ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಕುರಿತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಅಡುಗೆ
ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿ
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆ, ಸ್ವೀಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವರ್ಡ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು.
ಈ ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳು, ಶಾಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಸ್ಯಗಳು, ಶಾಲಾ-ಮೂಲ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಜುಲೈ 10, 1992 ರ ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾನೂನು 3266-1 "ಶಿಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ" (ಮಾರ್ಚ್ 16, 2006 ರಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ);
ಆಗಸ್ಟ್ 15, 1997 ರ ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪು ಸಂಖ್ಯೆ 1036 "ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಮೋದನೆಯ ಮೇಲೆ" (ಮೇ 21, 2001 ರಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಸಂಖ್ಯೆ 389);
ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು SanPiN 2.4.2.1178-02 ಏಪ್ರಿಲ್ 1, 2003 ರಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ "ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು");
ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು, ಡಿಸೆಂಬರ್ 26, 1985 ರ USSR ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಂಖ್ಯೆ 315;
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ ಕಾಯಿದೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು.
ಅಧ್ಯಯನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು SNiP 2.08.02-89 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು" (29.08.2003 ರಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ) ಮತ್ತು SanPiN ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 2.4.2.1178-02
ಅಧ್ಯಯನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು: ಮೊದಲ ಶಿಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ 1000 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ 350 ಸ್ಥಳಗಳು.
ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಶಿಕ್ಷಕರು, ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕರಪತ್ರಗಳು. 100 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ - ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ - ವಿಶೇಷ ಖರೀದಿ ಉದ್ಯಮದಿಂದ (ShBS, KSHP) ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಹೊಸದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಟ್ಟಡ ಸಂಕೇತಗಳು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಸ್ಥಳ, ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹರಿವು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ವಸತಿಗಾಗಿ ಆವರಣವನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಧಿಕೃತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.ಆಹಾರದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪ್ಟಿಮಲ್ 3.5 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 5 ಬಾರಿ ಊಟವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪಹಾರ - 25% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಊಟ - 35%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - 10%, ಭೋಜನ - 25%, ಎರಡನೇ ಭೋಜನ (ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ) - 5% ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ .
1 ನೇ ಶಿಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪಾಠದ ನಂತರ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತಿನ್ನಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವಿರಾಮಗಳ ಅವಧಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ - ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಎರಡು ವಿರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಚರಿಸುವಾಗ - ಎರಡನೇ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1-4 ನೇ ತರಗತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ, 5-11 ನೇ ತರಗತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮೂರನೇ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1-4 ನೇ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು 13 ರಿಂದ 14 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 5-11 ಶ್ರೇಣಿಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ - 14 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಕಡ್ಡಾಯ ತರಗತಿಗಳ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ) ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
2 ನೇ ಶಿಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ, ಎರಡನೇ (1-4 ನೇ ತರಗತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ ಮೂರನೇ (5-11 ನೇ ತರಗತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ) ಪಾಠದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಊಟದ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಪಡೆಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು 2 ನೇ ಪಾಠದ ನಂತರ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದವರು - 3 ನೇ ಪಾಠದ ನಂತರ.
ಅಡುಗೆ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯ ಆಡಳಿತವು ಪ್ರತಿ ತರಗತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು, ಅಧ್ಯಯನದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಶಿಕ್ಷಕರು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರ್ಕಬದ್ಧ, ಸಮತೋಲಿತ, ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ (ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಅನುಸರಣೆ;
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತವನ್ನು (ಸಮತೋಲನ) ಒದಗಿಸುವುದು;
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು;
ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಠ ವೈವಿಧ್ಯತೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆ.
ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 60% ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಅವುಗಳ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ 20%.
ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಅಂದಾಜು 2 ವಾರಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀಡಬಹುದು. ದಿನವಿಡೀ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿ ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ, ವೈದ್ಯರ ತೀರ್ಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅವರ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ 10% ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಕೋಷ್ಟಕ 1
ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ
|
ವಯಸ್ಸು |
ಶಕ್ತಿ, kcal.
|
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜಿ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜಿ ಒಟ್ಟು
|
|||
|
ಒಟ್ಟು |
Incl. ಪ್ರಾಣಿ |
ಒಟ್ಟು |
Incl. ತರಕಾರಿ |
||||
|
6 ವರ್ಷಗಳು |
2000 |
69 |
45 |
67 |
10 |
285 |
|
|
7-10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸು |
2350 |
77 |
46 |
80 |
16 |
335 |
|
|
11-13 ವರ್ಷ |
2500 |
82 |
49 |
84 |
18 |
355 |
|
|
14-17 |
ಯುವಕರು |
3000 |
98 |
59 |
100 |
10 |
425 |
|
ಹುಡುಗಿಯರು |
2600 |
90 |
54 |
90 |
8 |
360 |
|
|
ವಯಸ್ಸು |
ಜೀವಸತ್ವಗಳು |
|||||||||
|
ಬಿ1, ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಬಿ2, ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಬಿ6, ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಬಿ12, ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಫೋಲಾಸಿನ್, ಎಂಸಿ ಜಿ |
ನಿಯಾಸಿನ್, ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಎ, ಎಂಜಿ |
E, mg |
ಡಿ, ಎಂಕೆ ಜಿ |
|
|
6 ವರ್ಷಗಳು |
1,0 |
1,2 |
1,3 |
1,5 |
200 |
13 |
60 |
500 |
10 |
2,5 |
|
7-10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸು |
1,2 |
1,4 |
1,6 |
2,0 |
200 |
15 |
60 |
700 |
10 |
2,5 |
|
11-13 ವರ್ಷ |
1,3 |
1,5 |
1,6 |
3,0 |
200 |
17 |
70 |
800 |
10 |
2,5 |
|
14-17 ವರ್ಷ (ಹುಡುಗರು) |
1,5 |
1,8 |
2,0 |
3 |
200 |
20 |
70 |
1000 |
15 |
2,5 |
|
14-17 ವರ್ಷ (ಹುಡುಗಿಯರು) |
1,3 |
1,5 |
1,6 |
3 |
200 |
17 |
70 |
800 |
12 |
2,5 |
|
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ವಯಸ್ಸು |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ |
ರಂಜಕ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ |
ಕಬ್ಬಿಣ** |
ಅಯೋಡಿನ್ |
|
|
6 ವರ್ಷಗಳು |
1000 |
1500 |
250 |
12 |
0,08 |
|
|
7-10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸು |
1100 |
1650 |
250 |
12 |
0,1 |
|
|
11-17 ವರ್ಷ |
ಯುವಕರು |
1200 |
1800 |
300 |
15 |
0,1-0,13 |
|
ಹುಡುಗಿಯರು |
1200 |
1800 |
300 |
18 |
0,1-0,13 |
|
* * ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ 10% ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು
ಎಲ್ಲಾ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ (ಉಚಿತ ಮಾರಾಟ) (ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ನಗದು ಮತ್ತು ನಗದುರಹಿತ ಪಾವತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ.
ಪೋಷಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಊಟಗಳು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ - ಊಟ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಅವಧಿಯು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳು ವಿಸ್ತೃತ ದಿನದ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಬಹುದು.
ಬಜೆಟ್ ನಿಧಿಗಳ (ಅಥವಾ ಇತರ ನಿಧಿಯ ಮೂಲಗಳು) ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಬಿಸಿ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಎರಡನೇ ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಳು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.
ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಡಿತರ ಮಾರಾಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು: ಉಚಿತ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾರಾಟ, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಬಫೆಟ್‌ಗಳು, ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳು, ಚಹಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೀತಿಯ ಸೇವೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಪಠ್ಯೇತರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಘಟನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೂಪಗಳು. ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ.
ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಬಫೆಟ್‌ಗಳು) ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ("ಬಫೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು") ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡ್ಡಾಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಂಗಡಣೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಂಗಡಣೆಯು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು (ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ತಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಜೇನು ಭಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಕ್ಕೆ) 30 ಗ್ರಾಂ) ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಬೈನ್-ಮೇರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು), ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಊಟಗಳಿಗೆ (ಬಫೆಟ್‌ಗಳು, ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.), ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಫಾಯಿಲ್, ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಪೇಪರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.).
ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ತಾಜಾ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು), ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ವಿವಿಧ ರಸಗಳು (ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಇರಬೇಕು - ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಲವರ್ಧಿತ - ಎರಡೂ ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಸಿದ್ಧ-ಕುಡಿಯಲು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (0.2-0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ), ಮತ್ತು ಒಣ ತ್ವರಿತ (ತ್ವರಿತ) ಪಾನೀಯಗಳು, n -r, " ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್", ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರಸಗಳು, ಮಕರಂದಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು (ಬಲವರ್ಧಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) 50-100% ರಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಇರಬೇಕು - ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಚಹಾ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ.
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪಾನೀಯಗಳು), ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಐಟಂಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೊಸರುಗಳು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಹರು ಭಾಗದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಫೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಐಟಂಗಳ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಮಿಶ್ರಣಗಳು) ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಶ್ರೀಮಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಏಕದಳ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ, ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ), ಇದು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಸರಳ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,ಇತ್ಯಾದಿ).
ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ವೇಫರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗದ (100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕದ) ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು (ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ 30 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ). ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು; ಶಾಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ (50-1 OOg).ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು (ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾರಾಟದ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪದವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
6. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೆನು ರಚನೆಗೆ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ವಾಗತಗಳ ನಡುವೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ವಿತರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಶಾಲಾ ಉಪಹಾರ (ಎರಡನೇ ಶಿಫ್ಟ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ - ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು) ಕನಿಷ್ಠ 20-25% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಕನಿಷ್ಠ 35% ಊಟ. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಊಟದ ಪಡಿತರವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಕನಿಷ್ಠ 55%ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು.
ಪ್ರತಿದಿನ, ಅಡುಗೆಯ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮೆನು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ (ರೂಪ ಸಂಖ್ಯೆ. OP-2, ಡಿಸೆಂಬರ್ 25, 1998 ರ ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಜ್ಯ ಅಂಕಿಅಂಶ ಸಮಿತಿಯ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ನಂ. 132 ) ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ. ಮೆನು ಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಪ್ರಕಾರ ಲೇಔಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭಾಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಪರಿಮಾಣ) ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರಗಳು
ಕೋಷ್ಟಕ 4
|
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು |
ಭಾಗದ ತೂಕ | ||
|
7-10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸು |
11-17 ವರ್ಷ | ||
|
ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು) |
50-75 ಗ್ರಾಂ |
50-100 ಗ್ರಾಂ | |
|
ಕಾಶಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು |
150 ಗ್ರಾಂ |
200 ಗ್ರಾಂ | |
|
ಮೊದಲ ಊಟ |
200 ಗ್ರಾಂ |
250 ಗ್ರಾಂ | |
|
ಭಾಗ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು |
50-130 ಗ್ರಾಂ |
75-150 ಗ್ರಾಂ |
|
|
ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು |
100 ಗ್ರಾಂ |
100-150 ಗ್ರಾಂ |
|
|
ಪಾನೀಯಗಳು |
180 ಗ್ರಾಂ |
200 ಗ್ರಾಂ |
|
|
ಬ್ರೆಡ್ |
30 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಧಿ), 20 ಗ್ರಾಂ (ರೈ) |
||
ಮಾದರಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳ ಅವಧಿಗೆ (ಅಂದಾಜು 12-ದಿನಗಳ ಮೆನು) ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಲೋಚಿತ ಲಭ್ಯತೆ.ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಬಫೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅನುಕರಣೀಯ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು: ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಬಜೆಟ್‌ನಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪರಿಹಾರದ ಮೊತ್ತ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪಹಾರ ಪಡಿತರ, ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಭಾಗಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ);
ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ), ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ವೈದ್ಯರು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಇತ್ಯಾದಿ), ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
ಆಫಲ್ (ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ನಾಲಿಗೆ).
ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಐಸ್ ಮೀನು, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಹೆರಿಂಗ್ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ).
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಾಲು (2.5%, 3.2%, 3.5% ಕೊಬ್ಬು) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಶುಷ್ಕ;
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9% ಮತ್ತು 18% ಕೊಬ್ಬು; 0.5% ಕೊಬ್ಬು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ);
ಸೌಮ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ, ಮೃದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಸೇಜ್);
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10%, 15%, 30% ಕೊಬ್ಬು);
ಕೆಫಿರ್;
- ಮೊಸರುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ - "ಲೈವ್", ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ);
ರೈಜೆಂಕಾ, ವಾರೆನೆಟ್ಗಳು, ಬೈಫಿಡೋಕ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಕೆನೆ (10%, 20% ಮತ್ತು 30% ಕೊಬ್ಬು) ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು:
ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ);
ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ - ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ; ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಆಲಿವ್) ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ; ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ:
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್), ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ;
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ);
ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ (ಮರಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ);
ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಖಾತೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
ಹಣ್ಣು:
- ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ); ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು), ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾಬೀನ್.
ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು:
ನೈಸರ್ಗಿಕ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಕರಂದಗಳು (ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ), ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ;
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪಾನೀಯಗಳು;
ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳು;
ಕಾಫಿ (ಬಾಡಿಗೆ), ಕೋಕೋ, ಚಹಾ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ (ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು);
ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೌರಿ (ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ);
ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ - ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ (2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 1 ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್) - 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ;
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಾವು, ಕಿವಿ, ಪೇರಲ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಳಾದಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆರೋಗ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣ.
ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ (ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು, ಬೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಸ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಮೆಟಾಬಿಸಲ್ಫೈಟ್, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಸ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು, ತೀರಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಗಳು, ಕೋಕೋ, ಬಣ್ಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ) ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ಗಳು (ಇನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿತ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಲು ಅನುಮತಿಸದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ) ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು.
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್), ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ಸೋಡಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ (ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 30% ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕುಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, incl. ಕಾರ್ನ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಆಲಿವ್, ಸೋಯಾ.ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ (ಕೋಳಿ) ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ವರ್ಗ II ಗೋಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ವರ್ಗ II ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳನ್ನು (ಕನಿಷ್ಟ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ) ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಧಾರಿತ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್) ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು (ಹುಳಿ-ಹಾಲು) ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ (ಟರ್ಮೈಸ್ಡ್) ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ 3-4 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ).
ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ (ಕೋಕೋ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
ಫ್ಲಾಸ್ಕ್, ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ (ಕುದಿಯುವ);
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು,ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು "ಸಮೊಕ್ವಾಸ್" ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ;
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ನೌಕಾಪಡೆಯ ಶೈಲಿ), ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ,
ಪೇಟ್ಸ್, ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು);
ಪಾನೀಯಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, kvass;
ಅಣಬೆಗಳು;
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ;
ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು;
ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಅಜ್ಞಾತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪುಡಿಗಳು;
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ.
ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್), ಬೇ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದ ಮಾನದಂಡವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುಗೆ 40 ± 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 7-10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50% ಅಯೋಡಿನ್ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡೈಸೇಶನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 150 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಯೋಡಿನ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು GOST R 51574-2000 “ಖಾದ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷಣಗಳು".
ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಅವುಗಳ ಕಳಪೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. Vinaigrettes ಹೆರಿಂಗ್, ಅಲ್ಲದ ಮೀನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು,ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸಗಳು ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಒಳಗೆಸೇರಿದಂತೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ,ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಧಾನ್ಯಗಳು) ಇರಬೇಕು.
ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು,ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ, ಒದಗಿಸಬೇಕು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ.ರಜೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಇದೇ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು.ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳು.
ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಂಸತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮೀನು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು), ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 1 ರವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾದ ಅಥವಾ ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ.
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಫೋರ್ಟಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
ವಾರದ ದಿನಗಳ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಊಟದ ಸಂಘಟನೆಯು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ.
ಉಪಹಾರಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು), ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ (ಕಾಂಪೋಟ್, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಪಾನೀಯ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಜೆಲ್ಲಿ, ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ) . ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಾಲು ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಲಾ ಉಪಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಲ್ ಪಾನೀಯ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು
ಕಿರಿಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ
ಅವನ ಸೂಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವನ ಮುಖವನ್ನು,
ಮಕ್ಕಳು, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಶಿಕ್ಷಕರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ
ಅವನ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಲಿಲ್ಲ, ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ
ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತಲೆ.
ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಕೊಳಕು
ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಲಿನಗೊಳಿಸದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ
ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ);
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ಅಕ್ಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಕೇವ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ;
ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ - ಹಿಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳು ಬಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಜಗಿಯುವುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.
ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ; ಎದ್ದೇಳುವುದು, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು; ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸದವರಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಮ, ಶಾಂತ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಯಲು ಅವನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರಬೇಕು.
ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು.
ಬಲವಂತದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ವರ್ಷದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:
ಕರವಸ್ತ್ರ, ಕಟ್ಲರಿ ಬಳಸಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ
(ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಚಾಕುಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಬಾಸ್ಕೆಟ್).
ಚಾಕು, ಸಿಹಿ ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಬಳಸಿದ ಸ್ಯಾನಿಟರಿ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳು, ಕಟ್ಲರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ.
ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಗಿಯಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಂಗಲು, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ, ಸಮವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. (ಚಮಚವು ಬಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಬಳಿ ಇದೆ).
ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ
ತೊಳೆದ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಚಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಶಬ್ದ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ
ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ
ಜೀವನದ ಐದನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೇಬು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೆಕ್ಕಬೇಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಹಿರಿಯರು ಸ್ವತಃ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಮೊದಲು ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. (ಓರೆಯಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಲಿ).
ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
ಮೂರನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು - ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯವರು - ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು - ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
9. ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆಯೇ, ಅವರು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಶಿಕ್ಷಕರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಮಕ್ಕಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯದೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
ನಿರ್ದೇಶನ: "ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ" ಎಂಬುದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವನು ಕೇಳಿದರೆ: "ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಗಿ", "ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ" - ಮಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
10. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
11. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಹಿತಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು - ಶಿಫ್ಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಡವಳಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನಡುವಿನ ವಿಶೇಷ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಣೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
12. ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಕ್ಕಳು ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಮರ್ಥನೆ ಇಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಶಬ್ದ, ವಾಚಾಳಿತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದು.
13. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರ ಹಿತಚಿಂತಕ ಸ್ವರ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
14. ಮಕ್ಕಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ
ಹಿರಿಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನಡವಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಕ್ಕಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅವರು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಸವನ್ನು ಹಾಕಿದರು, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕಿದರು - ಅವರು ಲಾಂಡ್ರೆಸ್, ಸಹಾಯಕ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಾರಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಮಗುವು ನಿರಂತರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಮೌಖಿಕ ಸಂಪಾದನೆಗಳು, ನಿಂದೆಗಳು, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಶಿಕ್ಷಣದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಮಕ್ಕಳು (ಕಳಪೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು) ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಗುವನ್ನು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬನು ತನ್ನ ಕಳಪೆ ಹಸಿವು, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಯ್ದ ವರ್ತನೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಾರದು.
ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸದೆ ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪರಿಚಾರಕರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು (ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ತಿಸುವುದು), ಮಕ್ಕಳು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಚಮಚದ ಉದ್ದನೆಯ ಹಿಡಿಕೆಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸರ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು (ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ) ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು, ಮಕ್ಕಳು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಎಣಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಫಲಕಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು "ಹೆಚ್ಚು", "ಹೆಚ್ಚು", "ಕಡಿಮೆ", "ಸಮಾನವಾಗಿ", "ಸಮಾನತೆ-ಅಸಮಾನತೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಗುವು ಉಪಕರಣಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವೀಕ್ಷಣೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಎಲ್ ಐ ಟಿ ಇ ಆರ್ ಎ ಟಿ ಯು ಆರ್ ಎ:
1. "ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ" V.F. ವೆಡ್ರಾಶ್ಕೊ, ಎಂ. "ಜ್ಞಾನೋದಯ" 1974 ಪು. 71-80.
2. "ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆ" ಎ.ಎಸ್. ಅಲೆಕ್ಸೀವಾ, ಎಲ್.ವಿ. ಡ್ರುಜಿನಿನಾ M. "ಜ್ಞಾನೋದಯ" 1990
3. "ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ", ಸಂ. ಜಿ.ಎನ್. ಗೋಡಿನಾ, ಇ.ಜಿ. ಪಿಲ್ಯುಜಿನಾ M-1987 ಪುಟ 6, 16 - 17, 89, 101 - 103.
4. "ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 2 ನೇ ಜೂನಿಯರ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಶಿಕ್ಷಣ" ವಿ.ವಿ. ಗೆರ್ಬೋವಾ ಮತ್ತು ಇತರರು. M. "ಜ್ಞಾನೋದಯ" 1981. ಜೊತೆಗೆ. 52-55, 249.
5. ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ 2 ml. gr., d / s "ರೇನ್ಬೋ" M. "ಜ್ಞಾನೋದಯ" 1993, ಪುಟಗಳು. 38 - 43.
6. ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ 1 ml.gr. d / s "ರೇನ್ಬೋ" M. "ಜ್ಞಾನೋದಯ" 1993, ಪು. 50 - 52.
7. "ಕಾರ್ಮಿಕದಲ್ಲಿ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಶಿಕ್ಷಣ" ಆವೃತ್ತಿ. ವಿ.ಜಿ. ನೆಚೇವಾ ಎಂ. 1983 ಜೊತೆಗೆ. 162 - 171.
8. “ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ಮಕ್ಕಳ ಶಿಕ್ಷಣ M.1982. ಪುಟಗಳು 40 – 42.
9. "ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಕ" ಎ.ಎ. ಲುಬ್ಲಿನ್ಸ್ಕಯಾ ಎಂ. - 72 ಜೊತೆಗೆ. 85 - 88, 132, 188.
10. "ಗ್ರೂಪ್ ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ಟು ಸ್ಕೂಲ್ d/s" ಆವೃತ್ತಿ. ಎಂ.ವಿ. Zaluzhskaya ಮೀ - 75 ಗ್ರಾಂ.
11. "ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ" ಚೆಬೊಕ್ಸರಿ, ಎಫ್.ಎನ್. ಎಮೆಲಿಯಾನೋವಾ, ವಿ.ಎಂ. ಮಿಖೈಲೋವ್, 1992
12. "Hlebosol" ನಿಯತಕಾಲಿಕ ಸಂಖ್ಯೆ. 1 - 91.
ಊಟದ ಕೋಣೆ
ಜೂನಿಯರ್ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ
ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ:
ಕರ್ತವ್ಯದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಡಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಹತ್ವದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರಿಗಾಗಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, ಯಾವ ಸಹಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು.
ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಕರ್ತವ್ಯವು ಮಕ್ಕಳ ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಗುರಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
2 ವರ್ಷದಿಂದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎತ್ತರದ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚಗಳು.
ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಕರ್ತವ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಕಿರಿಯ ಗುಂಪು.
ಕಾರ್ಯಗಳು : ಶಿಕ್ಷಕರ ಸಹಾಯಕ ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಒಡನಾಡಿಗಳು ಕುಳಿತಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಚಮಚಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕರ್ತವ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶಿಕ್ಷಕರು ವಿಶೇಷವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆಪಾಠಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅನುಷ್ಠಾನದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕರ್ತವ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮಗುವಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಯೋಜಿತ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ:
"ಇಂದು, ಇರಾ ತನ್ನ ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಾಳೆ. ಡಿಮಾ ಈ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ ... ಅವರು ಇಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಇತರ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿ.
ಅಧ್ಯಾಪಕರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಯೋಜಿತ ಕೆಲಸವನ್ನು ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ, ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಗಿಸದೆ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗದಂತೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ನೇಹಪರ ಸ್ವರದಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಕೋಲ್ಯಾ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿನಗೇಕೆ ಆತುರ? ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳೇ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಪರಿಚಾರಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ." ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೀನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
"ನೀವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ?"
ಶಿಕ್ಷಕನು ನಿರ್ಣಯಿಸದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾನೆ, ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಾನೆ:
“ನನಗೆ ಗೊತ್ತು ನಾದ್ಯುಷಾ, ನೀನು ಈಗ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಕಟ್ಯಾ, ಮತ್ತು ಸಶಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಅನ್ಯಾಗೆ.
ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದೇ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಕರ್ತವ್ಯಕ್ಕೆ ನೇಮಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಕರ ಪಾತ್ರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಂತರ, ವಯಸ್ಕ ಸಲಹೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾಪನೆ, ನಿಯಂತ್ರಣ, ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣವಲ್ಲದೆ, ಕರ್ತವ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಊಟದ ಕೋಣೆ ವಿ
ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪು
ಕಾರ್ಯಗಳು :
ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಪರಸ್ಪರ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೋಮ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ. ಶಿಕ್ಷಕ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮಗು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು; ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವುದು; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕರ್ತವ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕು: ಅಪ್ರಾನ್ಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು, ಸಲಿಕೆಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
AT ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪು, ಚಾಕುಗಳು ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯ ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ: ಮಕ್ಕಳು ತಟ್ಟೆಗಳು, ವಿತರಣಾ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ (ಚಮಚಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಚಾಕುಗಳು).
ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಂದುಟೇಬಲ್.
ಹೀಗಾಗಿ, ವರ್ಗಾವಣೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ರಚನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಪರಿಚಾರಕರು ಆಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾಕ್ ನಂತರ ಆವರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಬೇಕು.
ಬಹುಪಾಲು ಮಕ್ಕಳು ಆಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಿಕ್ಷಕರು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಾರಕರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಗುಂಪಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸಹಾಯಕ ಶಿಕ್ಷಕರು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದಳು).
ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಪರಿಚಾರಕರಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೇಔಟ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪರಿಚಾರಕರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕುರ್ಚಿಯ ವಿರುದ್ಧ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಮಚದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಫೋರ್ಕ್.
ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಫೋರ್ಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ - ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಶಿಕ್ಷಕರು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಪರಿಚಾರಕರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬೇಕು:
"ಸೆರಿಯೋಜಾ ಇಂದು ನಿಜವಾದ ಕರ್ತವ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ನೋಡಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ."
ಪರಿಚಾರಕರು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್‌ಗಳು, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ನ್ಯಾಪ್‌ಕಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸಿ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.
ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವುದು, ಬಳಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಗುವೂ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಾರಕರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.
ಶಾಲೆಯ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಊಟದ ಕೊಠಡಿಯ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆತುರ ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಚಾರಕರು ಇತರ ಮಕ್ಕಳ ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
(ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಊಟದ ಕೋಣೆ
ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ
ಹಳೆಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಕರ್ತವ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತಿದೆ
ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಯತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಸಂಘಟನೆ.
ಕಾರ್ಯಗಳು : ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಚನೆ, ತಂಡದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ, ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಅಭ್ಯಾಸ.
ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪರಿಚಾರಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಕಲಿಸಲು, ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲು.
ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಕರ್ತವ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ2 ಮಕ್ಕಳು .
ಪರಿಚಾರಕರು ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಪ್ರಾನ್ಗಳು, ಶಿರೋವಸ್ತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ
ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
ತಿಂದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಿಂದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮಗು ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇತರರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ (ಶಿಕ್ಷಕರ ಸಹಾಯವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ವಿತರಣಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸರ್‌ಗಳು , ಮತ್ತು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್).
ಪರಿಚಾರಕರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ.
ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
ಪರಿಚಾರಕರು ಮೆನುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಶಿಕ್ಷಕರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಶಿಕ್ಷಕರು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಲಸದ ವೇಗ, ಅದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ.
ಪರಿಚಾರಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
ಪರಿಚಾರಕರು ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಶಿಕ್ಷಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಯಾರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಶಿಕ್ಷಕನು ಅವರನ್ನು ತನ್ನ ಸಹಾಯಕರು ಎಂದು ಸಂಬೋಧಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಕುಶಲವಾಗಿ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಲಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಸಮರ್ಥರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಉಪಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಹಳೆಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಕರ್ತವ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರಕ್ಕೆ ನೇಮಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ...
ಪರಿಚಾರಕರು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಹೂಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ
ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣದ ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವನ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ತಂಪಾಗುವಿಕೆ, ಅಧಿಕ ತಾಪ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತಪ್ಪುಗಳು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸು, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಳಲಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರವು ಸೇವಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಗಿಂತ 10% ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಪದಾರ್ಥದ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್".
ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ A, D, K, E. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬು.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳ ಪಾತ್ರವು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು - ಮಾನವ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಲಾಲಾರಸ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ; ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಹಾರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಕಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದಿಂದ ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ರಸದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಅನುಗುಣವಾದ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, I.P. ಪಾವ್ಲೋವ್ - ಇದರರ್ಥ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅವನಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುವುದು.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್) ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಗು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವನ ಹಸಿವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಈ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣತೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟ - ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಮಕ್ಕಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಆಹಾರವು ಮೊದಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ ಮತ್ತು ದಾದಿಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮನ್ವಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಥಾಪಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ರಚನೆಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ದಾದಿಯರು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದ ಸೃಷ್ಟಿ, ಶಬ್ದದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಜೋರಾಗಿ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಚಲನೆಗಳು.
ಟೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಣಕೈಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳನ್ನು ಎತ್ತದೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಹಿತಕರ ಸ್ಥಾನವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರ ನಡುವಿನ ಘರ್ಷಣೆಗಳು.
ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳ ನಡುವೆ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪೋಷಣೆಯ ಸ್ವರೂಪವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸುವುದು, ವಯಸ್ಕರ ಕೆಲವು ಸಹಾಯದಿಂದ, ದಪ್ಪ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದ್ರವ ಆಹಾರವೂ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹೋದರಿ ಆಹಾರ, ರುಚಿ, ವಾಸನೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಕ್ಕಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಮಗುವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನುಂಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ನೀಡುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಶಿಕ್ಷಕರು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ; ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಕೆಫೀರ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ. "ಒಂದು ಬೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್," ಅವಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ.
ಕಳಪೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಶಾಂತ, ಪ್ರೀತಿಯ ಮನವೊಲಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮಕ್ಕಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಡೆಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿತ ಕ್ರಮದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. "ಇಲ್ಲ" ಎಂಬುದು ಒಂದು ವರ್ಗೀಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಮಕ್ಕಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮುಖ, ಕೈ, ಬಟ್ಟೆ, ಟೇಬಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಮಗುವಿನ ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಿಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಹೋದರಿ ಸ್ವತಃ ಮೊದಲು ಕೈ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮುಖದ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಪ್ರತಿ ಮಾಲಿನ್ಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ, ಚೌಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 8 ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅವರಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ತಿನ್ನುವಾಗ ಬಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ವರ್ಷದಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರದ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳು ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕುಳಿತಿರುವವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಚಾರಕರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕುರ್ಚಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಕರ್ತವ್ಯದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾಪನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಚಾರಕರು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಪ್ರಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ, ಏಪ್ರನ್ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಕೇವಲ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕಾರ್ಯದ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಲಾಂಛನವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು.
ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಯಸ್ಕರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೊಣಕೈಯವರೆಗೆ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಗುರುತು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೂಟುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮ್ಮಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮೊದಲು ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿರಿಯರು ಮೆನುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಶಿಕ್ಷಕರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವತಃ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ದಾದಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಶಿಕ್ಷಕರು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಟೀಕಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ, ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ನಡವಳಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು: ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ.
ತಮ್ಮ ವೇಷಭೂಷಣವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರ ಮುಖಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಶಿಕ್ಷಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಶಿಕ್ಷಕರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎದೆಯಿಂದ ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತಲೆ ಬಾಗಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವಾಗ, ಮಗುವಿನ ಎರಡೂ ಕೈಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅವನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ಕೈ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗುವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಚಮಚವನ್ನು ತನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಡಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ, ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಮತ್ತು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಚಮಚವನ್ನು ತನ್ನ ಬಾಯಿಗೆ ತರಲು , ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವರ ತುಟಿಗಳಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ.
ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣು ಮಾಡದೆ, ಅಂದವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ) ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ಅಕ್ಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಕೇವ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚ: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು - ಹಿಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಫೋರ್ಕ್ನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಟೇಬಲ್, ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮೂರನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು - ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಹಿರಿಯರು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಮೇಲಾಗಿ ಚದರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪುಗಳ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಕಿರಿಯರಿಗೆ ಅವರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆಯೇ, ಅವರು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಶಿಕ್ಷಕರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮಗುವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಕ್ಕಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯದೆ, ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ, "ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ" ಎಂಬ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರ ಸೂಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವನು ಕೇಳಿದರೆ: "ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಗಬೇಡ", "ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ", ಮಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವರಣೆಗಳು, ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು ಇಡೀ ಗುಂಪಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂಬೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಇಂತಹ ಗೊಂದಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಮಕ್ಕಳ ದುಷ್ಕೃತ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು, ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮೀಕರಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು - ಶಿಫ್ಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಣೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವಾಗ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಮರ್ಥನೆ ಇಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬೋಧಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಶಬ್ದ, ವಾಚಾಳಿತನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರ ಪರೋಪಕಾರಿ ಸ್ವರ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಏಕತೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಪೋಷಕರು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪೋಷಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶಿಕ್ಷಕರು ಊಟದ ಮೆನುವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟವು.
ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಭವದ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಲಿತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಯಸ್ಕರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ಋಣಾತ್ಮಕ ವರ್ತನೆಗೆ ದೂಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಪೋಷಕರು ಅಸಮಂಜಸವಾದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: "ವೋವಾ ಹಾಲು ನೀಡಬೇಡಿ, ಅವನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ." ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಮಗುವನ್ನು ತನ್ನ whims ನ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೋಷಕರು, ತಿನ್ನುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮರೆತು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಗುವಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನನ್ನು ಸ್ಲೋವೆನ್ಲಿನೆಸ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಗು ದಿನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಸಂಘಟಿತ ಊಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:
ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಸಂಕಲನ;
ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ;
ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ; ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ;
ಪೋಷಣೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಶಿಕ್ಷಣ;
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು, ಮಕ್ಕಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ;
ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಋತುಮಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.
ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನ, ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅವಧಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು;
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು;
ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ದೈನಂದಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತರುವುದು, ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆ;
ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ;
ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕಮುಖ ವಾತಾಯನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ;
ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಶಾಂತ ಸಂವಹನದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಗದ್ದಲದ ಆಟಗಳು, ಬಲವಾದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು;
ಸಂಗೀತವನ್ನು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ / ಸಂಗೀತವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ, ಸುಮಧುರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ /;
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಸುಂದರವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು, ಕಟ್ಲರಿ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆರಂಭಿಕ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್: ಪ್ರತಿ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಅಂಡರ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ / ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಟ್ಲರಿಗಳು - ಊಟದ ಕೋಣೆ, ಚಹಾ, ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು /, ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ;
ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಕಾಲುಗಳು ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಣಕೈಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳನ್ನು ಎತ್ತದೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಹಿತಕರ ಸ್ಥಾನವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರ ನಡುವೆ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಶಿಕ್ಷಕರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮನ್ವಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿರಿಯ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಸಹ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ:
ಎ / ಶಿಕ್ಷಕರ ಸಹಾಯಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮಗು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ,
b/ ಕಿರಿಯ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ,
c/ ಶಿಕ್ಷಕನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ವಾಶ್ ರೂಂನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವನು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿತರಣೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾನೆ,
d/ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇವೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಭಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು,
ಇ/ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು “ಸಂದೇಶ” ದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ... ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ,
ಇ / ಮಗು ಹಿಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಬೇಡ - ಮಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು: ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ,
ಗ್ರಾಂ / ಮೂರನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗು ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ,
h / ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿರಿಯ ಶಿಕ್ಷಕರು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಶಿಕ್ಷಕರು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಿರಿಯ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವಾಶ್ ರೂಂನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ,
ಮತ್ತು / ತಿಂದ ನಂತರ, ಮಗು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಅವರ ಊಟವನ್ನು 4 ಆಸನಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಕ್ಷಕರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರ, ರುಚಿ, ವಾಸನೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮಗು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ / “ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ”/.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿ ಸಂಗೀತ, ಜೋರಾಗಿ ಸಂಭಾಷಣೆ, ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೋ. ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಫೀಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರಕವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ, ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ಮಗುವನ್ನು ಖಂಡಿಸಿ.
ಹಲವಾರು ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ:
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು;
ಮಗುವಿನ ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರಬೇಕು;
ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು;
ಮಕ್ಕಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು,
ಬನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮಗುವನ್ನು ಕೇಳಿ,
ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದು.
ತಿನ್ನುವಾಗ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೈ, ಮುಖ, ಬಟ್ಟೆ, ಟೇಬಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶಿಕ್ಷಕನು ಮೊದಲು ಮಗುವಿನ ಕೈ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಪ್ರತಿ ಮಾಲಿನ್ಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ತತ್ವಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರಿಗಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಗುವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಮಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಕಟ್ಲರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವವರು.
ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ, ಪೋಷಣೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ನಡವಳಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಲನೆಯು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಾಗ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎದೆಯಿಂದ ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಲೆ ಬಾಗಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವಾಗ, ಮಕ್ಕಳ ಕೈಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕೈ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೀವನದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ ಐದನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಮೊದಲು ದಪ್ಪ, ನಂತರ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವನು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮೂರನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು - ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯವರು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಗುಂಪುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವತಃ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿರಿಯ ಗುಂಪುಗಳ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಭಂಗಿ, ನಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಶಿಕ್ಷಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಇತರರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯದೆಯೇ ಮಗುವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ, ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರ ಸೂಚನೆಯು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: "ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ." ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವನಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: "ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ."
ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ
ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 2-2.5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಗುವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಕ್ರಮೇಣ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಜೀವನದ 2 ನೇ ಮತ್ತು 3 ನೇ ವರ್ಷದ ಹಾಲು ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವಾರಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ ಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.
ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು 150 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮಗುವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ರೀತಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
35 - 40% - ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, 10 - 15% - ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು, ಉಳಿದವು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ.
ಗಂಜಿ ದೈನಂದಿನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ - ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ - ತರಕಾರಿಗಳು!
ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ,
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು,
ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಅತ್ಯಾತುರಗೊಳಿಸದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಲು ಕಲಿಸಿ: ಅವನು ಅವನ ಮುಖವನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಿದರೆ - ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚೆಲ್ಲು - ವಿಶೇಷ ಚಿಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮೌನವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ, ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ - ಇದು ಮಾತಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಲು, ಅವನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಪೈ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ.
ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ, ಮಗುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಕಲಿಸಬೇಕು.
ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಗು ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತರಲು, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕಲಿಸಬೇಕು: ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ತನಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ, "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ , ನಿಮ್ಮ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ದೂರವಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಕುಚೇಷ್ಟೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು
ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಗುವು ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆ ಆಹಾರವು ಅವನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವನು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮಗು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತು, ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವನಿಗೆ ಕಲಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. / ಚಮಚವನ್ನು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಜೀವನದ ಐದನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ತಿಳಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಚೆಲ್ಲಿದ ಆಹಾರ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಖರತೆಯ ಕೃಷಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಗುವಿನ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಅವನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ, ಅವನ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿ:
ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕುಣಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಬದಿಗೆ ವಾಲುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೌನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.
ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಡ; ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರವೇ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ಕುಸಿಯಬೇಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ - ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು.
ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವನದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಗುವು ಜ್ಞಾಪನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವನ ತುಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು, ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗಲೆಲ್ಲಾ.
ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿಚಲಿತರಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕಲಿಸಿ.
ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವನು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಿ, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ:
ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಶಾಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಇತರರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಮಗುವಿನ ಹಸಿವು
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
ಮಗುವಿಗೆ ಅವರು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಮನವೊಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳಿಕೆ, ಬೆದರಿಕೆ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೊಂದಲಗಳು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, / ಅವನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ "ಅಡಚಣೆ" ಮಾಡದಿದ್ದರೆ / ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.
ಮಗುವಿನ ಹಸಿವು "ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ" ಎಂಬ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಯಸ್ಕರ ಆತಂಕ, ಅವನು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚಾತುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪೋಷಕರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಮಗು ಹೇಳುವ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ: “ಇದು ರುಚಿಕರವಲ್ಲ”, “ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ” ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಘನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮಗುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ದವಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಗುವಿಗೆ 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಮಗು ಎದ್ದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಉಪಹಾರ. ಭೋಜನ - ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು.
ಮಗುವಿನ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಶಿಕ್ಷಣದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಮಗು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾವನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಒಳ್ಳೆಯವನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಗು ತನಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ಆ ಶಾಂತ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಅಸಮರ್ಪಕ ಪಾಲನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಹಸಿವು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವನಿಂದ ಕೇಳಿದರೆ: "ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ", "ನನಗೆ ಇದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ", "ಉಹ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ", ನಂತರ ಆಹಾರವು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಸುತ್ತಲಿನವರಲ್ಲಿ ಅವನ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು.
ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ
ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ
ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಸಂಘಟನೆಯು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಮಗುವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಹಸಿವು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ;
ಜೀವನದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 400 - 450 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. / ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಏರಿಳಿತಗಳಿವೆ./
ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಿರಿ;
ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ / ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ / ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ನೀಡಬಹುದು.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಡುವೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹಸಿವಾದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಬನ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಾಮ್;
ಮಗುವಿಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿದ್ದರೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ನೀರು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾರು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಳ ಕಷಾಯವು ಅವರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಲ್ಲ: ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವರಣೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನನ್ನು ನೋಡಿ, ಕಾರಣ / ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಕೆಟ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇಷ್ಟಪಡದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಯಾರಾದರೂ ಉಂಟಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. /.
ಮಗುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಬಾರದು.
ನೆನಪಿಡಿ! ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಒಬ್ಬರು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ತಿನ್ನುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.
ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ನಿಧಾನತೆ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಸ್ನೇಹಪರ, ಶಾಂತ ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಗಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ತಿನ್ನುವಾಗ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಕ್ಕಳ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಮಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅದು ಏನು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಊಟವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ; ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ / 10 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು /.
ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು; ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ.
ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಕೋಣೆಯ ನೋಟ, ಗಾಳಿಯ ತಾಜಾತನ, ಸುಂದರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಿಕ್ಷಕ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಟ್ಟೆಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಹಾಯಕರು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ
ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮಾಜದ ವಿವಿಧ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಜನರ ನಡುವೆಯೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಹೇಳುವದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸೋಣ: ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಚಾರಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸರಳೀಕರಣದ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಿವೆ.ತರ್ಕಬದ್ಧ.
ಸಮಯ, ಯುಗ, ಸಮಾಜದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕ್ರಮೇಣ "ಊಟದ" ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು. ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆಯ ನಿಯಮಗಳು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಆರಾಧನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ನಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಇಡೀ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು I.P ತಿನ್ನುವ ವಾತಾವರಣ. ಪಾವ್ಲೋವ್ "ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ನೈರ್ಮಲ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಮತ್ತು ಸ್ವತಃಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ನಡವಳಿಕೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವವರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವರ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಹಸಿವು, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಋತುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯೂ ಇದೆ.
ಮಗು ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಬಾಹ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕಾರ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಗು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವನ ಹಸಿವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಈ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇಡೀ ಊಟದ ವಾತಾವರಣವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು, ಮೂಲಕ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದುಮಕ್ಕಳು ಸ್ವತಃ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕುಮೇಜುಬಟ್ಟೆ . ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೂದಾನಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೂವುಗಳು ಇರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಸ್ಪರ ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕುರ್ಚಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಇದೆ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವಿದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕರವಸ್ತ್ರವು ಐಷಾರಾಮಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆಅಗತ್ಯವಿದೆ , ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಬಹುದು.
ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು: ಸ್ಥಿರ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫಲಕಗಳು / 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ವಯಸ್ಸು /; ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಉಪಕರಣಗಳು - ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು / 2-4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ/, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಲ್ಲದ ಚಾಕುಗಳು / ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ/. ಮಕ್ಕಳ ನಡುವೆ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುರ್ಚಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಕೊಟ್ಟರೆ ಸಾಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀಡಬಹುದು.
ಮಗುವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ. ಮಗು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
4 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರಿಂದ ಕರ್ತವ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯದ ಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ನಡವಳಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಶಿಕ್ಷಣವು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ತಮ್ಮ ವೇಷಭೂಷಣವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಶಿಕ್ಷಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಶಿಕ್ಷಕರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಎದೆಯಿಂದ ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತಲೆ ಬಾಗಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವಾಗ, ಮಗುವಿನ ಎರಡೂ ಕೈಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅವನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ಕೈ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ, ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಮತ್ತು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಚಮಚವನ್ನು ತನ್ನ ಬಾಯಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ , ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವರ ತುಟಿಗಳಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ.
4 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು / ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ಅಕ್ಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಕೇವ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ; ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು - ಫೋರ್ಕ್ನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೇಬು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೆಕ್ಕಬೇಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಮೊದಲು ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮೂರನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು - ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯವರು - ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು: ಅವುಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ನೀಡಬಾರದು - ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಗುಂಪುಗಳ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ / ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ/ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆಯೇ, ಅವರು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಶಿಕ್ಷಕರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮಗುವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯದೆ, ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ, "ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ" ಎಂಬ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರ ಸೂಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವನು ಕೇಳಿದರೆ: "ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಮಾಡಬೇಡಿ", "ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ" - ಮಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವರಣೆಗಳು, ಜ್ಞಾಪನೆಗಳು ಇಡೀ ಗುಂಪಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಬೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಗೊಂದಲಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಹಿತಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಕೆಲವು ದುಷ್ಕೃತ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮೀಕರಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನಡುವಿನ ವಿಶೇಷ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಣೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವಾಗ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಮರ್ಥನೆ ಇಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಶಬ್ದ, ವಾಚಾಳಿತನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ತಿಂದು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಗುಂಪುಗಳ ಮಕ್ಕಳು ಮನೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, 4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ದಾದಿಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸದೆ ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪರಿಚಾರಕರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹಳೆಯ ಮಕ್ಕಳು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ - ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು. ಊಟದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನಿಂದ ಹೊರಟು, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಊಟ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕಿರಿಯರು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡವರು ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಡಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಚಾರಕರು, ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಡಸ್ಟ್‌ಪಾನ್ ಬಳಸಿ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಲಿತ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಯಸ್ಕರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಗುವಿಗೆ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪೋಷಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು: "ಅವನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವನು ಬಯಸಿದಂತೆ ತಿನ್ನಲಿ." ಇತರ ವಯಸ್ಕರು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಮತ್ತು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಈ ವಯಸ್ಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತುಂಬಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ನೀಡಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಡತ್ವ, ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಬಾಲ್ಯದ ಅನುಭವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಶ್ವತವೆಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮೆಮೊರಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೆಮೊರಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮರಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ರೋಗಿಯು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿದೇಶಿ ಪದವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕರಣವಿದೆ (ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವನಿಗೆ ಓದಿದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡನು. ಬಾಲ್ಯದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. "ಟೇಬಲ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ" ದ ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಮಗಳು ಸಮರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಅವರ ಸಮೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲ. "ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ", ಆದರೆ "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಯನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ", ಇತ್ಯಾದಿ.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. 3-4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ / ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ / ಅವನಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು 5-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ - ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬಾರದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕುರ್ಚಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೂಗಾಡಬಾರದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸದಂತೆ ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಹತ್ತಿರ ಸರಿಸಬೇಕು.
ಮಗುವು ಕಲಿಯಬೇಕು: ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಗುವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಅವನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವನು ಸ್ವತಃ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೈ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಾಧನಗಳು.
ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ತಮಗಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಕಲಿಯಬೇಕು: ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಮೇಜಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬಾರದು.
ಒಂದು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಸಿಹಿ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಇತರ ಜನರ ಗಮನವನ್ನು ಕಲಿಸಬೇಕು, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವವರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅತ್ಯಂತ ಒರಟಾದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪಾಲಕರು ಅವರು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ವಿವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಮಾತುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ಗೆ ಏರಬೇಡಿ - ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ”, “ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಿನ್ನಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ”. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ, ಮಕ್ಕಳು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು
ಏಳು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಾರದು:
ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಡಿ . ಮಗುವಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹೇರಬೇಡಿ . ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಂಸೆ: ಮನವೊಲಿಸುವುದು, ಮನವೊಲಿಸುವುದು, ನಿಲ್ಲಿಸಿ!
ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ . ಆಹಾರವು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕವಲ್ಲ. ತಿನ್ನುವ ಆತುರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಧಾವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಗೊಂದಲ ಮತ್ತು ಗಾಬರಿಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಶುದ್ಧ ತುಂಡನ್ನು ನುಂಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸದಿರುವುದು ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ತೊಂದರೆ ಕೊಡಬೇಡಿ . ಮಗುವು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟಿವಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಟಿಕೆ ದೂರ ಇಡಬೇಕು.
ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಡಿ . ವೈವಿಧ್ಯತೆ - ಹೌದು, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ.
ಆನಂದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ . ಒಂದು ಮಗು ಮಗುವಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರ whims ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಬಲವಂತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಆಹಾರ ನಿಷೇಧಗಳು ಇರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ.
ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ . ಮಗು ಎಷ್ಟು ತಿಂದಿದೆಯೋ ಎಂಬ ಆತಂಕವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.
ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರು ಸ್ವತಃ
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಈ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು
ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಿದ್ದಾರೆ. ನವವಿವಾಹಿತರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಂಡತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಎದೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರಬೇಡಿ.
ಮೇಜಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ನೆರೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಡವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯಾಂಡ್‌ಶೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಟೇಬಲ್‌ನ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಬೇಡಿ - ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಲೋ ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ.
ನಿರಾಕರಣೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಹೆಸರಿಸದೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಅವಿವೇಕದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು, ಬಾಯಿ ತೆರೆದು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಇದ್ದಾಗ ಮಾತನಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಯ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್, ಕಡುಬುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, /ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ/.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೊಳಕು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬಾ ಆತುರದಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಡಿ - ಇದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸೂಪ್ನ ಕೊನೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಓರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದಲೇ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಗುಳಬೇಡಿ - ಇದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ತಿನ್ನಲಾದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಧಿಕ್ಕರಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಿ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ; ಉಳಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಇಡೀ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಡಿ; ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಲೇಔಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ.
ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡು.
ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು, ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಲೀಕರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ನೀವು ಮೊದಲೇ ಹೊರಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ವಿದಾಯ ಹೇಳದೆ ಬಿಡಿ, ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ.
ಮೇಜಿನಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎದ್ದೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಪುರುಷರು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
ಎಸ್ ಪಿ ಎ ಆರ್ ಜಿ ಎ ಎಲ್ ಕೆ ಎ
ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ
"ಎಸ್ ಇ ಆರ್ ವಿ ಐ ಆರ್ ಒ ವಿ ಕೆ ಎ ಎಸ್ ಟಿ ಒ ಎಲ್ ಎ"
ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ
/ "ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ
ಚೆಬೊಕ್ಸರಿ-1992
ಎಫ್.ಐ. ಎಮೆಲಿಯಾನೋವಾ, ವಿ.ಎಂ. ಮಿಖೈಲೋವಾ/.
ಟೇಬಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ಕುರ್ಚಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳವು 60 - 70 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೇಜಿನ ಕಾಲು ಮತ್ತು ನೆರೆಯವರ ಮೊಣಕೈಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ, ಅವರು ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದ್ದರುಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಈ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ. ಗಾಲಾ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಿಂದ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕರವಸ್ತ್ರ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ - ಚಿಕ್ಕವುಗಳು. ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಇದೆ ಸೇವೆ ಆದೇಶ ಟೇಬಲ್. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಫಲಕಗಳು, ಚಾಕುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಗಳ ಸಾಲುಗಳು ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಿಂದ 1 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಕೈಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಟ್ಟೆಯ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಚಾಕುಗಳು. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಫೋರ್ಕ್ಸ್. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಕುವಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚಾಕುವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೊದಲು ಲಘು ಲಘುವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೂರು ಜೋಡಿ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳು ಸಾಕು. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ನಂತರ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪೂನ್ಗಳು . ಪೀನದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್, ಸಣ್ಣ ಸ್ಕೂಪ್, ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಲಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಪಾನೀಯ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು:
ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ . ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಡಿನ್ನರ್ ಆಗಿದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಚಾಕು. ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು - ಪ್ಲೇಟ್ ಹಿಂದೆ. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಕಪ್ನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಟೀಚಮಚ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬಲಗೈಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವು: ಕಾಫಿ ಮಡಕೆ, ಹಾಲಿನ ಜಗ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು.
ಊಟ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಡರ್ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಚಮಚವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಬಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯೂರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತನ್ನ ಬಳಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎದ್ದೇಳದೆ, ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಫೆಟ್ . ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಹಾಕಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿರುವಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂತುಕೊಂಡು, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರಗಳು, / ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೇಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ /, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಅವನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಮೇಜಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಸಾರು ನೀಡಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ಸಭೆಗಳು, ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ ಬಫೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ನಡತೆಯ ಪುರುಷನು ಮಹಿಳೆಗೆ ಅವಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದ ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಹಿಳೆಗೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವನು ಅದನ್ನು ತಾನೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇತರರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಾನೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ನಿಮಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಎಚ್ ಎ ಸಿ ಆರ್ ಎ ವಿ ಐ ಎಲ್ ಎನ್ ಒ ಇ ಎಸ್ ಟಿ?
ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬಿಗೋಸ್ / ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು /, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಈಗ ಅವರು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್.
ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರತಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಿನ್ನುವ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್.
ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದೇ? ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತರುತ್ತೀರಾ? ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಆಂಗ್ಲರು ಚಮಚವನ್ನು ಬದಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ, ಚಮಚದ ತುದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಮಚದ ತುದಿಯಿಂದ.
ಗಮನ: ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ. ಪೆನ್ನು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಚಮಚದ ತುದಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬದಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಪರವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ತಾರ್ಕಿಕ ವಾದಗಳಿಲ್ಲ.
ಶುದ್ಧ ಸಾರು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ/ವಿಶೇಷ/ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೀಯಂತೆ ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡು ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಾಯಿಗೆ ತರಬಾರದು, ಅದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ .
ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೀನದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕೆಲವರು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಅವರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಗೈಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ತಿನ್ನುವ ತಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಭ್ಯ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲಗೈಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಎಡಗೈ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಕೊಳಕು! ಕೈಗಳು ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಸೌಂದರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಮೀನು
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನುಂಗಬಹುದು ಮತ್ತು ... ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು-ಸಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ / ಚಾಕುವಿನಂತೆಯೇ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚಾಕು /, ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ತನ್ನಿ.
ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ನಾವು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಡ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ, ಇದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಕ್ಷಿ
ನಾವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದ ವ್ಯಾಯಾಮವಾಗಿ / ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕತೆಯಲ್ಲಿ / ಉತ್ತಮ ನಡವಳಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕೊನೆಯ ತುಂಡಿನವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆರತಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂವಾದಕರ ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಅಸಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್.
ಅವರು ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮರವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ - ನಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ / ಯಾವುದೇ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳು / ಮತ್ತು ಚಾಕು.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್? ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಇಡೀ ಚೀಸ್ ಸಮಾರಂಭ ಬರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮುರಿದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ / ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಂತ ತಟ್ಟೆ /, ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಸೇಬು.
ಚಿಕ್ ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಮೌನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಜವಾದ ಸಮತೋಲನ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಜು ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಏನು? ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ / ಪೇರಳೆಯಂತೆ /, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಲುಭಾಗವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೀಳಲು ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ಯಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಿ. ಒಂದು ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೈಯಲ್ಲಿ "ಮಗು-ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ". ಓ.ವಿ. ಡ್ರಾಗುನೋವಾ ಚೆಬೊಕ್ಸರಿ, ಚುವಾಶ್ ಪುಸ್ತಕ ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆ, 1995
"ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆ" / ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ ಸಂಖ್ಯೆ 199 ರ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವದಿಂದ / ವಿ. ಅಲ್ಯಮೋವ್ಸ್ಕಯಾ, ಎಲ್. ಜಖರೋವಾ, ಮಾಸ್ಕೋ, 1966
ಎ.ಎಸ್. ಅಲೆಕ್ಸೀವಾ, ಎಲ್.ವಿ. ಡ್ರುಜಿನಿನಾ, ಕೆ.ಎಸ್. ಲಾಡೋಡೋ "ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆ" ಮಾಸ್ಕೋ, "ಪ್ರೊಸ್ವೆಶ್ಚೆನಿ" 1990.
V.F.Vedrashko, V.G.Kislyakovskaya, E.V. ರುಸಾಕೋವ್ "ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ" ಮಾಸ್ಕೋ, "ಪ್ರೊಸ್ವೆಶ್ಚೆನಿ", 1974.
"ರೇನ್ಬೋ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮೊದಲ ಜೂನಿಯರ್ ಗುಂಪಿನ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ಮಾಸ್ಕೋ, "ಪ್ರೊಸ್ವೆಶ್ಚೆನಿ" 1993, ಪುಟಗಳು. 37 - 40.
"ರೇನ್ಬೋ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಎರಡನೇ ಜೂನಿಯರ್ ಗುಂಪಿನ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ಮಾಸ್ಕೋ, "ಜ್ಞಾನೋದಯ", 1994, ಪುಟಗಳು 38 - 43.
"ರೇನ್ಬೋ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ", "ಪ್ರೊಸ್ವೆಶ್ಚೆನಿ", 1994, ಪುಟಗಳು. 27 - 32.
"ರೇನ್ಬೋ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ 5-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪಾಲನೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣದ ಕುರಿತು ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ಮಾಸ್ಕೋ, ಜ್ಞಾನೋದಯ, 1997, ಪುಟಗಳು 42 - 43.
"ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ" ಉಲಿಯಾನೋವ್ಸ್ಕ್, 1997, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ", ಪುಟಗಳು 46, 49, 52, 55, 61.
10. "ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ" E.Yu. ವಾಸಿಲೀವ್, ಎ.ಐ. ವಾಸಿಲೀವ್, ಚೆ-
ಬಾಕ್ಸರ್‌ಗಳು, 1996.
11. "ಚಿಲ್ಡ್ರನ್ಸ್ ಹೋಮ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ" ಸಂಪುಟ 1. ಮಾಸ್ಕೋ, ಆವೃತ್ತಿ.
"ಜ್ಞಾನ", AST-PRESS 1995, ಪುಟಗಳು 175 - 238.
12. "ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಫಾರ್ ಗರ್ಲ್ಸ್" ಕೈವ್, ಎಂಪಿ "ಸ್ಕ್ಯಾನರ್", 1993.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು
ತಿನ್ನುವಾಗ?
/ ಕಲಿಯಬಹುದಾದ ನಿಯಮಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್
ಯಾವುದೇ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಗು /
ನಿಯಮ ಒಂದು .
ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಕುರ್ಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ: ಕುರ್ಚಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮ ಎರಡು .
ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಚಾಕು ಹಾಕಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮವು ಈ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪರಿಗಣನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಯಮ ಮೂರು.
ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು. ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡರೆ, ರಾತ್ರಿ ಊಟದ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಯಮ ನಾಲ್ಕು .
ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
ನಿಯಮ ಐದು .
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ನಿಯಮ ಆರು .
ಕೆಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರ ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ, ಅದು ತಟ್ಟೆಯ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಚದುರಿಸಬಹುದು.
ನಿಯಮ ಏಳು .
ತಿಂದು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು, ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ನಿಯಮ ಎಂಟು . ದೃಢವಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ, ಚಾಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಹೂದಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಯಮ ಒಂಬತ್ತು : ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸ್ಲಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಕು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೌನವಾಗಿ ನುಂಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. .
ಸಾಹಿತ್ಯ:
"ಮಕ್ಕಳ ವಿಶ್ವಕೋಶ", ಸಂಪುಟ 1, ಮಾಸ್ಕೋ, ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆ "ಜ್ಞಾನ",
AST-PRESS, 1995.
ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು,
ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು
ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇತರ ನಿಯಮಗಳು.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು, ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. 3 ವರ್ಷದಿಂದ ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ತುಟಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ, ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬಳಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಹಾರವು ಮುಗಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.
ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಟಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಿ, ಫೋರ್ಕ್ನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮೇಲೆ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರದ ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಕಿರುಬೆರಳನ್ನು ಅಂಗೈಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದ ಗಾಜು, ಗಾಜನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ನ ಶೇಷವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಮಚವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಂಜಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೇ ಬೋಲುಡೋವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶಿಶುಗಳು ಮೊದಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಎಂದಿನಂತೆ ಟೀ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಇಣುಕಿ ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈ / ಚಮಚ / ಮೇಲೆ ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಬನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಡಿದು ನೇರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
1 ಮಗುವಿಗೆ ಸೇವಾ ಸಂಪುಟ /ತೋಟ/.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಮಗುವಿಗೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂಢಿ ರೂಢಿ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಮಾಂಸ 100
ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ 200 ಮೀನು 50
ಕಾಫಿ, ಟೀ, ಹಾಲು 150 – 200 ಎಣ್ಣೆ cl 23
ಬನ್ 40 ಬೆಣ್ಣೆ ರಾಸ್ಟ್ 9
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10
ಊಟ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 50
ಸಲಾಡ್ 5 ಮೊಟ್ಟೆ 0.5
ಸೂಪ್ 200 - 250 ಮಕರಗಳು. ಸಂ., 45
ಕಟ್ಲೆಟ್ 70 - 80 ಧಾನ್ಯಗಳು
ಅಲಂಕರಿಸಲು 130 ಸೆ/ಎಫ್ಆರ್ 10
ಕಾಂಪೋಟ್ 150 ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು 150
ಬ್ರೆಡ್ rzh. 60 ತರಕಾರಿಗಳು 250
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200
ಸಕ್ಕರೆ 55
ಹಾಲು 500
ಊಟ: ಚೀಸ್ 5
ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ 200 ಬ್ರೆಡ್ psh. 110
ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್ 30
ಊಟ:
ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಂಜಿ 200
ಚಹಾ, ಹಾಲು 150
ಬನ್ 40
_________________________________________________________
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 2-ವಿಭಾಗದ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳು / 2% m- ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ / ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ 1 ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ 2 ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ನಂತರ m- ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಚಿಂದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನಲ್ಲಿ
ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕ್ಲೋರಮೈನ್ನ 1% ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರಮೈನ್ನ 1% ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ "ಎ" ಮತ್ತು "ಬಿ" ಯೊಂದಿಗೆ.
ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕ್ಲೋರಮೈನ್ನ 3% ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೊಳೆದ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋರಮೈನ್ನ 3% ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಗ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಚಿಂದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 2% m- ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ .
ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
1 ಮಗುವಿಗೆ ಸೇವೆಗಳ ಪರಿಮಾಣ / ಶುಶ್ರೂಷೆ /.
ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಮಗುವಿಗೆ ಗ್ರಾಂ ನಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರು
ಉಪಹಾರ:
ಹಾಟ್ ಡಿಶ್ 200 ಮಾಂಸ 85 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಫಿ, ಟೀ, ಹಾಲು 150 ಮೀನು 25 ಗ್ರಾಂ
ಬನ್ 20 ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಎಲ್ 17 ಗ್ರಾಂ
ಎಣ್ಣೆ ರಾಸ್ಟ್ 6 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 5 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
ಊಟ:
ಸಲಾಡ್ 40 ಮೊಟ್ಟೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
ಸೂಪ್‌ಗಳು 150 ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ 30 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ
ಕಟ್ಲೆಟ್ 60
ಅಲಂಕರಿಸಲು 100 ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು 130 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ 100 ತರಕಾರಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
ಬ್ರೆಡ್ rzh. 30 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು 600 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ 3 ಗ್ರಾಂ
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ:
ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ 150 ಬ್ರೆಡ್ psh. 60 ಗ್ರಾಂ
ಕುಕೀಸ್, ಬನ್ 30/20 ಬ್ರೆಡ್ rzh. 30 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಷ್ಟ 3 ಗ್ರಾಂ
ಊಟ:
ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಂಜಿ 200
ಚಹಾ, ಹಾಲು 150
ಬಲ್ಕಾ 20
________________________________________________________
ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ
ಯೋಜನೆ : 1. ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
2. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು
3. ಷರತ್ತುಗಳು
1. ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ.
ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಒಂದು.
ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪೋಷಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೂಲಭೂತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮಗು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅವನ ವಯಸ್ಸು, ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿವಾಸದ ವಲಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ವರ್ಷದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ. ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಆಹಾರ, ಮಗುವಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ನಿರಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಳಿಲುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ರಕ್ತದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ, ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಹದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರ ಮಹತ್ತರವಾಗಿದೆ.ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೀಸಲು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 7-9 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹತ್ತಿಬೀಜ) ಆಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ತೈಲಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮಗುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ನೀರು - ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು
ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು "ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ.
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಗು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತದೆ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಅವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತವೆ.
ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳು ಮಗುವಿನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಕ್ಷಕರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು, ಬಾಹ್ಯ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿಂದ ಅವರನ್ನು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಕ್ಕಳ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಂಗಲು ಅಲ್ಲ, ನೀಡಲಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು, ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಟಿಕೆಗಳು, ಚಿತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವನಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ ನೀಡಬಾರದು. ವಿಚಲಿತವಾದ ಗಮನದಿಂದ, ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಫಲಿತವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು. ಇತರರಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಬಿಟ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿ ಆಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಡಿ.
3. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಮೋಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಒಂದು / ಊಟದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಆಚರಣೆ;
b/ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾದ ಸ್ವಾಗತಗಳ ಆವರ್ತನ
ಆಹಾರ;
ಸಿ/ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆ
ದಿನವಿಡೀ ಆಹಾರ.
ಪ್ರತಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶಗಳು: ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅವಧಿ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶ, ವರ್ಷದ ಋತು. ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಊಟವು 3-, 4-, 5- ಬಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಗಮನವನ್ನು ಏನೂ ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೋಟ, ಅವರ ರುಚಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಮೆನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಶಿಶುವಿಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಂದಾಜು 10-12 ದಿನಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ
ತಿನ್ನುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಶಿಕ್ಷಣ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನವರು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಶಿಕ್ಷಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒದಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಅಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಕೊಳಕು ಕೈಗಳ ರೋಗಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಖಿಕ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯು ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಒಣ ಆಹಾರ, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಕಳಪೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಘಟನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ).
ಪೋಷಣೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಮಾನವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಗುವಿನ ತಪ್ಪು ನಡವಳಿಕೆಯು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಶಿಕ್ಷಣವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮಗುವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೋ ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಅನೇಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಬೇಕು. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ, ಅಂದರೆ. 4-4.5 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ. ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದ ಮೊದಲು ಮಗು ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಿಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಮಾಲಿನ್ಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಬೇಬಿ "ಡೈನಾಮಿಕ್ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಆಹಾರದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮಗುವು ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ (1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕೊಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ (1.5 ರಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳು), ಪ್ರತಿ ಊಟದ ನಂತರ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಮಗುವಿಗೆ ಕಲಿಸಬೇಕು, ಇದು ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರದ ಹೊರಗೆ ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸತ್ಕಾರದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ ಕಲಿಸಲು, ವಯಸ್ಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅನುಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗಲೂ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದೇಶವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಸ್ವಯಂ-ಆಹಾರ), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅವನ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಬಿದ್ದ ಅಥವಾ ಚೆಲ್ಲಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಶುಚಿತ್ವದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಅವಶೇಷಗಳು, crumbs ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ 1.5 ರಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳು, ಮಗು ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುವುದು, ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.
ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಗುವು ಉತ್ಸುಕನಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ದಣಿದಿರಬಾರದು. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ, ಗದ್ದಲದ ಆಟಗಳು, ಬಲವಾದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಫಲಿತವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಆಡಳಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ವಾಕ್ನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ತರಗತಿಗಳು, ಆಟಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂಬರುವ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಮನಸ್ಥಿತಿ". ಮಕ್ಕಳು ಆಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷದಿಂದ) ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಏನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಹೀಗಾಗಿ "ಬೆಂಕಿ" ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.
ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಮಗು ತನ್ನ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಕರ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 8-9 ತಿಂಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುರ್ಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು ಮತ್ತು whims ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿ ಮಗುವಿನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಭಂಗಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಯಾದ ಭಂಗಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು.
ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಶಾಂತ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ವಿಶೇಷ ಸುಂದರವಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೂವುಗಳ ಹೂದಾನಿ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಕಪ್ಗಳು, ತಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಮಕ್ಕಳ ಸ್ನೇಹಿ, ಸ್ಥಿರ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ), ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಕ್ರಮದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸು, ಅವನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಮಗುವನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಗಾಯಗಳು, ಗಂಟಲಕುಳಿ, ಅನ್ನನಾಳ, ಹೊಟ್ಟೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ, 70 - 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - 60 - 65 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 7 - 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮುಖ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದು. ಅವಸರದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಗಿಯಲಾದ ಘನ ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಬೆಳವಣಿಗೆಯವರೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ತಿನ್ನುವಾಗ, ಮಗುವನ್ನು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಜೋರಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿ, ನಗುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಮನಸ್ಥಿತಿ" ಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಗು ಅಥವಾ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌನವನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಶಾಂತ ಸಂಭಾಷಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರು (ಶಿಕ್ಷಕರು, ಪೋಷಕರು) ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಕ್ಕಳ ಸರಿಯಾದ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು (ಬಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಗಿಯಿರಿ, ಚಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳಿಂದ ನಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟುತನ.
ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಾನವಾಗಿ, ಸ್ಲೋಚಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲಾಂಗಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೇಜಿನ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಣಕೈಯನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ), ಕಟ್ಲರಿ ಬಳಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ "ವಿದೇಶಿ" ಆಹಾರವನ್ನು (ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು) ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೂಲಕ ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪೋಷಕರು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಕ್ಕಳು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವನಿಗೆ ಕಲಿಸಲು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು (ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವನ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಎರಡನೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ 2 ನೇ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕು - ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡು ನೀಡಿ, ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ. 3 ವರ್ಷದಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮೊದಲಿಗೆ ಅವನು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ) ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. 4 - 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು (ಚಾಕು ಚೂಪಾದವಾಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು 6 ನೇ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಗುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಅವನು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ಆಸೆಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಬಾರದು. ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಸಬೇಕು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಅವನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅರ್ಧ ತಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು, ಗೌರವವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೆಲಸ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸೆಯದಂತೆ ಮಕ್ಕಳು ನೋಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಕೇಳಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಸೇಬು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರದ ನಡುವೆ, ನಡಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಇದು ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಏರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ), ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಊಟದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು).
ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಊಟದ ನಂತರ) ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ದಿನಾಂಕ, ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ವಾಗತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.
ರಜಾದಿನಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಯೂನಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ದಿನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು "ರಜಾ" ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೀವಂತ ಜೀವಿ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ (ಹಾಲು , ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು). ಮಗುವು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಅದರ ಬಲವರ್ಧನೆಗೆ ಹೇಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಂಬಬಹುದು.
5. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು;
ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ.
6. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಡಿತರ (ಸೆಟ್ಗಳು).
7. ಪ್ರಸ್ತುತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಪಡಿತರು) ಒದಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು - SanPiN 2.4.1.2660-10 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ಗಳು (ಪಡಿತರು);
ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು - 7 ರಿಂದ 11 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಡಿತರು), 11 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರು - SanPiN 2.4.5.2409-08 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ;
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು - SanPiN 2.4.5.2409-08 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಊಟ (ಪಡಿತರು);
ಉನ್ನತ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು - SanPiN 2.4.5.2409-08 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ಗಳು (ಪಡಿತರು);
ವಿಶೇಷ (ತಿದ್ದುಪಡಿ) ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಕಲಾಂಗ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು - ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಶಾಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಶಾಲೆ) ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಊಟ (ಪಡಿತರು);
ಪೋಷಕರ ಆರೈಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಅನಾಥರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು - SP 2.4.990-00 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಡಿತರು).
8. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 25 ರಿಂದ 100% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ).
9. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1: 1: 4 ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು - 10 - 15, 30 - 32 ಮತ್ತು 55 - 60%, ಕ್ರಮವಾಗಿ) .
10. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು 4 - 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು-, ಎರಡು-, ಮೂರು- ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿತರಣೆಯು ಹೀಗಿರಬೇಕು: ಉಪಹಾರ - 25%, ಊಟ - 35%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 15% (ಎರಡನೇ ಶಿಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ - ವರೆಗೆ 20 - 25%), ಭೋಜನ - 25%.
ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಗಡಿಯಾರದ ತಂಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಉಪಹಾರ - 20%, ಊಟ - 30 - 35%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 15%, ಭೋಜನ - 25%, ಎರಡನೇ ಭೋಜನ - 5 - 10%.
ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಊಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ: ಉಪಹಾರ - 20%, ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - 10%, ಊಟ - 30%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 15%, ಭೋಜನ - 20%, ಎರಡನೇ ಭೋಜನ - 5%.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೆಟ್ಗಳ (ಪಡಿತರ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಥಾಯಿ ಕುಡಿಯುವ ಕಾರಂಜಿಗಳು; ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.
13. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಸ್ತುತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಕೊರತೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು SanPiN 2.4.1.2660-10 ಮತ್ತು SanPiN 2.4.5.2409-08 ರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಕಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
15. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು (ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟ) ಆಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತೃತ ದಿನದ ಗುಂಪಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
16. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ದಾಖಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ SAN PIN 2.4.5.2409-08, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ:
ಇನ್‌ವಾಯ್ಸ್‌ಗಳು (ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ). ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ದಿನದಂದು ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಸರಕುಪಟ್ಟಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ), ನಂತರ ಇಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದಾಖಲೆಗಳು, ತಯಾರಕರ ದಾಖಲೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ಅನುಸರಣೆಯ ಘೋಷಣೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
ಲೇಬಲ್: ಹೆಸರು, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ, ತಯಾರಕ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರಾಟದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ (ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾಕ್, ತುಂಡು ತನಕ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಓಎಸ್ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಮತ್ತು ವಾದ್ಯಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಂದಾಗ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕು ಸರಕುಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ.
ಜತೆಗೂಡಿದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಬರಾಜುದಾರನು ತನ್ನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಆ ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಿದ ದಾಖಲೆಗಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಒಳಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಸಕಾಲಿಕ ನಿರಾಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮದುವೆಯ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ
ರೂಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಸರಕುಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಕಾರ (ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಡೇಟಾ ಮತ್ತು ಸರಕುಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಡೇಟಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು!).
| ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು pos- ಮಂದತನ ಪ್ರೊಡೋ- ವೋಲ್ಸ್ಟ್- ಅಭಿಧಮನಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ- ಒಡನಾಡಿ | ಹೆಸರು ಆಹಾರ ಪರ- ನಾಳಗಳು | ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು ಪರವಾಗಿರು, ವೃತ್ತಿಪರನಾಗು- ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪರ- ನಾಳಗಳು (ಇನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಲೀಟರ್, ತುಂಡುಗಳು) | ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ, ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಿದೆ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ | ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್- ಟಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದೆ ಆಹಾರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸೀಮಿತ ಮರು ಅವಧಿ ಲೈಸಿಸ್ ಪ್ರೊಡೋ- ವೋಲ್ಸ್ಟ್- ಅಭಿಧಮನಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ನಿಜವಾದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಅನುಷ್ಠಾನ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದಿನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಸಹಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಅಭಿಧಮನಿ ಮುಖಗಳು | ಸೂಚನೆ- ಪಠಣ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 20.01.2016 ಬೆಳಗ್ಗೆ 10.00 | ಬೆಣ್ಣೆ | 180 ಗ್ರಾಂನ 32 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು. (5.76 ಕೆ.ಜಿ.) | ಡಿಸೆಂಬರ್ 25, 2015 ರ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ 78952236 | ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಘನವಾಗಿದೆ, ಗುರುತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮವಾಗಿದೆ | 03/01/2016 (ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ) | 20.02.2016 10.35 ನಿಮಿಷ. (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ). ಅಥವಾ ನೀಡಿದ ಮೇಲೆ (ಮೆನು ಪ್ರಕಾರ): 01/22/2016 - 1.230 ಕೆಜಿ. 02/01/2016 - 1.56 ಕೆ.ಜಿ. 02/08/2016 - 1.97 ಕೆಜಿ. 02/20/2016 -1 ಕೆಜಿ. ಒಟ್ಟು 5.76 ಕೆ.ಜಿ. (ಅಂತಿಮ ತೂಕವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು). ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. | ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ದಿನಾಂಕ, ಮದುವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿರೂಪ), ಇತ್ಯಾದಿ. |
ಮಧ್ಯಮ ನಿಯಂತ್ರಣ .
ಆವರ್ತಕ ಮೆನುವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು. ವಿಟಮಿನ್ೀಕರಣ.
ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ .
ಅಡುಗೆ ಘಟಕದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಆವರಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು). ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ದೈನಂದಿನ ರಸೀದಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚರಣಿಗೆಗಳು, ಆಹಾರ, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ದಾಸ್ತಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶೇಖರಣಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ನೆಲದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 15 ಸೆಂ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗೋದಾಮುಗಳು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳು - ನಿಯಂತ್ರಣ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾದರಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆವರಣಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಬೇಕು. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು .
ಫಾರ್ಮ್ 5. "ತಾಪಮಾನ ದಾಖಲೆ ದಾಖಲೆ
ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣ"
| ಹೆಸರು ಉತ್ಪಾದನೆ ಆವರಣ | ಹೆಸರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣ | ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ. ಸಿ |
|||||
| ತಿಂಗಳು/ದಿನಗಳು: ಏಪ್ರಿಲ್ |
|||||||
| 1 | 2 | 3 | 6 | ... | 30 |
||
| ಅಡುಗೆ ಘಟಕ | ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಯಾಮ್ಸಂಗ್ 320 | -15 | -14 | -15 | |||
ವಿಟಮಿನ್ೀಕರಣ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ತ್ವರಿತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೆಲಸಗಾರನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಅವನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿ).
ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿತರಣೆಯ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಈ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಬಂಧ 4 ರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಡ್ರೇಜಿಗಳು, ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಲೋಝೆಂಜಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಡಳಿತವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಪೋಷಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು.
ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಕೇಂದ್ರದ ವಿಶೇಷ ಅನುಮತಿಯಿಂದಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ವಾಹಕಗಳು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಿ-ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಜನರ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಸಂಬಂಧಿತ ಊಟಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಡೇಟಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿ-ವಿಟಮಿನೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ (ಕಾಲೋಚಿತ) ವಿರಾಮವನ್ನು SES ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ವಿಧಾನ:ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು, ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (100-200 ಮಿಲಿ) ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ: ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ದ್ರವ ಭಾಗದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮೂಹ.
ಕಾಲೋಚಿತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ಮನರಂಜನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ (ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ), ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಿ-ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು 12-15 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ 30-35 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಾಗ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ದರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 175 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು). ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಾಗ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ) ಕಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೋಟೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
ಅಧ್ಯಾಯ III. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಡಯಟ್ ಥೆರಪಿ ಈ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪೀಡಿತ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು "ಶಂಟ್" ಮಾಡುವ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯು ನಿರಂತರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲಿಮಿನೇಷನ್ ಆಹಾರದ ನಿಷ್ಪಾಪ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ರಚನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ.
ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಯಸ್ಸು, ಸ್ಥಿತಿಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. , ಹಣ್ಣುಗಳು.
ರೋಗದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು:
ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳ 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರೋಲಮೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಲಾಮಿನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ - ಗ್ಲಿಯಾಡಿನ್, ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ - ಹಾರ್ಡೈನ್, ಓಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - ಅವೆನಿನ್, ಕಾರ್ನ್ - ಝೀನ್ನಲ್ಲಿ. ಗೋಧಿ, ರೈ (33-37%) ಮತ್ತು ರಾಗಿ (55%) ಪ್ರೊಲಮೈನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಓಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (10%). ಹೀಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅನುಬಂಧ 1 ರ ಕೋಷ್ಟಕ 1).
ಗುಪ್ತ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್), ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸ್, "ಏಡಿ" ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಬೌಲನ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 2 ಅನುಬಂಧಗಳು 1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಂಟು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಲಾಮೈನ್‌ನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಬಕ್ವೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ - 1.1%, ಕಾರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ - 5.9%). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಲಮೈನ್ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಅಮರಂಥ್, ಬೇಳೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ (ರೈಸ್ ಕ್ವಿನೋವಾ) ಕರುಳಿನ ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
III.1. ವಿಶೇಷ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಮೈಕ್ರೊಡೋಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಯ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. WHO ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟರಿಯಸ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 1, ಅನೆಕ್ಸ್ 2). ಅವುಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ದೇಶೀಯ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ("ಒಣ ಉಪಹಾರ") ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನ್ಯೂಟ್ರಿಜನ್ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 2,3,4 ಅನುಬಂಧ 2). ಗ್ಲಿಯಾಡಿನ್ ಅಲ್ಲದ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ಲಿಯಾಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 5 ಅನುಬಂಧ 2.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟಾನೊ (ಜರ್ಮನಿ) ಮತ್ತು ಡಾಕ್ಟರ್ ಶೇರ್ (ಇಟಲಿ) ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಫಿನಾಕ್ಸ್ (ಸ್ವೀಡನ್), ಮೌಲಾಸ್ (ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್), ಬರ್ಕತ್ (ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್), ಆರ್ಗನ್ (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ). ವ್ಯಾಲಿಯೊ (ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್) ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚೀಸ್.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉದರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು (ಅನುಬಂಧ 3) ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು (ಕೋಷ್ಟಕ 1.2, ಅನುಬಂಧ 4).