ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1 - 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ);
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

3. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಯರು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು.

4. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಫೋಟೋ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ 46x36 ಸೆಂ.ಗೆ ನನಗೆ ಸಾಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಮುದ್ದಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಇವು. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಹಾಕೋಣ. ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

"ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಗ್ಯಾಸ್ಪರಿನಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ ಜನರು ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ಶತಮಾನವೂ ಕಳೆದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾತ್ರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಅಳಿಲುಗಳು;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 100 ° C ಗಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ)
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಹಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾವು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ ಅನುಮಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಹಿಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

115 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಸೊಂಪಾದ "ಮೋಡ" ಆಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.
4. ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ದೂರ ಬರಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, "ಟೊಳ್ಳಾದ" ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏರ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
140 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಿರಪ್;
160 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಈ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬಡಿತದ ವೇಗವು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡುವುದು. ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ (ತಾಪಮಾನ 120 ಡಿಗ್ರಿ, ಗರಿಷ್ಠ 150). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಬ್ಲಾಗರ್ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
240 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ), ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.
4. 100 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಅಳಿಲುಗಳು;
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
25 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಪದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
320 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ - 100 ಡಿಗ್ರಿ. ಕೇಕ್ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿ-) . ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಷ್ಟೇ. ಬಹುತೇಕ.

ನೆನಪಿಡಿ, ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿಂದ ನಂತರ, ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೆರಿಂಗು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ವೀನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಿಹಾಕುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ - ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಲವಂತವಾಗಿ. ನಂತರ: ಹೌದು: . ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿನ್ನೆ ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ದಿನವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಜನವರಿ ದಿನದಂದು (ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ -27 ಭರವಸೆ ನೀಡಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಉಗ್ರಗಾಮಿ ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಕ್ಷಣದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹರಿದಿತ್ತು) ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ. ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಸಹ ನಡೆಯಲು ಹೋದವು. ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣ. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಕೂದಲಿನ ಪಂಜದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಜರಿ ಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಯಾರೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೇಲೆ ಕೂಗಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಈ ದಿನವನ್ನು ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನ ವಿವರಣೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ಮುಖವು ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠುರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೇಲ್::

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನನ್ನ ಕಪ್ 250 ಮಿಲಿ)
• ಕಾಲು ನಿಂಬೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು (IMHO, ಅವಶ್ಯಕತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಚರಣೆ)

ಒಡನಾಡಿಗಳು, ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಾನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಪುರೋಹಿತರಿಗೆ (ಅಂದರೆ, ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ) ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 6 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹೃದಯವಿದ್ರಾವಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಬಹುದು: ಹೌದು: .

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೋಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೋಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಹಾನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್: ವ್ಯಾಕೊ: ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಮೇಧ್ಯ. ನನ್ನ ಜೀವನದ ಪೂರ್ವ-ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿಯರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದೆ - ಆದರೆ ಇದು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಬಹಳ ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯರು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ" ಎಂದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅವು ಸ್ಥಿರವಾದ, ಚೂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ತಡೆಯಲಾಗದಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರಗಳತ್ತ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಆತ್ಮವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಲವು ತಮಾಷೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಟಾಲಗ್ಮಿಟ್‌ಗಳು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಜೊವಿನ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದಷ್ಟೂ ಅವು ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಂದೊಂದು ಬಾರಿ !!!) ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ 😉 .

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ನಾನು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೀಸಿದೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆವು, ನಾನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ಕಥೆ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು ಈಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ಅವು ವೈಮಾನಿಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಮೆರಿಂಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು:

1. "ಬಿಳಿಯರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು."

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಬಾರಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಹೇಗಾದರೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2. "ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ."

ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. "ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು."

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಿಂತ ಮೊದಲಿನಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಪುರಾಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಿಳಿಯರು ಇನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಂತೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೊದಲ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅವರು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ (1 ಪ್ರೋಟೀನ್ 50 ಗ್ರಾಂಗೆ).

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ). ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವು ನನಗೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿನ ಅಕ್ರಮಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ).

3. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ; ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಬೀಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಕೆಲವರು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 140 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಏರಲು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುರ್ತಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಬೈಸರ್) ಎಂದರೆ "ಕಿಸ್". ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಣಯ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ - "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಳಿ", "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್", "ಲವ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ". ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.. ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿಯರು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಮಾಣ -1 ಪ್ರೋಟೀನ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

- ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಮೂರು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ). ಇದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಮೆರಿಂಗು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ)

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಗುರದಂತೆ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಗೆ ಹರಡಬಾರದು. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬಡಿಯುತ್ತದೆ.

- ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.ಬಿಳಿಯರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಕೂಡ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈಫಲ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

- ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಬೇಕು.

ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಗ್ರೀಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ (ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಮೊಟ್ಟೆ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ , ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಕಡಿಮೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 3-5 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಬಿಳಿಯರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ- ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಗೋಚರಿಸುವ ಗುರುತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು). ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈಗಲೇ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು "ಬಿಗಿಯಾಗಿ" ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಪೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನಗತ್ಯ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೆಟ್ಸುಕ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋರೆಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಕಣಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಲ್ಪ. ನನ್ನ ಪತಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕರೆದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೆಟ್ಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "i" ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ)))

ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ t 90 ° C 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೆರಿಂಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮುಜುಗರಪಡಬೇಡಿ - ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ (ಕನಿಷ್ಠ 160 ° ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್‌ಗಳಿವೆ), 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ° ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಟೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತವರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಕಾರಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಊಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೂಡ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ)

ಈ ಚಿಕ್ಕ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಣುಕುಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ,

ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯ ಗೋಚರ ಕುರುಹು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು).

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

90 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ