Урда маса со урда суво грозје. Придобивки, штета, калориска содржина - урда маса со суво грозје Маса со суво грозје

Подготовката на урда маса со суво грозје од урда дома не е тешко. Прочитајте го овој рецепт, подгответе неверојатен деликатес и никогаш повеќе нема да го купите овој десерт во продавница. Се подготвува прилично лесно и едноставно. Ќе ви треба мал асортиман на производи што не е проблем да се купи во продавница и малку слободно време.

Состојки

• павлака - 100 g;
• суво грозје (без семки) - 100 g;
• ванилин шеќер - 10 g;
• шеќер (песок или прав) - 100 g;
• урда - 400 гр.

Подготовка

Најпрво подгответе го сувото грозје. Купете производ од која било сорта само со добар квалитет и по можност без семиња внатре. Претходно исплакнете го неколку пати во проточна вода. Во котел зовријте вода и истурете го сувото грозје 10 минути. Ако сувото овошје е прилично густо, за тоа време доволно ќе омекне. Ако сувото грозје е многу меко, чувајте го во врела вода околу пет минути.

Павлаката во овој рецепт има 20% маснотии, но можете да користите друга по ваш вкус. Ставете го во длабок сад. Додадете ванилин и обичен шеќер. Наоружајте се со лажица и измешајте темелно додека не се растворат кристалите на шеќер. Тоа ќе потрае околу пет минути. Процесот ќе оди побрзо ако користите пудра наместо песок.

Додадете сос од павлака во урда. Ако е можно, користете селска урда. Многу е поздраво и повкусно, особено за нашите деца. Можете да го готвите сами.

Колку е помрсен производот, толку е повкусна масата на урда и, се разбира, толку е поголема содржината на калории. Измешајте ги сите состојки додека не се добие хомогена конзистентност. Малку е тешко да се направи ова со лажица.

Ќе ви треба блендер за потопување во кујна. Удирате додека масата од урда не добие конзистентност слична на кремот. Ако немате блендер, протријте ја урдата во ситно цедалка пред да ја користите, можеби неколку пати.

Набабреното суво грозје ставете го во цедалка. Оставете ја водата да исцеди. Земете неколку хартиени крпи и исушете ги темелно од сите страни. Бобинките не треба да бидат влажни.

Во масата со урда додадете го подготвеното сушено овошје. Мешајте додека сувото грозје не се распореди рамномерно.

Масата од урда со суво грозје од урда е подготвена. Сега гледате колку е лесно да се подготви неверојатно вкусен десерт кој не само децата, туку и возрасните ќе уживаат во јадењето. Масата од урда според овој рецепт е тенка. Ако сакате погусти десерти, користете или густа селска павлака или намалете ја количината на павлака за 20%.

Послужете во индивидуални чинии, украсени со суво грозје и свежи листови мајчина душица или нане. Пријатен оброк!

• Ако сакате, можете да додадете сушено овошје или бобинки во овој десерт, процесот на готвење нема да се промени;
• Ако дома немате павлака, во рецептот можете да употребите дебела павлака.

Масата од урда е многу лесно да се подготви дома. Ако сакате покомплексен десерт, додадете желатин разреден во вода во слатката смеса со урда покрај суво грозје (4 дела вода на 1 дел желатин). Загрејте го претходно додека не зоврие и процедете го низ сито или газа. Ставете во силиконски калапи и оставете да се стегнат во фрижидер. За само еден час ќе имате вкусен деликатес од урда-желе.

ХЕМИСКИ СОСТАВ И АНАЛИЗА НА ИСХРАНАТА

Хранлива вредност и хемиски состав „Слатка урда маса со суво грозје, 23,0% маснотии“.

Табелата ја прикажува нутритивната содржина (калории, протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали) на 100 грама јастиви порции.

Енергетска вредност е 345 kcal.

• Лажица („со врвот“ освен за течни производи) = 18 g (62,1 kcal)
• Лажичка („со врвот“ освен за течни производи) = 6 g (20,7 kcal)

Главен извор: Скурихин И.М. и други.Хемиски состав на прехранбените производи. .

** Оваа табела ги прикажува просечните нивоа на витамини и минерали за возрасен. Ако сакате да ги знаете нормите земајќи го предвид вашиот пол, возраст и други фактори, тогаш користете ја апликацијата My Healthy Diet.

Калкулатор за производи

Хранливата вредност

Големина на порција (g)

БИЛАНС НА хранливите материи

Повеќето намирници можеби не го содржат целиот спектар на витамини и минерали. Затоа, важно е да се јаде разновидна храна за да се задоволат потребите на телото за витамини и минерали.

Анализа на калории на производот

ДЕЛОТ НА БЖУ ВО КАЛОРИИ

Однос на протеини, масти и јаглени хидрати:

Знаејќи го придонесот на протеините, мастите и јаглехидратите во содржината на калории, можете да разберете колку добро производ или диета ги задоволува стандардите на здрава исхрана или барањата на одредена диета. На пример, Министерството за здравство на САД и Русија препорачуваат 10-12% од калориите да доаѓаат од протеини, 30% од масти и 58-60% од јаглени хидрати. Диетата Аткинс препорачува низок внес на јаглени хидрати, иако другите диети се фокусираат на ниско ниво на масти.

Ако се потроши повеќе енергија отколку што се прима, телото почнува да ги троши резервите на маснотии, а телесната тежина се намалува.

Обидете се да го пополните вашиот дневник за храна токму сега без регистрација.

Дознајте ги вашите дополнителни трошења на калории за обука и добијте ажурирани препораки апсолутно бесплатно.

ДАТУМ ЗА ПОСТИГНУВАЊЕ НА ЦЕЛТА

ЗДРАВИ СВОЈСТВА СЛАТКА ГОТВАЧКА СО суво грозје, 23,0% маснотии

Слатка урда маса со суво грозје, 23,0% содржина на маснотиибогат со витамини и минерали како што се: витамин А - 15,8%, витамин Б2 - 13,3%, витамин Б12 - 33,3%, калциум - 12%, фосфор - 21,3%, молибден - 11%, селен - 54,5%

Предности на слатката урда со суво грозје, 23,0% маснотии

• Витамин Аодговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
• Витамин Б2учествува во редокс реакции, помага да се зголеми чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволното внесување на витамин Б2 е придружено со нарушена состојба на кожата, мукозните мембрани и нарушен вид на светлина и самрак.
• Витамин Б12игра важна улога во метаболизмот и трансформацијата на амино киселините. Фолната киселина и витаминот Б12 се меѓусебно поврзани витамини кои се вклучени во хематопоезата. Недостатокот на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија и тромбоцитопенија.
• Калциуме главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем и е вклучен во мускулната контракција. Недостатокот на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, зголемувајќи го ризикот од развој на остеопороза.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини и е неопходен за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
• Молибдене кофактор за многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на амино киселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
• Селен- суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.

Можете да погледнете целосен директориум со најкорисните производи во апликацијата Помош.

Енергетска вредност или калориска содржина- ова е количината на енергија што се ослободува во човечкото тело од храната за време на процесот на варење. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или килоџули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалориите што се користат за мерење на енергетската вредност на храната се нарекуваат и калорија на храна, така што кога калориската содржина е пријавена во (кило)калории, префиксот кило често се испушта. Можете да видите детални табели за енергетска вредност за руски производи.

Хранливата вредност- содржина на јаглехидрати, масти и протеини во производот.

Нутритивна вредност на прехранбениот производ- збир на својства на прехранбен производ, чие присуство ги задоволува физиолошките потреби на човекот за потребните супстанции и енергија.

Витамини, органски материи потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Синтезата на витамини обично ја вршат растенијата, а не животните. Дневната потреба на една личност за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамините се уништуваат со силна топлина. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или преработката на храната.

Можеби најмногу од сите луѓе се заинтересирани за такви карактеристики на производот како што е содржината на калории. со суво грозје е омилениот деликатес на сите, кој не само што е вкусен, туку и здрав. Може да дејствува или како независен производ или како една од компонентите на покомплексното јадење.

Основни индикатори

Ако некое лице е на диета, тогаш првото нешто што го интересира за храната е нивната калорична содржина. содржи 343 Kcal. Што се однесува до енергетската вредност, протеините сочинуваат само 7 грама, мастите се присутни во количина од 22 грама, а јаглехидратите се 30 грама.

Така, можеме да кажеме дека овој производ има прилично висока калорична содржина. Урдата со суво грозје содржи и шеќер, павлака или павлака, што ја прави позадоволувачка. Овој производ не е само вкусен, туку и многу хранлив и затоа често се консумира за појадок за да се засити телото со потребната енергија.

Урда маса со суво грозје - калориска содржина и придобивки

Тешко е да се прецени придобивките од ферментираните млечни производи за човечкото тело. Тие можат да се наречат основа на здрава исхрана, со оглед на нивниот богат состав и калорична содржина. Урда маса со суво грозје ги има следните корисни својства:

• поради зголемената содржина на калциум, помага во зајакнување на коските, како и ноктите и фоликулите на косата;
• фосфорот има корисен ефект врз визуелниот апарат;
• лесно се апсорбира од телото поради брзото разградување на протеините;
• фолната киселина содржана во урда е едноставно незаменлива за одржување на здравјето на жените;
• ја нормализира активноста на дигестивниот систем.

Урда маса со суво грозје - калориска содржина и штета

За жал, не постојат апсолутно здрави производи. Секогаш има некои контраиндикации и можни негативни реакции. Значи, ако зборуваме за опасностите од масата на урда со суво грозје, важно е да се забележи следново:

• злоупотребата на овој производ може да доведе до зголемување на нивото на холестерол, и затоа не треба да јадете повеќе од 200 грама задоволства дневно;
• вишокот на калциум може да доведе до камења во бубрезите;
• фабрички производ може да содржи туѓи синтетички нечистотии (таквата урда маса, во најдобар случај, ќе биде бескорисна за вашето тело);
• и покрај фактот дека производот се базира на урда, мешавината со суво грозје воопшто не промовира губење на тежината (напротив, може да стане една од причините за зголемување на телесната тежина);
• Овој производ не се препорачува за луѓе кои имаат нетолеранција на лактоза.

заклучоци

Кога ја обликувате вашата исхрана, треба да обрнете внимание не само на содржината на калории. Урда маса со суво грозје или било кое друго сушено овошје е секако вкусно и здраво уживање. Но, со едно предупредување: сами го подготвувате од свежи и природни производи. За жал, во моментот многу малку претпријатија се водени од ГОСТ, така што не може да им се верува на производите купени во продавница. Кога ја подготвувате смесата дома, можете самостојно да ја прилагодите количината на шеќер и други состојки за да ја доведете во состојба која најдобро одговара на вашите потреби.

Урдата е здрава, но не на сите им се допаѓа. Особено е тешко да им се објасни на децата дека треба да јадат урда, додека на младото тело му е потребен овој производ. Но, децата со задоволство ја лапаат слатката маса од урда, која се користи како независен десерт или се користи за правење колачи со сирење, пити и други печива. Овој деликатес не е дефицитарен: го има на полиците на која било самопослуга. Но, купувањето квалитетен производ по прифатлива цена не е лесно: колку е поевтин деликатесот од урда, толку помалку урда содржи, што се заменува со растителни суровини. Домаќинките кои сакаат да ги разгалат своите најблиски со слатки производи направени од урда често немаат друг избор освен да си направат маса од урда дома. Одлуката сами да го подготвите производот ви овозможува да изберете рецепт кој одговара на вашиот вкус, бидејќи овој деликатес може да се подготви со додавање на павлака, путер, јајца, сушено овошје, свежи или замрзнати бобинки. Можете дури да најдете начини како да направите намаз од незасладена урда за да го користите како намаз на сендвичи.

Карактеристики за готвење

Не е тешко да се направи маса од урда: дури и ако го изберете најкомплексниот рецепт, секоја домаќинка може да се справи со оваа задача. За да постигне најдобри резултати, таа ќе треба да знае неколку работи.

• Квалитетот на производите што се користат за подготовка на масата од урда е критичен. Ако купите урда производ кој содржи растителни масти, деликатесот што ќе го добиете не е поздрав од купен во продавница. Највкусната и здрава урда маса се добива од домашна урда. Путерот, доколку е вклучен во десертот, не може да се замени со намаз. Павлаката мора да биде свежа, процентот на маснотии не е пресуден.
• За да ја подготвите масата на сирење, можете да користите урда со која било содржина на маснотии, но обично предност се дава на производ со содржина на маснотии од 9%.
• За да се добие маса која има пријатна конзистентност, урдата мора да се помине низ сито или мелница за месо. Храната можете да ја промешате со шпатула или да користите кујнски апарати: блендер, миксер.
• Ако масата од урда содржи сушено овошје, тие треба да се зготват на пареа пред да се додадат во масата од урдата, односно да се истури топла вода 10–15 минути, а потоа да се исцеди. Големите сушени плодови (суви кајсии, сливи) се сечкаат пред да се додадат во урдата, сувото грозје, сувите брусница и другите мали бобинки се оставаат цели. Треба последно да ги измешате во урдата, без да прибегнувате кон помош на кујнски апарати.
• Кога подготвувате урда маса со свежи или замрзнати бобинки, прво треба да ги посипете со шеќер и да го исцедите ослободениот сок. Корисно е за правење овошен сок или сируп, а подобро е да додадете бобинки во урда со минимална содржина на сок, така што масата да не испадне премногу течна и неапетитна.

Технологиите за подготовка на урда маса може малку да се разликуваат во зависност од избраниот рецепт. Следејќи ги упатствата што го придружуваат, нема да направите грешки и да го добиете очекуваниот резултат.

Урда маса со кисела павлака

• урда - 0,25 кг;
• павлака - 50 ml;
• фин кристален шеќер или шеќер во прав – 30–50 g;
• ванилин - 1 гр.

Видео рецепт за оваа пригода:

Начин на готвење:

• Втријте ја урдата низ сито.
• Додадете шеќер и павлака. Се мати со миксер.
• Додадете ванилин, повторно измешајте ја смесата, во оваа фаза можете да користите и кујнски апарати.

Останува само масата од урда да се префрли во вазна и да се послужи. Според овој рецепт, излегува нежно и лесно.

Урда маса со јајце

• урда - 0,25 кг;
• шеќер - 20-40 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• ванилин - 1 гр.

Начин на готвење:

• Закачете ја урдата во крпа над тенџере половина час за да го одвоите вишокот сурутка.
• Втријте ја урдата низ сито.
• Скршете го јајцето во сад, додадете шеќер во него.
• Се мати со миксер додека не побели.
• Додадете ванила, матете уште 15-20 секунди.
• Јајце масата соединете ја со урдата, изматете ги заедно. Како резултат на тоа, треба да добие рамномерна кремаста конзистентност.

Ако имате намера да јадете таква маса сирова, јајцата мора да се измијат со сапун пред употреба за да се спречат штетните микроорганизми да влезат во масата на јајцата од лушпата. Овој тип на смеса од урда е идеален за печење.

Урда маса со путер

• урда - 0,5 кг;
• путер - 100 g;
• шеќер во прав или фин шеќер - 100 g;
• ванилин - 2 гр.

Начин на готвење:

• За да му дадете помазна конзистентност, протријте ја урдата низ сито или превртете ја низ мелница за месо и привремено оставете ја настрана.
• Однапред извадете го путерот од фрижидер за да омекне додека да ја подготвите масата од урда.
• Додадете шеќер во прав во путерот и матете додека не помати.
• Додадете ванила и изматете уште малку.
• Продолжувајќи со матење, додадете урда. Треба да го додавате на делови, буквално лажица по една.

Пред сервирање, масата од урда треба да се стави во фрижидер 1-2 часа, а потоа ќе добие пријатна кремаста конзистентност, станувајќи уште поапетитна.

Урда маса со суво грозје

• урда - 0,5 кг;
• фин шеќер - 100 g;
• ванилин шеќер - 20 g;
• суво грозје - 100 g;
• сол - нотка;
• путер - 80 g;
• павлака - 60 ml.

Начин на готвење:

• Сувото грозје прелијте го со врела вода. По 15 минути исцедете ја водата, исцедете го сувото грозје и оставете го да се исуши.
• Извадете го путерот од фрижидер да омекне.
• Урдата протријте ја низ сито и поделете ја на три дела.
• Матете го путерот со миксер додека не побели.
• Во путерот се додава шеќерот, обичниот и ванилата и солта. Добро победи.
• Во сад со путер ставете еден дел од урда и лажица (20 мл) павлака.
• Изматете сè заедно со миксер додека не се изедначи.
• Додадете го вториот дел од урдата и една лажица павлака, изматете.
• Додадете ја преостанатата урда и павлаката, измешајте со блендер или миксер.
• Додадете суво грозје. Измешајте ја урдата маса со шпатула, обидувајќи се да ја распоредите рамномерно.

Готовата маса треба да се излади, по што може да се сервира. Можете да направите било каква урда маса со суво грозје, подготвена со павлака, јајца и путер. Важно е само да се земе во предвид дека сувото грозје е слатко, а за масата да не испадне здодевна, треба да ставите малку помалку шеќер во него отколку кога го подготвувате без суво грозје.

Урда маса со цреши

• урда - 0,25 кг;
• павлака - 50 ml;
• путер - 50 g;
• свежи цреши (без јами) - 50 g;
• шеќер - 50 гр.

Начин на готвење:

• Измијте ги црешите и оставете ги да се исушат. Извадете ги семките од бобинки, посипете ги со лажица шеќер и оставете 10-20 минути.
• Изматете го омекнатиот путер со преостанатиот шеќер.
• На путерот додајте павлака и урда изматени низ сито.
• Се мати путерот заедно со урдата и павлаката.
• Исцедете го сокот од вишни, ставете ги црешите во масата од урда, промешајте.

Десертот ќе има подобар вкус ако се излади во фрижидер еден час.

Урда маса со суви кајсии

• урда - 0,2 кг;
• суви кајсии (без семки) - 40 g;
• шеќер - 50 g;
• путер - 50 g;
• ванилин - 1 гр.

Начин на готвење:

• Соединете го омекнатиот путер со шеќерот и ванилата, изматете.
• Додадете ја урдата, исчистена низ сито, измешајте.
• Исечете ги на пареа суви кајсии на мали парчиња, додадете во масата од урда, промешајте.

Десертот можете да го ставите во чинии и да послужите. Смесата нема да биде помалку вкусна ако сувите кајсии ги замените со сливи.

Незасладена урда маса со билки

• урда - 0,4 кг;
• густа павлака - 50 ml;
• свеж копар - 20 g;
• ким - 5 g;
• мешавина од пиперки - по вкус;
• сол (по избор) - по вкус.

Начин на готвење:

• Урдата сомелете ја низ сито или сомелете ја со мелница за месо, соединете ја со павлаката и изматете со миксер.
• Измијте го, исушете го копарот, ситно исечкајте го со нож, додадете го во урдата.
• Додадете мелен пипер, ким и сол. Промешајте.

Масата од урда направена по овој рецепт може да се користи за правење сендвичи и солени колачи. Добар е и во чиста форма, како независна закуска.

Масата од урда подготвена дома е скоро секогаш повкусна и поздрава од купена во продавница, иако не е толку скапа како готовата урда. Ако имате деца во куќата, треба да научите како да го направите овој непретенциозен деликатес со свои раце.