Resepi bubur jagung. Pelbagai resipi untuk bubur jagung: bagaimana memasaknya supaya hidangan itu ternyata sangat lazat? Nuansa memilih bubur jagung

Bubur emas, jagung, Untuk perut orang dewasa dan kanak-kanak tidak berlebihan berat badan! Ya, sangat berguna - akan ada otot besi! Besi bukanlah besi, tetapi bijirin emas bijirin ini memberikan semua kekayaan mereka kepada orang dalam bentuk bubur jagung yang sangat lazat, kaya dengan serat sayuran, vitamin, mineral (silikon dan besi). Semua kelebihan paling penting yang disenaraikan bercakap tentang perkara yang paling penting - bubur jagung adalah antara antioksidan semulajadi - ia membersihkan badan daripada toksin metabolik.

Jagung tiba di Eropah Timur lebih lewat daripada di Eropah Barat, di mana ia menjadi roti kedua, dan kadang-kadang satu-satunya pengganti - kita bercakap tentang hominy - bubur jagung tebal yang dibuat hanya daripada tepung jagung. Di negara-negara Eropah Selatan: Itali, Romania, Bulgaria dan Moldova - bubur jagung menduduki tempat tradisional yang terhormat dalam masakan kebangsaan negara-negara ini. Dan walaupun mereka memasaknya dengan cara yang berbeza, mengikut tradisi masakan kebangsaan mereka, tetapi bubur jagung - ia juga di Afrika - bubur jagung.

Bubur jagung telah lama sampai dan menjadi popular di wilayah Eurasia di negara kita. Dari bubur jagung, yang boleh anda beli di kedai runcit terdekat, anda boleh memasak apa-apa bubur dalam air atau susu: dari pemakanan kepada yang paling gourmet - dengan kacang, buah-buahan manisan dan madu, dan sebagainya. Bubur jagung boleh digunakan sebagai pencuci mulut atau ulam untuk hidangan daging. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia menyenangkan mata dengan warna keemasannya yang terang, bubur ini lazat dan sangat memuaskan, dan apa yang hendak dimasak bubur itu adalah urusan setiap suri rumah. Sekarang memasak secara umum mana-mana bubur dalam ketuhar gelombang mikro dan periuk perlahan semakin popular.

Apa yang anda perlukan semasa memasak bubur jagung

Pertama sekali, pilih bubur jagung berkualiti tinggi di kedai runcit. Jika bijirin dijual mengikut berat, anda juga boleh menghidunya untuk menghilangkan bau kelembapan busuk. Walau apa pun, walaupun dibungkus, lihat kebolehlilirannya dan kekurangan pengedapnya. Seterusnya, anda memerlukan bekas yang sesuai untuk memasak bubur, air minuman, bubur jagung yang telah dibasuh, dapur, ketuhar atau periuk perlahan dan resipi mudah buatan sendiri kami.

1. Resipi bubur jagung dengan susu

Mana-mana bubur dengan susu adalah pilihan menang-menang, kerana ia sangat lazat dan sihat, terutamanya untuk kanak-kanak, orang sakit dan orang tua, untuk mendapatkan cukup dan menambah bekalan mineral dan vitamin yang bubur cerah ini akan dikongsi dengan anda.

bahan-bahan:

• bubur jagung - 2/3 cawan;
• susu asli segar - 2 cawan;
• air minuman - 2 gelas;
• gula pasir - 3 sudu besar;
• mentega - 50 gram;
• garam meja - 1 sudu teh.

Masak bubur jagung dalam susu seperti ini:

1. Masukkan bubur jagung yang telah dibasuh dalam periuk yang sesuai, tambah jumlah air minuman yang diperlukan dan, sambil kacau, masak dengan api sederhana atau perlahan.
2. Selepas memastikan bahawa susu tidak menjadi cair semasa memasak (tuangkan ke dalam satu sudu susu dan rebus betul-betul di dalam sudu di atas api: susu masam akan menjadi cair), tuangkan jumlah susu asli segar yang diperlukan ke dalam bubur jagung yang mendidih. air sambil dikacau.
3. Kemudian masukkan garam, gula ke dalam bubur dan teruskan masak sehingga empuk. Keseluruhan masa memasak adalah kira-kira setengah jam. Hidangkan bubur jagung dalam susu panas, tambah mentega.

2. Resipi bubur jagung dengan labu

Labu tidak dapat merosakkan sebarang bubur, dan dalam kombinasi dengan bubur jagung, ia bukan sahaja lazat dan berkhasiat, tetapi juga cantik - anda juga boleh memakannya dengan mata anda! Hidangan sarapan pagi yang hebat untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

bahan-bahan:

• bubur jagung - 1 gelas;
• labu segar - 300 gram;
• susu segar - 3 cawan;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• mentega cair - mengikut keutamaan;
• garam - secukup rasa.

Menurut resipi bubur jagung dengan labu, masak seperti ini:

1. Tanpa menambah minyak dalam kuali kering dengan kacau di atas api sederhana, goreng jagung kering sehingga sedikit keemasan.
2. Tuangkan bijirin panas terus ke dalam kuali dengan jumlah susu yang ditunjukkan, yang, tentu saja, akan mendesis dan menjadi hampir mendidih. Matikan api, dan dalam masa setengah jam bijirin akan membengkak dalam susu.
3. Pada masa ini, masak labu - kulit, biji dan pulpa, potong kira-kira kiub yang sama, yang perlu ditaburkan dengan gula, masukkannya ke dalam kuali yang berasingan dan renehkan dengan api perlahan sehingga sirap, sebahagiannya ditoskan untuk perasakan. bubur jagung masa depan, dan kemudian sambil mengacau, teruskan mereneh sehingga .
4. Masukkan kiub labu siap ke dalam bubur jagung panas, garam, campurkan segala-galanya, masak sehingga mendidih dan keluarkan bubur dari api. Anda boleh membungkus kuali dengan penutup dengan cara yang diketahui - anda boleh memasukkannya ke dalam "kotak terma" buatan sendiri, kotak kadbod, dengan lapisan dalam dengan penyejuk musim sejuk sintetik. Sebaik sahaja bubur telah menguap, ia akan menjadi wangi, lembut dan lazat yang mungkin, sajikan panas dan tuangkan mentega cair di atasnya.

3. Resipi buatan sendiri untuk bubur jagung dengan buah-buahan kering

Kemasukan aditif buah-buahan dalam bijirin pencuci mulut dari mana-mana bijirin digunakan secara meluas oleh suri rumah dari seluruh dunia. Mereka melakukannya dengan cara mereka sendiri, tetapi buah-buahan hanyalah buah-buahan dalam apa jua bentuk: dari buah-buahan segar hingga manisan dan buah-buahan kering. Buah-buahan kering dan buah-buahan manisan memberikan rasa bubur, masam dan melakukan peranan hiasan - gula mata.

bahan-bahan:

• bubur jagung - 1 gelas;
• susu segar - 2 cawan
• air minuman - 2 gelas;
• aprikot kering - 100 gram;
• kismis - 100 gram;
• mentega - 100 gram;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• garam meja - 0.5 sudu teh.

Mengikut resipi: bubur jagung dengan buah-buahan kering - masak seperti ini:

1. Mulakan dengan kismis dan aprikot kering, yang perlu disusun dan dibasuh dalam air yang mengalir, kemudian tuangkan air mendidih dalam bekas yang berbeza untuk masa yang singkat. Toskan air dari aprikot kering dan potong menjadi kiub, sedikit kemudian toskan air dari kismis.
2. Campurkan susu yang diuji untuk kesegaran dengan air dalam bekas yang sesuai dan biarkan mendidih, tambah garam dan gula, sambil kacau, secara beransur-ansur tuangkan jumlah bubur jagung yang diperlukan ke dalam susu mendidih, untuk mengelakkan ketulan yang tidak diingini.
3. Selepas 15 minit memasak dengan kerap kacau pada api sederhana, bubur tebal harus dikeluarkan dari api dan dipindahkan ke periuk tanah liat untuk dibakar di dalam ketuhar, berselang-seli lapisan buah-buahan kering, kepingan mentega dan bubur.
4. Tutup periuk "dibungkus" dengan penutup, letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan reneh bubur jagung dengan buah-buahan kering selama 40-60 minit pada 90 darjah hangat C. Hidangkan dalam periuk sebagai pencuci mulut panas.

4. Resipi ringkas bubur jagung untuk penurunan berat badan

Bubur jagung telah lama diketahui. Oleh kerana julat vitamin-mineral dan kandungan kalori yang rendah, bubur tersebut boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet makanan rendah kalori mengikut program penurunan berat badan atau mengikut keperluan pemakanan perubatan.

bahan-bahan:

• bubur jagung - 1 gelas;
• air minuman - 2.5 cawan;
• minyak zaitun - 1-2 sudu besar;
• kismis (atau beri liar) - 100 gram;
• gula pasir - mengikut keutamaan;
• garam meja - secukup rasa.

Mengikut resipi: bubur jagung untuk penurunan berat badan - masak seperti ini:

1. Kismis untuk bubur ini hendaklah terlebih dahulu disusun, dibasuh dan direndam untuk bengkak dalam air suam. Daripada kismis, anda boleh menggunakan beri segar atau beku, seperti cranberi.
2. Campurkan semua bahan untuk menurunkan berat badan bubur jagung dalam hidangan pembakar yang sesuai, tuangkan air panas ke atasnya dan gaul sehingga rata.
3. Letakkan bekas dengan kandungan bubur jagung untuk penurunan berat badan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah hangat C, dan bakar selama 30-40 minit sehingga kerak emas yang menyelerakan terbentuk.

1. Dengan semua kesederhanaan memasak bubur jagung, terdapat sifat malangnya - terbakar ke bahagian bawah bekas tempat ia dimasak. Atas sebab ini, adalah perlu untuk sentiasa memantau rejim kebakaran dan tidak melangkau kacau berkala.
2. Memandangkan peningkatan kebolehbakaran bubur jagung, bekas untuk memasaknya hendaklah dengan bahagian bawah yang tebal.
3. Kebetulan di pintu keluar bubur jagung ternyata lebih tebal daripada yang kita inginkan, maka sebagai tambahan kepada susu, bubur tersebut boleh dicairkan dengan sejenis puri buah atau yogurt.
4. Peminat rasa pedas boleh dinasihatkan untuk menggunakan sos lada manis, bawang, tomato dan keju masin, yang boleh dibumbui dengan bubur jagung.

Dahulu jagung dipanggil ratu ladang, dan kini hanya boleh dipanggil sering menonton pawagam. Popcorn berperisa dan bukannya bubur jagung asli agak sesuai untuk tabiat makan "dalam pelarian" ramai orang moden. Namun, tidak semua orang telah menggantikan makanan yang lazat dan sihat dengan makanan segera. Lebih-lebih lagi: semakin ramai suri rumah muda berusaha untuk memberi makan orang tersayang mereka dengan hidangan segar dari produk berkualiti. Dan jagung, atau lebih tepatnya bubur jagung, boleh menjadi salah satu komponen diet seimbang. Anda hanya perlu belajar cara memasak bubur jagung dengan betul supaya menunya ternyata pelbagai, enak dan sihat. Ingin mencuba? Tidak ada yang lebih mudah!

• Bubur jagung yang digilap. Biji-bijian dibuang kulit dan dihancurkan, dan tepinya bulat. Bubur jagung sedemikian berbeza dalam saiz zarah, bergantung pada mana ia dinomborkan dalam kategori dari satu hingga lima.
  
• Tepung jagung besar. Biji-bijian dibersihkan dan dihancurkan, tetapi tidak digilap. Zarah sedemikian pelbagai bentuk digunakan untuk membuat kepingan jagung, kaserol dan beberapa jenis hidangan kebangsaan.
  
• Tepung jagung kecil. Bijirin dibersihkan, dihancurkan dan dihancurkan lagi untuk menjadikannya sesuai untuk pengeluaran kuih-muih, bubur segera dan produk separuh siap lain.
  

Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai keasidan yang tinggi, dan terutamanya gastritis atau ulser perut, harus disediakan dengan teliti dan memakan bubur jagung. Tetapi ia mempunyai kesan yang baik pada usus, menghalang proses pembusukan dan menghentikan penapaian. Bubur jagung dalam sebarang bentuk harus dimasukkan ke dalam diet dengan saluran darah dan otot jantung yang lemah. Dan ia tidak menyebabkan alahan, jadi ia adalah sebahagian daripada makanan bayi dari bulan pertama kehidupan. Kanak-kanak yang lebih tua, remaja dan orang dewasa boleh makan hidangan jagung sekurang-kurangnya setiap hari, mujurlah variasinya hebat. Idea untuk eksperimen kulinari boleh dipinjam daripada masakan kebangsaan. Sebagai contoh, orang Romania mempunyai hominy tebal, orang Itali mempunyai polenta yang berkhasiat, dan orang Georgia mempunyai bubur gomi yang wangi. Tetapi pertama-tama, anda harus belajar cara memasak bubur jagung klasik.

Resipi untuk bubur jagung
Untuk memasak bubur jagung yang lazat, anda perlu memilihnya dengan betul. Selalunya di kedai kami terdapat bubur jagung yang agak kecil, zarahnya mempunyai saiz yang sama dan warna kuning terang. Bijirin inilah yang paling serba boleh: bijirin, kaserol, sup, dan inti pembakar adalah baik daripadanya. Tetapi masih, lebih baik untuk mula berkenalan dengan bubur jagung dengan bubur tradisional. Lebih-lebih lagi, walaupun dia sendiri mempunyai beberapa jenis, resipi yang cukup untuk lebih daripada satu makan malam yang lazat dan memuaskan. Kami menawarkan anda pilihan yang paling berjaya dan teruji masa:

1. Bubur jagung di atas air. Ambil 1 cawan bubur jagung, 2 cawan air, 2 sudu besar mentega, secubit garam. Bilas bijirin dalam air sejuk. Tuangkan 2 cawan air ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan biarkan mendidih. Masukkan bijirin yang telah dibasuh dalam air mendidih dan kecilkan api di bawah kuali ke bawah sederhana. Kacau sentiasa supaya bubur tidak hangus, dan masak selama 25 minit. Kemudian tutup dengan penutup, padamkan api dan biarkan bubur jagung selama 10 minit di atas dapur. Selepas masa ini, letakkan minyak dan kacau. Hidangkan bubur panas dengan keju 9, terutamanya keju feta), herba, sayur-sayuran - daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, kira-kira 6 hidangan bubur diperolehi. Jika anda meningkatkan jumlah air - bubur akan menjadi lebih cair, untuk seorang amatur. Di samping itu, anda boleh menggantikan mentega dengan minyak sayuran jika anda cuba mengehadkan jumlah lemak haiwan dalam diet anda.
   
2. Bubur jagung dengan susu. Ambil 1 cawan bubur jagung, 3 cawan susu, segenggam kismis, 2 sudu mentega, 1 sudu gula, dan setengah sudu teh garam. Susun dan bilas bijirin. Rendam kismis dalam air mendidih selama 5-10 minit. Tuangkan susu ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan bijirin, gula ke dalam susu mendidih, campurkan dan masak dengan api perlahan selama 25 minit, kacau selalu. Kemudian letakkan minyak, kacau bubur dan tutup rapat kuali dengan penutup. Biarkan selama 10 minit di atas dapur, kemudian hidangkan. Kismis boleh digantikan atau ditambah dengan buah-buahan kering lain, buah-buahan manisan atau bahan tambahan mengikut citarasa anda. Bubur jagung manis boleh dimakan bukan sahaja panas, tetapi juga disejukkan dengan jem, susu pekat atau madu.
   
3. Bubur jagung dengan labu dalam periuk perlahan. Ambil 1 gelas bubur jagung, 1 gelas air dan susu, 100 gram pulpa labu, 2 sudu mentega (boleh digantikan dengan minyak sayuran), 1 sudu besar gula, setengah sudu teh garam. Susun dan bilas bubur jagung, toskan sepenuhnya air berlumpur. Potong labu menjadi kiub kecil yang sama. Masukkan bubur jagung dan labu dalam mangkuk multicooker, garam, tambah gula dan tuangkan susu dan air. Kacau, tutup penutup dan hidupkan multicooker selama setengah jam dalam mod "bubur susu". Kemudian tambah mentega, campurkan dan masukkan ke dalam mod "pemanasan" selama 10 minit lagi. Susu lembu dalam resipi bubur jagung susu ini dan lain-lain boleh digantikan dengan kambing. Daripada atau bersama labu, cuba masukkan epal, pir, lobak merah parut dan/atau buah kering ke dalam bubur.
   
4. Kaserol jagung. Ambil setengah gelas bubur jagung, setengah gelas jagung tin, setengah liter susu, 5 telur ayam, 100 ml krim, 100 gram ham dan keju keras, 2 tomato, 1 lada manis, secubit garam, lada hitam tanah dan buah pala, setengah tandan bawang hijau dan 1 sudu besar minyak sayuran. Garam susu dan biarkan mendidih, letakkan bijirin bersih dan masak sehingga bubur masak, kacau sekali-sekala. Sementara itu, asingkan putih dua telur dan pukulkannya menjadi buih. Dalam bubur siap, sedikit sejuk, letakkan dua kuning telur, jagung tin dan campurkan. Kemudian masukkan putih telur yang telah dipukul tadi dan gaul lagi hingga rata. Kupas dan cincang halus tomato dan lada. Potong ham menjadi kepingan kecil. Campurkan baki tiga telur dengan krim dan pukul sedikit, garam, tambah rempah. Parut keju dan masukkan separuh ke dalam krim bersama ham dan sayur-sayuran. Griskan loyang tahan panas dengan minyak dan letakkan bubur di bahagian bawah. Letakkan krim dengan bahan tambahan di atas, taburkan dengan keju yang tinggal. Panaskan ketuhar hingga 200°C. Masak kaserol di atas rak tengah selama kira-kira 40 minit, kemudian biarkan ia sejuk di dalam ketuhar. Sebelum dihidangkan, taburkan bawang cincang dan potong bersilang kepada beberapa bahagian.
   
5. Polenta dengan keju kotej dan keju. Ambil 1 cawan bubur jagung, 1 cawan susu, 2 cawan air, 100 gram keju kotej dan parmesan (ia boleh digantikan dengan keju matang keras lain), 3 ulas bawang putih, sedikit kemangi segar dan dill, secubit garam dan 1 sudu besar minyak zaitun. Susun bijirin dan bilas. Didihkan 2 cawan air masin, letakkan bijirin dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Selepas 7 minit, masukkan susu ke dalam kuali, kacau dan kecilkan api. Masak bubur jagung sehingga bubur masak di bawah tudung, kacau sekali-sekala, selama 25 minit. Sementara itu, parut keju dan tambah separuh daripadanya ke dalam bubur yang telah siap. Kacau hingga rata. Sapukan pinggan mangkuk kaca dengan minyak, sapukan bubur di bahagian bawahnya dalam lapisan sekata kira-kira 1 cm, ratakan dan biarkan sejuk. Bubur yang disejukkan harus membeku. Cincang halus sayur-sayuran, hancurkan bawang putih dengan penekan, campurkan dengan keju kotej. Letakkan inti dadih di atas bubur dan tutup dengan baki keju. Bakar dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit dan biarkan selama 10 minit lagi selepas ia dimatikan.
   

Jagung adalah makanan berkhasiat yang menakjubkan. Groats daripadanya adalah murah, tetapi ia adalah sumber semula jadi yang berharga bagi sejumlah vitamin dan unsur. Tiada gluten dalam bubur ini, yang bermaksud bahawa ia tidak mengerikan sama ada untuk penghidap alahan atau untuk kanak-kanak. Ini adalah sarapan pagi yang baik dan makan malam yang ringan!

Tidak mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa lama bubur jagung dimasak. Ia bergantung pada pengisarannya: semakin besar, semakin banyak masa yang diperlukan. Terdapat beberapa jenis kisar.

Tepung memerlukan masa minimum, ia boleh disediakan dalam beberapa minit sahaja. Kaedah ini biasanya digunakan semasa memberi makan bayi atau kalangan tertentu, contohnya, selepas pembedahan, supaya lebih mudah dan cepat dihadam.

Parut yang dikisar halus secara tradisinya digunakan untuk menyediakan banosh (hidangan Transcarpathian yang terkenal) dan homin Moldavia. Ia juga sering digunakan dalam makanan bayi. Ia mengambil masa kira-kira lima belas minit untuk memasak.

Pengisaran sederhana digunakan lebih kerap daripada yang lain, dan bijirin biasanya disediakan daripadanya. Ia mengambil masa kira-kira setengah jam dan dimasak dengan api perlahan, jika tidak, ia cepat terbakar.

Pengisaran kasar disyorkan oleh pakar pemakanan, kerana ia membersihkan usus dengan terbaik. Tetapi bijirin sedemikian memerlukan masa maksimum. Sebilangan kecil boleh dimasak dalam lima puluh minit, tetapi lebih baik memasak sekurang-kurangnya satu jam. Dari pengisaran ini, polenta yang terkenal disediakan.

Sekarang mengenai perkadaran. Empat bahagian air secara tradisinya diambil untuk satu bahagian bijirin. Kadang-kadang lebih banyak diperlukan. Dalam kes ini, anda perlu menambah air masak panas supaya tidak melambatkan proses memasak. Dan jika terdapat terlalu banyak air, anda perlu mengeluarkan tudung dan rebus selama beberapa minit tambahan. Air akan tersejat.

Anda boleh memasak bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga di dalam ketuhar, dan juga dalam mandi air. Untuk memasak, lebih baik menggunakan hidangan seramik atau periuk dengan bahagian bawah tebal supaya ia hangat dengan baik. Supaya bubur tidak mendidih lembut, dinasihatkan untuk mengeringkannya sedikit dalam kuali tanpa menambah minyak, dan kemudian masak mengikut resipi.

Resipi langkah demi langkah

• 60 g bubur jagung;
• 0.3 l air;
• 10 g gula;
• 2 g garam;
• minyak.

Masa: 1 j 30 min.

Kalori: 65.

Cara memasak bubur jagung dalam air:

Cara memasak bubur jagung dalam air untuk kanak-kanak

• 90 g tepung jagung;
• 10 g gula;
• puri bayi;
• 480 ml air;
• 1 g garam;
• 15 g mentega.

Masa: 15 min.

Kalori: 76.

Proses memasak:

1. Ambil bijirin yang dikisar sangat halus, ini adalah kira-kira enam sudu untuk makanan bayi. Dan lebih baik lagi - ambil tepung;
2. Tuangkan air ke dalam baldi kecil dan hantar ke berjemur di atas dapur;
3. Suhu air harus panas, tetapi ia tidak boleh mendidih;
4. Tetapkan api ke tahap yang paling minimum dan mula menuangkan tepung pada sudu, kacau secara intensif dengan pemukul. Tiada ketulan harus terbentuk;
5. Biar mendidih, masukkan garam dan gula. Masak selama tiga minit lagi, keluarkan dari dapur;
6. Letakkan minyak, kacau, kemudian tutup periuk dengan tudung dan bungkusnya dengan tuala, biarkan selama sepuluh minit;
7. Tambah kira-kira dua sudu puri bayi untuk rasa yang lebih enak.

Berapa banyak untuk memasak bubur jagung di atas air dalam periuk perlahan

• 3.5 hb. air;
• 220 g bubur jagung;
• minyak;
• 7 g garam.

Masa: 50 min.

Kalori: 81.

Kaedah memasak:

Berapa lama masa yang diambil untuk membakar bubur jagung dalam air dalam periuk

• 0.8 l air;
• 0.2 kg bubur jagung;
• 60 g minyak;
• 60 g keju.

Masa: 2 jam

Kalori: 119.

Prinsip memasak:

1. Semua bahan adalah untuk satu periuk hidangan;
2. Bilas semua bijirin dengan teliti di bawah air sejuk;
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan segera tuangkan bubur di sini;
4. Letakkan periuk di atas api, biarkan ia mendidih;
5. Selepas itu, buat api minimum, biarkan masak selama satu setengah jam, kadang-kadang kacau bubur. Jika perlu, anda boleh menambah air;
6. Dua puluh lima minit sebelum kesediaan, garam dan campurkan lagi, lebih baik menggunakan sudu kayu untuk ini;
7. Kemudian keluarkan dari api, tambah minyak, kacau lagi;
8. Pindahkan ke periuk pembakar, jurang kosong satu setengah sentimeter harus kekal ke tepi;
9. Parut keju. Anda boleh menggunakan mozzarella, keju, suluguni. Tuangkan di atas;
10. Hantar ke ketuhar selama dua puluh minit, jangan tutup dengan penutup, suhu dalam 200 Celsius. Hidangkan terus dalam periuk.

Bagaimana untuk meningkatkan rasa hidangan

Semasa berpuasa, bubur di atas air sentiasa mendapat permintaan. Tetapi pada masa lain ia boleh dimasak pada krim, susu, yogurt. Tukang masak mengesyorkan mengambil bahagian ini untuk rasa yang seimbang: 50% air dan 50% susu.

Anda boleh memasukkan bubur itu sendiri bukan sahaja mentega. Anda boleh menambahnya dengan pelbagai minyak sayuran. Sebagai contoh, bubur lazat diperolehi dengan penambahan bijan, jagung, minyak labu. Di samping itu, ini meningkatkan nilai tenaga dan memperkayakan komposisi kimia keseluruhan hidangan.

Pelbagai kacang boleh digunakan: gajus, walnut, pecan, hazelnut, kacang tanah, badam, kacang brazil, dll. Adalah dinasihatkan untuk mengkalsinkannya terlebih dahulu dalam kuali, sentiasa tanpa minyak, atau dalam ketuhar.

Ini boleh dilakukan walaupun dalam ketuhar gelombang mikro, perkara utama adalah tidak membiarkannya terbakar. Dalam kes hazelnut, kacang tanah dan walnut, adalah dinasihatkan untuk mengisarnya di tangan anda untuk mengeluarkan lebihan sekam pahit.

Buah-buahan kering memaniskan hidangan dengan baik. Ini adalah kismis, prun, pic kering, aprikot kering, pelbagai buah beri kering, buah-buahan manisan. Dan anda boleh menggunakan beberapa sudu jem. Ternyata sangat lazat dengan jem ceri, terutamanya jika ia mengandungi masam.

Buah-buahan segar paling baik diambil pada musim. Tetapi pisang, oren, epal boleh diambil hampir sepanjang tahun. Seseorang sangat suka menggunakan nanas dalam tin, bersama dengan sirap.

Dari tampalan tanpa gula, anda boleh menggunakan krim masam, pelbagai jenis keju, tambah sayuran rebus. Rempah-rempah yang sesuai sesuai untuk pengisian sedemikian: anda boleh menambah lada, jintan, ketumbar, pelbagai jenis herba pedas dan segar dengan selamat. Atau anda boleh menambah sedikit pala, kayu manis, koko atau vanila ke dalam bubur - anda mendapat pencuci mulut yang sangat mudah.

Terdapat dua cara untuk menggunakan titisan coklat: masukkannya ke dalam bubur panas apabila ia hampir siap, dan kacau sehingga larut. Atau anda boleh taburkannya di atas sejurus sebelum dihidangkan. Daripada titisan, anda boleh menggunakan coklat parut biasa. Anda boleh menambah hidangan dengan madu, serpihan kelapa, pes kacang, pelbagai sirap, dll.

Selalunya keju kotej ditambah. Ia boleh mempunyai sebarang peratusan lemak, sebaik-baiknya tekstur berbutir. Tambah hanya pada bubur suam atau sejuk, tetapi tidak panas. Di sesetengah negara, hidangan sedemikian dilengkapi dengan zaitun masin atau zaitun hitam, sentiasa diadu. Daripada produk tepung, lebih baik berhenti di ciabatta.

Seperti dalam jagung, bubur jagung itu sendiri mempunyai banyak bahan berguna. Terdapat juga vitamin B, dan vitamin A, H, PP, E. Daripada unsur mikro dan makro, terdapat kalium, besi, tembaga, fosforus, kalsium, silikon, dll. Komposisi yang kaya menjadikannya ratu bijirin.

Faedahnya berterusan walaupun selepas rawatan haba, dan ini sangat penting. Jagung melawan pelbagai penyakit saraf dan membantu mengatasi kemurungan. Ia secara amnya menyokong sistem imun dan membolehkan anda mengekalkan kecantikan dan keremajaan kulit, rambut, kuku lebih lama.

Bubur ini digunakan dalam pelbagai diet, menyumbang kepada penurunan berat badan. Ia bukan sahaja meningkatkan fungsi sistem pencernaan, tetapi juga membuang toksin dan toksin. Ia menormalkan tahap kolesterol, dengan itu menjaga sistem kardiovaskular.

Jagung hancur mengandungi banyak protein sayuran dan asid lemak. Produk ini disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit darah, dengan pelbagai alahan, diabetes, masalah dengan saluran gastrousus. Bagi kanak-kanak, bubur ini adalah bahan binaan yang menyumbang kepada perkembangan normal mereka.

Jika anda menambah bubur dengan minyak, buah-buahan kering, kacang, beri, keju kotej dan produk lain, faedahnya hanya akan meningkat. Ini adalah cara yang lazat untuk mencegah banyak penyakit.

Beberapa lagi kehalusan memasak bubur jagung di atas air ada dalam video seterusnya.

RUJUKAN: Jagung ialah tumbuhan herba saka, bijirin dengan bijirin kuning yang boleh dimakan. Ia mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral yang berguna. Sangat sesuai untuk mereka yang bekerja gugup dan pelajar, kerana ia melegakan tekanan dengan sempurna.

Terima kasih kepada semua vitaminnya, ia mempunyai kesan yang indah pada jantung, saraf anda dan juga pada pengeluaran sel darah merah. Jagung adalah bijirin ketiga terpenting di dunia! Semasa musim sejuk dan musim luruh yang hujan, ia akan menguatkan imuniti anda. Apabila makan berlebihan semua jenis makanan berbahaya, tetapi lazat, ia akan membantu membersihkan badan toksin dan toksin, dan kemudian menormalkan kerja perut. Pertimbangkan beberapa resipi dan fikirkan cara melakukannya dengan betul - berapa banyak dan bahan apa yang diperlukan untuk hidangan tertentu, perkadaran yang perlu diikuti dan berapa lama memasak bubur.

Resipi air mudah

Dari bijirin, dalam periuk

Bagaimana untuk memasak bubur di atas air dari bijirin dan memasak hidangan yang sangat lazat?

Untuk ini anda perlukan:

Sediakan semua bahan. Bijirin dan mentega hendaklah berkualiti tinggi. Groats boleh digilap, kecil atau besar. Sekiranya anda perlu menyediakan hidangan dengan cepat, anda harus memilih pengisaran terbaik, dari mana bubur biasanya dimasak untuk kanak-kanak. Ambil periuk atau periuk untuk memasak.

PENTING Dinding dan bahagian bawah hendaklah tebal.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Letakkan periuk air di atas api, biarkan mendidih.
2. Selepas mendidih, masukkan bijirin ke dalam kuali.
3. Gaul sebati.
4. Rebus 30 min.
5. Masukkan garam dan kacau.
6. Tutup dengan tudung dan kecilkan api ke rendah.
7. Masak sehingga empuk, kacau sekali-sekala. Air perlu diserap (kira-kira 25 minit).
8. Tambah gula, mentega dan campurkan lagi, larutkan sepenuhnya.
9. Tutup kuali dengan tuala, biarkan bubur masak selama kira-kira setengah jam.

Dari tepung, dalam periuk perlahan

Anda perlu:

1. Bilas bijirin dengan baik sehingga airnya jernih.
2. Letakkan mentega di bahagian bawah mangkuk multicooker.
3. Masukkan mod "Menggoreng" selama beberapa minit.
4. Tuangkan tepung jagung apabila minyak telah cair sedikit.
5. Masukkan garam dan kacau.
6. Matikan program "Menggoreng".
7. Masukkan air dan gaul rata.
8. Tutup tudung dan pilih mod "Bubur" ("Bijirin", "Buckwheat"). Jika tiada, kemudian hidupkan mod "Berbilang masak".
9. Tetapkan masa dan suhu (35 minit, 150 darjah).
10. Selepas memasak, biarkan bubur berdiri dengan penutup ditutup pada pemanasan.
11. Bubur sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja. Anda boleh menambah lebih banyak mentega jika anda mahu.

Dari hancur

Bagaimana memasak bubur dari jagung hancur di dalam air?

Anda perlu:

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Bilas bijirin dengan baik sehingga airnya jernih.
2. Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan garam. Biarkan mendidih.
3. Masukkan jagung hancur dan kecilkan api (lebih rendah daripada sederhana).
4. Masak selama 25-30 minit, kacau sentiasa.
5. Matikan api. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit untuk memasak bubur.
6. Masukkan minyak dan gaul rata.
7. Bubur sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

tenusu manis

Dalam ketuhar dengan kismis

Bagaimana untuk memasak bubur yang enak dengan susu dari bubur jagung di dalam ketuhar?

Anda perlu:

Untuk memasak, anda memerlukan periuk tanah liat. Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Bilas bijirin dengan baik sehingga airnya jernih.
2. Rendam kismis selama 15 minit dalam air panas.
3. Tuangkan air dan susu ke dalam periuk.
4. Masukkan bubur jagung, garam dan gula.
5. Masukkan kismis dan gaul rata.
6. Hantar periuk ke ketuhar selama 30 minit, panaskan hingga 200 darjah.
7. Keluarkan bubur dan gaulkan.
8. Letakkan periuk di dalam ketuhar selama 15 minit lagi.
9. Masukkan minyak dan kacau. Lebih banyak gula boleh ditambah jika mahu.
10. Bubur sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

dengan sebiji epal

Bagaimana memasak bubur manis dalam susu dengan epal dari bubur jagung?

Anda perlu:

Ambil periuk atau periuk untuk memasak bubur. Dinding dan bahagian bawah hendaklah tebal.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Bilas bijirin dengan baik sehingga airnya jernih.
2. Parut epal yang dikupas pada parutan kasar.
3. Tuangkan air dan susu ke dalam periuk. Didih.
4. Masukkan bijirin, garam dan gula vanila. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit, kacau sentiasa.
5. Pada akhir memasak, tambah epal, mentega. Gaul rata, angkat dari api.
6. Biarkan bubur dibancuh (kira-kira 20 minit).
7. Bubur sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Sarapan pisang

Anda perlu:

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Bilas bijirin dengan baik sehingga airnya jernih.
2. Cincang halus pisang.
3. Tuangkan bijirin ke dalam mangkuk.
4. Tuangkan air dan biarkan mendidih, kacau sentiasa supaya bubur tidak hangus.
5. Masukkan garam, gula apabila air serap.
6. Tuangkan susu, tambah mentega, gaul rata.
7. Masukkan kepingan pisang.
8. Bubur sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Untuk bayi

RUJUKAN! Untuk penyusuan pertama bayi, anda boleh menggunakan tepung jagung, ini adalah bijirin yang dicincang halus.

Anda perlu:

• tepung jagung (4 sudu besar);
• air (250 ml, boleh dibahagikan kepada separuh dengan susu);
• mentega (2-3 g).

Kaedah memasak langkah demi langkah:

hidangan yang menyelerakan

Dengan sayur-sayuran

Anda perlu:

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Bilas bijirin dengan baik sehingga airnya jernih.
2. Didihkan air.
3. Masukkan bijirin, garam.
4. Masak dengan api perlahan selama 45 minit, kacau sentiasa supaya bubur tidak hangus.
5. Pada masa yang sama potong bawang.
6. Parut lobak merah yang dikupas pada parutan kasar.
7. Masukkan bawang dan lobak merah dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah campuran lada, garam.
8. Goreng 3 min.
9. Tuangkan air mendidih dan reneh selama 5 minit lagi.
10. Potong lada panggang yang dikupas menjadi jalur.
11. Masukkan lada dan kacang ke dalam kuali, gaul rata.
12. Letakkan sayur-sayuran pada bubur yang disediakan.
13. Bubur sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Dengan daging

Anda perlu:

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Sediakan daging ayam dan potong kecil.
2. Goreng daging dalam minyak bunga matahari, tambah garam, campuran lada.
3. Potong bawang dan masukkan ke dalam kuali, goreng hingga perang keemasan.
4. Potong lobak merah menjadi kiub, goreng dengan bawang dan ayam.
5. Masukkan ayam bersama sayur ke dalam periuk.
6. Bilas bijirin dengan baik sehingga airnya jernih. Tambah kepada daging.
7. Tuangkan air, masak sehingga mendidih, garam.
8. Masak selama 5 minit sehingga air diserap.
9. Keluarkan dari haba dan biarkan bubur berdiri selama kira-kira 10 minit.
10. Bubur sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Karya solar

Hutsul banosh dari barat Ukraine

Anda perlu:

Untuk memasak, anda perlu menggunakan kuali yang dalam.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Masukkan krim masam dalam kuali dan cairkan dengan air.
2. Didihkan, tuangkan secara beransur-ansur bubur jagung, kacau sentiasa dengan sudu kayu supaya ketulan tidak terbentuk.
3. Masukkan garam, masak dengan api perlahan, kacau sentiasa supaya bubur tidak hangus.
4. Simpan selama 20 minit sehingga bubur pekat, selepas itu anda boleh keluarkan dari haba. Titisan kecil lemak dari krim masam akan muncul di permukaan.
5. Biarkan selama 15 minit tertutup.
6. Potong bacon, goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan dengan bawang cincang.
7. Parut keju pada parut kasar.
8. Susun bubur di atas pinggan, letakkan kerisik dengan lemak di atas, taburkan dengan keju.

Nasihat! Adalah dinasihatkan untuk menghidangkan timun masin ringan dengan hidangan.

Kami menonton video tentang resipi banosh "dalam Transcarpathian":

Polenta petani dari Itali

Anda perlu:

• tepung jagung (1 cawan);
• air (4-5 gelas);
• minyak;
• parmesan (pilihan);
• garam (secukup rasa);
• lada (secukup rasa)

Pertimbangkan dua jenis penyediaan polenta klasik: lembut dan keras. Anda boleh memilih mengikut keutamaan anda. Kaedah memasak langkah demi langkah:

Hominy dari Romania

Anda perlu:

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam, letakkan api, masak sehingga mendidih.
2. Tuangkan tepung jagung, kacau sentiasa.
3. Masak kira-kira 25 min.
4. Masukkan mentega.
5. Campurkan, letakkan di atas dasar kayu.
6. Potong dengan tali atau pisau kayu.
7. Untuk sos, parut bawang putih, campurkan dengan garam.
8. Masukkan sup, minyak bunga matahari ke bawang putih.
9. Gaul sebati.
10. Tuangkan hominy dengan sos, taburkan dengan keju dan pasli.
11. Hidangan sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Tonton video tentang resipi hominy:

Kontraindikasi

Jagung dikontraindikasikan dalam:

1. Peningkatan pembekuan darah.
2. Kecenderungan kepada trombosis.
3. Trombophlebitis.

Bubur jagung yang begitu popular mempunyai sejumlah besar variasi dalam penyediaannya. Dan semakin banyak resipi, kerana ramai suri rumah suka bereksperimen dengan hidangan ini.

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.

Tuang 3 cawan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Semasa sentiasa mengacau susu dengan garpu atau pemukul, tuangkan 1 cawan bubur jagung ke dalamnya dalam aliran nipis. Masukkan garam dan gula ke dalam groats secukup rasa, tutup dengan tudung dan masak dengan api perlahan selama 30 minit, kacau kerap. Selepas masak, masukkan sedikit mentega ke dalam kuali, tutup dengan tudung, balut dengan tuala dan biarkan bubur diseduh selama 15-30 minit lagi.

Cara memasak bubur jagung dengan susu

Produk
Bubur jagung - 1 cawan
Susu - 3 cawan
Gula - 2 sudu besar
Garam - setengah sudu teh
Mentega - 50 gram

Cara memasak bubur jagung dengan susu
1. Tuangkan 3 cawan susu ke dalam periuk, masukkan api sederhana, masak susu hingga mendidih.
2. Sambil kacau, tuangkan 1 cawan serbuk jagung. Biasanya bubur jagung yang dihancurkan tidak dibasuh, tetapi jika terdapat pencemaran yang kelihatan, basuh bubur jagung dalam mangkuk, tuangkan 3-4 kali dengan air.
3. Masukkan 2 sudu besar gula dan setengah sudu teh garam, gaul.
4. Tutup kuali dengan penutup longgar, masak bubur dengan api yang sangat perlahan selama 30 minit, kacau selalu.
5. Balut kuali dengan tuala dan biarkan bubur berdiri selama 30 minit.
6. Masukkan 50 gram mentega ke dalam kuali dan panaskan dengan api perlahan sehingga bau ciri mentega cair muncul.
Hidangkan bubur yang disiram dengan mentega cair.

Cara memasak hominy

Cara memasak hominy
1. Potong daging babi menjadi kiub dengan sisi 2 sentimeter.
2. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin.
3. Tuang setengah liter air ke dalam kuali, bakar, tunggu sehingga mendidih.
4. Masukkan daging ke dalam periuk dengan air masak, masak selama beberapa minit.
5. Goreng bawang separuh cincin dalam minyak sayuran dengan tambahan satu sudu krim sehingga perang keemasan.
6. Dalam periuk lain dengan 300 mililiter (gelas) air, rebus polenta.
7. Pindahkan daging dengan sudu berlubang ke kuali bawang.
8. Masukkan air rebusan babi secara beransur-ansur ke dalam daging dan bawang.
9. Goreng telur secara berasingan dalam mentega
10. Hidangkan hominy, taburkan daging, telur goreng, keju dan polenta yang dimasak pada pinggan yang berbeza.

Agar hominy keluar dengan betul, ikuti perkadaran air dan polenta: 1: 3. Polenta, tidak seperti kebanyakan bijirin, boleh dimakan dalam keadaan sejuk dan panas.

Fakta menarik tentang polenta

Kos polenta di Moscow ialah 100 rubel/setengah kilo (harga di Moscow pada Jun 2019).

Kandungan kalori polenta ialah 306 kcal/100 gram.

Apabila menyediakan polenta, cendawan, keju Mozzarella, sayur-sayuran (tomato, kentang, labu), udang ditambah. Anda juga boleh merebus polenta jagung dalam susu dan menghidangkannya dengan jem atau coklat panas.

Perasa untuk polenta - selasih, oregano, lada tanah hitam dan putih.

Polenta dihidangkan dengan krim masam, adjika, sos muzhdei.

Masak polenta dalam kawah tembaga, periuk berdinding tebal atau kawah.

Polenta, tidak seperti kebanyakan bijirin, boleh dimakan dalam keadaan sejuk dan panas.

Polenta sangat sihat - ia menyokong pembaharuan sel, mencegah kanser, dan mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Dalam diet, polenta menggantikan roti.

Cara memasak bubur jagung dalam air

Cara memasak bubur jagung dalam air
1. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal (atau berganda), tuangkan 2.5 cawan air, letakkan api sederhana, masak air hingga mendidih.
2. Tuangkan 1 cawan bubur jagung, 1 sudu teh gula dan garam, biarkan kandungan kuali mendidih lagi, kacau sentiasa.
3. Kecilkan api, tutup kuali dengan tudung, masak selama 30 minit. Bubur jagung mudah terbakar, jadi ia perlu dikacau dengan kerap.
4. Balut bubur jagung yang telah siap dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
5. Perasakan bubur jagung yang direbus dengan air dengan mentega.

Fkusnofakty

Bubur dari bubur jagung sesuai dengan keju jeruk - potong suluguni, keju atau feta menjadi kiub dan tambahkan ke bubur siap.
Apabila menyediakan polenta, cendawan, sayur-sayuran (tomato, kentang, labu), udang ditambah. Anda juga boleh menghidangkannya dengan jem atau coklat panas.

Masa membaca - 4 min.