Masa pengumpulan bunga viburnum. Pengumpulan dan penyediaan viburnum

» Pokok renek

Daripada semua 140 spesies viburnum yang diketahui botani, kebanyakannya tumbuh dalam iklim sederhana. Menariknya, hanya satu daripada mereka yang mempunyai sifat perubatan - viburnum biasa.

Pokok renek yang luar biasa bersahaja ini mudah bertolak ansur dengan kedua-dua haba dan fros.

Kalina boleh tumbuh bukan sahaja sebagai semak, tetapi juga sebagai pokok sehingga 5 meter tinggi. Bentuk liar ditemui di hutan campuran, di sepanjang tebing takungan, di sepanjang tepi.

Di selatan Rusia dan Ukraine, semak beri ini tumbuh hampir di setiap rumah.

Apabila ia masak dan pada bulan apa viburnum boleh dituai: di lorong tengah, Siberia, wilayah Moscow, Ukraine

Anda boleh mula menuai beri viburnum apabila ia masak.

Ia bergantung bukan sahaja pada rantau ini, tetapi pada tempat di mana viburnum tumbuh. Bahagian tepi semak yang menghadap matahari masak sekurang-kurangnya seminggu lebih awal.

Biasanya, di Rusia Tengah dan rantau Moscow, viburnum merah memperoleh warna ciri untuk varieti (masanya telah tiba untuk kematangan teknikal) pada penghujung September. Ini tidak bermakna sama sekali bahawa ia perlu dikeluarkan dengan segera dari semak.

Jangan tergesa-gesa untuk menuai: selepas fros pertama bulan Oktober, beri hanya akan menjadi lebih enak. Frost menjadikan viburnum lebih manis, kerana ia memusnahkan beberapa glikosida.

Utara Moscow, di Siberia, Masa penuaian viburnum beralih ke musim sejuk. Ia tidak lagi perlu memberi tumpuan kepada warna beri.

Selepas fros pertama mereka masak pula, dan apabila dibekukan, viburnum lebih mudah dibersihkan - beri tidak renyuk.

Kelompok boleh digantung pada dahan sehingga musim bunga tanpa kehilangan kualiti. Burung semasa kelaparan musim sejuk sangat suka makan beri kiri - ini banyak membantu mereka.

Peraturan untuk mengumpul beri merah penyembuhan

Sebaik sahaja beri viburnum memperoleh warna ciri ( warna merah pekat tanpa tompok hijau), anda boleh mula menuainya untuk musim sejuk.

Hari yang cerah mesti dipilih untuk menuai. Berus dipotong dengan secateurs. Jangan takut untuk memotong belukar - ia hanya berguna untuknya (pada masa yang sama anda akan meremajakan).

Letakkan tandan yang dipotong dalam satu lapisan.. Dibuang secara pukal, hampir mustahil untuk dilihat kemudian. Cawangan berpaut antara satu sama lain - separuh daripada buah beri akan runtuh.

Berus ini boleh segera diikat dalam tandan untuk digantung di tempat yang berventilasi untuk kering. Adalah dinasihatkan untuk segera mengeluarkan beri substandard.

Jika anda mengumpul viburnum untuk diproses, maka basuh dengan segera. Di dahan, lebih mudah untuk mencucinya. Letakkan di atas kain berlapik untuk kering. Selepas mengalirkan air yang berlebihan, beri sedia untuk diproses.

Faedah tumbuhan dan faedah kesihatan

Kalori 100 gram beri viburnum segar dan kering, masing-masing, 26 dan 200 kcal. Tetapi angka ini tidak mencerminkan nilai beri merah. Mereka mengandungi sehingga 75 mg vitamin C, 500 mg sebatian fosforus aktif, 2.5 g karotena.

Viburnum mempunyai asid askorbik yang lebih biasa daripada buah sitrus sebanyak 1.5 kali, garam fosforus sebanyak 3 kali, garam besi sebanyak 4-5 kali.

Beri merah yang menyembuhkan kaya dengan unsur surih - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Perkara yang paling berharga dalam viburnum ialah viburnin. Glikosida ini, yang memberikan sedikit kepahitan pada beri, memberikan mereka sifat perubatan yang unik untuk manusia.

Kompleks asid (folik, valerik, termasuk), pektin, kompleks mineral, tanin, minyak pati, phytoncides - set sedemikian berhak mengklasifikasikan tumbuhan itu sebagai salah satu cara perubatan rakyat dan tradisional yang paling berkesan.

Beri adalah imunostimulan yang berkesan. Bahan semula jadi viburnum mempunyai kesan pengukuhan pada dinding saluran darah, yang digunakan untuk mencegah penyakit jantung dan saluran koronari.

Seperti semua buah merah, beri viburnum kaya dengan sebatian besi. Asid askorbik meningkatkan penyerapannya, jadi produk pemprosesan viburnum sangat diperlukan untuk anemia.

Kesan sedatif sedikit viburnum adalah disebabkan oleh kehadiran alkaloid dan asid alkali, ia membantu dengan kebimbangan ringan, keseronokan saraf. Ia berguna untuk minum teh viburnum pada waktu malam.

Gabungan viburnum dengan madu meningkatkan pertahanan badan, merawat selsema, bronkitis, digunakan sebagai ekspektoran. Ia mempunyai kesan diuretik ringan.

Viburnin glikosida khas dengan kesan vasoconstrictive yang unik ditemui dalam viburnum. Ia adalah kehadirannya yang menerangkan keupayaan hemostatik tinggi viburnum, khususnya dengan pendarahan rahim.

Jus beri segar mempunyai sedikit kesan pemutihan pada kulit. Zaman dulu perempuan guna untuk putihkan jeragat. Buah beri yang dihancurkan juga dirawat untuk jerawat dan bintik-bintik penuaan.

Beri viburnum merah dan sifat berfaedahnya:

Kemudaratan kepada tubuh manusia, kontraindikasi

Dalam spesies liar viburnum, alkaloid dan glikosida terdapat dalam kepekatan maut. Malah jenis beri yang boleh dimakan anda tidak boleh makan segenggam secara tidak terkawal.

Penggunaan buah-buahan ini adalah terhad untuk pesakit yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, gout, urolithiasis.

Bahaya tertentu adalah penggunaan viburnum yang berlebihan untuk pesakit yang mempunyai tekanan darah rendah, dengan patologi buah pinggang yang serius, dan terutamanya kecenderungan peningkatan pembekuan darah - ini adalah kontraindikasi langsung.

Oleh kerana viburnum mengandungi analog semula jadi hormon seks wanita, wanita hamil harus menggunakan buahnya dengan sangat berhati-hati- Pengambilan berlebihan boleh menyebabkan keguguran.

Banyak resipi ubat tradisional menasihati ambil tepat 21 buah beri setiap hidangan. Mari kita tinggalkan esoterik, jumlah kemudaratan sedemikian tidak boleh dibawa. Dan dos kecil bahan penyembuhan kadangkala mempunyai kesan yang lebih kuat daripada ubat kimia tulen (prinsip homeopati).

Ciri-ciri perubatan kulit, bunga dan akar

Dari zaman purba, pengetahuan telah dipelihara yang telah disahkan dalam amalan perubatan moden tentang sifat bermanfaat beri viburnum.

Dengan cara ini, bunga, kulit kayu, akar tumbuhan tidak kurang berguna - ia juga digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional.

Rebusan viburnum ditunjukkan dalam rawatan sakit tekak, selsema, bronkitis - antibiotik semulajadi terkandung dalam buah beri ini.

Penting, itu viburnum tidak berbahaya untuk pesakit kencing manis- Ia tidak mempunyai gula. Paling penting, viburnum dinilai untuk kesan hipotensinya.

Beri tidak boleh menggantikan ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor; ubat-ubatan sendiri dalam kes penyakit kardiovaskular tidak boleh diterima. Tetapi jika anda mula-mula berunding dengan doktor anda, anda boleh menyediakan ubat semulajadi yang sangat berkesan.

Resipi 1. Ubat untuk tekanan darah tinggi:

Parut bit, perah jus dan biarkan ia berdiri (ini penting!) 40 minit.
Dapatkan jus dari segelas beri viburnum (jika anda mula-mula mencurahkan air mendidih ke atasnya, jus meninggalkannya lebih mudah).
Gabungkan tiga komponen: jus bit, viburnum dan madu (dalam perkadaran yang sama).
Dalam mandi air, campuran sentiasa kacau untuk memasak tidak lebih daripada 10 minit.
Tuangkan ke dalam pinggan kaca dan simpan di bahagian bawah peti sejuk.

Ambil ubat ini hanya dengan peningkatan tekanan (dan tidak kerap) 50 ml setengah jam sebelum makan. Tekanan darah mesti dikawal, elakkan terlebih dos - resipinya sangat berkesan!

Pelbagai kosong boleh disediakan dari beri viburnum: jeli, jus, gosok dengan madu atau gula, hanya beku, keringkan.

Resipi 2. Viburnum tulen dengan gula: Bilas beri, tuangkan dengan air mendidih - beri akan lebih mudah untuk memberi jus.

Letakkan ayak pada mangkuk dengan tepi yang tinggi. Masukkan beri dalam bahagian kecil dan gosok dengan sudu. Jus dan pulpa akan mengalir ke dalam mangkuk. Kek akan kekal - jangan buangnya, anda boleh memasak jeli atau kompot yang lazat.

Gula mesti ditambah kepada puri yang dihasilkan. Biasanya, 0.5 kg gula cukup untuk satu liter puri tersebut. Tunggu sehingga gula larut sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Daripada gula, anda boleh menambah madu, anda mendapat ubat sejagat untuk meningkatkan imuniti.

Kalina, parut dengan gula. Persediaan untuk musim sejuk:

Resipi 3. Jus viburnum: penggunaan jus viburnum untuk rawatan alahan, hipertensi, selsema, neurosis, dan semata-mata untuk memulihkan kekuatan badan selepas sakit yang lama.

Sekumpulan viburnum (dua yang kecil) dituangkan dengan segelas air mendidih, selepas kira-kira 10 minit (apabila air telah disejukkan), buah beri diuli, air masak ditambah kepada jumlah 200 ml.

Ambil selama 2 minggu 1⁄2 cawan 1-2 kali sehari (tidak lebih kerap).

Resipi 4. Teh dari beri viburnum: ditunjukkan untuk penyakit sistem saraf, kelemahan umum badan. Untuk teh sedemikian, penyediaan "Viburnum tumbuk dengan gula" digunakan.

Ia cukup untuk membancuh satu sudu campuran tulen dengan segelas air mendidih, selepas 5-7 minit minuman penyembuhan sudah siap.

Resipi 5. Viburnum tincture dengan madu: digunakan untuk mencegah selsema dan hanya untuk menguatkan sistem imun.

Untuk memasak anda perlukan:

500 gram beri segar tanpa ranting dan biji.
200 ml vodka berkualiti.
500 gram madu asli.

Beri diuli, dicampur dengan vodka dan madu. Selepas kira-kira dua minggu pendedahan di tempat yang gelap dan sejuk, tincture sudah siap. Produk siap perlu diambil untuk masa yang lama, 20-25 ml (hampir 2 sudu besar) 2-3 sehari sebelum makan.

Belukar viburnum mengekalkan kesan hiasannya hampir pada bila-bila masa sepanjang tahun:

bertaburan dengan perbungaan pada musim bunga pada bulan Mei;
kehijauan padat dengan jumbai merah pada musim panas;
warna kuning-merah dedaunan musim luruh dengan beri merah;
kelompok beri merah dengan penutup salji pada musim sejuk.

Dan berapa banyak manfaat, selain kecantikan, semak biasa "viburnum biasa" memberi ... Dirawat dengan viburnum bukan sahaja berkesan, tetapi juga sangat lazat: teh, jus, puri, jeli, minuman buah-buahan.

Hampir segala-galanya boleh disediakan dari cara improvisasi, memandangkan ketersediaan beri viburnum. Dan tiada kimia.

Viburnum biasa (Viburnum opulus) adalah pokok renek dari keluarga honeysuckle, atau adox, dengan kulit kayu berwarna coklat kelabu dan ketinggian 1.5 - 4 meter. Buah-buahan adalah drupe merah sfera atau bujur dengan batu besar yang diratakan. Buahnya berair, tetapi mempunyai rasa astringen dan pahit. Selepas fros pertama, kepahitan hilang atau menjadi kurang. Viburnum mekar pada bulan Mei - Jun, dan buahnya masak pada bulan Ogos - September. Tumbuhan ini dipanggil viburnum, kerana pada akhir Ogos - awal September, apabila beri semak ini masak, mereka dengan cepat berubah dari hijau ke merah, seolah-olah dipanaskan di bawah sinar matahari. Itulah sebabnya nama itu muncul.

Viburnum vulgaris ditemui hampir di mana-mana di lorong tengah kami. Tetapi terdapat juga spesies yang berkait rapat, yang mana terdapat kira-kira 150. Di samping itu, terdapat bentuk budaya, i.e. varieti tumbuhan. Varieti viburnum yang paling terkenal 'Snowball', atau 'Buldonezh', yang mempunyai berus yang sangat besar, dengan bunga salji putih yang besar. Tetapi bunga varieti ini adalah steril dan tidak ada buah yang terbentuk di tempatnya; pokok renek ini ditanam hanya untuk bunga. Tetapi di Caucasus, tumbuhan Black Kalina adalah biasa, yang mempunyai beri hitam, tetapi tidak seperti viburnum biasa, beri ini bukan sahaja tidak mempunyai kepentingan perubatan, tetapi juga tidak boleh dimakan dan juga beracun.

Daun viburnum adalah ringkas dan terdiri daripada satu helai daun, tetapi bilah ini dibedah kepada tiga lobus. Bahagian atas daun licin, hijau gelap, tetapi bahagian bawah sedikit pubescent dan lembut apabila disentuh. Bunga putih viburnum dikumpulkan dalam perbungaan besar - payung racemose. Adalah menarik bahawa bunga ekstrem perbungaan adalah tandus, mereka tidak mempunyai stamen atau pistil. Saiznya lebih besar dan berfungsi semata-mata untuk menarik serangga. Buah viburnum adalah drupe, yang berwarna terang. Jika anda mengambil buah beri viburnum yang masak dan melihatnya di bawah sinar matahari, anda dapat melihat bahawa ia adalah lut sinar dan anda boleh melihat dengan mudah tulang di dalamnya. Tetapi perkara yang paling menarik tentang tumbuhan ini bukanlah buah-buahan itu sendiri, tetapi apa yang ada di dalamnya. Tulang viburnum mempunyai bentuk yang unik dan merupakan jantung. Tiada tumbuhan lain yang mempunyai batu bentuk ini.

Beri viburnum mempunyai rasa dan bau yang unik, yang mana anda tidak akan mengelirukan mereka dengan beri lain. Walaupun ramai yang tidak menyukai bau buah beri ini. Ia sedikit menyerupai bau valerian dan pada masa yang sama mengeluarkan bau epal. Dan beri valerian berbau kerana ia mengandungi asid valerik dan isovalerik, yang juga terdapat dalam akar valerian. Juga, oleh itu, viburnum juga mempunyai sifat menenangkan.

Viburnum vulgaris banyak ditemui di seluruh wilayah Eropah Rusia, dan di selatan ia lebih ketara daripada di utara. Ia juga biasa di Ural Tengah dan Selatan, Caucasus dan selatan Siberia Barat. Secara amnya, julat viburnum terhad kepada zon padang rumput dan hutan padang rumput. Anda boleh menemui tumbuhan ini terutamanya di tempat lembap - ini adalah pinggir hutan, kawasan lapang, bekas kawasan terbakar, lembah sungai dan sungai.

Beri viburnum mengandungi sejumlah besar yang berguna untuk manusia, dan benar-benar unik dan luar biasa dalam sifat mereka, bahan. Pertama sekali, ini adalah pelbagai asid organik - asid kafeik, asid valerik dan asid askorbik yang agak biasa, iaitu vitamin C. Beri juga mengandungi tanin, pektin, yang membantu menormalkan pencernaan. Minyak pati dan beta-karotena juga terdapat di sini, kerana buah beri mempunyai warna kemerahan. Satu lagi bahan unik beri viburnum ialah viburnin, yang memberikan kepahitan beri dan mempunyai kesan vasoconstrictive; tetapi ia dimusnahkan oleh rawatan haba.

Untuk tujuan perubatan, beri, kulit kayu dan bunga digunakan dalam viburnum vulgaris.

Beri digunakan dalam bentuk decoctions, infusions, atau tanah dengan gula atau madu. Mereka digunakan terutamanya dalam kes di mana penyakit radang saluran pernafasan atas, bronkitis, batuk berlaku. Adalah sangat penting bahawa tumbuhan ini dapat mengembalikan suara yang serak dan hampir hilang. Juga, beri viburnum digunakan untuk hipertensi, untuk menormalkan kerja jantung dan untuk aterosklerosis, kerana jus viburnum dengan semua bahan yang terkandung di dalamnya membantu membersihkan saluran darah.

Merebus kulit viburnum digunakan sebagai ubat dengan keupayaan hemostatik yang sangat tinggi. Ia boleh membantu walaupun dengan pendarahan dalaman yang agak meluas. Sangat penting bahawa viburnum digunakan untuk pendarahan dalam tempoh selepas bersalin. Di samping itu, kulit viburnum mempunyai beberapa ciri berguna. Ia digunakan untuk sakit kepala, insomnia, sebagai penenang. Dan dengan merebus kulit kayu, bilas mulut anda dengan pelbagai keradangan rongga mulut, contohnya, dengan penyakit periodontal. Adalah lebih baik untuk mengumpul kulit viburnum pada musim bunga, semasa tempoh aliran sap. Cawangan sisi dipotong, potongan cincin dibuat pada mereka dengan pisau dan kemudian potongan melintang. Segmen kulit kayu dikeluarkan dengan teliti dan diletakkan di tempat yang kering dan berventilasi untuk kering. Kulit kayu kering, bergantung pada suhu dan kelembapan persekitaran, dari beberapa hari hingga seminggu, atau bahkan sepuluh hari. Kulit kayu dikatakan sedia untuk digunakan apabila ia telah kering sehingga mudah patah dengan jari. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam bekas tertutup tanpa akses udara supaya kelembapan tidak sampai ke sana.

Bunga viburnum dituai semasa tempoh berbunga, pada bulan Mei - Jun. Mereka dikoyakkan dengan jumbai keseluruhan dan rebusan disediakan daripadanya. Merebus ini digunakan sebagai astringen, hemostatik, anti-radang dan diaforetik, dan merebus ini juga mempunyai sifat meningkatkan selera makan.

Beri viburnum, untuk menyimpannya untuk musim sejuk, boleh dituai dalam pelbagai cara. Salah satu cara yang paling mudah diakses ialah pengeringan. Mereka dikeringkan dengan cara yang sama seperti buah-buahan berair lain, dan mereka tidak boleh dikenakan haba yang sangat tinggi. Pengeringan hendaklah dilakukan pada suhu tidak melebihi 50 °C.

Anda juga boleh membekukan buah beri. Untuk melakukan ini, viburnum dituai bersama dengan berus semasa tempoh masak maksimum - ini adalah September - Oktober. Viburnum yang dikumpul dimasukkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Dengan penyejukan pantas, semua bahan berguna kekal dalam beri. Pada bila-bila masa, anda boleh mendapatkan berus viburnum dan membuat teh sendiri dengan beri ini atau menggosoknya dengan madu atau gula, secara umum, gunakannya dengan cara yang sama seperti segar.

Apabila menggunakan viburnum, terdapat juga kontraindikasi, walaupun tidak banyak daripada mereka. Sebagai contoh, viburnum tidak disyorkan untuk orang yang mengalami pembekuan darah yang meningkat atau kecenderungan untuk membentuk bekuan darah. Juga viburnum tidak disyorkan untuk wanita hamil.

Semasa berjalan kaki musim luruh di dalam hutan, jika anda bertemu dengan viburnum, jangan lewat.Beri indah ini ditemui di seluruh wilayah rata Rusia. Anda akan menemuinya di hutan luruh dan pain, di sepanjang tebing takungan, di semak-semak, serta di plot taman.

Adalah disyorkan untuk memilih beri viburnum pada bulan Oktober, hanya selepas fros pertama, apabila ia kehilangan kepahitannya. Anda boleh menghilangkan rasa pahit di rumah jika anda meletakkan beri dalam air mendidih selama 6-7 minit. Agar tidak merosakkan buah beri, lebih baik memotongnya bersama-sama dengan tangkai. Kemudian taburkannya dengan lapisan nipis, keringkan sedikit udara, dan kemudian keringkan di dalam ketuhar pada suhu 40-60 darjah. Selepas itu, beri mesti dipisahkan dari tangkai dan dilipat ke dalam beg linen atau kertas. Adalah lebih baik untuk menyimpan di tempat kering yang sejuk.

Kalina dianggap sebagai buah beri diabetes. Ia mengandungi pektin dan tanin, gula, asid amino, serta vitamin A, K, P dan phytoncides yang membunuh mikrob.

Infusi viburnum digunakan untuk merawat pelbagai penyakit: hipertensi, aterosklerosis, kolitis, ulser peptik, selsema, kekejangan vasokular. Untuk penyediaannya, 20 g buah dikisar dan 250 ml air mendidih dituangkan. Ia perlu mengambil masa 4 jam sebelum infusi boleh ditapis dan dimakan 2-3 kali sehari, 100 ml sebelum makan. Untuk ruam kulit, infusi digunakan secara luaran.

Terdapat satu lagi resipi untuk membuat infusi viburnum, yang membantu dengan asma dan batuk. Ia perlu untuk menghancurkan 40 g beri, tuangkannya dengan 200 ml madu panas dan biarkan selama 2 jam. Anda boleh mengambil ubat semulajadi ini 1 sudu besar 4 kali sehari selepas makan.

Jus Viburnum digunakan secara meluas sebagai produk kosmetik: ia memutihkan kulit, merawat jerawat, dan juga menghilangkan bintik-bintik. Kesannya dipertingkatkan dalam kombinasi dengan krim masam. Topeng ini boleh disapu pada muka. 50 ml 3 kali sehari, jus viburnum disyorkan untuk hipertensi, tonsilitis, penyakit jantung, hati. Selepas memerah, jus dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1, dituangkan ke dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk. Anda juga boleh memasak viburnum dalam jus anda sendiri dengan meletakkan buah beri dalam balang sebanyak satu pertiga daripada jumlah dan tertidur dengan gula.

Perlu diingatkan bahawa viburnum mempunyai kontraindikasi: hipotensi, kehamilan, arthritis, gout, urolithiasis, peningkatan keasidan jus gastrik.

Kalina. Jus dari viburnum

Untuk 1 kg beri viburnum - 200 g gula dan 200 g air. Beri disusun, dibasuh, diperah jus. Pulpa dituangkan dengan air dan direbus selama 6-10 minit, sup digabungkan dengan jus yang diperah, gula ditambah, dikacau dan disejukkan. Jus digunakan sebagai asas untuk membuat minuman.

Jus semulajadi dari viburnum

Kalina diisih, dibasuh dan diperah jus (dengan pemerah jus). Kemudian dituangkan ke dalam botol bersih dan disimpan di dalam peti sejuk. Jusnya dipelihara dengan baik tanpa penambahan gula dan pempasteuran. Untuk penyediaan kissels dan compotes, pekat dicairkan secukup rasa.

Jeli viburnum

Untuk 1 kg beri - 1 kg gula dan 2 cawan air. Beri diisih, dibasuh dan dicelur dalam air mendidih selama 5 minit. untuk mengurangkan kepahitan dan melembutkan kulit. Airnya dikeringkan, dan beri dituangkan dengan 2 cawan air masak hangat dan direbus sehingga lembut. Kemudian sapu melalui penapis dan campurkan dengan gula. Selepas prosedur ini, beri sekali lagi direbus selama kira-kira sejam, kemudian dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Simpan jeli di tempat yang sejuk.

Morse daripada viburnum

Setengah gelas jus viburnum digabungkan dengan 1 liter air, menambah gula secukup rasa. Air mesti panas. Jus siap dibiarkan selama 3-5 jam, dihidangkan sejuk.

Kalina dengan madu

Kalina dituai untuk tujuan ini selepas fros, lebih baik jika ia membeku. Selepas pencairan, beri disapu melalui colander, memisahkan kulit dan tulang (pulpa boleh digunakan untuk membuat jeli). Jus pekat yang terhasil digabungkan dengan 300 g madu. Biarkan dalam mangkuk kaca atau enamel, kacau sekali-sekala. Sehari kemudian, letakkan di tempat yang sejuk, selepas dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Kalina dalam sirap gula

Untuk memasak, ambil 1 kg beri viburnum dan 1 liter sirap gula 40%. Beri disusun, dibasuh dan diletakkan dalam balang kaca yang disterilkan, dituangkan dengan sirap gula dan dipasteurisasi selama 15-20 minit.

Viburnum yang ditekan.
Seorang jiran membawa sekilogram setengah.
Saya membasuh viburnum ini, mengeringkannya, memetik buah beri dan menghancurkannya dengan gula.
Dalam periuk kaca dengan balang kaca.

Ini adalah buah beri yang memelihara diri, jadi saya meletakkan gula lebih kurang daripada separuh.
Dan untuk keselamatan yang lebih baik, saya menuangkan satu sudu vodka ke dalam setiap balang. Saya telah memulihara ini sepanjang hidup saya.

Saya memasukkannya ke dalam balang, mengambil gambar, melihat, melihat, bertahan, bertahan, dan makan segala-galanya dari balang terkecil.
Saya suka citarasa dia.

Bahawa hati saya menyayanginya, saya telah lama perhatikan sendiri. Dalam viburnum magnesium, perkara yang sangat untuk jantung.
Dan mungkin terdapat lebih banyak pektin di dalamnya daripada dalam currant, jadi kolesterol harus didorong hanya dengan cara ini!

Pada zaman dahulu, banyak yang dikatakan tentang viburnum merah, berapa banyak lagu yang digubah mengenainya, dan semua ini disebabkan oleh fakta bahawa ia sangat menyembuhkan dan berguna. Mereka yang tidak pernah melihat viburnum harus tahu bahawa ini adalah pokok renek yang mencapai ketinggian 5 meter, ia tergolong dalam keluarga honeysuckle. Buah-buahan viburnum adalah kecil, elastik, berwarna merah dengan rasa istimewa yang tiada tandingan, yang, lebih-lebih lagi, boleh berbeza-beza bergantung pada apabila viburnum dituai, pada bulan apa? Tetapi penyembuh menggunakan untuk tujuan perubatan bukan sahaja buah viburnum, tetapi juga kulitnya.

Bilakah viburnum dituai, pada bulan apa?

Bilakah beri viburnum dituai?

Mereka mula mengumpul viburnum merah pada awal musim luruh, buah-buahan dipotong dengan gunting, dan kemudian dihantar ke ketuhar untuk dikeringkan atau digantung di bilik kering yang berventilasi. Selepas kering, mereka disusun, mengeluarkan cawangan, dan buah-buahan disimpan dalam beg.

Dalam viburnum merah, bukan sahaja buah-buahan dan kulit kayu mempunyai kuasa penyembuhan, benihnya juga sering digunakan. Ia berada di dalam buah-buahan, jadi untuk mendapatkannya anda perlu memproses buah-buahan. Benih dipisahkan dari pulpa buah beri dengan tangan, selepas itu dibasuh beberapa kali di bawah air yang mengalir dalam ayak, dan kemudian dikeringkan di bawah naungan, tetapi tidak di bawah sinar matahari.

Bilakah anda perlu mengumpul kulit viburnum?

Kulit kayu akan menjadi paling berguna apabila ia dituai pada awal musim bunga, pada masa ketika belukar bangun dari tidur musim sejuk dan aliran getah bermula. Tetapi perlu diingat bahawa anda tidak boleh menangguhkan pengumpulan kulit, jika tidak, daun akan cepat mekar, dan pengumpulan mesti dilakukan sebelum ia muncul di belukar. Kulit kayu dikumpulkan hanya dari pucuk muda pada bulan April atau awal Mei, hanya pada masa ini ia lebih baik dipisahkan, ia dipotong dengan pisau, sambil tidak menyebabkan kesulitan kepada belukar. Kulit kayu mesti dikeringkan di udara segar, dan kemudian dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu tidak melebihi 60 darjah.

Kalina merah adalah semak dengan mahkota bercabang, tetapi jarang. Ia boleh membesar sehingga 3-4 meter. Kalina suka tanah lembap dan teduh separa. Tumbuhan ini terdapat di taman dan taman. Viburnum tumbuh di plot peribadi, bukan sahaja menghiasinya, tetapi juga melambangkan perapian keluarga yang selesa.

Pada bulan Mei, ia ditutup dengan bunga yang banyak, dan pada akhir bulan Jun - dengan jumbai beri merah terang.

Kalina adalah tumbuhan ubatan yang digunakan dalam rawatan banyak penyakit. Semua komponennya mempunyai sifat penyembuhan: beri, daun, dan dahan. Perubatan rakyat dan rasmi mendapati penggunaan yang munasabah untuk buah-buahan dan kulit viburnum. Tetapi yang paling berguna adalah, bagaimanapun, beri.

Mengapa menuai viburnum

Beri viburnum merah dipenuhi dengan vitamin A, C, B6, E, K. Terdapat lebih banyak asid askorbik dalam buah-buahan daripada lemon. Bagaimana untuk tidak menyediakan ubat semulajadi yang berguna yang boleh digunakan dengan jayanya semasa musim selesema dan selesema? Jika seseorang mempunyai tanda-tanda penyakit ini, viburnum akan sentiasa menyumbang kepada pemulihan pesat badan, meningkatkan imuniti dan memperbaiki keadaan umum.

Tumbuhan mempunyai kesan pada badan:

menenangkan dan astringen;
anti-radang dan hemostatik;
diuretik.

Disebabkan fakta bahawa banyak bahan aktif biologi terkandung di dalam beri viburnum, penggunaannya mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung dan menormalkan tekanan darah.

Jus dan merebus buah-buahan sangat berkesan untuk sklerosis vaskular, manifestasi edema asal jantung.

Kulit tumbuhan mengandungi kompleks bahan yang membantu mengatasi penyakit dan masalah tersebut:

batuk kering dan sklerosis;
patologi hati dan buah pinggang;
masalah dengan saluran gastrousus;
pendarahan dalaman;
batuk dan tercekik;
histeria dan sawan.

Kulit kayu juga digunakan sebagai penenang dan anti-spasmodik. Air rebusannya berkesan untuk pendarahan rahim dalam tempoh selepas bersalin, dengan menopaus dan haid yang menyakitkan.

Bagaimana untuk memilih beri viburnum

Jika beri viburnum tidak dituai pada musim gugur, mereka akan menahan musim sejuk dengan baik sehingga musim bunga. Hanya ada satu syarat: fros tidak boleh melebihi 25 darjah. Beri tidak akan bertahan dalam sejuk yang kuat - mereka akan menjadi hitam dengan permulaan haba.

Kalina mesti dituai selepas buahnya masak sepenuhnya. Sudah pada akhir bulan Ogos mereka dipenuhi dengan jus masam-pahit.

Tetapi tempoh yang paling optimum untuk memetik buah beri adalah yang datang selepas fros pertama. Disebabkan oleh sedikit fros, buah-buahan kehilangan rasa pahit dan menjadi lebih lembut.

Urutan memetik beri viburnum boleh digambarkan seperti berikut:

bekali diri anda dengan gunting atau pemangkas kecil;
sediakan bekas yang luas untuk buah-buahan;
pilih hari musim luruh yang kering dan tenang;
potong buah dengan teliti (bersama tangkai).

Walau apa pun, semasa proses penuaian, adalah mustahil untuk memetik bukan sahaja beri individu, tetapi juga cawangan viburnum. Operasi yang sama perlu dilakukan selepas mengeringkan buah.

Viburnum yang dikumpul boleh dikeringkan:

di udara di bawah kanopi;
di loteng;
dalam mesin pengering. Suhu untuk pengeringan viburnum ialah 60-80 darjah.

Secara semula jadi, viburnum menghilangkan lembapan dengan mengumpulnya dalam tandan dan menggantungnya dengan beri.

Selepas pengeringan lengkap, tangkai boleh dipisahkan.

Bagaimana untuk menyediakan kulit viburnum

Kulit kayu perlu dituai pada musim bunga sebelum tunas terbuka. Operasi mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan batang, di mana aliran sap telah bermula.

Penduduk musim panas mula mengumpul viburnum pada akhir musim luruh, apabila buahnya mencapai kematangan, mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang paling banyak. Mereka digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat, ia digunakan bukan sahaja untuk menguatkan sistem imun, tetapi juga untuk penyakit sistem pencernaan, kardiovaskular dan sistem perkumuhan badan. Bila hendak mengumpul viburnum dan apa yang perlu dilakukan dengannya supaya beri mengekalkan semua sifatnya?

Beri viburnum dipetik pada akhir musim luruh sejurus selepas fros pertama.

Bila hendak mengumpul viburnum di lorong tengah?

Pengumpulan beri viburnum bermula sejurus selepas fros pertama. Pada masa inilah kepahitan dalam buah-buahan menjadi kurang, mereka menjadi lebih enak dan manis. Jika anda tidak tergesa-gesa dan memotong berus selepas 7-10 hari, buah beri akan menjadi lebih enak. Di samping itu, pada akhir musim luruh, viburnum menjadi berguna yang mungkin, memperoleh sifat penyembuhan.

Tarikh penuaian viburnum di setiap rantau datang pada masa yang berbeza. Di Rusia tengah, penanam beri mula memotong berus dari semak pada akhir September - awal Oktober. Di Crimea, Wilayah Krasnodar, di Ukraine, mereka mula menuai pada bulan November, selepas fros pertama.

Apa yang perlu dilakukan dengan viburnum selepas menuai? Kelompok disimpan dengan baik di mana-mana tempat yang kering, sejuk dan berventilasi baik. Beri boleh dikisar dengan gula, dikeringkan, dijadikan tincture, rebusan, atau diambil jus yang baru diperah. Menurut penduduk musim panas, penyerapan beri viburnum dalam termos sangat mudah disediakan. Ia cukup untuk mencurahkan 15-20 gram beri dengan air mendidih selama 12 jam dan kemudian menikmati minuman yang wangi dan penyembuhan.

Memetik beri viburnum, masa, video:

Pencinta beri ingin tahu bila untuk mengumpul viburnum untuk penyimpanan untuk musim sejuk. Buahnya kaya dengan bahan aktif biologi, vitamin, unsur mikro. Penggunaan biasa mereka pada musim sejuk memberikan badan segala-galanya yang diperlukan untuk membangunkan imuniti yang kuat.