ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ മറുറസ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്, പലർക്കും ഇത് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല, പൊതുവേ, ഇത് ഏതുതരം മത്സ്യമാണ്. വ്യർത്ഥമായി, കടലിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സമ്മാനം പരീക്ഷിക്കാനുള്ള അവസരം അവർ സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഒരു അത്ഭുതകരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു മത്സ്യത്തെ പരിചയപ്പെടുത്തും, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും - ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, കൂടാതെ മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾ.

മക്രൂറസ് - ഏതുതരം മത്സ്യം

അപ്പോൾ, ഏതുതരം മത്സ്യം കണ്ടെത്താം? മാക്രോറസ് - അല്ലെങ്കിൽ മാക്രോറസ്, ഹോക്കി, ലോംഗ്ടെയിൽ, റാറ്റൈൽ. അത് എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്? അറ്റ്ലാന്റിക്, ഇന്ത്യൻ, പസഫിക് സമുദ്രങ്ങളുടെ വടക്കൻ ഭാഗത്താണ് മത്സ്യം വസിക്കുന്നത്. 2-4 കിലോമീറ്റർ താഴ്ചയിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. മത്സ്യബന്ധനത്തിൽ റഷ്യയെ നേതാവായി കണക്കാക്കുന്നു - നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, കാംചത്കയിലും ഒഖോത്സ്ക് കടലിലും മത്സ്യബന്ധനം നടത്തുന്നു. ചെറുപ്പക്കാർ ഉപരിതലത്തോട് അടുത്ത് നീന്തുന്നു, പക്ഷേ മത്സ്യം പ്രായമാകുമ്പോൾ അത് ആഴത്തിൽ മുങ്ങുന്നു.

മാക്രോറസിന്റെ വിവരണം

തലയും വാലും ഉള്ള അവളെ നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, നിങ്ങൾ ഭയപ്പെട്ടേക്കാം: എലിയോട് സാമ്യമുള്ള നീളമുള്ള വാൽ, ഒരു ഹൊറർ സിനിമയിലെ ഒരു രാക്ഷസനെപ്പോലെയുള്ള കണ്ണുകൾ. വലിപ്പം കൂടിയ തലയിൽ ആകർഷകമായ താടിയെല്ലുകൾ. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ഗ്രനേഡിയർ ശീതീകരിച്ച ശവമായി വിൽക്കുന്നത്. ഫോട്ടോയിൽ നോക്കൂ, എന്തൊരു "സുന്ദരൻ". മുതിർന്നവർ 30 കിലോയിൽ എത്തുന്നു. ഭാരം.

എന്നാൽ അത്തരമൊരു “കടലിന്റെ രാക്ഷസൻ” അതിന്റെ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, പാചക വിദഗ്ധർ ഒരു വിഭവമായി ബഹുമാനിക്കുന്നു. നല്ല മധുരമുള്ള, രുചിയിൽ ചെമ്മീനിനെയോ ഞണ്ടുകളെയോ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മാക്രോറസ് മാംസത്തിന് കടൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ അന്തർലീനമായ സ്വഭാവ ഗന്ധമില്ല.

ശരിയാണ്, മത്സ്യത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷതയുണ്ട്. ഹോക്കി മാംസത്തിന് വെള്ളത്തിന്റെ ഘടനയുണ്ട്, ഇത് പലരെയും ഭയപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ക്ഷീരമാണ്, ചെറുതായി പിങ്ക് കലർന്ന നിറവും ഉച്ചരിച്ച മാംസളമായ നാരുകളുമില്ല.

രസകരമായത്! മാക്രോറസ് കരൾ അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് കോഡ് ലിവറിനേക്കാൾ കുറവല്ല. കാവിയാറിന്റെ രുചി സാൽമണിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

അത് വീഴാതിരിക്കാൻ ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആരോഗ്യകരമായ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല, രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾ സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. മാക്രോറസ് വറുത്തതാണ്, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കി, ഫിഷ് സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച്, സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റീക്ക് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു നല്ല മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതും.

പ്രധാന കാര്യം അത് പൊളിക്കാതിരിക്കാൻ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇതാണ് ലോംഗ്‌ടെയിലിന്റെ പ്രത്യേകത: മത്സ്യത്തിന്റെ ഘടന പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ് - അത് മങ്ങുന്നു, അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നില്ല. പായസവും വറുത്തതുമായ പ്രക്രിയയിൽ മാക്രോറസ് മൃതദേഹം പ്രത്യേകിച്ച് ബാധിക്കുന്നു. ഇത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒട്ടും അനുയോജ്യമല്ല.

ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് വിഭവം നശിപ്പിക്കും. അതിനാൽ ആദ്യത്തേതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഉപദേശം: പാചക സമയം നിരീക്ഷിക്കുക, കാരണം പൂർത്തിയാകാത്ത മത്സ്യം ജെല്ലിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ ഫില്ലറ്റിനെ അയഞ്ഞതും രുചികരവുമല്ല.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഗ്രനേഡിയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചക ഓപ്ഷൻ വറുത്തതാണ്. ശരിയാണ്, മാക്രോറസിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇവിടെ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

1. ചട്ടിയും എണ്ണയും ചൂടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. തീ കുറയ്ക്കരുത്, ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വീഴും, ഇത് അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ശ്രദ്ധ! ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഗ്രനേഡിയർ യഥാർത്ഥ വോള്യത്തേക്കാൾ ചെറുതായിത്തീരുകയും ചെമ്മീൻ മാംസത്തിന്റെ സാന്ദ്രതയ്ക്ക് സമാനമാണ്.

ബാറ്ററിൽ ഗ്രനേഡിയറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്സ്യം നീണ്ട വറചട്ടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അത് വീഴുന്നു, അതിനാൽ പലരും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാക്രോറസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ ഗ്യാരണ്ടികൾ ഉണ്ട്. ഒരു ചട്ടിയിൽ മീൻ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാനാവില്ലെങ്കിൽ, അത് മാവിൽ വേവിക്കുക.

എടുക്കുക:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്.
• മാവ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• മുട്ട - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ.
• നാരങ്ങ ½ ഭാഗം.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, വെണ്ണ, മസാലകൾ ഓപ്ഷണൽ.

മാക്രോറസ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം:

1. മൃതദേഹം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, ഇടുങ്ങിയ ഫില്ലറ്റിലേക്ക് വിഭജിക്കുക.
2. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
3. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു batter ഉണ്ടാക്കുക: മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. പിടിക്കാൻ 10-15 മിനിറ്റ് ബാറ്റർ പിടിക്കുക, വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.
5. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കി ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അകലത്തിൽ ഇടുക.
6. ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, 2-3 മിനിറ്റ്. തീ കഴിയുന്നത്ര ശക്തമാക്കുക, എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാക്രോറസ് ചുടേണം എങ്ങനെ

എടുക്കുക:

• മത്സ്യത്തിന്റെ ശവങ്ങൾ - 1 കിലോ.
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ബൾബ് - 2 പീസുകൾ.
• പാൽ - ½ കപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. മാരൂരർ കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി ഓരോ വശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മഗ്ഗിന് മുകളിൽ, പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ മത്സ്യം ഇടുക. അടുത്തതായി ഉള്ളി പാളി വരുന്നു.
4. മുട്ടകൾ പാലിൽ അടിക്കുക, അടിച്ച് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ മാക്രോറസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ദീര് ഘനേരം വേവിച്ചാലും മത്സ്യത്തിന്റെ ശവം പടര് ന്നുപിടിക്കാതെ ഫോയില് സംരക്ഷിക്കുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജനപ്രിയമാണ്, അവിടെ മാക്രോറസ് പ്രദേശവാസികൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലീവിൽ ഗ്രനേഡിയർ പാചകം ചെയ്യാം.

• ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം.
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം.
• ശതാവരി - 100 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - ½ കപ്പ്.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലി.
• പെരുംജീരകം തലയാണ്.
• നാരങ്ങ.
• ഉപ്പ്, ബാസിൽ, കുരുമുളക്.

ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന്: നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
2. കാരറ്റ് ആൻഡ് പെരുംജീരകം മുളകും, Champignons. ശതാവരി തിളപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. എണ്ണയിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വറുത്ത് തുടരുക.
4. ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, മത്സ്യത്തിന്റെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
5. മുകളിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, ബാസിൽ തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ദ്വാരങ്ങൾ വിടാതെ ഫോയിൽ പൊതിയുക, മാക്രോറസ് 200 ° C. ബേക്കിംഗ് സമയം - 15-20 മിനിറ്റ്. അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രനേഡിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവവും ലഭിക്കും.

• ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
• ബൾബ്.
• ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം.
• നാരങ്ങ.
• പുളിച്ച ക്രീം - അര ഗ്ലാസ്.
• ഉപ്പ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്.

ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പകുതി ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി ഒരു തലയിണ ഉണ്ടാക്കുക.
2. ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം.
3. അടുത്തതായി ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി വരുന്നു.
4. ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
5. "ബേക്കിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റ്യൂ" മോഡിൽ, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രനേഡിയർ കട്ട്ലറ്റുകൾ

കട്ട്ലറ്റുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും വീഴാതിരിക്കാനും അവ ബ്രെഡ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ കേസിൽ മാവ് നന്നായി യോജിക്കുന്നില്ല - ഞങ്ങൾ ഓട്സ് ഉപയോഗിക്കും.

• മക്രൂറസ് - 500 ഗ്രാം. ഫില്ലറ്റ്.
• ഓട്സ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ലുക്കോവ്ക.
• മുട്ട.
• മയോന്നൈസ് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ.
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്.

മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മീൻ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പൊടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
2. കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡം കുഴച്ച് അര മണിക്കൂർ വിടുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീണ്ടും ഇളക്കുക, അല്പം അടിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യാനും സേവിക്കാനും ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.

അച്ചാറിട്ട ഗ്രനേഡിയർ

ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നവർക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ഗ്രനേഡിയർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാകും, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ. അങ്ങനെ, ഞാൻ മറ്റൊരു രുചികരമായ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു - മണക്കുക. താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

എടുക്കുക:

• മത്സ്യം - 600 ഗ്രാം.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.
• ഒരു ഗ്ലാസ് ടേബിൾ വിനാഗിരി 3%.
• കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ.
• നിറകണ്ണുകളോടെ - ½ കപ്പ്.
• പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, ഉപ്പ്.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. ഗ്രനേഡിയർ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി gruel, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ശാന്തനാകൂ.
3. ഗ്രനേഡിയർ കഷണങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.

ഗ്രനേഡിയർ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ സാലഡ്

എടുക്കുക:

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
• ബൾബ്.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• സൗർക്രാട്ട് - 200 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മുന്തിരി വിനാഗിരി - ഒരു സ്പൂൺ.
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഗ്രനേഡിയറും വേവിക്കുക. തണുത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളിയും ആരാണാവോ മുളകും. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
3. കാബേജ് ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

മാക്രോറസിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് എല്ലാം

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനമായി മത്സ്യത്തെ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം, ഇത് ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. അതിനാൽ, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ, അത് വളരെ വിലമതിക്കുന്നു. സ്വയം ചിന്തിക്കുക: പേശികൾക്കും ടിഷ്യൂകൾക്കും ആവശ്യമായ നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കും, വശങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല.

ആവർത്തനപ്പട്ടികയും ഗ്രനേഡിയറിന്റെ രാസഘടനയും താരതമ്യം ചെയ്താൽ, നമുക്ക് നിരവധി യാദൃശ്ചികതകൾ കണ്ടെത്താനാകും. മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, കോബാൾട്ട്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, സൾഫർ, പൊട്ടാസ്യം, അയോഡിൻ എന്നിവയാണ് ഇവ. മൂലകങ്ങൾക്ക് പുറമേ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, പിപി, സി, ഇ, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ അവയുടെ എല്ലാ വൈവിധ്യത്തിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഫോസ്ഫറസിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിന് മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമാണ്. കുട്ടികളിൽ, ഈ ഘടകം അസ്ഥി പിണ്ഡത്തിന്റെ രൂപവത്കരണത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, മുതിർന്നവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അത് അവരെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല. അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്കുള്ള മെനുവിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉൾപ്പെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും അപകടസാധ്യതയുണ്ട്.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഗ്രനേഡിയർ. മത്സ്യം - 60-65 കിലോ കലോറി.

ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, സുഹൃത്തുക്കളേ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായി, ഒരു മാക്രോറസ് ഏതുതരം മത്സ്യമാണെന്ന്. വേർപിരിയലിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് സോസിൽ ഗ്രനേഡിയറിനുള്ള ഒരു മികച്ച വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഫോയിൽ ഗ്രനേഡിയർ (അടുപ്പിൽ ചുട്ടത്)

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഗ്രനേഡിയർ

അടുത്തിടെ, മാർക്കറ്റിൽ അർജന്റീനിയൻ മത്സ്യം വാങ്ങാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. വിൽപ്പനക്കാരി മറുപടി പറഞ്ഞു: “ഇപ്പോൾ!” ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ മുഴുവൻ പാളി പുറത്തെടുത്തു, 2 കഷണങ്ങൾ തകർക്കാൻ വളരെക്കാലം ശ്രമിച്ചു. അവസാനം, ഞാൻ വളരെക്കാലമായി കാത്തിരുന്ന ശവങ്ങൾ ബാഗിൽ ഇട്ടു. നല്ല തണുപ്പാണ്, നോക്കാതെ, ഞാൻ മീനും പിടിച്ച് വേഗം വീട്ടിലേക്ക് ഓടി.

അവൾ ശവങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയിടത്ത് ... എനിക്ക് തോന്നിയതുപോലെ, അർജന്റീന.

കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു മത്സ്യമാണ് വാങ്ങിയതെന്ന് മനസ്സിലായി. പക്ഷെ എന്ത്?! തലയും വാലും തുലാസും പോലും ഇല്ലാത്തതിനാൽ തിരിച്ചറിയൽ ബുദ്ധിമുട്ടായി! എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടുമുട്ടി എന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പായിരുന്നു.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും, ഞാൻ പരീക്ഷണം നടത്തേണ്ടതില്ല, ലളിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു - ഫോയിൽ ചുടേണം. പിന്നീട് തെളിഞ്ഞതുപോലെ, ഞാൻ ശരിയായ കാര്യം ചെയ്തു.

അന്വേഷണത്തിന്റെയും തിരയൽ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും ഫലമായി, മത്സ്യത്തെ ഗ്രനേഡിയർ എന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു - പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ പടരുന്ന ഒരു മത്സ്യം, ഇടതൂർന്ന മൾട്ടി ലെയർ ബ്രെഡിംഗിൽ മാത്രമേ ഇത് വറുക്കാൻ കഴിയൂ.

ഗ്രനേഡിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യത്തിന്റെയും കോഡിന്റെയും ബന്ധുവാണ് മക്രൂറസ്, രുചികരമായ ഇളം മത്സ്യം. അതിൽ വളരെയധികം അസ്ഥികളില്ല, മണം സുഖകരമാണ്. നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

അവളുടെ ലൈഫ് ടൈം ഫോട്ടോകൾ നോക്കരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. കാരണം. ഏതൊരു ആഴക്കടൽ മത്സ്യത്തെയും പോലെ, ഗ്രനേഡിയറും അത്ര ഭംഗിയുള്ളതല്ല ... സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ഇത് തലയില്ലാതെ (ഉച്ചത്തിലുള്ള വീർപ്പുമുട്ടുന്ന കണ്ണുകളോടെ), ഒരു വാൽ (ഒരു യക്ഷിക്കഥയിലെ സർപ്പം-ഗോറിനിക് പോലെ നേർത്തതും നീളമുള്ളതും) സ്കെയിലുകളും (വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും മുള്ളും) വിൽക്കുന്നത്.

കൂടാതെ, ഇതെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രനേഡിയർ രുചികരമാണ്. ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ. കാരണം - ചീഞ്ഞ (വളരെ ചീഞ്ഞ, ഏതെങ്കിലും ആഴക്കടൽ മത്സ്യം പോലെ). വറുക്കുമ്പോൾ, പായസം, മറ്റ് ചൂട് ചികിത്സ എന്നിവ ഗ്രനേഡിയറിൽ നിന്ന് ധാരാളം ദ്രാവകം പുറത്തുവിടുന്നു (വഴിയിൽ, ഇതിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ചാറു പോലെ കുടിക്കാം).

അതിനാൽ, ഗ്രനേഡിയർ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം (മുഴുവൻ ശവം, ഫോയിലിൽ) - ഇത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാറുന്നു, അത് ക്രമേണ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു, ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാനം ഫോയിലിനുള്ളിൽ അല്പം ഉണ്ട്. , മത്സ്യം വീഴുന്നില്ല, അത് വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.

ഒന്നുകിൽ ഗ്രനേഡിയർ വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ ബ്രെഡിംഗിന്റെ ഇരട്ട പാളിയിൽ (1) ഡ്രൈ ബ്രെഡിംഗ്, ലെസോൺ പാളി, 2) ഡ്രൈ ബ്രെഡിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മാവിൽ (ബാറ്റർ).

കൂടാതെ ഒരു ഓപ്ഷനും (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രനേഡിയർ) ഉണ്ട്. കൂടാതെ വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. രചന

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്

• ഗ്രനേഡിയർ (തലയില്ലാത്ത ശവങ്ങൾ) - 2 കഷണങ്ങൾ (ഓരോ 600-700 ഗ്രാം);
• നാരങ്ങ - 1/2 കഷണം;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 3-4 വള്ളി വീതം (നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പുതിനയോ തുളസിയോ ചേർക്കാം);
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ഫുഡ് ഫോയിൽ.

2. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• വൃത്തിയുള്ള ഗ്രനേഡിയർ: ചിറകുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക, മത്സ്യം അകത്തും പുറത്തും കഴുകുക, വയറിന്റെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് കറുത്ത ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിക്കാം).
• അകത്തും പുറത്തും ശവങ്ങൾ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. 20-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഗ്രനേഡിയർ ശവശരീരങ്ങൾ പച്ചിലകളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക.
• സസ്യ എണ്ണയുടെ ഒരു പാത ഫോയിൽ ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശവം ഇട്ടു വീണ്ടും മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. മത്സ്യം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
• 30 മിനിറ്റ് t-180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ശേഷം ഫോയിൽ തുറന്ന് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഫോയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രനേഡിയർ ജ്യൂസിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, അത് കുടിക്കുകയോ സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ളതാണ്.

• അടിവയറ്റിൽ നിന്ന് പച്ചിലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ശവം പകുതിയായി മുറിക്കുക (ഭാഗങ്ങളായി) അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി സേവിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മക്രൂറസ് ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യമാണ്!

ചിത്രങ്ങളിൽ ഗ്രനേഡിയർ പാചകം ചെയ്യുന്നു

മത്സ്യം മക്രൂറസ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പച്ചിലകൾ മത്സ്യത്തെ എണ്ണയിൽ നിന്ന് ട്രാക്കിൽ ഇടുക (ഹെർബൽ ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം) മത്സ്യത്തെ ഫോയിൽ പൊതിയുക
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ ഗ്രനേഡിയർ ശവങ്ങൾ
പുതിയ പച്ചക്കറികളുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രനേഡിയർ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറി ഗ്രനേഡിയറും ഉള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രനേഡിയർ ഡിന്നർ, ചതകുപ്പയോടുകൂടിയ പുതിയ വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ഗ്രനേഡിയർ

വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം വിലകുറഞ്ഞ വെളുത്ത മത്സ്യം - ഗ്രനേഡിയർ. കുടുംബത്തിന് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണം നൽകുന്ന വിധത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? നടപ്പിലാക്കാൻ വളരെ ലളിതമായ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രനേഡിയർ പാചകം എങ്ങനെ?

ഈ രീതിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫില്ലറ്റ് ഉത്സവവും ദൈനംദിന മേശയും അലങ്കരിക്കും. വറുത്ത കൂണുകളും പച്ചക്കറികളും ഈ പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും പൂർണ്ണ ശരീരവുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ബിസിനസ്സിനെ സന്തോഷത്തോടെ സംയോജിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. പ്രോട്ടീൻ ഡൈജസ്റ്റബിലിറ്റിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ വിഭവം മാംസം വിഭവങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് തീരുമാനിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു ശവം മുഴുവൻ വാങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുകയും വേണം. മത്സ്യത്തിന്റെ വൃത്തിയാക്കിയ ഭാഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ വാങ്ങാം.

600 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം ശതാവരി, രണ്ട് കാരറ്റ്, ഒരു തല പെരുംജീരകം, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, അല്പം നാരങ്ങ നീര്, ഒരു നുള്ള് അരിഞ്ഞ തുളസി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പും.

ബേക്കിംഗ് വഴി ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.

ഇതിനിടയിൽ, കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പെരുംജീരകം, കാരറ്റ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ തുറക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക, മുകളിൽ ബേസിൽ. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു എൻവലപ്പ് രൂപത്തിൽ ഫോയിൽ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക (സ്ലീവ് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കാം) 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ശേഷം, ചീര, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ മത്സ്യത്തിന് കാര്യമായ പോരായ്മയുണ്ട് - ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് മികച്ച രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം, അര കിലോഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക, അര കപ്പ് അസംസ്കൃത ഓട്സ്, രണ്ട് അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു, അരിഞ്ഞ ചീര, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അതുപോലെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നിൽക്കണം. എന്നിട്ട് കട്ട്ലറ്റ് ശിൽപം തുടങ്ങുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക - ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡിംഗ് ആവശ്യമില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുക, 4 ടീസ്പൂൺ വേവിക്കുക. എൽ. വെളുത്ത അരി (പുഴുങ്ങിയതല്ല). ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. അതിന്റെ കനം ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. സസ്യ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി ഇടുക, മുകളിൽ പ്രീ-വറുത്ത ഉള്ളി തളിക്കേണം. മീൻ കഷണങ്ങൾ അരിയുടെ മുകളിൽ പരത്തുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചാറുക. പിന്നെ - അരി, ചീര (ചതകുപ്പ), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മറ്റൊരു പാളി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു രണ്ടാം പാളി അടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ വർക്ക്പീസ് അകലത്തിലായിരിക്കണം (ഇതിനിടയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക). മുട്ട കൊണ്ട് പൈ ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചുടേണം.

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ സാലഡ്

400 ഗ്രാം ഗ്രനേഡിയർ (ഫില്ലറ്റ്), രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മീനും വേവിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, ആരാണാവോ, മിഴിഞ്ഞു ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണയും മുന്തിരി വിനാഗിരിയും സീസൺ.

ഗ്രനേഡിയർ വളരെ രുചികരവും താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ മത്സ്യമാണ്. ഇതിന്റെ വെളുത്ത മാംസത്തിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം. ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാതെ, നിങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശം സ്വീകരിക്കണം - ഈ മത്സ്യം തിളപ്പിക്കാനോ പായസമാക്കാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ വലുപ്പം കുറയുക മാത്രമല്ല, വളരെ ആകർഷകമല്ലാത്ത രൂപം നേടുകയും ചെയ്യും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രനേഡിയർ ചുടുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ, രുചികരമായ രുചിയുള്ള ഏറ്റവും അതിലോലമായ മത്സ്യം മേശപ്പുറത്ത് നിൽക്കും. ഈ വിഭവം ഒരു ഇടുങ്ങിയ കുടുംബ സർക്കിളിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഒരു ഗാല ഡിന്നറിൽ ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.

പാചകം:

1. ഫ്രോസൺ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവ ഉരുകുക.
2. മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, മുളകുക, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഗ്രനേഡിയർ വിടുക.
4. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി സോസിൽ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു.
5. മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ അല്പം ഉപ്പ്, ഉള്ളി, നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം.

Batter ലെ Makrurus - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിൽ ഗ്രനേഡിയർ വളരെ കാപ്രിസിയസ് മത്സ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. പ്രധാന കാര്യം ഒരു ചെറിയ സൂക്ഷ്മത കണക്കിലെടുക്കുക എന്നതാണ് - വിഭവം തയ്യാറാക്കൽ, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്താലും, വേഗതയേറിയതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ രുചികരമായ മത്സ്യം ജെല്ലിയായി മാറില്ല. മത്സ്യം ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, മേശപ്പുറത്ത് ദിവ്യമായ സൌരഭ്യവും അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാകും.

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• നാരങ്ങ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മാവ് - 2-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ് - 2 പീസുകൾ.

പാചകം:

സ്ലോ കുക്കറിലെ മികച്ച ഗ്രനേഡിയർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രനേഡിയർ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഇത് ഫോയിൽ ചുട്ടെടുക്കാം, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ബാറ്റർ, പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പായസം അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം. ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ അവസാനത്തെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കാരണം മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - അല്പം;
• മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - അല്പം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 നാരങ്ങ;
• ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.

പാചകം:

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ വലിയ ഭാഗങ്ങളില്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം (ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ വീതി).
2. ഞങ്ങൾ ഗ്രനേഡിയറിന്റെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുക.
3. ഞങ്ങൾ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ബാറ്റർ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കണം.
4. ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കർ ഓണാക്കുക, "ഫ്രൈയിംഗ്" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ബാറ്ററിലും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിലും ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.
5. അതിലോലമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മത്സ്യം ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യത്തെ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി, ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഫോയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ഗ്രനേഡിയർ

പച്ചക്കറികളും വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഗ്രനേഡിയർ ഏത് അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും യോഗ്യമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും. മത്സ്യത്തിന്റെ പാചക, പോഷക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മാംസത്തേക്കാൾ പലമടങ്ങ് മികച്ചതും പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദഹനം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്റെ കാര്യത്തിൽ മികച്ചതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബേസിൽ അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50-60 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പെരുംജീരകം - 1-1.5 തലകൾ;
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ;
• ശതാവരി - 100-120 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200-220 ഗ്രാം;
• ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ് - 500-600 ഗ്രാം.

പാചകം:

1. എന്റെ fillet, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് സീസൺ. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പെരുംജീരകം, കാരറ്റ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു, അവ കഴുകുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ശതാവരി തിളപ്പിച്ച് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു വറുത്ത പാൻ സ്റ്റൗവിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു.
5. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ കൂൺ വറുക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ഫോയിൽ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, മുകളിൽ ബാസിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്ക ഒരു ഷീറ്റ് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ഇടുക. അരികുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ കർശനമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
7. അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
8. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മത്സ്യം ചുടേണം.
9. നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ സസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു മേശയിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം ആരാധിക്കുക.

ഗ്രനേഡിയർ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മത്സ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന വിവിധ മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീനും അല്പം കൊഴുപ്പും ഉണ്ട്. ഗ്രനേഡിയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അനുപാതം അനുയോജ്യമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, അവ പൂർണ്ണമായും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, ഫ്ലൂറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, ലൈസിൻ, മെഥിയോണിൻ എന്നിവയും അതിലേറെയും - ഗ്രനേഡിയർ വിഭവം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ലഭിക്കുന്നത്. അതേ സമയം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 60 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിന് മനോഹരവും അതിലോലവുമായ നിറമുണ്ട് - ഇത് പിങ്ക് കലർന്ന വെള്ളയാണ്. ഗ്രനേഡിയറിന്റെ ഘടന വെള്ളമാണ്, പക്ഷേ അയഞ്ഞതോ നാരുകളോ അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രനേഡിയർ വിവിധ രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാം - വരണ്ടതും വിവിധ തരം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയവുമാണ്. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, ആസ്പിക് എന്നിവ വിജയകരമായി ഉണ്ടാക്കാം, അത് പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതുമാണ്.

വറുത്ത ഗ്രനേഡിയർ

അത്തരമൊരു വിഭവം, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ വായിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉരുകുന്നത് വളരെ മൃദുവാണ്. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ അസാധാരണമായ ഘടനയിൽ ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും.

ചേരുവകൾ:

വറുത്ത ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആദ്യം, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, കാരണം അതിൽ കുറച്ച് അസ്ഥികളുണ്ട്. മാംസം കഴുകിക്കളയുക. പിന്നെ, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം കൈമാറ്റം ചെയ്യാതെ, കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഗ്രനേഡിയർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ പാചക സമയം നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, അണ്ടർ എക്സ്പോസ് ചെയ്താൽ, മാംസം ഒരു ജെല്ലിഫിഷ് പോലെ മെലിഞ്ഞതായിരിക്കും, അമിതമായി എക്സ്പോസ് ചെയ്താൽ അതിന്റെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും ഒഴുകുകയും ചെയ്യും.

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഗ്രനേഡിയർ രുചിയിലും ഘടനയിലും ചെമ്മീനിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

എണ്ണ നന്നായി ചൂടാകുന്നത് വരെ അതിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തതിന് മീൻ കിടത്താം. ഒരേസമയം നിരവധി കഷണങ്ങൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്, കാരണം. അവ സ്രവിക്കുന്ന ജലത്തിന്റെ സമൃദ്ധി കാരണം, മത്സ്യം പായസം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും, വറുക്കരുത്.

ഗ്രനേഡിയർ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉടൻ തന്നെ മത്സ്യം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

അടുപ്പിൽ മക്രൂറസ്

ചേരുവകൾ:

ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ് 300 ഗ്രാം
വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് 200 ഗ്രാം
തക്കാളി സോസ് 125 ഗ്രാം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ആദ്യം തയ്യാറാക്കണം. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. താളിക്കുക ഇട്ടു നാരങ്ങ നീര് അതു തളിക്കേണം.

മാംസം 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രനേഡിയർ പാചകം ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ. തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് ഇടുക, എല്ലാം സോസ് ഒഴിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, ഇതിനകം ചൂടുള്ള ഒന്നിൽ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രനേഡിയർ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകളായി ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുടാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

ഗ്രനേഡിയർ പോലുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. അത്തരം രസകരമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മേശയിലെ പ്രധാന കഥാപാത്രങ്ങളാക്കാം.