Ayam yang sangat lazat dengan kentang di dalam ketuhar. Ayam bakar dengan kentang

Bakar ayam keseluruhan dengan kentang dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah.

Bakar kepingan ayam (kaki, peha, fillet) dengan kentang pada suhu 180 darjah.

Cara membakar kaki ayam dengan kentang

Ayam - 5 kaki
Kentang - 1 kilogram
Jus lemon - dari setengah lemon
Bawang - 2 kepala sederhana
Krim masam - 300 gram
Keju - 100 gram
Bawang putih - 3 ulas
Minyak sayuran - 3 sudu besar
Garam dan lada - secukup rasa

Penyediaan makanan
1. Basuh dan keringkan kaki, gosok dengan garam dan lada, tuangkan jus lemon dan minyak bunga matahari, tutup dan biarkan selama setengah jam.
2. Basuh dan kupas kentang, potong ke dalam kepingan, letakkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran, tambah garam dan lada.
3. Parut keju pada parut kasar, kupas dan cincang halus bawang putih, campurkan keju dan bawang putih dengan krim masam.
4. Letakkan kaki ayam di atas kentang.
5. Kupas bawang, potong cincin dan letakkan di atas ayam.
6. Tutup ayam dan kentang dengan asam keping dan sos bawang putih.

Bagaimana untuk membakar kaki ayam dengan kentang dalam ketuhar
1. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah selama 10 minit.
2. Letakkan loyang dengan kaki dan kentang di aras tengah ketuhar.
3. Bakar selama 1 jam.

Kaki ayam dengan kentang dalam periuk perlahan
1. Letakkan kaki ayam dalam kuali multicooker.
2. Potong kentang menjadi kepingan atau bulatan dan masukkan ke dalam periuk perlahan.
3. Taburkan bawang besar cincang, bawang putih, garam, lada sulah dan keju.
4. Tuangkan krim masam, campurkan produk.
5. Tetapkan multicooker ke mod "Pilaf" dan bakar kaki ayam dengan kentang selama 1 jam.

Cara membakar kaki ayam dengan kentang dalam penggoreng udara
1. Panaskan penggoreng udara pada suhu 260 darjah selama 10 minit.
2. Campurkan krim masam dengan garam dan rempah ratus, bawang putih cincang, bawang cincang halus dan keju.
3. Celupkan seluruh ubi kentang (jangan potong) ke dalam sos dan letak di rak bawah penggoreng udara.
4. Salutkan kaki dengan sos dan letakkan di atas rak tengah penggoreng udara supaya tulang bersambung ke tengah.
5. Bakar kaki ayam bersama kentang selama 45 minit pada kelajuan kipas sederhana.

Bagaimana untuk membakar keseluruhan ayam dengan kentang

Bahan-bahan untuk keseluruhan ayam dengan kentang
Ayam keseluruhan - 1.5-2 kilogram
Kentang - 1 kilogram
Krim masam - 300 gram
Bawang putih - 4 ulas
Khmeli-suneli - 2 sudu besar
Garam dan lada - secukup rasa
Minyak sayuran (bunga matahari, jagung atau zaitun) - 5 sudu besar

Penyediaan makanan
1. Gaulkan perasa dan garam.
2. Basuh ayam, keringkan dengan tuala, gosok bahagian luar dan dalam dengan perasa, garam dan 3 sudu besar minyak sayuran; Letakkan dalam mangkuk, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
3. Kupas kentang, potong hirisan dan garam.
4. Kupas dan cincang bawang putih, campurkan dengan krim masam.
5. Kacau kentang ke dalam campuran krim masam dan bawang putih.

Bagaimana untuk membakar keseluruhan ayam dengan kentang di lengan
1. Letakkan seluruh ayam dalam lengan pembakar, edarkan kentang di sekelilingnya, dan bungkus lengan.
2. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
3. Letakkan ayam bersama kentang di lengan atas loyang, letak loyang di aras tengah ketuhar.
4. Bakar ayam dan kentang selama 1.5 jam.

Bagaimana untuk membakar keseluruhan ayam dengan kentang dalam periuk perlahan
1. Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan ratakan di bahagian bawah dan tepi.
Masukkan ayam yang telah diperap tadi ke dalam bekas multicooker.
2. Letakkan kentang di sebelah dan di atas.
3. Tetapkan multicooker kepada mod "Membakar".
4. Bakar ayam dan kentang selama 30 minit.
5. Kemudian terbalikkan ayam, letakkan di atas kentang.
6. Bakar ayam dan kentang selama setengah jam lagi.

Bagaimana untuk membakar keseluruhan ayam dengan kentang dalam penggoreng udara
1. Panaskan gril udara hingga 205 darjah.
2. Salutkan ayam dan kentang dengan sos dan letak di rak bawah penggoreng udara.
3. Bakar ayam dan kentang pada kelajuan udara tinggi selama setengah jam, kemudian masukkan kentang dan bakar ayam, ditutup dengan foil, selama 30 minit lagi pada suhu 180 darjah.

Kentang dan ayam adalah makanan ringkas yang boleh dimasukkan ke dalam diet harian anda. Walau bagaimanapun, jika anda tahu cara memasak ayam dan kentang dengan lazat di dalam ketuhar, anda tidak akan malu untuk menghidangkannya di meja percutian. Terdapat banyak pilihan untuk membakar ayam dengan kentang: mengikut beberapa resipi, kedua-dua ayam dan kentang dibakar secara keseluruhan, menurut yang lain, salah satu daripada mereka atau kedua-dua produk dicincang. Walau bagaimanapun, prinsip penyediaan hidangan ayam dan kentang yang lazat di dalam ketuhar adalah hampir sama.

Ciri memasak

Ayam yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang adalah salah satu hidangan paling mudah; walaupun seorang tukang masak yang tidak berpengalaman boleh menyediakannya. Walau bagaimanapun, mengetahui beberapa rahsia akan membolehkan anda mengubah hidangan harian ini menjadi karya kulinari.

• Daging ayam petelur dewasa tidak sesuai untuk dibakar: ia akan menjadi keras dan kering, dan ia perlu dimasak untuk masa yang sangat lama. Lebih baik mengambil bangkai ayam matang. Beratnya biasanya berkisar antara 1.4 hingga 1.6 kg.
• Ayam sejuk beku kurang sesuai untuk dibakar dalam ketuhar berbanding ayam sejuk, dan terutamanya yang dikukus. Jika anda ingin memasak ayam beku, anda perlu mencairkannya perlahan-lahan, dan kemudian anda perlu memerapnya selama beberapa jam. Walau bagaimanapun, perapan tidak akan merosakkan daging yang belum dibekukan.
• Kentang tidak masak secepat kebanyakan sayur-sayuran lain. Oleh itu, hanya kentang muda boleh dibakar secara keseluruhan. Kentang lama mesti dipotong menjadi kepingan, kepingan atau kiub. Jika kentang digunakan sebagai daging cincang, ia perlu direbus terlebih dahulu sehingga separuh masak.
• Jika anda ingin bentuk hirisan kentang dipelihara dan ayam tidak bercampur dengan sayur-sayuran, maka anda boleh menggunakan kaedah berikut: letakkan sayur-sayuran di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak, letakkan rak dawai di atasnya, di atasnya. peha ayam, drumsticks dan sayap diletakkan - apabila dibakar, lemak ayam akan mengalir pada sayur-sayuran, mereka akan tepu dengan aroma ayam dan perang dengan baik.
• Dada ayam dianggap bukan yang paling sesuai untuk dibakar dengan kentang, kerana ia hampir tidak mengandungi lemak dan membuat hidangan tidak cukup berair. Walau bagaimanapun, larangan menggunakan daging dada secara automatik ditarik balik jika sos yang kaya berasaskan krim masam atau mayonis digunakan.

Apabila membakar ayam dengan kentang, anda menambah bukan sahaja sos, tetapi juga pelbagai rempah, sayur-sayuran lain, cendawan dan juga buah-buahan. Kaedah penyediaan mungkin juga bergantung pada komposisi, walaupun tidak ada salahnya untuk mengambil prinsip yang digariskan sebagai asas dalam apa jua keadaan.

Ayam bakar dengan kentang baru

• ayam (keseluruhan) - 1.5 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• kentang muda - 1 kg;
• mayonis - 50 ml;
• selasih kering - 5 g;
• marjoram - 5 g;
• lada, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Basuh dan keringkan bangkai ayam dengan serbet.
• Campurkan garam dengan lada dan herba. Gosok adunan ini ke atas ayam di dalam dan luar.
• Potong ulas bawang putih separuh atau 3 bahagian dan sumbat ke dalam bangkai ayam.
• Salut ayam dengan mayonis.
• Letakkan foil pada lembaran pembakar dan letakkan ayam di tengah.
• Basuh kentang, kupas, potong setiap satunya dua atau empat. Jika kentang sangat kecil, maka anda tidak perlu mengupas atau memotongnya.
• Letakkan kepingan kentang atau keseluruhan kentang di sekeliling ayam.
• Panaskan ketuhar.
• Tutup loyang dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama sejam.
• Keluarkan kerajang dan masak hidangan di dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Sebelum dihidangkan, adalah dinasihatkan untuk memotong ayam menjadi beberapa bahagian. Ia perlu dihidangkan dengan kentang panggang. Hampir semua sos berasaskan krim masam sesuai sebagai tambahan.

Ayam sumbat kentang

• ayam - 1.5 kg;
• kentang - 0.5 kg;
• kicap - 50 ml;
• madu - 35 g;
• mustard (sos) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam - secukup rasa;
• minyak sayuran - 50 ml;
• cuka sari apel - 50 ml.

Kaedah memasak:

• Sediakan bangkai dengan membasuhnya dengan baik dan mengeringkannya dengan tuala.
• Cairkan madu, gabungkan dengan mustard, bawang putih cincang dan kicap. Masukkan separuh paprika, sedikit garam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pasli cincang halus, ketumbar, selasih, dan saderi.
• Salut ayam dengan teliti dengan sos yang dihasilkan dan biarkan di tempat yang sejuk selama sejam.
• Basuh kentang. Rebus tanpa dikupas sehingga separuh masak. Kupas, potong kiub atau bar.
• Campurkan minyak dan cuka, tambah garam, masukkan baki paprika, kacau. Tuangkan adunan ke atas kentang dan biarkan ia perap sekurang-kurangnya 40 minit.
• Sumbat ayam dengan kentang jeruk.
• Balut ayam dalam foil dan masukkan ke dalam kuali. Letakkan dalam ketuhar selama sejam. Tetapkan pengatur suhu kepada 180 darjah.
• Keluarkan foil dengan berhati-hati. Kembalikan kuali dengan ayam ke dalam ketuhar dan bakar untuk masa yang sama.

Hidangan yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang unik. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya secara keseluruhan supaya tetamu dapat menghargainya bukan sahaja dari segi rasa, tetapi juga dari segi penampilan. Dan ia kelihatan sangat menyelerakan.

Dada ayam dengan kentang dan sayur-sayuran

• dada ayam (pada tulang) - 0.8-1 kg;
• kentang muda - 0.5 kg;
• bawang - 100 g;
• lobak merah - 100 g;
• zucchini - 0.2 kg;
• tomato - 0.2 kg;
• minyak sayuran - 30 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• pasli - 20 g;
• hijau dill - 20 g;
• krim masam - 0.2 l;
• garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Kupas kentang. Potong bulatan setebal 1-1.5 cm, letakkan di atas lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit.
• Basuh dada ayam. Keringkan mereka dengan tuala. Buat potongan membujur dalam pada kedua-dua belah setiap payudara.
• Potong sayur-sayuran, lulus bawang putih melalui akhbar, campurkan dengan krim masam, garam dan rempah.
• Gosok payudara dengan campuran garam dan lada sulah.
• Letakkan separuh daripada krim masam dalam "poket" di payudara.
• Selamatkan kawasan yang dipotong dengan pencungkil gigi.
• Basuh dan kupas sayur-sayuran yang tinggal. Zucchini muda tidak perlu dikupas.
• Potong tomato dan zucchini ke dalam bulatan setebal 1 cm, lobak merah - dua kali lebih nipis. Potong bawang menjadi separuh cincin.
• Griskan hidangan pembakar dan letakkan kentang, bawang, lobak merah, zucchini dan tomato di dalamnya secara berlapis-lapis. Gris semuanya dengan krim masam yang tinggal.
• Letakkan payudara di atas sayur-sayuran. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 40 minit. Jika ketuhar anda mempunyai fungsi pemanasan atas dan bawah, mula-mula hidupkan api bawah selama 25 minit, kemudian hidupkan api atas.

Hidangan ini rendah kalori, jadi ia akan menarik minat mereka yang menggemari diet yang sihat.

Ayam dengan kentang dan champignons dalam ketuhar

• daging ayam - 1 kg;
• champignons - 0.8 kg;
• kentang - 1 kg;
• krim masam - 150 ml;
• keju - 100 g;
• garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran - seberapa banyak yang diperlukan untuk melincirkan acuan.

Kaedah memasak:

• Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis.
• Griskan mangkuk kaca atau seramik dengan minyak dan letakkan kentang di dalamnya.
• Basuh bangkai ayam, keringkan, bahagikan kepada kepingan dan gunakan pisau untuk memisahkan daging dari tulang. Potong daging ke dalam kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan fillet ayam - ia akan lebih mudah dipotong. Tumbuk ringan daging ayam.
• Garam dan lada kentang. Letakkan daging ayam di atasnya. Ia juga perlu masin dan lada.
• Basuh champignons. Cuba menyimpannya di dalam air sesedikit mungkin, kerana mereka menyerap kelembapan dengan baik. Lap setiap cendawan dengan serbet. Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Tutup ayam dengan mereka.
• Parut keju halus dan campurkan dengan krim masam. Tutup cendawan dengan campuran ini.
• Hidupkan ketuhar dan tunggu sehingga suhu mencapai 180-200 darjah.
• Tutup kuali dengan penutup atau kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak selama sejam.
• Keluarkan penutup dan bakar selama 15-20 minit lagi.

Hidangan ini juga boleh disediakan dalam lengan dengan meletakkan semua bahan di dalamnya. Benar, dalam kes ini ia akan menjadi kurang cantik, tetapi jika anda meletakkannya di atas pinggan sebelum disajikan, ia tidak akan dapat dilihat. Tetapi anda tidak perlu menambah minyak dan mencuci acuan akan menjadi lebih mudah.

Sekarang anda tahu betapa mudahnya memasak ayam dan kentang dalam ketuhar. Walaupun mudah disediakan, hidangan ini ternyata sangat lazat dan menyelerakan.

Ayam panggang lengkap dengan kentang adalah hidangan tengah hari atau makan malam yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Ternyata "dua dalam satu": daging berair dan hidangan sampingan yang berkhasiat dalam sos. Hidangan disediakan di dalam ketuhar, dan untuk mempercepatkan proses memasak dan lebih sekata panggang adalah dinasihatkan untuk menggunakan lengan pembakar. Daging ayam ternyata berair, lembut, dengan kerak rangup. Kentang menjadikan hidangan lebih mengenyangkan. Seluruh bangkai kelihatan sangat menyelerakan, jadi resipi ini untuk ayam dalam ketuhar juga boleh berguna untuk meja percutian. Dan proses memasak ayam itu sendiri tidak sukar sama sekali. Hanya beberapa langkah, satu setengah jam menunggu, dan hidangan berair sudah siap!

Ayam dalam sos mayonis, dan walaupun dengan kentang, bukanlah penyelesaian terbaik untuk pemakanan diet. Tetapi anda mampu untuk makan malam yang mewah tanpa membahayakan tubuh anda. Terdapat beberapa rahsia yang akan membantu tubuh mencerna daging berlemak dengan lebih cepat. Pertama, tambahkan herba dan sayur-sayuran segar. Salad ini mengurangkan kandungan kalori keseluruhan hidangan. Kedua, minum jus buah: oren atau limau gedang. Ia merangsang pengeluaran jus gastrik dan meningkatkan penghadaman. Ketiga, jangan keterlaluan dengan rempah, kerana ia meningkatkan selera makan anda. Lihat resipi untuk ayam panggang keseluruhan tanpa mayonis.

Nampaknya apa yang lebih mudah daripada membakar seluruh ayam dengan kentang? Daging jenis ini lebih mudah daripada yang lain untuk membuat juicy dan lazat; Sebelum beralih kepada resipi, saya akan berkongsi beberapa helah untuk membuat hidangan itu sangat lazat. Ramai orang tidak suka menggunakan mayonis - ia telah menerima reputasi buruk kerana komposisinya yang "memudaratkan". Dalam kes ini, anda boleh melapisi bangkai dengan krim, krim masam, atau hanya menggosoknya dengan rempah ayam kegemaran anda (kari, paprika, thyme, basil...). Jika digunakan mayonis, tambah sedikit garam atau masak tanpa ia sama sekali, kerana ia termasuk dalam sos. Jika anda memilih krim masam atau krim, kemudian garam sos dengan teliti.

Sila ambil perhatian: krim masam akan menambah sedikit masam pada daging.

Kami mengambil bangkai sepenuhnya dicairkan. Kalau guna ayam yang tak cair sepenuhnya, memang tak masak sekata. Untuk rempah dalam resipi ini, saya cadangkan menggunakan kari, paprika dan lada hitam yang dikisar - ini adalah pilihan menang-menang untuk daging ayam set aromatik ini sesuai untuk katil sayuran. Perapan ekspres ini akan memberikan kulit warna keemasan, yang akan sangat berguna untuk hidangan percutian.

bahan-bahan:

• bangkai ayam seberat 2-2.5 kg;
• 1 bawang besar;
• 1 kg kentang;
• 150 g krim masam atau mayonis;
• 1 sudu besar. tanpa timbunan paprika tanah;
• 1 sudu kecil tanpa slaid kari;
• garam secukup rasa;
• lada hitam kisar secukup rasa.

Resipi untuk keseluruhan ayam dalam ketuhar dengan kentang

1. Satukan mayonis, paprika, kari, garam (sedikit) dan lada hitam yang dikisar dalam mangkuk.

2. Gaulkan semua bahan sos hingga sebati.

3. Salutkan ayam dengan adunan di semua bahagian dan biarkan perap selama 20 minit. Anda boleh melakukannya lebih lama jika anda mempunyai masa: lebih banyak daging diperap, lebih berair dan lembut.

Bangkai mana yang harus saya ambil? Pilih ayam yang disejukkan daripada ayam beku. Tidak sepatutnya ada bau. Warna daging segar adalah merah jambu yang menyenangkan. Lebih ramai ahli keluarga, lebih besar ayam sepatutnya supaya mencukupi untuk semua orang. Sebelum menggunakan perapan, jangan lupa bilas bangkai dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan sebarang kelembapan.

4. Sementara itu, potong kentang. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan besar; bangkai akan dibakar untuk masa yang lama, yang bermaksud kentang juga akan mempunyai masa untuk memasak. Potongan yang terlalu kecil boleh bertukar menjadi puri di dalam ketuhar.

5. Campurkan potato wedges dengan baki sos di dalam mangkuk.

6. Potong bawang menjadi separuh cincin besar supaya ia kekal berair, seperti kentang.

7. Letakkan bawang dalam lengan pembakar dan pindahkan ke dalam loyang. Beg pembakar adalah penyelamat untuk suri rumah: ia melindungi makanan daripada terbakar dan mengekalkan juicinessnya, kerana di dalam beg daging dan sayur-sayuran dimasak dalam jus mereka sendiri. Dan anda tidak perlu membasuh lemak yang terbakar. Kedua-dua kuali dan ketuhar kekal bersih sepenuhnya.

8. Seterusnya kita masukkan kentang ke dalam lengan.

9. Letakkan ayam yang telah diperap di atas katil sayur.

10. Ikat beg dengan klip, letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar pada suhu 200 darjah selama 1 jam - 1 jam 20 minit, bergantung pada saiz bangkai. Membakar keseluruhan ayam dalam ketuhar mengambil masa lebih lama daripada membakarnya dalam bahagian. Tetapi hasil akhirnya berbaloi untuk ditunggu.

11. Tanggalkan lengan baju. Ayam itu ternyata goreng dan merah jambu. Kentang keluar berair, ditutup dengan sos - sangat lazat!

Ayam dan kentang sudah siap di dalam ketuhar. Selamat menjamu selera!

Hidangan kentang

Memasak ayam lazat dengan kentang dalam ketuhar mengikut resipi langkah demi langkah. Hidangan yang sangat mudah disediakan yang disediakan daripada bahan-bahan yang paling ringkas.

4 jam

150 kcal

5/5 (2)

Hari ini anda akan belajar cara membakar ayam dan kentang dengan lazat di dalam ketuhar. Saya akan menunjukkan kepada anda beberapa resipi mudah untuk hidangan ini, dan anda memilih yang terbaik untuk diri sendiri, yang anda mahu buat sendiri.

Peralatan dapur: dulang pembakar atau hidangan pembakar, pisau dan mangkuk.

Bahan-bahan untuk kentang bakar dengan ayam

Cara memilih bahan

• Memilih ayam yang berkualiti agak mudah. Pertama, perhatikan permukaan kulit. Jika ia kering, maka burung itu segar. Jika kulit melekit, ini adalah tanda jelas penyimpanan jangka panjang. Bau juga boleh memberitahu banyak tentang daging. Ayam segar hampir tidak berbau. Bagi umur burung, ia boleh ditentukan oleh tulang dada. Dalam ayam muda ia anjal dan kenyal, dalam ayam tua ia tegar dan tidak bengkok. Jika anda membeli burung dari kedai atau pasar raya, ambil perhatian bahawa ia mungkin telah diberi antibiotik. Ayam dibesarkan secara berbeza. Jika anda ingin menggunakan kaki ayam untuk hidangan ini, ingat bahawa ia akan masak dengan lebih cepat. Dan secara umum, ayam yang dibeli di kedai biasanya lebih lembut dan lebih lembut daripada ayam domestik.
• Ambil kentang biasa bersaiz sederhana. Perkara utama ialah ia tidak lesu atau busuk. Tompok hitam (jika tidak busuk) menunjukkan bahawa kentang telah dibekukan. Ia boleh dimakan, tetapi secara estetik ia tidak kelihatan sangat menyelerakan. Oleh itu, saya menasihatkan untuk membuang kotoran seperti itu semasa menghiris.
• Rempah harus rapuh, tanpa ketulan atau kesan kelembapan. Untuk kentang, saya membeli paket perasa yang terdiri daripada rempah kering dan garam (tiada penambah perisa). Anda boleh membeli perasa khas "untuk kentang."

Resipi untuk kentang dengan ayam dalam ketuhar pada lembaran penaik

Video memasak

Video ini menerangkan secara terperinci cara menyediakan hidangan ini dengan betul.

Ayam dengan kentang dalam lengan di dalam ketuhar

Masa memasak: 1 jam.
Bilangan hidangan: 3-4.
Peralatan dapur: pisau, lengan dan lembaran pembakar.

bahan-bahan

• Kaki ayam besar - 2 pcs.
• Kentang - 700 g.
• Sos tomato - secukup rasa.
• Rempah kering - secukup rasa.

• Minyak sayuran - secukup rasa.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Garam - secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah

1. Perap kaki. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu membasuhnya, kemudian memotongnya menjadi dua bahagian. Sekarang masukkannya ke dalam mangkuk, tuangkan sos tomato, taburkan dengan perasa dan garam. Kacau dan biarkan selama kira-kira 20 minit.
2. Basuh dan kupas kentang dan potong menjadi kepingan. Taburkannya dengan rempah, garam dan minyak sayuran.
3. Mula-mula masukkan kentang ke dalam lengan, kemudian ayam, dan taburkan bawang putih parut atau cincang di atasnya. Kami mengikat lengan dan meletakkannya di atas lembaran penaik di dalam ketuhar. Ia perlu dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar hidangan selama 40 minit.

Video memasak

Dari video ini anda akan mempelajari semua selok-belok memasak ayam di lengan baju anda.

Ayam dalam periuk dalam ketuhar dengan kentang

Masa memasak: 1 jam.
Bilangan hidangan: 6.
Peralatan dapur: pisau, periuk (beberapa kecil atau satu besar), mangkuk dan papan pemotong.

bahan-bahan

• Ayam - 1 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.

• Mayonis - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Daun salam - mengikut bilangan pasu.

resepi

Video memasak

Tonton video hidangan ini disediakan.

Dengan apa hendak dihidangkan hidangan ini

Sekarang anda tahu cara menggoreng ayam dan kentang dengan betul di dalam ketuhar. Sudah tiba masanya untuk berfikir tentang apa yang perlu dihidangkan dengan hidangan yang enak dan berlemak salad. Lagipun, ia sepenuhnya berdikari, ia mengandungi kedua-dua daging dan kentang. Kini tiba masanya untuk menjaga makanan ringan. Saya percaya bahawa hidangan ini hanya boleh dihidangkan dengan salad ringan yang disalut dengan minyak zaitun. Mereka boleh terdiri daripada sayur-sayuran, keju, keju feta, herba dan kacang. Salad dengan mayonis akan menjadi tambahan yang terlalu berat kepada ayam tersebut. Sesuai dengan hidangan ini cendawan. Kedua-duanya diperap dan digoreng.
Saya juga mengesyorkan menghidangkan pelbagai jeruk. Seperti timun, tomato atau kubis.

Ayam dalam ketuhar dengan kentang - resipi untuk keseluruhan ayam dalam ketuhar. Resipi untuk memasak ayam dalam ketuhar dengan kentang sangat mudah sehingga boleh disediakan untuk makan tengah hari atau makan malam pada mana-mana hari, atau untuk meja percutian. Terdapat banyak cara untuk menyediakan ayam; ia boleh dibakar sepenuhnya, atau disumbat dengan soba atau buah-buahan yang dibakar dengan bawang putih dan kentang juga baik.

Untuk membakar dalam ketuhar, anda boleh menggunakan sama ada keseluruhan ayam atau bahagian individunya - dada, kaki atau peha. Jika ayam dibakar secara keseluruhan, ia perlu dihancurkan, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Sebelum membakar, anda perlu garam dan lada ayam bukan sahaja di luar, tetapi juga di dalam.

Ayam dalam ketuhar dengan kentang

Sukar untuk memikirkan hidangan yang lebih mudah, tetapi pada masa yang sama, hidangan yang memuaskan dan lazat - ayam dengan kentang dalam ketuhar akan membantu dalam apa jua keadaan, hidangan yang disediakan mengikut resipi ini juga boleh dihidangkan di atas meja percutian! Kentang, seperti yang anda ketahui, sangat mengenyangkan, tetapi daging ayam dianggap sebagai produk yang lebih ringan.

Oleh itu, di sini kita berhadapan dengan keseimbangan yang optimum. Ayam dalam ketuhar dengan kentang ternyata cukup berkhasiat, tetapi hidangan itu tidak boleh dipanggil berat. Walau bagaimanapun, banyak di sini bergantung pada produk lain.

Pilihan ini, yang diterangkan dalam resipi, merujuk, sebaliknya, kepada hidangan yang agak tinggi kalori. Walau bagaimanapun, ia lebih ringan daripada versi yang sama yang disediakan, sebagai contoh, dengan daging babi. Jadi, kami memasak ayam dengan kentang di dalam ketuhar - salah satu hidangan harian dan percutian yang paling biasa.

bahan-bahan:

• Ayam - 900 g (1 bangkai keseluruhan atau bahagian individu - payudara, paha, drumsticks);
• Kentang - 600-900 g;
• Minyak sayuran;
• Lada - secukup rasa;
• Garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Potong bangkai ayam ke dalam bahagian kecil, gosok dengan lada dan garam, tambah krim masam atau mayonis, campurkan;
2. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan seperti kentang gaya desa, taburkan dengan garam dan lada, tuangkan sedikit minyak sayuran ke atasnya, kacau;
3. Letakkan kentang dalam hidangan penaik atau pada lembaran penaik, edarkan kepingan ayam secara merata di atasnya;
4. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar semuanya sehingga siap, kira-kira 40-50 minit;
5. Hidangkan ayam bakar dengan kentang panas. Selamat menjamu selera!

Anda boleh terlebih dahulu membakar kepingan ayam dalam ketuhar selama setengah jam, kemudian masukkan kentang ke dalam kuali, campurkan dengan lemak yang dihasilkan dari ayam (minyak sayuran tidak diperlukan dalam kes ini), kemudian bakar selama 20-30 minit lagi sehingga kentang sudah siap. Pada akhirnya hidangan boleh ditaburkan dengan keju.

Pada masa kini, banyak jabatan daging menjual ayam yang telah disediakan untuk dibakar, anda boleh menggunakan pilihan ini, atau anda boleh mencuba membakarnya dalam lengan atau kerajang - anda akan mendapat daging yang enak dan berair. Adakah anda mahu ayam anda di dalam ketuhar dengan kentang dibakar dengan baik dan menjadi lazat?

Kemudian beri perhatian khusus untuk memilih resipi yang sesuai. Memasak ayam yang lazat di dalam ketuhar agak mudah - perkara utama adalah mengikuti resipi dan mendengar nasihat suri rumah yang lebih berpengalaman.

Cara memasak ayam di dalam ketuhar

Secara purata, membakar keseluruhan ayam dalam ketuhar mengambil masa kira-kira sejam. Tetapi di sini terdapat beberapa kehalusan. Sebagai contoh: adakah isi ayam digunakan dan, jika ya, jenis apakah? Sama ada sos atau cecair lain ditambah semasa membakar. Untuk mengelakkan ayam dan kentang terbakar di dalam ketuhar, ramai suri rumah berlatih menggunakan kerajang - mereka menutup bahagian atas ayam dengannya 10-15 minit sebelum akhir memasak.

Ia juga penting sama ada ayam buatan sendiri atau dibeli (ayam buatan sendiri selalunya mempunyai daging yang lebih keras). Asingkan daging ayam dalam ketuhar (bukan keseluruhan, tetapi dalam kepingan) akan masak kurang. Suhu untuk membakar ayam juga bergantung pada beberapa parameter, yang semuanya berkaitan dengan ciri-ciri ketuhar. Tetapi biasanya 180 darjah dipilih.

Ayam dengan kentang yang dimasak di dalam ketuhar adalah salah satu yang paling lazat dan pada masa yang sama hidangan paling mudah. Pakar pemakanan juga tidak menentang ayam yang dibakar dalam ketuhar, kerana daging ayam telah lama diiktiraf sebagai produk pemakanan yang mengandungi protein haiwan yang mudah dihadam dan bahan berfaedah lain. Dan akhirnya, daging ayam berpatutan untuk hampir semua orang, dan hidangan yang dibuat daripadanya sesuai untuk kedua-dua meja setiap hari dan perayaan.

Seluruh ayam di dalam ketuhar

Dalam artikel ini kami telah mengumpulkan resipi mudah untuk keseluruhan ayam yang dibakar dalam ketuhar. Ayam adalah tetamu yang kerap di atas meja pada hari bekerja dan pada majlis-majlis khas. Membakar keseluruhan ayam di dalam ketuhar adalah keseronokan, kerana hidangan ini agak mudah untuk disediakan, tetapi ternyata sangat lazat dan besar. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara membakar keseluruhan ayam di dalam ketuhar.

Selalunya, ayam sedemikian disediakan untuk cuti, kerana... ia mudah, mudah, cepat, dan ternyata meriah, jadi ia adalah pilihan yang menarik untuk meja Tahun Baru atau jamuan sempena cuti lain! Untuk memasak keseluruhan, lebih baik menggunakan bangkai sejuk daripada beku, ini menghapuskan risiko bahawa hidangan akan menjadi tawar.

Sudah tentu, ayam keseluruhan harus dihancurkan, bahagian bawah dipotong, dan dibersihkan dari segala yang tidak perlu, tetapi hari ini kedai, sebagai peraturan, menjual bangkai yang sudah disediakan sepenuhnya dan dibersihkan. Perkara yang paling penting yang menentukan rasa keseluruhan ayam yang dimasak di dalam ketuhar adalah perapan yang baik. Seberapa juicy dan lazat ayam anda bergantung pada perapan, dan jika ini tidak dilakukan dengan betul atau tidak dilakukan sama sekali, hidangan itu mungkin menjadi kering dan tidak begitu enak.

Adalah lebih baik untuk memerap ayam selama beberapa jam hingga sehari di dalam peti sejuk. Jika perapan tidak menutup sepenuhnya ayam, putarkannya secara berkala. Setelah menyediakan ayam dan menyimpannya dalam perapan, anda perlu membuat keputusan: bagaimana anda akan membakarnya? Pilihan: dalam lengan (beg pembakar), dalam foil, dalam acuan atau pada lembaran penaik.

Semua kaedah mempunyai ciri tersendiri. Dalam lengan atau kerajang, ayam ternyata sangat berair; apabila memasaknya dalam acuan, anda perlu mengambil acuan yang diperbuat daripada besi tuang atau seramik supaya ia menjadi panas secara beransur-ansur apabila memasak di atas lembaran penaik, anda harus ambil kira bahawa anda perlu mencucinya kemudian.

Sebagai peraturan, setiap tukang masak yang lebih kurang berpengalaman mempunyai kaedah kegemarannya sendiri untuk membakar keseluruhan ayam, tetapi jika anda belum memilikinya, cubalah salah satu resipi yang dicadangkan di bawah dan anda boleh membuat keputusan. Apabila membakar keseluruhan ayam di dalam ketuhar, anda boleh, tentu saja, mengisinya, tetapi menyediakan ayam yang disumbat mempunyai nuansa tersendiri.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 bangkai keseluruhan (kira-kira 2 kg);
• Mentega - 50 g;
• Bawang putih - 5-6 ulas;
• paprika tanah manis - 1-2 sudu kecil;
• Lemon - 1 pc.;
• Lada hitam atau merah tanah - secukup rasa;
• Rosemary - 1 tangkai;
• Garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bagaimana untuk memasak ayam di dalam ketuhar, kerajang atau lengan? Kami membasuh bangkai ayam, kemudian lap dengan serbet kertas, mengeluarkan kelembapan berlebihan. Seterusnya, gosokkan burung dengan teliti pada semua sisi (kedua-dua bahagian luar dan dalam) dengan garam, lada tanah (hitam atau merah panas), dan paprika manis. Sekiranya dikehendaki, set rempah boleh ditambah atau diubah sepenuhnya, mematuhi pilihan anda sendiri;
2. Untuk menjadikan ayam kita sekaya mungkin, kami akan melengkapkannya dengan pembalut yang ringkas. Basuh lemon dan lap kering. Parut kulit pada parutan halus (buang kulit kuning nipis sahaja, jangan sentuh bahagian putih). Bahagikan lemon itu sendiri kepada 4-6 bahagian;
3. Campurkan mentega lembut dengan kulit lemon, tambah ulas bawang putih melalui penekan. Gosok jisim yang terhasil secara intensif dengan sudu sehingga ia sehalus mungkin;
4. Kami meletakkan segmen lemon yang telah disediakan sebelum ini di dalam bangkai ayam, dan menambah setangkai rosemary untuk rasa tambahan;
5. Menggunakan sudu atau bilah pisau, angkat kulit dada ayam dengan berhati-hati. Kami mengisi "poket" yang dihasilkan dengan sebahagian besar minyak bawang putih, mengedarkannya dalam lapisan yang sama ke seluruh payudara;
6. Sapukan baki minyak ke seluruh permukaan luar ayam. Terima kasih kepada saus minyak, ayam akan menjadi sangat lazat, dengan payudara yang lembut dan kerak coklat keemasan yang menyelerakan;
7. Sebelum menghantar kaki ayam ke ketuhar, kami mengikatnya dengan teliti dengan benang supaya ayam mengekalkan bentuknya semasa proses penaik;
8. Kami menghantar "produk separuh siap" kami ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Secara purata, ayam keseluruhan dalam ketuhar dengan kentang dibakar selama satu setengah jam; Masa memasak sangat bergantung pada saiz bangkai ayam dan bagaimana "menyamak" kerak yang anda ingin dapatkan. Sebagai peraturan, ayam keseluruhan di dalam ketuhar, berbaring di belakangnya, memperoleh kerak emas hanya di atas. Sekiranya anda ingin "meperangan" burung di semua sisi, semasa proses membakar (selepas 40-50 minit) anda harus membalikkan bangkai supaya bahagian belakang "pucat" berada di atas;
9. Adalah lebih baik untuk menghidangkan ayam secara keseluruhan di atas pinggan besar, dan potong ke dalam bahagian di atas meja. Herba segar dan sayur-sayuran berair sesuai untuk melengkapkan hidangan! Juga, jangan lupa tentang sos: balsamic, teriyaki, atau sos tomato biasa sesuai untuk ayam panggang. Ayam dalam ketuhar dengan kentang sudah siap sepenuhnya! Selamat menjamu selera!

Inilah sebabnya mengapa resipi ayam bakar ketuhar sangat popular. Sebelum ini, untuk membakar ayam dalam ketuhar, anda perlu mempunyai pengalaman masakan dan ketangkasan tertentu. Suri rumah moden mempunyai seluruh senjata produk penaik yang berbeza untuk mereka gunakan.

Hari ini, paling kerap untuk tujuan ini, hidangan pembakar, lengan pembakar yang diperbuat daripada filem polimer, kertas dan kerajang aluminium digunakan, di mana daging atau sayur-sayuran boleh dibakar tanpa minyak. Semua alat pembakar ini boleh dibeli di mana-mana pasar raya.

Lengan pembakar kelihatan seperti sekeping polietilena atau nilon, diikat pada hujungnya dengan klip tahan panas semasa membakar. Apabila menggunakannya, ayam dalam ketuhar dengan kentang dikukus dengan udara panas yang terbentuk di dalamnya, dan ternyata berair. Anda boleh menggunakan lengan dalam kedua-dua ketuhar konvensional dan ketuhar gelombang mikro. Anda juga boleh membungkus daging dalam kerajang untuk dibakar, atau anda boleh menutup dulang ketuhar dengannya.

Adalah lebih baik untuk menggunakan besi tuang atau kuali seramik untuk membakar ayam supaya ia panas secara beransur-ansur dan haba diagihkan secara merata ke seluruh kuali. Sebagai peraturan, ayam dalam ketuhar dibakar keseluruhan atau sebahagian besar dalam lengan; bahagian tengah ayam (kaki dan sayap) dibakar dalam kerajang; Adalah lebih baik untuk membakar kepingan kecil ayam dalam acuan atau periuk supaya ia menjadi berair. Sesetengah orang suka membakar ayam secara langsung di atas loyang, tetapi kemudian bukan sahaja ia akan menjadi kotor, tetapi juga bahagian dalam ketuhar, yang akan menambah lebih banyak kerja kepada suri rumah dalam membersihkan dapur.

Perap ayam dalam ketuhar

Agar daging ayam menjadi lebih lembut dan memperoleh rasa dan aroma yang lazat, ia mesti diperap sebelum dimasak. Sebilangan besar rempah, herba, sos dan produk susu yang ditapai digunakan untuk perapan. Masakan moden mempunyai beberapa dozen resipi yang berbeza untuk perapan. Kami ingin menjemput anda untuk berkenalan dengan lima kaedah paling popular untuk menyediakan perapan untuk membakar ayam di dalam ketuhar.

Memilih rempah ratus untuk jeruk

Rempah-rempah dan herba memenuhi perapan dengan aroma ketuhanan dan menjadikan rasa masakan ayam asli dan tidak dapat dilupakan. Mana yang patut anda pilih untuk memasak ayam yang benar-benar hebat?

• halia. Akar yang indah ini digunakan secara meluas dalam masakan Asia dan memberikan perapan rasa oriental yang pedas;
• kari. Rempah ini adalah gabungan buah pala, sawi, lada panas, ketumbar dan jintan manis;
• Lada hitam dan cili api. Lada hitam terdapat dalam semua resipi perapan, dan cili hanya digunakan dalam kes di mana anda perlu menambah kepedasan tambahan pada hidangan ayam;
• Kunyit. Penambahan ini akan memberikan ayam bukan sahaja aksen masakan India, tetapi juga akan mewarnai kulit ayam dalam warna emas lembut, yang akan menjadikannya lebih menyelerakan;
• rempah ratus. Untuk perapan, rosemary, marjoram, thyme, basil dan sage paling kerap digunakan. Anda boleh menambah hanya satu daripada herba ini untuk memberikan aksen yang terang pada hidangan, atau anda boleh bereksperimen dengan mencipta gabungan asli bahan tambahan pedas.

Peraturan untuk memerap daging ayam

Hidangan ayam anda akan menjadi sempurna berkat kualiti burung yang dipilih dan perapan yang betul. Jika anda ingin membakar keseluruhan bangkai, anda perlu memerapnya pada malam sebelumnya. Ia akan mengambil masa yang lebih singkat untuk memerap bahagian individu ayam.

Untuk kaki dan drumsticks - kira-kira 2-3 jam, dan untuk sirloin dan sayap - satu jam. Perlu diingat bahawa ayam anda akan diperap lebih cepat pada suhu bilik. Kaedah ini sesuai untuk sayap, drumsticks dan payudara. Dan jika anda bercadang untuk memasak keseluruhan burung, maka masa perapan akan diperlukan dan oleh itu daging mesti disejukkan.

Apabila memerap untuk masa yang lama, anda perlu menambah garam bukan pada permulaan proses, tetapi sebelum anda memasukkan ayam ke dalam ketuhar, jika tidak, daging akan menjadi keras

Pilihan jenis minyak sayuran bergantung pada komponen apa yang akan ada dalam perapan anda. Minyak zaitun sesuai dengan paprika dan herba de Provence, minyak bunga matahari (tidak berperisa) sesuai dengan lada panas dan panas, dan minyak jagung sesuai untuk semua resipi.

Resipi perapan untuk memasak ayam di dalam ketuhar

Resipi yang kami tawarkan digunakan untuk menyediakan bahagian individu ayam dan direka untuk 500 gram ayam.

Soya-madu

Perapan lazat untuk ayam dalam ketuhar ini akan memberikan hidangan anda loghat oriental yang pedas.

bahan-bahan:

• Dua sudu besar kicap klasik dan madu cair;
• Tiga sudu besar minyak sayuran ditapis;
• Satu secubit setiap selasih dan ketumbar;
• Sedikit lada hitam dikisar.

Kaedah memasak:

1. Campurkan semua bahan dan perap ayam dalam sos yang dihasilkan selama 4-5 jam;
2. Semasa perapan, daging memperoleh rasa madu yang kaya dan warna kecoklatan yang mulia;
3. Keluarkan kepingan ayam dari perapan dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Hidangan hebat sudah siap!

Kefir

Hidangan ayam dalam perapan kefir di dalam ketuhar ternyata lazat lembut dan berair. Anda pasti akan menghargai bagaimana nota basil akan berbunyi dengan cara yang baru dengan latar belakang kefir yang halus!

bahan-bahan:

• 2 sudu besar mustard ringan;
• 4 sudu besar mana-mana minyak ditapis;
• Setengah liter 1% kefir;
• Secubit selasih dan sedikit lada hitam;
• 3-4 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Campurkan semua bahan ini, tuangkan perapan yang terhasil ke atas kepingan ayam dan letakkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 8-10 jam;
2. Masa membakar adalah kira-kira 30-40 minit, dan anda perlu memastikan bahawa perapan benar-benar meliputi kepingan daging.

Universal (cepat)

Cara yang bagus untuk mereka yang tidak mahu menghabiskan banyak masa memasak. Resipi ini membuat ayam lazat dalam masa yang singkat dengan memerap pada suhu bilik selama 15 hingga 20 minit.

bahan-bahan:

• 40 g mustard ringan;
• Tiga sudu besar jus lemon;
• Secubit herba Provençal pilihan anda;
• Lada hitam tanah di hujung pisau;
• Empat sudu besar minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Potongan ayam hendaklah dicampur dengan sos dalam beg plastik dan dibiarkan untuk diperap;
2. Selepas ini, anda memerlukan 15-20 minit lagi untuk membakar kepingan yang diperap di atas panggangan atau di dalam ketuhar

Asia pedas-manis

Dengan menyediakan perapan untuk membakar ayam dalam ketuhar mengikut resipi ini, anda akan dapat menghargai rasa ajaib berdasarkan kontras kemanisan dan kepedasan!

bahan-bahan:

• Lima sudu kicap klasik;
• Garam dan lada hitam secukup rasa;
• 3 sudu besar minyak bijan dan madu;
• Beberapa ulas bawang putih, dihancurkan melalui penekan.

Kaedah memasak:

1. Akar halia kira-kira 4 cm panjang, parut pada parutan halus, ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Ia adalah halia yang akan memberikan hidangan siap rasa Asia yang unik;
2. Potongan ayam yang disediakan disalut dengan perapan yang terhasil dan dibiarkan selama kira-kira satu setengah hingga dua jam, dan kemudian dihantar untuk dibakar di dalam ketuhar. Dalam tiga puluh minit hidangan sudah siap!

Dengan bantuan perapan, anda bukan sahaja boleh membakar hidangan ayam dalam mod ketuhar tradisional, tetapi juga menyediakan hidangan popular seperti ayam panggang.

Dengan madu dan mustard

Perapan ini akan memberikan hidangan ayam aroma madu yang unik dengan sedikit kepahitan.

bahan-bahan:

• 5 sudu besar. madu cair;
• Dua ulas bawang putih cincang;
• Jus diperah dari setengah limau;
• Sedikit garam dan lada hitam mengikut citarasa anda;
• 1 sudu besar. mustard lembut.

Kaedah memasak:

1. Campuran yang terhasil hendaklah disalut dengan bahagian bahagian ayam dan dibiarkan untuk diperap selama kira-kira 2 jam pada suhu bilik;
2. Selepas ini, ayam dalam ketuhar dengan kentang dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit.

Ayam dalam lengan - resipi ayam dalam lengan

Apabila memikirkan apa yang hendak dihidangkan sebagai hidangan panas di atas meja percutian, anda sentiasa boleh memilih ayam. Dalam resipi ini kami akan memberitahu anda tentang memasak ayam dalam lengan di dalam ketuhar - hidangan sedemikian akan menghiasi pesta anda! Terdapat begitu banyak pilihan untuk membakar ayam dalam ketuhar! Terdapat banyak daripada mereka.

Walau bagaimanapun, baru-baru ini resipi telah menjadi sangat popular, mengikut mana ayam dalam ketuhar dengan kentang dibakar dalam bahagian atau sepenuhnya dalam lengan (atau dalam beg pembakar, dengan kata lain).

Hakikatnya ialah kaedah memasak ini membolehkan anda mencapai juiciness khas ayam, daging secara harfiah berasal dari tulang itu sendiri, tetapi pada masa yang sama anda boleh memastikan bahawa burung itu ternyata dengan kerak rangup - untuk ini anda hanya perlu potong lengan 15-20 minit sebelum akhir membakar. Sediakan seluruh lengan ayam di dalam ketuhar mengikut resipi ini - hidangan itu ternyata lazat, cantik, ia akan menghiasi meja anda untuk percutian!

bahan-bahan:

• Minyak sayuran - 50 ml;
• Ayam - 1.5 kg;
• Krim masam - 100 g (anda boleh menggunakan mayonis);
• Mustard - 2 sudu kecil;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Garam - secukup rasa;
• Oregano - setengah sudu teh;
• Rempah untuk ayam - 2 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Untuk perapan, campurkan krim masam atau mayonis dengan bawang putih dan mustard melalui penekan, salutkan ayam, cuba salutkannya dengan teliti di dalam dan luar (ayam harus disapu dengan rempah dahulu);
2. Ayam perlu diperap selama beberapa jam, atau sekurang-kurangnya setengah jam;
3. Ikat kaki ayam bersama-sama menggunakan batang dill atau pasli, atau benang dapur, potong lengan ke saiz yang diperlukan untuk memuatkan keseluruhan ayam di dalam ketuhar dengan kentang;
4. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam lengan, letakkan ayam di dalamnya, ikat lengan pada kedua-dua belah pihak, letakkan pada lembaran penaik;
5. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit;
6. 10 minit sebelum akhir membakar, anda boleh memotong lengan dengan berhati-hati (AWAS!!! jangan melecur oleh wap) - kemudian ayam akan menjadi perang;
7. Hidangkan ayam bakar lengan siap ke meja panas, letakkan di atas pinggan besar dan letakkan sebarang lauk di sekelilingnya - nasi, sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar ayam dalam foil dalam ketuhar

Memasak ayam dalam foil adalah sangat mudah. Selepas mengkaji resipi yang diterangkan di bawah, anda akan melihat sendiri. Ramai orang tahu cara membakar bahagian ayam - contohnya, kaki, sayap atau dada. Tetapi tidak semua orang berani memasak seluruh bangkai ayam. Tetapi tidak lama lagi anda akan faham: tiada apa yang perlu dibimbangkan.

Apa lauk yang boleh anda buat untuknya? Anda boleh menambah sayur-sayuran dan membakar semuanya bersama-sama. Hidangan sampingan sayur-sayuran ini sesuai untuk melengkapkan ayam yang berair dan lazat. Kami menawarkan anda resipi yang menerangkan cara membakar keseluruhan ayam dalam ketuhar dalam foil dengan kentang.

bahan-bahan:

• Ayam saiz sederhana - 1 pc.;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Kentang - 6 keping;
• Keju - 200 g;
• Bawang putih - 2-4 ulas;
• Bawang - 1 pc.;
• Kari tanah - 1 sudu kecil;
• Minyak sayuran;
• Mustard - 1 sudu besar;
• Rempah untuk ayam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sediakan ayam untuk dibakar: basuh, usus jika perlu.;
2. Kemudian gosokkannya dengan garam di kedua-dua belah. Anda boleh menggunakan ayam keseluruhan atau potong separuh. Jika ayam dalam ketuhar dengan kentang sangat besar, maka memotongnya sangat disyorkan;
3. Taburkan ayam dengan lada dan rempah lain pilihan anda;
4. Kupas bawang putih, asingkan bilangan ulas yang anda perlukan. Potong ulas bawang putih menjadi kepingan nipis. Selepas ini, buat lubang kecil pada ayam dengan pisau dan masukkan kepingan bawang putih ke dalam lubang ini;
5. Jika anda akan memanggang keseluruhan ayam (anda boleh menggunakan drumsticks ayam sebaliknya), anda boleh meletakkan bawang putih cincang terus ke dalam bangkai. Potongan tidak boleh terlalu nipis;
6. Sapu bahagian luar bangkai ayam dengan sawi menggunakan pisau. Ia juga perlu dilincirkan dari dalam;
7. Potong sekeping foil yang cukup besar untuk memuatkan ayam, kentang, bawang dan masih mempunyai tepi yang cukup panjang untuk menyambung ke kepingan foil yang anda letakkan di atas. Gris bahagian ini dengan minyak sayuran. Berhati-hati memindahkan bangkai ayam ke foil;
8. Kupas bawang dan potong ke dalam cincin;
9. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil, tetapi tidak terlalu halus;
10. Susun cincin bawang di sekeliling ayam;
11. Sekiranya kepingan foil di bahagian bawah kecil, anda boleh meletakkan bawang di atas ayam. Taburkan kentang dengan garam dan rosemary kering;
12. Letakkannya dengan bawang dan ayam supaya semua produk terletak sedekat mungkin;
13. Jika anda menggunakan rosemary segar, kami mengesyorkan taburkannya di sekeliling sisi kentang. Parut keju pada parut kasar dan taburkannya ke atas ayam, kentang dan bawang;
14. Sila ambil perhatian bahawa jika anda memotong burung menjadi kepingan, anda perlu membungkus setiap kepingan dalam kerajang atau, jika terdapat banyak kepingan, letakkannya di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran dan tutup bahagian atas dengan dua helai kerajang;
15. Lapisan atas kerajang juga harus digris dengan minyak sayuran. Berhati-hati lipat tepi helaian bawah dan atas. Jahitan kerajang harus menghadap ke atas;
16. Pastikan semua ayam di dalam ketuhar dengan kentang dan sayur-sayuran dibalut rapat dengan kerajang. Jika dua helaian tidak mencukupi, anda boleh mengambil yang ketiga;
17. Letakkan ayam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah dan bakar selama 1.5-2 jam. Pastikan anda menyemak kematangan ayam dari semasa ke semasa untuk mengelakkan ia kering. Jika anda tidak menggunakan ayam keseluruhan, tetapi kepingan, kemudian bakar dengan kentang selama kira-kira 1 jam. Periksa kesediaan burung dengan tusuk gigi, melihat warna jus dan daging, dan kesediaan kentang - hanya dengan menindiknya: jika ia lembut, ia bermakna dibakar;
18. Kemudian berhati-hati keluarkan ayam dari ketuhar (anda juga boleh memakai sarung tangan jika anda takut melecur oleh wap panas) dan semak kematangannya dengan pencungkil gigi. Jusnya hendaklah bersih, tanpa sebarang darah, dan dagingnya hendaklah berwarna putih dan bukan merah jambu;
19. Sekiranya anda mahukan kerak coklat keemasan, matikan tepi kerajang di atas dan masukkan ayam ke dalam ketuhar selama setengah jam lagi;
20. Kemudian keluarkan daging dari ketuhar sekali lagi dan keluarkan kerajang. Pastikan tiada kepingan yang melekat pada burung atau kentang. Diet ayam dalam ketuhar dengan kentang sudah siap! Hidangan siap boleh ditaburkan dengan herba. Selamat menjamu selera!

Resipi video: Ayam dibakar dalam ketuhar