ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್. ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್

ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ.

ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ರೋಲ್ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಫೋಮ್ ಬಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ !!! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪದರವು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮದು ಎಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಕೆನೆ ತುಂಡುಗಳು) ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರವು 30x40 ಸೆಂ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ನನಗೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರರು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ...

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪದರವು ಇರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ! ಹೌದು, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸಂತೋಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು!

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ 38/33 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ; ನಿಮ್ಮ ಕಾಗದದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 170 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ... ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ TM "ಮಹೀವ್" ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ ಕವರ್. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಾನು ಕೈಯಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ... ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಸ್ವತಃ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವವರು. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಳವಾದ, ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕೆನೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರೂಪಾಂತರಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಥೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಐದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಆಯಿತು. ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ, "ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಈ ಆಹಾರವು "ಸಮುದ್ರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಯಾರೂ ಕನಸು ಕಾಣದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು; ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾತ್ಯತೀತ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ರೂಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆಂಗ್ಲರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರಾಣಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ವಿವಿಧ ಪದರಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಮರಳಿತು ಮತ್ತು ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ಅದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು ವಿವಿಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೃಹತ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅಲೌಕಿಕ ರುಚಿ ಈ ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಮೂರರಿಂದ 40 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಮಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರಾಮದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೇವ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೈ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.

ತೆಳ್ಳಗಿನ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಈ ರೋಲ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು:
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked
ಕೆನೆ:
500 ಮಿ.ಲೀ. ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು
50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿಯರು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು).

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು). ಹಿಟ್ಟಿನ ಎತ್ತರವು 5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಿ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಫಾರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 240 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣೀರು

ಫಾರ್ ತುಂಬುವುದು:

• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 30%)
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಇವುಗಳು ನಮಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಎರಡು ರೋಲ್‌ಗಳು ತಲಾ 40 ಸೆಂ.

ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್.

ಎಲ್ಲಾ! ನಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎರಡು ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೀಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ನನಗೆ ಈ ಎರಡು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿ.
ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನನ್ನ ನಿಯಮಿತ ರೀಡರ್ ಲೆಪ್ಟುಸಾ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತ, ಅಥವಾ ಗಾಡ್ ಮದರ್ ಒಕ್ಸಾನಾ ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಂದಳು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಳು, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಅವಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ. ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿತು!