Agar daging yang dimasak tetap empuk. Daging sapi rebus - resep

Daging sapi rebus tidak selalu terasa enak dan lembut (dagingnya menjadi keras, kering, dan benar-benar tidak berasa). Tetapi daging rebus dianggap sebagai produk makanan, dan jika seseorang perlu melakukan diet, dia ingin memasak hidangan lezat.

Daging rebus tidak enak kan? Sebagai contoh, mari kita coba belajar memasak daging sapi agar empuk.

Navigasi artikel cepat

Pemilihan daging

Pertama-tama, Anda harus memilih sepotong daging untuk dimasak. Cobalah untuk menemukan daging hewan yang belum tua. Daging yang sudah tua akan tetap keras saat dimasak dan tidak akan pernah empuk.

Fillet tidak perlu dimasak - Anda dapat memilih potongan yang lebih ekonomis: bahu atau Sandung lamur.

Proses memasak

Daging sapi yang sudah disiapkan dan dicuci dimasukkan ke dalam air mendidih - ini dilakukan agar lebih banyak nutrisi yang tersisa di dalam daging itu sendiri. Lapisan atas daging, ketika dimasukkan ke dalam air mendidih, dengan cepat mengeras dan membentuk lapisan pelindung.
Maka Anda harus memberi sedikit garam pada airnya - ini akan membuat lapisan pelindung tambahan dan jus akan tetap berada di dalam daging, dan dagingnya tidak hanya berair, tetapi juga lembut.
Tambahkan bumbu yang Anda sukai untuk daging ke dalam air. Mereka akan memberi rasa dan aroma pada daging, membuat daging sapi sangat harum dan lezat, serta menambah kelembutan pada daging.
Yang terpenting agar daging empuk dan kuahnya enak adalah memasak daging dengan api kecil. Pertama, daging dimasukkan ke dalam air mendidih dengan api besar, dan ketika air mendidih kembali, api dikecilkan.
Tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya. Dibutuhkan lebih dari dua jam untuk memasak daging sapi. Jika Anda memiliki daging di tulangnya, masaklah sampai dagingnya mulai menjauh dari tulangnya.
Agar daging dan kaldunya memiliki rasa yang kaya, setelah dua jam tambahkan sayuran dan rebus selama setengah jam lagi - rasa dagingnya akan meningkat: dagingnya tidak hanya lembut, tetapi juga sangat lezat.
Anda perlu memberi garam pada daging sapi di menit-menit terakhir memasak. Anda juga bisa menambahkan sedikit mustard.

Daging rebus yang lezat akan diperoleh sesuai dengan aturan yang diberikan di atas. Anda perlu memasak daging sapi yang baik agar enak, berair, dan lembut dalam waktu lama dan dengan api kecil.

Ada perdebatan terus-menerus tentang apakah daging harus dimakan atau tidak.

Penganut konsumsi produk daging berpendapat bahwa daging hanya diperlukan untuk perkembangan penuh dan kesehatan yang baik.

Kaya akan zat besi, vitamin B1, B6, B12.
Ini mengandung banyak protein hewani, yang terlibat dalam metabolisme, mempengaruhi kontraksi otot, proses dalam sel saraf, dan bahkan pemikiran bergantung pada makan daging.

Terlepas dari kenyataan bahwa di beberapa negara bagian, misalnya di India, daging sapi dilarang paling ketat, karena di sana sapi adalah hewan suci, di negara lain produk daging ini tetap menjadi yang paling umum.

Lagi pula, dari daging sapi Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, mulai dari daging sapi isi hingga bakso biasa.

Namun agar hidangannya menjadi lezat, Anda harus memilih daging yang tepat, serta mendekati persiapannya dengan penuh tanggung jawab.

Artikel ini akan fokus pada memasak daging sapi, yang berarti penekanannya adalah pada hal itu.

Bagaimana memilih daging sapi untuk dimasak

Daging sapi, seperti daging lainnya, dikategorikan. Hal ini tergantung pada umur karkas, tingkat kegemukannya, jumlah lemak subkutan, dan perkembangan jaringan otot.

Bagian-bagian tertentu dari karkas sapi berbeda dalam kualitas nutrisi dan rasa. Oleh karena itu, mereka bisa dari kelas satu, dua atau tiga.

Daging terbaik kelas satu adalah Sandung lamur, dressing atas, tulang belikat, dan bagian kaki belakang.

Daging kelas satu dan dua direbus, direbus, daging cincang dibuat darinya.

Daging yang banyak mengandung jaringan ikat (leher, dressing, panggul), direbus utuh, dan juga digunakan untuk kuah.

Daging sapi kelas tiga itu keras, sehingga paling sering digunakan untuk membuat kaldu.

Di rak-rak toko, daging sapi sudah diproses sepenuhnya: dingin, beku, dan lebih jarang diasinkan.

Cara menyiapkan daging sapi untuk dimasak

Pencairan es:

Dagingnya dicairkan dalam potongan besar.
Pencairan bunga es secara perlahan dilakukan agar sari daging yang dikeluarkan selama pencairan kristal es memiliki waktu untuk diserap kembali ke dalam daging.
Jika daging dicairkan di bagian positif lemari es, rasanya praktis tidak berbeda dengan daging dingin.
Pencairan cepat dilakukan pada suhu kamar. Itu dibiarkan di atas nampan, dan jus yang dikeluarkan dituangkan ke dalam mangkuk terpisah. Daging seperti itu kurang berair saat dimasak.

Pencucian:

Daging sapi dicuci dengan air mengalir, yang suhunya tidak boleh melebihi 25 °.
Daging bersih ditaruh di rak kawat hingga kering.

Daging sapi dipotong besar, sedang atau kecil (tergantung resep).
Potongan besar dipotong sepanjang serat, sehingga daging lebih cepat matang.

Cara memasak daging sapi dalam panci

Rebus daging sapi dengan sedikit air.

Air dituangkan ke dalam panci (1,5 liter air per 1 kg daging) dan dididihkan.
Tambahkan akar (peterseli, bawang bombay, wortel, seledri).
Mereka menaruh daging.
Didihkan sambil mengeluarkan busa.
Api dikecilkan dan daging sapi direbus dengan titik didih yang hampir tidak terlihat di bawah tutupnya. Waktu pemasakan tergantung kualitas daging, umur karkas, dan ukuran potongan. Daging muda bisa matang hanya dalam waktu 40 menit, sedangkan daging tua perlu dimasak hingga 3 jam.
Daging asin di akhir masakan.
Kesiapan daging sapi diperiksa dengan menusuk bagian yang paling tebal. Jika daging buahnya keras atau muncul sari buah berwarna kemerahan di tempat tusukan, lanjutkan memasak.

Cara menjaga daging tetap panas

Potongan daging sapi rebus dipindahkan dari wajan ke mangkuk lain.
Tuangkan sedikit kaldu panas dan tutup.
Simpan sampai disajikan pada suhu 65°.

Cara merebus daging sapi untuk kuahnya

Daging kelas tiga, serta sisa dan tulangnya, digunakan untuk memasak kaldu.

Agar lebih kaya dan sehat, cara memasaknya berbeda dengan daging biasa.

Daging dan tulang sapi disiram dengan air dingin.
Didihkan. Busa dihilangkan dengan sendok berlubang. Mereka juga menghilangkan lemak tulang yang mengambang.
Masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
Garam di akhir masakan.
Kaldu yang sudah jadi didinginkan sedikit dan disaring.

Untuk mendapatkan kuahnya yang bening, buatlah "kepang".

Untuk melakukan ini, potongan daging dilewatkan melalui penggiling daging dan air dingin ditambahkan dengan perbandingan 1: 1. Bersikeras 2 jam. Kemudian tambahkan garam, jus daging mentah dan putih telur.

"Jalinan" dimasukkan ke dalam kaldu, dididihkan, dan busanya dikeluarkan.

Masukkan akarnya dan masak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam.

Cara memasak daging sapi dalam slow cooker

Daging sapi dalam slow cooker direbus utuh atau dipotong-potong.

Daging dicuci, urat dan lapisan film dihilangkan. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Tuangkan air mendidih hingga cairan hanya menutupi sedikit.
Tutup penutupnya dan atur program "Rebusan / Sup".
Segera setelah air mendidih, keluarkan busanya.
Tambahkan akar jika diinginkan.
Garam di akhir masakan.
Masak sampai lunak. Waktu memasak - dari 40 menit hingga 2 jam - tergantung pada usia sapi yang disembelih, serta kualitas dagingnya.

Cara memasak daging sapi dalam microwave

Anda bisa memasak daging sapi dalam microwave jika masih muda.

Masukkan seluruh potongan daging ke dalam wajan.
Tuangkan air panas untuk menutupinya.
Tambahkan wortel cincang, bawang bombay, akar peterseli, garam, merica, daun salam.
Tutup penutupnya dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Kemudian dayanya dikecilkan dan dimasak hingga empuk.

Cara memasak daging sapi dalam double boiler

Agar daging tidak menjadi kering saat dipanaskan di double boiler, banyak ibu rumah tangga yang merebusnya dengan jus sendiri. Untuk melakukan ini, sepotong daging utuh diberi sedikit garam dan merica, dimasukkan ke dalam kantong yang kuat dan diikat.

Taruh di mangkuk double boiler, tutup dengan penutup dan masak sekitar satu jam. Namun Anda perlu memastikan selalu ada air di dalam tangki. Oleh karena itu, air mendidih terus ditambahkan di sana.

Cara memasak daging kornet

Kornetnya dicuci bersih.
Potong jika potongannya sangat besar.
Isi dengan air (untuk 1 kg daging 2 liter air).
Rendam, ganti airnya, pertama setelah satu jam, lalu setelah dua, tiga, enam, dua belas jam. Dalam hal ini, suhu air tidak boleh lebih tinggi dari 12°.
Potongan-potongan kecil dituangkan dengan air dingin dengan perbandingan 1:3 dan direbus sampai empuk dengan api kecil.

Cara memasak bakso sapi

Daging sapi dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan bahan-bahan tergantung resepnya.
Bentuk bakso.
Celupkan ke dalam air asin mendidih atau kaldu.
Masak selama 5-6 menit.

Catatan untuk pemiliknya

Untuk sajian pertama, gunakan rump, top dressing, brisket.
Saat memasak daging, akarnya ditempatkan setengah jam sebelum dimasak.
Masak daging hingga mendidih hampir tidak terlihat.
Jika daging dituangkan dengan air mendidih sebelum dimasak, praktis tidak akan ada kerak.
Daging rebus disimpan dalam kaldu.
Untuk mendapatkan kuah yang kaya dan gurih, gunakan daging yang lebih tua.
Kaldu asin tidak disarankan diencerkan dengan air. Garam berlebih bisa dihilangkan jika nasi yang sudah dicuci bersih dan dibungkus dalam kantong dicelupkan ke dalam cairan dan direbus.

Daging sapi adalah salah satu dari sedikit makanan yang harus Anda sertakan dalam diet Anda. Daging tanpa lemak ini kaya akan protein lengkap, zat besi, vitamin B, dan sejumlah elemen bermanfaat. Lemak jenuh dan asam amino yang banyak terkandung dalam daging sapi akan membantu Anda menormalkan kerja otot jantung, terhindar dari stres dan selalu menjaga kebugaran tubuh. Dalam ulasan baru ini, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda lebih detail cara memasak daging sapi dengan cepat dan benar sehingga tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dan pada saat yang sama tetap menjadi produk makanan yang sehat.

Hal pertama dan terpenting yang perlu Anda perhatikan sebelum mulai memasak daging sapi adalah kesegaran dan kualitas dagingnya. Faktor ini tidak hanya bergantung pada rasa, tetapi juga kecepatan memasak.

Ciri khas daging sapi adalah warna merah tua yang kaya dan hampir tidak ada lemak, meskipun jika masih ada harus lembut dan berwarna krem muda.

Daging segar memiliki tekstur yang lembut dan empuk serta cepat dan mudah dimasak, sedangkan daging sapi yang sudah tua akan memakan waktu lama untuk dimasak dan dagingnya akan keras dan kering.

Bagian bahu dan potongan (daging sapi dari bagian leher) sangat cocok untuk membuat kaldu, gulai, steak, semur, dan daging cincang. Untuk sup dan kaldu yang kaya lemak, brisket yang berair lebih cocok - ini menghasilkan borscht terbaik.

Jika Anda memutuskan untuk merebus sepotong daging sapi beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dan membilasnya hingga bersih dengan air dingin yang mengalir.

Waktu memasak daging sapi juga tergantung langsung pada tahap ini. Jika Anda menghemat waktu dan ingin daging lebih cepat matang, masukkan ke dalam wajan bukan dalam satu bagian, melainkan dalam porsi kecil. Penting: potong potongannya bukan melintasi seratnya, tetapi sepanjang seratnya - dengan cara ini daging sapi akan lebih cepat matang, dan teksturnya akan menjadi lebih lembut. Selain itu, untuk hasil terbaik, daging disarankan untuk digoreng sebentar dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Untuk memasak daging sapi, air harus direbus terlebih dahulu dan tuangkan sepotong daging agar air mendidih menutupi seluruhnya. Pastikan untuk meninggalkan lapisan air setengah inci di atas daging sapi. Jangan beri garam pada airnya: ini akan membuat daging menjadi keras. Biarkan langkah ini sampai mendidih. Hal yang sama berlaku untuk bawang bombay, wortel, seledri, dan sayuran lainnya: jika ingin menambahkannya, lakukan 30 menit sebelum akhir memasak.

Setelah air daging sapi mendidih, keluarkan busanya. Ini harus dilakukan beberapa kali lagi selama proses memasak, dan mereka yang memasak kaldu sapi atau sup harus memperhatikan hal ini secara khusus. Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Jika Anda menambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalam air, daging sapi akan lebih cepat matang.

Jangan lupa memberi garam pada daging di akhir masakan. Untuk memeriksa kesiapannya, tusuk bagian yang paling padat dengan pisau. Munculnya cairan berwarna kemerahan atau kaku pada daging merupakan tanda jelas bahwa daging belum matang sepenuhnya.

Bagi yang ingin mendapatkan daging empuk dan gurih dengan cepat dan dalam waktu singkat, kami menyarankan Anda untuk melakukan marinasi terlebih dahulu. Masukkan daging ke dalam mangkuk berisi bawang bombay cincang halus dan taburi dengan cuka, lalu biarkan selama 2 jam. Setelah perawatan ini, daging sapi akan lebih cepat matang.

Cara populer lainnya untuk mempersingkat waktu memasak daging sapi adalah dengan menggosokkannya dengan mustard sebelum merebusnya. Anda juga bisa menambahkan mustard langsung ke dalam panci saat memasak. Hal ini tidak akan mempengaruhi rasa daging atau kaldu sama sekali, tetapi daging sapi akan matang dalam waktu sekitar satu jam.

Dalam mangkuk multicooker, daging sapi akan matang sedikit lebih cepat dibandingkan jika dimasak dalam panci di atas kompor. Cara memasaknya tidak berbeda dengan biasanya: daging harus dibersihkan dari urat dan lapisan film, dimasukkan ke dalam slow cooker dan dituangkan dengan air mendidih, lalu atur program “Soup” atau “Rebusan”. Ingatlah untuk mengeluarkan busa setelah air dalam mangkuk mendidih.

Rebus daging sapi hingga empuk selama kurang lebih satu jam, lalu periksa kesiapan dagingnya.

Resep "daging sapi" yang paling populer, tentu saja, adalah sup bit klasik dalam kaldu sapi. Bacalah petunjuk langkah demi langkah kami tentang cara membuat sup yang mewah dan beraroma ini hanya dalam 1 jam.

Hidangan kaldu sapi legendaris lainnya adalah sup bawang Perancis. Waktu memasak yang relatif singkat dan cita rasa unik yang memukau menjadikan hidangan ini pilihan tepat bagi mereka yang ingin memasak bukan kaldu sapi, melainkan mahakarya gastronomi yang sesungguhnya.

Daging sapi rebus juga bisa digunakan dalam hidangan diet: misalnya, berikut adalah resep sandwich yang mudah namun sangat lezat dengan daging sapi rebus dan sayuran.

Daging sapi merupakan daging sapi yang banyak digunakan dalam masakan. Bangkai biasa dipotong menjadi beberapa bagian, yang digunakan dalam persiapan berbagai macam hidangan lezat - ini adalah tenderloin, Sandung lamur, paha, iga, pantat, betis, dan bagian lainnya.

Berdasarkan cara pemotongannya, daging sapi dibagi menjadi tiga kategori. Kelas satu meliputi brisket dan sirloin, serta bagian belakang; kelas dua meliputi bagian bahu dan tulang belikat; kelas tiga meliputi betis belakang dan depan.

Daging hewan muda biasa disebut daging sapi muda. Rasanya lebih lembut.

Anda bisa memasak daging sapi dengan berbagai cara: merebus, merebus, menggoreng, memanggang dalam oven, mengasapi. Sepotong daging bisa digiling menjadi daging cincang, untuk memasak irisan daging, pangsit, burger, saus daging untuk pasta. Kaldu, sup, borscht, dan sup kubis yang luar biasa juga diperoleh dari daging sapi.

Daging sapi yang dimasak dengan benar tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Ini adalah makanan dan direkomendasikan tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.

Memasak daging sapi dengan cara yang benar

Untuk memasak daging sapi agar gurih dan empuk, Anda perlu:

Pertama-tama, cairkan sepotong daging dengan berat sekitar setengah kilogram dan cuci bersih dengan air dingin mengalir.
Potong daging, buang tulang besar, urat dan keluarkan lapisan film dari potongannya.
Potongan daging sapi yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam panci kecil, yang ukurannya sedikit lebih besar dari potongan itu sendiri. Cara ini memungkinkan Anda memasak daging dengan sedikit air, sehingga rasa dagingnya akan sangat empuk.
Anda perlu merebus air terlebih dahulu dan menuangkan air mendidih ke atas sepotong daging agar daging sapi benar-benar terendam air. Di atas sepotong daging, harus ada air sekitar satu sentimeter lebih banyak.
Masukkan daging ke dalam panci dengan api sedang dan tutup.
Beberapa menit sebelum air mendidih, Anda perlu membuka tutupnya dan mengeluarkan busa dari air. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukan ini tepat waktu, maka kaldu akan mengendap di dasar wajan dan kaldu akan menjadi keruh.
Setelah air mendidih, tambahkan satu sendok teh garam ke dalam panci dan kecilkan api seminimal mungkin.
Tutup panci harus ditutup kembali, namun hati-hati agar daging tidak naik ke permukaan air. Jika ini terjadi, Anda perlu membalik daging dan menambahkan sedikit air mendidih ke dalam panci.
Waktu pemasakan yang tepat ditentukan berdasarkan tingkat kekakuan daging, ukuran potongan dan variasinya. Anda bisa mengecek kesiapan daging dengan pisau. Anda perlu menusuk sepotong daging - jika pisau dengan mudah masuk ke dalam daging buah dan dengan mudah masuk kembali, maka daging sudah siap.
Kira-kira setengah jam sebelum kesiapan, tambahkan bawang bombay kecil yang sudah dikupas, beberapa merica hitam, dan beberapa lembar daun salam ke dalam kaldu.
Jika daging sudah siap, panci berisi daging sapi harus dikeluarkan dari kompor, tetapi jangan dikeluarkan dari kaldu selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian daging sapi bisa dikeluarkan, dipotong-potong dan disajikan dengan saus atau lauk apa saja.

Berapa lama memasak daging sapi

Tergantung pada jenis daging, umur hewan dan ukuran potongan, waktu memasak bisa sangat bervariasi. Rata-rata, hingga matang sempurna, daging harus dimasak sekitar dua jam setelah air mendidih dengan api kecil di bawah tutupnya. Yang juga enak dan lembut adalah daging sapi yang dimasak dalam mode "merebus" dalam slow cooker selama 2,5-3 jam.

Daging sapi merupakan salah satu daging yang sehat dan lezat yang membutuhkan perlakuan panas yang lama. Fitur ini karena kekakuannya. Namun apa yang harus dilakukan bila tidak ada waktu memasak daging selama beberapa jam? Ada cara sederhana untuk mendapatkan hidangan yang empuk dan lumer di mulut dengan waktu minimal. Bagaimana cara cepat memasak daging sapi? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan tersebut di artikel ini.

Bagaimana cara memasak daging sapi lunak?

Daging sapi merupakan produk protein berharga yang harus dimasak dengan benar agar berair, empuk, dan beraroma harum. Bagaimana cara cepat memasak daging sapi agar empuk? Pertanyaan ini menarik bagi banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih memberi makan keluarganya dengan makanan sehat dan menyehatkan.

Untuk menyiapkan daging lunak dengan cepat, Anda membutuhkan: daging sapi, air mineral, atau mustard. Dianjurkan untuk memilih bangkai daging hewan muda, yang terdiri dari sejumlah besar jaringan ikat, yang belum mengalami banyak embun beku.

Potongan daging harus diparut dengan mustard dan dimasukkan ke dalam lemari es semalaman. Bilas dengan air sebelum dimasak. Pilihan kedua melibatkan perendaman dalam air mineral selama 2-3 jam. Untuk mempertahankan jumlah protein maksimum, serta zat bermanfaat lainnya, daging buah harus dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah perlakuan awal seperti itu, memasak membutuhkan waktu lebih sedikit. Garam harus ditambahkan beberapa menit sebelum akhir proses memasak. Menambahkan air saat memasak tidak disarankan. Untuk mengetahui kesiapan potongannya, Anda bisa menusuknya dengan pisau tajam. Sari bening yang mengalir darinya merupakan konfirmasi bahwa produk siap dikonsumsi.

Bagaimana cara memasak kaldu sapi?

Kaldu sudah termasuk dalam makanan. Hal ini sering dibuat dengan daging sapi. Untuk hidangan ini, Anda harus memilih potongan tulang yang cocok dan memiliki jaringan ikat. Dianjurkan untuk tidak menggunakan produk beku, jika tidak makanan akan menjadi keruh.

Bagaimana cara cepat memasak kaldu sapi? Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 3 liter air, daging buah di tulang, bawang bombay, wortel, peterseli, bumbu dan garam - secukupnya. Sebelum dimasak, daging harus dibilas dengan air dingin, dipotong-potong. Untuk menuang, gunakan cairan dingin, lalu kirim panci ke lemari es selama setengah jam.

Bila kuah yang akan datang ada di atas kompor, harus dididihkan dan gas dinyalakan agar proses pemasakan selanjutnya berlangsung berkat api kecil. Busa dan lemak daging sapi dapat dihilangkan dengan mudah menggunakan sendok berlubang. Akar yang akan ditambahkan ke masakan harus digoreng terlebih dahulu. Saat kaldu sudah siap, yang akan terjadi cukup cepat karena pemasukan awal ke dalam lemari es, Anda bisa menambahkan penggorengan ke dalamnya. Jika ingin cairan kaldu menjadi bening, setelah pemasakan selesai harus disaring melalui saringan halus. Setelah itu, bagian dagingnya bisa dimasukkan kembali ke dalam kaldu atau dijadikan hidangan tersendiri.

Bagaimana cara memasak sup daging sapi?

Sup ini sangat enak dan bergizi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil daging dengan tulang. Momen ini sangat penting dan merupakan salah satu rahasia kecepatan memasak. Bagaimana cara cepat memasak daging sapi untuk sup? Seluruh prosesnya sangat mirip dengan merebus kaldu. Daging juga harus dicuci dengan air dingin, dibiarkan di lemari es dan dimasak dengan api paling besar hingga mendidih. Agar lebih cepat matang, harus dimasak dalam panci dengan kapasitas minimal. Daging buahnya akan menjadi empuk jika digunakan potongan yang beratnya minimal 2 kg untuk memasak.

Memasak harus dilakukan di bawah tutup yang tertutup. Anda dapat meninggalkan celah kecil agar pada saat perebusan aktif, cairan tidak melebihi batas. Penting agar selama proses memasak, air menutupi seluruh bagian daging. Jika ada bagian yang berada di luar, maka akan menjadi kaku.

Anda bisa menggunakan sereal apa saja untuk mengisi sup. Nasi, jelai, jelai atau soba akan memberikan rasa yang enak.

Bagaimana cara memasak daging sapi tua?

Jika Anda menemukan potongan daging yang sudah tua, jangan dibuang. Produk harus disiapkan dengan benar, dan hasilnya akan lezat. Bagaimana cara cepat memasak daging sapi tua? Itu harus ditempatkan di lingkungan asam sebelum dimasak. Untuk tujuan ini, tidak diinginkan menggunakan cuka. Sejumlah kecil jus lemon sangat ideal, yang harus ditambahkan ke air mineral untuk bumbunya.

Metode lain melibatkan pengasinan dengan garam. Dia menggosok potongan daging yang akan dimasak. Namun sesaat sebelum proses pemasakan itu sendiri, garamnya harus dicuci bersih, jika tidak hasil percobaan kuliner akan menjadi produk asin.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging sapi dengan cepat. Dengan menggunakan salah satu metode yang diusulkan, Anda bisa mendapatkan produk yang bergizi, lembut, dan menggugah selera yang tidak perlu dimasak lama.