Snijd af waar ze voor zijn. Bran - wat is het en hoe gebruik je ze correct? Brood met zemelen: voordelen

16870

25.04.12

Bran is een combinatie van voedingsvezels die niet worden verteerd door enzymen van het menselijke maagdarmkanaal, maar met succes worden gefermenteerd en deelnemen aan de voeding van microflora in de dikke darm. Het complexe effect op het spijsverteringsstelsel is het verhogen van de peristaltiek (mechanische irritatie van de wanden van de maag en darmen tijdens zwelling), het verbeteren van de galafscheiding en de afscheiding van enzymen.
De zwelling van de vezels begint al in de maag: door de zenuwuiteinden van de maag te irriteren, creëren de vezels de illusie van verzadiging en verminderen ze de eetlust.

Soorten zemelen

Bran is tarwe, gerst, maïs, haver, enz. Tarwezemelen bevatten een complex van B-vitamines die een persoon nodig heeft, waaronder B1, B2, B6, PP en andere. Pro-vitamine A (caroteen) en vitamine E. Zemelen zijn rijk aan mineralen. Onder hen zijn kalium, magnesium, chroom, zink, koper, selenium en andere sporenelementen. Door deze samenstelling zijn zemelen een onmisbaar voedingsproduct. Ze zijn rijk aan onoplosbare vezels en kunnen nuttig zijn bij het verminderen van het risico op darmkanker.
Gerstezemelen bevatten veel oplosbare vezels en helpen het cholesterolgehalte te verlagen.
Maïszemelen zijn rijk aan onoplosbare vezels en helpen het risico op darmkanker te verminderen.
Haverzemelen zijn rijk aan oplosbare vezels en helpen ook het cholesterol te verlagen. Studies hebben aangetoond dat het dagelijks innemen van slechts twee ons (ongeveer 60 gram) van deze zemelen het cholesterol met 7-10 procent kan verlagen.
Rijstzemelen zijn de bovenste lagen van bruine rijstkorrels die deze rijstsoort zijn kleur en geur geven. Rijstzemelen bevatten thiamine, niacine, B-vitaminen, verschillende sporenelementen (ijzer, fosfor, magnesium, kalium) en vezels. Gebruikt voor de bereiding van droge graanmengsels, brood, koekjes en voor de vervaardiging van vitamineconcentraten. Rijstzemelen zijn rijk aan oplosbare vezels en kunnen ook nuttig zijn bij het verlagen van cholesterol. Hun werking is vergelijkbaar met die van haverzemelen, met het enige verschil dat er minder rijstzemelen voor nodig zijn: 2 eetlepels rijstzemelen geven je dezelfde hoeveelheid oplosbare vezels als een halve kop haverzemelen.

De voordelen van zemelen

Zemelen zijn nuttig voor het normaliseren van de functies van de spijsverteringsorganen, vooral bij dyskinesie en atonie van de darmen, galblaas, galstasis en obstipatie. Wetenschappers hebben ontdekt dat zemelen bij regelmatig gebruik bijdragen aan de verwijdering van microbiële toxines, giftige zouten van zware metalen (lood, cadmium, kwik) en cholesterol uit de darmen.
Vanwege het hoge gehalte aan magnesium, kalium, sporenelementen en vitamines helpen zemelen de bloedsuikerspiegel bij diabetes te normaliseren, de bloeddruk te verlagen en obesitas te beperken. De optimale dagelijkse dosis zemelen varieert van 20 tot 40 g, en hun hoeveelheid moet worden verdeeld in 3-4 doses per dag. Om het effect van het nemen van zemelen te maximaliseren, moet u ze consumeren met voldoende water of een andere vloeistof. Gewoonlijk worden zemelen gebrouwen met kokend water, laten stomen en zwellen, en na 20 minuten wordt de overtollige vloeistof afgevoerd.

Contra-indicaties voor het gebruik van zemelen

In geval van problemen met de spijsvertering, moet de inname van zemelen met de arts worden afgesproken. Bij gastritis, enteritis, colitis of maagzweer moeten ze met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt en tijdens de periode van exacerbatie volledig stoppen met het gebruik ervan.
Ook mag men de maximaal toegestane hoeveelheid zemelen die gedurende de dag kan worden geconsumeerd niet vergeten. Onmatigheid, wat vaak het gevolg is van de wens om zo snel mogelijk af te vallen, kan leiden tot darmstoornissen, winderigheid, een opgeblazen gevoel en hypovitaminose, omdat voedingsstoffen geen tijd krijgen om door het lichaam te worden opgenomen.

Zemelen bij het koken

Zemelen kunnen met succes worden gebruikt bij het bakken. De aanbevolen hoeveelheid zemelen in brooddeeg varieert van 60-100 gram per 500 gram bloem.
Gerechten bereid met toevoeging van zemelen zijn een van de belangrijkste manieren om het dieet te verrijken met plantaardige vezels. Zemelen kunnen worden toegevoegd in plaats van meel aan koteletmassa's van groenten, vlees, vis, kwarkgerechten, in plaats van rijst, toevoegen aan gehaktballen, gevulde groenten, in plaats van griesmeel - aan puddingen en stoofschotels, sauzen, soepen, gelei, gelei en compotes, terwijl voor Om een homogene consistentie te verkrijgen, raden we aan om kant-en-klare dranken te filteren. Bran is een uitstekende aanvulling op zuivel, vis, pompoensoepen en salades.
Om de smaak van tarwezemelen voor gebruik te verbeteren, wordt aanbevolen om ze in de oven te braden, in een koffiemolen te malen (of in een vijzel te wrijven) en te zeven.

Hoe zemelen kiezen?

Zemelen kunnen in bijna elke winkel van de afdeling worden gekocht - "Dieetproducten". In de uitverkoop vindt u tarwe, rogge, rijst, enz. zemelen van dezelfde fabrikanten met totaal verschillende beschrijvingen. Er is geen verschil in, je kunt zelfs de goedkoopste kopen en ze zullen overeenkomen met alle organoleptische indicaties voor deze soort.

Op de markt vind je zemelen in de vorm van chips, tabletten en "maïssticks" met verschillende smaken. Het moet duidelijk zijn dat ze worden gevormd door de gluten van het meel, d.w.z. het is niet langer pure zemelen, maar een mengsel van meel en voedingsvezels.
Vaak produceren fabrikanten zemelen met verschillende ingrediënten die de smaak verbeteren. Dergelijke zemelen kunnen veilig op de plank blijven liggen en uw aandacht richten op zemelen zonder onzuiverheden en toevoegingen, de voordelen ervan zullen veel groter zijn.

Het is al lang bekend. Ze reinigen het lichaam perfect, verwijderen gifstoffen en stimuleren de darmen. Zemelen - wat is het? Dit zijn bijproducten die ontstaan tijdens het meelmaalproces. Ze zijn rijk en zijn zeer gunstig voor ons spijsverteringskanaal.

Hoe ze worden geproduceerd

Zemelen - wat is het? Dit is een product dat verschijnt in de tijd dat granen worden gemalen. Simpel gezegd, dit zijn graanschillen en ongesorteerd meel. Het lijkt een afvalproduct. Maar in feite is dit verre van het geval!

Ondanks hun niet erg aantrekkelijke uiterlijk, is dit een zeer nuttig en waardevol product - zemelen. Hun samenstelling is eenvoudig - gemalen schelpen van granen. Maar de voordelen zijn enorm.

Wat zijn zemelen

Dus we ontdekten waar zemelen uit bestaan, wat het is. Omdat meel is gemaakt van verschillende granen, zijn zemelen van verschillende soorten, namelijk:

tarwe;
maïs;
gerst;
rogge;
haver;
boekweit;
rijst en anderen.

Ze bevatten allemaal, ongeacht het type, zo'n belangrijk element als vezels - voedingsvezels.

Wat zijn de voordelen van zemelen

Ze hebben het afval dat is verkregen na het malen van het meel nog niet weggegooid. Ze aten ze op en merkten de ongetwijfeld gunstige eigenschappen op.

Zemelen - allereerst een grote hoeveelheid voedingsvezels. En ze zijn erg handig voor het menselijk lichaam. Het zijn deze vezels die het werk van de darmen perfect reguleren, en dit is erg belangrijk voor mensen die last hebben van constipatie, diarree en winderigheid.

Waar zijn zemelen nog meer nuttig voor?

Ze herstellen perfect de microflora van de dikke darm.
Ze helpen slechte cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Ze zijn geweldig om u te helpen gewicht te verliezen.
Ze normaliseren de bloedsuikerspiegel.

Een paar redenen om zemelen in uw dieet op te nemen

Veel mensen lijden al jaren aan chronische ziekten van het spijsverteringskanaal, maar zodra ze zemelen aan hun dieet toevoegen, begint het lichaam zichzelf te herstellen.

Degenen die bijvoorbeeld al zes maanden haverzemelen gebruiken, laten alleen positieve beoordelingen achter. Het lichaam verwijdert geleidelijk opgehoopte gifstoffen, gifstoffen verlaten het bloed, een persoon begint zich meer licht en vrij te voelen. Vezels zorgen ervoor dat de darmen als een uurwerk werken.

Zemelen helpen niet alleen perfect om het gewicht te normaliseren, vezels binden vetzuren en verminderen het slechte cholesterol in het bloed.

Het is ook de moeite waard eraan te denken dat zemelen een voedingspatroon zijn. Naast hun hoge vezelgehalte omvat hun samenstelling:

B-vitaminen;
vitamine E;
provitamine A (caroteen).

Ook zijn alle soorten zemelen nuttig:

als een cholereticum;
met schendingen van de lever;
in geval van storing van de alvleesklier;
de behandeling van maagzweren verbeteren;
grote hulp bij gastritis.

Regulering van het stofwisselingsproces.
Verbetering van de peristaltiek van de dikke darm.
Verhoogde darmmotiliteit.
Afname van de afbraak van vetten.
Vermindering van kankerverwekkende stoffen in het lichaam.

Het is dus moeilijk om de gunstige eigenschappen van zemelen te overdrijven. Eén ding is duidelijk: dit wonderbaarlijke product is natuurlijk niet overbodig in uw dieet.

Pantry van sporenelementen

Zemelen - wat is het? Het is ook een opslagplaats van verschillende sporenelementen die ons lichaam zo hard nodig heeft. De samenstelling van zemelen omvat:

koper;
zink;
selenium;
potassium;
chroom;
magnesium.

Door dit product aan uw dieet toe te voegen, wordt het lichaam dus aanzienlijk verrijkt met waardevolle voedingsstoffen en sporenelementen.

Patiënten met diabetes mellitus, die voldoende lang haverzemelen hebben geconsumeerd, lieten de volgende beoordelingen achter - bij bijna allemaal daalde het suikergehalte na een week van regelmatige inname.

Waarom gebeurt dit? Omdat zemelen het proces van zetmeelsplitsing aanzienlijk vertragen. Zo daalt de bloedsuikerspiegel.

En dit product, rijk aan vezels, creëert het effect van een volle maag bij een persoon. De eetlust is aanzienlijk verminderd en respectievelijk het gewicht begint langzaam maar zeker af te nemen.

Voor degenen die huidproblemen hebben, zal zemelen een geweldige dienst bewijzen. Ze reinigen tenslotte op wonderbaarlijke wijze het lichaam van gifstoffen. Hierdoor wordt je huid zachter, acne en ontstekingen verdwijnen.

Ondanks dat bijna alle zemelen ongeveer dezelfde hoeveelheid vezels bevatten, zijn er bepaalde kenmerken van elk type.

Gerst zemelen. Het gehalte aan oplosbare vezels is zeer hoog. Geweldig voor het verlagen van het slechte cholesterolgehalte.
Maïs zemelen. De rijkste in onoplosbare vezels. Het eten ervan vermindert het risico op darmkanker.
Rijst zemelen. Ze bevatten ook een hoog percentage oplosbare vezels. Goed voor degenen die problemen hebben met de galblaas en die worden geobserveerd
Haver zemelen. Essentieel voor diabetespatiënten. Slechts 60 gram haverzemelen per dag - en uw cholesterolgehalte daalt met 7-10%.
Tarwe zemelen. Getoond aan degenen die aanleg hebben voor tumoren in de dikke darm.

Bij het kiezen van zemelen is het belangrijk om te begrijpen welk effect u wilt bereiken - gewicht verminderen of uw darmen actiever laten werken, gastritispijn verlichten of de leverfunctie normaliseren. Daarnaast moet je letten op smaakvoorkeuren - iemand houdt niet van maïszemelen, maar rijstzemelen zijn perfect.

Voorzichtigheid kan geen kwaad

Het is ook belangrijk om te onthouden om dit product correct te gebruiken. Dan beschadig je het lichaam zeker niet. Of er nu maïs, rogge, rijst of lichaamsschade kan ontstaan door oneigenlijk gebruik van dit product.

De belangrijkste regel is dat het niet aan te raden is om ze droog te eten. Verdun ze zeker met water. Toegegeven, er zijn nu speciale capsules met droge zemelen verschenen. Hier kunnen ze worden geconsumeerd zonder eerst te verdunnen met water. Gewone zemelen zijn beter om vooraf te brouwen.

Sommige mensen voegen graag zemelen toe aan kefir of sappen, en sprenkelen er ook salades mee. Met deze toepassing wordt het positieve effect aanzienlijk verminderd.

Havermout, rijst of roggezemelen - hoe moet je ze nemen om het maximale voordeel te behalen? Het is het beste om ze met kokend water te vullen en een half uur opzij te zetten om op te zwellen. Vervolgens moet het overtollige water worden afgevoerd. Melk, fruit, rozijnen kunnen aan de resulterende pap worden toegevoegd en gegeten. Een belangrijke aanbeveling is om deze maaltijd met veel water of thee te drinken.

Kant-en-klare, gestoomde zemelen (in plaats van droog) kunnen worden toegevoegd aan schnitzels, gehaktballen, ontbijtgranen, puddingen en stoofschotels.

Vergeet niet dat een grote hoeveelheid zemelen ertoe kan bijdragen dat u een zwaar gevoel in de maag en ongemak zult hebben. Daarom wordt aanbevolen om het met een kleine dosis in te nemen - 1-2 theelepels per dag. Als u geen problemen ondervindt, verhoogt u de hoeveelheid geleidelijk tot 30 gram per dag.

Vergeet niet dat zemelen dol zijn op water en dat u de hoeveelheid vloeistof die u per dag drinkt, moet verhogen.

Voor wie zijn ze gecontra-indiceerd?

Bran is een dieet- en gezond product, maar er zijn bepaalde beperkingen aan het gebruik ervan. Gebruik ze niet tijdens een verergering van maagaandoeningen. Als u verergerde colitis, enteritis, gastritis of maagzweer heeft, wacht dan tot het ontstekingsproces afneemt. En alleen dan kunt u zemelen in kleine doses in uw dieet introduceren.

Als u een infectie of diarree heeft, moet u tijdens deze periode ook geen zemelen eten. Ze kunnen het beeld van het beloop van een infectieziekte aanzienlijk vertekenen. Het is beter om eerst volledig te genezen en dan uw dieet te veranderen.

Onthoud dat een grote hoeveelheid zemelen je niet sneller zal genezen. Integendeel, u kunt winderigheid, een opgeblazen gevoel, verstoring van de darmen, hypovitaminose krijgen.

Wees voorzichtig met medicijnen

Als u onder behandeling bent en medicijnen krijgt voorgeschreven, onthoud dan een belangrijke regel. U kunt zemelen en medicijnen niet tegelijkertijd innemen. Vezels zullen de werkzame stof van het medicijn snel absorberen en voorkomen dat het volledig in het lichaam oplost. U zult niet profiteren van zemelen of medicijnen. De pauze tussen het innemen van medicijnen en het eten van zemelen moet minimaal 6 uur zijn. En het is het beste om volledig te weigeren zemelen in te nemen voor de duur van de medicamenteuze behandeling.

Gezonde broodjes

Als je van bakken houdt, maar het is gecontra-indiceerd voor jou, zal zemelenmeel je te hulp komen. Het is minder plakkerig en qua samenstelling nuttiger dan meel van de hoogste standaard. Wees niet bang om het aan gerechten toe te voegen - in pannenkoeken, in taarten, in pannenkoeken. Onthoud dat zemelenmeel plakkeriger is, dus voeg meer water toe aan het deeg.

Als u besluit om zemelen aan uw dieet toe te voegen, onthoud dan dat u ze regelmatig en gedurende een lange tijd, gedurende enkele maanden, moet innemen. Alleen dan bereik je het verwachte resultaat.

Veel mensen vragen of het mogelijk is om zemelen aan kinderen te geven. Zeker, maar in de juiste dosering. Vanaf 10 maanden kan het kind gebrouwen zemelen toevoegen aan ontbijtgranen. Het is belangrijk om te onthouden dat de dagelijkse dosis niet hoger mag zijn dan 1-2 theelepels. Zorg er ook voor dat de baby geen allergische reactie krijgt.

Bran is een geplette harde schil van graan. Het bevat vitamine PP, B1, B2, E, selenium, magnesium, zink, kalium, ijzer en andere nuttige sporenelementen. Maar het allerbelangrijkste: zemelen zijn een enorme hoeveelheid vezels, langzame koolhydraten en eiwitten.

Welke invloed hebben zemelen op ons lichaam?

Zemelen zijn grove voedingsvezels die onze darmen gebruiken als absorptiemiddel. Ze absorberen overtollig water, gifstoffen, vetten, zware metalen en duwen verteerd voedsel verder door het darmkanaal. Als gevolg hiervan verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel. Zemelen worden vaak voorgeschreven voor stagnatie van gal, slechte darmmotiliteit en obstipatie.

In de darmen binden zemelen galzuren en verlagen zo het cholesterolgehalte in het bloed. Dit is een goede preventie van atherosclerose. Als je graag pittig en vet eet, zorg er dan voor dat je zemelen aan je dieet toevoegt.

Grove vezels zijn een favoriet voedsel van nuttige bacteriën die in de darmen leven. Door het te absorberen, scheiden ze B-vitamines af, onmisbaar voor het zenuwstelsel, de stofwisseling en de immuniteit.

Naarmate de gunstige microflora groeit, verbetert de conditie van de huid, nagels en haar. We worden mooier en voelen ons gelukkiger.

In de maag zwellen zemelen op en creëren ze een gevoel van verzadiging. Bovendien verminderen ze het caloriegehalte van voedingsmiddelen en helpen ze de bloedsuikerspiegel te verlagen. Als u de neiging heeft om te zwaar te zijn, zal regelmatige consumptie van zemelen helpen om het juiste gewicht te behouden en diabetes te voorkomen.

Hoeveel zemelen mag je per dag eten?

De aanbevolen hoeveelheid zemelen is niet meer dan 30 gram, dat wil zeggen ongeveer 2 eetlepels. Begin de eerste week met 1 à 2 theelepels per dag en bouw de dosering geleidelijk op. Vergeet niet 2 liter schoon water per dag te drinken, want zemelen zijn nog steeds een droog product.

Wat gebeurt er als je te veel zemelen eet? Dit kan leiden tot verschillende spijsverteringsproblemen: opgeblazen gevoel, winderigheid, zelfs verergering van chronische ziekten. Observeer in alle mate. Als u medicijnen gebruikt, moet er minimaal 6 uur verstrijken tussen het innemen ervan en het eten van zemelen.

Hoe zemelen te eten?

Als je zemelen eerder hebt geprobeerd en uiteindelijk de hele zak hebt weggegooid, is de kans groot dat je het niet goed hebt gekookt. Ja, ja, je kunt veel heerlijke dingen van zemelen koken, maar first things first.

Zemelen mogen nooit droog worden gegeten.

Drink ze met sap, thee of water. Perfect tussendoortje: voeg zemelen toe aan een glas magere kefir of yoghurt. Een geweldig alternatief voor dure yoghurt in flessen met krankzinnige hoeveelheden suiker en granen van obscure oorsprong.

Als je iets lekkers, gezonds en juist nu wilt, kun je beroemd worden van zemelen. Maal 2 eetlepels zemelen in een koffiemolen en gebruik deze in plaats van gewone bloem.

Zemelen kunnen het beste voor de lunch worden gegeten. Neem pap als ontbijt: kook zemelen in een kom met hete melk of water, laat een paar minuten staan en voeg naar smaak zoetstof, bessen en stukjes fruit toe.

Wanneer kun je geen zemelen eten?

Zemelen kunnen niet worden gegeten met exacerbaties van gastritis, zweren, colitis en infectieuze enteritis, evenals met beriberi.

Welke invloed hebben zemelen op ons lichaam?

Naarmate de gunstige microflora groeit, verbetert de conditie van de huid, nagels en haar. We worden mooier en voelen ons gelukkiger.

Hoeveel zemelen mag je per dag eten?

Hoe zemelen te eten?

Zemelen mogen nooit droog worden gegeten.

Als je iets lekkers, gezonds en juist nu wilt, kun je beroemd worden van zemelen. Maal 2 eetlepels zemelen in een koffiemolen en gebruik deze in plaats van gewone bloem.

Wanneer kun je geen zemelen eten?

Zemelen kunnen niet worden gegeten met exacerbaties van gastritis, zweren, colitis en infectieuze enteritis, evenals met beriberi.

Ze zeggen dat vroeger alleen dieren met zemelen werden gevoerd en dat mensen het onlangs begonnen te eten als een gezond voedingsproduct - maar deze mening is onjuist. Genezers en artsen uit de oudheid waren zich terdege bewust van de genezende eigenschappen en voordelen van zemelen, en de grote Avicenna zelf, een van de "vaders van de geneeskunde", behandelde constipatie bij zijn patiënten met hun hulp - hij wist dat zemelen niet alleen de darmen, maar het hele lichaam, mits correct gebruikt. Zijn zemelen echt goed voor ons lichaam? Vandaag willen we het daarover hebben: we zullen kijken naar de meest bekende soorten zemelen en welke gezondheidseigenschappen ze hebben.

Wat het is

Wat wordt zemelen genoemd? Iemand beschouwt ze als een verspilling van het malen van meel, en iemand - het bijproduct, maar zemelen bestaat uit het meest waardevolle dat in graankorrels zit - graanschillen en zaadkiemen.

In deze delen van de granen worden alle biologisch actieve en nuttige stoffen verzameld die door de natuur van granen worden geleverd - we zouden meer dan 90% van de voordelen ervan kunnen halen als ze tijdens de productie van meel niet naar dit "afval" zouden worden gestuurd; in witte bloem, vooral van de hoogste kwaliteit, is er niets nuttigs - als voedingsproduct is het levenloos en dood. Natuurlijk worden er synthetische vitamines aan toegevoegd, en daarna wordt het meel verrijkt genoemd, en er zitten ook genoeg lege calorieën in - maar vandaag hebben we het over zemelen.

Onze voorouders gebruikten misschien zelden pure zemelen voor voedsel, zoals tegenwoordig in de mode is - maar ze aten alleen op feestdagen brood en gebak gemaakt van witte bloem, en de aristocraten hielden ook van volkorenbrood.

Soorten zemelen

Meestal praten we over tarwezemelen, maar ze zijn er in verschillende soorten: rogge, boekweit, havermout, gerst, gierst, rijst, enz. We hebben gewoon 25-30 g per dag nodig - en we zijn gewend aan gelovige wetenschappers.

Het was mogelijk om dit eerder te begrijpen: in vlees, vis en andere dierlijke producten zit helemaal geen vezel (voedingsvezel), in plantaardige producten wel, maar er is niet zo veel van, en het is onwaarschijnlijk dat we vers eten groenten en fruit in kilo's, vooral in de winter. kunnen we.

rijke samenstelling

In zemelen bevatten vezels tot 80%, en tegelijkertijd onderscheiden ze zich door een rijke samenstelling - in die zin dat ze veel nuttige en voedzame stoffen bevatten. Zemelen bevatten vrij veel calorieën - vanaf 165 kcal (of meer) per 100 g, dus het is heel goed mogelijk om ze vol te proppen - hoewel niet iedereen de smaak van zemelen lekker vindt, maar daarover later meer.

Wat zijn de voordelen van zemelen voor het lichaam? Zemelen bevatten veel plantaardige eiwitten en koolhydraten, er zijn vetten - inclusief verzadigde en onverzadigde vetzuren; vitamines - caroteen, E en groep B; macro- en micro-elementen, en in grote hoeveelheden - kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, ijzer; er zijn ook verbindingen van chroom, selenium, koper, zink en andere elementen.

De voordelen van zemelen

Waarom hebben we zemelen zo hard nodig? De meesten van ons weten uit de eerste hand over spijsverteringsproblemen in het moderne leven, en al deze problemen resulteren niet alleen in chronische ziekten, maar verslechteren ook ernstig ons uiterlijk: de huid vervaagt en wordt bleek, haar wordt dof en nagels breken.

Wat schrijven artsen ons voor? Een verscheidenheid aan medicijnen, waaronder krachtige, en constipatie daarna (en daar hebben we het over) zijn alleen maar opgelost en worden een veelvoorkomend probleem - kan dit worden toegestaan?

Wanneer zemelen ons lichaam binnenkomen, beginnen ze zich te gedragen als een stofzuiger: ze verzamelen en verwijderen gifstoffen, cholesterol, radionucliden, zouten van zware metalen en schadelijke stoffen hebben geen tijd om te worden opgenomen - de gezondheid begint snel te verbeteren.

De voordelen van zemelen voor de darmen zijn bewezen, het werk wordt binnen een paar dagen beter, je hoeft zemelen gewoon in je dieet op te nemen: constipatie neemt af en de hoeveelheid nuttige microflora neemt toe, omdat het zich actief begint te voeden vezel, vermenigvuldigt zich en doet zijn werk "perfect goed". Het is duidelijk dat ook ons uiterlijk verbetert: huid, nagels en haar worden hersteld en nieuw leven ingeblazen.

Zoals we hierboven al zeiden, is het belangrijkste voordeel van zemelen het hoge gehalte aan voedingsvezels, dat de werking van de darmen reguleert, de microflora van de dikke darm verbetert, cholesterol helpt elimineren en de bloedsuikerspiegel verlaagt. Voedingsvezels in zemelen verlagen het cholesterol door intestinale galzuren te binden met een bepaalde atherogene activiteit, dus zemelen kunnen worden gebruikt om atherosclerose te voorkomen.

Bran heeft geneeskrachtige eigenschappen bij diabetes mellitus. Dit komt door de vertraging van de afbraak van zetmeel en het vermogen om de glycemische index van andere voedingsmiddelen te beïnvloeden.

Sinds de oudheid gebruiken mensen de genezende eigenschappen van zemelen al sinds de oudheid voor de preventie en behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal. Bran adsorbeert galzuren, gifstoffen, bindt en verwijdert uit het lichaam nitraten die het lichaam binnendringen met groenten en fruit. Helpt het lichaam te ontgiften.

Onlangs is een nieuwe eigenschap van zemelen onthuld: ze zijn in staat om de stofwisseling in het lichaam te reguleren. Vezel verbrandt geen vet, heeft geen invloed op de zichtbare gevolgen van overgewicht, maar beïnvloedt de oorzaak zelf - een schending van metabolische processen in het lichaam. Zemelen verbeteren de peristaltiek van de dikke darm, fungeren als ontlastingsvormende factor en een betrouwbaar middel tegen constipatie. Ze creëren een grote zachte massa die de darmmotiliteit versnelt en, door zichzelf te verdunnen, de niveaus van vetafbraakproducten verlaagt die geassocieerd zijn met de vorming van kankerverwekkende stoffen.

Wie heeft zemelen nodig

Wie is er nog meer nuttig en noodzakelijk? Met hypertensie, atherosclerose, atonie van de galblaas - wanneer gal stagneert; gal dyskinesie zemelen helpen veel om de aandoening te verlichten, maar gezonde mensen hebben ze ook nodig - om in de toekomst gezond te blijven.

Tarwezemelen zijn nuttig voor iedereen: er zijn veel stoffen in tarwe die ons met energie vullen - eenmaal in de maag beginnen ze warmte en slijm te produceren, dus de lever en galblaas werken perfect. Bij maagzweren en 12 zweren in de twaalfvingerige darm verminderen ze de pijn - hoewel ze in veel gevallen gecontra-indiceerd zijn bij deze ziekten, en bij ziekten van de nieren en urinewegen hebben ze een reinigend en diuretisch effect - ze zijn vooral nuttig voor mannen met prostatitis.

Hoe te nemen

Hoe moeten zemelen correct worden ingenomen om het maximale voordeel te behalen en de gezondheid niet te schaden? Zemelen worden voorgestoomd met kokend water en na 20-30 minuten wordt de vloeistof afgevoerd. Daarna kan zemelenpap aan bijna alle gerechten worden toegevoegd of met water worden ingenomen. Eenmaal in de maag ondergaan zemelen geen enkele verandering en, terwijl ze water vasthouden, komen ze de darmen binnen, waardoor de beweging van gifstoffen wordt versneld.

Voor een volwassene is het voldoende om zemelen gedurende 2 weken in te nemen, 1 theelepel en dan 3 keer per dag 1 eetlepel. Wanneer de darmen normaal beginnen te werken, blijft zemelen enige tijd 2 theelepels per dag innemen of vervangt ze door brood gebakken van volkoren meel. Zemelen kunnen worden ingenomen met voedsel, toegevoegd aan maaltijden of buiten de hoofdmaaltijd, met melk, kefir, yoghurt of andere zuivelproducten, 3-4 keer per dag. Dagelijkse dosis zemelen - 30 - 50 gram.

Weinig contra-indicaties!

Over het algemeen zijn er weinig contra-indicaties voor zemelen: naast de hierboven aangegeven kunnen ze nog steeds niet worden gebruikt bij acute gastritis. Als er geen contra-indicaties zijn, hoeft u ze ook niet met lepels te eten - dit kan koliek en een opgeblazen gevoel veroorzaken en zelfs de balans van vitamines en mineralen in het lichaam verstoren. Daarom is het de moeite waard om met kleine porties te beginnen - 1 eetl. grofkorrelige zemelen per dag - dergelijke zemelen worden grof genoemd.

Er zijn ook fijngemalen zemelen - ze worden dun genoemd. Niet geweekte, droge zemelen zijn niet nodig: drink het met melk, kefir, thee, sappen of gewoon schoon water; voeg toe aan kusjes, salades, soepen, ontbijtgranen, puddingen, stoofschotels, groentekoteletten, gebak en andere gerechten.

Van alle soorten zemelen is het het gemakkelijkst om tarwezemelen te kopen, minder vaak rogge, maar er zijn veel zemelen met vulstoffen die hun bruikbaarheid vergroten.

Zemelen met wortels worden aanbevolen voor huidziekten en frequente verkoudheid; met appels - met bloedarmoede, jicht, een neiging om nierstenen te vormen; rode biet helpt bij het omgaan met aritmie en hypertensie, en bij het afvallen; zemelen met mariadistel is nuttig voor prostatitis, ziekten van de lever en galwegen. Er zijn zemelen die helpen om de aandoening te verlichten bij ziekten van het endocriene systeem: in het geval van schendingen van de schildklier, moet je zemelen met zeewier eten, en voor patiënten met diabetes zijn zemelen met artisjok geschikt.

Volksrecepten voor behandeling

Je kunt zemelen van tevoren voor jezelf bereiden: giet kokend water over de dagelijkse hoeveelheid, dek af en laat 15 minuten staan, giet het water af en eet zemelen in pure vorm gedurende de dag, tussen de maaltijden door, of voeg ze toe aan gerechten.

Zemelen kunnen voor verschillende ziekten worden behandeld - ze mogen de door de arts voorgeschreven behandeling natuurlijk niet vervangen, maar alleen aanvullen.

Om kracht te herstellen na een ernstige ziekte, voor ouderen en verzwakte kinderen: 1 eetl. giet een lepel zemelen met 2 kopjes water, kook gedurende 30-40 minuten, af en toe roerend. Voeg 1 eetl. een lepel honing nadat de zemelen van het vuur zijn gehaald en zijn afgekoeld. Neem 3-4 keer per dag 50 g in warme en koude vorm.

Bij dysbacteriose, atonie van de galblaas en obstipatie is het noodzakelijk om 3 keer per dag 1 eetlepel in te nemen. geweekte zemelen voor het eten, of voeg ze toe aan soepen en andere bereide gerechten.

Ze nemen ook zemelen als ze overtollig gewicht kwijt willen, maar al 2 el. en 20 minuten voor de maaltijd.

Bij bronchitis, tonsillitis, faryngitis, longontsteking is het nuttig om een afkooksel van tarwezemelen te nemen. Zemelen (400 g) worden gewassen, met kokend water (1,8 l) gegoten en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt. De bouillon wordt gefilterd, gebrande suiker of honing wordt toegevoegd en 3-4 keer per dag ½ kopje heet genomen. Een afkooksel, zoals thee, kun je overdag drinken.

Een soortgelijk afkooksel wordt als algemeen tonicum beschouwd, maar het is iets anders bereid: 1 eetl. zemelen worden met kokend water (2 kopjes) gegoten, aan de kook gebracht en 30-40 minuten op laag vuur gestoofd, voeg dan 1 eetl. schat, en neem 3-4 keer per dag 50 ml - het afkooksel geeft kracht en geeft energie.

Zemelen in cosmetologie

Voor een gevoelige huid die vatbaar is voor allergische reacties, is het nuttig om een bad met zemelen te nemen: doe 2 kopjes korrelige zemelen in een gaaszakje, dompel in een bad met warm water, houd het 30 minuten vast zodat ze zacht worden, voeg heet water toe aan de gewenste temperatuur, pers de verzachte zemelen door de zak en neem een bad gedurende 10-15 minuten.

Zemelen en hun afkooksel worden met succes gebruikt in cosmetica voor thuis. Om de jeugdigheid van de huid te verlengen, moet u regelmatig een masker maken met fijngemalen tarwezemelen (5 tl) en rauw eigeel. De zemelen worden gemengd met de dooier, een beetje warm water wordt toegevoegd en de massa wordt opgezwollen en vervolgens tot een homogene pap gewreven en gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht. Afwassen met koud water.

Als je honger hebt voordat je naar bed gaat, week dan 2 theelepels. zemelen in een glas yoghurt en eet in plaats van een broodje worst - je zult verzadigd zijn, rustig in slaap vallen en 's ochtends in een goed humeur wakker worden.