របៀបចំអិនត្រីហ្គ្រេនឌី។ របៀបចំអិនត្រីហ្គ្រេនឌីនៅក្នុងខ្ទះ

ដោយកត់សម្គាល់ពីម៉ារូសនៅលើធ្នើរហាងមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់ទេ ហើយជាទូទៅវាជាត្រីប្រភេទណា។ ហើយនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍ដោយសារតែពួកគេដកហូតឱកាសដើម្បីសាកល្បងអំណោយដ៏មានប្រយោជន៍នៃសមុទ្រ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ត្រីដ៏អស្ចារ្យ និងមិនធម្មតាមួយប្រភេទ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនវាល្អបំផុត - ចៀនវា ធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះក្នុងខ្ទះ ដុតនំវានៅក្នុងឡ និងចានជាច្រើនទៀត។

Makrus - តើត្រីប្រភេទណា

អញ្ចឹង​តោះ​មក​ដឹង​ថា​ត្រី​ប្រភេទ​ណា? Macrorus - ឬ macrorus, hoki, longtail, rattail ។ តើ​វា​ត្រូវ​បាន​រក​ឃើញ​នៅ​ឯ​ណា? ត្រី​នេះ​រស់​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ជើង​នៃ​មហាសមុទ្រ​អាត្លង់ទិក ឥណ្ឌា និង​ប៉ាស៊ីហ្វិក។ រស់នៅក្នុងជម្រៅ 2-4 គីឡូម៉ែត្រ។ ប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការនេសាទ - នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងការនេសាទត្រូវបានអនុវត្តនៅ Kamchatka និងនៅសមុទ្រ Okhotsk ។ មនុស្សវ័យក្មេងហែលទៅជិតផ្ទៃទឹក ប៉ុន្តែត្រីកាន់តែចាស់ វាកាន់តែជ្រៅ។

ការពិពណ៌នាអំពីម៉ាក្រូ

ប្រសិនបើអ្នកឃើញនាងមានក្បាល និងកន្ទុយ អ្នកអាចនឹងភ័យខ្លាច៖ កន្ទុយវែងស្រដៀងនឹងសត្វកណ្ដុរ ភ្នែកប៉ោងដូចសត្វចម្លែកពីខ្សែភាពយន្តភ័យរន្ធត់។ ថ្គាមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅលើក្បាលដែលមានទំហំធំ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែល grenader ត្រូវបានលក់ជាគ្រោងឆ្អឹង។ សូមមើលនៅក្នុងរូបថតអ្វីដែល "សង្ហា" ។ មនុស្សពេញវ័យឈានដល់ 30 គីឡូក្រាម។ ទម្ងន់។

ប៉ុន្តែ "សត្វចម្លែកនៃសមុទ្រ" បែបនេះខុសពីដៃគូរបស់វានៅក្នុងសាច់ទន់ និងជូរ ដែលត្រូវបានគោរពដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ផ្អែមឆ្ងាញ់ នឹកដល់បង្គា ឬក្តាមក្នុងរសជាតិ សាច់ម៉ាក្រូមិនមានក្លិនលក្ខណៈដែលមាននៅក្នុងត្រីសមុទ្រទេ។

ពិត ត្រីមានលក្ខណៈពិសេសជាក់លាក់។ សាច់ Hoki មានវាយនភាពទឹក ដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនភ័យខ្លាច។ វា​មាន​ពណ៌​ទឹក​ដោះ​គោ មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​បន្តិច និង​គ្មាន​សរសៃ​សាច់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ថ្លើម macrorus ត្រូវបានគេវាយតម្លៃមិនតិចជាងថ្លើម cod សម្រាប់គុណភាពមានប្រយោជន៍របស់វា។ ហើយរសជាតិនៃ caviar មិនទាបជាងត្រី salmon ទេ។

របៀបចំអិន ហ្គ្រេនឌី ដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់

អ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចចម្អិនពីត្រីដែលមានសុខភាពល្អទេ ហើយអ្នកបង្អត់ឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ Macrous ត្រូវបានចៀន, stewed ជាមួយទឹកជ្រលក់, ស៊ុបត្រីត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, steaks ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវ, cutlets ត្រូវបានធ្វើឡើង។ ត្រីល្អហើយអំបិលបន្តិចទៅដំឡូង។

រឿងចំបងគឺត្រូវចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។ នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសរបស់កន្ទុយវែង: រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ត្រីគឺពិបាកក្នុងការចំអិន - វាព្រិលៗមិនរក្សារូបរាងរបស់វា។ គ្រោងឆ្អឹង macrorus ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ជាពិសេសនៅក្នុងដំណើរការនៃការ stewing និង frying ។ វាមិនសមនឹងការបំពេញទាល់តែសោះ។

ការ​មិន​គោរព​ច្បាប់​មួយ​ចំនួន​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​ខូច​ខាត។ ដូច្នេះហើយ ដំបូន្មានដំបូង និងសំខាន់៖ សង្កេតមើលពេលវេលាចម្អិនអាហារ ពីព្រោះត្រីមិនទាន់រួចរាល់មានរូបរាងស្រដៀងនឹងចាហួយ ហើយការព្យាបាលកំដៅយូរធ្វើឱ្យសាច់ត្រីរលុង និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន grenader ឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan មួយ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារងាយស្រួលបំផុតគឺការចៀន។ ពិតនៅក្នុងករណីនៃ macrorus មាន subtleties មួយចំនួននៅទីនេះ។

1. ត្រូវប្រាកដថាកំដៅខ្ទះនិងប្រេង។
2. រមៀលបំណែកជាចំណែក ៗ នៅក្នុងម្សៅហើយដាក់ក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅល្អក្នុងខ្ទះចៀន។
3. កុំបន្ថយភ្លើង, ចៀន 2-3 នាទីនៅសងខាង។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេវានឹងដាច់ចេញពីគ្នាដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញញឹកញាប់ពេកសម្រាប់ត្រីបែបនេះ។

យកចិត្តទុកដាក់! ហ្គ្រេនឌីដែលចម្អិនត្រឹមត្រូវក្លាយជាតូចជាងបរិមាណដើម ហើយមានដង់ស៊ីតេប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់បង្គា។

រូបមន្តសម្រាប់ grenader នៅក្នុង batter

ត្រី​មិន​ចូល​ចិត្ត​ចៀន​យូរ​ទេ​វា​ដាច់​ដាច់​ច្រើន​ណាស់​ចូលចិត្ត​ចម្អិន​ម៉ាក្រូ​ក្នុង​ឡ​មាន​ការ​ធានា​ច្រើន​ជាង។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​អាច​រង់ចាំ​ធ្វើ​ត្រី​ក្នុង​ខ្ទះ​ទេ ចូរ​ចម្អិន​វា​ជា​ម្សៅ។

យក៖

• សាច់ត្រី។
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រាធំ។
• ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រាធំ។
• ស៊ុត - ពីរបីបំណែក។
• ក្រូចឆ្មា ½ ផ្នែក។
• Breadcrumbs, butter, គ្រឿងទេសស្រេចចិត្ត។

របៀបចៀនម៉ាក្រូ៖

1. បំបែកគ្រោងឆ្អឹង, លាងនិងបែងចែកទៅជា fillet តូចចង្អៀតមួយ។
2. ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ជូត​ជាមួយ​ល្បាយ​អំបិល និង​ម្រេច ហើយ​ទុកចោល ១៥ នាទី​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​។
3. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ធ្វើនំបញ្ចុក៖ ផ្សំស៊ុតជាមួយម្សៅ និងក្រែមជូរ បន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
4. សង្កត់ batter សម្រាប់ 10-15 នាទីដើម្បីចាប់យក, ហើយចាប់ផ្តើមចៀន។
5. ជ្រលក់បំណែក fillet នៅក្នុង batter និងដាក់នៅចម្ងាយនៅក្នុង Pan frying មួយ។
6. Fry រហូតដល់ browned, 2-3 នាទី។ ធ្វើឱ្យភ្លើងខ្លាំងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយកំដៅប្រេងឱ្យបានល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ macrorus នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង

យក៖

• គ្រោងឆ្អឹងត្រី - 1 គីឡូក្រាម។
• ដំឡូងឆ្អិន - 600 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• អំពូល - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - ½ពែង។

របៀបចំអិន៖

1. ដំឡូងឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់។
2. រមៀលបំណែក marururs នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ 1-2 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។
3. ដាក់ត្រីនៅលើបាតផ្សិត ពីលើដំឡូងបារាំង។ បន្ទាប់គឺស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំង។
4. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោវាយនិងចាក់ពីលើម្ហូប។ ផ្ញើទៅឡនិងដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទី។

រូបមន្ត Macrous នៅក្នុង foil ជាមួយ Cream sour

foil រក្សាទុកគ្រោងឆ្អឹងរបស់ត្រីពីការរីករាលដាលទោះបីជាវាត្រូវបានចម្អិនយូរក៏ដោយ។ រូបមន្តនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេដែល macrorus មានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកស្រុក។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិន grenadier នៅក្នុងដៃអាវ។

• fillet - 600 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• Asparagus - 100 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ពីរបីបំណែក។
• ក្រែមជូរ - ½ពែង។
• ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ។
• Fennel គឺជាក្បាល។
• ក្រូចឆ្មា។
• អំបិល, basil, ម្រេច។

របៀបចំអិនហ្រ្គីនឌឺ៖

1. Marinate fillet សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ Marinade: ទឹក lemon អំបិលនិងម្រេច។
2. ច្របាច់ការ៉ុត និងម្ទេស ស្រាសំប៉ាញ។ Asparagus ឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។
3. ចៀនផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមបន្លែទៅឱ្យពួកគេហើយបន្តចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
4. តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ក្នុងស្រទាប់ពីរ ដាក់បំណែកនៃត្រីសមុទ្រ។
5. រៀបចំអាហារចៀននៅលើកំពូល ប្រោះជាមួយ basil និងចាក់ពីលើ Cream sour ។
6. រុំ foil ដោយមិនទុករន្ធនិងដុតនំ macrorus នៅ 200 ° C. រយៈពេលដុតនំ - 15-20 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់សូមបើក foil ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើហ្គ្រីណាឌីជាមួយបន្លែច្រើន។ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីទាប។

• fillet - 500 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ម្រេចផ្អែម។
• អំពូល។
• Parsley - បាច់មួយ។
• ក្រូចឆ្មា។
• ក្រែមជូរ - កន្លះកែវ។
• អំបិល ប្រេងបន្លែ ៣ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច។

របៀបចំអិនហ្រ្គីនឌឺ៖

1. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន ធ្វើ​ជា​ខ្នើយ​ពាក់កណ្តាល​ខ្ទឹមបារាំង និង​ប៉េងប៉ោះ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន។
2. បត់លើបំណែក fillet grenadier ប្រោះជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
3. បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃបន្លែដែលនៅសល់។
4. អំបិលនិងចាក់ពីលើក្រែមជូរ។
5. នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "Stew" ចំអិន 20 នាទី។

cutlets grenadier ឆ្ងាញ់

ដើម្បីឱ្យ cutlets រក្សារូបរាងរបស់ពួកគេនិងមិនដាច់ពីគ្នាវាចាំបាច់ក្នុងការនំប៉័ងពួកគេ។ ម្សៅក្នុងករណីនេះមិនសមពេកទេ - យើងនឹងប្រើ oatmeal ។

• Makrus - 500 ក្រាម។ fillet ។
• Oatmeal - 4 ស្លាបព្រា។
• លូកូវកា។
• ស៊ុត។
• Mayonnaise - ស្លាបព្រាធំមួយ។
• បៃតង, អំបិល។

របៀបចំអិនសាច់ក្រក៖

1. កិនត្រីតាមមធ្យោបាយណាមួយដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
2. ច្របាច់ម៉ាស cutlet ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. កូរសាច់ minced ម្តងទៀតវាយចេញបន្តិចហើយបង្កើតជា cutlets ។
4. វានៅសល់ដើម្បីចៀននិងបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។

ហ្គ្រីណាឌីដែលរើស

ឧទ្ទិសដល់អ្នកស្រឡាញ់ត្រីអំបិល។ ហ្គ្រេនឌីអំបិលស្រាលៗនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជឿខ្ញុំ។ ដូច្នេះខ្ញុំ marinate ត្រីឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀត - smelt ។ ចាប់អារម្មណ៍? ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នក។

យក៖

• ត្រី - 600 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• កែវទឹកខ្មេះតុ 3% ។
• ម្រេច - 4 ភី។
• Horseradish - ½ពែង។
• ស្ករ ស្លឹក Bay និងអំបិល។

វិធីធ្វើ marinate៖

1. ចែក grenadier ទៅជាបំណែក, រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry ។
2. ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស គ្រឿងទេស​ផ្សេងៗ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ត្រជាក់​ចិត្ត។
3. ចាក់បំណែក grenadier ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយទុកមួយថ្ងៃ។

សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយ grenader

យក៖

• សាច់ត្រី - 400 ក្រាម។
• អំពូល។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• Sauerkraut - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា។
• ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ - ស្លាបព្រាមួយ។
• មួយបាច់នៃ parsley ។
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

របៀបចំអិន៖

1. ដំឡូងឆ្អិននិងហ្គ្រេនឌី។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិង parsley ។ បន្ថែមទៅចានសាឡាត់។
3. ដាក់ស្ពៃក្តោបនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។

ទាំងអស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃម៉ាក្រូ

ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ថ្នាក់​ជា​ពូជ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ទាប ដែល​ងាយ​ស្រូប​យក​ដោយ​រាងកាយ។ គ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានរកឃើញទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារវាមានតម្លៃខ្ពស់។ គិតដោយខ្លួនឯង៖ រាងកាយនឹងទទួលបានសម្ភារៈសំណង់ដែលចាំបាច់សម្រាប់សាច់ដុំ និងជាលិកា ហើយខ្លាញ់នឹងមិនលេចឡើងនៅលើចំហៀងឡើយ។

ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបតារាងតាមកាលកំណត់ និងសមាសធាតុគីមីនៃហ្គ្រីណាឌៀ យើងនឹងរកឃើញភាពចៃដន្យជាច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, cobalt, ជាតិដែក, ស័ង្កសី, fluorine, ស្ពាន់ធ័រ, ប៉ូតាស្យូម, អ៊ីយ៉ូត។ បន្ថែមពីលើធាតុដានអ្នកនឹងរកឃើញវីតាមីន A, D, PP, C, E, ក្រុម B នៅក្នុងភាពចម្រុះរបស់វា។

ត្រីនេះមានភាពល្បីល្បាញជាពិសេសចំពោះវត្តមានរបស់ផូស្វ័រ។ ចំពោះកុមារ ធាតុនេះបង្កើនល្បឿននៃការបង្កើតម៉ាសឆ្អឹង ហើយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យវាមានប្រយោជន៍ព្រោះវាពង្រឹងពួកគេ។

មិនមាន contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់ត្រីសមុទ្រទេ។ លុះត្រាតែរួមបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងម៉ឺនុយគឺសម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងកើតអាឡែស៊ី។ ទារក និង​ម្តាយ​បំបៅ​ដោះ​កូន​ក៏​មាន​ហានិភ័យ​ដែរ។

កាឡូរី grenader ក្នុង 100 ក្រាម។ ត្រី - 60-65 kcal ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាមិត្តភ័ក្តិឥឡូវនេះអ្នកយល់ហើយថា macrorus គឺជាត្រីប្រភេទណា។ ក្នុង​ការ​ចែក​ផ្លូវ​គ្នា ខ្ញុំ​សូម​ផ្តល់​ជូន​នូវ​រូបមន្ត​វីដេអូ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​សម្រាប់ grenader ក្នុង​ទឹកជ្រលក់ beetroot ។

Grenadier នៅក្នុង foil (ដុតនំនៅក្នុងឡ)

Grenadier ដុតនំនៅក្នុង foil

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តទិញត្រីអាហ្សង់ទីននៅលើទីផ្សារ។ ស្ត្រី​លក់​ឆ្លើយ​ថា​៖ «​ឥឡូវ​នេះ​! ហើយ​យក​ត្រី​កក​មួយ​ស្រទាប់​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក ដោយ​ព្យាយាម​អស់​រយៈពេល​ជា​យូរ​ដើម្បី​បំបែក​ចេញ ២ ដុំ។ ទីបំផុត​ខ្ញុំ​ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​រង់ចាំ​យូរ​មក​ហើយ​ក្នុង​កាបូប។ ត្រជាក់​ណាស់​ដោយ​មិន​បាន​មើល ខ្ញុំ​ចាប់​ត្រី​រត់​ទៅ​ផ្ទះ​យ៉ាង​លឿន។

ដែលជាកន្លែងដែលនាងបានចាប់ផ្តើមដើម្បី defrost គ្រោងឆ្អឹង ... ដូចដែលវាហាក់ដូចជាខ្ញុំអាហ្សង់ទីន។

មួយសន្ទុះក្រោយមក ខ្ញុំបានក្រឡេកមើលយ៉ាងដិតដល់ ហើយបានដឹងថា ខ្ញុំបានទិញត្រីផ្សេងទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែអ្វី?! ការកំណត់អត្តសញ្ញាណត្រូវបានធ្វើឱ្យពិបាកដោយអវត្តមានក្បាល កន្ទុយ និងសូម្បីតែជញ្ជីង! ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​យើង​បាន​ជួប​គ្នា​ហើយ។

ក្នុងករណីដែលខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តមិនធ្វើពិសោធន៍ប៉ុន្តែដើម្បីចំអិនសាមញ្ញជាង - ដុតនំនៅក្នុង foil ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយនៅពេលក្រោយ ខ្ញុំបានធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវ។

ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពស៊ើបអង្កេត និងស្វែងរក ត្រីនេះត្រូវបានគេកំណត់ថាជាហ្គ្រេនឌឺ ដែលជាត្រីដែលរាលដាលនៅពេលចំហុយ ហើយវាអាចចៀនបានតែនៅក្នុងនំប៉័ងច្រើនស្រទាប់ក្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំរបស់ហ្គ្រេនឌី

Makrurus គឺជាសាច់ញាតិរបស់ត្រី Grenadier និង cod ដែលជាត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មិនមានឆ្អឹងច្រើនទេ ក្លិនគឺរីករាយ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំរកមើលរូបថតពេញមួយជីវិតរបស់នាង។ ដោយសារតែ។ ដូចត្រីសមុទ្រទឹកជ្រៅដែរ ហ្រ្គីនឌឺ មិនសូវល្អមើលទេ... ហើយនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ វាគ្រាន់តែជាការភ័យខ្លាចប៉ុណ្ណោះ។ នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានលក់ដោយគ្មានក្បាល (ជាមួយនឹងភ្នែកប៉ោងខ្លាំង) កន្ទុយ (ស្តើងនិងវែងដូចជាសត្វពស់-Gorynych នៅក្នុងរឿងនិទាន) និងជញ្ជីង (មុតពេកនិង prickly) ។

ហើយជាមួយទាំងអស់នេះ ហ្គ្រេនឌីគឺឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារតែ - juicy (ខ្លាំងណាស់ juicy ដូចជាត្រីសមុទ្រជ្រៅណាមួយ) ។ នៅពេលចៀន ចំហុយ និងការព្យាបាលកំដៅផ្សេងទៀត សារធាតុរាវច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីហ្គ្រីណាឌី (ដោយវិធីនេះ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចផឹកវាដូចជាទំពាំងបាយជូរ)។

ដូច្នេះវិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិនហ្គ្រេនឌីគឺដុតនំនៅក្នុងឡ (គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៅក្នុង foil) - វាប្រែចេញនៅក្នុងទឹករបស់វាដែលហូរបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងចានដុតនំនៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំមានតិចតួចនៅខាងក្នុង foil ។ , ត្រីមិនដាច់ពីគ្នាហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងដេញថ្លៃ។

ទាំង grenadier អាចត្រូវបានចៀនប៉ុន្តែនៅក្នុងស្រទាប់ទ្វេរដងនៃ breading (1) breading ស្ងួតស្រទាប់នៃ lezon មួយ 2) breading ស្ងួត) ឬនៅក្នុង dough ក្រាស់ (batter) ។

ហើយ​ក៏​មាន​ជម្រើស​មួយ (ឬ grenadier)។ ហ៊ានណាស់ដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង foil

1. សមាសភាព

សម្រាប់ 4 ដង

• Grenadier (គ្រោងឆ្អឹងដោយគ្មានក្បាល) - 2 បំណែក (គ្នា 600-700 ក្រាម);
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 ដុំ;
• Dill និង parsley - 3-4 sprigs គ្នា (អ្នកអាចបន្ថែម mint ឬ basil តិចតួច);
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• Allspice ឬម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• foil អាហារ។

2. របៀបចំអិន

• សម្អាតហ្គ្រេនឌី៖ កាត់ព្រុយ លាងជម្រះសាច់ត្រីខាងក្នុង និងខាងក្រៅ យកខ្សែភាពយន្តខ្មៅចេញពីខាងក្នុងពោះ (អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាស)។
• អំបិលគ្រោងឆ្អឹងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា។ Marinate សម្រាប់ 20-30 នាទី។
• គ្រោងឆ្អឹង Grenadier ជាមួយ sprigs នៃពណ៌បៃតង។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
• ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​សន្លឹក​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ក្រដាស​ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ម្តងទៀត​ពីលើ។ រុំត្រីនៅក្នុង foil ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
• ដុតនំនៅ t-180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបើក foil ហើយដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

ហ្គ្រេនឌីដែលផលិតរួចជាស្រេចនៅក្នុង foil អណ្តែតក្នុងទឹកផ្លែឈើ ដែលអាចស្រវឹង ឬផលិតជាទឹកជ្រលក់ ក្រាស់ជាមួយម្សៅ ឬម្សៅ។

• យកពណ៌បៃតងចេញពីពោះ។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាពាក់កណ្តាល (ជាផ្នែក) ឬបម្រើទាំងមូល។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

Makrus គឺជាត្រីដ៏ឆ្ងាញ់!

ធ្វើម្ហូប grenadier នៅក្នុងរូបភាព

បៃតងសម្រាប់ដុតនំត្រី Makrus ដាក់ត្រីនៅលើផ្លូវពីប្រេង (ជាមួយការបំពេញឱសថ) រុំត្រីនៅក្នុង foil
គ្រោងឆ្អឹង grenadier រុំយ៉ាងល្អនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។
Grenadier ឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែស្រស់ អាហារពេលល្ងាច grenadier ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង mashed និងបន្លែ grenadier ហ៊ុំព័ទ្ធដោយត្រសក់ស្រស់និងប៉េងប៉ោះជាមួយ dill

មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ត្រីសដែលមានតំលៃថោក - ហ្គ្រេនឌី។ ធ្វើ​របៀប​ណា​ទើប​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ឆ្អែត? យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនដែលសាមញ្ញបំផុតក្នុងការអនុវត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន grenadier នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនៅក្នុង foil?

fillet ដុតនំតាមរបៀបនេះនឹងតុបតែងទាំងតុបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។ ផ្សិត និង​បន្លែ​ដុត​ជួយ​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន កាឡូរី​ទាប និង​មាន​រាង​កាយ​ពេញ។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ឱកាស​ដើម្បី​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​អាជីវកម្ម​ដោយ​ភាព​រីករាយ​។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនម្ហូបនេះគឺមិនទាបជាងចានសាច់។ ដោយបានសម្រេចចិត្តពីរបៀបចំអិន grenadier ប្រសិនបើអ្នកទិញគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលអ្នកត្រូវ defrost វាហើយកាត់ចេញ fillet ។ អ្នកអាចទិញផ្នែកដែលបានសម្អាតរបស់ត្រីភ្លាមៗ។

បន្ថែមពីលើសាច់ត្រី 600 ក្រាម អ្នកនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃ asparagus, ការ៉ុតពីរ, ក្បាលនៃ fennel, បួនស្លាបព្រានៃ Cream sour, ពីរស្លាបព្រានៃ butter, ទឹក lemon បន្តិច, ស្លាបព្រានៃ basil chopped, ម្រេចខ្មៅដី។ និងអំបិល។

បន្ទាប់ពីរៀនពីរបៀបចំអិន grenadier ដោយការដុតនំអ្នកអាច marinate វានៅក្នុងទឹក lemon ។ កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងផ្នែក, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon ទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ក្នុង​ពេល​នោះ​កាត់​ផ្សិត​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​កាត់​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ និង​ការ៉ុត​ជា​ច្រូត។ ស្ងោរ​ស្ពៃ​ក្តោប​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន​ត្រជាក់​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។ លាតសន្លឹក foil ឬដាក់បំណែក fillet នៅលើវាហើយ basil នៅលើកំពូល។ ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ បិទ foil យ៉ាងតឹងនៅក្នុងទម្រង់នៃស្រោមសំបុត្រមួយ (ដៃអាវអាចត្រូវបាន fastened ជាមួយឧបករណ៍ពិសេស) និងដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពី oven, sprinkle ជាមួយឱសថនិងឈីសដឹងគុណ។

របៀបចំអិន grenader នៅក្នុងខ្ទះ

ត្រីនេះមានគុណវិបត្តិយ៉ាងសំខាន់ - វាអាចបាត់បង់រូបរាងរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចចំអិនបានល្អឥតខ្ចោះពីវា កន្លះគីឡូក្រាមនៃ fillet ត្រូវតែត្រូវបាន twisted ចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃ oatmeal ឆៅ yolks ឆៅពីរ ឱសថ chopped ខ្ទឹមបារាំង chopped ក៏ដូចជាម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សាច់ minced គួរឈរនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ cutlets និងចៀនវានៅក្នុងប្រេង - នំប៉័ងមិនចាំបាច់សម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន grenader នៅក្នុង dough

ទិញ dough yeast ដែលផលិតរួចរាល់ហើយចំអិន 4 tbsp ។ លីត្រ អង្ករស (មិនឆ្អិន) ។ រៀបចំដោយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ កម្រាស់របស់វាមិនគួរលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រទេ។ រំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់អង្ករចេញ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងមុនចៀនពីលើ។ បាចបំណែកត្រីលើអង្ករ។ ប្រោះជាមួយប៊ឺរលាយ។ បន្ទាប់មក - ស្រទាប់មួយទៀតនៃអង្ករឱសថ (dill) និងគ្រឿងទេស។ បិទជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ ឥឡូវនេះ workpiece គួរតែត្រូវបានដកឃ្លា (ក្នុងពេលនេះ, preheat oven) ។ ដុសខាត់នំជាមួយស៊ុតហើយដុតនំ។

Salad ជាមួយត្រី

ពី 400 ក្រាមនៃ grenadier (fillet) ពីរបីដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិង sauerkraut អ្នកអាចចំអិនអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ដំឡូងចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ស្ងោរត្រីផងដែរ។ ចែកជាបំណែកតូចៗ។ លាយជាមួយ onions pickled, parsley, sauerkraut ។ រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ។

Grenadier គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃថោកសមរម្យ។ សាច់​ស​របស់​វា​មាន​ទឹក​ច្រើន ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​តែ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​លឿន។ ដោយមិនដឹងពីរបៀបចំអិនម្ហូប grenadier អ្នកគួរតែទទួលយកដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ - ត្រីនេះមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងោរឬស្ងោរទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនត្រឹមតែបន្ថយទំហំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានរូបរាងមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំផងដែរ។

របៀបចំអិន grenader ដុតនំនៅក្នុងឡ

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំ grenadier នៅក្នុង oven ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តខាងក្រោមហើយត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងឈរនៅលើតុ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារតូចចង្អៀត ក៏ដូចជាព្យាបាលភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញនៅអាហារពេលល្ងាច gala ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ketchup ប៉េងប៉ោះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• grenadier fillet - 1-2 កុំព្យូទ័រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ប្រសិនបើ​ប្រើ​សាច់​ត្រី​កក​នោះ ត្រូវ​រលាយ​ជា​មុន​សិន។
2. កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។
3. លាបខ្ទឹមស, ច្របាច់, ផ្ទេរទៅសាច់ត្រី។ ទុក grenader ប្រហែលមួយម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ ជម្មើសជំនួសជ្រលក់ត្រីនីមួយៗជាមុននៅក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរួចលាបខ្លាញ់ជាមួយបរិមាណប្រេងតិចតួច។
5. ប្រោះកំពូលត្រីជាមួយអំបិលបន្តិច ខ្ទឹមបារាំង កាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។
6. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយត្រីនៅក្នុងឡហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

Makrurus នៅក្នុង batter - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

វាត្រូវបានគេជឿថា grenadier គឺជាត្រីដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវយកមកពិចារណានូវចំណុចតូចមួយ - ការរៀបចំម្ហូបមិនថារូបមន្តណាត្រូវបានជ្រើសរើសទេត្រូវតែលឿនបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាចាហួយត្រីដែលមិនហ៊ានណាស់។ ផ្តល់ឱ្យថាត្រីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវវានឹងមានម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏ទេវភាពនិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿនៅលើតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• Cream sour - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• grenadier fillet - 2 កុំព្យូទ័រ។

ចម្អិនអាហារ៖

រូបមន្ត grenadier ល្អបំផុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Grenadier ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា - វាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil, ចៀនក្នុង breadcrumbs, batter, stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ឬចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបជ្រើសរើសជម្រើសចុងក្រោយ ពីព្រោះការចម្អិនម្ហូបជាមួយ multicooker គឺលឿន និងងាយស្រួលជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - បន្តិច;
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• breadcrumbs - បន្តិច;
• ទឹក lemon - 1 lemon;
• grenadier fillet - 1-2 កុំព្យូទ័រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​សាច់​ត្រី ហើយ​កាត់​ជា​ចំណែក​មិន​ធំ​ពេក (ទទឹង​ប្រហែល ២ សង់ទីម៉ែត្រ)។
2. យើងប្រោះបំណែកទាំងអស់នៃ grenadier ជាមួយទឹក lemon ទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយដើម្បី marinate fillet នេះ។
3. យើងរៀបចំ batter - យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមគ្រឿងទេស, Cream sour, អំបិល, ម្សៅប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ម្សៅគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
4. យើងបើកចង្ក្រានយឺតកំណត់កម្មវិធី "ចៀន" ចាក់ប្រេងហើយចៀនបំណែក fillet នៅក្នុង batter និង breadcrumbs ។
5. ចៀនត្រីទាំងសងខាងរហូតទាល់តែវាទទួលបានពណ៌មាសឆ្ងាញ់។
6. យើងផ្លាស់ប្តូរត្រីដែលបានបញ្ចប់ទៅជាម្ហូបមួយហើយបម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃធញ្ញជាតិឬបន្លែស្រស់។

Grenadier ជាមួយបន្លែនៅក្នុង foil

ដុតនំ grenadier នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនិងផ្សិតចៀននឹងក្លាយជាការតុបតែងសក្ដិសមសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីគុណភាពនៃការធ្វើម្ហូប និងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ត្រី នោះវាប្រសើរជាងសាច់ជាច្រើនដង ហើយល្អជាងទាក់ទងនឹងភាពងាយស្រួលនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• basil chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• ប៊ឺ - 50-60 ក្រាម;
• Cream sour - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• fennel - 1-1.5 ក្បាល;
• carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC;
• asparagus - 100-120 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 200-220 ក្រាម;
• សាច់ក្រក - 500-600 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. fillet របស់ខ្ញុំ, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូច, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, ទឹក lemon ។ Marinate ប្រហែល 15 នាទី។
2. កាត់ផ្សិតទៅជាបំណែក។ យើងសម្អាតមើម និងការ៉ុត លាងជម្រះវា កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
3. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក ដាំស្ពៃក្តោប ដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកលើស ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
4. ខ្ទះចៀនមួយត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានប្រេងត្រូវបានកំដៅ។
5. ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀតម្រេចអំបិល។
6. ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅលើសន្លឹកនៃ foil, បន្លែចៀន, basil នៅលើកំពូល, ចាក់ Cream sour ។ យើងភ្ជាប់ foil យ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមគែម។
7. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេ។
8. ដុតនំត្រីប្រហែល 20 នាទី។
9. បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅតុដែលប្រោះដោយឱសថស្រស់ៗជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

Grenadier ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ វាមានម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា។ លើសពីនេះ ត្រី​នេះ​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ងាយ​រំលាយ​ច្រើន និង​មាន​ខ្លាញ់​តិចតួច​។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថាសមាមាត្រនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុង grenader គឺល្អហើយពួកវាត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយមនុស្ស។ វីតាមីន ជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស ហ្វ្លុយអូរីន ផូស្វ័រ លីស៊ីន មេតូនីន និងច្រើនទៀត - អ្វីដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលបានដោយការញ៉ាំម្ហូប grenadier ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺត្រឹមតែ 60 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សាច់របស់ត្រីនេះមានពណ៌រីករាយនិងឆ្ងាញ់ - វាមានពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូក។ វាយនភាព Grenadier មានជាតិទឹក ប៉ុន្តែមិនរលុង ឬសរសៃទេ។ អ្នកអាចចំអិន grenadier ក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នា - ទាំងស្ងួតនិងទទួលរងនូវប្រភេទផ្សេងៗនៃការព្យាបាលកំដៅ។ ពីវាអ្នកអាចធ្វើស៊ុបនិង aspic ដោយជោគជ័យវាត្រូវបាន stewed, ដុតនំ, ឆ្អិន។

ខ្ទះចៀន

ម្ហូបបែបនេះយោងទៅតាមអ្នកជំនាញគឺទន់ភ្លន់ណាស់ដែលត្រីរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ពិត អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ពិសា​ជាមួយ​នឹង​វាយនភាព​មិន​ធម្មតា​របស់​ត្រី។

គ្រឿងផ្សំ៖

របៀបចំអិន ប្រហិតចៀន៖

ដំបូងត្រូវកាត់សាច់ត្រីជាបំណែកៗ។ វា​នឹង​ពិបាក​ណាស់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​បែប​នេះ ព្រោះ​មាន​ឆ្អឹង​តិច​តួច។ លាងជម្រះសាច់។ បនា្ទាប់មកដោយមិនផ្ទេរត្រីទៅចានឬខ្ទះអំបិលនិងម្រេច grenader ខាងស្តាំនៅលើក្តារកាត់។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការចៀន។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺរក្សាពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នេះទេ បើប៉ះពាល់តិច សាច់នឹងប្រឡាក់ដូចចាហួយ ហើយបើជ្រុលពេក វានឹងបាត់បង់រូបរាង និងអណ្តែត។

grenadier ឆ្អិនត្រឹមត្រូវស្រដៀងនឹងបង្គានៅក្នុងរសជាតិនិងវាយនភាព។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច។

រក្សាភ្នែកលើប្រេងរហូតទាល់តែវាក្តៅឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដាក់ត្រីសម្រាប់ចៀន។ កុំបង្ហោះច្រើនដុំក្នុងពេលតែមួយព្រោះ។ ដោយ​សារ​ទឹក​ច្រើន​ដែល​ពួក​គេ​បញ្ចេញ​នោះ ត្រី​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​ស្ងោរ ហើយ​មិន​ចៀន​ឡើយ។

ចៀន grenader រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីផ្ទេរត្រីភ្លាមៗទៅចានមួយហើយអ្នកអាចបម្រើវាទៅតុ។

Makrus នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

Grenadier fillet 300 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញឆ្អិន 200 ក្រាម។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 125 ក្រាម។

របៀបចំអិន grenader នៅក្នុងឡ:

ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវតែរៀបចំ។ លាងត្រីឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណែកៗ។ ដាក់គ្រឿងទេសហើយប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

ចម្អិនសាច់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ អ្នកអាចចំអិន grenader ជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ផ្សិត។ ដាក់​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុត​មួយ ដាក់​ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​ហាន់​រួច​ពីលើ ហើយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​គ្រប់​យ៉ាង។

កំដៅ​ចង្ក្រាន​ជាមុន រួច​ដាក់​សន្លឹក​ដុតនំ​ជាមួយ​ត្រី​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​ក្តៅ​រួចហើយ។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

Grenadier ជាមួយដំឡូង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន grenader ជាមួយដំឡូង:

កិនសាច់ត្រីក្នុងម្សៅ ឬដំឡូងបារាំង។ ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ ដែល​ត្រូវ​បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​បន្តួច។

ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ពីលើ​។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ហើយដាក់ពីលើដំឡូងបារាំង។ វានៅសល់តែចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយស៊ុត - ទឹកដោះគោហើយផ្ញើវាទៅឡដើម្បីដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។

ចានត្រីដូចជា ហ្គ្រីណាឌៀ មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តពីត្រីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាតួអង្គសំខាន់នៃតុ។