Bunga yang tumbuhan dibuat dalam adunan. makanan Itali

Bunga labu dalam adunan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 21.9%, vitamin B2 - 28.1%, kolin - 14.6%, vitamin B5 - 15.7%, vitamin B6 - 12.4%, vitamin B12 - 29.3%, vitamin C - 15.2%, vitamin E - 15.7%, vitamin K - 68.6%, kalsium - 25.8%, fosforus - 27.1%, kobalt - 25.7%, selenium - 27.2%, zink - 14%

Apakah bunga labu yang berguna dalam adunan

• Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan mengekalkan imuniti.
• Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kerentanan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, membran mukus, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
• Kolin adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pengekalan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan a tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homocysteinemia, anemia.
• Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin C mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi rapuh dan berdarah, hidung berdarah akibat peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, adalah perlu untuk berfungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin K mengawal pembekuan darah. Kekurangan vitamin K membawa kepada peningkatan masa pembekuan darah, pengurangan kandungan protrombin dalam darah.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Selenium- elemen penting sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, terlibat dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombasthenia keturunan.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengawalan ekspresi beberapa gen. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, kekurangan imuniti sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual dan kecacatan janin. Kajian terbaru telah mendedahkan keupayaan zink dalam dos yang tinggi untuk mengganggu penyerapan kuprum dan seterusnya menyumbang kepada perkembangan anemia.

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi

Fiori di zucca in pastella (fiori di zucca in pastella) adalah nama hidangan yang luar biasa dalam masakan Itali, yang disediakan daripada bunga labu atau labu zucchini yang paling biasa.

Bunga labu yang digoreng dalam adunan adalah hidangan popular di Itali, sering digunakan dalam masakan harian. Sangat lazat saya mesti katakan!

Bunga labu boleh dibeli di Itali di kedai sayur. Melihat buat kali pertama, saya sangat terkejut dengan produk luar biasa untuk dijual. Bunga dibeli serta-merta, tuan rumah mereka menyediakannya dengan segera - jangka hayat bunga yang paling halus adalah pendek.

Bunga mesti dibasuh, potong pangkalnya. Kemudian celupkan dalam telur yang dipukul dengan garam dan lada, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Di Itali, hanya minyak zaitun digunakan.

Anda boleh menggulung bunga labu dalam serbuk roti, anda boleh memasak adunan dan celup di dalamnya, seperti yang anda suka.

Bunga yang digoreng dengan cara ini hendaklah dibentangkan di atas serbet kertas dan kemudian dihidangkan dengan krim masam atau mayonis.

Bunga labu boleh disumbat sebelum dimasak. Di Itali, paling kerap disumbat dengan tomato dan mozzarella. Tetapi anda boleh, sebagai contoh, keju Bulgaria dengan tomato, jika anda berada di Bulgaria. Atau keju cair dicampur dengan hirisan sosej rebus jika anda berada di Rusia. Eksperimen dialu-alukan!

Kadang-kadang anda boleh menemui bunga dengan zucchini kecil dijual. Kemudian hidangan menjadi lebih mengenyangkan.

Selamat menjamu selera!

Pembaca yang dihormati, adakah anda telah membaca tajuk artikel? Adakah anda tersenyum? Dan saya bersama awak. Hari ini, topik memasak diteruskan di blog kami, dan alangkah hebatnya! Kami akan membaca terlebih dahulu, dan kemudian, mungkin, kami akan cuba memasak hidangan Itali yang indah, resipi yang saya tidak pernah mengesyaki.

Tanyusha Ermakova dari Vladikavkaz akan berkongsi resipi ini. Anda bertemu dengannya di pertandingan memasak. Ramai orang ingat artikel dia. Saya memberikan lantai kepada Tanyusha.

Selamat petang, pelawat, tetamu, pelanggan tetap dan pembaca blog Irina Zaitseva! Orang baik saya, saya mahu, setelah mengubah sedikit klasik, bertanya kepada anda: "Adakah anda suka cerita dongeng, seperti saya menyukainya, iaitu, dengan semua kuasa Jiwa anda?"

Saya hampir pasti bahawa sebelum anda masing-masing, semasa anda membaca baris-baris ini, gambar-gambar dongeng kanak-kanak kegemaran anda terlintas. Atau mungkin anda tersenyum atau pun menyebut baris kegemaran anda, mengingati peristiwa dan pengembaraan yang luar biasa.

Siapa wira ajaib anda? Saya akan cuba meneka! Alice, Kai dan Gerda, Dunno bersama rakan-rakannya, Pippi Longstocking, Cipollino, Cinderella dan ramai lagi.

Kisah dongeng indah Charles Perrault "Cinderella or the Glass Slipper" diketahui oleh semua orang: daripada cucu dan cucu perempuan terkecil, ibu dan bapa mereka, kepada nenek dan datuk. Dan saya tahu pasti bahawa setiap gadis membayangkan dirinya sebagai Cinderella, mahu berada di bola istana dan menari dengan Putera, dan setiap lelaki melihat dirinya sebagai Putera yang sama. Adakah begitu, sayangku?

Kisah dongeng mengajar kita bahawa impian menjadi kenyataan

Mari buka halaman kisah dongeng kegemaran anda. "Kisah dongeng mengajar kita bahawa impian menjadi kenyataan," kami membaca dari Charles Perrault, "dan anda pastinya harus mempertahankan apa yang anda percayai."

“Suatu hari khabar angin tersebar di seluruh daerah bahawa putera muda itu, bosan sendirian di istana besarnya, akan mengatur bola, dan bukan hanya satu, tetapi beberapa hari berturut-turut. Pada sebelah malamnya, ibu tiri dan adik-beradik perempuan, yang tidak berpakaian dan berpakaian berlebihan, masuk ke dalam kereta dan memandu ke istana. Cinderella ditinggalkan sendirian. Buat pertama kali dalam hidupnya, dia menangis kerana sakit dan putus asa. Dan bagaimana untuk tidak menangis apabila semua gadis berada di pesta di istana hari ini, dan dia duduk di sini, dengan kain buruk, bersendirian? Tiba-tiba bilik itu diterangi cahaya, dan seorang kecantikan muncul dalam gaun putih dan dengan tongkat kristal di tangannya.

"Anda mahu pergi ke bola, bukan?

- Oh ya! Balas Cinderella sambil mengeluh.

"Jangan bersedih, Cinderella," katanya, "Saya seorang Peri yang baik. Sekarang mari kita fikirkan cara untuk membantu masalah anda. Adakah anda berjanji untuk taat dalam segala-galanya? Kemudian saya akan membantu anda pergi ke bola.

Ahli sihir itu memeluk Cinderella dan memberitahunya: "Pergi ke taman dan bawakan saya labu."

Cinderella berlari ke taman, memilih labu terbaik dan membawanya kepada ahli sihir, walaupun dia tidak dapat memahami bagaimana labu itu akan membantunya mendapatkan bola.

Sudah tentu, anda masih ingat bagaimana Fairy yang baik mencipta kereta labu untuk Cinderella. Mungkin saiz buah beri ini mempengaruhi pilihan Sorceress - sukar untuk mencari gergasi sedemikian di seluruh dunia tumbuhan! Berat buah beri ini menakjubkan - contohnya, di Amerika pada tahun 1985 adalah mungkin untuk menanam buah sebanyak 302 kilogram!

Semua jenis bekas, kelalang, botol, serta kompang dan paip asap dibuat daripada labu. Paip inilah, seperti yang diilhamkan oleh Arthur Conan Doyle, yang dihisap oleh detektif terkenal Sherlock Holmes.

ahli sihir dongeng

Saya akan meninggalkan maklumat lanjut tentang dan saudara-maranya - tembikai, tembikai, labu, timun dan zucchini. Saya hanya boleh mengatakan bahawa keluarga ini hanyalah gudang vitamin, protein dan karbohidrat! Dan kami akan memasak banyak hidangan daripada buah-buahan keluarga yang indah ini. Mari cuba pai labu dan roti labu, gulung biskut labu dan badam, penkek, labu goreng, sup tumbuk, pelbagai pencuci mulut - mufin dan strudel, nikmati pasta sebenar yang disumbat dengan labu!

Dan hari ini, sayangku, kita akan memasak FIORI DI ZUCCA DALAM PASTELLA - Fiori di Zucca dalam pastela - ini adalah nama hidangan masakan Itali yang luar biasa. Dan kami akan menyediakan makanan istimewa ini dari bunga labu. Bayangkan, kelembutan yang indah ini boleh dimakan! Dan hidangan bunga, saya ingin memberitahu anda, ternyata SANGAT SEDAP! Percayalah, kawan-kawan saya, ia akan dihargai oleh gourmets - orang yang memahami dan tahu banyak tentang kecanggihan dan kerumitan memasak, seperti yang mereka katakan, pecinta masakan haute, dan mereka yang suka memasak dan makan makanan yang lazat!

Dengan cinta kepada Itali - Dari Rusia dengan cinta!

Dan anda, tentu saja, tidak akan makan semua yang kami masak dengan penuh kasih sayang dan kehangatan hanya diri kita sendiri, tetapi pastikan untuk berkongsi lazat dengan orang yang anda sayangi, orang tersayang, saudara mara! Percayalah, mereka akan sangat, sangat gembira! Lagipun, hari ini dapur anda akan mempunyai rasa dan aroma Itali sebenar!

“Aaaah! Italiano Vero! - anda berseru. Ya, ya, sayangku, betul! Saya telah jatuh cinta dengan makanan Itali untuk masa yang lama! Ia meriah, ringkas, ceria dan sangat buatan sendiri dan, yang paling penting, sangat lazat! Seperti yang mereka katakan, dengan cinta untuk Itali - dari Rusia dengan cinta!

Dalam artikel saya, saya akan berkongsi dengan anda, orang baik saya, apa yang saya suka, apa yang saya suka, apa yang boleh saya lakukan dan lakukan dengan Cinta. Dan kemudian Jiwa saya menyanyi! Dia sedang menikmati! Dan kemudian saya mencipta Keajaiban di dapur saya!
Dan hari ini saya benar-benar ingin memberikan anda sekeping Itali yang kecil, tetapi cerah, sangat lazat dan hebat! Kepada setiap daripada anda, orang baik saya!

Bunga labu goreng dalam adunan disumbat dengan mozzarella

Jadi, kawan-kawan, kami menyediakan FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA! Fiori di zucca dalam pastela ialah bunga labu goreng adunan yang disumbat dengan mozzarella.

Di Itali, bunga labu dijual di kedai sayur. Bunga terjual secara literal serta-merta, suri rumah menyediakan segera selepas pembelian, kerana jangka hayat bunga halus ini sangat singkat.

Kami mempunyai musim luruh di luar. Dan sekarang di taman-taman, di dachas terdapat banyak bunga labu. Rakan-rakan, sementara bunga-bunga halus ini cerah - kuning, begitu terang, sebegitu halus berada berhampiran anda, petiklah, bawa pulang, dan masak hidangan asli ini mengikut resipi yang benar-benar Itali. Percayalah, adalah mustahil untuk menahan kehebatan kelopak rangup yang paling halus dan keju lazat regangan yang cair!

Jadi, mari kita mulakan! Bagaimana hendak masak?

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• 16 bunga labu (bunga jantan digunakan di Itali, ia lebih lazat); Saya juga mempunyai banyak bunga jantan;
• 200 g bar mozzarella atau 2 mozzarella seberat 100 g setiap satu;
• 150 g semolina jenama TT (anda boleh mengambil tepung dan semolina dalam bahagian yang sama);
• 3 biji telur ayam;
• minyak sayuran (di Itali minyak zaitun sentiasa digunakan); Saya mengambil minyak zaitun dara tambahan;
• garam;
• lada hitam yang baru dikisar;
• kiub ais.

Kami juga memerlukan:

• kuali;
• cawan untuk membuat adunan;
• parut;
• tuala kertas;
• penyepit masakan;
• pinset masakan;
• hidangan hidangan.

Kami membasuh bunga dengan SANGAT berhati-hati di bawah air yang mengalir sejuk, potong pangkalnya. Berhati-hati mengeluarkan pistil dari bunga dengan pinset.

Parut mozzarella pada parutan kasar.

Asingkan putih dari kuning.

Pukul protein terlebih dahulu, kemudian masukkan kuning yang dicampur dengan tepung, garam dan lada, sentiasa kacau jisim dari atas ke bawah. Kami menyediakan doh pancake dari dua kuning dan satu telur keseluruhan.

Baling ketulan ais di atas doh yang telah disediakan.

Kami mengisi bunga dengan inti mozzarella parut, sambil memulas sedikit hujung kelopak supaya inti tidak keluar semasa menggoreng.

Ais cair dalam cawan doh, dan sementara itu, kita memanaskan minyak zaitun dalam kuali, ia sepatutnya cukup untuk bunga goreng dengan baik.

Kami melengkapkan proses penyediaan doh dengan SANGAT teliti mencampurkannya. Kami mencelupkan bunga yang disumbat dengan penyepit masakan ke dalam adunan, kemudian letakkan dengan teliti dalam kuali dengan minyak mendidih. (Boleh celup bunga dalam adunan satu persatu dan segera masukkan ke dalam kuali, saya sediakan dahulu semua bunga dan kemudian masukkan ke dalam kuali).

Bunga digoreng sehingga perang keemasan dengan cepat, dalam 1 - 2 minit.

Letakkan bunga goreng pada tuala kertas.

Hidangkan FIORI DI ZUCCA DALAM PASTELLA dengan krim masam atau mayonis.

Buon appetito! Selamat menjamu selera!

Saya berterima kasih kepada Tanya untuk resipi yang indah. Wah, menariknya menggunakan bunga labu dalam masakan. Mari cuba dan lebih dekat dengan Itali. Sayangku, jika anda mempunyai resipi masakan atau kesihatan, hantarkan saya e-mel [e-mel dilindungi] Saya dengan senang hati akan menyiarkan semuanya.

hari yang baik untuk anda semua! Hari ini saya ingin membawa kepada perhatian anda hidangan yang hanya ketuhanan dalam rasa - Ini adalah bunga labu yang disumbat. Lagipun, agar labu berkembang dengan betul dan berkembang dengan baik, anda perlu memotong dan mengeluarkan semua ovari tambahan, termasuk bunga. Dan bunga-bunga ini sendiri, disediakan dengan betul, hanyalah makanan istimewa. Dan untuk menyediakan hidangan yang indah, seperti dalam gambar di bawah

Anda dan saya akan memerlukan bahan-bahan ini, jumlah yang tepat yang boleh anda lihat di bahagian atas resipi.

1. Mari sediakan inti terlebih dahulu, untuk ini kita rebus telur ayam dan asingkan kuning dari protein. Dan campurkan dengan keju cair (tidak kira apa nama dan pengeluar keju cair itu, perkara utama ialah ia berkualiti dan anda suka sendiri) ke dalam jisim homogen, tambah bawang putih, garam dan lada hitam tanah ke dalamnya . Kami mengisar semuanya dengan menghancurkan kayu menjadi jisim puri dalam mortar.

Masa memasak: PT00H30M 30 min.

Terdapat bunga pada tangkai pendek, hampir di pangkal cambuk yang buahnya diikat. Anda tidak perlu menyentuh mereka. Dan terdapat bunga pada batang nipis yang panjang, ia berfungsi untuk pendebungaan dan menarik serangga. Begitulah cara kami memotongnya, tetapi bukan semua, tetapi sekurang-kurangnya selepas satu.

bahan-bahan

• zucchini dan / atau bunga labu - 10 keping;
• minyak sayuran;

untuk adunan:

• tepung - 3 sudu besar;
• air mineral - 2 sudu besar;
• telur - 1 keping;
• garam secukup rasa.

Kumpulkan bunga zucchini, zucchini, labu.

Sediakan adunan, yang menggabungkan tepung, garam, air mineral dan pukul dalam telur. Kacau sehingga rata, seperti pada pancake.

Nyalakan api di dalam perapian, letakkan kawah dan panaskannya. Tuangkan sedikit minyak sayuran, kira-kira 3 cm.

Potong kaki bunga, celup setiap bunga dalam adunan dan turunkan ke dalam kawah. Sebagai peraturan, terdapat 3 bunga dalam kawah pada masa yang sama supaya mereka tidak mengganggu antara satu sama lain untuk menggoreng.

Goreng bunga sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit, dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Masukkan bahagian baru ke dalam kuali.

Kami memasak bunga labu dalam adunan sebelum menyediakan hidangan utama, sebagai snek ringan.

Sesetengah bunga labu mungkin sedikit pahit di pangkalnya, bergantung pada varieti. Tetapi bunga zucchini dan zucchini sentiasa sangat baik.

Anda juga boleh meletakkan sekeping kecil keju dan / atau bacon di dalam setiap bunga.