Penternakan ternakan adalah cabang utama pertanian, arah dan jenis utamanya.

Merujuk kepada aktiviti pertanian.

Sejak zaman dahulu ia telah membawa keuntungan yang besar.

Industri ini dianggap sebagai salah satu yang paling menjanjikan.

Malah pada zaman dahulu, orang menternak ternakan untuk menyara keluarga dan untuk dijual.

Sudah tentu, sfera itu besar. Perkara utama di sini ialah memilih arah yang betul. Dan untuk ini adalah perlu untuk menentukan arah mana yang diperlukan di kawasan kediaman.

Tetapi, walaupun telah membuat keputusan mengenai haiwan, seorang usahawan harus mengambil kira bahawa untuk membuka perniagaan, dia perlu mempunyai sedikit wang yang perlu dilaburkan. Jika disediakan dengan betul, penternakan ternakan sebagai perniagaan dari awal akan cepat membayar sendiri.

Di Rusia, penternakan ternakan menjadi semakin popular bukan sahaja di kalangan orang biasa, tetapi juga di kalangan usahawan. Ini disebabkan oleh beberapa petunjuk:

• Negara kita mempunyai program khas yang menyokong pertanian. Usahawan diberikan pelbagai subsidi dan faedah, dan juga diberikan tanah untuk menjalankan perniagaan pertanian.
• Peningkatan ketara dalam kos produk, yang memberikan keuntungan yang lebih besar.
• Barisan produk yang diperoleh daripada jenis aktiviti ini sentiasa mendapat permintaan. Usahawan, sebagai peraturan, mempunyai saluran pengedaran mereka sendiri.
• Sekatan kini telah diperkenalkan ke atas import produk dari luar negara ke pasaran.
• Sebilangan besar arah. Pengenalan varieti baru, contohnya, pembiakan burung unta.
• Produk Rusia memberi inspirasi kepada keyakinan dan oleh itu dalam permintaan.

Oleh itu, aktiviti pertanian dianggap menguntungkan dan menunjukkan janji yang besar. Ia berkembang pesat dan membawa keuntungan yang besar. Hanya untuk mengaturnya anda perlu membuat banyak usaha dan melabur wang. Pada masa yang sama, keuntungan boleh dibuat tidak lama lagi.

Cara memulakan aktiviti

Perkara pertama yang perlu ditentukan oleh seorang usahawan ialah apakah matlamat yang akan dia kejar ketika menternak. Ia adalah mungkin untuk menggabungkan beberapa dalam satu arah. Sekarang ada banyak arah. Sebagai contoh, mereka membiak:

• untuk tujuan menjual daging
• untuk penghasilan susu
• kaedah umum
• pemasaran juvana

Aktiviti pertanian dipengaruhi oleh dua jenis faktor: luaran dan dalaman. Yang pertama termasuk:

• tahap pengkhususan
• keselamatan
• ketersediaan prestasi

Faktor luaran termasuk:

• kehadiran permintaan
• ekonomi
• dasar

Jenis aktiviti ini adalah sebahagian daripada dunia moden. Dengan meninggalkannya, anda boleh kembali ke zaman primitif. Oleh itu, penternakan perlu disokong dan dibangunkan. Hanya dalam kes ini usahawan akan berjaya.

Sebelum menternak ternakan, seorang pemula dalam perniagaan harus memikirkan beberapa soalan:

• pilihan arah
• penyediaan rancangan perniagaan
• pendaftaran aktiviti
• meminta bantuan daripada negara
• pembelian ternakan, makanan dan peralatan yang diperlukan

Menubuhkan perniagaan ini dengan betul melibatkan beberapa kesukaran. Adalah disyorkan untuk memulakan ke arah yang lebih biasa. Ia adalah perlu untuk mematuhi idea yang membolehkan anda memulihkan kos dengan cepat. Ini akan membantu anda mencapai tahap aktiviti baharu dengan keuntungan yang lebih besar.

Ramai penternak secara serentak membeli beberapa jenis ternakan untuk menentukan yang mana satu akan lebih menguntungkan dan mengikut citarasa mereka. Lagipun, setiap wilayah mungkin mempunyai tahap jualannya sendiri, hubungan dengan keperluan orang ramai.

Setelah mempelajari secara praktikal teknologi menternak dan memberi makan ternakan secara kecil-kecilan, anda boleh meneruskan ke skala besar. Semata-mata kerana anda perlu belajar dari perkara kecil.

Kemungkinan kawasan penternakan ternakan

Sebelum merangka rancangan perniagaan, seorang usahawan perlu memahami dengan teliti semua sektor penternakan. Ini termasuk pembiakan:

• burung
• lembu
• rusa
• unta
• haiwan berbulu

Selalunya, usahawan terseksa dengan persoalan penternakan sebagai perniagaan dari awal, yang lebih menguntungkan.

Perlu diingat bahawa kawasan yang paling menguntungkan adalah pembiakan lembu.

Usahawan yang terlibat dalam perniagaan sedemikian menyediakan penduduk bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan produk tenusu.

Selain itu, individu muda boleh dijual.

Sudah tentu, hala tuju ini adalah intensif buruh. Lagipun, anda perlu mencari kandang, dan untuk lembu ia tidak sepatutnya kecil.

Oleh itu, bagi ramai bakal usahawan, memulakan perniagaan dengan sesuatu yang lebih mudah adalah mungkin. Dua lagi industri yang sama menguntungkan ialah:

• penternakan babi
• pembiakan ayam

Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk yang dihasilkan adalah antara yang paling mendapat permintaan. Tetapi untuk mencapai hasil yang baik, anda perlu menghabiskan banyak usaha dan wang.

Pilihan yang stabil ialah ladang besar dengan pelbagai pengkhususan.

Tetapi mencipta perniagaan sedemikian dari awal dan segera agak sukar.

Dan ia akan memerlukan banyak pelaburan.

Jika kita mempertimbangkan arah penternakan lembu secara berasingan, maka dengan bilangan dua puluh ekor seseorang tidak boleh mengharapkan keuntungan yang besar.

Ia adalah perlu untuk sentiasa meningkatkan bilangan haiwan, dan kemudian anda boleh mencapai hasil yang sangat baik. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai pengalaman ke arah ini, lebih baik bermula dengan jumlah yang kecil. Sebagai permulaan, cukup dengan mempunyai lima ekor lembu. Ini akan membolehkan anda memahami sama ada arah ini berbaloi untuk diteruskan dan sama ada ia telah dipilih dengan betul.

Perniagaan yang paling menguntungkan

Seperti yang dinyatakan di atas, pembiakan lembu dianggap sebagai aktiviti yang paling menguntungkan. Ini berkaitan, pertama sekali, dengan menyediakan orang bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan produk tenusu. Sebelum memulakan perniagaan sedemikian, seorang usahawan perlu merangka rancangan perniagaan. Ia harus termasuk:

• jumlah yang petani merancang untuk menerima
• perbelanjaan untuk pembelian ternakan, makanan dan peralatan
• kos pengiklanan pemasaran
• penetapan harga jualan
• maklumat mengenai saluran pengedaran
• perbelanjaan gaji pekerja
• kos untuk air, penyucian dan haba
• perbelanjaan untuk penjagaan perubatan biasa haiwan, biasanya berkaitan dengan vaksinasi
• analisis kemungkinan risiko
• pendapatan yang dirancang
• kos permulaan perniagaan
• cukai
• sewa atau kos premis yang dibeli

Adalah sangat penting untuk menentukan premis terlebih dahulu. Ia sepatutnya terletak jauh dari bandar. Kemudian anda boleh mendapatkan produk mesra alam.

Adalah penting untuk menentukan tujuan menternak ternakan:

• untuk dijual haiwan muda
• untuk penyembelihan
• pengeluaran tenusu
• pembalut kulit
• pengeluaran produk daging

Sebaik sahaja rancangan perniagaan telah disediakan dan premis telah ditemui, anda boleh mula memformalkan aktiviti anda. Untuk melakukan ini, anda perlu mendapatkan beberapa permit dan mengumpul dokumentasi yang diperlukan.

Lembu tenusu mesti mempunyai:

• perut tong
• tanduk kecil
• otot yang baik
• ambing elastik

Punggung yang sempit dan punggung yang kendur boleh dianggap sebagai keburukan.

Pastikan anda menyemak dokumen sebelum membeli ternakan.

Mesti diberi vaksin.

Lembu-lembu mesti terlebih dahulu diberi makanan.

Sebaik-baiknya, harus ada padang rumput yang baik berdekatan.

Adalah penting untuk membasmi kuman kandang dan memberi vaksin kepada lembu. Adalah penting untuk menyediakan ruang tambahan untuk pusat penyembelihan.

Daging lembu adalah daging yang mahal dan berkualiti tinggi. Ia mendapat permintaan tinggi. Untuk mendapatkan lebih banyak keuntungan, penternak membeli ternakan pelbagai baka. Ini membantu untuk membuat keuntungan bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari susu, krim masam, keju kotej, keju dan sebagainya.

Apa yang lebih menguntungkan untuk tujuan jualan

Mari kita lihat dengan lebih dekat betapa menguntungkan setiap bidang penternakan:

• Menternak arnab tidak melibatkan pelaburan yang besar dan kerumitan. Orang yang tidak pernah terlibat dalam penternakan sebelum ini disyorkan untuk memulakan perniagaan dengan jenis aktiviti ini. Kelebihan utama haiwan ini adalah kematangan awal mereka. Dalam masa sebulan, berat badan mereka meningkat dua belas kali ganda. Dengan membeli lima ekor betina, setiap tahun anda boleh menerima dua ratus kulit dan kira-kira tiga ratus kilogram daging.
• Pembiakan nutria, jika perniagaan itu ditubuhkan dengan betul, boleh membawa kepada keuntungan yang baik. Lagipun, satu bangkai haiwan ini berharga dua puluh lima unit konvensional. Dengan organisasi aktiviti yang betul, satu keluarga akan membawa masuk sehingga dua puluh ribu rubel sebulan. Untuk mendapatkan kulit yang baik, ia mesti disimpan selama sekurang-kurangnya sembilan bulan.
• Selalunya orang ditipu. Anda boleh mendapatkan susu yang gebu dan sihat daripada haiwan ini. Bagi pemula dalam bidang penternakan, ini adalah perniagaan yang cukup menguntungkan.
• Apabila membiak ayam belanda, ia patut dipertimbangkan bahawa ia sukar untuk dikekalkan. Tetapi selepas sepuluh bulan perniagaan sedemikian membuahkan hasil. Pada masa ini berat burung itu kira-kira dua puluh lima kilogram. Permintaan untuknya sangat baik, jadi tidak ada masalah dengan pelaksanaan.
• Babi dikelaskan sebagai haiwan ternakan sebelum matang. Jika anda memberi mereka penjagaan yang baik, pada usia enam bulan haiwan itu mencapai seratus kilogram berat. Seorang perempuan boleh melahirkan dua anak setahun. Oleh itu, sebagai tambahan kepada daging, anda boleh berdagang haiwan muda. Anak babi kecil tidak murah.
• Daging lembu sentiasa ada dan akan berada dalam harga. Oleh itu, memelihara haiwan ini untuk dijual dengan mudah boleh dipanggil salah satu yang paling menguntungkan. Dengan pemakanan dan penjagaan yang betul, lembu ini bertambah berat sehingga tiga ratus lima puluh kilogram dalam setahun setengah.

Oleh kerana jenis utama produk ternakan sentiasa mendapat permintaan, masalah dengan penjualannya biasanya tidak timbul. Usahawan boleh menjual produk di pasaran atau menyewakannya ke kedai runcit kecil.

Bagi ladang besar, mereka mengadakan perjanjian dengan rangkaian runcit, serta perusahaan yang memproses produk. Sesetengah petani juga menyediakan kemudahan pengeluaran mereka sendiri untuk memproses produk, yang membantu meningkatkan keuntungan daripada aktiviti mereka.

Apa yang diperlukan untuk perniagaan yang berjaya

Setiap petani permulaan mesti faham bahawa jenis perniagaan ini tidak membenarkan anda menjana pendapatan serta-merta.

Penternakan merupakan salah satu aktiviti yang paling berisiko.

Oleh kerana sentiasa ada kemungkinan penyakit atau bencana alam yang menyumbang kepada kerugian dan membawa kepada muflis.

Selain itu, ia mengambil masa untuk membuat keuntungan.

Penternakan adalah satu cabang pertanian yang mengkhususkan diri dalam menternak haiwan. Di negara-negara yang mempunyai kompleks agro-industri yang maju, cabang pertanian ini menduduki kedudukan utama. Penternakan bermula sejak lama dahulu, dengan bermulanya proses domestikasi haiwan liar. Manusia mula menggunakan haiwan untuk memenuhi keperluannya: ada yang menjadi sumber makanan (daging, susu dan produk tenusu), ada yang menjadi kawan setia dan pembantu (anjing pemburu dan burung helang), untuk pengeluaran kulit.

Khususnya di Rusia, penternakan daging, tenusu dan daging dan bulu dibangunkan. Daging dan haiwan tenusu yang paling biasa adalah lembu. Pada masa ini, penternak telah membangunkan banyak baka yang berbeza, masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri. Katakan terdapat baka seperti Light Aquitaine. Baka ini dibiakkan secara eksklusif untuk pengeluaran daging, kerana individu baka ini menghasilkan susu yang sangat sedikit, tetapi pada masa yang sama, lembu jantan dewasa mencapai berat lebih daripada satu tan. Di Rusia, baka seperti Kazakh White-headed, Russian Polled, dan Kalmyk digunakan.

Terdapat juga baka yang tidak menyerlah kerana berat dan kesuburannya yang hebat. Penternak telah membiak baka yang terutamanya bertujuan untuk pengeluaran susu. Individu baka ini, sebagai peraturan, tidak bersaiz besar, tetapi mempunyai hasil susu yang sangat tinggi. Jika lembu daging mempunyai susu yang mencukupi untuk memberi makan purata satu anak lembu, maka baka tenusu menghasilkan lebih daripada 5 ribu liter susu setahun. Baka tenusu yang paling biasa di Rusia ialah Hitam dan Putih. Individu baka ini mampu menghasilkan sehingga 5.5 ribu liter susu dengan kandungan lemak 4%.

Seterusnya kita akan bercakap tentang penternakan daging dan bulu. Seperti namanya, cabang penternakan ini menghasilkan bulu dan daging. Pada asasnya, bulu dikumpulkan dari biri-biri. Mari kita lihat beberapa baka biri-biri bulu.

Baka Stavropol.

Panjang kot di beberapa tempat mencecah sehingga 16 cm panjang. Domba baka ini menghasilkan dari 7 hingga 13 kg bulu. Dari domba jantan mereka memotong dari 15 hingga 25 kg. Baka ini dibiakkan terutamanya di wilayah Stavropol dan Krasnodar dan di rantau Orenburg. Kambing biri-biri baka ini juga terkenal dengan kesuburannya yang tinggi.

Beberapa statistik tentang produktiviti baka lain:

Merino Soviet - dari 10 hingga 30 kg.

Baka Sal - dari 10 hingga 17 kg.

Baka Axonian - dari 10 hingga 17 kg.

Baka Grozny - dari 7 hingga 17 kg.

Mychinsky merino – dari 3 hingga 7 kg.

Baka Axonian, sebagai tambahan kepada bulu, dibesarkan untuk pengeluaran daging. Apabila mencapai umur satu setengah tahun, purata berat kambing jantan ialah 130 kg. Berat biri-biri sehingga 65 kg. Baka ini juga mempunyai kadar kesuburan yang agak tinggi. Mengikut statistik purata, terdapat 150 ekor domba bagi setiap 100 ratu.

Baka Krasnoyarsk tersebar luas di Rusia. Domba jantan baka ini mempunyai berat lebih daripada 110 kg. Kira-kira 15 kg bulu dicukur daripada mereka. Dari ratu mereka mendapat sehingga 7 kg bulu dan tidak lebih daripada 60-65 kg daging.

Penternakan merupakan salah satu bidang keutamaan pertanian. Untuk masa yang lama ini adalah asas ekonomi Kesatuan Soviet, apabila selepas revolusi, orang menerima sejumlah besar tanah padang rumput. Walaupun di Rusia pra-revolusi, penternakan dianggap sebagai cabang pertanian yang ketinggalan.

Penternakan ternakan di Rusia adalah perniagaan yang sangat menjanjikan dan menguntungkan dari segi ekonomi, walaupun pada hakikatnya terdapat banyak jenis ternakan yang diternak. Dengan memilih jenis penternakan yang diutamakan, dan mengatur perumahan, keadaan iklim dengan betul dan memilih diet untuk haiwan, penternak akan dapat memperoleh produk semula jadi untuk kegunaan peribadi dan penjualan.

Penternakan haiwan adalah salah satu aktiviti manusia yang paling kuno, seperti yang dibuktikan oleh banyak penggalian arkeologi dan lukisan batu. Kebiasaan sedar haiwan liar menggantikan pemburuan, yang menjadi semakin berbahaya. Manusia memburu untuk bertahan hidup, kerana ia memberinya makanan, serta bulu dan kulit untuk pakaian, tulang tajam untuk membuat alat dan senjata. Tetapi pemburuan itu mengorbankan terlalu banyak nyawa; malah kecederaan kecil boleh membawa maut. Pada masa yang sama, penjinakkan haiwan liar adalah selamat dan dibenarkan untuk perancangan penggunaan dan pengeluaran.

Adalah satu perkara untuk mempertaruhkan nyawa anda untuk babi hutan, tetapi agak lain untuk memberi tumpuan kepada pertanian untuk menanam makanan untuk diri sendiri dan ternakan anda. Setuju, aktiviti jenis ini lebih selamat. Sudah pada zaman dahulu, penternakan ternakan dibahagikan kepada jenis, yang dikaitkan dengan keadaan iklim dan geolokasi. Untuk kejelasan, kita boleh mempertimbangkan pelbagai jenis penternakan ternakan di Rusia, wilayah yang meluas di kawasan yang luas. Iklim Rusia berbeza-beza dari subtropika hingga benua yang tajam, jadi setiap wilayah secara sejarah telah membangunkan jenis penternakan sendiri.

Penternakan telah diamalkan di seluruh dunia. Sebutan pertama tentang penjinakkan haiwan liar bermula pada zaman Mesolitik, iaitu sekitar milenium kedua belas SM. Penggalian di Mesir telah menemui bukti yang menunjukkan bahawa orang Mesir purba menternak babi, lembu dan unta, dan juga menjinakkan angsa dan itik. Kemudian, kuda telah dilatih dan menjadi pembantu yang sangat diperlukan untuk manusia.

Sepanjang sejarah penternakan, kira-kira 40 spesies haiwan liar telah dijinakkan, yang telah menjadi sebahagian daripada kompleks pertanian negara-negara yang berbeza di dunia.

Penternakan ternakan di Rusia

Di wilayah Rusia, penternakan ternakan telah menduduki kedudukan penting - ia membentuk separuh daripada jumlah bahagian kompleks pertanian. Pertanian dan penternakan adalah dua kawasan yang saling berkait yang berfungsi antara satu sama lain. Untuk memahami hubungan ini, anda perlu mempertimbangkan jenis penternakan ternakan di Rusia:

1. Penternakan babi. Industri penting yang produk utamanya adalah daging dan lemak babi.
2. Menternak lembu. Industri ini terlibat dalam penternakan lembu untuk pengeluaran daging dan susu, serta ternakan kecil.
3. Pembiakan kuda. Penternakan kuda merupakan jenis penternakan yang penting.
4. Penternakan ayam. Pembiakan ayam domestik, itik, angsa, dan ayam belanda adalah penting kerana ia memberikan pengguna telur, daging berharga, bulu dan bulu.
5. Penternakan rusa kutub. Jenis aktiviti biasa untuk wilayah utara Rusia.
6. Penternakan bulu. Kawasan aktiviti ini termasuk pembiakan haiwan untuk mendapatkan bulu yang berharga, seperti cerpelai, nutria, musang Arktik, arnab dan lain-lain.
7. . Pengeluaran produk madu dan lilin.
8. Penternakan ikan. Menanam ikan sungai.

Setiap jenis penternakan ini mewakili cabang pertanian yang besar.

Salah satu jenis yang paling penting ialah ternakan lembu. Ini termasuk membiak ternakan besar dan kecil. Lembu adalah lembu dan lembu jantan, yang diternak untuk makanan (daging dan susu) dan untuk pembiakan. Ia juga mesti dikatakan bahawa penternakan lembu menyediakan industri ringan dengan bahan mentah untuk pengeluaran kasut, pakaian dan barangan kulit yang lain. Kulit tulen masih kekal sebagai bahan yang sangat diperlukan, yang digunakan dalam banyak bidang bukan sahaja dalam industri ringan, tetapi juga dalam kejuruteraan mekanikal.

Ternakan kecil - kambing dan biri-biri - menyediakan hasil ternakan yang berharga seperti daging, susu dan bulu. Kambing, seperti lembu, menghasilkan susu, dari mana keju keras dan lembut dibuat, serta produk susu yang ditapai: keju kotej, yogurt, susu panggang yang ditapai, kefir.

Lembu dan ternakan kecil memakan makanan tumbuhan yang disediakan oleh pengeluaran tanaman.

Pembiakan babi di Rusia, seperti pembiakan lembu, diamalkan hampir di mana-mana. Babi adalah haiwan bersahaja yang boleh hidup dalam keadaan iklim yang berbeza. Mereka ditanam di kawasan tengah Rusia, serta di kawasan terpencil. Disebabkan fakta bahawa babi boleh dipelihara dalam keadaan yang agak mudah, dan diet mereka diklasifikasikan sebagai omnivor, penternakan babi sangat meluas.

Babi terutamanya diberi makan bijirin, tetapi biasanya diberi semua sisa makanan.

Pembiakan kuda adalah bidang pertanian yang serius. Kuda digunakan dalam sukan dan juga sebagai kuasa tarik. Ini adalah jenis ternakan yang agak mahal. namun, pembiakan juga membawa pendapatan yang besar. Kuda memakan makanan tumbuhan, tetapi seperti semua haiwan yang dibesarkan dalam kurungan, mereka memerlukan suplemen vitamin dan mineral dalam diet mereka.

Penternakan rusa kutub dan penternakan unta dianggap sebagai jenis penternakan ternakan yang agak jarang berlaku di Rusia. Ini disebabkan oleh geolokasi: rusa biasa di kawasan utara, dan unta adalah ciri kawasan selatan.

Jenis penternakan ternakan yang jarang ditemui di Rusia juga termasuk pembiakan spesies haiwan hiasan yang tidak tipikal untuk wilayah kita. Baru-baru ini, spesies haiwan eksotik dan jarang telah diimport ke Rusia dan mudah berakar dalam iklim Rusia. Pengalaman berjaya tersebut termasuk pembiakan burung unta, babi hiasan, llama, spesies burung yang jarang ditemui dan banyak lagi.

Pembiakan industri haiwan berbulu dianggap sebagai jenis penternakan tertua. Sebagai contoh, sejenis haiwan seperti arnab menyediakan pengguna dengan daging dan bulu yang lazat. Nutria juga digunakan sebagai bulu dan daging yang berharga. Pembiakan musang Artik dan cerpelai menyediakan industri ringan dengan bulu untuk membuat pakaian luar dan topi.

Manusia telah terlibat dalam penternakan ayam selama beribu-ribu tahun. Salah satu produk yang paling berharga yang disediakan oleh ayam adalah telur. Mereka mengandungi protein dan banyak bahan berguna yang diperlukan oleh seseorang untuk kehidupan yang penuh. Ayam adalah bahagian penting dalam diet kerana ia tidak berlemak seperti daging babi.

Burung memakan makanan tumbuhan, diet utama adalah bijirin.

Penternakan lebah juga merupakan sejenis penternakan. produk yang paling berharga. Apa yang diberikan oleh lebah ialah madu. Madu asli adalah sangat sihat. Ia boleh disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan kualiti atau kehilangan sifat berfaedah. Industri ini menerima produk unik daripada pembiakan lebah - lilin, yang digunakan di mana-mana. Lilin diperbuat daripada lilin; ia digunakan dalam kosmetologi, farmaseutikal dan industri lain. Untuk memelihara lebah, perlu menanam tanaman yang ditanam dengan cara yang mesra alam. Madu boleh mengumpul toksin dan oleh itu isu keramahan alam sekitar dalam pengeluaran madu amat penting.

Penternakan ikan pada skala industri menggantikan perikanan intensif buruh. Pada masa ini, pembiakan ikan sungai amat berjaya. Jenis aktiviti ini memungkinkan untuk memenuhi sepenuhnya keperluan untuk ikan sungai untuk penduduk wilayah besar Rusia.

Dengan pembangunan infrastruktur yang berterusan, peluang logistik baru muncul yang memungkinkan untuk membekalkan pelbagai wilayah Rusia dengan produk semua jenis ternakan.

Jenis hasil ternakan

Setiap aktiviti pertanian, terutamanya penternakan, menghasilkan produk yang digunakan oleh manusia. Seperti yang telah disebutkan, jenis produk utama adalah daging, susu dan telur. Tanpa protein haiwan, diet manusia akan menjadi tidak lengkap. Juga produk penting ialah kulit, bulu, tulang, lilin dan bahan farmaseutikal, yang disediakan oleh penternakan.

Masalah utama, seperti sebelum ini, tetap menjadi isu suapan berkualiti, serta penyimpanannya. Kualiti produk yang terhasil bergantung kepada pematuhan yang betul kepada teknologi penanaman, penanaman tanah dan teknologi penyimpanan. Menjaga haiwan adalah usaha yang sangat mahal, dengan perbelanjaan utama adalah untuk makanan dan penyimpanannya. Haiwan yang dipelihara di ladang dan di rumah mesti menerima nutrisi yang mencukupi, serta keseluruhan kompleks vitamin dan mineral yang diperlukan. Kualiti produk yang dihasilkan - susu, daging, telur - bergantung pada ini.

Perkembangan pertanian baharu membantu secara beransur-ansur menjauhkan diri daripada penggunaan bahan kimia berbahaya semasa mengusahakan tanah dan dalam proses menanam tumbuhan. Tugas utama penternakan ternakan, sebagai sebahagian daripada keseluruhan kompleks pertanian, adalah pengeluaran sekurang-kurangnya produk yang tidak berbahaya. Daging organik, susu, madu dan telur lebih mahal, tetapi mereka membayar untuk diri mereka sendiri serta-merta, kerana makanan yang sihat adalah penting kepada pengguna.

Penternakan merupakan salah satu cabang pertanian yang terpenting. Ia menghasilkan produk makanan yang paling penting - susu, daging, telur, ikan, yang merupakan sumber protein haiwan dan berfungsi sebagai bahan mentah untuk pelbagai cabang industri pemprosesan (tenusu, mentega, keju, daging, sosej, kulit, dll. ), untuk pengeluaran perindustrian tambahan. Penternakan ternakan berkait rapat dengan pengeluaran tanaman, kerana kecekapan industri ditentukan oleh keadaan bekalan makanan. Penternakan menggunakan sisa daripada ladang ladang (sisa bijirin, jerami), tanaman sayur-sayuran (sayur-sayuran tidak standard, gasing), dan sisa industri pemprosesan (stillage, molase, kek, makanan, dll.). Sebaliknya, penternakan menyediakan pengeluaran tanaman dengan baja organik, membantu meningkatkan kesuburan tanah.

Ciri utama dalam penternakan ialah hanya sebahagian daripada makanan yang diberi makan digunakan oleh haiwan untuk pengeluaran, dan bahagian lain makanan dibelanjakan untuk mengekalkan fungsi penting haiwan (keperluan makanan minimum ditentukan semasa penyusuan penyelenggaraan). Oleh itu, untuk kegunaan haiwan yang berkesan, makanan yang seimbang dan rasional adalah perlu.

Penternakan ternakan kurang bergantung kepada keadaan semula jadi dan iklim berbanding dengan penanaman tanaman. Oleh itu, dalam penternakan ternakan, modal tetap dan kerja serta sumber tenaga kerja digunakan dengan lebih sekata sepanjang tahun, dan hasil daripada jualan produk diterima sepanjang tahun.

Penternakan ternakan termasuk penternakan lembu tenusu dan daging, penternakan ayam, penternakan babi, penternakan biri-biri, penternakan ikan, penternakan lebah, pembiakan kuda, penternakan bulu dan industri lain.

Penternakan ternakan terletak di mana-mana di Rusia. Kepelbagaian keadaan pengeluaran semula jadi dan ekonomi membawa kepada perbezaan dalam komposisi dan nisbah pelbagai jenis ternakan. Pemilihan sistem penternakan ternakan dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti lokasi perusahaan pertanian, komposisi dan nisbah tanah ternakan, bekalan buruh, tahap mekanisasi kerja, keadaan pasaran produk ternakan, dan lain-lain. dan penempatan industri ternakan perlu ditumpukan kepada memenuhi keperluan penduduk terhadap hasil ternakan .

Apabila mencari pengeluaran ternakan, ketersediaan sumber buruh dan penyediaan ladang dengan peralatan mekanisasi juga diambil kira. Penternakan lembu tenusu merupakan salah satu cabang penternakan yang intensif buruh dan memerlukan kos buruh yang agak besar. Mengurangkan kos buruh dalam penternakan lembu hanya mungkin melalui pengenalan teknologi canggih.

Meningkatkan kecekapan pengeluaran ternakan

Pembiakan lembu adalah salah satu cabang utama penternakan ternakan, yang ditentukan oleh pengedaran luas lembu di pelbagai zon semula jadi dan ekonomi dan bahagian susu dan daging lembu yang tinggi dalam jumlah jisim produk ternakan. Ia bukan sahaja pembekal utama susu dan pengeluar daging, tetapi juga menghasilkan kulit mentah yang diperoleh daripada penyembelihan lembu, serta beberapa hasil sampingan: tulang, tanduk, rambut dan lain-lain. Sejumlah produk berharga diperoleh daripada pelupusan sisa rumah sembelih - daripada sabun kepada ubat endokrin.

Lembu, apabila dipelihara dengan betul, diberi makan dan diternak, adalah sangat produktif. Lembu boleh menghasilkan 8-9 tan susu setahun (berdasarkan purata tahunan lembu), dan individu individu boleh menghasilkan sehingga 10-12 tan dan juga 25 tan.

Penternakan lembu adalah sumber baja organik - baja, kualiti dan kuantitinya bergantung kepada syarat memberi makan dan memelihara haiwan. Seekor lembu boleh menghasilkan sehingga 10 tan baja setahun.

Pembiakan lembu di Rusia dijalankan di mana-mana dalam pelbagai keadaan semula jadi dan ekonomi, ini sudah pasti menjejaskan kecekapan pengeluaran ternakan. Bergantung pada sifat penggunaan lembu, adalah lazim untuk membezakan bidang pembangunan pembiakan lembu berikut: tenusu, tenusu dan daging, daging dan tenusu dan daging. Sektor tenusu dibangunkan, terutamanya di kawasan pinggir bandar negara. Industri tenusu dan daging berpusat di iklim sederhana panas dan agak lembap. Arah ini adalah utama dalam pembiakan lembu dan merupakan yang paling maju. Pembiakan daging dan lembu tenusu adalah perkara biasa di kawasan yang lebih kering di Persekutuan Rusia. Penternakan lembu daging khusus terletak di kawasan padang rumput.

Sebagai industri yang paling intensif dengan perolehan dana yang cepat dan seragam, penternakan lembu mempunyai kesan yang ketara kepada ekonomi semua pertanian. Pembangunan mampan pembiakan lembu tenusu dan industri tenusu secara keseluruhan adalah amat penting dalam menyediakan penduduk dengan produk makanan penting dan kemerdekaan makanan negara.

Dalam keadaan pasaran moden, apabila hubungan harga adalah berdasarkan interaksi penawaran dan permintaan untuk produk dan sebahagian besarnya bergantung kepada kesolvenan dan keupayaan pengguna penduduk, untuk membentuk pasaran yang stabil untuk produk ternakan dan mewujudkan peluang bagi pengeluar pertanian untuk menjalankan pengeluaran semula diperluaskan, ia menjadi sangat perlu untuk mengukuhkan penyertaan negeri dalam penentuan harga.

Untuk melindungi kepentingan ekonomi pengeluar pertanian domestik produk ternakan, pelbagai mekanisme pengaruh negara boleh digunakan untuk meningkatkan kecekapan pengeluaran: kuota untuk pengeluaran dan import, campur tangan komoditi dan pembelian, pengenalan harga ambang minimum untuk produk ternakan yang dijual, memastikan jaminan jualan, dsb. Penggunaan langkah-langkah ini memungkinkan akan menerima peningkatan tahunan dalam pengeluaran susu di negara secara keseluruhan pada tahap 7 - 10% atau 2-3 juta tan. Kadar semasa duti kastam import ke atas produk tenusu dan daging yang diimport tidak cukup berkesan, tidak membenarkan akses sama rata kepada pasaran domestik untuk pengeluar pertanian domestik, dan mengekang pertumbuhan dalam pengeluaran susu, daging, tenusu dan produk daging di negara ini. Pada tahun 2003, piawaian negeri untuk susu dikuatkuasakan yang memenuhi keperluan antarabangsa. GOST ini menetapkan piawaian asas semua-Rusia untuk kandungan lemak dan protein - masing-masing 3.4 dan 3%. Asas organisasi untuk pembangunan pembiakan lembu dan kecekapan ekonomi industri bergantung kepada beberapa faktor. Mari lihat sebahagian daripada mereka.

1. Asas makanan: keperluan untuk makanan pelbagai jenis jantina dan kumpulan umur haiwan, kos makanan untuk pengeluaran jenis produk tertentu; nisbah optimum komposisi catuan makanan untuk memberi makan kepada pelbagai kumpulan haiwan dari segi set makanan, kos dan kesannya terhadap kos produk akhir; kualiti makanan - diet seimbang dari segi protein, karbohidrat, tenaga, unsur mikro, dll.

2. Komposisi baka haiwan, kualiti mereka, potensi produktif.

3. Keadaan sokongan hayat yang dicipta di dalam premis dan bengkel. Kumpulan faktor ini dicirikan oleh penggunaan pelbagai kaedah dan sistem untuk memelihara dan memberi makan haiwan, jenis peralatan kejuruteraan untuk gerai, sistem iklim mikro; mod, kekerapan dan kaedah melaksanakan proses dan operasi teknologi asas (memerah susu, menyediakan dan mengagihkan makanan, membersihkan gerai dan membuang baja, dsb.).

4. Organisasi dan pembayaran buruh, waktu bekerja; kelayakan penghibur; insentif kewangan; pematuhan kepada peraturan teknologi untuk melaksanakan proses dan operasi.

5. Bahan dan asas teknikal penternakan ternakan: komposisi dan kualiti peralatan; tahap mekanisasi proses perkhidmatan haiwan, pemprosesan dan penyimpanan produk; susunan ladang dengan bangunan dan struktur utama dan tambahan, termasuk untuk memelihara haiwan, menyimpan makanan, memproses dan menyimpan produk, pelupusan baja, dsb.

6. Kaedah jualan dan tahap harga pembelian produk, dengan mengambil kira kualiti produk.

7. Kos sumber untuk mendapatkan dan menjual produk, keuntungan pengeluaran. Kos makanan menyumbang lebih daripada 60% daripada struktur kos pengeluaran susu dan daging lembu.

Antara faktor yang meningkatkan produktiviti, yang paling penting ialah pemakanan haiwan. Catuan makanan terdiri daripada makanan penyelenggaraan, yang memastikan fungsi normal haiwan, dan makanan produktif, yang bergantung kepada produktiviti. Semakin besar bahagian makanan produktif dalam diet, semakin tinggi produktiviti ternakan, dan sebaliknya. Produktiviti yang tinggi meningkatkan kecekapan penggunaan makanan - lebih banyak produk dihasilkan untuk jumlah makanan yang sama digunakan.

Oleh itu, pengagihan semula kos antara penyelenggaraan dan makanan produktif ke arah meningkatkan yang terakhir adalah jenis penjimatan yang paling berkesan dalam penternakan, dan, sebaliknya, sebarang pengurangan dalam catuan datang dengan mengorbankan bahagian produktifnya. Di samping itu, kos mutlak makanan seunit pengeluaran berkurangan disebabkan oleh peningkatan dalam tahap dan kualiti pemakanan, serta dengan peningkatan dalam produktiviti.

Sains telah membuktikan bahawa pada lembu dengan produktiviti rendah (2000-2300 kg susu setahun), 65% daripada nilai pemakanan diet pergi untuk mengekalkan kehidupan, dan pada haiwan dengan produktiviti 6000 kg - hanya 37%. catuan mestilah lengkap secara biologi dan mengandungi jumlah optimum protein yang boleh dihadam dan nutrien lain. Keperluan makanan mesti dipenuhi melalui pengeluaran di ladang. Mereka membeli terutamanya makanan dari industri makanan dan sisa makanan dari luar.

Keadaan yang sangat diperlukan untuk mendapatkan makanan berkualiti tinggi adalah kaedah penuaian progresif yang memungkinkan untuk mengekalkan sifat asal bahan mentah sebanyak mungkin: menuai jerami dengan pengeringan tambahan dengan pengudaraan aktif, menyediakan jerami, silaj, keratan rumput dan tepung.

Perhatian yang lebih harus diberikan untuk menukar ternakan kepada padang rumput (sumber makanan yang murah dengan kandungan tenaga dan protein yang tinggi). Adalah dinasihatkan untuk meragut lembu walaupun di tempat perumahan sepanjang tahun diamalkan. Menjaga ternakan di padang rumput mengurangkan kos mendapatkan dan mengangkut makanan hijau. Penggembalaan yang teratur memastikan peningkatan produktiviti lembu tenusu.

Pengeluaran makanan ternakan memainkan peranan penting dalam meningkatkan produktiviti lembu. Kehadiran kedai makanan ternakan memungkinkan untuk menyediakan dan memberi makanan kepada lembu dalam bentuk campuran makanan yang homogen dalam sifat fizikal dan mekanikalnya, yang menggalakkan pemakanan yang lebih baik, penyerapan, pengurangan kehilangan makanan, dan memastikan mekanisasi mereka. pengedaran.

Pembangunan dan penambahbaikan pengeluaran makanan ternakan di ladang menjadi salah satu faktor utama dalam menstabilkan dan meningkatkan kecekapan pembiakan ternakan.

Kecekapan pengeluaran adalah kategori ekonomi yang mencerminkan intipati proses pembiakan yang diperluaskan.

Kecekapan ekonomi pengeluaran susu dicirikan oleh sistem penunjuk, yang utama adalah hasil susu setiap lembu, hasil anak lembu setiap 100 lembu, penggunaan makanan setiap 1 kuintal susu, kos buruh setiap 1 kuintal produk (intensiti buruh), kos seunit pengeluaran, keuntungan daripada penjualan susu dan tahap keuntungan pengeluaran.

Minat pekerja industri terhadap hasil kerja mereka semakin berkurangan kerana gaji yang rendah dan lewat. Produktiviti buruh dalam penternakan tenusu ditentukan oleh tahap produktiviti susu dan kos buruh setiap lembu. Produktiviti buruh akibat peningkatan kos untuk menyelenggara dan menjaga haiwan akan meningkat jika, setiap I orang/jam. lebih banyak susu akan dihasilkan. Walau bagaimanapun, selalunya kos buruh tambahan membawa kepada pertumbuhan produktiviti yang tidak mencukupi, yang mengurangkan produktiviti buruh secara keseluruhan. Kadangkala penglibatan tambahan sumber tenaga kerja dijelaskan oleh keengganan untuk memperbaiki keadaan hidup haiwan, tetapi merupakan akibat daripada tahap rendah mekanisasi proses teknologi asas. Mengurangkan kos buruh dan dana seunit pengeluaran adalah tugas paling penting dalam penternakan tenusu. Pada masa ini, kos pengeluaran susu yang tinggi tidak diimbangi oleh hasil daripada penjualannya. Lebih banyak susu yang dihasilkan oleh ladang, lebih banyak kerugian yang dialaminya. Tahap harga susu semasa tidak memberikan kemungkinan menjalankan industri dengan menguntungkan; Akibatnya, pengeluaran susu tidak menguntungkan. Sokongan negeri yang diberikan kepada industri dalam rangka projek nasional setakat ini mempunyai sedikit kesan ke atas hasil aktiviti ekonomi. Marilah kita memikirkan petunjuk ekonomi yang mencirikan kemandulan lembu, anak dan kematian haiwan. Hasil beranak yang tinggi adalah tanda kesihatan lembu yang baik dan keadaan hidup normal. Lebih tinggi hasil beranak, lebih besar bahagian lembu yang menyusu dan, oleh itu, lebih baik pengeluaran susu. Terdapat hubungan rapat antara penurunan kemandulan dan peningkatan pengeluaran susu kasar pada kos makanan yang hampir sama. Faktor-faktor berikut menyumbang kepada peningkatan dalam purata bilangan anak lembu tahunan: penggunaan makanan seimbang dalam kandungan nutrien, vitamin, makro dan unsur mikro; keadaan hidup yang sesuai untuk ternakan; organisasi perkhidmatan veterinar tetap; pembangunan pekerja.

Penunjuk penting yang mencirikan tahap pembangunan pembiakan lembu di ladang ialah pengeluaran tahunan anak lembu bagi setiap 100 ekor lembu. Pada asasnya, penunjuk ini menentukan kecekapan kumpulan tenusu dan, sebahagian besarnya, tahap kerja zooteknik dan pembiakan. Penyelidikan saintifik telah membuktikan bahawa penyediaan beta-karotena yang mencukupi kepada badan lembu bunting menyumbang kepada kelahiran anak yang lebih berdaya tahan, manakala hasil haiwan muda meningkat. . Rizab yang besar untuk meningkatkan kecekapan pengeluaran susu ialah penggunaan stok induk yang rasional. Kecekapan penternakan tenusu sebahagian besarnya bergantung kepada tempoh laktasi lembu. Produktiviti maksimum lembu dicapai pada umur 8-9 tahun atau 6-7 laktasi. Pada masa yang sama, kos makanan seunit pengeluaran dikurangkan.Kecekapan ekonomi pengeluaran susu dan kualitinya bergantung kepada baka dan ciri-ciri keturunan individu lembu. Untuk menentukannya, penggredan dijalankan. Penggredan merujuk kepada penentuan nilai pembiakan haiwan dengan menilai mereka mengikut set ciri dan memberikannya untuk kegunaan selanjutnya. Sebilangan besar lembu berkualiti tinggi dalam kumpulan membolehkan penggunaan sumber yang ada dengan lebih cekap dan meningkatkan tahap kecekapan ekonomi industri.

Untuk meningkatkan kecekapan ekonomi industri, intensifikasi adalah perlu. Pengukuhan penternakan ternakan harus dicirikan oleh pelaburan tambahan dana dan buruh dalam ternakan yang sama untuk meningkatkan pengeluaran sambil mengurangkan kos buruh dan modal seunit pengeluaran. Maksud utama intensifikasi ialah pertumbuhan pengeluaran dipastikan dengan meningkatkan pengeluarannya dari satu kepala. Peningkatan pembiakan lembu tenusu dimanifestasikan terutamanya dalam meningkatkan produktiviti lembu.

Tahap keamatan penternakan tenusu berkait rapat dengan kemusim pengeluaran susu. Semakin kurang bermusim, semakin intensif industri beroperasi. Menghapuskan bekalan susu yang ketara sepanjang tahun merupakan salah satu rizab penting untuk meningkatkan pengeluaran susu di negara ini. Kemusim dalam pembelian susu menjana pelaburan tambahan dalam meningkatkan kapasiti loji tenusu dengan harapan penerimaan susu tidak terganggu semasa tempoh penerimaan maksimum, dan mengurangkan tahap penggunaan aset tetap industri.

Peningkatan dalam pengeluaran daging dalam sebarang bentuk pemeliharaan dan penggemukan akhir lembu muda harus dipastikan melalui penganjuran pemakanan haiwan secara intensif. Kelebihannya berbanding yang biasa ialah dengan penggunaan jumlah makanan yang sama, anda boleh mendapat 1.5 kali lebih banyak daging. Dengan pemakanan yang mencukupi dan berkualiti tinggi, tempoh penggemukan mengikut piawaian yang diterima dikurangkan, yang membawa kepada pengurangan penggunaan makanan, kos pengeluaran, dan peningkatan dalam keuntungannya.

Tahap pembangunan ternakan lembu domestik yang dicapai masih belum memenuhi keperluan keseluruhan penduduk baik untuk keseluruhan produk dan produk yang diproses.

Pada masa ini, kebanyakan perusahaan pertanian mengalami masalah kewangan, jadi mereka terpaksa mengembangkan industri yang membawa faedah maksimum dan menyekat pengeluaran produk yang tidak menguntungkan.

Analisis menunjukkan bahawa kapasiti pengeluaran kompleks untuk menternak dan menggemukkan lembu hanya digunakan oleh satu pertiga. Organisasi yang tidak mencukupi dan produktiviti buruh yang rendah, kos yang besar untuk pembinaan bangunan ternakan, kos makanan yang tinggi dengan bekalan makanan yang lemah menjadikan pembiakan lembu pedaging sebagai industri yang untung rendah, lemah bersaing dengan tenusu. Semua percubaan untuk memulihkannya untuk mendapatkan daging lembu berkualiti tinggi yang murah masih belum membawa kepada hasil yang diinginkan.

Konsep berasaskan saintifik untuk meningkatkan pengeluaran daging lembu di Rusia dalam masa terdekat termasuk peruntukan utama berikut: memberi tumpuan kepada memenuhi keperluan penduduk negara untuk daging lembu berkualiti tinggi terutamanya daripada sumber sendiri; pengukuhan penggunaan potensi produktiviti daging kontinjen penggemukan daripada kumpulan tenusu sebanyak 30 - 35% disebabkan oleh pengembangan dan peningkatan penggemukan akhir; meningkatkan berat hidup boleh tanggal kepada 400-600 kg atau lebih, bergantung kepada baka, dengan mengambil kira penyatuan bekalan makanan dan keadaan lain; menyeberangi lembu tenusu (sehingga 20 - 25%) dengan lembu jantan baka daging khusus untuk mendapatkan stok muda penggemukan yang sangat produktif; pembangunan radikal pembiakan lembu pedaging di kawasan tradisional, meningkatkan bilangan ternakannya kepada sekurang-kurangnya 2 juta ekor.

Pertumbuhan pengeluaran pertanian yang lebih dinamik memerlukan penggunaan langkah-langkah peraturan kerajaan dan pembangunan pasaran produk ternakan yang mencukupi untuk keadaan ekonomi baharu.

Di Rusia, banyak sektor ternakan sedang giat membangun, yang mempunyai kecekapan ekonomi yang mengagumkan dan boleh membawa keuntungan yang ketara bukan sahaja kepada petani tertentu, tetapi juga memastikan peningkatan dalam keluaran dalam negara kasar di seluruh negara.

Penternakan ternakan adalah sektor strategik ekonomi Rusia. Kepentingannya ditentukan bukan sahaja oleh fakta bahawa pengeluaran ternakan menggaji ratusan ribu orang Rusia dan meningkatkan kekayaan negara negara, tetapi juga oleh fakta bahawa, bersama-sama dengan pengeluaran tanaman, ia memastikan keselamatan makanan negara. Walaupun volum keluaran kasar agak besar, keadaan umum penternakan ternakan di Rusia adalah jauh daripada diingini, yang boleh dilihat dalam petunjuk kecekapan khusus. Masalah penternakan domestik akan dibincangkan dengan lebih lanjut.

Cawangan penternakan ternakan Rusia

Semua haiwan ternakan utama dibiakkan di Rusia, serta haiwan yang eksotik di banyak negara lain. Khususnya, petani domestik terlibat dalam:

• menternak lembu,
• penternakan babi,
• penternakan ayam,
• penternakan biri-biri,
• penternakan kambing,
• pembiakan arnab,
• penternakan rusa kutub,
• penternakan bulu,
• penternakan ikan

dan lain-lain jenis aktiviti ternakan.

Keluaran kasar produk siap (dalam tan dan rubel) diagihkan dengan sangat tidak sekata antara industri ini. Sebagai contoh, 2/3 daripada daging yang dihasilkan di Rusia (dari segi berat) berasal dari ladang ayam. Daripada baki 33% pasaran daging, 3/4 adalah daging babi, dan kira-kira 13-15% adalah daging lembu. Pengeluaran kambing, daging kambing, daging arnab, daging kuda dan lain-lain jenis daging adalah agak kecil.

Keadaan dan dinamik pembangunan industri

Perkembangan penternakan ternakan di Rusia sangat tidak sekata pada suku abad terakhir. Selepas kejatuhan USSR, industri menjunam ke dalam krisis sistemik akut, yang membawa kepada pengurangan mendadak dalam jumlah pengeluaran. Hanya pada pergantian milenium, penurunan itu berhenti dan pemulihan beransur-ansur bermula, yang dipercepatkan pada pertengahan tahun 2000-an.

Sepanjang dua tahun yang lalu, dinamik pengeluaran kekal positif, bagaimanapun, kadar pertumbuhan telah perlahan dengan ketara, dan untuk jenis pengeluaran ternakan tertentu, penunjuk pengeluaran telah mula menurun. Oleh itu, mengikut statistik rasmi, pengeluaran daging kasar pada 2015 meningkat sebanyak 4.6% berbanding 2014 dan mencapai 13.5 juta tan berat hidup. Kadar pertumbuhan tertinggi ditunjukkan oleh peneraju industri - penternakan ayam (+8%) dan penternakan babi (+4.5%). Tetapi pengeluaran daging lembu, sebaliknya, menurun sebanyak 1%.

Penternak lembu juga gagal meningkatkan jumlah pengeluaran susu yang keluarannya pada akhir tahun lalu berjumlah kurang daripada 31 juta tan, yang sepadan dengan tahap tahun sebelumnya. 2015 bukanlah titik perubahan bagi pengeluar telur ayam sama ada: 42.5 bilion telur telah dihasilkan, iaitu hanya 1.5% lebih daripada pada 2014.

Bagi populasi hidup haiwan ternakan, dinamik terbaik juga dicatatkan di ladang babi dan ayam. Sehingga awal tahun ini, bilangan babi meningkat sebanyak 7% (kepada 20.9 juta ekor), dan burung dari semua jenis sebanyak 3.9% (kepada 547.9 juta ekor). Tetapi jumlah lembu pada tahun 2015 menurun sebanyak 2% dan berjumlah 19.2 juta ekor. Pada masa yang sama, bilangan lembu menurun lebih banyak - sebanyak 2.5% (kepada 8.3 juta ekor). Populasi biri-biri dan kambing dalam semua kategori ladang kekal tanpa perubahan ketara - 24.7 juta ekor.

Secara keseluruhan, semua sektor ternakan di Rusia memenuhi keperluan penduduk untuk produk asas asal haiwan sebanyak 80-90%.

Kecekapan industri ternakan Rusia

Keuntungan pertanian Rusia secara amnya dan penternakan khususnya, menurut kebanyakan penganalisis, adalah sangat rendah dan merupakan faktor penghad utama untuk pembangunan industri. Memandangkan data mengenai pulangan pelaburan dalam perniagaan pertanian biasanya tidak didedahkan, maklumat yang tepat mengenai penunjuk ini tidak wujud. Berdasarkan penyata kewangan yang diterbitkan oleh pegangan pertanian terbesar di Rusia, keuntungan operasi untuk beberapa jenis penternakan yang paling istimewa boleh mencapai 50%, tetapi keputusan sedemikian tidak boleh dicapai untuk kebanyakan ladang kecil dan sederhana.

Kebanyakan penganalisis bersetuju bahawa keuntungan pengeluaran tenusu adalah sekitar 2%, dan mengambil kira subsidi kerajaan - 6-8%. Lebih menguntungkan ialah pengeluaran daging babi - 20%, serta daging ayam - 17%. Pada masa yang sama, keuntungan sangat bergantung pada keadaan ekonomi dan geografi wilayah pengeluaran.

Sebab keuntungan rendah penternakan ternakan Rusia adalah kedua-dua faktor objektif (contohnya, faktor semula jadi dan iklim) dan ketidaksempurnaan teknologi. Walaupun pegangan pertanian bersepadu menegak yang besar masih mampu menyediakan tahap mekanisasi dan automasi pengeluaran yang betul, ladang kecil dan sederhana masih menggunakan tenaga kerja manual dan bekerja menggunakan teknologi lapuk atau tidak betul.

Sebagai contoh, lebih daripada satu perempat daripada ladang tenusu Rusia masih tidak mempunyai mekanisasi proses pengeluaran yang komprehensif, iaitu, sekurang-kurangnya sebahagian daripada kerja masih dilakukan secara manual. Terdapat lebih banyak buruh manual dalam penternakan daging - kira-kira 40% daripada perusahaan tidak mempunyai mekanisasi yang komprehensif. Di ladang kecil dan ladang keluarga, penggunaan buruh manual adalah lebih besar dan, mengikut pelbagai anggaran, berjumlah kira-kira 70-80%.

Bagi teknologi pertanian, masalah utama di sini adalah berkaitan dengan penggunaan baka haiwan yang produktif rendah dan tahap pemakanan yang tidak mencukupi. Oleh itu, lembu Rusia secara purata menerima separuh kalori daripada lembu Amerika. Tahap pemakanan yang rendah menjejaskan hasil akhir produk siap setiap haiwan. Hasilnya adalah keuntungan rendah penternakan ternakan di Rusia.

Pemakanan haiwan yang tidak seimbang dijelaskan, dalam satu tangan, oleh teknologi yang tidak betul untuk mengedarkan makanan (sesetengahnya hanya runtuh atau dipijak), pendekatan yang ketinggalan zaman untuk mengira diet, serta kualiti makanan yang rendah itu sendiri. Sebagai contoh, menurut data yang tersedia, kira-kira satu pertiga daripada jerami, silaj dan bijirin suapan kehilangan kualiti dengan ketara disebabkan oleh teknologi penyimpanan yang tidak betul. Walau bagaimanapun, dalam diet haiwan makanan berkualiti rendah ini diambil kira sebagai makanan lengkap.

Peta penternakan ternakan Rusia

Penternakan ternakan dengan tahap intensiti dan tahap teknologi yang berbeza-beza wujud hampir di mana-mana tempat orang tinggal secara kekal. Perlu diperhatikan bahawa di wilayah barat dan selatan negara (termasuk di selatan Siberia dan Timur Jauh), pengeluaran ternakan kebanyakannya bersifat komersial. Tetapi di kawasan dengan iklim yang tidak menguntungkan dan rupa bumi yang sukar (kawasan pergunungan Caucasus, Siberia, Artik, Timur Jauh), pembiakan haiwan ternakan sebahagian besarnya mempunyai ciri kraf tradisional. Ini benar terutamanya dalam penternakan biri-biri, kuda dan rusa.

Penternakan tenusu di Rusia, sebagai salah satu jenis pengeluaran haiwan yang paling intensif sumber dan pada masa yang sama, tertumpu di kawasan dengan padang rumput padang rumput yang luas: kawasan ekonomi Utara dan Barat Laut, serta beberapa wilayah Ural, Timur Jauh dan Zon Bukan Chernozem. Baka lembu daging kurang memerlukan makanan, dan oleh itu boleh diragut di padang rumput yang lebih kering. Ini adalah terutamanya wilayah Caucasus Utara, rantau Volga dan Ural Selatan. Di samping itu, pengeluaran daging dan tenusu agak maju di Zon Bumi Hitam Tengah dan Siberia Barat.

Penternakan babi adalah paling menguntungkan jika diet haiwan itu berdasarkan sisa industri makanan. Itulah sebabnya kompleks pembiakan babi tertumpu terutamanya di kawasan di mana bit gula dan bunga matahari diproses secara aktif: Caucasus Utara, rantau Volga, dan Wilayah Bumi Hitam Tengah.

Oleh kerana biri-biri adalah haiwan ternakan yang paling bersahaja dari segi keadaan perumahan dan makanan, ia dibiakkan di mana tidak ada tempat untuk merumput lembu - di kawasan gersang dan pergunungan di Caucasus Utara, wilayah Volga dan selatan Siberia.

Penternakan ayam menyediakan lebih daripada 60% produk daging di pasaran Rusia. Dan kerana burung itu disimpan di dalam rumah tanpa sebarang hubungan dengan dunia luar, pembiakannya boleh dilakukan hampir di mana-mana. Di sekitar kebanyakan bandar besar terdapat sekurang-kurangnya beberapa ladang ayam kecil, tetapi kepekatan terbesar mereka masih di kawasan selatan: di Caucasus Utara, Central Black Earth dan kawasan ekonomi Volga.

Kuda daging dan baka tenusu dibiakkan terutamanya di kawasan yang didiami oleh orang-orang kumpulan Altai, yang dalam budaya masakan daging kuda dan susu kuda betina memainkan peranan penting. Jumlah terbesar pengeluaran produk ini berlaku di Bashkiria, Tatarstan, Buryatia, Tuva dan Altai. Di samping itu, kuda dibiakkan untuk daging dan susu di Yakutia dan beberapa kawasan di Caucasus Utara.

Anehnya, peta pengeluaran ternakan Rusia juga termasuk tundra dan taiga - kawasan yang sangat tidak sesuai untuk kebanyakan haiwan ternakan. Satu-satunya jenis ternakan yang berjaya di sini ialah rusa. Penternakan rusa kutub dibangunkan dengan baik di Yakutia, Nenets, Yamalo-Nenets dan Okrug Autonomi Chukotka.