Waktu memetik bunga viburnum. Pengumpulan dan persiapan viburnum

" Semak belukar

Dari 140 spesies viburnum yang diketahui botani, kebanyakan tumbuh di daerah beriklim sedang. Menariknya, hanya satu dari mereka yang memiliki khasiat obat - viburnum.

Semak yang luar biasa bersahaja ini mudah mentolerir panas dan beku.

Viburnum dapat tumbuh tidak hanya sebagai semak, tetapi juga sebagai pohon tinggi hingga 5 meter. Bentuk tumbuh liar ditemukan di hutan campuran, di sepanjang tepi waduk, dan di sepanjang tepinya.

Di selatan Rusia dan Ukraina, semak berry ini tumbuh di dekat setiap rumah.

Kapan matang dan pada bulan apa viburnum dapat dipanen: di zona tengah, Siberia, wilayah Moskow, Ukraina

Anda bisa mulai memanen buah viburnum saat sudah matang.

Hal ini tidak hanya bergantung pada wilayahnya, tetapi juga pada tempat tumbuhnya viburnum. Sisi semak yang menghadap matahari matang setidaknya seminggu lebih awal.

Biasanya, di Rusia tengah dan wilayah Moskow, viburnum merah memperoleh karakteristik warna dari varietasnya (waktunya telah tiba untuk kematangan teknis) pada akhir September. Ini tidak berarti bahwa ia harus segera disingkirkan dari semak-semak.

Jangan terburu-buru memanen: setelah embun beku pertama di bulan Oktober, buah beri hanya akan terasa lebih enak. Frost membuat viburnum lebih manis karena menghancurkan beberapa glikosida.

Utara Moskow, di Siberia, Tanggal panen viburnum mendekati musim dingin. Tidak perlu lagi fokus pada warna buah beri.

Setelah embun beku pertama, mereka tetap matang, dan ketika dibekukan, viburnum bahkan lebih mudah dipanen - buah beri tidak kusut.

Tandannya bisa bergelantungan di dahan hingga musim semi tanpa kehilangan kualitas. Selama kekurangan makanan di musim dingin, burung suka memakan sisa buah beri - ini sangat membantu mereka.

Aturan untuk mengumpulkan buah beri merah yang menyembuhkan

Segera setelah buah viburnum memperoleh warna yang khas ( warna merah tua tanpa bintik hijau), Anda bisa mulai mempersiapkannya untuk musim dingin.

Untuk panen, Anda harus memilih hari yang cerah. Kuas dipotong dengan gunting kebun. Jangan takut untuk memangkas semak - ini hanya akan menguntungkannya (pada saat yang sama Anda akan meremajakannya).

Tempatkan tandan yang sudah dipotong dalam satu lapisan. Dibuang dalam jumlah besar, hampir tidak mungkin untuk dibongkar nanti. Cabang-cabangnya menempel satu sama lain - separuh buah beri rontok.

Kuas ini bisa langsung diikat menjadi tandan untuk digantung di tempat yang berventilasi baik hingga kering. Dianjurkan untuk segera membuang buah beri di bawah standar.

Jika Anda mengumpulkan viburnum untuk diproses, maka segera bilas. Jauh lebih mudah untuk mencucinya di dahan. Letakkan hingga kering di atas kain. Setelah kelebihan air terkuras, buah beri siap untuk diproses.

Manfaat tanaman dan manfaat kesehatan

Kandungan kalori 100 gram buah viburnum segar dan kering, masing-masing 26 dan 200 kkal. Namun angka-angka ini sama sekali tidak mencerminkan nilai buah beri merah. Mereka mengandung hingga 75 mg vitamin C, 500 mg senyawa fosfor aktif, 2,5 g karoten.

Viburnum memiliki asam askorbat 1,5 kali lebih banyak dibandingkan buah jeruk, garam fosfor 3 kali lebih banyak, dan garam besi 4-5 kali lebih banyak.

Buah beri merah yang menyembuhkan kaya akan unsur mikro - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Hal yang paling berharga di viburnum adalah viburnin. Glikosida ini, yang memberi sedikit rasa pahit pada buah beri, memberikan khasiat obat yang unik bagi manusia.

Kompleks asam (folik, valerat, termasuk), pektin, kompleks mineral, tanin, minyak atsiri, fitoncides – kumpulan seperti itu berhak mengklasifikasikan tanaman sebagai salah satu obat tradisional dan obat tradisional yang paling efektif.

Buah beri adalah stimulan kekebalan yang efektif. Zat alami viburnum memiliki efek memperkuat dinding pembuluh darah, yang digunakan untuk mencegah penyakit jantung dan pembuluh koroner.

Seperti semua buah merah, viburnum berry kaya akan senyawa besi. Asam askorbat meningkatkan penyerapannya, sehingga produk pengolahan viburnum sangat diperlukan untuk anemia.

Efek sedatif ringan dari viburnum disebabkan oleh adanya alkaloid dan asam basa, membantu mengatasi kecemasan ringan dan kegembiraan gugup. Berguna untuk minum teh viburnum di malam hari.

Kombinasi viburnum dengan madu meningkatkan pertahanan tubuh, mengobati masuk angin, bronkitis, digunakan sebagai ekspektoran. Memiliki efek diuretik ringan.

Viburnin glikosida khusus dengan efek vasokonstriktor unik ditemukan di viburnum. Kehadirannya menjelaskan tingginya kemampuan hemostatik viburnum, terutama pada perdarahan uterus.

Jus berry segar memiliki sedikit efek memutihkan pada kulit. Di masa lalu, para gadis menggunakan ini untuk memutihkan bintik-bintik. Jerawat dan bintik-bintik penuaan juga diobati dengan buah beri yang dihancurkan.

Viburnum berry merah dan khasiatnya yang bermanfaat:

Membahayakan tubuh manusia, kontraindikasi

Pada spesies viburnum liar, alkaloid dan glikosida terdapat dalam konsentrasi yang mematikan. Bahkan varietas buah beri yang bisa dimakan Anda tidak bisa makan segenggam penuh tanpa terkendali.

Penggunaan buah-buahan ini dibatasi untuk pasien dengan keasaman lambung yang tinggi, asam urat, dan urolitiasis.

Bahaya khusus adalah konsumsi viburnum yang melebihi norma untuk pasien dengan tekanan darah rendah, dengan patologi ginjal yang serius, dan terutama dengan kecenderungan peningkatan pembekuan darah - ini merupakan kontraindikasi langsung.

Karena viburnum mengandung analog alami hormon seks wanita, Wanita hamil harus mengkonsumsi buahnya dengan sangat hati-hati- Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan keguguran.

Banyak resep obat tradisional yang menyarankan ambil tepat 21 buah beri untuk satu porsi. Mari kita hilangkan esoterisme; kerugian sebesar itu tidak akan merugikan. Dan dosis kecil suatu zat penyembuh terkadang memiliki efek yang jauh lebih kuat daripada obat yang murni secara kimia (prinsip homeopati).

Khasiat obat dari kulit kayu, bunga dan akar

Pengetahuan telah dilestarikan dari zaman kuno, yang telah dikonfirmasi dalam praktik medis modern tentang khasiat buah viburnum yang bermanfaat.

Omong-omong, bunga, kulit kayu, dan akar tanaman tidak kalah bermanfaatnya - mereka juga banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Rebusan viburnum diindikasikan untuk pengobatan sakit tenggorokan, pilek, bronkitis - antibiotik alami terkandung dalam buah beri ini.

Penting, itu viburnum tidak berbahaya bagi penderita diabetes- tidak ada gula di dalamnya. Viburnum paling dihargai karena efek hipotensinya.

Berry tidak dapat menggantikan obat yang diresepkan oleh dokter, pengobatan sendiri dalam kasus penyakit kardiovaskular tidak dapat diterima. Namun jika Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter, Anda bisa menyiapkan obat alami yang sangat mujarab.

Resep 1. Obat darah tinggi:

Parut bit, peras sarinya dan diamkan (ini penting!) selama 40 menit.
Dapatkan jus dari segelas viburnum berry (jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu, jus akan lebih mudah keluar).
Gabungkan tiga komponen: jus bit, jus viburnum, dan madu (dalam proporsi yang sama).
Masak campuran dalam penangas air, aduk terus, tidak lebih dari 10 menit.
Tuang ke dalam wadah kaca dan simpan di bagian bawah lemari es.

Minum obat ini hanya ketika tekanan darah Anda meningkat (dan tidak teratur) 50 ml setengah jam sebelum makan. Tekanan darah harus dikontrol, hindari overdosis - resepnya sangat efektif!

Anda dapat membuat berbagai olahan dari viburnum berry: jeli, jus, haluskan dengan madu atau gula, cukup bekukan, keringkan.

Resep 2. Parutan viburnum dengan tambahan gula: bilas buah beri, tuangkan air mendidih ke atasnya - buah beri akan lebih mudah mengeluarkan jus.

Tempatkan saringan pada mangkuk dengan tepi yang tinggi. Tambahkan beri dalam porsi kecil dan haluskan dengan sendok. Jus dan ampasnya akan menetes ke dalam mangkuk. Kuenya akan tetap ada - jangan dibuang, Anda bisa membuat jeli atau kolak yang enak.

Gula harus ditambahkan ke pure yang dihasilkan. Biasanya, 0,5 kg gula sudah cukup untuk setiap liter pure tersebut. Tunggu hingga gula benar-benar larut, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Selain gula, Anda bisa menambahkan madu, Anda akan mendapatkan obat universal untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Viburnum, digiling dengan gula. Persiapan untuk musim dingin:

Resep 3. Jus viburnum: kegunaan sari viburnum untuk mengobati alergi, hipertensi, masuk angin, neurosis dan sekedar memulihkan kekuatan tubuh setelah lama sakit.

Seikat viburnum (dua yang kecil) dituangkan dengan segelas air mendidih, setelah sekitar 10 menit (saat air sudah dingin), buah beri diremas dan air matang ditambahkan hingga volume 200 ml.

Ambil 1⁄2 cangkir 1-2 kali sehari selama 2 minggu (tidak lebih sering).

Resep 4. Teh viburnum berry: diindikasikan untuk penyakit pada sistem saraf, kelemahan umum tubuh. Untuk teh ini, gunakan sediaan “Viburnum viburnum yang dihaluskan dengan gula”.

Cukup menyeduh satu sendok makan campuran bubur dengan segelas air mendidih, setelah 5-7 menit minuman obat siap.

Resep 5. Tingtur Viburnum dengan madu: digunakan untuk mencegah masuk angin dan sekedar memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

500 gram buah beri segar tanpa cabang dan biji.
200 ml vodka berkualitas.
500 gram madu alami.

Buah beri dihaluskan dan dicampur dengan vodka dan madu. Setelah sekitar dua minggu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, tingturnya sudah siap. Produk jadi sebaiknya diminum dalam waktu lama, 20-25 ml (hampir 2 sendok makan) 2-3 kali sehari sebelum makan.

Semak viburnum mempertahankan sifat dekoratifnya hampir setiap saat sepanjang tahun:

dihujani bunga di musim semi di bulan Mei;
tanaman hijau lebat dengan jumbai merah di musim panas;
warna kuning-merah dedaunan musim gugur dengan buah beri merah;
kumpulan buah beri merah dengan lapisan salju di musim dingin.

Dan berapa banyak manfaat selain kecantikan yang diberikan oleh semak “viburnum viburnum” biasa... Perawatan dengan viburnum tidak hanya efektif, tetapi juga sangat enak.: teh, jus, puree, jeli, minuman buah.

Hampir semuanya bisa dibuat dari cara improvisasi, mengingat ketersediaan viburnum berry. Dan tidak ada "chemistry".

Viburnum viburnum (Viburnum opulus) merupakan tanaman perdu dari famili honeysuckle atau adoxaceae, dengan kulit batang berwarna coklat keabu-abuan dan tinggi 1,5 - 4 meter. Buahnya berupa buah berbiji merah berbentuk bulat atau lonjong dengan batu pipih besar. Buahnya berair, tetapi rasanya pahit dan sepat. Setelah embun beku pertama, rasa pahitnya hilang atau berkurang. Viburnum mekar pada bulan Mei - Juni, dan buahnya matang pada bulan Agustus - September. Tanaman ini dinamakan viburnum karena pada akhir Agustus - awal September, ketika buah semak ini matang, warnanya dengan cepat berubah dari hijau menjadi merah, seolah-olah memanas di bawah sinar matahari. Itulah sebabnya nama ini muncul.

Viburnum viburnum ditemukan hampir di semua tempat di zona tengah kita. Namun ada juga spesies yang berkerabat dekat, jumlahnya sekitar 150. Selain itu, ada juga bentuk budaya, yaitu. varietas tanaman. Yang paling terkenal adalah varietas viburnum 'Bola Salju', atau 'Bulldonezh', yang memiliki kelompok sangat besar dengan bunga besar berwarna putih salju. Tetapi bunga dari varietas ini mandul dan buah tidak terbentuk pada tempatnya; Tanaman perdu ini ditanam hanya untuk diambil bunganya. Namun di Kaukasus, tanaman Black Viburnum, yang memiliki buah beri hitam, adalah hal yang umum, tetapi tidak seperti viburnum pada umumnya, buah beri ini tidak hanya tidak memiliki nilai medis, tetapi juga tidak dapat dimakan dan bahkan beracun.

Daun viburnum berbentuk sederhana dan terdiri dari satu helai daun, namun helaian ini dipotong menjadi tiga lobus. Bagian atas daunnya halus, berwarna hijau tua, tetapi bagian bawahnya agak puber dan lembut saat disentuh. Bunga viburnum putih dikumpulkan dalam perbungaan besar - payung racemose. Menariknya, bunga terluar dari perbungaannya mandul, tidak memiliki benang sari maupun putik. Ukurannya lebih besar dan hanya berfungsi untuk menarik serangga. Buah viburnum adalah buah berbiji yang berwarna cerah. Jika Anda mengambil viburnum berry yang matang dan melihatnya di bawah sinar matahari, Anda akan melihat bahwa buah tersebut tembus cahaya dan Anda dapat dengan mudah melihat biji di dalamnya. Namun yang paling menarik dari tanaman ini bukanlah buahnya sendiri, melainkan apa yang ada di dalamnya. Biji viburnum memiliki bentuk yang unik dan berbentuk hati. Tidak ada tumbuhan lain yang mempunyai benih dengan bentuk seperti ini.

Berry Viburnum memiliki rasa dan aroma yang unik, sehingga Anda tidak akan bingung membedakannya dengan buah beri lainnya. Meski banyak orang yang tidak menyukai aroma buah beri ini. Ini sedikit mengingatkan pada aroma valerian dan pada saat yang sama mengeluarkan aroma apel. Dan buah valerian berbau karena mengandung asam valerat dan isovalerat, yang juga ditemukan di akar valerian. Ini juga mengapa viburnum memiliki khasiat menenangkan.

Viburnum viburnum banyak ditemukan di seluruh wilayah Eropa Rusia, dan di selatan jumlahnya jauh lebih banyak daripada di utara. Hal ini juga umum terjadi di Ural Tengah dan Selatan, Kaukasus dan selatan Siberia Barat. Secara umum, jangkauan viburnum terbatas pada zona stepa dan hutan-stepa. Tanaman ini dapat ditemukan terutama di tempat lembab - tepi hutan, pembukaan lahan, bekas kebakaran, lembah sungai dan aliran sungai.

Viburnum berry mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi manusia, benar-benar unik dan luar biasa sifatnya. Pertama-tama, ini adalah berbagai asam organik - asam caffeic, asam valerat dan asam askorbat yang cukup umum, yaitu vitamin C. Buah beri juga mengandung tanin dan pektin, yang membantu menormalkan pencernaan. Minyak atsiri dan beta-karoten juga ada di sini, sehingga buah beri memiliki warna kemerahan. Zat unik lainnya dalam buah viburnum adalah viburnin, yang memberikan rasa pahit pada buah beri dan memiliki efek vasokonstriktor; tapi itu dihancurkan oleh perlakuan panas.

Untuk tujuan pengobatan, buah Viburnum, kulit kayu dan bunga digunakan.

Buah beri digunakan dalam bentuk rebusan, infus, atau digiling dengan gula atau madu. Mereka digunakan terutama dalam kasus di mana penyakit radang pada saluran pernapasan bagian atas, bronkitis, dan batuk terjadi. Penting sekali tanaman ini mampu mengembalikan suara serak dan hampir hilang. Viburnum berry juga digunakan untuk hipertensi, untuk menormalkan fungsi jantung dan untuk aterosklerosis, karena jus viburnum dengan segala zat yang dikandungnya membantu membersihkan pembuluh darah.

Rebusan kulit kayu viburnum digunakan sebagai obat yang memiliki kemampuan hemostatik yang sangat tinggi. Ini dapat membantu bahkan dengan pendarahan internal yang cukup luas. Sangat penting bahwa viburnum digunakan untuk pendarahan selama periode postpartum. Selain itu, kulit kayu viburnum memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Ini digunakan untuk sakit kepala, insomnia, dan sebagai obat penenang. Anda juga bisa berkumur dengan rebusan kulit kayu untuk berbagai radang rongga mulut, misalnya penyakit periodontal. Yang terbaik adalah mengumpulkan kulit kayu viburnum di musim semi, selama periode aliran getah. Cabang-cabang samping dipotong, potongan melingkar dibuat dengan pisau dan kemudian dibuat potongan melintang. Bagian kulit kayu dikeluarkan dengan hati-hati dan ditempatkan di tempat yang kering dan berventilasi hingga kering. Kulit kayu mengering, tergantung pada suhu dan kelembapan lingkungan, dari beberapa hari hingga seminggu, atau bahkan sepuluh hari. Kulit kayu dianggap siap digunakan bila sudah cukup kering sehingga mudah patah dengan jari. Sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup tanpa akses udara agar kelembapan tidak masuk ke dalamnya.

Bunga Viburnum dikumpulkan selama periode berbunga, pada bulan Mei - Juni. Mereka dipetik dengan jumbai utuh dan ramuan dibuat darinya. Rebusan ini digunakan sebagai zat, hemostatik, anti inflamasi dan yg mengeluarkan keringat, dan rebusan ini juga berkhasiat untuk meningkatkan nafsu makan.

Viburnum berry, untuk menyimpannya selama musim dingin, dapat dipanen dengan berbagai cara. Salah satu metode yang paling mudah diakses adalah pengeringan. Buah ini dikeringkan dengan cara yang sama seperti buah berair lainnya, dan tidak boleh terkena panas yang terlalu tinggi. Pengeringan sebaiknya dilakukan pada suhu tidak melebihi 50 °C.

Anda juga bisa membekukan buah beri. Untuk melakukan ini, viburnum dikumpulkan bersama dengan tandan selama periode pematangan maksimum - yaitu September - Oktober. Viburnum yang dikumpulkan ditempatkan dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer. Dengan pendinginan yang cepat, semua zat bermanfaat tetap berada di dalam buah beri. Kapan saja, Anda dapat mengambil seikat viburnum dan membuat teh dengan buah beri ini atau menggilingnya dengan madu atau gula, secara umum, menggunakannya dengan cara yang sama seperti segar.

Ada juga kontraindikasi saat menggunakan viburnum, meski jumlahnya tidak banyak. Misalnya, viburnum tidak dianjurkan untuk orang yang mengalami peningkatan pembekuan darah atau kecenderungan penggumpalan darah. Viburnum juga tidak dianjurkan untuk ibu hamil.

Saat berjalan-jalan di hutan musim gugur, jika Anda menemukan viburnum, jangan lewat.Buah beri yang luar biasa ini ditemukan di seluruh wilayah datar Rusia. Anda akan menemukannya di hutan gugur dan hutan pinus, di sepanjang tepi waduk, di semak belukar, serta di petak taman.

Dianjurkan untuk memetik buah viburnum pada bulan Oktober, tepat setelah embun beku pertama, ketika rasa pahitnya hilang. Anda bisa menghilangkan rasa pahit di rumah jika Anda memasukkan buah beri ke dalam air mendidih selama 6-7 menit. Untuk menghindari kerusakan pada buah beri, lebih baik memotongnya bersama dengan batangnya. Kemudian taburkan tipis-tipis, keringkan sedikit di udara, lalu keringkan dalam oven dengan suhu 40-60 derajat. Setelah itu, buah beri harus dipisahkan dari batangnya dan dimasukkan ke dalam linen atau kantong kertas. Lebih baik menyimpannya di tempat sejuk dan kering.

Viburnum dianggap sebagai buah beri penderita diabetes. Mengandung pektin dan tanin, gula, asam amino, serta vitamin A, K, P dan fitoncides yang membunuh mikroba.

Infus Viburnum digunakan untuk mengobati berbagai penyakit: hipertensi, aterosklerosis, radang usus besar, tukak lambung, pilek, kejang pembuluh darah. Untuk menyiapkannya, haluskan 20 g buah dan tuangkan 250 ml air mendidih. Harus lewat 4 jam sebelum infus bisa disaring dan dikonsumsi 2-3 kali sehari, 100 ml sebelum makan. Untuk ruam kulit, infus digunakan untuk pemakaian luar.

Ada resep lain untuk membuat infus viburnum yang membantu mengatasi asma dan batuk. Anda perlu menghancurkan 40 g buah beri, tuangkan 200 ml madu panas ke atasnya dan biarkan selama 2 jam. Obat alami ini bisa Anda konsumsi 1 sendok makan 4 kali sehari setelah makan.

Jus viburnum banyak digunakan sebagai produk kosmetik: memutihkan kulit, mengobati jerawat, dan juga menghilangkan bintik-bintik. Efeknya ditingkatkan bila dikombinasikan dengan krim asam. Masker ini bisa diaplikasikan pada wajah. 50 ml 3 kali sehari, jus viburnum dianjurkan digunakan untuk hipertensi, sakit tenggorokan, penyakit jantung, dan penyakit liver. Setelah diperas, sari buahnya dicampur dengan gula pasir dengan perbandingan 1:1, dituang ke dalam toples dan disimpan di tempat yang sejuk. Anda juga bisa menyiapkan viburnum dalam jusnya sendiri dengan memasukkan buah beri ke dalam stoples yang sepertiga penuhnya dan menambahkan gula.

Perlu dicatat bahwa viburnum memiliki kontraindikasi: hipotensi, kehamilan, radang sendi, asam urat, urolitiasis, peningkatan keasaman jus lambung.

Kalina. Jus Kalina

Untuk 1 kg viburnum berry - 200 g gula dan 200 g air. Buah beri disortir, dicuci, dan diperas sarinya. Daging buahnya dituangkan dengan air dan direbus selama 6-10 menit, kaldu dicampur dengan jus yang diperas, ditambahkan gula, diaduk dan didinginkan. Jusnya digunakan sebagai bahan dasar pembuatan minuman.

Jus alami dari viburnum

Viburnum disortir, dicuci dan diperas sarinya (dengan juicer). Kemudian tuang ke dalam botol bersih dan simpan di lemari es. Jusnya diawetkan dengan baik tanpa tambahan gula atau pasteurisasi. Untuk menyiapkan jeli dan kolak, konsentratnya diencerkan sesuai selera.

jeli viburnum

Untuk 1 kg beri - 1 kg gula dan 2 gelas air. Buah beri disortir, dicuci, dan direbus dalam air mendidih selama 5 menit. untuk mengurangi rasa pahit dan melembutkan kulit. Airnya ditiriskan, dan buah beri dituangkan dengan 2 gelas air matang hangat dan dimasak sampai lunak. Kemudian gosok melalui saringan dan campur dengan gula. Setelah prosedur ini, buah beri direbus lagi selama sekitar satu jam, kemudian dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Simpan jeli di tempat yang sejuk.

Jus Kalina

Setengah gelas jus viburnum dicampur dengan 1 liter air, tambahkan gula pasir secukupnya. Airnya harus panas. Minuman buah yang sudah jadi didiamkan selama 3-5 jam dan disajikan dingin.

Viburnum dengan madu

Viburnum dikumpulkan untuk tujuan ini setelah embun beku, lebih baik jika dibekukan. Setelah dicairkan, buah beri digosok melalui saringan, membuang kulit dan bijinya (daging buahnya bisa digunakan untuk membuat jeli). Jus pekat yang dihasilkan dipadukan dengan 300 g madu. Biarkan dalam wadah kaca atau enamel, aduk sesekali. Setelah sehari, taruh di tempat dingin, setelah dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Viburnum dalam sirup gula

Untuk menyiapkannya, ambil 1 kg viburnum berry dan 1 liter sirup gula 40%. Buah beri disortir, dicuci dan ditempatkan dalam stoples kaca yang disterilkan, dituangkan dengan sirup gula dan dipasteurisasi selama 15-20 menit.

Saya menekan viburnum.
Seorang tetangga membawa satu setengah kilo.
Saya mencuci viburnum ini, mengeringkannya, memetik buah beri dan menghancurkannya dengan gula.
Dalam panci kaca dengan toples kaca.

Ini adalah buah beri yang dapat diawetkan sendiri, jadi saya menggunakan lebih sedikit gula daripada setengah-setengahnya.
Dan untuk keamanan yang lebih baik, saya menuangkan satu sendok makan vodka ke dalam setiap toples. Saya telah melestarikan cara ini sepanjang hidup saya.

Saya memasukkannya ke dalam toples, mengambil foto, melihat dan melihat, menahan dan menahan, dan memakan semuanya dari toples terkecil.
Saya suka rasanya.

Saya telah lama memperhatikan bahwa hati saya mencintainya. Viburnum mengandung magnesium yang baik untuk jantung.
Dan mungkin mengandung lebih banyak pektin daripada kismis, jadi ini satu-satunya cara untuk menurunkan kolesterol!

Di zaman kuno, banyak yang dikatakan tentang viburnum merah, berapa banyak lagu yang ditulis tentangnya, dan semua ini disebabkan oleh fakta bahwa ia sangat menyembuhkan dan bermanfaat. Siapa pun yang belum pernah melihat viburnum pasti tahu bahwa itu adalah semak yang tingginya mencapai 5 meter dan termasuk dalam keluarga honeysuckle. Buah viburnum berukuran kecil, elastis, berwarna merah dengan cita rasa istimewa yang tiada tara, yang juga bisa berbeda-beda tergantung kapan viburnum dikumpulkan dan pada bulan apa? Tetapi tabib tidak hanya menggunakan buah viburnum, tetapi juga kulit kayunya untuk tujuan pengobatan.

Kapan viburnum dipanen, di bulan apa?

Kapan buah viburnum dipanen?

Viburnum merah mulai dikumpulkan pada awal musim gugur, buahnya dipotong dengan gunting, dan kemudian dikirim ke oven untuk dikeringkan atau digantung di ruangan kering yang berventilasi. Setelah kering, disortir, cabangnya dibuang, dan buahnya disimpan dalam kantong.

Tidak hanya buah dan kulit batang viburnum merah yang memiliki khasiat penyembuhan, bijinya juga sering dimanfaatkan. Letaknya di dalam buah, sehingga untuk mendapatkannya Anda perlu mengolah buahnya. Biji dipisahkan dari daging buah beri dengan tangan, setelah itu dicuci beberapa kali dengan air mengalir dalam saringan, dan kemudian dikeringkan di tempat teduh, tetapi jangan di bawah sinar matahari.

Kapan sebaiknya Anda mengumpulkan kulit kayu viburnum?

Kulit kayu akan sangat berguna jika dikumpulkan di awal musim semi, saat semak terbangun dari tidur musim dingin dan aliran getah dimulai. Namun perlu diingat bahwa Anda tidak boleh menunda pengumpulan kulit kayu, jika tidak daunnya akan cepat mekar, dan pengumpulannya perlu dilakukan sebelum muncul di semak-semak. Kulit kayu dikumpulkan hanya dari pucuk muda pada bulan April atau awal Mei, saat ini sebaiknya dipisahkan, dipotong dengan pisau, tanpa menimbulkan ketidaknyamanan pada semak. Kulit kayunya perlu dikeringkan di udara segar, lalu dikeringkan dalam oven dengan suhu tidak melebihi 60 derajat.

Viburnum merah adalah semak dengan mahkota bercabang tetapi jarang. Bisa tumbuh hingga 3-4 meter. Viburnum menyukai tanah yang lembab dan teduh parsial. Tanaman ini ditemukan di taman dan kebun. Viburnum tumbuh di petak taman, tidak hanya menghiasinya, tetapi juga melambangkan perapian keluarga yang nyaman.

Pada bulan Mei ditutupi dengan bunga yang melimpah, dan pada akhir Juni - dengan tandan buah beri berwarna merah cerah.

Viburnum merupakan tanaman obat yang digunakan dalam pengobatan banyak penyakit. Semua komponennya memiliki khasiat obat: buah beri, daun, dan cabang. Pengobatan tradisional dan resmi menggunakan buah dan kulit viburnum secara wajar. Namun yang paling berguna adalah buah beri.

Mengapa memanen viburnum

Buah viburnum merah kaya akan vitamin A, C, B6, E, K. Ada lebih banyak asam askorbat dalam buah ini daripada di lemon. Bagaimana Anda tidak menyiapkan obat alami yang bermanfaat yang dapat berhasil digunakan selama musim pilek dan flu? Jika seseorang menunjukkan tanda-tanda penyakit ini, viburnum akan selalu berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat, meningkatkan kekebalan dan memperbaiki kondisi umum.

Tanaman ini memiliki efek berikut pada tubuh:

menenangkan dan astringen;
anti-inflamasi dan hemostatik;
diuretik.

Karena viburnum berry mengandung banyak zat aktif biologis, konsumsinya memiliki efek positif pada fungsi jantung dan menormalkan tekanan darah.

Jus dan rebusan buahnya sangat efektif untuk sklerosis vaskular dan manifestasi edema yang berasal dari jantung.

Kulit tanaman mengandung zat kompleks yang membantu mengatasi penyakit dan masalah berikut:

TBC dan sklerosis;
patologi hati dan ginjal;
masalah pada saluran pencernaan;
Pendarahan di dalam;
batuk dan tersedak;
histeria dan kejang.

Kulit kayunya juga digunakan sebagai obat penenang dan antispasmodik. Rebusannya berkhasiat untuk pendarahan rahim pada masa setelah melahirkan, menopause dan nyeri haid.

Cara memetik buah viburnum

Jika buah viburnum tidak dipanen pada musim gugur, buah tersebut akan musim dingin dengan baik hingga musim semi. Hanya ada satu syarat: suhu beku tidak boleh melebihi 25 derajat. Buah beri tidak akan bertahan dalam cuaca dingin yang ekstrem - buah ini akan menjadi hitam seiring cuaca hangat.

Viburnum harus dipanen setelah buahnya matang sepenuhnya. Sudah pada akhir Agustus mereka dibumbui dengan jus asam-pahit.

Tetapi periode paling optimal untuk memetik buah beri adalah periode setelah embun beku pertama. Berkat sedikit embun beku, buah-buahan kehilangan rasa pahitnya dan menjadi lebih empuk.

Urutan pengumpulan viburnum berry dapat digambarkan sebagai berikut:

bekali diri Anda dengan gunting atau pemangkas kecil;
siapkan wadah lebar untuk buah-buahan;
pilih hari musim gugur yang kering dan tenang;
Potong buah dengan hati-hati seluruhnya (beserta batangnya).

Dalam kasus apa pun Anda tidak hanya boleh memetik buah beri satu per satu, tetapi juga cabang viburnum selama proses panen. Operasi serupa harus dilakukan setelah mengeringkan buah.

Viburnum yang dikumpulkan dapat dikeringkan:

di luar ruangan di bawah kanopi;
di loteng;
di pengering. Suhu pengeringan viburnum adalah 60-80 derajat.

Viburnum secara alami menghilangkan kelembapan dengan mengumpulkannya dalam tandan dan menggantung buah beri.

Setelah benar-benar kering, batangnya bisa dipisahkan.

Cara menyiapkan kulit kayu viburnum

Kulit kayu harus dikumpulkan pada musim semi sebelum kuncupnya terbuka. Pengoperasiannya harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak batang yang sudah mulai mengalir getahnya.

Penduduk musim panas mulai mengumpulkan viburnum pada akhir musim gugur, ketika buah beri mencapai kematangan dan mengandung vitamin dan unsur mikro dalam jumlah terbesar. Mereka banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, digunakan tidak hanya untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga untuk penyakit pada sistem pencernaan, sistem kardiovaskular dan ekskresi tubuh. Kapan memetik viburnum dan apa yang harus dilakukan agar buah beri mempertahankan semua khasiatnya?

Buah viburnum mulai dipanen pada akhir musim gugur segera setelah embun beku pertama.

Kapan mengumpulkan viburnum di zona tengah?

Viburnum berry mulai dikumpulkan segera setelah embun beku pertama. Pada saat inilah rasa pahit pada buah menjadi berkurang, menjadi lebih enak dan manis. Jika Anda tidak terburu-buru dan memotong tandannya setelah 7-10 hari, buah beri akan menjadi lebih enak. Selain itu, pada akhir musim gugur, viburnum menjadi berguna dan memperoleh khasiat penyembuhan.

Waktu panen viburnum di setiap daerah terjadi pada waktu yang berbeda-beda. Di Rusia tengah, petani buah beri mulai memotong semak dari semak pada akhir September - awal Oktober. Di Krimea, Wilayah Krasnodar, dan Ukraina, panen dimulai pada bulan November, setelah musim dingin pertama.

Apa yang harus dilakukan dengan viburnum setelah panen? Tandannya disimpan dengan baik di tempat yang kering, sejuk dan berventilasi baik. Buah beri dapat digiling dengan gula, dikeringkan, dibuat menjadi tincture, rebusan, atau diminum sebagai jus segar. Menurut ulasan penghuni musim panas, infus viburnum berry dalam termos sangat mudah disiapkan. Cukup dengan menuangkan 15-20 gram buah beri dengan air mendidih selama 12 jam lalu menikmati minuman yang harum dan menyembuhkan.

Memetik buah viburnum, waktu, video:

Pecinta buah beri ingin tahu kapan harus mengumpulkan viburnum untuk penyimpanan musim dingin. Buahnya kaya akan zat aktif biologis, vitamin, dan unsur mikro. Penggunaan rutinnya di musim dingin memberi tubuh segala yang dibutuhkan untuk mengembangkan kekebalan yang kuat.