តើ​អាហារ​ណា​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​បំផុត? ផលិតផលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

នៅថ្ងៃទី 24 ខែសីហា ឆ្នាំ 1853 បុគ្គលិកនៃភោជនីយដ្ឋាននៅសណ្ឋាគារ Moon's Lake Lodge ក្នុងទីក្រុង Saratoga Springs (ញូវយ៉ក) - mestizo Indian George Crum - ដោយឱកាសសំណាងបានរៀបចំដំឡូងបារាំង។ មហាសេដ្ឋី Vanderbilt ជាអ្នកផ្តល់អាហារដល់ផ្លូវដែក ហើយបានបញ្ជាទិញដំឡូងបំពងធម្មតាបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី "ឧកញ៉ា" ដែលខូចនោះបានប្រគល់ម្ហូបដែលបម្រើឱ្យផ្ទះបាយម្តងហើយម្តងទៀត ដោយសារចៀនមិនគ្រប់គ្រាន់។ ពេលនោះចុងភៅខឹង កាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើងបំផុត ចៀនវានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់វាក្រៀម ហើយបម្រើយ៉ាងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល អតិថិជនមិនត្រឹមតែមិនបដិសេធមុខម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពេញចិត្តនឹងវាផងដែរ។ ភ្លាមៗនោះ "ដំឡូងបែបសារ៉ាតូហ្គា" បានចូលក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន ហើយបន្ទាប់មក មិនមែនដោយគ្មាន ការចូលរួមរបស់ Vanderbilt ដូចគ្នាបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅក្នុងការវេចខ្ចប់យកទៅឆ្ងាយ - ជាកញ្ចប់។

160 ឆ្នាំក្រោយមក បន្ទះសៀគ្វីបានទៅឆ្ងាយពីដើមរបស់វា ដែលជារូបមន្តដ៏ល្អ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះ ពួកគេមិនត្រឹមតែជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលនៃទំនិញដែលគួរឱ្យចង់បានបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចំណាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតផងដែរ។ គម្រោងចុងសប្តាហ៍បានសម្រេចចិត្តរំលឹកថាចានណាដែលពេញនិយមដែលវេជ្ជបណ្ឌិតចាត់ទុកថាគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង - ហើយសំខាន់បំផុតហេតុអ្វី។

flickr.com/hijchow

1. បន្ទះសៀគ្វី និងដំឡូងបំពង

ប្រយោគដ៏ល្បីមួយនិយាយថា "អ្វីៗដែលរីករាយក្នុងលោកនេះ សុទ្ធតែខុសច្បាប់ ឬអសីលធម៌ ឬនាំឱ្យធាត់"។ ដំឡូងចៀនក្នុងប្រេងមិនបំពានច្បាប់ និងក្របខណ្ឌសីលធម៍ទេ ប៉ុន្តែតំណាងឱ្យកម្រិតនៃម្សៅ និងខ្លាញ់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល នាំឱ្យឡើងទម្ងន់ដោយជៀសមិនរួច ប្រសិនបើ "ការកែលម្អ" ធ្វើម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្ងន់លើសគឺគ្រាន់តែជារឿងតូចតាចប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងបរិបទនៃបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត ដែលចានដែលបានបង្ហាញគឺ fraught ជាមួយ។ ហើយគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឡើងដោយបន្ទះសៀគ្វីទំនើបស្ទើរតែមិនអាចសន្មតថាជាដំឡូងនោះទេ ព្រោះសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី និងពោត និងល្បាយនៃម្សៅ រួមទាំងសណ្តែកសៀងដែលបានកែប្រែហ្សែនផងដែរ។ បន្ថែមទៅប្រភេទទាំងអស់នៃ "រសជាតិ" - bacon, Cream sour និងឈីស, caviar ក្រហមនិងសូម្បីតែ (!) "ដំឡូងចៀន" ។ ជាការពិតណាស់ ពួកវាសុទ្ធតែជាធាតុផ្សំទាំងអស់ពីបន្ទាត់ E - រសជាតិអាហារ និងការបង្កើនរសជាតិ។

ជាពិសេសក្រុមហ៊ុនផលិតជាពិសេសស្រឡាញ់ E-621 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា monosodium glutamate ។ ជាតិពុលនេះធ្វើសកម្មភាពលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្ស អាច "ធ្វើឱ្យ" សូម្បីតែអាហារអាសអាភាសបំផុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់បាន ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ធ្វើឱ្យមានការញៀនវាស្រដៀងនឹងថ្នាំ។

តម្រូវការ និងពិតប្រាកដ មិនឆ្ងាយទេ អាចត្រូវបាន "បំផុសគំនិត" ដោយដំឡូងបំពង។ ពិតហើយ វាត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងពិតប្រាកដ មានតែ "ការកែលម្អហ្សែន" - សូម្បីតែរលោងជាមួយនឹងមើមធំដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការសម្អាត។ កាត់ជាចំណិតៗ យកទៅចំហុយ (ហេតុនេះឥទ្ធិពលនៃសំបកខ្យងដែលមានស្នូលទន់ ​​ដែលស្ទើរតែមិនអាចទទួលបាននៅផ្ទះបាន) បង្កក និងរួចរាល់ជាទម្រង់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់ដែលបានផ្ញើទៅកាន់ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័ស។ នៅកន្លែងដដែល ចំណិតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង ឬជាល្បាយនៃប្រេងសម្រាប់ចៀនជ្រៅ ដែលរួមបញ្ចូល "ស្រាក្រឡុក" នៃខ្លាញ់ រួមទាំងដូង និងប្រេងដូង។ ល្បាយ​បែបនេះ​ចំណាយ​ច្រើន ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ចាក់​រួច វា​អាច​ប្រើ​បាន​រហូតដល់ ៧ ថ្ងៃ​ដោយ​មិន​មាន​ក្លិនស្អុយ​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ acrolein, acrylamide, glycidamide ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា - ផលិតផលបំបែកខ្លាញ់និងសារធាតុបង្កមហារីកខ្លាំងដែលជាសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យរូបរាងនៃដុំសាច់មហារីក។ ដោយវិធីនេះ ក្នុងមួយពេលនៃដំឡូងបំពង ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបរបស់វាសម្រាប់អាហាររហ័សគឺ 273 kcal ក្នុង 100 ក្រាម (នោះគឺប្រហែល 340-390 kcal ក្នុងមួយផ្នែក "ស្តង់ដារ") មានប្រហែល 30 ក្រាមនៃ "អាចប្រើឡើងវិញបាន។ "ធាត់។ វាហាក់ដូចជាតើអ្វីទៅជា 30 ក្រាម? ដើម្បីស្រមៃមើលបរិមាណនេះ សូមស្រមៃថា: ប្រហែល 15 ក្រាមនៃប្រេងសមក្នុងមួយស្លាបព្រា ដូច្នេះយើងហាក់ដូចជាញ៉ាំដំឡូងបារាំងដែលស្រក់ទឹកមាត់ជាមួយនឹងប្រេងពីរបីស្លាបព្រាដែលមានសារធាតុបង្កមហារីក។ អត្រាជាមធ្យមនៃការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 90-100 ក្រាម ហើយពួកវាដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញក្នុងកម្រិតមួយឬមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។

វេជ្ជបណ្ឌិតកំពុងបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ - ហើយមិនមែនដោយសារតែ ការញ៉ាំឈីប និងដំឡូងបំពង អ្នកនឹងមិនអាចពាក់ខោខូវប៊យដែលអ្នកចូលចិត្តបានក្នុងពេលឆាប់ៗនេះទេ។ ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល, បន្ទះនៅក្នុងនាវា, atherosclerosis, ហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ការផ្លាស់ប្តូរ degenerative នៅក្នុងថ្លើម, ការខ្សោះជីវជាតិនៃមុខងារផ្លូវភេទចំពោះបុរសនិងសំខាន់បំផុត, ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក, និងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការរលាក gastrointestinal នេះ - ទាំងអស់។ ផលវិបាក​នៃ​ការ​ប្រកាន់​ខ្ជាប់​នូវ​អាហារ​តម​អាហារ​ត្រូវ​បាន​សង្កេត​ឃើញ​ដោយ​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​ដែល​មាន​អាយុ​ជិត ៧០ ឆ្នាំ​ហើយ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សបានរីកចម្រើនជាង 20 ឆ្នាំមុននៅក្នុងយុគសម័យក្រោយ perestroika ។ សព្វថ្ងៃនេះ ទាំង "កង្វះ" និង "dashing 90s" គឺនៅពីក្រោយយើងរួចទៅហើយ - alas, ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារនៅតែត្រូវបានអមដោយការធ្វើដំណើរទៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សហើយការសម្រាកពេលល្ងាចជាមួយនឹងការមើលភាពយន្តទាក់ទងនឹងថង់បន្ទះសៀគ្វីនៅក្រោមក្លៀក។ .

AFP/Paul J. Richards

2. បឺហ្គឺរ និងហតដុក

ផលប៉ះពាល់ខាងលើក៏អាចត្រូវបានគេសន្មតថាជានំសាំងវិច "រហ័ស" ប៉ុន្តែនៅទីនេះបន្ថែមពីលើការចៀនក្នុងប្រេងស្ថានភាពមានភាពស្មុគស្មាញដោយ "សមាសធាតុសាច់" ។ ដើម្បីមានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់រហ័ស និងពេញចិត្ត គោ ជ្រូក និងត្រីត្រូវបានបង្កាត់តាមខ្នាតឧស្សាហកម្ម និងដោយវិធីសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម ដោយប្រើចំណីផ្សំពិសេស (ជួនកាលនៅលើអាណាបូលីក) សម្រាប់ការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយវិធីនេះ អរគុណចំពោះសាច់ និងត្រីបែបនេះ ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើង យើងកាន់តែធន់នឹងសកម្មភាពរបស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច នៅពេលដែលពួកគេពិតជាត្រូវការ ពោលគឺនៅពេលដែលយើងឈឺ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃម្ហូប និងកូលេស្តេរ៉ុលដូចគ្នាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីសោះ។

លើសពីនេះទៅទៀត សណ្តែកសៀងគ្រប់មុខ ជាតិគ្លុយតាមេត និងសមាសធាតុអ៊ីទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនគួរឱ្យសង្ស័យ៖ សារធាតុថែរក្សា (ដូច្នេះថា cutlet អាចរក្សាការបង្ហាញរបស់វាបានច្រើនឆ្នាំ) សារធាតុរក្សាលំនឹង និងថ្នាំជ្រលក់សំយោគ។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងឆាប់ខឹង ធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ធ្វើឱ្យយើងញ៉ាំច្រើន និងញឹកញាប់។ ក្រពះលាតសន្ធឹងហើយដោយគ្មានជំនួយពី "អ៊ី-សេក" ចាប់ផ្តើមទាមទារឱ្យមានការបន្តពិធីជប់លៀង។

វាហាក់ដូចជា - Bun, cutlet, សាឡាត់, ល្អ, ឈីស, ផងដែរ, mayonnaise ។ ប៉ុន្តែ អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា ប៊ឺហ្គឺដែលផលិតពីផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង "ភោជនីយដ្ឋាន" របស់វាទាល់តែសោះ។ ជាការពិតណាស់ នៅក្នុងឃ្លាំងផ្ទះបាយ យើងជាសំណាងល្អ មិនមានសារធាតុបន្ថែមអាហារទាំងនោះ ដែលផ្ទុកដោយសាច់ minced ក្នុងការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំនោះទេ។ ពោល​គឺ​ពួកគេ​ធ្វើ​ឱ្យ​យើង​ត្រឡប់​ទៅ​កាន់​ចំណុច​អាហារ​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត ដោយ​បង្ហាញ​ថា​វា​មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់​នៅ​ផ្ទះ។

3. ជួរសាច់ក្រក និងអាហារកំប៉ុង

"សុបិន្តអាក្រក់សាច់" ដែលបានពិពណ៌នាក៏នឹងជាការពិតសម្រាប់សាច់ក្រកប្រសិនបើមានតែសាច់ធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិខ្លាញ់លាក់កំបាំងក៏គួរត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅទីនេះផងដែរ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ សូម្បីតែផលិតផលសាច់ក្រកធម្មជាតិភាគច្រើនមានស្បែកជ្រូក និងខ្លាញ់គោ។ ស្បែក ឆ្អឹងខ្ចី សាច់ និងសំណល់សាច់ បូករួមទាំងសណ្តែកសៀង 25-30% ហើយជាការពិតណាស់ សារធាតុថែរក្សា ស្ថេរភាព សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពណ៌អាហារ រសជាតិ - នេះគឺជាសមាសភាពប្រហាក់ប្រហែលនៃសាច់ក្រកណាមួយ ដោយមិនគិតពីពូជ និង ម៉ាករបស់អ្នកផលិត។

តាមពិតអាហារកំប៉ុងគឺជាផលិតផលដែលងាប់ដែលរក្សាបាននូវភាពសមស្របនៃអាហារូបត្ថម្ភដែលទាក់ទងតែមួយគត់របស់វាដោយសារតែ "ដំណោះស្រាយ" នៃ "E-shek" អាស៊ីតអាសេទិក ស្ករ និងជាការពិតណាស់ បរិមាណអំបិលច្រើន (តាមតម្រូវការរបស់មនុស្ស។ សម្រាប់ 6-10 ក្រាមនៃសូដ្យូម -chlorine ក្នុងមួយថ្ងៃមានតែ 100 ក្រាមនៃអាហារកំប៉ុងមានអំបិលជាមធ្យម 15 ក្រាម) ។

RIA Novosti / Anton Denisov

4. មី និងទឹកសុទ្ធ

សាច់គោ មាន់ បង្គា ផ្សិត បូករួមទាំងស្ប៉ាហ្គេទីស្ទើរតែជាមួយទឹកជ្រលក់ - នេះជារបៀបដែលអ្នកផលិតអាហារអព្ភូតហេតុពីថង់ផ្តល់ជូនព្រះរាជាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារពេលព្រឹក។ ហើយនេះគឺពិតជាករណី "ឈីសឥតគិតថ្លៃ" ។ ជាការពិតណាស់វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចាក់ទឹករំពុះលើមាតិកានៃពែងប្លាស្ទិចរយៈពេល 3-5 នាទី - ហើយ voila! - ទទួលបាន pasta អ៊ីតាលី fettuccine ឬ risotto ។ ជាការពិត យើងនឹងទទួលបានអាហារក្តៅ (សម្រាប់ការស្រូបយកបានលឿន) "លាយ" នៃអាហារបំប៉នដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់ និងអត្ថប្រយោជន៍សូន្យដាច់ខាត។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃ "ចំណី" បែបនេះនៅក្នុងរាងកាយប្រព័ន្ធដួលរលំ - គាត់ហាក់ដូចជាបានទទួលអាហារនិងកាឡូរីប៉ុន្តែមានសារធាតុតិចតួចពេកដែលគាត់ពិតជាត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។ កង្វះអាហារភ្លាមៗ វានឹងបញ្ជូនសញ្ញា SOS ទៅកាន់ខួរក្បាល ហើយយើងមានអារម្មណ៍ដូចជាឃ្លានម្តងទៀត។

នៅទីនេះ វានឹងមិនជាការនាំអោយក្នុងការរំលឹកឡើងវិញនូវលេខកូដអ្វីខ្លះនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល ដែលជំនួយការមួយចំនួនរបស់អ្នកផលិតកំពុងលាក់៖ សារធាតុរក្សាទុក(អាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក, គ្រួសក្នុងតម្រងនោម, ខូចថ្លើម, អាឡែរហ្សីអាហារ, ពោះវៀនតូចចិត្ត, ការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែន, ជំងឺលើសឈាម) - E 200 ទៅ 290 និង E 1125, ស្ថេរភាពនិងក្រាស់ (មហារីក ជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន តម្រងនោម និងថ្លើម) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 និង E 1404-1450, សារធាតុ emulsifiers(មហារីក ការរំលាយអាហារ) - E 322-442, E 470-495, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម(ជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោម ប្រតិកម្មអាលែហ្សី) - E300-312 និង E320-321, ពណ៌អាហារ (មហារីក, ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal, ថ្លើមនិងតម្រងនោម, ជំងឺសរសៃប្រសាទនិងតិកម្មទំនាស់) - E 100-180, E 579, E 585, អ្នកបង្កើនរសជាតិ(ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ខូចខួរក្បាល) - E 620-637 ។

នៅក្នុងភាពយុត្តិធម៌វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់: មានបញ្ជីតិចតួចនៃសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងសូម្បីតែមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព - វាងាយស្រួលរកនៅលើអ៊ីនធឺណិតប្រសិនបើចង់បាន។

ទឹកជ្រលក់ "វេទមន្ត" ទាំងនេះ ដែលតាមប្រពៃណីអមជាមួយអាហាររហ័សបំផុត អាចប្រែក្លាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទៅជាថ្នាំពុល។ Ketchup បន្ថែមពីលើសារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុ emulsifier និងសារធាតុថែរក្សា មានសារធាតុពណ៌គីមី ហើយស្ទើរតែមួយភាគប្រាំមានជាតិស្ករ។ ការស្លៀកពាក់បែបនេះលាក់បាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិធម្មជាតិនៃចានដែលមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំបំផុត ឬសូម្បីតែធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ - វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពួកគេនិយាយថា "អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចបរិភោគជាមួយ ketchup" ។

Mayonnaise គឺជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូននៃអ្វីដែលគេហៅថា trans fats - isomers នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលអាចបញ្ឆោតរាងកាយរបស់យើងដោយការបញ្ចូលទៅក្នុង biomembranes កោសិកាជំនួសឱ្យអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ធម្មជាតិ។ ការផ្លាស់ប្តូរការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនាំឱ្យមាន oncogenesis, atherosclerosis, បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង, ដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាល, ចុះខ្សោយភាពស៊ាំ - ពួកគេរំខានដល់ការងាររបស់អង់ស៊ីមដែលការពាររាងកាយរបស់យើង។ គ្រោះថ្នាក់មួយបន្ថែមទៀតគឺការវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិច ដែលជារឿយៗត្រូវបានចាក់ mayonnaise ដើម្បីសន្សំប្រាក់ ទឹកខ្មេះដែលមាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់មានសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការបឺតយកសារធាតុបង្កមហារីកចេញពីវា។ ស្មានថាពួកគេទៅណា។

6. របារសូកូឡា ឡុកឡាក់ និងស្ករកៅស៊ូ

ដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៃការទទួលបានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺមហារីក ភាពធាត់ ជំងឺពុកឆ្អឹង បញ្ហាធ្មេញ និងប្រតិកម្មអាលែហ្សី មនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំជាតិស្ករអតិបរមា 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដែនកំណត់ខាងលើនៃបទដ្ឋាននេះគឺប្រហែល 10 ស្លាបព្រា ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាបន្ថែមពីលើស្ករ "សុទ្ធ" ដែលយើងដាក់ក្នុងតែឬកាហ្វេ គ្លុយកូស និង sucrose កំពុងរង់ចាំយើង និយាយថានៅក្នុង ketchup ដូចគ្នា។ ឬនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាកន្លែងណាទេ៖ វាមានតម្លៃអានសមាសភាពនៃផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ ជាផ្នែករងនៅក្នុងជួរឈរ "កាបូអ៊ីដ្រាត" ហើយវានឹងកាន់តែច្បាស់ថាតើយើងលើសពីបទដ្ឋានដែលអនុញ្ញាតដោយ WHO (អង្គការសុខភាពពិភពលោក) ទោះបីមិនមានសម្ភារៈជំនួយនៅក្នុង ទម្រង់នៃសូកូឡា ការ៉ាមែល និងនំខេក (ដោយវិធីចុងក្រោយគឺជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនដ៏ល្អមួយទៀតនៃខ្លាញ់ trans រួមជាមួយនឹង mayonnaise) ។

ផលិតផលទាំងនេះគឺជាម្ចាស់នៃសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់បំផុតពោលគឺជាតិស្ករពីពួកគេត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែភ្លាមៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេមិនមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ - មិនដូចអ្នកដឹកនាំ glycemic ដូចជាទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើស្ងួត។ លើសពីនេះទៅទៀត ស្ករគ្រាប់ភ្លឺ ផ្អែមរលោង និងស្ករកៅស៊ូដែលមានរសជាតិគ្រប់ប្រភេទ ស្ទើរតែមិនអាចហៅថា "អាហារ" ទាល់តែសោះ - ពួកវាជាល្បាយនៃសារធាតុផ្អែម និងសារធាតុផ្អែម សារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុជែល សារធាតុ emulsifier សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងពណ៌អាហារ។

7. សូដាផ្អែម និងទឹកផ្លែឈើ

ដោយវិធីនេះអំពីអត្រានៃការប្រើប្រាស់ស្ករក្នុងមួយថ្ងៃ - កូឡាមួយលីត្រមានជាតិស្ករប្រហែល 112 ក្រាមនិងប្រហែល 420 កាឡូរី (ទោះបីជាការពិតដែលថាការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនសមនឹង 2000-2500 kcal) ។ បន្ថែមទៅជាតិកាហ្វេអ៊ីននេះ ថ្នាំជ្រលក់ និងអាស៊ីតផូស្វ័រ ដែល "លាង" ជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយ បូកនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចែកចាយសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់កាន់តែលឿនពេញរាងកាយ។

សូដានៅក្នុងកំណែ "ពន្លឺ" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អជាងព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅសូន្យកាឡូរី ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុផ្អែម - ជាចម្បង aspartame ដែលបំបែកទៅជា formaldehyde (មហារីកថ្នាក់ A) មេតាណុល និង phenylalanine (ពុលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត) ។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​លាង​ចេញ​ដោយ​ទឹក​មាត់​មិន​ល្អ ធ្វើ​ឱ្យ​រលាក​ភ្នាស​មាត់ និង​បង្ក​ឱ្យ​ស្រេក​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត - ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ស្ករ​បន្ទាប់​បន្សំ។ បាទ / ចាសហើយភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខគឺគួរឱ្យសង្ស័យណាស់ - សូដារួមចំណែកដល់ការបង្កើត cellulite ហើយក្នុងរយៈពេលវែងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈ "ស្រាល" មានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើជាមួយសូដា ជាទូទៅគ្មាននរណាម្នាក់មានការបំភាន់ទេ ទាក់ទងទៅនឹងទឹកផ្លែឈើ "ប្រអប់" សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន អាកប្បកិរិយាគឺខ្លាំងមិនត្រឹមតែអំពីភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេទៀតផង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ លើកលែងតែកាបូនឌីអុកស៊ីត សមាសភាពរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងសមាសធាតុនៃសូដាផ្អែម។ ទឹកក្រូចមួយកែវពីថង់មួយមានជាតិស្ករប្រហែលប្រាំមួយស្លាបព្រា ហើយទឹកផ្លែប៉ោមមួយកែវមានប្រហែលប្រាំពីរ។ ដោយមិនសង្ស័យ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែក្រូចខ្លួនឯងមានផ្ទុកជាតិស្ករ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ - វីតាមីន និងជាតិសរសៃអាហារក្លាយជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏រីករាយ ហើយគ្លុយកូសលែងស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមក្នុងល្បឿនរន្ទះបែបនេះទៀតហើយ។ ទឹកផ្លែឈើវេចខ្ចប់មិនមានគុណសម្បត្តិបែបនេះទេ - បង្កើតឡើងវិញពីការប្រមូលផ្តុំ និងច្រណែនជាប់បានយូរ ពួកគេអាចប្រែប្រួលក្នុងការចំណាយអាស្រ័យលើ "ការបំផ្លើស" នៃម៉ាកនេះ ប៉ុន្តែពួកវានៅតែមិនល្អដដែល។

8. ពោតលីងញ៉ាំ

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ពោតមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ - បាទ កាបូអ៊ីដ្រាត បាទ វាមានផ្ទុកម្សៅ ហើយមាតិកាកាឡូរីសម្រាប់អាហាររុក្ខជាតិគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ប្រហែល 330 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែវាមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន - វីតាមីន A, C, E, ជាតិ Thiamine, niacin, អាស៊ីតហ្វូលិក, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី។

នៅក្នុងពាក្យមួយពោតលីងញ៉ាំគឺគ្រាន់តែជាធញ្ញជាតិពោតចៀន - វានឹងមិនស្ថិតនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលពួកគេមក - ប្រេង អំបិល ស្ករ caramelizers, ថ្នាំជ្រលក់, បង្កើនរសជាតិ, រសជាតិ។ និយាយអីញ្ចឹង កម្រិតនៃអំបិលក្នុងពោតលីងប្រៃបុរាណនឹងធ្លាក់ចុះដល់កម្រិត ដូច្នេះគ្មានបន្ទះសៀគ្វីអាចស្រមៃបានឡើយ ហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានការកើនឡើងសម្ពាធ និងការរំខានដល់តម្រងនោមដែរ។ ជាការប្រសើរណាស់, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃពោតលីងញ៉ាំ, អរគុណចំពោះគ្រប់ប្រភេទនៃសារធាតុបន្ថែម, កើនឡើងដល់ជាមធ្យម 500 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

9. គ្រឿងស្រវឹង

ជំងឺ Degenerative នៅក្នុង Cortex ខួរក្បាល, ការបំផ្លាញថ្លើម, ជំងឺមហារីក, ការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន - វាហាក់ដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ មនុស្សផឹកជាមធ្យមរស់នៅតិចជាង 10-15 ឆ្នាំហើយគុណភាពនៃជីវិតនេះគឺទាបណាស់ - បន្ថែមពីលើបញ្ហាសុខភាពខាងលើពួកគេត្រូវបានលងដោយជំងឺផ្លូវចិត្តនិងស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ 1/3 នៃការធ្វើអត្តឃាតទាំងអស់ (ហើយដោយវិធីនេះ 50% នៃគ្រោះថ្នាក់) កើតឡើងខណៈពេលដែលស្រវឹង។

សូម្បីតែក្នុងកម្រិតតិចតួចក៏ដោយ ជាតិអាល់កុលរំខានដល់ការស្រូបយកវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀតវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់នៅក្នុងខ្លួនវា - 7 kcal ក្នុង 1 ក្រាម (សម្រាប់ការប្រៀបធៀបតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធនិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 4 kcal ក្នុង 1 ក្រាម) ។ ហើយគ្រោះថ្នាក់ចម្បងគឺថាព្រំដែនរវាង "ការប្រើប្រាស់" និងការញៀនមានភាពរង្គោះរង្គើខ្លាំងណាស់វាងាយស្រួលក្នុងការឆ្លងកាត់វាដោយមិនចាំបាច់កត់សំគាល់វា។

នំ "ស្រាល" បង្អែមឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង mayonnaise ហាក់ដូចជាមិត្តភក្តិនិងជំនួយរបស់មនុស្សដែលកំពុងមើលតួលេខនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាការពិតការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផលគឺច្រើនជាងការប៉ះប៉ូវដោយការកើនឡើងនៃសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាត - ម្សៅស្ករនិងផ្អែមដែលជាគ្រោះថ្នាក់ដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ។

ដូច្នេះចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ផលិតផលនៅក្នុងកំណែ "ពន្លឺ" គ្រាន់តែជាការរួមចំណែកដល់ការធាត់ - សារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងពួកគេបន្ថយដំណើរការមេតាប៉ូលីសឬសូម្បីតែនាំឱ្យមាន "ការបរាជ័យកាបូអ៊ីដ្រាត" នៅពេលដែលរាងកាយដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំបែកជាតិស្ករ, ស្រាប់តែរកឃើញថាមួយចំនួន។ ប្រភេទនៃ cyclamate ត្រូវបានរអិលចូលទៅក្នុងវាឬ aspartame ។ មិនមែនតួនាទីចុងក្រោយនៅទីនេះត្រូវបានលេងដោយពេលវេលាផ្លូវចិត្តទេ - ដោយសារផលិតផលគឺ "ពន្លឺ" វាមានន័យថាវាអាចត្រូវបានបរិភោគ 2-3 ដងបន្ថែមទៀតដោយគ្មានវិប្បដិសារី (និងដោយគ្មានអារម្មណ៍ពេញលេញ) ។

ផ្នែកអវិជ្ជមានមួយទៀតនៃចំណង់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺ beriberi ពីព្រោះវីតាមីនសំខាន់ៗមួយចំនួន (A, D, E និង K) គឺរលាយជាតិខ្លាញ់។ កាល់ស្យូមពីផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏មិនត្រូវបានស្រូបយកដែរ។

ក្នុងរយៈពេលសាមសិបឆ្នាំកន្លងមកនេះ ចំនួនមនុស្សធាត់បានកើនឡើងទ្វេដង។ យោងតាមស្ថិតិរបស់ WHO មនុស្សពេញវ័យ 1.9 ពាន់លាននាក់ និងកុមារ 41 លាននាក់ដែលមានអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំមានផោនបន្ថែម។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រព្យាករណ៍ថានៅឆ្នាំ 2025 ចំនួនមនុស្សលើសទម្ងន់នៅលើភពផែនដីនឹងមាន 40-50% ។

ទម្ងន់លើសធ្វើឱ្យខូចរូបរាង ធ្វើឱ្យគុណភាពជីវិតកាន់តែអាក្រក់ បង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់មុនអាយុ។ មូលហេតុចម្បងនៃភាពធាត់គឺអាហារឥតប្រយោជន៍ - ភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុបង្កមហារីក សារធាតុថែរក្សា ពណ៌សិប្បនិម្មិត និងរសជាតិ។ គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សុខភាពគឺជាអាហារដែលបង្កើនកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

បញ្ជីនៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត រួមទាំងសម្រាប់អ្នកបួស អាចរួមមានៈ

• ដំឡូងចៀននិងបន្ទះសៀគ្វី;
• ketchup;
• អាហារ​កំប៉ុង;
• ស្ករគ្រាប់;
• ដំបងពោត;
• ម៉ាហ្គារីន;
• ពោត​លីង;
• អាហាររហ័ស;
• ស្ករ;
• អំបិល។

អាហារទាំងនេះមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។ ស្ករគ្រាប់ ketchup និងពោតលីងញ៉ាំអាចបរិភោគបានដរាបណាពួកគេចម្អិននៅផ្ទះដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការទទួលទានអំបិលគឺចង់កាត់បន្ថយយ៉ាងសាមញ្ញ។

មានគ្រោះថ្នាក់ដោយគ្មានការកក់ទុក

មើមដំឡូងមានផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គ និងសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ វីតាមីន A, C, ក្រុម B. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់បន្ថយ (កុំបោះបង់ចោលទាល់តែសោះ!) ការទទួលទានបន្លែនេះព្រោះវាសម្បូរទៅដោយម្សៅ។ គ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសគឺដំឡូងចៀន - ដំឡូងបំពងនិងបន្ទះសៀគ្វី។

ម្សៅ និង​ខ្លាញ់​ស្ទះ​សរសៃឈាម បង្ក​ឱ្យ​មានការ​វិវត្ត​នៃ​ជំងឺ​ក្រិន​សរសៃឈាម ។

បន្ទះសៀគ្វីដែលទិញតាមហាងមានផ្ទុកនូវសារធាតុ monosodium glutamate និងរសជាតិគីមី។ នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានអាហាររហ័ស ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនជ្រៅត្រូវបានប្រើម្តងហើយម្តងទៀត ដែលរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុបង្កមហារីក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាការចៀនអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នាំទៅរកការបង្កើតសារធាតុ Acrylamide ដែលជាសារធាតុពុលដែលបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក។

បញ្ជីនៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយធម្មជាតិរួមមានអាហារកំប៉ុង - ផលិតផលរក្សាទុករយៈពេលវែងដែលបានចំណាយវីតាមីនភាគច្រើនក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ការក្រៀវរយៈពេល 70-95 នាទីសម្លាប់ microflora បង្កជំងឺ ប៉ុន្តែដូចការអនុវត្តបង្ហាញ មិនមែនតែងតែទាំងស្រុងនោះទេ។ Botulinum bacilli មាននៅក្នុងអាហារកំប៉ុងដែលហើម - អតិសុខុមប្រាណដែលអាចវិវឌ្ឍន៍ដោយមិនមានអុកស៊ីសែន។ នៅពេលដែលនៅក្នុងខ្លួនផលិតផលដែលមានមេរោគបង្កឱ្យមានជំងឺឆ្លងធ្ងន់ធ្ងរដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ដំបងពោតដែលជាទីស្រឡាញ់របស់កុមារជាច្រើនក៏អាចចាត់ថ្នាក់ថាមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ អាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅចម្រាញ់ ដែលមានន័យថាវាខ្វះវីតាមីន។ ប៉ុន្តែអព្ភូតហេតុដែលត្រូវបានរក្សាទុកដោយអព្ភូតហេតុនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ លទ្ធផល​គឺ​ផលិតផល​អាហារ​ដែល​ខ្សោយ​ក្នុង​មីក្រូ និង​ម៉ាក្រូ ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​រសជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត ដំបងពោតបានវ៉ាដាច់ពោតលីងញ៉ាំ។ ពួកវាបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន រំខានដល់ការងាររបស់អង់ស៊ីម និងបន្ថយចលនាអាហារតាមរយៈពោះវៀន។

បានបង្កើតកាលពី 1.5 សតវត្សមុន សារធាតុជំនួសប៊ឺគឺ margarine មានខ្លាញ់បន្លែ (80%) និងទឹក។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់គឺសុីរ៉ូពោត សារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុ emulsifier សារធាតុកែប្រែរសជាតិ និងសារធាតុពណ៌។ ដើម្បីឱ្យសារធាតុ emulsion នៃទឹក និងប្រេងបន្លែក្លាយជាផលិតផលរឹង រចនាសម្ព័ន្ធអាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវឆ្លងកាត់ការបង្កើតអ៊ីដ្រូសែន។

ជាលទ្ធផលខ្លាញ់ trans លេចឡើងនៅក្នុងផលិតផល - សារធាតុពុលដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចដំណើរការបាន។

អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​អូស្ត្រាលី​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ប្រើ​ម៉ាហ្គារីន​ប៉ះពាល់​អវិជ្ជមាន​ដល់​ភាព​ឆ្លាត​វៃ​របស់​កុមារ។ អាហារូបត្ថម្ភដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នាំឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺមហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានតែ 7% នៃប្រជាជនដែលទិញ margarine ។ អ្នកប្រើប្រាស់សំខាន់នៃប៊ឺ ersatz គឺជាអ្នកផលិតការ៉េម ផលិតផលដុតនំ និងអ្នកផលិតបង្អែម។

ផលិតផលអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺផលិតផលភ្លាមៗដែលទទួលបានដោយការជ្រាបទឹក និងការខះជាតិទឹក។ អាហារទាំងនេះរួមមានៈ អាហារសម្រន់ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ស៊ុប និងគុយទាវក្នុងដុំធ្យូងអនាម័យ គូប bouillon ម្សៅដំឡូងមី គ្រាប់ធញ្ញជាតិវេចខ្ចប់។ ផលិតផលភ្លាមៗទាំងអស់រក្សានូវរសជាតិរបស់ពួកគេសម្រាប់អាយុកាលធ្នើដ៏យូរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនមានវីតាមីន ឬជាតិសរសៃទេ។ ប៉ុន្តែមាន monosodium glutamate ដែលបណ្តាលឱ្យញៀនអាហារចំពោះមនុស្ស។

មានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែមាន analogues មានប្រយោជន៍

គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​គឺ​បង្អែម​ដែល​ផលិត​ដោយ​រោងចក្រ៖ ទំពារ​ផ្អែម នំ​អន្សម បារ។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់តួរលេខ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកជាតិស្ករក្នុងកម្រិតឆក់។ បង្អែម​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ខ្លាញ់ trans និង​សារធាតុ​បន្ថែម​គីមី។ Lollipops និង "toffees" ធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ធ្មេញ។ របារសូកូឡានាំឱ្យមានការពឹងផ្អែកខាងផ្លូវចិត្តលើបង្អែម និងការធាត់។ ថ្នាំជ្រលក់ដែលប្រើសម្រាប់ glazing dragees បង្កឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទចំពោះកុមារ ការថប់បារម្ភ និងបង្កើនភាពរំភើប។

ដោយមិនសង្ស័យ អាហារឥតបានការគឺជា ketchup ដែលទិញពីហាង។ សូម្បីតែការប្រមូលផ្តុំប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាផ្លូវរំលាយអាហារព្រោះវាបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងនិងធ្វើឱ្យរលាកក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ សារធាតុបន្ថែម និងគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុង ketchup គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារអាឡែរហ្សី។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំងបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ ketchup នាំឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃមេជីវិតឈ្មោលចំពោះបុរស។ ការប្រមូលផ្តុំដែលមានតំលៃថោកមានពណ៌ភ្លឺ ម្សៅដែលបានកែប្រែ និងកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់។

ពោតលីងអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈជាប្រភេទនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពោត​បំពង​សម្បូរ​ទៅដោយ​ជាតិ​សរសៃ និង​ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B មាន​កាឡូរី​ទាប មាន​សារធាតុ polyphenols សម្អាត​ពោះវៀន កម្ចាត់​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក​។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពោតលីងញ៉ាំត្រូវបានលក់នៅក្នុងរោងកុន និងហាងនានាជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ដែលបង្កឱ្យមានជំងឺរលាកក្រពះ។ អាហារសម្រន់ដែលប្រោះជាមួយ caramel មានកាឡូរីខ្ពស់។ ពោតអំបិលរំខានដល់តុល្យភាពទឹកនៅក្នុងខ្លួន។ អាហារមិនល្អបំផុតគឺពោតលីងនៅក្នុងប្រេង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វា ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នបានបន្ថែមសារធាតុ diacetyl ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពោតនូវរសជាតិផ្អែម។

គ្រោះថ្នាក់នៃអំបិល និងស្ករត្រូវបាននិយាយជាយូរមកហើយ។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញរំខានដល់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយភាពស៊ាំដោយដប់ប្រាំពីរដង និងបណ្តាលឱ្យស្បែកឆាប់ចាស់។

ការស្រូបយកជាតិស្ករចម្រាញ់តម្រូវឱ្យមានបរិមាណកាល់ស្យូមដ៏ច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ "ថ្នាំពុលផ្អែម" បង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លានមិនពិតនិងជាការញៀន។

អំបិលមានទំនោរទៅកកកុញក្នុងរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការជាប់គាំងនៃសារធាតុរាវនៅក្នុងជាលិកា បញ្ហាសន្លាក់ និងឆ្អឹង តម្រងនោម បេះដូង និងលំហូរឈាមតាមនាវា។ ក្នុងករណីខ្លះ អាហារូបត្ថម្ភគ្មានជាតិប្រៃ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ហើម។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះអាចជំនួសអាហារឥតបានការ? នេះគឺជាបញ្ជីនៃ analogues មានប្រយោជន៍:

• បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះពីផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយ paprika, basil, ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើស្ងួត និងស្រស់ជំនួសស្ករ;
• ពោតលីងញ៉ាំសុទ្ធដោយគ្មានប្រេងនិងរសជាតិ;
• ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង, parsley, dill, សារ៉ាយសមុទ្រជំនួសឱ្យអំបិល;
• អាហារសម្បូរជាតិសូដ្យូមដូចជា spinach, celery, carrots, beets, cucumbers, oat grains។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅទីនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធានការ។ ដូច្នេះការទទួលទានទឹកឃ្មុំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺរហូតដល់ 50 មីលីលីត្រ។ ផលិតផលសត្វឃ្មុំមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារអាយុក្រោម 2 ឆ្នាំទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការកំដៅទឹកឃ្មុំទៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 40 ដឺក្រេដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ។

គ្រាប់ 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អដែលបំពេញថាមពលបម្រុងនៃរាងកាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំពានគ្រាប់ hazelnut គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឬ pistachios ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ច្រើន។ កិតប្រចាំថ្ងៃអតិបរមានៃគ្រាប់សម្រាប់ស្ត្រីគឺ 50-70 ក្រាមសម្រាប់បុរស - 100-150 ក្រាម។

ផ្លែឈើស្ងួតក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ដោយមិនមានការរើសអើងចំពោះតួលេខស្ដើង អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែ raisins រហូតដល់ 75 ក្រាម, 100 ក្រាមនៃ prunes ឬ 300 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បទដ្ឋាននៃកាលបរិច្ឆេទគឺ 18 បំណែក, ផ្លែល្វា - 20, apricots - 30 ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ភេសជ្ជៈដែលត្រូវជៀសវាង

វត្ថុរាវដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដោយគ្មានការសង្ស័យគឺទឹកសុទ្ធ។ វាចាំបាច់ក្នុងការផឹកវាក្នុងបរិមាណច្រើនរវាងអាហារ។ ប្រសិនបើមានកង្វះអំបិលអ្នកអាចប្រើទឹករ៉ែធម្មជាតិដោយគ្មានឧស្ម័ន។

តែបៃតង និងខ្មៅមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន theobromine និង theophylline ។ សារធាតុទាំងនេះប៉ះពាល់យ៉ាងសកម្មដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងសរសៃឈាមបេះដូង។

បញ្ជីនៃអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតបំពេញបន្ថែមបញ្ជីភេសជ្ជៈតាមរបៀបដែលល្អបំផុត។ ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

• ជាតិអាល់កុល នេះគឺជាបុព្វហេតុនៃជំងឺនិងការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃបុគ្គលិកលក្ខណៈ។ តាមការពិតវាគឺជាគ្រឿងញៀនដូច្នេះវាបណ្តាលឱ្យមានការញៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលក្រោយមកអាចពិបាកក្នុងការកម្ចាត់។
• ទឹកផ្កាភ្លើង។ មានផ្ទុកអាស៊ីតកាបូន ដែលបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ និងធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀន។ សូដាជាមួយស្ករ (ក្រូចឆ្មា, កូកាកូឡា, ប៉ិបស៊ី) រួមចំណែកដល់ការធាត់;
• កាហ្វេ។ បណ្តាលឱ្យញៀន, លាងចេញនិងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការស្រូបយកធាតុដាន។ វាមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងបេះដូង។ ការបំពានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ច្រើនជាង 5 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ) នាំឱ្យខ្សោះជាតិទឹក;
• ទឹកផ្លែឈើ។ រំញោចការសំងាត់នៃក្រពះ, បណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង។ អាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ថាមពល។ រួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈដែលបានរាយខាងលើ។ ពួកវាមានផ្ទុកកាបូនឌីអុកស៊ីត ជាតិអាល់កុល ជាតិកាហ្វេអ៊ីន អាល់កាឡូអ៊ីត ថូរីន សារធាតុចម្រាញ់ពីម៉ាត យិនស៊ិន ហ្គារ៉ាណា។ ភាពស្វាហាប់ធ្វើសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើប ដូច្នេះធ្វើឱ្យខូចមុខងារធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

អាហារដែលមិនមានសុខភាពធ្វើឱ្យខូចសុខភាពដែលមិនអាចជួសជុលបាន ដូច្នេះដំណោះស្រាយសមហេតុផលបំផុតគឺត្រូវបដិសេធភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ សារធាតុជំរុញចិត្ត ជាតិអាល់កុល និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ជំនួសឱ្យទឹកផ្លែឈើ វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ និងបន្លែ។ ពួកគេមានអំបិលរ៉ែ វីតាមីន ជាតិសរសៃ និងជាតិស្ករតិច។

អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ គឺជាគន្លឹះនៃជីវិតដ៏រីករាយ រូបរាងស្រស់ស្អាត និងថាមពល។

តើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អ និងស្វាហាប់ទេ? ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ អ្វី​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ប៉ះពាល់​ផ្ទាល់​ដល់​សុខុមាលភាព​របស់​យើង។ របបអាហារដែលមានតុល្យភាពត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំង ជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅក្នុងរូបរាងរបស់យើង។ ស្បែកស្រស់ស្អាត ក្រចករឹងមាំ សក់ភ្លឺចែងចាំង - នេះគឺដោយសារតែអាហារត្រឹមត្រូវ។ ភាពរីករាយ ថាមពល និងទស្សនៈវិជ្ជមានលើជីវិត - នេះក៏មកពីអាហារដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ការទទួលទានអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ មនុស្សដឹងតែវិនាសខ្លួនឯងចំពោះផលវិបាក និងបញ្ហាមួយចំនួន។ភាពល្ហិតល្ហៃ ធ្ងន់ក្នុងក្រពះ ចង្អោរ និងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ គឺជាសញ្ញាដំបូងនៃអាហាររូបត្ថម្ភមិនល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនឈប់ទាន់ពេលវេលាទេនោះឆាប់ៗនេះអ្នកអាចក្លាយជាម្ចាស់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺធាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃបញ្ហាដែលអាចលេចឡើងនៅពេលទទួលទានផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

អាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់មួយនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ការ​សម្រេច​ចិត្ត​ជ្រើសរើស​អាហារ​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព យើង​ជួយ​ឱ្យ​រាង​កាយ​បង្កើន​ភាពស៊ាំ ការ​ស៊ូទ្រាំ និង​កាន់តែ​រឹងមាំ។ នេះជារបៀបដែលយើងពន្យារជីវិតរបស់យើង។ វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានទទួលវប្បធម៌នៃការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អតាំងពីកុមារភាព ហើយអ្នកមិនដឹង។ វាអាចត្រូវបានរៀននៅគ្រប់អាយុ។ យើងបានកំណត់ច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពួកគេ អ្នកនឹងតែងតែមានសុខភាពល្អ និងពោរពេញដោយថាមពល។

ដូច្នេះសូមនិយាយឡើងវិញ៖ ការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ គឺជារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ, នោះ​ហើយ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល:

1. អាហារគួរតែពេញលេញ និងផ្លាស់ប្តូរឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។រាងកាយរបស់យើងត្រូវការធាតុដាន និងវីតាមីនផ្សេងៗ។ ពួកវាមិនអាចមាននៅក្នុងផលិតផលតែមួយទេ។ ម៉ឺនុយរបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែប អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន។
2. ធ្វើតាមរបបអាហារ. វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារនៅពេលវេលាដូចគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាហារសំខាន់ៗ៖ អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច។ អាហារសម្រន់ពីរគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។
3. កុំរំលងអាហារ។នេះ​ជា​បញ្ហា​ដែល​មិន​អាច​ទទួល​យក​បាន។ ទីមួយអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំច្រើននៅពេលក្រោយ។ ទីពីរ រាងកាយនឹងអស់កម្លាំង។ ហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងអស់កម្លាំងលឿនជាងមុន។ ទីបី វាអាចរំខានដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។
4. កាត់បន្ថយការទទួលទានស្ករ និងអំបិល. ស្ទើរ​តែ​មាន​អ្នក​មិន​ដឹង​អំពី​គ្រោះថ្នាក់​នៃ​ជាតិ​ស្ករ និង​អំបិល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើននៅតែបន្តចូលរួមក្នុងពួកគេ។ មួយចំនួនធំនៃផលិតផលទាំងនេះនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាព។ កុំ​គេច​ពី​គេ។
5. បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។. ទាំងនេះគឺជាកន្ទក់ ម្សៅទាំងមូល ធញ្ញជាតិជាច្រើន។ ពួកវាជាលំហាត់ប្រាណមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រពះ និងឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន។
6. បរិភោគបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។. តាមឧត្ដមគតិជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពួកវាជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
7. បរិភោគត្រី. យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 មានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងត្រីខ្លាញ់។
8. កាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់មិនល្អជាពិសេសសត្វ។ ពួកវាពិបាកណាស់លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
9. ផឹកទឹក. ស្អាត គ្មានឧស្ម័ន។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យគណនាប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ កម្មវិធីទូរស័ព្ទអាចជួយក្នុងរឿងនេះ។ ឧទាហរណ៍ WaterBalance, Hydro និងផ្សេងៗទៀត។
10. ភ្លេចអាហាររហ័ស. ទាំងនេះគឺជាផោនបន្ថែម ភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ និងអារម្មណ៍មិនល្អ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការញ៉ាំត្រឹមត្រូវមិនមានន័យថាកំណត់ខ្លួនឯងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហាររបស់អ្នកនឹងកាន់តែទូលំទូលាយ។ ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សុខភាព​មិន​មែន​ត្រឹម​តែ​ជា​របប​អាហារ​ទេ!អ្នក​នឹង​មិន​ស្រេក​ឃ្លាន និង​ស្ថិត​ក្នុង​ភាព​តានតឹង​ជា​ប្រចាំ។ សាកល្បងវា អ្នកនឹងដឹងភ្លាមៗថាអាហារត្រឹមត្រូវពិតជាអស្ចារ្យណាស់។

ចូរនិយាយអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយនៅក្នុងហាងទំនើបអ្នកអាចរកឃើញអ្វីទាំងអស់។ ដូច្នេះ​ហើយ​ត្រូវ​ដឹង​ថា​អ្វី​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​គួរ​ទទួល​ទាន​អ្វី​គួរ​បំភ្លេច​ជា​រៀង​រហូត។

ផលិតផលដែលនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ

ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ពួកវាមានធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់បញ្ជីរបស់យើងអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែមប្រភេទផ្សេងគ្នានៃធញ្ញជាតិ, berries, ផ្លែឈើ, បន្លែ, លទៅវា។

ត្រី

ញ៉ាំត្រីហើយអ្នកអាចភ្លេចអំពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វាល្អណាស់សម្រាប់ការដកកូលេស្តេរ៉ុល។ ពូជខ្លាញ់មានអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ។ នេះគឺជាវត្ថុដ៏កម្រមួយ។ វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ និងមហារីក។ ត្រីមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានរំលាយច្រើនដងងាយស្រួលជាងប្រូតេអ៊ីនពីសាច់។

ប្រូខូលី

វាមានអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ។ វា​ជា​ផលិតផល​សំខាន់​មួយ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​មហារីក។រួមបញ្ចូលផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយអ្នកអាចលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃដុំសាច់។ វាក៏មានផ្ទុកសារជាតិ pectins ផងដែរ។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពះនិងពោះវៀន។ ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកនូវធាតុដានដ៏មានតម្លៃយ៉ាងច្រើន។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានស័ង្កសីអ៊ីយ៉ូតនិងម៉ង់ហ្គាណែស។

ផ្លែប៉ោម

អ្នកអាចនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធស្ទើរតែទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ពួកគេគឺជាការការពារជំងឺជាច្រើន។ សំបូរទៅដោយវីតាមីន សម្អាតរាងកាយនៃជាតិពុលជាតិពុល និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

ប៉េងប៉ោះ

ការ៉ុត

ឆ្អែតដោយវីតាមីន៖ A, B1, B3, C, E, P, PP ។ល។ ការ៉ុតផងដែរ។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ៖ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ទង់ដែង អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ ជាដើម វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាភ្នែក។

ប៊្លូបឺរី

ទាំងនេះមិនមែនជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ វាគឺជា panacea សម្រាប់ភាពចាស់មុនអាយុ។ សារធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer, ជំងឺវង្វេង និងមហារីក។

គ្រាប់

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់អាចត្រូវបានពិពណ៌នាជាយូរមកហើយ។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ពួកគេបម្រើជាមធ្យោបាយដើម្បីបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងចក្ខុវិស័យ។

ចេក

ពួកគេអាចត្រូវបានគេហៅថាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិដោយសុវត្ថិភាព។ ពួកគេបំពេញទុនបម្រុងថាមពល។ ធ្វើឱ្យការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។បន្សាបអាស៊ីតក្រពះខ្ពស់។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ប្រហែលជាចេកមានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ - វាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។

ទឹកឃ្មុំ

បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងការឆ្លងមេរោគ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាមានធាតុដានស្ទើរតែទាំងអស់ ក៏ដូចជាវីតាមីនជាច្រើនផងដែរ។ ទឹកឃ្មុំ​ជួយ​បញ្ហា​ថ្លើម សរីរាង្គ​ផ្លូវដង្ហើម ក្រពះ ពោះវៀន​។​ល​យ៉ាងណា​ក៏ដោយ អ្នក​គួរតែ​ប្រយ័ត្ន​ជាមួយ​ផលិតផល​នេះ​។ នេះគឺជាអាឡែហ្ស៊ីខ្លាំង។

Cranberry

ឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ វាជួយធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពរាងកាយ និងសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពនៃលំពែង។ពង្រឹងអញ្ចាញធ្មេញ។

ផលិតផលដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព

ក្នុងចំណោមរបស់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ភាគច្រើនជាផលិតផលអាហារដែលមានសមាសធាតុសិប្បនិម្មិត ស្ករ ខ្លាញ់ច្រើន។ ពួកគេបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពទូទៅរបស់មនុស្ស។

ភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែម

ឧស្ម័ន គីមី និងស្ករ គឺជាសមាសធាតុចម្បងរបស់វា។ ភេសជ្ជៈទាំងអស់ដូចជាកូកា-កូឡាមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើការងាររបស់ក្រពះ។ ឧស្ម័ននាំឱ្យរលាកក្រពះ។ហើយ​ថ្នាំ​ពណ៌ និង​សារធាតុ​បន្ថែម​គីមី​ផ្សេងទៀត​អំពាវនាវ​ឱ្យមាន​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​។

ផលិតផលផ្អែមនិងម្សៅ

ទាំងនេះគឺជាផលិតផលសំខាន់ៗ បណ្តាលឱ្យ diathesis, មុន, អាឡែស៊ីនិងធាត់. ជាទូទៅកុំបោះបង់ចោលបង្អែម។ គ្រាន់តែជំនួសនំខេក និងបង្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួត សូកូឡាខ្មៅ ទឹកឃ្មុំ។ ជំនួសនំបុ័ងពណ៌ស និង muffins ជាមួយ bran ឬនំបុ័ងគ្មានដំបែ។

អាហាររហ័ស

វាទាំងអស់សុទ្ធតែចៀន។ ដំឡូងបំពង បេលីយ៉ាស៊ី នំបញ្ចុក នំប៉ាវ ជាដើម។ ជាធម្មតា ប៊ឺដែលឆ្អិនពេក ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ នេះ​គឺជា នាំឱ្យមានការបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីកនិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងផ្សេងទៀត។

សាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក

ថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញសាច់ក្រកដែលមិនមានសារធាតុពណ៌ សារធាតុបន្ថែមអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងរសជាតិឡើយ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់មានសាច់តិចតួចនៅក្នុងវា។ មានះថាក់និងជក់បារី។ ពួកគេ​គឺជា មិនត្រឹមតែបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជារឿយៗក៏នាំទៅរកជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ!

Mayonnaise និង margarine

Mayonnaise អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែមានតែក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលវាត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ ហាងបានទិញ គំរាមកំហែងជាមួយនឹងជំងឺនៃក្រពះ, ពោះវៀន, បេះដូង, សរសៃឈាម, ធាត់. វាមានសារធាតុមួយចំនួនធំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព៖ សារធាតុពណ៌ សារធាតុបន្ថែម ខ្លាញ់ឆ្អែត ទឹកខ្មេះ។ មិនឆ្ងាយទេហើយ margarine ។ វាមិនមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប៊ឺទេ។ នេះគឺជាសមាសធាតុនៃខ្លាញ់ trans សារធាតុពុល សារធាតុរក្សាទុក ខ្លាញ់សំយោគ។ល។ សូមចំណាំថា margarine ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំហាង។

អាហាររហ័ស

កុំខ្ជិល។ វាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ថ្លើម ក្រពះ តម្រងនោម ពោះវៀន និងសរីរាង្គផ្សេងទៀតរបស់អ្នកនឹងនិយាយថា "អរគុណ" ។ គុយទាវ ស៊ុប សាច់សុទ្ធ គូប bouillon គឺជាសមាសធាតុគីមីរឹង។ មិនមានអ្វីធម្មជាតិនៅក្នុងពួកគេទេ។ រសជាតិ សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងខ្លាញ់នឹងមិននាំអ្នកទៅឆ្ងាយទេ។

ទាំងនេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីផលិតផលចង្អុលបង្ហាញប៉ុណ្ណោះ។ មានច្រើនទៀតនៅក្នុងប្រភេទទាំងពីរ។ ថែរក្សាសុខភាព និងទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រឹមត្រូវ? ឬផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់អាហាររហ័ស មានកាឡូរីខ្ពស់ និងផ្អែម ប៉ុន្តែទទួលបានជំងឺច្រើន? ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។

យកចិត្តទុកដាក់! សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

ផលិតផលជាច្រើនមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ពួកគេមួយចំនួនថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះវាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ សារធាតុបន្ថែមទាំងអស់មានឈ្មោះ និងលេខកូដពិសេសដែលចាប់ផ្តើមដោយអក្សរ E. យើងនឹងផ្តោតលើគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែស្គាល់ពួកគេ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបានបំពាក់ដោយចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និងអ្វីដែលត្រូវជៀសវាង។ យើងសង្ឃឹមថាការណែនាំរបស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក ហើយឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ល្អណាស់។ សរសេរមកយើងអំពីសមិទ្ធិផល និងការរកឃើញរបស់អ្នកនៅក្នុងពិភពនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

អ្នកអាចនិយាយដោយគ្មានទីបញ្ចប់អំពីគ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារផ្សេងៗ។ យើងជាអ្វីដែលយើងបរិភោគ។ ការពិតនេះត្រូវបានគេដឹងជាយូរមកហើយ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាទេ ជាអកុសលចងចាំវា។

យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវការវាយតម្លៃដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាំង 10 ។ នេះមិនមែននិយាយអំពីផលិតផលចម្រូងចម្រាសទេ (ដូចជានំបុ័ងពណ៌សទន់មានះថាក់ដល់តួលេខ) ប៉ុន្តែអំពីផលិតផលទាំងនោះដែលការប្រើប្រាស់បណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលមិនអាចប្រកែកបាន ដោយមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អ្វីទាំងអស់។ ទាំងនោះ។ អំពី​អាហារ​ដែល​អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ទាំង​អស់ មិន​ថា​អ្នក​ឃ្លាន​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ដោយ។

មានការពិតតែមួយគត់ដែលមានលក្ខណៈផ្ទុយគ្នា៖ ផលិតផលនីមួយៗមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់យើង ហើយយើងស្រឡាញ់វាស្មើៗគ្នា។

សត្រូវទី 1: អាហារសម្រន់, បន្ទះសៀគ្វី, croutons

បន្ទះសៀគ្វីដើមឡើយជាផលិតផលធម្មជាតិ 100 ភាគរយ៖ វាជាចំណិតស្តើងបំផុតនៃដំឡូងចៀនក្នុងប្រេង និងអំបិល។ បាទ - មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ បាទ - មាតិកាអំបិលខ្ពស់ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងកញ្ចប់មានយ៉ាងហោចណាស់អ្វីដែលបានបញ្ជាក់ - ដំឡូង ប៊ឺ អំបិល! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទះសៀគ្វីដែលត្រូវបានបង្កើតនៅរដ្ឋញូវយ៉កក្នុងឆ្នាំ 1853 និងបន្ទះសៀគ្វីទំនើបនៅក្នុងថង់គឺជាចានផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ មានគម្លាតធំរវាងអ្នកទាំងពីរ ព្រោះថាឈីបសម័យនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពោត ម្សៅសណ្តែក រសជាតិអាហារ រសជាតិសំយោគ និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិ។ ពួកវាច្រើនតែរួមបញ្ចូលសារធាតុកែប្រែហ្សែនដែលមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រពះ និងសរីរាង្គផ្សេងទៀតទេ ជាទូទៅពួកគេត្រូវរត់គេចខ្លួន។

ការទទួលទានអាហារសម្រន់ជាប្រចាំ ដែលផ្សំឡើងពីខ្លាញ់ trans និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុត E-621 (monosodium glutamate) អាចធ្វើឱ្យអ្នកគេងនៅមន្ទីរពេទ្យ ព្រោះអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ហើយក្រៅពីនេះ អ្នកប្រថុយនឹងការរួមរស់ជាមួយ "អាហារសម្រន់"៖

• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល,
• គាំងបេះដូង,
• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• ភាពមិនដំណើរការនៃអរម៉ូន,
• បញ្ហាជាមួយនឹងកម្លាំងចំពោះបុរស,
• ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាក gastrointestinal,
• ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក
• ភាពធាត់និង "មន្តស្នេហ៍" ផ្សេងទៀត។

អ្វី​ដែល​អាក្រក់​បំផុត​នោះ​គឺ​ថា​ផលិតផល​ទាំង​នេះ​ឆ្កួត​នឹង​កុមារ។ ហើយនេះមានន័យថា តាំងពីកុមារភាពមក ញ៉ាំបន្ទះសៀគ្វី ឬនំកែកឃឺ ពួកគេអាចទទួលការវាយលុកជាប្រចាំដល់រាងកាយ ដោយទទួលបានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើននៅវ័យក្មេង។ ហើយបន្ទាប់មកយើងឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺ "ក្មេងជាងនេះ"?

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​បំពុល​រាងកាយ​អ្នក​ជាមួយ​ចាន​បែប​នេះ ហើយ​ក្មេងៗ​ត្រូវការ​របស់​ល្អ សូម​សាកល្បង​ចម្អិន​វា​ដោយ​ខ្លួនឯង។ ឧទាហរណ៍ បន្ទះសៀគ្វីអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងដំឡូងពីរបីហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់វានៅលើចានដែលគ្របដោយកន្សែងដើម្បីឱ្យស្ងួតហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានថាមពលអតិបរមា។ វាចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីបង្កើតបន្ទះសៀគ្វី។ ពួកវានឹងរួចរាល់នៅពេលដែលចំណិតចាប់ផ្តើម "បង្វិល" បន្តិចហើយត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស។ គ្រាន់តែប្រោះអំបិលបន្តិចពីលើ ហើយរីករាយ។

សត្រូវលេខ 2: Mayonnaise, ketchup និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ

តើ​អ្នក​ពិត​ជា​គិត​ថា​ ketchup ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​ដែល​ទើប​នឹង​រើស​ពី​ចម្ការ​មាន​ជីជាតិ​ដ៏​មាន​ជីជាតិ​នៃ​តំបន់​ក្បែរ​នោះ​ឬ? យើងប្រញាប់ធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្ត៖ ketchup និង mayonnaises នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេអាចបំពេញបាននូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិស្ករ ខ្លាញ់ transgenic រសជាតិ និងសារធាតុថែរក្សា។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេប្រាប់ថាមានតែស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង mayonnaise ភាគច្រើនវាមានន័យថា yolk ស្ងួត ឬសារធាតុពិសេសមួយហៅថា "egg melange" ។ ទាំងពីរនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយស៊ុតមាន់ពិតប្រាកដនោះទេ។ បាទ / ចាសហើយប្រេងអូលីវដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើស្លាកនៃ mayonnaise ដែលទិញពីហាងអាចមានត្រឹមតែ 5% នៃម៉ាស់សរុបនៃផលិតផលប្រសិនបើមិនតិចជាង។

ទឹកខ្មេះនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ភាគច្រើន។ mayonnaises, ketchup និងទឹកជ្រលក់ដែលទិញតាមហាងដូចជា "Tartar" ឬ "Satsebeli" អាចបង្កឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម មហារីក អាឡែស៊ីអាហារ ហើយថែមទាំងសម្លាប់អង់ស៊ីមនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនរបស់យើងនៅក្នុងមើម។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

ដើម្បីជំនួស mayonnaise ដែលទិញពីហាង អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរធម្មតា ឬទឹកដោះគោជូរ។ វាក៏ងាយស្រួលផងដែរក្នុងការធ្វើ mayonnaise ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកស៊ុតមួយ mustard បន្តិច ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងស្ករ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីវាយជាមួយ blender មួយដើម្បីឱ្យស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។ នោះហើយជាទាំងអស់ - mayonnaise ធម្មជាតិនិងគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយមិនទាបជាង mayonnaise ដែលទិញពីហាងនោះទេ។

សត្រូវលេខ ៣៖ បង្អែមជាមួយថ្នាំជ្រលក់ និងសារធាតុផ្អែម

ស្ករគ្រាប់ Jelly, សូកូឡា, lollipops គឺជាឃាតករនៃភាពស៊ាំរបស់កូនអ្នក។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកសួរ? បាទ ដោយសារតែពួកវាត្រូវបានផលិតជាមួយនឹងការបន្ថែមបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុពណ៌សំយោគ សារធាតុក្រាស់ ខ្លាញ់សត្វ និងបន្លែ សារធាតុផ្អែម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ "ល្បាយផ្ទុះ" ទាំងអស់នេះអាចនាំកូនប្រុសឬកូនស្រីរបស់អ្នកទៅជាជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅក្រពះ, អាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ, ពុកធ្មេញ, ធាត់, ដុះដុំសាច់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយទាំងអស់នេះនៅវ័យក្មេង។

មនុស្សជាច្រើនដឹងថា ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ គឺជាប្រព័ន្ធការពារដ៏រឹងមាំ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរជាងប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកតាំងពីតូចមករៀនញ៉ាំទឹកឃ្មុំធម្មជាតិជំនួសឱ្យសូកូឡា ផ្លែ apricots ស្ងួត ផ្លែព្រូន និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតជំនួសឱ្យបង្អែមចាហួយ។ ជឿខ្ញុំចុះ បើក្មេងមិនឃើញបារដែលទិញនៅក្នុងផ្ទះទេ វាមិនដែលកើតឡើងចំពោះគាត់ដើម្បីសុំពួកគេ។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

ហើយប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ផ្គាប់ចិត្តកូនរបស់អ្នកជាមួយ caramel ចូរចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ចាក់ស្ករ 4-5 ស្លាបព្រាបាយជាមួយទឹក 2-3 ស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់ភ្លើង។ ពេល​ដែល​ល្បាយ​នោះ​ពុះ​ហើយ​ស្ករ​រលាយ​អស់​ហើយ​ បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ទៅ​។ ចម្អិន caramel ប្រហែល 8-10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសបន្តិចត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេ, ពីមុន lubricated ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នៅពេលដែល caramel បានរឹង, វាអាចត្រូវបានបរិភោគ។

សត្រូវលេខ ៤៖ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក

ជាញឹកញាប់ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបង្ហាញការពិតដល់អ្នកមើលអំពីសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់ការលក់សកម្ម៖ "ផលិតផលធម្មជាតិ 100%!" "ដោយគ្មានសណ្តែកសៀង និង GMOs"។ ក៏ដូចជាការលើកឡើងអំពីកសិដ្ឋានផ្ទាល់របស់ពួកគេ ពីកន្លែងដែលជាការពិត សាច់ត្រូវបានគេយក ឬនៃការអនុលោមតាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបជាអតិបរមា។ Alas ភាគច្រើននៃពាក្យស្លោកទាំងនេះមិនទាក់ទងទៅនឹងការពិតទេ។ សមាសភាពនៃសាច់ក្រកជាក្បួនរួមបញ្ចូលតែ 10% នៃផលិតផលសាច់ហើយសូម្បីតែពេលនោះអ្នកមិនអាចហៅពួកគេថា "សាច់" បានទេ:

• ស្បែកជ្រូក,
• ស្បែកមាន់,
• បាក់ឆ្អឹង,
• សរសៃពួរ
• Offal (offal!) ។

បើមិនដូច្នេះទេ គ្រឿងផ្សំនៅខាងក្នុងមានទឹក ម្សៅ ម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន សណ្តែកសៀង រសជាតិ សារធាតុបង្កើនរសជាតិ សារធាតុថែរក្សា និងរសជាតិ។ សម្រាប់កុមារតូច និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អាហារបែបនេះត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងទូលំទូលាយ ព្រោះវានាំឱ្យកើតជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត បញ្ហាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូររោគសាស្ត្រនៅក្នុងថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

ជំនួសសាច់ក្រកដែលទិញពីហាងសិប្បនិម្មិតជាមួយនឹងសាច់ក្រកធម្មជាតិ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំវា៖ យកសាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលសាច់ minced បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បង្កើតសាច់ក្រករុំពួកវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះប្រហែល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​ទាញ​សាច់​ក្រក​ចេញ​, ត្រជាក់​និង​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​។ ជឿខ្ញុំ ម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នក និងកូនរបស់អ្នក។

សត្រូវទី ៥៖ អាហាររហ័ស

អាហារបែបនេះជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលត្រូវការអាហារសម្រន់សាមញ្ញ និងរហ័ស។ វាល្មមចាក់ទឹកដាំពុះលើគុយទាវ ឬដំឡូងបារាំង រង់ចាំ៥នាទី ទើបអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំបាន។ ប៉ុន្តែតើអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពប៉ុណ្ណា? សូន្យភាគរយពិតប្រាកដ។ អ្នក​ញ៉ាំ​ម្សៅ​ស្ងួត ម្សៅ monosodium glutamate និង​សារធាតុ​បន្ថែម​ផ្សេងទៀត​ដែល​បង្ក​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​ពោះវៀន ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម បញ្ហា​សរសៃឈាម និង​សូម្បីតែ​ខូច​ខួរក្បាល​។ ធម្មជាតិមិនមានសំណួរអំពីសារធាតុបន្ថែមធម្មជាតិណាមួយ (ផ្សិត សាច់ ឬបន្លែ) នៅក្នុងផលិតផលនេះទេ។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

កំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់រហ័ស ដើម្បីធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម ឬធ្វើដំណើរមែនទេ? យក oatmeal និងផ្លែឈើស្ងួតធម្មតាចាក់ទឹកដោះគោជូរឬទឹករំពុះហើយទុកចោលជាច្រើនម៉ោង។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើម្ហូបបែបនេះនៅពេលល្ងាចដូច្នេះនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកពេញជាមួយអ្នកនៅតាមផ្លូវ។ ជឿខ្ញុំ អ្នកនឹងទទួលបានវាគ្រប់គ្រាន់ឥតខ្ចោះដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ក្រពះរបស់អ្នក។

សត្រូវទី 6: Margarine និងការរីករាលដាល

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាប៊ឺនិងម៉ាហ្គារីនជាអ្វី។ ការរីករាលដាលគឺជាល្បាយនៃខ្លាញ់បន្លែ និងសត្វ ដូច្នេះជួរនៃមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងវាគឺធំជាងនៅក្នុងប្រេង។ តាមក្បួនមួយប៊ឺមានភាគរយខ្លាញ់ 50% ឬ 80% ហើយការរីករាលដាលអាចមានជាតិខ្លាញ់ 35% ឬ 95% ។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃការរីករាលដាល, បន្ថែមពីលើខ្លាញ់ទឹកដោះគោ, អ្នកក៏អាចរកឃើញ buttermilk, ប្រេងដូង, trans-isomers និង, នេះបើយោងតាមប្រពៃណី, ការអភិរក្សនិង thickeners ។ បន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងកប៉ាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់នៃប៊ឺ, ការរីករាលដាលនិង margarine ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះក្នុងកម្រិតមធ្យមនឹងមិននាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរទេ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម គឺនៅក្មេង និងពោរពេញដោយថាមពល។ ប៉ុន្តែមនុស្សចាស់មិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានអាហារបំប៉នបែបនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសពួកវាជាមួយបន្លែឬប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាពសមរម្យ។

សត្រូវទី ៧៖ សាច់ជក់បារី

ចំណាប់អារម្មណ៏បោកបញ្ឆោតត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអាហារដែលជក់បារី: Ham, ត្រី, ឈីស។ ម៉្យាងវិញទៀត ការជក់បារីក្តៅ និងត្រជាក់បានសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផលិតផល និងបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការពុកផុយ។ លើសពីនេះទៀតដោយសារការជក់បារីមនុស្សម្នាក់មិនបរិភោគខ្លាញ់ trans ទេប៉ុន្តែខ្លាញ់មិនផ្លាស់ប្តូរក្នុងទម្រង់ដែលពួកគេគួរតែចូលទៅក្នុងខ្លួន។

ប៉ុន្តែមានផ្នែកមួយទៀតនៃកាក់៖ ជាញឹកញាប់ណាស់ សាច់ជក់បារីដែលដាក់នៅលើធ្នើរហាងត្រូវបានជក់បារីដោយប្រើផ្សែងរាវ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវពិសេស បន្ទាប់ពីនោះវាទទួលបានពណ៌ និងក្លិនក្រអូប។ ផ្សែងរាវគ្រាន់តែជាជាតិពុល! សារធាតុបង្កមហារីកដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសស៊ីវិល័យទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ជារឿយៗវាត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងទឹកដីនៃរដ្ឋអឺរ៉ុបដោយខុសច្បាប់ ដែលគ្រាន់តែបញ្ជាក់ពីគ្រោះថ្នាក់របស់វាចំពោះមនុស្សប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀត ផ្សែងរាវមិនសម្លាប់ helminths ដែលមាននៅក្នុងសាច់ ឬត្រីនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកផ្ទុករាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹង "ភ្ញៀវ" ទាំងនេះ។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

អាហារដែលជក់បារីតាមរបៀបណាក៏ដោយគឺមិនល្អចំពោះសុខភាព។ សូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះជក់បារី។ សូម្បីតែនៅលើបន្ទះឈើធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ផលិតផលគឺនៅក្នុងករណីណាមួយដែលឆ្អែតខ្លាំងជាមួយនឹងផលិតផលចំហេះ។ វិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទ៖ ស្ងោរ សម្ល ឬ (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ!) ចៀន។

សត្រូវលេខ 8: "អាហាររហ័ស" ពីតូប

អំពីបណ្តាញភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដូចជា McDonald's ឬ Burger King ដែលជាបញ្ហាដាច់ដោយឡែក អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានអះអាងប្រាប់ពួកគេតាមរយៈដំបូល។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ដែលមានការទាមទារកាន់តែច្រើនឡើង។ ចងចាំ៖ អ្នក​នឹង​មិន​ដឹង​ថា​ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​សម្រាប់​អ្នក​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​អ្វី​ដោយ​ដៃ និង​គុណភាព​អ្វី​ឡើយ។ លក្ខខណ្ឌ​គ្មាន​អនាម័យ​នៃ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​រហ័ស​ទុក​ឱ្យ​អ្នក​ចង់​បាន​ច្រើន​ក្នុង​ករណី​ភាគច្រើន ដូច្នេះ​អ្នក​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ដល់​សុខភាព​អ្នក។ គ្រាន់តែស្រមៃមើលថាតើគ្រឿងផ្សំ ឬផលិតផលសម្រេចបានរយៈពេលប៉ុន្មានអាចដេកក្នុងកន្លែងដ៏កក់ក្តៅរង់ចាំអ្នកទិញ។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់ក្នុងការស្រមៃថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះក្រពះរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំវា។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

ធ្វើប៊ឺហ្គឺររសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅផ្ទះ។ វាសាមញ្ញ៖ យកប៊ុន សាឡាត់ សាច់ អង្ករ ស៊ុត និងឈីស។ សាច់ត្រូវតែត្រូវបានរមួលទៅជាសាច់ minced លាយជាមួយអង្ករឆ្អិននិងស៊ុតមួយបង្កើតចូលទៅក្នុង cutlet ផ្ទះល្វែងនិងចៀនក្នុង Pan មួយ។ យើងកាត់នំជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រមូលផ្តុំប៊ឺហ្គឺតាមលំដាប់ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ ឬប៉េងប៉ោះ។

បាទ / ចាសហើយ shawarma ដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះគឺងាយស្រួលចំអិននៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំណែកសាច់ឬសាច់មាន់ចៀនគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយបន្លែដែលច្របាច់ (ត្រសក់ប៉េងប៉ោះសាឡាត់ស្ពៃក្តោប) ហើយរុំដោយនំប៉័ងភីតា។ ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ​ហើយ​សុខភាព​ទៀត!

សត្រូវទី ៩៖ សូដាស្ករ

តើ​អ្នក​បាន​កត់​សម្គាល់​ឃើញ​ទេ​ថា ក្រោយ​ពី​ផឹក​កូកា​រួច ការ​ស្រេក​ទឹក​មិន​ស្រក​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​តែ​កាន់​តែ​ខ្លាំង? ដូច្នេះវាគឺដោយសារតែ aspartame មានវត្តមាននៅក្នុងសូដាផ្អែមជាច្រើន - សារធាតុគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់រាងកាយដែលជាសារធាតុផ្អែមនៃប្រភពដើមសំយោគដែលបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកខួរក្បាលនិងថ្លើមការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាននៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទការគេងមិនលក់សូម្បីតែចំពោះកុមារ ឈឺក្បាល និងអាឡែស៊ី។ រួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងអាស៊ីតផូស្វ័រ ដែលបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយរបស់យើង ភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែមគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលសម្លាប់រាងកាយរបស់អ្នក។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការជំនួសភេសជ្ជៈផ្អែមជាមួយ compotes ចម្អិនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីផ្លែឈើស្រស់ ឬស្ងួត ឬទឹកសារធាតុរ៉ែធម្មតា ដែលឧស្ម័នត្រូវតែបញ្ចេញជាមុនសិន។

សត្រូវលេខ ១០៖ អាហារដែលមានស្លាកថា "កាឡូរីទាប"

ស្គម​គឺជា​និន្នាការ​ម៉ូដ​ដែល​នារី​វ័យក្មេង​ជាច្រើន​ក្នុង​ពិភពលោក​កំពុង​តែ​ដេញ​តាម។ ជាអកុសល ជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានដឹកនាំដោយក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារដែលមិនសមហេតុផល ដែលចាត់ទុកពាក្យថា "គ្មានជាតិខ្លាញ់" ឬ "កាឡូរីទាប" ចំពោះផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ពួកវាផ្ទុកនូវជាតិផ្អែម ម្សៅ និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត ដែលពិតជាមិនរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ ហើយថែមទាំងរំខានដល់ដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយផងដែរ។ លើសពីនេះ ខួរក្បាលរបស់យើងងាយនឹងបោកបញ្ឆោតណាស់។ ដោយមើលឃើញសិលាចារឹក "កាឡូរីទាប" គាត់ដូចម្ដេចបានជឿថាអ្នកអាចប្រើផលិតផលបែបនេះបន្ថែមទៀតដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

អ្វីដែលត្រូវជំនួស

វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាពទាំងស្រុង៖ បន្លែចំហុយ នំបុ័ង សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងត្រី។ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរក៏មានប្រយោជន៍ដែរ មានតែវាល្អជាងក្នុងការចម្អិនវានៅផ្ទះ ទិញទឹកដោះគោមួយលីត្រ និងម្សៅទឹកដោះគោ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមការណែនាំ ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតទឹកដោះគោជូរ ឬម៉ាស៊ីនកម្តៅ។

ទាញសេចក្តីសន្និដ្ឋានពីចំណុចទាំងអស់ខាងលើ ខ្ញុំចង់បន្ថែមរឿងតែមួយគត់៖ មនុស្សភាគច្រើនរៀន ជាអកុសល មិនមែនមកពីកំហុសរបស់អ្នកដទៃទេ ប៉ុន្តែមកពីខ្លួនឯង។ សូមចងចាំថាការចូលគេងក្នុងមន្ទីរពេទ្យបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារជាមួយផលិតផលបែបនេះគឺងាយស្រួលដូចផ្លែ pear ដែរ។ ប៉ុន្តែការស្តារសុខភាពឡើងវិញនៅពេលក្រោយគឺពិបាកជាង។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​គេ​តិះដៀល​ខ្លួន​ឯង​ចំពោះ​ទង្វើ​រោលរាល ចូរ​ព្យាយាម​រៀន​ពី​កំហុស​របស់​អ្នក​ដទៃ ដោយ​ស្តាប់​តាម​ដំបូន្មាន​របស់​យើង។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា អាហារឆ្ងាញ់ៗមិនតែងតែផ្តល់សុខភាពនោះទេ។ ហើយការពិតដែលថាពួកគេនិយាយអំពីវាតាមព្យញ្ជនៈពីគ្រប់ជាតិដែកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃមិនបញ្ឈប់ពួកគេពីការញ៉ាំអាហារដែលពួកគេចូលចិត្តនោះទេ។ ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវធ្វើ ដើម្បីដកផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីបញ្ជីមុខទំនិញល្អ ឬមានការជំនួសសមរម្យសម្រាប់ពួកគេ?

វាគឺមកពីការប្រើប្រាស់នៃចំនួនដ៏ច្រើននៃគ្រប់ប្រភេទនៃផ្អែមដែលវាទំនងជាខ្ពស់ថាបន្ទាប់ពីពីរបីខែនៃការ gluttony ជាប់លាប់អ្នកនឹងត្រូវការអន្តរាគមន៍ពីវេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញ។ ហើយទាំងនេះមិនមែនជារឿងរន្ធត់របស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទេ ប៉ុន្តែជាការពិសោធន៍ជាក់ស្តែង។

គ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់បាន

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ចំណង់​ចង់​ញ៉ាំ​អ្វី​ដែល​នឹង​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខុមាលភាព​របស់​យើង​ទៅ​ថ្ងៃ​អនាគត ប៉ុន្តែ​យើង​រឹងរូស​ចៀសវាង​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​? ចូរលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងបន្តិចបន្តួចដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។

ដូច្នេះ ចូរចាប់ផ្តើម ហើយកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថា ក្រុមហ៊ុនអាហារពិភពលោកកំពុងភ្នាល់លើមុខតំណែងពីរ៖ អារម្មណ៍នៃការញ៉ាំអាហារ និង បរិមាណពិតសារធាតុចិញ្ចឹម។

ក្នុងពេលដំបូង ក្រុមហ៊ុនផលិតបានចំណាយប្រាក់ដ៏ឆ្កួតលីលាដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្តាច់មុខ។ ហើយមិនត្រឹមតែផ្តាច់មុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជារឿងមួយដែលអ្នកចង់ត្រលប់ទៅម្តងហើយម្តងទៀត។

ចំណុចមួយទៀតគឺនៅតែជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលទោះជាគេអាចនិយាយអ្វីក៏ដោយគួរតែមាននៅក្នុងផលិតផល។ នោះគឺប្រសិនបើវាមិនអាចទាក់ទាញអ្នកទិញជាមួយនឹងរសជាតិបានទេនោះវានឹងត្រូវបានធ្វើដោយជំនួយពីសំណុំនៃសមាសធាតុមួយចំនួនដែលយោងទៅតាមការធានារបស់អ្នកផលិតគ្រប់សារពាង្គកាយទាំងអស់ត្រូវការច្រើន។

អាហារគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាំង 10

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការហែកខ្លួនចេញពីស្លាបមាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយក្រៅពីនេះពួកវាខ្ទេចខ្ទីតាមរបៀបទាក់ទាញពិសេស! ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ waffles ឆ្ងាញ់បំផុត, ចាក់ជាមួយសូកូឡា, ប្រែទៅជារីករាយនៅស្ថានបរមសុខ, ដែលបន្ទាប់មកមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីមិនផឹកជាមួយ gurgling soda? វានៅតែមាននៅក្នុងអំណាចរបស់អ្នកក្នុងការចងចាំថាផលិតផលទាក់ទាញបែបនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

តើអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីបាន ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម និងអាហារប្រភេទណាដែលអ្នកគួរបដិសេធ ឬស្វែងរក analogues ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តិច ចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់។

សាច់ក្រក

ផលិតផលគ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេច សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក។ ការពិតគឺថាសារធាតុរក្សាលំនឹងផ្សេងៗ សារធាតុបង្កើនរសជាតិ ក៏ដូចជាសារធាតុរក្សាទុក និងសមាសធាតុគីមីត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃសាច់ក្រកដែលបណ្តាលឱ្យ:

• ការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម;
• រោគសាស្ត្រនៃសាច់ដុំបេះដូង;
• oncology នៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
• និងសូម្បីតែជំងឺសួត។

សាច់ក្រកក៏បណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញចំពោះតួលេខផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់។

សូដា

ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនស្ករត្រូវបានផ្សំឡើងដោយសារធាតុពណ៌ សារធាតុក្រអូប អាស៊ីត (សារធាតុថែរក្សា) កាបូនឌីអុកស៊ីត និងទឹកធម្មតា។ មួយកែវមានជាតិស្ករពេញបួនស្លាបព្រា។

គ្រាន់តែគិតអំពីបរិមាណនៃ "ថ្នាំពុលផ្អែម" នេះដែលមនុស្សជាច្រើនស្រូបយកជារៀងរាល់ថ្ងៃសូម្បីតែមិនដឹងឬប្រហែលជាមិនចង់ដឹងពីអ្វីដែលនឹងកើតឡើងបន្ទាប់នៅក្នុងខ្លួន។

ការផឹកប្រចាំថ្ងៃក្នុងទម្រង់ជាភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងសូដា៖

• ពន្លឿនដំណើរការនៃភាពចាស់;
• នាំឱ្យធាត់
• បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម;
• បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ Alzheimer;
• ឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញលើខួរក្បាល។

នៅពេលផឹកសូដាមនុស្សម្នាក់គិតថាគាត់កំពុងផឹកទឹក។ ប៉ុន្តែតាមការពិត នេះគឺជាល្បាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលមិនត្រឹមតែមិនបំបាត់ការស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវការរាវបន្ថែមទៀតដើម្បីបន្សាបវាទៀតផង។

ថាមពល

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង គឺជាស្រាក្រឡុកគ្មានជាតិអាល់កុល ឬជាតិអាល់កុលទាប ដែលមានសមត្ថភាពពិសេសក្នុងការជំរុញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់មនុស្ស។ ភាគច្រើនពួកគេមានផ្ទុក taurine, ជាតិកាហ្វេអ៊ីន, theobromine, melatonin, វីតាមីន និងគ្លុយកូស។

ឥទ្ធិពលដែលអ្នកផលិតភេសជ្ជៈទាំងនេះសន្យាគឺជាបន្ទុកដ៏មានឥទ្ធិពលនៃភាពរស់រវើក។ វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាច្រើនម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឱសថ "អព្ភូតហេតុ" មិនត្រឹមតែមានទិដ្ឋភាពវិជ្ជមានប៉ុណ្ណោះទេ។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង អ្នកជំងឺឈឺក្បាល ថប់បារម្ភ គេងមិនលក់ រាគជាដើម។ ដូច្នេះនៅពេលដែលសកម្មភាពរបស់ពួកគេបានបញ្ចប់ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានការបែកបាក់។

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ និងត្រូវបាន contraindicated ខ្ពស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ក្មេងជំទង់ មនុស្សចាស់ កុមារ និងអ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង ឬរ៉ាំរ៉ៃ។ អ្នកមិនអាចផឹកពួកគេក្នុងអំឡុងពេលអន្តរាគមន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តនិងការប្រើប្រាស់ថ្នាំ។

នៅតែចង់ស្រស់? ព្យាយាមធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ និង​អត្ថប្រយោជន៍ គឺ​ល្អ​ជាង​ទិញ​ណា​មួយ​ទៅ​ទៀត។

យើងបានរក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់យ៉ាងច្បាស់អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹង ពីព្រោះដូចដែលអ្នកបានដឹងរួចមកហើយថា ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេករបស់វាប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សរីរាង្គខាងក្នុង និងប្រព័ន្ធមនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់។ ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដែលត្រូវបានសន្មតថាជាវា ថាតើវាជាការបង្កើនល្បឿននៃឈាម ឬ vasodilation ធ្វើការព្យញ្ជនៈពីពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាក្រហមស្ងួតល្អ។

ស្ករគ្រាប់សូកូឡា

ឆ្ងាយពីជីវិតផ្អែមល្ហែមសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ផលិតផលរោងចក្រសូកូឡា។ របស់ល្អសំបូរទៅដោយសារធាតុ emulsifiers សារធាតុក្រាស់ សារធាតុផ្អែម និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ជាការពិតណាស់ សូកូឡាខ្លួនវានៅក្នុងផ្នែកតូចៗ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។ វាជំរុញការផលិតអរម៉ូន endorphins និងមុខងារខួរក្បាល ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតមានសូម្បីតែពិសេសមួយដែលពួកគេសម្រកទម្ងន់។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពីការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ក្នុងមនុស្សម្នាក់ រោគសញ្ញាខាងក្រោមកើតឡើង៖

• បញ្ហាជាមួយធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញ;
• ការកើនឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• អាឡែស៊ី;
• ជំងឺមហារីក។

ពីនេះវាដូចខាងក្រោមថាសូកូឡាគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ដូច្នេះអ្នកការពារខ្លួនអ្នកពីរូបរាងនៃផោនបន្ថែមនិងផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវខ្ពស់។ គាត់មានប្រយោជន៍ជាង។

ដោយវិធីនេះ Lollipops មិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងនេះទេ - វាមានបរិមាណស្ករនិងសារធាតុពណ៌ច្រើន។

ជាការប្រសើរណាស់, សម្រាប់ធ្មេញផ្អែម inveterate មានពិសេសមួយ។ ថ្វីត្បិតតែចានមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏វាបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចជាងដែរ។

ស្ករ

បញ្ជីផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់បន្តជាមួយ "ថ្នាំពុលពណ៌ស" ។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់វា ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនប្រញាប់ប្រញាល់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករនោះទេ។ វា​ជា​ការ​អាណិត​មួយ។ យើងបានសម្រេចចិត្តរំលឹកអ្នកពីរបៀបដែលផ្អែមមិនល្អនេះប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ៖

• បំផ្លាញការងាររបស់អរម៉ូន satiety;
• បង្កើនសម្ពាធ;
• នាំឱ្យមានការឡើងទម្ងន់;
• បំផ្លាញ enamel ធ្មេញ;
• ធ្វើឱ្យខូចការចងចាំ និងរារាំងសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។

ការទទួលទានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ស្ត្រីគឺត្រឹមតែ 25g សម្រាប់បុរសវាមាន 36g។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា អ្នកទទួលបានវាមិនត្រឹមតែពីម្សៅគ្រីស្តាល់ ឬស្ករគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានមកពីទឹកទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ប៉ាស្តា និងនំប៉័ងផងដែរ។

ទឹកជ្រលក់និង ketchup

សមាសភាពនៃសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះគឺពោរពេញទៅដោយការរចនាឡាតាំងដែលមិនច្បាស់លាស់៖ សារធាតុ emulsifiers, monosodium glutamate, E ជាដើម។ បញ្ហាក្រពះ ភាពធាត់ និងមហារីកគឺនៅឆ្ងាយពីបញ្ជីជំងឺទាំងស្រុងដែលបណ្តាលមកពីផលិតផលទាំងនេះ។

សារធាតុគីមីត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកផលិត ដើម្បីផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់នូវរសជាតិភ្លឺជាង ភាពជាប់លាប់ជាងមុន និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរជាង។

ដោយប្រើ ketchup, mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតគ្រប់ពេល អ្នកនឹងទម្លាប់រាងកាយរបស់អ្នកទៅនឹងរសជាតិរបស់វា ហើយបន្ទាប់មកចានហាក់ដូចជាមិនស្រស់ស្រាយដោយគ្មានពួកគេ។ ដូច្នេះ​ទម្លាប់​មួយ​កើត​ឡើង។ ប៉ុន្តែតាមរយៈការធ្វើដូច្នេះ អ្នកគ្រាន់តែបញ្ឆោតខួរក្បាល និងភ្លក់រសជាតិ ដោយមិនទទួលបានផលប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។ ដូច្នេះ ផលិតផលនេះស្ថិតនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់របស់យើងដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

បង្អែមនិងនំកុម្មង់នំ

ធ្នើនៃនាយកដ្ឋាននំប៉័ងនៃផ្សារទំនើបសព្វថ្ងៃនេះកំពុងផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងនំថ្មីៗ នំដូណាត់ និងនំខេក។ ការ​ស្រូប​យក​ក្លិន​ក្រអូប​របស់​ផលិតផល​ទាំង​នេះ យើង​ភ្លេច​ថា​តើ​វា​អាច​នាំ​មក​នូវ​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​ខ្លះ។ នេះមិនត្រឹមតែអំពី cellulite និងជាតិខ្លាញ់ - ដៃគូដ៏ស្មោះត្រង់នៃ muffin ណាមួយនោះទេប៉ុន្តែក៏អំពីការផ្លាស់ប្តូរធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងខ្លួន។

ទំនិញដុតនំដែលទិញពីហាងត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងម៉ាហ្គារីន សារធាតុថែរក្សាអាហារ ខ្លាញ់ trans និងជាតិស្ករក្នុងបរិមាណខ្ពស់។ រួមគ្នា សារធាតុទាំងនេះបង្កើតបានជាស្រាក្រឡុកដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាចបណ្តាលឱ្យ៖

• ការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់";
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• បញ្ហាមេតាប៉ូលីសនិងរំលាយអាហារ;
• ការកើតឡើងនៃដុំសាច់សាហាវ;
• ជំងឺរលាកលំពែង។

ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នកពីផលវិបាកដែលអាចកើតមាន សូមកាត់បន្ថយបរិមាណនំកុម្មង់នំ និងនំម៉ាហ្វិននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហើយលើកក្រោយជំនួសឱ្យអាហារសម្រន់ផ្អែម ដុតនំនំធ្វើនៅផ្ទះឬ។

ទឹកដោះគោជូរ

ផងដែរនៅក្នុងក្រុមអាហារបានសម្គាល់ "ប្រយ័ត្ន!" ទឹកដោះគោជូរ និងបង្អែមឈីក្រុម Fulham ។ ចូរធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ យើងកំពុងនិយាយអំពីអ្នកដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនខែ ហើយមានផ្លែឈើចម្រុះដ៏អស្ចារ្យ (ជាញឹកញាប់មិនអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់តំបន់នៃការលក់)។ ជំនួសឱ្យផលិតផលក្រោយៗទៀត មិនត្រឹមតែផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មថ្នាំលាប និងវ៉ានីស។

អ្នកផលិតជំរុញយើងថាផលិតផលរបស់ពួកគេមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទេ។ ប៉ុន្តែមានកាបូអ៊ីដ្រាតលើសក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ស្ករ និងជាតិផ្អែម។ ហើយផ្ទុយមកវិញ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានគ្រោះថ្នាក់ ជំនួសឱ្យ "ក្បាលពោះរាបស្មើ" ដែលបានសន្យា អាចនាំឱ្យធាត់បាន។

បន្ទះសៀគ្វីនិង croutons

ប្រហែលជារឿងភ័យរន្ធត់ដ៏សំខាន់មួយនៃសតវត្សទី XXI ។ តើមានពាក្យចចាមអារ៉ាមប៉ុន្មានអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ! នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 មានរឿងមួយដែលថានៅក្នុងរោងចក្រដំឡូងបារាំងដ៏ធំមានធុងធំដែលដំឡូងបារាំងត្រូវបាន "រើស" ។

តាមធម្មជាតិ គ្មាននរណាម្នាក់ធ្វើតាមដំណើរការនេះទេ ហើយទាំងកណ្តុរវង្វេង ឬកន្លាតចូលក្នុងធុង។ ថាតើនេះជាទេវកថាឬអត់ មានតែបុគ្គលិកនៃសហគ្រាសបែបនេះទេដែលអាចឆ្លើយបាន។ យើងពឹងផ្អែកលើទិន្នន័យដែលផ្តល់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃផលិតផលស្រាវជ្រាវ។

អ្នកជំនាញបានរកឃើញថា នៅពេលដែលកំដៅយ៉ាងលឿន ម្សៅនៅក្នុងដំឡូងប្រែទៅជា acrylamide ។ សារធាតុនេះគឺជាសារធាតុបង្កមហារីកដែលមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានផ្ទាល់លើរាងកាយមនុស្ស។ Acrylamide មានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាពិសេសទៅលើប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់ស្ត្រីដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតដុំសាច់។

រួមជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុគីមីដែលធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីមានរសជាតិដូចជាឈីស ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង គ្រោះថ្នាក់បន្ទាប់គឺថា ក្រុមហ៊ុនផលិតមិនទទួលបានផលចំណេញសម្រាប់ផលិតផលថ្មីសម្រាប់បាច់នីមួយៗនៃផលិតផលនោះទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាពិតជាគ្មានការធានាថាអ្នកនឹងទិញបន្ទះសៀគ្វីចៀនក្នុងប្រេងស្រស់នោះទេ។

ពោត​លីង

ពោត​លីង​ធម្មតា​ធ្វើ​ឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ច្រើន​ជាង​វា​មើល​ទៅ​មើល​ដំបូង​ទៅ​ទៀត។ ផលិតផលដែលគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ដ៏គ្រោះថ្នាក់ នៅពេលជួបជាមួយប្រេង អំបិល និងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះធ្វើឱ្យពោតលីងញ៉ាំ ធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀត។ ជាលទ្ធផល តម្រងនោមរងទុក្ខ តុល្យភាពកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានរំខាន ហើយអ្នកប្រើប្រាស់គ្រាន់តែត្រូវការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញបេះដូង។

ស្ករកៅស៊ូ

ស្ករកៅស៊ូគឺពិតជាផលិតផលដែលស្ទើរតែទាំងស្រុងមានសារធាតុសំយោគ។ យើង​មិន​ប្រកែក​ថា​ម៉ាក​យីហោ​មួយ​ចំនួន​ប្រើ​សារធាតុ​ពិសេស​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ធ្មេញ​ស​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ផលិតផល​ភាគ​ច្រើន​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ឡើង​ដោយ​ស្ករ រសជាតិ និង​សារធាតុ​រក្សា​ទុក។

គ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត 2 នៅក្នុងស្ករកៅស៊ូ៖

• aspartame ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទបេះដូងនិងសរសៃឈាម;
• xylitol ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ជាការពិតណាស់វាមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីពីចំនួនអប្បបរមានៃសមាសធាតុទាំងនេះទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេមានទំនោរទៅកកកុញនៅក្នុងរាងកាយហើយដោយហេតុនេះបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។

ទល់មុខ៖ សារធាតុបន្ថែម E

"yeshki" ដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលជាច្រើនបានក្លាយជាជនជាតិដើម។ យើងលែងកត់សំគាល់ពួកវានៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទៀតហើយដោយឥតប្រយោជន៍។ លាក់ខ្លួនក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ ពួកគេបន្តធ្វើការងារដ៏គ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេ ពោលគឺបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សពីខាងក្នុង។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនមានការរីកដុះដាលពិតប្រាកដ។ អ្នកទិញបានបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ថា "តើមានអ្វីលាក់បាំងនៅពីក្រោយអក្សរ E ដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់សារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់? អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានផ្តល់ឱ្យយើងនូវចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះ។

ដូច្នេះ ការកំណត់ E គឺជាកូដសម្រាប់ធាតុនៅក្នុងសមាសភាពនៃអាហារ។ វាអាចមានបីឬបួនខ្ទង់។

• ពណ៌អាហារចាប់ផ្តើមនៅ 1 ។
• ការអភិរក្សចាប់ផ្តើមនៅ 2 ។
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - ពី 3 ។
• ស្ថេរភាព - 4 ។
• សារធាតុ emulsifier - 5 ។
• គ្រឿងក្រអូប និងរសជាតិ - ៦.

សារធាតុបន្ថែម E-គ្មានគ្រោះថ្នាក់ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់

សូមពិនិត្យមើលតារាងដើម្បីជួយបែងចែកសារធាតុពីគ្នាទៅវិញទៅមក៖

ដូចដែលអ្នកអាចទាយបាន បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមពីជួរទីពីរ មនុស្សម្នាក់ដោយមិនគិតពីអាយុអាចត្រូវការការព្យាបាលរយៈពេលវែង។

អាហាររហ័ស

យើងបានជ្រើសរើសអាហាររហ័ស និងអាហារភ្លាមៗជាមុខម្ហូបដាច់ដោយឡែក នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកពិតជាគួរបដិសេធ។

ទីមួយ ចានពីប្រភេទនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស លឿន និងស្រូប។

ទីពីរ ពួកគេមិនត្រូវការកាំបិតពិសេសទេ មនុស្សជាច្រើនទទួលបានជាមួយរបស់ធម្មតា៖ ស្លាបព្រា និងសម ហើយអ្នកខ្លះមិនប្រើវាទេ ដោយគ្រាន់តែញ៉ាំដោយដៃរបស់ពួកគេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារឥតបានការគឺតម្លៃថោក។ សូម្បីតែបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃថោកបំផុតនៅក្នុងហាងកាហ្វេក្នុងទីក្រុងក៏ដោយ ក៏អាហាររហ័សនៅតែកាន់កាប់តំណែងនាំមុខគេទាក់ទងនឹងតម្លៃ។ ហើយពេលនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៅក្នុងអាជីវកម្មដែលកំពុងរីកចម្រើននៃភោជនីយដ្ឋានបែបនេះ ដែលមានចំនួនច្រើនរួចទៅហើយនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ និងសូម្បីតែនៅតាមខេត្តតូចៗ។

ផលប៉ះពាល់សុខភាព

យើងបានចង្អុលបង្ហាញពីគុណសម្បត្តិនៃអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតំលៃថោក ប៉ុន្តែសូមក្រឡេកមើលផ្នែកម្ខាងទៀតនៃកាក់ព្រោះវាប្រាកដជាមាន។

• ទីមួយវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ ពេលខ្លះហាងកាហ្វេជាច្រើនប្រភេទ ឬភោជនីយដ្ឋានតូចៗមិនត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងអ្វីដែលជាធម្មតាគួរតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនោះទេ ហើយនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយបំពានលើស្តង់ដារអនាម័យមួយចំនួន។ ដូច្នេះជារឿយៗការចម្អិនអាហារនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ក្រោយការមិនសប្បាយចិត្តយ៉ាងហោចណាស់ដែលតិចតួចបំផុតគឺការពុល។
• ទីពីរ អ្វីដែលអាក្រក់បំផុតសម្រាប់ក្មេងស្រី និងបុរសដែលកំពុងស្វែងរកការសម្រកទម្ងន់គឺការឡើងទម្ងន់ដូចរន្ទះ និងការពង្រឹងស្រទាប់ខ្លាញ់នៅកន្លែងទាំងនោះដែលពិបាកបំផុតក្នុងការកម្ចាត់វា។
• ទីបី ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​លឿន​ច្រើន​ជ្រុល​ជា​ញឹកញាប់​គំរាមកំហែង​ដល់​ជំងឺ​នៃ​រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន និង​ប្រព័ន្ធ​សរសៃឈាម​បេះដូង សម្ពាធ​កើនឡើង​។ អ្នកគាំទ្រនៃអាហារបែបនេះច្រើនតែទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះ, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ, ជំងឺនៃថ្លើម, ថង់ទឹកប្រមាត់និងប្លោកនោម។

សមាសភាពនៃផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់រួមមានសមាសធាតុមួយចំនួនធំដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយទាំងមូល។ យើងកំពុងនិយាយអំពីគ្រឿងទេស សារធាតុថែរក្សា និងខ្លាញ់ផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ បញ្ជីជំងឺដែលបង្កឡើងដោយខ្លាញ់ trans សិប្បនិម្មិត រួមមានរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងភាពគ្មានកូន។

មានផ្ទៃពោះ និងអាហាររហ័ស

ការសន្ទនាដាច់ដោយឡែកមួយគឺឥទ្ធិពលនៃអាហារបែបនេះលើរាងកាយរបស់ទារកនិងស្ថានភាពរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

មុនពេលទារកកើតមក ម្តាយគួរតែមិនរាប់បញ្ចូលអាហារជាលក្ខណៈប្រភេទជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមអាហារ "E" និងអាហាររហ័ស ដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនៃគីឡូក្រាមថ្មីដែលមិនចាំបាច់ផងដែរ ចាប់តាំងពីមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។ គឺខ្ពស់ណាស់។

ប្រសិនបើការឡើងទម្ងន់មិនបានបំភិតបំភ័យអ្នកទេ នោះប្រហែលជាការព្រមានអំពីសុខភាពនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ និងយល់ពីភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃស្ថានភាព។ ដូច្នេះនិយាយដោយស្មោះត្រង់៖

1. ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណគំរាមកំហែងដល់រាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម រលាកក្រពះ ពោះវៀន និងបញ្ហាទាក់ទងនឹងលំពែង។
2. Slagging អាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃតម្រងនោម បេះដូង សន្លាក់ និងថ្លើម។

អាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង រួមមានភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលមានជាតិកាបូនគ្រប់ប្រភេទ ដែលបានកែប្រែហ្សែន ពោលគឺ GMOs ។ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនផលិតនឹងមិននិយាយដោយបើកចំហថាផលិតផលរបស់គាត់គឺបែបនេះទេ។

ស្ត្រីម្នាក់នៅក្នុងទីតាំងដ៏អស្ចារ្យគួរតែកាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលសម្បូរទៅដោយអាហាររស់។

analogues មានប្រយោជន៍

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានអាហារដែលមានរសជាតិ "គ្រោះថ្នាក់" នោះគួរតែមានដូចគ្នាដែរមានតែសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះ។ នាងគ្រាន់តែត្រូវការស្វែងរក។ ហើយយើងបានធ្វើវាសម្រាប់អ្នក!

ដូច្នេះ យើងសូមបង្ហាញផលិតផលចំនួន 12 ដែលបើនិយាយពីរសជាតិវិញ នឹងមិនផ្តល់ផលដល់អាហាររហ័សនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធាត់ឡើយ៖

1. Omelet ជាមួយឱសថនិងបន្លែជំនួសឱ្យសាំងវិចជាមួយស៊ុតនិង mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រលាញ់ស៊ុតមាន់ ហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការវានៅពេលព្រឹក បន្ទាប់មកវាយវាជាមួយទឹកដោះគោ ចាក់ម៉ាសនេះចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេង បន្ថែមអំបិល និងធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អបុរាណជាមួយនឹងឱសថផ្សេងៗ និង បន្លែ។ វាគឺជាពួកគេដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបពេញលេញនិង saturate សារពាង្គកាយដែលបានភ្ញាក់ថ្មីៗនេះ។
2. នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូលជំនួសពណ៌ស។ ផលិតផលម្សៅទាំងនេះមិនទាបជាងគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងកាឡូរីទេ។ ប៉ុន្តែការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃចំនួនបីក្រាមច្រើនជាងការញ៉ាំដៃគូរបស់វា។ នំប៉័ងប្រភេទនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងដំណើរការរលាក ហើយថែមទាំងជួយសម្រកទម្ងន់ទៀតផង។ គាត់គ្រាន់តែដុតកាឡូរីបន្ថែម ប្រសើរជាងក្រែមណាមួយ។
3. Oatmeal ធៀបនឹងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក។ ដូច្នេះដើម្បីឱ្យថ្ងៃចាប់ផ្តើមដោយរីករាយ និងហ៊ាន អ្នកគួរតែចាក់ oatmeal ជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើ។ ហើយបន្ទាប់ពី 3-5 នាទីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។
4. ចេកជំនួសការ៉េម។ ប្រភេទ​ការ៉េម​ខុសៗ​គ្នា​មាន​ទាំង​ភាព​ទាក់ទាញ និង​គួរ​ឱ្យ​ស្អប់​ខ្ពើម។ គ្រឿងបន្ថែមរសជាតិគ្រប់ប្រភេទធ្វើការងារដ៏អាក្រក់របស់ពួកគេ មិនត្រឹមតែលេចចេញជារូបរាងដោយអចេតនាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយទាំងមូលទៀតផង។ ប៉ុន្តែកុំខឹង។ ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា មានជម្រើសជំនួសផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ហើយក្នុងករណីរបស់យើង ទាំងនេះគឺជាផ្លែចេក សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ស្លឹកឈើ និងវីតាមីន C។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានកកជាមុន ហើយបន្ទាប់មកវាយដោយថ្នមៗនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ នោះវានឹងស្រដៀងនឹងទឹកកក។ ក្រែមក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ។ ហើយវាកាន់តែឆ្ងាញ់!
5. ដំឡូងឆ្អិនជំនួសឱ្យដំឡូងបំពង។ នៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម បេះដូង ក្រពះ និងសរីរាង្គដទៃទៀត ដំឡូងបំពងមានភាពលេចធ្លោ។ ជៀសវាងវាហើយជំនួសវាឧទាហរណ៍ជាមួយសមភាគីឆ្អិន។ រដូវវាជាមួយឱសថតិចតួច ឬគ្រឿងទេសបន្តិច។ ទទួលបានសូម្បីតែគ្មានអ្វីសោះ។
6. ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ក្រោយមកទៀតមានបរិមាណស្ករច្រើន និងអប្បបរមានៃអាហារ "រស់" ។ ជម្រើសរបស់យើងនឹងជួយអ្នកមិនឱ្យទទួលទានប្រហែល 60 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។ និងស្ករ ១៣ ក្រាម។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើស្រស់នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យថ្ងៃភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ពន្លឺដល់ស្បែករបស់អ្នកទៀតផង។
7. ឈីស Feta ឬ goat គឺជាការជំនួសឈីសដែលមានកាឡូរីទាប។ ដើម្បីនិយាយថាឈីសបច្ចុប្បន្នទាក់ទងនឹងរសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិបច្ចេកវិជ្ជាមានភាពស្រដៀងគ្នាតិចតួចទៅនឹងផលិតផលល្អពិតប្រាកដគឺមិនត្រូវនិយាយអ្វីទាំងអស់។ ដើម្បីកុំឱ្យចាញ់បោក និងបញ្ឆោតរាងកាយដោយឥតប្រយោជន៍ អ្នកគួរតែប្តូរទៅញ៉ាំសាច់ពពែ ឬឈីស feta ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated CLA ដែលជួយដុតបំផ្លាញកាឡូរី។
8. សាច់ដែលចម្អិននៅលើដុត និងនៅក្នុងឡ ជំនួសឱ្យចៀន។ ផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនក៏មានតម្លៃរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើស brazier យើងមិនប្រើប្រេងបន្លែដែលបន្ទាប់មកនឹងប៉ះពាល់ដល់ភាគីនិងភ្លៅ។ អ្នក​ក៏​គួរ​ជ្រើស​រើស​គ្រឿង​ទេស​ដែល​ត្រូវ​ដែរ។ ឧទាហរណ៍គុយរី។ វារួមបញ្ចូល curcumin ដែលរារាំងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន។
9. បន្ទះសៀគ្វីបន្លែគឺល្អជាងបន្ទះសៀគ្វីដំឡូង។ តើអ្នកសង្ស័យលើការបណ្តាក់ទុននេះទេ? តែឥតប្រយោជន៍! អ្នក​អាច​ក្រឡុក​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​មិន​ត្រឹម​តែ​ជាមួយ​បន្ទះ​ដំឡូង​បារាំង​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ផ្លែឈើ ព្រម​ទាំង​អាហារ​សម្រន់​បន្លែ​ផង​ដែរ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដោយគ្មានឬជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេង (អូលីវ) ។ ហើយ​អាហារ​ផ្តល់​សុខភាព​មួយ​ពេល​មាន​តម្រូវការ​ប្រចាំថ្ងៃ​នៃ​វីតាមីន A និង C ។
10. ចំណិតផ្លែប៉ោមមិនមែននំកែកឃឺទេ។ គ្រប់ពេលវេលា ផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថដំបូង និងសំខាន់សម្រាប់ភាពចាស់។ ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេដែលមានសមាមាត្រប្រចាំថ្ងៃនៃអ៊ីយ៉ូត។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរប្រើមិនលើសពី 5-6 ភី។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។
11. គ្រាប់នៅក្នុង salads ជំនួសឱ្យ croutons ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ធ្វើការកាត់ និងបន្ថែមនំកែកឃឺដល់ពួកគេ នោះ Walnut ឬគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន នឹងក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អ។ ពួក​វា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​ខ្លាញ់ ដែល​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ក្ដារលាយ​វីតាមីន A, D, E និង K ។
12. អាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូចមានសុខភាពល្អជាងដុំថាមពល។ ជំនួសឱ្យការត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់ និងកាឡូរីខ្ពស់វិជ្ជមាននៅពេលព្រឹក ទទួលបានអារម្មណ៍ដូចគ្នាពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះ អាល់ម៉ុនពីរបីគ្រាប់មិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យចាប់ផ្តើមព្រឹកព្រលឹមដោយរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបង្កើនអាយុសង្ឃឹម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ក៏ដូចជាជំងឺធាត់ផងដែរ។

បញ្ជីផលិតផល អាកប្បកិរិយាឆ្ពោះទៅរកអ្វីដែលត្រូវពិនិត្យឡើងវិញគឺមានទំហំធំណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅអាហាររស់ ដែលជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅគឺពោរពេញទៅដោយភាពសម្បូរបែប។

វាចាំបាច់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរជាតិខ្លាញ់ ដែលជាញឹកញាប់មានសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិសម្រាប់ផលិតផលសុខភាព និងរបបអាហារ។ ជ្រើសរើសប្រភេទសាច់ និងត្រីស្រាលៗ ហើយជំនួសឱ្យសូដា ចូរព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអំណោយនៃធម្មជាតិ៖ apricots, peaches, ទំពាំងបាយជូ ឬ compotes ពីពួកគេ។

ដោយវិធីនេះឪឡឹកនិងផ្លែឪឡឹកបានបង្ហាញខ្លួនរួចហើយ - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងសារធាតុរំលាយនៃជាតិពុលទាំងអស់ដែលបានប្រមូលផ្តុំពេញមួយឆ្នាំរួមទាំងជំនួយពីអាហាររហ័សដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូចដែលបទពិសោធន៍បានបង្ហាញ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំ ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ នឹងជួយសម្អាត និងថែមទាំងបង្កើតឡើងវិញនូវរាងកាយទៀតផង។