ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ತೇವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಝ್ಲ್ಡ್ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಕ್ರಮಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಭವನೀಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೈಫೈಟೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಜೋಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಕೆಫಿರ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೊಸರು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ

• ಕೇಕ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಅಜ್ಜಿಯ ಕುಶಲತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ). ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಹಾಲಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ವಿಶೇಷ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪ. ವ್ಯಾಸ - 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ, ಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ದ್ವಿಗುಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೈಫಿಟೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನಂತರ ಮೆಗಾ-ಪೋರಸ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸೆ ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಒಡೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀವು ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 50-70 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ರಮ್ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು 43 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅನಿಲದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಸುಮಾರು 26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೇಷ ಇರಬಾರದು.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
11. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
12. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
14. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1/3 ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ನಯವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
15. ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
16. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಳಿತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾನಚೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
17. ಗಾನಾಚೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
18. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾನಚೆ ಅಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
19. ಉಳಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವೆರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವೆರಡೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎತ್ತರದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಮೃದುವಾದ ತಾಮ್ರದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಾಪ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಯಮಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಂಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 / 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5 ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡದು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.



ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಘಟಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ (!) ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಲು.



ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಕೊನೆಯ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೊದಲಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ / ಪೊರಕೆ / ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.



ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.



ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ಅಂಚಿನ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!



ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರ್ದ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ ಬೇರೆ ದಾರಿ ಇದೆ. ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಮೃದುವಾದ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ) ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.



ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂದರ್ಭ ಬಂದರೆ, ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

50 ನಿಮಿಷಗಳು

280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (2 )

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರುವವರಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರ ತುಣುಕಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಂಡೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಗ ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕರು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ);
• 300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ;

• ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ಗಳು;
• ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ;
• ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕು;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕೆನೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

• ಕನಿಷ್ಠ 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಂತಿರಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.
• ರಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ → https://www.videoculinary.ru/shop/
ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್:
ಕ್ರೀಮ್, ಕನಿಷ್ಠ 35% - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಸೋಕಿಂಗ್ ಸಿರಪ್:
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ರಮ್ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
—————————————————————————————
ವೆಬ್ಸೈಟ್ → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಯೋಜಕ ಡೇನಿಯಲ್ ಬರ್ಶ್‌ಟೈನ್ ಅವರ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ
————————————————————————————

ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ ಜಾಲಗಳು:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
ಫೇಸ್ಬುಕ್ → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ಸರಿ → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ಟ್ವಿಟರ್ → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾರ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇದು ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹಿಸದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳಂತಹ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೇನು ನೆನೆಸಬಹುದು? ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.
• ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ - ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚರ್ಚಿಸೋಣ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಾಚರ್ ಟೋರ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ

* ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಮಿಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಆಕಾರ 26-28 ಸೆಂ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹರಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದರೆ, ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಆಗಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ರಹಸ್ಯ

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ದೋಚಿದ" ಮತ್ತು ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಪರೀತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರಾಸರಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಥಾನ. ಯಾವುದೇ ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ಇತರ ಊದುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೀಳಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.