Apakah makanan yang sesuai dengan timun? Peraturan asas untuk pemakanan berasingan: menu untuk penurunan berat badan, kombinasi makanan yang boleh diterima

Gandingan makanan adalah perkara yang rumit. Siapa sangka bahawa mungkin ada soalan untuk duet yang kelihatan tidak bersalah dan tidak tergoyahkan seperti tomato dan timun atau teh dengan lemon? Apakah makanan lain yang tidak berpasangan dengan baik dari segi manfaat kesihatan?

Beberapa kombinasi gastronomi biasa untuk kesihatan, jika tidak berbahaya, maka sekurang-kurangnya tidak sesuai. Jika anda kerap menggabungkan tomato dengan timun atau keju putih, keju kotej, dan ikan dengan brokoli, sudah tiba masanya untuk menukar tabiat pemakanan anda. Mereka boleh membawa kepada penyakit yang serius. Tenang, tidak perlu segera melepaskan salad! Tetapi ia patut memilih dengan lebih berhati-hati apa yang ada di atas pinggan kami.

Produk bukan padanan untuk produk

Sejarah menggabungkan produk ke dalam kombinasi tertentu bermula sejak zaman purba. Tetapi penyelidikan profesional mengenai topik ini mula-mula dijalankan hanya pada akhir abad ke-19. Mereka mengesahkan tesis bahawa apabila badan tidak mencerna makanan dengan betul, ia mengumpul lebihan toksin. Dan ini boleh membawa kepada penyakit. Penyelidikan berskala besar dalam bidang ini telah dijalankan oleh Dr. Herbert Shelton, pakar dalam bidang kombinasi makanan yang betul. Dia mencari peraturan yang terhasil selama lebih daripada 60 tahun.

Malah orang yang jauh dari berminat dengan gabungan diet yang virtuosik dan berhati-hati harus tahu bahawa tidak semua "duet" biasa adalah baik untuk kesihatan kita. Mari lihat makanan mana yang tidak sepadan.

Teh dengan lemon: bahaya yang tidak dijangka

Bolehkah anda minum teh dengan lemon? Soalan sedemikian kepada sebilangan besar orang akan kelihatan tidak masuk akal. Salah satu cara tradisional menghidangkan minuman adalah dengan hirisan sitrus. Lemon dimasukkan ke dalam teh dengan teratur, seperti yang dipercayai, untuk menambah badan dengan tenaga dan vitamin C yang meningkatkan imuniti. Tetapi apa yang mereka katakan tentang mengapa teh dengan lemon tidak dibenarkan? Aluminium yang terdapat dalam daun teh bergabung dengan jus sitrus untuk membentuk aluminium sitrat. Ia disimpan di dalam otak dan boleh membawa, khususnya, kepada penyakit Alzheimer. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak menyalahgunakan minuman dengan penambahan berasid ini.

Dan untuk benar-benar membantu kesihatan anda, anda harus meletakkan lemon bukan dalam teh, tetapi dalam air, meletakkan sedikit madu di sana juga. Ingatlah bahawa sifat-sifat indah madu akan hilang jika kita menambahnya ke dalam air mendidih. Suhu air optimum ialah sekitar 70 ° C.

Kiwi dan gelatin: jeli rosak

Buah kiwi mentah mengandungi bahan berasid yang memecahkan kolagen. Sebaliknya, gelatin terutamanya terdiri daripada kolagen. Khasiatnya untuk kesihatan sudah diketahui umum.

Untuk mengekalkannya setinggi mungkin, kiwi dan gelatin tidak boleh wujud bersama dalam jeli buah. Dari makanan istimewa itu tidak akan ada gunanya. Tetapi adakah ini bermakna bahawa kiwi dan gelatin secara kategorinya tidak serasi? Tidak sama sekali. Ia cukup untuk mencurahkan air mendidih ke atas buah mentah untuk menyingkirkan bahan pemusnah kolagen. Selepas itu, kiwi boleh digunakan dalam jeli.

Tomato dengan timun: semuanya tentang C!

Kedua-dua sayur-sayuran popular ini sering bersebelahan dalam salad dan jahitan. Dan ini ternyata satu kesilapan! Mengapa tomato dan timun bukanlah penyelesaian terbaik dari segi manfaat kesihatan?

Timun mengandungi enzim yang mengoksidakan vitamin C berharga yang terkandung dalam tomato. Satu sudu teh jus timun akan memusnahkan vitamin C dalam tiga liter jus tomato! Itulah sebabnya patut berkongsi pasangan yang seolah-olah tidak dapat dipisahkan ini. Jika tidak, kita mesti menerima hakikat bahawa badan kita tidak akan menerima faedah makan tomato.

Bawang putih dan ragi: tidak akan ada pai yang subur!

Seperti yang anda tahu, bawang putih adalah salah satu sayuran yang paling berguna dan sihat. Ia harus ditambah kepada sejumlah besar hidangan, kerana rempah itu bukan sahaja meningkatkan imuniti kita, tetapi juga pembunuh sebenar bakteria, virus dan kulat. Di sini, sebenarnya, masalah timbul: tidak mempunyai selektiviti, bawang putih juga membunuh ragi. Oleh itu, walaupun sedikit penambahan rempah kepada adunan ragi akan menafikannya peluang untuk mendekati. Jika kita ingin membakar, sebagai contoh, roti wangi yang subur dengan bawang putih, maka kita harus membakar doh secara berasingan dan kemudian gosokkannya dengan ulas sayuran.

Tomato dan keju kotej: musuh sendi

Keju kotej diketahui mengandungi banyak kalsium. Tomato, sebaliknya, adalah asid yang kuat. Gabungan keju kotej dan tomato, iaitu kalsium dan asid, akan membawa kepada tindak balas yang menghasilkan kristal garam mineral yang tidak larut. Kristal ini disimpan di dalam sendi, menyebabkan kesakitan dan penyakit. Tomato dan keju kotej mempunyai keserasian yang baik lebih dari segi gastronomi daripada manfaat kesihatan. Oleh itu, mari kita ingat bahawa duet sedemikian dalam sandwic dan salad tidak boleh disalahgunakan.

Minyak ikan dan bunga matahari: perang asid omega

Ikan digoreng dalam minyak sayuran - peraturan dapur ini telah diketahui selama berabad-abad. Di kawasan kami, kami biasanya bercakap tentang minyak bunga matahari. Mari kita ketahui apakah muslihat dalam kes ini.

Ikan laut mengandungi komponen yang paling berharga - asid lemak omega-3, yang bertindak sebagai elixir belia. Lemak ini menggalakkan kesihatan sendi, merawat gangguan dalam sistem saraf, dan memusnahkan radikal bebas yang menyebabkan kanser.

Sebaliknya, asid lemak omega-6 terdapat dalam minyak bunga matahari. Jika badan mempunyai banyak asid lemak omega-6 dan sedikit omega-3, maka yang pertama menyekat kesan menguntungkan yang kedua. Nisbah asid lemak yang malang dalam diet kita adalah salah satu faktor terpenting yang mempercepatkan penuaan badan. Oleh itu, gabungan "minyak sayuran dan ikan" adalah lebih baik untuk tidak diterjemahkan ke dalam pilihan "minyak bunga matahari dan ikan." Produk biji sesawi akan menjadi pilihan yang lebih sihat.

Cendawan dan alkohol: duet maut

Sebelum setiap musim cendawan, terdapat banyak perbincangan tentang cara membezakan hadiah hutan yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan. Tetapi perlu diketahui bahawa bukan sahaja cendawan beracun boleh menyebabkan malapetaka dalam badan kita. Malah putih mulia boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini, terutamanya jika ia dibasuh dengan wain, bir atau vodka. Alkohol dan cendawan pada dasarnya tidak serasi. Alkohol menggumpalkan protein dalam cendawan, menyebabkan mereka menjadi lemah atau tidak boleh dihadam langsung. Masalah perut boleh berlalu dengan cepat, tetapi ia juga boleh menyebabkan komplikasi, keracunan teruk. Sebilangan cendawan mengandungi korin, racun yang menghalang pemecahan alkohol dalam tubuh manusia. Jika anda minum hidangan daripada mereka dengan segelas bir cetek, ini boleh menyebabkan kematian.

Daging dan wain merah: besi dalam warna merah

Wain sedemikian mengandungi banyak tanin yang menghalang penyerapan zat besi yang baik, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam daging merah (terutama daging lembu, daging rusa atau jeroan). Oleh itu, bertentangan dengan tradisi, anda tidak boleh menggabungkan daging dengan wain merah. Lebih baik minum hidangan daging merah dengan wain putih atau air kosong secara umum. Kemudian semua bahan penting dari daging akan diserap dengan baik.

Ikan dan kubis: peneutral iodin

Jenis kubis yang berbeza mempunyai sifat yang sangat spesifik: ia disambungkan dengan kehadiran iodin. Unsur ini diperlukan untuk mengawal fungsi kelenjar tiroid, meningkatkan imuniti. Sebaliknya, ikan laut dan makanan laut adalah sumber iodin yang sangat kaya. Gabungan makanan seperti ikan dan kubis membawa kepada peneutralan iodin yang terkandung dalam daging ikan. Oleh itu, adalah bernilai "memisahkan" komponen ini, kerana satu dan yang lain adalah makanan yang sangat sihat, tetapi secara berasingan!

Gabungan produk makanan mempunyai kesan yang besar terhadap proses pencernaan, penyerapan bahan berharga dan, akibatnya, pada keadaan badan. Mari kita lebih memberi perhatian kepada isu ini dan menjadi lebih sihat!

Idea keserasian produk dan kesannya pada tubuh timbul pada zaman dahulu. Dengan mengkaji tindak balas sistem pencernaan, orang membuat kesimpulan bahawa tidak semua makanan berguna dalam kombinasi dengan makanan tertentu. Hari ini, pemakanan berasingan mempunyai ramai peminat. Dan diet berdasarkan prinsipnya diiktiraf sebagai salah satu yang paling berkesan, selamat, dan juga mudah diterima secara psikologi.

Gabungan makanan - apa dan bagaimana kita makan?

Jika anda melihat seseorang makan malam, anda akan melihat berapa banyak makanan berbeza yang dia makan pada satu hidangan. Walaupun bahagiannya kecil, ia tidak mungkin hanya satu produk. Kami memulakan makan tengah hari dengan sup, di mana kami menggabungkan daging, kentang, kacang dan sayur-sayuran lain. Yang kedua akan diikuti dengan hidangan daging dengan hidangan sampingan sayur-sayuran atau bijirin, salad dengan berpakaian berlemak atau minyak sayuran. Untuk pencuci mulut, anda memerlukan kek atau produk masakan lain. Dan seseorang akan menambah oren - bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahawa buah-buahan itu sihat.

Apakah jenis kerja yang perlu dilakukan oleh saluran gastrousus untuk memproses setiap produk ini! Tidak ada satu hidangan dari makan malam sebegitu yang dihadam hingga habis. Nutrien tidak akan diserap sepenuhnya, dan kekacauan protein, karbohidrat dan makanan berlemak akan mula merosot dan mengeluarkan racun. Berat dalam perut, pedih ulu hati, kembung perut, kelesuan umum - ini hanyalah sebahagian kecil daripada akibat keserasian produk yang tidak betul.

Untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada makanan, sistem pemakanan berasingan telah dibangunkan. Ia melibatkan penyatuan semua produk kepada beberapa kumpulan, yang, pada tahap yang berbeza-beza, digabungkan atau tidak digabungkan antara satu sama lain. Ini tidak bermakna anda perlu mengehadkan diri anda dalam makanan. Skim ini juga dipanggil pemakanan yang betul. Gabungan produk ditunjukkan dengan jelas dalam jadual, yang dengannya anda boleh menyediakan makanan yang lazat dan sihat untuk diri sendiri.

Bagaimanakah makanan dicerna dalam tubuh manusia?

Kelajuan penghadaman makanan yang berbeza adalah berbeza. Jadi, buah yang dimakan semasa perut kosong akan berada di dalam usus selepas 15-20 minit. Makanan lain mengambil masa lebih lama untuk diproses di dalam perut, jadi jika anda makan oren selepas hidangan utama, ia akan tersangkut di atas keseluruhan jisim dan mula reput.

Dalam proses penghadaman, bukan sahaja jus gastrik yang terlibat. Peranan penting dimainkan oleh mikroorganisma dalam perut dan usus, pankreas, jus usus, hempedu dan juga air liur. Kegagalan pada mana-mana peringkat akan mengganggu keseluruhan proses.

Makanan tertentu memerlukan keadaan pencernaan yang berbeza. Badan merembeskan enzim khas untuk memproses nutrien yang berbeza. Kadangkala makanan memerlukan tindak balas yang bertentangan dalam badan. Sebagai contoh, protein dicerna dalam persekitaran berasid, manakala makanan berkanji dicerna dalam persekitaran beralkali. Seperti yang anda ketahui, bahan-bahan ini meneutralkan satu sama lain. Akibatnya, perut akan menghabiskan lebih banyak tenaga untuk mencerna makanan yang saling eksklusif. Perut yang terlalu banyak bekerja adalah punca biasa lesu selepas makan dan sepanjang hari. Lagipun, kebanyakan kalori yang diperoleh daripada makanan, badan kita membelanjakan untuk pencernaan makanan.

Tetapi walaupun telah menghabiskan begitu banyak tenaga, perut tidak dapat memproses makanan yang memerlukan persekitaran yang berbeza. Jisim yang tidak dicerna akan masuk ke dalam usus, di mana kerja keras asimilasinya akan berterusan.

Itulah masalah yang anda buat untuk diri sendiri dengan mengabaikan carta gandingan makanan, kata penyokong pengasingan makanan. Lawan merayu kepada pencernaan usus, di mana semua bahan dipecahkan, tanpa mengira gabungannya. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa makanan yang dipilih secara tidak betul membebankan organ pencernaan dan mengurangkan jumlah nutrien yang diserap dengan ketara.

Pemakanan berasingan - keserasian produk: sejarah

Sudah pada zaman dahulu, orang sudah biasa dengan asas pemakanan yang betul. Dr. Celsus dari Rom Purba menggesa pesakitnya untuk melihat bagaimana mereka menggabungkan makanan berlemak, masin, rebus dan manis. Pada abad ke-10 Masihi. Pakar perubatan Parsi, yang dikenali di Barat sebagai Avicenna, dalam "Canon of Medicine" beliau menimbulkan persoalan tentang bahaya penggunaan serentak produk yang berbeza. Ahli akademik Pavlov mengkaji enzim yang terlibat dalam pencernaan, dan sampai pada kesimpulan bahawa komposisi kimia jus gastrik berubah bergantung pada makanan yang masuk ke dalam badan. Pada masa kini, sistem pemakanan berasingan adalah salah satu yang paling popular di kalangan peminat gaya hidup sihat.

Teori Shelton

Keseluruhan pengalaman perubatan tentang pembahagian makanan dibawa bersama dan difikirkan semula oleh pakar pemakanan naturopati Amerika. Ia adalah kerja luas beliau yang menjadi asas untuk semua sistem kuasa berasingan moden.

Doktor mengesyorkan menyambung kebuluran terapeutik kepada sistem pemakanan yang mudah dan berasingan. Aspek teorinya ini menyebabkan banyak kritikan negatif daripada rakan-rakannya. Terima kasih kepada teorinya, Shelton berjaya menyembuhkan penyakit kompleks seperti diabetes, asma, dan neurosis pada pesakitnya. Tetapi terdapat begitu banyak kes rawatan yang tidak berjaya sehinggakan doktor telah pergi ke penjara untuk mereka.

Sheltonlah yang menyusun jadual keserasian produk seperti yang kita ketahui. Doktor mengesyorkan mengambil tidak lebih daripada 3 bahan untuk satu hidangan. Dia memanggil pilihan ideal hanya menggunakan satu produk pada satu masa.

Teori Hay

Howard Hay tertarik kepada naturopati, begitu juga dengan Shelton. Dia bermula dari kaedah doktor Amerika, tetapi akhirnya dia mencipta teorinya sendiri.

Hay membahagikan semua makanan kepada 3 kelas: makanan yang kaya dengan protein, karbohidrat dan neutral. Dia memanggil sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai asas diet. Beberapa naturopath makanan disyorkan untuk dikecualikan sama sekali. Seperti Shelton, Hay mempunyai sikap yang sangat negatif terhadap makanan halus seperti sosej.

Doktor percaya bahawa seseorang makan terlalu banyak makanan, yang "menyedapkan" badan. Akibat dari "pengasidan" ini kita mengalami pelbagai penyakit, dari sakit kepala dan jerawat hinggalah penyakit perut. Oleh itu, Hay mengesyorkan makan lebih banyak makanan yang menyebabkan tindak balas alkali dalam badan: sayur-sayuran segar, herba, buah-buahan, susu penuh. Bahagian produk tersebut hendaklah 4 kali lebih tinggi daripada bahagian makanan "berasid", iaitu daging, produk ikan, telur, buah sitrus, kopi, alkohol dan gula-gula.

Keserasian Makanan - Kumpulan

buah-buahan manis

Ambil semua buah-buahan dan jus daripadanya secara berasingan atau sebelum makan supaya mereka mempunyai masa untuk dihadam dan tidak mula reput di atas makanan. Buah-buahan serasi dalam kumpulan mereka dan dengan buah masam. Jangan ragu untuk menambah produk tenusu kepada mereka. Buah-buahan kering juga digabungkan dengan bijirin.

Separuh manis (buah separa asid)

Ini termasuk beri (ceri, plum, beri biru, raspberi, tembikai, dll.), Epal, pear, pic, aprikot, mangga, dll. Mereka digabungkan dengan mana-mana kumpulan buah-buahan, serta produk susu masam. Diserap dengan baik dengan makanan protein-lemak (kekacang, produk tenusu). Melon, beri biru, pic, anggur makan hanya secara berasingan.

buah masam

Berikut adalah buah sitrus, nanas, delima, beberapa buah beri (beri hitam, cranberi, currant). Kelas ini serasi dengan buah-buahan separa manis, herba, produk susu masam, produk tenusu berlemak. Protein haiwan, kanji, sayur-sayuran tidak boleh dicampur dengannya.

Sayuran yang serasi

Kelas ini termasuk kebanyakan sayur-sayuran (lobak merah, lada manis, kubis, bawang, bawang putih, bit, dll.), yang digabungkan kedua-duanya di antara mereka sendiri dan dengan semua kategori lain - oleh itu namanya. Satu-satunya retret adalah susu, yang tidak digabungkan dengan baik bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi juga dengan makanan lain.

Sayuran yang kurang serasi

Labu, zucchini, terung, kembang kol, dan lain-lain dicerna dengan kanji dan sayur-sayuran. Mencampurkan dengan lemak sayuran dibenarkan, tetapi menggabungkan dengan protein haiwan, kumpulan susu dan buah-buahan adalah kontraindikasi.

Makanan yang kaya dengan kanji

Bijirin, bijirin, kentang. Ini juga termasuk barangan bakar dan pasta. Baik dalam kombinasi dengan mana-mana sayur-sayuran, herba dan lemak. Dalam kumpulan, komponen tidak digabungkan dengan baik, kombinasi sedemikian berbahaya untuk masalah berat badan. Percampuran mereka dengan protein haiwan, susu, buah-buahan, kumpulan gula akan membawa kemudaratan.

Makanan yang kaya dengan protein

Ini termasuk haiwan (daging, ikan dan produk tenusu) dan protein sayuran (kekacang, biji, kacang). Gabungan terbaik adalah dengan sayur-sayuran. Protein sayuran dicerna dengan mana-mana lemak, tetapi haiwan - hanya dengan lemak asal haiwan. Kesan negatif akan menyebabkan pakatan dengan kanji, buah-buahan, gula. Sentiasa minum susu secara berasingan.

Kehijauan

Kumpulan ini termasuk semua herba hijau yang digunakan untuk memasak. Hijau digabungkan dengan semua kumpulan makanan. Makan sekumpulan sayur-sayuran setiap hari akan mempercepatkan penyerapan nutrien daripada makanan lain.

Lemak

Ini termasuk semua minyak, lemak haiwan, lemak babi, produk tenusu berlemak. Lemak digabungkan dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran, kanji. Jangan makan lemak dengan gula, dan elakkan gabungan lemak dari asal yang berbeza.

Sahara

Gula, fruktosa, jem, madu, sirap. Makan gula-gula secara berasingan daripada makanan lain dan terutamanya elakkan gula selepas makan utama.

Makanan berasingan - jadual keserasian produk

Data utama teknik disenaraikan dalam jadual. Dipandu olehnya, anda boleh dalam beberapa saat mengarang sendiri mengikut prinsip pemakanan berasingan.

Pemakanan yang betul - jadual keserasian makanan untuk penurunan berat badan

Dengan mengikuti peraturan pengasingan makanan, anda akan dapat mengembalikan berat badan anda kepada normal, tidak kira sama ada anda mengalami berat badan berlebihan atau kurang berat badan. Di antara diet, pemakanan berasingan berhak menduduki salah satu kedudukan utama. Ini bukan diet, tetapi hanya satu set petua untuk memilih makanan yang, dengan cara itu, boleh dimakan oleh semua orang tanpa pengecualian.

Keserasian Produk Penurunan Berat Badan

Gabungan produk berikut membawa kepada kesempurnaan:

protein dan hidangan tepung;
gabungan protein yang berbeza dalam satu hidangan;
gabungan beberapa jenis hidangan tepung;
makanan protein dan gula;
buah-buahan dan tepung;
susu dan tepung;
susu dan protein.

Diet berpecah 90 hari

Khazanah sebenar bagi mereka yang tidak dapat menurunkan berat badan pada diet lain dan meletihkan badan mereka dengan mereka. Pada peringkat awal, anda memerlukan sedikit kesabaran untuk membiasakan diri dengan diet baru. Selanjutnya, diet akan diteruskan dengan mudah, tanpa usaha. Sistem ini akan mengajar badan anda untuk makan tepat pada masanya dan dengan makanan yang betul, jadi apabila anda keluar dari diet, anda akan dilindungi daripada kerosakan makanan.

Asas teknik ini adalah kitaran berulang selama 4 hari: protein, kanji, karbohidrat dan vitamin. Dengan menukar diet anda dalam urutan ini, anda akan mencapai hasil yang baik dalam menurunkan berat badan dan tidak akan kekurangan makanan tertentu. Pada hari karbohidrat, anda dibenarkan makan makanan manis, termasuk kek, pastri, coklat.

Carta Keserasian Makanan - Kebaikan dan Keburukan

Sisi positif...

Disebabkan pencernaan yang betul, produk tidak berlarutan pada peringkat pencernaan yang berbeza, reput dan penapaian tidak berlaku. Menurunkan ketoksikan badan.
Beban pada semua organ yang terlibat dalam pencernaan berkurangan dengan ketara.
Kesejahteraan umum bertambah baik, seseorang menerima lebih banyak tenaga daripada makanan.
Pemakanan berasingan membolehkan anda mengekalkan berat badan sentiasa normal.
Badan menyerap lebih banyak nutrien daripada makanan.

Pertikaian antara penyokong dan penentang prinsip pemakanan berasingan, dengan mengambil kira keserasian produk, jangan berhenti. Mengapa penting bagi seseorang untuk mengetahui tentang penggunaan makanan yang betul dan gabungan pelbagai jenisnya? Bagaimana untuk membantu badan mengawal proses pencernaan adalah soalan yang menarik untuk dijawab.

Produk yang serasi dan tidak serasi

Kajian tentang ketidakserasian produk bermula ratusan tahun yang lalu. Penyembuh purba memikirkan penyelesaian masalah itu, dan penyelidik moden memberi banyak perhatian kepadanya. Untuk kesihatan badan, adalah penting bahawa sistem pencernaan berfungsi dengan baik, yang mempunyai ciri-ciri tersendiri:

produk diproses pada kadar yang berbeza;
untuk asimilasi setiap satu memerlukan enzim sendiri;
jus gastrik untuk pencernaan makanan yang tidak sama diperuntukkan dengan cara yang berbeza;
pemprosesan protein memerlukan persekitaran berasid, dan karbohidrat memerlukan persekitaran yang beralkali.

Penggunaan produk yang tidak serasi menyebabkan badan menghabiskan lebih banyak tenaga untuk pemprosesan. Apabila satu jenis makanan telah dihadam, sedia untuk diserap dan dikumuhkan, belum tiba masanya untuk yang lain. Enzim belum dibangunkan - ptyalin di dalam mulut, selebihnya - di dalam perut. Disfungsi usus berlaku:

proses pereputan, penapaian bermula;
makanan tidak dicerna;
berhenti membelah;
tiada penyerapan nutrien;
toksin terbentuk yang meracuni badan;
pelbagai penyakit berkembang.

Keserasian soba dengan ikan

Salah satu dalil pemakanan yang berasingan ialah larangan mencampurkan protein haiwan dan produk yang mengandungi kanji. Soba dan ikan adalah makanan yang tidak disyorkan untuk dimakan pada masa yang sama. Pilihan terbaik ialah makan kedua-dua produk secara berasingan, dengan penambahan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Sebabnya:

seekor ikan- makanan protein yang memerlukan pengeluaran asid;
soba- tergolong dalam jenis bijirin, kaya dengan kanji, ia memerlukan persekitaran alkali untuk proses asimilasi.

Keserasian keju kotej dengan pisang

Adakah betul makan pencuci mulut yang disukai orang dewasa dan kanak-kanak, mengandungi keju kotej dan pisang? Adalah dipercayai bahawa gabungan buah-buahan manis, gula, tidak serasi dengan makanan protein. Terdapat pengecualian besar kepada peraturan itu. Pisang yang membelah cepat boleh digunakan dalam kombinasi dengan makanan berikut:

produk susu yang ditapai (krim masam, kefir, dll.);
krim masam;
krim;
kehijauan;
biji benih.

Gabungan buah-buahan

Berfikir tentang produk yang tidak serasi, adalah penting untuk mengetahui bahawa ia termasuk labu - tembikai, tembikai. Mereka memerlukan penggunaan secara berasingan daripada makanan lain, beberapa jam selepas ia diambil. Ini terutama berlaku untuk tembikai, yang dihadam serta-merta, memulakan proses penapaian, meninggalkan produk lain untuk reput. Gabungan buah-buahan bergantung pada jenis buahnya:

manis;
separa manis;
masam.

Adalah dipercayai bahawa buah adalah produk yang tidak serasi dengan makanan lain, memerlukan penggunaan berasingan antara hidangan utama. Mereka sesuai bersama seperti ini:

manis- kurma, pisang, kesemak, buah-buahan kering - dicerna perlahan-lahan, penggunaan berasingan adalah lebih baik, penggunaan serentak dengan separa manis, antara satu sama lain boleh diterima;
masam- oren, anggur, pir, currant - serasi dengan semua orang;
separa manis-, beri liar, aprikot - serasi dengan dua jenis pertama.

Sayuran yang serasi dengan hidangan berasingan

Makanan yang paling disukai, digabungkan dengan kebanyakan produk, adalah sayur-sayuran yang digunakan secara aktif dalam hidangan berasingan. Ini mempercepatkan proses penghadaman. Ia tidak disyorkan hanya untuk mencampurkannya dengan susu, buah-buahan. Peruntukkan sayur-sayuran yang serasi, digabungkan dengan beberapa kumpulan:

dengan dia- kubis, lada manis, lobak, timun;
dengan protein- daging, keju kotej, ikan, telur;
lemak- minyak sayuran;
makanan berkanji- roti, pasta, produk tepung, kentang.

Produk apa yang tidak boleh digabungkan

Hasil kajian, ternyata makanan yang tidak digalakkan dicampur. Ini termasuk gabungan produk:

kopi- - kafein menghalang penyerapan bahan berguna;
buah tomato- (beras, soba, millet, dll.) - asid dalam sayur-sayuran menghalang penyerapan kanji;
daging, telur,- gula - penapaian berlaku;
seekor ikan- bijirin, kekacang (kacang, kacang, lentil, dll.), krim masam - masa yang berbeza untuk pencernaan;
makanan susu yang ditapai- daging, roti, bijirin - sebabnya adalah sama.

Jadual ketidakserasian produk

Untuk menjadikan hidup lebih mudah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengkhabarkan manfaat pemakanan yang berasingan, jadual telah dibangunkan untuk membantu anda menavigasi dengan cepat pilihan makanan yang sihat. Dengan bantuannya, anda boleh mengetahui makanan mana yang tidak boleh dimakan bersama. Jadual adalah grid, di persimpangan lajur menegak dan mendatar yang terdapat tanda keserasian. Di mana:

dalam lajur pertama, dari atas ke bawah, produk disenaraikan di bawah nombor;
baris atas mengandungi nombor yang sepadan dengan susunan makanan dalam lajur pertama.

Carta Keserasian Shelton

Secara serius, saintis Amerika Herbert Shelton, yang menulis banyak buku mengenai penurunan berat badan dan puasa, menangani isu pemakanan berasingan. Terima kasih kepada penyelidikan dan advokasinya, sistem menggabungkan produk yang tidak serasi telah meluas. Shelton membangunkan meja yang anda boleh dengan mudah mengetahui apa yang hendak dimakan dengan apa. Ini memihak kepada kerja perut dan keupayaan untuk kekal sihat.

Jadual Shelton di persimpangan graf membantu untuk mengetahui keserasian jenis makanan utama yang digunakan oleh manusia. Memeriksa bahan, anda boleh memahami bahawa tembikai tidak serasi dengan apa-apa. Adalah disyorkan, sebagai contoh, untuk memohon bersama:

daging- sayur-sayuran bukan berkanji - terung, timun, lada manis;
kentang, roti- minyak sayuran;
bijirin- semua sayur-sayuran;
buah-buahan manis- produk tenusu, keju kotej;
sayur berkanji- kembang kol, labu, lobak merah - semuanya kecuali gula.

Produk yang tidak serasi untuk penurunan berat badan

Menggunakan idea-idea pemakanan yang berasingan, anda bukan sahaja boleh membantu badan menjadi sihat, tetapi juga menurunkan berat badan kerana fungsi saluran pencernaan yang betul. Terdapat diet yang mengambil kira makanan yang tidak serasi semasa menurunkan berat badan. Anda harus mengetahui kumpulan yang tidak serasi:

tupai- telur, daging - produk tepung;
roti- gula, tomato;
ikan, daging- bijirin;
krim masam, mentega- kacang, protein;
bubur- tomato, buah masam;
zucchini, labu, beri, kacang- gula;
pada masa yang sama protein haiwan, asal sayuran.

Apakah makanan yang tidak sesuai dengan antibiotik

Apabila doktor menetapkan kursus ubat antibakteria, adalah perlu untuk mengambil kira keanehan gabungan mereka dengan makanan. Antibiotik sudah mempunyai kesan negatif pada badan, jadi produk yang tidak serasi seharusnya tidak menambah masalah. Ia adalah perlu untuk membaca arahan untuk ubat-ubatan, yang menetapkan kontraindikasi terhadap penggunaan makanan tertentu pada masa ini. Ini benar terutamanya untuk pengambilan alkohol.

Terdapat produk yang tidak serasi dengan antibiotik yang menyebabkan masalah:

susu, produk tenusu- kalsium dalam komposisi mengikat bahan aktif, yang, bukannya diserap, dikeluarkan dari badan, meneutralkan kesan terapeutik ubat;
cola, pepsi- merengsakan mukosa gastrik;
buah-buahan masam, wain kering, cuka, jeruk- memberi kesan negatif kepada hati.

Produk tidak serasi dengan susu

Produk tenusu untuk orang dewasa adalah makanan istimewa. Badan tidak menghasilkan jumlah enzim khas yang diperlukan untuk pencernaan mereka. Adakah susu sesuai dengan makanan lain? Produk ini tidak serasi dengan apa-apa. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dalam diet secara berasingan daripada produk lain, jika tidak, komplikasi mungkin:

apabila digabungkan dengan tembikai- kesan julap;
pengambilan dengan makanan masam masin- herring, timun - sakit, keracunan;
bersama soda- proses bergelora dalam perut.

Produk tidak serasi dengan alkohol

Adalah dipercayai bahawa minuman beralkohol boleh menyebabkan keracunan. Pada masa yang sama, beberapa orang berfikir bahawa akibat ini mungkin berlaku apabila menggunakan produk yang tidak serasi untuk makanan ringan. Reaksi ini dikaitkan dengan keanehan interaksi makanan dengan alkohol:

cendawan- secara aktif merembeskan racun yang memasuki aliran darah, menjejaskan hati;
- merangsang aliran keluar hempedu, dan alkohol menjadikannya sukar untuk mengeluarkannya, menimbulkan kekejangan sphincter saluran ke dalam duodenum - pankreatitis akut berkembang;
limau gedang- menyekat enzim hati yang memecahkan alkohol - menyebabkan keracunan teruk.

Ia adalah perlu untuk menggabungkan makanan dan alkohol dengan berhati-hati agar tidak mendapat reaksi yang tidak diingini:

apabila dibasuh dengan minuman, jus yang mengandungi gula, yang terakhir cepat dicerna, meninggalkan alkohol tidak berpecah, yang membawa kepada keracunan;
makanan ringan pedas- lobak pedas, lada, mustard, melambatkan pemusnahan alkohol, yang meracuni hati, merosakkan jantung dan saluran darah;
tembikai dalam kombinasi dengan alkohol mempunyai sifat julap;
daging panggang memerlukan penghadaman yang berpanjangan, alkohol, kekal di dalam badan untuk masa yang lama, menyebabkan gejala keracunan.

Video: Ketidakserasian makanan

Daging, ayam, ikan.
Lebih baik makan daging, ayam dan ikan tanpa lemak. Apabila memasak, buang semua lemak yang kelihatan. Daging dan ikan sesuai dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanji, kerana gabungan ini meneutralkan sifat berbahaya protein haiwan, membantu mereka mencerna dan mengeluarkan kolesterol yang berlebihan dari darah. Gabungan protein haiwan dengan alkohol membawa bahaya yang besar.

Kekacang (kacang, kacang, lentil, dll.)
Kekacang sesuai dengan lemak sayuran, krim masam, herba dan sayur-sayuran berkanji.

Minyak sayuran.
Minyak sayuran adalah produk yang sangat berfaedah jika dimakan dalam bentuk yang tidak ditapis.

Gula, gula-gula.
Gula dan gula-gula perlu dimakan dalam jumlah yang terhad atau dielakkan sama sekali. Semua gula menghalang pengeluaran jus gastrik. Untuk penghadaman mereka, air liur atau jus gastrik tidak diperlukan: mereka diserap terus di dalam usus. Jika manisan dimakan bersama makanan lain, ia menyebabkan penapaian dalam perut. Hasilnya adalah sendawa masam dan pedih ulu hati. Madu tidak tergolong dalam kategori gula ini, kerana. ia adalah produk yang telah diproses oleh alat pencernaan lebah. Madu diserap ke dalam darah 20 minit selepas pengambilan, tanpa membebankan hati dan semua sistem badan yang lain.

Roti, bijirin, kentang.
Kanji adalah makanan yang sangat sukar untuk dihadam, jadi semua makanan yang kaya dengan kanji harus sentiasa dirawat dengan berhati-hati. Anda tidak boleh menggabungkan protein haiwan dengan makanan berkanji - ini adalah peraturan utama pemakanan berasingan. Roti dianggap sebagai hidangan berasingan, bukan tambahan wajib untuk setiap hidangan. Walau bagaimanapun, roti yang diperbuat daripada bijirin penuh yang tidak ditapis boleh dimakan dengan pelbagai salad, tanpa mengira komposisinya.

Buahnya masam, tomato.
Buah masam termasuk buah sitrus dan delima, manakala yang lain adalah secukup rasa. Tomato juga tergolong dalam kategori produk ini kerana kandungan asid yang tinggi - sitrik, malik, oksalik.

Buah-buahan manis, buah-buahan kering.
Gabungan mereka dengan produk tenusu dan kacang boleh diterima, tetapi dalam kuantiti yang kecil, kerana. ia sukar untuk penghadaman. Tetapi lebih baik tidak mencampurkan buah-buahan (masam dan manis) dengan apa-apa, kerana. mereka diserap dalam usus. Anda perlu memakannya sekurang-kurangnya 15-20 minit sebelum makan. Peraturan ini harus sangat ketat berkaitan dengan tembikai dan tembikai. Melon secara amnya harus dimakan secara berasingan daripada makanan lain.

Sayuran berwarna hijau dan tidak berkanji.
Ini termasuk bahagian atas semua tumbuhan yang boleh dimakan (pasli, dill, saderi, bahagian atas lobak, bit), salad, herba "meja" liar, serta kubis putih, hijau dan bawang, bawang putih, timun, terung, lada benggala, titik polka hijau . Lobak, rutabaga, lobak dan lobak adalah sayur-sayuran "separa berkanji", yang, dalam kombinasi dengan pelbagai makanan, lebih cenderung untuk berdampingan dengan yang hijau dan bukan berkanji.

Sayur berkanji.
Kategori ini termasuk: bit, lobak merah, kentang, lobak pedas, pasli dan akar saderi, labu, zucchini dan labu, kembang kol. Gabungan sayur-sayuran ini dengan gula menyebabkan penapaian yang kuat, kombinasi lain boleh diterima.

susu.
Susu adalah makanan yang berasingan, bukan minuman. Sekali dalam perut, susu harus mengental di bawah pengaruh jus berasid. Sekiranya terdapat makanan lain di dalam perut, maka zarah susu menyelubunginya, mengasingkannya daripada jus gastrik. Dan sehingga susu kental dicerna, makanan tetap tidak diproses, reput, proses penghadaman ditangguhkan.

Keju kotej, produk tenusu.
Keju kotej adalah protein lengkap yang tidak boleh dihadam. Produk yang serupa dengan susu masam (krim masam, keju, keju) adalah serasi.

Keju, keju.
Keju yang paling boleh diterima adalah keju muda dari jenis rumah, i.e. sesuatu antara keju kotej dan keju. Keju yang diproses adalah produk yang tidak semulajadi, diproses dengan ketara. Brynza adalah produk protein yang sihat, yang, bagaimanapun, memerlukan rendaman dalam air sejuk untuk menghilangkan garam yang berlebihan.

Telur.
Produk protein ini tidak begitu mudah dihadam. Anda boleh menggabungkannya dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanji, ini meneutralkan bahaya kolesterol tinggi dalam kuning telur.

Kacang.
Oleh kerana kandungan lemaknya yang kaya, kacang adalah serupa dengan keju. Walau bagaimanapun, keju mengandungi lemak haiwan, dan kacang adalah lemak sayuran yang mudah dihadam.

Keserasian produk

Nampaknya gabungan tomato dan timun adalah salad tradisional Rusia.

Walau bagaimanapun, terdapat tangkapan. Pernahkah anda memberi perhatian kepada fakta bahawa salad seperti itu rosak dengan cepat?

Tomato adalah sayuran yang masam dan timun adalah sayuran yang tidak berkanji. Mereka dicerna oleh pelbagai enzim. Akibatnya, satu dicerna, yang kedua reput, yang boleh membentuk gas di dalam perut.

Timun dengan tomato dalam bentuk sendi adalah lebih baik untuk tidak diberikan kepada kanak-kanak. Secara umum, yang terbaik adalah mengeluarkan kulit dari tomato (ia tidak dicerna sama sekali). Anda boleh tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kulitnya boleh dibuang dengan mudah.

Di Ayurveda terdapat bahagian besar, yang dipanggil "Keserasian produk antara satu sama lain". Adalah sangat penting untuk mengetahui keserasian produk antara satu sama lain, kerana dalam proses pencernaan bersama produk yang tidak serasi, racun dan toksin boleh berlaku.

Perhatikan tabiat pemakanan anda dan cuba singkirkan tabiat buruk. Sebagai contoh, selalunya selepas makan di restoran, kita dihidangkan buah-buahan untuk pencuci mulut atau salad buah-buahan. Jadi, jika anda makan sebiji epal sejurus selepas makan malam, maka proses penapaian dan pembentukan gas akan berlaku. Jadi, sebiji epal yang dimakan sejurus selepas makan akan dihadam dalam masa 30 minit dan akan mula reput manakala semua makanan lain masih akan dihadam.

Adalah dipercayai bahawa buah-buahan hanya boleh dicampur dengan buah-buahan. Dan buah-buahan manis hanya boleh dicampur dengan yang manis, buah masam hanya dengan yang masam. Tembikai dan tembikai tidak sesuai dengan apa-apa. Iaitu, mengakhiri hidangan dengan tembikai adalah tidak dialu-alukan.

Jangan campurkan buah-buahan dan sayur-sayuran. Satu-satunya pengecualian ialah 5 buah: nanas, kurma, delima, kismis dan limau. Hanya buah-buahan ini boleh dicampur dengan sayur-sayuran.

Bijirin tidak disyorkan untuk dicampur dengan bijirin lain. Campuran bijirin dan bijirin sarapan pagi, yang dijual di kedai seperti "Tujuh Bijirin", atau "5 Bijirin", dan campuran lain tidak berguna! Mereka hanya membuat anda lebih lemah. Hakikatnya ialah setiap jenis bijirin dicerna dalam masanya sendiri. Dan campuran mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai tabiat makan yang buruk: tidak disyorkan, contohnya, makan bubur dengan roti, kerana anda makan dua bijirin, katakan nasi dan gandum. Begitu juga, saya boleh katakan tentang campuran beras hitam dan putih, yang dijual di kedai. Jangan gunakan campuran sedemikian, kerana ini adalah dua jenis bijirin yang berbeza.

Kekacang juga boleh dicampur antara satu sama lain. Sebagai contoh, anda boleh menggabungkan kacang dan lentil.

Anda juga boleh mencampurkan bijirin dengan kekacang. Bijirin dan kekacang secara individu dicerna sebanyak 40%, dan dimasak bersama dicernakan sebanyak 80% setiap satu.

Susu tidak bercampur dengan apa-apa. Ingat zaman kanak-kanak anda: segelas susu segar, kerak roti ... Sedap, tetapi, malangnya, tidak sihat. Hakikatnya ialah susu boleh dimakan sama ada pada waktu pagi atau petang, dan bijirin untuk makan tengah hari. Jadi, hanya susu dan kerak roti tidak bergabung dari segi masa penggunaannya.

Baru-baru ini, banyak kajian yang berbeza telah dijalankan, yang mengatakan bahawa susu tidak dicerna, tidak diserap, menyebabkan ketidakselesaan di dalam perut dan tidak berguna sama sekali. Jadi, susu adalah produk tertentu, dan jika ia digunakan secara tidak betul, maka, tentu saja, akan ada ketidakselesaan. Cuba sedikit susu dengan jeruk… Selain itu, susu yang tertakluk kepada "penyelidikan" sedemikian dalam tanda petikan adalah, sebagai peraturan, susu daripada tetrapack, dipasteurisasi, disterilkan atau disusun semula daripada susu tepung. Sukar untuk memanggil produk sedemikian walaupun susu.

Mari kita dedahkan satu rahsia: susu adalah produk sattvic yang membahagiakan, dan bagi orang yang berada dalam keadaan tamas, susu menyebabkan ketidakselesaan. Tubuh orang-orang ini, sebagai peraturan, tersangkut, tersumbat dengan "sampah" daripada penggunaan alkohol, daging, tembakau, dan dimusnahkan oleh gaya hidup yang tidak sihat. Organisma sedemikian tidak boleh mengambil susu. Jadi, rahsianya hanya jika anda ingin membantu seseorang keluar dari keadaan tamas dalam, mendedahkan potensinya, mengembalikan cinta kepada hidupnya, membantu menghilangkan ketagihan yang buruk, kemudian memberinya minum susu. Lakukan dengan betul. Mulakan dengan satu sudu teh pada waktu malam, secara beransur-ansur meningkatkan pengambilan. Campurkan susu dengan rempah, supaya ia lebih baik diserap, dan ia kelihatan lebih enak. Dalam kes ini, gunakan susu asli atau susu yang paling asli. Mengenai cara untuk menentukan sama ada susu baik atau tidak, lihat resipi untuk membuat keju paneer, dan anda akan memahami apa yang kita bicarakan.

Mari kita imbas semula: susu dalam bentuk tulen adalah produk berasingan yang hanya boleh dimakan pada waktu petang (dan pada waktu pagi). Minum susu adalah hidangan yang berasingan. Pelbagai hidangan yang menggunakan susu, seperti sup atau bijirin, adalah produk berasingan di mana susu diproses dan mengubah sifatnya. Hidangan sedemikian menggunakan susu, sudah tentu, boleh dimakan.

Madu dan minyak sapi tidak boleh dicampur dalam hidangan yang sama dalam nisbah satu dengan satu. Walaupun pada hakikatnya madu dan minyak sapi adalah salah satu produk yang paling berharga. Ini bukan hanya produk, tetapi produk perubatan. Dan dalam hidangan, keutamaan harus diberikan kepada salah satu produk ini. Dengan cara ini, penghantaran dadah ke dalam badan dengan bantuan alkohol dianggap sebagai kaedah penghantaran dadah yang paling agresif. Oleh itu, dalam Ayurveda, ubat-ubatan terutamanya dibuat dengan madu atau minyak sapi, tanpa menggunakan alkohol.

Di bawah kami menyediakan senarai kecil produk yang tidak serasi antara satu sama lain. Kaji dan amalkan ilmu ini dalam penyediaan diet harian anda.

tidak serasi:
Susu dan pisang, yogurt, telur, tembikai, ikan, daging, buah-buahan masam, pilaf beras dan kekacang, roti yis;
Melon dan bijirin, kanji, makanan goreng, produk tenusu;
Yogurt dan susu, tembikai, buah-buahan masam, minuman panas (termasuk teh dan kopi), kanji, keju, pisang;
Pati dan telur, pisang, susu, kurma;
Madu dan jumlah minyak sapi yang sama (madu adalah toksik apabila dipanaskan melebihi 40 darjah);
Nightshade (kentang, tomato, dll.) dan yogurt, susu, tembikai, timun;
Jagung dan kurma, kismis, pisang;
Lemon dan yogurt, susu, timun, tomato;
Telur dan susu, daging, yogurt, tembikai, keju, ikan, pisang;
Lobak dan susu, pisang, kismis;
Buah-buahan dengan makanan lain. Buah-buahan tidak boleh dicampur dengan produk lain (termasuk produk tenusu) - dalam kes ini, ia menyebabkan penapaian, pembentukan gas. Pengecualian: delima, nanas, limau (limau), kurma, kismis (boleh dicampur dengan makanan lain, seperti sayur-sayuran).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru