ഒരു പാത്രത്തിൽ പെട്ടെന്നുള്ള കാബേജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. തൽക്ഷണ സൗർക്രൗട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഹലോ ഹോസ്റ്റസ്!

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പതിവുപോലെ ഏറ്റവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും വിജയകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രം.

അത്തരം ഒരു കാബേജ് ശീതകാലം അടച്ചു, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ശേഷം ഉടനെ തിന്നും.

ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് വേഗത്തിൽ പോകുന്നതിന്, നീല ഫ്രെയിമിലെ ലിങ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക:

അച്ചാറിട്ട കാബേജ്, വളരെ രുചിയുള്ള - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വളരെ വിശപ്പുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ചും അത്തരം കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ളതും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കാത്തതുമായതിനാൽ.

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 2 കിലോയ്ക്ക് 1 ഫോർക്ക്
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി (അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ 6% - 150 മില്ലി, അല്ലെങ്കിൽ സാരാംശം 1 ഭാഗിക ടീസ്പൂൺ)
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കാർണേഷൻ - 5 പീസുകൾ
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സുഗന്ധി - 4-5 പീസുകൾ
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ
• കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ

പാചകം

പാചകം, കാബേജ് ഒരു ശക്തമായ തല തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് കഴുകുക. നേർത്ത നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു grater ന് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാബേജും കാരറ്റും അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് അമർത്തുകയോ ചൂഷണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഇനി നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പോകാം. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക (പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ കാണുക), വിനാഗിരി ഒഴികെ. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം അത് ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുക.

കാബേജിലേക്ക് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ.

ഇപ്പോൾ കാബേജ് ഒരു തുരുത്തിയിലേക്ക് മാറ്റുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം. രുചി പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 2-3 ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം കഴിക്കാം.

മനോഹരമായ ക്രിസ്പി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാബേജ്. അത് സേവിക്കുക, എണ്ണയിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

മറ്റൊരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ കാബേജ് ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
• കുരുമുളക് - 1 പിസി (ഇടത്തരം)
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം)
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി (ഇടത്തരം)

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 70% - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. അപൂർണ്ണമായ സ്പൂൺ

പാചകം

കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റും വെള്ളരിക്കയും അരച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.

ശ്വാസംമുട്ടുകയോ ജ്യൂസുകൾ പുറത്തുവിടുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ മതിയായ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, പഠിയ്ക്കാന് ഇടം വിടുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ചൂടുള്ള കാബേജ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം.

ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, pickled കാബേജ് തയ്യാറാണ്! വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിനാലാണ് പലരും ഇത് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

എന്വേഷിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ഗുറിയൻ കാബേജ്

ഈ കാബേജ് മനോഹരം മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്! ഇത് ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് എല്ലാ ദിവസവും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി (വലുത്)
• ചുവന്ന കാപ്സിക്കം - 1 കഷണം (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന നിലം)
• കാരറ്റ് - 1 പിസി (ഇടത്തരം)
• വെളുത്തുള്ളി - 7-8 അല്ലി

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ബേ ഇല - 3-4 കഷണങ്ങൾ
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ -0.5 കപ്പ്
• കുരുമുളക് - 6-8 കഷണങ്ങൾ

പാചകം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഞങ്ങൾ കാബേജ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഉറച്ചതും സ്പ്രിംഗ് തലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക, മൃദുവാക്കരുത്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് അര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന ലെയറുകളിൽ ഇടുക.

പഠിയ്ക്കാന്, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ഒഴികെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇനി നമ്മുടെ പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേര് ക്കാം.

ഞങ്ങൾ അവയെ ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു.

മുകളിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഇടുക, അതിൽ കുറച്ച് ഭാരം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് കാബേജ് നന്നായി മുങ്ങുന്നു. ഇതുപോലെ തണുത്തതിനു ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

ഗുരിയൻ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് 4-5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറവും അതിശയകരമായ രുചിയും സ്വന്തമാക്കും.

ഇത് തികച്ചും എരിവും മസാലയും ആണെന്ന് മാറുന്നു. ഉത്സവ മേശയിലെ വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും സജ്ജമാക്കുന്നു.

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

വളരെ രുചികരവും മസാലകൾ അച്ചാറിനും കാബേജ്. പിന്നെ എന്തൊരു പ്രയോജനം! ഇഞ്ചി എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം.

കാബേജുമായി സംയോജിച്ച്, നല്ല പ്രതിരോധശേഷിക്കും യുവത്വത്തിനും വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു പാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• ഇഞ്ചി - 70 ഗ്രാം

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് -3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 150 മില്ലി

പാചകം

ക്യാബേജ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഇഞ്ചിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് അർദ്ധസുതാര്യമായ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, പക്ഷേ തകർത്തുകളയരുത്.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഓഫാക്കിയ ശേഷം വിനാഗിരി എല്ലായ്പ്പോഴും അവസാനം വയ്ക്കുന്നു.

ചട്ടിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തൽ (ഒരു ലോഡുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ്) ഇടുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്തിൽ മുഴുകും.

അത് തണുത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. ക്രിസ്പി സ്പൈസി കാബേജ് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് വെറും രുചികരമാണ്!

കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ഉക്രേനിയൻ ക്രൈസാവ്ക

പ്രിയപ്പെട്ടതും രുചികരവുമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. അവനുവേണ്ടി കാബേജ് വലുതായി, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - (ഏകദേശം 1 കിലോ ഭാരമുള്ള കാബേജ് തല)
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം)
• കുരുമുളക് - 1 പിസി (ഓപ്ഷണൽ)
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 കഷണങ്ങൾ
• ജീരകം - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 150 മില്ലി (അല്ലെങ്കിൽ 9% - 100 മില്ലി, അല്ലെങ്കിൽ അപൂർണ്ണമായ ഒരു ടീസ്പൂൺ സാരാംശം)
• സുഗന്ധി - 4 പീസുകൾ
• കുരുമുളക് - 5-6 പീസുകൾ
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്

പാചകം

കാബേജ് തല തണ്ടിനൊപ്പം നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ കാബേജ് ഇടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് നമുക്ക് കാബേജ് ലഭിക്കും. തണുക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ കാബേജിൽ നിന്ന് വെള്ളം ചൂടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കട്ടെ. ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, അതേ സ്ഥലത്ത് വിനാഗിരി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് തളിക്കേണം, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

മുകളിൽ ഞങ്ങൾ അടിച്ചമർത്തലുമായി ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു. എല്ലാം തണുത്ത് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു വരെ കാത്തിരിക്കാം. പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം!

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ക്യാരറ്റ്-കുരുമുളക് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക.

പച്ചക്കറികളും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും വിചിത്രമാണ്, അപൂർവ്വമായി ആരെങ്കിലും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയോ അതിഥികളെയോ അസാധാരണമായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താം.

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
• കുരുമുളക് - 3-4 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം)
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ - 3-4 പീസുകൾ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പോഡ്

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 3/4 കപ്പ്
• കുരുമുളക് - 5-6 കഷണങ്ങൾ
• കുരുമുളക് - 15 കഷണങ്ങൾ
• ബേ ഇല - 3-4 കഷണങ്ങൾ
• കാർണേഷൻ - 5-6 കഷണങ്ങൾ

പാചകം

കാബേജ് കഴുകി സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കയ്പേറിയ കുരുമുളകിലും ഇത് ചെയ്യുക, ഞങ്ങൾ അത് പകുതിയായി മുറിക്കും.

കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് പകരുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി 4-6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് വൃത്തികെട്ട ഇരുണ്ടതാക്കാൻ സമയമില്ല.

ഞങ്ങൾ പാൻ അടിയിൽ കാരറ്റ് ഇട്ടു, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു. മുകളിൽ ആപ്പിൾ ഇടുക.

മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ തന്നെ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, വിനാഗിരി കൂടാതെ അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവൻ അവന്റെ ജോലി ചെയ്തു.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് പൂരിപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ ഫ്ലോട്ട് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കും, അതിനാൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മുക്കുക.

എല്ലാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാബേജ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, 2-3 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!

കാബേജ് വളരെ രുചിയുള്ള, അത്ഭുതകരമായ crunches ആണ്. ഒരു ഡ്യുയറ്റിൽ അവളോടൊപ്പം, ആപ്പിൾ വളരെ രുചികരമാണ്, ശ്രമിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക!

ജോർജിയൻ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വീഡിയോ ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം പാചകക്കുറിപ്പിൽ ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, അത് നൂറ് തവണ വായിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു തവണ കാണുന്നത് നല്ലതാണ്.

രുചികരവും അതിശയകരവുമാണ്!

കാബേജ് Pelyustka

നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, pelyustka crispy ആയിരിക്കണം. അതിനാൽ, അതിനുള്ള കാബേജ് ഇലാസ്റ്റിക്, കട്ടിയുള്ളതായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം, അങ്ങനെ പ്രോസസ്സിംഗ് കാരണം അത് വീഴില്ല.

ചേരുവകൾ

• കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ 1.2-1.5 കി.ഗ്രാം
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം
• ബീറ്റ്റൂട്ട് 1 വലുത്, 200 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ 5-6 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി

• വെള്ളം 1 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര 1/2 കപ്പ്
• വിനാഗിരി 9% 200 മില്ലി.
• ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

പാചകം

കാബേജിൽ നിന്ന് പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ക്രോസ്‌വൈസ് ആയി മുറിച്ചു, സ്റ്റമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. 3-4 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി ഇതിലും ചെറുതായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ ബാറുകളിലേക്കോ മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി - നേർത്ത സർക്കിളുകൾ.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികളായി ഇടും: ആദ്യത്തെ പാളി കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന അതിന്റെ മുകളിലാണ്, പിന്നെ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി. ഞങ്ങൾ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി, പാളികളുടെ ക്രമം ഏതാണ്ട് മുകളിലേക്ക് എത്തുന്നതുവരെ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ പഠിയ്ക്കാന് മുറി വിടാൻ ഓർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇതുപോലെ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, അല്പം തണുക്കുക. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പകരുന്നതിനു മുമ്പ് തണുപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ധൈര്യത്തോടെ കാബേജ് ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഒഴിക്കുക.

എല്ലാം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഊഷ്മാവിൽ രണ്ട് ദിവസം വിടുക. ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് പുളിക്കാൻ തുടങ്ങും, എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് അത് മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറം നേടും.

അതിനുശേഷം, കാബേജ് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ദിവസം ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയ്ക്കായി, കട്ടിയുള്ള ഇലകൾ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കാൻ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ കൂടി എടുക്കും. അങ്ങനെ നിറം പൂരിതമാകും, രുചി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതാണ്!

1. തൽക്ഷണ മസാല കാബേജ് - 15 മിനിറ്റ്!

വളരെ വേഗത്തിൽ കാബേജ് - 15 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!
പാചകം:ഞങ്ങൾ കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്ന് മൂന്ന് കിലോഗ്രാം കാബേജ് എടുക്കുന്നു. കാബേജ് പൊടിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് വലിയ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് 3-4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാൻ. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു:ഞങ്ങൾ ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു. 200 gr ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് (മുകളിൽ ഇല്ലാതെ), 250 ഗ്രാം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 200 gr ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി 9%. ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്.ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഒഴിക്കുക (കാബേജ് ഇതിൽ നിന്ന് അൽപം മൃദുവാക്കുന്നു. എന്നാൽ കുറച്ച് മാത്രം. അതിനാൽ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചൂടോടെ ഒഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. കാബേജ് ഈ പഠിയ്ക്കാന് 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ഇപ്പോൾ പലതും. ആളുകൾ ഈ രീതിയിൽ കാബേജ് ചെയ്യുന്നു, അവർ അത് സാധാരണ രീതിയിൽ ചെയ്യാറുണ്ടായിരുന്നു, അവൾ പുളിച്ച് പുളിച്ചു തുടങ്ങുന്നത് വരെ ഞാൻ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വന്നു.

കൂടാതെ ഈ രീതി വേഗമേറിയതാണ്. കാബേജ് രുചികരവും വിറ്റാമിനുകൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്. ക്രിസ്പി!!! ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. നമുക്ക് 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കാം. വീണ്ടും ഇളക്കി ജാറുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്യുക. വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്!

2. പഠിയ്ക്കാന് ലെ കോളിഫ്ളവർ

ഞാൻ വളരെക്കാലമായി ഈ കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ശോഭയുള്ളതും നിഷേധിക്കാനാവാത്ത യഥാർത്ഥവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ഒരുക്കം എന്നെപ്പോലെ കോളിഫ്ളവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും.
കാബേജിന് രസകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട് - മധുരവും അതേ സമയം ചെറിയ പുളിയും.

കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ (ഏകദേശം 1 കിലോ) കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, 1.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പാളികൾക്കിടയിൽ 1 തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകി അരിഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ്, 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, രുചിക്ക് കുരുമുളക്, സെലറി തണ്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റൂട്ട് എന്നിവ ഇടുക.
നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം.
പഠിയ്ക്കാന്: 3 കല. വെള്ളം, 3/4 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി 9%, 3/4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,

ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ കുറച്ച് പീസ്. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. ശാന്തനാകൂ. 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് രുചി ആസ്വദിക്കുക. എനിക്ക് ഈ കാബേജ് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

3. "ആനന്ദം" (പ്രത്യേകിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർക്ക്)!

പല കാരണങ്ങളാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാണ്:
1. തയ്യാറാക്കൽ വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പരിശ്രമം
2. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, പരമാവധി ആനന്ദം നൽകുന്നു
3. ഏറ്റവും പ്രധാനം!!! പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു രൂപത്തിലും കഴിക്കാത്തവർ പോലും ഈ സാലഡ് കഴിക്കാറുണ്ട്
4. ആദ്യം മുതൽ സാലഡ് എന്താണെന്ന് ഇതുവരെ ആരും ഊഹിച്ചിട്ടില്ല - എല്ലാവരും പറയുന്നു "OOo വളരെ രുചികരമായ അച്ചാർ ... ക്യാബേജ് !!!"
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പീൽ വിത്തുകൾ നിന്ന് 3 കിലോ ഇതിനകം തൊലി (!), ഉള്ളി 0.5 കിലോ, കാരറ്റ് 0.5 കിലോ.

കാരറ്റും പടിപ്പുരക്കതകും - ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഇത് അത്യാവശ്യമാണ് (!). അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ രഹസ്യം വെളിപ്പെടും.

ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക: 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. വളരുന്നു. എണ്ണ (സാധ്യത കുറവാണ്), 1 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി, 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ഇതെല്ലാം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, സൌമ്യമായി സ്നേഹത്തോടെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഉടനെ ജാറുകൾ ഇട്ടു (ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ 0.7 ലിറ്റർ) 15 മിനിറ്റ് മായ്ക്കുക.
എല്ലാം!!! ഞാൻ എഴുതിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം ഞാൻ എഴുതുന്നു. വളരെ വേഗം. വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (അല്ലെങ്കിൽ "കാബേജ്") crunchy ആകുന്നു. പ്രധാന കാര്യം - വളരെ രുചികരമായ. നല്ല വോഡ്കയുടെ കീഴിൽ ഷിഷ് കബാബ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം) - oooooo!

4. മസാലകൾ ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകൾ!

നതാലിയ മൊൽചനോവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് റോളുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാകും, പക്ഷേ അവ എത്രത്തോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയും രുചികരവും സമ്പന്നവുമാകും.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:- 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1/4 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി റാഫിൻ. വെണ്ണ (അൽപ്പം കുറവായിരിക്കാം) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്), 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) - 2/3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 3 - 4 പീസ് മിക്സ്, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
ഒരു ചെറിയ കാബേജ് (ഏകദേശം 1-1.5) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, സാധാരണ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതുപോലെ, ക്രമേണ ഇലകളിൽ വേർപെടുത്തുക. ഇലകൾ ചെറുതായി മൃദുവായിരിക്കണം. ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കൽ മുറിക്കുക. ഒരു കൊറിയൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ സീസൺ, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ brew ചെയ്യട്ടെ. എള്ള് തളിക്കേണം. പഠിയ്ക്കാന്: എള്ളെണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് മിശ്രിതം (കടുക്, മല്ലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക്). ക്യാബേജ് ഇലയിൽ ക്യാരറ്റ് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു ഒരു കാബേജ് റോൾ രൂപത്തിൽ ചുരുട്ടുക. ഇലകൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. കാബേജ് റോളുകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, 2-3 ബേ ഇലകൾ ചേർത്ത് തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക, ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

5. അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

കാബേജ് ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമാണ്! ചേരുവകൾ:- 2 കിലോ കാബേജ്, 3 കാരറ്റ്, 3 എന്വേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:- 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര സ്ലൈഡ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ - 1/2 കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഒരു നുള്ള് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 ബേ ഇലകൾ - 3/4 കപ്പ് വിനാഗിരി - 1 തല വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് പാചകം: 1. കാബേജ് കീറുക. 2. കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം. 3. പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക: എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 4. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

6. സാലഡ് "ലളിതമായി ജീനിയസ്!"

പെൺകുട്ടികളേ .... വളരെ രുചികരമാണ് ... തക്കാളി ഫ്രഷ് ആണ്, കാബേജ് മൊരിഞ്ഞതാണ് .... ആവശ്യമായി വരും: 1 കി.ഗ്രാം. - കാബേജ്, 1 കിലോ. - തക്കാളി, 1 കിലോ. - വെള്ളരിക്കാ, 1 കിലോ. - മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1 കിലോ. കാരറ്റ് പച്ചക്കറി ഇല്ലെങ്കിൽ, 2 കിലോ എടുക്കുക. മറ്റൊരു പച്ചക്കറി. ഒരു സാലഡ് പോലെ എല്ലാം മുറിക്കുക, ഒരു grater ന് കാരറ്റ്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക. അവിടെ ചേർക്കുക:റാസ്റ്റ്. എണ്ണ - 200 ഗ്രാം. , വിനാഗിരി 9% 200 gr., ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര - 16 ടീസ്പൂൺ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. തീയിൽ ഇടുക. കൃത്യമായി 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഉടൻ ബാങ്ക്. ചുരുട്ടുക. പൂർത്തിയാക്കുക.

7. എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ pickled കാബേജ്

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു മികച്ച വിശപ്പും നിരവധി രണ്ടാം കോഴ്സുകൾക്ക് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമാണ്, അത്തരം കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. അത്തരമൊരു രുചികരമായ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക! ചേരുവകൾ:കാബേജ് - 2 കിലോ, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം, ഉപ്പ് - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 150 ഗ്രാം ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 2 കടല, വിനാഗിരി (9%) - 150 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
2 കി.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കാബേജ് ചതുരാകൃതിയിലോ (ഏകദേശം 3 x 3 സെന്റീമീറ്റർ) ദീർഘചതുരായോ മുറിക്കുക. അടുത്തത്, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater ന് 2 കാരറ്റ്, 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് മുറിച്ച്. എല്ലാം ഇളക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഇത് വളരെയധികം മാറുന്നു. പഠിയ്ക്കാന്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഇതെല്ലാം തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉള്ള ഒരു എണ്നയിൽ കാബേജ് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ലോഡ് ഇല്ലാതെ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക (ആദ്യം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപ്പം താഴേക്ക് അമർത്തുക, അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ നിന്ന് ദൃശ്യമാകും, തുടർന്ന് അത് പ്ലേറ്റിന് കീഴിൽ സ്വന്തമായി യോജിക്കും). ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് എരിവിന് കുരുമുളകും മുളകും ചേർക്കാം.

8. ബോംബ് കാബേജ്

ചേരുവകൾ:-2 കിലോ - കാബേജ്, 0.4 കിലോ - കാരറ്റ്, -4 ഗ്രാമ്പൂ - വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കാം. പഠിയ്ക്കാന്: 150 മില്ലി - സസ്യ എണ്ണ, 150 മില്ലി - 9% വിനാഗിരി, 100 ഗ്രാം. - പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ. - ഉപ്പ്, 3 പീസുകൾ. ബേ ഇല, 5-6 പീസ് - കുരുമുളക്, 0.5 ലിറ്റർ - വെള്ളം പാചകം: 1. എല്ലാം മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ചു. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക. 2. പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും പാൻ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഒഴിക്കുക. 3. രാവിലെ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം!

9. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് (വലിയ ഇലകൾ)

പാചകം:കാബേജ് വലിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ഇലകളുടെ "കൂമ്പാരങ്ങൾ" ലഭിക്കും. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ഒരു കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക (ഇത് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ്) "പൈൽസ്" സൌമ്യമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ നടുവിൽ ഒരു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇടുക (അത് ചൂടുള്ളവർക്ക്). കാബേജ് മുട്ടയിടരുത്. അയഞ്ഞ രീതിയിൽ മടക്കുക.

കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായിഒരു 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക: 9% വിനാഗിരി ഒരു ഗ്ലാസ് 1/3 ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, വെളുത്ത കാബേജ് തയ്യാറാണ്,

മധുരമുള്ള, രുചിയുള്ള, ക്രിസ്പി. (ടാറ്റിയാന സുബ്ചെങ്കോ)

10. മിഴിഞ്ഞു

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനനുസരിച്ച് ഞാൻ കാബേജ് പുളിപ്പിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വേഗത്തിൽ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 ദിവസം) കാബേജ് ഒരു ചെറിയ തുക പുളിപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പൂർണ്ണമായി കാണിക്കുക .. കൂടാതെ, നഗരത്തിലെ അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളുടെ അവസ്ഥയിൽ ഇത് പ്രധാനമാണ്, അവിടെ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തിന്റെ വിനാശകരമായ ക്ഷാമം, ഇതിന് വ്യവസ്ഥകളൊന്നുമില്ല.ഈ അഴുകൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു വലിയ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കാബേജ് ജ്യൂസ് ലഭിക്കും.
അതിനാൽ തയ്യാറെടുപ്പ്:- അരിഞ്ഞ കാബേജ് + കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് 5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് നിറയ്ക്കുക (ഞാൻ ഇത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക) - തയ്യാറാക്കിയ തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (2 ലിറ്റർ തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക); - രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് ചൂടിൽ, കാബേജ് പുളിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കയ്പ്പ് ഉണ്ടാകില്ല, ഇടയ്ക്കിടെ അത് തുളച്ചുകയറുകയും അടിഞ്ഞുകൂടിയ വാതകം പുറത്തുവിടുകയും വേണം (ഇത് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു); - മൂന്നാം ദിവസം, എല്ലാം കളയുക. ഉപ്പുവെള്ളം അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക; - ഇതിനകം മധുരമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിച്ച് പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, വൈകുന്നേരത്തോടെ കാബേജ് തയ്യാറാണ്.
ഒരു ചെറിയ ന്യൂനൻസ് ... കാബേജ് പെട്ടെന്ന് ചൂടിൽ പുളിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ തണുപ്പാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. കാബേജ് തീർന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം കുടിച്ചില്ലെങ്കിൽ (ഇത് കൃത്യമായി ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു), അതിശയകരമായ പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് അതിൽ തയ്യാറാക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ബാരൽ കാബേജ് പുളിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല! മിഴിഞ്ഞു വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വിവിധ വഴികളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് -. എന്റെ അമ്മയിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ലഭിച്ച ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാബേജ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അടുത്ത ദിവസം തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ ക്രിസ്പി കാബേജ് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വിജയകരമാണ്, ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ അവർ രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു എണ്ന മുഴുവൻ കഴിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ധാരാളം സമയമെടുക്കുന്ന ക്ലാസിക്കിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇനിയും കാത്തിരിക്കണം. എന്നാൽ ഒരു മാസമല്ല, രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം മാത്രം.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു

നാളെ ഒരു വിരുന്നു ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെ അനുയോജ്യമാണ്. പഠിയ്ക്കാന് വളരെ രുചികരവും വളരെ ലളിതവുമാണ്. കാബേജ് ചീഞ്ഞ, ശാന്തമായ, മധുരമുള്ളതായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജിന്റെ തല ഏകദേശം 2.5 കിലോ,
• 2 വലിയ കാരറ്റ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ചെറിയ ടേബിൾസ്പൂൺ

• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം,
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ,
• അര ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
• പത്ത് കറുത്ത കുരുമുളക്
• ലാവ്രുഷ്കയുടെ നാല് ഇലകൾ.

തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു പാചകം

ഞങ്ങൾ കാബേജ് മുളകും, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, ഉപ്പ് കലർത്തി, ജ്യൂസ് വേർപെടുത്താൻ ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തടവുക. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഒരു ചെറിയ എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ കാബേജ് പകരും. അത് തണുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഒരു സോസർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ് ഇടുക, അത് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രം കാബേജിനേക്കാൾ വ്യാസം കുറവാണ്, മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് ഇടുക - ഞാൻ സാധാരണയായി അര ലിറ്റർ പാത്രം ഇടുന്നു. വെള്ളം. എല്ലാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ഈ തൽക്ഷണ സൗർക്രൗട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണ്! ക്രിസ്പി, മധുരവും പുളിയും, പ്രസന്നമായ ഓറഞ്ച് നിറം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം. നിങ്ങൾക്ക് അത് പോലെ തന്നെ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ കാബേജ് ഒന്നും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യേണ്ടതില്ല - അതിൽ ആവശ്യത്തിന് സസ്യ എണ്ണയുണ്ട്.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ദ്രുത മിഴിഞ്ഞു തയ്യാറാക്കാൻ 2-3 ദിവസമെടുക്കും. അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, വളരെ ലളിതമായ ഒരു രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു ...

ചേരുവകൾ:

• 1 ഇടത്തരം കാബേജ് (പക്വമായ കാബേജ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ, ഇളം കാബേജ് അനുയോജ്യമല്ല)
• 3 കാരറ്റ്

• 800 മില്ലി വെള്ളം
• 1 സെന്റ്. ഒരു നുള്ളു പാറ ഉപ്പ്
• 1 സെന്റ്. എൽ. സഹാറ.

മിഴിഞ്ഞു എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വറ്റല് അല്ല. അതിനുശേഷം ക്യാബേജ് കാരറ്റുമായി കലർത്തി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര കർശനമായി ഇടുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കി പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാബേജ് ഒഴിക്കുക. പാത്രം പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം സാവധാനം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം ഓർക്കുക: ഉപ്പുവെള്ളം പൂർണ്ണമായും കാബേജ് മൂടണം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കാബേജ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുക.

അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ആകസ്മികമായി മേശയിലേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ കാബേജ് ഒരു പാത്രം ഒരു പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലോ സ്ഥാപിക്കണം. ഊഷ്മാവിൽ കാബേജ് വിടുക. അടുത്ത ദിവസം, അത് ഇതിനകം പുളിക്കാൻ തുടങ്ങും - വാതക കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഈ വാതകം "ഞെക്കി" വേണം - കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കാബേജ് തകർത്തു. കുമിളകൾ പുറത്തുവരുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ അലസമായിട്ടല്ല വേണ്ടത്ര ശക്തമായി അമർത്തുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ ഈ "ഞെക്കലിന്" നന്ദി പറയുന്നു. ഏകദേശം രണ്ട് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, വാതക രൂപീകരണം നിർത്തും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ മിഴിഞ്ഞു ഒരു തുരുത്തി ഇട്ടു, അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം. :)

തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞുകൊണ്ട് ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ സലാഡുകൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

അത്തരം കാബേജ് വെളുത്ത ഉള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു - ഇത് പതിവുപോലെ രുചിയിൽ മൂർച്ചയുള്ളതല്ല, മാത്രമല്ല താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. എനിക്ക് ഒരു ലളിതമായ സാലഡും ഇഷ്ടമാണ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുമ്പോൾ. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം! ഉള്ളിയും ക്രാൻബെറിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഈ കാബേജ് പരീക്ഷിച്ചു - എനിക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. മറ്റ് അസാധാരണ സലാഡുകൾ മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ മാത്രമല്ല! .

അത്തരം മിഴിഞ്ഞു കൊണ്ട് എന്ത് നൽകാം

ഗ്രിൽ ചെയ്ത സോസേജുകൾ, വറുത്ത ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും അത്തരം കാബേജ് വിളമ്പുന്നു. സോർക്രാട്ട് മത്സ്യവുമായി വളരെ നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് വളരെ അപ്രതീക്ഷിതമായ ഒരു രുചിയായി മാറുന്നു. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നനയ്ക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും രുചികരമായ പറങ്ങോടൻ കൂടെ മിഴിഞ്ഞു ആണ്. പിന്നെ ഒന്നുമില്ല.

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പഠിച്ചു, തയ്യാറാണ്. കാബേജിൽ നിന്ന് ശീതകാലത്തിനുള്ള മറ്റൊരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഊഴമാണിത്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പോലും ഈയിടെ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തിരക്കിലാണ്, മാത്രമല്ല രുചികരമായത് മാത്രമല്ല ഏതെങ്കിലും തയ്യാറെടുപ്പ് ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല വേഗത്തിലും.

അതുകൊണ്ടാണ് തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് നമ്മുടെ കാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമാകേണ്ടത്. ഞാൻ വൈകുന്നേരം പാകം ചെയ്തു, അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അത് ആസ്വദിക്കാം.

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും നേടുന്നു. അതെ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം കാബേജിന് ഒരു ആകർഷണീയമായ രുചി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 തല
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ - 1 കപ്പ്
• വിനാഗിരി - 1/2 കപ്പ്
• ജീരകം - ഒരു നുള്ള്
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി

1. കാബേജ് കീറുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

2. ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കും. പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ. തിളപ്പിച്ച് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക. വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

3. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കാബേജിൽ ചേർക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുകയും പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി നമ്മുടെ കാബേജിന് അവിസ്മരണീയമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

5. ജീരകം കൊണ്ട് അത്തരം കാബേജ് പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്, അതിനാൽ അത് ഇടാൻ മറക്കരുത്. ഉദാരമായി കാബേജിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ജീരകം ഒഴിക്കുക.

6. കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പരസ്പരം "സുഹൃത്തുക്കളാക്കണം".

7. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ കാബേജ് പരത്തുക, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ടാമ്പ് ചെയ്യുക. ആദ്യം, മുഴുവൻ കാബേജ് ഏകദേശം 1/3 കിടന്നു തിളയ്ക്കുന്ന 1/3 പകരും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന കാബേജും കാബേജ് മറ്റൊരു 1/3 വിരിച്ചു വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന പകരും, അങ്ങനെ അവസാനം വരെ.

8. ഒരു ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ കാബേജ് കൊണ്ട് കലം വിടുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു, അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം മധുരവും പുളിയുമുള്ള കാബേജ് ആസ്വദിക്കാം.

ഒരു തുരുത്തിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് കഷണങ്ങൾ

മറ്റൊരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞങ്ങൾ കാബേജ് അരിഞ്ഞില്ല, പക്ഷേ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 തല
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ - കുല
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 250 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 8 അല്ലി
• ബേ ഇല - 4-6 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ
• പുതിയ ആരാണാവോ

1. പഠിയ്ക്കാന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ബേ ഇല, വിവിധ കുരുമുളക് മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചൂടുള്ള മുളക് ചേർക്കാം, അത് കാബേജിന് ആവശ്യമുള്ള മസാലകൾ നൽകും. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ കാബേജിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ക്യാബേജ് തല പല വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

3. ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ അടിയിൽ ഇടുക.

4. ഒരു പാത്രത്തിൽ താളിക്കുക മുകളിൽ ഒരു കാബേജ് ഇല ഇടുക, തുടർന്ന് കാബേജ് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ കിടന്നു.

5. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

6. ഒരേ ക്രമത്തിൽ പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക - കാബേജ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ. ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ കാബേജ് ടാമ്പ് ചെയ്യുന്നു.

7. ഞങ്ങൾ തുരുത്തി നിറയ്ക്കുമ്പോൾ, അതിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഒരു ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

8. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, കാബേജ് കഴിക്കാം, അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം

ബെൽ പെപ്പേഴ്സിനൊപ്പം അച്ചാറിട്ട തൽക്ഷണ കാബേജ്

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ കുരുമുളക് ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമാക്കാൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കും, കാരണം ഇത് ഈ വിശപ്പിന് ശരിയായ രുചി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 800 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 9% - 200 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി

പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ അനുപാതങ്ങൾ നിലനിർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

1. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. കൊറിയൻ കാരറ്റിന് കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

4. ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കലർത്തി പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. കൈകൾ വെയിലത്ത് മുറുകെ പിടിക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ നടുവിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ജോടി ഇടുക. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മുളകും കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഒരു മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ അയയ്ക്കുക.

5. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വെള്ളമെന്നു കാബേജ് പകരും. പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും കാബേജ് മൂടണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒഴിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, കാബേജ് അച്ചാർ പോലെ, ഉപ്പുവെള്ളം കാബേജ് ആഗിരണം ചെയ്യും, പിന്നീട് അത് വെള്ളമെന്നു അത് ചേർക്കാൻ സാധ്യമാണ്.

6. മൂടിയോടു കൂടിയ കാബേജ് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം നിങ്ങൾ ഇതിനകം രുചികരമായ കാബേജ് crunch കഴിയും.

പെട്രോവ്സ്കി ശൈലിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള സാധാരണ ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ ഉള്ളി ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഒരു ഇരുമ്പ് ലിഡ് കീഴിൽ വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം വേണ്ടി pickled കാബേജ്

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് കൂടുതൽ നേരം നീണ്ടുനിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് ജാറുകളിൽ ഇടാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇരുമ്പ് മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 80 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 1/2 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം.
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ

1. ക്യാബേജ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുകയല്ല, അവ ഇളക്കുക എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

2. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. തേൻ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുക, തേൻ പഠിയ്ക്കാന് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നു.

3. കാബേജിന് മുകളിൽ ഒരു കനത്ത ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തോടുകൂടിയ ഒരു പ്ലേറ്റ് പോലെയുള്ള കനത്ത ഭാരം വയ്ക്കുക. അധികം കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരില്ല. കാബേജ് ഊഷ്മാവിൽ 3-4 മണിക്കൂർ മാത്രം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

4. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, കാബേജ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. കാബേജ് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ലോഹ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് - തൽക്ഷണ കാബേജ് "വിറ്റാമിൻ"

മറ്റൊരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. അഭിരുചികളെക്കുറിച്ച് തർക്കമൊന്നുമില്ലെങ്കിലും, മുഴുവൻ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലും ഇത് മികച്ചതായി എനിക്ക് തോന്നി. തയ്യാറാക്കി താരതമ്യം ചെയ്യുക.

കാബേജ് തീം ഇതുവരെ നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെന്നും അത് തുടരാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം കാബേജ് പാകം ചെയ്യാം. ശൈത്യകാലത്ത് പോലും, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം വേണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ സ്റ്റോക്കുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തവും ചീഞ്ഞതുമായ കാബേജ് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാം.

ശരി, നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയോ ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുക, സുഹൃത്തുക്കളുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക.

എന്റെ ബ്ലോഗിന്റെ പേജുകളിൽ നിങ്ങളെ കാണുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

കാബേജിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, വൈറ്റമിൻ യു, പി, കെ തുടങ്ങിയ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വേനൽക്കാലത്ത്-ശരത്കാല കാലയളവിൽ, വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ കാബേജിന്റെ പുതിയ തലകൾ ലഭിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെപ്പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഈ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നും ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സ കാരണം അച്ചാർ പ്രക്രിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും എടുക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ മിഴിഞ്ഞുപോകുന്നതിനേക്കാൾ കുറവ് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആഗിരണത്തെ അനുകൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

ഇത് ഏറ്റവും ക്ലാസിക് പാചക ഓപ്ഷനാണ്, അടുക്കളയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഏത് വിഭവത്തിനും ഇത് വിവിധ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അച്ചാർ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് (70% പരിഹാരം) - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.

ജാറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:

1. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നു: കേടായ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അത് സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും നന്നായി കഴുകുകയും ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക (കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിലേക്ക് അവയെ മുറുകെ പിടിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്).
2. ബാങ്കിൽ ഇടുന്നു.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, വിനാഗിരി, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറിലുടനീളം നന്നായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കൊണ്ട് ഒരു തുരുത്തിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ ദൃഡമായി കോർക്ക്, തണുപ്പിക്കാനും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും മുറിയിൽ 3 ദിവസം വിടുക.
5. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ (നിലവറ, കലവറ, റഫ്രിജറേറ്റർ) സ്ഥാപിക്കാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത തൽക്ഷണ കാബേജ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം തുടക്കം മുതൽ പൂർണ്ണമായ പാചകം വരെ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതേ ദിവസം തന്നെ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ആസ്വദിക്കാം. വൈകി ശരത്കാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ marinades പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു തൽക്ഷണ ആഗ്രഹം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം കാബേജ് - 2 കിലോഗ്രാം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് (9% പരിഹാരം) - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 7 പീസ്;
• ബേ ഇല - 4-5 ഇലകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട തൽക്ഷണ കാബേജ്:

1. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ (5-7 മിനിറ്റ്) ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
3. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം ഇടുക.
4. ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (അത് കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater വഴി തടവുക കഴിയും).
5. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി ഇടുക, അവയിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ലിഡ് കർശനമായി അടച്ച് 3 മണിക്കൂർ മുറിയിൽ വിടുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ്.
6. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വളരെ രുചികരമാണ്

കുരുമുളക് ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്നേഹികൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. അച്ചാറിട്ട ഉൽപ്പന്നത്തിന് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ രുചി ലഭിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾക്കും മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 2.5 കിലോഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 വലിയ തലകളല്ല;
• കാരറ്റ് - 5 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം വെള്ളം;
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നിലം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

ജാറുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്:

1. കഴുകിയ കാബേജ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. ഒരു എണ്നയിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തടത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 3 ദിവസത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക.
7. റെഡി മസാലകൾ കാബേജ് പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ മാറ്റാം. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മതിയായ ഇടമില്ലെങ്കിൽ, മുറിയിൽ ഉൽപ്പന്നം കേടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, ലളിതമായ ഫ്രീസിങ് രീതി ഉപയോഗിക്കാം. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ മടക്കി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മുഴുവൻ വർക്ക്പീസും മരവിപ്പിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം ഡിഫ്രോസ്റ്റഡ് ഉൽപ്പന്നം ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, വിവിധ സൂപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ജാറുകളിൽ കാബേജ് അച്ചാർ എങ്ങനെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് മുറിച്ചതുപോലെ ശാന്തവും മഞ്ഞ് വെളുത്തതുമായി മാറുന്നു. അത്തരം ശൂന്യത ഒരൊറ്റ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള ക്ലാസിക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും അതിഥികളെയും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിലോലമായ രുചിയിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കി.ഗ്രാം. പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ്;
• 4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• 3 കല. എൽ. ഉപ്പ്;
• 3 കല. പഞ്ചസാര ഒരു സ്ലൈഡ് കൊണ്ട് തവികളും;
• 3 ബേ ഇലകൾ;
• ഒരു കലത്തിൽ കുരുമുളക് - 6-8 പീസ്;
• 3 ആസ്പിരിൻ ഗുളികകൾ;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ശൈത്യകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ജാറുകളിൽ കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:

1. ഞങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കിയ കാബേജ് മുളകും. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് തടവി, അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. എല്ലാം കലർന്നിരിക്കുന്നു.
2. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇടുക, 1 ടാബ്‌ലെറ്റ് ആസ്പിരിൻ (അസറ്റൈൽസാലിസിലിക് ആസിഡ്), ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ മുകളിൽ ഇടുക.
3. ഇടതൂർന്ന പാളികളിൽ കീറിപറിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുക. ആദ്യ പാളി - താളിക്കുക, ഇതിനകം ഇട്ടു. പിന്നെ കണ്ടെയ്നർ നടുവിൽ, കാരറ്റ് കൂടെ കാബേജ് ചേർക്കുക.
4. സീസൺ ലെയർ ആവർത്തിക്കുക. പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും ചേർക്കുക.
5. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പകുതി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
6. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാബേജ് കൂടുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. പാത്രം കഴുത്തിൽ നിറയുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ആസ്പിരിൻ എന്നിവയുടെ അവസാന പാളി ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുരുമുളകും മസാല ഇലകളും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാത്തിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ലിഡ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.
7. കട്ടിയുള്ള തൂവാല (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഊഷ്മള തുണി) ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ മൂടുക. പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു പൂർത്തിയായി പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു.

തൽക്ഷണ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിനാഗിരിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ശേഷം, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച നിറമുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി), പൂങ്കുലകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ചെറുതും വലുതുമായ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വൃത്തിയുള്ള പൂങ്കുലകൾ ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വളരെ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും.
ലിറ്ററിലും മറ്റ് ബാങ്കുകളിലും വിളവെടുപ്പ് സാധ്യമാണ്. താഴെയുള്ള കണക്കുകൂട്ടലുകൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിനാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• യുവ കോളിഫ്ളവർ - 1 വലിയ തല;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 4 കഷണങ്ങൾ;
• 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇലയുടെ 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• വെള്ളം - ഒരു ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 1 ടീസ്പൂൺ;
• 10-15 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്:

1. ടാപ്പിനടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പൂക്കൾ പൊട്ടിക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പൂങ്കുലകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഓരോ പൂങ്കുലയും പ്രത്യേകം പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉപ്പുവെള്ളം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
4. ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാണ്. ശൂന്യത വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (ഒരു കലത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം ചൂടാക്കിയാലുടൻ പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് തൊടാൻ കഴിയില്ല, ഭരണി തയ്യാറാണ്; ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, മൂന്ന് ലിറ്റർ മിനിറ്റ് 30). ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള ഉപഭോഗത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ല.
5. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു കുരുമുളക് ഇടുക, പൂങ്കുലകൾ മടക്കിക്കളയുക. ഇതെല്ലാം ഞങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (തുരുത്തി പൊട്ടാതിരിക്കാൻ, ചുവരുകളിൽ തൊടാതെ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ നേരെ നടുവിലേക്ക്).
6. കവറുകൾ ചുരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുകളിലേക്ക് പതുക്കെ താഴ്ത്തുക. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
7. ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ കോളിഫ്ളവർ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ശീതകാലം വരെ ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ ഒരാഴ്ചയോളം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാം.

പ്രധാന പച്ചക്കറി - കാബേജ് കൂടാതെ, തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കൂൺ, കാരറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ പഴങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാം), ആപ്പിൾ മുതലായവ. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സാലഡ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അവ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കാം.

തൽക്ഷണ മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതായത്. കാബേജ് മുളകും, കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളകും നീളത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കാം. എല്ലാം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു (2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ), എന്നാൽ ഇത് മസാലയും ശാന്തവുമാണ്. വിശപ്പ്, സാലഡ്, പ്രധാന കോഴ്‌സുകൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്നീ നിലകളിൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 വലിയ തല;
• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 6 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ച ആരാണാവോ - 1 കുല;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് (9%) - 100 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 60 ഗ്രാം.

ഇരുമ്പ് മൂടികൾക്ക് കീഴിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്:

1. ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം, ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്. ഒരു പ്രത്യേക കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ഇളക്കുക, ആരാണാവോ ചേർക്കുക. ഇത് അല്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ, ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുന്നു.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് എണ്ണയും അസറ്റിക് ആസിഡും ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത ശേഷം, സാലഡ് ജാറുകളിലേക്ക് മടക്കിക്കളയാം. അണുവിമുക്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ, ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിലവറയിൽ ഇടുക. ക്രിസ്പി സാലഡ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തയ്യാർ.

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് അച്ചാർ എങ്ങനെ എന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ലേഖനം നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം marinades സംഭരിക്കുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഓപ്ഷനാണ് ഇത്, വസന്തകാലത്ത് - ബെറിബെറിക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിലെ മികച്ച ഉപകരണം.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം, കൂടാതെ.