ಟರ್ನಿಪ್ ಸಿಹಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟರ್ನಿಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಓದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಒಮ್ಮೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು) ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟರ್ನಿಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಪಿಪಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಅಂಶವಾದ ಗ್ಲುಕೋರಾಫಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಲ್ಫರ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಕೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲುಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಟರ್ನಿಪ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾವ ಟರ್ನಿಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ!

ಆರರಿಂದ ಏಳು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಗುವಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತುವು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೂರಕ ಆಹಾರದಂತೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಪ್ಯೂರೀ (ಮೊದಲ ಆಹಾರ)

ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎದೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರವು ಟರ್ನಿಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಂತರ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಪೌರಾಣಿಕ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ಕ್ಕೆ 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಮ್" ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. -60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಅದೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಓವನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್

ಟರ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ರುಚಿಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಟರ್ನಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗಂಜಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಗಿ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅನೇಕ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳಕಿನ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ; ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಲಘು ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಲೆಟಿಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟರ್ನಿಪ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

120 ಗ್ರಾಂ. "ಡಚ್" ಚೀಸ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;

ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ. ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ; ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಛೇದಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹತ್ತನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

20 ಗ್ರಾಂ. ಕಠಿಣ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಘು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

160 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಶಾಖೆಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಲು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅದ್ದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಗಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;

450 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;

50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ, ಒಣ ರವೆ;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

30 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಟರ್ನಿಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

6. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಂದಿನಂತೆ, ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

120 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ರವೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;

ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಬರಿದಾಗದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರವೆಗಳ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ; ಕಳೆಗುಂದಿದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಹೋದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಇನ್ನೂ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
• ಲೋಫ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ