ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារត្រឹមត្រូវ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផល

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីគោរពនៃប្លុករបស់ខ្ញុំ! ដោយសិក្សាព័ត៌មានអំពីអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ ខ្ញុំបានជួបម្តងហើយម្តងទៀតនូវគំនិតនៃ "តារាងភាពឆបគ្នានៃផលិតផលសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ" ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តស្គាល់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក ស្វែងយល់ពីក្រុមអាហារ និងរៀនពីរបៀបផ្សំពួកវា។

អ្នកមនោគមវិជ្ជាសំខាន់នៃភាពឆបគ្នា (ភាពមិនឆបគ្នា) នៃផលិតផលគឺ Herbert Shelton ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលគាត់បានធ្វើការស្រាវជ្រាវ, កំណត់អត្តសញ្ញាណអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាហារ។ នេះបានអនុញ្ញាតឱ្យគាត់គិតឡើងវិញ និងអនុវត្តគោលគំនិតនៃអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកយោងទៅតាម Shelton ។ មូលដ្ឋានរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយតារាងភាពឆបគ្នានៃផលិតផល។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលជាមួយនឹងតារាងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

ដូច្នេះតើតុជាអ្វី របៀបប្រើវា? ដប់ប្រាំពីរក្រឡាផ្ដេក ដប់ប្រាំពីរបញ្ឈរ។ ផលិតផលពេញនិយមបំផុតត្រូវបានរាយនៅទីនេះ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលពួកគេត្រូវបានលេខ។ លេខនីមួយៗត្រូវគ្នានឹងជួរឈរ។

ពណ៌ជាក់លាក់មួយនៅចំនុចប្រសព្វនៃជួរដេក និងជួរឈរបង្ហាញពីកម្រិតនៃភាពឆបគ្នា៖

• លឿង- ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងកម្រិតដែលអាចទទួលយកបាន;
• បៃតង- សមគ្នាបានល្អ
• ក្រហម- មិនសមល្អ។

ដូច្នេះថាទីបំផុតអ្នកយល់ពីគោលការណ៍នៃការធ្វើការជាមួយតុមួយខ្ញុំនឹងផ្តល់ឧទាហរណ៍មួយ។ នំប៉័ងនិងសាច់ - តើពួកគេអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅលើម្ហូបតែមួយហើយញ៉ាំនៅពេលអាហារមួយបានទេ? នំបុ័ង - លេខ 7. សាច់ - លេខ 1. យើងមើលពណ៌នៅចំនុចប្រសព្វនៃជួរទី 7 និងជួរឈរលេខ 1 - ពណ៌ក្រហម។ ជាលទ្ធផល ពួកវាមិនរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អទេ ដែលមានន័យថា ពេលវេលាជាច្រើននឹងត្រូវចំណាយលើការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ។

ដើម្បីភាពងាយស្រួល ខ្ញុំសូមណែនាំតារាងភាពឆបគ្នានៃផលិតផល បោះពុម្ព និងដាក់នៅកន្លែងដែលមានភាពច្បាស់លាស់។ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនខុសជាមួយនឹងជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចនោះទេ។ មើល "ពណ៌" នៃភាពឆបគ្នានិងកែសម្រួលម៉ឺនុយ។

ផលិតផលពីតុ

ខ្ញុំនឹងមិនប្រាប់អ្នកអំពីផលិតផលដូចជាស៊ុត ឬប្រេងបន្លែទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់នៅទីនេះ។ ប៉ុន្តែអំពីក្រុមដែលមានផលិតផលជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ចូរហៅពួកគេថាជាលក្ខណៈទូទៅ ខ្ញុំស្នើឱ្យនិយាយដោយឡែកពីគ្នា។

សាច់ ត្រី បសុបក្សី- ទាំងនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ និងជាក្រុមនៃផលិតផលដែលពិបាករំលាយបំផុត។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតដោយគ្មានខ្លាញ់។ ពួកវាល្អជាមួយបន្លែបៃតង និងបន្លែដែលគ្មានជាតិម្សៅ។ កាន់តែអាក្រក់ជាមួយម្សៅមិនឆបគ្នាជាមួយនំបុ័ងធញ្ញជាតិដំឡូង។ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា គ្រឿងស្រវឹងមិនគួរទទួលទានជាមួយប្រូតេអ៊ីនសត្វឡើយ។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• សាច់មាន់ដុតនំជាមួយការ៉ុតកិន ខាត់ណាផា្កស្ព
• នំត្រីជាមួយសាឡាត់ស្លឹក iceberg, arugula, radish
• ស៊ុបសាច់គោជាមួយ celery, ដំបែ, ការ៉ុត

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ- នេះរួមមាន សណ្តែកសៀង សណ្តែក សណ្តែក សណ្តែកសៀង។ ប៉ុន្តែ​កុំ​រាប់​បញ្ចូល​សណ្តែក​បៃតង សណ្តែក​បៃតង។ legumes គឺ capricious និងត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបៃតង, បន្លែ (ម្សៅ, មិនម្សៅ) ។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• Chickpea Salad with Steamed Pumpkin, Carrots, Pumpkin Oil Dressing
• cutlets Lentil ជាមួយ salad ស្ព, dill, ការស្លៀកពាក់ប្រេងអូលីវ
• សណ្តែក stewed ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព, ការ៉ុត, celery

នំបុ័ង ធញ្ញជាតិ ដំឡូង- oats, ស្រូវសាលី, rye, buckwheat, អង្ករ, millet ។ ជាការពិតណាស់, ដំឡូង, នំបុ័ង។ ផ្គូផ្គងល្អជាមួយឱសថ និងបន្លែ។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• ដំឡូង stewed ជាមួយ eggplants, កណ្ដឹងម្ទេស, carrots, onions
• នំជាមួយប៊ឺបៃតងក្រអូប (សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវលាយប៊ឺជាមួយមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 80% ជាមួយ basil, ម្រេចម្ទេស, parsley)
• buckwheat ពណ៌បៃតងជាមួយ salad beetroot ដុតនំ, ខ្ទឹម, ការស្លៀកពាក់ប្រេងល្ង

ផ្លែឈើជូរ, ប៉េងប៉ោះ- ទាំងនេះគឺជា ផ្លែក្រូចថ្លុង ក្រូចឃ្វិច ក្រូច ក្រូចឆ្មា ម្នាស់ ក្រូចឃ្វិច ផ្លែទទឹម ទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ោមជូរ។ បូក​នឹង​ប៉េងប៉ោះ ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ច្រើន​ចូលចិត្ត។ ផ្សំដោយជោគជ័យបំផុតជាមួយបន្លែ ឈីស គ្រាប់។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• Smoothies ពីផ្លែប៉ោមបៃតង, spinach, ទឹក lemon
• ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយគ្រាប់ cinnamon
• Salad "Caprese"

ផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត- ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ ផ្លែប៉ោមផ្អែម ផ្លែ apricots plums peaches cherries ។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• ទឹកច្របាច់ថ្មីៗពីក្រូចថ្លុង ក្រូច
• សាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយផ្លែប៉ោម ស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី
• ការ៉េម ប៊ឺរី ទឹកកក មានរសជាតិ ក្លិនឈុន និងទឹកឃ្មុំមួយដំណក់

ផ្លែឈើផ្អែម ផ្លែឈើស្ងួត- ចេក, persimmons, ផ្លែល្វា, កាលបរិច្ឆេទ, raisins ។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• ចេក, កាលបរិច្ឆេទ, ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង smoothie
• Prunes stuffed ជាមួយ hazelnuts និងទឹកឃ្មុំ
• compote ផ្លែឈើស្ងួត

បន្លែមានពណ៌បៃតង និងមិនមានជាតិម្សៅ- parsley, celery, dill, កំពូល beet, radish, សាឡាត់។ នេះក៏រួមបញ្ចូលស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង បៃតង ពងទា ត្រសក់ ខ្ទឹមស ម្ទេសប្លោក សណ្តែកបៃតង។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• Salad នៃ radishes, cucumbers, dill, ស្ពពណ៌សជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• Eggplant ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ, ឈីស, តុបតែងជាមួយបៃតង basil
• ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខ្ទឹម ស៊ុប ម្រេច

បន្លែម្សៅ- ការ៉ុត, beets, zucchini, horseradish, squash, ល្ពៅ, ខាត់ណាផា្កស្ព, root celery, parsley ។ ក្រុមនៃផលិតផលនេះក៏រួមបញ្ចូលទាំង turnips, radishes, radishes, swedes ។

ម៉ឺនុយគំរូ៖

• Oven ដុតនំ carrots ជាមួយល្ពៅ, រដូវកាលជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ, ប្រេងអូលីវ
• Zucchini spaghetti ជាមួយ pesto
• ស៊ុប - ខាត់ណាផា្កស្ព mashed

ដោយឡែកខ្ញុំចង់និយាយអំពីផ្លែឪឡឹក។ វាមិនស៊ីគ្នានឹងអ្វីទាំងអស់។ វាត្រូវតែត្រូវបានបរិភោគដោយឡែកពីគ្នាជាម្ហូបឯករាជ្យ។

អាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ភាពឆបគ្នានៃផលិតផលសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ នេះមិនមែនជារបបអាហារទេ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តពិសេសដែលគិតគូរពីរបៀបដែលផលិតផលមួយត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ សូមមើលពីរបៀបដែលអ្នករស់នៅពិតប្រាកដនៃធម្មជាតិមានអាកប្បកិរិយា - សត្វ។ ពួកគេមិនផ្សំអាហារផ្សេងគ្នាទេ។ ពួកគេមិនចៀនវាទេ ពួកគេមិនកែច្នៃវាទេ។ មាន​តែ​មនុស្ស​ម្នាក់​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ជាមួយ​អាហារ​មុន​ពេល​វា​ចូល​ក្រពះ។ នេះបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ក្រហាយទ្រូង ឬចង្អោរ។ បញ្ហាគឺថាផលិតផលមិនត្រូវបានរំលាយ។ ហើយពួកគេមិនត្រូវបាន assimilated ដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេមិនរួមបញ្ចូលគ្នា។ អាហារកាន់តែសាមញ្ញ វាកាន់តែកែច្នៃតិច សមាសធាតុផ្សេងៗដែលវាមានតិច វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយ។ នៅពេលដែលមិនមានបញ្ហាបែបនេះទេនោះទម្ងន់លើសនឹងបាត់ទៅវិញដោយខ្លួនឯង។

ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ និងបរិភោគតែអាហារដែលត្រូវគ្នានៅពេលអាហារមួយ។

តាមក្បួនមួយពួកគេចាប់អារម្មណ៍លើភាពឆបគ្នានៃផលិតផលនៅពេលមានបំណងប្តូរទៅអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក។ នៅក្នុងខ្លឹមសារគោលការណ៍នៃភាពត្រូវគ្នានៃផលិតផលគឺជាអ្វីដែលអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក។ សម្រាប់ប្រភេទអាហារផ្សេងៗគ្នា រាងកាយរបស់យើងផលិតទឹករំលាយអាហារដែលមានសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នា។ ជាមួយនឹងភាពឆបគ្នានៃផលិតផលសមាសធាតុនៃទឹកផ្លែឈើទាំងនេះគឺដូចគ្នាហើយសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។ ប្រសិនបើភាពឆបគ្នាមិនពេញលេញទេ អាហារពិបាករំលាយ ព្រោះរាងកាយត្រូវបង្ខំឱ្យផលិតទឹកផ្លែឈើដែលមានសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នាក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

តារាងភាពឆបគ្នានៃផលិតផលសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដាច់ដោយឡែក

ដំណើរការនៃការពុកផុយនិងជាតិ fermentation នៅក្នុងខ្លួនកើតឡើងយ៉ាងជាក់លាក់នៅពេលដែលភាពឆបគ្នានៃផលិតផលត្រូវបានខូច។ អាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងករណីបែបនេះរំខានដល់ការរំលាយអាហារធម្មតានិងបណ្តាលឱ្យ intoxication ។

ជាធម្មតាផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា 10 ក្រុម។ យើងរាយបញ្ជីភាពឆបគ្នានៃអាហារណាដែលនឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងអំឡុងពេលអាហារូបត្ថម្ភ ហើយអ្វីដែលគួរជៀសវាង។

ក្រុមទី 1. ផ្លែឈើផ្អែម

ផ្លែល្វា កាលបរិច្ឆេទ ផ្លែ persimmons ចេក និងផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់។

បន្សំ​ដ៏​ល្អ៖ជាមួយគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយនឹងផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត។

បន្សំដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយបៃតង ទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាមួយនឹងបន្លែដែលគ្មានជាតិម្សៅ ម្សៅល្មម និងម្សៅ។

នៅពេលដែលផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត fermentation ត្រូវបានបង្កហេតុ។

ផ្លែឈើទាំងអស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ ទឹកតែងតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹកកន្លះម៉ោងឬមួយម៉ោងមុនពេលអាហារ។ កុំទទួលទានទឹកផ្លែឈើ ឬផ្លែឈើជាបង្អែម។

ក្រុមទី 2. ផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត

ឪឡឹក, apricots, ស្វាយ, blueberries, blueberries, Melon ។

រសជាតិផ្អែម: pears, ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម, peaches, plums, cherries ។ ប៉េងប៉ោះតាមលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះដែរ។

បន្សំ​ដ៏​ល្អ៖ជាមួយគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្អែម និងជូរ។

បន្សំដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយបន្លែគ្មានម្សៅ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ (ឈីសខ្លាញ់ ឈីក្រុម Fulham គ្រាប់) ឱសថ។

សមាសធាតុជាមួយផលិតផលប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតគឺមានគ្រោះថ្នាក់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែពាក់កណ្តាលម្សៅនិងម្សៅធ្វើឱ្យមានជាតិ fermentation ។

ចំណាំ។ផ្លែប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី និងផ្លែឪឡឹក មិនត្រូវគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ ផ្លែឈើទាំងនេះគឺអាចរំលាយបានយ៉ាងអស្ចារ្យនៅពេលទទួលទានជាអាហារដោយខ្លួនឯង និងមិនមែនបន្ថែមលើវានោះទេ។ ឬ - ក្នុងបរិមាណតិចតួច - មួយម៉ោងមុនពេលអាហារសំខាន់។

ក្រុមទី 3. ផ្លែឈើជូរ

ក្រូចឃ្វិច ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង ផ្លែទទឹម ក្រូច ម្នាស់។ រសជាតិជូរ: ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម, cherries, peaches, plums, pears ក៏ដូចជា cranberries, currants, blackberries ។

បន្សំល្អ៖ជាមួយទឹកដោះគោ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ ផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត។

បន្សំដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយឱសថ ឈីស ​​ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ បន្លែគ្មានម្សៅ គ្រាប់ គ្រាប់។ មិនឆបគ្នាជាមួយផលិតផលប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។

បន្សំមិនត្រឹមត្រូវ៖ជាមួយផ្លែឈើផ្អែម បន្លែពាក់កណ្តាលម្សៅ ម្សៅ។

ក្រុមទី 4. បន្លែគ្មានជាតិម្សៅ

សណ្តែកបៃតង ត្រសក់ ម្ទេសផ្អែម ស្ពៃក្តោប។

បន្សំ​ដ៏​ល្អ៖ជាមួយខ្លាញ់ ម្សៅ បន្លែម្សៅល្មម ប្រូតេអ៊ីន បៃតង។

បន្សំដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយផ្លែឈើ។

បន្សំមិនត្រឹមត្រូវ៖ជាមួយទឹកដោះគោ។

ក្រុមទី 5. បន្លែម្សៅល្មម

សណ្តែកបៃតង, beets, zucchini, ការ៉ុត, ល្ពៅ, ខាត់ណាសមុទ្រ, turnips, eggplants, rutabaga ។

បន្សំជោគជ័យ៖ជាមួយឱសថ ខ្លាញ់ បន្លែគ្មានជាតិម្សៅ ម្សៅ។

បន្សំដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយឈីក្រុម Fulham គ្រាប់ពូជ គ្រាប់ ឈីស ផលិតផលទឹកដោះគោ។

បន្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់៖ជាមួយផ្លែឈើ ប្រូតេអ៊ីន ស្ករ ទឹកដោះគោ។

ក្រុមទី 6. អាហារដែលមានជាតិម្សៅ

Rye ស្រូវសាលី oats និងផលិតផលរបស់ពួកគេ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ អង្ករ buckwheat ស្រូវបាឡេ មី ក៏ដូចជាគ្រាប់ឈូក ដំឡូង។

បន្សំ​ដ៏​ល្អ៖

បន្សំដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយគ្នានិងជាមួយខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅផ្សេងៗគ្នាជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដោយមនុស្សដែលងាយនឹងឆ្អែត។ នៅពេលផ្សំម្សៅជាមួយខ្លាញ់ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យញ៉ាំបន្លែ ឬបៃតងដែលគ្មានជាតិម្សៅ។

បន្សំដែលមិនគួរឱ្យចង់បាន៖ជាមួយគ្រាប់, គ្រាប់, ឈីស។

បន្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង៖ជាមួយនឹងផ្លែឈើ ស្ករ ទឹកដោះគោ និងប្រូតេអ៊ីនសត្វជាទូទៅ។

ចំណាំ។ Sauerkraut, ផ្សិតនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយនិង pickles ផ្សេងទៀតទាំងអស់ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូង, ប៉ុន្តែអាក្រក់ជាមួយនំបុ័ង។

ក្រុម 7. ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន

ឈីស, ស៊ុត, kefir, ទឹកដោះគោ, ឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោ curdled, ត្រី, សាច់។

សណ្តែកស្ងួត សណ្តែក សណ្តែក ល្ពៅ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ (លើកលែងតែសណ្តែកដី)។

បន្សំ​ដ៏​ល្អ៖

ការតភ្ជាប់ដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយបន្លែម្សៅល្មម។

បន្សំមិនត្រឹមត្រូវ៖ជាមួយអាហារម្សៅ ផ្លែឈើផ្អែម ស្ករ ប្រូតេអ៊ីនពីរប្រភេទ។

បន្សំដែលមិនចង់បាន៖ជាមួយនឹងផ្លែឈើជូរនិងពាក់កណ្តាលអាស៊ីតខ្លាញ់។

ករណីលើកលែង។គ្រាប់, គ្រាប់, ឈីស, ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ berries និងផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីតនិងជូរ។

ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ berries និងផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីតនិងផ្អែម។

ផលិតផលទឹកដោះគោអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើជូរ ពាក់កណ្តាលផ្អែម និងផ្អែម។

ក្រុម 8. បៃតង

Horseradish, Sorrel, radish, nettle, dandelion, onion, sage, lettuce, chicory, plantain, rose petals, acacia, coriander ។

លើកលែងតែទឹកដោះគោពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារណាមួយ។

ក្រុម 9. ខ្លាញ់

ក្រែមជូរ ប្រេងបន្លែ ប្រេងឆា និងប៊ឺ ក្រែម ខ្លាញ់សត្វ និងខ្លាញ់សត្វផ្សេងៗទៀត។

បន្សំ​ដ៏​ល្អ៖ជាមួយឱសថ បន្លែដែលមានម្សៅល្មម និងមិនមានជាតិម្សៅ។

បន្សំដែលបានអនុញ្ញាត៖ជាមួយម្សៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងករណីទាំងនេះ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យទទួលទានបន្លែ ឬឱសថដែលគ្មានជាតិម្សៅ។

បន្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់៖ជាមួយស្ករ ផ្លែឈើ ប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ក្រុមទី 10. សាហារ៉ា

ទឹកឃ្មុំ, ស្ករលឿងនិងស, សុីរ៉ូ, កកស្ទះ។

មធ្យោបាយ​ល្អ​បំផុត- ប្រើវាមួយម៉ោងកន្លះមុនពេលញ៉ាំអាហារ ដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលផ្សេងទៀត។

ការរួមផ្សំជាមួយខ្លាញ់ ម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន បង្កឱ្យមានជាតិ fermentation ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំបង្អែមបាន។

បន្សំដែលអាចធ្វើបាន៖ជាមួយបន្លែគ្មានម្សៅ ឱសថ។

ចំណាំ។ទឹកឃ្មុំគឺជាករណីលើកលែងមួយ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលទាំងអស់ដោយលើកលែងតែអាហារសត្វ។

ពីតារាងភាពឆបគ្នាដើមខាងលើ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាផលិតផលអាហារអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើភាពឆបគ្នានៃផលិតផលត្រូវបានគេមិនអើពើជាមួយនឹងអាហារចម្រុះ អាហាររូបត្ថម្ភធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់មនុស្សម្នាក់ច្រើនជាងផលល្អ។

នៅពេលដែលអាហារប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងខ្លួន បរិយាកាសអាស៊ីតមួយត្រូវបានផលិតនៅក្នុងក្រពះ ហើយនៅពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតចូល វានឹងក្លាយទៅជាអាល់កាឡាំង។ របៀបផ្សំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យអាហារចូលត្រូវបានរំលាយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ បរិយាកាស PH នៃរាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។

បន្ថែមទៀតអំពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលជាមួយនឹងអាហារដាច់ដោយឡែក:

1. សាច់ ត្រី បសុបក្សី (គ្មានខ្លាញ់)។
ជួរទីមួយគឺសំខាន់បំផុតព្រោះ នេះគឺជាកន្លែងដែលវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបំបែកច្បាប់ភាពត្រូវគ្នានៃផលិតផល។ សាច់ ត្រី បសុបក្សី ត្រូវតែគ្មានខ្លាញ់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតផលទាំងនេះ ខ្លាញ់ខាងក្រៅទាំងអស់ត្រូវតែយកចេញ។ សម្រាប់សាច់គ្រប់ប្រភេទ ការរួមផ្សំជាមួយបន្លែពណ៌បៃតង និងមិនមានជាតិម្សៅគឺអំណោយផល ព្រោះការរួមផ្សំបែបនេះបន្សាបលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីឈាម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនសត្វជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំង, ដោយសារតែ។ ជាតិអាល់កុល precipitates pepsin ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

2. ធញ្ញជាតិ, legumes ។
ទាំងនេះ​ជា​សណ្ដែក សណ្ដែក សណ្ដែក សណ្តែក សណ្តែក ជាដើម។ លក្ខណៈពិសេសនៃភាពឆបគ្នានៃ legumes ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានពន្យល់ដោយធម្មជាតិពីររបស់ពួកគេ។ ជាម្សៅ ពួកវាល្អជាមួយខ្លាញ់ ជាពិសេសងាយរំលាយ - ប្រេងបន្លែ និងក្រែមជូរ ហើយជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ពួកវាល្អជាមួយបន្លែបៃតង និងម្សៅ។

3. ប៊ឺ, ក្រែម។
ប៊ឺអាចត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលដែលទទួលបានពីក្រែមនិងបំពេញតាមតម្រូវការនៃ GOST 37-91 "Cow Butter" ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 82.5% ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានផលិតមិនយោងទៅតាម GOST ទេប៉ុន្តែយោងទៅតាម TU (លក្ខណៈបច្ចេកទេស) ឬមាតិកាខ្លាញ់តិចជាង 82.5% លែងជាប៊ឺទោះបីជាការវេចខ្ចប់និយាយថា "ប៊ឺគោ" "ប៊ឺបានកាត់បន្ថយ ... " ល។ ភី. ក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលអ្នកគួរទុកប៊ឺនៅក្នុងចានប៊ឺរកែវ - ដោយនៅក្នុងពន្លឺ វីតាមីនទាំងអស់នៅក្នុងប៊ឺបានបាត់បង់គុណភាពរបស់វារួចហើយក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដំបូង។ ប៊ឺត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

4. ក្រែមជូរ។
ក្រែមជូរត្រូវបានទទួលពីក្រែមដោយលាយវាជាមួយវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមនៃបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក។ វាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន A, D, K, B, C, អាស៊ីតនីកូទីនិក PP ក៏ដូចជាមីក្រូធាតុដ៏មានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង - cobalt កាល់ស្យូមទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែស molybdenum ។ យើងសូមណែនាំឱ្យកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

5. ប្រេងបន្លែ។
ប្រេងបន្លែគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅ និងមិនទាន់ចម្រាញ់។

6. ស្ករ, confectionery ។
ទាំងនេះគឺជាស្ករ, កកស្ទះ, សុីរ៉ូ។ ស្ករ និង​បង្អែម​គួរ​ត្រូវ​ចៀសវាង។ ជាតិស្ករទាំងអស់រារាំងការសម្ងាត់នៃទឹកក្រពះ។ សម្រាប់ការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ ទាំងទឹកមាត់ និងទឹកក្រពះគឺមិនចាំបាច់ទេ៖ ពួកគេត្រូវបានស្រូបដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពោះវៀន។ ប្រសិនបើផ្អែមត្រូវបានបរិភោគជាមួយអាហារផ្សេងទៀតបន្ទាប់មក lingering នៅក្នុងក្រពះរយៈពេលយូរ ពួកវាឆាប់បង្កឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងវា ហើយលើសពីនេះទៅទៀតកាត់បន្ថយចលនារបស់ក្រពះ។ ការក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង គឺជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះ។
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានដកចេញពីប្រភេទនៃជាតិស្ករ, ដោយសារតែ។ ទឹកឃ្មុំ - ផលិតផលដែលបានដំណើរការរួចហើយដោយឧបករណ៍រំលាយអាហាររបស់សត្វឃ្មុំត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម 20 នាទីបន្ទាប់ពីការទទួលទានហើយមិនបន្ទុកថ្លើមនិងប្រព័ន្ធរាងកាយផ្សេងទៀតទាំងអស់។

7. នំបុ័ងធញ្ញជាតិដំឡូង។
អាហារដែលមានម្សៅ៖ ស្រូវសាលី rye oats និងផលិតផលរបស់ពួកគេ (នំបុ័ង គុយទាវ ប៉ាស្តា ជាដើម)។ ធញ្ញជាតិ: buckwheat, អង្ករ, millet, ល អាហារទាំងអស់ដែលសម្បូរទៅដោយម្សៅគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង, ដោយសារតែ។ ម្សៅខ្លួនវានៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា គឺជាផលិតផលដែលពិបាករំលាយខ្លាំងណាស់។ ការហាមប្រាមលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនសត្វជាមួយនឹងអាហារដែលមានម្សៅគឺជាច្បាប់ទីមួយ និងប្រហែលជាច្បាប់សំខាន់បំផុតនៃអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក។ នំប៉័ងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដាច់ដោយឡែក (ឧទាហរណ៍ជាមួយប៊ឺ) ហើយមិនមែនជាការបន្ថែមជាកាតព្វកិច្ចចំពោះអាហារនីមួយៗនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនចម្រាញ់ អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងប្រភេទ salads ជាច្រើនដោយមិនគិតពីសមាសភាពរបស់វា។

8. ផ្លែឈើជូរ, ប៉េងប៉ោះ។
ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរមានដូចជា៖ ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ក្រូចថ្លុង ម្នាស់ ផ្លែទទឹម ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មារ រសជាតិជូរ៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែព្រូន ផ្លែ apricots ទំពាំងបាយជូ។ ប៉េងប៉ោះឈរចេញពីបន្លែទាំងអស់ដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត - ក្រូចឆ្មា, malic, oxalic ។
ផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត៖ ប៊្លូបឺរី ស្ត្របឺរី រ៉ាបប៊ឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិផ្អែម៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែឆឺរី ផ្លែព្រូន ទំពាំងបាយជូ ផ្លែ apricots ផ្លែប៉ែស។

9. ផ្លែឈើផ្អែមផ្លែឈើស្ងួត។
ការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ពួកគេជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិងគ្រាប់គឺអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយសារតែ។ វាពិបាកក្នុងការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងមិនត្រូវផ្សំផ្លែឈើ (ជូរ និងផ្អែម) ជាមួយអ្វីនោះទេ ដោយសារតែ។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀន។ អ្នកត្រូវញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់ 15-20 នាទីមុនពេលញ៉ាំ។ ច្បាប់នេះគួរតែតឹងរ៉ឹងជាពិសេសទាក់ទងនឹងឪឡឹក និងឪឡឹក។

10. បន្លែមានពណ៌បៃតង និងមិនមានជាតិម្សៅ។
ទាំងនេះរួមមានកំពូលរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់ (parsley, dill, celery, radish tops, beets), សាឡាត់, ឱសថ "តារាង" ព្រៃ ក៏ដូចជាស្ពៃក្តោបពណ៌ស បៃតង និងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម ត្រសក់ ពងមាន់ ម្ទេសប្លោក ចំណុចពណ៌បៃតង។ . Radishes, rutabaga, radishes និង turnips គឺជាបន្លែ "ពាក់កណ្តាលម្សៅ" ដែលរួមផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងៗទំនងជាមានពណ៌បៃតង និងមិនមានជាតិម្សៅ។

11. បន្លែមានម្សៅ។
ប្រភេទនេះរួមមាន: beets, carrots, horseradish, parsley និងឫស celery, ល្ពៅ, zucchini និង squash, ខាត់ណាផា្កស្ព។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែទាំងនេះជាមួយស្ករបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ខ្លាំង ការរួមផ្សំផ្សេងទៀតគឺល្អ ឬអាចទទួលយកបាន។

12. ទឹកដោះគោ។
ទឹកដោះគោគឺជាអាហារដាច់ដោយឡែក មិនមែនជាភេសជ្ជៈទេ។នៅពេលដែលនៅក្នុងក្រពះ ទឹកដោះគោគួរតែកោងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកអាស៊ីត។ ប្រសិនបើមានអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងក្រពះ នោះភាគល្អិតនៃទឹកដោះគោបានរុំព័ទ្ធវា ដោយញែកវាចេញពីទឹកក្រពះ។ ហើយរហូតទាល់តែទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានរំលាយ អាហារនៅតែមិនទាន់កែច្នៃ រលួយ ដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានពន្យារពេល។ យើងណែនាំថាទឹកដោះគោត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលផ្សេងទៀត។

13. ឈីក្រុម Fulham ផលិតផលទឹកដោះគោ។
ឈីក្រុម Fulham គឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលមិនអាចរំលាយបាន។ ផលិតផលដែលស្រដៀងនឹងទឹកដោះគោជូរ (ក្រែមជូរ ឈីស ឈីស) គឺត្រូវគ្នា។

14. ឈីសឈីស។
ឈីសដែលអាចទទួលយកបានបំផុតគឺឈីសវ័យក្មេងនៃប្រភេទផ្ទះ, i.e. អ្វីមួយរវាងឈីក្រុម Fulham និងឈីស។ ឈីសកែច្នៃគឺជាផលិតផលខុសពីធម្មជាតិ ដំណើរការយ៉ាងសំខាន់។ Brynza គឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អដែលទោះជាយ៉ាងណាតម្រូវឱ្យត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីយកអំបិលលើសចេញ។

15. ស៊ុត។
ផលិតផលប្រូតេអ៊ីននេះមិនងាយរំលាយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុតមិនអាក្រក់ទេ៖ ការរួមផ្សំជាមួយបន្លែពណ៌បៃតង និងមិនមានជាតិម្សៅនឹងបន្សាបគ្រោះថ្នាក់ពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុត។

16. គ្រាប់។
ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់សម្បូរបែបរបស់ពួកគេគ្រាប់គឺស្រដៀងទៅនឹងឈីស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឈីសមានផ្ទុកខ្លាញ់សត្វ ហើយគ្រាប់គឺជាខ្លាញ់បន្លែដែលងាយរំលាយបាន។ យើងសូមណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហាររុក្ខជាតិច្រើនជាងអាហារសត្វ។

17. ផ្លែ Melon ។
Melon មិនត្រូវគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត!ញ៉ាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលផ្សេងទៀតក្នុងចន្លោះពេល 3 ម៉ោង។

ជាថ្មីម្តងទៀត យើងនិយាយឡើងវិញនូវគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក៖

1. កុំបរិភោគម្សៅ និងអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនក្នុងដំណើរការអាហារតែមួយ។
ការ​រំលាយ​អាហារ​ប្រភេទ​នេះ​ត្រូវការ​ទឹក​ក្រពះ​ខុសៗ​គ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អ្នកមានលក្ខណៈធម្មតា នោះអ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការងាររបស់ក្រពះដោយសិប្បនិម្មិតនោះទេ។ អាហារប្រភេទដូចគ្នា (ឬផ្សំជាមួយគ្នា) ត្រូវបានរំលាយបានល្អ។ ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវ​បាន​រំលាយ​ក្នុង​ក្រពះ​ដោយ​មាន​ជំនួយ​ពី​ទឹក​ក្រពះ​ដែល​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ខ្ពស់ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ពិបាក​រំលាយ​អាមីដុង។ ផលិតផលម្សៅនៅក្នុងទឹកក្រពះបែបនេះអាចចាប់ផ្តើម ferment ... កុំភ្លេចថា oilseeds មានភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន។

ជៀសវាងការផ្សំ៖
ត្រី + អង្ករ;
សាច់មាន់ + ដំឡូងបំពង;
សាច់អាំង + ប៉ាស្តា;
សាំងវិច Ham;
សាំងវិចជាមួយឈីស;
ត្រីនំប៉័ង;
ទឹកជ្រលក់ម្សៅសម្រាប់សាច់;
នំ Walnut ។

2. ក្នុងអំឡុងពេលអាហារមួយ អ្នកគួរតែញ៉ាំតែអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនពីក្រុមមួយ។ការលើសនៃប្រូតេអ៊ីននាំទៅរកការផលិតអាស៊ីតអ៊ុយរិចដែលទទួលខុសត្រូវជាចម្បងសម្រាប់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។

ជៀសវាងការផ្សំ៖
omelet ជាមួយ Ham;
Omelet ជាមួយឈីស។

3. ញ៉ាំតែផលិតផលម្សៅមួយក្នុងអំឡុងពេលអាហារមួយ។
សូម្បីតែផលិតផលម្សៅមួយក៏គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញថាមពលបម្រុងនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ អាហារសម្បូរពេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ហើយនេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល។

4. កុំលាយស្ករ ឬផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករជាមួយប្រូតេអ៊ីនសត្វក្នុងអាហារតែមួយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនាំឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងក្រពះ។ ហើយជាតិស្កររំខានដល់ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។

5. កុំលាយផ្លែឈើដែលមានជាតិម្សៅ និងជូរក្នុងអាហារតែមួយ។កម្រិតនៃការរំលាយអាហាររបស់ម្សៅ និងផ្លែឈើគឺខុសគ្នា។ ហើយទឹកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីត ដែលត្រូវបានសំងាត់ក្នុងក្រពះ ដើម្បីរំលាយផ្លែឈើ គឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរំលាយផលិតផលម្សៅនោះទេ។

6. Melon ក៏ដូចជាផ្លែឪឡឹក ត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតមួយម៉ោងមុនពេលអាហារ ហើយមិនផ្សំជាមួយអ្វីទាំងអស់។
ទាំងនេះ​គឺជា​អាហារ​ដែល​រំលាយ​មិនបាន​ល្អ ហើយ​វា​មិន​ផ្សំ​ជាមួយ​អ្វី​ទាំងអស់​។ Melon ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងតែនៅក្នុងពោះវៀនប៉ុណ្ណោះ។ បើ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​អ្វី​ផ្សេង នោះ​វា​នៅ​តែ​ក្នុង​ក្រពះ ហើយ​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ជំងឺ​គ្រប់​ប្រភេទ - ឈឺ​ក្រពះ បញ្ចេញ​ឧស្ម័ន ក្រហាយ​ទ្រូង ។ល។

ជៀសវាងការផ្សំ៖
Melon + Ham;
Melon + នំប៉័ង;
Melon + នំខេក;
Melon + សាឡាត់ផ្លែឈើ។

7. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផឹកទឹកដោះគោដាច់ដោយឡែកពីបន្សំណាមួយជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយផ្លែឈើ សាឡាត់ បន្លែស្រស់ ឬឆ្អិន។
ទឹកដោះគោ​គឺជា​ផលិតផល​ដែលមាន​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​នឹង​មិន​ត្រូវ​បាន​រំលាយ​បាន​ល្អ​ជាមួយនឹង​ប្រូតេអ៊ីន ឬ​ផលិតផល​ម្សៅ​ផ្សេងទៀត​។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចផឹកទឹកដោះគោបានទេបន្ទាប់មកទឹកដោះគោជូរ, kefir, ទឹកដោះគោជូរ - ជាវិធីដ៏ល្អមួយចេញ។

8. ចូលចិត្តញ៉ាំប្រេងបន្លែមិនមែនសត្វ។អូលីវ សណ្តែកសៀង ផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងពោត មានសុខភាពល្អ និងមានអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ។ លើសពីនេះ សណ្តែកសៀង ផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងពោត ការពារការបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុល។
ប្រេងបន្លែទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីន និងផលិតផលម្សៅ វាសំខាន់តែមិនត្រូវបរិភោគប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅក្នុងពេលតែមួយ។

9. គួរតែជៀសវាងផ្លែឈើស្ងួត។
ផ្លែឈើស្ងួតមានទាំងប្រូតេអ៊ីន និងកាបូនអុកស៊ីត (ម្សៅ) ហើយនេះគឺផ្ទុយនឹងច្បាប់ទី 1 ហើយត្រូវបានរំលាយមិនបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកវាទេ ចូរញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួត រួមជាមួយបន្លែបៃតង - ស្រស់ ឬស្ងោរ។

ញ៉ាំត្រឹមត្រូវហើយមានសុខភាពល្អ!

>>> ការផ្សំអាហារត្រឹមត្រូវពេលទទួលទាន

ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនមែនជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហារល្អនោះទេ។ អ្នកនៅតែត្រូវអាចផ្សំពួកវាជាមួយគ្នាបាន។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើវាពីអត្ថបទរបស់យើង។

ដើម្បីរំលាយក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នា រាងកាយផលិតសារធាតុផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះ ដើម្បីសម្រួលដល់ការស្រូបយកអាហារដោយរាងកាយ ចាំបាច់ត្រូវទទួលទានផលិតផលស្រដៀងគ្នាក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

កំប្រុក. ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្សិត ស៊ុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រូតេអ៊ីនរួមបញ្ចូលផលិតផលទាំងអស់នៃប្រភពដើមសត្វលើកលែងតែខ្លាញ់និងប៊ឺ។ ពីបន្លែទៅជាប្រូតេអ៊ីនរួមមាន eggplant ។
កាបូអ៊ីដ្រាត. ទាំងនេះសុទ្ធតែជាបង្អែម ផ្លែឈើផ្អែម អាហារម្សៅ។
ម្សៅ. ទាំងនេះគឺជាស្រូវសាលី barley rye oats ក៏ដូចជាល្ពៅនិង zucchini ។
ស្ករនិងសុីរ៉ូសុទ្ធតែជាស្ករគ្រប់ប្រភេទ។ យៈសាពូនមីនិងទឹកឃ្មុំទាំងអស់។
ម្សៅល្មមគឺជាបន្លែជា root និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
ខ្លាញ់- ទាំងនេះគឺជាប្រេងបន្លែគ្រប់ប្រភេទ ក៏ដូចជាខ្លាញ់សត្វ (ប៊ឺ ប្រេងឆា ខ្លាញ់ ក្រែមជូរ និងក្រែម)។
ផ្លែឈើផ្អែម- ផ្លែឈើស្ងួត ទំពាំងបាយជូ ផ្លែ persimmons ផ្លែល្វា កាលបរិច្ឆេទ។
ផ្លែឈើជូរ- ទាំងនេះគឺជាផ្លែក្រូចគ្រប់ប្រភេទ ទំពាំងបាយជូជូរ ផ្លែប៉ោម ផ្លែព្រូន ក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះ។
ផ្លែឈើពាក់កណ្តាលអាស៊ីត- មិនមែនផ្លែល្វាស្ងួត ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ផ្លែ pears cherries ផ្លែស្ត្របឺរី currants ។
បន្លែបៃតង និងគ្មានជាតិម្សៅ- បន្លែគ្រប់ពណ៌ដូចជា parsley, celery, spinach, sorrel, leek, ស្ពៃក្តោប, កំពូលពី beets និងការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងគ្រប់ប្រភេទ, ម្ទេសកណ្ដឹង, asparagus, radishes, ខ្ទឹម និងផ្សេងៗទៀត។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងលម្អិតអំពីការផ្សំអាហារ.
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតជាមួយម្សៅ- នេះមិនមែនជាការរួមផ្សំគ្នាដែលគួរអោយចង់បានទេ ព្រោះអាស៊ីតបំផ្លាញសារធាតុដែលរំលាយម្សៅ។ ប្រភេទអាហារទាំងនេះគួរតែបរិភោគដោយឡែកពីគ្នា។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយម្សៅ. ការ​រំលាយ​ប្រូតេអ៊ីន​ទាមទារ​បរិយាកាស​អាសុីត​ខ្លាំង ខណៈ​ដែល​ការ​រំលាយ​ម្សៅ​មិន​ត្រូវ​ការ​អាស៊ីត​ច្រើន​ទេ។ បរិស្ថាននៃក្រពះគឺអនុវត្តអព្យាក្រឹត។ ប្រសិនបើអ្នកលាយផលិតផលទាំងនេះ នោះការរំលាយម្សៅនឹងរងទុក្ខ ដោយសារទឹកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតនឹងលេចធ្លោភ្លាមៗ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយប្រូតេអ៊ីន. ក៏មិនមែនជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលគួរឱ្យចង់បានដែរ។ ចំពោះការរំលាយអាហារនៃប្រូតេអ៊ីននៃប្រភេទផ្សេងគ្នាទឹកក្រពះនៃអាស៊ីតផ្សេងគ្នាត្រូវបានសម្ងាត់។ ដូច្នេះ សមាសធាតុមួយនឹងមិនត្រូវបានរំលាយបានត្រឹមត្រូវ ឬយូរជាងធម្មតាឡើយ។ កុំផ្សំសាច់ជាមួយស៊ុត ទឹកដោះគោជាមួយគ្រាប់ ឈីស និងសាច់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតជាមួយប្រូតេអ៊ីន. អង់ស៊ីម pepsin ត្រូវបានបញ្ចេញដើម្បីរំលាយប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត រួមជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន នោះរាងកាយនឹងផលិត Pepsin តិចជាងការចាំបាច់។ នោះគឺដំណើរការនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននឹងត្រូវបានពន្យារពេល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបណ្តាលឱ្យដំណើរការនៃការ fermentation និងការពុកផុយនៃអាហារប្រូតេអ៊ីន។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្លាញ់ជាមួយប្រូតេអ៊ីន. ខ្លាញ់ណាមួយរារាំងការផលិតទឹកក្រពះ។ វត្តមាននៃខ្លាញ់អាចពន្យារការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនលើសពីពីរម៉ោង។ ដូច្នេះកុំផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយខ្លាញ់។ ស្ថានភាពនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកតែដោយសម្បូរនៃពណ៌បៃតងនៅលើតុដែលកាត់បន្ថយសមត្ថភាពនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងការរារាំងការសម្ងាត់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិស្ករជាមួយប្រូតេអ៊ីន. ជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទរំខានដល់ការផលិតទឹកក្រពះ។ ដូច្នេះការស្រូបយកអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរារាំង។ កុំផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករ។ ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មិន​ត្រូវ​បាន​រំលាយ​នោះ ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ក្រពះ​យូរ​ពេក ដែល​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ដំណើរការ​ពុក​រលួយ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិស្ករជាមួយម្សៅ. ការរំលាយ​ម្សៅ​ចាប់ផ្តើម​នៅក្នុង​មាត់​ក្រោម​ឥទ្ធិពល​នៃ​ទឹកមាត់ ហើយ​បញ្ចប់​នៅ​ក្រពះ​។ ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយតែនៅក្នុងពោះវៀនតូចប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ ដោយបានចូលទៅក្នុងរាងកាយជាមួយគ្នា ជាតិស្ករត្រូវបានរារាំងនៅក្នុងក្រពះ ដែលវាមិនចាំបាច់ទាំងស្រុង ហើយបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការ fermentation ។ ដោយផ្អែកលើសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះ បបរមិនអាចត្រូវបានស្ករ ឬដាក់ទឹកឃ្មុំនៅក្នុងពួកគេទេ នំបុ័ងជាមួយ raisins, prunes ឬ apricots ស្ងួតក៏បណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ផងដែរ។

ការទទួលទានផ្លែឪឡឹក. ភាពប្លែកនៃផ្លែឪឡឹកគឺថា វាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពោះវៀន។ ប្រសិនបើផ្លែឪឡឹកចូលក្នុងខ្លួនរួមជាមួយអាហារផ្សេងទៀត នោះការរំលាយអាហារទាំងផ្លែឪឡឹក និងអាហារផ្សេងទៀតត្រូវបានរារាំង។ ដូច្នេះ Melon គួរតែត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យ។

ទឹកដោះគោ. តាំងពីកំណើតមក ទឹកដោះគោត្រូវបានគេយកជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោត្រូវបានសត្វប្រើប្រាស់តែក្នុងវ័យកុមារភាពប៉ុណ្ណោះ។ រាងកាយមនុស្សពេញវ័យមិនត្រូវការទឹកដោះគោទេ។ ទឹកដោះគោពិបាករំលាយជាមួយអាហារណាមួយ លើកលែងតែផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីត។ ដូច្នេះ ចូរ​ញ៉ាំ​ទឹកដោះគោ​ដាច់ដោយឡែក​ពី​អាហារ​ផ្សេងៗ​។

បង្អែម. មិនចាំបាច់និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែមទាល់តែសោះ។ គ្មានបង្អែមទេ សូម្បីតែផ្លែឈើផ្អែមក៏មានសុខភាពល្អដែរ។ ពួកវាពិបាករំលាយ រារាំងការស្រូបយកអាហារប្រភេទផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ យក​ល្អ​គួរតែ​ចៀសវាង​ការ​ញ៉ាំ​បង្អែម​។ បង្អែមត្រជាក់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ចាប់តាំងពីត្រជាក់រំខានដល់ការងាររបស់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។ មានអាហារបំប៉ន (អាហារបំប៉ន) ដែលជួយរំលាយអាហារធ្ងន់ៗ។

ភាពឆបគ្នានៃផលិតផល

វាហាក់ដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់គឺជាសាឡាត់ប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានការចាប់។ តើ​អ្នក​បាន​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​ការ​ពិត​ដែល​ថា​សាឡាដ​នេះ​ខូច​ខាត​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ទេ?

ប៉េងប៉ោះគឺជាបន្លែដែលមានជាតិជូរ ហើយត្រសក់គឺជាបន្លែដែលគ្មានជាតិម្សៅ។ ពួកវាត្រូវបានរំលាយដោយអង់ស៊ីមផ្សេងៗ។ ជាលទ្ធផលមួយត្រូវបានរំលាយ, រលួយទីពីរដែលអាចបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងក្រពះ។

ត្រសក់ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទម្រង់រួមគ្នាគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យផ្តល់ឱ្យកុមារ។ ជាទូទៅវាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ (វាមិនត្រូវបានរំលាយទាល់តែសោះ)។ អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះ ហើយស្បែកអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

នៅក្នុង Ayurveda មានផ្នែកដ៏ធំមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា "ភាពឆបគ្នានៃផលិតផលជាមួយគ្នា" ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីភាពឆបគ្នានៃផលិតផលជាមួយគ្នាដោយហេតុថានៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហាររួមគ្នានៃផលិតផលដែលមិនឆបគ្នាសារធាតុពុលនិងជាតិពុលអាចកើតឡើង។

យកចិត្តទុកដាក់លើទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក ហើយព្យាយាមកម្ចាត់អ្វីដែលមិនល្អ។ ជាឧទាហរណ៍ ជាញឹកញាប់បន្ទាប់ពីអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ យើងត្រូវបានគេបម្រើផ្លែឈើសម្រាប់បង្អែម ឬសាឡាត់ផ្លែឈើ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចនោះដំណើរការនៃការ fermentation និងការបង្កើតឧស្ម័ននឹងកើតឡើង។ ដូច្នេះ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែដែលបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហាររួចនឹងត្រូវរំលាយក្នុងរយៈពេល 30 នាទី ហើយនឹងចាប់ផ្តើមរលួយ ខណៈដែលអាហារផ្សេងទៀតទាំងអស់នឹងនៅតែត្រូវបានរំលាយ។

វាត្រូវបានគេជឿថាផ្លែឈើអាចត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែឈើតែប៉ុណ្ណោះ។ ហើយ​ផ្លែឈើ​ផ្អែម​អាច​លាយ​ជាមួយ​ផ្លែ​ផ្អែម ផ្លែឈើ​ជូរ​តែ​ជាមួយ​ផ្លែ​ជូរ​ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែឪឡឹក និងផ្លែឪឡឹក មិនល្អជាមួយអ្វីទាំងអស់។ នោះ​គឺ​ការ​បញ្ចប់​អាហារ​ដោយ​ផ្លែ​ឪឡឹក​គឺ​មិន​ត្រូវ​បាន​ស្វាគមន៍​ជា​ដាច់​ខាត។

កុំលាយផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺ 5 ផ្លែឈើ: ម្នាស់, កាលបរិច្ឆេទ, ផ្លែទទឹម, raisins និង lemon ។ មានតែផ្លែឈើទាំងនេះទេដែលអាចលាយជាមួយបន្លែ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយលាយជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតទេ។ ល្បាយនៃធញ្ញជាតិ និងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងដូចជា "Seven Cereals" ឬ "5 Cereals" និងល្បាយផ្សេងទៀតមិនមានប្រយោជន៍ទេ! ពួកគេគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអ្នកទន់ខ្សោយ។ ការពិតគឺថាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗត្រូវបានរំលាយតាមពេលវេលារបស់វា។ ហើយ​ល្បាយ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​រំលាយ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានគេនិយាយអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនល្អ: វាមិនត្រូវបានណែនាំទេឧទាហរណ៍ដើម្បីញ៉ាំបបរជាមួយនំបុ័ងចាប់តាំងពីអ្នកញ៉ាំធញ្ញជាតិពីរនិយាយថាអង្ករនិងស្រូវសាលី។ ដូចគ្នានេះដែរ ខ្ញុំអាចនិយាយបានអំពីល្បាយនៃអង្ករស និងខ្មៅ ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ កុំ​ប្រើ​ល្បាយ​បែបនេះ ព្រោះ​ទាំងនេះ​គឺជា​ប្រភេទ​ធញ្ញជាតិ​ពីរ​ផ្សេងគ្នា​។

ស្លឹកគ្រៃក៏អាចលាយចូលគ្នាបានដែរ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចផ្សំសណ្តែក និងសណ្តែក។

អ្នកក៏អាចលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយ legumes ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗត្រូវបានរំលាយដោយ 40% ហើយចម្អិនជាមួយគ្នាត្រូវបានរំលាយដោយ 80% នីមួយៗ។

ទឹកដោះគោមិនលាយជាមួយអ្វីទាំងអស់។ ចងចាំពីកុមារភាពរបស់អ្នក៖ ទឹកដោះគោស្រស់មួយកែវ នំប៉័ងមួយដុំ ... ហ៊ានណាស់ ប៉ុន្តែជាអកុសល មិនមានសុខភាពល្អទេ។ ការពិតគឺថាទឹកដោះគោអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅពេលព្រឹក ឬពេលល្ងាច និងធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ដូច្នេះ​គ្រាន់តែ​ទឹកដោះគោ និង​សំបក​នំប៉័ង​មិន​បញ្ចូលគ្នា​ទៅតាម​ពេលវេលា​នៃ​ការប្រើប្រាស់​នោះទេ​។

ថ្មីៗនេះ ការសិក្សាផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្ត ដែលនិយាយថា ទឹកដោះគោមិនត្រូវបានរំលាយ មិនស្រូបយក បណ្តាលឱ្យមិនស្រួលនៅក្នុងក្រពះ និងមិនមានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលជាក់លាក់មួយហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមត្រូវនោះពិតណាស់នឹងមានភាពមិនស្រួល។ សាកល្បងទឹកដោះគោមួយចំនួនជាមួយ pickles... លើសពីនេះ ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានទទួលរងនូវ "ការស្រាវជ្រាវ" បែបនេះនៅក្នុងសញ្ញាសម្រង់គឺជាច្បាប់មួយ ទឹកដោះគោពី tetrapacks ប៉ាស្ទ័រ ក្រៀវ ឬបង្កើតឡើងវិញពីម្សៅទឹកដោះគោ។ វាពិបាកក្នុងការហៅផលិតផលបែបនេះថាសូម្បីតែទឹកដោះគោ។

សូមលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងមួយ៖ ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដ៏រីករាយមួយ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានសភាពតឹងណែន ទឹកដោះគោធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួល។ រាងកាយរបស់មនុស្សទាំងនេះជាក្បួនត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយ ស្ទះដោយ "សំរាម" ពីការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង សាច់ ថ្នាំជក់ ហើយត្រូវបានបំផ្លាញដោយរបៀបរស់នៅដែលមិនមានសុខភាពល្អ។ សារពាង្គកាយបែបនេះមិនអាចយកទឹកដោះគោបានទេ។ ដូច្នេះអាថ៌កំបាំងគឺគ្រាន់តែថាប្រសិនបើអ្នកចង់ជួយមនុស្សម្នាក់ចេញពីស្ថានភាពនៃ tamas ជ្រៅ, បង្ហាញសក្តានុពលរបស់គាត់, ត្រឡប់សេចក្ដីស្រឡាញ់ដល់ជីវិតរបស់គាត់, ជួយកម្ចាត់ការញៀនអាក្រក់, បន្ទាប់មកឱ្យគាត់ទឹកដោះគោផឹក។ គ្រាន់តែធ្វើវាត្រឹមត្រូវ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលយប់ បង្កើនការទទួលទានបន្តិចម្តងៗ។ លាយទឹកដោះគោជាមួយគ្រឿងទេស ដូច្នេះវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរ ហើយវាហាក់ដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ក្នុងករណីនេះ សូមប្រើទឹកដោះគោធម្មជាតិ ឬទឹកដោះគោធម្មជាតិបំផុត។ អំពីរបៀបកំណត់ថាតើទឹកដោះគោល្អឬអត់ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តធ្វើឈីស paneer ហើយអ្នកនឹងយល់ពីអ្វីដែលយើងកំពុងនិយាយ។

ចូរសង្ខេបឡើងវិញ៖ ទឹកដោះគោនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាគឺជាផលិតផលដាច់ដោយឡែកដែលអាចទទួលទានបានតែនៅពេលល្ងាច (និងពេលព្រឹក)។ ការផឹកទឹកដោះគោគឺជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ ចានផ្សេងៗដែលប្រើទឹកដោះគោ ដូចជាស៊ុប ឬធញ្ញជាតិ គឺជាផលិតផលដាច់ដោយឡែក ដែលទឹកដោះគោត្រូវបានកែច្នៃ និងផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ជាការពិតណាស់ចានបែបនេះដោយប្រើទឹកដោះគោអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

ទឹកឃ្មុំ និង​ទឹក​ឃ្មុំ​មិន​ត្រូវ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ក្នុង​ម្ហូប​តែមួយ​ក្នុង​សមាមាត្រ​មួយ​ទៅ​មួយ​ឡើយ។ ទោះបីជាការពិតថាទឹកឃ្មុំនិង ghee គឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយ។ ទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលទេ ប៉ុន្តែជាផលិតផលឱសថ។ ហើយនៅក្នុងម្ហូបនោះគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះ។ ដោយវិធីនេះការចែកចាយគ្រឿងញៀនទៅក្នុងខ្លួនដោយមានជំនួយពីជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុតនៃការចែកចាយគ្រឿងញៀន។ ដូច្នេះនៅក្នុង Ayurveda ឱសថត្រូវបានផលិតជាចម្បងជាមួយទឹកឃ្មុំឬប្រេង ghee ដោយមិនប្រើគ្រឿងស្រវឹង។

ខាងក្រោម​នេះ​យើង​ផ្តល់​នូវ​បញ្ជី​ផលិតផល​តូច​មួយ​ដែល​មិន​ត្រូវ​គ្នា​។ សិក្សាវា ហើយអនុវត្តចំណេះដឹងនេះក្នុងការរៀបចំរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

មិនត្រូវគ្នា៖
ទឹកដោះគោ និងចេក ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ស៊ុត ឪឡឹក ត្រី សាច់ ផ្លែឈើជូរ អង្ករ និង legume pilafs នំប៉័ងដំបែ;
Melon និងធញ្ញជាតិ ម្សៅ អាហារចៀន ផលិតផលទឹកដោះគោ;
ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោ ផ្លែឪឡឹក ផ្លែឈើជូរ ភេសជ្ជៈក្តៅ (រួមទាំងតែ និងកាហ្វេ) ម្សៅ ឈីស ចេក;
ម្សៅនិងស៊ុត ចេក ទឹកដោះគោ កាលបរិច្ឆេទ;
ទឹកឃ្មុំនិងបរិមាណស្មើគ្នានៃ ghee (ទឹកឃ្មុំមានជាតិពុលនៅពេលដែលកំដៅលើសពី 40 ដឺក្រេ);
Nightshade (ដំឡូង, ប៉េងប៉ោះ, ល) និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកដោះគោ, Melon, ត្រសក់;
ពោត និងកាលបរិច្ឆេទ ផ្លែ raisins ចេក;
ក្រូចឆ្មា និងទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ;
ស៊ុត និងទឹកដោះគោ សាច់ ទឹកដោះគោជូរ ឪឡឹក ឈីស ត្រី ចេក;
Radishes និងទឹកដោះគោ ចេក, raisins;
ផ្លែឈើជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។ ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានលាយជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត (រួមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោ) - ក្នុងករណីនេះពួកគេបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ការបង្កើតឧស្ម័ន។ ករណីលើកលែង៖ ផ្លែទទឹម ម្នាស់ ក្រូចឆ្មា (កំបោរ) កាលបរិច្ឆេទ ផ្លែ raisins (អាចលាយជាមួយអាហារផ្សេងទៀត ដូចជាបន្លែ)។

Daria Dorokhova samopoznanie.ru