Samenstelling van komkommers. Samenstelling van komkommers, gunstige eigenschappen van komkommers

Komkommer is wetenschappelijk gezien een eenjarige kruidachtige plant. Simpel gezegd is het een langwerpige groene groente met een bruisend oppervlak.

Voor velen is het misschien nieuws dat komkommer nog verschillende andere namen heeft: gewone komkommer en komkommer, en dat het tot de pompoenfamilie behoort. Deze groente verscheen ongeveer tienduizend jaar geleden voor het eerst in de wereld van groentegewassen; de tropische en subtropische zones van India en China worden terecht als hun thuisland beschouwd. In deze gebieden kun je nog steeds wilde variëteiten vinden die geen verzorging nodig hebben.

Dan komt de komkommer bij de oude Grieken als gevolg van hun verovering van het zuidoostelijke deel van Azië. Tijdens deze periode wordt de etymologie van de naam van de bestudeerde groente gevormd. De Grieken noemden de groene vrucht ‘aoros’, wat in het Russisch ‘onrijp’ betekent. Deze bijnaam heeft een praktische verklaring: de komkommer werd onrijp gegeten. Later groeide “aoros” uit tot “auguros”, en het Russische volk maakte de naam “komkommer” bekend in hun taal.

Trouwens, deze groente kwam rond de 9e eeuw naar ons toe en werd al snel een bekend ingrediënt in de gerechten van elke Russische inwoner. Reizigers uit verschillende landen merkten de superioriteit van de Russen ten opzichte van buitenlanders op in termen van het verbouwen van dit groene fruit: hier groeide deze groente volgens hen beter en in grotere hoeveelheden. Tegenwoordig lijkt het erop dat geen enkele zomersalade zonder verse komkommers kan, en in de winter zijn we blij met zelfgemaakte bereidingen van deze groente in gepekelde en gezouten vorm.

De voordelen en nadelen van komkommers

Komkommers kunnen, net als alle groenten, als ze correct en met mate in de voeding worden gebruikt, het lichaam ten goede komen en soms zelfs bijdragen aan het herstel van bepaalde ziekten.

Vanwege het lage caloriegehalte wordt de gewone komkommer dus als een dieetproduct beschouwd en zal hij een goede hulp zijn voor mensen die worstelen met overgewicht. Bovendien verbeteren de stoffen die het bevat de spijsvertering en helpen het het maagdarmkanaal ander voedsel te verteren.

U moet echter weten dat het niet wordt aanbevolen om komkommers te eten voor mensen die lijden aan gastritis en maagzweren vanwege de verhoogde zuurgraad van de chemische samenstelling. Voor mensen met dergelijke ziekten zijn ze niet alleen schadelijk, maar ook gebeitst.

Deze groente wordt ook veel gebruikt in de geneeskunde. De geneeskrachtige eigenschappen werden beschreven door Russische kruidendokters uit de 17e eeuw. Het stoppen van bloedingen en het verminderen van de pijn door brandwonden zijn allemaal behandelgebieden met komkommer. Moderne meisjes gebruiken komkommersap om de conditie van een vette en problematische huid te verbeteren.

Chemische samenstelling van komkommer

Ondanks het feit dat het grootste deel van de chemische samenstelling van de komkommer water is, blijft het een favoriete en gezonde groente van de Russen, aangezien een kleiner deel van de samenstelling bestaat uit: kalium, dat de werking van het hart en de bloedvaten enorm helpt, jodium in grote hoeveelheden, B-vitamines, mineralen: natrium, fluor, molybdeen, aluminium, kobalt, zink, koper, mangaan, chloor, chroom.

De beste soorten komkommers

Van de verscheidenheid aan variëteiten van deze plant raden tuinders aan om variëteiten van binnenlandse selectie te kiezen, omdat deze het meest aangepast zijn aan de klimatologische omstandigheden van ons land. Laten we eens kijken naar enkele van de beste ervan.

Welnu, wie van ons heeft nog nooit van glasvezel gehoord? Over de voordelen ervan voor het lichaam, het belang ervan voor voedingsvoeding. Tegenwoordig zijn er veel verschillende medicijnen en voedingssupplementen verschenen, waarvan de basis vezels of voedingsvezels zijn, wat in principe hetzelfde is. Laten we eens kijken hoe nuttig vezels zijn voor het lichaam, waar het wordt gevonden en of dit kruidenproduct, zo geadverteerd door sommige netwerkbedrijven, voor iedereen geschikt is.

Algemene kenmerken van vezels

Vezels of plantaardige vezels zijn een complexe vorm van koolhydraten die voorkomen in de membranen van hogere planten. Het wordt ook vaak genoemd cellulose. Mensen gebruiken het voor voedsel, maar ook voor de productie van verschillende industriële goederen. Vanuit chemisch oogpunt zijn vezels een complexe polysacharide die verantwoordelijk is voor de vorming van de celwanden van hogere planten.

Vezelrijk voedsel

De aangegeven hoeveelheid is een geschatte hoeveelheid per 100 g product

Dagelijkse vezelbehoefte

Gemiddeld varieert de dagelijkse vezelbehoefte van een persoon van 25 tot 35 gram per dag. Sommige voedingsdeskundigen adviseren dat als u een slecht dieet en weinig vezels heeft, u ongeveer 1 eetlepel moet consumeren. tarwe- of roggezemelen - de leider in het gehalte aan dergelijke gezonde voedingsvezels. Ook worden vezels verkocht bij de apotheek, maar dit is een laatste redmiddel; het is nog steeds beter om je dieet te normaliseren. Er wordt gezegd dat mensen in de oudheid tot 60 gram voedingsvezels per dag consumeerden!

De behoefte aan vezels neemt toe:

• Met de jaren. De grootste behoefte van het lichaam aan vezels begint op de leeftijd van 14 jaar en duurt tot de leeftijd van 50 jaar. Vervolgens neemt de behoefte aan plantenvezels af met 5-10 eenheden.
• Tijdens de zwangerschap neemt de hoeveelheid geconsumeerd voedsel proportioneel toe.
• Met een trage werking van het maag-darmkanaal. In dit geval normaliseert vezels de darmfunctie.
• Wanneer het lichaam wordt geslakt. Plantenvezels werken als een bezem en reinigen de darmwanden.
• Bij vitaminetekorten en bloedarmoede. Het lichaam wordt gereinigd, de opname van vitamines verbetert.
• Als u overgewicht heeft. Dankzij de normalisatie van het spijsverteringsstelsel wordt gewichtsverlies waargenomen.

De behoefte aan vezels wordt verminderd:

• Bij overmatige gasvorming (winderigheid).
• Tijdens exacerbatie van gastritis, pancreatitis en andere ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal.

Verteerbaarheid van plantaardige vezels

Ondanks dat vezels (voedingsvezels) in het menselijk lichaam niet worden verteerd, zijn ze toch zeer gunstig voor onze gezondheid. Vezels zijn belangrijk voor de maag (het creëert de hoeveelheid voedsel die nodig is voor een goede werking) en spelen ook een belangrijke rol bij de daaropvolgende evacuatie ervan.

Gunstige eigenschappen van vezels en het effect ervan op het lichaam

Naast de gunstige effecten op het maag-darmkanaal (reiniging, stimulatie van de maag-darmmotiliteit), activeren vezels spijsverteringsenzymen in de darmen. Het is noodzakelijk om de normale microflora in de darmen te behouden en dysbiose te elimineren.

Volgens sommige onderzoeken bevorderen vezels de proliferatie van nuttige microflora en voorkomen ze ook de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen.

Medische bronnen geven aan dat voedingsvezels zeer gunstig zijn voor patiënten die aan diabetes lijden, omdat ze de opnamesnelheid van koolhydraten verminderen, wat het lichaam beschermt tegen een scherpe stijging van de bloedsuikerspiegel.

Vezels verwijderen gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam en verminderen de concentratie van schadelijke vetten. Hierdoor geneest ook de lever. Metabolische processen in het lichaam beginnen sneller te verlopen, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies, tot grote vreugde van degenen die willen afvallen.

Interactie van vezels met essentiële elementen

In de geneeskunde worden essentiële elementen meestal stoffen genoemd die onmisbaar zijn voor het functioneren van het lichaam. Vezels interageren met galzuren en water, waardoor het vet- en glucosemetabolisme in het lichaam wordt beïnvloed. Overtollige vezels maken het moeilijk om ijzer te absorberen, evenals sommige vitamines en mineralen. Voedingsvezels neutraliseren de effecten van bepaalde medicijnen. In het bijzonder psychotrope stoffen, antidepressiva.

Tekenen van gebrek aan en teveel aan vezels:

Tekenen van gebrek aan vezels in het lichaam:

• overbelasting van het lichaam met afvalstoffen en gifstoffen (onaangename lichaamsgeur);
• problemen met bloedvaten;
• traagheid van het maag-darmkanaal;
• exacerbatie van diabetes mellitus;
• overgewicht.

Tekenen van overtollige vezels in het lichaam:

• winderigheid, een opgeblazen gevoel en andere darmstoornissen (diarree, constipatie);
• misselijkheid, braken;
• verstoring van de darmmicroflora en de maag-darmmotiliteit.

Vezels voor schoonheid en gezondheid

De optimale hoeveelheid vezels in het lichaam elimineert het hongergevoel en stimuleert de stofwisseling. Daarom zijn vezels een van de hulpmiddelen in de strijd tegen extra kilo’s.

Koolhydraatarme en eiwitrijke diëten veroorzaken enig maag-darmklachten, maar zijn niettemin populair vanwege hun effectiviteit bij het afvallen. Door een dergelijk dieet enigszins te moderniseren en aan te vullen met vezelrijk voedsel, kunt u de gezondheid van uw lichaam verbeteren en zelfs het gewichtsverlies versnellen.

Een komkommer bestaat voor 95 procent uit water, de overige 5 procent uit vezels en verschillende heilzame stoffen: mineralen, vitamines en zouten. Dit hoge watergehalte in komkommers verhoogt feitelijk hun waarde. Dankzij dit is het een uitstekend adsorbens waarmee je gifstoffen door het hele lichaam kunt neutraliseren. Komkommers zijn nuttig bij voedselvergiftiging omdat het water dat ze bevatten veel kalium bevat. Ze hebben het vermogen om overtollig water uit het lichaam te verwijderen, en dit is precies wat nodig is in geval van vergiftiging.

Komkommer is zeer "gunstig" voor mensen die afvallen, omdat wanneer het wordt geconsumeerd een grote ruimte in de maag wordt ingenomen, wat daardoor het hongergevoel bevredigt. Alleen verse komkommers hebben reinigende eigenschappen. Bij het eten van komkommers wordt de alvleesklier niet belast, omdat komkommers zelfs zonder zijn werk perfect worden opgenomen in het spijsverteringsstelsel.

Als je graag vleesgerechten eet, zal het eten van komkommers de hoeveelheid eiwitten die door je lichaam worden opgenomen verhogen. Naast dit alles verbeteren komkommers de stofwisseling, verminderen ze de eetlust en verlagen ze de bloedsuikerspiegel.

De voordelen van tomaat

Tomaten vertragen vanwege hun gehalte aan antioxidanten het verouderingsproces, verbeteren diabetes, normaliseren de werking van het endocriene systeem en versterken het cardiovasculaire systeem. Het is erg handig om tomaten te eten voor mensen met zweren.

Mensen met ziekten van het maag-darmkanaal worden afgeraden tomaten te eten met voedsel dat veel zetmeel bevat, om geen exacerbaties te veroorzaken.

Komkommer behoort tot de pompoenfamilie. De lengte van de hoofdstam van de plant bereikt 2 meter, hij heeft sterke, talrijke ranken waarmee hij zich aan een steun kan vastklampen. Sappig fruit dat nog niet volledig rijp is, wordt gegeten. Momenteel zijn er verschillende soorten komkommers ontwikkeld die gunstige eigenschappen hebben. We zullen u vertellen over de samenstelling en eigenschappen van komkommers.

Rassen en variëteiten

Komkommervariëteiten zijn onderverdeeld in verschillende variëteiten:

— Zouten

Het onderscheidende kenmerk is de heldere donkergroene kleur met zwarte stekels. Ze hebben een dikke huid.

Hun schil is zachter dan de vorige variëteit, de smaak is zoetig, er is geen bitterheid.

Ze onderscheiden zich door een lange rijping, hun lengte is 15-35 cm, hun kleur is verschillende tinten groen.

Ze hebben een snelle rijping, kleinere vruchtgrootte vergeleken met wintervariëteiten (van 6 tot 20 cm) en een uitstekende smaak.

Deze variëteiten zijn zeer vruchtbaar, hun vruchten zijn elegante augurken, die uitstekend geschikt zijn voor conserven.

— Schaduwtolerant

Ze zijn een ondersoort van zomerkomkommers. Ze groeien goed en dragen vrucht op schaduwrijke plekken.

— Vroege rijping

De rijpingstijd voor dergelijke komkommers is 45-50 dagen. De vruchten hebben een uitstekende smaak.

— Koudebestendig

De meest pretentieloze variëteit, die zelfs plotselinge temperatuurschommelingen kan weerstaan ​​zonder de oogst te beschadigen. Het is ook zeer goed bestand tegen droogte.

— Door bijen bestoven

Deze variëteit wordt samen met onvruchtbare bloemen gezaaid om insecten aan te trekken voor een rijkere oogst.

— Parthenocarpisch

Voor de bestuiving heeft de plant geen bijen nodig. Dit is het beste ras voor de glastuinbouw.

Chemische samenstelling

Het product wordt als zeer nuttig beschouwd vanwege de aanwezigheid van caroteen, vezels, B-vitamines en micro-elementen (ijzer, chloor, natrium, jodium, zink). De samenstelling van komkommers en de hoeveelheid nuttige componenten van een komkommer zijn afhankelijk van de grond en de plaats waar ze groeiden.

Lees ook: Culinaire halffabrikaten: voordelen en nadelen

De gemiddelde cijfers per 100 gram vers product zijn als volgt: 0,8 gram - eiwitten, 0,1 gram - vetten, 2,5 gram - koolhydraten. 100 gram komkommer is 14 kilocalorieën.

Nuttige eigenschappen van komkommer

Komkommer is een dieetproduct. Veel mensen houden van de smaak en het aroma, en de samenstelling van komkommers en de hoge voedingswaarde met een minimaal caloriegehalte worden als ideaal beschouwd voor mensen die worstelen met overgewicht. Dit is de reden waarom komkommer vaak in verschillende diëten voorkomt.

De samenstelling van een komkommer bevat slechts 3-5% nuttige stoffen en de rest is water. Het eten van komkommers kan het risico op urolithiasis en galstenen verminderen. Het is goed voor de schildklier en heeft een gunstige invloed op het hart- en vaatstelsel. Het heeft een laxerend effect op het lichaam en helpt de bloeddruk enigszins te verlagen. Komkommerzaden reinigen het bloed van ‘slechte’ cholesterol.

In cosmetologie wordt gebruik gemaakt van het vermogen om een ​​verjongend effect te hebben. Komkommersap is goed voor het bleken en verfrissen van de huid. Het eten ervan verbetert de tanden en het tandvlees. Heeft het vermogen tot milde pijnverlichting. Traditionele genezers gebruiken komkommer om oude hoest te behandelen.

Heeft komkommer contra-indicaties?

Vreemd genoeg heeft zo'n schijnbaar volkomen onschadelijk en geliefd product als komkommer zijn contra-indicaties.

Het werkt als een krachtig reinigingsmiddel op het lichaam en wordt niet aanbevolen voor mensen met ziekten zoals nierfalen en alle soorten hepatitis. Het moet worden vermeden tijdens perioden van verergering van gastritis, colitis, dyskinesie (verminderde motiliteit) van de galwegen.

De sappige, knapperige vrucht is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie. Sommige mensen kunnen er ongewenste allergische reacties op krijgen.

Voordelen van komkommer voor kinderen

Kinderen houden meestal erg van sappige, mooie komkommers. De samenstelling van komkommers is uiterst nuttig voor kinderen en is volkomen veilig voor hun voeding. U hoeft zich alleen maar strikt aan bepaalde regels te houden.

Hoewel komkommer meestal als een groente wordt beschouwd, is het eigenlijk een vrucht.

Het bevat veel nuttige voedingsstoffen, maar ook plantaardige stoffen en antioxidanten die sommige ziekten kunnen helpen behandelen en zelfs voorkomen.

Bovendien bevatten komkommers weinig calorieën en bevatten ze grote hoeveelheden water en oplosbare vezels, waardoor ze ideaal zijn om je lichaam gehydrateerd te houden en gewichtsverlies te bevorderen.

Wat zijn de voordelen van komkommers voor het lichaam?

In dit artikel gaan we dieper in op de belangrijkste redenen waarom het eten van verse komkommers goed is voor je gezondheid.

1. Komkommers bevatten veel voedingsstoffen

Komkommers bevatten heel weinig calorieën, maar bevatten veel nuttige vitamines en mineralen.

In 300 gram verse, ongeschilde komkommers zit het volgende:

• Calorieën: 45
• Vetten: 0 gr.
• Koolhydraten: 11
• Eiwit: 2 jaar
• Cellulose: 2 jaar
• VitamineC: 14% (van de dagelijkse energiebehoefte)
• VitamineK: 62%
• Magnesium: 10%
• Potassium: 13%
• Mangaan: 12%

Normaal gesproken bevat één portie voedsel ongeveer een derde van een komkommer, dus één maaltijd kan ongeveer een derde van de hierboven genoemde voedingsstoffen bevatten.

Komkommers hebben ook een hoog watergehalte. Komkommers bestaan ​​zelfs voor 96% uit water.

Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, moet je komkommers ongeschild eten. Door ze te pellen verminder je de hoeveelheid vezels en ook enkele vitamines en mineralen.

Conclusie: Komkommers bevatten weinig calorieën, maar veel water en verschillende belangrijke vitamines en mineralen. Het eten van komkommers met de schil zorgt voor maximale voeding.

2. Komkommers bevatten antioxidanten

Antioxidanten zijn moleculen die oxidatie remmen, een chemische reactie die zeer reactieve atomen produceert met ongepaarde elektronen die bekend staan ​​als vrije radicalen.

De opeenhoping van deze schadelijke vrije radicalen kan verschillende soorten chronische ziekten veroorzaken.

Oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen kan leiden tot kanker, hartziekten, longziekten en auto-immuunziekten.

Groenten en fruit, inclusief komkommers, zijn vooral rijk aan nuttige antioxidanten die de kans op het optreden van deze processen verkleinen.

In één onderzoek werden de effecten van antioxidanten op het menselijk lichaam gemeten. De proefpersonen waren 30 ouderen die komkommerpoeder consumeerden.

Na 30 dagen zorgde komkommerpoeder voor een significante toename van de antioxidantactiviteit en verbeterde de antioxidantstatus.

Het is echter belangrijk op te merken dat het komkommerpoeder dat in dit onderzoek werd gebruikt waarschijnlijk meer antioxidanten bevatte dan je via je normale dieet binnenkrijgt.

In een ander onderzoek werd ook gekeken naar de antioxiderende eigenschappen van komkommers en werd vastgesteld dat ze flavonoïden en tannines bevatten, die zeer effectief zijn in het blokkeren van de schadelijke effecten van vrije radicalen.

Conclusie: Komkommers bevatten veel antioxidanten, waaronder flavonoïden en tannines, die de ophoping van schadelijke vrije radicalen voorkomen en het risico op chronische ziekten kunnen verminderen.

3. Ze houden de waterbalans in het lichaam in stand

Water is essentieel voor het functioneren van uw lichaam en beïnvloedt veel verschillende processen, zoals temperatuurregeling, afvalverwijdering en transport van voedingsstoffen.

Een goede hydratatie van het lichaam kan van invloed zijn op alles, van fysieke prestaties tot metabolisme.

Terwijl u in uw vochtbehoefte voorziet door water of andere dranken te drinken, kunnen sommige mensen tot 40% van hun totale waterinname uit voedsel halen.

Vooral fruit en groenten kunnen een goede bron van water in uw dieet zijn.

Eén onderzoek onder 442 kinderen beoordeelde hun hydratatiestatus en hield hun dieet bij. Er werd vastgesteld dat een toenemende consumptie van groenten en fruit leidde tot een verbeterde hydratatiestatus.

Omdat komkommers voor ongeveer 96% uit water bestaan, zijn ze effectief in het bevorderen van de hydratatie, het reinigen van de nieren en kunnen ze u helpen aan uw dagelijkse vochtbehoefte te voldoen.

Conclusie: Komkommers bestaan ​​voor ongeveer 96% uit water en kunnen de vochtaanvulling van uw lichaam verbeteren en helpen aan uw dagelijkse vochtbehoefte te voldoen.

4. Ze kunnen gewichtsverlies bevorderen

Komkommers bevorderen gewichtsverlies op verschillende manieren.

Ten eerste bevatten ze weinig calorieën.

Eén kom (104 gram) bevat slechts 16 calorieën en 300 gram komkommers bevat slechts 45 calorieën.

Dit betekent dat je veel komkommers kunt eten zonder de extra calorieën binnen te krijgen die tot gewichtstoename leiden.

Komkommers kunnen frisheid en smaak toevoegen aan salades, sandwiches en bijgerechten, en kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor calorierijk voedsel.

Bovendien helpt de grote hoeveelheid water in komkommers ook bij het afvallen.

Uit een overzicht van 13 onderzoeken onder 3.628 mensen bleek dat het eten van voedsel met veel water en weinig calorieën gepaard ging met een significante vermindering van het lichaamsgewicht.

Conclusie: Komkommers bevatten weinig calorieën, maar veel water en kunnen bij veel gerechten als caloriearm bijgerecht worden gebruikt. Dit alles draagt ​​bij aan gewichtsverlies.

5. Komkommers helpen het cholesterolgehalte te verlagen

Uit onderzoek blijkt dat komkommers bepaalde stoffen bevatten die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen.

Deze verbindingen omvatten fytosterolen of plantensterolen, die in veel soorten fruit en groenten voorkomen.

Het is ook gebleken dat plantensterolen het LDL-cholesterolgehalte bij de meeste mensen met gemiddeld 5-15% kunnen verlagen.

Er is één onderzoek uitgevoerd onder mensen die plantensterolsupplementen gebruikten. Sommige proefpersonen waren gezond, terwijl anderen diabetes hadden. Er werd vastgesteld dat het LDL-cholesterolgehalte bij gezonde deelnemers met 15% daalde en bij deelnemers met diabetes met 26,8%.

Komkommers bevatten ook pectine, een natuurlijke vorm van oplosbare vezels die het cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen.

Uit dieronderzoek is gebleken dat het gebruik van pectine uit komkommers aanzienlijke gezondheidsvoordelen voor het lichaam oplevert, waardoor het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed aanzienlijk wordt verlaagd.

Conclusie: Komkommers bevatten fytosterolen en pectines. Onderzoek toont aan dat deze twee stoffen kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

6. Ze kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen

Verschillende in vitro (reageerbuis) en in vivo (dier) onderzoeken hebben aangetoond dat komkommers de bloedsuikerspiegel helpen verlagen en diabetescomplicaties voorkomen.

In één dierstudie werd de werking van verschillende planten op de bloedsuikerspiegel onderzocht. Van komkommers is aangetoond dat ze effectief zijn in het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het daarna op peil houden ervan.

In een ander onderzoek kregen muizen met geïnduceerde diabetes een supplement met komkommerschilextract. Komkommerschillen maakten de meeste veranderingen veroorzaakt door diabetes ongedaan en resulteerden in lagere bloedsuikerspiegels.

Bovendien hebben in vitro-onderzoeken aangetoond dat komkommers oxidatieve stress kunnen helpen verminderen en diabetescomplicaties kunnen voorkomen.

Momenteel wordt er echter alleen onderzoek gedaan op dieren of in reageerbuizen. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe komkommers de bloedsuikerspiegel bij mensen kunnen beïnvloeden.

Conclusie: Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat komkommers de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen en diabetesgerelateerde complicaties kunnen voorkomen, hoewel er meer onderzoek nodig is om definitieve conclusies te trekken.

7. Komkommers bevorderen een regelmatige darmreiniging

Een ander voordeel van komkommers is dat ze een regelmatige stoelgang bevorderen.

Uitdroging is een van de belangrijkste oorzaken van obstipatie, omdat het de waterbalans verstoort en het moeilijk maakt voor de ontlasting om door de darmen te gaan.

Bovendien bevatten komkommers vezels, die de stoelgang helpen reguleren.

Met name pectine, een soort oplosbare vezel die in komkommers wordt aangetroffen, kan de frequentie van de stoelgang helpen verhogen.

In één onderzoek slikten 80 deelnemers een voedingssupplement met pectine. Vervolgens werd ontdekt dat pectine de darmmotiliteit versnelde en tegelijkertijd een voedingsbodem bood voor nuttige bacteriën, wat resulteerde in een verbeterde spijsvertering.

Conclusie: Komkommers bevatten grote hoeveelheden vezels en water, die constipatie helpen voorkomen en een regelmatige stoelgang bevorderen.

Hoe u komkommers onderdeel kunt maken van uw dieet

De zachte, knapperige en verfrissende smaak van verse of gepekelde komkommers is bij iedereen geliefd en in alles, van salades tot sandwiches. Komkommers worden ook vaak rauw gegeten als caloriearm tussendoortje of gecombineerd met hummus, olijfolie, zout of saladedressing om ze nog lekkerder te maken.

Wees creatief en creëer veel heerlijke komkommergerechten.

Hier zijn enkele recepten om u te helpen komkommers in uw dieet op te nemen:

• Gebakken komkommerchips
• Snel beitsende komkommers
• Thaise komkommersalade
• Water met limoen, munt, komkommers en aardbeien
• Komkommer- en muntsorbet
• Komkommers met geitenkaas en gebakken kaas
• Komkommersap met aardbeien

Conclusie: Komkommers kunnen vers of gepekeld worden gegeten. Ze kunnen worden geserveerd als caloriearm tussendoortje of als extra ingrediënt in diverse gerechten.

Kortom

Komkommers zijn een verfrissende, voedzame en ongelooflijk veelzijdige toevoeging aan elk dieet.

Ze zijn goed voor het lichaam omdat ze weinig calorieën bevatten, maar veel belangrijke vitamines en mineralen, evenals een grote hoeveelheid water.

Ze hebben veel voordelen voor de gezondheid, zoals het bevorderen van gewichtsverlies, het handhaven van de hydratatie in het lichaam, het verbeteren van de spijsvertering en het verlagen van het cholesterol- en bloedsuikerniveau.