Sepuluh makanan untuk dimakan apabila diracun. apa yang perlu dimakan selepas keracunan makanan apa yang perlu dimakan selepas keracunan makanan

Gangguan sistem pencernaan terhadap latar belakang makan berlebihan atau makan makanan yang tercemar dengan Escherichia coli atau patogen lain adalah ujian yang sukar untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Pemakanan yang betul sekiranya berlaku keracunan akan membantu badan membersihkan dan pulih lebih cepat. Ketahui diet yang disyorkan untuk pesakit yang mempunyai gambaran klinikal senak akut.

Prinsip asas pemakanan

Untuk mengelakkan dehidrasi dan pemburukan penyakit kronik semasa tempoh penyakit, adalah penting untuk memerhatikan rejimen minum. Dalam keadaan di mana makanan membuat anda sakit, anda perlu mengurangkan jumlah makanan. Minggu pertama selepas senak akut melibatkan pengecualian daripada diet pesakit makanan berat yang memuatkan perut dan organ dalaman. Menjawab apa yang anda boleh makan selepas keracunan, dan diet apa yang perlu diikuti, doktor mengesyorkan:

• Kukus atau rebus, rebus makanan.
• Makan makanan pada suhu bilik dan elakkan makan makanan panas atau sejuk.
• Makan kerap, tetapi dalam bahagian kecil.
• Elakkan gula-gula.

Menu untuk keracunan pada hari pertama

Senarai produk yang dibenarkan pada mulanya terhad. Pada hari pertama penyakit ini, perlu makan sedemikian rupa untuk membantu badan mengatasi mabuk, memulihkan keseimbangan elektrolit, dan melindungi dinding perut daripada asid. Senarai apa yang anda boleh makan selepas keracunan makanan termasuk bijirin dengan konsistensi berlendir, serta beberapa produk lain. Adalah disyorkan untuk minum segelas minuman beralkali setiap jam. Jumlah harian cecair hendaklah sekurang-kurangnya 2 liter. Pemakanan untuk keracunan dan cirit-birit melibatkan penggunaan produk berikut:

• keropok roti putih yang dimasak sendiri;
• beras atau oat;
• biskut biskut;
• pisang.

minuman

Penggunaan tidak semua cecair dalam gangguan sistem pencernaan adalah sama-sama bermanfaat untuk pesakit. Jadi, adalah lebih baik untuk menolak sup yang kuat, minuman berkarbonat, berasid semasa keracunan. Cecair pengalkali mempunyai kesan terapeutik: teh hijau, infusi rosehip, kompot pir, quince. Untuk menghilangkan muntah dan cirit-birit, disyorkan untuk minum:

• kuah nasi. Untuk segelas produk makanan, ambil 2 gelas air, kemudian masukkan bijirin untuk masak sehingga konsisten berlendir. Toskan jisim seperti bubur yang disediakan. Minum rebusan yang terhasil beberapa kali sehari. Beras dalam kes keracunan membantu mengatasi loya, cirit-birit.
• larutan garam. Larutkan satu sudu teh garam dalam secawan air masak. Minum larutan dalam tegukan kecil sepanjang hari.
• Penyerapan kulit delima. Tuangkan air mendidih ke atas kulit buah kering dan biarkan di bawah tudung selama 20-30 minit. Gunakan infusi 4-5 kali sehari.

Diet hemat pada minggu pertama selepas keracunan

Diet ketat yang ketat harus diikuti selama 7 hari. Dalam dua hari pertama, disyorkan untuk mengikuti diet yang ketat, yang melibatkan makan beberapa makanan - bubur soba, kentang rebus, keropok roti putih dan rejimen minuman. Ingat, parut millet tidak boleh dimakan sekiranya berlaku keracunan. Dalam 4-5 hari akan datang, ia dibenarkan untuk mengembangkan diet. Dalam tempoh ini, senarai apa yang anda boleh makan selepas keracunan makanan ditambah dengan produk berikut:

• sup ayam;
• produk susu yang ditapai: keju kotej, susu panggang yang ditapai, yogurt;
• ikan laut rebus jenis rendah lemak;
• pasta durum;
• sayur-sayuran yang dibakar atau direbus yang tidak menyumbang kepada pembentukan gas.

Apakah makanan yang perlu dikecualikan apabila makan selepas keracunan

Terhadap latar belakang senak akut, membran mukus esofagus dan perut meradang. Atas sebab ini, ketidakpatuhan terhadap cadangan doktor mengenai makanan yang dilarang boleh menyebabkan gastritis, duodenitis. Makanan selepas keracunan perlu disediakan tanpa menggoreng, menambah rempah panas dan sos berlemak. Sepanjang minggu, anda tidak boleh makan makanan berikut:

• sayur-sayuran dan buah-buahan segar (epal menyumbang kepada penapaian);
• produk goreng dalam kuali;
• makanan dalam tin;
• bubur bijirin;
• telur;
• jeroan;
• pastri manis;
• tenusu, produk asap;
• kekacang;
• roti hitam;
• semua jenis kubis, tanpa mengira kaedah penggunaan;
• mentega;
• kacang, buah-buahan kering;
• alkohol;
• jus masam;
• bawang putih bawang besar.

Pengecualian daripada diet produk ini akan membantu tubuh pulih daripada keracunan. Kesemuanya mengandungi banyak bahan berbahaya yang boleh memburukkan lagi keadaan pesakit yang sudah serius. Makanan sedemikian menggalakkan pembentukan gas (kembung perut), mencetuskan pembentukan asid hidroklorik yang berlebihan dalam perut, dan menyebabkan proses penapaian.

contoh menu

Pematuhan dengan diet berhemat selepas keracunan adalah kunci kepada pemulihan yang cepat. Sebelum anda makan mana-mana makanan yang dilarang, fikirkan bagaimana ia akan menjejaskan kesejahteraan anda. Dalam keadaan biasa, ia berlaku bahawa orang yang diracuni tidak mahu dihadkan kepada senarai apa yang boleh dimakan selepas keracunan makanan. Pendekatan ini penuh dengan kambuhan penyakit atau perkembangan patologi serius saluran gastrousus. Untuk mengelakkan akibat negatif, makanan dalam kes keracunan harus sihat, ringan. Contoh menu untuk hari pertama sakit adalah seperti berikut:

Keracunan makanan (istilah perubatan ialah keracunan makanan atau keracunan makanan) ialah keradangan akut saluran gastrousus yang berlaku akibat penggunaan produk berkualiti rendah yang dibiji secara meluas dengan bakteria patogen dan toksinnya. Produk berkualiti rendah termasuk bukan sahaja produk yang telah tamat tempoh, tetapi juga bahan makanan yang telah disimpan dalam keadaan tidak sesuai atau diproses secara haba yang tidak mencukupi. Kumpulan makanan yang paling berbahaya ialah minuman dan produk berasaskan susu, ikan, daging, telur dan sosej (selepas tarikh tamat tempoh, peningkatan bilangan toksin botulinum terbentuk dalam sosej - neurotoksin yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum).

Jenis keracunan makanan - skim

Rawatan jangkitan toksik makanan termasuk terapi rehidrasi yang bertujuan untuk memulihkan keseimbangan air dan elektrolit, mengambil enterosorben untuk mengurangkan mabuk dan antibiotik untuk memusnahkan agen berjangkit. Terapi simtomatik termasuk penggunaan antiemetik, enzim pencernaan untuk menormalkan pencernaan, dan antispasmodik untuk melegakan kesakitan yang disebabkan oleh kekejangan usus atau perut. Pemakanan adalah sangat penting dalam tempoh rawatan dan pemulihan. Diet selepas keracunan makanan pada orang dewasa harus seimbang, tetapi apa-apa makanan yang boleh mencederakan mukosa saluran pencernaan yang meradang sepenuhnya dikecualikan daripada diet.

Keracunan makanan adalah patologi yang kebanyakannya akut di mana pertumbuhan pesat flora patogenik bermula di perut dan usus, sumbernya adalah produk berkualiti rendah. Hampir semua jangkitan toksik disertai dengan sindrom demam akut, demam tinggi, muntah yang tidak dapat dielakkan yang tidak membawa kelegaan, dan pemutihan kulit. Salah satu manifestasi utama keracunan ialah cirit-birit: pesakit boleh mempunyai najis sehingga 10-15 kali sehari, dan proses buang air besar itu sendiri disertai dengan ketegangan yang menyakitkan, kekejangan, dan dorongan palsu.

Bakteria patogen merosakkan membran mukus saluran gastrousus, menyebabkan kolitis akut dengan gejala ciri: kekejangan atau sakit memotong di bahagian bawah abdomen, muntah, loya, rasa meremas dan kenyang di dalam perut. Jika seseorang dalam tempoh ini mengambil makanan yang mencetuskan pembentukan gas atau penapaian (contohnya, kacang atau kubis), keadaannya mungkin bertambah buruk, dan kesakitan mungkin menjadi lebih kuat.

Matlamat utama pemakanan terapeutik selepas keracunan makanan termasuk:

• pencegahan kekurangan vitamin, garam mineral dan asid amino yang diperlukan untuk kehidupan badan;
• penambahan semula rizab cecair yang hilang dan pencegahan dehidrasi;
• pemunggahan organ pencernaan (pemunggahan enzimatik adalah sangat penting);
• normalisasi najis;
• penyembuhan lapisan epitelium perut dan usus.

Kegagalan untuk mengikuti prinsip pemakanan terapeutik selepas keracunan makanan pada orang dewasa boleh menyebabkan keradangan akut perut (gastritis), kolitis usus kronik dan keradangan duodenum (duodenitis).

Penting! Diet selepas mabuk makanan semestinya termasuk jumlah cecair yang mencukupi, kerana dehidrasi adalah punca utama kematian akibat penyakit kumpulan ini. Gejala biasa dehidrasi ialah bibir kering, kulit pucat (sesetengah kawasan mungkin bertukar menjadi biru), diuresis harian berkurangan, dan najis kering.

Tempoh pemulihan: peraturan asas

Tempoh pemulihan selepas keracunan makanan berlangsung kira-kira 10 hari. Pada pesakit yang menderita penyakit kronik sistem pencernaan, serta mereka yang mempunyai imuniti yang berkurangan, pemulihan penuh boleh berlaku hanya selepas 2-3 minggu: sepanjang tempoh ini mereka perlu mematuhi peraturan khas. Mereka membimbangkan terutamanya pemprosesan terma dan mekanikal makanan. Semua hidangan harus mempunyai konsistensi cecair, puri dan lembek, kerana walaupun kepingan kecil boleh mencederakan epitelium yang meradang dan meningkatkan gejala kesakitan yang sedia ada.

Dilarang makan sebahagian besar, kerana sukar bagi tubuh untuk mencerna sejumlah besar makanan, dan ini boleh menyebabkan kemerosotan dalam kesejahteraan pesakit. Mod optimum adalah makanan pecahan dan kerap, di mana saiz bahagian tidak melebihi 180-200 ml. Suhu makanan dan minuman sedia tidak boleh melebihi 40°C. Makanan yang sangat sejuk (contohnya, ais krim, popsikel) tidak boleh dimakan sehingga pulih sepenuhnya.

Catatan! Semua makanan untuk orang selepas keracunan makanan mesti disediakan mengikut prinsip pemakanan pemakanan. Penggunaan makanan goreng tidak dibenarkan: daging, ikan dan sayur-sayuran mesti dibakar di dalam ketuhar atau dikukus, direbus atau direbus dalam jus mereka sendiri atau dalam air. Untuk mengurangkan pengambilan lemak dalam tempoh ini, anda boleh membakar produk daging dan ayam dalam foil atau kertas makanan.

Rawatan kelaparan

Puasa lengkap selepas keracunan dengan produk berkualiti rendah ditunjukkan dalam masa 1-2 hari selepas bermulanya gejala pertama. Hari ini ia dibenarkan mengambil hanya minuman tanpa tambahan gula dan kafein. Pengecualian adalah teh hijau berkualiti baik tanpa bahan tambahan dan pewarna aromatik: anda boleh minum teh ini sehingga 2-3 cawan sehari. Teh hijau dengan sempurna membersihkan darah dan usus daripada toksin, menyegarkan, membantu mengatasi kerosakan yang disebabkan oleh mabuk dan cirit-birit. Berguna selepas meracuni teh herba dari linden, chamomile, balsem lemon. Mereka meningkatkan motilitas dinding usus, menenangkan membran mukus yang merengsa dan menyediakan pembasmian kuman saluran gastrousus, mempercepatkan penyingkiran toksin dan bahan buangan bakteria.

Nasihat! Ubat rakyat yang baik untuk memerangi cirit-birit berjangkit adalah merebus buah ceri burung. Untuk menyediakannya, anda perlu menuangkan segenggam buah beri ke dalam 500 ml air mendidih dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit. Kuah yang ditapis dan disejukkan hendaklah dibahagikan kepada tiga bahagian dan diminum pada siang hari. Ceri burung semasa memasak mengeluarkan sejumlah besar lendir, yang menyelubungi dinding perut dan usus dan melindungi mereka daripada patogen.

Bolehkah ibu hamil berpuasa?

Keracunan makanan semasa kehamilan boleh membawa kepada akibat yang serius, oleh itu, pada tanda pertama mabuk, anda mesti mengambil sebarang sorben (Smecta, Enterosgel) dan berunding dengan doktor. Puasa semasa kehamilan adalah kontraindikasi, kerana kekurangan vitamin dan nutrien lain boleh menyebabkan keabnormalan dalam perkembangan janin. Walau bagaimanapun, makanan selama 1-2 hari selepas keracunan harus berjimat untuk mempercepatkan pemulihan saluran pencernaan dan mengurangkan aktiviti enzim pencernaan.

Wanita hamil yang mengalami keracunan makanan yang teruk boleh makan makanan berikut:

• sayur-sayuran rebus tumbuk atau puri buah-buahan;
• keropok rai;
• bubur nasi-buburan di atas air;
• rebusan beras;
• sup ayam rendah lemak dengan keropok;
• kaserol atau soufflé dari ayam atau ikan (dalam kuantiti terhad - tidak lebih daripada 50-60 g).

Produk tenusu, telur, rempah dikecualikan sepenuhnya daripada diet.

Penting! Minuman untuk pemakanan wanita hamil perlu divitaminkan sebaik mungkin supaya penggunaannya dapat mengimbangi kehilangan elektrolit dan garam dan menyediakan badan janin dengan bahan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Ia boleh menjadi decoctions dan compotes dari buah-buahan kering, merebus blueberry, abu gunung atau mawar liar, air dill. Teh Sage mengatasi cirit-birit dan kekejangan perut dengan baik - ia mesti diminum 3-4 kali sehari selama 150-200 ml.

Apa yang orang dewasa boleh makan: komposisi diet

Selepas berpuasa dua hari, perlu memperkenalkan makanan secara beransur-ansur agar tidak menimbulkan peningkatan gejala yang menyakitkan. Pada hari ketiga atau keempat, sup sayur-sayuran, sayur-sayuran tulen (kecuali kubis dan kentang), buah-buahan tanpa gula dalam bentuk soufflé dan kaserol (pear, epal) harus muncul dalam diet pesakit. Sekiranya tiada sakit perut pada hari keempat, pisang boleh dimasukkan ke dalam menu - mereka menyelubungi membran mukus dan mengurangkan cirit-birit.

Doktor menasihati memulangkan hidangan daging dan ikan ke menu tidak lebih awal daripada pada hari kelima rawatan, kerana ia sukar dicerna, dan saluran gastrousus yang lemah mungkin tidak dapat menampung beban sedemikian. Adalah lebih baik jika ia adalah daging segar diet: ayam belanda, daging arnab, ayam, tenderloin daging lembu. Daripada mereka anda boleh memasak bebola daging, kaserol. Daging rebus hendaklah dicincang sangat halus dengan pengisar atau penggiling daging. Sebelum digunakan, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran kepadanya.

Bijirin penuh semasa pemulihan daripada keracunan adalah dilarang. Ia dibenarkan menggunakan bijirin cecair di atas air, diperbuat daripada soba, barli, oatmeal. Adalah lebih baik untuk tidak menambah mentega, madu dan bahan tambahan lain kepada bubur siap.

Anggaran diet pesakit dari hari ketiga hingga kesepuluh rawatan

Sarapan pagi:

• oat di atas air;
• keropok dengan lapisan nipis pate;
• teh chamomile atau sage.

Makan tengah hari:

• puri pir;
• kuah nasi.

makan malam:

• sup ayam dengan crouton gandum;
• bebola daging lembu yang dihiasi dengan kiub lobak merah rebus;
• kolak aprikot kering tanpa gula.

minum petang:

• sos epal;
• Kuki "Maria"

makan malam:

• kaserol sayuran;
• soufflé arnab dengan sos tomato;
• penyerapan biji dill atau adas.

Sebelum tidur: air beras.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Pesakit boleh kembali ke diet biasa pada hari kesebelas dari saat rawatan, tertakluk kepada dinamik positif yang stabil, ujian yang baik dan kesejahteraan umum pesakit yang memuaskan. Sehingga tahap ini, terdapat sekatan pemakanan tertentu yang perlu diikuti sehingga pemulihan lengkap. Senarai produk yang dilarang ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Jadual. Apa yang tidak boleh dimakan selepas keracunan makanan.

Di bawah larangan ketat untuk pesakit yang mengalami keracunan makanan, terdapat juga rempah, rempah, perasa, kekacang dan kekacang, minuman berkarbonat. Tidak mustahil untuk minum alkohol sehingga pemulihan lengkap, jika boleh, adalah perlu untuk mengurangkan jumlah rokok yang dihisap setiap hari.

Jumlah cecair yang digunakan hendaklah sekurang-kurangnya 1.8-2 liter. Kira-kira satu pertiga daripada jumlah ini dalam tempoh tiga hari pertama rawatan haruslah larutan garam - ia membantu memulihkan keseimbangan garam mineral, elektrolit dan menyumbang kepada pengekalan cecair dalam badan, mencegah dehidrasi.

Video - Diet selepas keracunan makanan

Setelah terselamat daripada keracunan, saya mahu memikirkan segala-galanya kecuali makanan. Terutama jika loya dan muntah tidak berhenti untuk masa yang lama, dan. Malah, badan yang lemah memerlukan bukan sahaja penambahan rizab cecair, tetapi juga pengambilan nutrien. Semua pesakit dinasihatkan untuk mengikuti diet selepas keracunan: diet bukan sahaja akan membantu anda mendapatkan kekuatan, tetapi juga mengeluarkan toksin dari badan dan mengalahkan penyakit dengan lebih cepat.

Untuk apa diet?

Keracunan makanan biasanya dikaitkan dengan pengambilan agen patologi - bakteria, virus atau toksin mereka yang bertindak pada membran mukus saluran pencernaan. Lebih aktif keradangan, lebih jelas tanda-tanda penyakit: loya, muntah, sakit perut, najis longgar (lihat). Diet untuk keracunan pada orang dewasa dan kanak-kanak diperlukan untuk:

• penambahan semula rizab cecair yang hilang semasa cirit-birit atau muntah yang banyak;
• pemunggahan maksimum saluran penghadaman daripada makanan serat kasar yang berat;
• mengenyangkan badan dengan asid amino dan vitamin penting;
• peningkatan perkumuhan mikrob.

Prinsip asas pemakanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet untuk keracunan, kami akan mempertimbangkan kemudian, dan sekarang kami akan menentukan peraturan asas pemakanan semasa pemulihan daripada jangkitan usus:

1. Hari pertama selepas jangkitan adalah yang paling sukar untuk usus. Cuba untuk tidak makan sama sekali.
2. Minum banyak cecair (teguk kecil untuk mengelakkan muntah). Sangat sesuai untuk memulihkan keseimbangan air adalah air mineral tanpa gas, larutan elektrolit yang boleh dibeli di farmasi (selalunya).
3. Jika selera makan kuat bangun, anda boleh makan keropok atau sepotong kecil roti kering semalam.
4. Pada hari kedua, ia juga disyorkan untuk menahan diri daripada makan. Anda boleh minum air dalam kuantiti tanpa had.
5. Selepas dua hari berpuasa, usus biasanya dibersihkan daripada bakteria dan toksin, badan semakin pulih, dan selera makan beransur pulih.

Apa yang anda boleh makan dalam tempoh ini: diet untuk keracunan pada hari ketiga membolehkan anda minum air beras, makan nasi rebus dalam air, keropok. Ia juga dibenarkan untuk memperkenalkan produk susu yang ditapai (kefir rendah lemak, susu bakar yang ditapai, Varenets), tetapi kadang-kadang mereka mempunyai reaksi yang tidak diingini badan dalam bentuk peningkatan cirit-birit dan muntah. Kemudian, selama 5-10 hari, disyorkan untuk mengikuti diet yang berhemat untuk memberi masa yang cukup untuk usus pulih.

Peraturan diet semasa tempoh pemulihan

Diet selepas keracunan makanan mempunyai prinsip berikut:

• makan bahagian kecil (tidak lebih daripada 100 g) 5-6 kali sehari;
• cuba buat diet berdasarkan hidangan yang mudah dihadam dengan konsistensi cecair atau separa cecair;
• kembali ke diet biasa anda secara beransur-ansur, jangan cuba "makan" nutrien yang hilang dengan cirit-birit dan muntah dalam satu hari;
• minum lebih banyak cecair;
• menolak sementara produk yang mencetuskan proses penapaian dan merengsakan mukosa yang meradang saluran pencernaan.

Apa yang dilarang untuk dimakan apabila keracunan

Makanan yang meningkatkan penapaian, dan seterusnya pembentukan gas yang berlebihan dalam usus, termasuk:

• semua buah-buahan dan sayur-sayuran segar;
• kentang;
• kubis putih dan semua hidangan dengannya;
• susu keseluruhan;
• roti segar dan pastri;
• kekacang (kacang, kacang);
• minuman berkarbonat;
• kacang jeli.

Juga, diet selepas keracunan makanan pada orang dewasa melarang penggunaan:

• daging berlemak, sup kaya;
• ikan berlemak;
• makanan dalam tin;
• hidangan goreng, asap, jeruk;
• rempah ratus dan perasa, sos.

Apa yang boleh anda makan dengan keracunan

Diet selepas keracunan, khususnya makanan, resipi yang akan kita pertimbangkan di bawah, harus termasuk:

• air rebus atau botol, teh tanpa gula, kolak buah kering;
• bijirin cecair direbus dalam air (sebaik-baiknya nasi, oatmeal);
• keropok, roti putih kering;
• sup sayur-sayuran ringan;
• potong dan bebola daging dari daging tanpa lemak, dikukus.

Menu anggaran untuk 4-14 hari selepas keracunan akut mungkin kelihatan seperti ini:

1. Sarapan pagi - sekeping roti kering, teh.
2. Snek - oat, kolak buah kering tanpa gula.
3. Makan tengah hari - sup nasi dengan sup sayur-sayuran.
4. Snek - keropok.
5. Makan malam - potong daging lembu kukus, nasi rebus.
6. Snek - sup sayur-sayuran.

Minggu keempat dan kelima boleh dipanggil peringkat peralihan. Ini bermakna diet untuk keracunan makanan pada orang dewasa dan kanak-kanak secara beransur-ansur kembali kepada diet biasa. Anda boleh mencuba daging, bijirin yang rapuh, pastri. Pastikan anda mengikuti tindak balas badan dan pada sedikit ketidakselesaan dari perut dan usus, kembali kepada diet yang lebih ketat. Tetapi, sebagai peraturan, sebulan selepas penyakit, tubuh sudah bersedia untuk kembali ke diet biasa.

Resipi Diet

Peraturan utama untuk menyediakan makanan untuk pesakit dalam tempoh pemulihan selepas jangkitan usus adalah produk berkualiti tinggi. Mereka mesti segar. Diet selepas keracunan makanan pada orang dewasa termasuk resipi berikut.

Bubur nasi

bahan-bahan:

• beras - 2 sudu besar. l.;
• air - satu setengah gelas;
• garam, gula - secukup rasa.

Letakkan air di atas api, masukkan garam dan gula, masak sehingga mendidih. Tuangkan bijirin yang dibasuh, campurkan, kecilkan api dan reneh selama 20-30 minit. Anda harus mendapatkan bubur rebus cecair, yang tepu dengan baik dan tidak merengsakan dinding usus.

Kukus bebola daging

bahan-bahan:

• daging lembu kisar - 200 g;
• beras - 30 g;
• garam - secukup rasa.

Sediakan daging cincang dengan memutar kepingan daging lembu melalui penggiling daging 2-3 kali. Masukkan nasi yang dimasak sehingga separuh masak, garam. Dengan tangan basah membentuk bebola daging kecil. Kukus selama 40-45 minit.

Sup sayur-sayuran ringan

bahan-bahan:

• lobak merah - 1 pc.;
• kentang - 1 pc.;
• zucchini - separuh kecil;
• lada benggala - 1 pc.
• garam - secukup rasa.

Basuh sayur-sayuran dengan teliti, kupas dan potong ke dalam kiub kecil. Tuang satu liter air ke dalam kuali, tambah sayur-sayuran dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit. Garam, keluarkan dari dapur dan biarkan ia diseduh selama 10 minit lagi.

Boillon ayam

bahan-bahan:

• dada ayam kecil - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• mi nipis - 50 g;
• garam - secukup rasa.

Keluarkan kulit dari dada ayam dan bebaskan fillet. Tuangkan daging ayam dengan air dan letakkan di atas api sederhana. Selepas mendidih, toskan air dan gantikan dengan yang baru. Masak selama 15-20 minit lagi. Kupas sayur-sayuran dan potong kiub kecil. Masukkan sup, masak selama 10 minit lagi. 2-3 minit sebelum siap, buang mee ke dalam kuahnya.

Pemakanan adalah langkah penting dalam rawatan jangkitan usus. Diet amat penting untuk keracunan makanan pada orang tua dan kanak-kanak, yang menderita penyakit ini lebih teruk daripada orang dewasa. Ikut cadangan doktor dan makan makanan yang sihat - supaya anda mengalahkan jangkitan dengan lebih mudah. Jadi sihat!

Keracunan makanan boleh menyebabkan akibat yang serius, jadi anda perlu berjumpa doktor secepat mungkin, segera memulakan rawatan. Diet selepas keracunan makanan adalah sangat penting. Terima kasih kepadanya, kerja sistem pencernaan yang terganggu dipulihkan.

Ciri-ciri makanan selepas berlepas

Apakah makanan yang dibenarkan? Diet selepas keracunan melibatkan pengecualian daripada diet makanan tertentu. Sebagai peraturan, semasa hari pertama badan enggan mengambil apa-apa makanan. Pada masa ini, perut menjalankan proses penyucian diri dan dalam masa terdekat rasa lega akan muncul. Tanda pertama bahawa tubuh dapat mengatasi akibat keracunan sendiri adalah peningkatan dalam keadaan. Kemudian anda sudah boleh mula makan makanan dalam bahagian kecil.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan makanan berat, yang termasuk lemak lemak, daging dan pelbagai jenis daging asap. Selama beberapa hari selepas mengalami keracunan makanan, disyorkan untuk makan hidangan yang serupa dengan konsistensi kentang tumbuk atau bubur cecair.

Ia bernilai menghapuskan sepenuhnya pir dan epal dari diet anda, kerana ia mempunyai kulit yang terlalu keras, yang mempunyai kesan menjengkelkan pada perut. Anda boleh membuat puri yang sihat daripada buah-buahan supaya tubuh menerima vitamin berharga yang telah hilang.

Semua minuman manis dan berkarbonat, jagung dan susu keseluruhan, kekacang dan kubis, serta pastri, untuk pembuatan yang digunakan doh ragi, dikeluarkan sepenuhnya daripada diet.

Agar badan pulih lebih cepat selepas keracunan, anda perlu tahu apa yang anda boleh makan dan makanan apa yang lebih baik untuk ditolak. Adalah disyorkan untuk menggunakan rebusan herba hangat, teh hitam yang dibancuh dengan lemah dan air biasa, tidak berkarbonat.

Sekiranya keracunan menimbulkan cirit-birit, yang membimbangkan selama beberapa hari, perlu kerap menggunakan decoctions dari daun blackcurrant, mawar liar, wort St. John, beri biru. Minuman sedemikian mempunyai kesan astringen, dan najis secara beransur-ansur menjadi normal.

Dalam beberapa hari akan datang, teh hitam pekat dan kopi berada di bawah larangan ketat. Untuk cepat pulih daripada keracunan makanan akan membantu penyelesaian khas yang mudah dilakukan sendiri. Untuk melakukan ini, gula (8 sudu kecil) dicampur dengan garam (1 sudu kecil) dan soda (1/2 sudu kecil). Minuman ini tidak mempunyai rasa yang paling menyenangkan, jadi anda perlu meminumnya perlahan-lahan, dalam tegukan kecil - satu tegukan setiap 10 minit.

Pemakanan untuk kanak-kanak dan orang dewasa

Sekiranya terdapat tanda-tanda keracunan pada kanak-kanak, hanya doktor yang harus menetapkan diet. Makan makanan kecil boleh membantu mencegah kerengsaan usus.

Diet untuk keracunan makanan pada orang dewasa mungkin termasuk bubur nasi, tetapi anda perlu memasaknya dengan air. Beras menyerap dengan sempurna semua gas berlebihan, serta toksin yang tinggal di dalam rongga usus. Walau bagaimanapun, bubur nasi hanya boleh dimakan suam dan dalam kuantiti yang kecil, jika tidak, rasa berat akan muncul, yang mungkin memburukkan keadaan, kerana perut masih lemah.

Sebaik sahaja kesihatan mula bertambah baik, untuk menambah keseimbangan ionik, disyorkan untuk minum kompot yang diperbuat daripada buah-buahan kering, serta jus cair dan minuman buah-buahan, kerana minuman yang terlalu pekat boleh merengsakan mukosa gastrik.

Adalah penting untuk diingat bahawa dalam kes keracunan makanan, perlu minum banyak cecair, kerana pelanggaran serius terhadap keseimbangan air berlaku. Adalah disyorkan untuk mengambil ubat-ubatan yang mempunyai kesan penyerap - sebagai contoh,. Terima kasih kepada ini, toksin terkumpul dikeluarkan dari badan, dan pemulihan lebih cepat.

Selepas beberapa hari, selera makan mula pulih, jadi nasi, bubur soba dan oat boleh secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet. Dalam kuantiti yang kecil, ia dibenarkan makan daging rebus dan tanpa lemak.

Sup ringan mempunyai kesan positif pada perut. Adalah dinasihatkan untuk memasak makanan dengan penambahan sedikit oat, kerana ia perlahan-lahan menyelubungi membran mukus dan mempercepatkan proses pemulihan usus.

Pisang boleh dimakan dalam kuantiti yang sedikit. Komposisi buah-buahan ini termasuk banyak kalium, dan pulpanya sangat lembut. Makan pisang, seseorang cepat berasa kenyang dan tidak memberi kesan merengsa pada perut.

Produk yang Diluluskan

• oatmeal dan bubur nasi, yang dimasak dalam air. Mereka dengan cepat membersihkan usus, membuang toksin, dan mempunyai kesan menenangkan pada usus;
• puri buah dari epal dan pisang;
• air rebusan ayam, tetapi tidak berminyak. Hidangan ini sangat berkhasiat dan membantu memulihkan kekuatan dan tenaga yang hilang;
• teh hijau, kerana minuman ini mempunyai kesan bakteria dan mempunyai sifat astringen;
• kompot diperbuat daripada buah-buahan kering;
• pelbagai produk tenusu;
• lobak merah, dicincang pada parut.

Produk Terlarang

• sosej;
• bubur bijirin dengan barli;
• pelbagai daging salai;
• ikan berlemak, ayam dan daging;
• minuman beralkohol;
• kopi, koko.

Contoh menu (video)

Menu untuk tempoh pemulihan

• Sarapan pagi. Rebusan nasi dalam bentuk hangat, bubur semolina adalah sececair mungkin.
• Makan tengah hari. Epal bakar tumbuk.
• makan malam. Air rebusan ayam, kentang lecek cair, jeli.
• minum petang. Lobak merah rebus tumbuk.
• makan malam. Daging rebus tanpa lemak, digulung ke keadaan daging cincang, bubur nasi di atas air, kolak epal tanpa gula.

Sarapan pagi kedua dan snek tengah hari mungkin bukan setiap hari, tetapi hanya semasa tempoh kelaparan akut.

Keracunan makanan pada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa menyebabkan gangguan serius dalam mikroflora usus, pemulihan yang akan menjadi sangat sukar.

Tanda-tanda keracunan hilang dalam masa 3-5 hari, tetapi sekatan diet mesti dipatuhi sekurang-kurangnya seminggu. Dalam kes yang paling teruk, diet sahaja tidak akan mencukupi dan ubat mungkin diperlukan.

Kandungan artikel: classList.toggle()"> kembangkan

Keracunan boleh berlaku dengan penggunaan makanan berkualiti rendah, alkohol, pelbagai bahan kimia, serta dengan penembusan mikroorganisma patogen ke dalam saluran pencernaan. Keadaan ini disertai dengan gejala ciri: muntah, cirit-birit, mabuk dan hipertermia. Perlu diingatkan bahawa untuk pemulihan adalah perlu untuk mengikuti diet terapeutik.

Diet untuk keracunan makanan pada orang dewasa bertujuan untuk:

• Pemulihan keseimbangan air-garam dalam badan;
• Pembuangan keradangan membran mukus perut dan usus;
• Percepatan penyembuhan membran mukus;
• Penghapusan tanda dan akibat dehidrasi;
• Memenuhi keperluan nutrisi badan.

Untuk memudahkan organisma dewasa mengatasi proses patologi dan akibatnya Terdapat beberapa garis panduan pemakanan yang penting untuk diikuti.:

Apabila mengikuti diet, orang dewasa perlu memantau dengan teliti kualiti produk yang mereka makan.. Kembangkan diet harus secara beransur-ansur, selepas berunding dengan doktor anda. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama, beberapa sekatan kekal relevan.

Apa yang boleh anda makan dan minum sekiranya berlaku keracunan

Perlu diingatkan bahawa hari pertama dalam kes keracunan, adalah perlu untuk menolak makanan sepenuhnya. Dalam tempoh ini, pesakit tidak mempunyai selera makan, yang merupakan mekanisme perlindungan sistem pencernaan. Kelaparan hari pertama ditetapkan, anda hanya boleh minum minuman berikut:

• Minuman tulen atau air mineral tanpa gas;
• Penyelesaian garam;
• Teh lemah.

Sebaik sahaja doktor membenarkan anda makan makanan, anda perlu ingat dan mengambil kira senarai makanan, hidangan dan minuman yang dibenarkan:

Artikel yang serupa

Penggunaan makanan yang kaya dengan lemak dan karbohidrat adalah terhad, tetapi protein harus dalam kuantiti yang mencukupi.

Contoh menu untuk keracunan

Pada hari-hari awal penyakit, menu tidak berbeza dalam kepelbagaiannya. Dalam kes ini dari 2 hingga 4 hari disyorkan untuk digunakan:

• Kiseli;
• air beras;
• keropok;
• kompot buah-buahan kering;
• Bubur nasi cair dalam air, tumbuk.

Bermula dari hari ke-5, dan untuk 7 hari berikutnya, adalah disyorkan untuk mengikuti menu berikut:

Apa yang boleh anda makan dengan keracunan makanan pada orang dewasa? Bermula dari hari ke-8 - ke-10, diet agak berkembang dan menu kelihatan sedikit berbeza, pertimbangkan 2 pilihan:

Selepas 2-4 minggu dari saat keracunan, bergantung kepada keparahan proses patologi, anda boleh kembali ke diet sebelumnya.

Jadual mengikut Pevzner

Dalam dietologi, terdapat sistem pemakanan yang merangkumi 15 jadual pemakanan. Sistem ini dibangunkan oleh pengasas dietologi Rusia M. I. Pevzner.

Keracunan adalah proses patologi di mana tubuh secara keseluruhannya menderita. Beberapa jadual pemakanan mengikut Pevzner sesuai untuk pemulihannya.

Nombor jadual diet 0

Diet untuk keracunan pada orang dewasa ini disyorkan untuk keracunan dalam beberapa hari pertama (2 - 3). Makanan sedemikian untuk keracunan makanan tidak ditetapkan untuk masa yang lama, kerana ia rendah kalori dan tidak memenuhi semua keperluan badan. Walau bagaimanapun, pada hari pertama keracunan, badan memerlukan rehat.

Menu menggunakan:

Jadual diet nombor 1

Dalam pemakanan, terdapat beberapa pilihan untuk diet ini. Namun begitu dalam kes keracunan, jadual nombor 1a diberikan. Dalam kes ini, pemakanan pada orang dewasa adalah menjimatkan. Ia seimbang dari segi kandungan protein, lemak dan karbohidrat. Makanan jenis ini menghalang kerengsaan membran mukus perut dan usus.

Bilangan makanan untuk orang dewasa adalah sehingga 6 kali sehari. Diet ditetapkan dari 4 hingga 5 hari penyakit. Menu menggunakan:

• Keropok dan roti kering (semalam), biskut biskut;
• bijirin: beras, oatmeal, soba, semolina. Dari bijirin, bijirin disediakan di atas air, sup lendir dan hidangan sampingan rebus (kisar);
• Sup daging rendah lemak dan sayur-sayuran;
• sup, termasuk sup puri yang dimasak dalam sup daging dan sayur-sayuran dengan sayur-sayuran dan bijirin;
• Daging tanpa lemak (arnab, ayam belanda, daging lembu, ayam);
• Kolak, jeli.

Jadual diet nombor 5

Ia ditetapkan dalam kes apabila pesakit mempunyai masalah dengan hati dan pundi hempedu akibat keracunan. Pemakanan untuk keracunan pada orang dewasa, serta, harus kerap, pecahan (bahagian kecil).

Menu termasuk:

Daripada minuman lebih baik memilih air bersih, kompot, teh lemah dan jeli.

Pemakanan selepas keracunan untuk memulihkan badan

Untuk memulihkan badan memerlukan diet seimbang yang kaya dengan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, walaupun pada masa ini, badan mesti diselamatkan, terutamanya saluran gastrousus.

Dalam tempoh itu, pemakanan harus berdasarkan prinsip berikut:

• Minum cecair yang mencukupi, dari 1.5 hingga 2 liter. Minuman berikut adalah dilarang: jus yang dibungkus, soda, kopi, teh pekat, dan alkohol;
• Bahagian tidak semestinya besar.. Pada satu masa, anda perlu makan tidak lebih daripada 150 - 200 gram;
• Makanan hendaklah mudah dihadam dan diasimilasikan. Adalah disyorkan untuk menggunakan kentang tumbuk, makanan cincang, bijirin yang direbus dengan baik;
• Rawatan haba. Masih mustahil untuk makan makanan goreng, keutamaan diberikan kepada rebus dan kukus.

Makanan yang berat untuk saluran gastrousus dikecualikan daripada diet:

• kekacang;
• Kubis putih;
• Susu keseluruhan;
• Daging dan ikan berlemak;
• Kek dan pastri;
• muffin;
• Makanan dalam tin;
• Makanan masin, pedas dan asap;
• Rempah-rempah dan pelbagai sos.

Semasa fasa pemulihan, anda boleh memasukkan buah-buahan yang dibakar (epal dan pear). Secara beransur-ansur, orang dewasa boleh bertukar kepada buah-buahan segar. Kembali kepada pemakanan biasa selepas keracunan adalah beransur-ansur dan memerlukan masa dan kesabaran.