Рецепт за харчо со пилешко и компири. Најдобрите рецепти за харчо супа со пилешко

Богата и ароматична пилешка харчо супа е гордоста на грузиската кујна. Многу е вкусен, задоволувачки, па и најпребирливите гурмани сигурно ќе уживаат во него. Особено е важно да се готви во студената сезона, бидејќи таквото јадење совршено се загрева, благодарение на неговата пикантна пикантност.

Секој готвач кој ќе одлучи совршено да го совлада рецептот за ароматична, срдечна грузиска супа треба да ги запомни главните карактеристики на неговата подготовка:

Чорбата секогаш се готви одвоено од преливот.
Супата прво се готви на силен оган, а потоа се става во тенџере некое време пред да се сервира.
При поставување на садот, главните компоненти прво се ставаат во сад и дури потоа се полнат со супа.
Задолжителна компонента на супата е посебен прелив за клапи, кој се подготвува од пире од сливи, но може да се замени и со сос од ткемали или сок од калинка (состојки кои се подостапни за купувачите).

Овие правила треба да се користат кога се готви харчо според кој било избран рецепт. И денес има огромен број опции за готвење за ова јадење.

Според класичниот рецепт за оваа супа, при подготовката треба да користите говедско месо. Дури и името на садот во превод значи „говедска супа“. Но, модерните домаќинки сè почесто користат пилешко кога готват зачинета грузиска супа. Ова ви овозможува да го направите полесно и повеќе диетално, а дополнително, значително да го заштедите семејниот буџет. За наједноставен рецепт за пилешка харчо супа со ориз ќе ви требаат: 0,4 кг. филе од живина, 0,5 лажици. бел ориз, пар кромид, мешунка лута пиперка, 2 лажици. доматна паста или кечап, 3-5 чешниња лук (може да се заменат со гранулирани производи), мал куп свеж цилинтро и 1 лажица масло. тклапи (или негови замени) и сунели хмељ, растително масло за пржење.

Прво месото се сече на ситни парчиња и се става во тава со врела вода. Течноста треба целосно да го покрие филето.
Додека пилешкото се готви, можете да ги подготвите останатите состојки. Во длабок тенџере се мешаат сите сецкани зеленчуци, билки и зачини. Им се испраќа маса од домати и мала количина сончогледово масло. Смесата се вари неколку минути на силен оган.
Следно, ароматичната маса на зеленчук и зачини се испраќа до месото. Во истата тава се додава ориз. Останува само да се посолува супата и да се остави да врие околу 10-15 минути на силен оган.

Готовата пилешка харчо супа секогаш се консумира топла. Павлаката и сечканите билки ќе помогнат да се подобри нејзиниот вкус.

Карчо со пилешко без ориз

Ако вашето семејство не сака супи со ориз, тогаш оваа состојка лесно може да се замени со бисер јачмен и компири. За да ја подготвите оваа верзија на садот ќе треба да земете: 0,5 кг. пилешко филе, 0,5 лажици. јачмен, пар компири, 1-2 домати, 3-4 чешниња лук, 1-2 лажици. домашна адџика, како и маслиново или кое било друго масло.

Прво, пилешкото се сече на минијатурни парчиња и се готви до половина, по што сецканите компири и темелно измиениот јачмен се испраќаат во тенџере со врела супа.
Во тава, сецкан лук, кромид, пулпа од домати и адџика се пржат во мала количина маслиново или сончогледово масло. Во оваа фаза, можете да додадете какви било зачини во пржењето на супата.
Зеленчукот со зачини се става во тенџере, по што садот се посолува и се готви додека не се готви целосно бисерниот јачмен.

Пред сервирање, супата треба да отстои најмалку 20 минути.

Со ореви

Оревите често се користат при подготовка на харчо. Тие додаваат пикантност и ситост во садот. За оваа верзија на грузиската супа, потребно е да се подготви: приближно 1 кг пилешки труп, 0,4 кг. излупени ореви, 1 средна главица кромид, неколку чешниња лук (по вкус), 2 лажици. доматна паста, 0,5 лажиче. семки од тилчец, како и коријандер и мелен пипер.

Трупот на птицата се одраува и се сече на парчиња. Следно, се полни со 2 литри вода и се испраќа на оган.
Се подготвува тавче од пржениот кромид, сецкан лук, ореви, тилчец, доматна паста и зачини поминати низ машина за дробење лук.
Додека зеленчукот и зачините се пржат, пилешкиот труп се отстранува од супата. Месото се одвојува од коските и се враќа во тавата.
Печењето се испраќа до пилешкото, по што супата може да се исклучи и да се остави да кисна.

Карчо, кој не содржи ориз, компир или бисер јачмен, одлично оди со домашни крутони. Може да се направат од црн или бел леб.

Со додавање на сливи

Карчо со сливи е јадење за љубителите на необични супи. Вреди да се забележи веднаш дека не излегува слатко. За да го подготвите треба да земете: најмалку 0,5 кг. пилешко (погодни се бутовите, крилјата и сите други делови), 0,5 суп.л-патки. сливи и иста количина бел ориз, 2 лажици. доматна паста или кечап, главица лук (можете да ја намалите количината по вкус), мелен пипер и сите други зачини.

Првиот чекор е да се готви пилешката супа, по што месото се одвојува од коските и се враќа назад во тавата.
Додека птицата се готви, исечете ги сливите на мали парчиња, исечкајте ги кромидот и лукот. Сите овие состојки се ставаат во тава и се пржат во растително масло. Останува само да им се додаде доматната паста и да се меша темелно.
Чорбата и месото се соединуваат со пржење, се додаваат оризот, солта и се додаваат одбрани зачини. Кога ќе се сварат житарките, можете да го исклучите огнот и да ја оставите супата да се стрмни 30 минути.

Карчо со сливи може да се надополни со кисела павлака, павлака или мајонез со малку маснотии. Но, супата излегува миризлива и вкусна без никакви дополнителни адитиви.

Диетален рецепт со пилешки гради

Во принцип, рецептот со пилешки гради излегува сличен на сите претходни опции. Само наместо филе или цело пилешко, ќе користи исклучиво живина гради (1 парче). Во прилог на него, ќе треба да земете 0,5 лажици. бел ориз, кромид, 3-4 чешниња лук, сушен магдонос, црн пипер (мелен), сув босилек и сунели хмељ, како и 3 лажици. доматна паста и сос од ткемали. Ова е наједноставниот и најбрзиот рецепт за дискутираната грузиска супа од живина.

Градите се варат до половина, по што се додава ориз.
Кога житарките ќе станат меки, можете да додадете кромид, лук, подготвени сосови и зачини во тавата.
На крај, харчото се посипува со сув магдонос.

Завршената супа се покажува како многу лесна и диетална. Впрочем, користи само живина гради, а сите други состојки не се пржат.

Како вкусно да се готви супа од пилешко харчо во бавен шпорет?

Мултиварка ќе помогне значително да заштедите време и во исто време да го задоволите целото семејство со вкусен обилен ручек. Како да се готви супа од пилешко харчо на овој начин е опишано подолу. Не е важно кој модел на уредот ќе биде при рака на кулинарството, главната работа е што ги има режимите „Печење“ и „Чорба“. За харчо во бавен шпорет, ќе треба да користите: 0,5 пилешко месо, 1 кромид, 1-2 моркови, 1/3 лажица масло. бел ориз, 2 компири, 2 лажици. доматна паста или кечап, секое растително масло, лук и зачини по вкус.

Прво, сите производи внимателно се подготвуваат: месото и компирот се сечат на парчиња, кромидот се сечка, оризот се мие и се натопува во топла вода, а морковите се тријат на груб ренде.
Мала количина растително масло се истура во садот за повеќекратни шпорет, потоа се поставува месото и се вклучува режимот „Печење“. Пилешкото ќе се готви на овој начин 25 минути.
Следно, кромидот и морковот се испраќаат во контејнерот. Производите се готват во истиот режим 15 минути.
На крајот, парчињата компири, зачините се ставаат во садот за повеќе шпорет, а сите состојки се прекриени со вода. Во режимот „Чорба“, супата ќе се готви 1,5 часа.

Сечканиот лук се додава во чинијата непосредно пред сервирањето. Во топлата супа можете да додадете и павлака или дебела павлака.

Без оглед на тоа кој рецепт за харчо ќе го избере водителка, важно е да се обидете да изберете само најсвежи квалитетни производи за него. Со соодветна подготовка, таквото јадење сигурно ќе стане едно од омилените меѓу сите членови на семејството.

Супата Карчо со пилешко е лесно да се подготви. Националната грузиска супа харчо е направена од говедско месо, сос од слива од кемали, ориз и други состојки. Преведено од грузиски, името на ова јадење значи „говедска супа“. Но, во различни толкувања, свинско, јагнешко, па дури и пилешко може да биде основа на супата од харчо.

Пилешката харчо супа има многу дополнителни предности покрај вкусот, на пример, полесно се вари. Пилешкото се готви многу побрзо од другите видови месо. Покрај тоа, тој е прифатлив, а можете да го купите во најблискиот супермаркет зад аголот. Оваа богата, густа миризлива супа од харчо со пилешко месо ќе им се допадне на љубителите на пилешко.

Воопшто не е тешко да се готви дома, следејќи ги основните принципи. Изберете и запишете го највкусниот рецепт за пилешка супа Карчо!

Супа Карчо со грузиско пилешко и ореви

Овој рецепт не го содржи вообичаениот ориз за супа од харчо, што не ги намалува неговите заслуги. Напротив, ќе изненади со необичен зачинет вкус и ќе го диверзифицира домашното мени.

пилешко (по можност домашно) - 1 кг;
кисели домати или сливи - 0,5 кг;
ореви - една и пол чаши;
кромид - 4 големи глави;
лук - 3 големи чешниња;
4-5 гранчиња цилинтро;
пченично или пченкарно брашно - 1 лажица;
ловоров лист, цимет, сол, бибер.

Рецепт за вкусно Карчо со пилешко и ореви:

Исечете го добро измиеното пилешко на делови, наполнете ја тавата со ладна вода и вклучете го горилникот. По 40-45 минути, извадете го малку недовареното пилешко месо од тавата и одделете малку маснотии од него. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени и ставете го во длабока тава.

Кон него додадете парчиња пилешко, маснотии и малку супа. Покријте со капак и динстајте на тивок оган четвртина час, повремено мешајќи. Некаде на средина на динстањето се додава брашното кое претходно е исушено во сува тава. Сварете ги доматите или сливите во мала количина течност, извадете ги лушпите и измешајте ги заедно со супата во блендер или протријте низ сито со толчник.

Истурете ги оревите во чинија или малтер и, додавајќи топла пилешка супа, добро издробете. Додадете ароматични зачини и издробен лук со нож. Ставете го пилешкото динстано со кромид во загреаната супа и оставете да врие 10-15 минути.

Потоа додадете маса од јаткасти плодови, домат или пире од сливи. Фрлете го ловоров лист и сол. Непосредно пред да го исклучите, истурете сецкан свеж цилинтро во тавата. Оставете го убаво да свари за да се открие што повеќе аромата на зачините.

Рецепт за супа Карчо со сос од ориз и сливи

Овој рецепт за харчо со пилешко има многу заедничко со класичната верзија, особено ако изберете помасни делови од пилешкото.

Состојки:

пилешко месо (бутовите без кожа) - 500 g;
лук - 3 мали чешниња;
сос од сливи - 3 лажици. лажици;
1 голем кромид;
3 супени лажици. лажици ориз;
сушена пиперка во прав - 1 полна лажица. лажица;
ореви - 50 g;
хмељ-сунели - 1 лажица масло. лажица;
цилинтро - половина куп;
лута пиперка - половина мешунка или 1 лажичка прав;
2 ловоров лисја;
секое растително масло без мирис за пржење;
сол и мелен црн пипер;
2 литри вода.

Рецепт за правење харчо супа со пилешко и ориз дома:

Измијте го пилешкото под млаз вода, отстранете ја кожата и ставете го во вода. Гответе ја супата 45 минути, бришејќи ја пената. Кога месото е готово, извадете го од врелата супа и, вадејќи го од коските, вратете го во супата. Ставете чисти зрна во пилешкото месо и варете ги заедно околу 15 минути додека оризот не омекне. За тоа време, исечкајте го кромидот на парчиња, а лукот истолчете го со нож, па исечете го.

Во врела тава истурете малку масло без мирис и во него пропржете го кромидот додека не се карамелизира. Зачинете со издробен лук и сол и бибер. Пропржете кратко, околу една минута, а потоа истурете го сосот од сливи во тавата. Темелно измешајте.

Време е да додадете пиперка во прав, со која супата од харчо ќе добие апетитна црвена нијанса. Истурете неколку или три лажици пилешка супа, измешајте и почекајте уште неколку минути, а потоа исклучете го горилникот. Здробете ги или исечкајте ги оревите со нож, лутата црвена пиперка исечкајте ја многу ситно. Исто така исецкајте го цилинтрото.

Во чорбата во која се варат оризот и пилешкото месо, додадете мелени ореви, динстаниот кромид со слатка пиперка и сос од слива од кемали и зачини. По пет до седум минути, посипете со цилинтро и исклучете го шпоретот. Супата Карчо треба да стои четвртина час под цврсто затворен капак. Послужете ја миризливата и зачинета вкусна супа од харчо со пилешко жешко, попрскано со какви било билки.

Супа Карчо со пилешко и компири

Додавањето компири во супата од харчо со пилешко ја прави позната и, згора на тоа, позадоволувачка и погуста.

За тава од три литри, земете:

пилешки делови (во овој случај, нозе) -400-500 g;
1 половина чаша ориз;
компири - 4-5 парчиња;
домати или готова паста - 20 g (2 лажици);
лук - 3 големи чешниња;
1 среден кромид;
1 мал морков;
Сунели хмељ, цилантро и копар (коилантро може да се замени со свеж магдонос), сол.

Како да се готви супа од харчо со пилешко, компири и домати:

Отстранете ја кожата од пилешките нозе и отстранете го вишокот маснотии. Исплакнете. Наполнете го садот со месо со вода и ставете го на шпорет да се готви. Кога сè ќе зоврие, исцедете ја првата супа со завиткан протеин и повторно наполнете ја тавата со чиста вода. Сега месото треба да се готви на тивок оган. За тоа време, излупете го коренскиот зеленчук.

Истурете ги компирите, исечени на средни коцки, во жлебната супа четвртина час пред да се свари месото. Исечете го кромидот на парчиња со нож, исечете го морковот на мали коцки или истријте.

Истурете неколку лажици растително масло без мирис во топла тава, ставете корен зеленчук во неа, пржете додека кромидот не стане транспарентен. Потоа, во смесата за пржење додадете 2 лажици доматна паста или рендани свежи домати и миризливи зачини. Варете околу една минута со редовно мешање, оставете го настрана од топлина. Варените нозе извадете ги од идната супа и изладете ги.

Извадете го месото од коските, исечете го на средни парчиња и повторно ставете го во тавата. Префрлете го пржењето во супа од тавата за пржење пет до десет минути пред да бидат готови компирите. Исечкајте го лукот, прво згмечете го со рамната страна на ножот. Се комбинираат со сечканите билки и убаво се матат додека смесата не испушти сок. Додадете го преливот за билки и лук и динстајте две до три минути.

Откако ќе го исклучите шпоретот, харчо супата треба да отстои половина час. Богата и густа харчо супа со пилешко и ориз, послужена со кисела павлака и крутони.

Видео - рецепт за супа Карчо во бавен шпорет

Во харчо супата се користи ориз со долго зрно или тркалезно зрно. Пареа или мелени житарки не се добри.
Искусните домаќинки сметаат дека оризот треба да се мие во седум води за да не стане лигава супата. Тогаш резултатот ќе биде оптимален.
Цилантро во пилешко Карчо може успешно да се замени со магдонос или да се служи одделно. Поради неговата специфична арома и вкус, не секој ја сака оваа грузиска зелена боја. Доаѓајте и со лута пиперка, бидејќи многумина не јадат зачинета храна.
Богата, убава супа од месо се добива од домашно пилешко. При изборот на месо, подобро е да и се даде предност на неа.
Ако го згмечите лукот со рамниот дел од ножот, а потоа ситно го исецкате, вкусната супа Карчо со пилешко ќе биде повкусна отколку ако ја ставите на преса.
Пилешката харчо супа може да се сервира со крутони, павлака, па дури и мајонез.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Кога сакате да подготвите вкусна топла супа, дадете предност на харчо. Супата Карчо припаѓа на грузиската кујна, но може малку да се измени и трансформира за секојдневното мени. Денеска дома ќе подготвиме едноставен рецепт Карчо - пилешко со ориз. Оваа супа е многу полесно да се подготви отколку да се вари. Пилешкото месо е подостапно месо од јагнешкото, па можете лесно да го повторите мојот рецепт. Супата ќе биде многу вкусна, богата и густа. Оваа супа може дури и да им се сервира на гостите ако пријателите неочекувано поминат на вечера. Тој е дури и празничен, бидејќи има богат вкус и зачинета арома. Со помош на зачините лесно можете да ја трансформирате супата, а таа од обична супа од ориз ќе се претвори во шик топло јадење.

За 2,5 литри:
- 200 грама пилешко месо,
- 150-180 грама ориз,
- 1,5 маси. л. доматно пире,
- 100 грама кромид,
- малку растително масло за пржење,
- 150 грама моркови,
- 1-2 чешниња лук,
- зеленило по вкус,
- 1-2 ЕЕЗ. ловоров лист,
- 1 чај. л. (без слајд) khmeli-suneli,
- сол и бибер по вкус.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Гответе пилешка супа (додадете малку сол по вкус). За чорбата е погоден кој било дел од пилешкото - филе, бедра, батаци, па дури и вратови со крилја. Ја зготвив супата користејќи пилешко филе за да не морам подоцна да ги вадам коските, туку месото да биде подготвено за супата. Варете ја супата на пилешкото околу 35 минути, а потоа веднаш додајте го измиениот кружен ориз во супата. Почнуваме да го готвиме оризот во супа.

Да го подготвиме зеленчукот за супата: морковите изрендајте ги и кромидот исечкајте го на коцки. За пржење ќе користиме зеленчук.

Загрејте го растителното масло во тава, додадете зеленчук (моркови и кромид) и пржете додека не омекне.

Додадете ја доматната паста на преварувањето и оставете да се динста околу 5 минути.

Додадете зеленчук во супата и промешајте за да и дадете на супата светла боја, како и дополнителен вкус.

Кога оризот ќе омекне и ќе зоврие околу 5 минути, додадете лук во супата. Може да се исече на парчиња или да се исцеди преку преса.

Зачинете ја супата со кмели-сунели; овој зачин најдобро одговара за харчо супата.

Исто така, на самиот крај се додава ловоров лист, се вари 1-2 минути и се исклучува огнот.

Оставете ја супата да се вари, истурете ја во чинии и додадете парчиња месо. Мелете го месото однапред и исечете го на мали парчиња.

Добар апетит!
Можете исто така да готвите

Пилешката супа Карчо има многу богат и богат вкус. Овој рецепт може да стане едно од вашите омилени први јадења во вашиот дом. Комбинации од пржени пилешки гради со зачини за хмељ-сунели и лук ќе го исполнат вашиот дом со неверојатна арома. Во овој рецепт користевме пилешки гради. Може да користите и бедра или батаци, пржејќи ги на ист начин како што е напишано во рецептот. Пастата од домати може да се замени со свежи домати или домати во сопствениот сок. Се додава и лук, на супата и дава лутост и арома.

За подготовка ни треба

300-400 гр
200 гр
1 компјутер средна големина
1 компјутер средна големина
1 лажица масло.
1 лажиче без слајд
2 каранфилче
за пржење
вкус
вкус

Да подготви

Главни состојки.
Измијте го оризот додека водата не стане чиста. Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на коцки, не многу големи. Истурете околу 2,5 литри вода во тавата, можеби малку повеќе или помалку, во зависност од тоа каква супа сакате да стане потенка или погуста. Се ставаат на оган, истовремено се намалуваат оризот и компирот. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на средно.
Додека се варат оризот и компирите, да направиме пржење од месо и зеленчук за нашата супа.
Измијте ги пилешките гради и исечете ги на големи коцки. Измијте ги, излупете ги и изрендајте ги морковите на крупно ренде. Излупете го кромидот и исечете го на ситни коцки или тенко на половина прстени, во зависност од вашата желба. Истурете масло во тава со високи страни и оставете да се загрее на силен оган. Во загреаното масло во тава, внимателно спуштете го месото и пржете го додека не порумени. Кога месото ќе порумени, додадете го кромидот и морковот и пропржете го зеленчукот додека да омекне, на средна топлина.
Во зеленчукот и месото додадете ја доматната паста, хопла-сунели, малку сол и бибер, пржете уште 5 минути.
Оризот и компирот ги проверуваме дали се спремни, оризот е мек, а компирот се распаѓа, потоа содржината од тавата може да ја префрлите во тавата. Додадете сол и бибер. Варете сè заедно 7-8 минути, додадете ситно сечкан лук и билки.
Исклучете ја топлината и оставете ја нашата супа Карчо со пилешки гради, покриени, 10 минути. Истурете во чинии и послужете.

Традиционалниот рецепт за магично вкусната харчо супа задолжително содржи говедско или јагнешко месо. Добивме желба да го готвиме ова јадење со свинско месо, а во сегашната криза, дури и со пилешко. Искрено кажано, овој рецепт веројатно ги задржал оризот, зачините и името од супата Карчо, но тоа не го прави помалку вкусен.

Значи, за да подготвите буџетска верзија на „Карчо“ од пилешко, ќе ви требаат следниве состојки (за тава од 3 литри):

пилешки нозе со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
компири - 5-6 ЕЕЗ.
ориз – 1 чаша (помалку може да се направи ако сакате тенки супи);
голем кромид;
морков;
доматна паста или свежи домати;
лук - 3 чешниња;
сол;
магдонос и копар (ако сакате, можете да го замените магдоносот со цилинтро);
зачини „Хмели-сунели“.

За почеток, нозете треба да се исечат од вишокот маснотии и да се измијат темелно (некои домаќинки советуваат целосно да се отстрани кожата), а потоа да се стават да се варат (не заборавајте дека состојките се за тава од 3 литри). Откако ќе зоврие, исцедете ја водата, повторно измијте ја кората, повторно додајте вода и ставете на оган.

Додека идната супа врие, излупете ги компирите и исечете ги на големи коцки. Штом водата зоврие, ставете ги компирите во тавата, исклучете ја топлината и оставете да се варат.

За пржење, ситно исечкајте го кромидот, изрендајте или ситно исечкајте ги морковите.

Ставете ја тавата со масло на оган, почекајте да се загрее маслото и во неа ставете моркови и кромид. Пржете додека кромидот не стане златен и проѕирен, а потоа додадете 2 лажици доматна паста или пасирани свежи домати и зачини (не штедете зачини). Гответе уште една минута со постојано мешање, а потоа тргнете го од оган.

Кога нозете се подготвени, извадете ги од супата, расклопете го и исечете го месото.

Во тоа време, оставете ги компирите да продолжат да се варат на тивок оган. Кога е речиси готова, посолете ја супата, во тавата додајте ги измиениот ориз, прженото месо и месото.

Поминете го лукот преку преса, измешајте со ситно сецкан зеленчук и мелете правилно, така што зелените да дадат сок.

Подготвеноста на супата се одредува според подготвеноста на оризот. 3-4 минути пред крајот на готвењето, додадете прелив од лук и тревки во супата. Готовата супа оставете ја да кисна околу половина час, послужете ја со вашите омилени адитиви - павлака, мајонез, крутони итн.