បបរស្រូវសាលី៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់កុមារ។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃបបរស្រូវសាលី ហេតុអ្វីបានជាបបរស្រូវសាលីមានប្រយោជន៍

នៅសម័យបុរាណបបរស្រូវសាលីនៅលើតុត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសញ្ញានៃភាពរុងរឿងនិងភាពរុងរឿងដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបដែលមានជីវជាតិត្រូវបានគេសរសើររហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងភាពអាចរកបានរបស់វា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ millet នៅក្នុងពាក្យទូទៅ ប៉ុន្តែវាសមហេតុផលក្នុងការស្វែងយល់ពីពួកវាឱ្យកាន់តែលម្អិត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មនុស្សចាប់អារម្មណ៍លើគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបណ្តាលមកពីការទទួលទានច្រើនពេកនៃម្ហូបនេះ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ groats ស្រូវសាលី

ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ គ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ ទីផ្សារ​អាហារ​ទំនើប​មាន​មនុស្ស​ច្រើន ដូច្នេះ​ហើយ​មាន​វត្ថុធាតុ​ដើម​ច្រើន​ប្រភេទ។

ឧទហរណ៍ "Poltava" millet មានការកិនល្អិតល្អន់ មធ្យម ឬល្អ។ Groats "Artek" ត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងនៅលើមូលដ្ឋាននៃគ្រាប់ស្រូវសាលីកំទេចដែលត្រូវបានសម្អាតពីមេរោគនិងសំបកពីមុន។

មានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននៅក្នុងធញ្ញជាតិពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រហែល 62,5 ក្រាម។ 12 ក្រាមទៀត។ កាន់កាប់ប្រូតេអ៊ីនហើយមានតែ 1,5 ក្រាម។ ខ្លាញ់។ លើសពីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលដើរតួជាច្រាសសម្រាប់ក្រពះពោះវៀន។

Millet មិនត្រូវបានដកហូតនូវសមាសធាតុរ៉ែដូចជា អ៊ីយ៉ូត ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ូលីបដិន ស័ង្កសី ស៊ីលីកុន ផូស្វ័រ និងផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងចំណោមវីតាមីនវាមានតម្លៃក្នុងការបន្លិច Retinol, វីតាមីន F, អាស៊ីត ascorbic, tocopherol, វីតាមីនក្រុម B (thiamine, អាស៊ីត pantothenic, pyridoxine) ។

លើសពីនេះទៀតម្សៅ poly- និង monosaccharides កកកុញនៅក្នុងធញ្ញជាតិ។ មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ស្រូវសាលីស្ងួតគឺ 314 Kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនបបរដោយផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើមនោះតួលេខនេះនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ bulgur

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ groats ស្រូវសាលី

• ពង្រឹងជញ្ជាំងនៃបណ្តាញឈាម;
• ការសម្អាតសរសៃឈាមពីស្រទាប់កូលេស្តេរ៉ុល;
• ការលុបបំបាត់ស្នាមប្រឡាក់;
• ការយកចេញនៃសារធាតុពុល radionuclides អំបិលនៃលោហៈធ្ងន់;
• ការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស;
• ការថយចុះនៃសរសៃឈាម, សម្ពាធ intracranial;
• ការកែលម្អស្ថានភាពនៃសក់, ក្រចក, ស្បែក, ធ្មេញ;
• enveloping និងការពារជញ្ជាំងនៃក្រពះ;
• បង្កើនការស្រូបយកអាហារ, ការពារការ fermentation របស់វានៅក្នុងបំពង់អាហារ;
• ការពន្យារយុវជន;
• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើម;
• ការការពារជំងឺវង្វេងចំពោះមនុស្សចាស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ស្រូវសាលី

1. អាហារពេលព្រឹកទៀងទាត់ដោយប្រើធញ្ញជាតិបង្រៀនរាងកាយឱ្យ "ភ្ញាក់" នៅម៉ោងជាក់លាក់មួយ។ បបរត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទាន 15 នាទីបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់ និងទទួលបានថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។
2. Croup ប្រមូលផ្តុំសារធាតុជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃមេរោគក្នុងរដូវរងារ ចូរទទួលទានធញ្ញជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចម្អិនវាជាមួយទឹក ឬទឹកដោះគោ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះរយៈពេលរវាងរដូវនៅពេលដែលរាងកាយចុះខ្សោយ។
3. ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំនៃជាតិសរសៃអាហារ មីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ជក់" ពិតប្រាកដ ដែលរំដោះបំពង់អាហារពីការកកស្ទះ។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចដកជាតិពុលទាំងអស់បានយ៉ាងងាយស្រួលនិងកែតម្រូវកៅអី។
4. វីតាមីនក្រុម B ដ៏កម្រមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ Millet ផ្តល់កម្លាំង និងធ្វើឱ្យបរិយាកាសផ្លូវចិត្តមានលក្ខណៈធម្មតា។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ ឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងថ្មីៗត្រូវបានលុបចោល។
5. វីតាមីន A និង E ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាធាតុផ្សំនៃយុវវ័យ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្អាតនៃស្បែកក៏ដូចជាការការពារជំងឺមហារីក។
6. អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីករួមផ្សំជាមួយកាល់ស្យូមទទួលខុសត្រូវចំពោះដង់ស៊ីតេនៃជាលិកាឆ្អឹង និងធ្មេញ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានមីសម្រាប់ការកសាងម៉ាសសាច់ដុំសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡា។
7. ជារឿយៗគ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារ បំបែកស្រទាប់ខ្លាញ់ បំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល និងមិនស្រទាប់នៅចង្កេះ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ quinoa

គ្រាប់ស្រូវសាលីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

1. ដើម្បីនិយាយលាដល់ផោនបន្ថែមអ្នកត្រូវមានតុល្យភាពរបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ ចូរចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកដែលមានបបរស្រូវសាលី និងផ្លែប៉ោម។
2. នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ អ្នកអាចញ៉ាំស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ សាឡាត់បន្លែ និងបបរមួយចំណែក។ នៅពេលរសៀលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានជាមួយផ្លែប៉ោមមួយនិងកែវ kefir ។ សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច ញ៉ាំ​តែ​មី​មួយ​ចាន​ប៉ុណ្ណោះ​។ កន្លះម៉ោងមុនពេលចូលគេងអ្នកអាចផឹក kefir មួយកែវ។
3. ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលបានពិពណ៌នា និងប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ បបរស្រូវសាលី ផ្លែឈើ និងបន្លែ អ្នកអាចស្រកបានរហូតដល់ 4 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 1 សប្តាហ៍។ ម៉ាស់សរុប។ សូមចងចាំថាវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំដំឡូងបារាំងនិងចេកក្នុងអំឡុងពេលនេះ។
4. ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ផ្នែកសំខាន់នៃជាតិខ្លាញ់ពីពោះនឹងបាត់ទៅវិញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះតែបៃតង។ កុំភ្លេចផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ប្រហែល 2 លីត្រ។ ទឹកបរិសុទ្ធ។
5. របបអាហារស្រូវសាលីត្រូវបានចាត់ទុកថាទន់ជាងអាហារដែលនៅសល់។ ផ្នែកវិជ្ជមានគឺថារបបអាហារត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញបន្ថែមជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោជូរ ផ្លែឈើស្រស់ និងបន្លែ។
6. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវប្តូរទៅរបបអាហារថ្មីបន្តិចម្តងៗ។ រួមបញ្ចូលម្ហូបថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យងាកទៅរករបបអាហារបែបនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ បំបៅដោះកូន ឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះពោះវៀន។

គ្រោះថ្នាក់នៃ groats ស្រូវសាលី

1. អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាមួយ​គ្រាប់​ស្រូវ​សាលី​ទេ បើ​អ្នក​មាន​ការ​រំខាន​ដល់​ការ​ស្រូប​យក​ពោះវៀន។ ដំណាំធញ្ញជាតិអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
2. Millet ត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង gastritis ជាមួយនឹងអាស៊ីតទាប។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផលិតផលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការហើមពោះ។
3. វត្ថុធាតុដើមមិនអាចបរិភោគបានក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។ ជាតិសរសៃច្រើនពេកបង្កើនសម្លេងនៃស្បូន។ ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយដោយសារតែផលិតផលនេះទារកតែងតែមាន colic ។

គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនកំណត់បញ្ជីពេញលេញនៃអ្វីដែលគ្រាប់ស្រូវសាលីពិតជាមានសមត្ថភាពនោះទេ។ សារពាង្គកាយនីមួយៗមានលក្ខណៈបុគ្គលដូច្នេះចានធ្វើសកម្មភាពស្របតាម។ ការទទួលទានច្រើនពេកគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោល, ញ៉ាំមីក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងគ្រោះថ្នាក់នៃ couscous

វីដេអូ៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃបបរស្រូវសាលី

មនុស្សភាគច្រើនធ្លាប់ស្គាល់បបរស្រូវសាលីតាំងពីកុមារភាព អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់របស់វានឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។ គ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានទទួលដោយការកែច្នៃស្រូវសាលី durum ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗត្រូវបានសម្អាត ហើយមេរោគត្រូវបានដកចេញ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយ។

Groats ត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សម្គាល់ដោយលេខ។ ចំនួនកាន់តែទាប គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែធំ។

វីតាមីន

កាឡូរី 335 kcal ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រងនៅក្នុងសមាសភាព - ពួកគេមាន 83% ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិសម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននៅក្នុងវា។

1. choline (90 mg) ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ ជួយសម្អាតថ្លើមខ្លាញ់ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយប្រយោល (ជំរុញការផលិត lecithin ដែលអាចធ្វើអោយកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា);
2. វីតាមីន E (6) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការថែរក្សាភាពសុចរិតនៃភ្នាសកោសិកានៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស, ការពារការជ្រៀតចូលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីចូលទៅក្នុងកោសិកា;
3. វីតាមីន PP (5) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការផលិតថាមពលនៅក្នុងរាងកាយ, ដូច្នេះ, សម្រាប់កុមារឬក្មេងជំទង់, វីតាមីននេះគឺមិនអាចខ្វះបាន, ដោយសារតែវា relieves អារម្មណ៍នៃការអស់កម្លាំង, ការងារហួសកម្លាំង;
4. វីតាមីន B5 (1) ត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល ជាមួយនឹងការខ្វះខាតរបស់វា ការចងចាំកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ និងបញ្ហាផ្លូវចិត្តអាចធ្វើទៅបាន។
5. វីតាមីន B6 (0.5) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន, ជាលទ្ធផលនៃការដែលរាងកាយត្រូវបាន saturated ជាមួយថាមពល;
6. វីតាមីន B2 (0.5) ចូលរួមក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម អរម៉ូនការពាររីទីណាពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ បង្កើនភាពមើលឃើញ។
7. វីតាមីន B1 (0.2) ការពារភ្នាសកោសិកាពីការជ្រៀតចូលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសដែលធ្វើអោយរាងកាយមានថាមពល។
8. វីតាមីន A (0.01) ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៅក្នុងស្បែក។

វីតាមីន B9 40 mcg និង H 10 mcg មានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចជាងច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ B9 គឺថាវាចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់វាភាពស្លកសាំងវិវឌ្ឍន៍។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ H ក្នុងការចូលរួមរបស់វាក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត និងបំប្លែងពួកវាទៅជាថាមពល។

សារធាតុរ៉ែ

មិនត្រឹមតែវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងសមាសភាពនៃធញ្ញជាតិនិងម្សៅពន្យល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេសម្រាប់រាងកាយ។

• ទង់ដែង (500 មីលីក្រាម) ចូលរួមក្នុងការបំប្លែងជាតិដែកទៅជាអេម៉ូក្លូប៊ីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពី hemoglobin ទាប;
• ប៉ូតាស្យូម (៣០០) គ្រប់គ្រងមុខងារសាច់ដុំ។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនេះ វាគឺចាំបាច់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសម្រាប់ arrhythmias ព្រោះវាអាចធ្វើអោយចង្វាក់បេះដូងមានភាពស្មើគ្នា។ វាច្រើនណាស់នៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី (122 មីលីក្រាម);
• កាល់ស្យូម (250) ចូលរួមក្នុងការកសាងធ្មេញ រក្សាភាពរឹងរបស់ឆ្អឹង។ ចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការបាក់ឆ្អឹង, ភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹង;
• ផូស្វ័រ (250) រួមជាមួយកាល់ស្យូមរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាឆ្អឹងនៅតែរឹងមាំលូតលាស់និងមិនខូចទ្រង់ទ្រាយ។
• ស្ពាន់ធ័រ (100) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនៃជាលិកាភ្ជាប់;
• ម៉ាញ៉េស្យូម (50) ជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម;
• ស៊ីលីកុន (50) ចូលរួមក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ ការពារប្រឆាំងនឹង atherosclerosis;
• ក្លរីន (៣០) ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ បង្កើនចំណង់អាហារ។ បានបង្ហាញក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺ;
• សូដ្យូម (25) ពង្រីកសរសៃឈាម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារកោសិកា។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមទៅកោសិកា;
• ម៉ង់ហ្គាណែស (៣.៨) ចូលរួមក្នុងការបង្កើត និងស្តារជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។ ចូលរួមផងដែរនៅក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis;
• ស័ង្កសី (2.8) ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដែលវាមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់;
• ជាតិដែក (2) ចូលរួមក្នុងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ រួមជាមួយនឹងទង់ដែង វាជារឿងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺស្លេកស្លាំង ព្រោះវាអាចបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

នៅក្នុងសមាសភាពក៏មានអាលុយមីញ៉ូម (1500 mcg), strontium (200), boron (200), vanadium (170), titanium (45), នីកែល (40), សំណប៉ាហាំង (35), zirconium (25), molybdenum (25) ។ . មាតិកានៃសេលេញ៉ូម (19 mcg), អ៊ីយ៉ូត (10), cobalt (5) គឺទាបជាង។

ការចង្អុលបង្ហាញ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជាម្សៅ) សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសរបបអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្សាបជាតិពុលក្នុងក្រពះពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិសរសៃដើម្បីធ្វើសកម្មភាពមេកានិច ការភ្ជាប់ជាតិពុលទៅនឹងភាគល្អិតរបស់វា និងយកវាចេញតាមពោះវៀន ក្លាយទៅជាមិនអាចជំនួសបាន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃទាំងធញ្ញជាតិ និងម្សៅស្រូវសាលីនាំឱ្យការពិតដែលថាបបរបែបនេះត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារខណៈពេលដែលនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ។ វាជួយឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សងើបឡើងវិញលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីជំងឺឡើងទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀតសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

ដោយមិនសង្ស័យ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើការហាត់ប្រាណខ្លាំង។ មានផ្ទុកសារធាតុ biotin ។ វាបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។

ចម្អិនអាហារ

ការចម្អិនបបរបែបនេះគឺងាយស្រួល។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំទឹកនិងធញ្ញជាតិក្នុងសមាមាត្រនៃ 2 ទៅ 1 ។ ចាក់ធញ្ញជាតិមួយកែវជាមួយនឹងទឹកអំបិលត្រជាក់ពីរកែវហើយដាក់លើភ្លើង។ ដរាបណាល្បាយឆ្អិនអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។ បើ​ទឹក​ពុះ​បន្ថែម​ទៀត​រហូត​ដល់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទន់។

សំខាន់! មាតិកាកាឡូរីនៃបបរបែបនេះគឺ 105 kcal ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផ្អែមគឺខ្ពស់ជាងបន្តិច - 136 kcal ។

វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការចំអិនផងដែរ។ យកទឹកដោះគោ 1 លីត្រឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ធញ្ញជាតិកន្លះកែវចូលក្នុងវា។ បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។ នៅពេលដែលចាប់ផ្តើមឆ្អិនម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយទុកបបរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 40 នាទីនៅក្រោមគំរប។ មាតិកាកាឡូរីទាបបែបនេះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ហើយម្ហូបអាចបម្រើជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផ្លែប៉ោម ល្ពៅ និងទឹកឃ្មុំ ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបបរ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

ការទប់ស្កាត់

ថ្វីត្បិតតែមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃបបរស្រូវសាលីក៏ដោយ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាម្សៅ 80% ហើយវាប្រែទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករ។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះក្នុងអំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរគ្រោះថ្នាក់ពីម្ហូបបែបនេះនឹងខ្ពស់ជាងអត្ថប្រយោជន៍។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាជាតិសរសៃនៅក្នុងសមាសភាពមានទំនោរទៅមេកានិចរលាក mucosa ក្រពះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះក៏ធ្វើឱ្យបបរស្រូវសាលីស្ងោរជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកការសម្អាតក្រពះពោះវៀននៃជាតិពុល។

មាតិកាកាឡូរីនៃធញ្ញជាតិដូចជាម្សៅគឺមិនខ្ពស់ពេកទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (buckwheat - 313 kcal, oatmeal - 366 kcal) ។ ប៉ុន្តែមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាត (83% ខណៈពេលដែលនៅក្នុង buckwheat - 74 និងនៅក្នុង oatmeal - 70) អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំវាជាគីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបបរក្នុងទឹក ហើយមិនមែននៅក្នុងទឹកដោះគោទេ មាតិកាកាឡូរីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។

ជំងឺ Celiac គឺជាជំងឺមួយដែលធញ្ញជាតិដូចជាម្សៅស្រូវសាលីនឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។ ជាមួយនឹងជំងឺនេះការខូចខាតដល់ villi ពោះវៀនកើតឡើង។ ប្រូតេអ៊ីននៃធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ។ ក្នុងករណីនេះ របបអាហារគ្មានជាតិ gluten នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ដែលក្នុងនោះអាហារដែលមានជាតិ gluten (gluten) គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

រោគសញ្ញាមួយចំនួននៃរូបរាង៖

• ការកើនឡើងបែកញើស;
• ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ផ្តាសាយញឹកញាប់;
• ភាពទន់ខ្សោយ, អស់កម្លាំង;
• ស្ថានភាពសរសៃប្រសាទ, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• ឈឺក្បាលនិងឈឺក្បាលប្រកាំង;
• រាគរ៉ាំរ៉ៃ និងទល់លាមក;
• ចង់ផ្អែមនិងជូរ;
• ដង្ហើមអាក្រក់;
• អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានញឹកញាប់;
• បញ្ហាសម្រកទម្ងន់
• បាត់បង់ចំណង់អាហារ;
• ការកិនធ្មេញពេលយប់, salivation;
• ឈឺចាប់នៅក្នុងពោះ, សន្លាក់, សាច់ដុំ;
• មិនឆ្លងក្អក;
• ស្នាមមុននៅលើស្បែក។

ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាណាមួយ ឬសង្ស័យពីមូលហេតុនៃជំងឺ អ្នកត្រូវសម្អាតរាងកាយឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ របៀបធ្វើវាអាននៅទីនេះ។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស សូមជ្រើសរើសអត្ថបទមួយ ហើយចុច Ctrl+Enter ។

បបរស្រូវសាលី - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព របៀបចំអិនបបរពីគ្រាប់ស្រូវសាលី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា មាតិកាកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យវាជាផលិតផលនៃជម្រើសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅលើទំព័រថ្មីនៃការផ្លាស់ប្តូរ- គេហទំព័រ zdrav.ru ។

អំពីផលិតផលស្រូវសាលី

ស្រូវសាលីជារុក្ខជាតិធញ្ញជាតិ វាត្រូវបានគេស្គាល់ដល់ប្រជាជនបុរាណនៅដើមឆ្នាំ 4 ពាន់ឆ្នាំមុនគ។ ហើយនៅក្នុងសាសនាជាច្រើនត្រូវបានចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិពិសិដ្ឋ។

ស្រូវសាលីបានលេចឡើងនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរបស់យើងប្រហែល 5 ពាន់ឆ្នាំមុន។ ដំបូងឡើយ ពូជស្រូវសាលីព្រៃមួយប្រភេទ ដែលសរសេរអក្សរត្រូវបានទទួល បានរីករាលដាល ក្រោយមកពូជស្រូវសាលីដែលមានផលិតភាពកាន់តែច្រើន និងទន់បានលេចឡើង។ ស្រូវសាលីតែងតែជានិមិត្តរូបនៃទ្រព្យសម្បត្តិនិងភាពសម្បូរបែបសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ី។

ស្រូវសាលីទំនើបមានជាង 4 ពាន់ប្រភេទ ហើយត្រូវបានចែកចាយពាសពេញពិភពលោក ហើយដូចក្នុងសម័យបុរាណ គឺជាដំណាំដ៏សំខាន់បំផុត ដែលមិនអាចស្រមៃមើលពីអត្ថិភាពរបស់មនុស្សជាតិ។

ឥឡូវនេះស្រូវសាលីនិង semolina, flakes ស្រូវសាលី, ម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច កន្ទក់ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។

សេម៉ូលីណាទទួលបានដោយការកិនគ្រាប់ស្រូវសាលីឱ្យល្អិតល្អន់ដល់ទំហំជាក់លាក់មួយ។

ស្រូវសាលី groatsវាត្រូវបានទទួលដោយការកែច្នៃ ជាចម្បង ពូជស្រូវសាលី durum (ពូជទន់តិច) ដោយការកិន និងកំទេចមិនពេញលេញ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ groats ពីរប្រភេទត្រូវបានទទួល: "Poltava" និង "Artek" ។

• Poltava groats ត្រូវបានបែងចែកទៅជា groats លេខ 1, លេខ 2, លេខ 3, លេខ 4 ។ លេខអាស្រ័យលើទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ លេខ 1 - គ្រាប់ធញ្ញជាតិធំជាងគេ លេខ 4 - គ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចបំផុត។
• Groats "Artek" ត្រូវបានកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី។
• គ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានទទួលដោយការកិនគ្រាប់ស្រូវសាលីដែលរលោង និងឆ្អិន។

បបរស្រូវសាលី - តើវាជាអ្វី

បបរស្រូវសាលីគឺជាម្ហូបនៃម្ហូបរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីតាំងពីសម័យបុរាណ។ បបរស្រូវសាលីដែលហួតនៅក្នុងចង្ក្រានរុស្ស៊ីមាននៅលើតុទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

បច្ចុប្បន្ននេះបបរមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចពីមុនទេ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាកាន់កាប់កន្លែងសក្តិសមនៅក្នុងរបបអាហារ។

បបរស្រូវសាលីត្រូវបានរៀបចំពី groats ស្រូវសាលីឬ flakes ស្រូវសាលី។ សម្រាប់ការរៀបចំ porridge friable, groats កំទេច coarse ឬមធ្យមត្រូវបានគេយក, សម្រាប់ porridge viscous បន្ថែមទៀត, groats កំទេចល្អឬ flakes ត្រូវបានយក។

សមាសភាព, មាតិកាកាឡូរីនៃបបរស្រូវសាលី

ដំណើរការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ការកិនមិនពេញលេញ ការកំទេច) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៅក្នុងធញ្ញជាតិដែលត្រូវការសម្រាប់ប្រតិបត្តិការនៃសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស។

សមាសភាពនៃគ្រាប់ស្រូវសាលី៖

• វីតាមីន: C, E, A, PP, F, វីតាមីននៃក្រុមខ;
• សែលុយឡូស;
• ធាតុដាន: កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសី, ប៉ូតាស្យូម;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• ខ្លាញ់;
• ប្រូតេអ៊ីន;
• កាបូអ៊ីដ្រាត;
• សាហារ៉ា;
• ម្សៅ។

មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ស្រូវសាលីក្នុងទម្រង់ស្ងួត - 316 kcal ក្នុង 100 ក្រាមធញ្ញជាតិចម្អិនក្នុងទឹក - 90 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបបរស្រូវសាលី

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបបរគឺដោយសារតែសារធាតុនៅក្នុងសមាសភាពនៃ groats ស្រូវសាលី:

• វីតាមីន B4 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃថ្លើម, ជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា (ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ - ដើម្បីកាត់បន្ថយវា);
• ត្រូវការវីតាមីន B2 សម្រាប់រីទីណា ជួយរក្សាការមើលឃើញធម្មតា;
• វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល;
• វីតាមីន E, A ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, រក្សាសម្លេងស្បែក, ការពារប្រឆាំងនឹងការបង្កើតកំណកឈាម;
• មានឥទ្ធិពលពង្រឹងជាទូទៅលើរាងកាយទាំងមូល;
• ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស;
• ជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករធម្មតា ឬកាត់បន្ថយក្នុងករណីមានការកើនឡើង;
• ដោយសារតែជាតិសរសៃ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពពោះវៀន និងជួយគ្រប់គ្រងលាមក។
• ជួយរក្សាសម្ពាធឈាមធម្មតា;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសក់, ក្រចក;
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាអាចបញ្ចូលបបរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សឈឺ និងមានសុខភាពល្អ មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងទទួលទានត្រឹមត្រូវក្នុងរបបអាហារ និងតារាងព្យាបាលផ្សេងៗ។

បបរស្រូវសាលីសម្រាប់ម្តាយបំបៅនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ការណែនាំនៃម្ហូបណាមួយចូលទៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ម្តាយមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូនគួរតែត្រឹមត្រូវ: ភាពល្ងង់ខ្លៅនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផលិតផលអាចនាំឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដែលមិនចង់បាន។

បបរស្រូវសាលី ប្រសិនបើមិនមានការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គលដោយសារតែវត្តមានរបស់ gluten និងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ (ដំបៅ, gastritis) ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ, ដោយសារតែ:

• វីតាមីន B គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស;
• ជាតិសរសៃជួយដល់ការទល់លាមក ដែលជារឿយៗត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
• ជួយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទទប់ទល់នឹងការឆាប់ខឹង, អស់កម្លាំង;
• saturates រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។

នៅពេលទទួលទានបបរ អ្នកមិនគួរទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន និងញឹកញាប់ឡើយ ដើម្បីកុំឱ្យដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាជាការល្អក្នុងការផ្សំបបរជាមួយបន្លែឆ្អិន និងឆៅ ព្យាយាមមិនប្រើវាជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។ បបរគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន viscous និងមិនក្រាស់ពេក។

ខែដំបូងបន្ទាប់ពីការសម្រាល ម្តាយតែងតែធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ទារក បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមណែនាំអាហារផ្សេងៗចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេបន្តិចម្តងៗ។

ស្រូវសាលីត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ម្តាយដែលបំបៅកូន 2-3 ខែបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូន: ដំបូងបបរត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកការធ្វើតេស្តត្រូវបានអនុវត្តជាផ្នែកតូចៗហើយប្រសិនបើកុមារមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននោះផ្នែកអាចត្រូវបានកើនឡើងដល់ 100 ។ - ២០០ ក្រាម។ បន្ទាប់ពីពីរបីខែអ្នកអាចចម្អិនបបរនៅក្នុងទឹកដោះគោពនឺជាមួយទឹក។

ការរារាំងចំពោះការប្រើប្រាស់បបរដោយម្តាយគឺវត្តមាននៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះកុមារនិងការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ។

គ្រោះថ្នាក់នៃបបរស្រូវសាលី

រួមជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ បបរស្រូវសាលីក៏មានការចង្អុលបង្ហាញនៅពេលដែលវាមិនគួរទទួលទាន៖

• អាស៊ីតទាបនៃក្រពះ;
• ហើមពោះ;
• រយៈពេលបន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការ។

បបរស្រូវសាលី - របៀបចំអិនរូបមន្ត

បបរស្រូវសាលីអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកទឹកដោះគោទំពាំងបាយជូរ។ រូបមន្តបុរាណគឺជារូបមន្តជាមួយទឹក។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើចានដែលមានបាតក្រាស់។

• រូបមន្តសម្រាប់បបរស្រូវសាលីនៅលើទឹក។

លាងជម្រះ 1 ផ្នែកនៃធញ្ញជាតិនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បន្ថែម 2.5 ផ្នែកនៃទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះ, អំបិល, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន 15 នាទី។ បន្ទាប់​មក​រុំ​បបរ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​ទៀត។ ក្នុងសមាមាត្របែបនេះបបរក្រាស់ត្រូវបានចម្អិន។ សម្រាប់បបររាវសមាមាត្រនៃ 1: 4 ត្រូវបានយក។

• រូបមន្តសម្រាប់បបរស្រូវសាលីសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត។

ធញ្ញជាតិលាងនិងស្ងួត (1 tbsp ។ ) ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 2 ពែងវាស់ (ពហុចង្ក្រាន) នៃទឹកអំបិលចំអិនក្នុងរបៀប "Croats" ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមប៊ឺឬប្រេងបន្លែហើយសង្កត់បបរក្នុងរបៀប "កំដៅ" រយៈពេល 10 នាទីទៀត។

• បបរជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នាតែបន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម (អាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន) ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

បបរស្រូវសាលី - តើកុមារអាចនៅអាយុប៉ុន្មាន

ម្សៅស្រូវសាលីមានផ្ទុកជាតិ gluten ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការណែនាំបបរពី groats នេះទៅជាអាហារបំពេញបន្ថែមបន្ទាប់ពីបបរផ្សេងទៀត (អង្ករ buckwheat) ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម។

គ្រូពេទ្យកុមារត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមផ្តល់បបរស្រូវសាលីនៅអាយុ 8-9 ខែប្រសិនបើកុមារមិនមានអាឡែស៊ី។ នៅក្នុងវត្តមាននៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីបបរគឺមិនចង់ប្រើរហូតដល់មួយឆ្នាំ។

• បបរ (ភាពជាប់លាប់រាវ) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក;
• គ្មានគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម;
• ផ្នែកដំបូង - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• នៅក្នុងវត្តមាននៃប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន, បញ្ឈប់ការទទួលយកបបរ;
• ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ បង្កើនទ្វេដងនៅកម្រិតនីមួយៗ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីណែនាំផលិតផលថ្មីនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃថ្ងៃ។
• នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារ បបរស្រូវសាលីគួរតែមានវត្តមាន 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

បបរស្រូវសាលី អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលដែលលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ យកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះ ស្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និង contraindications របស់វា ដោយប្រៀបធៀបទាំងអស់នេះជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃរាងកាយរបស់អ្នក។

បបរស្រូវសាលីត្រូវបានអនុម័តដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ អាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ព្រោះវាមានគុណសម្បត្តិចាំបាច់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់៖

• ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកមានកាឡូរីទាប (៩០ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម);
• saturates យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សាអារម្មណ៍នៃការ satiety សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ;
• ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកាដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយនិងរក្សាទម្ងន់;
• ចូលរួមក្នុងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន;
• ជួយបង្កើតចង្វាក់នៃការរំលាយអាហារ;
• ធ្វើនិយតកម្មការងាររបស់ពោះវៀនរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សការដកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារពេលព្រឹក;
• អ្នកអាចចំណាយពេលមួយថ្ងៃតមអាហារនៅលើបបរស្រូវសាលីដែលចម្អិនក្នុងទឹក (200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ);
• ប្រើរបបអាហារពិសេសនៅលើបបរស្រូវសាលី;
• ផ្សំជាមួយបន្លែកាឡូរីទាប ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេស ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
  ប្រើតែបបរដែលរៀបចំថ្មីៗ (កុំទុកក្នុងទូទឹកកក)។

ជាមួយនឹងរបបអាហារដោយផ្អែកលើការទទួលទានបបរស្រូវសាលីប្រចាំសប្តាហ៍ មានតែបន្លែ ផ្លែឈើ និងផលិតផលទឹកដោះគោជូរប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងរបបអាហារ។

នៅក្នុងអត្ថបទ Bulgur - តើវាជាធញ្ញជាតិប្រភេទណា, រូបថត, អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់, របៀបចំអិនបបរ, អ្នកអាចអានអំពីភាពខុសគ្នានៃបបរស្រូវសាលីផ្សេងទៀត។

បបរស្រូវសាលីនិងមី - ភាពខុសគ្នា

គ្រាប់ស្រូវសាលី និងស្រូវសាលី គឺជាធញ្ញជាតិពីរផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នា៖ គ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវត្រូវបានធ្វើពីមី។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីត្រូវបានប៉ូលា និងកំទេចដោយផ្នែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប៉ូលា។ នៅក្នុងរូបរាង, groats គឺខុសគ្នា: millet គឺជាគ្រាប់មូលតូចមួយនៃពណ៍លឿង, groats ស្រូវសាលីមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃរាងផ្សេងគ្នានៃពណ៍ប្រផេះត្នោត។

បបរ Millet ក៏មានតម្លៃផងដែរសម្រាប់គុណភាពរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារ, អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ, នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក។

របៀបជ្រើសរើសគ្រាប់ស្រូវសាលី

• ផលិតផលមិនគួរមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធនៃការទុកដាក់សំរាម ដុំស្អិត (សូចនាករនៃផ្សិត ឬវត្តមានរបស់ខែអាហារ);
• វាប្រសើរជាងប្រសិនបើធញ្ញជាតិមានពណ៌ឯកសណ្ឋាន។
• ផលិតពីស្រូវសាលី durum;
• យើងយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ កាន់តែស្រស់ សារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកត្រូវបានរក្សា។

វាមានតម្លៃរក្សាទុកធញ្ញជាតិក្នុងលក្ខខណ្ឌស្ងួតមិនលើសពីមួយឆ្នាំគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិតក្នុងកញ្ចប់ទាំងមូលឬធុងបិទជិត។

បបរស្រូវសាលី និងនំប៉័ងគឺជាផលិតផលពីធញ្ញជាតិដូចគ្នា ប៉ុន្តែខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ហើយវាមិនមែនអំពីរសជាតិ ឬរូបរាងនោះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនិងកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាម្សៅផលិតផលបាត់បង់តម្លៃសំខាន់របស់វា។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុងបបរ។ នៅក្នុងការផលិតធញ្ញជាតិបច្ចេកវិទ្យាខ្ជិលត្រូវបានប្រើដែលបង្ហាញឱ្យឃើញជាច្រើនឆ្នាំ - កំទេច។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានតម្លៃដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យហើយប្រើវាសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។

• លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗ
• contraindications និងគ្រោះថ្នាក់
• លក្ខណៈពិសេសនៃជម្រើសនៃធញ្ញជាតិសម្រាប់បបរ
• អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប
• បបរស្រូវសាលីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
• ប្រើក្នុងអាហារទារក
• បបរស្រូវសាលីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់ៗ

តម្លៃនៃស្រូវសាលី groats គឺសម្បូរជាតិសរសៃ។ ម្ហូបមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា, កម្ចាត់ការទល់លាមក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃរដុបជួយសម្អាតរាងកាយពីជាតិពុល និងជាតិពុល កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាម ការពារការរួមតូចនៃចន្លោះក្នុងសរសៃឈាម និងការរំខានដល់ចរន្តឈាម។ អាហារដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងជាការការពារដ៏អស្ចារ្យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃបបរស្រូវសាលី:

1. ផលិតផលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដូច្នេះមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម អាចប្រើបានសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឆ្អែតបានយូរ និងទប់ស្កាត់ការឃ្លានបានយ៉ាងល្អ។
2. ម្ហូបនេះមានសារធាតុ choline ច្រើន។ សារធាតុនេះជួយបង្កើតការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយ និងរក្សាទម្ងន់ផងដែរ។
3. ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានធម្មតា។
4. ម្ហូបផ្តល់ថាមពលនិងកម្លាំងបង្កើនការស៊ូទ្រាំនៃរាងកាយ។
5. បបរស្រូវសាលីពន្លឿនការកកឈាម ជំរុញការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរបួស។
6. ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងការត្រៀមលក្ខណៈគីមីផ្សេងទៀត។ បបរនឹងស្តាររាងកាយ បង្កើនភាពស៊ាំ យកសំណល់នៃឱសថចេញពីរាងកាយ។
7. បបរស្រូវសាលីនឹងជួយទប់ទល់នឹងការទល់លាមកក៏ដូចជាបំបាត់នូវផលវិបាកមិនល្អនៃ dysbacteriosis ស្តារ microflora ។

បបរស្រូវសាលីមានវីតាមីនជាច្រើន សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ ប្រូតេអ៊ីន។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរស និងស្ត្រីគ្រប់វ័យ អាចប្រើបានសម្រាប់ការកែលម្អសុខភាពទូទៅ និងការពារជំងឺផ្សេងៗ។

វីដេអូ៖ បបរស្រូវសាលីដែលមានសុខភាពល្អជាមួយបន្លែ

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់

ផលិតផលណាមួយនឹងបាត់បង់តម្លៃរបស់វា ប្រសិនបើបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំ ឬលក្ខខណ្ឌប្រើប្រាស់ត្រូវបានបំពាន។ មានតែបបរស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ សូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកមិនគួរទុកវាលើសពី 12 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែទោះបីជាស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនក៏ដោយ មិនមែនពួកគេទាំងអស់អាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។

contraindications ចម្បង:

• ជំងឺ celiac;
• ជំងឺរំលាយអាហារ;
• gastritis ជាមួយអាស៊ីតទាប;
• ហើមពោះ;
• រយៈពេលក្រោយការវះកាត់។

គ្រោះថ្នាក់នៃបបរស្រូវសាលីគឺជាគំនិតសាច់ញាតិនិងបុគ្គល។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើនវាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃម្ហូប, ភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់, វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានបន្ថែមរដូវជាមួយប៊ឺ ស្ករ ឬយៈសាពូនមី នោះវានឹងត្រូវបាន contraindicated ក្នុង លើសទម្ងន់ ធាត់ ហើយវាមិនអាចនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារណាមួយឡើយ។ ម្ហូបដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ។

លក្ខណៈពិសេសនៃជម្រើសនៃធញ្ញជាតិសម្រាប់បបរ

តម្លៃខ្ពស់បំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺ groats ពីស្រូវសាលីនិទាឃរដូវ។ ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែមានសម្រាប់លក់ទេ ជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅ​ពេល​នេះ ដំណាំ​ថ្មី​មិន​ទាន់​ប្រមូល​ផល ឬ​កែច្នៃ​ទេ ហើយ​ផលិតផល​ចាស់​ក៏​បាត់បង់​គុណភាព​ដូច​មុន​ដែរ។ នៅពេលនេះ វាជាការឆ្លាតវៃក្នុងការទិញស្រូវសាលីរដូវរងាជាងផលិតផលដែលផលិតកាលពីឆ្នាំមុន។

អ្វីដែលត្រូវរកមើល៖

1. កាលបរិច្ឆេទ​ផលិត។ វាអាចខុសគ្នាពីពេលវេលាវេចខ្ចប់។ ជួនកាលធញ្ញជាតិចាស់ត្រូវបានខ្ចប់។
2. អាយុកាលធ្នើ។ វាមិនគួរលើសពី 12-14 ខែទេប៉ុន្តែសម្រាប់បបរវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសស្រូវសាលីដែលមិនលើសពី 8 ខែ។
3. ភាពអាចហូរបាន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនជាប់គ្នាជាដុំៗទេ។

នៅក្នុងហាង ធញ្ញជាតិត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជាច្រើន។ ការពេញនិយមបំផុតគឺ Artek, Poltavskaya, Bulgur, Arnautka ។ ផលិតផលប៉ូលាត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំកិនពី 1 ដល់ 4។ លេខកាន់តែខ្ពស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែល្អ។ អ្នកក៏អាចស្វែងរកគ្រាប់ធញ្ញជាតិភ្លាមៗសម្រាប់លក់ផងដែរ។ ចងចាំលក្ខណៈពិសេស ឈ្មោះ និងលក្ខណៈទាំងអស់គឺស្រេចចិត្ត។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំ ៗ មានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។ ធញ្ញជាតិដែលគ្មានប្រយោជន៍បំផុត (flakes) គឺជាធញ្ញជាតិដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារ។

និយាយ​អញ្ចឹង! semolina ដ៏ល្បីល្បាញក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីផងដែរ។ ប៉ុន្តែកម្រិតខ្ពស់នៃការបន្សុត, ការផ្លាស់ប្តូររូបរាង, រសជាតិ, សមាសភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃសារធាតុមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈប្រភេទនេះទេ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

រសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃបបរភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម ក៏ដូចជាការចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បរិមាណទឹកអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើការកិន។ ជាមធ្យម 1 ផ្នែកនៃធញ្ញជាតិគឺ 3 ផ្នែកនៃរាវ។ ម្ហូបមិនដែលរៀបចំដោយទឹកដោះគោសុទ្ធទេ វាតែងតែត្រូវបានពនរ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយចំនួន៖

1. Groats ត្រូវលាងសម្អាតដោយមិនគិតពីការកិន។ ធូលី​ម្សៅ​ធ្វើ​ឱ្យ​បបរ​ស្រូវសាលី​រអិល និង​គ្មាន​រសជាតិ។
2. ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ 3-4 ស្លាបព្រាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
3. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកូរបបរកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ។
4. ដរាបណា "ចីវលោ" លេចឡើងនៅលើមុខម្ហូប ចង្ក្រានអាចត្រូវបានបិទ។

ធញ្ញជាតិផ្អែមត្រូវបានរដូវជាមួយផ្លែឈើ ស្ករ យៈសាពូនមី សុីរ៉ូ ទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែម។ បន្លែឆ្អិន ចៀន សាច់ និងត្រី ផលិតផលផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅចានប្រៃ ទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ ប្រេង និងគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើប្រាស់។

វីដេអូ៖ ល្បិចធ្វើបបរស្រូវសាលី "Artek"

បបរស្រូវសាលីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ម្សៅស្រូវសាលីស្ងួតមាន 340 kcal ។ ប្រសិនបើម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកដោះគោ រដូវជាមួយប៊ឺ និងស្ករ នោះតម្លៃថាមពលរបស់វានឹងមានចាប់ពី 200 ទៅ 250 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែឆ្អិននិងឆៅ, ម្ហូបនេះនឹងជួយសម្រកទម្ងន់, សម្អាតពោះវៀន, ខណៈពេលដែលការផ្តល់ភាពឆ្អែត, នឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិ។

របៀបប្រើបបរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់៖

1. ទទួលទានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លើអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវរាប់កាឡូរី។
2. មានថ្ងៃផ្ទុក។ សម្រាប់មួយថ្ងៃប្រើចានដែលចម្អិននៅលើទឹកពី 200 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ។
3. ប្រើរួមផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ពោលគឺធ្វើតាមរបបអាហារពិសេសលើធញ្ញជាតិ។

ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើស សារធាតុបន្ថែមខ្លាញ់ និងផ្អែមត្រូវបានដកចេញ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំចានស្មុគស្មាញដោយផ្អែកលើស្រូវសាលីពីគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំនោះទេ។

ប្រើក្នុងអាហារទារក

បបរស្រូវសាលីនឹងជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ផ្តល់ថាមពលដល់កុមារ ធ្វើជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ធ្វើអោយលាមកប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ក្នុងករណីខ្លះម្ហូបនឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយរបស់កុមារ។ Groats មានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើន ហើយទាមទារឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរប្រើស្រូវសាលីសម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងឡើយ។

contraindications ចម្បង:

• ការមិនអត់ឱន gluten ទំនោរឬវត្តមាននៃជំងឺ celiac;
• ជំងឺនៃក្រពះ;
• ជំងឺលាមក ហើមពោះ និងបញ្ហាពោះវៀនផ្សេងទៀត។

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយណែនាំបបរស្រូវសាលីដល់កុមារក្នុងរបបអាហារមុនអាយុ 12 ខែទេ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃអាឡែរហ្សីអាហារណាមួយរយៈពេលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅ 1.5-2 ឆ្នាំ។ អ្នកមិនអាចផ្តល់ម្ហូបក្នុងបរិមាណច្រើនបានទេហើយជារឿយៗអ្នកត្រូវតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រតិកម្មនៃរាងកាយព្រោះការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលប្រហែលជាមិនលេចឡើងភ្លាមៗទេ។

បបរស្រូវសាលីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

អ្នកមិនគួរចូលរួមក្នុងម្ហូបក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះទេ ប្រសិនបើស្ត្រីរងទុក្ខដោយសារការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន លាមកត្រូវបានខូច ឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។ ក្នុងករណីនេះបបរនឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ការកើនឡើងនៃសកម្មភាពពោះវៀនអាចបង្កឱ្យមានសម្លេងស្បូន បង្កកំណើតមិនគ្រប់ខែ ឬការគំរាមកំហែងនៃការរលូតកូន។

ប្រសិនបើការមានផ្ទៃពោះដំណើរការដោយស្ងប់ស្ងាត់ហើយសូចនាករទាំងអស់គឺធម្មតានោះបបរស្រូវសាលីអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែមិនលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដើម្បីជៀសវាងការបង្ហាញមិនល្អពីការរលាក gastrointestinal នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនម្ហូបនៅលើទឹកជៀសវាងការផ្សំស្មុគស្មាញជាមួយសាច់, ប៊ឺ, ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់។

"បបរគឺជាម្តាយរបស់យើង", - ដូនតាបាននិយាយនៅសម័យបុរាណ។

ហើយជាការពិតណាស់ បើគ្មានបបរទេ ជីវិតមិនធ្លាប់មានពីមុនមកទេ។

ប៉ុន្តែបបរមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។

បបរស្រូវសាលីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីជាយូរមកហើយ។

បបរស្រូវសាលី: សមាសភាពមាតិកាកាឡូរីរបៀបប្រើ

នៅសម័យរបស់យើង អាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីនៃបបរបានរសាត់ទៅផ្ទៃខាងក្រោយ។ ឥឡូវនេះអាហារពេលព្រឹកចាប់ផ្តើមជាមួយនំសាំងវិច ខូឃី ហើយអ្នកខ្លះមិនញ៉ាំអ្វីទាំងអស់នៅពេលព្រឹក។ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺស្រូវសាលី។

ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីដែលមានន័យថាបបរបែបនេះល្អសម្រាប់រាងកាយ។ វិធីកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ះពាល់ដល់ឈ្មោះរបស់វា។.

Groats "Poltava" - ធំ - លេខ 1, មធ្យម - លេខ 2.3, តូច - លេខ 4 ។

Groats "Artek" មានភាគល្អិតកំទេចនៃគ្រាប់ស្រូវសាលី ដោះលែងពីសំបក និងដំណុះ។

អ្នកជំនាញអះអាងថា លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបបរស្រូវសាលីអាស្រ័យលើការកិនធញ្ញជាតិ. គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែធំ សារធាតុមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនដែលពួកវាមាន។

សមាសធាតុគីមីនៃធញ្ញជាតិគឺមានភាពចម្រុះ: បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន - 11,5 ក្រាមខ្លាញ់ - 1,3 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត - 62,3 ក្រាមធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយម្សៅ, ជាតិសរសៃ, mono- និង disaccharides, វីតាមីន (ក្រុម B, A, E, C, F) សារធាតុរ៉ែ (អ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ស៊ីលីកុន ស័ង្កសី ម៉ូលីបដិន ប៉ូតាស្យូម)។ មាតិកាកាឡូរីនៃស្រូវសាលី groats ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 316 kcal វាគឺពាក់កណ្តាលនៃបបរពី groats នេះ។

ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើ៖

ក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ការរៀបចំធញ្ញជាតិ, ស៊ុប, casseroles, កុម្មង់នំ;

នៅក្នុងថ្នាំសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺរលាកទងសួត, sinusitis, ទល់លាមក;

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ម្សៅស្រូវសាលី ជំនួសឲ្យម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ជួយពង្រឹងសក់ ការពារការជ្រុះសក់ និងធ្វើឲ្យការលូតលាស់ប្រសើរឡើង។

ស្រូវសាលីក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ផងដែរ។

Salad ជាមួយបង្គានិង groats ស្រូវសាលី

ម្សៅស្រូវសាលីកន្លះពែង

បង្គា​ហាន់​កន្លះ​គីឡូ

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមមធ្យមមួយ។

ខ្ទឹមបារាំងក្រហមពាក់កណ្តាល

ត្រសក់តូចមួយ

parsley

ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cumin

ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា

កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូប, ច្របាច់បៃតង។ លាងជម្រះស្រូវសាលីឱ្យបានល្អ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ (1.5 CUPS) អំបិល នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិន 20 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ ចម្អិនបង្គាប្រហែល 5 នាទី។ លាយបបរស្រូវសាលីដែលបានរៀបចំជាមួយបង្គា បន្លែ និងឱសថ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, រដូវជាមួយប្រេងនិងទឹក lemon ។

បបរស្រូវសាលី៖ តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ?

ការទទួលទានបបរស្រូវសាលីញឹកញាប់ ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើឱ្យតុល្យភាពអាស៊ីត-មូលដ្ឋានក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា និងស្ដារ microflora នៅក្នុងពោះវៀន។ ជាតិសរសៃអាហារដែលសម្បូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សម្អាតពោះវៀនបានយ៉ាងល្អ និងជួយកម្ចាត់ជាតិពុល។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលបង្កើតជាបបរស្រូវសាលីមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយទាំងមូល៖

ដំណើរការមេតាប៉ូលីសប្រសើរឡើង

អំបិលលោហៈធ្ងន់, slags និងជាតិពុលត្រូវបានយកចេញ

កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

សម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះ

ពង្រឹងសរសៃឈាមនិងជញ្ជាំង capillary

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃស្បែក, សក់, ក្រចក

ធ្វើឱ្យការងាររបស់ក្រពះ និងពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។

យុវជនត្រូវបានអូសបន្លាយ

ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រដែលមាននៅក្នុងបបរជួយពង្រឹងឆ្អឹង។ អាស៊ីត nucleic ធានានូវដំណើរការធម្មតានៃសាច់ដុំ សរសៃឈាម និងសរសៃឈាម។ វីតាមីនដ៏កម្រ PP, B12, B6 ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា ចូលរួមក្នុងការស្ដារឡើងវិញនូវរាងកាយបន្ទាប់ពីជំងឺ។ វីតាមីន A, E មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសុខភាពស្បែក សក់ ក្រចក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។

បបរស្រូវសាលីគឺល្អសម្រាប់ចានសាច់ ជាម្ហូបចំហៀង. ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចៀន 2 ពែងនៃស្រូវសាលីដោយគ្មានប្រេងនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីធញ្ញជាតិស្ងួតបន្តិចម្តង ៗ ចាក់វាទៅក្នុងទឹករំពុះ (ប្រហែល 1 លីត្រ) ។ អំបិល, កូរថ្នមៗ, ដាក់លើភ្លើងយឺត។ ចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់រួចរាល់។ បបរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានលើកឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងវគ្គសិក្សា សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់. ចានពីវាឆ្អែតបានល្អ បញ្ចូលថាមពលដល់រាងកាយ សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ។

បបរស្រូវសាលីមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ដែលមានន័យថាការញ៉ាំវាអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវវាអាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ គ្រាប់ស្រូវសាលីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោយគ្មានអំបិលនិងស្ករប្រហែល 25 នាទីហើយបន្ទាប់មកទុកនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 40 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។ មាតិកាកាឡូរីនៃបបរបែបនេះគឺស្ទើរតែពាក់កណ្តាល (180 kcal) ។ ម្ហូបបែបនេះបំពេញអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានអស់រយៈពេលជាយូរមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

អាហារពេលព្រឹក៖បបរស្រូវសាលីមួយចានជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។

អាហារ​ពេលល្ងាច:សាឡាត់បន្លែ ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ បបរស្រូវសាលីមួយចាន។

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖កែវ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។

អាហារ​ពេលល្ងាច:ចានបបរស្រូវសាលី។

សម្រាប់ពេលយប់៖ kefir មួយកែវ។

ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍មានបបរស្រូវសាលីផលិតផលទឹកដោះគោបន្លែនិងផ្លែឈើ (លើកលែងតែចេកនិងដំឡូង) បន្ទាប់មកអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់បានរហូតដល់ 4 គីឡូក្រាមយកខ្លាញ់លើសនៅលើក្រពះ។ សម្រាប់រយៈពេលនៃរបបអាហារបែបនេះ អ្នកត្រូវស្តុកទុកលើតែបៃតង ព្រោះអ្នកត្រូវការផឹកទឹករហូតដល់ 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលផ្លែឈើ និងផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារ របបអាហារបបរស្រូវសាលីគឺស្រាលជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារផ្សេងទៀត។ អ្នកត្រូវប្តូរទៅរបបអាហារធម្មតាបន្តិចម្តងៗ ដោយបន្ថែមមុខម្ហូបថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅក្នុងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal, ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន, របបអាហារបែបនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើ។

ល្អសម្រាប់សុខភាព decoction នៃ groats ស្រូវសាលី រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកឃ្មុំ. វាអាចស្រវឹងជាមួយនឹងជំងឺសួត (រលាកទងសួតរលាក) ។ ជាមួយនឹងជំងឺរលាក sinusitis, tracheobronchitis, laryngitis, ធញ្ញជាតិដែលបានកំដៅបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ហាប់ក្តៅ។ decoction នៃ groats ស្រូវសាលី toasted នឹងជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងការទល់លាមក។ ប៉ុន្តែបបរស្រូវសាលីក្រាស់បញ្ឈប់ការរាគបានយ៉ាងល្អ។

បបរ​ស្រូវ​សាលី៖ អ្វី​ជា​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព?

ចានពី groats ស្រូវសាលីមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានការថយចុះនៃការស្រូបយកពោះវៀន (ជំងឺ celiac) ។ ជាមួយនឹងជំងឺបែបនេះអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើធញ្ញជាតិមិនគួរត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនោះទេ។

អ្នកមិនអាចញ៉ាំបបរស្រូវសាលីដែលមានជំងឺរលាកក្រពះដែលអមដោយអាស៊ីតទាប។

នៅក្នុងរយៈពេលក្រោយការវះកាត់នៅលើសរីរាង្គខាងក្នុងនិងជាមួយនឹងការហើមពោះបបរស្រូវសាលីមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងម្តាយបំបៅដោះកូន។ ការកើនឡើងនៃជាតិសរសៃនៅក្នុងធញ្ញជាតិអាចធ្វើឱ្យការងាររបស់ពោះវៀនសកម្ម ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃសម្លេងស្បូន។ ក្នុងរយៈពេល 3-4 ខែដំបូងនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយអ្នកត្រូវធ្វើតាមរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅ។ បបរស្រូវសាលីដែលម្តាយញ៉ាំអាចបណ្តាលឱ្យ colic នៅក្នុងទារក។

ផលិតផលណាមួយរួមទាំងបបរស្រូវសាលីនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប្រសិនបើវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ការផ្សំធញ្ញជាតិជាមួយបន្លែ សាច់ ត្រី អ្នកអាចធ្វើម្ហូបចម្រុះ និងមានសុខភាពល្អមួយចំនួនធំ។

បបរស្រូវសាលីសម្រាប់កុមារ: មានប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់?

សម្រាប់កុមារ បបរគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដែលមាននៅក្នុងបបរត្រូវបានស្រូបយកបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងខ្លួនរបស់កុមារហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង។ ពួកគេ​គឺជា ផ្តល់ឱ្យកុមារនូវថាមពលចាំបាច់មិនដូចកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្លាញ់។ ជាតិ​សរសៃ​អាហារ​ជំរុញ​ដល់​ក្រពះ​ពោះវៀន។ វីតាមីនដែលជាផ្នែកមួយនៃធញ្ញជាតិពង្រឹងមុខងារការពារនៃរាងកាយមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ, បបរស្រូវសាលីគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទីបីបន្ទាប់ពី buckwheat និង oatmeal ។ វាមានជាតិសរសៃ ដែលជួយសម្អាតជាតិពុលក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ នាងត្រូវបានណែនាំ កុមារលើសទម្ងន់ដូចដែលវាធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។

បបរស្រូវសាលីត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពី 1,5-2 ឆ្នាំ។

បបរស្រូវសាលីគឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់រាងកាយទារកដែលកំពុងលូតលាស់។

បបរជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់បបរស្រូវសាលីដល់កុមារ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដោយសារគ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោមិនសូវល្អ នោះដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-30 នាទីក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោក្តៅគួរតែត្រូវបានបន្ថែម។ ភាពជាប់លាប់នៃបបរគឺអាស្រ័យទៅលើអង្គធាតុរាវ វាកាន់តែតិច បបរកាន់តែក្រាស់។

បបរស្រូវសាលីអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់កុមារប្រសិនបើ៖

ទារកមានអាឡែស៊ីទៅនឹង gluten / gluten (ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ);

ទារកមានសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម;

ប្រសិនបើមានជំងឺនៃក្រពះ (រលាកក្រពះ) ។

នៅពេលទិញស្រូវសាលី groats អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ជាមួយនឹងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ ធញ្ញជាតិអាចបរិភោគបានពេញមួយឆ្នាំ។ ផលិតផលដែលផុតកំណត់មិនគួរបរិភោគទេ ព្រោះផ្សិត និងផ្សិតអាចចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើមេរោគត្រូវបានរុំនៅក្នុង croup ឬប្រភេទនៃភាពមិនបរិសុទ្ធបានចូលទៅក្នុងនោះវាមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងនោះទេព្រោះប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឬការរំលាយអាហារអាចកើតឡើង។ មុនពេលចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាត។ ទុកក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងកន្លែងស្ងួត។

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់បបរស្រូវសាលីធម្មតា។ វាត្រូវបានផលិតដោយការកែច្នៃស្រូវសាលី durum ។

ដំណុះត្រូវបានស្រង់ចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗ ដែលជាលទ្ធផលដែលទទួលបាន បបរស្រូវសាលីមួយគ្រាប់។ វាត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជយោងទៅតាមអង្កត់ផ្ចិតរបស់វានិងសម្គាល់។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែធំ លេខកាន់តែទាប។ វាក៏មានអ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ ឬគ្រោះថ្នាក់នៃបបរស្រូវសាលីផងដែរ។ ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិក៏ដោយ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួន។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបបរស្រូវសាលី

មិនចាំបាច់និយាយថាតើបបរស្រូវសាលីសម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងដូចម្តេច។ ដោយសារតែសមាសភាពមានប្រយោជន៍របស់វាវាបានក្លាយជាការពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ មាតិកាកាឡូរី - 335 kcal ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមុខតំណែងនាំមុខត្រូវបានកាន់កាប់ដោយកាបូអ៊ីដ្រាត - 83% ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ស្រូវសាលីសម្រាប់រាងកាយមនុស្សជាចម្បងដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា:

អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរស្រូវសាលី មិនត្រឹមតែមានវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេ វាមានសារធាតុរ៉ែមិនតិចទេនៅក្នុងធញ្ញជាតិនេះ៖

• ទង់ដែងបំប្លែងជាតិដែកទៅជាអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលនឹងជួយយ៉ាងខ្លាំងដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីភាពស្លេកស្លាំង។
• ប៉ូតាស្យូមមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសាច់ដុំ ហើយវាក៏ការពារការរមួលសាច់ដុំ និងធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងលោតបានផងដែរ។
• កាល់ស្យូមមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង ហើយជាពិសេសត្រូវការសម្រាប់ការបាក់ឆ្អឹង។
• ផូស្វ័ររួមជាមួយកាល់ស្យូមជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង;
• ម៉ាញ៉េស្យូមជួយកាល់ស្យូមឱ្យស្រូបយកបានល្អប្រសើរ;
• ស្ពាន់ធ័រគឺត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគជាលិកា;
• ស៊ីលីកុនចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមកាន់តែប្រសើរឡើង និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
• ក្លរីនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងបង្កើនការសំងាត់នៃក្រពះ, វាមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការងើបឡើងវិញពីជំងឺ;
• សូដ្យូមចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារកោសិកានិងពង្រីកសរសៃឈាម;
• ម៉ង់ហ្គាណែសត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងខ្ចីក៏ដូចជានៅក្នុង hematopoiesis;
• ស័ង្កសីគឺត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតសរីរាង្គនៃជាលិកាឆ្អឹងដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ក្មេងជំទង់និងកុមារតូច;
• ជាតិដែកប្រែទៅជាអេម៉ូក្លូប៊ីន;
• អាលុយមីញ៉ូម បូរុន ទីតានីញ៉ូម នីកែល និងធាតុដានផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិក្នុងកម្រិតតិចជាងនេះអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយមនុស្សធ្វើការបានត្រឹមត្រូវ។

ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បបរ

ម្សៅស្រូវសាលី ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះវាគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់អ្នកទាំងនោះដែលសម្រេចចិត្តសម្អាតរាងកាយពីជាតិពុល និងជាតិពុល ព្រមទាំងធ្វើឱ្យមុខងាររំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ជាតិសរសៃដូចជាមេដែក ទាក់ទាញជាតិពុលមកខ្លួនវា ហើយយកវាចេញពីពោះវៀន។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះគឺមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

បបរស្រូវសាលីមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះហើយត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វា មនុស្សម្នាក់អាចងើបឡើងវិញបានលឿន និងឡើងទម្ងន់ ខណៈពេលដែលទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់។

បបរស្រូវសាលីមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់មនុស្សសកម្មនិងអត្តពលិក។ Biotin នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺអាចបំបាត់ការអស់កម្លាំងសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់កម្លាំង។ ហើយនាងក៏ជាអ្នកជោគជ័យក្នុងសាលាមត្តេយ្យផងដែរ។

របៀបរៀបចំម្ហូបចំហៀង

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំបបរដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ៖

• ធញ្ញជាតិ;
• ទឹក;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មួយផ្នែកនៃបបរត្រូវចាក់ជាមួយទឹកស្អាតពីរផ្នែក អំបិល ហើយដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលដែលបបរឆ្អិនភ្លើងគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ ប្រសិនបើទឹកបានឆ្អិនហើយ ហើយស្រូវសាលីនៅតែឆៅ នោះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែធញ្ញជាតិប្រែជាទន់។

មាតិកាកាឡូរីនៃបបរចម្អិនក្នុងទឹកគឺ 105 kcal ក្នុងទឹកដោះគោ - 136 kcal ។ រូបមន្តសម្រាប់បបរជាមួយទឹកដោះគោក៏សាមញ្ញដែរ។ វាចាំបាច់ក្នុងការឆ្អិនទឹកដោះគោមួយលីត្រហើយបន្ថែមធញ្ញជាតិ 120 ក្រាមទៅវាអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមស្ករប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ ភ្លើងត្រូវបន្ថយមកតិចបំផុត ហើយទុកចោលរយៈពេល ៤០ នាទី ក្រោមគម្របបិទជិត។ បបរដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។

បបរអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្លែឈើក៏ដូចជាបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់អាចបន្ថែមប៊ឺ។

contraindications អាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ទោះបីជាវាមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ ក៏គ្រាប់ស្រូវសាលីអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួន។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកម្សៅ 80% ហើយដូចដែលអ្នកដឹងស្រាប់ហើយថានៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូស។ នេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាមួយនឹងការរលាកក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ម្ហូបបែបនេះនឹងមិនល្អទាំងស្រុង ហើយថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ ការពិតគឺថាជាតិសរសៃធ្វើឱ្យរលាកភ្នាស mucous នៃក្រពះ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (oatmeal, millet, buckwheat) ស្រូវសាលីមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុត ហើយមិនត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់នោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនធញ្ញជាតិក្នុងទឹកនោះមាតិកាកាឡូរីនឹងថយចុះបន្តិច។

ស្រូវសាលីក៏ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺ celiac ។ នេះគឺជារោគសាស្ត្រដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការខូចខាតដល់ villi ពោះវៀននិងអសមត្ថភាពក្នុងការ assimilate ប្រូតេអ៊ីននៃធញ្ញជាតិ។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ មានតែរបបអាហារគ្មានជាតិ gluten ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយក្នុងការដកចេញនូវអាហារទាំងអស់ដែលមានប្រូតេអ៊ីន gluten ពីរបបអាហារ។

មនុស្សជាច្រើននិយាយជាទូទៅដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រាប់ស្រូវសាលី ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះមិនដឹងថាតើបបរស្រូវសាលីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមអ្វីខ្លះ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតមនុស្សធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ វា​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដ៏​ផ្អែមល្ហែម វា​បាន​បង្ហាញ​ខ្លួន​យ៉ាង​ល្អ​ឥតខ្ចោះ ហើយ​អាច​ហៅ​បាន​យ៉ាង​ត្រឹមត្រូវ​ថា​ជា​ឃ្លាំង​ផ្ទុក​វីតាមីន។

យកចិត្តទុកដាក់ មានតែថ្ងៃនេះប៉ុណ្ណោះ!

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើនគឺធញ្ញជាតិដែលផលិតពីគ្រាប់ស្រូវសាលី។ ដំណាំ​ធញ្ញជាតិ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ដំណាំ​ចាស់​បំផុត​នៅ​លើ​ផែនដី និង​មាន​ប្រយោជន៍​បំផុត​។ -នេះជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ កំចាត់មេរោគ និងសំបក។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការកំទេចធញ្ញជាតិបែបនេះគឺ Poltava និង Artek ។ អំពីអ្វីដែល Poltava groats គឺអ្វីដែលពួកគេមាននិងរបៀបដែលវាមានប្រយោជន៍យើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ នៅទីនេះយើងបង្ហាញរូបមន្តសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើបបរ Poltava ។

Poltava ស្រូវសាលី groats: រូបថត, ការពិពណ៌នា, ប្រភេទ

Poltava groats គឺជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទស្រូវសាលីកែច្នៃ។ ខាងក្រៅ វាអាចមើលទៅដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬកំទេចកំទី ពោលគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វាតែងតែមានទំហំធំ។ Poltava groats ជាក្បួនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើធញ្ញជាតិ ហើយគ្រាប់ធំត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។ វិសាលភាពនៃកម្មវិធីរបស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។

អាស្រ័យលើទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Poltava groats ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលេខពី 1 ដល់ 4:

• នៅក្រោមលេខ 1, ប៉ូលាធំនិងផ្នែកខ្លះត្រូវបានដោះលែងពីអំប្រ៊ីយ៉ុងនិងភ្នាសផ្លែឈើត្រូវបានផលិត។
• លេខ 2 - គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃការកំទេចមធ្យម, ប៉ូលាទាំងស្រុងនិងដោះលែងពីសំបកទាំងអស់;
• លេខ 3 - ភាគល្អិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃទំហំមធ្យមដែលមាន, មិនដូចលេខមុន, មិនចង្អុល, ប៉ុន្តែរាងមូល;
• លេខ 4 - តូចបំផុតនៃប្រភេទដែលបានបង្ហាញនៃ Poltava groats ។

Poltava groats មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ហើយត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តែមួយគត់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងកាឡូរី

Poltava groats ត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន (11,5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) និងកាបូអ៊ីដ្រាត (67,9 ក្រាម) ក៏ដូចជាបរិមាណខ្លាញ់តិចតួច (1,3 ក្រាម) ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 329 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

Poltava groats សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។ វាមានវីតាមីននៃក្រុម B: B1 (0.3 mg), B2 (0.1 mg) ដែលជារៀងគ្នា 20% និង 5.6% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ វីតាមីន E នៅក្នុងធញ្ញជាតិគឺក្នុងបរិមាណ 1.8 mg ឬ 12% នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ ហើយវីតាមីន PP - 2.9 mg ឬ 14.5% នៃបទដ្ឋាន។

ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូម គ្របដណ្ដប់ក្នុងចំណោមធាតុមីក្រូនៅក្នុង groats Poltava ។ វាក៏មានផ្ទុកជាតិដែកច្រើនផងដែរ ដែលគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែមួយភាគបួននៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វា។

Poltava groats: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

សមាសភាពដ៏សម្បូរបែបនៃ Poltava groats កំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តែមួយគត់របស់វា។ ពួកគេមានដូចខាងក្រោម:

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាម;
• ការងាររបស់សរីរាង្គរំលាយអាហារ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល;
• បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៅក្នុងខ្លួន;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែក, សក់និងក្រចក;
• Poltava groats លើកកម្ពស់ការយកចេញនៃអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ slags និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ, សម្អាតនិងព្យាបាលរាងកាយ។

ចានពី Poltava groats គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សទាំងអស់ប៉ុន្តែជាពិសេសមនុស្សចាស់កុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ បបរផលិតពីវាគឺជាប្រភពថាមពលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាធញ្ញជាតិបែបនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប៉ូវកំលាំងធម្មជាតិនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។

Poltava groats: របៀបចំអិនបបរ

ដើម្បីរៀបចំបបរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងជមែះ Poltava មុនពេលចម្អិនអាហាររហូតដល់ទឹកប្រែជាថ្លាទាំងស្រុង។ វាត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែដូចគ្នានឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែរពោលគឺសមាមាត្រជាមួយទឹក 1: 2 ។

ដូច្នេះយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើង Poltava groats (1 tbsp ។ ) ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក (2 tbsp ។ ) អំបិលត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីនោះខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ បនា្ទាប់ពីទឹកពុះ ពពុះមួយនឹងកើតឡើងលើផ្ទ្ររបស់វា ដ្រលត្រូវយកវាចេញ។ បើមិនដូច្នោះទេមានប្រូបាបខ្ពស់ដែលបបរនឹងនៅជាប់គ្នា។ ដរាបណាទឹកពុះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ ដូច្នេះបបរ Poltava នឹងអស់កម្លាំងប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺទៅវា (2 ស្លាបព្រាបាយ) គ្របដោយគំរបមួយ ហើយទុកវាឱ្យ "សម្រាក" ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបបរអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់បបរ Poltava ជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

បបរហ៊ានណាស់ត្រូវបានទទួលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងក្នុងទឹកនិងក្នុងទឹកដោះគោ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

បបរពីធញ្ញជាតិ Poltava នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. ដំបូងធញ្ញជាតិ (1 tbsp ។ ) ត្រូវបានទឹកនាំទៅជម្រះទឹក។ ប្រសិនបើ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​កិន​ខ្លាំង​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​នោះ​ Sieve អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​បោកគក់​។
2. ធញ្ញជាតិលាងត្រូវបានផ្ទេរទៅចាន multicooker ហើយចាក់ជាមួយទឹកដោះគោមួយលីត្រ។
3. អំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ (ប្រហែល 70 ក្រាម) ។
4. នៅលើផ្ទាំងបញ្ជានៃ multicooker របៀប "បបរទឹកដោះគោ" ត្រូវបានកំណត់។
5. បន្ទាប់ពីការដាស់តឿនសំឡេងមួយ ប៊ឺ (50 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅចាន multicooker ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីទៀតបបរ Poltava អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

រូបមន្តសម្រាប់បបរ Poltava ជាមួយការ៉ុតនិងសាច់មាន់

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបបរ Poltava ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានម្ហូបចំហៀងព្រោះវាត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានក្នុងពេលតែមួយជាមួយសាច់និងការ៉ុត។

ដំបូងការ៉ុត (1 ភី។ ) ត្រូវបានចៀនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែ (3 ស្លាបព្រា) ។ បន្ទាប់មក fillet សាច់មាន់ diced (200 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ការ៉ុតជាមួយសាច់គួរតែត្រូវបាននាំយកទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ទាប់មកធញ្ញជាតិលាង (1 tbsp ។ ) និងទឹក (3 tbsp ។ ) ក៏ដូចជាអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរង់ចាំទឹកឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលបបរ Poltava ជិតរួចរាល់ ខ្ទឹមស (1 clove) និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះតិចតួច (0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ឥឡូវនេះបបររួចរាល់ហើយ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិបាន។

មនុស្សភាគច្រើនធ្លាប់ស្គាល់បបរស្រូវសាលីតាំងពីកុមារភាព អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់របស់វានឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។ គ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានទទួលដោយការកែច្នៃស្រូវសាលី durum ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗត្រូវបានសម្អាត ហើយមេរោគត្រូវបានដកចេញ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយ។

Groats ត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សម្គាល់ដោយលេខ។ ចំនួនកាន់តែទាប គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែធំ។

វីតាមីន

កាឡូរី 335 kcal ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រងនៅក្នុងសមាសភាព - ពួកគេមាន 83% ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិសម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននៅក្នុងវា។

1. choline (90 mg) ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ ជួយសម្អាតថ្លើមខ្លាញ់ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយប្រយោល (ជំរុញការផលិត lecithin ដែលអាចធ្វើអោយកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា);
2. វីតាមីន E (6) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការថែរក្សាភាពសុចរិតនៃភ្នាសកោសិកានៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស, ការពារការជ្រៀតចូលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីចូលទៅក្នុងកោសិកា;
3. វីតាមីន PP (5) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការផលិតថាមពលនៅក្នុងរាងកាយ, ដូច្នេះ, សម្រាប់កុមារឬក្មេងជំទង់, វីតាមីននេះគឺមិនអាចខ្វះបាន, ដោយសារតែវា relieves អារម្មណ៍នៃការអស់កម្លាំង, ការងារហួសកម្លាំង;
4. វីតាមីន B5 (1) ត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល ជាមួយនឹងការខ្វះខាតរបស់វា ការចងចាំកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ និងបញ្ហាផ្លូវចិត្តអាចធ្វើទៅបាន។
5. វីតាមីន B6 (0.5) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន, ជាលទ្ធផលនៃការដែលរាងកាយត្រូវបាន saturated ជាមួយថាមពល;
6. វីតាមីន B2 (0.5) ចូលរួមក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម អរម៉ូនការពាររីទីណាពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ បង្កើនភាពមើលឃើញ។
7. វីតាមីន B1 (0.2) ការពារភ្នាសកោសិកាពីការជ្រៀតចូលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសដែលធ្វើអោយរាងកាយមានថាមពល។
8. វីតាមីន A (0.01) ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៅក្នុងស្បែក។

វីតាមីន B9 40 mcg និង H 10 mcg មានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចជាងច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ B9 គឺថាវាចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់វាភាពស្លកសាំងវិវឌ្ឍន៍។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ H ក្នុងការចូលរួមរបស់វាក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត និងបំប្លែងពួកវាទៅជាថាមពល។

សារធាតុរ៉ែ

មិនត្រឹមតែវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងសមាសភាពនៃធញ្ញជាតិនិងម្សៅពន្យល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេសម្រាប់រាងកាយ។

• ទង់ដែង (500 មីលីក្រាម) ចូលរួមក្នុងការបំប្លែងជាតិដែកទៅជាអេម៉ូក្លូប៊ីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពី hemoglobin ទាប;
• ប៉ូតាស្យូម (៣០០) គ្រប់គ្រងមុខងារសាច់ដុំ។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនេះ វាគឺចាំបាច់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសម្រាប់ arrhythmias ព្រោះវាអាចធ្វើអោយចង្វាក់បេះដូងមានភាពស្មើគ្នា។ វាច្រើនណាស់នៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី (122 មីលីក្រាម);
• កាល់ស្យូម (250) ចូលរួមក្នុងការកសាងធ្មេញ រក្សាភាពរឹងរបស់ឆ្អឹង។ ចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការបាក់ឆ្អឹង, ភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹង;
• ផូស្វ័រ (250) រួមជាមួយកាល់ស្យូមរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាឆ្អឹងនៅតែរឹងមាំលូតលាស់និងមិនខូចទ្រង់ទ្រាយ។
• ស្ពាន់ធ័រ (100) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនៃជាលិកាភ្ជាប់;
• ម៉ាញ៉េស្យូម (50) ជំរុញការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម;
• ស៊ីលីកុន (50) ចូលរួមក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ ការពារប្រឆាំងនឹង atherosclerosis;
• ក្លរីន (៣០) ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ បង្កើនចំណង់អាហារ។ បានបង្ហាញក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺ;
• សូដ្យូម (25) ពង្រីកសរសៃឈាម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារកោសិកា។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមទៅកោសិកា;
• ម៉ង់ហ្គាណែស (៣.៨) ចូលរួមក្នុងការបង្កើត និងស្តារជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។ ចូលរួមផងដែរនៅក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis;
• ស័ង្កសី (2.8) ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដែលវាមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់;
• ជាតិដែក (2) ចូលរួមក្នុងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ រួមជាមួយនឹងទង់ដែង វាជារឿងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺស្លេកស្លាំង ព្រោះវាអាចបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

នៅក្នុងសមាសភាពក៏មានអាលុយមីញ៉ូម (1500 mcg), strontium (200), boron (200), vanadium (170), titanium (45), នីកែល (40), សំណប៉ាហាំង (35), zirconium (25), molybdenum (25) ។ . មាតិកានៃសេលេញ៉ូម (19 mcg), អ៊ីយ៉ូត (10), cobalt (5) គឺទាបជាង។

ការចង្អុលបង្ហាញ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជាម្សៅ) សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសរបបអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្សាបជាតិពុលក្នុងក្រពះពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិសរសៃដើម្បីធ្វើសកម្មភាពមេកានិច ការភ្ជាប់ជាតិពុលទៅនឹងភាគល្អិតរបស់វា និងយកវាចេញតាមពោះវៀន ក្លាយទៅជាមិនអាចជំនួសបាន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃទាំងធញ្ញជាតិ និងម្សៅស្រូវសាលីនាំឱ្យការពិតដែលថាបបរបែបនេះត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារខណៈពេលដែលនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ។ វាជួយឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សងើបឡើងវិញលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីជំងឺឡើងទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀតសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

ដោយមិនសង្ស័យ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើការហាត់ប្រាណខ្លាំង។ មានផ្ទុកសារធាតុ biotin ។ វាបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។

ចម្អិនអាហារ

ការចម្អិនបបរបែបនេះគឺងាយស្រួល។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំទឹកនិងធញ្ញជាតិក្នុងសមាមាត្រនៃ 2 ទៅ 1 ។ ចាក់ធញ្ញជាតិមួយកែវជាមួយនឹងទឹកអំបិលត្រជាក់ពីរកែវហើយដាក់លើភ្លើង។ ដរាបណាល្បាយឆ្អិនអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។ បើ​ទឹក​ពុះ​បន្ថែម​ទៀត​រហូត​ដល់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទន់។

សំខាន់! មាតិកាកាឡូរីនៃបបរបែបនេះគឺ 105 kcal ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផ្អែមគឺខ្ពស់ជាងបន្តិច - 136 kcal ។

វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការចំអិនផងដែរ។ យកទឹកដោះគោ 1 លីត្រឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ធញ្ញជាតិកន្លះកែវចូលក្នុងវា។ បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។ នៅពេលដែលចាប់ផ្តើមឆ្អិនម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយទុកបបរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 40 នាទីនៅក្រោមគំរប។ មាតិកាកាឡូរីទាបបែបនេះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ហើយម្ហូបអាចបម្រើជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផ្លែប៉ោម ល្ពៅ និងទឹកឃ្មុំ ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបបរ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

ការទប់ស្កាត់

ថ្វីត្បិតតែមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃបបរស្រូវសាលីក៏ដោយ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាម្សៅ 80% ហើយវាប្រែទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករ។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះក្នុងអំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរគ្រោះថ្នាក់ពីម្ហូបបែបនេះនឹងខ្ពស់ជាងអត្ថប្រយោជន៍។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាជាតិសរសៃនៅក្នុងសមាសភាពមានទំនោរទៅមេកានិចរលាក mucosa ក្រពះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះក៏ធ្វើឱ្យបបរស្រូវសាលីស្ងោរជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកការសម្អាតក្រពះពោះវៀននៃជាតិពុល។

មាតិកាកាឡូរីនៃធញ្ញជាតិដូចជាម្សៅគឺមិនខ្ពស់ពេកទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (buckwheat - 313 kcal, oatmeal - 366 kcal) ។ ប៉ុន្តែមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាត (83% ខណៈពេលដែលនៅក្នុង buckwheat - 74 និងនៅក្នុង oatmeal - 70) អាចប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាជាគីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបបរក្នុងទឹក ហើយមិនមែននៅក្នុងទឹកដោះគោទេ មាតិកាកាឡូរីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។

ជំងឺ Celiac គឺជាជំងឺមួយដែលធញ្ញជាតិដូចជាម្សៅស្រូវសាលីនឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។ ជាមួយនឹងជំងឺនេះការខូចខាតដល់ villi ពោះវៀនកើតឡើង។ ប្រូតេអ៊ីននៃធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ។ ក្នុងករណីនេះ របបអាហារគ្មានជាតិ gluten នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ដែលក្នុងនោះអាហារដែលមានជាតិ gluten (gluten) គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

• ការកើនឡើងបែកញើស;
• ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ផ្តាសាយញឹកញាប់;
• ភាពទន់ខ្សោយ, អស់កម្លាំង;
• ស្ថានភាពសរសៃប្រសាទ, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• ឈឺក្បាលនិងឈឺក្បាលប្រកាំង;
• រាគរ៉ាំរ៉ៃ និងទល់លាមក;
• ចង់ផ្អែមនិងជូរ;
• ដង្ហើមអាក្រក់;
• អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានញឹកញាប់;
• បញ្ហាសម្រកទម្ងន់
• បាត់បង់ចំណង់អាហារ;
• ការកិនធ្មេញពេលយប់, salivation;
• ឈឺចាប់នៅក្នុងពោះ, សន្លាក់, សាច់ដុំ;
• មិនឆ្លងក្អក;
• ស្នាមមុននៅលើស្បែក។

ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាណាមួយ ឬសង្ស័យពីមូលហេតុនៃជំងឺ អ្នកត្រូវសម្អាតរាងកាយឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ របៀបធ្វើវា។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស សូមរំលេចអត្ថបទមួយ ហើយចុច បញ្ជា (Ctrl)+បញ្ចូល.