Gelatinecake met fruit en biscuitgebak. Een eenvoudig recept en decoratie-ideeën voor zure roomgeleicake zonder bakken

Er is een website die zegt dat deze cake er enigszins op lijkt, maar in plaats van fruitgelei wordt hier vers fruit toegevoegd. Fijne zure roomgelei, licht biscuitgebak, sappige bessen - de cake is licht, met een heerlijke smaak. Bijna alle bessen of vruchten kunnen voor een cake worden gebruikt, alleen appels zijn hier waarschijnlijk niet erg geschikt - ze zijn een beetje hard. In de zomer wordt er een hele mooie cake gemaakt met frambozen, aardbeien, bramen en kamperfoelie. De taart met kersen is erg lekker. In de winter maak ik het met kaki. Meestal gebruik ik twee of drie soorten fruit. Het wordt prachtig als de bovenkant van de cake mooi is opgemaakt met stukjes fruit die contrasteren van kleur, bijvoorbeeld rood en groen (aardbeien en kiwi, frambozen en kiwi), of geel en groen (abrikozen en druiven). Het is goed om bananen in de geleicake te doen, maar leg er geen bananen bovenop, anders zullen ze in de lucht oxideren en donkerder worden. Dit zomerse fruitcake Je kunt hem maken als één grote taart of in porties voor elke gast in kommen; het succes van dit heerlijke dessert is in ieder geval gegarandeerd.

Ingrediënten:

voor koekje:

3 eieren
1 kopje suiker
1 kopje bloem
(gewone bril)

voor zure roomgelei:

3 eetl. l. gelatine
200 ml koud gekookt water
800 g zure room 20-25% vet
1 kopje suiker
vanilline optioneel

elk fruit (of bessen) - 500-700 g (ik heb 2 bananen, 2 nectarines, 2 kiwi's)

Recept voor gelei-fruitcake:

Voor het koekje: klop de eieren met suiker tot ze schuimig zijn gedurende 7-10 minuten, voeg dan bloem toe, meng met een lepel, giet het in een ingevette kom met meerdere kookplaten, bak gedurende 60 minuten in de "bak" -modus. Haal het afgewerkte koekje uit de kom, laat het volledig afkoelen en snijd het in blokjes. U kunt stapsgewijze foto-instructies bekijken voor het bereiden van een klassiek biscuitgebak – We doen bijna alles op dezelfde manier, alleen nemen we in plaats van 5 eieren er 3.

Als ik deze cake voor de feestdagen klaarmaak, bak ik de biscuit een dag of twee voor het feest, de biscuit blijft zitten, er gebeurt niets mee, en dan bereid ik zure roomgelei, fruit en maak de cake af. Het blijkt niet zo vermoeiend.

Voor zure roomgelei: week de gelatine 40-60 minuten in een glas koud gekookt water.

Klop ondertussen de zure room met suiker tot de suiker oplost. Het smaakt natuurlijk beter met zure room met 25% vet. Ik heb het ooit gemaakt met 15% zure room, de cake bleef niet goed in vorm, hij wiebelde)) Bij magere zure room is het beter om hem in kommen te maken of wat meer gelatine toe te voegen om de gelei sterker te maken.

Breng de geweekte gelatine aan de kook, maar kook niet, giet heet in zure room en suiker, roer.

Was en snij al het fruit.

Laten we beginnen met het samenstellen van de geleicake met zure room. Je hebt een groot formulier nodig. Ik maakte het in een pan van drie liter met verplaatsingsmarkeringen, de cake bleek een volume van 2,5 liter te hebben. Ik schrijf dit zodat u zich de grootte van het vereiste formulier kunt voorstellen.

Leg zo mooi mogelijk stukjes fruit op de bodem; dit wordt dan de bovenkant van de taart.

Leg de helft van de koekblokjes en de helft van het fruit erop. Vul voorzichtig met zure roomgelei, zodat het patroon op de bodem niet verloren gaat. Zet in de koelkast tot het hard is (een half uur tot een uur).

Voeg vervolgens de resterende koekjesblokjes toe, afgewisseld met fruit, en vul met de resterende zure room.

Als de crème (gelei) gedurende deze tijd al begint uit te harden, warm hem dan een beetje op, ik doe dit in de magnetron. Als alles klaar ligt, druk je met je hand of een lepel lichtjes op de bovenkant zodat alle koekjesblokjes in de crème zitten, maak een vlakke ondergrond, dit wordt de onderkant van de taart zodat deze dan gelijkmatig blijft staan.

Iemand zal vragen: waarom doe je dat in twee fasen, waarom doe je niet het hele koekje er in één keer in en giet je alle room er in één keer uit? Je kunt het op deze manier doen, maar dan zal alle zure room onmiddellijk naar beneden lopen en zullen de bovenste stukken van het biscuitgebak misschien niet in de room zitten en een beetje droog zijn. Maar als het iemand iets kan schelen, kun je al het fruit in één keer doen, zonder er iets van neer te leggen, het hele biscuitgebak en het helemaal overgieten met room, het zal ook heerlijk zijn.

Ik monteer de geleicake 's avonds met zure room en zet hem een nacht in de koelkast. Laat 's ochtends de vorm met de cake een paar minuten in heet water zakken, plaats een plat bord op de vorm, draai de cake om, deze komt op het bord terecht met het fruit naar boven.

Als iemand bang is voor deze manipulaties, kun je de bodem en de wanden van de mal bedekken met huishoudfolie, dan hoef je hem niet in het water te laten zakken, maar draai je hem gewoon om op een bord en verwijder je de folie.

Nog een beetje prutsen en onze prachtige geleicake met fruit is klaar!

Eet smakelijk!!!

Wij danken Oksana Baibakova voor het recept met foto's!

Met vriendelijke groet, Natalia.

Als je van geleicakes houdt, dan ben je hier aan het juiste adres, ik bied een heel smakelijk recept voor geleibiscuitgebak. Ik hou niet zo van gelei, dus ik maak deze cake altijd met biscuitgebak. Je kunt kant-en-klare koekjes kopen, of zelf een klein koekje bakken. We bakken het koekje van tevoren; het moet rusten voordat het wordt gesneden. We zullen ook zure room en geleicrème bereiden, en je hebt ook de gelei zelf nodig - 3-4 pakjes in verschillende kleuren. Ik zal je twee montagemethoden laten zien, kies een van beide, beide zijn goed, ik kook elke keer anders, afhankelijk van mijn humeur, om zo te zeggen. Ook hieronder staat een VIDEORECEPT voor het maken van zo'n taart, waarin alles duidelijk wordt weergegeven. Ik wil graag nog een paar geweldige recepten aanbieden: , .

RECEPT voor biscuitgeleicake:

3-4 soorten gelei

40 g gelatine

ROOM:

700 ml zure room

300 g suiker

300 ml water

BISCUIT:

3 eetl. l. suiker (opgehoopt)

3 eetl. l. meel (met een glaasje)

misschien vanillesuiker

Zo maak je biscuitgeleicake:

— Ook bereiden wij de gelei vooraf strikt volgens de instructies op uw verpakking. Je kunt 4-5 soorten gelei nemen. Giet de gelei in vormen, laat afkoelen en plaats in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld. Om de gelei snel te laten uitharden, neem je iets minder vloeistof dan aangegeven in de gebruiksaanwijzing. Er staat bijvoorbeeld 400 milliliter, neem 300-320 ml.

— Als de gelei en het biscuitgebak klaar zijn, beginnen we met het samenstellen van de cake.

— Bereiding van de crème:

Voeg suiker toe aan de zure room en roer eenvoudig, kloppen is niet nodig. Verdun vervolgens de gelatine, strikt volgens de instructies op uw verpakking. Neem 300 milligram water en 40 gelatine. Roer tot een gladde massa en giet het onmiddellijk in zoetzure room, waardoor het onmiddellijk dunner wordt, maar al snel dikker begint te worden. Dit gebeurt binnen 5-20 minuten, afhankelijk van je gelatine.

- Snijd ondertussen de gelei met een lepel in kleine stukjes en meng.

- Je kunt deze taart op verschillende manieren in elkaar zetten: in een gewone kom, siliconenvorm, cakevorm. Deze keer maak ik de cake in een springvorm. We snijden het koekje ook in kleine stukjes.

— Vet de vorm in met plantaardige olie met een borstel. Dit is zodat de cake later gemakkelijk kan worden gescheiden. Bij het bereiden van zo'n cake meng ik niet alles door elkaar, maar kook ik het in lagen - een laag biscuitgebak - een laag gelei. Verdeel hiervoor het koekje in twee delen en verdeel ook de geleimassa in twee delen.

- Meng ongeveer de helft of een derde van de zure room met stukjes koek. Plaats de helft van deze koekjesmassa op de bodem van de vorm. Bestrijk met de helft van de geleimassa. Giet de zure room erbij en verdeel het tweede deel van het mengsel van koekjes en zure room. Maar niet helemaal tot aan de rand - je moet gelei langs de randen verspreiden om de cake mooier te maken als hij klaar is. Dat wil zeggen, de zijkanten van de afgewerkte cake moeten uit gelei en zure room bestaan, en het biscuitgebak moet in het midden liggen.

— Wij versieren de bovenkant naar wens. Je kunt bestrooien met geraspte chocolade; deze keer heb ik gestrooid met kokosvlokken.

— We zetten de cake in de koelkast, na twee uur kan hij uit de vorm worden gehaald en worden gesneden. Indien gewenst kunt u de bovenkant van de cake versieren. Klop 10 milliliter room met een vetgehalte van 33 procent op met toevoeging van kleurstof.

- Als je dat doet omgekeerde versie Vervolgens moeten de gerechten licht worden ingevet met een borstel met plantaardige olie, of worden afgedekt met huishoudfolie: de eerste laag mag geen koekje zijn, maar zure room en gelei. Dan een laag biscuitgebak, gelei en nog een biscuitgebak erop. Als we de cake omdraaien, moet er een mengsel van zure room en gelei aan de bovenkant en aan de zijkanten zitten en de cake zal er prachtig uitzien.

Erg smakelijk gelei biscuitgebak klaar!

Heerlijk, eenvoudig en verfrissend.

Bij warm weer wordt het met veel plezier gegeten. En laat de cake in het koude seizoen, voordat je hem aansnijdt, op kamertemperatuur staan om op te warmen, zodat de zure roommassa lichtjes smelt, zodat er geen kou op de tanden komt, hoewel voor ijsliefhebbers in de winter een verkoudheid taart is geen barrière voor plezier.

Geniet van je thee!

Schrijf commentaar!

En nu de beloofde videorecepten:

BEDANKT DAT U BIJ ONS BENT!

TOT WEER!

Om te voorkomen dat u het materiaal kwijtraakt, moet u het bewaren

Stap 1: Bereid de oven en ovenschaal voor.

Zet eerst de oven aan om voor te verwarmen op 200 graden Celsius. Knip vervolgens met een keukenschaar een cirkel uit bakpapier ter grootte van een goed vastgeklemde pan met antiaanbaklaag en verwijderbare zijkanten en plaats deze op de bodem van de schaal. Vet de binnenkant van de pan in met een dun laagje bakvet. boter. Verwarm tegelijkertijd wat gezuiverd water in de waterkoker.

Stap 2: bereid tarwemeel en bakpoeder.

Zeef vervolgens met behulp van een zeef met fijne mazen de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een diepe kom. Dit proces is nodig zodat dit ingrediënt iets uitdroogt, losser wordt en alle soorten vuil verwijdert. Voeg vervolgens bakpoeder toe aan de bloem, meng ze met een garde tot een gladde massa en ga verder.

Stap 3: Bereid de eieren en klop het eiwit.

Klop met de achterkant van een keukenmes de eieren één voor één los en verdeel de dooiers en het eiwit in aparte, schone kommen. Plaats de gerechten met deze laatste onder de messen van een mixer of blender met een speciaal opzetstuk en klop op de hoogste snelheid tot een dik, stabiel schuim. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten, hoewel alles relatief is en volledig afhankelijk is van de kwaliteit van uw keukenapparaat.

Stap 4: bereid de dooiers voor.

Daarna spoelen we de mixer of blender af en gaan we aan de slag met de dooiers. Voeg er een paar eetlepels heet water uit de ketel aan toe en schud alles onmiddellijk glad en luchtig. Wanneer de structuur van het mengsel een donzige dop krijgt, en dit zal letterlijk binnen een minuut gebeuren, giet er dan onmiddellijk twee soorten suiker in: vanille en gewoon zand. Blijf de ingrediënten op hoge snelheid kloppen tot het mengsel licht van kleur wordt. Giet er dan een beetje geconcentreerd vers citroensap in en schud alles nog een keer, maar nu tot het 2, of beter nog 2,5 keer toeneemt.

Stap 5: bereid het koekjesdeeg.

Nu combineren we het opgeklopte eiwit en de dooiers en maken ze heel voorzichtig los met een siliconen of houten keukenspatel. Voeg vervolgens een mengsel van bloem en bakpoeder toe aan de resulterende massa. We handelen geleidelijk, voegen het lepel voor lepel toe, terwijl we tegelijkertijd het halfdikke koekjesdeeg kneden. Zodra het een homogene structuur aanneemt, brengen we het halffabrikaatmeelproduct ook voorzichtig over in de voorbereide vorm, egaliseren het en gaan we verder met de volgende stap.

Stap 6: bak het koekje.

Plaats de nog rauwe cakebodem in de voorverwarmde oven op de gewenste temperatuur en bak 13–16 minuten, waarna we de bereidheid van het meelproduct controleren met een houten spies of lucifer. Steek gewoon het uiteinde van het stokje in de pulp van het koekje en haal het eruit. Als er natte klontjes deeg op het hout zitten, laat het bakken dan nog een tijdje in de oven staan 5–6 minuten.

Is de basis klaar? Dan is alles eenvoudig: doe ovenwanten op je handen, verplaats de vorm naar een snijplank die eerder op het aanrecht is geplaatst en laat de inhoud volledig afkoelen tot kamertemperatuur zonder te openen!

Stap 7: maak gelatine klaar voor de wrongellaag.

Giet, zonder een minuut te verspillen, terwijl de basis voor het dessert afkoelt, koude, gepasteuriseerde melk in een kleine metalen of hittebestendige kom, voeg daar gelatinepoeder toe, meng ze met een eetlepel tot een gladde massa en laat ze even opzwellen. 25–30, of bij voorkeur 50 minuten. Plaats daarna een kleine pan gevuld met halfgezuiverd water op middelhoog vuur en wanneer de vloeistof begint te koken, plaats je een kom met gezwollen gelatine op het oppervlak van de hete schaal.

We koken het mengsel niet, maar verwarmen het gewoon, waarbij we eraan denken voortdurend te roeren, zodat alle kleverige korrels oplossen! Zodra de massa een homogene vloeibare consistentie krijgt, haalt u deze uit de kachel en laat u afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 8: bereid de kiwi voor.

Vervolgens schillen we de kiwi met een keukenmes, leggen hem op een snijplank, snijden hem in ringen, plakjes, halve ringen, reepjes of blokjes, hoewel de snijstijl niet belangrijk is, het is raadzaam dat de dikte van de stukken dat wel doet. niet groter dan 5-7 millimeter. We verplaatsen het gehakte fruit in een schone kom en beginnen het wrongelmengsel te maken.

Stap 9: bereid het mengsel voor op de wrongellaag.

We wrijven magere, zachte kwark in een diepe, droge kom door een fijnmazige zeef, voegen er suiker en zure room aan toe en kloppen deze producten tot de kristallen op hoge snelheid volledig zijn opgelost met dezelfde, maar schone mixer of blender met gardeopzetstuk. Giet vervolgens, zonder de werking van het keukenapparaat te onderbreken, geleidelijk de opgeloste gelatine, die de tijd heeft gehad om af te koelen, in de resulterende massa en schud alles tot het glad en zacht is.

Stap 10: een geleicake vormen met fruit - fase één.

Verdeel nu de zachte wrongelmassa over het gekoelde biscuitgebak en strijk het voorzichtig glad. We proberen dit zo te doen dat het strak tegen de wanden van de vorm past, dan lekt de volgende laag gelei niet op het biscuitgebak en wordt de cake heel mooi glad. Als de klus geklaard is, bedek de container dan met het halffabrikaat dessert met plasticfolie en zet het in de koelkast 5 minuten.

We bewaren het daar niet lang; na de vereiste tijd plaatsen we gesneden kiwi's op de licht uitgeharde sneeuwwitte massa en dompelen ze een beetje naar binnen, nu zullen de vruchten niet omhoog drijven tijdens het gieten. Opnieuw bedekken we het toch al aromatische lekkernij met plastic en zetten het in de koelkast tot het nodig is.

Stap 11: maak kiwigelei klaar.

Vervolgens verwarmen we het gezuiverde water opnieuw in de ketel, maar nu hebben we het nodig ongeveer 300 milliliter. Zodra de vloeistof kookt, giet je deze in een diepe kom, voeg je gelei met kiwi-smaak toe, meng alles grondig tot het volledig is opgelost en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 12: een geleicake vormen met fruit - fase twee.

We zijn dus bijna in de laatste fase van het bereiden van de cake gekomen, we verplaatsen de vorm met drie lagen dessert op het aanrecht, vullen de kiwi met lauwe gelei, bedekken alles opnieuw en zetten het nog een paar uur in de koelkast of tot de delicatesse is volledig uitgehard.

Wanneer dit gebeurt, laten we de punt van het mes tussen de zijkanten van de vorm en de zijkant van de traktatie glijden, waardoor deze loskomt van de koude schaal. Verwijder vervolgens voorzichtig de zijkant met een keukenspatel, doe de cake in een grote platte schaal of bak en bied het resulterende product aan je favoriete fijnproevers aan om te proberen!

Stap 13: Serveer de geleicake met fruit.

Geleicake met fruit wordt gekoeld geserveerd op een dienblad, een grote platte schaal of in porties op borden als dessert voor een zoete tafel. Dit culinaire meesterwerk heeft geen enkele toevoeging nodig; de smaak is matig zoet, met een zachte zuurheid, en over het aroma kan maar één ding worden gezegd: goddelijk!

Het is prettig om in goed gezelschap van zo’n delicatesse te genieten, samen met een kop warme, vers gezette thee of koffie. Kook met liefde en geef je dierbaren geweldige gerechten bereid met jouw gouden handen!
Eet smakelijk!

Kiwi is geen essentieel ingrediënt dat kan worden gebruikt, je kunt ook ander ingeblikt of vers fruit of bessen naar wens nemen, je kunt de gelei ook naar keuze veranderen, bijvoorbeeld appel, sinaasappel, kers of wat je maar wilt maken zoals de beste;

Heel vaak worden aan de wrongelmassa een beetje geweekte en geraspte citroenschil, vers fruit of bessen in kleine stukjes gesneden, bijvoorbeeld appel, banaan, aardbeien, frambozen, mandarijnschijfjes en zelfs kiwi toegevoegd;

Een alternatief voor vanillesuiker is een vloeibaar extract van deze specerij, bakpapier is perkamentpapier en boter is boter of plantaardig vet.

Gelei- en fruitcake is waarschijnlijk de lekkerste traktatie die een kind zich kan wensen. Hoewel, misschien niet alleen een kind, maar ook een volwassene met een zoetekauw.

Mijn vader is geen fan van enorme hoeveelheden slagroom in taarten, dus deze taart werd bij ons een echte hit. Delicaat, smeltend biscuitgebak, vers fruit en heerlijke gelei met eiwitcrème - een combinatie die zelfs de meest wispelturige en kieskeurige eter niet kan weerstaan!

Als je bovendien van taarten bakken houdt, raad ik je aan deze te bakken; een fascinerend en creatief proces is voor mij een belangrijk onderdeel van koken. De cake met gelei en fruit vloog met vreselijke snelheid van tafel, ik raad je aan om het te proberen!

Ingrediënten:

Voor het koekje:

5 kippeneieren
160 g suiker
120 g bloem
3-4 gram bakpoeder
1 st. vanillesuiker

Voor crèmedecoratie:

200 ml water
2 kippeneekhoorns
½ eetl. Sahara

Vullen + vullen:

3 st. citroengelei
2 kiwi's
2 bananen
2 mandarijnen
10 stuks. kersen (je kunt alle soorten fruit en bessen gebruiken als je dat wilt)

Het gerecht stap voor stap bereiden met foto's:

We bereiden een koekje. Klop 1 ei en 4 dooiers in een diepe kom. Giet het eiwit in een aparte container en plaats het in de koelkast. Voeg suiker en bakpoeder toe aan de dooiers.
Roer met een lepel. Voeg vanillesuiker toe.
Klop met een mixer tot het mengsel lichter wordt.
Voeg bloem toe en blijf kloppen tot een gladde massa.
We halen het eiwit uit de koelkast.
Klop met een mixer op maximale snelheid tot een stevig schuim.
Spatel de eiwitten voorzichtig door het hoofdmengsel.
Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en giet het deeg erin.
Plaats ons koekje in de oven op 180-200 C gedurende 25-30 minuten
Trek het koekje niet uit de vorm. Laat het een beetje afkoelen en leg het fruit in welke vorm dan ook.
We verdunnen de gelei in de verhoudingen die op de verpakking staan aangegeven (je kunt iets minder water toevoegen, letterlijk 20 ml, zodat de gelei goed hard wordt, of gelatine toevoegen).
Koel de gelei totdat deze bijna begint uit te harden. Giet de gelei voorzichtig met een lepel erbij (zodat het fruit niet naar de oppervlakte drijft). De gelei mag de vrucht niet bedekken - dit is onze eerste laag gelei.
Plaats de cake onmiddellijk in de koelkast tot hij volledig bevroren is. We herhalen de procedure met de gelei totdat we alle gelei hebben gebruikt. Als de gelei volledig is uitgehard, ga dan voorzichtig met een dun, scherp mes langs de zijkanten en scheid de cake van de vorm. Haal onze cake met gelei en fruit voorzichtig uit de vorm.
Het bereiden van de crème. Giet suiker in een pan en voeg water toe.
Kook tot de suiker volledig is opgelost en zet dan op laag vuur tot de siroop nauwelijks kookt. Roer regelmatig zodat de siroop niet verbrandt. Kook gedurende 5-10 minuten. Gedurende deze tijd wordt de siroop enigszins gelig en iets dikker. Laat de siroop volledig afkoelen.
Klop het eiwit in een diepe kom.
Klop de eiwitten tot een stevig schuim.
Giet de siroop in een dunne stroom erbij en blijf kloppen. Het blijkt een prachtige dikke eiwitcrème.
Versier de zijkanten en randen van de cake met een deegspuit met wit.
Dit is zo'n mooie cake met gelei en fruit!
Snijd onze cake in stukjes en geniet van de smaak!

Eet smakelijk!

3 jaar geleden

34.890 keer bekeken

Het is geen geheim: we houden allemaal vooral van snoep. Maar tegelijkertijd denken velen van ons aan... Je moet natuurlijk niet elke dag taart eten, maar soms wil je jezelf toch wel eens echt trakteren op iets lekkers. En er is een alternatief voor calorierijk gebakken meelproducten - geleidesserts bijvoorbeeld, of. Of je kunt een cake maken met fruit en stukjes koekje - een licht, delicaat en verfrissend dessert. Laten we vandaag koken geleicake met zure room. Ik verzeker je dat deze buitengewone delicatesse iedereen die hem probeert zal verrassen, verrukken en verrukken!

Wat is nodig:

voor biscuitgebak

3 eieren
een half glas suiker
1 kopje bloem
1 theelepel zuiveringszout zonder azijn

voor zure room en geleiroom

4 eetlepels gelatine
2 glazen water
800 g magere zure room 10%
1 kopje suiker

Voor het vullen

2-3 sinaasappels (afhankelijk van de grootte)
3-4 mandarijnen
2 bananen
1 blik ananas uit blik (stukjes)

Geleicake met fruit en zure room

Recept voor koude cake met foto

Eerst moet je de gelatine met koud water gieten, het is beter om gekookt of gezuiverd water te nemen en de gelatine te laten zwellen. Dit duurt ongeveer 30 minuten.

Omdat we een geleicake met biscuitgebak hebben, gaan we eerst bakken biscuit korst. Het recept voor biscuitdeeg is heel eenvoudig. Meng eieren met suiker, voeg frisdrank toe zonder azijn en gezeefde bloem.

Meng alle ingrediënten voor de korst

Het deeg is klaar.

Het deeg is klaar

Giet het deeg in de vorm. Bak op 180 graden gedurende 15 minuten. Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen.

Bak op 180 graden gedurende 15 minuten

Als de cake volledig is afgekoeld, snijd je hem in kleine vierkantjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm. Dit is voor degenen die grote stukken biscuit willen.

Snijd de afgekoelde cake in vierkanten

Meestal komt het biscuitgebak hoog in het midden terecht. Daarom raad ik je aan om de cake in reepjes te snijden en vervolgens op de breedste plaatsen doormidden te snijden, zodat de stukjes klein zijn.

Je kunt kleinere koekjesblokjes maken

Terwijl de biscuitlaag afkoelt, moet je dit doen bereid de vrucht voor.

Schil sinaasappels en mandarijnen. We verdelen de mandarijnen in plakjes en verwijderen indien nodig voorzichtig de zaden. Snijd de sinaasappels in cirkels, of, als de sinaasappels groot zijn, in halve cirkels.
Snij de banaan fijn in plakjes. Als je ananas in cirkels hebt ingeblikt, snijd ze dan in stukjes. Ananassen moeten in een vergiet worden uitgelekt om overtollige vloeistof te verwijderen.

Fruit klaarmaken voor vulling

Nu voorbereiding van de basis voor geleicake met fruit- zure room met gelatine.

Giet suiker in zure room, meng en laat staan tot het volledig is opgelost. Daarna goed kloppen.

Zure room bereiden

Plaats de gezwollen gelatine op het vuur en verwarm onder voortdurend roeren tot het volledig is opgelost.

Niet koken!

Het is beter om de hete gelatine in een andere kom te gieten en te laten staan totdat deze volledig is afgekoeld.

Giet de hete gelatine in een andere kom

Giet de afgekoelde gelatine onder voortdurend roeren in de zure room. De basis voor de cake is klaar.

Meng zure room met gekoelde gelatine

Nu laten we beginnen met het maken van deze prachtige geleicake met biscuitgebak en fruit.

We nemen een vorm met afneembare zijkanten, dit maakt het gemakkelijker om de voltooide cake uit de vorm te halen. Als je niet zo'n vorm hebt, neem dan een vorm met hoge zijkanten en laat de vorm, voordat je de voltooide cake neerlegt, een paar seconden in warm water zakken en draai de vorm dan om op een bord.

Advies! Controleer eerst uw springvorm op lekkage door er kraanwater in te gieten en de pan boven de gootsteen te houden. Als de vorm lekt, zijn de zijkanten niet strak tegen de bodem gedrukt, bekleed de vorm dan met huishoudfolie en begin dan gerust met koken.

Bekleed een vorm met gespleten zijkanten met huishoudfolie

Plaats het fruit - sinaasappels en mandarijnen - mooi op de bodem van de vorm - dit wordt de bovenkant van de cake.

Leg de sinaasappels en mandarijnen op de bodem van de pan.

Je kunt sinaasappelschijfjes langs de zijkanten van de vorm plaatsen; de voltooide cake zal helderder zijn.

Verdeel een deel van het koekje er gelijkmatig over.

Verdeel een deel van het koekje gelijkmatig

Leg het fruit op de koekjesblokjes. Druk voorzichtig met je hand op het fruit om de lagen te verdichten.

Fruit erop leggen

Vul met room.

Vul met room

De vrucht moet bijna volledig bedekt zijn met zure room en geleiroom.

Verdeel vervolgens het koekje en fruit opnieuw, vul met de resterende room tot aan de rand van de vorm.

Plaats het fruit tot aan de rand van de pan en vul met de resterende room.

Bedek de taart met vershoudfolie. Druk lichtjes aan met je handen om het oppervlak gelijkmatig te maken en de cake vochtig te maken. We bedekken de bovenkant van de folie met een plaat met een iets grotere diameter, zodat het oppervlak vlak blijft als deze uithardt en plaatsen de mal bij voorkeur op een plaat om crèmevlekken te voorkomen. Zet het nu een nacht in de koelkast.

Dek af met folie, druk lichtjes aan en plaats een nacht in de koelkast

Dit is zo'n heerlijke geleicake met fruit en zure room!

Fruitgeleicake is niet te zoet, verfrissend en zacht. Iedereen zal blij zijn!

EET SMAKELIJK!

Dessertje voor vandaag 🙂 — hoe je een fruitschaal versiert (meloen, sinaasappel, druiven, kiwi, granaatappel)