung gingerol, gingeril dan fenol. Semua ini dalam satu kompartemen secara aktif memengaruhi nada otot polos, yaitu melemaskannya (apakah Anda merasa tertahan)? Termasuk dalam jahe cukup banyak zat kardioaktif. Jika Anda mengonsumsi obat antiaritmia atau antihipertensi, bersiaplah untuk Achtung, dikombinasikan dengan anggun dengan simpatomimetik, gingerol, dan fenol dengan kuat menghantam alat pacu jantung.
Ini terutama dikontraindikasikan untuk penderita cholelithiasis (memprovokasi pergerakan kerikil), dengan bisul dan gastritis, dan untuk ibu menyusui.

Skazka

Produk terindah di dunia ini terkadang muncul di toko. Tetapi banyak yang tidak memperhatikannya, karena mereka tidak tahu apa-apa tentang dia. Ini adalah akar jahe yang enak. Kenapa dia baik?

Yang terpenting, saya suka jahe segar, yang memiliki rasa istimewa dan aroma yang menyenangkan. Di Rusia Tsar, jahe sangat populer di kalangan juru masak. Itu digunakan dalam persiapan kursus kedua. Menurut pendapat saya, bawang putih dekat dengan khasiatnya yang bermanfaat, meningkatkan kekebalan dan membunuh mikroba berbahaya. Tapi tidak seperti bawang putih, baunya menyenangkan. Komposisi akar jahe mencakup banyak asam amino yang bermanfaat, elemen jejak, serta minyak esensial (sekitar 3%).

Jahe banyak digunakan di India. Di hampir semua masakan dipadukan dengan bumbu lainnya. Menyeberangi India dari utara ke selatan, saya menjadi yakin akan perlunya makan makanan lokal, namun dalam jumlah kecil. Ini sangat tajam dan tidak biasa untuk perut orang Eropa. Tetapi membantu mengatasi panas dan kotoran, dan juga mengatasi sejumlah besar bakteri dan mikroorganisme. Jahe adalah agen bakterisidal yang baik.

Jahe merangsang pencernaan dan membantu membuang racun yang mungkin masuk ke sistem pencernaan. Menurut Ayur-Veda (resep medis India kuno), untuk ini Anda perlu makan satu sendok teh akar jahe segar parut dengan jus lemon sebelum makan malam, beri sedikit garam.

Suatu kali, selama perjalanan bisnis ke Moskow, saya masuk angin. Hidung meler dan demam. Setelah teh jahe membuat saya bangkit kembali, saya jatuh cinta padanya.
Dan sekarang, jika saya menemukan jahe segar, saya pasti membelinya.

Anda bisa menggunakannya dalam masakan rumah dengan menggiling dan menyeduh daun kismis dan teh hitam dalam termos. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, menggorengnya dengan mentega (seperti di India) dan menambahkannya ke hidangan kedua, dan terkadang ke hidangan pertama. Sangat enak, sehat dan harum.

Akar ini adalah bagian dari teh obat Tibet. Ada 8 bahan dalam teh. Saya menyiapkannya berulang kali dan secara pribadi yakin akan kekuatan dan khasiatnya. Ini sangat membantu dengan pilek, infeksi pernapasan akut, sakit tenggorokan.

Teh Tibet. Untuk menyiapkan 1 liter Anda membutuhkan:

1) setengah liter susu 1,5% -2,5% lemak;
2) setengah liter air;
3) 10-11 buah. cengkeh;
4) 9-11 buah. kapulaga (hancurkan biji-bijian), giling dalam lesung bersama cengkeh;
5) 0,5 sendok teh jahe kering atau 1 meja. sesendok jahe segar (saya sarankan jahe segar, lebih baik dihancurkan);
6) 0,5 sendok teh pala bubuk;
7) 2 sendok teh teh hijau;
8) 1 sendok teh teh Darjeeling.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci berenamel dan nyalakan api. Tambahkan segera
berurutan: cengkeh, kapulaga, jahe kering dan teh hijau. Rebus 1 menit. Tambahkan susu. Setelah itu, tambahkan "Darjeeling", tambahkan jahe cincang halus segar, (jika sebelumnya tidak dibumbui kering). Pada fase mendidih, tambahkan pala. Biarkan mendidih sedikit. Mematikan. Bersikeras 5 menit. Saring ke piring keramik.

Minum di pagi hari dengan perut kosong, tanpa gula dan rempah-rempah. Jangan sarapan.

Pada periode eksaserbasi infeksi saluran pernapasan akut, jahe segar dapat melindungi dari penyakit.
Sepotong jahe akan membantu melindungi mulut dan tenggorokan Anda. Untuk melakukan ini, kupas kulitnya, potong sedikit jahe, masukkan ke dalam mulut dan isap, rasakan kesemutan. Ketika efek minyak atsiri dan komponen obat berkurang, sepotong jahe perlu digigit.

Jika gigi sakit, sepotong jahe yang dikunyah pada gigi akan sangat membantu.

Membeli jahe. Saya menyukai rasa dan baunya, tetapi berapa banyak yang harus diminum untuk minum teh, kata mereka, Anda bisa menurunkan berat badan dari jahe?

ELENA

Anehnya, salah satu bumbu yang paling bermanfaat adalah jahe,

Itu tidak terlalu populer di negara kita. Mungkin kebetulan belum banyak orang yang mengetahui khasiat jahe yang bermanfaat. Dalam bahasa Sansekerta, jahe, atau "vishvabhesaj", berarti "obat universal". Sejak abad pertama Masehi, efek pemanasan jahe, manfaat untuk pencernaan, bahkan jahe disebut-sebut sebagai penawar racun.

Sebagai bumbu, jahe digunakan untuk menyiapkan hampir semua hidangan, teh, bahkan digunakan dalam bentuk murni, "menggigit", termasuk dengan lemon dan garam. Biasanya di obral Anda bisa menemukan jahe segar dan kering (ditumbuk). Jahe segar paling aromatik, sedangkan jahe kering lebih pedas. Untuk menyiapkan jahe segar untuk digunakan, Anda perlu mengikis kulitnya dan memarutnya.

Rasanya pedas, jahe termasuk dalam kategori "bumbu pedas" yang menyalakan "api" pencernaan dan memperlancar peredaran darah. Rasa jahe pedas dan manis.

Kombinasi rasa dan kualitas obat seperti jahe, tidak dapat ditemukan pada rempah-rempah lain, dan bahkan tanaman obat yang dikenal terkadang digantikan oleh jahe. Sebagai produk obat, jahe memiliki daftar khasiat yang panjang.

Jahe memiliki efek karminatif, yg mengeluarkan keringat, analgesik, ekspektoran, antiemetik.

Jahe memelihara semua jaringan. Penelitian terbaru menunjukkan efek jahe yang sangat menguntungkan pada perut, pencernaan, dan sistem pernapasan.

Jahe membuat makanan menjadi ringan dan mudah dicerna serta memberikan rasa pedas yang sedikit pedas.

Jahe diminum untuk menghentikan diare, menghilangkan efek berbahaya dari racun hewan.

Penggunaan jahe secara teratur dalam makanan dalam jumlah kecil meningkatkan panas dalam, membangkitkan nafsu makan dan merangsang pencernaan, menghangatkan perut dan darah. Oleh karena itu, jahe sangat bermanfaat dalam cuaca dingin dan iklim dingin.

Teh jahe adalah obat yang sangat baik untuk kelelahan fisik atau mental, yang membantu mengatasi situasi stres dan memulihkan kekuatan setelah seharian bekerja keras.

Bumbu unik ini menurunkan kadar kolesterol.

Temulawak (kunyit) juga meredakan penyakit persendian. Minyak esensial menghambat pertumbuhan bakteri.

Kulit jahe memiliki efek diuretik dan merangsang sekresi air liur.

Jahe membantu meredakan kram saat menstruasi.

Jahe juga digunakan untuk kelumpuhan, penyakit kuning, dan penyakit cacing.

Jahe adalah obat yang sangat baik untuk semua penyakit kulit dan alergi, termasuk asma bronkial.

Jahe meningkatkan sirkulasi otak, memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan daya ingat, serta merangsang aktivitas kelenjar tiroid.

Jahe adalah obat yang luar biasa untuk penuaan. Selain itu, meningkatkan gairah seks.

yyy

Saya tidak tahu tentang menurunkan berat badan, tetapi jahe (segar, parut) diseduh dengan air mendidih dan madu adalah obat yang sangat baik untuk masuk angin, orang Jepang hanya diperlakukan dengan cara ini ...

Janna Karachun

Saya menaruh satu sendok teh di teko \ sendok teh - rasanya sangat kuat.

Borisenko Elena

Bubuk jahe dijual sebagai bumbu dalam bentuk sachet, ditambahkan di ujung pisau, sedikit ke dalam teh, coba dicicipi agar tidak terlalu pahit.

SV 1912

Untuk satu cangkir (200 ml) sepertiga sendok teh jahe segar parut, tambahkan lemon. dan madu.

Kecap - 1-2 sdm. sendok Akar jahe segar - secukupnya Lemon 1 lingkaran. Kemangi atau adas hijau Untuk memasak terong: daun salam 2 pcs, allspice 1 pc, cengkeh - 2 pcs, serai Kupas, cuci bersih dan potong wortel tipis-tipis. Cuci terong, potong dadu ukuran 2 cm X 2 cm dan taburi sedikit dengan garam kasar, biarkan selama 30-40 menit, lalu tiriskan air yang keluar karena memberikan rasa pahit Terong, potong dadu dan peras airnya, buang ke dalam air mendidih dengan rempah-rempah: daun salam , allspice, cengkeh dan serai. Masak selama beberapa menit sampai terong siap dan tiriskan airnya, dan biarkan terong dingin. Potong jahe, bawang putih dan lingkaran lemon dengan sangat halus, tambahkan semuanya ke wortel parut, dan tambahkan garam, gula, dan rempah-rempah ke dalam wortel Kemudian goreng biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna cokelat muda dan bumbui dengan wortel. Campur semuanya dan tambahkan cuka anggur atau jus lemon, kecap, minyak zaitun... Tambahkan terong yang sudah dingin ke wortel dan campur salad. Kami meletakkan salad terong selama beberapa jam, atau bahkan semalaman, di lemari es agar sayuran jenuh dengan bumbu dan rempah. Anda bisa menambahkan sayuran cincang ke salad ini.

Tingtur jahe

Cuci jahe, keringkan dari air, kupas dan tuangkan alkohol atau vodka, jika suka, Anda bisa memotong jahe menjadi irisan. Biarkan meresap di tempat gelap selama beberapa minggu. Jahe dapat digunakan dalam hidangan apa pun, dan jus lemon serta madu ditambahkan ke dalam larutan. Tingtur jahe dengan madu dan jus lemon ditambahkan sedikit demi sedikit ke teh dan minuman lain, atau diminum dengan sendok, dicuci dengan teh herbal, sebagai tonik peremajaan.

Selai jahe lemon

Potong akar jahe yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus kecil, tambahkan kulit lemon cincang, tuangkan air sehingga jahe dan lemon cincang terendam air, lalu tutupi campuran ini dengan gula. Gula dan air diambil dengan perbandingan 1: 1, mis. Gunakan 1 bagian air untuk 1 bagian gula. Masak selai jahe dengan api kecil selama 10-15 menit, aduk sesekali. Saat jahe sudah dingin, Anda bisa menuangkan sedikit sirup jahe ke dalam toples terpisah lalu menambahkannya ke muffin, kue, makanan penutup, teh, dan bahkan borscht - untuk panci 3 liter - 1-2 sendok teh. Sisa selai jahe dimasukkan ke dalam toples cantik dan disajikan dengan teh herbal. Simpan sirup jahe dan selai jahe di lemari es.

Acar jahe merah muda

Kupas akar jahe dan bit, 200 g Potong sayuran menjadi potongan tipis di sepanjang serat dan tempatkan secara vertikal dalam toples kaca. Kemudian tuangkan air minum dingin agar toples tidak penuh, karena kita akan menambahkan cuka, garam dan gula ke dalam rendaman. Sekarang kita tahu jumlah rendaman yang dibutuhkan, tuangkan air ke dalam panci kecil, tambahkan nasi atau cuka sari apel, garam dan gula. Proporsi: per 100 ml. air, 3 sdm. sendok makan cuka, 1 sdt. garam dan 2 sdm. sendok makan gula, didihkan air, tuangkan rendaman mendidih ke atas jahe dalam toples. Keluarkan jahe yang sudah didinginkan dalam toples kaca di lemari es.1. Cuka beras bisa diganti dengan anggur atau cuka sari apel, atau jus lemon. 2. Jika Anda ingin jahe menjadi merah muda, tambahkan sepotong bit ke dalam air sambil direbus. Saya suka memasukkan irisan jahe dan irisan bit ke dalam toples. Bit juga sangat enak. dengan jahe. 3. Saat mengasinkan dan menyimpan jahe, peralatan logam tidak boleh digunakan, wadah kaca atau keramik harus digunakan untuk ini. Jahe siap digunakan, dalam sehari berwarna pink muda. Simpan di lemari es dalam wadah dengan penutup yang rapat. acar jahe disimpan selama beberapa bulan.5. Untuk irisan setipis kertas, gunakan pisau pengupas, pengupas kentang, bilah potong, atau parutan dengan bilah.

resep jahe. Hidangan Jahe

Anda bisa mewarnai jahe kuning cerah dengan kunyit. Bahan: akar jahe segar 200 g gula pasir 3 sendok makan garam 1 sdt, cuka sari apel 1 sdm. sendok air Persiapan: Kupas akar jahe, potong halus dan masukkan ke dalam toples kaca kecil. Tuang air dingin, biarkan selama 30 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan garam, gula, cuka sari apel dan kunyit ke dalam panci. Sambil mengaduk rendaman dengan sendok kayu, didihkan. Tuang jahe, yang ada di dalam toples kaca, dengan rendaman mendidih dan tutup. Setelah beberapa jam, acar jahe bisa dimakan. Disimpan di lemari es.

Acar jahe, hidangan jahe

Selalu beli jahe segar dengan kulit tipis - akarnya hampir transparan. Hindari akar layu kering - daging akan keras dan berserat 450 g jahe segar 2 cangkir cuka sushi 3 sendok makan garam. Cuci dan keringkan jahe, buang kulitnya dan potong akarnya menjadi irisan tipis. Buang irisan yang bernoda. Tempatkan jahe dalam mangkuk dan aduk garam. Biarkan selama tiga menit. Bilas dan tiriskan di saringan. Pindahkan ke mangkuk enamel atau toples kaca, tuangkan di atas cuka sushi. Tutup dan tempatkan di tempat gelap yang sejuk (bukan kulkas) selama seminggu. Cobalah. Anda bisa menambahkan gula ke jahe jika suka. Anda bisa menyimpan jahe di lemari es, tapi rasanya akan berbeda.

Acar jahe tanpa garam dan gula

Pra-rendam 1/4 cangkir kismis selama 3 jam. Cincang halus jahe muda, masukkan irisan ke dalam gelas (resepnya membutuhkan segelas irisan jahe). Parut bit (1/4 cangkir) di atas parutan kasar. Tuang kismis dan bit dengan air (1/2 gelas) dan giling dalam blender. Peras pure yang dihasilkan melalui saringan halus ke dalam wadah kaca, tambahkan jahe, cuka sari apel (1/2 cangkir) dan biji ketumbar (1/2 sendok teh). Aduk rata, tutup dan dinginkan selama 3-4 hari. Acar jahe meningkatkan pencernaan, memperbaiki mood, memulihkan kekuatan mental dan membantu sistem kekebalan tubuh mengatasi banyak penyakit.

Salad wortel dengan jahe dan lobak

Resep salad jahe ini untuk mereka yang menjaga berat badan. Produk: 1 wortel, 1 lobak kecil, sedikit kulit lemon, jus lemon, jahe panjang 2-3 cm, 1,5 sdm. sendok makan minyak sayur Tiga kupas wortel mentah dan lobak di atas parutan kasar, potong halus akar jahe, kulit lemon. Tambahkan sejumput biji wijen yang sudah dihangatkan. Campur dan bumbui dengan jus lemon dan minyak sayur.

Salad wortel dengan jahe dan kacang

Resep salad jahe ini untuk mereka yang memantau kesehatan dan berat badannya. Produk: 1 wortel, kacang-kacangan, jus lemon, jahe 1 sdt, 1,5 sdm. sendok makan minyak sayur Tiga wortel mentah kupas di atas parutan kasar, potong halus sepotong jahe. Tambahkan sejumput biji wijen hangat dan kacang tumbuk. Campur dan balut salad dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Saus jahe dan bawang

Akar jahe kupas 50 siung 1 sayur besar atau minyak zaitun 50 g air 1 sendok makan kecap asin 3-5 sendok teh cuka sari 3 sdm. sendok Dalam blender, semua bahan dihancurkan, saus yang sudah jadi dimasukkan ke dalam toples kaca. Disimpan di lemari es.

Manisan jahe atau manisan jahe

Bahan: Jahe, gula pasir 200 g jahe segar, dicuci dan dikupas. Mudah dikupas, seperti halnya wortel atau kentang baru, kupas kulitnya dengan pisau, lalu bilas dengan air dingin mengalir dan keringkan. Potong akar jahe menjadi lingkaran setebal 2-3 mm Tuang 400 g gula pasir ke dalam panci, tuangkan 1-2 gelas air. Didihkan dan tambahkan jahe.Masak jahe dalam sirup gula, aduk dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit, lalu angkat dan biarkan diseduh selama beberapa jam, agar jahe lebih meresap ke dalam Sirup Gula. Dinginkan jahe rebus, angkat dari sirup, celupkan masing-masing piring ke dalam gula pasir dan taruh hingga kering di atas kertas timah. Setelah sirup mengeras dan mengering, masukkan jahe ke dalam toples kaca atau tembikar untuk disimpan. Sajikan dengan teh dan sebagai kelezatan untuk pencuci mulut. Jika diinginkan, manisan jahe bisa digunakan untuk memanggang. Sirup gula yang tersisa bisa digunakan, jadi tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya, tuangkan ke dalam botol. Diusulkan untuk digunakan untuk membumbui hidangan manis dan kembang gula, serta, misalnya, menambah rasa pada teh. Simpan sirup jahe di tempat yang dingin.

Jahe telah dikenal sebagai obat selama lebih dari 2000 tahun. Sejak zaman kuno, telah tumbuh di India. Jahe digunakan baik sebagai bumbu maupun sebagai obat. Bumbu harum ini dianggap sebagai penawar racun. Rasa dan aroma jahe yang khas dapat dijelaskan dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi, yang memberikan ciri rasa yang unik pada bumbu ini.

Dalam masakan, jahe terutama ditambahkan ke hidangan manis. Ini memberikan aroma dan rasa yang lembut pada sup, daging, hidangan, saus, dll. Hidangan Anda akan memiliki rasa yang sangat enak jika Anda menambahkannya ke babi goreng, bebek panggang, atau jamur. Daging menjadi harum, dan terutama lunak.

Seperti apa bau jahe?
Ini memiliki bau pedas, pedas, pahit, aromatik.

Jahe dalam wewangian
Memang cukup jarang digunakan, namun aromanya yang mengandung aroma jahe berhasil memenangkan hati. Pedas, asam, dan pahit, terkadang segar - begitulah cara Anda mencirikan aroma jahe.

Koktail Splash Jahe Marc Jacobs
Baru di tahun 2011. Aroma pedas-aromatik dengan warna kuning cerah memikat dengan permainan kontras: hangat dan dingin, es dan nada pedas. Komposisinya dibentuk oleh aksen jahe, ketumbar, cognac, geranium, passionflower, rhubarb, musk, dan kayu cendana.

Parfum CB I Hate: Roti jahe mutlak
Gingerbread asli, tapi belum siap, baru dipanggang. Dalam aroma ini, Anda bisa mendengar semua bahan yang digunakan dalam pembuatan kelezatan ini. Jus ini, tanpa garam, ghee, akar jahe Cina, pala, kayu manis, dan vanila.

Jo Malone Pala Jahe
Komposisi kayu yang asam namun pedas dengan nada kayu cendana dan cedar yang terjalin dengan aksen pala dan jahe. Wewangiannya memiliki karakter sensual dan menggoda serta akan menonjolkan pesona, kecanggihan, dan gaya asli pemiliknya.

L "Pengrajin Teh untuk Dua Orang
Aroma eksotik timur. Di nada utama, selain teh, kita mendengar akord jahe, kayu manis, adas manis, serta madu, vanila, neroli, dan bergamot. Keharumannya membenamkan kita dalam eksotisme dengan kombinasi rempah-rempah dan rempah-rempah eksotis yang menawan, nada kayu, dan memberi kedamaian.

Serge Lutens: Jam Lima Au Gingembre
Teh jahe ajaib, dan aromanya bukan dari seri yang bisa dimakan. Komposisinya ternyata berkayu-herba, sedikit pahit dengan sentuhan jahe. Catatan akar jahe dilengkapi dengan motif cerah bergamot, kayu, dan kayu manis dengan latar belakang amber, kakao, madu, nilam, dan lada.

Montale Ginger Musk
Komposisi luar biasa dengan energi luar biasa. Ini adalah sejenis kue musk berlapis dengan lapisan jahe hangat dan ditaburi dengan beri blackcurrant cerah. Di hari yang cerah, ia akan menyinari pemiliknya, dan di hari hujan ia akan menghangatkan Anda seperti secangkir teh yang harum dan panas. Catatan jahe dibumbui dengan blackcurrant dan musk putih di atas dasar berry.

Anda juga dapat dengan mudah menemukan nada jahe dalam wewangian seperti Annick Goutal Le Jasmin (melati memainkan peran utama, jahe tetap di vokal), Caron Eau de Reglisse, Parfumerie Generale Un Crime Exotique dan Yosh Ginger Ciao. Dan label Demeter memiliki seluruh rangkaian rasa yang didedikasikan untuk jahe: Jahe Segar, Roti Jahe, Kue Jahe, Sushi Jahe, dll. Apa rasa jahe favorit Anda?

Jahe adalah tanaman tropis hijau abadi setinggi satu meter dengan rimpang berdaging dan perbungaan berbentuk paku dengan bunga putih, digunakan sejak jaman dahulu sebagai bumbu dan obat. Menurut klasifikasi botani, keluarga jahe mencakup 47 genera dan sekitar 1000 spesies. Diterjemahkan dari bahasa Sanskerta, kata "jahe" berarti "bertanduk", yang mungkin disebabkan oleh bentuk khas dari akar jahe. Akar jahelah yang menjadi salah satu bumbu pertama yang mencapai pantai Mediterania, dan telah dikenal oleh orang Cina dan India sejak zaman kuno. Pedagang Arab kemudian merahasiakan tempat jahe tumbuh dan meyakinkan orang asing yang mudah tertipu bahwa jahe tumbuh di suatu tempat jauh di selatan - di luar Laut Merah, di tanah troglodytes yang menjaga tanaman dengan waspada. Banyak waktu berlalu sebelum musafir terkenal Venesia, Marco Polo, mengenal jahe di Tiongkok pada abad ke-13 dan mendeskripsikannya untuk orang Eropa.

Minyak dari tanaman ini diperoleh di Inggris, Cina dan India. Aroma minyak atsiri jahe yang diperoleh dengan penyulingan uap dari akar yang dikeringkan dan dihancurkan bersifat asam dan menyegarkan sehingga sering digunakan sebagai pengharum kosmetik dan parfum, terutama wewangian oriental. Saat membuat parfum, minyak jahe biasanya digunakan bersama jeruk, cengkeh, kapulaga, ketumbar, lemon, rosemary, jintan, kayu putih. Komposisi yang menarik diperoleh dengan mencampurkan minyak jahe dengan minyak lavender, nilam, cengkeh, mawar, cendana, melati, juniper, neroli, bergamot, dan kemenyan.

Minyak atsiri jahe

Dalam karyanya tentang minyak atsiri dan zat pewangi, ilmuwan terkenal Rusia Stanislav Amvrosevich Voitkevich mencatat:

Minyak jahe memiliki nama Inggris "Oil of Ginger", Prancis - "essence de gingembre", Jerman - "Ingwerol", dalam bahasa Latin disebut "oleum zingiberis". Jahe sendiri (Zingiber officunale Roscoe) telah dibudidayakan di India sejak dahulu kala untuk akarnya yang dikeringkan di bawah sinar matahari dan digiling menjadi bubuk dengan bau pedas dan rasa yang sedikit menyengat. Lagi pula, seperti yang Anda ketahui, sejumput jahe cincang saja sudah cukup untuk mengubah dan meningkatkan cita rasa apa pun, bahkan hidangan yang paling hambar sekalipun.

Jahe berasal dari Asia Tenggara dan India Barat. Dia sangat dihargai di Roma kuno, dia juga disebutkan dalam Alquran. Pedagang Arab telah menjadi semacam monopoli selama berabad-abad, mengirimkan jahe ke Eropa dari India. Saat ini, tanaman tersebut tidak lagi ditemukan di alam liar. Hari ini dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis di Cina, Jepang, Vietnam, Afrika Barat, Argentina, Brasil, dan Jamaika. India menghasilkan sekitar 25.000 ton jahe kering setiap tahun, yang merupakan sekitar setengah dari produksi dunia.

Diperoleh pertama kali dengan distilasi uap di Kopenhagen pada abad ke-17. minyak atsiri jahe diproduksi di Eropa dan Amerika Serikat dari akar kering yang diimpor dari India atau negara tropis lainnya, meskipun minyak yang terbuat dari akar segar dikenal memiliki bau dan rasa yang lebih enak. Hasil minyak atsiri dari akar jahe segar yang dihancurkan adalah 0,3-0,5 persen, dan saat memproses akar kering diperkirakan rata-rata 2 persen. Volume produksi minyak jahe di seluruh dunia adalah 15-20 ton per tahun.

Komposisi kimia minyak atsiri jahe

Minyak jahe adalah cairan kuning yang secara bertahap menjadi lebih kental saat terkena udara. Ini memiliki aroma pedas-aromatik, tidak setajam aroma jahe murni, dan dengan aroma jeruk yang khas.

Komposisi kimia minyak jahe sangat kompleks. Ini mengandung lebih dari 150 senyawa, yang sebagian besar termasuk dalam kelas terpenoid. Selama penyimpanan akar, komposisi minyak atsiri dapat berubah baik karena penguapan hidrokarbon monoterpen maupun karena transformasi kimia dari komponen minyak lainnya. Varietas tanaman, tempat dan kondisi budidayanya. Misalnya, minyak Afrika warnanya lebih gelap dari yang lain.

Konstituen minyak yang paling penting adalah hidrokarbon sesquiterpene, seperti bisabolenes. Ini termasuk zingiberene (30 persen), beta-bisabolene dan gamma-bisabolene (gabungan 13 persen), beta-sesquifellandrene (9 persen) dan alpha-curcumene (8 persen). Kehadiran isomer geometris citral (1,4 persen), serta sitronelol (2 persen), asetatnya (0,4 persen) dan alkohol terpene lainnya penting untuk munculnya aroma lemon. Yang penting adalah keberadaan alkohol seskuiterpen, jumlah totalnya sekitar 3 persen.

Publikasi terbaru mengenai komposisi kuantitatif minyak jahe Vietnam dan Australia melaporkan jumlah isomer citral yang lebih tinggi secara signifikan dalam sampel minyak: neral - dari 4 hingga 8 persen, geranial - dari 5 hingga 16 persen. Ada bukti peningkatan kandungan citral dalam minyak selama penyimpanan akar.

Dalam bentuk larutan 4% dalam petrolatum, minyak ini tidak menyebabkan iritasi pada kulit manusia dan reaksi sensitisasi dalam waktu 48 jam. Efek fototoksik ringan dicatat. IFRA tidak memberlakukan pembatasan penggunaan minyak dalam komposisi dan wewangian parfum. Paling sering, minyak jahe digunakan sebagai penyedap makanan dalam berbagai saus, produk adonan, minuman beralkohol, dan minuman ringan.

Pada tahun 1997, harga grosir minyak jahe memiliki batasan sebagai berikut: China - dari 30 hingga 38 dolar AS per kilogram, India - dari 90 hingga 120 dolar AS per kilogram.

Dalam industri makanan, tidak hanya minyak atsiri jahe yang digunakan, tetapi juga yang disebut "resinoid", diperoleh dengan mengekstraksi akar kering dengan etil alkohol (atau aseton), diikuti dengan penyulingan pelarut. Massa coklat kental ini memiliki rasa terbakar, yang ditentukan oleh adanya beberapa "gingerol" dan "gingediol" - methoxyphenol tersubstitusi dengan molekul tinggi, yang praktis tidak disuling dengan uap air, dan oleh karena itu tidak masuk ke dalam minyak jahe biasa.

Khasiat jahe yang bermanfaat

Dari segi aromaterapi, khasiat jahe yang bermanfaat disebabkan oleh aksi minyak esensial pada tubuh manusia: antiseptik, ekspektoran, analgesik, tonik, afrodisiak. Jahe banyak digunakan dalam Ayurveda dan pengobatan Cina. Sebagai alat bantu pencernaan, tak tertandingi dalam penyakit yang berhubungan dengan pencernaan yang buruk. Ditambahkan bahkan dalam jumlah kecil, ini meningkatkan metabolisme, memurnikan darah, membantu mabuk perjalanan, menormalkan berat badan dan, jika terjadi ketidakseimbangan, membantu menyeimbangkan tubuh.

Dalam masakannya digunakan rimpang jahe sebagai bumbu yang bentuknya bulat, namun seolah diremas rata, potongannya berbentuk jari menyerupai berbagai figur. Tergantung pada metode pengolahannya, jahe putih (putih kotor dan keabu-abuan) dan jahe hitam dibedakan. Putih - ini adalah jahe yang sudah dicuci sebelumnya, dikupas dari permukaan lapisan yang lebih padat, lalu dikeringkan di bawah sinar matahari. hitam - tidak dikupas, tidak melepuh dengan air mendidih dan dijemur. Yang terakhir memiliki bau yang lebih kuat dan rasa yang lebih menyengat. Saat istirahat, jahe dari kedua spesies berwarna putih keabu-abuan. Dalam bentuk tanah - ini paling sering ditemukan - jahe adalah bubuk tepung berwarna keabu-abuan. Jahe adalah salah satu rempah yang paling dicintai di dunia.

Jahe telah lama digunakan dalam masakan nasional Rusia - dalam sbitnya, kvass, minuman keras, tincture, minuman rumahan, madu, serta roti jahe, kue Paskah, dan roti. Penggunaan jahe secara luas dalam kembang gula (lolipop, selai, kue, muffin, biskuit), hidangan manis (kolak, puding), dalam minuman beralkohol (bir, minuman keras) dan terutama minuman ringan bersifat internasional. Di negara-negara Asia, jahe banyak digunakan dalam mengawetkan daging dan unggas, dalam teh. Jahe adalah bahan dalam kari dan banyak campuran rempah lainnya.

Di Asia Tenggara, jahe juga dikonsumsi sebagai produk mandiri: jahe segar dibuat manisan atau dibuat selai. Di China, Indo-China, Burma, dan Inggris, selai chow-chow (jahe dengan kulit jeruk) juga populer. Di India, empat jenis "tepung jahe" diproduksi, berbeda dalam persentase jahe yang berbeda. Bir jahe ringan diproduksi di Inggris dan AS. Masakan Eropa, Inggris, Belanda, dan Amerika dicirikan oleh penggunaan jahe dalam saus daging, bumbu sayur dan buah, dan dalam masakan Asia, jahe banyak digunakan dalam semur daging dan unggas. Pada saat yang sama, jahe tidak hanya memberi rasa pada daging, tetapi juga membuatnya lebih lembut. Jahe harus dimasukkan ke dalam adonan baik selama menguleni atau di akhir, saat merebus daging - 20 menit sebelum kesiapan, dalam kolak, jeli, mousse, puding, dan hidangan manis lainnya - 2-5 menit sebelum kesiapan, dan dalam saus - setelah akhir perlakuan panas. Tarif bookmark jahe relatif tinggi - hingga 1 gram per 1 kilogram adonan atau daging.

Cara menggunakan jahe

Jahe telah digunakan selama ribuan tahun sebagai tanaman rempah dan obat. Beberapa resep bermanfaat untuk menggunakan jahe dalam hal aromaterapi (beberapa resep mungkin memerlukan jahe, madu, dan lemon):

● Dalam pengobatan Tiongkok tradisional, jahe digunakan untuk semua kondisi yang ditandai dengan "ketidakmampuan tubuh untuk mengatasi peningkatan kadar air". Minyak tanaman ini bisa ditambahkan saat mandi di pagi yang dingin dan digunakan dalam minyak pijat di musim dingin. Rematik, radang sendi, nyeri, dan kelelahan otot dapat dikurangi dengan kompres panas atau pijatan dengan minyak jahe yang diencerkan menjadi 1 hingga 1,5 persen, karena konsentrasi minyak yang lebih tinggi dapat mengiritasi kulit. Anda juga bisa menambahkan 1 tetes minyak jahe ke dalam campuran pijat apa saja.

● Untuk pilek, flu dan diare, kram perut (karena gangguan pencernaan atau menstruasi), disarankan untuk minum infus akar jahe segar: potong akar menjadi irisan tipis dan rebus selama sekitar sepuluh menit, dengan kecepatan 6 irisan tipis sedang ketebalan akar per 1 gelas air.

● Jahe dengan madu baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh: dengan menambahkan sedikit madu, Anda akan mendapatkan minuman yang sangat enak, yang digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok sebagai pencegahan penyakit musim dingin. Minuman ini juga menekan rasa mual dan bisa sangat membantu para traveller atau hanya penumpang yang sakit dalam transportasi, serta mual pada ibu hamil.

● Infus akar jahe tanpa madu dapat digunakan untuk berkumur sakit tenggorokan karena pilek. Dalam kasus yang sama, Anda dapat menambahkan 2 tetes minyak jahe ke dalam satu sendok teh vodka dan larutkan dalam air panas.

● Sebagai obat mabuk perjalanan, selain pemberian oral, Anda bisa menempelkan perban kecil yang dibasahi minyak jahe di belakang telinga.

● Hal ini diyakini bahwa jahe meningkatkan potensi, menghangatkan, menggairahkan, memberikan tekad dan kepercayaan diri. Penjelajah dan pengelana Jean Valnet menjelaskan bahwa di Senegal, wanita membuat ikat pinggang dari akar jahe yang dihancurkan untuk mengembalikan potensi seksual suami mereka, meskipun pria Eropa hampir tidak akan menerima mode ini dengan antusias.

● Penggunaan kosmetik: rebusan jahe membersihkan dan mengecilkan pori-pori kulit berminyak, menghilangkan reaksi peradangan.

Jahe dalam catatan parfum

Jahe digunakan dalam kosmetik dan parfum mahal. Ini hanyalah sebagian kecil dari alat wewangian yang luas dari pembuat parfum modern. Jika Anda menyukai suara parfum ini, Anda mungkin menyukai aroma parfum dari daftar di bawah ini. Coba beri peringkat:

Promosi, diskon dan penawaran

Jika ada parfum yang tampaknya menarik perhatian Anda, Anda bisa mendapatkan informasi lebih detail tentangnya dan harga promosinya dengan mengklik tautan yang sesuai...

Sebagai konsekuensi dari hal di atas: ulasan pembaca tentang aroma dan komposisi parfum yang digunakan mewakili pendapat pribadi mereka, yang mungkin tidak sesuai dengan sudut pandang editor situs. Di sini Anda juga dapat melihat tautan ke toko-toko dengan penawaran untuk membeli parfum dengan catatan tertentu. Perlu dicatat bahwa komunitas "situs" adalah proyek non-komersial, tidak mengontrol platform perdagangan ini, tidak ada hubungannya dengan mereka dan, karenanya, menolak tanggung jawab apa pun atas konsekuensi apa pun yang mungkin timbul sehubungan dengan penggunaan situs tersebut. sumber daya internet.

Selain minyak aromatik bunga, banyak wewangian parfum mengandung rempah-rempah. Secara terpisah, seseorang harus memikirkan salah satu tanaman ini. Tumbuhan tropis ini telah tumbuh di India selama sekitar dua ribu tahun. Dan itu disebut jahe. Dahulu kala, harga jahe cukup mahal, satu pon jahe sama dengan harga satu ekor domba jantan. Tumbuhan ini herba, diperbanyak dengan bagian rimpang, masak dalam enam sampai sepuluh bulan. Tanaman ini lebih menyukai kelembapan dan kehangatan. Untuk mendapatkan satu kilogram minyak jahe, perlu mengolah lima puluh kilogram akar kering.

Di Eropa, jahe sangat dihargai meskipun faktanya hanya orang kaya yang mampu membelinya. Jahe juga dikenal di Yunani Kuno dan Roma Kuno. Tidak diketahui siapa yang membawa jahe ke Eropa, namun deskripsi pertama tentang jahe yang bertahan hingga saat ini dibuat oleh musafir Marco Polo. Aromanya menyerupai merica, dan akarnya menyerupai sosok manusia dan hewan.

Sifat penyembuhan

Pedagang timur membawa jahe ke Eropa. Sifat penyembuhan dikaitkan dengan bumbu ini. Dalam pengobatan tradisional oriental, di antara tiga puluh tanaman yang paling banyak digunakan, jahe menempati urutan kelima yang terhormat. Juga, daftar tanaman obat ada di buku-buku India kuno, dan juga berbicara tentang jahe. Tumbuhan ini memulihkan aktivitas mental dan fisik, mengencangkan sistem saraf, mengaktifkan proses metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, dan memiliki efek menguntungkan pada kelenjar prostat. Jahe adalah obat yang sangat baik untuk mengobati penyakit lambung, dapat menghilangkan rasa mual, lemas dan pusing.

Jahe dalam masakan

Di Rusia, jahe digunakan dalam masakan, ditambahkan ke roti jahe, minuman keras, kvass, madu mabuk, selai, dan pai. Jahe sangat cocok dengan kapulaga dan kacang-kacangan. Di Amerika dan Inggris, bir jahe sangat populer, ini adalah minuman yang sangat enak dengan seiris lemon dan jahe. Sensasi pertama dari jahe adalah kepedasannya, meski tidak setajam lada. Namun setelah beberapa saat, perasaan segar dan ceria muncul. Dikombinasikan dengan bumbu lain seperti kayu manis, kapulaga, lada hitam, dan cengkeh, jahe digunakan sebagai teh Yogi untuk meningkatkan mood dan menjernihkan pikiran.

Jahe dalam wewangian

Tapi, mari kembali ke parfum yang mengandung jahe.

Cocktail Splash Ginger oleh Marc Jacobs. Wewangian ini diluncurkan pada tahun 2011. Ini menggabungkan jahe, cognac, ketumbar, musk, geranium, bunga gairah dan cendana. Simfoni harum ini akan membuat kita terpesona dengan permainan kontras, misalnya suara hangat, dingin, dan pedas.

Jo Malone Pala Jahe. Jahe dan kenari cocok tidak hanya dalam masakan. Komposisi Jo Malone Nutmeg Ginger pedas, asam dan berkayu, dengan nada cedar dan kayu cendana, jahe dan pala. Dari wewangian ini menghembuskan feminitas sensual, mampu menonjolkan gaya orisinal dan canggih.

Teh untuk Dua dari L "Artisan. Nada Timur terasa dalam wewangian ini, memberi kita nafas panas dari rempah-rempah dan rempah-rempah tropis, dan juga membenamkan kita dalam aroma kayu manis, teh, adas manis, jahe, dan manisan oriental. Anda dapat merasakan nada vanilla, madu di dalamnya, neroli dan bergamot, kombinasi menawan ini menginspirasi kita.

Pukul Lima Jam Au Gingembre oleh Serge Lutens. Ini adalah wewangian kayu-herba, di mana suara kayu, jahe, kayu manis, bergamot terasa dalam kombinasi dengan madu, kakao, amber, lada, dan nilam. Wewangian ini memiliki kekayaan dan kehalusan yang luar biasa dari suara harum dari Timur.

Aroma jahe juga bisa kita rasakan dalam wewangian seperti Caron Eau de Reglisse, Annick Goutal Le Jasmin, Parfumerie Generale Un Crime Exotique dan Yosh Ginger Ciao. Dan Demeter mendedikasikan beberapa wewangian untuk jahe: Gingerbread, Ginger Sushi, Fresh Ginger, Ginger Cookie. Tapi Givenchy memperkenalkan wewangian bernama Ange Ou Demon Le Secret.