ធ្វើសាឡាត់សេសារដោយគ្មានសាច់មាន់។ សាឡាត់សេសារ

មុខម្ហូបពីម៉ឺនុយ Lenten ប្រហែលជាស្តាប់ទៅចម្លែក គ្មានរសជាតិ ហើយមិនបំពេញអ្វីទាំងអស់សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់។ សាឡាត់ Caesar បួសមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ក្នុង 100 ក្រាមទេដូច្នេះសូម្បីតែមនុស្សដែលមើលទម្ងន់របស់ពួកគេក៏អាចញ៉ាំម្ហូបនេះបានដែរ។ របៀបរៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់ Caesar និងគ្រឿងផ្សំអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ: យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងភ្លក់រសជាតិ រូបមន្តសាមញ្ញរបស់ Caesar ជាមួយខ្ទឹមស និងទឹកជ្រលក់ឈីសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ 4 ដង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ Caesar៖

• 8 ស្លឹកនៃសាឡាត់ Iceberg;
• 12 ប៉េងប៉ោះ cherry;
• 1 បំណែកនៃ baguette ស្តង់ដារ;
• 200 ក្រាមនៃឈីស Adyghe;
• 6 តុ។ កុហក ប្រេង​អូ​លីវ;
• 4 តុ។ លីត្រ កោរសក់ Parmesan;
• កញ្ចប់នៃគ្រឿងទេស "khmeli-suneli" ឬ "ឱសថ Provençal";
• ក្បាលខ្ទឹម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវយក៖

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមួយកែវដោយគ្មានជាតិពុល;
• 2 តុ។ លីត្រ Dijon mustard;
• 6 តុ។ លីត្រ កោរសក់ Parmesan;
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមមធ្យម;
• តុ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ;
• ½ tsp ។ អំបិល;
• ½ tsp ។ ម្រេចដី។

រៀបចំ Caesar salad ដោយគ្មានសាច់:

1. វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនំកែកឃឺឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់ពួកគេ ហើយទិញ croutons ដែលទិញពីហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែនំធ្វើនៅផ្ទះតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
2. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ baguette ស្ងួតបន្តិច។ ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំ នំប៉័ងគួរតែជាថ្ងៃម្សិលមិញ ឬថ្ងៃមុនថ្ងៃម្សិលមិញ។ នំប៉័ង​ដែល​មាន​ក្លិនស្អុយ​បន្តិច​គឺ​ងាយ​កាត់​ជាង​នំប៉័ង​ទន់ ហើយ​ការ៉េ​ប្រែជា​ស្អាត​ហើយ​មិន​ខូច។
3. គូបនំប៉័ងដែលបានរៀបចំត្រូវចៀន: កំដៅប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចទៅវាហើយចៀនវាអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញ ហើយដាក់ដុំនំបុ័ង។ ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​លាប​គូប​នីមួយៗ​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ​ខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកគួរតែទទួលបាននំកែកឃឺដែលមានក្លិនក្រអូប។
4. បន្ទាប់រៀបចំឈីស Adyghe: កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងរមៀលនៅក្នុងឱសថ។ យក​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មិន​ស្អិត​ឡើង​កំដៅ​ប្រេង​បន្តិច ហើយ​ចៀន​ចំណិត​ឈីស​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។
5. រៀបចំបន្លែ៖ លាងប៉េងប៉ោះ និងស្លឹកសាឡាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណែកៗ ហើយហែកសាឡាត់ដោយដៃទៅជាបំណែកតូចៗ។
6. ប្រហែលជាវិធីងាយស្រួលបំផុត និងលឿនបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបមួយមុខគឺទឹកជ្រលក់៖ កិនឈីស parmesan នៅលើ grater ល្អ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយរយៈពេល 2-3 នាទី។
7. ការប្រមូលផ្តុំ Caesar: ដាក់ស្លឹកបៃតងស្រាល ៗ ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ ប្រោះជាមួយ croutons រៀបចំប៉េងប៉ោះ cherry មួយភាគបួនស្មើៗគ្នា រៀបចំចំណិតឈីសចៀនជុំវិញ ប្រោះជាមួយកោរសក់ Parmesan ហើយចាក់លើសំលៀកបំពាក់ដែលនៅសល់។
8. បម្រើភ្លាមៗមុនពេលនំកែកឃឺរប្រែជាសើមនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកជ្រលក់ហើយឈីសចៀនគឺក្តៅ។

អ្នកក៏អាចសាកល្បងធ្វើម្ហូប ការរៀបចំជាជំហានៗ ដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

របៀបធ្វើទឹកសាឡាដ Caesar និងការរៀបចំម្ហូប

ជម្រើសនេះមានទឹកជ្រលក់និង croutons សាមញ្ញជាង - យើងស្នើឱ្យព្យាយាមបម្រើ croutons rye ជាមួយ salad ។ ឈីសដែលជក់បារីបន្ថែមចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបសម្រាប់មនុស្សបួននាក់៖

• 200 ក្រាមនៃស្លឹកសាឡាត់;
• 4 ស្លឹកស្ពៃចិន;
• 6 ចំណិតនៃនំបុ័ងម្សៅ rye;
• ឈីស Parmesan 90 ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃឈីសទន់ជក់បារី។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេងត្រូវយក៖

• 2 ពែងនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹមធំ;
• 2 tsp ។ mustard ធម្មតា;
• 1/4 ក្រូចឆ្មា;
• ½ tsp ។ អំបិលគ្រាប់ល្អ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាឡាត់សេសារៈ

1. ការរៀបចំចាប់ផ្តើមដោយនំកែកឃឺ៖ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកសំបកចេញពីចំណិត (ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយស្ងួតនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 150 ដឺក្រេ។
2. ទន្ទឹមនឹងនោះ ខណៈពេលដែលនំប៉័ងកំពុងត្រូវបានរៀបចំ លាងបៃតង និងកិន Parmesan ឱ្យល្អិតល្អន់។
3. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ចុចខ្ទឹមសដោយចុចមួយ រៀបចំទឹកក្រូចឆ្មា ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃ។
4. ប្រមូលផ្តុំសាឡាដតាមរបៀបបួស៖ ស្លឹកសាឡាត់ និងស្ពៃក្តោប ចាក់ទឹកតិចៗ ប្រោះជាមួយកោរសក់ Parmesan ដាក់បំណែកនៃឈីស Adyghe គ្របស្រាលជាមួយទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ ហើយនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកទេ។

សាឡាត់ Caesar ឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្ត

រូបមន្តនេះមានគ្រឿងផ្សំតែបួនមុខប៉ុណ្ណោះ៖ ឱសថ ឈីស ​​ក្រូតុង និងទឹកជ្រលក់។ វារៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សវាចំណាយពេលតិចជាងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ Caesar Salad៖

• សាឡាត់ស្រស់ពណ៌បៃតង - 1 bunch នៃស្លឹក;
• ឈីសទន់ (halloumi, Adyghe, តៅហ៊ូ) - 300 ក្រាម;
• នំកែកឃឺ;
• ឈីស Parmesan - 400 ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់៖

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមួយកែវដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម;
• កោរសក់ Parmesan - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• mustard - 1 តុ។ លីត្រ ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• ម្រេចដី - 15 ក្រាម។

រៀបចំសាឡាត់សេសារនៅផ្ទះ៖

1. រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
2. លាងស្លឹកសាឡាត់ហើយហែកវាជាបំណែកតូចៗចែកចាយស្មើៗគ្នានៅលើចាន។
3. ច្របាច់ឈីសទន់ និង Parmesan ហើយដាក់ពីលើបៃតង។
4. ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

រូបមន្តសាឡាត់ Caesar ទឹកជ្រលក់និងការរៀបចំជាជំហាន ៗ

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ដោយសារទឹកជ្រលក់ឱសថក្រែមរៀបចំដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះ។

• ស្លឹកសាឡាត់ទឹកកក;
• 10 បំណែកនៃប៉េងប៉ោះ cherry;
• 200 ក្រាមនៃឈីស;
• 1/2 tsp ។ កុហក coriander ដី;
• ប៊ឺរលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• croutons 3-4 ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់៖

• ក្រែមធ្ងន់ 100 មីលីលីត្រ;
• 4 តុ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ;
• 4 tsp ។ លីត្រ សំណុំនៃឱសថ Provençal;
• 1 tsp នីមួយៗ គ្រឿងទេស: rosemary, shamballa, asfoetida, ម្រេច, អំបិល;
• 1 tsp ។ ម្សៅ;
• ទឹក lemon ពីពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ;
• សារាយសមុទ្រ ណូរី ២សន្លឹក (តូច)។

ចាននិងការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar - ការរៀបចំ:

1. អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំសំលៀកបំពាក់៖ កំដៅប្រេងបន្លែសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បន្តិច (មិនលើសពីកន្លះនាទី) ហើយបន្ថែម rosemary និង asfoetida ។ ចំអិនពីរបីនាទីបន្ទាប់មកចាក់ក្រែមម្សៅនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ម៉ាស់ចាប់ផ្តើមក្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកុំភ្លេចកូរឱ្យការស្លៀកពាក់នាពេលអនាគត។
2. ដរាបណាភាពជាប់លាប់ចាប់ផ្តើមក្រាស់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកដែលនៅសល់ចំអិនរយៈពេល 1-2 នាទីទៀតហើយបិទកំដៅ។ វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។
3. កិន nori និងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
4. កិនឈីសដាក់លើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
5. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry ហើយកាត់វាជាចំណិត។
6. លាងស្លឹកសាឡាត់ហើយហែកវាដោយដៃរបស់អ្នកដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry និងឈីសនៅលើកំពូលប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងលាយ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

មិនមានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាងដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារគឺ។

Caesar បួសជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មេះ

វាត្រូវបានគេជឿថាម៉ឺនុយបួសគឺពិបាកណាស់ក្នុងការធ្វើពិពិធកម្ម។ នេះ​ជា​គំនិត​ខុស​ឆ្គង ដែល​ត្រូវ​បាន​បដិសេធ​ដោយ​កំណែ​នៃ​សាឡាត់ Caesar នេះ។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូររូបមន្តសម្រាប់ស្លៀកពាក់ រសជាតិផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង!

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស្ពៃក្តោប ៤០០ ក្រាម;
• 2 ពែង croutons ខ្ទឹមធ្វើនៅផ្ទះ;
• កោរសក់ parmesan 1/2 ពែងសម្រាប់ការតុបតែង;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• តែ លីត្រ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ mustard បារាំង;
• តុ។ លីត្រ ទឹក lemon រៀបចំស្រស់;
• តែ លីត្រ ស្រា (ឬផ្សេងទៀត) ទឹកខ្មះ;
• ប្រេងអូលីវ 1/3 ពែង;
• 1/2 tsp ។ លីត្រ អំបិល​និង​ម្រេច។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ croutons និងទឹកជ្រលក់។ ពួកគេទទួលយកការរៀបចំភាគច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំ croutons កាត់នំប៉័ងពណ៌សដែលមានអាយុច្រើនថ្ងៃហើយស្ងួតនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយកិននំកែកឃឺជាមួយល្បាយនេះ ដើម្បីឱ្យពួកវានីមួយៗត្រាំតិចៗ។
2. ទឹកជ្រលក់គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ: ខ្ទឹមសកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន mustard, vinegar, ប្រេង, ទឹក, មួយភាគបីនៃឈីសនិងអំបិលវាយនៅក្នុង blender មួយ។
3. លាងជម្រះបៃតងនៅក្រោមទឹក កាត់ជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ កូរ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs និង Parmesan នៅលើកំពូល។ អាចត្រូវបានបម្រើ។

1. ជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ៗ ដោយគ្មានកន្លែងខូច (ស្ងួត រលួយ)។ មានតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ ទើបធ្វើឱ្យសាឡាត់មានរស់ជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
2. ស្លឹកសាឡាត់អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ពៃក្តោបចិនឬ arugula ។
3. ម្ហូបនេះអាចបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចពេញលេញសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ និងកែលម្អរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
4. Caesar ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​លើ​ចាន​ជា​ចំណែក ដោយ​សាឡាដ​ខ្លួន​វា​បាន​តុបតែង​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត​ពេល​ផ្គុំ​វា។
5. មុនពេលបម្រើ អ្នកមិនចាំបាច់លាយវាជាមួយ croutons ទាល់តែសោះឡើយ croutons សម្រាប់សាឡាដ Caesar អាចដាក់ក្នុងចានមួយនៅលើតុដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអាចទទួលយកបានច្រើនតាមដែលពួកគេចង់បាន។
6. អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់: បម្រើក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
7. សាឡាត់ Caesar ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវគួរតែត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលទទួលទាន។ ប្រសិនបើ​ការ​ព្យាបាល​អង្គុយ​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​រយៈ​នោះ វា​ប្រាកដ​ណាស់​ថា​វា​នឹង​មិន​ខូច​ឡើយ ប៉ុន្តែ​អារម្មណ៍​រសជាតិ​នឹង​មិន​ដូចគ្នា​ទេ។

អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Caesar Cardini នៅដើមសតវត្សទីចុងក្រោយ។ មេចុងភៅម្នាក់ៗនាំមកនូវអ្វីដែលប្លែកសម្រាប់មុខម្ហូប ប៉ុន្តែមូលដ្ឋាននៅតែដដែល។ ខាងក្រោមនេះពន្យល់ពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ Caesar ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

គ្រឿង​ផ្សំ៖ សាច់​មាន់​កន្លះ​គីឡូ, នំប៉័ង​ស​ស្ងួត ៣-៤ បន្ទះ, Parmesan ៦០ ក្រាម, ស្លឹក​សាឡាត់​ស្រស់​មួយ​ដុំ, ពងមាន់​ពងមាន់ ៥-៧ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវគុណភាព, ខ្ទឹម, ពាក់កណ្តាល slices lemon មួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mustard, អំបិលល្អ, ល្បាយនៃម្ទេសដីមួយ។

1. ខ្ទឹមសច្របាច់ត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់ពី 10-12 នាទីដុំនំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានចៀននៅលើវា។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រេងនឹងត្រូវបានឆ្អែតអតិបរមាជាមួយនឹងក្លិនបិដោរនៃខ្ទឹមស។
2. សាច់​មាន់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច អំបិល ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ១៥ នាទី បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​ទៅ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ខ្ទឹម​ដែល​នៅ​សល់។
3. ឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ។
4. សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់ សាច់​លឿង​ដែល​ឆ្អិន​ទន់​ត្រូវ​កិន​ជាមួយ mustard ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​អំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយ។
5. គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់។

នៅចុងបញ្ចប់ Caesar បុរាណត្រូវបានតុបតែងដោយសំលៀកបំពាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

រូបមន្តរហ័សសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ, mayonnaise, ខ្ទឹមសស្ងួត, ខ្ទឹមក្រហម ១២០ ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ cherry ៤, ឈីសរឹង ១៨០ ក្រាម, ស្លឹកស្ពៃចិន ៤ សន្លឹក, សាច់មាន់ធំ, អំបិលតុ។

1. បំណែក fillet ត្រូវបានចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ឈីសត្រូវបានកិនល្អ។ Cherries ត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
2. សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់។
3. appetizer ត្រូវបានប្រោះជាមួយនំកែកឃឺដែលបានរៀបចំ។

ទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពី mayonnaise ទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមសស្ងួត និងអំបិលត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ៖ សាឡាត់មួយបាច់ (Iceberg គឺល្អបំផុត) 70 ក្រាមនៃ Parmesan 4 ចំណិតនៃ baguette ជើងមាន់ជក់បារី 2 ប៉េងប៉ោះធំ ស៊ុតមាន់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ទឹកកន្លះក្រូចឆ្មា ឱសថអ៊ីតាលី អំបិលល្អ។

1. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ កិនស៊ុតឆ្អិនទន់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា និង mustard ។ ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
2. គូប Baguette ដោយគ្មានសំបកត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។
3. សាឡាត់ត្រូវបានហែកដោយដៃជើងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឈីសត្រូវបានដឹងគុណហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា ប្រោះជាមួយនំកែកឃឺ និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកសៀងឆ្អិនមួយពែង, នំប៉័ងពណ៌សចាស់ ៣ បន្ទះ, ឈីសដឹងគុណ ៦០ ក្រាម, ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំមួយ, ស្លឹកសាឡាត់ ៥-៦, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ទឹកដោះគោជូរ ៦០ មីលីលីត្រ, អំបិលល្អ។

1. គូបនំបុ័ងប្រោះជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងសាឡាត់ត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យ និងលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានរាងសាឡាដ។
3. បន្ថែមសណ្តែកនិង croutons ទៅគ្រឿងផ្សំ។ ឈីសត្រូវបានជូតនៅលើកំពូល។

appetizer នេះត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ទឹកដោះគោជូរនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Caesar ជាមួយស្ពៃក្តោបចិននិងសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្ពៃក្តោបចិន ៣២០ ក្រាម, សុដន់មាន់ ២៤០ ក្រាម, ឈីស ៩០ ក្រាម, ក្រញាំពណ៌សដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមួយក្តាប់តូច, ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងស្លៀកពាក់សេសារ ៨០ មីលីលីត្រ, ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។

1. សុដន់ឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបារ។
2. “ទីក្រុងប៉េកាំង” ត្រូវបានកាត់ជាច្រូតធំៗ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យ។
3. ឈីសត្រូវបានកំទេចដោយប្រើ grater ។
4. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

អ្វី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​គឺ​ត្រូវ​ប្រឡាក់​គ្រឿង​សេសា​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ជាមួយ​នឹង​សាច់​មាន់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ ពងមាន់ធំពីរ, ម្សៅម្ទេសផ្អែម ១ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកឃ្មុំឃ្មុំចំនួនដូចគ្នា, អំបិលមួយស្លាបព្រា, ប្រេងអូលីវគុណភាព ៧០មីលីលីត្រ, ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីកន្លះក្រូចឆ្មា, ខ្ទឹមសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, សុដន់មាន់ធំ។ ប៉េងប៉ោះ​មាន​សាច់​មាន​ជាតិ​ជូរ ខ្ទឹម​ស​ដែល​ផលិត​នៅ​ផ្ទះ ចំណិត Parmesan មួយ​បាច់​នៃ​ស្លឹក​សាឡាត់។

1. ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះមិនលើសពីមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីឆ្អិនពួកគេគួរតែទុកចោលពីរបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលកាត់។
2. ទឹកឃ្មុំ, ខ្ទឹមស, mustard, អំបិល, ទឹក lemon និងប្រេងអូលីវក៏ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត។
3. បំណែកសុដន់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬដុត។
4. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាគូប។
5. ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានហែកដោយផ្ទាល់ដោយដៃ។
6. ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នា ប្រោះជាមួយឈីស និងនំកែកឃឺល្អិតល្អន់ ហើយចាក់ពីលើជាមួយទឹកជ្រលក់។

appetizer នឹងមិនត្រូវការអំបិលបន្ថែមទេ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចប្រោះសាឡាត់ និង Walnut chopped ។

ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise

គ្រឿង​ផ្សំ៖ ប៉េងប៉ោះ​ធំ សាច់​មាន់ ស្លឹក​សាឡាត់​មួយ​ក្តាប់ ម្សៅ​ស​ដែល​ត្រៀម​រួច​ជា​ស្រេច ឈីស​រឹង​មួយ​បន្ទះ 3 tsp ។ mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ពេញ 1 tsp ។ mustard ផ្អែម 3 ដើម anchovies ពីរបី cloves នៃខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, 60 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់, តិចជាងកញ្ចក់នៃប្រេងអូលីវបន្តិច, pinch អំបិលនិងម្រេចមួយ។

1. ជំហានដំបូងគឺធ្វើសាឡាត់ Caesar ។ ដើម្បីរៀបចំវា បន្ថែមអន្ទង់អន្ទង់ ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ mayonnaise mustard អំបិល និងម្រេចទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅ។
2. បន្ទាប់មកប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅទឹកជ្រលក់ដែលស្ទើរតែបានបញ្ចប់រហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាននៃម៉ាស់ត្រូវបានសម្រេច។
3. ដើម្បីធ្វើជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់ កាត់ប៉េងប៉ោះតាមវិធីងាយស្រួលណាមួយ ហើយហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃ។
4. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយចម្អិននៅលើដុត។ អ្នក​អាច​គ្រាន់តែ​ចៀន ឬ​ស្ងោរ​ក៏បាន​។
5. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​នំកែកឃឺ និង​ឈីស​ដឹងគុណ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រជាក់សំលៀកបំពាក់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ បរិមាណខ្ទឹមស និង mustard នៅក្នុងវាគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយបង្គា?

គ្រឿងផ្សំ៖ បង្គាធំ ៤២០ ក្រាម, សាឡាត់មួយបាច់, នំប៉័ងសមួយដុំធំ ៤-៥ ភី។ ប៉េងប៉ោះ cherry 2 ស៊ុតមាន់ ខ្ទឹម 2/3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ vinegar balsamic, ស្ករ granulated និង mustard, អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសដីមួយ។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ Caesar មានរសជាតិឆ្ងាញ់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះដំបូងអ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសបង្គាដែលមានគុណភាព។ ពួកគេគួរតែមានសាច់ហើយមិនកក។ អាហារសមុទ្រត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយស្លឹក Bay ឬចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមស។
2. នំប៉័ងដោយគ្មានសំបកត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល, ឈីសត្រូវបានដឹងគុណល្អ, សាឡាត់ត្រូវបានហែកដោយផ្ទាល់ដោយដៃ។
4. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់។ មុន​នឹង​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​ស្ងោរ​ស៊ុត​ឱ្យ​បាន​យូរ​ជាង​១​នាទី ។ សមាសធាតុត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាន salad និងរដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។

ជាមួយ bacon និងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ សាឡាត់ (ក្បាល) ១ ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមួយស្លាបព្រា (មិនផ្អែម) មួយក្តាប់តូចនៃខ្ទឹមសពណ៌សដែលផលិតនៅផ្ទះ ប៊ីខុន ៦ បន្ទះ ស៊ុតឆ្អិន ២ គ្រាប់ Parmesan ៦០ ក្រាម ទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ អំបិល ៤ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

1. Bacon ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានកាត់ជាត្រីមាស។
2. សាឡាត់ត្រូវបានហែកដោយដៃ។
3. ផលិតផលត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចាន salad មួយប្រោះជាមួយឈីសនិង croutons ។

អាហារសម្រន់ត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ទឹកដោះគោជូរ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ និងអំបិល។

ជាមួយនឹងការបន្ថែម Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖ 80-90 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ សុដន់មាន់មធ្យម 90 ក្រាមនៃខឺណែល Walnut នំបុ័ងពណ៌សសម្រាប់ croutons ខ្ទឹមស្ងួត mayonnaise bunch នៃ salad ពណ៌បៃតង អំបិល។

1. សាឡាត់ត្រូវបានហែកដោយដៃ។ ឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខឺណែលនៃគ្រាប់ត្រូវបានកាត់ជាដុំៗ។
2. សុដន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាសរសៃ។
3. គូបនំប៉័ងពណ៌សត្រូវបានប្រោះដោយប្រេងប្រោះជាមួយខ្ទឹមសនិងស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយ, អំបិលនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យ croutons ពីទឹកជ្រលក់ប្រែទៅជា "បបរ" ដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកត្រូវបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

សេសារជាមួយសាច់មាន់ ប៉េងប៉ោះ និងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖ ពងក្រួច ៦-៧ ពងមាន់ ៤២០ ក្រាម ប៉េងប៉ោះ cherry ៦ ផ្លែ ឈីសរឹង ៩០-១១០ ក្រាម ខ្ទឹមក្រហមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមស សាឡាត់ Romaine កន្លះគីឡូក្រាម (ឬស្លឹកឈើផ្សេងទៀត) អូលីវ ¾ ពែង។ ប្រេងពីរបីដំណក់ ទឹកក្រូចឆ្មា 1 ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Worcestershire អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
2. ចែកឈីសឱ្យស្មើគ្នា។ ពាក់កណ្តាលត្រូវបានកិនល្អហើយផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
3. ពីស៊ុតឆ្អិនរឹងមានតែ yolks ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវបានប្រើ។ គេ​កិន​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​ទឹកជ្រលក់​ពិសេស លាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ អំបិល និង​ម្រេច។
4. បំណែកនៃសាច់មាន់ ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ cherry ឈីសដឹងគុណ និងសាឡាត់រហែកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងធំទូលាយមួយ។
5. ផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបត្រូវបានតុបតែងជាមួយនំកែកឃឺ និងចំណិតឈីស។

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងការព្យាបាលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 12-15 នាទីនៅត្រជាក់។

រូបមន្តរបបអាហារ

គ្រឿងផ្សំ៖ Parmesan 60 ក្រាម, ខ្ទឹមសស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, croutons នំបុ័ងពណ៌សដែលត្រៀមរួចជាស្រេច, ប៉េងប៉ោះសាច់ធំ, ក្បាលសាឡាត់ Romaine 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon, 6 PCs ។ fillet anchovy, 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាព សុដន់មាន់ 1 ស្លាបព្រានៃ mustard Dijon អំបិលល្អ។

1. សាច់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬដុតនំនៅក្នុង foil បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. សាច់ត្រី ខ្ទឹមស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹកក្រូចឆ្មា និង mustard ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកវាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា ក្រាស់។
3. អំបិលនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។
4. សាឡាត់ត្រូវបានកាត់យ៉ាងម៉ត់ចត់ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យ។
5. គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាន salad និងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

សាឡាត់ Caesar បានស្គាល់រួចមកហើយចំពោះតុបុណ្យនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង រូបមន្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមមួយចំនួន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ Caesar បុរាណពិតប្រាកដដោយគ្មានសាច់មាន់ហើយយើងនឹងរៀនព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីប្រវត្តិនៃកំណើតរបស់វា។

ប្រវត្តិនៃម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ

សាឡាត់ Caesar ត្រូវបានបង្កើតនៅអាមេរិកដោយមេចុងភៅដែលធ្វើចំណាកស្រុកមកពីប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានឈ្មោះថា Caesar Cardini ។ ប្រវត្តិនៃប្រភពដើមរបស់វាមាន analogues ជាច្រើនក្នុងចំណោមចុងភៅដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិត និងមានធនធាន រូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនជាធម្មតាបានបំភ្លឺតាមវិធីនេះ។ ដើម្បីអបអរថ្ងៃបុណ្យឯករាជ្យនៅឆ្នាំ 1924 តារាហូលីវូដល្បីៗបានដើរចូលភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែ​ការ​ជួញ​ដូរ​នៅ​ថ្ងៃ​នោះ​មាន​ភាព​រហ័សរហួន ហើយ​អ្នក​ជំនួញ​ស្ទើរ​តែ​គ្មាន​អាហារ​សល់។

ប៉ុន្តែ​ជនជាតិ​អ៊ីតាលី​ដែល​ងឿងឆ្ងល់​មិន​អាច​នឹក​ភ្ញៀវ​សំខាន់ៗ​បាន​ឡើយ ហើយ​ប្រញាប់​វាយ​សាឡាដ​ពី​អ្វី​ដែល​មាន​ក្នុង​បន្ទប់​អាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកស្រា ប៉ុន្តែនៅតាមព្រំដែនជាមួយម៉ិកស៊ិកវាពិតជាអាចទៅរួច ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនបានទៅថ្ងៃឈប់សម្រាក និងចុងសប្តាហ៍នៅជិតព្រំដែន។

វិចិត្រករដែលបានទទួលសាឡាដដ៏ពិសេសមួយជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយគឺពិតជារីករាយខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះ Caesar Cardini បានបញ្ចូលវាទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់គាត់។ ឥឡូវនេះរូបមន្តបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងមនុស្សជាច្រើនបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេដូច្នេះមានបន្សំជាច្រើន។ ខ្លះបន្ថែមបង្គា និងសាច់មាន់ឆ្អិន ទួរគី និងផ្សិត bacon និងសូម្បីតែ herring ។ ត្រូវបានគេប្រើផងដែរគឺស្រាសំប៉ាញ, គ្រាប់, ឈីសឬ feta និងឈីសចៀម។ អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តរូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្អែមដូចជា raisins ម្នាស់ និងពោតលុបចោល។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតួលេខរបស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងចានរបស់ពួកគេ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ Caesar បុរាណ (ដោយគ្មានសាច់មាន់) ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកនិពន្ធដ៏ល្បីល្បាញមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក។ នេះ​ជា​រូបមន្ត​ពិសេស​ដែល​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ដោយ​ចុងភៅ​ឆ្លាត។

រូបមន្ត Caesar Cardini

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបដែលតារាហូលីវូដចូលចិត្ត នោះរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់គឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបនិងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ដើមរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំតែមួយគត់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិតែមួយគត់។

គ្រឿងផ្សំនៃចាន

1. ឬ romaine - 200 ក្រាម។ នេះគឺជាសាឡាត់ដែលមានជាតិកាឡូរីទាបជាមួយនឹងស្លឹកយឺត។ នៅពេលជ្រើសរើសវានៅក្នុងហាងសូមពិនិត្យវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីគ្រប់ទិសទី។ មិនគួរមានការខូចខាតមេកានិក ឬចំណុចពណ៌លឿងទេ។ ចង្កោមជាមធ្យមជាធម្មតាមានទម្ងន់ 300 ក្រាម ពោលគឺច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនឹងត្រូវចំណាយលើសាឡាត់។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយកាត់ស្លឹកដោយកាំបិតដូចពេលដែលវាប៉ះនឹងលោហៈ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់។ ស្លឹកត្រូវបានរហែកដោយផ្ទាល់មុនពេលចាក់ប្រេងដោយដៃរបស់អ្នក។

2. នំកែកឃឺពណ៌សស្ងួត។ ពួកវាត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អបំផុតពី baguette កាត់ដោយកាំបិត។ សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់អ្នកត្រូវការយក 100 ក្រាម។ សំបកនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ចោលដោយកាំបិត ហើយសំបកស្ងួតត្រូវកាត់ជាគូបដែលទំហំមិនគួរលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ 2 ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់មួយហើយស្ងួតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ។ បន្ទាប់មកសន្លឹកដុតនំត្រូវបានយកចេញហើយនំកែកឃឺគួរតែនៅតែត្រជាក់នៅលើតុផ្ទះបាយ។

3. ឈីស Parmesan ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកិនវានៅលើ grater coarse ប៉ុន្តែមនុស្សខ្លះធ្វើចំណិតស្តើង។ សម្រាប់សាឡាត់ Caesar (ដោយគ្មានសាច់មាន់) អ្នកត្រូវការតែ 2 tbsp ។ ឈីសដឹងគុណ។ សូម្បីតែបរិមាណនេះនឹងជួយឱ្យរាងកាយទទួលបានសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍។ គ្រឿងផ្សំសាឡាដនេះមានតម្លៃច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស មានឥទ្ធិពលល្អលើដំណើរការនៃបេះដូង តម្រងនោម សរសៃឈាម និងសន្លាក់ ហើយថែមទាំងជួយបំបែកខ្លាញ់ទៀតផង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការចាក់វានៅក្នុងទម្រង់ដឹងគុណនិងចូលទៅក្នុង salad Caesar បុរាណសាមញ្ញដោយគ្មានសាច់មាន់។

4. ខ្ទឹមសវ័យក្មេង 1 កំពឹសធំនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់ម្ហូប។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយចំពោះមនុស្ស។ ឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននេះបម្រើជាថ្នាំបន្សាបសម្រាប់ជំងឺជាច្រើន ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងរាងកាយ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបេះដូង និងប្រព័ន្ធឈាមរត់ និងបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺ។

5. ស៊ុតឆៅមួយ។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស៊ុតមាន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស៊ុតក្រួចផងដែរអ្នកគ្រាន់តែយកមិនមែន 1 ទេប៉ុន្តែ 3 ឬ 4 បំណែក។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យកាន់តែលម្អិតខាងក្រោមពីរបៀបកែច្នៃវាមុនពេលផ្ញើវាទៅសាឡាដ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាដ

ម្ហូប​អ្វី​ដែល​មិន​មាន​បាយ? សាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់មានទឹកជ្រលក់ពិសេស។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ល្អបំផុតគឺប្រហែល 50 មីលីលីត្រ។
• ទឹកច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ឬ Worcestershire ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមស្រុកអង់គ្លេសនៃ Worcestershire ។ នេះ​ជា​ផលិតផល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​ជាមួយ​រសជាតិ​ផ្អែម​ជូរ​។ វាមានសមាសធាតុមួយចំនួនធំ ប៉ុន្តែ anchovies ឬ sardellas បន្ថែមរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យោងតាមរូបមន្តពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសនិងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្នុងទម្រង់ហឹរ។
• អំបិលមួយក្តាប់។
• បរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចខ្មៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនមុនពេលរដូវ។

របៀបធ្វើសាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់

សាឡាត់ Romaine ត្រូវការលាងសម្អាតឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់ក្នុងស្លឹកដាច់ដោយឡែកនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួត។ ដើម្បីរក្សាស្លឹកស្រស់ សាឡាត់មិនត្រូវបានគេបោះចោលភ្លាមៗទៅក្នុងចាននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវរក្សាទុកទាំងមូលនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីស្ងួត។ មុនពេលបម្រើសាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់ ពួកគេត្រូវបានហែកចូលទៅក្នុងចានមួយដោយដៃ។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំនំកែកឃឺជាមុន។ ដំបូន្មាន! ពេល​សម្ងួត​វា​ក្នុង​ឡ​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​បង្វែរ​វា​ម្តង​ដើម្បី​ឱ្យ​សំបក​មាស​នៅ​គ្រប់​ជ្រុង។

ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​បុក​ជាមួយ​នឹង​ខ្ទឹម​ស រួច​កិន​ចូល​ក្នុង​ចាន​អេណាល​ជាមួយ​អំបិល​បន្តិច។ បន្ថែម 1 tbsp នៅទីនោះ។ លីត្រ ប្រេង បន្ទាប់មកកំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិច បន្ថែមនំកែកឃឺ លាយថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យប្រេងគ្របលើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយលើសពីនេះទៀតទុកវានៅលើភ្លើងរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។

ស៊ុតត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបពិសេស។ ចុងត្រង់ត្រូវបានគេវាយដើម្បីឱ្យបន្ទះសៀគ្វីតូចមួយត្រូវបានទទួលហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1 នាទី។ រួច​យក​ចេញ​ភ្លាម​ៗ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំនៃសាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់ យកចានធំមួយជូតជាមួយខ្ទឹមស។ យកសាឡាត់ romaine ស្ងួតចេញពីទូទឹកកក ហើយហែកវាទៅជាបំណែកធំ។ បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន។ លាបស្លឹកជាមួយប្រេងហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ទឹក lemon, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការរៀបចំ Caesar salad ដោយគ្មានសាច់មាន់គឺគ្រាន់តែបន្ថែមពីរបីដំណក់នៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំម្តងទៀត។

ការរៀបចំសាឡាដបញ្ចប់ដោយសកម្មភាពដូចខាងក្រោម: ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានខូចហើយចាក់លើបៃតងពេញចាន។ ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចញ៉ាំស៊ុតឆៅ ជំនួសពងមាន់ជាមួយពងក្រួច វានឹងមានសុវត្ថិភាពជាង។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវប្រោះសាឡាត់ជាមួយឈីស Parmesan និងប្រោះ croutons ដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីកូរម្តងទៀតជាមួយស្លាបព្រាឈើ សាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណសាមញ្ញអាចត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សាឡាត់ Anchovy

រូបមន្តនេះជារបស់បងប្រុសរបស់ Caesar Cardini ដ៏ល្បីល្បាញដែលមានឈ្មោះថា Alex ។ ដោយបានបន្ថែមអាន់ឆូវីទៅក្នុងសាឡាដសំណព្វរបស់បងប្រុសគាត់ គាត់បានដាក់ឈ្មោះវាថា "សាឡាដអាកាសចរណ៍" ។ សូមក្រឡេកមើលថាតើវាខុសគ្នាពីរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើអ្វីដែល Alex បានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំសាឡាត់

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹមធំ;
• សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង - 1 បាច់;
• baguette សម្រាប់នំកែកឃឺ - តែ 1/3 នៃវាមានប្រយោជន៍;
• 1 សាច់មាន់ឬ 3 ស៊ុត quail;
• basil - ពីរបី sprigs;
• anchovies, ជម្រះនិង fillet - 4 ត្រីគឺគ្រប់គ្រាន់;
• ឈីស Parmesan - ពីរបីតុ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• អំបិល (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកអំបិលសមុទ្រ) - pinch មួយ;
• ម្រេចដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ធាតុសំខាន់មួយនៃសាឡាត់ Caesar គឺទឹកជ្រលក់ Worcestershire - ពីរបីដំណក់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

របៀបចំអិន

អ្នកដឹងរួចហើយពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ ស៊ុត និង croutons ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា croutons នៅក្នុងរូបមន្ត។ នៅក្នុងកំណែនៃរូបមន្តនេះការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺស្រដៀងគ្នាយើងនឹងមិនធ្វើម្តងទៀតទេ។ ចូរយើងបន្ថែមថាបន្ទាប់ពីទូរទឹកកក ស្លឹកសាឡាត់មានជាតិសំណើមតិច និងរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ អំបិល និង​ម្រេច​ដី​រួច នំកែកឃឺ​អាច​ស្ងួត​ក្នុង​ឡ ដោយ​គ្រាន់តែ​កំដៅ​វា​ជាមុន​សិន។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​រសជាតិ​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ប្រេង ប្រសិនបើ ១៥ នាទី​មុន​នឹង​ប្រើ​វា ចាក់ ៥០ មី​លី​លីត្រ​ចូលក្នុង​ពែង​មួយ ហើយ​បោះ​ខ្ទឹមស​មួយ​កំពឹស​កាត់​ពាក់កណ្តាល​។

ការ​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​ក៏​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​រូបមន្ត​មុន​ដែរ ដោយ​មាន​តែ Alex Cardini បន្ថែម​ឱសថ​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ប្រេង​អូលីវ និង​ទឹកជ្រលក់ Worcestershire។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ស៊ុតអាចត្រូវបានវាយដោយមិនដាក់លើស្លឹក ប៉ុន្តែចូលទៅក្នុងការស្លៀកពាក់ ហើយបន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅសាឡាត់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សាច់​ត្រី​ដែល​ហាន់​ជា​ប្រវែង​ជា​ដុំៗ​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ឆា និង​ឈី Parmesan លាប​ពីលើ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់

មាតិកាកាឡូរីសរុបនៃម្ហូបដែលត្រូវបានគណនាដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺ 199.1 kcal ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ស្លឹកសាឡាត់មានត្រឹមតែ 30 kcal ខ្ទឹម - 5.72 kcal ទឹកក្រូចឆ្មា - 8 ផ្លែ Parmesan - 392 ពងមាន់ - 73.79 នំកែកឃឺ - 336 ផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នៅក្នុងម្ហូបគឺប្រេងអូលីវ។ តម្លៃរបស់វាគឺ 449 kcal ។

សាឡាត់មានប្រូតេអ៊ីន 9 ក្រាម ខ្លាញ់ 12.8 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត 12.3 ក្រាម។ ការគណនាទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់ 100 ក្រាមនៃសាឡាត់ Caesar បុរាណ។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី salmon និងប៉េងប៉ោះ cherry

ដូចដែលបានសរសេររួចមកហើយ មានកំណែផ្សេងគ្នានៃ Caesar salad នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ ចុងភៅកំពុងពិសោធទាំងគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន និងទឹកជ្រលក់។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមមានផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• fillet ត្រី salmon អំបិល - 250-300 ក្រាម;
• sprig នៃប៉េងប៉ោះ cherry មួយ;
• 1 អំបិលម្រេច;
• ពាក់កណ្តាល baguette សម្រាប់ croutons;
• Parmesan - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចាំបាច់សម្រាប់ការចៀនគូបនំប៉័ងស្ងួត;
• មួយបាច់នៃសាឡាត់រ៉ូម៉ាំង។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយត្រី salmon

• yolk សាច់មាន់ឆៅ - 1 ភី។
• 2 តុ។ ស្លាបព្រា lemon ។ ទឹកផ្លែឈើ
• 1 ស្លាបព្រាតូចមួយនៃ mustard ណាមួយ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
• រ៉ាស។ ប្រេង - តាមការសំរេចចិត្តរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។
• ខ្ទឹមសមួយកំពឹស - ១ ដុំ។
• បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយផលិតផល

ត្រាំបណ្តុំនៃសាឡាត់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យស្ងួត។ នៅពេលនេះអ្នកអាចចៀននំកែកឃឺនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​បោះ​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​មាន​កំដៅ​ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រេង​ឆ្អែត​ដោយ​រសជាតិ និង​ក្លិន បន្ទាប់​មក​យក​វា​ចេញ​ហើយ​ដាក់​បាវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ បន្ទាប់ពីចៀន, ត្រជាក់ពួកវានៅក្នុងចានមួយ។

សាឡាត់ដែលរហែកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយប៉េងប៉ោះតូចៗត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែកម្ទេសត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងហើយសាច់ត្រីត្រូវបានកាត់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ដាក់នំប័ុងនៅលើកំពូល ហើយប្រោះជាមួយឈីស Parmesan ។

រៀបចំគ្រឿងឧបភោគ បរិភោគដោយ លាយ ម្សៅរមៀត ប៊ឺ ទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ ផ្លែ បន្ថែមពីលើ លាយខ្ទឹមសមួយកំពឹស ច្របាច់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងទេស ច្របល់ចូលគ្នាម្តងទៀត រួចចាក់ពីលើគ្រឿងផ្សំសាឡាដ។ អាចជូនភ្ញៀវបាន!

អត្ថបទពិពណ៌នាអំពីរបៀបរៀបចំ Caesar salad ដោយគ្មានសាច់មាន់តាមរបៀបផ្សេងៗ។ ចម្អិនដោយភាពរីករាយនិងចំណង់អាហារដ៏អស្ចារ្យ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅពេលដែលអ្នកមិនមានគ្រឿងផ្សំសាច់សំខាន់មួយនៅក្នុងដៃ? ជឿខ្ញុំបញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួលហើយអ្នកមានឱកាសបង្កើតសាឡាត់ Caesar ថ្មីទាំងស្រុង - ដោយគ្មានសាច់មាន់ដែលតែងតែជាចំណុចកណ្តាលនៃការយកចិត្តទុកដាក់។ ដាក់ការភ័យស្លន់ស្លោរបស់អ្នកមួយឡែក ហើយមើលជុំវិញទូទឹកកករបស់អ្នក - ប្រហែលជាមានផលិតផលសមរម្យនៅទីនោះ។

ជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់

សាច់មាន់គឺជាសមាសធាតុទូទៅបំផុតរបស់ Caesar នៅក្នុងការធ្វើម្ហូបណាមួយ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបថ្ងៃសម្រាកដោយគ្មានវា។

• អ្នកអាចប្រើកំណែផ្សេងទៀតនៃសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់គោ សាច់ជ្រូក ទួរគី ឬបសុបក្សីផ្សេងទៀតក៏សមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ Caesar ផងដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការចម្អិនផលិតផលសាច់ហាក់ដូចជាវែងសម្រាប់អ្នកនោះ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ពីសាច់ដែលជក់បារី។
• ដើម្បីផ្តល់សំណងដល់សាច់មាន់អ្នកត្រូវបន្ថែមឈីសនិងឱសថបន្ថែមទៀត។ សាច់ប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសយ៉ាងងាយស្រួល ដែលមិនទាបជាងអត្ថប្រយោជន៍ និងការរំលាយអាហារ។
• ជាជម្រើសបន្ថែម bacon ទៅ salad នេះ។ ទាំងចៀនឬអំបិល bacon នឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍នៅលើចាន។ ជាការប្រសើរណាស់, រសជាតិនៃម្ហូបបែបនេះនឹងពិតជាពិសេសនិងមិននឹកស្មានដល់ខ្លាំងណាស់។

• សាឡាត់ត្រីដ៏ពេញនិយមអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្នាដៃមួយផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់សម្រាប់សេសារ។ សាឡាត់ជាមួយត្រីអំបិលស្រាលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ វាសំខាន់ណាស់ថាតើវានឹងជាប្រភេទអ្វី រឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រើ fillet នៃ carcass ត្រីនៅក្នុង salad នេះ។
• អ្នកក៏អាចចំហុយត្រី ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ សាច់ត្រីស្រាលនិងហ៊ាននឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ Caesar ។ ត្រីល្អជាមួយឈីសនិងឱសថ។

សេសារដោយគ្មានសាច់មាន់: រូបមន្តនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ពៃក្តោបចិន- ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល + -
• bacon ស្រស់ - 200 ក្រាម។ + -
• - ១៥០ ក្រាម។ + -
• នំកែកឃឺ - 120 ក្រាម។ + -
• - ខ្ទឹមស ២ កំពឹស + -
• - 2 ភី។ + -
• - 2 tbsp ។ លីត្រ + -
• - 1 tsp ។ + -
• - 2-3 tbsp ។ លីត្រ + -
• - ១ បាច់ + -

វិធីធ្វើសាឡាត់សេសារដោយគ្មានសាច់មាន់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ធ្វើសាច់ Caesar បន្ទាប់មកសាកល្បង salad ជាមួយ bacon ។ ដោយគ្មានការសង្ស័យ អ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងគ្រួសារនឹងចូលចិត្តវា ហើយអ្នកនឹងត្រលប់ទៅរូបមន្តនេះម្តងហើយម្តងទៀត។

ការរៀបចំអាហារសម្រន់គឺសាមញ្ញណាស់ហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។

1. លាង​ស្ពៃក្តោប និង​ត្រសក់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ជូត​ស្ងួត​ជាមួយ​កន្សែង​ផ្ទះបាយ។ ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាស្លឹក បន្ទាប់មកហែកផ្នែកទន់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដោយដៃរបស់អ្នក។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប។
2. កាត់ bacon ស្រស់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចនិងស្តើងណាស់។ កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​បំពង​សាច់​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​លឿង រួច​យក​ចេញ​ហើយ​ត្រជាក់។
3. លាបខ្ទឹមស។ កិនឈីស និងខ្ទឹមសនៅលើ grater coarse និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ឈីស​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​បន្លែ។
4. ចាក់ទឹកខ្មេះស្រាពីលើគ្រឿងផ្សំ និងរដូវជាមួយ mayonnaise និង mustard ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ចែកសាឡាត់ក្នុងចំណោមចាននិងកំពូលជាមួយ bacon crispy ។
6. លាង​ទឹក​ស្លឹក​គ្រៃ​ចេញ រួច​ច្របាច់​ឲ្យ​ម៉ត់។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយឱសថនិង croutons បន្ទាប់មកបម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចជំនួស parsley ជាមួយប្រភេទឱសថផ្សេងទៀត។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងសាឡាត់ជាមួយចំណិតអូលីវនិងក្រូចឆ្មា។

ត្រី Caesar: រូបមន្តដើមជាមួយត្រី salmon

ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក សូមរៀបចំ Caesar salad ជាមួយត្រី salmon អំបិលស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងធ្វើអាហារសម្រន់បែបនេះនៅផ្ទះនៅឡើយទេ សូមរង់ចាំការទះដៃផ្គរលាន់បន្ទាប់ពីការភ្លក់។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ត្រី​ក្រហម​និង​ប៉ាមេសាន​ជា​ការ​រីករាយ​ពិត​ប្រាកដ​សម្រាប់​ព្រលឹង និង​រាងកាយ។

គ្រឿងផ្សំ

• Parmesan - 80 ក្រាម;
• ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 120 ក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ - 30 ក្រាម;
• croutons នំបុ័ង Rye - 80 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• ខាត់ណាសមុទ្រ - 120 ក្រាម;
• ម្រេចពណ៌ស - 1 pinch;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងអូលីវ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ល្ង - 20 ក្រាម។

ធ្វើសាឡាត់ Caesar ស្រាលជាមួយត្រីអំបិលស្រាលដោយគ្មាន mayonnaise

អ្នក​អាច​ទិញ​ត្រី​ប្រៃ​ស្រាលៗ​ក្នុង​ហាង ប៉ុន្តែ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

1. រំពុះពងមាន់រឹងក្នុងទឹកអំបិល។ ចម្អិនវារយៈពេល 8-10 នាទីចាប់ពីពេលដែលពួកគេឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ពង​ទា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ត្រាំ​១០​នាទី រួច​បក​សំបក​ចេញ។
2. កាត់ត្រីសាម៉ុងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បំណែកត្រីគួរតែស្តើង និងវែង ដូច្នេះកាត់វាតាមប្រវែងទាំងមូលនៃដុំ។
3. កាត់ Parmesan ទៅជាចំណិតតូចៗ ឬកិនវានៅលើ grater coarsest ។
4. លាង​ស្លឹក​សាឡាត់​ឱ្យ​ស្អាត ស្ងួត​ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​វែងៗ។ ចែកសាឡាត់ក្នុងចំណោមចាន។
5. ឥឡូវនេះបន្ថែមសារ៉ាយសមុទ្រ។ កាត់ពងមាន់ជាចំណិតៗ រួចដាក់ពីលើស្ពៃក្តោប។
6. ដាក់បំណែកនៃត្រីក្រហមលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ appetizer ។
7. បន្ថែមកោរសក់ parmesan និង croutons ងងឹតទៅសាឡាត់។ ជ្រលក់គ្រឿងផ្សំជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
8. ប្រោះសាឡាត់ជាមួយម្រេចដីសនិងគ្រាប់ល្ង។ អ្នកអាចចៀនគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ឬក្នុងឡ។

សាឡាត់ Caesar ដោយគ្មានសាច់មាន់ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ ហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ដោយការចាកចេញពីស្តង់ដារ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត និងធ្វើឱ្យម្ហូបមានលក្ខណៈដើម។

សាឡាត់ Caesar ដ៏ពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតអ៊ីតាលី Caesar Cardini ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកជាយូរមកហើយ។ រូបមន្ត​សាឡាដ​បុរាណ​មាន​លក្ខណៈ​តិច​តួច​ណាស់ ដូច្នេះ​ភោជនីយដ្ឋាន​ជា​ច្រើន​យក​វា​មក​ធ្វើ​ជា​មូលដ្ឋាន ហើយ​បន្ថែម​វា​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេងៗ។

យើងនឹងណែនាំអ្នកអំពីរូបមន្តសាឡាត់ Caesar ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដើម្បីជ្រើសរើស។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកធ្វើការពិសោធន៍ សាកល្បងធ្វើសាឡាត់ Caesar ពិតប្រាកដនៅផ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងយល់ថាតើអ្នកចង់បានអ្វីជាមួយវាឬអត់។ ដូច្នេះសូមសរសេរវាចុះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាឡាត់ Romaine - ក្បាលមួយ;
• នំបុ័ងពណ៌ស (baguette) - 200 ក្រាម;
• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
• Parmesan - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតលឿង - 2 ភី។ ;
• ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
• mustard - 3 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tsp;
• oregano - 1 tsp;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់សុដន់មាន់ជាមួយអំបិល និងម្រេច។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះវាជាមួយប្រេងនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ កាត់សាច់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចចង្អៀត។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិនសូមធ្វើនំប៉័ង។ កាត់​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង​ខ្ទឹម ចៀន​រហូត​ដល់​ក្រៀម។

ដើម្បីធ្វើប្រេងខ្ទឹម បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពីរបីខ្ទឹមទៅប្រេងអូលីវ។ កំដៅវានៅក្នុងខ្ទះចៀនយកខ្ទឹមស។ ប្រោះ croutons ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ oregano ។

ដើម្បី​រៀបចំ​សម្លៀក​បំពាក់ យក​ពងមាន់​ឆៅ​មក​ចាក់​ទឹក​ពុះ​មួយ​នាទី​។ បន្ទាប់មកកូរជាមួយ mustard ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមស ហើយកូរវាទាំងអស់។ បន្ថែម Parmesan បន្តិចម្តង ៗ ។

ហែកសាឡាត់ Romaine ទៅជាបំណែកធំ ៗ ដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅលើចាន។ ដាក់​សុដន់​ដែល​រួចរាល់​នៅ​ជាប់​នឹង​វា ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​លើ​អ្វីៗ​ទាំងអស់ ហើយ​ប្រោះ​នំកែកឃឺ​ពីលើ។ កាត់ Parmesan ស្តើងៗ ហើយតុបតែងសាឡាត់ជាមួយវា។

សាឡាត់ Caesar ជាមួយ bacon និងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• bacon - 6 បន្ទះ;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 6 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire (Worcestershire);
• សាឡាត់ពណ៌បៃតង - 1 ក្បាល;
• ឈីស Parmesan (ដឹងគុណ) - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
រៀបចំស៊ុតនិង bacon ។ ស៊ុតឆ្អិនក្នុងខ្ទះទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ដុតនំ bacon slices សម្រាប់ 4 នាទីនៅសងខាង។ ស្ងួតនំប៉័ងនៅក្នុងឡហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

បង្ហូរស៊ុតហើយរត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ លាបនិងកាត់ជាត្រីមាស។ កាត់ bacon ទៅជាបំណែកតូចៗ។

ធ្វើសំលៀកបំពាក់។ លាយ mayonnaise ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងរដូវ។ ហែកស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង ហើយដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ ប្រោះជាមួយ Parmesan ពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមស៊ុត bacon និង croutons (នំបុ័ងអាំង) ហើយកូរ។ ប្រោះជាមួយការស្លៀកពាក់ហើយប្រោះជាមួយ Parmesan ដែលនៅសល់។

សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

• បង្គា - 0,5 គីឡូក្រាម;
• សាឡាត់;
• arugula - 4 ដៃ;
• នំប៉័ង - 5 បំណែក;
• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire (សណ្តែក) - 2 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 0.3-0.5 tbsp ។ ;
• ទឹក lemon - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• Parmesan - 100 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
យក​បង្គា​មក​លាង​សម្អាត​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ កំដៅខ្ទះឆាមួយ ហើយចៀនបង្គាក្នុងប្រេង និងខ្ទឹមស។
កាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ហើយស្ងួតវាលើកំដៅទាបក្នុងខ្ទះចៀន។

ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រើប្រេងដែលបង្គាត្រូវបានចម្អិន - វានឹងក្រអូបណាស់។ លាយ mayonnaise ជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកជ្រលក់ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរទឹកជ្រលក់។

ហែកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់ក្នុងចាន។ ដាក់បង្គានៅលើកំពូល។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើសាឡាត់ដែលស្ទើរតែរួចរាល់ហើយប្រោះជាមួយ Parmesan ។ បន្ថែមនំកែកឃឺនៅពេលបម្រើ!

សាឡាត់ Caesar មិនធម្មតាជាមួយ anchovies

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង:

• 1 ក្បាលនៃ watercress ឬសាឡាត់ romaine;
• 2 ស៊ុត yolks ធំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
• 2 tsp ។ Dijon mustard;
• 1 clove ធំនៃខ្ទឹមស, កំទេច;
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម;
• ប្រេងអូលីវ 175 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
• 50 ក្រាម parmesan ដឹងគុណ;
• 2 កំប៉ុង anchovies លាងនិងកាត់ល្អ;
• croutons ។

ការរៀបចំ៖
ហែកសាឡាត់ជាបំណែក 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ (មួយអ៊ីញ) ហើយដាក់ក្នុងចានឈើ។ បន្ថែមនំកែកឃឺហើយទុកមួយរយៈ។

នៅក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ ឬ​ចាន​តូច​មួយ វាយ​ពងមាន់ ម្សៅ mustard ខ្ទឹមស ទឹកជ្រលក់ និង​ទឹកខ្មេះ។ ដោយមិនបិទម៉ូទ័រ (ឬដោយមិនឈប់វាយ) ចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង (ដូចពេលរៀបចំ mayonnaise) ។ រហូតដល់ការស្លៀកពាក់ក្រាស់ទៅជាសភាពទន់ដូចចាហួយ។

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និង Parmesan បន្ទាប់មកភ្លក់រសជាតិ។
ចាក់ការស្លៀកពាក់លើសាឡាត់ និង croutons រៀបចំ anchovies និង 1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

របៀបចំអិននំកែកឃឺ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ croutons កាត់ 200 ក្រាមនៃនំបុ័ងខ្មៅស្រស់ baguette ឬនំបុ័ងគុណភាពផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងគូបជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រមួយលាយជាមួយ 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ 1 tsp ។ អំបិល និង 1/2-1 tsp ។ ម្រេចដី។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 8-10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

របៀបនិងរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីទុក croutons ឆ្អិន។

នំកែកឃឺអាចត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃខាងមុខ ហើយរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។
សាឡាត់ និងការស្លៀកពាក់ដាច់ដោយឡែកអាចត្រូវបានរៀបចំ 6 ម៉ោងខាងមុខ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយ croutons និង anchovies មុនពេលបម្រើ។

ដើម្បីបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងការតុបតែងមុខម្ហូប។
កំពូលជាមួយសាច់មាន់ដុត បង្គា ក្តាម បង្កង ឬត្រីសាម៉ុងជក់បារី។

Salad "a la Caesar"

កំណែសាមញ្ញនៃសាឡាត់ឆ្ងាញ់។ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបជាច្រើនទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ដុតនំ;
• ច្របាច់សាឡាត់;
• ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចផ្អែម;
• ឈីសរឹង;
• croutons ពណ៌ស;
• mayonnaise;
• អ្នកអាចបន្ថែមអូលីវ។

ការរៀបចំ៖
វិចិត្រច្របាច់សាច់មាន់ ម្ទេស សាឡាត់។ កិនឈីស។ លាយទាំងអស់។
មុនពេលបម្រើបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង croutons ល្អ ៗ រដូវជាមួយ mayonnaise ។

សាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់និងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• បង្គា peeled ឆ្អិន - 200 ក្រាម;
• សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង - 1 បាច់;
• Parmesan - 100 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 150 ក្រាម;
• mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មះ balsamic - 3 tsp;
• ស្ករ - 2 tsp;
• oregano - pinch មួយ;
• thyme ស្ងួត - pinch មួយ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
យក​សាច់​មាន់​មួយ​បន្ទះ​កាត់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ហើយ​ជូត​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច ខ្ញី និង​ប្រេង។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។

ដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មក​យក​វា​ចេញ ប្រោះ basil, oregano, thyme ពីលើ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ២០ នាទី​។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិននៅក្នុង oven ចាប់ផ្តើមធ្វើ croutons ។ កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា រួច​ហាន់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ រួច​ដាក់​ចៀន​។ នៅពេលដែលក្លិនខ្ទឹមចាប់ផ្តើម យកខ្ទឹមសចេញ។

ដាក់​នំប៉័ង​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​មាស និង​ក្រៀម។

ដាក់​ពងមាន់​២​ពង​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​មួយសន្ទុះ ។ បន្ទាប់មកយក yolks ចេញហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម mustard ទៅ yolks ក៏ដូចជា vinegar, ស្ករនិង, stirring, butter រួចទៅហើយ។

សាឡាត់ Romaine គួរតែត្រូវបានហែកជាបំណែកមធ្យមដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយហើយប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់។
បន្ថែមពងមាន់ និងបង្គាដែលបានរៀបចំទៅសាឡាត់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់ croutons និង Parmesan នៅលើកំពូល។ កូរថ្នមៗ។ រួចរាល់ អ្នកអាចបម្រើ និងព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នកបាន!

រូបមន្តសេសារជាមួយ Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 300 ក្រាម;
• Walnut - 200 ក្រាម;
• croutons នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• mayonnaise;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖
កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (0.5x0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) កាត់ Walnut ឱ្យម៉ត់។ ច្របាច់សាច់មាន់ឆ្អិន។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរដូវជាមួយ mayonnaise បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ដាក់នំកែកឃឺក្នុងសាឡាដមុននឹងបម្រើ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចនឹងខាប់។

សាឡាត់ Caesar ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស Feta

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ឈីស Feta - 200 ក្រាម;
• ទឹកកក - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 150 ក្រាម;
• នំបុ័ងខ្មៅ - 200 ក្រាម;
• ឈី Parmesan ដឹងគុណ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល / ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
យកនំបុ័ងខ្មៅ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កំដៅខ្ទះចៀន និងចៀនគូបនំប៉័ងនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាក្លាយជា breadcrumbs ។

ប្រឡាក់សុដន់មាន់ជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចចៀនសុដន់។

ហែកសាឡាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ កាត់ឈីស Feta ទៅជាគូប។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពីរឬបួនបំណែក។ លាបឈីស Parmesan ។

បន្ថែមឈីស Feta ទៅស្លឹកទឹកកក បន្ទាប់មកបន្ថែមដុំសុដន់ ប៉េងប៉ោះ cherry និងនំបុ័ងអាំង។ ប្រោះឈីស Parmesan នៅលើកំពូល។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

វីដេអូ៖ សាឡាត់ Caesar ដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយសាច់មាន់និង croutons

រឿង

សាឡាត់, Parmesan ដឹងគុណ, croutons ពណ៌ត្នោត, ស៊ុតនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ម្ហូបដែលដូចគ្នាសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក និងជនជាតិអឺរ៉ុប ដូចជាសាឡាត់ Olivier គឺសម្រាប់យើង។ យើងកំពុងនិយាយអំពីសាឡាដ Caesar របស់អាមេរិកដែលមានអាយុកាលជាង 80 ឆ្នាំ។

សាឡាត់ដែលមានឈ្មោះ "ប្រវត្តិសាស្ត្រ" មិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយអធិរាជរ៉ូម៉ាំងដូចដែលមនុស្សម្នាក់អាចគិតបានទេ។ វា​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​និង​ដាក់​ឈ្មោះ​ជា​បែប​នេះ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ការ​ហាមប្រាម​របស់​អាមេរិក​ដោយ Caesar Cardini (1896-1956) ជា​ជនជាតិ​អាមេរិក​ដើម​កំណើត​អ៊ីតាលី។

Caesar Cardini គ្មានជម្រើសអ្វីក្រៅពីពឹងផ្អែកលើភាពប៉ិនប្រសប់របស់ទាហានរបស់គាត់ ហើយបង្កើតអ្វីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សពីផលិតផលមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងទូខោអាវ។

ជនជាតិអាមេរិក Caesar Cardini បានធ្វើសាឡាត់យ៉ាង "មិនគួរឱ្យជឿ"៖

1. ជូតចានសាឡាត់ដោយសប្បុរស,
2. ដាក់សាឡាត់ romaine កាត់ចូលទៅក្នុងវា,
3. ចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមល្អបំផុត,
4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល 1 នាទីដោយមិនឆ្អិន (សូមមើលខាងក្រោម!)
5. បន្ថែមឈីស parmesan ពិតៗថ្មីៗ
6. ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ,
7. ឱសថហឹរនៅលើដៃ (អ្នកអាចជ្រើសរើសវារាល់ពេលទៅតាមរសជាតិ និងភាពអាចរកបាន ដោយប្រើទាំងស្រស់ និងស្ងួតដី tarragon និង basil គឺគួរអោយចង់បាន)
8. croutons ពីនំបុ័ងពណ៌សស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនស្រាលនៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ស្ងួតនិងពណ៌ត្នោតបន្តិច។
9. ពីរបីដំណក់នៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
10. កូរ​ឱ្យ​ខ្លាំង​រហូត​ដល់​ប្រេង​អូលីវ​ផ្សំ​ជាមួយ​ស៊ុត​ហើយ​រុំ​សមាសធាតុ
11. ចែកជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើភ្លាមៗនៅលើតុ។

នេះគឺជារូបមន្តសាឡាត់ Caesar បុរាណ។

សំខាន់!. ការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar មិនត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានទទួលដោយការលាយគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។

ក្រោយមក Caesar Cardini បានចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ដោយគ្មាន croutons និងបន្ថែម croutons ទៅក្នុង salad លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រួចទៅហើយ បន្ទាប់ពីបន្ថែម croutons កូរបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក ខ្ញុំ​លាយ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ចាន​តែ​មួយ។

Cardini បានប្រើអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបដែលគាត់ទទួលបានពីម្តាយរបស់គាត់: ស៊ុតស្រស់សម្រាប់ស្លៀកពាក់ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទីក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹករំពុះបន្ទាប់មកយកចេញពីទឹករំពុះហើយត្រជាក់រយៈពេល 10-15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ផ្សេងទៀតសម្រាប់សាឡាត់) ទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស។ នេះផ្តល់នូវ "អាថ៌កំបាំង" សំខាន់នៃរសជាតិនៃសាឡាត់ Caesar ។

(ប្រសិនបើស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកមុនពេលឆ្អិនពួកគេត្រូវរក្សាទុកឱ្យក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 2-3 ម៉ោង។

ដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការឡើងកំដៅមុននៃស៊ុតបែបនេះ អ្នកក៏អាចប្រើការត្រាំរយៈពេល 30 នាទីរបស់ពួកគេក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកក្តៅបន្តិច (30 អង្សារសេ) ទឹកអំបិលល្អ នៅក្រោមគំរបមួយជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យទឹកត្រជាក់ដោយសារតែ ការហួត។ )

ក្រោយមក បងប្រុសរបស់ Caesar គឺ Alex បានណែនាំការច្នៃប្រឌិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ចំពោះរូបមន្តសាឡាត់ ជាពិសេសគាត់បានបន្ថែមអាន់ឆូវីទៅក្នុងសំលៀកបំពាក់ ហើយបានហៅការប្រែប្រួលនេះថា "Aviator Salad"។ គាត់បានព្យាបាលមិត្តរបស់គាត់ជាមួយសាឡាត់នេះ ដែលគាត់បានបម្រើការជាអ្នកបើកយន្តហោះយោធានៅអាកាសយានដ្ឋានក្នុងទីក្រុង San Diego ។

Caesar បានប្រឆាំងនឹងការច្នៃប្រឌិត "សាឡាដ" បែបនេះដោយជឿថាទឹកជ្រលក់ Worcestershire (សូមមើលខាងក្រោម) បានផ្តល់ភាពអស្ចារ្យគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

សាឡាត់ Caesar ថ្ងៃនេះ

សព្វថ្ងៃនេះ ឈ្មោះដ៏ល្បី និងផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម "Caesar Salad" មិនចាំបាច់លាក់ "Caesar" ដូចគ្នាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ Tijuana ក្នុងឆ្នាំ 1924 នោះទេ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការរៀបចំរបស់វា ដោយសារមានភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗគ្នានៅលើពិភពលោក ហើយប្រហែលជាមានច្រើនទៀត។

មេចុងភៅទូទាំងពិភពលោក "ស្រមើស្រមៃ" ដោយមិននឿយហត់អំពីប្រធានបទ "សេសារ" (តាមពិតពួកគេគ្រាន់តែយកឈ្មោះល្បីខាងពាណិជ្ជកម្ម) ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីៗកាន់តែច្រើនឡើងទៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ។

ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក "Caesar" បែបនេះអាចរួមបញ្ចូល bacon, Ham, ទួរគី, បង្គា, ត្រីធូណា, pike perch fillet, cut herring fillet, crayfish tails និងសូម្បីតែក្តាម Kamchatka ។

ក្នុងនាមជាការបន្ថែមសាឡាដ អ្នកអាចផ្តល់ជូនឈីស វ៉ាល់ណាត់ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម ត្រសក់ ពោត ផ្លែ raisins ម្នាស់ អូលីវ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងសូម្បីតែក្រូច។

នៅកន្លែងផ្សេងទៀត Caesar ត្រូវបានរដូវជាមួយ Cream sour, mayonnaise, Cream ជាមួយ mustard និងសូម្បីតែទឹកស៊ីអ៊ីវ។

អ្វីដែលពួកគេមិនកើតឡើង៖

• កំណែរ៉ាឌីកាល់បំផុតនៃ Caesar មិនមានសាឡាត់បៃតងទាល់តែសោះ
• របស់ដែលងាយស្រួលប្រើបំផុតគឺធ្វើពី herring ឬ sprat,
• និង "រុស្ស៊ីថ្មី" និងទំនើបបំផុតមានបង្គាខ្លា មឹក មឹក ក្តាមបាវ៉ារោយ និងផ្លែបឺរ ហើយបម្រើជាមួយពងត្រីក្រហម និងទឹកជ្រលក់ឱសថ!

អ្នក​មិន​អាច​បញ្ឈប់​អ្នក​ណា​ម្នាក់​ពី​ការ​ស្រមៃ​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ការ​ច្នៃប្រឌិត​នេះ​មិន​មាន​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​សាឡាត់​ដែល​បាន​បង្កើត​ឡើង​ជិត 100 ឆ្នាំ​មុន​ដោយ Caesar Cardini ទេ។

ខណៈពេលដែលសាឡាដទាំងនេះជាច្រើនមានមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងសាឡាដ Caesar ដើមដែល Cardini ត្រលប់មកវិញនៅថ្ងៃនោះ ទាំងនេះគឺជាសាឡាដផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេហៅថា "Caesar" នៅលើម៉ឺនុយសម្រាប់តែការទាក់ទាញបន្ថែមដល់អតិថិជនប៉ុណ្ណោះ។