Apa yang harus dimasak dalam oven dari daging dan kentang. Kentang dengan lapisan daging di dalam oven

Daging babi adalah jenis daging yang paling disukai dan “populer”. Rasanya empuk, dan yang terpenting, cepat disiapkan dan dipadukan dengan berbagai lauk pauk, mulai dari sayuran hingga sereal. Daging babi bisa digoreng, dipanggang, direbus saja. Dan percayalah, bagaimanapun juga, itu akan menjadi sangat lezat.

Paling sering kita lebih suka memasak daging babi dengan kentang. Itu terjadi begitu saja. Ada banyak sekali resep tentang topik ini. Dan ketika dua produk favorit digabungkan dalam satu resep, hasilnya adalah keajaiban kuliner yang nyata. Hidangan ini akan sangat lezat jika dipanggang dalam oven.

Ada banyak pilihan untuk memasak daging babi dengan kentang di dalam oven. Itu bisa dimasak dengan kertas timah, dimasukkan ke dalam "selongsong" untuk dipanggang, di dalam panci, dalam bentuk kaca terbuka dan hanya di atas loyang. Keju, jamur, tomat segar, dan sayuran lainnya dapat ditambahkan ke bahan utama resep - kentang dan daging babi. Daging bisa dipanggang dalam bentuk utuh, atau dipotong kecil-kecil.

Daging Babi Oven Perancis dengan Kentang

Daging dalam bahasa Prancis adalah salah satu resep favorit banyak orang, jadi mari kita mulai. Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk menyiapkan hidangannya, tetapi resep hari ini akan fokus pada daging babi. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang lezat.

Anda akan perlu:

• daging babi - 700 gram;
• kentang - 900 gram;
• bawang - dua kepala;
• keju keras - 150 gram;
• mentega - 120 gram;
• tomat segar (besar) - 3 buah
• kaldu daging (jika tidak, Anda bisa mengambil air) - ½ gelas;
• mayones - 6 sdm;
• krim asam - 6 sdm;
• rempah-rempah - sesuai selera Anda;
• garam dan merica - secukupnya;
• bawang putih - 2 siung.

Memasak:

1. Yang terbaik adalah menggunakan tenderloin babi. Daging harus dicuci dan dikeringkan di atas tisu. Setelah itu harus dipotong menjadi pelat tipis setebal satu sentimeter.

2. Sekarang kocok daging babi hingga rata.

Tempatkan potongan-potongan tersebut di antara dua lapisan cling film dan ketuk dengan palu dapur.

3. Taburi garam, merica dan bumbu pilihan. Gosokkan sedikit ke dalam daging buah dan diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit. Selama waktu ini, daging akan diasinkan sedikit dan menjadi lebih enak. Jika diinginkan, Anda dapat mengambil satu set bumbu siap pakai yang dirancang khusus untuk daging babi. Cengkih, jintan, dan marjoram cocok untuk daging ini. Hal utama adalah jangan berlebihan!

4. Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

5. Kentang perlu dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis. Garam, merica, dan aduk.

Jangan lupakan ukuran potongannya. Jika Anda ingin makanan dimasak secara merata, maka makanan tersebut harus dipotong menjadi bagian yang sama.

6. Sekarang siapkan isian krim asam dan mayonaise. Campur produk dan tambahkan bawang putih melewati mesin press dan sayuran cincang ke dalam campuran. Mengaduk.

7. Ambil loyang pilihan dan oleskan mentega yang sudah dipotong-potong di sepanjang bagian bawahnya. Lapisan selanjutnya, kentang, lalu acar daging. Kami menaruh bawang di atasnya. Selama proses pemasakan, akan menghasilkan sari buah dan membuat daging babi menjadi juicy dan gurih. Letakkan selapis kentang lagi dan olesi dengan krim asam dan saus mayones. Lapisan terakhir adalah tomat yang diiris tipis.

8. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga +200 derajat. Masukkan formulir berisi daging ke dalamnya selama setengah jam. Selama waktu ini, kentang dan tomat akan berwarna kecokelatan dan ditutupi dengan lapisan kulit yang menggugah selera. Sekarang parut keju dan tutupi kentang dengan itu. Masukkan kembali cetakan ke dalam oven selama lima belas menit lagi - keju akan meleleh dan dipanggang menjadi kerak yang indah.

Sajikan hidangan panas, dalam porsi. Taburi setiap porsi dengan rempah segar seperti dill atau peterseli.

Daging babi dengan kentang dan tomat dalam panci, dimasak dalam oven

Anda membutuhkan (perhitungan untuk dua pot):

• daging babi - 500 gram;
• kentang - 5 umbi besar;
• wortel - satu potong;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• tomat - 4 buah;
• kaldu (apa saja) - segelas;
• rempah-rempah - secukupnya;
• garam dan merica - secukupnya;
• sayuran segar.

Jika sayuran Anda berukuran sedang, gandakan takarannya.

Memasak:

1. Bilas daging terlebih dahulu dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk. Kemudian potong menjadi beberapa bagian kubus atau batang. Itu tidak berperan.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan. Kentang dalam kubus besar. Tomat dalam lingkaran.

Untuk mengurangi "menangis", terus-menerus basahi bilah pisau dengan air dingin.

3. Sekarang Anda bisa menyiapkan makanan. Kami menaruh dua wajan di atas gas - kami akan menggoreng kentang dan daging di atasnya. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kedua wajan.

4. Segera setelah muncul kerak yang menggugah selera pada daging, kita angkat dan taruh irisan wortel di tempatnya. Tambahkan sekitar sepertiga dari setengah cincin bawang bombay ke dalamnya. Tumis bawang bombay hingga bening dan angkat.

5. Kami mengeluarkan kentang lebih awal, segera setelah kentang hampir siap.

6. Sekarang semua produk sudah siap, Anda bisa mulai membentuk pot.

7. Taruh daging di lapisan pertama.

8. Lalu kentang goreng.

9. Lapisan ketiga adalah wortel goreng dengan bawang bombay.

10. Lalu kita taruh irisan merica, bawang bombay segar di atasnya dan lingkaran tomat di atasnya.

11. Garam, merica, taruh di atas daun salam. Tuang setengah gelas kaldu panas. Jika tidak, Anda bisa menambahkan air mendidih saja. Rasa hidangannya tidak akan berkurang karenanya. Lalu kami memasak semuanya sesuai resep klasik. Panaskan oven hingga +220 dan masukkan panci yang sudah diisi (di bawah tutupnya) selama setengah jam. Setelah itu, keluarkan dan cicipi kentangnya - jika garamnya kurang, tambahkan sedikit garam. Dan lagi di dalam oven, turunkan saja suhunya menjadi +180 derajat, selama 15 menit.

Jika waktunya habis, keluarkan panci dan diamkan lagi selama 15 menit. Anda bisa menyajikan hidangan langsung di dalam panci, atau bisa juga ditaruh di piring.

"Akordeon babi" yang lezat dan berair dengan kentang, dipanggang dalam kertas timah

Anda akan perlu:

• tenderloin babi - kilogram;
• tomat - 5 buah;
• kentang (ukuran sedang) - 5 umbi;
• mentega - 70 gram;
• jamur (champignon) - 200 gram;
• bawang putih - beberapa siung;
• bumbu sesuai selera.

Proses memasak:

1. Untuk hidangannya, Anda perlu membeli sepotong daging babi utuh. Yang terpenting, "akordeon" itu seperti leher. Rasanya agak berminyak dan saat dimasak ternyata sangat lembut. Cuci daging dan keringkan di atas handuk. Kemudian letakkan potongan tersebut pada permukaan yang rata dan gunakan pisau tajam untuk membuat potongan melintang di dalamnya. Namun fondasinya harus tetap utuh. Ketebalan setiap lapisan daging adalah 1,5 sentimeter.

3. Potong tomat menjadi lingkaran, jamur - irisan tipis. Potong bawang putih menjadi irisan tipis juga. Sekarang semuanya sudah siap, Anda dapat mulai mengumpulkan "buku".

4. Pertama, masukkan sepiring bawang putih, tekan ke dasar potongan. Lalu kami menaruh dua lingkaran tomat di atas daging, dan jamur di atasnya.

5. Kami memindahkan daging babi yang sudah disiapkan ke selembar kertas timah. Biarkan berbaring dulu, dan kita akan menyiapkan kentangnya. Kupas umbinya dan potong-potong secara acak. Tambahkan garam dan aduk hingga butiran garam menempel di semua sisi.

6. Sekarang tutupi akordeon daging kita dengan kentang di sisinya.

7. Kami membungkus keindahan ini dengan kertas timah dan memindahkannya ke loyang. Dari atas kami menutup "akordeon" dengan lembaran kertas kedua dan mengirimkannya ke oven. Panaskan terlebih dahulu hingga +200 dan masukkan dagingnya

9. Keluarkan daging dari oven dan diamkan beberapa menit lagi. Biarkan agak dingin. Kemudian pindahkan daging "akordeon" ke piring besar, dan taruh kentang di tepinya.

Jus yang dihasilkan bisa digunakan sebagai kuah, tapi bisa sedikit ditingkatkan.

• Masukkan sepotong mentega ke dalam penggorengan dan lelehkan.
• Lalu masukkan sesendok tepung ke dalamnya dan goreng sebentar.
• Tuang jus ke dalam panci dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
• Dan didihkan. Kurangi saus hingga kekentalan yang Anda inginkan.

Sajikan dalam mangkuk kuah. Kemudian setiap orang bisa menuangkan saus sebanyak yang dia butuhkan.

Jika Anda ingin mendapatkan daging yang paling empuk, lumuri daging babi dengan mayones. Biarkan dia berdiri selama sekitar satu jam. Cuka yang ada di dalamnya akan berfungsi dengan baik, dan dagingnya akan menjadi lembut, seperti untuk barbekyu.

Daging babi lezat dengan kentang yang dipanggang dalam oven di dalam wadah pemanggang

Saya sarankan Anda memasak daging babi yang lezat dengan kentang di lengan Anda. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam, tetapi hidangan yang begitu indah tidak memalukan untuk disajikan di meja pesta.

Anda akan perlu:

• kentang - 900 gram;
• wortel (besar) - 1 buah;
• marjoram kering - 1 sdt;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• daging babi - 600 gram;
• bawang - 1 kepala besar;
• mustard - 1 sdt;
• mustard butiran - 2 sdt;
• cuka raspberry - 1 sdm;
• garam dan merica - secukupnya.

Memasak:

Pertama-tama, cuci daging hingga bersih, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil. Anda bisa menggunakan tenderloin, tetapi jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih berkalori tinggi dan mengenyangkan, pilihlah daging babi dengan sedikit lemak.

Kemudian kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Pindahkan bawang bombay ke daging dan aduk.

Garam dan merica daging sesuai selera. Masukkan campuran dua mustard ke dalamnya, tuangkan cuka raspberry. Jika tidak, Anda bisa mengonsumsi jus lemon. Aduk daging babi untuk melapisi semua bagian dengan campuran mustard dan cuka. Diamkan selama 30 menit agar meresap.

Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Sekarang potong wortel memanjang, lalu potong menjadi setengah cincin besar. Pindahkan wortel ke kentang dan aduk.

Garam dan merica campuran sayuran, tambahkan marjoram kering ke dalamnya. Ini cocok dengan kentang. Tuang minyak sayur dan aduk.

Campurkan campuran daging dan sayuran yang diasinkan. Campur dengan baik satu sama lain. Ambil loyang, kencangkan salah satu sisinya dan masukkan ke dalam cetakan. Tuang perlahan campuran daging-kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Isi kantong sampai habis dan ratakan isinya dengan tangan sehingga “terletak” dalam satu lapisan. Maka semua komponen masakan akan matang secara merata dan tidak lembap.

Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga +180 derajat selama 40 - 60 menit. Ketika waktunya habis, Anda akan mendapatkan suguhan yang begitu lezat.

Jika ingin mendapatkan kulit yang cantik, masukkan kembali kantong yang sudah dipotong ke dalam oven selama kurang lebih 10 - 15 menit. Kali ini sudah cukup.

Kentangnya diperoleh dengan kulit yang lezat di luar dan rapuh di dalam, dagingnya sangat empuk dan berair. Dan di meja pesta, seperti yang saya katakan, itu akan sangat berguna.

Resep daging babi dengan plum dan kentang dalam panci di oven

Ada banyak resep daging babi dengan plum dan kentang. Dan inilah salah satunya.

Anda akan perlu:

• daging babi - 600 gram;
• kentang - 3 buah;
• plum - 180 gram;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 3 siung;
• mayones - 3 sdt;
• allspice - 5-7 kacang polong;
• Lavrushka - 3 buah;
• garam - ½ sdt;
• lada hitam - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Memasak:

Ayo kita urus dagingnya dulu. Itu harus dibilas dan dikeringkan, lalu dipotong-potong. Yang kecil lebih baik.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau empat bagian.

Kupas kentang, bilas dan potong-potong berukuran sedang. Agar tidak menggelap, isi dengan air dingin dan biarkan dalam bentuk ini sampai dimasukkan ke dalam pot.

Taruh wajan di atas api, tuang minyak dan panaskan dengan baik. Baru setelah itu masukkan daging ke dalamnya - daging akan segera mengeras dan tertutup kerak, dan semua sarinya akan tertinggal di dalam. Jangan lupa beri garam pada daging babi saat menggoreng. Goreng selama tujuh hingga delapan menit. Lalu masukkan bawang bombay ke dalamnya dan kecilkan api menjadi api sedang. Bawang harus menjadi bening dan sedikit keemasan.

Saatnya membentuk pot kita. Kami menaruh irisan kentang di bagian bawah, daging goreng dengan bawang di atasnya.

Sekarang kami menaruh sedikit mayones dan semua bumbu di setiap panci.

Taruh plum basah di atasnya.

Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu ke +200 derajat dan masak daging babi selama 40 - 45 menit.

Pot keramik sebaiknya dimasukkan ke dalam oven yang dingin, karena keramik dapat retak jika terkena suhu tinggi secara tiba-tiba.

Dan sebagai kesimpulan, saya sarankan menonton video resepnya dan pastikan untuk mencoba memasak daging babi dengan kentang, labu, dan jamur.

Penikmat cita rasa masakan kuliner yang luar biasa telah lama mengatakan bahwa bahkan tanpa keterampilan tertentu dan pengalaman bertahun-tahun di dapur, Anda dapat memasak mahakarya yang akan disukai semua rumah tangga.

Dan kentanglah yang diperhitungkan, yang di negara kita bukan termasuk produk langka. Jika dipadukan dengan produk lain dengan benar dan kompeten, proses memasak akan menjadi pengalaman yang menyenangkan, dan hasil akhirnya akan mengejutkan bahkan ahli kuliner berpengalaman sekalipun.

Mari kita perhatikan beberapa resep yang bahan utamanya adalah kentang, dipadukan dengan berbagai jenis daging, dengan jamur dan produk lainnya.

Resep kentang dengan daging ayam di oven

Kentang juicy dengan ayam dan tomat

• Satu dada ayam;
• Dua tomat;
• Satu kilogram kentang;
• Satu bohlam;
• 4 sendok makan mayones;
• 100 gram keju;
• Setengah sendok makan lada (hitam bubuk);
• 2 sendok makan minyak (harus berasal dari tumbuhan);
• Garam (jumlah tergantung selera)

Kentang harus dikupas, dicuci, dan dipotong-potong. Taburi dengan merica, garam dan aduk. Kemudian masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu.

Dada ayam harus dipotong kecil-kecil, garam, merica, dan masukkan kentang.

Potong bawang bombay menjadi kotak kecil dan taburkan di atas daging.

Lalu kami taruh tomat di atasnya, yang pertama kami potong menjadi lingkaran. Selanjutnya - selapis mayones (kami melapisi lapisan tomat) dan selapis keju, diparut di parutan kasar.

Kami menutup formulir dengan piring dengan penutup dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 40 menit, buka tutupnya dan lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi. Kesiapan dapat ditentukan dengan munculnya kerak emas.

Ayam pedas dengan kentang di kertas timah

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• satu ayam;
• Setengah kilo kentang;
• Dua bohlam;
• 1 sendok makan kecap;
• Jus dari lemon (setengah buah sudah cukup);
• Garam dan bumbu ditambahkan sesuai selera.

Ayam yang sudah dicuci bersih harus dipotong kecil-kecil dan digoreng sedikit menggunakan penggorengan biasa. Kentang dikupas dan dipotong-potong besar.

Tutupi loyang dengan kertas timah, taruh kentang, bawang bombay, potong cincin, dan ayam di atasnya. Kemudian bumbu dan garam ditambahkan.

Piring ditutup dengan kertas timah di atasnya, dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 60 menit, keluarkan kertas timah, besarkan api dan lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi. Kesiapan hidangan akan ditunjukkan dengan munculnya kerak kemerahan.

Daging kalkun diet panggang dengan kentang

Hidangan yang dipanggang dalam oven yang terdiri dari kentang, daging kalkun, dan bahan lainnya sangat lezat. Resep masakan tersebut adalah sebagai berikut.

Kalkun dengan kentang di lengannya

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1kg. kentang;
• Satu kalkun;
• Satu kepala bawang putih;
• 50 ml minyak (harus berasal dari tumbuhan);
• Bumbu dan garam (jumlahnya tergantung selera).

Bilas bangkai kalkun dan keringkan dengan handuk.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi dua atau empat bagian (tergantung ukurannya).

Dalam mangkuk, campur bawang putih, melewati mesin press, minyak sayur, bumbu dan garam. Kemudian kalkun digosok dengan massa ini. Kentang ditempatkan di dalam bangkai.

Bangkai kalkun yang diisi kentang ditempatkan di dalam wadah pemanggang. Sisanya didistribusikan secara merata ke seluruh paket. Salah satu ujung selongsong terpasang dengan baik, dan ujung lainnya dibiarkan terbuka, sehingga Anda bisa mendapatkan kerak emas yang indah.

Kami memasukkan kalkun ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat. Waktu memanggang - 1 jam.

Stik drum kalkun dengan kentang

Untuk menyiapkan empat porsi, Anda perlu mengambil:

• 800 gram kentang;
• 4 tulang kering;
• 200 gram kacang hijau;
• 90 ml kecap;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 40 gram mustard jadi;
• Lada dan garam ditambahkan secukupnya;
• 2 sdt daun basil kering.

Kami mencuci dan mengeringkan tulang kering, menusuknya di beberapa tempat, dan mengoleskan sedikit bumbu ke daging itu sendiri (campuran mustard, kecap, dan kemangi). Kemudian diamkan daging yang sudah disiapkan selama satu jam agar bumbunya maksimal.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

Kami menutupi loyang dengan kertas timah, meletakkan stik drum di atasnya, dan di sekitarnya - potongan kentang. Garam dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya.

Lapisi dengan kertas foil, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, panggang selama satu jam. Ketika waktu yang ditentukan telah habis, keluarkan kertas timah, dan lanjutkan memanggang kalkun dalam oven selama seperempat jam lagi.

Resep klasik Olivier dengan daging, cara memasak dan bahan apa saja yang termasuk dalam salad.

Resep bigus dengan daging dan kubis segar ada di artikel di portal kami.

Resep Populer Lainnya

Mari kita perhatikan resep memanggang kentang dengan daging di dalam oven, yang menurutnya bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasak hidangan lezat. Karena kehadiran bahan-bahan tertentu dalam resep-resep ini, ternyata masakannya benar-benar mahakarya kuliner.

Kentang lezat dengan daging babi

Untuk memasak kami mengambil:

• 1,5kg. kentang;
• 2 buah. bawang bombai;
• 800 gram daging babi (entrecote);
• 250 gram mayones;
• 200 gram keju keras;
• Lada hitam dan garam ditambahkan secukupnya;
• 1 sdm. sesendok minyak bunga matahari.

Daging babi harus dipotong menjadi irisan tipis (seperti untuk memasak daging), kemudian irisan tersebut dikocok, ditaburi lada hitam dan garam.

Kupas kentang, bilas sampai bersih dan potong tipis-tipis. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, dan keju menjadi irisan.

Olesi loyang dengan minyak bunga matahari, taruh potongan daging babi di atasnya, lalu bawang bombay, kentang dan taburi semuanya dengan merica dan garam.

Lapisan terakhir adalah keju, yang potongannya diletakkan rapat. Hidangan yang disiapkan untuk dipanggang dituangkan dengan mayones agar tidak ada celah.

Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Letakkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 1 jam. Kesiapan hidangan akan terlihat dari munculnya kerak keju berwarna coklat.

Kentang harum dengan daging dan jamur

Jadi, untuk menyiapkan hidangan Anda perlu:

• 200 gram jamur;
• 5 kentang berukuran sedang;
• 400 gram daging apa saja;
• 1 bawang;
• Mayones, merica dan garam secukupnya;
• Sayuran apa saja;
• 1 sdm. sesendok minyak sayur.

Jamur dan kentang kupas dipotong menjadi irisan tipis. Daging harus dipotong-potong dan dikocok di kedua sisi. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, dan memotong sayuran hingga halus.

Bentuk hidangan yang akan disiapkan diolesi minyak sayur. Pertama, tata daging yang sudah dikocok. Garam dan merica. Lapisan berikutnya adalah bawang bombay, lalu jamur (kami juga merica dan memberi sedikit garam). Taburkan bumbu cincang di atas jamur. Selanjutnya, taruh selapis kentang, beri sedikit garam dan merica, tambahkan mayones.

Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, tempatkan formulir dengan daging, jamur, dan sayuran, lalu panggang hidangan selama 40 menit. Di akhir proses memanggang, taburi semua bagian atasnya dengan bumbu cincang.

Jika kentang panggang dengan daging dimasak dalam selongsong dan pada akhirnya Anda ingin mendapatkan kerak yang indah, menggugah selera dan lezat, salah satu ujung selongsong tidak perlu diikat.

Kentang dan daging akan matang lebih baik jika salah satu ujung selongsong pemanggang dibiarkan tidak terikat.

Untuk salah satu pertanyaan paling umum - berapa banyak memanggang daging dengan kentang di dalam oven - koki biasanya menjawab bahwa dibutuhkan 40 menit hingga satu jam.

Masakan akan lebih cepat matang jika proses memanggang tidak dihentikan dengan membuka pintu oven, jika tidak panas akan keluar dan masakan akan matang lebih lambat.

Jika waktu yang dibutuhkan untuk memanggang sudah habis, dan daging belum matang, maka harus didiamkan lagi di dalam oven selama 30 menit, namun apinya dikecilkan.

Hidangan yang sudah matang sebaiknya segera disajikan, dan jangan menunggu hingga dingin.

Saat memanggang, Anda perlu menggunakan mayones ringan, ini memungkinkan Anda memasak hidangan yang tidak terlalu berlemak.

Lebih baik memanggang kentang dengan daging di oven dalam bentuk keramik yang dirancang khusus untuk ini. Ia mampu menjaga cita rasa masakan yang disiapkan.

Kentang dan daging adalah salah satu hidangan paling populer di meja makan orang Rusia. Dan kombinasi kedua komponen ini hanyalah sebuah bom. Persatuan ini hadir sebagai tamu makan malam utama di setiap keluarga setidaknya beberapa kali dalam sebulan. Tidak hanya enak, tapi juga mudah disiapkan.

Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan makanan, dan keluarga meminta makanan enak lainnya, masaklah sesuatu dari resep di bawah ini. Anda dapat yakin bahwa orang yang Anda cintai akan menyukainya dan tidak akan menyita banyak waktu Anda.

Hidangan ini bisa dimasak di atas loyang, wajan, panci, slow cooker, dll. Masing-masing resep memiliki ciri khas dan "highlight" tersendiri yang menjadikannya individual. Namun, kini Anda sendiri yang akan memahami segalanya.

Saya hanya akan mencatat bahwa daging apa pun dapat digunakan di semua resep, tetapi kami akan fokus pada daging babi. Dan semua itu karena memasaknya jauh lebih cepat daripada daging sapi atau domba. Dan hasilnya selalu enak.

Menurut resep yang sangat sederhana ini, hari ini kita akan menyiapkan makan malam lezat dari produk favorit kita dengan menggunakan mayones. Namun bisa diganti dengan krim asam atau minyak zaitun.

Kombinasi ini akan menjadi pilihan bagus bagi orang yang mengikuti prinsip nutrisi yang tepat. Daging babinya dipanggang dan berair, sedangkan kentangnya empuk dan harum.

Bahan-bahan:

1. Kentang kupas sekitar setengah kilo;
2. Daging babi, tenderloin sangat diterima - 450 gram;
3. lobak bawang - 1 buah;
4. Mayones (krim asam, mentega) - 2 sendok makan;
5. Setangkai rosemary;
6. 2 lembar daun salam;
7. Garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Potong daging babi menjadi potongan kecil. Ukuran dan bentuk potongannya bisa apa saja. Jika Anda menggunakan tenderloin, Anda bisa memotongnya menjadi piring setebal 1 cm dan mengocoknya sebentar.

Dalam bentuk ini, ia akan matang lebih cepat dan menjadi sangat lembut dan empuk.

2. Cincang halus bawang bombay, bisa dipotong dadu, atau setengah cincin tipis. Siapa yang lebih menyukainya. Tambahkan semua bumbu yang sudah dimasak ke dalamnya, dan aduk dengan tangan Anda. Seperti disebutkan di atas, mayones bisa diganti dengan krim asam atau minyak zaitun.

3. Potong kentang sesuai ukuran aslinya. Jika kecil bisa dipotong menjadi dua bagian, jika besar dipotong menjadi irisan atau lingkaran.

Jika kentang yang akan Anda panggang kering dan terlalu rapuh, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu di wajan. Setelah prosedur seperti itu, itu akan ditutupi dengan kerak tipis dan pasti tidak akan hancur.

4. Campurkan kentang mentah atau goreng dengan bawang bombay dan daging yang sudah dibumbui.

5. Lumasi loyang yang sesuai dengan minyak zaitun dan taruh massa yang dihasilkan. Jika diinginkan, dimungkinkan untuk menatanya berlapis-lapis.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-60 menit.

Setelah hidangan dipanggang selama 30 menit, buka oven dan lihat. Jika bagian atasnya terlalu kecokelatan, maka bentuknya bisa ditutup dengan kertas timah, atau penutup yang sesuai.

Kesiapan ditentukan oleh kentang. Jika sudah matang maka dagingnya sudah siap.

Daging dalam bahasa Perancis, dipanggang dalam oven di atas loyang berlapis-lapis

Daging dalam bahasa Prancis telah lama dimasukkan dalam menu makanan kita. Ini sangat lezat, dan banyak yang akan setuju dengan saya mengenai hal ini. Dan memasaknya tidak sulit. Pilihan ini dikenal oleh nyonya rumah sebagai "makan malam cepat saji".

Bahan-bahan:

1. Daging babi - 600g;
2. kentang - 500g;
3. Keju - 450g;
4. 2 bawang;
5. Mayones - secukupnya;
6. Garam dan lada hitam secukupnya;

Memasak:

1. Potong kentang menjadi lingkaran dan sebarkan secara merata, sebaiknya dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Semakin tipis Anda memotongnya, semakin cepat matangnya. Garam dan merica di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit bumbu favorit Anda.

Campuran herba Provence, basil kering, thyme atau rosemary dapat memberikan rasa dan aroma yang enak.

2. Potong daging menjadi beberapa bagian berbentuk steak yang ketebalannya tidak lebih dari 1 sentimeter. Tiriskan dan taburi dengan garam dan merica. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam.

Lebih baik mengocok steak dengan menutupinya dengan cling film. Dalam hal ini, semprotan tidak akan menyebar ke berbagai arah.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tutupi dengan selapis daging. Buat lapisan mayones di atasnya. Sesuaikan sendiri ketebalan lapisannya, tergantung preferensi.

Jika Anda tidak memiliki kemasan mayonaise dengan "hidung" tipis khusus, gunakanlah kantong plastik biasa. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan saus ke dalam tas dan potong ujungnya di salah satu sudut. Semakin tipis Anda memotong, semakin tipis pula jaringnya.

Jika Anda tidak makan mayones, Anda bisa menyiapkan saus Bechamel. Kurang berkalori tinggi dan hidangan dengan kehadirannya sangat empuk dan enak. Cara menyiapkan saus seperti itu ditulis dalam artikel tentang berbagai saus

4. Keju, sebaiknya keju keras (sebaiknya Parmesan), parut di atas parutan sedang dan taburkan di atas semua lapisan.

5. Saat ini, oven kita seharusnya sudah memanas. Anda membutuhkan suhu 180 derajat. Panggang hingga kentang dan daging matang. Biasanya, dibutuhkan 45 - 50 menit.

Ada juga beberapa variasi masakan ini.

• Daging bisa dipotong kecil-kecil. Cara pemotongan ini akan mempersingkat waktu memasak.
• Di atas bawang bombay dan mayones, Anda bisa menambahkan lapisan lain - tomat. Dalam hal ini, potong tomat dengan cara yang sama seperti kentang, yaitu berbentuk lingkaran. Dalam hal ini, hidangannya akan menjadi lebih berair. Dan itu akan mendapatkan rasa tambahan.
• Di lapisan atas, selain keju, Anda juga bisa menggunakan bumbu segar cincang. Dalam hal ini, hidangan tidak hanya akan lebih aromatik, tetapi juga tampilannya akan menjadi lebih menarik.

6. Kesiapan juga ditentukan oleh fakta bahwa hidangan harus berwarna kecokelatan dengan indah. Jika oven sangat panas dan kerak muncul terlalu cepat, sedangkan bahan utamanya masih mentah, loyang bisa ditutup dengan kertas timah.

7. Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring berlapis-lapis agar tidak merusak semua keindahan yang tercipta.

Dan makan malam lezat kami sudah siap! Makan untuk kesehatan!

Rebusan daging babi dengan kentang dan jamur dalam panci

Hidangan daging dalam pot tidak hanya enak, mengenyangkan dan bergizi, tetapi juga sangat mudah disiapkan.

Jika Anda menggunakan panci dengan porsi, ini juga membebaskan Anda dari memindahkan makanan ke piring terpisah dan membenamkan Anda dalam suasana khusus makan malam yang nyaman.

Bahan yang Diperlukan:

1. Setengah kilo daging babi;
2. setengah kilo kentang;
3. jamur - 150 gram;
4. 2 bawang;
5. 2 wortel sedang;
6. 2 tomat;
7. 100 gram keju;
8. 1 paprika;
9. garam dan merica secukupnya;

Memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus, atau menjadi empat bagian tipis. Wortel dipotong dadu kecil, atau parut di parutan kasar. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu wortel hingga warnanya menggugah selera.

2. Potong daging menjadi kubus berukuran sedang dan goreng dalam wajan terpisah dengan minyak sampai memperoleh rona merah dan sisi goreng yang menyenangkan.

3. Kira-kira sama kubusnya dengan daging, potong kentang. Lada Bulgaria dan tomat dipotong dadu kecil. Potong juga jamur apa pun. Mereka bisa digoreng terlebih dahulu dengan bawang bombay, atau Anda bisa menggunakannya tanpa digoreng.

Jika diinginkan, satu atau dua siung bawang putih dapat digunakan untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang kaya.

4. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci secara berlapis. Lapisan pertama ada kentang, bawang goreng dan wortel di atasnya. Lalu tomat, jamur, dan paprika. Garam sedikit dan merica setiap lapisan. Jika suka pedas, beri potongan cabai merah di tengahnya.

Taruh daging goreng di atas sayuran. Agar seluruh isinya lebih merana, tambahkan sedikit air matang. Jumlahnya tergantung pada seberapa banyak komponen cair yang ingin Anda lihat di piring.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan saja. Di masa depan, sayuran itu sendiri adalah jus yang sepele. Namun dalam hal ini, hidangan akan dihasilkan dengan jumlah cairan yang minimal.

5. Dan terakhir, dengan lapisan terakhir, letakkan topi keju parut yang empuk.

7. Masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat dan didihkan selama sekitar 1 jam.

Enaknya bisa langsung disajikan, hati-hati dengan hot pot. Saat Anda membuka tutupnya, tidak hanya aroma harum yang keluar, tetapi juga uap kuat yang bisa membakar Anda!

Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu segar cincang. Ini akan sangat enak!

Kentang lezat dengan daging yang dipanggang dalam kulit keju

Bukan rahasia lagi bahwa perpaduan kentang dan daging, yang disukai banyak orang, cocok dengan keju leleh. Hanya dengan menyebutkan hal ini, air liur mengalir, dan aroma lezat yang melekat pada hidangan tersebut terasa.

Sekarang kita akan mempertimbangkan salah satu pilihan paling enak dan sederhana.

Bahan-bahan:

1. Daging apa saja, sekitar 500g;
2. kentang 500g;
3. 2 bawang;
4. 150 g keju dari berbagai jenis yang meleleh dengan baik saat dipanaskan;
5. beberapa sendok makan mayones;
6. garam dan merica;
7. rempah-rempah;

Memasak:

1. Daging, dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong sedang. Siapkan loyang atau loyang lainnya yang sudah diolesi minyak dan taruh di sana. Garam dan bumbui dengan merica dan bumbu favorit Anda.

2. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis-sedang dan tutupi daging dengan bawang tersebut. Jika dipanaskan akan menghasilkan sari buah dan daging menjadi lebih juicy.

3. Balikkan kentang menjadi lingkaran rata dan tutupi bawang bombay dengan kentang tersebut. Lapisi semua keindahan ini dengan mayones. Ini akan memberikan rasa juiciness pada hidangan, yang secara langsung bergantung pada kuantitasnya.

Namun jika Anda menjalankan pola makan sehat yang benar, terlebih lagi menghitung kalori, maka Anda bisa menambahkannya sedikit atau bahkan menggantinya dengan krim asam. Garam sedikit di atasnya.

4. Tutupi dengan banyak keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam. Kita membutuhkan suhu 200 derajat.

Jika keju sudah berwarna kecoklatan sebelum bahan utama matang, tutupi loyang dengan kertas timah.

Panggang kurang lebih 50 menit hingga kentang dan daging matang.

5. Hidangannya lebih enak saat panas, sehingga perlu segera dimakan. Yang terbaik adalah menyebarkannya di piring-piring yang telah dibagi secara berlapis-lapis.

Selamat makan!

Cara mudah memanggang daging babi dan kentang di lengan baju Anda

Memanggang produk tertentu di dalam wadah tidak hanya menghemat waktu Anda, tetapi juga menghemat waktu Anda mencuci piring setelah memasak. Selain itu, resep yang sekarang akan kita bahas tidak memerlukan penambahan minyak. Hidangannya akan berair berkat sari bagian dalam daging dan kentang. Oleh karena itu, sangat cocok bagi pecinta makanan lezat maupun orang yang sedang diet.

Bahan-bahannya sederhana dan ada di hampir setiap lemari es:

1. Kentang 600-700 gram;
2. Daging babi - sekitar setengah kilo;
3. 2 bawang;
4. Garam dan merica sesuai jumlah pilihan Anda;

Memasak:

1. Potong kentang dan daging menjadi potongan-potongan acak, bisa berbentuk kubus atau kubus. Siapa yang lebih menyukainya. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

2. Garam, bumbui dengan merica dan kirim ke loyang, setelah semuanya tercampur. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam bahannya.

Lepaskan udara berlebih dari kedua sisi dan kencangkan bagian tepinya.

3. Letakkan di atas loyang dan kirim ke oven, panaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak sekitar 1 jam 30 menit.

Selama proses memanggang, produk akan mengeluarkan jus, yang akan memenuhi hidangan dengan rasa juiciness yang unik. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan selongsong dari oven dan tunggu hingga kantong sedikit mengempis. Kemudian buka dan pindahkan isinya dengan hati-hati ke dalam mangkuk.

Dengan hati-hati! Saat kantong pecah, uap panas keluar. Lakukan ini dengan hati-hati dan jauh dari jangkauan anak-anak!

Dengan cara memasak yang sama, Anda bisa menambahkan satu bahan tambahan lagi - yaitu jamur. Ini akan menjadi sangat lezat dengan putih dan chanterelles. Meskipun dengan champignon rasanya juga cukup enak!

Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu cincang, atau cukup masukkan beberapa daun peterseli. Ini akan menghidupkan hidangan dan membuatnya lebih menarik.

Video tentang cara memasak daging dan kentang dalam kertas timah di loyang

Berbicara hari ini tentang komunitas lezat seperti daging dan kentang, orang tidak dapat mengabaikan persiapannya dalam bentuk kertas timah. Berkat dia, semua produk diperoleh seolah-olah dikukus, dan bahkan dalam jusnya sendiri. Manfaat hidangan seperti itu untuk diet sehat sudah jelas dan tidak diragukan lagi.

Tentu saja, Anda bisa memasak hidangan dengan daging yang berbeda, juga dengan ayam dan ikan. Tapi hari ini kita tidak akan menyimpang dari topik, dan memasaknya dengan daging babi. Dan inilah resepnya. Saya sarankan menonton video tentang itu.

Hidangan ini, seperti hidangan lainnya yang ditawarkan saat ini, tidak terkecuali dan disiapkan dengan sangat, sangat cepat dan sederhana. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam kertas timah dan memasukkan formulir ke dalam oven. Segera Anda dapat mengundang keluarga Anda untuk makan malam yang lezat.

Inilah hidangan yang kami santap hari ini.

Seperti yang mungkin sudah Anda pahami, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana! Sama seperti resep kami hari ini - segala sesuatu yang enak belum tentu rumit. Oleh karena itu, jangan berhenti menyenangkan orang yang Anda cintai dengan barang-barang meskipun waktu yang ada untuk itu sangat sedikit. Dan di blog kami Anda bisa melihat resep dan masakan menarik lainnya.

Dan hari ini aku mengucapkan selamat tinggal padamu. Selamat makan!

Hidangan lezat dan bergizi yang cocok untuk meja sehari-hari dan pesta, mudah dimasak jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluknya. Di dalam selongsong, slow cooker, di atas loyang, di dalam panci - kentang dengan daging selalu enak! Camilan ini dapat dilengkapi dengan berbagai bahan dan mendapatkan kelezatan daging panggang atau gourmet yang biasa.

Cara memasak kentang dengan daging di dalam oven

Koki profesional tahu cara memasak daging panggang dengan berbagai cara. Di Internet Anda dapat menemukan banyak sekali foto hidangan lezat, resep, dan petunjuk langkah demi langkah. Agar persiapan kentang dengan daging berhasil, Anda harus memilih produk yang berkualitas. Saat membeli daging, berikan preferensi bukan pada tenderloin, tetapi pada sepotong dengan tulang, dan disarankan untuk membeli jenis kentang yang mengandung tepung.

Babi

Iga rebus yang menggugah selera dimasak dengan sayuran dalam saus yang harum, disajikan dalam panci atau piring dalam yang indah. Daging babi dengan kentang di dalam oven akan sangat lezat jika Anda menambahkan daun salam, kacang polong, bumbu lainnya, dan bumbu ke dalam daging panggang. Untuk membuat suguhannya terlihat spektakuler, Anda bisa memasaknya dalam porsi dan menyajikannya dalam panci dengan penutup adonan.

Bahan-bahan:

• iga babi - 400 g;
• kentang - 7-8 umbi;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• minyak sayur - 50 ml;
• mentega - 30 gram;
• rempah-rempah, daun salam, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging babi untuk direbus. Cuci iga, keringkan, goreng dengan minyak panas.
2. Kupas bawang bombay, wortel, potong dadu atau tipis-tipis, tambahkan ke iga. Panggang selama 10 menit.
3. Kupas kentang, potong dadu sedang.
4. Garam iga dan sayuran, susun dalam panci atau cetakan. Isi dengan air mendidih hingga tertutup seluruhnya, biarkan mendidih selama 15-20 menit, tambahkan daun salam, bumbu halus.
5. Garam kubus kentang, taruh sepotong mentega di atasnya.
6. Kirim cetakan ke oven selama 25-30 menit (suhu - 180C). Keju parut bisa ditambahkan jika diinginkan.

Video

Langkah 1: siapkan dagingnya.

Langkah 2: Siapkan sisa bahan.

Langkah 3: Siapkan makanan untuk dipanggang.

Langkah 4: panggang kentang dengan daging di dalam oven.

Langkah 5: Sajikan kentang dengan daging di dalam oven.

Jika diinginkan, keju cincang dapat dicampur dengan bumbu segar cincang halus dan bumbu pedas;

Pengganti yang sangat baik untuk minyak sayur adalah mentega, krim asam - mayones, krim, yogurt susu asam tanpa bahan tambahan, dan daging babi - ayam, kalkun atau daging sapi muda;

Kumpulan bumbu tidak penting! Gunakan apa saja yang cocok untuk hidangan daging dan sayuran, seperti marjoram, cabai merah, sage, thyme, rosemary, jintan, gurih, kayu manis atau jahe;

Sangat sering, sebelum dipanggang, daging babi direndam selama 2-3 jam dalam bumbu favorit Anda, pilihan yang baik adalah krim asam, kefir, mayones, dan air mineral. Bumbu kedelai atau bawang bombay juga cocok;

Terkadang lapisannya dibalik, kentang diletakkan di bagian bawah, lalu bawang bombay, daging, krim asam, dan keju. Dalam hal ini, sayuran memperoleh tekstur yang lebih lembut, lebih banyak direbus daripada digoreng dan kecokelatan, dan dagingnya ditutupi dengan kerak keju emas.