Лушпа од коприва за коса како да се нанесе. Коприва за раст на косата: како да се справите со ќелавоста и да ја подобрите косата

За многу домаќинки релевантно е прашањето колку долго домашниот мајонез се чува во фрижидер. Денес, луѓето, стремејќи се кон здрав начин на живот, се повеќе сами го подготвуваат овој сос, заменувајќи го оној од продавница, кој, како што знаете, е полн со конзерванси и други штетни материи. Сепак, токму поради нивното отсуство дома рокот на траење на финалниот производ е многу помал. Сепак, „животот“ на сосот зависи од неговиот состав.

Колку долго се чува домашниот мајонез во фрижидер?

Класичниот рецепт за домашен мајонез бара состојки како сурови жолчки од јајце. Многу брзо киселат. Затоа, сосот не може да се чува долго време. Максималниот период во фрижидер е четири дена. Колку побрзо се јаде производот, толку подобро.

За да се спречи расипувањето на мајонезот буквално следниот ден по подготовката, мора да се почитуваат посебни услови за складирање:

Треба да се запомни дека честото отворање на садот со мајонез го скратува рокот на траење. Друга важна точка: ако во сосот се додадени дополнителни состојки (печурки, домати итн.), подобро е да се користи веднаш по подготовката.

Како да го продолжите рокот на траење на домашниот мајонез?

Покрај класичниот рецепт за домашен мајонез, има и многу други. Некои од нив произведуваат сос кој може да се чува подолго од традиционалниот. На пример, ако додадете сенф (готов или во прав) или издробен лук во мајонезот.

Тоа е добар антисептик, можете да сметате на фактот дека производот нема да се влоши во рок од пет дена. Истото важи и за сокот од лимон, кој во овој случај делува како конзерванс. Кога оцетот се внесува во домашната мајонез, рокот на траење се зголемува на десет дена.

Пилешките жолчки во рецептот можете да ги замените со потполошки. Ова малку ќе ја зголеми цената на производот, но сосот исто така ќе остане свеж малку подолго - не четири, туку пет до шест дена. Постојат и рецепти за правење мајонез без воопшто јајца. Се состои од млеко, сончогледово масло, сенф, сол и по желба шеќер.

Ако подготвувате сос од такви состојки, треба да го погледнете рокот на траење на млекото. Колку е поголем, толку подолго мајонезот ќе остане свеж.

Мајонезот цврсто влезе не само во празничното мени, туку и секојдневна употребаи во салати и како сос за кнедли, месо, риба, зеленчук.

Како правилно да го чувате овој производ за да не се повредите себеси и членовите на вашето семејство? Ајде да зборуваме за мајонез во статијата.

Почитувани читатели!Нашите написи зборуваат за типични начини за решавање на правните прашања, но секој случај е единствен.

Ако сакате да знаете како точно да го решите вашиот проблем - контактирајте го формуларот за онлајн консултант од десната страна или јавете се бесплатна консултација:

За роковите и правилата за чување месо можете да дознаете од нашите.

Што е вклучено?

Мајонез има неколку основни состојкии дополнителни компоненти, главно зачини за да дадат посебен, различен од другите видови на овој сос, вкус.

В состав на кој било мајонез, без оглед на брендот, процентот на содржина на маснотии и производителот, вклучуваат:

• зеленчук (, сончоглед, сенф, кикирики, итн.);
• во природна форма или во форма на јајце во прав.

Ова е основата на производот, за прилагодување на вкусот додадете ги овие состојки:

• , природен или сув;
• сол;
• оцет;
• сенф;
• мелен црн пипер, црвен;
• лук, слатка пиперка итн.

Со цел да се добие погуста текстура која не е подложна на раслојување, во масовното производство на мајонез се додаваат скроб, стабилизатори и други хемиски адитиви.

Треба да се запомни дека во извршување на нискокалорична верзијаод овој производ, купувачот добива значителен додаток на хемикалии кои воопшто не се здрави, иако 50%, 67% од сосот исто така содржи такви адитиви, само во помала количина (стабилноста на конзистентноста директно зависи од количината на растително масло, а во „лесните“ мајонези, дел од маслото се заменува со вода и згуснувачи за да се обезбеди густина).

Во обид да се продолжи рокот на траење, во смесата се додаваат и конзерванси. Во индустријата, јајцата често се заменуваат со јајца во прав.

Колку долго можете да чувате свежа риба во фрижидер? дознајте веднаш.

Од што зависи?

Мајонезот е производ подготвени за употреба.

Бидејќи процесот на неговото производство се сведува на едноставно мешање на состојките и доведување на смесата до одредена содржина на маснотии и потребната конзистентност, односно воопшто нема термичка обработка, готовиот сос не може да се чува долго време. .

За да се продолжи соодветноста на сосот, разни хемикалии. Рокот на траење зависи од квалитетот, составот на суровина и условите за складирање - пакување, температура итн.

За што зборуваат ГОСТ?

ГОСТ 31761-2012 во клаузула 5.4 утврдува барања за етикетирање: мора да се наведат датумот на производство и рокот на употреба, како и температурата на складирање.

Клаузула 8.2.1 вели дека производот не смее да биде изложен на директна сончева светлина, а исто така воспоставува температурен режим на складирање кој е во опсег од 0°C до +18°C.

Во клаузулата 8.2.3 од овој правилник се наведува дека конкретните услови и рокот на употреба инсталиран од производителот.

Како да изберете квалитетен?

На квалитетен мајонезхомогена густа конзистентност, таков производ може малку да се разликува по боја, нормално според ГОСТ 31761-2012 (клаузула 5.2.3., Табела 1) може да се смета за боја од бела до жолтеникава.

Малите честички се прифатливи ако се работи за производ со посебни, посебни состојки - на пример, црвените пиперки може да се гледаат како црвени ситни честички.

Мирисот треба да биде пријатен, без чувство на старо растително масло со непријатна горчлива нијанса. Ако производот е спакуван во стаклени тегли, важно е да се види дали ги има проѕирен серум, со подигната содржина.

Треба да се погрижите масата да биде хомогена, бидејќи ГОСТ дозволува присуство само на мали единечни воздушни меури кои се формираат при изматување на смесата.

Во случај кога изгледот и конзистентноста не предизвикуваат сомнеж, но рокот на траење е близок или веќе е истечен, тогаш не можете да земете таков производ, треба да најдете пакувања со свеж датум на производство.

Можете да научите како да изберете добар мајонез од видеото:

Што велат популарните производители?

Во согласност со клаузулата 8.2.3 од ГОСТ 31761-2012, поставете го датумот на истекување - права и обврски на производителот.

Користејќи го примерот на провансалскиот мајонез, може да се следи како производителите го оценуваат рокот на траење на нивните производи.

EZhK

Овој бренд производител тврди таков рок на траење мајонез, во зависност од температурапростории:

• +2°С - +10°С - 180 дена;
• +10°С - +18°С - 120 дена.

Фабриката во Екатеринбург поставува најдолг рок на траење за својот производ од брендот Прованса.

Calvet

Овој производител дава рокови на истекување:

• на температури од +0°С до +10°С - 180 дена;
• од 10°С до +18°С - 90 дена.

Мајонезот под ова име го произведува Унилевер Рус ДОО во Москва.

Махеев

Таквиот производ, произведен од лидерот во продажба „Махеев“, е погоден за потрошувачка доколку се чува во такви услови. температурен режим:

• од +0°С до +14°С - 180 дена;
• од 14°С до +20°С - 90 дена.

Оваа информација е отпечатена на пакувањата.

"Рјаба"

Доколку мајонезот „Рјаба“ го чувате на температура од 0°C до +6°C, тогаш е погоден за храна 90 дена, а во режим од 6°C до +18°C - само 45 дена.

За складирање на џем со камења ќе најдете на нашата веб-страница.

„Прасковја Молочкова“

На пример, марката „Прасковја Молочкова“ означува на пакувањата со провансалски мајонез рок на траење од 60 дена.

„ГАСТРОНОМ“

Заштитната марка „ГАСТРОНОМ“ (погон во Краснојарск) има рок на употреба како што следува: зависна од температуратаскладирање:

Од 0 до +6°С - 180 дена;

Од +6 до +10°С - 90 дена;

Од +10 до +18°С - 60 дена.

Оваа градација е попрецизна, а со тоа и поправилна.

Како што може да се види од горенаведените информации, не можете да се потпрете на сопствените идеиза датумот на истекување, мора внимателно да прочитате што посочил конкретниот производител во врска со нивните производи.

Како да се складира?

Вреди да се знае дека во комората за ладење на фрижидер за домаќинство, температурата обично се одржува од +2 до +7 ° C.

Не вреди да се складира овој производ - времињата на недостаток за него потонаа во заборав.

Тие температурни услови што ги поставува производителот се повеќе поврзани со складирање во магацини, во дистрибутивната мрежа и во секојдневниот живот треба да следите неколку други правила.

Да се ​​чува затворено и по отворањето

Неотворената амбалажа купена во продавница се препорачува да се чува во фрижидер, но не подолго од еден месец.

Покрај тоа, важно е да се обрне внимание на датумот на издавање.

Тој сос, чиј рок на траење е премногу долг, воопшто не треба да се купува: содржи количина на конзерванси. го достигнува максимумот.

По отворањето на тегла или пластична амбалажа, потрошувачот треба да се погрижи неотпакуваниот сад да не е надвор од фрижидерот, бидејќи на собна температура соодветноста на сосот се мери со часови.

Отворениот сос што се чува во фрижидер треба да се потроши во рок од 7 дена.

Дома

Бидејќи смесата содржи сурови јајца, идеално е таков сос во фрижидер може да се чува не повеќе од 2-3 дена. Ако е додаден сенф, тогаш со таква состојка сосот мора да се чува во период од 4-5 дена.

Дали е можно да се замрзне?

Се става мајонез во замрзнувач за да се продолжи периодот на употреба тоа е забрането: Смесата ќе се раслојува и ќе стане неупотреблива.

Колку долго се чува салата облечена со мајонез?

Салатите со мајонез не можат да се чуваат долго време, рокот на траење е неколку часа.

Ако има неизедена салата „оливие“, „харинга под бунда“ и сл. омилени салати со таков прелив, тогаш не можете да ги користите следниот ден.

Најпаметните сечкани состојки продавница неполнета, и додајте мајонез непосредно пред послужување.

Ренданиот зеленчук, месото, колбасите сами по себе не можат да се чуваат повеќе од 6 часа (поради зголемување на областа на оплодување од бактерии), а сосот го забрзува овој процес.

Затоа, свежо подготвени салати по можност да се користи во едно движењеи фрлете ги остатоците без жалење.

Како да разберете што тргнало наопаку?

Расипаниот мајонез лесно се разликува од добриот мајонез по изглед: ако горниот слој пожолтел од нараснатото масло, а на дното се формирала лесна содржина, тоа значи дека смесата стратификувани производот е оштетен.

Непријатниот мирис на кисело, расипано зборува за несоодветност за консумирање, како и мирисот на стар путер, расипани јајца.

Зошто е опасно да се користи со поминат рок?

Сосот со поминат рок е опасен затоа што се развива патогени бактериипредизвикувајќи труење.

Дури и кога сте купиле производ во најкул супермаркет, не можете да бидете сигурни дека е правилно складиран, па може да се отруете со вкус на сосот, дури и ако не му поминал рокот.

Консумирајте сос со поминат рок не следи:дури и ако не се појават знаци на труење, таквиот производ е штетен за црниот дроб и панкреасот.

Дали доцнењето е погодно за готвење?

Мајонезот, кога ќе се загрее, се претвора во несварлив збир на хемикалии, како замрзнати белки од јајца, млеко и загреан путер. Постојат многу рецепти кои сугерираат користење на сос за печење или за печење.

Супстанции формирани за време на термичка обработка на овој производ човечкото тело Вари, се разбира, но ќе потроши многу ресурси за тоа.

Откако купивте истечен сос, не треба да експериментирате и да ја искушувате судбината, туку едноставно да го фрлите неупотребливиот производ.

Мајонезот е подобар дома, а ако веќе купувате, тогаш внимателно прочитајте ја композицијата и задолжително обрнете внимание на датумот на издавање.

Треба да го изберете најсвежо подготвениот сос: невозможно е да се утврди под кои услови се чувал пред да се појави на шанкот. За оние кои не можат да го замислат животот без овој производ, постои причина да се обрне посебно внимание на соодветноста на овој сос.

О штета и користмајонез можете да научите од ова видео:

Суптилностите на правење домашна мајонез

Тајна 1.За густина и карактеристичен вкус, производите за подготовка на мајонез треба да се користат на собна температура. И тие мора да бидат свежи.

Тајна 2.За да го направите мајонезот позачинет по вкус, во процесот на подготовка користете сенф во прав наместо сос од сенф.

Тајна 3.Можете да направите мајонез од маслиново масло, но сосот може да биде малку горчлив поради тоа. Во овој случај, подобро е да додадете сончоглед или кое било друго растително масло на маслиново масло во сооднос 1: 1.

Тајна 4.Густината на мајонезот зависи од тоа колку масло ќе употребите во него. Премногу густиот мајонез може лесно да се разреди со разредување со обична вода на собна температура.

Тајна 5.Мајонезот може да се измати со жица за матење, миксер со посебен додаток за матење. Но, најлесниот начин да го направите ова е со секаков вид блендер - потоплив или во сад (коктел).

Тајна 6.Домашниот мајонез не треба да се чува дури ни во фрижидер повеќе од четири дена.

Класичен рецепт за домашен мајонез со цели јајца

Можете да подготвите класичен рецепт за домашен мајонез на една пилешка жолчка, одвојувајќи ја од протеинот. Но, таков мајонез добро се матат само со жица за матење, што е прилично макотрпно. Ајде да се обидеме да го победиме мајонезот со целото пилешко јајце за само една минута. И блендерот ќе ни помогне во ова.

За едно пилешко јајце, ставете во сад за блендер половина лажичка сува или сос сенф, иста количина сол и шеќер и една голема лажица кисел сок (на пример, лимон) или девет проценти оцет. За оваа количина на зачини за просечна густина на мајонез, потребна ви е чаша или малку помалку растително масло.

Прво ги ставаме зачините без масло, го вклучуваме блендерот и постепено го истураме целото растително масло во идниот сос со млаз. Веднаш штом ќе ја достигнеме саканата униформност и густина на производот, можете да го исклучите блендерот. Мајонезот се изматува на овој начин за само минута или две.

Млечен мајонез

Исто така, неверојатно вкусен ќе биде и домашниот мајонез и без јајца, варен во млеко. Млекото треба да биде масно - 2,5-3 проценти маснотии. Почнуваме да матиме во блендер малку помалку од чаша млеко, постепено додавајќи 300 гр путер во него, како во претходниот рецепт.

Штом сосот ќе почне да се згуснува, смело додадете неколку мали лажици сенф, голема лажица сок од лимон, половина кафена лажичка сол и исто толку шеќер во прав или шеќер во содржината, продолжувајќи да ја матите смесата со блендер до саканата густина. Таквата мајонез ќе излезе нежна, со кремасто млечен вкус.

Мајонез со јајца од препелица

Се верува дека домашниот мајонез е покорисен и побезбеден на јајцата од препелица отколку на пилешките. За него ќе бидат потребни шест јајца од препелица. Ги кршиме во сад за блендер, таму ставаме пола лажичка шеќер, сол, сенф, прстофат мелен црн пипер. Почнуваме да тепаме, истурајќи околу 200 ml растително масло во садот. Кога мајонезот ќе почне да се згуснува, додадете една лажица сок од лимон или оцет и ситно сецкан зеленчук. Готовиот мајонез треба да се стави во фрижидер. Таму уште повеќе ќе згусне.

Мајонезот денес е најчестиот и најпопуларниот сос во светот...

Денес мајонезот е најчестиот и најпопуларниот сос низ целиот свет, кој е одличен додаток на речиси секое јадење. Денеска ќе ве научиме како сами да направите мајонез - дома.

Совршено го надополнува вкусот на месото, рибата, зеленчукот, јајцата и другите производи.Мајонезот своето име го должи на медитеранскиот град Мајон, каде што бил измислен пред неколку векови специјално за војводата од Ришелје.

Од домашен мајонезподобро е

Оттогаш, оригиналниот рецепт за мајонез малку се промени, производителите почнаа да додаваат разни хемиски компоненти, вкусови, засилувачи на вкус, емулгатори, стабилизатори, конзерванси на него.

Во обид да го направиме производот поевтин,путерот го замениле со вода, јајцата со прав, а сенфот со аромата. Како резултат на тоа, таквата мајонез може дури и да му наштети на здравјето. Навикнати сме да купуваме готов мајонез во продавница и не ни помислуваме дека можеме брзо и лесно да го готвиме сами дома.

За разлика од продавницата, домашниот мајонез не содржи никакви хемикалии,за да можете да бидете сигурни за неговата безбедност и квалитет. И одличниот вкус на домашниот мајонез не може да се спореди со ниту еден мајонез од кесичка. За да се уверите во ова, доволно е да се обидете барем еднаш да готвите вистински мајонез.

Лесно е да се направи домашен мајонез., за ова ќе ви треба растително масло, јајца, сенф, сок од лимон или оцет, шеќер и сол.

• Најдобро е да земете рафинирано маслиново масло, тогаш мајонезот ќе биде особено вкусен.
• Јајцата мора да бидат свежи. Патем, колку повеќе јајца, мајонезот ќе биде погуст и побогат.
• Сокот од лимон е потребен за да се додаде киселост во сосот, иако може да се замени со оцет, но тогаш вкусот на мајонезот ќе стане погруб.
• Ви треба многу малку шеќер, може да се замени и со фруктоза.
• Исто така, во мајонезот се додава малку сол, сенф и разни зачини по вкус: лук, рен, копар, босилек, сирење, кромид, тарагон итн.

Што ви е потребно за да направите домашен мајонез

Значи, за готвење ќе ви треба

Како да направите домашен мајонез

1. Многу важно за камшикување мајонез не користете миксери рачно измешајте, па во него нема да се формираат меурчиња, а вкусот ќе испадне попријатен.
2. Изматете ги жолчките со шеќер и сол,со помош на размахване. Кога солта и шеќерот ќе се растворат, почнете да ставате масло во мали делови, продолжувајќи да мешате.
3. Промешајте со кружни движења, но не матете. Потоа додадете сок од лимони сенфот и измешајте додека не се изедначи.
4. Во оваа фаза, можете исто така да додадете какви било адитиви во мајонезот по вкус,на пример, мелено лукче, ситно сечкан копар, доматна паста итн. Повторно измешајте, и вкусниот домашен мајонез е подготвен!

Колку долго трае домашниот мајонез?

Домашниот мајонез чувајте го во фрижидер или на температура од 6-10 степени не подолго од една недела.Најдобро е да го чувате во херметички затворена тегла во темница. И колку повеќе јајца има мајонез, толку е пократок неговиот рок на траење. Затоа, секогаш гответе само онолку мајонез колку што можете да јадете во рок од неколку дена.