ដំណើរការនៃការកែច្នៃរូបវិទ្យានិងគីមីនៃអាហារត្រូវបានគេហៅថា។ សរីរវិទ្យានៃការរំលាយអាហារ

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់វាការចំណាយថាមពលដ៏ធំត្រូវបានទាមទារ។ ថាមពលនេះត្រូវបានចំណាយលើការបង្កើនទំហំនៃសរីរាង្គ និងសាច់ដុំកំឡុងពេលលូតលាស់ ក៏ដូចជាអំឡុងពេលជីវិតមនុស្សលើចលនា ការរក្សាសីតុណ្ហភាពរាងកាយថេរ។ល។ ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលនេះត្រូវបានធានាដោយការទទួលទានអាហារជាប្រចាំដែលមានសារធាតុសរីរាង្គស្មុគស្មាញ (ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត) អំបិលរ៉ែ វីតាមីន និងទឹក។ សារធាតុដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់គឺត្រូវការផងដែរដើម្បីរក្សាដំណើរការជីវគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងសរីរាង្គ និងជាលិកាទាំងអស់។ សមាសធាតុសរីរាង្គក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសម្ភារៈសំណង់កំឡុងពេលលូតលាស់នៃរាងកាយ និងការបន្តពូជនៃកោសិកាថ្មី ដើម្បីជំនួសអ្នកដែលស្លាប់។

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ដូចជាពួកវានៅក្នុងអាហារ មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយឡើយ។ ដូច្នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថាពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការពិសេស - ការរំលាយអាហារ។

ការរំលាយអាហារ- នេះគឺជាដំណើរការកែច្នៃរូបវិទ្យា និងគីមីនៃអាហារ ប្រែក្លាយវាទៅជាសមាសធាតុសាមញ្ញ និងរលាយ។ សមាសធាតុសាមញ្ញបែបនេះអាចត្រូវបានស្រូប ដឹកជញ្ជូនក្នុងឈាម និងស្រូបយកដោយរាងកាយ។

ដំណើរការរូបវន្តរួមមានការកិនអាហារ កិនវា និងរំលាយវា។ ការផ្លាស់ប្តូរគីមីមានប្រតិកម្មស្មុគ្រស្មាញដែលកើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដែលនៅក្រោមសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមដែលស្ថិតនៅក្នុងអាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញរំលាយអាហារ សមាសធាតុសរីរាង្គមិនរលាយដ៏ស្មុគស្មាញដែលមាននៅក្នុងអាហារត្រូវបានបំបែក។

ពួកវាប្រែទៅជាសារធាតុរលាយ និងងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។

អង់ស៊ីមគឺជាកាតាលីករជីវសាស្រ្តដែលលាក់កំបាំងដោយរាងកាយ។ ពួកគេមានភាពជាក់លាក់ជាក់លាក់មួយ។ អង់ស៊ីមនីមួយៗធ្វើសកម្មភាពតែលើសមាសធាតុគីមីដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង៖ ខ្លះបំបែកប្រូតេអ៊ីន ខ្លះបំបែកខ្លាញ់ និងខ្លះទៀតបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត។

នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការគីមី ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ខ្លាញ់ត្រូវបានបំបែកទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត (polysaccharides) ទៅជា monosaccharides ។

នៅក្នុងផ្នែកជាក់លាក់នីមួយៗនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ប្រតិបត្តិការកែច្នៃអាហារពិសេសត្រូវបានអនុវត្ត។ ពួកវាជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវត្តមាននៃអង់ស៊ីមជាក់លាក់នៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗនៃការរំលាយអាហារ។

អង់ស៊ីមត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសរីរាង្គរំលាយអាហារផ្សេងៗ ក្នុងចំណោមនោះ លំពែង ថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់គួរតែត្រូវបានបន្លិច។

ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហាររួមបញ្ចូលទាំងបែហោងធ្មែញមាត់ដែលមានក្រពេញទឹកមាត់ធំបីគូ (parotid, sublingual និង submandibular glands salivary), pharynx, esophagus, ក្រពះ, ពោះវៀនតូច, ដែលរួមបញ្ចូលទាំង duodenum (បំពង់នៃថ្លើមនិងលំពែងបើកចូលទៅក្នុងវា, jejunum និង ileum) ។ និងពោះវៀនធំ ដែលរួមមាន cecum ពោះវៀនធំ និងរន្ធគូថ។ ពោះវៀនធំអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជា ascending, descending និង sigmoid colon ។

លើសពីនេះទៀត ដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសរីរាង្គខាងក្នុងដូចជា ថ្លើម លំពែង និងថង់ទឹកប្រមាត់។

I. Kozlova

"ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស"- អត្ថបទពីផ្នែក

ការបំប្លែងរូបរាងកាយ និងគីមីដ៏ស្មុគ្រស្មាញនៃអាហារកើតឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍រំលាយអាហារ ដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយសារមុខងារម៉ូទ័រ មុខងារសំងាត់ និងការស្រូបចូលរបស់វា។ លើសពីនេះ សរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏អនុវត្តមុខងារ excretory ដោយយកសំណល់នៃអាហារដែលមិនបានរំលាយ និងផលិតផលរំលាយអាហារមួយចំនួនចេញពីរាងកាយ។

ដំណើរការរូបវន្តនៃអាហាររួមមានការកិនវា លាយវា និងរំលាយសារធាតុដែលវាមាន។ ការផ្លាស់ប្តូរគីមីនៅក្នុងអាហារកើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ hydrolytic ដែលផលិតដោយកោសិកា secretory នៃក្រពេញរំលាយអាហារ។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការទាំងនេះ សារធាតុអាហារស្មុគស្មាញត្រូវបានបំបែកទៅជាសារធាតុសាមញ្ញជាង ដែលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម ឬកូនកណ្តុរ និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ។

សារធាតុនៅក្នុងខ្លួន។ កំឡុងពេលកែច្នៃ អាហារបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់នៃប្រភេទរបស់វា ប្រែទៅជាសមាសធាតុសាមញ្ញដែលរាងកាយអាចប្រើប្រាស់បាន។

សម្រាប់គោលបំណងនៃឯកសណ្ឋាននិងការរំលាយអាហារពេញលេញបន្ថែមទៀតនៃអាហារ

វាទាមទារការលាយបញ្ចូលគ្នា និងចលនាតាមរយៈក្រពះពោះវៀន។ នេះត្រូវបានធានាដោយមុខងារម៉ូទ័រនៃបំពង់រំលាយអាហារដោយសារតែការកន្ត្រាក់នៃសាច់ដុំរលោងនៃជញ្ជាំងនៃក្រពះនិងពោះវៀន។ សកម្មភាពម៉ូទ័ររបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ peristalsis ការបែងចែកចង្វាក់ ចលនាដូចប៉ោល និងការកន្ត្រាក់ប៉ូវកំលាំង។

មុខងារសម្ងាត់នៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានអនុវត្តដោយកោសិកាដែលត្រូវគ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រពេញទឹកមាត់នៃបែហោងធ្មែញមាត់ក្រពេញនៃក្រពះនិងពោះវៀនក៏ដូចជាលំពែងនិងថ្លើម។ ការ​រំលាយ​អាហារ​ជា​ដំណោះស្រាយ​នៃ​អេឡិចត្រូលីត​ដែល​មាន​អង់ស៊ីម និង​សារធាតុ​ផ្សេង​ទៀត។ មានអង់ស៊ីមបីក្រុមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារ៖ 1) ប្រូតេអុីនដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីន;

2) lipase ដែលបំបែកខ្លាញ់; 3) កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ក្រពេញរំលាយអាហារទាំងអស់ផលិតបានប្រហែល 6-8 លីត្រនៃការសំងាត់ក្នុងមួយថ្ងៃដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយដែលត្រូវបានស្រូបយកឡើងវិញនៅក្នុងពោះវៀន។

ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា homeostasis តាមរយៈមុខងារ excretory របស់វា។ ក្រពេញ​រំលាយ​អាហារ​មាន​សមត្ថភាព​សម្ងាត់​ចូលទៅក្នុង​ប្រហោង​ក្រពះ​ពោះវៀន​នូវ​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​សមាសធាតុ​អាសូត (អ៊ុយ អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក) ទឹក អំបិល និង​សារធាតុ​ឱសថ និង​ជាតិពុល​ផ្សេងៗ​។ សមាសភាព និងបរិមាណនៃទឹករំលាយអាហារអាចជានិយតករនៃស្ថានភាពអាស៊ីត-មូលដ្ឋាន និងការរំលាយអាហារទឹក-អំបិលក្នុងរាងកាយ។ មានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាងមុខងារ excretory នៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ និងស្ថានភាពមុខងាររបស់តម្រងនោម។

ការសិក្សាអំពីសរីរវិទ្យានៃការរំលាយអាហារគឺជាគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់ I.P. Pavlov និងសិស្សរបស់គាត់។ ពួកគេបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តថ្មីមួយសម្រាប់សិក្សាការសំងាត់ក្រពះ - ពួកគេបានវះកាត់យកផ្នែកមួយនៃក្រពះរបស់ឆ្កែចេញ ខណៈពេលដែលរក្សានូវភាពស្វ័យភាពខាងក្នុង។ fistula ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង ventricle តូចមួយនេះ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានទឹកក្រពះសុទ្ធ (ដោយគ្មានសារធាតុផ្សំអាហារ) នៅដំណាក់កាលណាមួយនៃការរំលាយអាហារ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកំណត់លក្ខណៈលម្អិតនៃមុខងារនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារនិងបង្ហាញពីយន្តការស្មុគស្មាញនៃសកម្មភាពរបស់ពួកគេ។ ក្នុងការទទួលស្គាល់គុណសម្បត្តិរបស់ I.P. Pavlov ក្នុងសរីរវិទ្យានៃការរំលាយអាហារ គាត់បានទទួលរង្វាន់ណូបែលនៅថ្ងៃទី 7 ខែតុលា ឆ្នាំ 1904 ។ ការសិក្សាបន្ថែមអំពីដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ I.P. Pavlov បានបង្ហាញអំពីយន្តការនៃសកម្មភាពនៃក្រពេញទឹកមាត់ និងលំពែង ថ្លើម និងក្រពេញពោះវៀន។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាខ្ពស់ជាងក្រពេញដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារសារៈសំខាន់នៃយន្តការសរសៃប្រសាទកាន់តែច្រើននៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃមុខងាររបស់ពួកគេ។ សកម្មភាពនៃក្រពេញដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាចម្បងដោយផ្លូវកំប្លែង។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃក្រពះពោះវៀន

ដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃក្រពះពោះវៀនមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ភាពខុសគ្នាទាំងនេះទាក់ទងនឹងដំណើរការរាងកាយ និងគីមីនៃអាហារ ម៉ូទ័រ មុខងារសំងាត់ ការស្រូប និងមុខងារ excretory នៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់

ការកែច្នៃអាហារដែលលេបចូលចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រហោងមាត់។ នៅទីនេះ វាត្រូវបានកំទេច ប្រឡាក់ដោយទឹកមាត់ វិភាគលក្ខណៈរសជាតិនៃអាហារ ការបំប្លែងសារធាតុចិញ្ចឹមដំបូង និងការបង្កើតសារធាតុអាហារ។ អាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រហោងមាត់រយៈពេល 15-18 វិនាទី។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់, អាហារធ្វើឱ្យ irritates រសជាតិ, tactile និងទទួលសីតុណ្ហភាពនៃភ្នាស mucous និង papillae នៃអណ្តាត។ ការរលាកនៃអ្នកទទួលទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានសកម្មភាពឆ្លុះបញ្ចាំងនៃការសំងាត់នៃក្រពេញទឹកមាត់ក្រពះនិងលំពែងការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ចូលទៅក្នុង duodenum ផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាពម៉ូទ័ររបស់ក្រពះហើយក៏មានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើការទំពារ លេប និងការវាយតម្លៃរសជាតិនៃអាហារផងដែរ។

បន្ទាប់ពីកិន និងកិនជាមួយធ្មេញ អាហារត្រូវបានកែច្នៃដោយគីមី ដោយសារសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីម hydrolytic នៃ spruce ។ បំពង់នៃក្រពេញទឹកមាត់បីក្រុមបើកចូលទៅក្នុងប្រហោងមាត់៖ mucous, serous និងលាយបញ្ចូលគ្នា៖ ក្រពេញជាច្រើននៃបែហោងធ្មែញមាត់និងអណ្តាតបញ្ចេញទឹករំអិល, ទឹកមាត់ដែលសំបូរទៅដោយ mucin, ក្រពេញ parotid បញ្ចេញសារធាតុរាវ, ទឹកមាត់ serous, សម្បូរអង់ស៊ីម និង ក្រពេញ submandibular និង sublingual បញ្ចេញទឹកមាត់ចម្រុះ។ សារធាតុប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកមាត់គឺ mucin ធ្វើឱ្យ bolus អាហាររអិល ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការលេបអាហារ និងផ្លាស់ទីវាតាមបំពង់អាហារ។

ទឹកមាត់គឺជាទឹករំលាយអាហារដំបូងដែលមានអង់ស៊ីម hydrolytic ដែលបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត។ អង់ស៊ីម salivary amylase (ptialin) បំប្លែងម្សៅទៅជា disaccharides ហើយអង់ស៊ីម maltase បំប្លែង disaccharides ទៅជា monosaccharides ។ ដូច្នេះហើយ ពេលទំពារអាហារដែលមានម្សៅយូរល្មម វាទទួលបានរសជាតិផ្អែម។ សមាសភាពនៃទឹកមាត់ក៏រួមបញ្ចូលអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង phosphatase ចំនួនតិចតួចនៃអង់ស៊ីម proteolytic, lipolytic និង nucleases ។ ទឹកមាត់​បាន​បញ្ចេញ​នូវ​លក្ខណៈសម្បត្តិ​បាក់តេរី​ដោយសារ​វត្តមាន​នៃ​អង់ស៊ីម lysozyme ដែល​រំលាយ​ភ្នាស​បាក់តេរី។ បរិមាណទឹកមាត់សរុបក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 1-1,5 លីត្រ។

សារធាតុអាហារដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រហោងមាត់ ផ្លាស់ទីទៅឫសនៃអណ្តាត ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង pharynx ។

ការជំរុញអារម្មណ៍នៅពេលមានការរលាកនៃអ្នកទទួលនៃ pharynx និងក្រអូមមាត់ទន់ត្រូវបានបញ្ជូនតាមសរសៃនៃសរសៃប្រសាទ trigeminal, glossopharyngeal និង laryngeal ខ្ពស់ទៅកាន់មជ្ឈមណ្ឌលលេបដែលមានទីតាំងនៅ medulla oblongata ។ ពីទីនេះ កម្លាំងជំរុញខ្លាំងធ្វើដំណើរទៅកាន់សាច់ដុំនៃ larynx និង pharynx ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកន្ត្រាក់សម្របសម្រួល។

ជាលទ្ធផលនៃការកន្ត្រាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៃសាច់ដុំទាំងនេះ bolus អាហារចូលទៅក្នុងបំពង់អាហារហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅក្រពះ។ អាហាររាវឆ្លងកាត់បំពង់អាហារក្នុងរយៈពេល 1-2 វិនាទី; រឹង - ក្នុងរយៈពេល 8-10 វិនាទី។ ជាមួយនឹងការបញ្ចប់នៃទង្វើនៃការលេប, ការរំលាយអាហារក្រពះចាប់ផ្តើម។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះ

មុខងាររំលាយអាហាររបស់ក្រពះរួមមានការទម្លាក់អាហារ ដំណើរការមេកានិច និងគីមីរបស់វា និងការជម្លៀសបន្តិចម្តងៗនៃមាតិកាអាហារតាមរយៈ pylorus ចូលទៅក្នុង duodenum ។ ដំណើរការគីមីនៃអាហារត្រូវបានអនុវត្តដោយទឹកក្រពះដែលមនុស្សម្នាក់ផលិតបាន 2.0-2.5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទឹកក្រពះត្រូវបានសម្ងាត់ដោយក្រពេញជាច្រើននៃរាងកាយរបស់ក្រពះដែលមានកោសិកាសំខាន់ៗ parietal និងគ្រឿងបន្លាស់។ កោសិកាសំខាន់ៗបញ្ចេញអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ កោសិកា parietal បញ្ចេញអាស៊ីត hydrochloric និងកោសិកាគ្រឿងបន្លាស់បញ្ចេញទឹករំអិល។

អង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៅក្នុងទឹកក្រពះគឺ ប្រូតេអុីន និងលីប៉េស។ Proteases រួមមាន pepsins ជាច្រើន ក៏ដូចជា gelatinase និង chymosin ។ Pepsins ត្រូវបានបញ្ចេញចេញជា pepsinogens អសកម្ម។ ការបំប្លែងសារធាតុ pepsinogens និង pepsin សកម្មត្រូវបានអនុវត្តក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីត hydrochloric ។ Pepsins បំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជា polypeptides ។ ការបំបែកបន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេចំពោះអាស៊ីតអាមីណូកើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀន។ Chymosin ច្របាច់ទឹកដោះគោ។ ទឹកក្រពះ lipase បំបែកតែខ្លាញ់ emulsified (ទឹកដោះគោ) ទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់។

ទឹកក្រពះមានប្រតិកម្មអាសុីត (pH កំឡុងពេលរំលាយអាហារគឺ 1.5-2.5) ដែលបណ្តាលមកពីមាតិកានៃអាស៊ីត hydrochloric 0.4-0.5% នៅក្នុងវា។ ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ 40-60 មីលីលីត្រនៃដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង decinormal ត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្សាប 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្រពះ។ សូចនាករនេះត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតសរុបនៃទឹកក្រពះ។ ដោយគិតពីបរិមាណនៃការសំងាត់ និងការប្រមូលផ្តុំអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន អត្រាលំហូរនៃអាស៊ីត hydrochloric ឥតគិតថ្លៃក៏ត្រូវបានកំណត់ផងដែរ។

ទឹករំអិលក្រពះ (mucin) គឺជាស្មុគ្រស្មាញនៃជាតិស្ករគ្លុយកូស និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតក្នុងទម្រង់ជាដំណោះស្រាយកូឡាជែន។ Mucin គ្របដណ្ដប់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ និងការពារវាពីការខូចខាតមេកានិក និងការរំលាយអាហារដោយខ្លួនឯង ព្រោះវាបានបញ្ចេញសកម្មភាព antipeptic និងអាចបន្សាបអាស៊ីត hydrochloric ។

ដំណើរការទាំងមូលនៃការសំងាត់ក្រពះជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជា 3 ដំណាក់កាល: ស្មុគ្រស្មាញ - ឆ្លុះ (ខួរក្បាល), សរសៃប្រសាទ (ក្រពះ) និងពោះវៀន (duodenal) ។

សកម្មភាព secretory នៃក្រពះគឺអាស្រ័យលើសមាសភាពនិងបរិមាណនៃអាហារចូល។ អាហារសាច់គឺជាការឆាប់ខឹងខ្លាំងនៃក្រពេញអញ្ចាញធ្មេញដែលសកម្មភាពនេះត្រូវបានជំរុញជាច្រើនម៉ោង។ ជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ការបំបែកអតិបរិមានៃទឹកក្រពះកើតឡើងក្នុងដំណាក់កាលស្មុគ្រស្មាញ - ន្របតិកមម បន្ទាប់មកការបញ្ចេញទឹកកាមថយចុះ។ ជាតិខ្លាញ់ និងដំណោះស្រាយប្រមូលផ្តុំនៃអំបិល អាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងមានឥទ្ធិពលរារាំងដល់ការសំងាត់ក្រពះ។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះជាធម្មតាកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ រយៈពេលនៃដំណើរការនេះអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃអាហារ បរិមាណ និងភាពជាប់លាប់របស់វា ព្រមទាំងបរិមាណទឹកក្រពះដែលបញ្ចេញ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់យូរជាពិសេសនៅក្នុងក្រពះ (8-10 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ) ។ សារធាតុរាវឆ្លងកាត់ពោះវៀនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាចូលទៅក្នុងក្រពះ។

1. ការរំលាយអាហារគឺជាដំណើរការនៃដំណើរការរាងកាយនិងគីមីនៃអាហារដែលជាលទ្ធផលដែលវាប្រែទៅជាសមាសធាតុគីមីសាមញ្ញដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយកោសិកានៃរាងកាយ។

2. I.P. Pavlov បានបង្កើតនិងអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយនូវវិធីសាស្រ្តនៃ fistulas រ៉ាំរ៉ៃ បង្ហាញពីគំរូមូលដ្ឋាននៃសកម្មភាពនៃផ្នែកផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងយន្តការនៃបទប្បញ្ញត្តិនៃដំណើរការ secretory ។

3. មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ផលិតទឹកមាត់ 0.5-2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

4. Mucin គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ glycoproteins ដែលជាផ្នែកមួយនៃអាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញ mucous ទាំងអស់។ ដើរតួជាប្រេងរំអិលការពារកោសិកាពីការខូចខាតមេកានិចនិងពីសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីន proteases ។

5. Ptyalin (amylase) បំបែកម្សៅ (polysaccharide) ទៅជា maltose (disaccharide) នៅក្នុងបរិយាកាសអាល់កាឡាំងបន្តិច។ មាននៅក្នុងទឹកមាត់។

6. មានវិធីសាស្រ្តបីយ៉ាងសម្រាប់សិក្សាពីអាថ៌កំបាំងនៃចាហួយក្រពះ៖ វិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ក្រពះពោះវៀនដោយយោងតាម ​​​V.A. Basov វិធីសាស្រ្តនៃបំពង់អាហាររួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ fistula ក្រពះដោយ V.A. Basov វិធីសាស្រ្តនៃ ventricle តូចដាច់ដោយឡែកយោងទៅតាម I.P. Pavlov ។

7. Pepsinogen ត្រូវបានផលិតដោយកោសិកាសំខាន់ អាស៊ីត hydrochloric ដោយកោសិកា parietal និងស្លសដោយកោសិកាគ្រឿងបន្លាស់នៃក្រពេញក្រពះ។

8. បន្ថែមពីលើទឹក និងសារធាតុរ៉ែ សមាសភាពនៃទឹកក្រពះរួមមានអង់ស៊ីមៈ pepsinogens នៃប្រភាគពីរ chymosin (អង់ស៊ីម rennet), gelatinase, lipase, lysozyme ក៏ដូចជា gastromucoprotein (កត្តាខាងក្នុង B. Castle), អាស៊ីត hydrochloric, mucin (ស្លស) និងអរម៉ូន gastrin ។

9. Chymosin - rennet ក្រពះធ្វើសកម្មភាពលើប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលនាំឱ្យ curdling (មានសម្រាប់តែទារកទើបនឹងកើត) ។

10. ទឹកក្រពះ lipase បំបែកតែខ្លាញ់ emulsified (ទឹកដោះគោ) ទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់។

11. អ័រម៉ូន gastrin ដែលផលិតដោយភ្នាស mucous នៃផ្នែក pyloric នៃក្រពះ ជំរុញការសំងាត់នៃទឹកក្រពះ។

12. មនុស្សពេញវ័យបញ្ចេញទឹកលំពែង 1.5-2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

13. អង់ស៊ីមកាបូអ៊ីដ្រាតនៃទឹកលំពែង: amylase, maltase, lactase ។

14. Secretin គឺជាអរម៉ូនដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងភ្នាស mucous នៃ duodenum ក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីត hydrochloric និងជំរុញការសំងាត់លំពែង។ វាត្រូវបានញែកដាច់ពីគេជាលើកដំបូងដោយអ្នកសរីរវិទ្យាអង់គ្លេស W. Baylis និង E. Starling ក្នុងឆ្នាំ 1902 ។

15. មនុស្សពេញវ័យបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ 0.5-1.5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

16. សមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកប្រមាត់គឺ អាស៊ីតទឹកប្រមាត់ សារធាតុពណ៌ទឹកប្រមាត់ និងកូលេស្តេរ៉ុល។

17. ទឹកប្រមាត់បង្កើនសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមទាំងអស់នៃទឹកលំពែង ជាពិសេស lipase (15-20 ដង) emulsifies ខ្លាញ់ ជំរុញការរំលាយអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការស្រូបយករបស់វា neutralizes ប្រតិកម្មអាស៊ីតនៃ chyme ក្រពះ, បង្កើនការសម្ងាត់នៃទឹកលំពែង, ចលនាពោះវៀន និងមានឥទ្ធិពល bacteriostatic នៅលើពោះវៀន។ flora ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ parietal ។

18. មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ផលិតទឹកពោះវៀន 2-3 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

19. សមាសភាពនៃទឹកពោះវៀនរួមមានអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនដូចខាងក្រោមៈ trypsinogen, peptidases (leucine aminopeptidases, aminopeptidases), cathepsin ។

20. ទឹកពោះវៀនមានផ្ទុក lipase និង phosphatase ។

21. បទប្បញ្ញត្តិកំប្លែងនៃការសំងាត់ទឹកនៅក្នុងពោះវៀនតូចត្រូវបានអនុវត្តដោយអរម៉ូនរំភើបនិង inhibitory ។ អរម៉ូនដែលគួរឱ្យរំភើបរួមមាន: enterocrinin, cholecystokinin, gastrin; អរម៉ូន inhibitory រួមមាន secretin, gastric inhibitory polypeptide ។

22. ការរំលាយអាហារតាមបែហោងធ្មែញត្រូវបានអនុវត្តដោយអង់ស៊ីមដែលចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញនៃពោះវៀនតូចហើយបញ្ចេញឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានម៉ូលេគុលធំ។

23. មានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានពីរ៖

ក) យោងទៅតាមកម្មវត្ថុនៃសកម្មភាព - ការរំលាយអាហារបែហោងធ្មែញមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំបែកម៉ូលេគុលអាហារធំហើយការរំលាយអាហារ parietal មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំបែកផលិតផលកម្រិតមធ្យមនៃអ៊ីដ្រូលីស៊ីត។

ខ) យោងតាមសណ្ឋានដី - ការរំលាយអាហារបែហោងធ្មែញគឺអតិបរមានៅក្នុង duodenum និងការថយចុះក្នុងទិសដៅ caudal ការរំលាយអាហារ parietal គឺអតិបរមានៅផ្នែកខាងលើនៃ jejunum ។

24. ចលនាពោះវៀនតូចត្រូវបានជំរុញដោយ៖

ក) ការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃ gruel អាហារនិងការរំលាយអាហារល្អប្រសើរជាងមុននៃអាហារ;

ខ) រុញច្រានអាហារឆ្ពោះទៅពោះវៀនធំ។

25. នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ ពោះវៀនធំដើរតួនាទីតូចណាស់ ចាប់តាំងពីការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកអាហារបញ្ចប់ជាចម្បងនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ នៅក្នុងពោះវៀនធំមានតែទឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានស្រូបយកហើយលាមកត្រូវបានបង្កើតឡើង។

26. microflora នៃពោះវៀនធំបំផ្លាញអាស៊ីតអាមីណូដែលមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនតូចបង្កើតជាសារធាតុពុលដល់រាងកាយរួមមាន indole, phenol, skatole ដែលបន្សាបនៅក្នុងថ្លើម។

27. ការស្រូបយកគឺជាដំណើរការសរីរវិទ្យាសកលនៃការផ្ទេរទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹម អំបិល និងវីតាមីនដែលរំលាយនៅក្នុងវាពីប្រឡាយរំលាយអាហារចូលទៅក្នុងឈាម កូនកណ្តុរ និងបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងបរិយាកាសខាងក្នុងនៃរាងកាយ។

28. ដំណើរការសំខាន់នៃការស្រូបយកកើតឡើងនៅក្នុង duodenum, jejunum និង ileum, i.e. នៅក្នុងពោះវៀនតូច។

29. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកក្នុងទម្រង់នៃអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗ និង peptides សាមញ្ញនៅក្នុងពោះវៀនតូច។

30. មនុស្សម្នាក់ស្រូបយកទឹករហូតដល់ 12 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលភាគច្រើន (8-9 លីត្រ) បានមកពីទឹករំលាយអាហារ ហើយផ្នែកដែលនៅសល់ (2-3 លីត្រ) បានមកពីអាហារ និងទឹកដែលបានយក។

31. ដំណើរការរូបវន្តនៃអាហារក្នុងប្រឡាយរំលាយអាហារ រួមមានការកំទេច លាយ និងរំលាយវាដោយគីមី - ក្នុងការបំបែកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាតនៃអាហារដោយអង់ស៊ីមទៅជាសមាសធាតុគីមីសាមញ្ញជាង។

32. មុខងារនៃការរលាក gastrointestinal នេះ: ម៉ូទ័រ, secretory, endocrine, excretory, ស្រូបយក, bactericidal ។

33. បន្ថែមពីលើទឹក និងសារធាតុរ៉ែ ទឹកមាត់មាន៖

អង់ស៊ីម៖ អាមីឡាស (ptialin), maltase, lysozyme និងសារធាតុ mucous ប្រូតេអ៊ីន - mucin ។

34. Salivary maltase បំបែក disaccharide maltose ទៅជាគ្លុយកូសក្នុងបរិយាកាសអាល់កាឡាំងបន្តិច។

35. Pepsianogens នៃប្រភាគពីរ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងអាស៊ីត hydrochloric បំប្លែងទៅជាអង់ស៊ីមសកម្ម - pepsin និង gastrixin ហើយបំបែកប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនទៅជា albumoses និង peptones ។

36. Gelatinase គឺជាអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីននៃក្រពះដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីនជាលិកាភ្ជាប់ - gelatin ។

37. Gastromucoprotein (កត្តាខាងក្នុង B. Castle) គឺចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកវីតាមីន B 12 ហើយបង្កើតជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង pernicious T. Addison - A. Birmer ។

38. ការបើកនៃ sphincter pyloric ត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយវត្តមាននៃបរិយាកាសអាស៊ីតនៅក្នុងតំបន់ pyloric នៃក្រពះនិងបរិស្ថានអាល់កាឡាំងនៅក្នុង duodenum ។

39. មនុស្សពេញវ័យបញ្ចេញទឹកក្រពះ 2-2.5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ

40. អង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីននៃទឹកលំពែង៖ trypsinogen, trypsinogen, pancreatopeptidase (elastase) និង carboxypeptidase ។

41-“ អង់ស៊ីមនៃអង់ស៊ីម” (I.P. Pavlov) enterokinase ជំរុញការបំប្លែងសារធាតុ trypsinogen ទៅជា trypsin ដែលមានទីតាំងនៅ duodenum និងនៅផ្នែកខាងលើនៃពោះវៀន mesenteric (តូច) ។

42. អង់ស៊ីមខ្លាញ់នៃទឹកលំពែង: phospholipase A, lipase ។

43. ទឹកប្រមាត់មានទឹក 97.5% សំណល់ស្ងួត 2.5% ទឹកប្រមាត់ប្លោកនោមមានទឹក 86% សំណល់ស្ងួត 14% ។

44. ផ្ទុយទៅនឹង cystic bile ទឹកប្រមាត់ថ្លើមមានទឹកច្រើន សំណល់ស្ងួតតិច និងគ្មាន mucin ។

45. Trypsin ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសកម្មនៅក្នុង duodenum:

chymotrypsinogen, pacreatopeptidase (elastase), carboxypeptidase, phospholipase A.

46. ​​​​អង់ស៊ីម cathepsin ធ្វើសកម្មភាពលើសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៃអាហារនៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីតបន្តិចដែលបង្កើតឡើងដោយ microflora ពោះវៀន, sucrase - នៅលើស្ករអំពៅ។

47. ទឹកនៃពោះវៀនតូចមានអង់ស៊ីមកាបូអ៊ីដ្រាតដូចខាងក្រោមៈ amylase, maltase, lactase, sucrase (invertase) ។

48. នៅក្នុងពោះវៀនតូច អាស្រ័យលើការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មនៃដំណើរការរំលាយអាហារ ការរំលាយអាហារពីរប្រភេទត្រូវបានសម្គាល់: បែហោងធ្មែញ (ឆ្ងាយ) និង parietal (ភ្នាសឬទំនាក់ទំនង) ។

49. ការរំលាយអាហារ parietal (A.M. Ugolev, 1958) ត្រូវបានអនុវត្តដោយអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដែលបានជួសជុលនៅលើភ្នាសកោសិកានៃភ្នាស mucous នៃពោះវៀនតូចនិងផ្តល់នូវដំណាក់កាលមធ្យមនិងចុងក្រោយនៃការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹម។

50. បាក់តេរីនៃពោះវៀនធំ (Escherichia coli, បាក់តេរី fermentation អាស៊ីតឡាក់ទិក ។ល។) ដើរតួនាទីវិជ្ជមានជាចម្បង៖

ក) បំបែកជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ;

ខ) បង្កើតអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគ;

គ) សំយោគវីតាមីន B: វីតាមីន B 6 (pyridoxine) ។ B 12 (cyanocobalamin), B 5 (អាស៊ីតហ្វូលិក), PP (អាស៊ីតនីកូទីនិក), H (ប៊ីយ៉ូទីន) និងវីតាមីន K (aptihemorrhagic);

ឃ) ទប់ស្កាត់ការរីកសាយនៃអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ;

ង) អសកម្មអង់ស៊ីមនៃពោះវៀនតូច។

51. ចលនាដូចប៉ោលនៃពោះវៀនតូចធានាឱ្យមានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃអាហារ gruel ចលនា peristaltic - ចលនានៃអាហារឆ្ពោះទៅកាន់ពោះវៀនធំ។

52. បន្ថែមពីលើចលនាដូចប៉ោល និងចលនា peristaltic ពោះវៀនធំត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយប្រភេទពិសេសនៃការកន្ត្រាក់៖ ការកន្ត្រាក់ធំ (“ការបោះចោល peristaltic”)។ វាកើតឡើងកម្រ: 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃគ្របដណ្តប់ភាគច្រើននៃពោះវៀនធំនិងធានាឱ្យបានឆាប់រហ័សនៃតំបន់ធំរបស់វា។

53. ភ្នាសមាត់មានសមត្ថភាពស្រូបយកតិចតួច ជាចម្បងសម្រាប់សារធាតុឱសថ nitroglycerin, validol ជាដើម។

54. duodenum ស្រូបយកទឹក, សារធាតុរ៉ែ, អរម៉ូន, អាស៊ីតអាមីណូ, glycerol និងអំបិលអាស៊ីតខ្លាញ់ (ប្រហែល 50-60% នៃប្រូតេអ៊ីននិងភាគច្រើននៃខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារ) ។

55. Villi គឺជាការលូតលាស់រាងម្រាមដៃនៃភ្នាស mucous នៃពោះវៀនតូច ប្រវែង 0.2-1 mm ។ មានពី 20 ទៅ 40 ក្នុងចំណោមពួកគេក្នុង 1 mm2 ហើយសរុបមានប្រហែល 4-5 លាន villi នៅក្នុងពោះវៀនតូច។

56. ជាធម្មតាការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពោះវៀនធំគឺមិនសូវសំខាន់។ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច ជាតិគ្លុយកូស និងអាស៊ីតអាមីណូនៅតែត្រូវបានស្រូបយកនៅទីនេះ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អ្វីដែលគេហៅថា enemas អាហារូបត្ថម្ភ។ ទឹកត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងពោះវៀនធំ (ពី 1,3 ទៅ 4 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ភ្នាស mucous នៃពោះវៀនធំមិនមាន villi ស្រដៀងទៅនឹង villi នៃពោះវៀនតូចនោះទេប៉ុន្តែមាន microvilli ។

57. កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមក្នុងទម្រង់ជាជាតិស្ករ galactose និង fructose នៅផ្នែកខាងលើ និងកណ្តាលនៃពោះវៀនតូច។

58. ការស្រូបទឹកចាប់ផ្តើមនៅក្នុងក្រពះ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនតូច (រហូតដល់ 8 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ)។ ទឹកដែលនៅសល់ (ពី 1,3 ទៅ 4 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ) ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ។

59. សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម អំបិលកាល់ស្យូម ដែលរលាយក្នុងទឹកក្នុងទម្រង់ជាក្លរីត ឬផូស្វាតត្រូវបានស្រូបចូលជាចម្បងនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ការស្រូបយកអំបិលទាំងនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយមាតិការបស់វានៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះនៅពេលដែលជាតិកាល់ស្យូមក្នុងឈាមថយចុះ ការស្រូបរបស់វាកើតឡើងកាន់តែលឿន។ អ៊ីយ៉ុង Monovalent ត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងអ៊ីយ៉ុងប៉ូលីវ៉ាលេន។ អ៊ីយ៉ុងចម្រុះនៃជាតិដែក ស័ង្កសី និងម៉ង់ហ្គាណែសត្រូវបានស្រូបយកយឺតណាស់។

60. មជ្ឈមណ្ឌលអាហារគឺជាការបង្កើតស្មុគ្រស្មាញដែលសមាសធាតុដែលមានទីតាំងនៅ medulla oblongata, hypothalamus និង cerebral Cortex ហើយមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។

៩.១. លក្ខណៈទូទៅនៃដំណើរការរំលាយអាហារ

រាងកាយរបស់មនុស្សនៅក្នុងដំណើរការនៃជីវិតប្រើប្រាស់សារធាតុផ្សេងៗ និងបរិមាណថាមពលយ៉ាងច្រើន។ សារធាតុចិញ្ចឹម អំបិលរ៉ែ ទឹក និងវីតាមីនមួយចំនួនដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹង និងស្ដារឡើងវិញនូវតម្រូវការប្លាស្ទិក និងថាមពលរបស់រាងកាយត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់ពីបរិយាកាសខាងក្រៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មនុស្សម្នាក់មិនអាចស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុមួយចំនួនផ្សេងទៀតពីអាហារដោយមិនបានកែច្នៃវាជាមុន ដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយសរីរាង្គរំលាយអាហារ។

ការរំលាយអាហារ គឺជាដំណើរការនៃដំណើរការរាងកាយ និងគីមីនៃអាហារ ដែលជាលទ្ធផលដែលវាអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីបំពង់រំលាយអាហារ បញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងឈាម ឬកូនកណ្តុរ ហើយត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ការបំប្លែងរូបរាងកាយ និងគីមីដ៏ស្មុគស្មាញនៃអាហារកើតឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍រំលាយអាហារ ដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយអរគុណ ម៉ូទ័រ, secretory និង suctionមុខងាររបស់វា។ លើសពីនេះទៀតសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដំណើរការផងដែរ។ excretoryមុខងារ, យកចេញពីរាងកាយនៅសល់នៃអាហារ undigested និងផលិតផលរំលាយអាហារមួយចំនួន។

ដំណើរការរូបវន្តនៃអាហាររួមមានការកិនវា លាយ និងរំលាយសារធាតុដែលវាមាន។ ការផ្លាស់ប្តូរគីមីនៅក្នុងអាហារកើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ hydrolytic ដែលផលិតដោយកោសិកា secretory នៃក្រពេញរំលាយអាហារ។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការទាំងនេះ សារធាតុអាហារស្មុគស្មាញត្រូវបានបំបែកទៅជាសារធាតុសាមញ្ញជាង ដែលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម ឬកូនកណ្តុរ ហើយចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។ កំឡុងពេលកែច្នៃ អាហារបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់នៃប្រភេទរបស់វា ប្រែទៅជាធាតុផ្សំសាមញ្ញ ដែលរាងកាយអាចប្រើប្រាស់បាន។ អរគុណចំពោះសកម្មភាពអ៊ីដ្រូលីកនៃអង់ស៊ីម អាស៊ីតអាមីណូ និងប៉ូលីផេបទីតទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រូតេអ៊ីនអាហារ គ្លីសេរីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់ពីខ្លាញ់ និង monosaccharides ពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផលិតផលរំលាយអាហារទាំងនេះចូលទៅក្នុងភ្នាស mucous នៃក្រពះពោះវៀនតូចនិងធំចូលទៅក្នុងឈាមនិងនាវា lymphatic ។ សូមអរគុណដល់ដំណើរការនេះរាងកាយទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់ជីវិត។ ទឹក អំបិលរ៉ែ និងមួយចំនួនទៀត។

180

បរិមាណនៃសមាសធាតុសរីរាង្គទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបអាចស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមដោយមិនចាំបាច់ធ្វើការព្យាបាលជាមុន។

ដើម្បី​រំលាយ​អាហារ​ឱ្យ​បាន​ស្មើគ្នា និង​កាន់តែ​ពេញលេញ វា​ទាមទារ​ឱ្យ​មានការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា និង​ធ្វើ​ចលនា​តាម​ក្រពះ​ពោះវៀន​។ នេះត្រូវបានធានា ម៉ូទ័រមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារដោយការចុះកិច្ចសន្យាសាច់ដុំរលោងនៃជញ្ជាំងនៃក្រពះនិងពោះវៀន។ សកម្មភាពម៉ូទ័ររបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ peristalsis ការបែងចែកចង្វាក់ ចលនាដូចប៉ោល និងការកន្ត្រាក់ប៉ូវកំលាំង។

ការផ្ទេរ Bolusអនុវត្តដោយចំណាយ peristalsis,ដែលកើតឡើងដោយសារតែការកន្ត្រាក់នៃសរសៃសាច់ដុំរាងជារង្វង់ និងការបន្ធូរបន្ថយនៃបណ្តោយ។ រលក peristaltic អនុញ្ញាតឱ្យ bolus អាហារផ្លាស់ទីតែក្នុងទិសដៅ distal ។

ការលាយម៉ាសអាហារជាមួយនឹងទឹករំលាយអាហារត្រូវបានធានា ការបែងចែកចង្វាក់ និងចលនាដូចប៉ោលជញ្ជាំងពោះវៀន។

មុខងារ secretory នៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានអនុវត្តដោយកោសិកាដែលត្រូវគ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រពេញទឹកមាត់នៃបែហោងធ្មែញមាត់, proteases ដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីន; 2) បបូរមាត់បំបែកខ្លាញ់; 3) កាបូអ៊ីដ្រាតបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត។

ក្រពេញរំលាយអាហារត្រូវបានបញ្ចូលខាងក្នុងជាចម្បងដោយផ្នែក parasympathetic នៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្វយ័ត និងក្នុងកម្រិតតិចជាងដោយអ្នកអាណិតអាសូរ។ លើសពីនេះទៀតក្រពេញទាំងនេះត្រូវបានរងឥទ្ធិពលដោយអរម៉ូននៃការរលាកក្រពះពោះវៀន (gastrsh; secretsh និង choleocystokt-pancreozymin) ។

សារធាតុរាវផ្លាស់ទីតាមជញ្ជាំងនៃក្រពះពោះវៀនរបស់មនុស្សក្នុងទិសដៅពីរ។ ពីបែហោងធ្មែញរបស់ឧបករណ៍រំលាយអាហារសារធាតុរំលាយអាហារត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមនិងកូនកណ្តុរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះបរិយាកាសខាងក្នុងនៃរាងកាយបញ្ចេញសារធាតុរំលាយមួយចំនួនចូលទៅក្នុង lumen នៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។

ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា homeostasis ដោយសារតែរបស់វា។ excretoryមុខងារ។ ក្រពេញ​រំលាយ​អាហារ​មាន​សមត្ថភាព​សម្ងាត់​ចូលទៅក្នុង​ប្រហោង​ក្រពះ​ពោះវៀន​ក្នុង​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​សមាសធាតុ​អាសូត (អ៊ុយ អាស៊ីត​អ៊ុយរិក) អំបិល និង​សារធាតុ​ឱសថ និង​សារធាតុពុល​ផ្សេងៗ។ សមាសភាព និងបរិមាណនៃទឹករំលាយអាហារអាចជានិយតករនៃស្ថានភាពអាស៊ីត-មូលដ្ឋាន និងការរំលាយអាហារទឹក-អំបិលក្នុងរាងកាយ។ មានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាង ស

មុខងារ telial នៃសរីរាង្គរំលាយអាហារជាមួយនឹងស្ថានភាពមុខងារនៃតម្រងនោម។

៩.២. ការរំលាយអាហារនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃក្រពះពោះវៀន

ដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃក្រពះពោះវៀនមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈនៃដំណើរការរាងកាយ និងគីមីនៃអាហារ ម៉ូទ័រ មុខងារសំងាត់ ការស្រូប និងមុខងារ excretory នៃផ្នែកផ្សេងៗនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់។ ដំណើរការអាហារចាប់ផ្តើមនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់។ នៅទីនេះវាត្រូវបានកំទេច, សើមដោយទឹកមាត់, អ៊ីដ្រូលីលីសដំបូងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននិងការបង្កើត bolus អាហារ។ អាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រហោងមាត់រយៈពេល 15-18 វិនាទី។ ដោយនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ វាធ្វើអោយរលាកដល់រសជាតិ ការប៉ះ និងសីតុណ្ហភាពនៃភ្នាសរំអិល និង papillae នៃអណ្តាត។ ការរលាកនៃអ្នកទទួលទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានសកម្មភាពឆ្លុះបញ្ចាំងនៃការសំងាត់នៃក្រពេញទឹកមាត់ក្រពះនិងលំពែងការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ចូលទៅក្នុង duodenum និងផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាពម៉ូទ័រនៃក្រពះ។

បន្ទាប់ពីកិន និងកិនធ្មេញ អាហារត្រូវបានកែច្នៃគីមី ដោយសារសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីម hydrolytic នៅក្នុងទឹកមាត់។ បំពង់នៃក្រពេញទឹកមាត់បីក្រុមបើកចូលទៅក្នុងប្រហោងមាត់៖ ស្លីម, se-ពណ៌ផ្កាឈូកនិងលាយ។

ទឹកមាត់ -ទឹករំលាយអាហារដំបូងដែលមានអង់ស៊ីម hydrolytic ដែលបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត។ អង់ស៊ីមទឹកមាត់ អាមីប៉េស(ptialin) បំប្លែងម្សៅទៅជា disaccharides និងអង់ស៊ីម maltaza - disaccharides ទៅ monosaccharides ។ បរិមាណទឹកមាត់សរុបក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 1-1,5 លីត្រ។

សកម្មភាពនៃក្រពេញទឹកមាត់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការឆ្លុះបញ្ចាំង។ ការរលាកនៃអ្នកទទួលនៅក្នុង mucosa មាត់បណ្តាលឱ្យ salivation យន្តការនៃការឆ្លុះបញ្ចាំងដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌ។សរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងករណីនេះគឺជាសាខានៃសរសៃប្រសាទ trigeminal និង glossopharyngeal ដែលតាមរយៈនោះការរំភើបចិត្តពីអ្នកទទួលនៃបែហោងធ្មែញមាត់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅមជ្ឈមណ្ឌលទឹកមាត់ដែលមានទីតាំងនៅ medulla oblongata ។ មុខងារ Effector ត្រូវបានអនុវត្តដោយសរសៃប្រសាទ parasympathetic និង sympathetic ។ ទីមួយនៃពួកវាផ្តល់នូវការសំងាត់នៃទឹកមាត់រាវ ខណៈពេលដែលនៅពេលក្រោយរលាក ទឹកមាត់ក្រាស់ដែលមានសារធាតុ mucin ច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញ។ ទឹកមាត់ យោងទៅតាមយន្តការនៃការឆ្លុះបញ្ចាំងតាមលក្ខខណ្ឌកើតឡើងមុនពេលអាហារចូលមាត់ និងកើតឡើងនៅពេល

ការរលាកនៃអ្នកទទួលផ្សេងៗ (មើលឃើញ, olfactory, auditory), អមជាមួយការទទួលទានអាហារ។ ក្នុងករណីនេះ ពត៌មានចូលទៅក្នុងខួរក្បាលខួរក្បាល ហើយកម្លាំងដែលចេញមកពីទីនោះ ធ្វើអោយមជ្ឈមណ្ឌលទឹកមាត់របស់ medulla oblongata រំភើបចិត្ត។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះ។ មុខងាររំលាយអាហាររបស់ក្រពះរួមមានការទម្លាក់អាហារ ដំណើរការមេកានិច និងគីមីរបស់វា និងការជម្លៀសបន្តិចម្តងៗនៃមាតិកាអាហារតាមរយៈ pylorus ចូលទៅក្នុង duodenum ។ ដំណើរការគីមីនៃអាហារត្រូវបានអនុវត្ត ចាហួយ-ទឹក​ដោះ​គោ,ដែលមនុស្សម្នាក់ផលិតបាន 2.0-2.5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទឹកក្រពះត្រូវបានបញ្ចេញដោយក្រពេញជាច្រើននៃរាងកាយរបស់ក្រពះដែលមាន មេ, ស្រទាប់និង បន្ថែមកោសិកា។ កោសិកាសំខាន់ៗបញ្ចេញអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ កោសិកា parietal បញ្ចេញអាស៊ីត hydrochloric ហើយកោសិកាគ្រឿងបន្លាស់បញ្ចេញទឹករំអិល។

អង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៅក្នុងទឹកក្រពះគឺ ប្រូតេអ៊ីននិង ថាតើ-ចង្អូរ។ proteases ជាច្រើនរួមមាន ម្ទេសប្លោកនិង gelatinaseនិង ហេ-ម៉ូហ្សីន។ Pepsins ត្រូវបានបញ្ចេញដោយអសកម្ម pepsinogens ។ការបំប្លែង pepsinogens ទៅជា pepsin សកម្មត្រូវបានអនុវត្តក្រោមឥទ្ធិពលនៃ អំបិលអាស៊ីត។ Pepsins បំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជា polypeptides ។ ការបំបែកបន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេចំពោះអាស៊ីតអាមីណូកើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀន។ Gelatinase ជំរុញការរំលាយអាហារនៃប្រូតេអ៊ីនជាលិកាភ្ជាប់។ Chymosin ច្របាច់ទឹកដោះគោ។ ទឹកក្រពះ lipase បំបែកតែខ្លាញ់ emulsified (ទឹកដោះគោ) ទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់។

ទឹកក្រពះមានប្រតិកម្មអាសុីត (pH កំឡុងពេលរំលាយអាហារគឺ 1.5-2.5) ដែលបណ្តាលមកពីមាតិកានៃអាស៊ីត hydrochloric 0.4-0.5% នៅក្នុងវា។ អាស៊ីត Hydrochloric នៅក្នុងទឹកក្រពះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ។ នាងហៅ denaturation និងការហើមនៃប្រូតេអ៊ីន ^ដោយហេតុនេះជំរុញការបំបែកជាបន្តបន្ទាប់របស់ពួកគេដោយ pepsins, ធ្វើឱ្យសកម្ម pepsinogens,ផ្សព្វផ្សាយ ការ coagulationទឹកដោះគោ, ចូលរួមក្នុង អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកសកម្មភាពនៃទឹកក្រពះ, ធ្វើឱ្យអរម៉ូនសកម្ម gastrin ? បង្កើតឡើងនៅក្នុងភ្នាស mucous នៃ pylorus និងជំរុញការសំងាត់ក្រពះ, និង, អាស្រ័យលើតម្លៃ pH, ពង្រឹងឬរារាំងសកម្មភាពនៃបំពង់រំលាយអាហារទាំងមូល។ ការចូលទៅក្នុង duodenum អាស៊ីត hydrochloric ជំរុញការបង្កើតអរម៉ូននៅទីនោះ សំងាត់,គ្រប់គ្រងសកម្មភាពរបស់ក្រពះ លំពែង និងថ្លើម។

ទឹករំអិលក្រពះ (ស្លស)គឺជាស្មុគ្រស្មាញនៃ glucoproteins និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតនៅក្នុងទម្រង់នៃដំណោះស្រាយ colloidal ។ Mucin គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ និងការពារវាពីការខូចខាតមេកានិក និងការរំលាយអាហារដោយខ្លួនឯង ព្រោះវាមាន

ដំណើរការទាំងមូល ការសំងាត់ក្រពះវាជាទម្លាប់ក្នុងការបែងចែកវាជាបីដំណាក់កាល៖ ការឆ្លុះស្មុគស្មាញ (ខួរក្បាល) សរសៃប្រសាទ (ក្រពះ) និងពោះវៀន (duodenal) ។

ដំណាក់កាលឆ្លុះបញ្ចាំងស្មុគស្មាញការសំងាត់ក្រពះកើតឡើងនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសារធាតុរំញោចដែលមានលក្ខខណ្ឌ (ការមើលឃើញក្លិនអាហារ) និងដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌ (ការរលាកមេកានិចនិងគីមីនៃអ្នកទទួលអាហារនៃភ្នាស mucous នៃមាត់ pharynx និង esophagus) ។ ភាពរំភើបដែលកើតឡើងនៅក្នុង receptors ត្រូវបានបញ្ជូនទៅមជ្ឈមណ្ឌលអាហារនៃ medulla oblongata ពីកន្លែងដែលកម្លាំងរុញច្រានធ្វើដំណើរតាមសរសៃ centrifugal នៃសរសៃប្រសាទ vagus ទៅក្រពេញនៃក្រពះ។ ក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការរលាកនៃអ្នកទទួលខាងលើ ការបញ្ចេញទឹកក្រពះចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពី 5-10 នាទីដែលមានរយៈពេល 2-3 ម៉ោង (ជាមួយនឹងការបំបៅដោយស្រមើលស្រមៃ) ។

ដំណាក់កាលសរសៃប្រសាទការសំងាត់ក្រពះចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីអាហារចូលទៅក្នុងក្រពះ ហើយបណ្តាលមកពីសកម្មភាពនៃរំញោចមេកានិក និងគីមីនៅលើជញ្ជាំងរបស់វា។ រំញោចមេកានិកធ្វើសកម្មភាពលើ mechanoreceptors នៃភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញហើយធ្វើឱ្យមានការសំងាត់ដោយភាពបត់បែន។ ភ្នាក់ងាររំញោចគីមីធម្មជាតិនៃការបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើក្នុងដំណាក់កាលទីពីរគឺអំបិល ការទាញយកសាច់ និងបន្លែ ផលិតផលនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន ជាតិអាល់កុល និងក្នុងកម្រិតតិចជាងទឹក

អ័រម៉ូនដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនការសំងាត់ក្រពះ ជំងឺរលាកក្រពះ,ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងជញ្ជាំងនៃ pylorus នេះ។ ជាមួយនឹងឈាម gastrin ចូលទៅក្នុងកោសិកានៃក្រពេញអញ្ចាញធ្មេញបង្កើនសកម្មភាពរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ វា​ជួយ​ជំរុញ​ដល់​សកម្មភាព​របស់​លំពែង និង​ការបញ្ចេញ​ទឹកប្រមាត់​។

ដំណាក់កាលពោះវៀនការបញ្ចេញទឹកក្រពះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរអាហារពីក្រពះទៅពោះវៀន។ វាវិវឌ្ឍនៅពេលដែល chyme ធ្វើឱ្យរលាកដល់អ្នកទទួលនៃពោះវៀនតូច ក៏ដូចជានៅពេលដែលសារធាតុចិញ្ចឹមចូលទៅក្នុងឈាម ហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរយៈពេលមិនទាន់ឃើញច្បាស់ (1-3 ម៉ោង) និងរយៈពេលយូរនៃការបញ្ចេញទឹកក្រពះជាមួយនឹងមាតិកាទាបនៃអាស៊ីត hydrochloric ។ . ក្នុងដំណាក់កាលនេះ ការសំងាត់នៃក្រពេញអញ្ចាញធ្មេញក៏ត្រូវបានជំរុញដោយអរម៉ូនផងដែរ។ enterogastrin,សម្ងាត់ដោយភ្នាស mucous នៃ duodenum នេះ។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះជាធម្មតាកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោង រយៈពេលនៃដំណើរការនេះអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃអាហារ បរិមាណ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារបស់វា ក៏ដូចជាបរិមាណទឹកក្រពះដែលបញ្ចេញ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងក្រពះរយៈពេលយូរជាពិសេស (8-10 ម៉ោង) ។

ការជម្លៀសអាហារពីក្រពះទៅពោះវៀនកើតឡើងមិនស្មើគ្នានៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែក។ នេះគឺដោយសារតែការកន្ត្រាក់តាមកាលកំណត់នៃសាច់ដុំនៃក្រពះទាំងមូល និងជាពិសេសការកន្ត្រាក់ខ្លាំងនៃ sphincter នៅ

ការរំលាយអាហារនៅក្នុង duodenum ។ ក្នុងការធានាការរំលាយអាហារពោះវៀនដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុង duodenum គឺមានសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យ។ នៅទីនេះ អាហារជាច្រើនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងទឹកពោះវៀន ទឹកប្រមាត់ និងទឹកលំពែង។ ប្រវែងនៃ duodenum គឺតូចដូច្នេះអាហារមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនេះទេហើយដំណើរការសំខាន់នៃការរំលាយអាហារកើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនៃពោះវៀន។

ទឹក​ពោះវៀន​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ក្រពេញ​នៃ duodenal mucosa វា​ផ្ទុក​នូវ​បរិមាណ​ដ៏ច្រើន​នៃ​ទឹករំអិល និង​អង់ស៊ីម peptide-ហ្សូបំបែកប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏មានអង់ស៊ីមផងដែរ។ enterokinase,ដែលធ្វើឱ្យសកម្ម trypsinogen នៅក្នុងទឹកលំពែង។ កោសិកានៃ duodenum ផលិតអរម៉ូនពីរ - អាថ៌កំបាំង និង cholecystokt-លំពែងបង្កើនការសម្ងាត់នៃលំពែង។

មាតិកាអាស៊ីតនៃក្រពះនៅពេលដែលឆ្លងចូលទៅក្នុង duodenum ទទួលបានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំងក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកប្រមាត់ពោះវៀននិងទឹកលំពែង។ នៅក្នុងមនុស្ស pH នៃមាតិកា duodenal មានចាប់ពី 4.0 ដល់ 8.0 ។ នៅក្នុងការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុង duodenum តួនាទីរបស់ទឹកលំពែងមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។

តួនាទីរបស់លំពែងក្នុងការរំលាយអាហារ។ ភាគច្រើននៃជាលិកាលំពែងផលិតទឹករំលាយអាហារ ដែលត្រូវបានបញ្ចេញតាមបំពង់ចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញនៃ duodenum ។ មនុស្សម្នាក់បញ្ចេញទឹកលំពែង 1.5-2.0 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលជាសារធាតុរាវច្បាស់លាស់ដែលមានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំង (pH = 7.8-8.5) ។ ទឹកលំពែងសម្បូរទៅដោយអង់ស៊ីមដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ អាមីឡាស, ឡាក់តាស, នុយក្លេស និង lipaseលាក់កំបាំងដោយលំពែងក្នុងស្ថានភាពសកម្ម និងបំបែកម្សៅ ស្ករទឹកដោះគោ អាស៊ីត nucleic និងខ្លាញ់រៀងៗខ្លួន។ នុយក្លេអ៊ែរ trypsin និង chymotryp-ស៊ីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកោសិកាក្រពេញក្នុងស្ថានភាពអសកម្មក្នុងទម្រង់ thripsto-ហ្សែននិង chymotrinsinogen ។ Trypsinogen នៅក្នុង duodenum ក្រោមសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមរបស់វា។ enteroctasesប្រែទៅជា trypsin ។ នៅក្នុងវេន trypsin បំប្លែង chymotrypsinogen ទៅជា chymotrypsin សកម្ម។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ trypsin និង chymotrypsin ប្រូតេអ៊ីន និង polypeptides ទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ត្រូវបានបំបែកទៅជា peptides ទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប និងអាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃ។

ការបញ្ចេញទឹកលំពែងចាប់ផ្តើម 2-3 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ និងមានរយៈពេលពី 6 ទៅ 10 ម៉ោងអាស្រ័យលើសមាសភាពនិងបរិមាណអាហារ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោប វាកើតឡើងក្រោមឥទិ្ធពលនៃការរំញោចដែលមានលក្ខខណ្ឌ និងគ្មានលក្ខខណ្ឌ ក៏ដូចជាក្រោមឥទ្ធិពលនៃកត្តាកំប្លែង។ ក្នុងករណីចុងក្រោយអ័រម៉ូន duodenal ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់: secretin និង cholecystokinin-pancreozymin ក៏ដូចជា gastrin អាំងស៊ុយលីន serotonin ជាដើម។

តួនាទីរបស់ថ្លើមក្នុងការរំលាយអាហារ។ កោសិកាថ្លើមបន្តបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ ដែលជាទឹករំលាយអាហារដ៏សំខាន់បំផុតមួយ។ មនុស្សម្នាក់ផលិតទឹកប្រមាត់ប្រហែល 500-1000 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដំណើរការនៃការបង្កើតទឹកប្រមាត់គឺបន្ត ហើយការចូលទៅក្នុង duodenum របស់វាតាមកាលកំណត់ ភាគច្រើនទាក់ទងនឹងការទទួលទានអាហារ។ នៅលើពោះទទេ ទឹកប្រមាត់មិនចូលទៅក្នុងពោះវៀនទេ វាត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រមាត់ ដែលវាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ និងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពរបស់វាបន្តិច។

ទឹកប្រមាត់មាន អាស៊ីតទឹកប្រមាត់ សារធាតុពណ៌ទឹកប្រមាត់និងសារធាតុសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គផ្សេងទៀត។ អាស៊ីតទឹកប្រមាត់ចូលរួមក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ។ សារធាតុពណ៌ទឹកប្រមាត់ bilirubgshត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងអំឡុងពេលបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហមនៅក្នុងថ្លើម។ ពណ៌ងងឹតនៃទឹកប្រមាត់គឺដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុពណ៌នេះនៅក្នុងវា។ ទឹកប្រមាត់បង្កើនសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមក្នុងទឹកលំពែង និងពោះវៀន ជាពិសេស lipase ។ វាបំភាយជាតិខ្លាញ់ និងរំលាយផលិតផលនៃអ៊ីដ្រូលីស៊ីសរបស់ពួកគេ ដោយហេតុនេះជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយករបស់វា។

ការបង្កើតនិងការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ពីប្លោកនោមចូលទៅក្នុង duodenum កើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃឥទ្ធិពលសរសៃប្រសាទនិងកំប្លែង។ ឥទ្ធិពលសរសៃប្រសាទលើបរិធានទឹកប្រមាត់ត្រូវបានអនុវត្តដោយលក្ខខណ្ឌនិងដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌដោយមានការចូលរួមពីតំបន់ reflexogenic ជាច្រើននិងជាចម្បង - អ្នកទទួលនៃបែហោងធ្មែញមាត់ក្រពះនិង duodenum ។ ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃសរសៃប្រសាទ vagus បង្កើនការសម្ងាត់នៃទឹកប្រមាត់ សរសៃប្រសាទអាណិតអាសូររារាំងការបង្កើតទឹកប្រមាត់ និងបញ្ឈប់ការជម្លៀសទឹកប្រមាត់ចេញពីថង់។ អរម៉ូន cholecystokinin-pancreozymin ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកន្ត្រាក់នៃថង់ទឹកប្រមាត់ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ជាភ្នាក់ងាររំញោចនៃការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់។ Gastrin និង Secretin មានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នា ទោះបីជាខ្សោយជាងក៏ដោយ។ Glucagon និង calciotonin រារាំងការសំងាត់នៃទឹកប្រមាត់។

ថ្លើមដែលបង្កើតជាទឹកប្រមាត់ ដំណើរការមិនត្រឹមតែ secretory ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ។ អតីតអ្នកបង្កើតមុខងារ excretory ។ សារធាតុសរីរាង្គសំខាន់ៗរបស់ថ្លើមគឺ អំបិលទឹកប្រមាត់ ប៊ីលីរុយប៊ីន កូលេស្តេរ៉ុល អាស៊ីតខ្លាញ់ និងឡេស៊ីទីន ព្រមទាំងកាល់ស្យូម សូដ្យូម ក្លរីន ប៊ីកាកាបូណាត។ នៅពេលដែលនៅក្នុងពោះវៀនជាមួយនឹងទឹកប្រមាត់ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។

ទន្ទឹមនឹងការបង្កើតទឹកប្រមាត់ និងការចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ ថ្លើមក៏អនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀតផងដែរ។ តួនាទីរបស់ថ្លើមគឺអស្ចារ្យណាស់។ ក្នុងការដោះដូរទំនិញសង្គមផលិតផលនៃការរំលាយអាហារត្រូវបានដឹកដោយឈាមទៅកាន់ថ្លើមហើយនៅទីនេះ

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ម៉ាស់អាហារ (chyme) ពី duodenum ផ្លាស់ទីទៅក្នុងពោះវៀនតូច ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេបន្តត្រូវបានរំលាយដោយទឹករំលាយអាហារដែលបញ្ចេញទៅក្នុង duodenum ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្លួនយើងផ្ទាល់ ទឹកក្រពះ,ផលិតដោយក្រពេញ Lieberkühn និង Brunner នៃភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀនតូច។ ទឹក​ពោះវៀន​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ enterokinase ក៏ដូចជា​អង់ស៊ីម​ពេញលេញ​ដែល​បំបែក​ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និង​កាបូអ៊ីដ្រាត។ អង់ស៊ីមទាំងនេះត្រូវបានចូលរួមតែប៉ុណ្ណោះ ជញ្ជាំងការរំលាយអាហារ, ចាប់តាំងពីពួកវាមិនត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងបែហោងធ្មែញពោះវៀន។ បែហោងធ្មែញការរំលាយអាហារនៅក្នុងពោះវៀនតូចត្រូវបានអនុវត្តដោយអង់ស៊ីមដែលផ្គត់ផ្គង់ជាមួយ chyme អាហារ។ ការរំលាយអាហារបែហោងធ្មែញគឺមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ការ hydrolysis នៃសារធាតុម៉ូលេគុលធំ។

ការរំលាយអាហារ parietal (ភ្នាស)កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ microvilli នៃពោះវៀនតូច។ វាបញ្ចប់ដំណាក់កាលមធ្យម និងចុងក្រោយនៃការរំលាយអាហារដោយ hydrolysis នៃផលិតផលរំលាយអាហារកម្រិតមធ្យម។ Microvilli គឺជាការលូតលាស់រាងស៊ីឡាំងនៃ epithelium ពោះវៀនដែលមានកំពស់ 1-2 microns ។ ចំនួនរបស់ពួកគេគឺធំណាស់ - ពី 50 ទៅ 200 លានក្នុងមួយ 1 ម 2 នៃផ្ទៃពោះវៀនដែលបង្កើនផ្ទៃខាងក្នុងនៃពោះវៀនតូច 300-500 ដង។ ផ្ទៃធំទូលាយនៃ microvilli ក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការស្រូបយក។ ផលិតផលនៃអ៊ីដ្រូលីស្ទីកកម្រិតមធ្យមចូលទៅក្នុងតំបន់នៃអ្វីដែលហៅថាព្រំដែនជក់ដែលបង្កើតឡើងដោយមីក្រូវីលីដែលដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃអ៊ីដ្រូលីស៊ីសនិងការផ្លាស់ប្តូរទៅការស្រូបយកកើតឡើង។ អង់ស៊ីមសំខាន់ៗដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារ parietal គឺ amylase, lipase និង prbtheases ។ សូមអរគុណដល់ការរំលាយអាហារនេះ 80-90% នៃចំណង peptide និង glycolytic និង 55-60% នៃ triglycerols ត្រូវបានបំបែក។

សកម្មភាពម៉ូទ័រនៃពោះវៀនតូចធានានូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ chyme ជាមួយនឹងសារធាតុរំលាយអាហារ និងចលនារបស់វាតាមរយៈពោះវៀនដោយសារតែការកន្ត្រាក់នៃសាច់ដុំរាងជារង្វង់ និងបណ្តោយ។ ការកន្ត្រាក់នៃសរសៃបណ្តោយនៃសាច់ដុំរលោងនៃពោះវៀនត្រូវបានអមដោយការធ្វើឱ្យខ្លីនៃផ្នែកពោះវៀនខណៈពេលដែលការសម្រាកត្រូវបានអមដោយការពង្រីករបស់វា។

ការកន្ត្រាក់នៃសាច់ដុំបណ្តោយ និងរាងជារង្វង់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសរសៃប្រសាទ vagus និង sympathetic nerves។ សរសៃប្រសាទ vagus រំញោចមុខងារម៉ូទ័រពោះវៀន។ សរសៃប្រសាទអាណិតអាសូរបញ្ជូនសញ្ញា inhibitory ដែលកាត់បន្ថយសម្លេងសាច់ដុំនិងរារាំងចលនាមេកានិចនៃពោះវៀន។ កត្តាកំប្លែងក៏មានឥទ្ធិពលលើមុខងារម៉ូទ័រពោះវៀនផងដែរ៖ សេរ៉ូទីន កូលីន និង អេនតូគីនីន ជំរុញចលនាពោះវៀន។

ការរំលាយអាហារនៅក្នុងពោះវៀនធំ។ ការរំលាយអាហារនៃអាហារបញ្ចប់ជាចម្បងនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ក្រពេញ​ពោះវៀនធំ​បញ្ចេញ​ទឹក​មួយ​ចំនួន​តូច សម្បូរ​ទៅដោយ​ទឹករំអិល និង​អង់ស៊ីម​ខ្សោយ។ សកម្មភាពអង់ស៊ីមទាបនៃទឹកពោះវៀនធំគឺដោយសារតែបរិមាណតិចតួចនៃសារធាតុដែលមិនបានរំលាយនៅក្នុង chyme ដែលចេញមកពីពោះវៀនតូច។

តួនាទីដ៏ធំនៅក្នុងជីវិតរបស់រាងកាយ និងមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានលេងដោយ microflora នៃពោះវៀនធំ ដែលមីក្រូសរីរាង្គផ្សេងៗគ្នារាប់ពាន់លានរស់នៅ (បាក់តេរី anaerobic និង lactic, E. coli ជាដើម)។ microflora ធម្មតានៃពោះវៀនធំចូលរួមក្នុងមុខងារជាច្រើន: ការពាររាងកាយពីអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ: ចូលរួមក្នុងការសំយោគវីតាមីនមួយចំនួន (វីតាមីន B វីតាមីន K); អសកម្ម និងបំប្លែងអង់ស៊ីម (trypsin, amylase, gelatinase ជាដើម) ដែលចេញមកពីពោះវៀនតូច ហើយក៏ធ្វើឱ្យមានជាតិ ferment កាបូអ៊ីដ្រាត និងបណ្តាលឱ្យរលួយនៃប្រូតេអ៊ីន។

ចលនានៃពោះវៀនធំគឺយឺតណាស់ ដូច្នេះប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលាដែលចំណាយលើដំណើរការរំលាយអាហារ (1-2 ថ្ងៃ) ត្រូវបានចំណាយលើការផ្លាស់ទីកំទេចកំទីអាហារនៅក្នុងផ្នែកនៃពោះវៀននេះ។

នៅក្នុងពោះវៀនធំ ទឹកត្រូវបានស្រូបចូលយ៉ាងខ្លាំងក្លា ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតលាមកដែលមានសំណល់នៃអាហារដែលមិនបានរំលាយ ទឹករំអិល សារធាតុពណ៌ទឹកប្រមាត់ និងបាក់តេរី។ ការសម្អាតរន្ធគូថ (ការបន្ទោរបង់) ត្រូវបានអនុវត្តដោយឆ្លុះបញ្ចាំង។ ធ្នូន្របតិកមមនៃទង្វើនៃការបន្ទោរបង់បិទនៅក្នុងផ្នែក lumbosacral នៃខួរឆ្អឹងខ្នង ហើយធានានូវការបន្ទោរបង់ដោយអចេតនានៃពោះវៀនធំ។ សកម្មភាពនៃការបន្ទោរបង់ដោយស្ម័គ្រចិត្តកើតឡើងដោយមានការចូលរួមពីមជ្ឈមណ្ឌលនៃ medulla oblongata, hypothalamus និង cerebral Cortex ។ ឥទ្ធិពលសរសៃប្រសាទអាណិតអាសូររារាំងចលនានៃរន្ធគូថ ខណៈពេលដែលឥទ្ធិពលប៉ារ៉ាស៊ីមប៉ាទីទិកជំរុញ។

៩.៣. ការស្រូបយកផលិតផលរំលាយអាហារ

ដោយការបឺតគឺជាដំណើរការនៃការចូលទៅក្នុងឈាម និង lymph នៃសារធាតុផ្សេងៗពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ epithelium ពោះវៀនគឺជារបាំងដ៏សំខាន់បំផុតរវាងបរិយាកាសខាងក្រៅតួនាទីដែលត្រូវបានលេងដោយបែហោងធ្មែញពោះវៀននិងបរិយាកាសខាងក្នុងនៃរាងកាយ (ឈាមកូនកណ្តុរ) ដែលសារធាតុចិញ្ចឹមចូល។

ការស្រូបចូលគឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញមួយ ហើយត្រូវបានផ្តល់ដោយយន្តការផ្សេងៗ៖ ត្រង,ភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃសម្ពាធសន្ទនីយស្តាទិចនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលបំបែកដោយភ្នាសពាក់កណ្តាល permeable; ឌីផេរ៉ង់ស្យែលការលាយបញ្ចូលគ្នាសារធាតុនៅតាមបណ្តោយជម្រាលនៃការផ្តោតអារម្មណ៍; ដោយ osmosis ។បរិមាណសារធាតុស្រូបយក (លើកលែងតែជាតិដែក និងទង់ដែង) មិនអាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់រាងកាយនោះទេ វាសមាមាត្រទៅនឹងការប្រើប្រាស់អាហារ។ លើសពីនេះទៀតភ្នាស mucous នៃសរីរាង្គរំលាយអាហារមានសមត្ថភាពជ្រើសរើសស្រូបយកសារធាតុមួយចំនួននិងកំណត់ការស្រូបយករបស់អ្នកដទៃ។

epithelium នៃភ្នាស mucous នៃបំពង់រំលាយអាហារទាំងមូលមានសមត្ថភាពស្រូបយក។ ឧទាហរណ៍ ភ្នាសមាត់អាចស្រូបយកប្រេងសំខាន់ៗក្នុងបរិមាណតិចតួច ដែលជាការប្រើប្រាស់ថ្នាំមួយចំនួន។ ភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញក៏មានសមត្ថភាពស្រូបចូលក្នុងកម្រិតតូចមួយដែរ។ ទឹក ជាតិអាល់កុល សារធាតុ monosaccharides និងអំបិលរ៉ែអាចឆ្លងកាត់ភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញក្នុងទិសដៅទាំងពីរ។

ដំណើរការនៃការស្រូបយកគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងពោះវៀនតូចជាពិសេសនៅក្នុង jejunum និង ileum ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយផ្ទៃធំរបស់ពួកគេដែលធំជាងផ្ទៃនៃរាងកាយមនុស្សច្រើនដង។ ផ្ទៃនៃពោះវៀនត្រូវបានកើនឡើងដោយវត្តមានរបស់ villi ដែលនៅខាងក្នុងមានសរសៃសាច់ដុំរលោង និងបណ្តាញឈាមរត់ និងឡាំហ្វាទិចដែលបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃការស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនតូចគឺប្រហែល 2-3 លីត្រក្នុងមួយម៉ោង។

កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមជាចម្បងក្នុងទម្រង់ជាគ្លុយកូស ទោះបីជា hexoses ផ្សេងទៀត (galactose, fructose) ក៏អាចស្រូបយកបានដែរ។ ការស្រូបចូលកើតឡើងភាគច្រើននៅក្នុង duodenum និងផ្នែកខាងលើនៃ jejunum ប៉ុន្តែអាចកើតឡើងដោយផ្នែកនៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនធំ។

កំប្រុកស្រូបក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីតអាមីណូ និងក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងទម្រង់ជាសារធាតុ polypeptides តាមរយៈភ្នាស mucous នៃ duodenum និង jejunum ។ អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនអាចត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនធំជិតៗ។ អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានស្រូបយកទាំងការសាយភាយ និងការដឹកជញ្ជូនសកម្ម។ បន្ទាប់ពីការស្រូបចូលតាមសរសៃវ៉ែន អាស៊ីតអាមីណូចូលទៅក្នុងថ្លើម ដែលពួកគេត្រូវបាន deaminated និង transaminated។
ខ្លាញ់ស្រូបយកក្នុងទម្រង់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់និងគ្លីសេរីនតែនៅក្នុងផ្នែកខាងលើនៃពោះវៀនតូចប៉ុណ្ណោះ។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនរលាយក្នុងទឹក ដូច្នេះការស្រូប ក៏ដូចជាការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុ lipoids ផ្សេងទៀតកើតឡើងតែនៅក្នុងវត្តមាននៃទឹកប្រមាត់ប៉ុណ្ណោះ។ មានតែខ្លាញ់ emulsified ប៉ុណ្ណោះដែលអាចស្រូបយកបានដោយផ្នែកដោយមិនមានការបំបែកជាបឋមទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់។ វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ A, D, E និង K ក៏ត្រូវការសារធាតុ emulsification ដើម្បីស្រូបយក។ ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងកូនកណ្តុរបន្ទាប់មកតាមរយៈបំពង់ thoracic វាចូលទៅក្នុងឈាម។ មិនលើសពី 150-160 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទឹក និងអេឡិចត្រូលីតមួយចំនួនឆ្លងកាត់ភ្នាសនៃភ្នាស mucous នៃប្រឡាយរំលាយអាហារក្នុងទិសដៅទាំងពីរ។ ទឹកឆ្លងកាត់ការសាយភាយ។ ការស្រូបចូលខ្លាំងបំផុតកើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀនធំ។ សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម និងអំបិលកាល់ស្យូមដែលរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលើសលប់នៅក្នុងពោះវៀនតូចតាមរយៈយន្តការនៃការដឹកជញ្ជូនសកម្មប្រឆាំងនឹងជម្រាលនៃការប្រមូលផ្តុំ។

៩.៤. ឥទ្ធិពលនៃសាច់ដុំធ្វើការលើការរំលាយអាហារ

សកម្មភាពសាច់ដុំអាស្រ័យលើអាំងតង់ស៊ីតេនិងរយៈពេលរបស់វាមានឥទ្ធិពលខុសគ្នាលើដំណើរការរំលាយអាហារ។ លំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ និងការងារកម្រិតមធ្យម បង្កើនការរំលាយអាហារ និងថាមពល បង្កើនតម្រូវការសារពាង្គកាយសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹម និងដោយហេតុនេះជំរុញមុខងារនៃក្រពេញរំលាយអាហារ និងដំណើរការស្រូបយកផ្សេងៗ។ ការអភិវឌ្ឍនៃសាច់ដុំពោះនិងសកម្មភាពមធ្យមរបស់ពួកគេបង្កើនមុខងារម៉ូទ័រនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការអនុវត្តការព្យាបាលដោយរាងកាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃសកម្មភាពរាងកាយលើការរំលាយអាហារមិនតែងតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនោះទេ។ ការងារត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារថយចុះ។ ក្នុងករណីនេះ ដំណាក់កាលស្មុគ្រស្មាញនៃការសំងាត់នៃក្រពេញរំលាយអាហារត្រូវបានរារាំងបំផុត។ ក្នុងន័យនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអនុវត្តសកម្មភាពរាងកាយមិនលឿនជាង 1.5-2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើការនៅលើពោះទទេទេ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលការងារយូរ ធនធានថាមពលរបស់រាងកាយថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងាររាងកាយ និងការថយចុះនៃដំណើរការ។

ជាមួយនឹងសកម្មភាពសាច់ដុំខ្លាំង, ជាក្បួន, មានការរារាំងនៃ secretory និងមុខងារម៉ូទ័រនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ នេះបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងការរារាំងនៃការ salivation, ការថយចុះ secretory,

ការបង្កើតអាស៊ីត និងមុខងារម៉ូទ័ររបស់ក្រពះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការប្រឹងប្រែងធ្វើការទប់ស្កាត់ទាំងស្រុងនូវដំណាក់កាលស្មុគ្រស្មាញនៃការឆ្លុះក្រពះ ហើយរារាំងដំណាក់កាលសរសៃប្រសាទ និងពោះវៀនកាន់តែតិច។ នេះក៏បង្ហាញពីតម្រូវការក្នុងការសម្រាកជាក់លាក់មួយនៅពេលអនុវត្តការងារសាច់ដុំបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

សកម្មភាពរាងកាយសំខាន់កាត់បន្ថយការសំងាត់នៃទឹកលំពែងរំលាយអាហារនិងទឹកប្រមាត់; ទឹកពោះវៀនតិចត្រូវបានបញ្ចេញ។ ទាំងអស់នេះនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិទាំងនៅក្នុងបែហោងធ្មែញនិងការរំលាយអាហារ parietal ជាពិសេសនៅក្នុងផ្នែកជិតនៃពោះវៀនតូច។ ការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៃការរំលាយអាហារត្រូវបានគេដឹងច្បាស់បំផុតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ជាងអាហារប្រូតេអ៊ីន - កាបូអ៊ីដ្រាត។

រារាំងមុខងារសំងាត់ និងម៉ូទ័រនៃក្រពះពោះវៀន

លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលការងាររាងកាយការរំភើបចិត្តនៃមជ្ឈមណ្ឌលនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្វយ័តផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងភាពលេចធ្លោនៃសម្លេងនៃនាយកដ្ឋានអាណិតអាសូរដែលមានឥទ្ធិពលរារាំងដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។ ការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញអរម៉ូន adrenal ក៏មានឥទ្ធិពលធ្លាក់ទឹកចិត្តលើដំណើរការទាំងនេះផងដែរ។ អាដ្រេណាលីន។

កត្តាសំខាន់មួយដែលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងារនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារគឺការចែកចាយឈាមឡើងវិញក្នុងអំឡុងពេលការងាររាងកាយ។ ភាគច្រើនរបស់វាទៅសាច់ដុំដែលកំពុងធ្វើការ ខណៈពេលដែលប្រព័ន្ធផ្សេងទៀត រួមទាំងសរីរាង្គរំលាយអាហារ មិនទទួលបានបរិមាណឈាមដែលត្រូវការ។ ជាពិសេស, អត្រាលំហូរឈាម volumetric នៃសរីរាង្គពោះថយចុះពី 1.2-1.5 លីត្រ / នាទីនៅពេលសម្រាកទៅ 0.3-0.5 លីត្រ / នាទីក្នុងអំឡុងពេលការងាររាងកាយ។ ទាំងអស់នេះនាំទៅរកការថយចុះនៃការបញ្ចេញទឹករំលាយអាហារ ការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ជាមួយនឹងការងាររាងកាយដ៏ខ្លាំងក្លាជាច្រើនឆ្នាំ ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះអាចក្លាយទៅជាជាប់លាប់ និងបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការកើតនៃជំងឺមួយចំនួននៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។

នៅពេលលេងកីឡា វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាថា មិនត្រឹមតែការងារសាច់ដុំរារាំងដំណើរការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការរំលាយអាហារក៏អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពរាងកាយផងដែរ។ ការរំភើបនៃមជ្ឈមណ្ឌលអាហារ និងលំហូរឈាមចេញពីសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងទៅកាន់សរីរាង្គនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃការងាររាងកាយ។ លើសពីនេះ ក្រពះពេញមួយលើក diaphragm ដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណើរការនៃសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម និងឈាមរត់។