Susu dicerna dengan baik. Mitos tentang produk tenusu melalui mata doktor

Intoleransi susu pada manusia dikaitkan dengan ketidakupayaan badan untuk mencerna dan menyerap gula susu (laktosa). Terdapat dua jenis kekurangan laktosa: diperoleh dan kongenital. Pada orang dewasa, ia mungkin muncul pada sebarang umur.

Intoleransi laktosa yang diperolehi berlaku pada orang dewasa dan terdiri daripada 2 jenis:

1. Primer, yang dibenarkan oleh penurunan aktiviti enzim.
2. Sekunder - dikaitkan dengan kerosakan pada enterosit usus.

Untuk pemecahan gula susu yang terdapat dalam produk tenusu, enzim saluran usus kecil, laktase, bertanggungjawab.

Semasa pencernaan normal, laktosa dalam saluran gastrousus dipecahkan oleh enzim kepada galaktosa dan glukosa. Dalam bentuk ini, komponen diserap dengan sempurna dalam saluran usus dan tidak menyebabkan ketidakselesaan.

Catatan! Enzim laktase secara aktif dihasilkan oleh badan pada tahun-tahun pertama kehidupan. Dengan usia, penciptaannya berkurangan.

Kadar penurunan aktiviti enzim sebahagian besarnya ditentukan oleh etnik. Spektrum mempunyai turun naik yang besar. Jadi, penduduk

• Di Denmark, intoleransi laktosa di kalangan orang dewasa berlaku dalam 3 orang dari,
• Rusia - purata 16 hingga 30 orang dari,
• Kumpulan etnik Afrika-Amerika - hampir orang dari

Dengan kekurangan enzim, gula susu dalam bentuk tidak terbelah memasuki saluran usus besar, menyebabkan penapaian dan peningkatan pembentukan gas.

Gejala ini menunjukkan intoleransi laktosa.

Penyakit berikut boleh mencetuskan intoleransi susu:

• selesema;
• penggunaan antibiotik;
• campur tangan pembedahan dalam saluran penghadaman;
• jangkitan usus yang bersifat bakteria atau virus;
• seliak;
• Penyakit Crohn dan penyakit lain pada usus kecil;
• Gastroenteritis dan penyakit lain yang membawa kepada atrofi vili usus kecil;
• kolitis (ulseratif).

Intoleransi susu boleh menunjukkan dirinya sebagai ketidakselesaan selepas makan, contohnya, ais krim, keju kotej atau keju.

Intoleransi membuat dirinya dirasai oleh manifestasi seperti keamatan yang berbeza-beza:

• cirit-birit;
• kekejangan;
• loya;
• kembung perut;
• peningkatan pembentukan gas;
• tanda-tanda lain, sesetengahnya mungkin tidak khusus.

Intoleransi separa.

Bergantung pada tahap kekurangan laktosa dalam lumen saluran usus, tahap kekurangan laktosa mungkin mempunyai tahap yang berbeza. Ini menjejaskan manifestasi gejala. Perut kembung boleh menjadi tidak ketara atau nyata sebagai bengkak yang teruk, ditambah dengan gejala lain.

Intoleransi sepenuhnya. Manifestasi dalam bentuk cirit-birit osmotik selepas mengambil produk yang mengandungi laktosa. Manifestasinya adalah najis yang kerap berair dengan bau masam yang menjijikkan.

Selain intoleransi susu, mungkin terdapat alahan kepada produk yang mengandungi susu. Menurut statistik, 2 daripada orang itu secara khusus alah kepada susu.

Gejala-gejala alahan makanan muncul tidak lama selepas penggunaan produk, berbeza dengan sikap tidak bertoleransi, yang menunjukkan dirinya hanya selepas sejam.

Alahan boleh memberikan gejala berikut:

• sesak nafas;
• ruam pada badan;
• bengkak lidah.

Tidak selalu pesakit boleh mewujudkan hubungan antara pengambilan susu dan manifestasi gejala.

Kaedah diagnostik:

1. Diagnostik diet.

   Salah satu ujian klinikal boleh menjadi analisis kesejahteraan seseorang selepas mengambil produk yang mengandungi laktosa dan apabila ia dikecualikan.

2. Analisis najis untuk pH. Biasanya, ia mestilah sekurang-kurangnya 5.5. Dengan penyerapan laktosa terjejas, ia berkurangan.
3. Analisis najis untuk karbohidrat (pada orang dewasa mereka sepatutnya tidak hadir).
4. Kaedah penanda karbon dioksida dalam udara yang dihembus. Untuk menjalankan ujian, laktosa yang digunakan oleh pesakit yang diperiksa mesti dilabelkan.
5. Analisis gula.

   Ujian darah diambil 2 kali - semasa perut kosong dan selepas minum segelas susu. Dalam orang yang sihat, paras gula harus melonjak dengan mendadak, dan jika pembelahan terganggu, ciri-cirinya mungkin tidak berubah.

6. Penentuan galaktosa dalam analisis air kencing menggunakan ujian biokimia.

Arah utama rawatan intoleransi laktosa pada orang dewasa adalah pelarasan diet. Dalam kes bentuk yang teruk, tidak lebih daripada 1 gram gula susu boleh masuk ke dalam badan. Dengan kekurangan enzim sederhana - tidak lebih daripada 10 gram.

Pilihan produk makanan adalah berdasarkan dua petunjuk:

• jumlah makanan yang mengandungi laktosa yang akan masuk ke dalam badan;
• laktosa di dalamnya.

Nasihat! Produk yang mengandungi laktosa disyorkan untuk dimakan bersama-sama dengan yang lain, ini akan melambatkan laluan melalui saluran usus dan memberi lebih banyak masa untuk pemecahan laktosa.

Laktosa terdapat dalam makanan berikut:

• tenusu;
• susu pekat;
• produk separuh siap;
• gula-gula;
• sosej;
• ais krim;
• mustard;
• coklat;
• puri segera dalam uncang;
• mayonis;
• sos tomato;
• produk Bakeri.

Bagi orang dewasa yang mengalami intoleransi laktosa, doktor mengesyorkan menggantikan susu biasa dengan produk yang mengandungi laktosa dalam jumlah yang tidak ketara:

• produk tenusu;
• susu rendah laktosa (tanpa laktosa), krim masam, keju, dsb.

Langkah-langkah yang diperlukan termasuk:

• keengganan untuk mengambil susu pekat;
• pengecualian daripada diet produk konfeksi dengan gula susu;
• mengambil ubat farmaseutikal dengan laktosa adalah kontraindikasi.

Dengan pengurangan ketara dalam penggunaan susu atau penolakannya, disyorkan untuk memasukkan dalam diet produk sedemikian yang membolehkan anda menambah kalsium dalam diet:

• badam;
• tanaman bijirin;
• brokoli;
• ikan dalam tin (sardin, salmon dan tuna),

Catatan! Sekiranya mustahil untuk menggantikan produk tenusu dengan yang rendah laktosa, persediaan laktase mungkin ditetapkan.

Dengan sifat sekunder tugas, pesakit perlu menjalani terapi untuk penyakit yang mendasari.

Segera dengan penyembuhan, diet yang sesuai mesti dipatuhi. Dengan pemulihan, diet akan berkembang sama rata. Ia akan menjadi mungkin untuk memperkenalkan produk tenusu, memantau keadaan dan lulus ujian najis. Selepas rawatan dengan produk bakteria, seseorang diberi ubat yang mengandungi lactobacilli yang bermanfaat.

Antara ubat kegemaran:

Intoleransi susu sedia ada mungkin tidak memberikan komplikasi negatif dan perasaan tidak menyenangkan jika anda mengikuti diet yang sesuai dan mengikut cadangan doktor.

2 kaedah: Gejala intoleransi laktosa Pengesahan diagnosis

Intoleransi laktosa adalah ketidakupayaan untuk mencerna laktosa, yang merupakan gula utama yang terdapat dalam susu dan produk tenusu.

Intoleransi laktosa disebabkan oleh ketiadaan atau kekurangan laktase sepenuhnya, enzim yang diperlukan untuk memecahkan laktosa dalam saluran usus kecil. Keadaan ini tidak mengancam nyawa, tetapi boleh menyebabkan senak dan ketidakselesaan gastrousus (kembung, sakit, kembung perut) dan mengehadkan pilihan makanan. Hampir semua orang dewasa mengalami intoleransi laktosa, sementara mereka tidak mempunyai penyakit lain. Tetapi ingat bahawa penyakit tertentu boleh menyebabkan masalah dengan saluran gastrousus, jadi sangat penting untuk membezakan gejala penyakit ini daripada gejala intoleransi laktosa.

Gejala intoleransi laktosa

Seperti penyakit lain, kadangkala sukar untuk mengenali sama ada perasaan anda luar biasa.

Sebagai contoh, jika seseorang sentiasa mengalami ketidakselesaan selepas makan, dia menganggap ini keadaan biasa, dan nampaknya semuanya sama untuk semua orang. Tetapi kembung perut, kembung perut, kolik, loya atau cirit-birit selepas makan bukanlah perkara biasa - semua gejala ini menunjukkan masalah dengan saluran gastrousus.

Hampir semua penyakit saluran gastrousus mempunyai simptom yang sama, jadi membuat diagnosis kadangkala sukar. Langkah pertama adalah untuk mengakui bahawa perasaan selepas makan anda tidak normal dan boleh dicegah.

• Laktase memecahkan laktosa kepada dua gula yang paling biasa, glukosa dan galaktosa, yang diserap dalam usus kecil dan digunakan oleh badan sebagai tenaga.
• Tidak semua orang yang mengalami intoleransi laktosa mempunyai gejala masalah dengan perut atau saluran usus. Badan mereka menghasilkan sejumlah kecil laktase, yang mencukupi untuk pencernaan produk tenusu.

Gejala utama intoleransi laktosa (kembung, sakit perut, kembung perut, cirit-birit) muncul, sebagai peraturan, dalam beberapa minit selepas makan atau minum minuman dengan laktosa.

Oleh itu, anda harus cuba mencari kaitan antara gejala dan penggunaan produk tenusu.

Makan sarapan pagi tanpa laktosa pada waktu pagi (baca ramuan pada bungkusan jika anda tidak pasti) dan nilai perasaan anda. Pada sebelah petang, makan sesuatu dengan laktosa, seperti keju, yogurt dan/atau susu. Jika anda melihat perubahan ketara dalam perasaan, anda mungkin mengalami intoleransi laktosa.

• Jika perut anda buncit dan gas terhasil selepas kedua-dua kali makan, ini bermakna anda berkemungkinan besar menghidap penyakit perut atau usus (contohnya, keradangan pada saluran usus atau penyakit Crohn).
• Jika anda berasa hebat selepas kedua-dua makan, anda mungkin mengalami alahan makanan atau tidak bertoleransi terhadap makanan lain.
• Kaedah ini secara tradisinya dirujuk sebagai diet penghapusan: anda menghapuskan produk tenusu daripada diet anda sendiri untuk mencari bahan yang menyebabkan tindak balas.

Intoleransi laktosa adalah gangguan kekurangan enzim yang menyebabkan gula yang tidak dicerna (laktosa) terkumpul di dalam usus besar.

Sebaik sahaja ia berada di sana, bakteria yang hidup dalam saluran usus mula mengambil gula dan mencipta hidrogen dan sedikit metana, yang merupakan prasyarat untuk kembung perut dan perut kembung.

Alahan susu adalah tindak balas abnormal sistem imun terhadap produk tenusu. Selalunya, ia berlaku pada minit pertama sentuhan dengan kasein atau whey.

Gejala alahan susu termasuk berdehit, ruam yang teruk, bengkak pada bibir, mulut dan tekak, hidung berair, mata berair, muntah, dan kesukaran mencerna makanan.

• Alahan susu lembu adalah salah satu alahan yang paling biasa di kalangan kanak-kanak.
• Sebagai peraturan, susu lembu menyebabkan tindak balas, tetapi susu kambing, biri-biri dan mamalia lain juga boleh menjadi punca alahan.
• Orang dewasa yang mengalami demam hay atau alahan makanan kepada makanan lain berkemungkinan besar mempunyai tindak balas yang tidak diingini terhadap susu.

Walaupun terdapat kurang laktase dalam saluran usus kecil dengan usia, jumlahnya juga dikaitkan dengan genetik.

Dalam sesetengah kumpulan etnik, intoleransi laktosa adalah lebih biasa. Sebagai contoh, kira-kira 90% orang Asia dan 80% orang Afrika Amerika dan Orang Asli Amerika mempunyai ciri ini.

Kurang kerap, intoleransi laktosa berlaku pada orang Eropah utara. Jika anda tergolong dalam kumpulan etnik dengan peningkatan risiko penyakit ini dan mengalami ketidakselesaan selepas makan, kemungkinan besar anda mengalami intoleransi laktosa.

• Intoleransi laktosa kadang-kadang dilihat pada bayi dan kanak-kanak kecil dari semua negara. Percanggahan ini secara tradisinya menjelma pada usia yang paling matang.
• Walau bagaimanapun, pada bayi yang dilahirkan pramatang, keupayaan untuk menghasilkan laktase mungkin berkurangan, kerana saluran gastrousus belum terbentuk sepenuhnya.

Bukti diagnosis

Ini adalah kaedah yang paling biasa untuk menentukan intoleransi laktosa.

Ujian ini dilakukan di hospital atau pusat perubatan, tetapi secara tradisinya dilakukan hanya selepas anda cuba menyingkirkan susu daripada diet anda.

Anda akan diminta untuk minum sedikit laktosa (25 gram), dan kemudian doktor akan mengukur jumlah hidrogen dalam nafas anda beberapa kali (setiap 30 minit). Seseorang yang badannya boleh memecahkan laktosa tidak akan menghasilkan hidrogen yang mencukupi atau tidak sama sekali. Jika seseorang mempunyai intoleransi laktosa, akan terdapat lebih banyak hidrogen, kerana gula ditapai dalam saluran usus dengan penyertaan mikrob yang menghasilkan gas ini.

• Ini adalah kaedah yang berjaya untuk mendiagnosis intoleransi, yang memberikan hasil yang jelas.
• Anda perlu berhenti merokok dan tidak makan pada waktu pagi untuk seketika.
• Jika seseorang mengambil banyak laktosa, hasilnya mungkin positif palsu kerana sejumlah besar mikrob dalam usus.

Analisis membolehkan anda menilai tindak balas badan terhadap penggunaan sejumlah besar laktosa (biasanya 50 gram).

Pertama, tahap glukosa darah puasa diukur, dan kemudian sejam selepas pengambilan laktosa. Jika gula darah anda tidak meningkat 20 gram setiap desiliter lebih daripada nilai puasa anda, badan anda tidak boleh mencerna dan menyerap laktosa.

• Analisis ini adalah kaedah tertua untuk mendiagnosis intoleransi laktosa. Ia diberikan walaupun kurang kerap daripada ujian nafas, tetapi ia juga boleh berguna.
• Ujian glukosa dan laktosa mempunyai sensitiviti 75% dan ketepatan 96%.
• Keputusan negatif palsu mungkin berlaku dengan diabetes dan kandungan mikrob yang terlalu tinggi dalam usus.

Laktosa yang tidak dicerna membentuk asid laktik dan asid lemak lain dalam saluran usus, yang dikumuhkan dalam najis.

Ujian asid tahi secara tradisinya diberikan kepada kanak-kanak kecil dan boleh digunakan untuk mencari asid dalam najis.

Kanak-kanak itu diberi sedikit laktosa, dan kemudian analisis diambil beberapa kali secara bergilir. Bayi kecil juga mungkin mempunyai glukosa dalam najis kerana laktosa belum dihadam.

• Ujian ini sesuai untuk kanak-kanak yang tidak boleh lulus baki ujian untuk mendiagnosis intoleransi laktosa.
• Walaupun keberkesanan analisis ini, analisis pernafasan lebih kerap digunakan, kerana ia lebih mudah dan lebih mudah.

Halaman ini telah dilihat dua kali.

Laktosa adalah karbohidrat yang terdapat dalam hampir semua makanan. Sekali dalam badan, dengan bantuan enzim, ia terurai kepada bahan yang paling biasa: glukosa dan galaktosa.

Enzim utama yang bertanggungjawab untuk penguraian disakarida ini ialah laktase. Jika ia disintesis dalam kuantiti yang kecil, ia boleh membawa kepada masalah yang besar.

Pada orang yang mempunyai penyakit sedemikian, kira-kira setengah jam selepas mengambil produk makanan yang mengandungi gula susu, sakit yang tajam, peningkatan pembentukan gas dalam saluran usus, atau cirit-birit mungkin muncul.

Keterukan gejala bergantung pada jumlah pengeluaran laktase. Semakin kurang enzim ini dihasilkan oleh mukosa saluran usus yang sempit, semakin teruk manifestasi "intoleransi" karbohidrat ini.

PENTING: Dengan sedikit kekurangan enzim yang terlibat dalam proses pemecahan gula susu, gejala "intoleransi" di atas terhadap karbohidrat ini mungkin tidak muncul.

Lebih-lebih lagi, pada orang pertama dan orang yang sama, mereka juga boleh menunjukkan diri mereka dengan cara yang berbeza.

Ia bergantung kepada jumlah gula susu yang telah masuk ke dalam badan, pada keperibadian barang yang digunakan dan faktor lain.

Gejala pertama penyakit ini muncul apabila gula susu sampai ke saluran usus. Dengan kekurangan enzim yang memecahkannya, ia muncul:

• Kembung perut
• Sakit tajam di bahagian perut
• Cirit-birit (kurang kerap sembelit)
• Ciri "gemuruh" dalam perut
• Kembung perut

Kadang-kadang muntah ditambah kepada simptom yang disenaraikan di atas. Walau bagaimanapun, gejala ini agak jarang berlaku. Ia boleh nyata apabila makan sejumlah besar produk tenusu.

Pada bayi yang mengalami penyakit sedemikian, simptom di atas sebenarnya mungkin muncul serta-merta selepas mengambil produk tenusu.

Ini berkaitan dengan keperibadian saluran gastrousus kanak-kanak.

Sekiranya bayi mengalami intoleransi laktosa, maka dia boleh menambah gejala di atas: kebimbangan, kemurungan dan kerap muntah. Juga, bayi mungkin sering mula menolak.

PENTING: Laktosa diperlukan oleh saluran usus untuk mikrob yang bertanggungjawab untuk sistem imun membiak di dalamnya. Pada kanak-kanak, dan kurang kerap pada orang dewasa, yang mengecualikan gula susu ini dari diet mereka sendiri, mungkin terdapat kerosakan, kelemahan, mengantuk dan manifestasi selsema yang kerap.

Hari ini, punca utama intoleransi laktosa ialah:

1. Genetik. Salah satu gen dalam rantai DNA bertanggungjawab untuk penghasilan laktase.

   Ia boleh "menurunkan" kadar di mana enzim ini dihasilkan. Yang akan membawa kepada kekurangannya dan manifestasi masalah di atas

2. Jangkitan pencernaan akut. Laktase dihasilkan dalam lapisan saluran usus. Dengan jangkitan, serta apabila mengambil pelbagai ubat, lapisan saluran usus boleh mula rosak. Apa yang akan menyebabkan kekurangan pengeluaran enzim yang terlibat dalam pemecahan laktosa
3. penyakit seliak Patologi yang membawa kepada intoleransi terhadap protein makanan tertentu. Sebagai contoh, gluten. Ia, masuk ke dalam saluran usus dalam bentuk yang tidak berubah (tidak diproses), boleh memusnahkan vili saluran usus.

   100 juga merupakan prasyarat untuk pengeluaran laktase yang tidak mencukupi

Seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan moden, alahan terhadap protein susu, walaupun tidak berkaitan secara langsung dengan intoleransi laktosa, boleh menjadi salah satu punca tindakan negatif dalam badan, yang juga boleh menyebabkan kekurangan pengeluaran enzim yang terlibat dalam pemprosesan gula susu. .

PENTING: Laktosa adalah bahan asas untuk badan. Secara khusus, ia memberikan kelikatan kepada air liur dan meningkatkan penyerapan kalsium. Lebih-lebih lagi, penyelidikan melampau mengaitkan laktosa dengan proses vitamin B.

Tidak ada satu pengeluar formula untuk penyusuan tiruan bahkan boleh mendekati komposisi unik susu ibu.

Tetapi, bagi bayi yang mengalami intoleransi laktosa, adalah mustahil untuk menggunakan susu tersebut untuk makanan.

PENTING: Oleh kerana susu ibu adalah asas pemakanan untuk bayi, kekurangan laktase boleh menjadi masalah yang serius. Dan masalah dengan saluran usus hanyalah puncak gunung ais. Sekiranya badan kanak-kanak tidak dapat memproses gula susu, maka kanak-kanak mungkin ketinggalan dalam perkembangan.

Terdapat dua jenis intoleransi laktosa pada kanak-kanak:

utama. Kekurangan sintesis laktase atau kekurangan pengeluaran enzim ini oleh badan kanak-kanak. Penyebab intoleransi laktosa primer adalah:

• Saluran gastrousus yang kurang berkembang
• Gangguan genetik
• Pengeluaran enzim yang berlebihan yang memecahkan gula susu

Punca Sekunder intoleransi laktosa pada kanak-kanak:

• Keradangan mukosa usus
• Jangkitan usus
• Alahan kepada gluten dan protein susu

PENTING: Laktosa adalah bahan yang diperlukan untuk perkembangan sistem saraf pusat bayi.

Pada orang dewasa, gula susu juga mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Tidak lama dahulu, saintis mengetahui bahawa laktosa membantu badan untuk mencegah penyakit kardiovaskular.

Anda boleh menentukan intoleransi laktosa pada kanak-kanak menggunakan ujian berikut:

• Pengumpulan membran mukus saluran usus (biopsi). Dengan bantuan prosedur sedemikian, adalah mungkin dengan kebarangkalian 99.99% untuk mencari kehadiran penyakit yang dijelaskan. Tetapi disebabkan trauma, ia sebenarnya tidak digunakan dalam rawatan kanak-kanak.
• Pemberian oral laktosa.

  Selepas itu, patologi ditentukan dengan bantuan ujian darah. Selain biopsi, prosedur ini sangat jarang berlaku dalam rawatan kanak-kanak.

• Analisis najis. Dalam rawatan kanak-kanak terhadap intoleransi laktosa, ia digunakan lebih kerap. Tetapi analisis sedemikian kurang munasabah.
• Analisis najis untuk jumlah dan tahap asid lemak (coprograms). Sekiranya penunjuk ini melebihi norma, anda boleh menemui penyakit yang dijelaskan dengan kebarangkalian yang tinggi

Di negara kita, rawatan intoleransi laktosa pada kanak-kanak dijalankan hanya jika analisis untuk karbohidrat, coprograms dan tanda klinikal menunjukkan penyakit ini.

Telah ditetapkan bahawa wakil kaum Kaukasia kurang berkemungkinan mengalami kekurangan enzim yang memproses laktosa.

Tetapi di kalangan wakil bangsa Asia, masalah ini berlaku agak kerap.

PENTING: Telah ditetapkan bahawa pengeluaran laktase berkurangan selama bertahun-tahun. Kira-kira 90% bayi Cina mengalami intoleransi laktosa pada usia 3-4 tahun. Dalam orang Eropah seputih salji, ia dihasilkan dalam bentuk yang sama hanya pada usia 25 tahun. Dan di kalangan orang utara: Sweden, Belanda, dan lain-lain, tahap tertinggi pengeluaran laktase berlangsung hampir sepanjang hayat mereka.

Selalunya anda boleh menemui intoleransi laktosa di rumah tanpa menggunakan sebarang ujian. Untuk melakukan ini, agak mudah untuk melepaskan susu dan produk tenusu selama beberapa hari.

Secara tradisinya, agak beberapa hari, dan jika selepas itu kerja perumahan dan perkhidmatan komunal dipulihkan, ia bermakna masalah khususnya dalam sikap tidak bertoleransi terhadap gula susu.

Tetapi, untuk memastikan perkara ini, doktor yang anda hubungi dengan percanggahan sedemikian mungkin meminta anda melakukan ujian berikut:

• Analisis toleransi. Untuk melakukan ini, dos kecil laktosa disuntik ke dalam badan dan ujian darah dilakukan. Jika gula darah tidak meningkat, intoleransi disakarida ini dinyatakan. Hakikatnya ialah dalam keadaan normal, laktosa, seperti mana-mana karbohidrat lain, harus meningkatkan paras gula darah.

Untuk menjalankan analisis sedemikian, keluk laktosa dibina.

Untuk ini, pesakit mengambil ujian darah pada waktu pagi dengan perut kosong.

Kemudian dia disuntik dengan laktosa dan dalam masa sejam selepas pengenalannya, darah diambil beberapa kali. Dengan bantuan data ini, graf dibina, dengan bantuan yang menentukan patologi.

• Ujian penyedutan hidrogen. Hidrogen boleh masuk ke dalam paru-paru kerana karbohidrat yang tidak dicerna. termasuk laktosa. Tahap tertinggi hidrogen dalam paru-paru adalah tanda pasti intoleransi laktosa

Pesakit merasakan sedikit gula susu. Selepas itu, dia menghembus udara ke dalam alat khas. Ia mengukur jumlah hidrogen.

Dan sudah berdasarkan kepekatannya dalam udara yang dihembus, masalah yang dijelaskan ditentukan.

Beberapa tahun yang lalu, untuk mengesan intoleransi laktosa, mereka menggunakan analisis mukosa saluran penghadaman. Pagarnya agak tidak menyenangkan dan kini sebenarnya tidak digunakan.

Apakah makanan yang mengandungi laktosa?

• Laktosa boleh masuk ke dalam makanan melalui 2 cara: semulajadi dan tiruan. Dalam susu dan produk makanan lain, polisakarida ini pada mulanya
• Iaitu, ia sampai ke sana dengan cara semula jadi. Tetapi, industri makanan moden menggunakan laktosa untuk menghasilkan produk makanan tertentu.
• Sebagai contoh, dalam penghasilan sosej, gula susu digunakan sebagai pengawet (memanjangkan jangka hayat) dan mengurangkan rasa pahit daging cincang.

Sebagai bahan semulajadi:

Ditambah semasa pengeluaran:

Bolehkah mereka digantikan dengan susu dan keju tanpa laktosa?

Hari ini, di mana-mana pasar raya anda boleh membeli produk makanan yang tidak mengandungi laktosa.

Malah mereka yang polisakarida ini ditemui secara semula jadi: susu dan keju. Secara tradisinya, produk sedemikian dilabelkan "bebas laktosa".

Ini bermakna bahawa dalam produk tersebut gula susu digunakan, yang telah mengalami penapaian menjadi glukosa dan galaktosa. Dalam semua aspek lain, susu dan keju tersebut tidak berbeza daripada produk biasa.

Produk tenusu tanpa laktosa dihasilkan oleh kebimbangan terkenal seperti Valio, President, Parmalat, dll.

PENTING: Susu tanpa laktosa mengandungi semua vitamin, protein, nutrien yang sama seperti susu biasa.

Komposisi produk ini termasuk mineral yang berguna untuk badan: kalsium dan fosforus; vitamin (D, B12, A, B2 dan B3), serta asid amino penting.

Malangnya, terdapat pandangan dunia bahawa mana-mana keju adalah bebas laktosa. Ini tidak benar. Benar, apabila keju dibuat daripada susu, jumlah laktosa berkurangan. Tetapi, ia kekal dalam kuantiti yang mencukupi untuk membahayakan orang yang mengalami kekurangan laktase.

Juga, adalah wajar untuk menghapuskan mitos bahawa keju tanpa laktosa adalah produk yang tidak semulajadi.

Ini tidak begitu, ia dicipta daripada susu di mana laktosa sudah ditapai. Semua proses teknologi lain tidak berbeza daripada pengeluaran keju biasa.

Lebih kurang enzim ini, lebih ketat diet mesti.

PENTING: Apabila membeli produk di pasaran, adalah penting untuk melihat komposisinya. Laktosa boleh "tersembunyi" di sebalik bahan-bahan seperti: susu tepung, keju kotej, whey, produk sampingan tenusu, dll.

Kelemahan utama enzim yang diperlukan bukanlah bahawa saluran pencernaan boleh terganggu apabila menggunakan produk tenusu, tetapi seseorang yang menderita penyakit ini ingin mengurangkan jumlah produk tenusu dalam dietnya sendiri dan menghilangkan hampir semua nutrien.

Sebahagian daripadanya amat penting.

Sekiranya tidak bertoleransi terhadap karbohidrat ini, adalah penting untuk mengimbangi kehilangan bahan tersebut dengan memasukkan penggunaan barang yang boleh menggantikan kehilangan tersebut. Sebagai contoh, anda boleh meningkatkan pengambilan kalsium anda dengan mengambil brokoli, tuna, lobak, sardin dan bijirin.

PENTING: Masalah senak gula susu boleh diselesaikan dengan menggantikan barang yang dimasukinya dengan kacang. Mereka mengandungi banyak asid amino, lemak sayuran dan nutrien lain. Terutama berguna untuk orang yang mempunyai masalah seperti itu - badam.

Kanak-kanak ditugaskan "Bayi Laktase" dan "Lactazar" (untuk kanak-kanak), dan orang dewasa "Enzim Laktase" dan "Lactazar" (untuk orang dewasa).

• "Bayi Laktase" Ini adalah kapsul yang mengandungi enzim untuk memecahkan laktosa.

  Mereka bertujuan untuk pengenalan kepada kanak-kanak yang mempunyai tanda-tanda penyakit yang dijelaskan. Pengambilan produk ini menambah jumlah enzim yang hilang untuk pemecahan gula susu. Penerimaan produk sedemikian oleh kanak-kanak ditunjukkan sebelum setiap penyusuan. Agar enzim daripada "Laktase Baby" tidak mencetuskan sembelit, adalah lebih baik bagi kanak-kanak untuk memberikan tidak lebih daripada 0.5 kapsul pada satu masa

• Juga, dengan penyakit sedemikian, adalah penting untuk membantu pankreas dengan enzim seperti: "Pancreatin", "Mezim Forte", "Festal"
• Jika intoleransi laktosa menyebabkan gangguan pada saluran usus, maka ia boleh dibantu dengan probi- dan prebiotik seperti: Bifidumbacterin, Linex, Hilak Forte

Katia. Kegusaran yang biasa.

Tetapi kami mengatasinya dengan bantuan ubat-ubatan yang memecahkan gula susu. Terus diberikan sebelum memberi makan kepada anak.

Olga. Dan kami mempunyai masalah sedemikian. Saya terpaksa menyeberang dari payudara untuk menyusu dengan campuran khas. By the way, sangat mahal.

utama- Dimanifestasikan oleh paras laktase yang rendah. Perkembangan bentuk ini untuk kita bermula selepas zaman kanak-kanak, kerana pengeluaran enzim sama rata miniatur. Hanya penduduk dewasa yang mengalami ini.

Ia bukan patologi, ia berlaku dengan usia akibat penurunan aktiviti pengeluaran enzim.

Menengah- berlaku pada bayi dan orang dewasa, mula berkembang daripada kerosakan pada sel-sel saluran usus yang sempit, terdapat kekurangan pengeluaran laktase. Prasyarat mungkin:

• Adenoma pankreas, yang menimbulkan perkembangan ulser;
• Ascariasis;
• penyakit Crohn;
• enteropati HIV
• Gastropati diabetes;
• sindrom karsinoid;
• Kwashiorkor;
• Giardiasis;
• Selepas pemakanan lama paksa melalui penitis;
• Radiasi enteritis (semasa penyinaran pesakit kanser);
• Gastroenteritis akut;
• Sindrom Whipple;
• Kemoterapi.

Intoleransi laktosa bukanlah alahan kepada susu dan orang yang menghidap penyakit ini tidak sepatutnya keluarkan dari diet sendiri tenusu.

Tetapi bilangan mereka harus dihadkan dan dikawal. Tetapi dengan alahan, anda tidak boleh menggunakan sekurang-kurangnya susu atau produk tenusu. Simptom alahan susu: sukar bernafas, larinks nampak tersekat, lelehan keluar dari hidung, mata dan kelopak mata membengkak, ruam berlaku pada kulit dan muntah berlaku. Gejala intoleransi yang lain sepenuhnya:

1. Kembung, kolik dan gemuruh;
2. Najis berair, berbuih, bau masam;
3. Sakit di kawasan pusar;
4. Loya bertukar menjadi muntah;
5. Insomnia, cepat marah, keletihan.

Intoleransi laktosa pada orang dewasa

• Kemunculan najis berair, sembelit atau silih berganti;
• Kembung dan hilang selera makan;
• Kekejangan di perut, gemuruh berterusan, loya.

Dalam bentuk primer, gejala bergantung pada jumlah susu yang telah masuk ke dalam badan.

Bentuk sekunder bertindak balas walaupun kepada sejumlah kecil yang telah memasuki badan, kerana membran mukus usus kecil menjadi meradang dan produk tidak dipecahkan sepenuhnya.

gejala intoleransi laktosa

Apa yang boleh dibuat?

Ketahui tahap intoleransi peribadi anda. Apabila mengambil produk tenusu perhatikan tindak balas badan anda sendiri. Anda boleh mengambil ujian toleransi oral atau ujian nafas hidrogen (yang mengukur tahap hidrogen yang anda hembus dan kemudiannya menentukan jumlah laktosa yang tidak dihadam).

Susu skim tidak selamat kerana ia rendah lemak. Masalah intoleransi tidak datang dari kandungan lemak, tetapi dari jumlah laktosa.

Susu Acidophilus dan buttermilk juga mengandungi laktosa, jadi berhati-hati dengan mereka juga.

Hampir semua orang pandai mencerna laktosa yang terdapat dalam yogurt, cubalah. Selain itu, ia mengandungi sejumlah besar kalsium. Cari yogurt anda sendiri, yang anda hanya akan pindahkan. Cuba untuk tidak mengambil yogurt dipasteurisasi, praktikalnya tidak ada faedah daripadanya, dan bahaya dari laktosa tetap sama.

Susu coklat mempunyai rasa yang menyenangkan dan kalsium diserap dengan sempurna daripadanya, dan koko menimbulkan aktiviti laktase.

Ambil laktosa dengan makanan, di mana ia lebih mudah dicerna dan akan menyebabkan lebih sedikit akibat.

Adalah disyorkan untuk minum susu semasa makan dan dengan produk bijirin. Anda perlu meminumnya sedikit demi sedikit beberapa kali sehari. Ini akan membantu menambah dos kalsium dalam badan dan tidak akan membawa anda masalah khas, perhatikan diet anda.

Perhatikan bagaimana badan anda mempengaruhi intoleransi laktosa, apakah tanda-tanda yang ditunjukkan, kerana tindak balas sedemikian mungkin muncul pada bayi anda. Pada kanak-kanak yang baru lahir intoleransi kongenital boleh meragut nyawa mereka.

Setiap kali dia menyusu atau menyusu susu formula, dia mengalami kolik, gas dan cirit-birit, dan berat badan tidak bertambah. Hari ini, kedai menjual makanan yang tidak mengandungi laktosa. Makanan yang tidak mengandungi laktosa:

• Sayur-sayuran, buah-buahan, beri;
• Madu Lebah;
• Teh Kopi;
• Minyak sayuran;
• Pasta, bijirin (mengikut berat);
• Kacang soya dan produknya;
• Telur;
• Daging, ayam, ikan, jeroan (mentah);
• Kacang, biji.

Bagaimanakah doktor boleh membantu?

Dia akan menetapkan enzim untuk anda dalam pil atau titisan. Akan melantik untuk rawatan penyakit lain ubat bebas laktosa. Tetapkan kursus rawatan untuk kekurangan laktase sekunder yang teruk. Ia akan membantu anda memilih diet seimbang yang akan menggantikan kekurangan kalsium. Bagi anak anda, dia akan memilih pemakanan yang betul dan memberi anda nasihat untuk memberi makan kepadanya.

Jaga sistem penghadaman anda, cuba untuk tidak menghadapi masalah dengannya. Makan dengan intoleransi laktosa makanan yang kaya dengan kalsium dalam kuantiti yang kecil.

Minum susu sedikit demi sedikit dengan makanan, dan yogurt dan keju dalam bahagian kecil secara tradisinya diterima dengan baik oleh yang tidak sihat. Cuba semua makanan, tetapi dalam kuantiti yang kecil dan dengan berhati-hati. Lihat bahan-bahan semua produk yang anda beli.

Penyebaran sindrom intoleransi laktosa yang sangat menarik.

• Pada skala global, 75% daripada populasi dewasa tidak boleh bertolak ansur dengan gula susu, dan bersama-sama dengannya, produk tenusu;
• l kekurangan aktase sering ditemui di kalangan penduduk asli Amerika Selatan dan Asia (sehingga 90% daripada Hispanik);
• 75% orang Afrika Amerika mempunyai sindrom ini;
• secara purata, 25% orang dewasa Eropah mempunyai intoleransi laktosa (kekurangan laktase) pada masa dewasa;
• manakala, sebagai contoh, di Belanda dan Sweden, dilema seperti itu secara amnya tidak diketahui;
• kira-kira 50% pergi ke bahagian Rusia;
• lelaki dan wanita sering mengalami perkara yang sama.

  Sindrom mula menampakkan diri dari usia 20 tahun;

• 44% daripada wanita hamil yang sebelum ini tidak bertoleransi laktosa memperoleh semula keupayaan untuk mencerna laktosa semasa kehamilan;
• intoleransi laktosa dirawat dengan sempurna dengan menghapuskan susu daripada diet;
• tiada siapa yang mati akibat intoleransi laktosa primer;
• Osteopenia boleh menjadi komplikasi intoleransi laktosa, yang pada usia tua boleh berubah menjadi osteoporosis.

Dalam amalan perubatan, terdapat tiga jenis utama patologi, iaitu:

• intoleransi laktosa kongenital diwarisi sebagai sifat resesif autosomal dan sangat jarang berlaku. Dimanifestasikan sejak lahir;
• intoleransi laktosa utama (kekurangan laktase);
• intoleransi laktosa sekunder (kekurangan laktase)

utama intoleransi laktosa dikaitkan dengan tahap rendah enzim laktase, penurunan dalam pengeluaran enzim berlaku secara sama rata dan bentuk ini berkembang selepas zaman kanak-kanak.

Hanya berlaku pada orang dewasa. Jenis sindrom yang kekurangan pengeluaran laktase adalah tipikal, jika tiada sebarang kerosakan pada enterosit.

Dalam kerajaan haiwan, semua mamalia kehilangan keupayaan mereka untuk mencerna laktosa sebagai orang dewasa, dan manusia tidak terkecuali. Kekurangan pada orang dewasa bukanlah patologi, ia adalah gejala penurunan aktiviti enzim yang berkaitan dengan usia.

Sekiranya kita kembali lagi kepada persoalan kewarganegaraan, maka di kalangan penduduk Eropah utara, analisis menunjukkan aktiviti laktase tertinggi pada usia apa pun. Tetapi di Asia, ia mula turun agak awal.

Menengah intoleransi laktosa (kekurangan laktase).

Sindrom jenis ini berlaku pada orang dewasa dan kanak-kanak.

Kekurangan pengeluaran laktase berkembang dengan latar belakang kerosakan pada sel-sel saluran usus yang sempit. Kekurangan laktase sekunder, atau diperolehi, boleh berkembang pada seseorang yang mempunyai usus kecil yang sihat semasa episod penyakit akut. Ini disebabkan oleh kerosakan pada membran mukus atau daripada ubat-ubatan. Beberapa prasyarat untuk kekurangan laktase sekunder:

• gastroenteritis akut;
• giardiasis;
• ascariasis;
• penyakit Crohn;
• penyakit seliak;
• sprue tropika, gastrinoma;
• enteritis radiasi, sebagai contoh, apabila menyinari pesakit kanser;
• gastropati diabetes;
• sindrom karsinoid;
• Sindrom Whipple;
• enteropati HIV;
• kwashiorkor;
• kemoterapi;
• adenoma pankreas, yang menimbulkan perkembangan ulser;
• selepas lama terpaksa memberi makan melalui penitis.

Kami mendapati kekurangan utama enzim - ia tidak mengancam orang dewasa dalam apa cara sekalipun.

Dengan kekurangan laktase sekunder, semuanya hampir sama.

JANGAN MINUM SUSU dan tiada masalah. Susu bukan makanan dewasa - haid!

Semua cerita seram adalah seperti: dehidrasi, kerana cirit-birit jangka panjang menghilangkan sejumlah besar air, yang agak sukar untuk diisi semula; kekurangan kalsium dan hampir semua unsur surih lain, kerana penyerapan bahan-bahan ini sebenarnya berhenti di saluran usus; kekurangan bahagian pemakanan yang datang dari produk tenusu menyebabkan terhentinya pembangunan mikrob mikroflora yang diperlukan; populasi bakteria busuk tumbuh; peristalsis berkurangan dengan ketara; imuniti umum badan jatuh - mereka hanya membimbangkan kanak-kanak.

Mereka tiada kaitan dengan orang dewasa!

Keterukan hipolaktasia berlaku pada setiap orang secara individu. Gejala kekurangan laktase pada orang dewasa adalah sama dalam kedua-dua bentuk intoleransi susu. Perbezaannya ialah:

• bentuk utama dan kecerahan manifestasi gejala bergantung pada jumlah besar susu yang telah memasuki badan,
• dan dalam bentuk sekunder, gejala mekar dalam warna yang subur walaupun sedikit gula susu masuk, kerana pembelahannya terganggu sepenuhnya dalam membran mukus yang meradang usus kecil.

Tetapi pada asasnya, gejala yang menunjukkan intoleransi laktosa, yang menyebabkan kekurangan laktase, turun ke manifestasi berikutnya.

• Gejala sentiasa dikaitkan dengan penggunaan susu. atau produk tenusu;
• mungkin ada cirit-birit, tetapi sembelit tidak kurang biasa, dari semasa ke semasa bergantian gejala: kini cirit-birit, kemudian sembelit;
• rahim yang berterusan gemuruh, sakit, mungkin ada loya;
• hilang selera makan dan rasa kembung perut yang kuat - kembung perut

Orang dewasa sendiri boleh mengesyaki intoleransi laktosa, walaupun sebelum mengambil ujian, jika dia mengetahui gejala utama, dan juga bahawa tiada kaedah rawatan membantu kita dengan patologi ini, selain daripada mengikuti diet bebas laktosa dengan ketat.

Sekiranya terdapat simptom, tetapi anda tidak minum susu, maka anda perlu mencari punca senak yang lain.

Gejala-gejalanya sangat serupa dengan sindrom usus besar, dan satu-satunya cara untuk membezakan satu keadaan daripada yang lain adalah dengan menghapuskan sepenuhnya produk tenusu.

Dari semasa ke semasa, kedua-dua patologi ini bersatu.

Pada orang dewasa, gejala intoleransi laktosa primer, kekurangan laktase adalah norma, bukan penyakit, dan nasihat antarabangsa daripada pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi diberikan sebagai ujian diagnostik pertama:

Dalam sesetengah kes yang meragukan, "standard antarabangsa" yang sama menasihati beberapa ujian lagi:

• ujian darah untuk laktosa. Pesakit minum 50 ml laktosa dan kemudian paras gula darah diukur, dengan data dimasukkan pada graf dan lengkung dibina. Kekurangan laktase menjadikan lengkung diluruskan, graf tidak menunjukkan peningkatan glukosa selepas 60 minit, kerana ia tidak diserap dalam saluran usus.
• ujian beban susu beri ml susu dan ukur paras gula dalam darah.

  Sekiranya paras gula dalam darah kurang daripada 9 mg / dl, maka ini mengesahkan malabsorpsi glukosa dalam usus.

Semua ujian lain hanya boleh berguna untuk diagnosis pembezaan dengan gangguan lain yang paling teruk, untuk kajian intoleransi laktosa sekunder, contohnya, dalam penyakit seliak.

• Analisis najis. Ujian ini menunjukkan jumlah karbohidrat, dan tahap pH. Dalam orang yang sihat, tiada karbohidrat dalam najis. Dengan sindrom kekurangan laktase, kehadiran mereka ditentukan, dan pH turun ke tahap 5.5 dan ke bawah.
• analisis untuk kepekatan hidrogen yang dihembus.

  Ia juga dilakukan dengan kelebihan laktosa. Sampel dibuat setiap setengah jam sehingga 6 kali.

• biopsi dan analisis aktiviti enzim. Untuk pelaksanaannya, cucian diambil dari membran mukus. Keputusan ujian ini dianggap sangat boleh dipercayai. (dalam amalan ini tidak digunakan, kerana ia adalah kaedah invasif dan mempunyai komplikasi).
• kadangkala ujian genetik dilakukan untuk mengetahui punca intoleransi laktosa sekunder, contohnya, dalam kes penyakit seliak.

Sebagai tambahan kepada ujian khusus pada orang dewasa, penyakit lain dikecualikan, gejalanya mungkin cirit-birit dan kembung.

Hanya selepas menerima semua jawapan kepada ujian, bersama dengan pakar pemakanan, menu diet penyembuhan dibangunkan. Enzim ditetapkan dan langkah-langkah diambil untuk melegakan gejala.

Rawatan Gangguan Akut

Seperti yang telah kita persetujui - intoleransi laktosa semulajadi utama tidak boleh disembuhkan dengan pil. Kekurangan laktase sekunder disembuhkan seperti berikut:

• tidak termasuk pengambilan laktosa, iaitu susu dan produk tenusu;
• merawat penyakit - kekurangan enzim (contohnya, gastroenteritis akut);
• menyediakan badan dengan enzim yang diperlukan untuk pencernaan laktosa, gunakan enzim laktase dalam pil atau kapsul.

Dan pada akhirnya, masih terdapat sedikit linguistik: "Kekurangan laktosa", dari sudut pandangan bahasa, bermaksud "kekurangan gula susu" dalam badan, pada tahap teori, kekurangan laktosa - ini boleh dipanggil kekurangan gula susu dalam susu ibu pada bayi baru lahir atau beberapa gangguan pemakanan pada kanak-kanak kekurangan zat di Afrika.

Fikiran ingin tahu saya memaksa saya untuk mencari dalam jurnal perubatan kajian tentang kekurangan laktosa pada bayi (Kekurangan Laktosa (kekurangan laktosa) dalam Pediatrik Klinikal Bayi 11/); TETAPI istilah ini tidak ada kaitan dengan topik artikel kami dan fakta bahawa orang dewasa tidak mencerna gula susu.

Yang benar, Dr. A.Novocidou

Intoleransi laktosa adalah masalah yang mempunyai penyelesaian.

Sejak kebelakangan ini, bercakap tentang susu, semakin kerap anda boleh mendengar tentang laktosa. Dan ia tidak membingungkan. Pada masa ini, kami akan menerangkan mengapa bagi sesetengah orang soalan ini sangat relevan. Di Rusia, 15% daripada penduduk tidak dapat menikmati rasa susu yang biasa dan asli.

Ini berkaitan secara khusus dengan laktosa, lebih tepat lagi dengan masalah intoleransinya.

Laktosa atau gula susu adalah karbohidrat dalam susu. Mengikut struktur kimianya sendiri, ia adalah disakarida yang dibentuk oleh glukosa dan galaktosa. Laktosa berlaku dalam kelenjar susu mamalia dan didapati secara semula jadi hanya dalam susu. Laktosa juga digunakan dalam pembuatan hampir semua produk makanan untuk memperbaiki struktur, rasa, dan parameter lain. Sebagai contoh, laktosa boleh didapati dalam roti, sayur-sayuran beku, sup dalam tin, sos salad dan sos, spageti, gula-gula, dan juga produk perubatan sebagai eksipien.

pencernaan laktosa.

Laktosa berguna dan ia menggalakkan penyerapan kalsium dan mineral lain dalam saluran usus, serta pembiakan mikrob susu yang ditapai yang sesuai untuk badan.
Tetapi untuk memberi manfaat kepada laktosa, ia mesti dicerna dengan betul. Ini dipermudahkan oleh enzim laktase yang terkandung dalam tubuh manusia. Dengan bantuannya, laktosa dipecah menjadi gula biasa - glukosa dan galaktosa, dan dalam bentuk ini ia hanya diserap.

Tidak semua orang mencerna laktosa dengan mudah. Sesetengah orang mengalami intoleransi laktosa dan oleh itu mengalami ketidakselesaan selepas mengambil susu dan produk lain yang mengandungi laktosa.

Ini disebabkan oleh pengurangan pembentukan enzim laktase dalam saluran usus atau aktivitinya yang tidak mencukupi. Gejala gangguan penyerapan laktosa yang disebabkan oleh ketiadaan atau kekurangan laktosa (hypolactasia) dipanggil intoleransi laktosa.

kekurangan laktase. Prasyarat. Jenis.

Kekurangan laktase, yang mengakibatkan ketidakupayaan untuk memecahkan laktosa yang ditelan dengan makanan, boleh mempunyai pelbagai punca.

Kekurangan laktase primer.
Biasanya pada bayi baru lahir, enzim laktase, yang menggalakkan penyerapan laktosa yang memasuki badan dengan susu, dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi.

Jumlah terbesar laktase dihasilkan pada usia bulan, khususnya semasa tempoh penyusuan susu ibu sangat penting untuk pembentukan badan. Selepas tahun pertama kehidupan, aktiviti laktase mula berkurangan. Penurunan utama enzim laktase yang dihasilkan berlaku antara umur 5 dan 12 tahun. Ini adalah proses semula jadi yang berlaku kepada semua orang. Selalunya, walaupun penurunan tahap enzim laktase yang dihasilkan, mengekalkan keupayaan tubuh untuk menyerap laktosa, walaupun dalam kuantiti yang paling kecil.

Dalam sesetengah orang dewasa, enzim laktase hilang ke tahap yang lebih besar atau bahkan seratus peratus.

Ini dipanggil kekurangan laktase primer atau berkaitan dengan usia. Dalam sesetengah kes, ini membawa kepada intoleransi laktosa yang lengkap dan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan selepas pengambilan susu walaupun dalam dos kecil atau produk lain yang mengandungi laktosa.

Kekurangan laktase sekunder.
Terdapat juga kekurangan laktase sekunder. Ia boleh disebabkan oleh faktor luaran, contohnya, alahan makanan (termasuk protein susu lembu), jangkitan pencernaan, atau kekurangan rawatan untuk penyakit seperti penyakit seliak (kita akan bercakap lebih lanjut mengenai perkara ini dalam artikel berikutnya). Dalam kes ini, jika faktor yang mempengaruhi hilang dan vili usus dipulihkan, maka keupayaan untuk menghasilkan laktase juga dipulihkan.

Maklumat am

Laktosa adalah salah satu gula kompleks yang terdapat dalam susu dan semua produk tenusu.

Semasa proses pencernaan, laktosa dipecahkan oleh laktase (enzim yang dirembeskan dalam usus kecil) kepada gula biasa (monosakarida glukosa dan galaktosa), yang diserap ke dalam aliran darah. " Intoleransi"bermaksud ketidakupayaan untuk mencerna laktosa, sering dikaitkan dengan kekurangan enzim laktase. Kira-kira 30 minit selepas mengambil susu atau produk tenusu seperti ais krim atau keju kotej dan keju buatan sendiri, orang yang tidak bertoleransi laktosa mungkin mengalami cirit-birit (cirit-birit) atau kekejangan (kejang perut) dan kembung perut (peningkatan gas dalam usus), yang keterukannya. bergantung kepada tahap kekurangan enzim.

Tetapi seseorang yang mempunyai sedikit kekurangan enzim mungkin tidak mengalami sebarang gejala sama sekali.

Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa intoleransi laktosa Ia adalah alahan kepada susu. Sebenarnya, ini tidak begitu, dan perbezaan antara 2 konsep ini sangat besar. Orang dengan intoleransi laktosa tidak semestinya perlu mengeluarkan susu dan produk tenusu daripada diet mereka sendiri, tetapi mereka perlu mengawal jumlah produk tenusu. Tetapi orang yang mengalami alahan kepada susu tidak boleh mengambil walaupun sedikit susu.

Gejala alahan susu termasuk kesukaran bernafas, tekak terasa sesak, lelehan hidung, mata dan kelopak mata bengkak, ruam kulit dan muntah. intoleransi laktosa menampakkan dirinya secara berbeza.

Punca intoleransi laktosa

Kongenital kekurangan laktase, meluas ke tahap yang lebih besar di kalangan orang yang tergolong dalam bangsa Asia.

Penurunan semula jadi dalam tahap laktase, yang bermula pada zaman kanak-kanak (selepas 3 tahun).

Seberapa ketara penurunan ini bergantung pada ciri-ciri badan seseorang tertentu. Walau bagaimanapun, adalah selamat untuk mengatakan bahawa semakin tua seseorang, semakin besar kemungkinan mereka menderita intoleransi laktosa.

Sebarang penyakit yang menjejaskan sel penghasil laktase dalam usus kecil, seperti penyakit radang dan juga selesema. Keadaan sedemikian menyebabkan kekurangan laktase sekunder».

Ini adalah percanggahan sementara yang hilang sebaik sahaja penyakit itu berlalu, sel-sel yang rosak dipulihkan dan mula menghasilkan enzim semula.

Operasi pembedahan pada perut dan saluran usus, yang boleh membunuh sepenuhnya keupayaan badan untuk mencipta laktase.

Gejala intoleransi laktosa

Cirit-birit, najis berair;
- peningkatan pembentukan gas;
- kekejangan di bahagian perut.

Apa yang kau boleh buat

Ketahui sejauh mana anda intoleransi laktosa. Selain daripada memerhatikan bagaimana badan anda bertindak balas terhadap susu dan produk tenusu, terdapat dua kaedah yang jelas untuk menguji intoleransi laktosa:

Ujian toleransi lisan;
- ujian hidrogen dengan bernafas (termasuk pengukuran tahap hidrogen dalam udara yang dihembus, yang bergantung kepada jumlah laktosa yang tidak dicerna);

Cuba makan makanan dengan pengurangan laktosa atau tiada laktosa langsung.

Anda tidak sepatutnya menafikan diri anda sepenuhnya daripada produk tenusu yang mengandungi laktosa, kerana. ini bukan sahaja secara drastik mengurangkan jumlah kalsium dalam diet, tetapi juga mengurangkan keupayaan tubuh anda untuk menyerap kalsium daripada produk bukan tenusu (kerana laktosa membantu saluran usus menyerap dan mengekalkan kalsium).

Perlu diingat bahawa susu skim bukanlah yang paling selamat kerana paling sedikit lemak. Masalah intoleransi tidak dikaitkan dengan kandungan lemak, tetapi dengan laktosa. Susu mentega dan susu acidophilus juga mengandungi laktosa, jadi anda juga harus berhati-hati dengan mereka.

Cuba yogurt.

Hampir semua orang menderita intoleransi laktosa biasanya boleh mencerna laktosa yang terdapat dalam yogurt. Pada masa yang sama, yogurt adalah sumber kalsium yang baik. Gunakan percubaan dan kesilapan untuk mencari jenis yogurt yang paling anda terima. Berhati-hati dengan yogurt pasteur kegunaan mereka adalah kurang ketara, dan bahaya daripada laktosa kekal.

Minum susu coklat. Kalsium daripada susu sedemikian diserap dengan sempurna, dan rasa coklat menjadikannya paling menyenangkan.

Selain itu, koko juga boleh mencetuskan aktiviti laktase.

Sesetengah keju, terutamanya cheddar, parmesan, keju swiss, dan mozzarella, adalah sumber kalsium yang baik. Walau bagaimanapun, mereka tidak berbahaya dari segi laktosa, kerana. whey, yang mengandungi paling banyak laktosa, diasingkan semasa proses membuat keju. Tetapi keju kotej, keju buatan sendiri dan ricotta kaya dengan laktosa, jadi mereka tidak boleh disalahgunakan.

Minum susu dengan makanan atau bijirin. Mengambil laktosa secara langsung dengan makanan menjadikannya lebih mudah dihadam dan menyebabkan kesan sampingan yang lebih sedikit.

Minum susu dalam bahagian kecil (setengah cawan) beberapa kali sehari dengan makanan.

Ini akan menambah dos kalsium yang diperlukan dan tidak akan menyebabkan sebarang masalah tertentu.

Berhati-hati dan perhatikan apa yang anda makan. Laktosa boleh didapati dalam roti, sayur-sayuran beku, sup dalam tin, sos salad dan sos, spageti, dsb., bijirin sarapan pagi, kek, gula-gula, dan juga produk perubatan.

Perhatikan dengan teliti tanda-tanda intoleransi laktosa. Jika anda mempunyai masalah sedemikian, kemungkinan besar anak anda akan mengalaminya juga. Pada bayi, intoleransi laktosa kongenital boleh mengancam nyawa.

Sebaik sahaja bayi yang mengalami intoleransi laktosa diberi susu ibu atau pemakanan buatan yang mengandungi susu, dia mengalami kolik, pembentukan gas, cirit-birit, dan dia berhenti menambah berat badan. Pemakanan buatan khas kini tersedia yang tidak mengandungi laktosa. Hubungi pakar pediatrik anda, yang akan memilih pemakanan buatan dan diet seimbang untuk bayi anda, yang akan membolehkan anda menambah jumlah kalsium yang diperlukan dalam dietnya.

Apa yang doktor boleh buat

Tulis enzim dalam bentuk pil atau titisan. Untuk rawatan penyakit lain, tetapkan ubat yang tidak mengandungi laktosa.

Berikan penyembuhan kepada yang teruk kekurangan laktase sekunder.

Pakar pemakanan boleh mencipta diet seimbang untuk anda.

Pakar pediatrik boleh membantu anda memilih diet yang sesuai untuk bayi anda dan memberi anda nasihat yang betul tentang penyusuan bayi anda.

Langkah-langkah pencegahan untuk intoleransi laktosa

Berhati-hati dan cuba untuk tidak jatuh sakit dengan penyakit sistem pencernaan.

Selain itu, hampir tiada kaedah untuk mencegah gangguan yang diprogramkan secara genetik seperti intoleransi laktosa.

Walau bagaimanapun, beberapa langkah berjaga-jaga mudah akan membantu orang yang mengalami intoleransi laktase ringan mengelakkan manifestasi gejala yang tidak menyenangkan, sementara tidak sepenuhnya menghilangkan susu dan produk tenusu.

Jika anda tidak bertoleransi laktosa, jangan menghalang diri anda daripada produk tenusu sepenuhnya. Cuba makan makanan yang kaya dengan kalsium, seperti susu, tetapi dalam dos yang kecil (kurang daripada secawan) dan minum bersama makanan.

Secara tradisinya, sejumlah kecil keju dan yogurt agak mudah diterima oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa.

Anda juga boleh mencuba susu tanpa laktosa, keju dan keju kotej atau kalsium lain, seperti susu soya, badam, brokoli dan sayur-sayuran kehijauan lain, ikan, dsb.

Susu sentiasa dianggap sebagai produk yang sangat berguna, kerana ia mengandungi bahan penting.

Walaupun begitu, alahan susu adalah perkara biasa. Pada masa ini, ia adalah mudah untuk mencari di mana-mana pasar runcit. Julat susu dianggap salah satu yang paling pelbagai. Lagipun, produk ini dibentangkan di rak dari haiwan yang berbeza dan pemprosesan yang berbeza. Gejala alahan susu pada orang dewasa dan kanak-kanak agak pelbagai. Sangat sukar untuk mengaitkan manifestasi penyakit dengan jenis produk tertentu. Alahan yang paling biasa ialah protein susu lembu, yang boleh didapati dalam sejumlah besar produk: yogurt, keju, ais krim dan juga sosej.

Selalunya, tindak balas alahan muncul dari masa remaja.

Perlu diingat bahawa lebih baik tidak memberikan susu lembu kepada bayi, menggantikannya dengan susu ibu. Di samping itu, terdapat pandangan dunia bahawa kemudiannya, melampirkan bayi pada payudara juga boleh menjadi prasyarat untuk permulaan penyakit.

Faktor risiko untuk alahan tenusu termasuk:

• keturunan, jika salah seorang saudara terdekat menderita penyakit ini, maka peluang untuk jatuh sakit meningkat;
• pengambilan susu yang berlebihan oleh ibu semasa menyusu;
• ciri-ciri badan, khususnya sistem imun; ini merujuk kepada peningkatan sensitiviti kepada bahan tambahan aktif pada peringkat biologi;
• penyakit saluran gastrousus dan hati; organ-organ ini adalah penghubung asas dalam proses penghadaman produk tenusu dan pemecahan protein;
• tindakan negatif persekitaran luaran, bermakna tekanan, ekologi tercemar, diet tidak sihat.

Perlu diingat bahawa susu dari haiwan boleh ditolak oleh seseorang kerana 2 sebab.

Yang pertama ialah kekurangan laktase. Sebahagian kecil daripada populasi menghidap penyakit ini, dan khususnya intoleransi lengkap atau separa terhadap gula susu. Jika badan kekurangan enzim laktase khas yang dihasilkan dalam saluran usus, maka sistem imun memberikan reaksi buruk apabila susu masuk.

Kekurangan laktase adalah salah satu punca alahan pada orang dewasa. Dari semasa ke semasa, langkah terbaik adalah menggantikan susu dengan produk susu yang ditapai: krim masam, kefir, dll.

dll. Tetapi produk ini juga harus dimakan dengan berhati-hati, tanpa terlalu terbawa-bawa.

Alahan kepada protein susu lembu (protein) adalah prasyarat ke-2 untuk penyakit ini. Terdapat kira-kira 25 jenis protein yang berbeza dalam produk haiwan. Dalam kebanyakan kes, alahan berlaku serta-merta pada beberapa jenis. Terdapat situasi apabila penyakit itu dinyatakan dalam bentuk sentuhan, iaitu, apabila susu mendapat pada kulit, lepuh atau kemerahan berlaku.

Seperti yang telah dinyatakan, penyakit ini boleh nyata dalam pelbagai cara.

Satu-satunya perkara yang tetap biasa ialah penggunaan produk tenusu membawa kepada penampilan mereka. Keterukan gejala bergantung pada hampir semua sebab, termasuk sensitiviti badan, tahap imuniti, dll.

Gejala utama alahan susu pada orang dewasa termasuk:

• cirit-birit, muntah, sakit perut; gejala ini kadang-kadang berlaku pada orang dewasa, tetapi berlaku;
• kesesakan hidung, edema mukosa, rinitis;
• gejala umum, termasuk pening, pengsan, pernafasan yang cepat; dari semasa ke semasa suhu meningkat dengan alahan pada orang dewasa;
• penampilan kemerahan dan lepuh pada kulit, disertai dengan gatal-gatal; perlu diperhatikan bahawa ia dilarang keras untuk membukanya;
• angioedema - gejala ini dianggap sebagai manifestasi bentuk alahan yang lebih teruk; jika anda tidak memulakan penyembuhan tepat pada masanya, ini boleh menyebabkan kematian; berlaku akibat pengumpulan air di muka; ini membawa kepada bengkak hidung, leher, dan dada.

Ia mesti diumumkan bahawa edema Quincke juga disertai dengan telinga tersumbat, batuk dan serak.

Seseorang menggunakan produk tenusu dari haiwan berikutnya: lembu, kambing, unta, biri-biri, kuda.

Para saintis telah mendedahkan fakta yang menarik: dari semasa ke semasa, orang dewasa dan kanak-kanak mengalami alahan hanya kepada susu tepung, sementara mereka boleh mengambil susu penuh tanpa masalah. Hakikatnya ialah dalam kes ini, sikap tidak bertoleransi tidak dinyatakan kerana protein susu. Pengaktif penyakit adalah perubahan yang telah berlaku dalam protein dan lemak.

Bolehkah ada alahan susu dari ibu? Terdapat jawapan negatif yang jelas di sini. Walaupun dari semasa ke semasa terdapat kes apabila seorang ibu sendiri mengambil sejumlah besar susu semasa menyusu.

Kemudian kanak-kanak itu mungkin mempunyai reaksi terhadap protein yang masuk ke dalam badannya.

Sekiranya anda mempunyai masalah sedemikian, anda perlu memilih analog dengan lebih betul. Jika anda alah kepada produk tenusu, doktor menasihatkan penggantian berikut (daripada tumbuhan):

• susu soya adalah analog yang lebih biasa yang mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk badan kita;
• susu oat adalah produk yang agak diperlukan, terutamanya berkesan dalam rawatan selesema;
• susu beras - dijual siap, jika dikehendaki, anda boleh membuatnya sendiri;
• santan adalah pilihan yang paling kontroversi, kerana produk ini juga mampu menyebabkan alahan.

Sekiranya tanda-tanda awal penyakit berlaku, anda perlu segera berjumpa dengan alahan.

Secara khusus, dia dapat membuat diagnosis yang jelas, untuk mengenal pasti prasyarat untuk alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak. Pada mulanya, dia akan membuat pemeriksaan lengkap dan mengumpul maklumat yang berkaitan tentang perkembangan patologi.

Dalam kebanyakan kes, prosedur ini tidak mencukupi untuk membuat diagnosis yang jelas, jadi beberapa kajian lain dijalankan. Antaranya ialah:

• ujian darah klinikal dan biokimia am; jika bilangan leukosit meningkat, dan kepekatan protein reaktif yang berlebihan juga diperhatikan, maka terdapat kemungkinan bahawa ini adalah alahan;
• imunogram;
• eksperimen kulit; sapukan calar dengan alergen yang berbeza untuk mendedahkan mengapa tindak balas berlaku;
• penentuan antibodi dan sel yang lebih sensitif - analisis ini membolehkan anda mencari alahan dengan kepastian 90%.

Perlu diingat bahawa sebaik sahaja tanda-tanda penyakit muncul (suhu dengan alahan pada orang dewasa, pening, melepuh), anda perlu membuat temu janji dengan pakar.

Cara utama untuk merawat intoleransi susu adalah melalui diet. Anda harus mengeluarkan semua produk tenusu daripada diet dan mengelakkan sentuhan dengan susu. Di samping itu, adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan barangan yang menyebabkan sensitiviti tertinggi kepada rangsangan luar.

Bagi ubat, doktor sering memberi ubat antihistamin. Mereka mempunyai kesan anti-radang. Juga semasa terapi, adalah dialu-alukan untuk mengambil ubat antispasmodik dan antidiarrheal.

Setiap penyakit boleh disembuhkan dengan bantuan ubat-ubatan rakyat. Tetapi perdebatan tentang keberkesanannya berterusan hingga ke hari ini.

Dalam memerangi alahan kepada susu, pelbagai decoctions herba, mumia, ubat homeopati, bahan tambahan aktif pada peringkat biologi digunakan. Ia adalah perkara biasa untuk menyembuhkan penyakit mengikut Ayurveda.

Apabila gejala alahan susu berlaku pada orang dewasa, hampir semua orang menggunakan ubat-ubatan rakyat khusus. Mereka digunakan dengan kerap, dan, tentu saja, mereka memberi sumbangan tertentu kepada penyembuhan penyakit. Tetapi dari sudut pandangan saintifik, ini adalah mustahil untuk dibuktikan.

Penggunaan kaedah rakyat tidak menjamin hasil yang positif. Perkara utama adalah untuk diingat tentang keselamatan. Lagipun, dengan rawatan yang salah, beban boleh muncul, yang akan membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan.

Seperti yang telah dinyatakan, adalah perlu untuk menggunakan diet hypoallergenic. Lagipun, hanya penolakan sepenuhnya terhadap sentuhan dengan perengsa boleh memastikan keselamatan. Semua produk yang mengandungi susu harus dikecualikan. Tetapi terdapat kemungkinan besar bahawa alahan terhadap produk susu masam tidak akan nyata. Ini disebabkan oleh fakta bahawa perengsa dihapuskan dan tidak menimbulkan bahaya.

Dalam kes intoleransi protein, adalah perlu untuk mengecualikan produk di mana ia terkandung dalam kuantiti yang banyak.

Antaranya ialah susu lembu, aiskrim, serta beberapa produk kuih-muih dan bakeri. Perlu diingat bahawa alahan adalah penyakit yang serius. Sekiranya penyembuhan tidak bermula tepat pada masanya, edema Quincke mungkin berkembang. Dan dia boleh membawa kepada pengakhiran yang membawa maut. Jaga kesihatan anda untuk mengelakkan situasi yang tidak menyenangkan.

Tindak balas alahan terhadap susu ialah tindak balas imun badan terhadap protein yang terdapat dalam air makanan kita. Dalam kebanyakan kes, susu kambing dan lembu menimbulkan kejadiannya. Lagipun, ia mengandungi sekurang-kurangnya 80% kasein (protein susu).

Hari ini, kira-kira 5% kanak-kanak mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap komponen utama susu.

Dalam kes ini, alahan berlaku sejurus selepas penggunaan air suapan ini atau setiap hari. Pada bayi, tindak balas terhadap protein berlaku dalam masa beberapa jam selepas pengambilan; pada orang dewasa, gejala penyakit sedemikian adalah yang paling tidak ketara.

Intoleransi protein sering berlaku kerana kekurangan keupayaan untuk memecahkan laktosa kepada galaktosa dan glukosa. Gula susu yang tidak dicerna menyebabkan kembung perut, penapaian pada saluran usus dan sakit pada perut.

Oleh itu, intoleransi mungkin tidak dikaitkan dengan protein susu, tetapi dengan laktosa.

Hipersensitiviti kepada protein air suapan dibenarkan oleh kasein atau komponen lain. Terdapat sekurang-kurangnya 20 bahan serupa dalam susu (alpha-lactoglobulin, beta-lactoglobulin, lipoprotein, dan lain-lain).

Intoleransi protein tenusu boleh muncul atas pelbagai sebab. Yang utama dianggap sebagai:

• pelanggaran fungsi pengawalseliaan;
• kecenderungan genetik kepada tindak balas alahan (hipersensitiviti mungkin dalam saudara terdekat);
• gangguan hormon;
• patologi berjangkit bentuk yang diperolehi;
• tekanan, pengalaman yang kuat dan keletihan saraf.

Apabila susu memasuki badan seseorang yang mengalami intoleransi terhadap komponen utamanya, tindak balas perlindungan sistem imun diaktifkan.

Antibodi yang terdapat dalam darah melekat pada antigen. Pada masa yang sama, kompleks imun yang terbentuk mula memancarkan bahan yang mencetuskan perkembangan tindakan keradangan dalam tisu yang berbeza. Akibatnya, tanda-tanda alahan muncul.

Perlu diingatkan bahawa kasein terdapat dalam susu hampir semua haiwan. Tetapi kebanyakan protein ini adalah khusus dalam minuman lembu. Itulah sebabnya tindak balas alahan pada orang yang hipersensitif boleh muncul pada cecair nutrien semua artiodactyls. Tidak perlu dikatakan bahawa dengan sikap tidak bertoleransi terhadap susu, alahan juga akan berlaku kepada produk yang dibuat daripadanya - mentega, keju kotej, yogurt, krim masam dan lain-lain. Jika terdapat hipersensitiviti kepada protein seperti alpha-laktalbumin, maka tindak balas silang kepada daging lembu mungkin berlaku.

Intoleransi terhadap protein susu lembu, gejala yang dinyatakan, menunjukkan dirinya dengan cara berikut:

• Ruam, kemerahan kulit, gatal-gatal dan bengkak berlaku pada pelbagai bahagian badan.
• Selalunya, dengan tindak balas alahan, sembelit, kembung perut, kekejangan, kembung perut, sakit, gejala gastrik mengganggu.
• Terdapat pembengkakan membran mukus nasofaring, hidung, dan dalam kes yang sangat lesu - paru-paru, hidung berair mungkin muncul, rembesan lendir meningkat, bersin, dan sesak nafas mungkin muncul.

Gejala serupa intoleransi protein pada orang dewasa berlaku dengan semua jenis alahan makanan, jadi anda perlu mengenal pasti hubungan dengan penggunaan produk tenusu terlebih dahulu.

Ia tidak begitu sukar untuk melakukan ini, selepas makan keju kotej, kefir, krim masam, anda hanya perlu memerhatikan kesejahteraan anda. Perlu diingat bahawa intoleransi protein dalam varian languid boleh menyebabkan sesak nafas, bengkak tekak, penurunan tekanan, dengan kata lain, menyebabkan kejutan anaphylactic. Keadaan ini memerlukan perhatian perubatan segera.

Pada kanak-kanak kecil, tindak balas sistem imun terhadap produk tenusu berlangsung dengan cara yang berbeza. Ia boleh menjadi cepat, dalam erti kata lain, muncul beberapa minit selepas alergen memasuki badan bayi, dan perlahan - berkembang dalam beberapa hari. Pada masa yang sama, sistem dan organ yang berbeza boleh terlibat dalam proses keradangan.

Alahan kepada protein susu boleh menyebabkan bayi:

• kembung perut;
• cirit-birit lendir dan berbuih;
• hilang selera makan;
• kolik;
• sendawa dan juga muntah.

Pada bayi sehingga setahun, gangguan pencernaan berlaku dalam bentuk yang paling teruk, jika pada orang dewasa dan kanak-kanak yang lebih tua.

Gangguan sedemikian boleh bertahan selama kira-kira 3 hari sehingga alergen selesai meresap ke dalam badan.

Intoleransi protein boleh membawa kepada reaksi negatif dari sistem pernafasan: bersin, batuk alergi kering, hidung tersumbat. Gejala ini sering disalah anggap sebagai bronkitis, adenoids, tracheitis dan patologi lain.

Manifestasi alergi yang paling tidak selamat ialah anafilaksis, yang berkembang hampir serentak selepas pengambilan minuman lembu. Dalam keadaan ini, muka bayi membengkak, kulit menjadi pucat dan kekejangan tekak berlaku. Gejala lain yang serupa mungkin disertai dengan inkontinensia kencing dan sawan.

Dalam keadaan ini, bantuan kecemasan segera diperlukan.

Kadangkala, dengan tindak balas alahan terhadap protein susu, simptom atipikal seperti ini berlaku seperti pendarahan hidung, distonia vegetovaskular, kemusnahan sendi, gangguan organ kencing, dan anemia.

Intoleransi terhadap protein susu lembu pada bayi, gejala dan rawatan yang tertumpu pada penghapusan tanda-tanda yang tidak menyenangkan, paling kerap menunjukkan dirinya pada kulit dalam bentuk kemerahan pada pipi dan ruam. Jika bayi bimbang tentang gatal-gatal yang kuat, maka dia mula menyikat kulit, yang mana jangkitan bakteria masih boleh menyertai alahan.

Jika anda mengesyaki alahan, anda harus terlebih dahulu mengetahui apa yang secara khusus menyebabkan reaksi buruk.

Untuk melakukan ini, anda perlu memperkenalkan produk tenusu ke dalam diet dan memantau keadaan badan selepas penggunaannya. Sekiranya selepas mengambilnya, bayi mempunyai najis berair dengan ketulan seputih salji, saluran ususnya tidak dapat memproses dan mengasimilasikan protein yang terdapat dalam cecair nutrien ini.

Intoleransi protein, gejala yang muncul selepas alergen memasuki badan, boleh menyebabkan kelewatan perkembangan pada bayi dan pertumbuhan terencat.

Sekiranya bayi sering meludah, dia mengalami kesakitan, kembung perut dan pembentukan gas, maka kemungkinan besar kita bercakap tentang tindak balas alahan terhadap protein susu. Akibatnya, penyerapan bahan yang diperlukan terganggu pada bayi, yang melambatkan perkembangan tubuhnya.

Malangnya, adalah mustahil untuk pulih sepenuhnya daripada alahan terhadap protein susu. Dengan sensitiviti yang meningkat, seseorang perlu mengeluarkan semua makanan di mana dia berada dari diet. Selepas timbulnya tanda-tanda alahan makanan, anda perlu menghubungi alahan. Doktor akan menghantar pemeriksaan yang diperlukan, selepas itu dia akan menetapkan terapi yang berkesan.

Intoleransi protein tidak boleh dirawat secara bersendirian, kerana ini boleh menyebabkan komplikasi. Lagipun, sesetengah orang mengelirukan reaksi alahan seperti itu dengan dermatitis, penyakit saluran gastrousus atau laring, dan urtikaria.

Intoleransi protein susu lembu, yang gejalanya tidak dinyatakan secara konsisten pada orang dewasa, sering dirawat dengan produk farmaseutikal. Dengan kepekaan tertinggi kepada produk tenusu, langkah perlu diambil untuk melegakan gejala dan meningkatkan kesejahteraan. Menghapuskan gatal-gatal dan manifestasi alahan lain akan membantu sorben dan farmaseutikal antihistamin: Tavegil, Dimedrol, arang aktif dan Suprastin.

Kortikosteroid digunakan untuk menghapuskan serangan kejutan anaphylactic.

Pada masa yang sama, anda perlu meninggalkan semua produk dengan protein susu, supaya tidak memburukkan lagi keadaan. Di samping itu, tekanan harus dielakkan, imuniti harus ditingkatkan, penghadaman harus dipantau dan gangguan gejala harus dikeluarkan pada masa yang tepat.

Untuk menghilangkan ruam kulit, gunakan salap yang berbeza. Yang paling popular ialah Elokom, Bepanten, Hydrocortisone, Skin-Cap dan Fenistil.

Untuk mengelakkan alahan terhadap minuman lembu, anda perlu mengikuti diet khas. Keju, susu, kefir, yogurt, keju kotej dan krim masam harus dikeluarkan sepenuhnya daripada diet.

Lebih-lebih lagi, adalah wajar menolak produk yang mengandungi protein susu:

• membakar;
• sos;
• sosej;
• coklat dan aiskrim.

Daripada minuman lembu yang berkhasiat, anda boleh menggunakan soya, dan kekurangan kalsium akan membantu menambah sayur-sayuran, buah-buahan dan kompleks vitamin.

Untuk menghapuskan intoleransi terhadap protein susu dalam ubat bukan standard, satu siri digunakan untuk melegakan bengkak dan gatal-gatal. Mereka juga menggunakan benih dill untuk hipersensitiviti. Ia membantu melegakan gejala saluran pencernaan yang tidak menyenangkan: regurgitasi yang kerap, kolik dan cirit-birit.

Tetapi sebelum menggunakan ubat-ubatan rakyat, terutamanya bersama-sama dengan produk farmaseutikal, anda harus berjumpa doktor.

Ramai di antara kita mengalami alahan makanan terhadap makanan tertentu.

Selalunya, pelakunya adalah susu lembu dan bahan yang terkandung di dalamnya.

Pada orang dewasa, alahan susu tidak biasa seperti di kalangan kanak-kanak, tetapi ia masih berlaku.

Apakah itu dan mengapa ia berlaku - baca kesinambungan artikel.

Kebanyakan orang tidak tahu itu alahan sebenar untuk susu hanya berlaku dalam % daripada jumlah pesakit. Yang lain didiagnosis dengan intoleransi protein lembu atau intoleransi laktosa.

Intoleransi adalah kekurangan badan, di mana sistem pencernaan tidak dapat memecahkan molekul protein sepenuhnya, akibatnya, mereka tidak diserap sepenuhnya dan mencetuskan reaksi buruk.

protein susu ialah nama am untuk produk protein yang terdapat dalam susu.

Protein dibahagikan kepada:

• kasein, yang membentuk kira-kira 80% daripada jumlah keseluruhan protein;
• globulin dan albumin menduduki selebihnya.

Kedua-dua jenis diasingkan daripada susu keseluruhan, dikeringkan, selepas itu ia masuk ke dalam campuran kering yang berbeza, pemakanan sukan, makanan bayi dan sebagainya.

Semua ini harus dielakkan sekiranya alahan susu didiagnosis. struktur protein tidak dimusnahkan selepas pengeringan, dan mereka masih tidak dicerna sekiranya berlaku intoleransi.

Berisiko orang masuk atas sebab-sebab seperti:

1. hipersensitiviti badan kepada mana-mana alergen: mengalami demam hay, dermatitis atopik, dll.;
2. keturunan yang lemah, jika saudara-mara mempunyai kecenderungan untuk reaksi alergi;
3. intoleransi, ditenun dengan jumlah enzim yang hilang yang terlibat dalam proses pencernaan;
4. badan yang lemah dengan manifestasi alahan lain atau persekitaran yang buruk.

Alahan makanan, yang merupakan tindak balas kepada produk tenusu, menunjukkan dirinya dengan pelbagai gejala, dan jika alergen tidak diketahui terlebih dahulu, penyakit boleh dikelirukan, sebagai contoh, dengan keracunan.

Pertama sekali, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada kehadiran tindak balas alahan.

Pada badan, ia kelihatan seperti gatal-gatal dan kemerahan, ruam, bengkak muka, lidah, mata mungkin.

Bersama-sama dengan ini, dermatitis alahan mungkin berkembang (gambar di bawah).

Kadang-kadang terdapat pemburukan asma bronkial, rinitis alergi dan batuk.

Manifestasi sedemikian menunjukkan sifat alahan penyakit, tetapi, malangnya, perkara itu tidak terhad kepada mereka.

Mengambil bahagian dalam proses sistem penghadaman: mungkin terdapat rasa berat di perut, pemburukan gastritis, loya dan muntah, kekejangan.

Sekali dalam saluran usus, protein susu yang tidak dicerna diserap melalui membran mukus, menyebabkan tindak balas seperti:

• cirit-birit;
• kembung perut dan kembung;
• najis cecair;
• dalam kes yang jarang berlaku - sembelit.

Gejala kekurangan laktase berbeza kerana keadaan pesakit bertambah teruk bergantung kepada jumlah susu yang diminum.

Alergi pula bertindak serta-merta dengan penuh tenaga, walaupun dengan kandungan protein lembu yang sedikit dalam sesetengah produk makanan.

Terutama tidak selamat adalah tindak balas anafilaksis dan edema Quincke, yang berkembang pesat, dalam hampir beberapa saat atau minit mereka boleh menurunkan tekanan darah, menyekat akses oksigen ke paru-paru akibat bengkak tekak, seseorang mungkin kehilangan kesedaran.

Perkara pertama, susu dan sebarang produk tenusu dikecualikan daripada diet, secara tradisional ini sudah cukup untuk badan mula pulih.

Sekiranya gejala alahan muncul secara akut atau mereka tidak hilang sendiri, menetapkan antihistamin, salap hormon dan bukan hormon, semburan untuk selesema.

Sebelum menggunakan semua ubat, anda perlu berunding dengan alahan. Manifestasi alahan kepada persediaan farmaseutikal juga biasa. Untuk mengenal pasti perengsa yang tidak selamat khusus untuk anda, doktor akan menetapkan khas ujian dan ujian alahan.

Reaksi yang teruk seperti edema Quincke (lihat bagaimana ia kelihatan dalam foto di atas) atau anafilaksis memerlukan kemasukan ke hospital segera.

Sebelum ambulans tiba, adalah perlu untuk memberi pesakit antihistamin yang kuat, sebagai contoh, Suprastin, dengan selesa meletakkannya di atas sofa atau katil dan tunggu doktor.

Mereka juga memohon ubat untuk menormalkan mikroflora usus.

Penyerap yang sering dilantik, arang aktif, yang mengeluarkan bahan toksik dari badan.

Secara umum, doktor menasihatkan mengikuti prinsip pemakanan yang sama yang harus diikuti untuk alahan makanan.

Adalah tidak realistik untuk menyembuhkan sepenuhnya penyakit ini, oleh itu, produk tenusu harus dikecualikan daripada diet anda sendiri. Nasib baik, jika anda tidak mahu meninggalkan minuman asli anda sepenuhnya, terdapat beberapa alternatif:

• minum susu soya, ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan tidak berbahaya sama sekali;
• cubalah pengganti susu kambing, tetapi ia juga boleh menjadi alahan, jadi teruskan dengan berhati-hati;
• juga wujud, oat, nasi dan lain-lain jenis susu, kadang-kadang ditemui pada jualan.

Produk tenusu boleh dimakan: keju kotej dan kefir tidak mengandungi sebatian protein kompleks, kerana

ia dipecahkan semasa aktiviti mikrob dan kulat.

tak boleh makan bijirin berasaskan susu, tekstur kering, sup kering, pelbagai produk tenusu yang tidak tertakluk kepada pemprosesan atau hidrolisis, pemakanan sukan berasaskan susu, dan sebagainya.

Memimpin gaya hidup sihat dan mengekalkan diet yang betul tanpa susu akan membolehkan anda menikmati kehidupan dan mengelakkan manifestasi alahan yang tidak menyenangkan.

Sebilangan besar orang mempunyai intoleransi protein laktosa dan susu, tetapi pada masa yang sama mereka tidak berasa lebih teruk daripada yang lain.

Menggantikan susu lembu dengan susu soya atau susu kambing menyelesaikan masalah ini.

Apa lagi yang perlu anda ketahui tentang alahan susu lembu dalam diri anda dan bayi anda, kata Dr. Komarovsky:

Alahan makanan adalah masalah zaman kita.

Salah satu jenis tindak balas alahan jenis ini ialah hipersensitiviti kepada susu.

Reaksi terhadap susu lembu berlaku kerana fakta bahawa produk itu mengandungi beberapa 10 antigen yang berbeza, setiap satunya secara individu boleh merangsang perkembangan pemekaan dengan sendirinya.

Terdapat hubungan antara premis dan akibat.

Untuk mengatasi penyakit ini, pertama sekali, anda perlu memahami faktor-faktor yang mencetuskan perkembangan tindak balas ganas:

• intoleransi laktosa. Laktase bertanggungjawab untuk pencernaan laktosa dalam badan.

  Apabila badan kekurangan enzim ini, tindak balas ganas sistem imun mula muncul. Walaupun produk susu yang ditapai kurang alergenik daripada susu, anda masih perlu berhati-hati dengan produk ini. Ia tidak selalu bahawa laktosa berubah menjadi asid laktik, oleh itu pemekaan masih boleh berkembang di dalam badan;

• intoleransi protein susu. Dalam sesetengah penjelmaan, hipersensitiviti kepada protein mungkin sangat teruk sehingga sentuhan kulit biasa boleh merangsang perkembangan gejala perubatan.

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apakah faktor risiko yang memainkan peranan utama dalam fakta bahawa alahan terhadap protein susu lembu berlaku:

• keturunan. Seseorang mungkin dilahirkan dengan kekurangan enzim yang sesuai yang bertanggungjawab untuk pencernaan protein susu;
• penggunaan kerap oleh wanita hamil barang-barang yang mencetuskan perkembangan tindak balas alahan: buah sitrus, coklat, telur, kacang tanah, beri, ikan, madu, susu.

  Ini tidak bermakna wanita hamil dilarang sama sekali menggunakan produk ini, anda perlu melihat kuantitinya. Seperti yang anda ketahui, semuanya baik-baik saja secara sederhana;

  Bagi hampir semua orang, ia masih menjadi misteri: "Apakah kelebihan susu kambing berbanding lembu?"

  Pertimbangkan kelebihan utama, di antaranya seseorang boleh memilih kebolehcernaan asid lemak yang mudah oleh usus.

  Selain itu, protein lebih mudah dan lebih cepat diserap oleh badan.

  Jika anda melihat susu kambing dari segi alahan, maka ia adalah yang paling tidak alergenik.

  Setiap produk ini unik dan berguna, anda perlu mendengar badan anda sendiri, yang merupakan penasihat terbaik dalam perkara ini.

  Susu adalah produk unik yang mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan, antaranya:

  • unsur surih (besi, kalium, kalsium, fosforus, magnesium);
  • asid amino (lysine, tyrosine, phenylalanine, leucine, cystine, aspartic and glutamic acid);
  • asid lemak;
  • vitamin kumpulan B, A, D, C.

  Alergi berkembang dalam beberapa langkah, antaranya:

  • tindak balas imun. Pada peringkat perkembangan ini untuk kita, sentuhan pertama antibodi dengan antigen berlaku.

    Dalam senario biasa, sel-sel sistem imun mudah menyerap alergen dan memusnahkannya. Dalam kes sistem imun yang lemah, ini tidak berlaku;

  • tindak balas biokimia. Tindak balas ini berlaku sekiranya sentuhan berulang dengan antigen. Sudah pada langkah ini dalam perkembangan peristiwa, tanda-tanda klinikal penyakit mula berkembang;
  • manifestasi klinikal. Pada langkah ini, akibat pembebasan bahan aktif pada peringkat biologi, tindak balas berlaku dalam tisu badan.

  Jika anda melihat susu dari sudut perkembangan hipersensitiviti, maka produk mentah adalah yang paling tidak selamat berbanding dengan direbus.

  Dakwaan bahawa tindak balas ganas berlaku pada mereka yang mengambil sejumlah besar susu hanyalah mitos.

  Pemekaan boleh berkembang walaupun pada mereka yang tidak pernah menggunakan produk ini.

  Gambar klinikal tidak selalu sama, ia bergantung pada titik tertentu:

  • kuantiti produk;
  • tahap sensitiviti badan kepada alergen;
  • keupayaan sistem imun untuk menentang antigen;
  • sensitiviti tisu kepada impuls yang dihantar oleh sistem imun.

  Pertama, mari kita lihat pelanggaran sistem pencernaan:

  • sindrom kesakitan di bahagian perut. Kesakitan berkurangan sedikit apabila pesakit makan, tetapi kemudian mereka muncul semula.

    Pada masa yang sama, keasidan dalam perut meningkat, yang hanya mula menghakisnya. Ini membawa kepada pedih ulu hati dan ulser;

  • memuntahkan. Sebagai peraturan, refleks muntah berlaku beberapa minit selepas penggunaan produk. Semakin besar jumlah yang diminum, semakin besar intensiti dan tempoh regurgitasi.
  • gangguan. Najis berair dan kurang dihadam. Pesakit mungkin berasa tidak selesa, serta keinginan yang kerap untuk membuang air besar.

  Di samping itu, proses ini juga memberi kesan kepada kulit:

  • ruam kulit. Sebagai peraturan, mereka disetempat di perut, belakang, pangkal paha dan siku.

    Kulit menjadi berwarna merah jambu atau kemerahan, lepuh mungkin muncul. Membuka lepuh tidak akan membawa apa-apa kelegaan, tetapi sebaliknya, ia hanya boleh memburukkan keadaan dengan menyebabkan jangkitan;

  • gatal yang teruk. Kulit mula gatal sebaik sahaja ruam berlaku;
  • edema angioneurotik. Manifestasi ini berkembang dalam beberapa saat atau maksimum minit selepas bersentuhan dengan antigen. Sebagai peraturan, proses itu merebak ke bibir, pipi, kelopak mata, aurikel. Edema disertai dengan sesak nafas, serta sianosis kulit dan membran mukus. Glotis menutup dengan kuat sehingga proses pernafasan berhenti begitu saja.

  Organ-organ sistem pernafasan juga terjejas:

  • hidung tersumbat;
  • sesak nafas;
  • sianosis;
  • batuk;
  • Suara yang teruk;
  • tersumbat telinga.

  Sekarang mari kita bercakap tentang gangguan sistem saraf autonomi:

  • kardiopalmus;
  • pernafasan yang cepat;
  • pening;
  • loya.

  Diagnosis tepat pada masanya dan tepat adalah sangat penting, kerana penyakit ini boleh membawa kepada beberapa komplikasi yang teruk.

  Selain itu, bukan diagnosis yang buruk adalah kunci kepada rawatan yang betul.

  Sebarang diagnosis bermula dengan pengumpulan anamnesis.

  Banyak bergantung kepada pesakit itu sendiri, yang mesti memberikan maklumat lengkap tentang bila gejala pertama timbul dan bagaimana mereka menampakkan diri.

  Selepas mengumpul anamnesis, pemeriksaan visual berikut.

  Kehadiran gejala pada badan hanya akan memudahkan diagnosis.

  Kemudian kajian makmal dijalankan, yang membayangkan:

  • kajian klinikal: analisis umum air kencing dan darah. Kiraan darah lengkap dicirikan oleh eosinofilia dan leukositosis, serta peningkatan ciri kadar pemendapan eritrosit.

    Air kencing mungkin mengandungi protein, serta ciri tertinggi sel darah merah, malah silinder mungkin ada. Ini berlaku jika proses itu menjejaskan sistem kencing;

  • penyelidikan biokimia. Semasa peperiksaan ini, ciri-ciri kompleks imun yang terlalu tinggi, serta protein C-reaktif, boleh dikesan;
  • menjalankan imunogram. Imunoglobulin utama adalah E.

  Sebagai tambahan kepada diagnostik makmal, ujian provokatif dijalankan.

  Goresan disapu pada lengan bawah atau belakang dengan scarifier.

  Setitik susu disapukan ke tempat ini.

  Untuk diagnosis yang paling tepat, beberapa calar dibuat dan komponen khusus produk digunakan pada setiap daripada mereka:

  • protein;
  • lemak;
  • atau karbohidrat.

  Sekiranya terdapat peningkatan sensitiviti kepada mana-mana komponen, keradangan akan terbentuk di tapak calar.

  Rawatan tidak selalu berjalan dengan sempurna, oleh itu orang yang alergi mesti dengan hormat dan sedar mendekati kesihatannya sendiri.

  Tetapi selalunya pesakit memandang rendah keterukan penyakit, serta risiko komplikasi yang mungkin berlaku, itulah sebabnya mereka boleh lalai tentang rawatan.

  Ia tidak boleh dilupakan bahawa terlalu sensitif terhadap produk ini bukanlah ayat, penyakit itu boleh disembuhkan, semuanya bergantung terutamanya pada kes pesakit untuk dirinya sendiri dan kesihatannya sendiri.

  Tetapi selalunya pesakit memandang rendah keterukan penyakit, serta risiko komplikasi yang mungkin berlaku, itulah sebabnya mereka boleh lalai tentang rawatan.

  Rawatan pertama sekali bermula dengan perubahan dalam jenis kehidupan dan pengecualian mutlak hubungan dengan antigen.

  Pertimbangkan komponen utama rawatan yang betul:

  • ubat-ubatan. Penggunaan antihistamin, kortikosteroid tempatan dan sistemik, adrenomimetik, antispasmodik, persediaan enzim ke kompleks membantu menangani gejala perubatan;
  • penurunan sensitiviti badan kepada alergen. Untuk pemekaan, dua kaedah digunakan.

    Pilihan pertama ialah memperkenalkan larutan pekat antigen itu sendiri ke dalam badan secara parenteral. Pada pandangan pertama, nampaknya reaksi mesti berkembang di sini, tetapi ini tidak berlaku.

  Masalahnya ialah imuniti akibat daripada sejumlah besar alergen itu hanya terkejut dan lumpuh untuk seketika.

  Dalam kes ini, tindak balas imun akan menjadi lemah, tetapi kejutan anaphylactic tidak akan berkembang;

  • perubahan dalam cara hidup. Sepanjang hayat, adalah perlu untuk mengelakkan sebarang hubungan dengan alergen.

  Adalah lebih baik untuk mengecualikan produk daripada diet anda sendiri dan menggantikannya dengan produk yang serupa dalam komposisi.

  Walaupun bertahun-tahun berlalu, jangan lupa tentang langkah berjaga-jaga.

  Mungkin reaksi pertama mengelirukan terhadap susu selepas berehat panjang.

  Ia akan menjadi agak tidak penting, tetapi sentuhan seterusnya dengan alergen akan menyebabkan reaksi ganas.

  Di samping itu, adalah lebih baik untuk mengecualikan makanan yang melepaskan histamin daripada diet anda sendiri.

  Ini termasuk strawberi, buah sitrus, sauerkraut, kopi, kacang.

  Seorang wanita hamil wajib bersederhana dalam penggunaan susu.

  Adalah lebih baik untuk menggantikan produk dengan makanan masam-susu.

  Pelekatan awal bayi ke payudara, serta pengenalan makanan pelengkap kemudian, adalah jaminan kesihatan.

  Pengambilan imunostimulan yang tidak terkawal boleh menyumbang kepada perkembangan tindak balas yang berlebihan.

  Keadaan yang tertekan juga boleh merangsang permulaan penyakit.

  Jika anda mengalami simptom klinikal yang konsisten dengan hipersensitiviti, anda perlu segera berjumpa pakar.

  Pakar alahan secara khusus berurusan dengan rawatan pemekaan, khususnya kepada susu.

  Selain itu, gejala yang muncul pada kulit boleh ditangani oleh pakar dermatologi.

  Secara umum, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menghubungi ahli terapi yang juga boleh merawat hipersensitiviti, kecuali tindak balas yang teruk.

  Kini segala-galanya mengenai alahan susu telah menjadi jelas.

  Mengetahui etiologi, serta mekanisme perkembangannya, anda boleh melawan penyakit dan muncul sebagai pemenang.

  Apabila anda mendapati simptom pertama, anda perlu menghubungi pakar.

  Jangan lupa, diagnosis tepat pada masanya adalah jaminan rawatan yang berkesan!

Jika susu tidak dicerna pada orang dewasa, bermakna badannya tidak dapat mencerna dan mengasimilasikan laktosa (gula susu) dengan baik. Bahan ini mengandungi kedua-dua susu dan sebarang produk tenusu. Orang sedemikian dinasihatkan untuk sama ada meninggalkan sepenuhnya produk tenusu, atau cuba menyingkirkan intoleransi tenusu.

Susu tidak boleh dicerna pada orang dewasa atas pelbagai sebab.

Komposisi laktosa termasuk sisa molekul glukosa dengan galaktosa. Pemprosesan badan terhadap produk tenusu akan berlaku secara normal jika terdapat enzim khas di dalam usus. Ia dipanggil laktosa. Sekiranya seseorang mengalami intoleransi susu, maka enzim ini sama ada tidak cukup aktif, atau (ia berlaku) tidak hadir sepenuhnya.

Ketiadaan atau kekurangan laktosa dalam badan boleh disebabkan oleh pelbagai sebab. Sekiranya seseorang dilahirkan dengan diagnosis sedemikian, maka ini adalah kecenderungan genetik. Ini berlaku jika gen mempunyai mutasi yang jarang berlaku dan diperhatikan walaupun pada bayi baru lahir.

Sebab kedua mengapa terdapat kekurangan atau ketiadaan laktosa dalam badan dianggap sebagai pengaruh persekitaran. Ini mungkin disebabkan oleh satu atau lain penyakit di mana membran mukus dimusnahkan dalam usus kecil.

Intoleransi laktosa mempunyai simptomnya sendiri

Sekiranya enzim yang diperlukan untuk pencernaan susu tidak hadir di dalam badan atau terlalu kecil, maka laktosa dalam usus terkumpul tidak dicerna, ini menyumbang kepada fakta bahawa mikroflora usus yang mengasimilasikan laktosa meningkatkan aktiviti pentingnya. Perkara berikut berlaku: perut membengkak, sakit memotong muncul di perut, dan semua ini mungkin disertai dengan cirit-birit dan muntah.



Pada masa yang sama, perlu difahami bahawa gejala yang sama mungkin mengiringi beberapa penyakit saluran gastrousus. Dalam kes ini, mereka boleh disalah anggap sebagai intoleransi laktosa.

Intoleransi susu dewasa boleh diubati

Apabila mendiagnosis intoleransi laktosa, pelbagai kaedah berkesan boleh digunakan:

• udara yang dihembus oleh seseorang diperiksa untuk hidrogen;
• menganalisis najis untuk keasidan;
• ujian untuk toleransi susu;
• menganalisis gejala yang muncul apabila penggunaan susu dikurangkan.

Terapi terapeutik untuk pesakit yang tidak mencerna susu termasuk penggunaan probiotik dengan aktiviti antagonis dan enzimatik tinggi yang tidak mengandungi laktosa. Terapi sedemikian adalah mungkin dengan linex, bactisubtil, enterol, bifistim, bifiform dan ubat lain dengan kesan yang sama.



Dengan kesakitan, kolik dan bengkak, terapi dengan antispasmodik miotropik yang bertindak secara selektif pada otot licin akan membantu.

Membantu, tentu saja, pengecualian (atau pengurangan ketara) diet produk tenusu dan susu. Iaitu, semua produk yang mengandungi laktosa yang tidak terbelah.

Jalan keluar juga akan menggunakan produk yang menggantikan susu lembu. Ini termasuk susu dari soya, dari beras, dari badam dan kelapa. Di samping itu, disyorkan untuk makan makanan yang mempunyai banyak kalsium - hidangan dari ikan, produk soya, kubis, lobak, brokoli dan beberapa yang lain.

Bahan rakan kongsi

Mengiklankan

Apabila seseorang mengalami tekanan darah tinggi, doktor memberinya ubat khas yang membantu untuk kembali normal. Walau bagaimanapun, ini tidak mencukupi. Selain le...

Penyebab utama vena varikos adalah memakai kasut dengan kasut tumit tinggi, kehamilan, berat badan berlebihan dan postur yang lemah. Kaki adalah "hati kedua"...

Avitaminosis pada musim bunga: vitamin apa yang diperlukan dalam tempoh ini untuk mengekalkan kesihatan anda, ramai orang berminat. Adalah diketahui bahawa kekurangan mereka boleh menyebabkan...

Intoleransi susu pada manusia dikaitkan dengan ketidakupayaan badan untuk mencerna dan menyerap gula susu (laktosa). Terdapat dua jenis kekurangan laktosa: diperoleh dan kongenital. Pada orang dewasa, ia boleh muncul pada mana-mana umur.

Sebab-sebabnya

Intoleransi laktosa yang diperoleh berlaku pada orang dewasa dan terdiri daripada dua jenis:

1. Primer, yang disebabkan oleh penurunan aktiviti enzim.
2. Sekunder - dikaitkan dengan kerosakan pada enterosit usus.

Untuk pecahan gula susu yang terdapat dalam produk tenusu, enzim usus kecil, laktase, bertanggungjawab. Semasa pencernaan normal, laktosa dalam saluran gastrousus dipecahkan oleh enzim kepada galaktosa dan glukosa. Dalam bentuk ini, komponen diserap dengan baik di dalam usus dan tidak menyebabkan ketidakselesaan.

Catatan! Enzim laktase secara aktif dihasilkan oleh badan pada tahun-tahun pertama kehidupan. Dengan usia, pengeluarannya berkurangan.

Kadar penurunan aktiviti enzim sebahagian besarnya ditentukan oleh etnik. Julat mempunyai turun naik yang besar. Jadi, penduduk

• Di Denmark, intoleransi laktosa di kalangan orang dewasa berlaku dalam 3 daripada 100 orang,
• Rusia - purata 16 hingga 30 orang daripada 100,
• Kumpulan etnik Afrika-Amerika - hampir 100 orang daripada 100.

Dengan kekurangan enzim, gula susu dalam bentuk tidak terbelah memasuki usus besar, menyebabkan penapaian dan peningkatan pembentukan gas. Gejala ini menunjukkan intoleransi laktosa.

Penyakit berikut boleh mencetuskan intoleransi susu:

• selesema;
• penggunaan antibiotik;
• campur tangan pembedahan dalam saluran penghadaman;
• jangkitan usus yang bersifat bakteria atau virus;
• seliak;
• Penyakit Crohn dan penyakit lain pada usus kecil;
• Gastroenteritis dan penyakit lain yang membawa kepada atrofi vili usus kecil;
• kolitis (ulseratif).

simptom

Intoleransi susu boleh menunjukkan dirinya sebagai ketidakselesaan selepas makan, contohnya, ais krim, keju kotej atau keju.




Intoleransi membuat dirinya dirasai oleh manifestasi seperti keamatan yang berbeza-beza:

• cirit-birit;
• kekejangan;
• loya;
• kembung perut;
• peningkatan pembentukan gas;
• tanda-tanda lain, sesetengahnya mungkin tidak khusus.

Kekurangan laktosa boleh lengkap atau separa


Intoleransi separa. Bergantung pada tahap kekurangan laktosa dalam lumen usus, tahap kekurangan laktosa mungkin mempunyai tahap yang berbeza. Ini menjejaskan manifestasi gejala. Perut kembung boleh menjadi sangat sedikit atau nyata sebagai bengkak yang teruk, ditambah dengan gejala lain.

Intoleransi sepenuhnya. Manifestasi dalam bentuk cirit-birit osmotik selepas mengambil produk yang mengandungi laktosa. Manifestasinya adalah najis yang kerap longgar dengan bau masam yang menjijikkan.

Perbezaan antara alahan dan intoleransi

Selain intoleransi susu, mungkin terdapat alahan kepada produk yang mengandungi susu. Mengikut statistik, 2 daripada 100 orang alah kepada susu.

Gejala alahan makanan menunjukkan diri mereka tidak lama selepas makan produk, berbeza dengan sikap tidak bertoleransi, yang menunjukkan dirinya hanya selepas sejam.

Alahan boleh menyebabkan gejala berikut:

• sesak nafas;
• ruam pada badan;
• bengkak lidah.

Diagnostik

Ia tidak selalu mungkin bagi pesakit untuk mewujudkan hubungan antara pengambilan susu dan manifestasi gejala.

Kaedah diagnostik:

1. Diagnostik diet. Salah satu ujian klinikal boleh menjadi analisis kesejahteraan seseorang selepas mengambil produk yang mengandungi laktosa dan apabila ia dikecualikan.
2. Analisis najis untuk pH. Biasanya, ia mestilah sekurang-kurangnya 5.5. Dengan penyerapan laktosa terjejas, ia berkurangan.
3. Analisis najis untuk karbohidrat (pada orang dewasa mereka sepatutnya tidak hadir).
4. Kaedah penanda karbon dioksida dalam udara yang dihembus. Untuk ujian, laktosa yang digunakan oleh pesakit yang diperiksa mesti dilabelkan.
5. Analisis gula. Ujian darah diambil 2 kali - semasa perut kosong dan selepas minum segelas susu. Dalam orang yang sihat, paras gula harus melonjak dengan mendadak, dan jika perpecahan terganggu, penunjuk mungkin praktikal tidak berubah.
6. Penentuan galaktosa dalam analisis air kencing menggunakan ujian biokimia.

Rawatan

Arah utama rawatan intoleransi laktosa pada orang dewasa adalah pembetulan pemakanan. Dalam kes bentuk yang teruk, tidak lebih daripada 1 gram gula susu boleh masuk ke dalam badan. Dengan kekurangan enzim sederhana - tidak lebih daripada 10 gram.
Pilihan makanan adalah berdasarkan dua petunjuk:

• jumlah makanan yang mengandungi laktosa yang akan masuk ke dalam badan;
• kandungan laktosanya.

Nasihat! Makanan yang mengandungi laktosa disyorkan untuk dimakan bersama-sama dengan yang lain, ini akan melambatkan laluan melalui usus dan memberi lebih masa untuk pemecahan laktosa.

Laktosa terdapat dalam produk berikut:

• tenusu;
• susu pekat;
• produk separuh siap;
• gula-gula;
• sosej;
• ais krim;
• mustard;
• coklat;
• puri segera dalam beg;
• mayonis;
• sos tomato;
• produk Bakeri.

Pencegahan

Orang dewasa yang mengalami intoleransi laktosa dinasihatkan oleh doktor untuk menggantikan susu biasa mereka dengan produk yang mengandungi laktosa dalam kuantiti yang kecil:

• produk tenusu;
• susu rendah laktosa (tanpa laktosa), krim masam, keju, dsb.

Antara langkah yang perlu:

• keengganan menggunakan susu pekat;
• pengecualian daripada diet produk konfeksi yang mengandungi gula susu;
• ubat yang mengandungi laktosa adalah kontraindikasi.

Dengan pengurangan ketara dalam penggunaan susu atau penolakannya, disyorkan untuk memasukkan dalam diet produk sedemikian yang membolehkan anda menambah kalsium dalam diet:

• badam;
• tanaman bijirin;
• brokoli;
• ikan dalam tin (sardin, salmon dan tuna),



Catatan! Sekiranya mustahil untuk menggantikan produk tenusu dengan yang rendah laktosa, persediaan laktase mungkin ditetapkan.

Dengan sifat sekunder masalah, pesakit perlu menjalani terapi untuk penyakit yang mendasari. Pada masa yang sama dengan rawatan, diet yang sesuai harus diperhatikan. Dengan pemulihan, diet akan berkembang secara beransur-ansur. Ia akan menjadi mungkin untuk memperkenalkan produk tenusu, memantau keadaan dan lulus ujian najis. Selepas rawatan dengan ubat antibakteria, seseorang diberi ubat yang mengandungi lactobacilli yang bermanfaat.



Dadah popular termasuk:

• Linex
• Lactiale
• BioGaia

Intoleransi susu sedia ada mungkin tidak memberikan komplikasi dan ketidakselesaan negatif jika anda mengikuti diet yang sesuai dan mengikut cadangan doktor.

Perdebatan tentang kebaikan susu untuk orang dewasa tidak reda, kerana terdapat banyak hujah yang menyokong dan menentang produk ini. Topik ini sangat relevan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan atau mempunyai masalah kesihatan tertentu. Produk dari produk ini mengandungi banyak bahan berguna dan neutral. Walau bagaimanapun, sesetengah daripada mereka boleh merosakkan manusia. Oleh itu, adalah penting untuk dipandu oleh ciri-ciri individu anda.

Ramai orang tahu bahawa susu adalah produk yang sangat baik untuk pertumbuhan badan. Tetapi organisma dewasa melihat komponennya dengan cara yang sama sekali berbeza. Walaupun terdapat penurunan ketara dalam sifat berguna, terdapat prasyarat yang serius untuk penggunaan produk tenusu dalam diet orang dewasa:

1. Produk ini diketahui sangat kaya dengan kalsium. Oleh itu, penggunaan tetapnya mempunyai kesan positif terhadap keadaan orang yang mengalami kerapuhan tulang.
2. Protein, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam susu, mempunyai imunoglobulin yang penting. Mereka membantu dengan jangkitan dan selsema.
3. Peranan besar dalam kerja produktif sistem saraf dimainkan oleh asid amino yang boleh diperoleh daripada produk tenusu. Ini benar terutamanya bagi mereka yang mengalami insomnia.
4. Sesetengah komponen mempunyai kesan positif terhadap keasidan jus gastrik. Oleh itu, produk disyorkan untuk pedih ulu hati.
5. Atlet sering memasukkan susu dalam diet mereka, kerana ia meningkatkan proses pembentukan protein. Terima kasih kepada kesan ini, adalah mungkin untuk membina jisim otot lebih cepat.

Setiap aspek ini jelas menunjukkan bahawa orang dewasa boleh, dan kadang-kadang perlu minum susu. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk melihat soalan ini dari satu sisi sahaja. Adalah penting untuk mempertimbangkan kesan negatif produk pada badan.




Kemudaratan susu

Mengikut sifat berfaedah susu, seseorang boleh memahami bahawa ia jauh lebih berkesan pada orang yang mempunyai penyakit tertentu. Tetapi orang yang sihat sepenuhnya hanya akan mengalami hasil yang neutral. Dan ini adalah yang terbaik. Ada yang tidak mengesyorkan pengenalan produk tenusu ke dalam diet sama sekali. Para saintis telah mengenal pasti kemungkinan bahaya berikut kepada susu:

1. Reaksi alahan. Produk ini boleh menyebabkan pelbagai gejala, sehingga asma bronkial.
2. Intoleransi laktosa adalah satu lagi sebab untuk melepaskan susu. Susu hanya akan membahayakan mereka yang mempunyai sikap tidak bertoleransi sedemikian. Dengan diagnosis sedemikian, walaupun sebahagian kecil akan membawa kepada masalah dengan saluran gastrousus. Ini disebabkan oleh keistimewaan pencernaan gula susu.
3. Kandungan lemak berbahaya.
4. Berat badan berlebihan. Susu cukup tinggi kalori. Oleh itu, berat badan berlebihan boleh muncul daripada penggunaan berlebihan produk.

Orang yang tidak mengalami penyakit atau gangguan khas, sudah tentu, boleh terus minum susu. Ia tidak akan mendatangkan mudarat. Walau bagaimanapun, jika terdapat kontraindikasi yang dijelaskan, anda harus memikirkan dengan serius tentang mengubah diet anda.

Mengapa susu sukar dihadam?

Karbohidrat utama dalam susu, yang dipanggil laktosa, mempunyai komposisi 2 jenis gula - glukosa dan galaktosa. Tidak menghairankan, ia juga kadang-kadang disebut sebagai "gula susu". Bayi yang baru lahir secara aktif menghasilkan enzim khas - laktase. Dia menghadapi proses membelah laktosa, yang merupakan sebahagian daripada susu ibu. Walau bagaimanapun, dengan usia, pengeluaran enzim ini berkurangan. Pada masa yang sama, "gula susu" diserap lebih teruk dan lebih teruk.

Sehingga kini, saintis telah mendapati bahawa kira-kira 75% daripada penduduk dunia mengalami intoleransi laktosa. Ini bermakna ramai orang tidak dapat mencerna karbohidrat ini sepenuhnya. Adalah penting bahawa majoriti keterukan ciri ini adalah berbeza. Adalah diperhatikan bahawa intoleransi laktosa menunjukkan dirinya secara berbeza di kawasan tertentu di planet ini.




Bilakah susu dikontraindikasikan?

Seperti yang telah dinyatakan, susu adalah alergen yang agak serius yang boleh menyebabkan reaksi negatif dalam badan. Jika gejala penggera berlaku dalam beberapa jam selepas pengingesan, ujian klinikal perlu diambil untuk mengesahkan diagnosis. Alahan menampakkan diri seperti berikut:

• urtikaria muncul;
• pernafasan menjadi sukar, berdehit atau batuk kedengaran;
• cirit-birit berlaku, disertai dengan kekejangan perut, muntah;
• ciri ciri adalah hidung berair dan ruam di sekitar mulut.

Alahan susu adalah keadaan yang sangat serius yang boleh menyebabkan akibat yang tidak dapat diramalkan. Dalam kes komplikasi, kematian akibat kejutan anafilaksis mungkin berlaku. Oleh itu, adalah penting untuk menentukan tindak balas sedemikian dalam masa dan seterusnya menyesuaikan diet anda.

Satu lagi sebab untuk melepaskan susu boleh dipanggil dengan selamat intoleransi laktosa. Terdapat beberapa gejala asas yang menunjukkan kehadiran ciri sedemikian:

• kembung perut;
• kehadiran kesakitan kekejangan;
• peningkatan pembentukan gas;
• cirit-birit;
• pening dan muntah.

Gejala kekurangan laktase muncul dalam masa 2 jam selepas mengambil produk. Selalunya keamatan mereka hanya meningkat dengan usia. Untuk mengelakkan tindak balas berulang, produk tenusu hanya perlu dikecualikan daripada diet.

Satu lagi kategori orang yang harus mengecualikan produk ini ialah orang lebih 50. Pada usia ini, aterosklerosis jauh dari diagnosis yang jarang berlaku. Susu hanya memburukkan keadaan dalam penyakit ini. Ya, dan proses metabolik dari masa ke masa tidak berfungsi dengan begitu produktif. Oleh itu, ia bernilai sekurang-kurangnya mengurangkan bahagian biasa produk tenusu.

Adakah orang dewasa perlu minum susu?

Para saintis bersetuju bahawa susu boleh dimakan jika diterima. Iaitu, jika badan biasanya menyerap produk ini, ia boleh dimasukkan ke dalam diet. Walau bagaimanapun, walaupun sedikit ketidakselesaan selepas makan harus menjadi sebab untuk pengecualiannya. Di samping itu, jenis susu itu sendiri kekal sebagai perkara penting. Adalah lebih baik untuk memilih produk semula jadi dan tidak dipasteurisasi.

Seperti yang telah disebutkan, sukar bagi orang yang sudah tua untuk mencerna susu dalam apa jua keadaan. Ini disebabkan oleh peningkatan atrofi mukosa secara langsung di dalam usus. Oleh itu, penyelesaian terbaik adalah beralih kepada produk tenusu. Perkara yang sama berlaku untuk pesakit yang mengalami kekurangan laktase. Walau apa pun, anda harus berunding dengan doktor yang akan memberi tumpuan kepada keputusan ujian makmal.




Sekiranya keperluan untuk mengambil susu kekal, dan intoleransi laktosa tidak membenarkan ia dilakukan secara teratur, pengganti boleh digunakan. Terdapat banyak produk herba di pasaran hari ini. Contohnya, santan kelapa atau soya jauh lebih baik diserap oleh badan berbanding susu lembu. Di samping itu, anda boleh mengatur makanan dengan bantuan produk bebas laktosa.

Doktor tentang susu (video)

Dari video anda akan belajar pendapat doktor tentang susu lembu.

Walaupun terdapat sejumlah besar mitos mengenai komponen diet ini, kebanyakan saintis bersetuju bahawa susu adalah produk pilihan sepenuhnya untuk orang dewasa. Ciri-ciri bergunanya mudah digantikan oleh produk yang lebih mudah dihadam. Oleh itu, keputusan untuk minum susu bergantung sepenuhnya pada keutamaan peribadi dan petunjuk kesihatan.

Adalah dipercayai bahawa sehingga 12 g laktosa boleh dimakan pada satu masa tanpa kesan kesihatan.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin ramai orang bercakap tentang masalah kekurangan laktase - iaitu, intoleransi terhadap protein susu. Jadi anda minum susu - dan selepas setengah jam anda berlari ke tandas.

Patologi ini ditakrifkan oleh ramai orang dewasa Rusia dan memutuskan selama-lamanya untuk berhenti minum susu dan produk tenusu. Dan "susu" tanpa laktosa, tidak seperti negara Eropah, kami tidak dapat mencari hari dengan api di kedai kami.

Jadi adakah orang dewasa memerlukan susu? Dan apa yang perlu dilakukan dengan kekurangan laktase? Soalan ini dan lain-lain telah dijawab oleh orang yang terkenal pakar pemakanan, calon sains perubatan, jabatan dietetik dan pemakanan, GOU DPO RMAPO, Lyudmila Volkova.

- Jadi, mari kita mulakan dengan apa itu kekurangan laktase?

– Kekurangan laktase (intoleransi laktosa) adalah keadaan di mana badan kanak-kanak atau orang dewasa tidak dapat mencerna (menyerap) gula susu (laktosa). kenapa? Kerana dalam usus orang sedemikian, tidak cukup enzim khas dihasilkan - laktase.

Kekurangan laktase adalah kongenital, ia dipanggil hipolaktasia neonatal. Di samping itu, kekurangan laktase dibahagikan kepada primer (dengan mana orang dilahirkan) dan sekunder (ia muncul akibat pelbagai penyakit dalam usus kecil). Kekurangan laktase kongenital menimbulkan ancaman serius kepada kehidupan bayi baru lahir, kerana laktosa juga terdapat dalam susu ibu. Nasib baik, hipolaktasia neonatal agak jarang berlaku di Rusia, menyumbang 1 kes bagi setiap 50,000 bayi baru lahir.

Dan berapa ramai pesakit yang mengalami kekurangan laktase di kalangan orang dewasa? Pakar memanggil data yang sama sekali berbeza.

- Seperti yang dibuktikan oleh pakar terkemuka yang berurusan dengan kekurangan laktase, intoleransi laktosa berlaku dalam 1-7% kes di kalangan penduduk dewasa Eropah, dan di Rusia angka ini berkisar antara 6 hingga 15% mengikut pelbagai sumber.

Bagaimana untuk memahami jika anda mengalami kekurangan laktase atau tidak? Sesetengah orang hidup dengannya selama bertahun-tahun dan tidak tahu tentang kehadirannya ... Adakah terdapat sebarang kaedah diagnostik?

– Beberapa kaedah digunakan untuk menentukan kekurangan laktase pada kanak-kanak dan orang dewasa. Contohnya, penentuan jumlah karbohidrat dalam najis, penentuan keasidan (pH) najis, penentuan kandungan hidrogen, metana atau CO2 dalam udara yang dihembus, ujian pemuatan glisemik dengan laktosa. Terdapat juga ujian genetik yang membantu mendiagnosis keadaan.

Apakah tanda-tanda intoleransi laktosa?

- Pada kanak-kanak dalam bulan dan tahun pertama kehidupan, kekurangan laktase menunjukkan dirinya dalam bentuk regurgitasi, perut kembung, kolik, cirit-birit dengan najis berbuih atau, sebaliknya, sembelit, penambahan berat badan yang tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, gejala yang sama boleh menjadi ciri bukan sahaja untuk kekurangan laktase. Atas sebab ini, perundingan doktor adalah perlu untuk diagnosis yang betul.

Bagi orang dewasa, mereka dicirikan oleh peningkatan pembentukan gas, cirit-birit dan rasa mual. Oleh kerana ini juga merupakan gejala yang agak biasa yang tidak semestinya dikaitkan dengan kekurangan laktase, adalah perlu untuk berunding dengan doktor untuk mengetahui punca manifestasi ini.

- Adakah terdapat kumpulan risiko? Siapa yang lebih terdedah kepada kekurangan laktase daripada yang lain?

Pada kanak-kanak yang sihat, aktiviti enzim laktase adalah maksimum dalam beberapa bulan pertama dan selepas kelahiran, tetapi kemudian secara beransur-ansur berkurangan pada masa remaja, yang, bagaimanapun, tidak menghalang penyerapan laktosa daripada susu dan produk susu masam pada masa dewasa. Risiko mengembangkan kekurangan laktase sekunder meningkat oleh penyakit saluran gastrousus.

– Terdapat orang (contohnya, orang Cina) yang tidak boleh minum susu langsung. Apakah kaitannya?

Sebagai peraturan, kekurangan laktase jarang berlaku di kalangan orang-orang (populasi) di mana terdapat penggunaan susu dan produk tenusu yang secara tradisinya tinggi semasa hidup, seperti, sebagai contoh, di Rusia, di mana penternakan mempunyai lebih daripada satu abad. Tetapi penduduk Asia Tenggara lebih berkemungkinan mengalami kekurangan laktase. Intoleransi laktosa adalah ciri badan yang ditentukan secara genetik, dan di kalangan wakil negara yang berbeza, peratusan orang yang tidak bertoleransi laktosa adalah berbeza.

- Adakah perlu untuk merawat kekurangan laktase dan bagaimana?

Satu-satunya cadangan sekiranya disyaki kekurangan laktase adalah untuk berunding dengan doktor. Hanya pakar yang boleh menetapkan kajian yang diperlukan dan mentafsir keputusan ujian dengan betul dan menilai status kesihatan pesakit. Untuk rawatan pesakit dengan kekurangan laktase, satu set langkah digunakan, asasnya adalah terapi diet, i.e. pelantikan diet rendah laktosa atau, jika perlu, diet bebas laktosa. Pengecualian lengkap laktosa daripada diet pesakit, terutamanya kanak-kanak, tidak digalakkan, kerana ia adalah sumber utama bahan yang memasuki tubuh kanak-kanak yang terlibat dalam pembentukan sistem saraf pusat dan retina mata. Laktosa diperlukan untuk merangsang pertumbuhan flora normal usus besar, sintesis vitamin B, menggalakkan penyerapan magnesium dan kalsium yang lebih baik, mengurangkan risiko anemia dan riket. Sebilangan kecil laktosa dalam makanan merangsang pengeluaran enzim laktasenya sendiri. Jika perlu, doktor akan memilih penyediaan enzim yang sesuai.

- Sejauh mana relevannya pendapat bahawa dengan kekurangan laktase adalah perlu untuk meninggalkan produk tenusu sepenuhnya?

- Semuanya bergantung kepada keadaan kesihatan pesakit dan jenis kekurangan laktase. Hanya doktor, idealnya pakar diet, boleh memilih diet yang betul. Dengan penggunaan sejumlah kecil susu dan produk susu masam, gejala kekurangan laktase mungkin tidak kelihatan sama sekali atau sangat ringan. Mereka yang didiagnosis dengan intoleransi laktosa terhadap susu harus memberi perhatian kepada produk susu yang ditapai. Produk susu yang ditapai cecair (yogurt, kefir, susu bakar yang ditapai, acidophilus) boleh menjadi pengganti yang mencukupi untuk susu keseluruhan dalam diet seseorang yang mengalami kekurangan laktase, kerana dalam pengeluaran produk susu yang ditapai, laktosa sebahagiannya (sehingga 20- 30%) berpecah disebabkan oleh penapaian daripada mikroorganisma, membawa kepada penurunan kepekatan laktosa dalam produk siap. Dalam bentuk ini, ia diserap lebih baik (3-8 kali) daripada laktosa susu. Di samping itu, orang yang mengalami kekurangan laktase (sekunder) boleh dimasukkan ke dalam diet dan produk tenusu lain, seperti krim masam, keju kotej, keju dan mentega. Adalah dipercayai bahawa anda boleh mengambil sehingga 12 g laktosa pada satu masa tanpa sebarang kesan kesihatan.

- Terdapat pendapat bahawa orang dewasa tidak memerlukan susu sama sekali. Ini adalah benar?

– Dengan usia, pada orang yang berumur lebih dari 60 tahun, proses atrofi mukosa usus meningkat, yang memerlukan peningkatan dalam bahagian orang dengan manifestasi kekurangan laktase. Oleh itu, bagi orang yang lebih tua, disyorkan untuk menggantikan susu keseluruhan dalam diet dengan produk susu yang ditapai, di mana kandungan laktosa lebih rendah daripada susu keseluruhan. Pada pesakit dengan patologi saluran gastrousus, kekurangan laktase direkodkan dalam 30% kes; cadangan untuk mengurangkan penggunaan susu keseluruhan memihak kepada produk susu yang ditapai juga akan relevan untuk mereka.

– Di Eropah, produk tenusu tanpa laktosa popular. Adakah ini jalan keluar atau muslihat pemasaran?

– Susu dan produk tenusu tanpa laktosa pastinya boleh menjadi bantuan yang baik dalam mengatur pemakanan pesakit dengan kekurangan laktase primer (kongenital) atau bagi mereka yang tidak boleh menolak susu penuh, contohnya, semasa menyediakan bijirin, apabila ditambah kepada kopi atau teh.

Berapa banyak tenusu yang perlu diambil oleh orang dewasa setiap hari dan mengapa?

– Susu dan produk susu masam adalah sumber bahan yang penting untuk badan, seperti protein yang mudah dihadam dan lengkap dari segi komposisi asid amino. Di samping itu, susu dan produk tenusu mengandungi nisbah optimum unsur-unsur penting seperti kalsium dan fosforus, yang diperlukan untuk keadaan normal tulang dan gigi. Setiap hari untuk orang dewasa untuk mengekalkan badan dan mengekalkan kesihatan, adalah disyorkan untuk mengambil 1000 mg kalsium. Untuk membekalkan jumlah kalsium ini dengan makanan, pakar pemakanan terkemuka mengesyorkan mengambil sekurang-kurangnya tiga produk tenusu berbeza setiap hari (malah terdapat program persekutuan yang dipanggil "Tiga Produk Tenusu Sehari"). Sebagai contoh, untuk sarapan pagi - 100 g keju kotej dengan kandungan lemak sehingga 9%, untuk sarapan pagi kedua atau snek tengah hari - segelas (100-150 g) yogurt asli, dan pada waktu petang segelas apa-apa yang ditapai. produk susu (kefir, susu panggang yang ditapai, varenet, biolak, dll.) dengan kandungan lemak sehingga 3.5%.