Пилешки котлети со тиквички. Чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Сите уживаат во пилешко. Но, ова месо, што и да кажете, сепак е малку суво. Затоа многу луѓе го вртат носот кон него. Сепак, справувањето со проблемот не е толку тешко: никој не би ги нарекол тиквички и пилешки котлети суви. Невозможно е да се замисли посочен производ! Покрај тоа, котлетите стануваат уште поздрави без да го изгубат вкусот или визуелната привлечност.

Подготвителна работа

Секоја домаќинка знае да направи вкусно мелено месо. Но, пилешкото доаѓа и со зеленчук и треба да му се посвети малку внимание. Не е потребен посебен напор, но сепак...

Ако тиквичките се веќе зрели, треба да ја олупите кожата - тие се премногу груби и ќе го расипат вкусот. Младите примероци ќе треба само да се мијат и да им се исечат опашките и задниците.

Без оглед на рецептот што ќе го изберете за тиквички од долунаведените, зеленчукот се третира на ист начин насекаде: рендан со мелем. Мали или поголеми - вие избирате. Но, главната работа е што струготини од тиквички мора да се ослободат од вишокот течност. Покрај тоа, сокот не само што се исцеди, туку се исцеди. Во спротивно тиквичката ќе се распадне. Дури и да ги испечете, садот не бара превртување.

Односот на зеленчук и месо е оставен на дискреција на готвачот. Стандардот е еден до еден. Но, ако сакате пополнето јадење, зголемете го уделот на пилешкото. И ако ви требаат котлети за „заштеда на фигура“, нека има двојно повеќе тиквички од месото.

Палачинки со месо во тава

Највообичаен начин за готвење котлети е да ги пржиме. Основните пристапи се стандардни. 400 грама пилешко филе се поминуваат низ мелница за месо. Во него се додава рендан и исцеден зеленчук, се матат две јајца. Масата се додава, се пиперува и се зачинува со четвртина шолја брашно. Меленото месо е темелно замесено; Излегува густо, но не и густо. Затоа, котлетите од тиквички и пилешко не се калапираат, туку се ставаат во топла тава со лажица. Се пржат околу четири минути одозгора и одоздола, со затворен капак.

Патем, ако ви се допаѓа поизразен вкус, не можете да го обработите филето со мелница за месо, туку да го исечете што поситно. Потоа тиквичките се втриваат крупно, а котлетите излегуваат сецкани - сосема поинаков вкус!

Сирењето не би штетило

Тиквичките ќе станат уште попримамливи и повкусни ако на нив додадете уште некои состојки. Половина килограм месо се сечка на ситно, а се подготвуваат и слатките пиперки (четврт килограм). Тиквичките се тријат; мора да се зема во еднакви количини со бибер. Се ренда и парче тврдо сирење од 200 грама. Сите компоненти се комбинираат и се надополнуваат со јајце и брашно. Во зависност од спутумот на меленото месо, од половина чаша ќе оди до полна. Сол и бибер, како и секогаш, по вкус. Меленото месо се замесува речиси како тесто, од него се обликуваат котлети и се пржат по три минути од секоја страна. Потоа тавата се покрива, гасот се вклучува, а тиквичките и пилешките котлети завршуваат со варење уште пет минути. По желба за време на динстањето можете да им го додадете омилениот сос - домат или павлака.

Котлети од пилешко и тиквички во рерна

Меленото месо се прави на начин веќе опишан во одбран сооднос на месо и зеленчук. Можете да додадете и сирење. За време на нејзиното создавање, рерната се загрева на температура од 180 Целзиусови степени. Тавата за печење се премачкува со растително масло. На него се поставуваат обликуваните котлети со забележливи интервали - тие можат да „растат“ за време на печењето. Половина час во рерна - и котлетите се готови за јадење.

Патем, можете истовремено да печете парчиња компири, шолји од модар патлиџан, печурки или пиперки. Ќе добиете комплетна и многу вкусна вечера.

Мала тајна

Понекогаш почетниците домаќинки имаат мал проблем: тиквичките и пилешките котлети не сакаат да се симнат од плехот и да го изгубат својот презентативен изглед, вознемирувајќи го готвачот, иако остануваат вкусни. За да спречите тоа да се случи, избегнувајте брутална сила. Само покријте го садот со крпа неколку минути - и котлетите ќе излезат цели и убави.

И уште еден рецепт

Овде ќе готвиме и котлети со тиквички и мелено пилешко во рерна. Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои сакаат погуст финален производ - брашното сè уште не дава таков ефект. И се препорачува да се земе помалку зеленчук, околу една третина по тежина во однос на компонентата од месо. И како „приклучок“ се препорачува да се користи овесна каша од она што се нарекува инстант овес. Килограм пилешко филе, третина од килограм тиквички (уникатен случај: не три, туку мелење!) и голем кромид се ставаат во мелница за месо или блендер. Чаша снегулки се попарува со зовриена вода четвртина час, а потоа се додава во меленото месо. Во него се валкаат неколку јајца и се внесуваат зачини, од кои задолжителни се сол и бибер. Се премачкува плехот, а на купчиња се става меленото месо. На котлетите од тиквички и пилешко ќе им биде потребно приближно исто време за печење колку што дозволува претходниот рецепт.

Готвење во бавен шпорет

Не секој има шпорет (и ова се случува). А оние кои не се лишени од неговото присуство не се секогаш задоволни од квалитетот на функционирањето. А некои луѓе сакаат да си го олеснат готвењето. Сите овие категории на човештвото завршуваат со купување на мултиварка. Останува само еден проблем: да се најдат рецепти што може да се користат за готвење во него.

Можеме да ги утешиме неискусните: котлетите со тиквички и мелено пилешко се готват во чудотворна машина уште полесно отколку да користите традиционални апарати. Па, или барем со истиот труд. Почетната маса се подготвува по ваш избор. За почетници е погоден следниот сооднос: четвртина килограм пилешко, исто толку рендани и исцедени тиквички, јајце и зачини. Котлетите се формираат со влажни раце, се виткаат во презла и се пржат (превртуваат) во режим на печење. Ако вашиот мултиварк е премногу моќен, ќе мора да го затворите капакот. Ако имате регулатор на температура, поставете го на 120 степени. Ќе треба да потрошите десет минути на секоја страна; Во садот однапред се истура многу мала количина масло и се загрева. Резултат: исклучително сочни, ароматични и апетитни котлети со тиквички и мелено пилешко, за кои гурманите ќе дадат се. Иако не и ветуваме на душата...

Опција за пареа

Секој знае дека готвењето на пареа дава најкорисни резултати. И повеќето луѓе ги оттурнуваат јадењата на пареа речиси со нозете: велат, изгледаат бледо и немаат вкус. Сепак, котлетите од пилешко и тиквички на пареа сигурно ќе ги освојат и најпребирливите луѓе. Прво, тие се многу лесни за подготовка. Второ, не е тешко да се добие посакуваната апетитна кора со исклучително брзо пржење на самиот крај (доволна е половина, па дури и помалку, минута од секоја страна). Трето, сите придобивки се зачувани. И четврто, едноставно е вкусно!

Ако имате бавен шпорет, котлетите од пилешко и тиквички на пареа се готват во соодветно назначениот режим. Се вклучува автономно, што значи дека дури и не треба да поставите тајмер - пакетот е вклучен. Доколку сакате да ви го зголемите апетитот, уредот го префрламе на пржење, само без масло и маснотии (по можност), а имаме златно-кафеави котлети. Како последно средство, ако садот е малку истрошен, можете да додадете неколку капки сончогледово масло. Ние украсуваме, а не готвиме!

Ако немате мултиварка или двоен котел во вашето домаќинство, истурете малку вода во тенџере, ставете метална цедалка на неа, покријте ја структурата со капак со поголем дијаметар - и имате домашен двоен котел. Половина час - и на маса е диетален, вкусен, иако блед производ.

Конечно, забележуваме дека котлетите од тиквички и пилешко се прилично толерантни и дозволуваат присуство на различни „соседи“. На пример, едно јадење добива одредена пикантност при додавање на обични моркови, „изгледа“ добро кога додавате ориз во меленото месо, ги гали пупките за вкус со додатоци од егзотичен зеленчук... Накратко, не плашете се да експериментирате - а вие имајте големи шанси да станете пионер во готвењето!

Пилешко филе - месото е нежно, но малку суво. Затоа често во мелено пилешко се додава свинска маст, како и јас. Но, постои уште еден производ кој го прави пилешкото месо посочно, без да го тежи со калории. Ова е тиквичка. Зеленчукот има неутрален вкус, воопшто не го чувствувате во нашите котлети, но совршено ја исполнува својата задача да му даде на јадењето сочност и мекост.

Наместо кромид, можете да го користите зелениот кромид за да подготвите пилешки котлети со тиквички, а во лето можете да ги збогатите котлетите со било какви билки (магдонос, цилинтро, копар - одделно или заедно).

Пилешкото филе и тиквичката исечкајте ги на парчиња за да ги сомелете во мелница за месо.

Пилешкото и тиквичките ги поминуваме низ мелница за месо. Месото за котлетите често го прескокнувам двапати, но во овој случај доволно е еднаш.

Во меленото пилешко и тиквички додадете јајце, брашно, сол и бибер. Ајде да се мешаме.

Кромидот ситно исечкајте го.

Во меленото месо додадете го исецканиот кромид.

Можете да почнете да пржете. Се пржат во загреана тава на сончогледово масло.

Не го зголемувајте огнот премногу. Важно ни е котлетите да се пржат, а и кромидот внатре мора да омекне. Превртете и пржете додека не завршите.

Готовите котлети личат на палачинки. Тие се исто така слични по вкус и изглед на сечканите пилешки котлети. Можете да послужите пилешки котлети со тиквички со кисела павлака, сос, сенф и сл. Тие се добри и топли и ладни.

Хранливи, висококалорични јадења се достапни на Интернет за секој вкус, но изборот на нискокалорично и здраво месо е многу потешко. Но, ние ќе ви помогнеме да го олесниме пребарувањето со тоа што ќе понудиме да пробате пилешки котлети со тиквички - нежни, меки, вкусни и апетитни со минимален процент на маснотии.

Невообичаената комбинација на зеленчук и месо од живина ќе ги направи котлетите, кои се склони кон сушење, многу посочни, но вкусот на овошјето никако нема да се наруши поради неговата природна блутканост. Значи експериментот е оправдан, нема ризици и е исклучиво корисен.

Готвењето на овие котлети од пилешко и тиквички нема да ви предизвика никакви тешкотии. „Најтешкото“ нешто што треба да направите е да го иситнете пилешкото и да ги изрендате тиквичките.

Се согласувам, тоа е едноставно и нема да одземе многу време. Во нашиот рецепт нема зачини за да можете целосно да уживате во префинетиот природен вкус на нежно месо. Но, ако сакате, можете лесно да ги додадете по ваша дискреција, но запомнете ја мерката за да не го прекинете вкусот на месото.

Состојки

- 750 гр + -
Компиров скроб- 2 лажици. + -
- 300 гр + -
- вкус + -
- 2 лажици. + -
Трошки од леб- 0,75 стк. + -
- 1 компјутер. + -

Како да готвите вкусни пилешки котлети во тава дома

За мелено месо земете пилешко филе и поминете го низ мелница за месо. Потоа измешајте го меленото пилешко со ситно исечканиот кромид и ренданите тиквички (алатот треба да има големи дупчиња).
Добиената маса посипете ја со бибер и сол. Мешање на производите.
Истурете компир скроб во мелената тиква и пилешко и повторно измешајте ја смесата.
Кога меленото месо е целосно подготвено, со влажни раце почнуваме да формираме котлети од него. Откако ќе го завршите производот, премачкајте го во презла и продолжете со пржење на масло во тава. Пржете од двете страни по неколку минути (во просек 3-5 минути по страна) на средна температура, само додека котлетите не поруменат и не се покријат со густа кора.
По интензивното пржење, намалете го пламенот на минимум и продолжете со пржење на закуската од месо додека не се свари.

Ако има мулти-помошник во куќата, можете да ги користите нејзините услуги. За да го направите ова, истурете 2-3 лажици во садот за повеќекратни шпорет. растително масло и ставете сурови котлети во него.

Користејќи го режимот „Месо“ или „Пржење“ (во зависност од тоа кој мулти модел го имате), гответе го садот со затворен капак 15-20 минути.

На овој начин можете безбедно да се оддалечите од единицата без страв дека производите од мелено пилешко ќе изгорат. Во овој поглед, тавата за пржење е нешто инфериорна во однос на готвењето во бавен шпорет, така што ќе мора да стоите во близина на него, речиси без да заминете.

Вкусни котлети од пилешки гради со тиквички и билки во рерна

Ако сакате вашето јадење да биде не само вкусно, туку и да изгледа убаво, во класичниот рецепт треба да додадете зелена пинка. Бело нежно месо со зелени прскања во форма на цилинтро, магдонос и копар со вистинска арома на свежина и лето ќе додаде софистицираност и шарм на задоволството. Пробајте - ќе биде ремек дело!

Состојки

Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
Мелено пилешки гради - 850 g;
Цилантро, магдонос - по 5 g;
Копра - 10 g;
тиквички - 200 g;
Сол - 1 лажиче;
Растително масло - 20 ml;
Мелен црн пипер - 1/3 лажиче;
Кромид - 100 гр.

Сочни домашни пилешки котлети: рецепт за гради со тиквички

Главата кромид заедно со тиквичките изрендајте ја на ситно ренде. Во никој случај не треба да го исцедите сокот од добиената маса - ни треба за сочност.
Меленото месо го подготвуваме сами (не препорачуваме да купувате готови - не можете да бидете 100% сигурни во неговиот квалитет).
Скршете го пилешкото јајце во изопаченото мелено месо.
Исецкајте 3 вида зеленило доста ситно и додадете ги во сечканото месо.
На крај посолете се и посипете ги со омилените зачини. Измешајте ги состојките темелно во сад.
Формираме уредни котлети од пилешко и тиквички и ги ставаме на порции на топла тава во растително масло (користете малку, само колку да се заруменат производите).
Пропржете го месото од секоја страна буквално по една минута на силен оган, а потоа префрлете ги производите во плех (не го маслото) и ставете го во загреана рерна да се пече на 180 степени околу 15 минути.

Можете да послужите котлети од тиквички-пилешки со свеж зеленчук, зелена салата (или друг зеленчук), не премногу зачинети и солени сосови, со пире од компири или варени житарки.

Како да пржете едноставни котлети од тиквички со пилешко: буџетски рецепт

Во овој рецепт ќе додадеме леб на меленото месо за да заштедиме малку месо. Ако немате ништо против присуството на производ за леб, тогаш ќе ви се допадне оваа опција за готвење.

И дури и да изневериме малку со замена на малку месо со леб, вкусот нема да страда од ова. Производите се толку вешто избрани што многу дегустатори нема да знаат што точно има во вашите котлети.

Состојки

Тиквички - 1 ЕЕЗ. средна големина;
Лебни трошки - 5 лажици;
Мелено пилешко - 600 g;
бел леб - 50 g;
Млеко - 50 ml;
Мелен црн пипер - по вкус;
Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
Растително масло - по вкус;
Лук - 3 чешниња;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Сол - според вашите преференции за вкус.

Како вкусно и брзо да динстате пилешки котлети со додаток на тиквички

Зрелите (не презрели) плодови од тиква го чистиме од семки и кора, а потоа го рендаме. Во овој рецепт, исцедете го сокот од ренданата маса.
Излупете ги лукот и кромидот. Кромидот го сечкаме ситно, но произволно, но лукот треба да се исецка со преса за лук.
Потопете го лебот во млеко - оставете го да набабри.
Во сад измешајте домашно мелено месо со исечканиот кромид, тиквички и лук. Додаваме и лебна трошка и јајце.
Добиената маса внимателно ја мешаме со раце и на крај традиционално ја зачинуваме со сол и бибер.
Со влажни раце правиме котлети, ги виткаме во презла (погрижете се презлата целосно да ја покрие површината на производите од сите страни) и ставете ги во фрижидер 15 минути.
По наведеното време, извадете ги котлетите од студ, загрејте ја тавата за пржење во масло, а потоа ставете ги котлетите на врелото дно. Пржете ги на тивок или средна топлина додека не се покриени со вкусна златно-кафеава кора од двете страни.
По пржењето, покријте ја тавата со капак и динстајте 10 минути.

Користејќи ги рецептите опишани погоре, можете да подготвите и одлични сечкани пилешки котлети. Ќе бидат и многу вкусни, здрави, заситувачки, но нискокалорични.

Вреди да се напомене дека пилешките котлети со тиквички се погодни не само за дневен ручек или вечера, тие можат да се консумираат и во денови на диета и да се служат на празнична маса каде што има деца.

Оваа прекрасна кулинарска симбиоза ни дава вкусно јадење кое сите, млади и стари, ќе го ценат. Пробајте и бидете изненадени, бидејќи тоа може да се направи многу едноставно.

Добар апетит!

Опис

Пилешки котлети со тиквички– одличен начин да додадете малку разновидност во вашата секојдневна исхрана. Многу е погодно што не им одзема многу време за подготовка, така што котлетите се универзална опција за секоја гозба кога гостите се веќе на пат, а мезето сè уште не е подготвено.

Интересен факт е дека пилешкото месо е еден од најважните извори на протеини, амино киселини и витамини. Често се додава во исхраната на спортистите за да се изгради мускулна маса, а се користи и во бројни диети.

Пилешкото месо содржи цел арсенал на витамини како А, Ц, ПП и сите витамини Б. Покрај тоа, готовите пилешки котлети содржат секакви корисни елементи, како што се калиум, калциум, флуор, железо, јод, фосфор и многу други. Така, овој производ не е само вкусен, туку и здрав!

Таквите котлети, како што сме навикнати да ги гледаме сега, се појавија дури во 1939 година. Пред ова, котлетите се нарекуваа парче пилешко месо со коска од ребро, а рецептот за подготовка на самото јадење дојде во нашата кујна од европската кујна.

Сега можете да видите огромно изобилство на рецепти за котлети со широк спектар на состојки.Постојат котлети од месо и риба, како и котлети направени од сите видови житарки и зеленчук, на пример, ориз, зелка или компири. Но, сепак, најпопуларни денес се котлетите направени од мелено пилешко, подготвени сами.

Овој рецепт ќе ви помогне да подготвите класични котлети од мелено пилешко во рерна со додаток на тиквички, што не е баш стандардна состојка, но вкусот на јадењето е едноставно уникатен! Резервирајте ги потребните состојки, отворете го нашиот рецепт со чекор-по-чекор фотографии и гответе со задоволство!

Состојки

(200 g)
(850 g)
(10 g)
(5 g)
(1/3 лажиче)
(100 g)
(1 компјутер.)
(5 g)
(1 лажиче)
(20 ml)

Чекори за готвење

За почеток, треба да земете еден мал кромид и една млада тиквичка. Сето ова треба да се изренда на ситно ренде во претходно подготвен сад. Нема потреба да го цедите сокот од тиквичките.

Сега подгответе го меленото пилешко. Најдобро е да користите мелено пилешко филе, така што вашите котлети ќе излезат многу нежни.Но, ако тоа не е можно, тогаш можете да земете месо од градите или бутовите.

Скршете едно јајце во месото.

Зелените исецкајте ги што поситно и додадете ги во меленото месо. Секоја зелена боја што ја сакате ќе работи овде.Во истата фаза, меленото месо треба да се посолува и да се додадат зачини по вкус.

Измешајте ги состојките и почнете да правите котлети од меленото месо со лажица и раце. Ако конзистентноста на меленото месо е течна, не грижете се, така треба да биде.Кога ќе ги обликувате котлетите, ставете ги во загреана тава со мала количина масло. Гответе ја секоја страна на силен оган околу една минута. Котлетите треба да имаат златно кафеава кора.

Кога ќе се испржат сите котлети, земете плех и без додавање масло, ставете ги котлетите врз него, а потоа загрејте ја рерната на 180 степени и ставете го вашиот сад таму. Печете ги котлетите во рерна околу 15 минути.

Откако садот е подготвен, можете да го извадите од рерната и да го ставите на чинии, зачинувајќи го со билки и зеленчук.

Добар апетит!

Неверојатно вкусни, нежни и сочни котлети од пилешко и тиквички неодамна станаа популарни меѓу домаќинките. Нивната подготовка бара минимум состојки и многу малку време.

Главната компонента на садот е евтин зеленчук, но пилешкото филе ќе додаде пикантност на садот и ќе го направи позадоволително. Можете да користите месо од различни делови од пилешкото, но пожелно е тоа да биде филе од гради. Нежното филе нема вени или тврда кожа, па затоа се готви побрзо и излегува помеко. Не за џабе се толку вкусни.

Котлетите од пилешко и тиквички може да се послужат како независно јадење или како прилог за пире од компири, салати и житарки. Мезето ќе додаде пријатна разновидност на празничното мени и сигурно ќе ги задоволи вашите гости. Обидете се да направите котлети користејќи го нашиот рецепт и ќе видите дека не ги преувеличуваме заслугите на јадењето.

Информации за рецептот

Начин на готвење: пржење.

Вкупно време за готвење: 40 мин.

Број на порции: 8 .

Состојки:

пилешко филе - 400 гр
тиквички - 1 парче (400-500 g)
јајце - 1 парче
кромид - 1 парче (50 g)
прашок за пециво - 1 лажичка (или 1 лажичка сода бикарбона, изгаснат со оцет)
растително масло (маслиново или сончогледово) - 120 гр
копар или магдонос за декорација - 1 китка
сол - 0,5 лажиче.
брашно, скроб или гриз - 2 лажици.

Подготовка

Забелешка до сопственикот:

Внимателно ставете жешки котлети на чинија, бидејќи се толку нежни и кревки што може да се распаднат. Но, масата на оладените котлети е веќе погуста и подобро ја задржува својата форма.
Пред пржење, делови од мелено месо може да се виткаат во презла. Во овој случај, котлетите ќе имаат вкусна крцкава кора, а при превртување, формата ќе се задржи подобро.
Ако преферирате зачинети јадења, додадете мелен црн пипер, коријандер, сенф или други омилени зачини на меленото месо по вкус.
За да подготвите котлети според нашиот рецепт, можете да користите секаков вид тиквички. Главната работа е што тие се млади, а не презрели. Ако тиквичката има многу тврда кора, мора да се отсече и да се отстранат тврдите семиња. Остатокот од пулпата е погоден за употреба.
Колку е посветла кората од тиквичките, толку е побледа светло зелената боја на меленото месо. Ако изрендате темнозелени тиквички, котлетите ќе бидат потемни. Ако не ви се допаѓа овој факт, можете да ја олупите темната кора од зеленчукот.
Мезето уште повеќе ќе ви се допадне ако се служи со павлака или крем сос.