Wat te koken in de oven van vlees en aardappelen. Aardappelen met vleeslagen in de oven

Varkensvlees is de meest geliefde en meest "populaire" vleessoort. Het is mals, en wat heel belangrijk is, het is snel bereid en gecombineerd met diverse bijgerechten, variërend van groenten tot ontbijtgranen. Varkensvlees kan worden gebakken, gebakken, gewoon gekookt. En geloof me, het zal in ieder geval ongelooflijk lekker blijken te zijn.

Meestal koken we het liefst varkensvlees met aardappelen. Het gebeurde gewoon zo. Er zijn ongelooflijk veel recepten over dit onderwerp. En wanneer twee van de meest geliefde producten in één recept worden gecombineerd, is het resultaat een echt culinair wonder. Het gerecht zal vooral smakelijk zijn als het in de oven wordt gebakken.

Er zijn veel opties om varkensvlees met aardappelen in de oven te koken. Het kan in folie worden gekookt, in een "hoes" worden gedaan om te bakken, in potten, in een open glazen vorm en gewoon op een bakplaat. Kaas, champignons, verse tomaten en andere groenten kunnen worden toegevoegd aan de hoofdingrediënten van het recept - aardappelen en varkensvlees. Vlees kan in de vorm van een heel stuk worden gebakken of in kleinere porties worden gesneden.

Franse Oven Varkensvlees Met Aardappelen

Vlees in het Frans is een van de favoriete recepten van velen, dus laten we ermee beginnen. Je kunt elk vlees gebruiken om het gerecht te bereiden, maar het recept van vandaag zal zich concentreren op varkensvlees. Dit gerecht is perfect voor een stevig diner.

Je zal nodig hebben:

• varkensvlees - 700 gram;
• aardappelen - 900 gram;
• ui - twee koppen;
• harde kaas - 150 gram;
• boter - 120 gram;
• verse tomaten (groot) - 3 stuks
• vleesbouillon (zo niet, dan kunt u water nemen) - ½ kopje;
• mayonaise - 6 eetlepels;
• zure room - 6 el;
• kruiden - naar uw smaak;
• zout en peper naar smaak;
• knoflook - 2 teentjes.

Koken:

1. U kunt het beste varkenshaas gebruiken. Het vlees moet worden gewassen en gedroogd op keukenpapier. Daarna moet het in dunne platen van een centimeter dik worden gesneden.

2. Klop het varkensvlees nu goed los.

Leg de stukjes tussen twee lagen vershoudfolie en tik ze uit met een keukenhamer.

3. Bestrooi met zout, peper en geselecteerde kruiden. Wrijf ze een beetje in het vruchtvlees en zet tien tot vijftien minuten opzij. Gedurende deze tijd zal het vlees een beetje marineren en nog lekkerder worden. Indien gewenst kunt u een kant-en-klare set kruiden nemen die speciaal is ontworpen voor varkensvlees. Kruidnagel, komijn en marjolein zijn goed voor dit vlees. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven!

4. Schil en snijd de ui in dunne halve ringen.

5. Aardappelen moeten worden gewassen, geschild en ook in dunne plakjes worden gesneden. Zout, peper en roer.

Vergeet de grootte van de snede niet. Als u wilt dat voedsel gelijkmatig gaar wordt, moet u het in gelijke stukken snijden.

6. Bereid nu de vulling van zure room en mayonaise voor. Meng de producten en voeg de knoflook die door de pers is gegaan en de gehakte greens toe aan het mengsel. Roeren.

7. Neem de gekozen ovenschaal en verdeel de in stukjes gesneden boter over de bodem. De volgende laag, aardappelen, dan gebeitst vlees. We leggen er een ui op. Tijdens het koken geeft het sap en maakt het varkensvlees sappig en smakelijk. Leg weer een laag aardappelen en vet deze in met zure room en mayonaisedressing. De laatste laag zijn dun gesneden tomaten.

8. De oven moet worden voorverwarmd tot +200 graden. Zet de vorm met vlees er een half uur in. Gedurende deze tijd worden aardappelen en tomaten bruin en bedekt met een smakelijke korst. Rasp nu de kaas en bedek de aardappelen ermee. Zet de vorm nog een kwartier terug in de oven - de kaas smelt en bakt tot een mooie korst.

Serveer het gerecht warm, in porties. Bestrooi elke portie met verse groenten zoals dille of peterselie.

Varkensvlees met aardappelen en tomaten in een pot, gekookt in de oven

Je hebt nodig (berekening voor twee potten):

• varkensvlees - 500 gram;
• aardappelen - 5 grote knollen;
• wortels - een stuk;
• ui - 1 stuk;
• paprika - 1 stuk;
• tomaten - 4 stuks;
• bouillon (eventueel) - een glas;
• kruiden - naar smaak;
• zout en peper naar smaak;
• verse groenten.

Als uw groenten middelgroot zijn, verdubbel dan de snelheid.

Koken:

1. Spoel het vlees eerst af onder stromend water en droog het op een handdoek. Snijd vervolgens in geportioneerde blokjes of stokjes. Het speelt geen rol.

2. Snijd de ui in halve ringen. Snijd wortelen en paprika in reepjes. Aardappelen in grote blokjes. Tomaten in cirkels.

Om "huilen" te verminderen, bevochtigt u het mes constant in koud water.

3. Nu kunt u eten bereiden. We zetten twee braadpannen op het gas - we bakken er aardappelen en vlees op. Giet wat plantaardige olie in beide pannen.

4. Zodra er een smakelijk korstje op het vlees verschijnt, verwijderen we het en leggen we wortelschijfjes op hun plaats. Voeg er ongeveer een derde van de halve uienringen aan toe. Fruit de ui tot hij glazig is en haal van het vuur.

5. We halen de aardappelen er nog eerder uit, zodra ze bijna gaar zijn.

6. Nu alle producten klaar zijn, kun je beginnen met het vormgeven van de pot.

7. Leg het vlees in de eerste laag.

8. Dan gebakken aardappelen.

9. De derde laag is gebakken wortelen met uien.

10. Vervolgens leggen we er reepjes peper, verse uien op en cirkels tomaten erop.

11. Zout, peper, leg op een blaadje laurier. Giet een half glas verwarmde bouillon erbij. Zo niet, dan kun je gewoon kokend water toevoegen. De smaak van het gerecht zal hierdoor niet achteruit gaan. Daarna koken we alles volgens het klassieke recept. Verwarm de oven voor op +220 en zet de gevulde potten (onder de deksels) een half uur. Haal ze er na deze tijd uit en probeer de aardappelen - als er niet genoeg zout is, voeg dan een beetje zout toe. En opnieuw in de oven, verlaag gewoon de temperatuur tot +180 graden, gedurende 15 minuten.

Als de tijd om is, verwijder je de potten en laat je ze nog 15 minuten staan. U kunt het gerecht direct in de potten serveren, of u kunt het op een bord zetten.

Heerlijke en sappige "varken-accordeon" met aardappelen, gebakken in folie

Je zal nodig hebben:

• varkenshaas - kilogram;
• tomaten - 5 stuks;
• aardappelen (middelgroot) - 5 knollen;
• boter - 70 gram;
• champignons (champignons) - 200 gram;
• knoflook - een paar teentjes;
• kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Voor het gerecht moet je een heel stuk varkensvlees kopen. Vooral omdat de "accordeon" als een nek is. Het is matig vettig en als het wordt gekookt, is het erg zacht. Was het vlees en dep droog op een handdoek. Leg het stuk vervolgens op een vlakke ondergrond en gebruik een scherp mes om er dwarse sneden in te maken. Maar het fundament moet intact blijven. De dikte van elke vleeslaag is 1,5 centimeter.

3. Snijd de tomaten in cirkels Champignons - dunne plakjes. Snijd ook de knoflook in dunne plakjes. Nu alles is voorbereid, kunt u beginnen met het verzamelen van het "boek".

4. Leg eerst een bord knoflook en druk het in de basis van de snede. Daarna leggen we twee cirkels tomaten op het vlees en champignons erop.

5. We schuiven het voorbereide varkensvlees op een stuk folie. Laat het even rusten en we zullen de aardappelen klaarmaken. Schil de knollen en snijd ze in willekeurige stukken. Voeg zout toe en roer zodat de zoutkorrels er van alle kanten aan blijven plakken.

6. Bedek nu onze vleesaccordeon aan de zijkanten met aardappelen.

7. We wikkelen deze schoonheid in folie en brengen het over in een ovenschaal. Van boven sluiten we de "accordeon" met een tweede vel folie en sturen het naar de oven. Verwarm het van te voren voor op +200 en leg het vlees erop

9. Haal het vlees uit de oven en laat nog een paar minuten staan. Laat het een beetje afkoelen. Breng vervolgens het vlees "accordeon" over op een groot bord en leg de aardappelen langs de randen.

Het resulterende sap kan als jus worden gebruikt, maar het kan iets worden verbeterd.

• Doe een flinke klont boter in een koekenpan en laat smelten.
• Doe er dan een lepel bloem in en bak het lichtjes.
• Giet het sap in de pan en roer goed zodat er geen enkele klont ontstaat.
• En breng het mengsel aan de kook. Reduceer de saus tot de gewenste consistentie.

Serveer in een juskom. Dan kan iedereen zoveel saus inschenken als hij nodig heeft.

Als je het meest zachte vlees wilt krijgen, bedek het varkensvlees dan met mayonaise. Laat haar ongeveer een uur staan. De aanwezige azijn zal zijn werk doen en het vlees zal zacht worden, zoals voor een barbecue.

Hartig varkensvlees met aardappelen gebakken in de oven in een bakmouw

Ik stel voor dat je hartig varkensvlees kookt met aardappelen in je mouw. Dit is een geweldige optie voor het avondeten, maar zo'n mooi gerecht schaamt zich niet om aan de feesttafel te worden geserveerd.

Je zal nodig hebben:

• aardappelen - 900 gram;
• wortels (groot) - 1 stuk;
• gedroogde marjolein - 1 theelepel;
• zonnebloemolie - 30 ml;
• varkensvlees - 600 gram;
• uien - 1 grote kop;
• mosterd - 1 theelepel;
• korrelige mosterd - 2 theelepels;
• frambozenazijn - 1 el;
• zout en peper naar smaak.

Koken:

Was eerst het vlees goed, droog het af met keukenpapier en snijd het in kleine porties. U kunt ossenhaas gebruiken, maar als u een meer calorierijk en dus hartig gerecht wilt, kies dan varkensvlees met kleine vetlagen.

Schil vervolgens de ui en snijd deze in halve ringen. Doe de ui bij het vlees en roer.

Zout en peper het vlees naar smaak. Doe er een mengsel van twee mosterd in, giet er frambozenazijn in. Zo niet, dan kunt u citroensap nemen. Gooi het varkensvlees om alle stukken te bedekken met het mengsel van mosterd en azijn. Laat 30 minuten marineren.

Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Breng over naar een diepe kom.

Snijd nu de wortels in de lengte door en snij ze vervolgens in grote halve ringen. Doe de wortels bij de aardappelen en meng.

Zout en peper het mengsel van groenten, voeg er gedroogde marjolein aan toe. Het gaat geweldig met aardappelen. Giet plantaardige olie in en roer.

Combineer gemarineerd vlees en groentemengsel. Meng goed met elkaar. Neem een ​​bakhuls, maak een kant vast en plaats deze in een vorm. Giet het voorbereide vlees-aardappelmengsel er voorzichtig in.

Vul de zak tot het einde en maak de inhoud plat met je handen zodat deze in één laag "ligt". Dan zullen alle componenten van het gerecht gelijkmatig koken en niet vochtig zijn.

Plaats de vorm in een voorverwarmde oven op +180 graden gedurende 40 - 60 minuten. Als de tijd om is, krijg je zo'n heerlijke traktatie.

Als je een mooi korstje wilt krijgen, leg je de gesneden zak dan terug in de oven voor ongeveer 10 - 15 minuten. Deze tijd is genoeg.

De aardappel wordt verkregen met een heerlijke korst aan de buitenkant en kruimelig van binnen, het vlees is ongelooflijk mals en sappig. En op de feesttafel zal het, zoals ik al zei, zeer welkom zijn.

Varkensvlees recept met pruimen en aardappelen in een pot in de oven

Er zijn veel recepten voor varkensvlees met pruimen en aardappelen. En hier is er een van.

Je zal nodig hebben:

• varkensvlees - 600 gram;
• aardappelen - 3 stuks;
• pruimen - 180 gram;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 3 teentjes;
• mayonaise - 3 theelepels;
• piment - 5-7 erwten;
• Lavrushka - 3 stuks;
• zout - ½ theelepel;
• zwarte peper - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Koken:

Laten we eerst het vlees aanpakken. Het moet worden gespoeld en gedroogd en vervolgens in stukjes worden gesneden. Kleintjes zijn beter.

Schil de ui en snijd hem in halve ringen of kwartjes.

Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in middelgrote stukken. Zodat het niet donker wordt, vul het met koud water en laat het in deze vorm totdat het in potten wordt geplaatst.

Zet een koekenpan op het vuur, giet de olie erin en verwarm goed. Pas daarna doe je het vlees erin - het zal onmiddellijk grijpen en bedekt zijn met een korst, en al het sap zal erin blijven. Vergeet niet het varkensvlees te zouten tijdens het frituren. Bak het zeven tot acht minuten. Doe dan de ui erin en zet het vuur laag tot middelhoog vuur. De ui moet doorschijnend en licht goudbruin worden.

Het is tijd om onze potten te vormen. We leggen plakjes aardappelen op de bodem, gebakken vlees met uien erop.

Nu doen we een beetje mayonaise en alle kruiden in elke pot.

Leg de geweekte pruimen erop.

Sluit de potten met deksels en plaats in de oven. Zet de temperatuur op +200 graden en kook het varkensvlees 40 - 45 minuten.

Keramische potten moeten in een koude oven worden geplaatst, omdat keramiek kan barsten onder de scherpe invloed van hoge temperaturen.

En tot slot stel ik voor om het videorecept te bekijken en zeker te proberen varkensvlees te koken met aardappelen, pompoen en champignons.

Kenners van de voortreffelijke smaak van culinaire gerechten zeggen al lang dat je zelfs zonder bepaalde vaardigheden en jarenlange ervaring in de keuken zo'n meesterwerk kunt koken waar alle huishoudens blij mee zullen zijn.

En er wordt rekening gehouden met aardappelen, die in ons land niet tot schaarse producten behoren. Als het correct en vakkundig wordt gecombineerd met andere producten, wordt het kookproces een aangename ervaring en zal het eindresultaat zelfs ervaren culinaire meesters verrassen.

Laten we aandacht besteden aan enkele recepten waarin het hoofdbestanddeel aardappelen is, gecombineerd met verschillende soorten vlees, met champignons en andere producten.

Recepten voor aardappelen met kippenvlees in de oven

Sappige aardappelen met kip en tomaten

• Een kipfilet;
• Twee tomaten;
• Een kilo aardappelen;
• Eén lamp;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 100 gram kaas;
• Een halve dessertlepel peper (gemalen zwart);
• 2 eetlepels olie (het moet van plantaardige oorsprong zijn);
• Zout (hoeveelheid is afhankelijk van smaak)

Aardappelen moeten worden geschild, gewassen en in plakjes worden gesneden. Bestrooi met peper, zout en roer. Doe het dan in een vorm die vooraf is gecoat met olie.

Kipfilet moet in kleine stukjes worden gesneden, zout, peper en op aardappelen worden gelegd.

Snijd de ui in kleine vierkantjes en strooi over het vlees.

Daarna leggen we de tomaten erop, die we eerst in cirkels snijden. Vervolgens - een laag mayonaise (we coaten de tomatenlaag) en een laag kaas, geraspt op een grove rasp.

We sluiten de vorm met de schaal af met een deksel en plaatsen deze in de oven, verwarmd tot 180 graden. Verwijder na 40 minuten het deksel en bak nog 10 minuten verder. Gereedheid kan worden bepaald door het verschijnen van een gouden korst.

Pittige kip met aardappelen in folie

Om te koken heb je nodig:

• een kip;
• Een halve kilo aardappelen;
• Twee bollen;
• 1 eetlepel sojasaus;
• Sap van een citroen (een halve vrucht is voldoende);
• Zout en kruiden worden naar smaak toegevoegd.

De gewassen kip moet in kleine stukjes worden gesneden en een beetje worden gebakken in een gewone koekenpan. Aardappelen worden geschild en in grote stukken gesneden.

Een bakplaat is bedekt met folie, leg er aardappelen, uien, in ringen gesneden en kip op. Vervolgens worden kruiden en zout toegevoegd.

Het gerecht is bedekt met folie erop, in de oven gezet, verwarmd tot 200 graden. Verwijder na 60 minuten de folie, verhoog het vuur en bak nog eens 10 minuten. De bereidheid van het gerecht wordt gemeld door het verschijnen van een rossige korst.

Gebakken dieet kalkoenvlees met aardappelen

Ovengerechten bestaande uit aardappelen, kalkoenvlees en andere ingrediënten zijn erg lekker. De recepten voor dergelijke gerechten zijn als volgt.

Kalkoen met aardappelen in de hoes

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg. aardappelen;
• Een kalkoen;
• Een kop knoflook;
• 50 ml olie (het is noodzakelijk dat het van plantaardige oorsprong is);
• Specerijen en zout (de hoeveelheid is afhankelijk van smaak).

Spoel het kalkoenkarkas af en dep droog met een handdoek.

Aardappelen worden geschild en in tweeën of vieren gesneden (afhankelijk van de grootte).

Meng in een kom knoflook, door een pers gehaald, plantaardige olie, kruiden en zout. Vervolgens wordt de kalkoen ingewreven met deze massa. Aardappelen worden in het karkas geplaatst.

Een kalkoenkarkas gevuld met aardappelen wordt in een bakmouw geplaatst. De rest wordt gelijkmatig verdeeld over het pakket. Het ene uiteinde van de mouw is goed vastgemaakt en het andere uiteinde is opengelaten, waardoor je een mooie gouden korst krijgt.

We zetten de kalkoen in de oven, verwarmd tot 190 graden. Baktijd - 1 uur.

Turkije drumsticks met aardappelen

Om vier porties te bereiden, moet u het volgende nemen:

• 800 gram aardappelen;
• 4 schenen;
• 200 gram groene erwten;
• 90 ml sojasaus;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 40 gram afgewerkte mosterd;
• Peper en zout worden naar smaak toegevoegd;
• 2 theelepels gedroogde basilicum.

We wassen en drogen de schenen, prikken ze op verschillende plaatsen in en wrijven een beetje marinade in het vlees zelf (een mengsel van mosterd, sojasaus en basilicum). Laat het bereide vlees vervolgens een uur staan, zodat het zo goed mogelijk kan marineren.

Aardappelen schillen en in middelgrote stukken snijden.

We bedekken de bakplaat met folie, leggen de drumsticks erop en rond - stukjes aardappelen. Zout en giet over de eerder bereide marinade.

Bedek met foliepapier, zet in de oven, verwarmd tot 190 graden, bak gedurende een uur. Als de aangegeven tijd om is, verwijder je de folie en bak je de kalkoen nog een kwartier in de oven.

Een klassiek Olivier recept met vlees, hoe te koken en welke ingrediënten er in de salade zitten.

Het recept voor bigus met vlees en verse kool staat in het artikel op ons portaal.

Andere populaire recepten

Laten we letten op de recepten voor het bakken van aardappelen met vlees in de oven, volgens welke zelfs een onervaren gastvrouw een heerlijk gerecht kan bereiden. Door de aanwezigheid van bepaalde ingrediënten in deze recepten, blijkt het een echt culinair meesterwerk te zijn.

Hartige aardappelen met varkensvlees

Voor het koken nemen we:

• 1,5 kg. aardappelen;
• 2 st. ui;
• 800 gram varkensvlees (entrecote);
• 250 gram mayonaise;
• 200 gram harde kaas;
• Zwarte gemalen peper en zout worden naar smaak toegevoegd;
• 1 st. een lepel zonnebloemolie.

Varkensvlees moet in dunne plakjes worden gesneden (zoals bij het koken van karbonades), dan worden deze plakjes eraf geslagen, bestrooid met zwarte peper en zout.

Schil de aardappelen, spoel ze grondig af en snijd ze in dunne plakjes. We snijden de ui in halve ringen en de kaas in plakjes.

Vet een bakplaat in met zonnebloemolie, leg er gehakte stukjes varkensvlees op, dan uien, aardappelen en bestrooi alles met peper en zout.

De laatste laag zal van kaas zijn, waarvan de stukjes strak zijn gelegd. Het gerecht dat is bereid om te bakken, wordt overgoten met mayonaise, zodat er geen openingen zijn.

De oven moet worden verwarmd tot 200 graden. Leg op een bakplaat en bak ongeveer 1 uur. De bereidheid van het gerecht wordt gemeld door het verschijnen van een bruine kaaskorst.

Geurige aardappelen met vlees en champignons

Dus, om het gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 200 gram champignons;
• 5 middelgrote aardappelen;
• 400 gram vlees;
• 1 ui;
• Mayonaise, peper en zout naar smaak;
• Elke groente;
• 1 st. een lepel plantaardige olie.

Champignons en geschilde aardappelen in dunne plakjes gesneden. Het vlees moet in stukjes worden gesneden en aan beide kanten worden afgeklopt. We snijden de ui in halve ringen en hakken de greens fijn.

De vorm waarin het gerecht wordt bereid, wordt ingevet met plantaardige olie. Leg eerst het losgeklopte vlees neer. Zout het en peper het. De volgende laag is uien, dan champignons (we peperen en zouten ze ook een beetje). Strooi gehakte kruiden over de champignons. Leg vervolgens een laag aardappelen, zout en peper een beetje, voeg mayonaise toe.

Plaats de vorm met vlees, champignons en groenten in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak het gerecht gedurende 40 minuten. Strooi aan het einde van het bakproces alles erover met gehakte kruiden.

Als een gepofte aardappel met vlees in een hoes wordt gekookt en je uiteindelijk een mooie, smakelijke en smakelijke korst wilt krijgen, hoeft een van de uiteinden van de hoes niet te worden vastgebonden.

Aardappelen en vlees worden beter gaar als een van de uiteinden van de braadhuls niet is vastgemaakt.

Op een van de meest gestelde vragen - hoeveel vlees met aardappelen in de oven moet worden gebakken - antwoorden koks meestal dat het 40 minuten tot een uur duurt.

Het gerecht kookt sneller als het bakproces niet wordt onderbroken door de ovendeur te openen, anders komt er warmte vrij en kookt het gerecht langzamer.

Als de baktijd voorbij is en het vlees nog niet gaar is, moet het nog 30 minuten in de oven blijven, maar de hitte wordt verminderd.

Het gekookte gerecht moet onmiddellijk worden geserveerd en niet wachten tot het is afgekoeld.

Bij het bakken moet je lichte mayonaise gebruiken, hierdoor kun je een niet te vet gerecht bereiden.

Het is beter om aardappelen met vlees in de oven te bakken in een speciaal hiervoor ontworpen keramische vorm. Ze is in staat om de smaak van het bereide gerecht te behouden.

Aardappelen en vlees behoren tot de meest populaire gerechten op de Russische tafel. En de combinatie van deze twee componenten is gewoon een bom. Deze vakbond is in elk gezin minstens een paar keer per maand als hoofdgast aanwezig. Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens makkelijk te bereiden.

Als je niet genoeg tijd hebt om een ​​maaltijd te bereiden, en de familie vraagt ​​om nog een lekkernij, kook dan iets uit de onderstaande recepten. U kunt er zeker van zijn dat uw dierbaren ze leuk zullen vinden en niet veel van uw tijd zullen kosten.

Dit gerecht kan worden gekookt op een bakplaat, een pan, in potten, een slowcooker, enz. Elk van de recepten heeft zijn eigen kenmerken en "highlights", die het individueel maken. Nu zult u echter zelf alles begrijpen.

Ik zal alleen opmerken dat absoluut elk vlees in alle recepten kan worden gebruikt, maar we zullen ons concentreren op varkensvlees. En dat allemaal omdat het veel sneller kookt dan rundvlees of lamsvlees. En het blijkt altijd heerlijk.

Volgens dit zeer eenvoudige recept bereiden we vandaag een heerlijk diner van onze favoriete producten met mayonaise. Het kan echter worden vervangen door zure room of olijfolie.

Deze combinatie is een uitstekende optie voor mensen die de principes van goede voeding volgen. Varkensvlees is gebakken en sappig en aardappelen zijn zacht en geurig.

Ingrediënten:

1. Geschilde aardappelen ongeveer een halve kilo;
2. Varkensvlees, ossenhaas is vooral welkom - 450 gram;
3. Raapui - 1 stuk;
4. Mayonaise (zure room, boter) - 2 eetlepels;
5. Een takje rozemarijn;
6. 2 laurierblaadjes;
7. Zout en peper naar smaak.

Koken:

1. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. De grootte en vorm van de snede kan absoluut elke zijn. Als u een ossenhaas gebruikt, kunt u deze in platen van 1 cm dik snijden en er lichtjes afkloppen.

In deze vorm kookt het sneller en is het bijzonder zacht en mals.

2. Hak de ui fijn, je kunt hem in blokjes snijden, of dunne halve ringen. Wie vindt het leuker. Voeg alle gekookte kruiden toe en meng met je handen. Zoals hierboven vermeld, kan mayonaise worden vervangen door zure room of olijfolie.

3. Snijd de aardappelen in de oorspronkelijke grootte. Als het klein is, kun je het in twee delen snijden, als het groot is - in plakjes of cirkels hakken.

Als de aardappelen die je gaat bakken droog en te kruimelig zijn, dan kun je ze eerst licht bakken in een pan. Na zo'n procedure zal het bedekt zijn met een lichte korst en zeker niet uit elkaar vallen.

4. Combineer rauwe of gebakken aardappelen met gekruide uien en vlees.

5. Smeer een geschikte ovenschaal in met olijfolie en leg de resulterende massa neer. Indien gewenst is het mogelijk om in lagen op te leggen.

6. Bak 40-60 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Nadat het gerecht 30 minuten is gebakken, opent u de oven en kijkt u. Als de bovenkant te bruin is, kan de vorm worden afgedekt met folie of een geschikt deksel.

Bereidheid wordt bepaald door de aardappelen. Als het klaar is, dan is het vlees klaar.

Vlees in het Frans, in laagjes gebakken in de oven op een bakplaat

Vlees in het Frans is al lang stevig opgenomen in onze voeding. Het is buitengewoon lekker, en velen zullen het met mij eens zijn. En het is niet moeilijk om het te koken. Deze optie staat bij gastvrouwen bekend als een "snel diner".

Ingrediënten:

1. Varkensvlees - 600 g;
2. Aardappel - 500g;
3. Kaas - 450 g;
4. 2 uien;
5. Mayonaise - naar smaak;
6. Zout en zwarte peper naar smaak;

Koken:

1. Snijd de aardappelen in cirkels en verdeel ze gelijkmatig, bij voorkeur in één laag op een ingevette bakplaat. Hoe dunner je het snijdt, hoe sneller het kookt. Zout en peper erop. Indien gewenst kunt u licht bestrooien met uw favoriete kruiden.

Een mengsel van Provençaalse kruiden, gedroogde basilicum, tijm of rozemarijn kan een goede smaak en aroma geven.

2. Snijd het vlees in stukjes in de vorm van steaks, waarvan de dikte niet meer dan 1 centimeter mag zijn. Giet af en bestrooi met zout en peper. Laat even staan ​​zodat de kruiden naar binnen trekken.

Het is beter om de steaks te verslaan door ze af te dekken met huishoudfolie. In dit geval verspreidt de spray zich niet in verschillende richtingen.

3. Snijd de ui in dunne halve ringen en bedek ze met een laagje vlees. Maak er een maas van mayonaise bovenop. Pas zelf de dikte van de laag aan, het hangt af van de voorkeuren.

Als je geen pakje mayonaise hebt met een speciale dunne "neus", gebruik dan een gewone plastic zak. Om dit te doen, giet u de saus eenvoudig in een zak en snijdt u de punt van een van de hoeken af. Hoe dunner je snijdt, hoe dunner het gaas wordt.

Als je geen mayonaise eet, kun je bechamelsaus maken. Het is minder calorierijk en het gerecht met zijn aanwezigheid is erg mals en smakelijk. Hoe zo'n saus te bereiden, staat in een artikel over verschillende

4. Kaas, bij voorkeur harde soorten (bij voorkeur Parmezaanse kaas), rasp op een middelgrote rasp en strooi over alle lagen.

5. Tegen die tijd zouden we de oven al moeten hebben opgewarmd. Je hebt een temperatuur van 180 graden nodig. Bak tot de aardappelen en het vlees gaar zijn. In de regel duurt het 45 - 50 minuten.

Er zijn ook verschillende variaties op dit gerecht.

• Vlees kan in kleinere stukken worden gesneden. Deze snijmethode verkort de kooktijd.
• Bovenop de ui en mayonaise kun je nog een laag toevoegen - tomaat. Snijd in dit geval de tomaten op dezelfde manier als de aardappelen, dat wil zeggen in cirkels. In dit geval wordt het gerecht nog sappiger. En het krijgt een extra smaaktint.
• In de bovenste laag kun je naast kaas ook fijngehakte verse kruiden gebruiken. In dit geval wordt het gerecht niet alleen aromatischer, maar ziet het er ook aantrekkelijker uit.

6. De bereidheid wordt ook bepaald door het feit dat het gerecht mooi bruin moet worden. Als de oven erg heet is en de korst te snel verschijnt terwijl de hoofdingrediënten nog rauw zijn, dan kun je de bakplaat afdekken met folie.

7. We leggen het afgewerkte gerecht in lagen op een bord om niet alle gecreëerde schoonheid te schenden.

En zo is ons heerlijke diner klaar! Eet voor de gezondheid!

Varkensstoofpot met aardappelen en champignons in een pot

Vleesgerechten in potten zijn niet alleen lekker, voedzaam en voedzaam, maar ook heel gemakkelijk te bereiden.

Als u geportioneerde pannen gebruikt, hoeft u ook geen eten in aparte gerechten te schuiven en wordt u ondergedompeld in de bijzondere sfeer van een gezellig diner.

Benodigde ingrediënten:

1. Een halve kilo varkensvlees;
2. een halve kilo aardappelen;
3. champignons - 150 gram;
4. 2 uien;
5. 2 middelgrote wortels;
6. 2 tomaten;
7. 100 gram kaas;
8. 1 paprika;
9. zout en peper naar smaak;

Koken:

1. Ui in blokjes gesneden, of dunne kwartjes ringen. Wortel in kleine blokjes gesneden, of rasp op een grove rasp. Verhit de olie in een koekenpan en fruit eerst de ui en daarna de wortelen tot een smakelijke kleur.

2. Snijd het vlees in middelgrote blokjes en bak in een aparte pan in olie tot het een aangename blos en gebakken zijkanten krijgt.

3. Snijd de aardappelen in ongeveer dezelfde blokjes als het vlees. Bulgaarse peper en tomaten in kleinere blokjes gesneden. Snijd ook eventuele champignons. Ze kunnen voorgebakken worden met uien, of u kunt ze ongefrituurd gebruiken.

Indien gewenst kunnen een of twee teentjes knoflook worden gebruikt om een ​​meer pikante smaak en een rijker aroma te verkrijgen.

4. Doe de bereide ingrediënten in lagen in de potten. De eerste laag is aardappelen, gebakken uien en wortelen er bovenop. Dan tomaten, champignons en paprika's. Elke laag licht zout en peper. Hou je van pittig, leg dan een stukje rode paprika in het midden.

Leg het gebakken vlees op de groenten. Voeg een beetje gekookt water toe om de hele inhoud beter te laten wegkwijnen. De hoeveelheid hangt af van hoeveel van de vloeibare component je in het gerecht wilt zien.

Indien gewenst kunt u slechts een paar eetlepels toevoegen. In de toekomst zijn de groenten zelf een kleinigheidje. Maar in dit geval zal het gerecht blijken met een minimale hoeveelheid vloeistof.

5. En tot slot, leg met de laatste laag een luchtige hoed van geraspte kaas.

7. Zet de potten in een voorverwarmde oven op 220 graden en laat ongeveer 1 uur sudderen.

Yummy kan direct geserveerd worden, pas wel op met hete pannen. Als je het deksel opent komt er niet alleen een heerlijk aroma vrij, maar ook sterke stoom waar je je aan kunt branden!

Indien gewenst kan het afgewerkte gerecht worden bestrooid met gehakte verse kruiden. Het zal erg lekker zijn!

Heerlijke aardappelen met vlees gebakken in een kaaskorst

Het is geen geheim dat de combinatie van aardappelen en vlees, geliefd bij velen, goed samengaat met gesmolten kaas. Alleen al bij het noemen hiervan stroomt het speeksel en wordt het verrukkelijke aroma gevoeld dat inherent is aan zo'n gerecht.

Nu zullen we een van de lekkerste en eenvoudigste opties overwegen.

Ingrediënten:

1. Elk vlees, ongeveer 500 g;
2. Aardappel 500g;
3. 2 uien;
4. 150 g kaas van een soort die goed smelt bij verhitting;
5. een paar eetlepels mayonaise;
6. zout en peper;
7. specerijen;

Koken:

1. Vlees, gewassen en gedroogd, in middelgrote reepjes gesneden. Zet een ingevette bakplaat of andere ovenschaal klaar en zet deze daar neer. Zout en breng op smaak met peper en je favoriete kruiden.

2. Snijd de ui in middeldunne ringen en bedek het vlees ermee. Bij verhitting geeft het sap en wordt het vlees sappiger.

3. Draai de aardappelen in gelijkmatige cirkels en bedek de ui ermee. Smeer al dit moois in met mayonaise. Het geeft het gerecht sappigheid, wat direct afhangt van de hoeveelheid.

Maar als je je aan een goed gezond dieet houdt, en nog meer calorieën telt, dan kun je er behoorlijk wat aan toevoegen of zelfs vervangen door zure room. Zout een beetje bovenop.

4. Bedek met een royale laag geraspte kaas en zet ongeveer een uur in een voorverwarmde oven. We hebben een temperatuur van 200 graden nodig.

Als de kaas bruin wordt voordat de hoofdingrediënten gaar zijn, bedek de bakplaat dan met folie.

Bak ongeveer 50 minuten, tot de aardappelen en het vlees gaar zijn.

5. Het gerecht is lekkerder als het heet is, dus het moet dringend worden gegeten. Het is het beste om het in lagen op geportioneerde borden te smeren.

Eet smakelijk!

Een gemakkelijke manier om varkensvlees en aardappelen in je mouw te bakken

Door bepaalde producten in de sleeve te bakken, bespaart u niet alleen tijd, maar bespaart u ook de afwas na het koken. Bovendien vereist het recept dat we nu zullen overwegen geen toevoeging van olie. Het gerecht wordt sappig dankzij het interne sap van vlees en aardappelen. Daarom is het geschikt voor zowel liefhebbers van lekker eten als mensen die op dieet zijn.

De ingrediënten zijn eenvoudig en in bijna elke koelkast aanwezig:

1. Aardappelen 600-700 gram;
2. Varkensvlees - ongeveer een halve kilo;
3. 2 uien;
4. Zout en peper in de hoeveelheid naar keuze;

Koken:

1. Snijd aardappelen en vlees in willekeurige stukjes, je kunt blokjes of blokjes maken. Wie vindt het leuker. Snijd de ui in dunne halve ringen.

2. Zout, breng op smaak met peper en stuur het naar de bakmouw, nadat je alles hebt gemengd. Indien gewenst kunt u uw favoriete kruiden aan de componenten toevoegen.

Laat overtollige lucht aan beide kanten ontsnappen en zet de randen vast.

3. Leg op een bakplaat en stuur naar de oven, verwarmd tot 200 graden. De kooktijd is ongeveer 1 uur en 30 minuten.

Tijdens het bakproces laten de producten sap vrij, waardoor het gerecht wordt verzadigd met een unieke sappigheid. Zodra de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de hoes uit de oven en wacht u op het moment waarop de zak een beetje leegloopt. Open het vervolgens en doe de inhoud voorzichtig in een kom.

Voorzichtig! Wanneer de zak breekt, komt er hete stoom vrij. Doe dit voorzichtig en uit de buurt van kinderen!

Met dezelfde kookmethode kunt u nog een extra ingrediënt introduceren - dit zijn paddenstoelen. Het zal vooral lekker zijn met wit en cantharellen. Hoewel het met champignons ook best lekker zal zijn!

Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met gehakte kruiden of gewoon een paar peterselieblaadjes. Dit zal het gerecht verlevendigen en aantrekkelijker maken.

Video over het koken van vlees en aardappelen in folie in een ovenschaal

Als we het vandaag hebben over zo'n heerlijke gemeenschap als vlees en aardappelen, kan men hun bereiding in folie niet negeren. Dankzij haar worden alle producten verkregen alsof ze gestoomd zijn, en zelfs in hun eigen sap. De voordelen van dergelijke gerechten voor een gezond voedingspatroon liggen voor de hand en staan ​​buiten kijf.

Je kunt natuurlijk een gerecht koken met verschillende soorten vlees, maar ook met kip en vis. Maar vandaag zullen we niet afwijken van het onderwerp en het koken met varkensvlees. En hier is het recept. Ik stel voor om er een video over te bekijken.

Dit gerecht is, net als alle andere die tegenwoordig worden aangeboden, geen uitzondering en wordt heel, heel snel en eenvoudig bereid. Het is alleen nodig om alle ingrediënten in folie te doen en de vorm in de oven te doen. Binnenkort kunt u de familie uitnodigen voor een heerlijk diner.

Dit zijn de gerechten waarmee we vandaag zijn geëindigd.

Zoals je waarschijnlijk al hebt begrepen, is alles ingenieus eenvoudig! Net als in onze recepten van vandaag - alles wat lekker is, is niet per se ingewikkeld. Houd daarom niet op uw dierbaren te plezieren met lekkernijen, ook al is hier catastrofaal weinig tijd voor. En in onze blog zie je recepten en andere interessante gerechten.

En vandaag neem ik afscheid van je. Eet smakelijk!

Een stevig, voedzaam gerecht dat past op de dagelijkse tafel en op de feestelijke tafel, het is gemakkelijk te koken als je enkele subtiliteiten kent. In een hoes, een slowcooker, op een bakplaat, in potten - aardappelen met vlees zijn altijd goed! De traktatie kan worden aangevuld met verschillende ingrediënten en krijgt de gebruikelijke gebraden of gastronomische delicatesse.

Hoe aardappelen met vlees in de oven te koken

Professionele koks weten hoe ze braadstukken op verschillende manieren moeten bereiden. Op internet vind je een groot aantal foto's van een smakelijk gerecht, recepten en stapsgewijze instructies. Om de bereiding van aardappelen met vlees succesvol te laten zijn, moet u producten van hoge kwaliteit kiezen. Geef bij het kopen van vlees niet de voorkeur aan ossenhaas, maar aan een stuk met een bot, en het is raadzaam om zetmeelrijke aardappelsoorten te kopen.

Varkensvlees

Gestoofde ribbetjes om van te watertanden worden gekookt met groenten in een geurige saus, geserveerd in een pot of een mooie diepe schaal. Varkensvlees met aardappelen in de oven zal vooral lekker zijn als je laurierblaadjes, erwten, andere specerijen, kruiden aan het gebraad toevoegt. Om de traktatie er spectaculair uit te laten zien, kun je hem in porties koken en serveren in een pot met deegdeksel.

Ingrediënten:

• varkensribbetjes - 400 g;
• aardappelen - 7-8 knollen;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• plantaardige olie - 50 ml;
• boter - 30 g;
• kruiden, laurier, zout - naar smaak.

Kook methode:

1. Eerst moet je het varkensvlees klaarmaken om te stoven. Was de ribben, droog ze, bak ze in goed verwarmde olie.
2. Schil de ui, wortel, snij in blokjes of dunne reepjes, voeg toe aan de ribben. Rooster gedurende 10 minuten.
3. Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote blokjes.
4. Zout de ribben en groenten, schik ze in potten of vormen. Vul met kokend water zodat ze volledig bedekt zijn, laat 15-20 minuten sudderen, voeg laurierblad, kruiden toe.
5. Zout de aardappelblokjes, leg er een stuk boter op.
6. Stuur de vormen 25-30 minuten naar de oven (temperatuur - 180C). Eventueel kan er geraspte kaas aan toegevoegd worden.

Video

Stap 1: bereid het vlees voor.

Stap 2: Bereid de rest van de ingrediënten voor.

Stap 3: Bereid voedsel voor bakken.

Stap 4: bak aardappelen met vlees in de oven.

Stap 5: Serveer aardappelen met vlees in de oven.

Indien gewenst kan gehakte kaas worden gemengd met fijngehakte verse kruiden en pittige specerijen;

Een uitstekend alternatief voor plantaardige olie is boter, zure room - mayonaise, room, zure melkyoghurt zonder toevoegingen en varkensvlees - kip, kalkoen of stoomkalfsvlees;

De set kruiden is niet belangrijk! Gebruik alles wat geschikt is voor vlees- en groentegerechten, zoals marjolein, rode peper, salie, tijm, rozemarijn, komijn, bonenkruid, kaneel of gember;

Heel vaak wordt varkensvlees voor het bakken 2-3 uur doordrenkt met je favoriete marinade, een goede optie is zure room, kefir, van mayonaise en mineraalwater. Soja- of uienmarinade is ook geschikt;

Soms worden de lagen omgedraaid, worden aardappelen op de bodem gelegd, dan uien, vlees, zure room en dan kaas. In dit geval krijgen de groenten een delicatere textuur, blijken ze meer gestoofd dan gebakken en bruin te zijn en is het vlees bedekt met een gouden kaaskorst.