Nepe dessert. Neper i ovnen med ost

Alle har lest eventyret om kålroten, men har alle prøvd det originale russiske produktet, som en gang (før den utbredte bruken av poteter) fungerte som grunnlaget for kostholdet til våre forfedre?.. Nå den veldig dampede kålroten, jo enklere hvorav ingenting kan være enklere, er en ekte eksotisk, spesielt for byens innbyggere. I mellomtiden er kålrot en veldig sunn rotgrønnsak.

Neperrøtter inneholder mye vitamin C, inneholder vitamin A, B1, B2, B5, PP, mangan, jern, natrium, jod osv. Neper inneholder også et svært sjeldent grunnstoff, glucoraphanin, som har en sterk anti-kreft effekt. Neper inneholder mye svovelsalter, som desinfiserer blodet og virker infeksjonshemmende, hjelper mot bronkitt og til og med hudsykdommer av ulik opprinnelse. Nepegrønne blader er rike på vitamin A, C, K, kalsium og folsyre, og inneholder også store mengder lutein. Kort sagt, den fantastiske nepen er et lager av nyttige stoffer og et ekte kostholdsprodukt, siden den inneholder svært få kalorier. Vet du forresten hvilken kålrot som er deiligst? Liten og rund!

Du kan introdusere neper i babyens kosthold fra seks til syv måneder. Som courgette, gresskar eller brokkoli, er neper lett fordøyelige og forårsaker ikke allergier. Karbohydratene i neper er en god forebygging av forstoppelse og ubehag i tarmen. Vitamin C bidrar til å styrke barnets immunitet og hjelper til med å absorbere jern fra mat, som er nødvendig for utviklingen av barnets hjerne. Sink hjelper også med utvikling av hjernen og immunsystemet. Som all komplementær mat, må neper introduseres, observere reaksjonen.

Neperetter for barn: oppskrifter

Nepepuré for babyer (førstemating)

Vask kålroten, rengjør den, skjær den i små biter og kok til den er myk i en liten mengde vann eller damp. Grind. Det er ikke nødvendig å tilsette salt eller olje, men litt morsmelk eller morsmelkerstatning vil gjøre kålroten mer attraktiv for babyen. Rask, enkel og velsmakende. Senere kan neper legges til moset zucchini, gresskar, poteter, brokkoli, gulrøtter, etc.

Dampet kålrot

For de som allerede kan skryte av å ha tenner, kan du tilberede de legendariske dampede kålrotene. For å gjøre dette, må nepen vaskes, skrelles, kuttes, legges i en ildfast form (ideelt sett en leirgryte), dekkes med lokk og sendes til "damp" i ovnen ved en temperatur på 160-180 grader i 40 -60 minutter. Selvfølgelig, en gang i tiden, ble dampede kålrot tilberedt i en russisk ovn på samme varme som ble igjen etter baking av brød. Men ovnen vil ikke svikte deg, prøv den. Du må forstå den virkelige smaken av kålrot!

Hvis du ikke liker den klassiske dampede kålroten, kan du helle den hakkede kålroten med melk, tilsette smør og litt salt (noen legger til hakkede gulrøtter, courgette, poteter, det viser seg å være en lapskaus). Og også i ovnen i 45 minutter.Veldig velsmakende.

Barn halvannet til to år kan gis rå neper. Eller legg til suppe, lapskaus, grøt.

Nepe salat

Nepesalat er veldig enkelt å tilberede. Vask kålrotene, skrell dem og riv dem på et fint rivjern. Hvis ønskelig, tilsett revne gulrøtter, et eple eller et kokt egg. Du kan krydre med vegetabilsk olje eller rømme. Salt etter smak.

Nepe og eple dessert

En kålrot kan også være søt. Ta like deler av skrellet neper og epler, kutt i terninger og la det småkoke med smør til det er mykt. Sukker og rosiner (eller annen tørket frukt) etter smak. Server meget velsmakende med rømme eller fløte.

Semulegryngrøt med kålrot til barn

Ta en middels potet, en liten gulrot, en halv kålrot. Vi vasker og skreller grønnsakene, hakker dem, legger alt i en kjele og koker til de er myke i en liten mengde vann. Tørk av grønnsakene og tilsett den nykokte semulegryngrøten, rør om. Og ikke glem smør, som, som du vet, ikke vil ødelegge grøten.

Hirsegrøt med kålrot

Hirsegrøt med kålrot tilberedes på nesten samme måte som med gresskar, best av alt - i gryter i ovnen. Kålroten skal kuttes i terninger, blandes med hirseblanding, legges i gryter og tilsettes litt smør. Salt og sukker etter smak. Hell deretter kokende vann eller varm melk, dekk til med lokk og la det småkoke i ovnen til væsken er helt absorbert. Etter at ovnen er slått av, er det lurt å la grøten stå til ovnen er avkjølt. Hirsegrøt med kålrot viser seg smuldrete og aromatiske.

Kålrot er en rotgrønnsak med en delikat søtlig smak, preget av noe skarphet og en behagelig spesifikk aroma. Den spises rå i salater, neper stekes, stues, bakes og legges til supper i stedet for poteter. Det er mange kålrotretter som er velsmakende og sunne.

Vet du ikke hva du skal lage med kålrot? Oppskrifter på raske og smakfulle rotgrønnsaksretter vil hjelpe deg med å tilberede sunn mat for enhver smak og til ethvert bord.

Generelle prinsipper for tilberedning av kålrot

Selv en uerfaren kokk vil raskt og velsmakende kunne tilberede kålretter i henhold til våre oppskrifter. Rå kålrotsalater er klare på minutter, og en suppe eller stek med rotgrønnsaker vil være klar på mindre enn en halv time, avhengig av tilleggsingredienser. Neper bakes for å lage desserter og lette snacks; gryteretter og puddinger tilberedes med det.

Det finnes mange varianter av kålrot. Smaken av rotgrønnsaker med hvit fruktkjøtt er mer delikat og slike neper er bedre fordøyelige. Gule rotgrønnsaker har kjøttfullere kjøtt og en rikere smak.

Det er viktig å velge riktig kålrot. Preferanse bør gis til unge rotgrønnsaker, på størrelse med en knyttneve, uten sprekker, med delikat hud - de har den mest ømme og kjøttfulle fruktkjøttet. Hvis du tar kålroten i hånden og vurderer den etter vekt, bør den være ganske tung for størrelsen. Lette rotgrønnsaker inneholder som regel tomrom, eller kjøttet er ikke saftig og løst. Hvis mulig, vær oppmerksom på toppene; det skal ikke være visne blader.

Rotgrønnsaken har en lys, unik smak. Hoved- og snackskålretter, oppskrifter for rask og enkel tilberedning som er gitt i artikkelen, trenger ikke varme og aromatiske krydder, de kan overvelde hovedsmaken. Neper passer godt i desserter med produkter som melk, honning og cottage cheese. De bør smaksettes med vanilje eller kanel, siden kokte kålrot, som blandes som puré med andre ingredienser, har en nøytral smak og aroma.

Neperetter: oppskrift på en rask og smakfull salat

Nepe salater er veldig sunt. De vil være et godt tillegg til enhver hovedrett. Lette salater er perfekte til kosthold. Vi tilbyr en oppskrift på en rask kålrotsalat med salat, urter og ost, krydret med rømme. For en diettrett kan rømme erstattes med yoghurt eller et fermentert melkeprodukt med lavest fettinnhold kan brukes.

Ingredienser:

kålrot - 180 gr.;

Et halvt glass middels fett rømme;

120 gr. "nederlandsk" ost;

En liten haug med dill;

Friske salatblader - 60 gr.

Matlagingsmetode:

1. Vask salatbladene, legg dem på et håndkle og tørk godt. Vi vasker og tørker også dillen.

2. Etter å ha revet nepene med et grovt rivjern, dryss over salt og la stå i fem minutter etter å ha blandet godt. Hell av den frigjorte saften helt.

3. Mal osten på et grovt rivjern. Mal de tørkede greenene - skjær salatbladene i tynne strimler, finhakk dillen.

4. Legg grønnsakene og osten på kålrotene, tilsett litt rømme og tilsett litt salt. Etter å ha rørt salaten grundig, tilsett den resterende rømme.

Oppskrifter på neperetter: hvordan du raskt og velsmakende tilbereder en lett grønnsaksrett

La oss tilberede en lett grønnsakstilbehør fra hakkede kålrot og bitre løk. Grønnsaker stekes i vegetabilsk olje med tilsetning av sukker og mel. Retten kan også serveres som forrett.

Ingredienser:

Et halvt kilo neper;

to skjeer mel;

En skje sukker;

Vegetabilsk olje - et halvt glass;

200 gr. bitter løk.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha vasket kålrotene, vask forsiktig av all smuss, vi fjerner ikke skallet. Fjern toppen med toppene og den nedre delen av rotveksten.

2. Skjær kålrotene i tynne strimler, har du en rivemaskin, bruk den.

3. Kutt løken i halve ringer, kombiner med neper, dryss over sukker og bland godt. Dryss over mel og bland godt igjen.

4. Hell oljen i en tykkvegget stekepanne og varm opp på middels varme. Dypp grønnsakene i kokende fett og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Rør jevnlig, kok i opptil et kvarter. Tilsett en halv skje salt i det tiende minuttet.

Oppskrifter på neperetter: hvordan du raskt og velsmakende baker kålrot med kjøttdeig og ost

Fylte kålrot er en annen enkel og deilig siderett. Rotgrønnsaker er forkokte, deretter fylt med stekt kjøttdeig blandet med kålrot. For å unngå at den kokte rotgrønnsaken tørker ut under stekingen, og for å få en delikat rødme, smøres den med smør og kokes til osten smelter, omtrent et kvarter. Hvis du liker osteskorpe, kan du holde kålroten lenger i ovnen.

Ingredienser:

Ett kilo neper;

Vegetabilsk olje - to teskjeer;

100 gr. kjøttdeig;

Smør - 80 gr.;

20 gr. hard ost av høy kvalitet.

Matlagingsmetode:

1. Vask av smuss fra neper, tilsett kaldt vann og sett til koking. Så snart grønnsaken er myk, fjern den fra kokende vann og avkjøl.

2. Skjær skallet av kålroten i et tynt lag og skjær ut kjernen. Gjør trakten bred og dyp slik at det er nok plass til fyllet.

3. Stek kjøttdeigen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Kok, rør ofte, del opp store biter med en gaffel. Til slutt tilsett litt pepper og salt.

4. Skjær den kuttede fruktkjøttet i små terninger og kombiner med den stekte kjøttdeigen. Fyll hullene i rotgrønnsakene med fyllet.

5. Legg de fylte rotgrønnsakene på en bakeplate og tilsett en halv centimeter vann. Etter å ha hellet smeltet smør over kålrotene, dryss over finrevet ost.

6. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen, stek til osten smelter, omtrent et kvarter.

Oppskrifter på neperetter: hvordan lage raskt og velsmakende lett kålsuppe uten poteter

En enkel oppskrift på lett kålsuppe, hvor kålrot tilsettes i stedet for poteter. Den er tilberedt i vann, noe som gjør retten kostholdsrik; om ønskelig kan kålsuppe og kålrot tilberedes i hvilken som helst kjøtt- og beinbuljong.

Ingredienser:

160 gr. fersk kål;

en og en halv liter vann;

Middels størrelse nepe;

Liten gulrot;

to tomater;

Persillerot;

liten løk;

En og en halv spiseskje vegetabilsk olje;

Fersk dill, persille - tre grener hver;

Rømme.

Matlagingsmetode:

1. Skrell persillerot, gulrøtter, neper og løk. Vi vasker grønnsakene og grønnsakene, legger dill og persille på et håndkle for å tørke. Skill stilkene og bind dem til en bukett med tråd.

2. Skjær gulrøtter i tynne ringer, persillerot i tynne strimler, tomater i skiver. Skjær løken i halve ringer, kålrot i små skiver, kål i mellomstore terninger eller strimler.

3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg alle grønnsakene i den, bortsett fra kål. Stek under omrøring på middels varme i cirka syv minutter til de er myke.

4. Etter å ha kokt halvannen liter vann, senk kålen. Etter å ha ventet på at det skal koke igjen, tilsett de sauterte grønnsakene. Etter å ha tilsatt salt, kok på lavt kokepunkt i 15 minutter.

5. Dypp en "bukett" med stilker i kålsuppen, tilsett tomater, kok til kålen er klar. Når du er ferdig fjerner du krydderne. Slipp taket, smaksatt med rømme og drysset med hakkede urter.

Oppskrifter på neperetter: hvordan du raskt og velsmakende tilbereder pudding fra semulegryngrøt med kålrot

Ikke alle barn liker semulegrynsgrøt, og ikke alle kan tvinges til å prøve kålrot. Du kan gjøre det lettere, lag en luftig pudding av semulegryn med kålrot. Det er ikke så vanskelig å tilberede, og retten kommer ut med doble fordeler.

Ingredienser:

Melk - 150 ml;

450 gr. neper;

Frossen hjemmelaget krem ​​eller smør - 50 g;

stort egg;

50 gr. fersk, tørr semulegryn;

To skjeer hvite brødsmuler;

30 gr. hvilken som helst honning;

Vaniljepulver - 1 gr.;

Rømme, fettinnhold ikke lavere enn 20% - 100 g;

En skje raffinert sukker.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de skrellede kålrotene i små skiver og legg dem i kokende vann. Fra det øyeblikket det koker, kok på middels varme til det er mykt. Vi siler vannet, blander den mykede grønnsaken med en blender til den er purert.

2. Kok en tykk grøt fra semulegryn - varm melken over høy varme, tilsett honning og lett salt. Når den varmes opp, rør grundig for å løse opp honningen helt. Så snart de første tegnene på koking vises, rør melken intensivt i en sirkel, tilsett semulegryn raskt men litt etter litt. Etter å ha kokt i omtrent et minutt, slå den av og rør inn oljen. Etter å ha avkjølt litt, tilsett eggeplommen.

3. Kombiner semulegrynsgrøt med nepepuré, tilsett vanilje og rør lenge for å få en homogen masse. For å fremskynde prosessen kan du bruke en blender eller mikser.

4. Pisk eggehvitene hver for seg til skum. Rør forsiktig proteinblandingen inn i blandingen av grøt og grønnsaker.

5. Gni inn bunnen og veggene i den ildfaste formen med smør. Dryss med brødsmuler og legg ut puddingbunnen, jevn ut den.

6. Stek puddingen i varm ovn i 25 minutter, server, avkjøl litt, med rømme blandet med sukker.

Oppskrifter på neperetter: hvordan lage raskt og velsmakende cottage cheese gryte med kålrot

Cottage cheese gryte med kålrot, en annen sunn oppskrift på en barnemeny. Som i den forrige, kokes kålroten til den er myk, hvoretter den knuses og blandes med cottage cheese. Gryten viser seg å være moderat søt, så det er bedre å servere den med rømme eller yoghurt.

Ingredienser:

Liten gulrot;

120 gr. cottage cheese;

en halv skje semulegryn;

En spiseskje sukker;

To rå egg;

skje med smør;

Hvit panering (finmalte kjeks).

Matlagingsmetode:

1. Vask kålrotene med vann og fjern skallet i et tynt lag. Skjær i små skiver og la det småkoke i litt vann til det er mykt. Uten å renne av buljongen, puré alt med en blender.

2. Bruk et middels rivjern, riv gulrøttene inn i nepepuréen og tilsett sukker. Bland grundig og sett på lav varme. Mens du rører intensivt i den kokende pureen, hell semulegryn i en tynn stråle, varm opp i omtrent ti sekunder og avkjøl.

3. Mal cottage cheesen gjennom en sil til en vid bolle. Tilsett den avkjølte massen av neper og semulegryn, rør til jevn, tilsett ett egg.

4. Gni inn veggene og bunnen av den ildfaste formen med smør og dryss med brødsmuler. Etter å ha fylt beholderen med ostemassen, sett den i ovnen som er forvarmet til 180 grader. Stek cottage cheese-gryten på en knapp halvtime.

Sett umiddelbart store overmodne frukter til side; ikke ta visne, rynkete rotgrønnsaker. Slike neper vil smake bittert på grunn av det høye innholdet av sennepsolje, hvorav mengden øker når rotfrukten modnes og visner.

Hvis en riktig valgt kålrot fortsatt smaker bittert, hell kokende vann over den - bitterheten forsvinner.

Det er ikke nødvendig å purere kokte kålrot i en blender. Massen er så mør at den lar deg tilberede en homogen masse ved ganske enkelt å male rotgrønnsaken på en sil.

Du kan oppbevare neper i kjøleskapet i opptil en måned hvis den er tett pakket i en pose. Rotgrønnsaker skal være tørre og uten topper.

For mange kan neper virke som en lite attraktiv grønnsak, men i gamle tider ble de brukt til å tilberede alle slags retter. Så hvilke retter kan tilberedes fra denne grønnsaken? I denne artikkelen vil jeg fortelle deg de mest populære oppskriftene for å lage kålrot.

Oppskrift på kålrot:

Nødvendige ingredienser:

• 4 mellomstore kålrot
• 3 brødskiver
• 1 løk
• 50 g hard ost
• salt, malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode