ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸುಲಭವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 6 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೆಲದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕುಂಚದಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವೈನ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಯೂಸರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ನೆಲೆಸುತ್ತಿದೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್‌ಗೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೊಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು: ದ್ರವ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳು. ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೂರನೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ 4 ಮಿಮೀ ತಿರುಳಿನ ಪದರ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದ್ರವವು ಹಿಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಸೇಬುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಇದು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಸರಾಸರಿ, ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 80% ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ 20% ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಅಳವಡಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಗಾಢವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20-23 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ. ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇರಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ಸೇಬು ವೈನ್

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ತಾಪಮಾನವು 10 ರಿಂದ 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯು 12-16 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಕೆ.ಜಿ. - ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• 150-200 ಗ್ರಾಂ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 70-80% ರಷ್ಟು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್‌ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-3 ತಿಂಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಮಾಗಿದ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. . ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Shift+Enterಅಥವಾ

ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಿಡಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು. ವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು! ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪತಿ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವಾದದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಈ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕೂಲತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಾದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಕಳೆದ ವರ್ಷದಿಂದ ನಾವು ವೈನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪತಿ ಗೆದ್ದನು.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು - ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಷಯದಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಲಿಮೆರೊದ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೇಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೈಡರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೈಡರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಸೇಬು ರಸ.

ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರು. ನಾನು ಕಾರ್ಯನಿರತನಾದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಕೈಯಾರೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಜಾರ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನನ್ನ ತಪ್ಪನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ! ಜಾರ್‌ನ ಗೋಡೆಗೆ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೊಡೆತ - ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿದು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ. ಸೈಡರ್ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಈಗ ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದೇನೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಸೇಬುಗಳು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೇಬು ರಸ

ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ, 280 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲು.

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಿಹಿ ಅಂಬರ್ ಪಾನೀಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಇದು 2.5 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಗತಿ

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ನೀರನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) 4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

1 ದಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ.

4 ದಿನ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ದಿನ 7 - 30 ವರ್ಷಗಳು

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಾವು ಪಿವಿಸಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದರೆ, ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬೇಕು: ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಇದು ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅನಿಲವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ:

ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ;

ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳು ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ;

ಅದೇ PVC ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಸರು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಈಗ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ:

ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ 100-160 ಗ್ರಾಂ,
- ಮದ್ಯಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಮಗೆ ವೈನ್ ಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅದು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ 2-4 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ವೈನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ (ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ) ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ನಲ್ಲಿ ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಬೆಳೆ ಜನಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಓದಲು ಸೂಚಿಸಿ.

ಯಾವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು

ಸೇಬುಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯು ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಾಖೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವೈನ್, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಬೆಳೆಸಿದರೂ ಸಹ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಸಾಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ವೈನ್.

ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವೈನ್

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವೈನ್ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ . ಇದು ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾನೀಯದ ಬಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಧನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ವಸ್ತು, ಗಾಜು, ಮರ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ (7-10 ದಿನಗಳು) ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೆಯದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವಿರುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೊಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮೆದುಗೊಳವೆನೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಫ್ಲೋ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ನೀವು ಸಿದ್ಧ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 8-9% ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ವೈನ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಘು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸೇಬುಗಳು, ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 5-6 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ವೋಡ್ಕಾ 150 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 2.2 ಕೆ.ಜಿ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ? ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾರವು ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (3 ವಾರಗಳ ನಂತರ), ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಮಾರು 14% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 6 ಲೀ
• ಪಿಯರ್ ರಸ - 700 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 110 ಗ್ರಾಂ

ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಡ್ರೈನ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸೇಬುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ
• ಮದ್ಯ

ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೇಬಿಗೆ, ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ನೀರು - 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 800 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 96% - 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ

ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಿಡಿ. ಬಲವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಳೆತ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬೀಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ - ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ 11-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹರಿಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಂತರ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಜಾರ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್.

ರಸದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗವಸು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಈ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವೋರ್ಟ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಂಗ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ರಬ್ಬರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ, ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ವೈನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ತಿಳಿ ಕಹಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಾಲವಾದ ದೊಡ್ಡ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಆಗಿರಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ ದಿನ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಒಣ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ನೀವು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಾರದು - ರುಚಿಗೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ - ತೊಗಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30-40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವು ಪಕ್ವವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (1 ಲೀಟರ್)
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ನೀವು ಜಾರ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ನ ರೇಖೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಸ್ಟ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯುವ ವೈನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಣ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 8 ಲೀ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ನೀವು ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿದರೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ರಂಧ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸ್ಟ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಪಿನ್ನಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ!

ಮಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಡ್ರೈ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರು-ಅಧೀನಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ವೈನ್ಗಾಗಿ:

• ಸೇಬು ರಸ - 5 ಲೀಟರ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿಹಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವರ್ಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ)

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹರಿಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸೇಬು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 6 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ವೋಡ್ಕಾ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವೈನ್ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ರಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಡಿಕಾಂಟರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಎಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ವೈನ್ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಾನೀಯದ ನೋಟವು ಕಷಾಯದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಕೂಡ.

ವರ್ಟ್ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತುಂಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ವಾಟರ್ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು. ವೈನ್ ಉಳಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್
• ನೀರು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 2/3 ಕಪ್

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹದಗೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ನೀರು-ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು 18 - 25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಲುಗಡೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಇದು ಸುಮಾರು 6 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ) ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸಲಹೆ:ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವೈನ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 12 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ತೇಲಿದಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ 6 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 6-7 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 35-40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ರೋವನ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6.3 ಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, 700 ಮಿಲಿ ರೋವನ್ ಜ್ಯೂಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, 500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ರೋವಾನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಗುರವಾದ, ಒಣ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, 10 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ 500 ಮಿಲಿ ದರದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು 7-9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 7 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 800 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

25-35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರಾನೆಟ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ ಸೇಬುಗಳು, 12 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.ನನ್ನ ರಾನೆಟ್ ಸೇಬುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರು, ಫಿಲ್ಟರ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 10 ಲೀಟರ್ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಪಲ್ ವೈನ್, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಒಣ, ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು.
ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು.
ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಪಾರು
• ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ
• ಸ್ನಾಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿ
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸುಧಾರಣೆ
• ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ನ ಪ್ರಚೋದನೆ
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು
• ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೌಂದರ್ಯ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಜ್ಗಳು
• ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಹಿಳೆಯ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕೂದಲಿನ ಶಾಂಪೂಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೂದಲು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಹಿಳೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ, ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವೈನ್. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಸುಡುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬು ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಔಷಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯದ ಬಲವು 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ 20 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು 4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ವೈನ್ ಕಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ವೈನ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು (ತಿರುಳು) ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.
• ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಆರ್ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ವೈನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್‌ಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ, ಕನಿಷ್ಠ 150 ಗ್ರಾಂ
  ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ, ಪಾನೀಯದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 5 ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಟಲಿಯ ಬಳಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿಲಗಳು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
• 22-25 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ನೋಡಿದರೆ, ವೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುದುಗಿದೆ
• ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರು ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ. ತಾಪಮಾನವು 15 ° C ಮೀರಬಾರದು
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಸರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೇಬಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣ ಸೇಬು ವೈನ್

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಣ ವೈನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ಬಳಸಿ:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 2.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ 12 ರಿಂದ 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ
• 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ
• 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರಣೆಯು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಸೇಬು ವೈನ್

ಆಪಲ್ ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ವೈನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮರುದಿನ, ತಿರುಳು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದ ಸಣ್ಣ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ
• ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 1 ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 1 ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ವೈನ್ ಅನ್ನು 20 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯುವ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಕೆಸರು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಿಂಗಳಿಗೆ 2 ಆರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಡಿಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಾರದು. ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
• ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು
• ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳ ತೋರು ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಬಿಗಿತವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಅಂತಹ ವೈನ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೈಗವಸು ಹಿಗ್ಗಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಪಷ್ಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೆಲಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ

ಹಳೆಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 13 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್

ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ
• 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
• ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಸರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್

ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತ 1: 3 ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
• ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ.
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕೆಸರು ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್

ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಏರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ
• ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಧಾರಕವನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಕಂಡುಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಸ್ಪಷ್ಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 6 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು 3.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸೈಡರ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿರಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ
• ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
• ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಲಘು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
• 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಬಾಟಲಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯುವ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ - 10 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಯ. ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ