Kompresor do-it-yourself dari pendingin dari komputer. Membuat kompresor sederhana untuk penghasil asap

Merokok di rumah adalah jenis penyiapan makanan yang sangat umum, dan sering kali perangkat buatan sendiri dibuat oleh para amatir. Komposisi khas dari rumah asap tersebut adalah ruang merokok, penghasil asap, dan kompresor.

Kompresor diperlukan untuk menciptakan efek ejeksi. Yaitu: udara yang disuplai oleh kompresor ke penghasil asap menciptakan aliran udara terarah, yang menyebabkan ruang hampa dibuat di ruang pembakar serpihan kayu, asap memasuki ruang merokok, bercampur dengan aliran udara. Perangkat ini memiliki dua tujuan fungsional:

Efek ejeksi dan pembuatan draf di generator asap
Pasokan campuran udara-asap diarahkan ke ruang merokok

Perlu dicatat bahwa kompresor diperlukan baik dalam kasus elemen pemanas listrik dari generator asap, dan dengan sumber terbuka serpihan kayu yang membara.

Jenis kompresor untuk rumah asap

Untuk memilihnya dengan benar, pada awalnya ada baiknya mempertimbangkan solusi desain perangkat ini:

Dari pendingin komputer

Sangat cocok untuk pengasapan dingin dari sejumlah kecil produk. Performa dapat disesuaikan dengan potensiometer, dan sebagai sumber daya, Anda dapat menggunakan pengisi daya ponsel, catu daya komputer, atau baterai berkapasitas tinggi.

Secara singkat tentang pembuatannya, kipas, yang juga merupakan pendingin, harus ditempatkan di penerima, yang akan menjadi sumber tekanan berlebih. Botol atau tabung plastik akan menjadi solusi terbaik untuk keperluan ini.

Kompresor Akuarium untuk Penghasil Asap

Perangkat yang dapat langsung dihubungkan tanpa manipulasi struktural. Cukup dengan menyambungkan selang, yang sering disertakan dalam kit, dan menyambungkan steker ke jaringan 220V. Nuansa penting adalah adanya pengaturan suplai udara ke penghasil asap. Model yang lebih mahal secara standar dilengkapi dengan penyetelan seperti itu, tetapi jika supercharger yang ada tidak memiliki kemungkinan ini, gunakan throttle atau pinch standar. Saat dipilih, laju aliran udara optimal adalah antara 3 dan 10 l/mnt.

Performa mereka akan memungkinkan Anda untuk bekerja secara efektif dengan sejumlah besar produk dan penghasil asap yang lebih efisien. Dalam hal ini, dua ratus liter barel atau lemari es tua akan menjadi ruang merokok untuk merokok.

Jika Anda ingin membuat produk yang lebih serbaguna, Anda dapat membuat sistem otomatis dengan menghubungkan kompresor ke penerima. Penerima yang sangat baik adalah pipa DN 100 dengan colokan baja di sisinya dan fitting yang dilas untuk saluran masuk dan keluar udara, saluran pembuangan kondensat, dan sakelar tekanan. Sakelar tekanan dapat dihubungkan ke penerima, sambil mengatur batas tekanan maksimum dan minimum, yang pada gilirannya akan memberi sinyal ke perangkat kontrol peniup udara. Logikanya adalah sebagai berikut: tekanan di penerima sama dengan minimum (yang diatur pada sakelar tekanan) - hidupkan kompresor, tekanan sama dengan maksimum - matikan. Berkat sistem seperti itu, supercharger akan hidup lebih lama, karena dengan pengoperasian yang konstan, masa pakai berkurang dengan sangat cepat. Untuk memasok udara dari penerima ke generator asap, gunakan throttle dan selang pneumatik.

Keuntungan utama dari sistem semacam itu adalah setelah memompa penerima dengan volume 10 liter hingga 5 bar, dengan konsumsi generator asap 5 l / mnt, suplai udara cukup untuk operasi 10 menit hingga kompresor berikutnya habis. dihidupkan.

Jenis industri piston

Perangkat ini telah menerapkan sistem kontrol di atas, dan yang tersisa bagi Anda hanyalah membeli filter, throttle, dan selang udara. Karena sebagian besar perangkat ini memiliki pasangan piston yang dilumasi oli, oli dapat masuk ke penerima. Filter mengatasi masalah seperti itu dengan sempurna, dan throttle akan memungkinkan Anda menyempurnakan pasokan udara.

Bagaimana memilih kompresor untuk merokok dingin

Jika Anda tidak ingin membuat perangkat sendiri, Anda dapat membelinya di toko. Bergantung pada volume produk jadi, perangkat dipilih. Berdasarkan bagian sebelumnya, kriteria pemilihan berikut dapat ditentukan:

Supercharger harus menyediakan pasokan udara terus menerus untuk waktu yang lama, harus disediakan untuk pengaturan pasokan udara, harus ekonomis dalam hal konsumsi daya dan dapat dipelihara.

Aturan Operasi dan Tindakan Pencegahan

Meskipun produk ini secara fungsional sederhana dan tampaknya merupakan perangkat yang aman, Anda tidak boleh melupakan aturan pengoperasian dan langkah-langkah keselamatan:

Kompresor untuk generator asap asap dingin mengkonsumsi listrik, oleh karena itu aturan keselamatan listrik harus diperhatikan.
Perlu untuk menggunakannya pada jarak yang jauh dari penghasil asap, sebagai sumber membara. Langkah-langkah ini karena keamanan kebakaran.
Saat menggunakan penerima, ingat aturan untuk bekerja dengan peralatan pneumatik dan bejana tekan.

Seperti yang Anda lihat, kompresor bukanlah produk yang rumit, tidak akan sulit untuk mengambilnya. Anda bisa membelinya atau membuatnya sendiri. Kompresor buatan sendiri, pada umumnya, lebih maju secara teknologi dan serbaguna, karena seorang pengrajin pada awalnya dapat meramalkan semua nuansanya. Sebagai contoh, Anda dapat membuat sistem otomatis dengan penerima dan sakelar tekanan dengan tangan Anda sendiri agar proses merokok lebih efisien.

Masakan tradisional Rusia tidak terpikirkan tanpa hidangan asap dingin. Ikan, unggas, daging, sayuran yang diolah dengan cara ini tidak hanya memiliki aroma yang menarik dan rasa yang enak, tetapi juga disimpan dalam waktu yang lama. Agar produk tersebut muncul di lemari es Anda, Anda harus mendapatkan rumah asap dengan generator asap. Dan jika Anda memiliki keterampilan dan alat, cobalah membuatnya sendiri. Selain itu, ada baiknya membuat kompresor untuk penghasil asap dengan tangan Anda sendiri.

Perangkat perangkat

Saat diasapi di rumah, mereka mendapatkan makanan lezat yang ramah lingkungan. Lagi pula, tidak ada komponen atau pengawet berbahaya yang digunakan selama pemrosesan. Ketika asap dingin yang terbentuk selama pembakaran keripik atau serbuk gergaji melewati daging, ikan atau lemak babi, mikroorganisme patologis dihancurkan. Karena itu, makanan memperoleh sifat rasa yang sangat baik, dan umur simpannya diperpanjang secara signifikan.

Untuk memanfaatkan perangkat semacam itu, Anda memerlukan elemen desain berikut:

Ruang merokok.
Penghasil asap.
Kompresor penghasil asap.

Ruang merokok adalah sistem yang sangat sederhana. Itu bisa dibuat dari wadah apa saja, yang utama adalah volume yang sesuai. Atas rekomendasi orang yang berpengalaman, untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan bingkai primitif yang terbuat dari papan, tong, atau bahkan bingkai dari lemari es lama. Mereka yang peduli dengan estetika dan fungsionalitas harus memperhatikan opsi yang dirangkai dari batu bata.

Adalah baik bila memungkinkan untuk memompa asap ke dalam ruangan seperti itu secara alami. Tetapi untuk ini Anda perlu membuat api. Tidak selalu memungkinkan untuk mengatur ini di rumah. Generator asap adalah alternatif yang efisien dan ringkas untuk api yang sebenarnya. Desainnya mencakup ruang bakar dan cerobong asap. Pemanas listrik digunakan untuk membakar bahan bakar di dalamnya.

Ruang pembakaran bahan bakar yang digunakan untuk menghasilkan asap dapat dari berbagai volume. Namun semakin kecil dimensinya, semakin sering pengisian bahan bakarnya.

Asap tebal yang dihasilkan di dalam ruangan dialirkan ke rumah asap berkat kompresor. Ini adalah peniup udara. Daya yang diizinkan - hingga 5 watt. Pengrajin untuk merakit pompa semacam itu dapat menggunakan botol plastik dan kipas angin kecil, misalnya dari tudung jendela. Pilihan yang sangat baik dan terjangkau adalah kompresor akuarium untuk penghasil asap. Solusi lain adalah membeli perangkat keras siap pakai.

Karakteristik kompresor

Pengoperasian peralatan ini didasarkan pada prinsip kompresi dan pergerakan media gas - udara, uap. Kompresor penghasil asap memainkan peran khusus dalam berfungsinya seluruh sistem. Kualitas produk jadi akan secara langsung bergantung pada tekanan asap, yang selanjutnya terkait dengan pengaturan suplai udara. Tenaga pompa juga memengaruhi konsumsi bahan bakar, yang tidak hanya bergantung pada dimensi perangkat pengasapan.

Untuk memahami kompresor mana yang diperlukan untuk generator asap rumah asap, persyaratan berikut akan membantu, yang harus dipenuhi:

Kebutuhan untuk operasi terus menerus untuk waktu yang cukup lama. Diperlukan setidaknya 24 jam untuk memproses blanko dengan pengasapan dingin, dan terkadang lebih, tergantung ukuran produk setengah jadi.
Ekonomis dalam hal konsumsi energi dan kebutuhan suku cadang. Tidak mungkin ada orang yang senang dengan kebutuhan untuk membeli suku cadang pengganti yang mahal bukan untuk peralatan yang paling canggih.
Kemungkinan menyesuaikan pasokan udara. Faktor ini mempengaruhi rasa dan keamanan kelezatan masa depan.

Perangkat itu sendiri berfungsi untuk menghasilkan aliran udara konstan dengan tekanan rendah. Pada saat yang sama, efek injeksi dibuat. Teknisi yang menyukai daging asap mungkin tergoda oleh gagasan bahwa udara dapat dipompa melalui pompa apa pun. Lagi pula, bahkan perangkat dengan peringkat daya yang tidak tertinggi mampu memberikan tekanan yang diperlukan untuk rumah asap sederhana.

Efisiensi sistem sebagian besar disebabkan oleh volume ruang bakar. Jika sekitar 3 liter, maka kinerja 1-2 m 3 / menit sudah cukup. Dalam hal ini, kipas yang dayanya tidak melebihi 100 watt sudah cukup. Blower udara yang lebih kuat akan dibutuhkan untuk volume ruang yang lebih besar.

Jenis perangkat

Tentunya setiap pengguna memilih kompresor untuk penghasil asap asap dingin berdasarkan kemampuan dan kemampuannya. Jadi, para penemu berhasil merakit perangkat fungsional secara harfiah dari cara improvisasi. Dengan desain yang cukup sederhana, ini tidak membutuhkan investasi dan tenaga yang serius.

Di forum Anda dapat menemukan solusi menarik - adaptasi pompa pendingin. Menurut ulasan pengguna, solusi tersebut membenarkan dirinya sendiri dalam praktik. Dimungkinkan untuk menggunakan unit otomotif. Ini memiliki kekuatan yang solid (12 W), tetapi ada juga kekurangannya. Perangkat seperti itu memanas dengan cepat, selain itu, ia harus memasang penyearah.

Pilihan lain yang banyak digunakan untuk pengrajin rumah adalah kompresor akuarium. Seseorang menggunakan yang lama, yang lain membeli yang baru di toko hewan peliharaan. Itu tidak mahal (biayanya tidak melebihi 1000 rubel) dan melayani, paling sering, secara teratur.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan perangkat yang tergeletak di sekitar pertanian, perlu diketahui bahwa Anda memerlukan perangkat aktif. Pilihan Anda adalah kompresor tekanan yang dilengkapi dengan grup piston. Tapi filter air dengan tangkapan udara injeksi sama sekali tidak sama.

Jika Anda memutuskan untuk tidak mengambil risiko dan memilih kompresor yang sudah jadi untuk penghasil asap, Anda dapat membelinya di toko online dan di situs iklan pribadi. Ada berbagai macam model dengan kapasitas 9 l / menit untuk dipilih dalam kategori harga 2000-2500 rubel. Kit dengan generator asap akan menelan biaya sekitar 4.000 rubel (tergantung daya unit).

Perakitan blok do-it-yourself

Jika pembelian produk jadi bukan pilihan Anda, maka membuat peralatan yang bisa diterapkan sebenarnya tidak sulit. Perlu diperhatikan cara paling sederhana, tetapi sangat efektif menggunakan pendingin dari komputer. Dengan memilih solusi anggaran seperti itu, Anda dapat mengandalkan penghematan energi.

Selain bakat pengrajin, Anda membutuhkan satu set kecil komponen:

Setiap wadah tertutup hingga 10 liter. Misalnya tabung plastik atau tabung gas bekas.
Kipas komputer, yang dipilih sesuai ukuran perangkat.
Perlengkapan dan tee (pipa air bisa digunakan).
Pipa dengan diameter 25 mm.
Resistor resistansi variabel.

Anda tidak dapat melakukannya tanpa alat. Untuk merakit kompresor dengan tangan Anda sendiri untuk pembuat asap, Anda perlu menyimpan besi solder, gergaji ukir, bor, kunci pas gas, baut, dan obeng.

Teknologi:

Pertama-tama, buat lubang di bejana yang dipilih sesuai dengan ukuran pendingin. Masukkan ke dalam slot dan kencangkan dengan baut. Pendaratan harus sekencang mungkin. Untuk mencapai kekuatan struktural yang lebih besar dan mengurangi beban kebisingan, Anda dapat memasang peralatan di sisi kapal yang sempit.
Masukkan pipa outlet ke leher. Cara lainnya, buat lubang tambahan. Penyegelan yang hati-hati sangat penting untuk menghindari kebocoran udara.
Hubungkan selang fleksibel yang terhubung ke penghasil asap ke nosel. Dalam pembuatan perangkat berdaya tinggi, saluran udara yang kaku akan dibutuhkan.
Untuk meningkatkan daya merokok, pilih pendingin yang lebih kuat atau pasang tambahan.
Resistor resistansi variabel dipasang untuk mengontrol kecepatan kompresor untuk perokok perokok.

Nasihat. Beberapa orang mungkin tergoda untuk menggunakan pompa portabel untuk mengembang kasur, perahu, tenda. Tidak layak. Perangkat ini memiliki banyak daya. Akibatnya, keripik atau chips akan cepat gosong. Selain itu, pompa semacam itu tidak dirancang untuk pengoperasian terus menerus.

Beli kompresor untuk penghasil asap atau berani merakitnya sendiri, uang yang dikeluarkan atau tenaga pasti akan terbayar. Hal yang sangat berguna pasti akan berguna di rumah tangga pribadi. Selain persiapan daging asap yang harum, penghasil asap akan menemukan penerapannya dalam penanaman pengasapan - tanaman kebun dan beri, pohon kebun.

Menghitung kekuatan generator asap dingin adalah tugas yang sulit bahkan untuk insinyur yang kompeten. Tidak ada metodologi tunggal. Untuk pembuatan rumah asap buatan sendiri, berbagai bahan improvisasi digunakan. Berbagai wadah dan struktur diadaptasi untuk lemari merokok - mulai dari brankas senjata dan peralatan hingga lemari es tua dan lemari dinding furnitur.

Kompresor untuk penghasil asap dari pendingin

Unit kipas untuk penghasil asap tidak sulit secara struktural. Mungkin di video tidak terlihat rapi, tetapi dari segi fungsionalitasnya melebihi sebagian besar desain yang dibeli. Kompresor untuk generator asap dingin harus memenuhi beberapa karakteristik wajib:

kemungkinan operasi berkelanjutan jangka panjang (hingga 7-8 jam) dalam mode tertentu;
konsumsi daya rendah;
adanya penyesuaian kinerja;
ketersediaan dan harga komponen yang rendah;
pemeliharaan.

Dengan persyaratan kualitas desain seperti itu, tampaknya tidak mungkin membuat kompresor penuh untuk generator asap rumah asap dengan daya yang dibutuhkan di rumah. Tetapi tidak demikian halnya, dengan keterampilan minimal dalam bekerja dengan alat dan pengetahuan tentang dasar-dasar teoretis teknik kelistrikan, dimungkinkan untuk membangun unit kipas yang berfungsi untuk penghasil asap dalam beberapa jam pekerjaan yang tidak tergesa-gesa.

Unit, bagian dan alat

Untuk ini, Anda perlu:

kipas (pendingin) dari komputer;
tabung plastik untuk oli, cairan pendingin, cairan bangunan atau wadah tertutup lainnya dengan kapasitas sekitar 10 liter;
pipa ledeng dan perlengkapannya;
resistor resistansi variabel;
potongan tabung polypropylene atau logam (tembaga, aluminium, baja tahan karat) dengan panjang 20–25 cm, diameter 25 mm;
baut berdiameter 2 - 3 mm.

Dari alat-alat tersebut Anda membutuhkan gergaji ukir, besi solder, obeng, bor, kunci pas gas.

Rute

Untuk mengembangkan urutan operasi, perlu dipahami prinsip pengoperasian kompresor untuk penghasil asap. Tugas utamanya adalah menciptakan aliran udara bertekanan rendah yang konstan, yang, bagaimanapun, dapat membentuk efek injeksi pada penghasil asap.

Efisiensi aliran seperti itu tergantung pada volume ruang bakar generator asap. Jika tidak lebih dari 3 liter, maka kapasitas 1 - 2 m3 / mnt sudah cukup. Ini dapat memberikan kipas dengan daya hingga 100 - 300 W (pembuangan panas). Dengan volume kamera yang lebih besar dan kebutuhan kipas yang lebih bertenaga.

Ukuran standar pendingin komputer aksial adalah 40X40, 60X60, 70X70, 80X80, 92X92, 120X120. Kipas dengan dimensi maksimum harus dipilih untuk generator asap dengan efisiensi tinggi. Persyaratan mereka saat ini dapat diabaikan, tetapi kinerjanya cukup memadai.

Kompresor dari pendingin, catu daya, dan tabung

Perlu dicatat bahwa hanya kipas tipe aksial yang cocok untuk unit kompresor, lebih disukai di rumahan. Yang radial kurang produktif dan tidak nyaman untuk dipasang.

Kipas dipasang di slot tabung, dibuat sesuai dengan dimensi bodi dengan gergaji ukir listrik, dan dipasang dengan baut. Sambungan harus kuat dan sekencang mungkin. Ini akan menghilangkan getaran yang tidak diinginkan selama pengoperasian. Anda dapat memasang kipas di salah satu sisi tabung, tetapi lebih baik melakukannya di salah satu sisi yang sempit. Meskipun ini memperburuk stabilitas, tetapi kekuatannya lebih tinggi dan kebisingan pengoperasian perangkat akan lebih rendah.

Tabung atau wadah lain diperlukan untuk menyamakan tekanan aliran udara, bertindak sebagai semacam penerima. Aliran keluaran dicirikan oleh stabilitas kecepatan yang cukup tinggi dan daya konstan.

Pipa outlet dipasang di leher atau lubang yang dibuat khusus. Persyaratan utamanya adalah harus disegel dan mencegah kebocoran udara melewati selang fleksibel yang menuju ke penghasil asap. Dalam beberapa desain, saluran udara yang kaku digunakan, yang dipasang ke rumah generator menggunakan sambungan berulir. Solusi semacam itu memiliki hak untuk hidup dalam desain berdaya tinggi.

Jika selama proses pengujian kinerja kompresor tidak dapat dicapai dengan baik, Anda dapat menambahkan kipas kedua, mengganti kipas yang sudah ada dengan yang lebih bertenaga, atau mengganti tabung dengan yang lebih kecil.

Kontrol kecepatan

Putaran, dan akibatnya, daya kompresor, diatur menggunakan resistor resistansi variabel yang termasuk dalam sistem catu daya kipas. Menginstalnya tidak menjadi masalah bahkan bagi seorang siswa.

Beberapa kipas dirancang untuk mode operasi tetap L, M dan H, yang dikontrol menggunakan sistem PWM (modulasi lebar pulsa). Tidaklah sulit untuk merakit sendiri sirkuit pada transistor jika Anda memiliki keterampilan dalam bekerja dengan besi solder. Tetapi untuk rumah asap rumahan yang diasap dingin, resistor biasa sudah cukup.

Makanan lezat yang diasap dingin dapat dibuat di rumah. Ini akan membantu dibeli di toko atau dirakit dengan tangan Anda sendiri. Tetapi agar persiapan makanan lezat tidak berubah menjadi konsekuensi yang tidak menyenangkan, Anda perlu memahami dengan jelas teknologi pengoperasian semua komponen perangkat, khususnya kompresor.

Generator asap mana yang dipilih untuk merokok tergantung pada volume bahan mentah yang diproses. Jika Anda memutuskan untuk melengkapi perokok mini di rumah, Anda memerlukan versi industri. Ini adalah mesin performa tinggi permanen. Ini dirancang untuk memasak daging asap dalam jumlah besar sekaligus (dari beberapa puluh kilogram). Ini menyediakan semua teknologi untuk membuat hidangan dari berbagai bahan mentah dan parameter asap.

pembangkit industri untuk merokok dingin dapat dibeli di toko khusus atau di Internet. Di sana Anda juga dapat memilih instalasi rumah tangga yang dirancang untuk memasak hingga lima belas kilogram makanan lezat per sesi. Ini adalah perangkat portabel, mudah bagi mereka untuk menemukan tempat di dalam rumah, cukup dengan meletakkannya di laci atau di lemari. Desain seperti itu tidak membutuhkan konsumsi serpihan kayu dan serbuk gergaji yang besar, dan dalam hal kualitas asapnya sama sekali tidak kalah dengan rekan industri. Perbedaan utama adalah ukuran dan kinerja.

penghasil asap rumah dengan elemen listrik, serta digunakan di perusahaan industri, membutuhkan waktu lama, karena proses memasaknya bisa memakan waktu lebih dari sehari.

Untuk operasi tanpa gangguan, perangkat harus memiliki karakteristik teknis tertentu:

Didukung dari stopkontak 220V dan mengkonsumsi listrik tidak lebih dari 4 kW per hari;
Miliki sakelar sakelar penyesuaian sehingga perangkat dapat mati saat suhu yang diinginkan tercapai;
Elemen pemanas harus kira-kira 1 kW;
Volume tempat serbuk gergaji tidak kurang dari 1,5 kilogram, sehingga pekerjaan bisa bertahan hingga satu setengah hari;
Ukuran ruang optimal adalah 1 meter kubik, di mana kelezatan masa depan akan jenuh dengan asap harum.

Generator asap harus dilengkapi dengan sistem mati otomatis jika terjadi kegagalan fungsi.

Elemen utama perangkat ini adalah ruang, ejector, kompresor (pompa) dan bahan mentah untuk asap. Perangkat modern dilengkapi dengan perangkat struktural tambahan, misalnya sensor suhu. Penghasil asap bekerja berdasarkan prinsip berikut: aliran udara yang dihasilkan oleh kompresor mengambil asap harum dari ruang bakar dan mengirimkannya ke rumah asap. Pada saat yang sama, produk pembakaran mendingin hingga 19–25 derajat yang diperlukan untuk menyiapkan daging asap.

Mereka berbeda dalam fitur desainnya. Tetapi semuanya dapat dibagi menjadi dua kelompok tergantung pada metode pemanasannya.

Sumber pemanas	Prinsip operasi
api terbuka	Pilihan paling sederhana: kotak logam kecil diambil, serbuk gergaji dituangkan di dalamnya. Saluran keluar dengan pipa bergelombang untuk menghilangkan asap dibangun di bagian atasnya. Desain dipasang di atas api terbuka, di bawah pengaruh serbuk gergaji yang membara. Penggunaan kompresor biasanya tidak disediakan di sini. Terlepas dari kesederhanaan perangkat yang tampak, ia memiliki kelemahan tertentu: hampir tidak mungkin untuk mengontrol emisi dan suhu asap, serta menuangkan serbuk gergaji. Ya, dan sulit untuk menyediakan proses pengasapan dingin yang lama, api terbuka harus terus dipantau.
elemen listrik	Wadah dengan saluran keluar asap juga digunakan di sini, tetapi elemen listrik dipasang di dalamnya. Jika dasar asap dipanaskan menggunakan listrik, disarankan untuk memasang sensor suhu yang mematikan perangkat saat suhu yang diinginkan tercapai. Anda dapat mengatur proses pembakaran serpihan kayu menggunakan unit kontrol elektronik. Unit kipas akan membantu memompa udara. Perangkat semacam itu tidak membutuhkan perhatian terus-menerus dari perokok, hanya perlu menambahkan serbuk gergaji atau serpihan kayu secara berkala.

Saat menggunakan peralatan listrik untuk merokok, terutama buatan sendiri, Anda harus mengikuti semua peraturan keselamatan saat bekerja dengan peralatan listrik.

Kompresor apa yang harus dipasang?

Kompresor adalah perangkat yang dirancang untuk mengompres dan memindahkan udara, gas, atau uap.. Di perangkat rumah asap, perangkat semacam itu merupakan detail penting. Lagi pula, tekanan asap tergantung pada penyesuaian pasokan udara, dan, oleh karena itu, kualitas kelezatan masa depan. Konsumsi serbuk gergaji juga terkait tidak hanya dengan ukuran rumah asap itu sendiri, tetapi juga dengan daya kompresor.

Kompresor yang digunakan dalam generator asap asap dingin harus memenuhi persyaratan tertentu. Dia harus:

bekerja terus menerus dalam waktu yang cukup lama;
hemat dalam hal konsumsi listrik dan pembelian suku cadang;
memiliki kemampuan untuk mengatur udara yang masuk.

Prinsip pengoperasian perangkat ini didasarkan pada fakta bahwa ia menghasilkan aliran udara bertekanan rendah yang konstan dan pada saat yang sama dapat menciptakan efek injeksi. Banyak perokok rumahan yakin bahwa pompa apa pun dapat memasok udara. Memang, untuk pengoperasian rumah asap kecil, diperlukan tekanan 0,81 atmosfer, dan bahkan peralatan yang paling kuat pun tidak dapat memberikannya. Efisiensi sangat tergantung pada volume ruang bakar. Jika tidak melebihi tiga liter, kapasitas 1–2 m 3 / mnt sudah cukup. Untuk memastikannya, kipas dengan daya hingga 100 watt (penghilang panas) sudah cukup.

Semakin besar volume ruangan, semakin kuat kompresor yang dibutuhkan.

Beberapa berhasil menggunakan kompresor akuarium, yang dayanya sekitar 5 watt. Penemu yang lebih mahir menggunakan pendingin komputer yang dipasang di wadah plastik kosong, misalnya dari soda, sebagai pompa udara. Seseorang mengadaptasi alat mobil 12 watt. Tapi ini memanas dengan cepat dan membutuhkan pemasangan penyearah. Pilihan yang baik adalah menggunakan perangkat dari lemari es lama. Dan yang paling mudah adalah membeli kompresor yang sudah jadi dan melanjutkan perakitan pembuat asap. Apalagi harganya di toko online tidak terlalu bagus. Desain dengan karakteristik 220V, 9 liter / menit dapat dibeli seharga 1500 rubel.

Cara merakit rakitan kipas dengan tangan Anda sendiri

Jika Anda masih memutuskan untuk membuat kompresor penghasil asap dengan tangan Anda sendiri, Anda harus memilih metode yang paling sederhana dan efektif dengan mengubah pendingin komputer. Opsi ini lebih disukai daripada akuarium yang sudah jadi karena penghematan energi dan anggaran. Selain itu, kipas komputer dapat dipilih sesuai ukuran perangkat.

Teknologi pembuatan perangkat semacam itu

Anda akan perlu:

pendingin komputer
tabung plastik atau wadah tertutup lainnya sekitar 10 liter;
tee dan fitting air, serta pipa dengan diameter 25 mm;
obeng dan baut;
resistor resistansi variabel;
gergaji ukir;
besi solder;
mengebor;
kunci bensin.

Teknologi perakitan

Pendingin dimasukkan ke dalam lubang yang dipotong sesuai dengan dimensinya di dinding tabung dengan gergaji ukir listrik, dan dipasang dengan baut. Itu harus "duduk" di slot sekencang mungkin. Lebih baik memasang perangkat di tepi tangki yang sempit, ini akan memberikan kekuatan yang lebih besar dan mengurangi polusi suara.
Pipa saluran keluar dimasukkan ke leher atau ke lubang yang dibuat tambahan. Itu juga harus disegel dengan hati-hati untuk menghindari kebocoran udara. Selang fleksibel akan mengalir dari situ ke penghasil asap itu sendiri. Terkadang saluran udara yang kaku juga digunakan, terutama jika alat pengasap berkekuatan tinggi.
Apakah perangkat merokok tidak cukup efisien? Pasang pendingin lain atau ganti dengan kipas yang lebih bertenaga.
Sangat penting untuk melengkapi perangkat kompresor dengan pengontrol kecepatan. Saat beroperasi dengan kapasitas penuh, alat mungkin menghasilkan terlalu banyak asap. Untuk mengontrol ini, Anda perlu menyertakan resistor resistansi variabel dalam sistem tenaga.

Jika sirkuit ini sulit bagi Anda, Anda dapat membuat perangkat menggunakan teknik yang lebih sederhana:

Ambil botol plastik dari air mineral atau limun dari 1 hingga 5 liter.
Anda perlu membuat lubang di bagian bawah (atau melepasnya seluruhnya).
Pendingin komputer dimasukkan ke dalam lubang sehingga dapat meniupkan udara ke dalam botol.
Colokan pada kabel kipas terputus (perangkat akan beroperasi dengan daya baterai).
Selang yang mengarah ke penghasil asap dipasang secara kedap udara di leher botol.

Dengan metode perakitan kompresor ini, Anda juga dapat menggunakan kipas yang tidak perlu dari kap jendela konvensional dengan tangan Anda sendiri.

Penghasil asap di rumah tangga adalah hal yang berguna. Selain menyiapkan daging asap, pemilik situs menggunakan perangkat yang dirakit dengan tangan mereka sendiri untuk mengasapi pohon, melindungi tanaman, terutama tomat, paprika, dan tanaman beri dari embun beku.

Pengasapan sebagai salah satu cara pengawetan makanan sudah dikenal sejak lama. Saat ini, itu tidak kehilangan relevansinya, dan bukan karena umur simpannya yang lama, tetapi karena rasa yang diperoleh produk tersebut. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara membuat penghasil asap untuk pengasapan dingin dengan tangan Anda sendiri.

Rumah asap asap dingin tradisional

Terlepas dari jenis rokoknya, sumber asapnya adalah api. Dengan pengasapan dingin, yang utama adalah asapnya dingin atau hangat, tetapi tidak panas. Suhu maksimum sekitar +40°C. Untuk melakukan ini, api dibiakkan beberapa meter dari lemari berasap, pipa diletakkan di antara mereka - cerobong asap. Melewati jalur ini, asap menjadi dingin hingga suhu yang dapat diterima.

Pemasangan cerobong asap adalah proses yang panjang. Jalur asap harus memastikan pembuangan panas yang normal dan harus kedap udara pada saat yang bersamaan. Untuk membuat cerobong asap, Anda dapat menggunakan cerobong logam standar (tetapi tidak terbuat dari baja galvanis), tetapi agar asapnya lebih dingin, disarankan untuk mengubur pipa di dalam tanah. Semua dalam semua, bukan tugas yang mudah. Itulah mengapa mereka lebih suka membuat rumah asap panas - lebih sedikit masalah - mereka memasang tong di atas api dan asap ...

Tetapi ada generator asap sederhana untuk pengasapan dingin, yang biayanya beberapa ribu. Tetapi untuk bekerja, Anda juga membutuhkan kemampuan untuk menanganinya. Segala sesuatu yang lain dapat dibeli di pasar atau di toko perangkat keras. Jika Anda memiliki semua komponen, Anda dapat merakit generator asap untuk merokok dengan tangan Anda sendiri dalam satu atau dua jam.

Generator asap do-it-yourself sederhana untuk merokok dingin

Jika Anda tidak membutuhkan volume produksi, Anda dapat membuat penghasil asap yang kecil dan tidak rumit dari pipa logam. Tubuh terbuat dari pipa, di mana serbuk gergaji atau serutan dimasukkan. Serutan dinyalakan dari bawah, asapnya naik, di mana ia dibuang dengan bantuan pipa yang dilas ke dalam ruang merokok. Untuk meningkatkan traksi, kompresor berdaya rendah dihubungkan di bagian atas casing - dengan kapasitas 1,5-2 liter / mnt. Artinya, Anda bisa menggunakan kompresor akuarium atau unit dari kulkas lama. Jika ada pilihan, akuarium lebih disukai, karena dapat mengatur intensitas keluaran asap.

Di outlet penghasil asap ini, asapnya sedikit hangat. Sumber api sangat kecil, api menyebar perlahan, asap yang dihasilkan perlahan naik melalui serbuk gergaji. Mendingin, serbuk gergaji mengering. Secara umum, semuanya bekerja dengan sempurna.

bahan

Untuk badan penghasil asap, Anda dapat menggunakan:

pipa bundar dengan diameter 80-90 mm;
pipa profil dengan sisi 80 mm atau lebih.

Semakin besar penampang, semakin banyak serbuk gergaji yang dapat ditempatkan di dalamnya, semakin lama generator asap untuk pengasapan dingin bekerja pada satu tab.

Panjang pipa 60 cm atau lebih. Optimal - sekitar 1 meter. Sekali lagi, semakin besar pipanya, semakin banyak bahan bakar yang bisa diletakkan. Sebaliknya, penghasil asap yang terlalu besar tidak nyaman untuk diisi dan dibersihkan, karena ternyata berat dan besar.

Generator asap asap dingin - salah satu opsi

Anda juga membutuhkan pipa berukuran 3/4 inci - potongan berukuran 30 sentimeter atau lebih. Tabung 1/4 inci atau lebih. Panjangnya dipilih sudah dalam keadaan jadi, tetapi 20 cm sudah cukup.

Masih membutuhkan jaringan. Ini bisa berupa jaring logam apa saja dengan sel berukuran 2-3 mm atau pelat dengan lubang yang sering. Untuk kaki-kaki, temukan potongan-potongan kecil batang/rebar/strip logam. Beberapa desain melakukannya tanpa mereka, tetapi dengan mereka desainnya lebih stabil.

Anda juga membutuhkan kompresor dengan kapasitas 1,5-2 liter / menit, sebaiknya dengan kemampuan menyesuaikan kinerja. Kompresor akuarium memenuhi persyaratan ini. Dan Anda membutuhkan fitting agar Anda bisa menyambungkan pipa dari kompresor melaluinya.

Perakitan

Kami akan menjelaskan generator asap untuk pengasapan dingin berdasarkan pipa profil dengan penampang 100 * 100 mm. Dengan pipa bulat, prosesnya hampir sama, tetapi lebih sulit untuk mengelas pipa, jika Anda memiliki sedikit pengalaman dalam pekerjaan pengelasan, lebih baik menggunakan pipa profil (persegi).

Pada jarak 2 cm dari tepi bawah gerinda, kami membuat potongan pada dua sisi yang berlawanan.
Kami memotong kotak dari kisi, sedikit lebih besar dari bagian pipa. Kami memasukkannya, memperbaikinya dengan potongan yang berlawanan.
Di sisi lain, las sepotong pipa 3/4 inci.
Kebalikannya, perlu mengelas sambungan untuk menghubungkan kompresor. Itu harus diposisikan sedemikian rupa sehingga bagian tengahnya bertepatan dengan bagian tengah pipa tiga perempat yang sudah dilas.
Sekarang kita ambil tabung tipis. Itu harus dimasukkan ke dalam fitting, itu harus melewati tubuh dan masuk ke tabung berlawanan dengan 1 cm, tidak lebih, tetapi tidak kurang. Udara dari kompresor masuk melalui tabung ini. Dengan menciptakan dorongan, itu merangsang pembakaran. Dengan menyesuaikan daya kompresor, intensitas keluaran asap diatur.
Kami membuat penutup. Dari sepotong logam kami memotong persegi, ukurannya sedikit lebih besar dari bagian pipa badan. Kami membuat lubang di tengah, pasang pegangannya. Sebaiknya kayu. Meski asapnya tidak panas, namun tubuhnya dipanaskan oleh "api unggun" yang menyala di bagian bawah. Penutup seperti itu sangat tidak nyaman, karena terbang. Setelah menguraikan kontur pipa, kami mundur dari garis yang dihasilkan beberapa milimeter dan mengelas strip logam selebar 1 cm atau lebih. Penutup ini tidak lepas.
Dari bawah, tempat jaring dipasang, kami mengelas empat batang / tulangan. Ini kaki.

Itu saja. Generator asap buatan sendiri untuk merokok dingin. Siap. Itu bisa dialami. Untuk kemudahan penggunaan, Anda masih bisa mengelas kaki. Dan ingat bahwa batu bara dan abu akan keluar melalui kisi-kisi, jadi Anda perlu memasang generator asap untuk pengasapan dingin di tempat yang tidak mudah terbakar.

bagaimana cara kerjanya

Serutan kering diletakkan di dalam pipa. Anda dapat menggunakan serbuk gergaji, tetapi kemudian pegas dipasang pada tabung tipis yang terletak di bagian atas, yang panjangnya mencapai jaring itu sendiri. Kondisi dan kualitas pegas tidak penting. Diameternya penting - sekitar 2 cm Mengapa dibutuhkan? Untuk aktivasi pembakaran dan keluaran asap normal.

Ketika kasing diisi dengan serbuk gergaji, mereka berbaring rapat, sehingga sangat sulit untuk keluar dari asap, hisap udara sangat lemah, semuanya hampir tidak terbakar. Pegas juga diperlukan untuk mengaktifkan pembakaran. Asap keluar melaluinya, aliran udara dibuat (dari jaring - melalui pegas - ke pipa saluran keluar.

Nyalakan bookmark dari bawah - melalui kisi

Setelah mengisi tubuh dengan serbuk gergaji, mereka dibakar dari bawah. Ini dapat dilakukan dengan kompor gas dengan memiringkan penghasil asap rokok pada sisinya. Saat keripik mulai gosong, pasang tutupnya, nyalakan kompresor. Jika serutan/serbuk gergaji sudah kering, asap stasis mulai aktif masuk. Itu saja. Anda membuat generator asap untuk pengasapan dingin dengan tangan Anda sendiri.

Modernisasi

Desain yang dijelaskan di atas beroperasi penuh. Tetapi memiliki banyak kekurangan, sangat tidak nyaman. Berdasarkan hasil penggunaannya dilakukan perbaikan dan perbaikan.

Traksi yang dapat disesuaikan

Salah satu kelemahan utama dari desain yang dijelaskan adalah pengaturan intensitas pembakaran yang buruk. Ini dapat sedikit diubah dengan menyesuaikan kapasitas kompresor. Blower yang dapat disesuaikan dapat ditambahkan ke desain. Itu bisa dilakukan sesuai dengan prinsip gerbang:

Semuanya, peredam yang bisa disetel sudah siap. Putar, sesuaikan intensitas asupan udara, sesuaikan intensitas pembakaran.

Panci abu

Kelemahan lainnya adalah abu terbangun melalui kisi-kisi. Anda bisa meletakkan penghasil asap di atas pelat logam, tetapi Anda bisa membuat panci abu. Ngomong-ngomong, gerbangnya bisa dibuat di panci abu. Ini akan lebih benar, karena hisap udara hampir dapat diblokir, yang tidak dapat dicapai dengan gerbang di rumahan - udara masuk melalui kisi-kisi.

Panci abu - wadah kecil sedikit lebih besar dari badan

Panci abu terbuat dari potongan pipa dengan penampang sedikit lebih besar dari pipa pada badan. Jika Anda tidak memilikinya, Anda harus mengelasnya. Bagian bawah dilas ke sepotong pipa, strip logam tipis dilas ke badan di sepanjang perimeter. Tubuh dimasukkan ke dalam panci abu (kakinya juga dilas).

Pengumpulan kondensat

Selama pengoperasian generator asap untuk pengasapan dingin, kondensat dilepaskan. Ini memperumit kehidupan, terutama jika suhu di luar rendah. Anda dapat mengatasi masalah tersebut dengan membuat kolektor untuk kondensat. Untuk ini:

Dengan perangkat seperti itu, sebagian besar kondensat ada di dalam tangki. Masalahnya tidak begitu akut.

Penghasil asap paling sederhana dari kompor listrik

Jika Anda membutuhkan daging asap "sekarang", Anda dapat menggunakan metode yang sangat sederhana: Anda memerlukan kompor listrik, tong tanpa alas atau sepotong pipa berdiameter besar, jaring kawat dengan sel minimal 10 * 10 cm , selembar kayu lapis atau besi. Masih - serbuk gergaji dan "objek merokok".

Rumah asap dingin seperti itu biasanya ditempatkan di jalan, di halaman belakang. Diperlukan untuk membersihkan sepetak vegetasi, memasang kompor listrik. Di atasnya - wadah logam (yang sayang untuk dibuang). Serbuk gergaji dituangkan ke dalam wadah.

Di bagian atas laras / pipa, mundur dari tepi atas 10-5 cm, kami mengebor empat lubang. Mereka terletak secara diametris atau berlawanan satu sama lain. Kami menaruh pin di dalamnya. Anda bisa menggunakan batang logam, Anda bisa menggunakan tongkat. Pilihannya tergantung pada berat produk yang akan ditumpuk atau apa yang tersedia. Batangnya sendiri dapat disusun melintang atau sebagai dua paralel, terletak kira-kira 1/3 dari diameter badan rumah asap. Di atas dukungan ini kami meletakkan kisi-kisi, dengan produk terpasang dari bawah. Kami menutupi rumah asap dengan kayu lapis atau lembaran logam.

Nyalakan ubin. Setelah beberapa saat, serbuk gergaji mulai berasap. Waktu "bekerja" pada satu tab tergantung pada jumlah serbuk gergaji yang dituangkan, tetapi rata-rata 3-5 jam. Kemudian Anda harus menyisihkan badannya, menambahkan serbuk gergaji, meletakkan semuanya pada tempatnya. Sulit, tidak nyaman dan penuh dengan "kecelakaan". Tapi desainnya sangat sederhana, ini adalah pilihan "berkemah", yang tidak menyiratkan kenyamanan.

Kerugian lainnya adalah mengatur intensitas asap dengan pengatur ubin tunggal, tetapi melakukannya dalam bentuk ini tidak nyaman - sekali lagi, Anda harus memindahkan kasing. Anda dapat menghilangkan kekurangan ini jika Anda membuat pintu di bawah. Dengan bantuannya, dimungkinkan untuk mengatur aliran udara dan mengubah serbuk gergaji.

Generator asap untuk merokok dingin

Jika diperlukan pemasangan kapasitas yang lebih tinggi, kompor sederhana diseduh. Itu bisa dibuat dari pipa berdiameter besar yang sama atau kotak persegi panjang bisa dilas dari logam. Las pintunya, buat cerobong asap tetap miring. Itu semua kesulitannya. Juga perlu membagi ruang internal dengan lembaran logam yang dipasang secara horizontal menjadi dua bagian. Bagian bawah lebih besar, bagian atas lebih kecil. Api dinyalakan di bawah, serbuk gergaji dituangkan ke atas seprai. Selanjutnya, prosesnya diketahui.

Sebuah pipa diletakkan dari cerobong kompor ke kabinet merokok. Itu harus memiliki kemiringan ke atas, meskipun kecil. Pada saat yang sama, pintu masuk kabinet harus ditempatkan di bagian bawah - sehingga asap menyelimuti semua produk. Oleh karena itu, kabinet dipasang di atas mimbar, kaki, alas. Untuk menghemat ruang, Anda dapat memasang kompor penghasil asap di bawah kabinet dengan mengelas struktur dari sudut logam.

Generator asap - kompor berdiri bebas

Tapi dengan desain ini, asapnya bisa jadi terlalu panas. Tindakan tambahan diperlukan untuk mendinginkannya. Sebagai pilihan - temukan pipa dengan diameter lebih besar, letakkan di cerobong asap utama. Pasang pendingin agar aliran udara diarahkan ke celah antar pipa.

Pilihan lainnya adalah melakukan sesuatu seperti jaket air, mendapatkan air panas sambil merokok. Tapi di mana harus meletakkannya adalah pertanyaannya. Padahal, air hangat di rumah selalu bermanfaat.

Generator asap untuk pengasapan dingin jenis ini lebih mahal - logam atau pipa berdinding tebal, plus cerobong asap. Selain itu, lebih baik tidak membuat cerobong asap dari baja galvanis - seng bukanlah logam yang baik untuk kesehatan. Asbes juga tidak boleh digunakan. Pertama, tidak menghilangkan panas dengan baik, dan kedua, bahkan lebih berbahaya daripada seng. Oleh karena itu, pilihan dalam hal ini kecil - pesan pipa yang terbuat dari baja hitam atau beli baja tahan karat. Di sini setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri.