ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಉದ್ಯಾನದ ಗಾತ್ರ ಏನೇ ಇರಲಿ - ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಅನೇಕರು ಈಗ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಚಿಂತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಜನರು ಸಹ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನಗೂ ಅಂತಹ ಹಾಸಿಗೆ ಇದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ. ನನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೀವನವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
"ಹಸಿರು" ಜೀವಸತ್ವಗಳು
ಸಲಾಡ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವನವು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಊಟದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಇತರರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಿತ್ತುತ್ತಾರೆ.
- ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ), ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮೂಲಕ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
- ಸಲಾಡ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. . ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು C, B 1, B 2, B 5, B 6, PP, E, A, ಮತ್ತು ಇದು ಮಿತಿಯಲ್ಲ.
- ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟುಸಿನ್, ಇದು ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಹಾಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬ್ರೂಮ್ನಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಡಬೇಕು? ಆಧುನಿಕ ತಳಿಗಾರರು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ.
ಟಾಪ್ 14 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರೀನ್ಸ್
1. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ- ತಟಸ್ಥ, ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್. 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ವಾರಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಕರಗಿದಾಗ ಅವಧಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ.
2. ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಳದ ರೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮೊಳಕೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 1-2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅರುಗುಲಾ- ಪೌರಾಣಿಕ ಸಸ್ಯ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಋತುವಿಗೆ 4-5 ಬಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
4. ಜಲಸಸ್ಯ- ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಲೆಟಿಸ್, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 10-20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 12-15 ದಿನಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ರಾಡಿಚಿಯೊ- ಅದರ ಸಹಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕೆಂಪು ತಲೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೇ ಆರಂಭದಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರೋಮೈನ್- ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು "ದಂತಕಥೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಡಿಲವಾದ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಯವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡ ರೋಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಂದ್ರ ಅಭಿಧಮನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 3-4 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ರಾಮ್ಸನ್- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹಸಿರು. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣಿವೆಯ ಪೊದೆಗಳ ಲಿಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಬಲ್ಬಸ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ವಸಂತ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.
8. ಫೆನ್ನೆಲ್- ತೋಟಗಾರರಿಂದ "ಸಿಹಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ನೋಟವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ, ಕೆ, ಎ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಳ್ಳು ಬಲ್ಬ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ 1-3 ಬಾರಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಲ್ಲುಗಳು- ಸಸ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು, ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಬಟುನ್, ಚೀವ್ಸ್, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದೇ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಉಗ್ರಾಣ.
10. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ- ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲೆಗಳ ತಳದ ರೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯಗಳು. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ನಂಬಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಎಂಟ್ರೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ರವಿಯೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
11. ಸೆಲರಿ- ಒಂದು ಸಸ್ಯ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಬಂಧಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ "ಸೆಲರಿ" ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸೆಲರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬುಷ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಳದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಸ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಳಕೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ- ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಮೊದಲು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಬೋರೇಜ್- ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಂದಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಎಲೆಗಳ ತಳದ ರೋಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 3-4 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿತ್ತನೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. - ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳ ತಳದ ರೋಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ - ಕಡುಗೆಂಪು, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ - ತೊಟ್ಟುಗಳು. ಪಾಲಕದಂತೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಕರಗದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ - ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ. ಸಲಾಡ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವಿನ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹೂವುಗಳಂತೆ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಭೂದೃಶ್ಯದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಸಿಗೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.
ಹಾಸಿಗೆ ಮಾಡಲು:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿತ್ತಿದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಅಗೆದು, ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಉದ್ಯಾನದ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಂತರ ಹಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು 1-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬಿತ್ತನೆಯ ನಂತರ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು - ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ 70% ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಹದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!
© “ಗ್ರೀನ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್”, ವಸ್ತುವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸಾವಿರ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಪಿ, ಎಚ್, ಗುಂಪು ಬಿ;
- ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಫೈಬರ್.
ಒಂದು ಸಲಾಡ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 12 ರಿಂದ 15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅದರ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಗೌಟ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.
2 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಸಸ್ಯದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಜನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಗುಂಪುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಹ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಗ್ಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಬೆಳೆಗಳು ಯಾವುವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು.
ಲೆಟಿಸ್ ಆಸ್ಟರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಲೆಟಿಸ್ ಕುಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಲೆಟಿಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಲೆಟಿಸ್ನ ಅನೇಕ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಆಧುನಿಕ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್, ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್, ಹುಲ್ಲು ಲೆಟಿಸ್, ಕಟ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್) ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಲೆಟಿಸ್.
ಓಕ್ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್, ಓಕ್ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ಲೀಫ್ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಎಲೆಯ ಆಕಾರವು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ದಟ್ಟವಾದ ಅರೆ-ಹರಡುವ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ; ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಳಿವುಗಳ ಕಡೆಗೆ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ವಾತಾಯನದೊಂದಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ತುಂಡರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ಲೀಫ್ ಮಧ್ಯ-ಆರಂಭಿಕ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಓಕ್ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧಗಳು: ಆಲ್ಟೆರೊ, ಅಮೊರಿಕ್ಸ್, ಆಸ್ಟರಿಕ್ಸ್, ಬೆಟಾಂಟೊ, ಡುಬಾಗೋಲ್ಡ್, ಡುಬಾರೆಡ್, ಮಾಸೆರಾಟ್ಟಿ, ಟೊರೆರೊ, ಸ್ಟಾರಿಕ್ಸ್. ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೆಟ್ಟ ಮಾದರಿಯು 30 x 30 ಸೆಂ. ಸಲಾಡ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಓಕ್ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಲೀಫ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಾರೀ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು. ಓಕ್ಲೀಫ್ ಆವಕಾಡೊ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಂದರವಾದ "ಓಕ್" ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮೆಸ್ಕ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹಣವಿಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಿಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾರಿಷಿಯನ್ನರಿಗೆ ವಿತರಿಸಿದರು. ಇದು ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್ (ರಾಡಿಚಿಯೊ, ಫ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಕರೋಲ್), ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಲೆಟಿಸ್, ಓಕ್ ಎಲೆ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.
ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸೊ ವಿಧವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.ಅವರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಟಾವಿಯಾ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಹರಡುವ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, "ಕರ್ಲಿ", ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಮುದ್ರದ ಹವಳಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಾರಣ, ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸೊವನ್ನು "ಹವಳ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 40-50 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಶೀತ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ನೆಟ್ಟ ಮಾದರಿ - 20 x 25 ಸೆಂ. ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸೊ ಹೂವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ(ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್).
ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಾರ್ಮೆಜಿ, ಕಾನ್ಸ್ಟನ್ಸ್, ಮೆಜೆಸ್ಟಿಕ್, ನಿಕಾ, ನೇಷನ್, ಸೆಲ್ವೇ, ಕ್ರಾಂತಿ, ಪೆಂಟರೆಡ್, ರಿಲೇ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಧರಿಸಿದ್ದ ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಟಿ ಗಿನಾ ಲೊಲೊಬ್ರಿಗಿಡಾ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸೊ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಲೆಯಾಗಿದೆ.ಬಟರ್‌ಹೆಡ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತೆಳು ಹಸಿರು, ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆಯು ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಟರ್ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಬೋಸ್ಟನ್) ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೋರಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಬಟರ್ಹೆಡ್" ಎಂದರೆ "ಬಟರ್ ಹೆಡ್".
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಿಮಾವೃತ, ಐಸ್ ಲೆಟಿಸ್) ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.ಇದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 100 ದಿನಗಳು. ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಯು ಸರಾಸರಿ 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು 1 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅರೆ-ಹರಡುವ ರೋಸೆಟ್ ರಫಲ್ಡ್ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೊಳೆಯುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟ ಮಾದರಿ - 30 x 35 ಸೆಂ.ಈ ವಿಧವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧಗಳು: ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾಸ್, ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ, ಗಲೇರಾ, ಡೈಮಂಟಿನಾಸ್, ಎಲೆನಾಸ್, ಕಾರ್ಟಜೆನಾಸ್, ಕೌಲಾ, ಲಗುನಾಸ್, ನ್ಯಾನೆಟ್, ಸ್ಯಾಂಟಾರಿನಾಸ್, ಪ್ಲಾಟಿನಾಸ್, ಫಿಯೋರೆಟ್.
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸಲಾಡ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ರೈತರು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದರು. ಇದು ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಅವಶೇಷಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಬಟಾವಿಯಾ ವಿಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮಧ್ಯಮ-ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅರೆ-ಹರಡುವ ರೋಸೆಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟಾವಿಯಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ, ದಪ್ಪ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಲೆಯಂತೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು. ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ, ತಿಳಿ ಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಭೇದಗಳು:ಅಭಿಮಾನಿ, ಬೊಹೆಮಿ, ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಾಪಿಡ್ ಪರ್ಲ್ ಜಾಮ್, ಗ್ರೀನಿ, ಇಮ್ಯಾಜಿನೇಶನ್, ಲ್ಯಾನ್ಸೆಲಾಟ್, ಲೀಫ್ಲಿ, ಕೈಪಿರಾ, ಕಿಸ್ಮಿ, ಮಾಲಿಸ್, ರೆಡ್‌ಬ್ಯಾಟ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪೆರೆಲ್, ಸ್ಟಾರ್‌ಫೈಟರ್, ಟ್ರಯಥ್ಲಾನ್, ಫ್ಯಾನ್ಲಿ, ಫನ್‌ಟೈಮ್. ನೆಟ್ಟ ಮಾದರಿ - 30 x 35 ಸೆಂ.ಇಂದು, ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯುವ 90% ಸಲಾಡ್ಗಳು (ಮಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ) ಬಟಾವಿಯಾ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.
ಬಟಾವಿಯಾ ಸಲಾಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಬಟಾವಿಯಾ ಮೂಲತಃ ಬಟಾವಿಯನ್ನರ ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ದೇಶವಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ಆಧುನಿಕ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ನಂತರ ಹಾಲೆಂಡ್ಗೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು.
ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧ(ರೊಮಾನೋ, ರೋಮನ್, ಕೋಸ್ ಸಲಾಡ್) ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಡಿಲವಾದ, ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ತಲೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.ರೋಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಉದ್ದವಾದ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯ ತುದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು. ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ರೋಮನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ವಿಧಗಳು:ವೆಂಡೆಲ್, ಗಾರ್ನೆಟ್ ರೋಸ್, ಕ್ಲಾಡಿಯಸ್, ಕ್ಸಾನಾಡು, ಕೊಸ್ಬರ್ಗ್, ಲೆಜೆಂಡ್, ಮನವರ್ಟ್, ರೆಮಸ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ವೈಟ್, ಪಿನೋಚ್ಚಿಯೋ, ಸಿಮ್ಮರಾನ್.
ರೋಮನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ರುಚಿ ಸಿಹಿ-ಅಡಿಕೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೊಮೈನ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ; ಇದು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಶತಾವರಿಯಂತೆ ರುಚಿ. ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ರೋಮನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರದ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಲೇರಿಯಾನೆಲ್ಲಾ(ಕಾರ್ನ್, ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್, ರಾಪುಂಜೆಲ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್) ಹನಿಸಕಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.ಸಸ್ಯವು ಉದ್ದವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕಡು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫೀಲ್ಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾದರಿ - 10 x 35 ಸೆಂ. ಕಾರ್ನ್ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ; ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೊದಲೇ ಅರಳುತ್ತದೆ.
4 ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂಲವನ್ನು ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೂಲವು ಅದರ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಬೇರಿನ ಎಲೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್, ಅಥವಾ ಬೆಡ್ಬಗ್, ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಛಿದ್ರಗೊಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೂವಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆರಳು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಲಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ವೆಸ್ಟ್, ಖೊಲೊಡೊಕ್, ಮೆರೆಜಿವೊ.
ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಅದು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ, ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜಲಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೆಟಿಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತುವ ಸ್ಥಳವು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳೆದಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದಕ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ, 75-90 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೂಟಿಂಗ್ಗೆ ನಿರೋಧಕ.
ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, 300-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಬ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
ಲೆಟಿಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧ. ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ.
ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಯೂರಿಡೈಸ್ ಸಲಾಡ್
ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ, ಅರ್ಧ-ತಲೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧ. ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಗಳ ರೋಸೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಅರೆ-ಎತ್ತರಿಸಿದ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂ ಎತ್ತರ, ಸುಮಾರು 33 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಎಲೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಯಸ್ಕ ಸಸ್ಯದ ತೂಕ (ಸರಾಸರಿ ತೂಕ) 450 ಗ್ರಾಂ.
ಫೈರ್ಬರ್ಡ್ ಲೆಟಿಸ್
ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್, ಅದರ ಕೊಯ್ಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕ್ಷಣದಿಂದ 45-50 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಸ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈರ್ಬರ್ಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧವು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಯಾವುದೇ ದಿನದ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.
ಸಲಾಡ್ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಕರ್ಲಿ
ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ (ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲಿನವರೆಗೆ 68-75 ದಿನಗಳು) ಅರೆ-ತಲೆಯ ವಿಧದ ವಿಧ. ಸಸ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಡಿಲವಾದ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, 24-32 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಚು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.
ಒಡೆಸ್ಸಾ ಕರ್ಲಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೂನ್ ನಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ನಿಯೋಜನೆ ಆಳ 1-2 ಸೆಂ.
ಲೆಟಿಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇ-ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಟಿಸ್ ಇಳುವರಿ: 2.7-5.0 ಕೆಜಿ/ಚ.ಮೀ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು 45 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕರ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರೋಸೆಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ನಿರೋಧಕ.
ಸಲಾಡ್ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿಟಮಿನ್
ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ಮಧ್ಯ-ಆರಂಭಿಕ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಗಿದವರೆಗೆ ಇದು 38-45 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 15-18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ).
ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಿಟಮಿನ್ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿತ್ತಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ.
ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಕಿತೆಜ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಗೆ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.ಎಲೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಆಯತಾಕಾರದ, ಬಲವಾದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬ್ಲಿ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆಯಂತೆ, ತುದಿಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪಾದಕತೆಕಿಟೆಜ್ ಲೆಟಿಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ/ಚ.ಮೀ.
ರಾಯಲ್ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಹಸಿರು.
ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಗ್ರಾಹಕ ಸೂಕ್ತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೋಲ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಗೌರ್ಮಂಡ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು 40-45 ದಿನಗಳು. ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಲಕೋಮ್ಕಾ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧವನ್ನು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತನೆ. ಬಿಸಿಯಾಗದ ಚಿತ್ರ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿತ್ತನೆ/ನೆಟ್ಟ ಏಪ್ರಿಲ್ 3ನೇ ದಶಕದಲ್ಲಿ - ಮೇ 1ನೇ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೆಟ್ಟ ಯೋಜನೆ: 20x20 ಸೆಂ.
ಸಲಾಡ್ ಲೋಲೋ ಬಿಯೆಂಡೋ
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ, 40-45 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಕರ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ರೋಸೆಟ್ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, 200-300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಕರ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸುತ್ತಿನ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಸಾಕೆಟ್ನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 200-300 ಗ್ರಾಂ. ತೆರೆದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೃಷಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಲೊಲ್ಲೊ ಸನ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು 40-45 ದಿನಗಳು. ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು, ಬಹಳ ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು. ರೋಸೆಟ್ ತಲೆಯು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 15-20 ಸೆಂ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸಾ
ಲೆಟಿಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು 40-55 ದಿನಗಳು. ಸಸ್ಯವು ಎತ್ತರ, ನೆಟ್ಟಗೆ, 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಕೆಂಪು-ಗುಲಾಬಿ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಅಲಂಕಾರಿಕ. ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸಾ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯರಲಾಶ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್. ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 150-200 ಗ್ರಾಂ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಅಂಚಿನ ಎಲೆ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ.
ಮಾಸ್ಕೋ ಹಸಿರುಮನೆ ಸಲಾಡ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲುವರೆಗೆ ಕೇವಲ 35 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ತೆಳು ಹಸಿರು, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮಾಸ್ಕೋ ಗ್ರೀನ್‌ಹೌಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಕೊಲೊಬೊಕ್
ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹೊಸ ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ ಇದು 55 ರಿಂದ 75 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಮೈದಾನ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ತಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
Obzhorka ಸಲಾಡ್, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ
ಕರ್ಲಿ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಗೆ 40-42 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯವು 25-28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳೆದ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಕೆಂಪು, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಸಾಕೆಟ್ ತೂಕ 160 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
ಲೀಫ್ ಸಲಾಡ್ ಕಿಡಿಗೇಡಿತನ
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು 39-43 ದಿನಗಳು. ಬಲವಾಗಿ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ಬಬ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ರೋಸೆಟ್.
ಒಂದು ಸಾಕೆಟ್ನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 150-160 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.
ರಾಬಿನ್ ಲೆಟಿಸ್
ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ 50 ದಿನಗಳು. ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"
ಲೆಟಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ 46-49 ದಿನಗಳು. ಎಲೆಗಳ ರೋಸೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ನಿರೋಧಕ, ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.
ಟೈಫೂನ್ ಸಲಾಡ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಹೊಸ ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ವಿಧ. ಎಲೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬ್ಲಿ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆಯಂತೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಗಾಂಶ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು: ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಗೆ ನಿರೋಧಕ, ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.
ಟ್ರಫಲ್ ಸಲಾಡ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಮಧ್ಯ-ಆರಂಭಿಕ ವಿಧ. ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಂಚಿನಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಟ್ರಫಲ್ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಧವು ತೆರೆದ ನೆಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪವಾಡಗಳ ಲೆಟಿಸ್ ಸೀಸನ್
ಲೆಟಿಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಸಸ್ಯವು 25 ಸೆಂ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 25-40 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ದೊಡ್ಡ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.ಒಂದು ರೋಸೆಟ್ನ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ.
ಎಲೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಬಬ್ಲಿ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ
40-45 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಲೆಟಿಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ಲೆಟಿಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೆಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಧನ್ಯವಾದ!
ಮೊದಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲೆ
ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? 1000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆಯದ ತೋಟವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಒಂದು, ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಸಿರಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಸಂತ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊದೆ ಅಥವಾ ರೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಕಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಲೆಟಿಸ್.ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 100 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಸಂರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮೇಲ್ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಲೈನಿಂಗ್" ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು - ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸಾ.ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸಾ (ಕೆಂಪು-ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಲೊಲೊ ಬಯೋಂಡಾ (ಹಸಿರು). ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸಾವನ್ನು ಹವಳ ಸಲಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇವೆರಡರ ಜೊತೆಗೆ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ, ಬಾರ್ಬಡೋಸ್, ರೆವಲ್ಯೂಷನ್, ಪೆಂಟಾರೆಡ್, ರಿಲೇ, ನಿಕಾ, ಯೂರಿಡೈಸ್, ಮೆಜೆಸ್ಟಿಕ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ.
ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯವು ನಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸಾ ತೀವ್ರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಲೊಲ್ಲೊ ಬಯೋಂಡಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳ ಅಪರೂಪದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಟಾವಿಯಾ- ಇದು ಒಂದು ವಿಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಲೀಫ್ಲಿ, ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಾಪಿಡ್ ರಿಟ್ಸಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಗ್ರಿನಿ, ಸ್ಟಾರ್‌ಫೈಟರ್, ಫ್ಯಾನ್ಲಿ, ಫನ್‌ಟೈಮ್, ಅಫಿಷಿಯನ್, ಲ್ಯಾನ್ಸೆಲಾಟ್, ಪೆರೆಲ್ ಜಾಮ್, ಬೊಹೆಮಿಯಾ, ಆರ್ಫಿಯಸ್, ಗೀಸರ್, ಬಾಸ್ಟನ್, ಡ್ಯಾಚ್ನಿ, ಯೆರಾಲಾಶ್, ಕ್ರುಪ್ನೋಕೊಲಾಶ್, ಕ್ರುಪ್ನೋ, ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಜಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಈ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅರೆ-ಹರಡುವ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾವಿಯಾದ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿಧಗಳೂ ಇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಬಟಾವಿಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.
ಓಕ್ಲೀಫ್ ಸಲಾಡ್(ಓಕ್, ಓಕ್ಲೀಫ್, ರೆಡೋಕ್ ಲೀಫ್ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ರೆಡ್ ಓಕ್ ಲೀಫ್" ನಿಂದ) ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಹಸಿರು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಛಾಯೆಗಳು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅಮೋರಿಕ್ಸ್, ಆಸ್ಟರಿಕ್ಸ್, ಮಾಸೆರಾಟಿ, ಡುಬ್ರವಾ, ಝಬಾವಾ, ಕ್ರೆಡೊ, ಡುಬಾಚೆಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಓಕ್ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ ಎಲೆಗಳು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕಾರ್ನ್(ಕ್ಷೇತ್ರ ಲೆಟಿಸ್, ಕುರಿಮರಿ ಹುಲ್ಲು, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಲಾಡ್) "ಗುಲಾಬಿಗಳಲ್ಲಿ" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು. ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನರು ಜೋಳವನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಫೀಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್(ರಾಪುಂಜೆಲ್, ಫೆಲ್ಡ್ಸಲಾಟ್, ವ್ಯಾಲೆರಿಯಾನೆಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್). ಈ ಹೆಸರು ತನ್ನ ದೂರದ ಭೂತಕಾಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರ್ವತ್ರ ಕಳೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ರೋಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಷೇತ್ರ ಲೆಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತೆ ತಮ್ಮ ಎಳೆಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಳ್ಳೆಯದು (ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ). ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಲುದಾರರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಬೇಕನ್, ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ (ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರಿಸ್‌ಹೆಡ್, ಐಸ್ ಮೌಂಟೇನ್, ಐಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇವುಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಸುತ್ತಿನ ತಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ರೊಮೈನ್(ರೊಮೈನ್, ರೊಮಾನೋ, ರೊಮೈನ್, ಕೊಸಲೇಟ್, ಕಾಸ್, ರೋಮನ್ ಲೆಟಿಸ್) - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನವಾದದ್ದು. ರೊಮೈನ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿದೆ-ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ-ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ. ಇದು ತಲೆ ಅಥವಾ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು Xanadu, Remus, Wendel, Manavert, Pinocchio, Dandy, Mishutka, Parisian green, Salanova, Kosberg, ಇತ್ಯಾದಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇವು ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಉದ್ದ, ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ, ಬಲವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆ ಅಥವಾ ರೋಸೆಟ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಹಗುರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಟಾರ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಎಂದಿಗೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್- ವಿವಿಧ ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್ (ಒಂದು ವಿಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯವುಗಳು: ಬರ್ಲಿನ್ ಹಳದಿ, ಹಬ್ಬ, ನೊರಾನ್, ಕಾಡೊ, ಪೊಡ್ಮೊಸ್ಕೊವಿ, ಎಳ್ಳು, ಆಕರ್ಷಣೆ, ಮೊಂಡುತನ, ಕೊಡುಗೆ, ಲಿಬುಜಾ, ರಷ್ಯಾದ ಗಾತ್ರ, ಮೇ ಕ್ವೀನ್, ಪರ್ವೊಮೈಸ್ಕಿ, ಮೈಕೊನಿಗ್, ವೈಟ್ ಬೋಸ್ಟನ್, ಕ್ಯಾಸಿನಿ , ಇತ್ಯಾದಿ.), ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಮಸುಕಾದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.
ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಯವಾದ ಎಲೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹರಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತೊಟ್ಟುಗಳ ತಲೆಯ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳು ಇತರ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. 
ಬಟರ್ಹೆಡ್- ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಲೆ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಟರ್‌ಹೆಡ್‌ನ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ತಿರುಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು 17 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು. ನಂತರ ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ನೆಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಂಡಿವ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಂಡಿವ್, ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಎಸ್ಕಾರಿಯೊಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟ್ಲೂಫ್, ರಾಡಿಚಿಯೊ ಮತ್ತು ರಾಡಿಚಿಯೊ.
ಎಂಡಿವ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಕರೋಲ್ (ಎಸ್ಕಾರಿಯೋಲ್) ಅವರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳಿ ಸಹೋದರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಕರೋಲ್ ಎಂಡೈವ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. 
ಎಂಡಿವ್- ಇದು ಉದ್ದವಾದ, ಒರಟಾದ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ-ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ತಳದ ಎಲೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯುತ ರೋಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಎಸ್ಕರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎರಡೂ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು-ಹಳದಿಯಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರುವರೆಗಿನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೈಸ್ಕಿರಿದಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಕರ್ಲಿ". ಇದು ಎಂಡಿವ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ಟೆಂಡರ್ ಲೈಟ್ ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು, ಫ್ರೈಜ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ಎಂಡಿವ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ ಕಟ್ಟಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ವಯಂ-ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂಟಿಬಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ವಿಟ್ಲೂಫ್(ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂಡಿವ್) - ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಬಲವಾದ ತಲೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ, ಸುಮಾರು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ವಿಟ್ಲೂಫ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ತಲೆಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಟ್ಲೂಫ್ ಎಂದರೆ ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಹಾಳೆ" ಎಂದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಎಲೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಹಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಡಿಚಿಯೋ- ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ನೋಟದ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಷಾರಾಮಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಕೆಂಪು ಎಂಡಿವ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).
ರಾಡಿಚಿಯೋ- ಕೆಂಪು ಚಿಕೋರಿ ಲೆಟಿಸ್, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಡಿಚಿಯೊದ ತಲೆಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪಲ್ಲಾ ರೊಸ್ಸಾ- ಕೆಂಪು-ತಲೆಯ ಎಂಡಿವ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧ, ಇದು ಇತರ ಹೆಡೆಡ್ ಎಂಡಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 200-300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜಲಸಸ್ಯ(ಗಾರ್ಡನ್ ಕ್ರೆಸ್, ಫೀವರ್ ಗ್ರಾಸ್, ಗಾರ್ಡನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್, ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್, ಬೆಡ್ಬಗ್) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಲಸಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಲಸಸ್ಯವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೆಸ್ ಎಲೆಗಳು ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಲಸಸ್ಯ(ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ರೆಸ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ರೆಸ್, ವಾಟರ್ ಹಾರ್ಸ್‌ರಾಡಿಶ್, ಶ್ಯಾಮಲೆ ಕ್ರೆಸ್). ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್, ಸುಧಾರಿತ, ಶಿರೋಕೊಲಿಸ್ಟ್ನಿ, ಪೊಡ್ಮೊಸ್ಕೊವ್ನಿ. ಗಾರ್ಡನ್ ಕ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು.
ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಲಸಸ್ಯವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅರುಗುಲಾ(ಅರುಗುಲಾ, ಅರುಗುಲಾ; ಎರುಕಾ, ಇಂಡೌ, ರಾಕೆಟ್, ಅರುಗುಲಾ, ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್, ಗುಲ್ಯಾವ್ನಿಕ್) ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹುಡುಗಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅಂತಹ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪುರುಷರು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅರುಗುಲಾದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು. ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ-ಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಅರುಗುಲಾದ ರುಚಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಶತಾವರಿ(ಶತಾವರಿ) ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬಿಳಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ) ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಲೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಲಿದು ಮರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೊಪ್ಪುಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 8-12 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಫ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪಾಲಕವು 91.4% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ನಕಾರಾತ್ಮಕ" ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು ಸುಮಾರು 14 ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಪಾಲಕ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು... ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಗ್ರೋಯಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಣ್ಣು, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ.
ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ನೆಡಬೇಕು. ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಉಳುಮೆಗಾಗಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರುಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ 2 ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಆದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು ಬೆಳೆಯದಂತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ +10 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳು 8-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬಿತ್ತಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಸಿಮಿಚ್
(ವೆಸ್ಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳು)
ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ, ಸಹಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ