Hypoallergen diett for barn: menyer og oppskrifter. Hva er allergenprodukter, hvorfor er de farlige for barn Allergener for barn etter et år

Innføring av komplementære matvarer er forbundet med risikoen for en allergisk reaksjon på et nytt produkt. For å unngå utvikling av matallergier, må du følge enkle regler for å sette sammen en diett.

Når skal man introdusere komplementær mat til barn med matallergi?

Den beste forebyggingen av matallergi er langvarig amming. I dette tilfellet må du følge en streng hypoallergen diett. Komplementær mat for barn i risikogruppen introduseres på et senere tidspunkt enn deres friske jevnaldrende - fra 5-6 måneders alder.

Supplerende mat for barn i fare

• Barneleger anbefaler å starte komplementær mat med en-komponent puréer eller frokostblandinger for å kunne spore reaksjonen til babyens kropp.
• Hvis barnet ofte har løs eller ustabil avføring, hvis barnet ikke går godt opp i vekt, gi det grøt som første komplementær mat. Barn med overvekt og forstoppelse får først grønnsakspuré.
• For barn med matallergi i det første leveåret er 1 type frokostblanding, 1 type kjøtt, 1-2 typer grønnsaker og frukt nok.
• Storfekjøtt har en antigen affinitet for kumelkproteiner og kan også forårsake allergier. Det er bedre å gi smågris eller kalkunkjøtt. Blant kjøttpuréer, velg de som ikke inneholder buljong, krydder, salt.
• Legg inn hel kumelk etter 1 leveår, hele egg - etter 2 år, fisk og nøtter - etter 3 år.

Introduksjon av komplementær mat til barn med matallergi

• Introduser et nytt produkt bare når babyen er frisk, start med 1/4-1/2 ts. og gradvis økende volum. Ved dårlig toleranse, ekskluder produktet midlertidig og prøv å gi det igjen etter noen dager.
• Gi hvert nytt produkt 5-7 dager på rad før du introduserer et annet for å overvåke reaksjonen til babyens kropp.
• Fyll på barnas kosthold med kun enkomponentprodukter: reaksjonen på en eller annen ingrediens er vanskelig å spore når du bruker flerkomponentprodukter.
• Vi gir komplementær mat fra en skje om morgenen og ettermiddagen for å spore reaksjonen på produktet i løpet av dagen.

• ! Hvis for eksempel en pære er avbildet på forsiden av en krukke med potetmos, betyr ikke dette at potetmosen ikke inneholder salt, sukker, stivelse, oljer, smaker, matfarger, konserveringsmidler. Innholdet deres er rapportert på baksiden av pakken.
• Hvis du ikke vet hva barnets kropp "reagerer" på med jevne mellomrom, hold en matdagbok der du skriver ned alt babyen din spiser i løpet av dagen. Dette vil bidra til å identifisere et farlig produkt.

Matvarer med lav grad av allergi: zucchini, blomkål, grønt eple, plomme, pære, risgrøt, smågris, kalkun.

Matvarer med middels grad av allergi: brokkoli, poteter, grønne erter, gresskar, fersken, banan, lam, kylling.

De vanligste matallergenene er: hel kumelk, egg, fisk, nøtter, soya, hvete, sitrusfrukter, honning, sjokolade, jordbær, tomater.

Vil barnet mitt vokse ut av allergien?

Matallergi er mest vanlig hos barn under 2 år. For de fleste av dem reduseres bivirkninger på allergifremkallende matvarer ettersom immuniteten styrkes. Imidlertid kan allergi mot nøtter, fisk og sjømat vedvare hele livet. Gi barnet denne maten ikke tidligere enn vilkårene ovenfor.

Sortimentet til Gerber-merket inkluderer et stort antall en-komponent frukt-, grønnsak- og kjøttpuréer, juice og frokostblandinger, på grunnlag av hvilke du kan lage en individuell hypoallergen diett for babyen din.

Doktor i medisinske vitenskaper, leder for avdelingen og ungdom ved Morozov Children's City Clinical Hospital Tatyana Nikolaevna Sorvacheva: "Veksten av atopiske sykdommer over hele verden de siste årene indikerer behovet for å utvikle effektive forebyggende tiltak, fra barnets tidligste alder. Hovedområdene for forebygging vurderes for tiden:

• langvarig amming (minst 6 måneder), underlagt en hypoallergen diett av moren eller, om nødvendig, bruk av hypoallergene blandinger;
• tilstrekkelig tidspunkt for utnevnelse av komplementære matvarer, spesielt noe senere enn for friske barn;
• bruk av spesialiserte hypoallergene komplementære matvarer, spesielt monokomponent glutenfrie og meierifrie frokostblandinger, monokomponent kjøtt, grønnsaks- og fruktpuréer.

Diskusjon

Og på en grønnsaksmarg kan det være allergi! for hva som helst! og forresten, opptil et år er dette ikke en allergi, dette er en enzymmangel, etter et år kan det ikke være noen reaksjon! vi ga et gresskar på 5 måneder, så kunne vi ikke kurere det på tre måneder. Allergologen rådet meg forresten til å drikke smeltet vann - det vil fjerne all møkk fra kroppen og allergener også! life hack for deg. Bare kjøp babyvann, IKKE KOK! de har bare frosset babyvannet, så tint det opp, og vi har allerede gitt det.

Du kan ikke godta noen artikkel som en 100 % anbefaling. Når jeg jobber med spedbarn, observerer jeg forskjellige meninger om introduksjonen av komplementær mat. Avhenger av leseferdigheten til barnelegen, hans medisinske intuisjon. Modenheten til mage-tarmkanalen betyr noe. Hvis det fortsatt er funksjonelle problemer, er nøyaktige komplementære matvarer nødvendig for å skape gunstige forhold for modning.

Etter min mening er det for mye konstruert. Fra enkle og upretensiøse sannhetsord - bare om en langsiktig GV. Og så begynte det - noe som alltid har rørt meg i denne generelle pediatriske linjen i partiet: på den ene siden er introduksjonen av komplementær mat for tidlig, etter min mening (og de antydet ikke engang pediatrisk fôring), 5-6 måneder er allerede en sen introduksjon for dem. Vel, vel ... Sønnen min var nesten i full amming til han var 9 måneder, men siden et år har han spist med oss ​​ved samme bord og normalt. Og nå tenker jeg, er ikke denne spesielle dietten for barn opp til 3 år baksiden av introduksjonen av tidlig komplementær mat: de rev i stykker fordøyelseskanalen på forhånd, nå blåser vi i vannet. Det pleide å være enda kulere - Spock! Dette er noe! «Barnet og hvordan takle det» er kodenavnet. De prøvde å mate mannen min med grøt i nesten 3 måneder, som et resultat, ved 4, akutt dyspepsi, hvorfra sykehuset knapt ble pumpet ut. Kan dette kalles en arvelig disposisjon, som de skremmer her, på grunn av at jeg nå holder sønnen min på en streng diett? Eller tvert imot, det snakker om utholdenhet :) Og et annet ubehagelig øyeblikk: ofte blir barn skrevet ut fra sykehuset med en infeksjon - alle slags ting der, som de deretter behandles i lang tid fra. Jeg tror at dette også påvirker fordøyelseskanalen deres i fremtiden. Slik virker medisinen vår: først lammer vi, og så behandler vi, behandler vi ... :(

Personer som har et familiemedlem som har allergi er også i faresonen. Forebygging for dem er en av nøklene til helse. Kostholdskontroll og oppmerksomhet på kroppens reaksjon på dette produktet vil bidra til å unngå de ubehagelige konsekvensene av allergier. Hvem er i faresonen? Og er det mulig å klare seg uten de matvarene som gir deg allergi?

Allergi: generell informasjon

Det er en mening fra eksperter om at ethvert produkt kan forårsake allergi. Imidlertid er det i dag en lang liste over matvarer som oftest forårsaker allergiske reaksjoner hos mennesker. Allergener kan deles inn i grupper. Det er mat-, kjemiske-, grønnsaks- og husholdningsallergier.

Liste over de vanligste matallergener

1. Kumelk.

Siden det er et stort antall produkter som inneholder laktose i vår tid, betyr dette at alle disse produktene er forbudt av et stort antall voksne og barn. Denne allergien er den vanligste i den moderne verden, og den skyldes en genetisk disposisjon. Denne typen allergi kan manifestere seg forskjellig for alle. Men hvis du følger legens anbefalinger, kan du, hvis ikke kureres, redusere skaden av dette produktet på kroppen.

2. Peanøtter.

Peanøtter er velsmakende, sunne og tilgjengelige i hvert hjørne av jorden. Det er en nøtt som er en av de kraftigste allergenene. Det kan forårsake en alvorlig reaksjon i kroppen med et dødelig utfall. Personer med denne typen allergi er pålagt å lese matetiketter nøye og nøye bestille og kjøpe sin egen mat i massebedrifter.

3. Sjømat.

Det som er sinnsykt deilig for noen er gift for andre. Sjømat er også et allergen som hele tiden må begrenses, da konsekvensene kan være beklagelige.

Alle disse matvarene oppført ovenfor er de vanligste allergenene som er kjent for mennesker.

Liste over matallergenisitet

Når folk går til matbutikken, har alle matpreferanser. Dette er hovedsakelig melprodukter, meieriprodukter, kjøtt og fisk, grønnsaker og frukt. Listen over allergener i næringsmiddelindustrien er som følger.

Nedenfor er en tabell der du kan sammenligne skaden av disse produktene for en person som har en allergi. Liste over matallergener:

Barneallergier

Tenk på barn. Er det forskjell på en allergi som viser seg hos voksne og barn?

I barndommen, når kroppen ennå ikke er sterk, påvirker mange eksterne faktorer babyens helse. Og gradvis beveger seg inn i voksen alder, er det nødvendig å overvåke hva barnet spiser. Tross alt avhenger barnas helse ofte av foreldrenes livsstil.

I barndommen er allergier mer smertefulle. Men hvis du gjenkjenner denne plagen i tide og følger legens anbefalinger, kan du lindre symptomene på allergi eller bli kvitt dem helt.

Egg, sjokolade, honning, røkte produkter er noen av de vanligste matallergenene hos barn, og langt fra slutten av listen over allergener i matindustrien ifølge TR TS.

Andre typer allergener

Protein er det vanligste matallergenet i kroppen. Mange har dem.De tolereres dårlig av kroppen, men eggehviten fordøyes enda dårligere enn plommen.

I den lange listen over matvarer som kan utløse allergisymptomer, er det grønnsaker, frukt og bær som barn elsker. Noen matvarer, som bringebær, konsumeres med gropene, mens fersken konsumeres uten dem. I dette tilfellet forekommer en allergi mot fersken relativt sjeldnere enn mot bringebær, siden beinene tolereres dårlig av kroppen vår.

En annen av hovedårsakene til allergier og intoleranser mot visse matvarer er sopp som kan brukes til å tilberede dem. Kefir, ostemelk, oster, kvass er eksempler på slike produkter som kan inneholde denne listen over matallergener i henhold til TR CU. Å begrense disse matvarene og andre som inneholder de samme allergenene vil bidra til å eliminere utviklingen av denne sykdommen.
Antibiotika av soppopprinnelse er også sterke patogener, som du må være spesielt forsiktig med. Etter de første symptomene på allergi, bør bruken av legemidlet stoppes og legen din bør rådføres. Han vil foreskrive et annet medikament som ikke vil forårsake en slik reaksjon i kroppen.

Ikke bare de ovennevnte produktene kan forårsake allergier. Alle kjemiske tilsetningsstoffer som brukes under fremstillingen kan også forårsake en allergisk reaksjon. Det anbefales at du alltid leser produktetiketten og finner ut om det er elementer som ikke passer deg.

Notater fra en allergisk person

En av komponentene i matintoleranse er manifestasjonen av en allergi mot spesifikke matvarer. Dette tilrettelegges av prosessene i kroppens immunsystem. Allergiske reaksjoner kan forårsake akutte tilstander, som akutt bronkial obstruksjon, anafylaktisk sjokk, allergisk vaskulitt og andre situasjoner. De kan også være et tilbakefall for sykdommer i andre menneskelige organer.

Passende kosthold

Diett er et must hvis du har matintoleranse for noen komponent. Det innebærer å begrense inntaket av matvarer som inneholder histamin. På grunn av dette er små barn under 1,5 år forbudt å gi egg, fisk, bønner, nøtter, kumelk.

Samtidig bør voksne også forstå farene ved å spise mat som er helsefarlig. Det er nødvendig å forlate maten som inneholder histamin, kosttilskudd. I tillegg anbefales voksne å slutte å drikke alkohol.

En anti-allergi diett må følges fra 3 uker til 2 måneder. Folk som ikke vet nøyaktig hvilken mat de er allergiske mot bør føre dagbok over spiseatferden. Etter et slikt eksperiment er det nødvendig å utføre en analyse som sannsynligvis vil bidra til å bestemme hovedårsakene til allergier.

Innen 10 dager etter å ha startet denne dietten, bør de første synlige endringene komme. Nøye oppmerksomhet til kosthold og helse er nøkkelen til et langt og lykkelig liv.

Leger registrerer en negativ reaksjon på mat hos pasienter i forskjellige aldre. De fleste voksne som lider av intoleranse overfor visse matvarer, har merket sykdomsutbruddet i barndommen. Det er i en tidlig alder, mens babyens kropp fortsatt er svak, at de første tegnene på negative reaksjoner vises.

Det er viktig å vite hvilke navn leger definerer som matallergener. En liste over produkter som er farlige for pasienter med overfølsomhet i kroppen vil hjelpe foreldre med å lage den riktige menyen for å mate barnet sitt. Voksne vil også ha nytte av en liste over elementer som øker risikoen for negative reaksjoner.

Årsaker

Intoleranse for visse komponenter er ofte fastsatt på genetisk nivå, for eksempel. I en alvorlig form for sykdommen reagerer barnets kropp voldsomt ikke bare på bruk av havregryn eller kjeks, men også på produkter hvor det kun finnes spor av gluten. Selv panerte koteletter eller vaffelstenger er farlige for allergikere med denne formen for sykdommen.

Med intoleranse mot kumelk trenger barn laktosefri. Allergikere bør ikke bare bruke helmelk, men også fløte, rømme, alle produkter der laktose er tilstede.

Faktorer som øker risikoen for allergiske reaksjoner på mat:

• dysbakteriose;
• redusert immunitet etter en alvorlig sykdom, hyppig stress, bruk av antibiotika;
• underernæring, et overskudd av svært allergifremkallende matvarer i kostholdet;
• introduksjonen av komplementære matvarer før forfallsdatoen;
• under graviditeten konsumerte den vordende moren mat med høy allergenitet;
• forstyrrelse av fordøyelseskanalen.

Hovedallergener

Hver person reagerer på sin egen måte på bruken av visse produkter: selv elementer med høy allergenitet i fravær av overfølsomhet i kroppen forårsaker ikke negative reaksjoner. Hos pasienter med en arvelig disposisjon for matallergi under påvirkning av provoserende faktorer, tvert imot, er kroppens respons på til og med et par appelsinskiver eller ett egg akutt, med uttalte symptomer.

Potensielle allergener:

• Nøtter (spesielt peanøtter, hasselnøtter).
• Meieriprodukter: helmelk.
• Honning og biprodukter: propolis, pollen.
• Kakao, sjokolade, søtsaker, kaker, bakverk som inneholder kakaosmør.
• Sitrusfrukter: appelsin, grapefrukt, mandarin, klementin, sitron.
• Korn med gluten: havre, rug, hvete.
• Oster. Allergikere er ikke egnet for harde og halvharde varianter, bearbeidet ost forårsaker også en negativ reaksjon av kroppen.
• Kjøtt. Fet svinekjøtt, sterk kjøttkraft, storfekjøtt er mindre farlig for allergikere.
• Sjømat: muslinger, blåskjell, hummer, hummer, blekksprut.
• Produkter i originalemballasje: konsentrater, halvfabrikata, hermetikk, ferdig majones, pakkede sauser.
• Navn med syntetiske komponenter: produkter med kunstige smaker, fargestoffer, skadelige emulgatorer, søtningsmidler.
• Kaviar av sjø- og elvefisk.
• Grønnsaker: tomater, rødbeter, gulrøtter, rød salat paprika.
• Frukt: røde epler, sjelden aprikoser.
• Eksotiske frukter: kiwi, persimmon, banan, granateple.
• Bær: bringebær, jordbær, jordbær, solbær.
• Egg. Komponentene i kyllingegg viser størst allergi. Gåse-, vaktelegg og andeegg er mindre sannsynlig å provosere en negativ reaksjon.
• Kalebasser: meloner.
• Andre navn: sopp av alle slag, sennep.

Merk! Leger skiller to grupper av produkter med høy allergi. Klassifiseringen er basert på næringsverdi, mulighet for erstatning med andre varer.

Første gruppe

Mat som er lett å nekte uten at det går på bekostning av helsen. Fraværet av meloner, nøtter, sopp, sjokolade, sjømat i kostholdet til barn forårsaker ikke farlige komplikasjoner og utviklingsforsinkelser. Nyttige komponenter i svært allergifremkallende produkter oppnås enkelt ved å bruke sikre navn.

Sekund

Høy næringsverdi, et rikt sett med nyttige vitaminer og mineraler lar deg ikke fjerne produktet fra kostholdet. Egg og melk faller inn i denne gruppen.

Med intoleranse mot kumelkprotein, må du helt forlate bruken av alle gjenstander som inneholder en farlig komponent. Med en mild til moderat reaksjon tillater leger bruk av en minimumsmengde melk, men før du drikker den må den kokes i 10-15 minutter.

Samme situasjon med egg:

• nødvendig å lage mat i en halv time;
• å erstatte kyllingegg med et vaktelprodukt, med lavere risiko for allergiske reaksjoner;
• bruken av bare eggeplommen: protein som inneholder albumin, etter penetrering i kroppen, forårsaker økt produksjon av immunglobulin, noe som fører til en negativ respons, akutte hudreaksjoner.

Diagnostikk

Å bestemme et matallergen er ganske vanskelig. Med riktig kosthold, som inkluderer dusinvis av elementer, er det ikke alltid lett å forstå etter å ha spist hvilke matutslett på huden, hevelse og kløe som dukket opp.

På en notis:

• i noen tilfeller, med høy sensibilisering av kroppen, er reaksjonen akutt, negative tegn vises en halv time - en time etter å ha spist sjokolade, sitrusfrukter, honning eller andre typer mat;
• i andre tilfeller akkumuleres allergenet i løpet av to til tre dager, reaksjonen av forsinket type forvirrer pasienter som ikke forstår hvorfor blemmer dukket opp på huden, vevene var litt hovne, kroppen kløet.

For å finne upassende produkter, trenger du hjelp fra en allergiker. Legen vil utføre hudtester, i henhold til reaksjonen på små doser av irritanten, vil han finne ut hvilke typer mat som forårsaker en negativ respons fra kroppen. Før hudtester er det ikke tilrådelig å ta det for ikke å gjøre bildet uskarpt. Det gjøres ikke hudtester for barn under 3 år. For nøyaktig diagnose av typen stimulus brukes en annen, mer progressiv og sikker metode. Det vil bli diskutert i neste avsnitt.

Allergenmatpanel

For å bestemme upassende mat, brukes en metode der pasienten ikke kommer i kontakt med irriterende stoffer, det er ingen mikroskader i huden. For leger tar de blod fra en vene, sammenligner tilstedeværelsen av antistoffer med et spesielt panel (liste) over allergener.

Fordeler med metoden:

• studien er egnet for små barn, gravide kvinner;
• hudens integritet er bevart, det er ikke engang de minste riper;
• før analysen er det nok å ikke spise i en viss periode (ikke mer enn 7-8 timer), ikke ta allergipiller 8-10 timer før blodprøvetaking (det er ikke nødvendig å avbryte medisiner i lang tid);
• allergenpanelet inneholder hovedtyper av irriterende stoffer som ofte forårsaker negative reaksjoner hos voksne og barn;
• på forespørsel fra pasienten vil legen gjennomføre ytterligere studier av reaksjonen på spesifikke matirriterende stoffer som ikke er inkludert i hovedlisten.

Allergenmatpanel: liste over farlige matvarer:

• Bær. Jordbær, solbær, bringebær, bjørnebær. Allergiske reaksjoner etter å ha spist duftende naturgaver forekommer ofte hos barn: det er vanskelig å motstå og spise bare et par jordbær. Mange småbarn og førskolebarn spiser håndfuller bær, som ofte forårsaker farlige typer matallergier: eller gigantiske.
• Nøtter. Ofte blir negative reaksjoner provosert av peanøtter, mandler, hasselnøtter. Ved bekreftelse bør foreldre nøye studere sammensetningen av barer, kaker, søtsaker: selv en minimal mengde nøtter forårsaker rødhet, blemmer, utslett og kløe.
• Meieriprodukter. Hvis denne typen allergi er bekreftet, vil det være nødvendig å utelukke eller betydelig begrense forbruket av ikke bare helmelk, men også kefir, cottage cheese, rømme. Det er viktig å vite at laktoseintoleranse er en av de vanligste typene allergier.
• Sjokolade. Alle typer sjokoladeprodukter, desserter, barer, kaker, drikker som inneholder kakaobønnepulver er forbudt. Foreldre bør vite at barneleger og allergiker ikke anbefaler å gi sjokolade til barn opptil tre år: brudd på regelen øker sensibiliseringen av kroppen, skaper en overdreven belastning på leveren og provoserer. Ofte har foreldrene selv skylden for at babyen dukket opp etter den umåtelige bruken av søtsaker, sjokolade, barer og søtsaker.
• Sitrus. Saftige frukter provoserer ofte en negativ reaksjon fra kroppen, ikke bare hos barn, men også hos voksne. I de fleste tilfeller utvikler en pseudo-allergi - en reaksjon på et stort antall "solfylte frukter" spist av pasienten på en dag. Farlig for gravide: mulige negative konsekvenser for fosteret.
• Egg. Protein viser høyere allergenitet: denne delen inneholder albumin, under påvirkning av hvilket nivået av immunglobuliner stiger kraftig, etterfulgt av en aktiv negativ reaksjon på stimulansen. Plommen er mindre farlig for allergikere, men det er også tilfeller av negativ respons på denne delen av egget. TIL
  Når kyllingproduktet må erstattes med vaktelegg i en minimumsmengde.
• Belgvekster. Alvorlig hevelse eller blemmer med intoleranse mot erter, bønner, soya er mindre vanlig, hovedsymptomet er fordøyelsesbesvær, diaré, oppblåsthet og økt gassdannelse. Hos noen pasienter vises rødhet på kroppen, den utvikler seg.
• Kosttilskudd. Dessverre inneholder mange ferdige varer i supermarkedshyllene flere typer smaker, emulgatorer, fargestoffer, stabilisatorer og andre syntetiske komponenter. Bekreftelse av reaksjonen på mattilsetningsstoffer pålegger et forbud mot ferdiglagde majoneser, sauser, konsentrater, søt brus, barer, iskrem, hermetikk, juice fra pakker og andre lignende varer i originalemballasjen.

Med en negativ reaksjon på mat mot bakgrunnen av en genetisk predisposisjon, er det viktig å huske de alvorlige konsekvensene av avanserte former for sykdommer. Listen over allergener er nyttig ikke bare for pasienter med overfølsomhet i kroppen, men også for friske mennesker: for forebygging av negative symptomer.

Ikke glem at overdreven forbruk av produkter fra "svartelisten" ofte provoserer en voldsom negativ reaksjon: hevelse, utslett og blemmer på huden, hyperemi, forstyrrelser i fordøyelseskanalen, problemer med blodtrykk. Hvis det er mistanke om en immunrespons eller en falsk reaksjon, er tester med et matallergenpanel nødvendig.

Hvordan gjenkjenne et matallergen og bestemme årsaken til allergien? Nyttige ekspertråd i følgende video:

Hver tredje klager over overfloden av allergifremkallende produkter, fra barn til eldre.

Spørsmålet om hvordan man kan hjelpe et barn under ett år som lider av intoleranse mot visse matvarer bekymrer foreldre. Noen ganger manifesterer sykdommen seg som et genetisk program, realisert under påvirkning av livsomstendigheter.

Hvilke matvarer forårsaker allergi hos små barn? Barnet lider av hudmanifestasjoner av sykdommen som dukket opp etter bruk av slike produkter:

• helmelk;
• kylling eggeplomme;
• druer;
• jordbær.

Allergene produkter for barn er delt inn i sterke, middels, svake patogener.

Graden av deres innflytelse på pasientens kropp er forskjellig. For eksempel forårsaker ikke kylling, som er en del av rettene, en individuell reaksjon hos hvert barn.

Potensielt allergiske meieriprodukter, sitrusfrukter, fisk, hermetikk, mattilsetningsstoffer bør utelukkes fra kostholdet. Hvis sesongens frukt eller grønnsaker forårsaker vedvarende intoleranse, fjernes de helt fra barnemenyen i flere måneder.

De mest allergifremkallende matvarene hos barn forårsaker utvikling av en immunologisk fase eller en pseudo-allergisk reaksjon. Serotonin finnes i peanøtter og tyramin finnes i sjokolade.

Allergi mot mat utvikler seg etter å ha spist mat som inneholder fargestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer, salisylater, antioksidanter.

Allergi mot blåbær hos barn fra 1 til 3 år manifesteres av hudutslett, og bare i noen tilfeller oppstår respiratoriske manifestasjoner:

• rennende nese;
• tørrhoste;
• nysing.

Allergi mot tørkede aprikoser utvikler seg hos pasienter med en arvelig disposisjon for sykdommen. Hos små barn med forverret arvelighet forårsaker fersken også en uspesifikk reaksjon.

Rosiner provoserer livslang sensibilisering forbundet med alvorlige helsekonsekvenser. Produkter som inneholder 2 antigener Arah I og Arah II, for eksempel halva med peanøtter eller tørkede aprikoser med pinjekjerner, bidrar til utseendet til utslett og kløe hos et barn. Frukt er en vanlig årsak til sykdom. Det er etter bruk at prikking oppstår i munnhulen hos barn etter et år.

Svake matirriterende stoffer

Det eneste effektive middelet i behandlingen av sykdommen er å bryte kontakten med det uspesifikke proteinet.

Utviklingen av allergi kan stoppes ved å spise mindre farlig mat. Molekylvekten til uspesifikke reaksjonsprovokatører i rugmel er liten.

Tabellen presentert av legen til pasienten for gjennomgang indikerer sjeldne kryssreaksjoner mellom korn og pollen.

Det er liten allergisk avhengighet mellom soyaholdige produkter og ikke-proteinstoffer som brukes ved fremstilling av sjokolade. Svisker inneholder stoffer som er ustabile overfor høye temperaturer, men tomater, selleri og gulrøtter er termostabile.

Allergi mot aprikos er svært vanlig, fordi det brukes konserveringsmidler for å gi tørkede aprikosprodukter en varig farge. Ikke-allergene, men trygge produkter har blitt studert nok og gjør det mulig å forutsi sannsynligheten for en risikosituasjon og foreskrive et optimalt kosthold. Allergi mot aprikoser kan manifesteres av symptomer på atopisk dermatitt, elveblest, kvelning.

Allergi mot aprikos er en av de vanligste.

Studier indikerer at matintoleranse hos barn under ett år oppstår etter å ha spist melk, egg, fisk og frokostblandinger. Ofte forårsaker sensibilisering fersken. Regelmessig bruk av produktet provoserer allergier. Intoleransenivået er høyt hos små barn.

Mate en ammende mor

Med allergier bør en kvinne etter fødsel følge reglene for et sunt kosthold. Du må være oppmerksom på kvaliteten på produktene. Fisk, noen friske grønnsaker og frukt kan forårsake allergier, noe som vil påvirke helsen til barnet negativt.

Det er nødvendig å spise grønnsaker i små mengder for å finne ut om produktet kan forårsake en uspesifikk reaksjon hos et lite barn.

En kvinne kan være allergisk mot cottage cheese, fermentert bakt melk og andre fermenterte melkeprodukter. De erstattes med andre proteinretter. Velg produkter som ikke forårsaker en negativ reaksjon fra mage-tarmkanalen eller huden. For tilberedning av salater brukes hermetisk mais, soyaost, persille eller dill.

Hvis det ikke er noe ønske om å spise lunsj, er det nok å spise 1 eple eller bare drikke en valgfri drink.

For barn opptil et år er morsmelk uvurderlig, så det er nødvendig å overvåke kvaliteten på ernæringen til en ammende mor. Hvis ønskelig, kan du spise et eple, plomme, fersken for å fylle opp kroppen med karbohydrater. Det er nødvendig å overvåke barnets reaksjon på bruken.

Faren for syre og blåbær

Foreldre beriker vårens kosthold med friske urter. Allergi mot sorrel forekommer hos 65 % av barna. Det ferdige produktet inneholder aggressiv oksalsyre, som er involvert i utveksling av salter, og til og med en liten mengde sorrel er svært uønsket for pasienten - allergenet kan provosere en sterk immunrespons i kroppen.

Du bør ikke tilby grønnkålsuppe med sorrel til et lite barn veldig ofte, fordi suppen ikke tilhører kostholdsretter. Hvis barnet er syk, bør ernæring tilpasses tilstanden hans.

Allergi mot blåbær er svært vanlig hos små barn, fordi den inneholder salisylsyre. Barnet klager over magesmerter, diaré, kløe, hoste, rennende nese. I alvorlige tilfeller stiger blodtrykket, et lite barn har oppstøt. Hos barn under 3 år dominerer tarmsykdommer, kolikk, malabsorpsjon av mat. Allergi mot blåbær behandles ikke bare med medisiner, metoder fra arsenalet til tradisjonell medisin, som legen vil anbefale, vil være nyttige.

Manifestasjoner av sykdommen hos barn

Hos et barn forverrer en forsømt tilstand livskvaliteten. Foreldre trenger å kjenne de viktigste ytre symptomene på sykdommen. Fra de første dagene av fôring vises rødhet og kløe på huden til et spedbarn. Årsaken er enkel: kostholdet til en ammende mor inkluderer matvarer som inneholder gluten.

Ofte blir et barn på 7-8 måneder diagnostisert med matintoleranse når de introduserer komplementære matvarer (semi semulegryn, kjeks). De viktigste tegnene på allergi:

• endring av avføring;
• oppblåsthet;
• spytter eller kaster opp;
• lav kroppsvekt;
• rakitt;
• karies;
• liten appetitt;
• irritabilitet;
• intoleranse mot kumelkprotein.

Blåbær er et veldig farlig bær, som forårsaker rennende nese, hoste, hudutslett, kløe. Fersken provoserer svimmelhet, ubehag i magen, hevelse i leppene og tungen. Misbruk av fiken (fiken) fører til utvikling av konjunktivitt, en reduksjon i blodtrykket og i alvorlige tilfeller Quinckes ødem.

Reddiker kan forårsake hevelse i ansikt, øyelokk, nakke, men denne reaksjonen er individuell for hvert barn. Hyppig bruk av allergifremkallende produkter forverrer pasientens helse betydelig.

Det er nødvendig å regelmessig føre en matdagbok for å finne ut hvilke matvarer som ikke forårsaker utviklingen av en spesifikk reaksjon.

Kostholdsernæring som sykdomsforebygging

Etter å ha funnet ut hvilke matvarer barnet har en spesiell reaksjon på kroppen, blir de ekskludert fra kostholdet. Dietten til en ammende mor bør være hypoallergen. Med en mild form av sykdommen er det nok å inkludere terapeutiske og profylaktiske blandinger i kostholdet: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. Ved laktosemangel får barnet foreskrevet legemidler som ikke forårsaker utvikling av allergi: Nutrilak soya, Friesland Nutrition, Holland.

For å forhindre forverring av tilstanden, er samtidige årsaker utelukket - virale eller bakterielle infeksjoner. Bygg, som har lav allergifremkallende aktivitet, introduseres i et individuelt kosthold.

Det er veldig viktig å finne ut hvilket produkt barnet er allergisk mot.

Hvis matirritanten ikke er etablert, er det uakseptabelt å gi barnet en fersken. Røkte og tørkede kjøttprodukter er ekskludert fra førskolebarnets meny. Pølser og pølser inneholder store mengder nitrater og andre skadelige stoffer.

Ved individuell intoleranse bør menyen bestå av glutenfrie produkter - allergener for barn: produkter fra havre, rug, pasta, kjeks. Det er farlig å gi desserter til et barn hvis de inneholder fiken.

Reaksjon på fisk og halvfabrikata

Blant produktene som forårsaker allergi hos voksne og barn, tilhører den ledende plassen sjø- og elvefisk, kaviar og sjømat. Den viktigste skyldige i utviklingen av en akutt reaksjon er proteinet som finnes i de myke delene av sild eller stør. Blant de mest allergifremkallende matvarene for et barn er:

• kaviar av stør;
• fiskeolje;
• sjømat;
• tunfisk;
• ansjos;
• kviser;
• sushi.

En alvorlig uspesifikk reaksjon utvikler seg ofte i et svekket barns kropp. Å stoppe et angrep av en allergi mot fisk er ikke en lett oppgave, den mest effektive behandlingen er på sykehus. Skjemaet vises umiddelbart ved kontakt med produktet. Som regel er barnet bekymret for:

• kaste opp;
• blemmer på kroppen.

Selv lukten kan provosere utseendet til Quinckes ødem. Lumen i strupehodet smalner, hvis nødstiltak ikke iverksettes, kan død fra kvelning oppstå. Terapeutiske tiltak inkluderer innføring av kalsiumklorid, hormoner, trakeotomi.

Dietter må følges hele livet. Behandling bør utføres under streng tilsyn av en lege.

Hei kjære lesere. I dag vurderer vi et spørsmål som interesserer mange mødre: hvilke matvarer er mest allergifremkallende for barn.

Hvilke allergifremkallende matvarer bør utelukkes helt fra kostholdet til barn under ett år, hvilke - for barn to til tre år gamle.

Og i hvilken alder kan allergifremkallende matvarer introduseres i barnets kosthold.

Allergifremkallende produkter for barn

Miljøforurensning, produkter av lav kvalitet, overmetningen av hverdagen vår med kjemi (husholdning, kosmetikk, landbruk) - kroppen reagerer på alle disse "belastningene" med immunsvikt.

Planter, dyr, husholdningsartikler - alt dette kan forårsake allergiske reaksjoner. Men oftest (opptil 80%) er fast.

Hvordan beskytte mot matallergier det mest dyrebare vi har - barna våre? Hvilke matvarer kalles allergifremkallende?

Produkter - allergener

All maten vi spiser kan deles inn i tre grupper: hypoallergen, moderat allergifremkallende og høyrisiko-allergenmat.

Hypoallergene produkter absorberes lett av kroppen, de inneholder praktisk talt ikke stoffer som kan forårsake allergi. Dette:

• fermenterte melkeprodukter (kefir, cottage cheese, fermentert bakt melk, curdled melk, ost),
• frokostblandinger (bokhvete, ris),
• grønne og hvite grønnsaker og frukt (zucchini, squash, epler),
• kaninkjøtt, kalvekjøtt.

Allergene matvarer med middels risiko er matvarer som, hvis de er rimelig trygge, kan forårsake uønskede reaksjoner hos enkelte individer under visse omstendigheter.

Dette er mager fisk, innmat, belgfrukter, bananer, bær, avkok av urter, etc.

Høyrisiko allergifremkallende matvarer inkluderer sitrusfrukter, røde og oransje grønnsaker, bær og frukt, honning, nøtter og sjømat.

La oss vurdere mer detaljert reglene for bruk av allergifremkallende produkter for barn.

Allergifremkallende produkter for barn opp til ett år

Hos spedbarn er muligheten for å utvikle allergi svært høy.

Det er faktorer som øker risikoen: genetisk disposisjon, manglende overholdelse av mors kosthold under graviditet og antibiotika under graviditet, tidlig avvenning fra morsmelk og brudd på tarmmikrofloraen.

Men selv om du klarte å unngå disse risikoene, bør du vite: opptil seks måneder kan ethvert nytt produkt for et barn bli et allergen!

Babyens fordøyelseskanal produserer ikke nok enzymer til å "gjenkjenne" et nytt produkt.

De farligste for et barn opp til et år er følgende allergifremkallende produkter:

• Kumelk. Allergier kan også spre seg til formler basert på kumelk. Derfor, hvis du må bytte til kunstig fôring, vær forsiktig når du velger en blanding. For allergi, bytt til blandinger basert på geit- eller soyamelk, de er mindre allergifremkallende.
• Egg. De er også kjent for å inneholde protein. Derfor kan bare eggeplommen og fortrinnsvis vaktelegg introduseres i kostholdet til et barn opptil et år veldig nøye - de er mindre allergifremkallende.
• Eksotisk frukt. Kanskje alle vet at allergifremkallende matvarer for barn under ett år er sitrusfrukter: appelsiner, mandariner, grapefrukt. Våre bestemødre visste om det. Men sitrusfrukter er et allergifremkallende produkt, ikke på grunn av et element, men fordi de vokser i tropiske land og er fremmede, eksotiske for kroppen vår. Derfor anbefaler leger å introdusere frukt som er hjemmehørende i våre steder (for eksempel epler) i komplementær mat for barn under ett år og å være forsiktig ikke bare med sitrusfrukter, men også med bananer, mango, ananas og andre utenlandske gjester.
• Røde og oransje grønnsaker, bær og frukt. Produkter av disse lyse fargene er allergifremkallende, da de har en kompleks struktur som er vanskelig for barnets kropp å fordøye. Derfor bør ikke barn under ett år mates med disse produktene.
• Honning. Selvfølgelig vet alle at honning er et veldig sunt og veldig smakfullt produkt. Men bier samler pollen for honning fra forskjellige planter, inkludert de som forårsaker allergi. Dette gjør honning til et allergifremkallende produkt.
• Sjokolade. Det er for mange allergener i sjokolade: melk, protein, kakaobønner. Barnets kropp er ikke i stand til å behandle denne eksplosive blandingen.
• Nøtter, spesielt peanøtter. Det høye proteininnholdet gjør nøtter til et spesielt farlig allergenprodukt for barnets kropp.
• Sjømat og sjøfisk. Proteinet i sjømat og fisk er ikke mindre farlig for babyen. Disse produktene bør utelukkes for barn under ett år.
• , syltetøy, syltetøy. De inneholder mye sukker, og sukkerforbruket bør minimeres for barn.

Hvis babyen har tegn på allergi, trenger han det. Koordinere introduksjonen av nye produkter i kostholdet med en barnelege.

Med en sunn reaksjon på komplementær mat i andre eller tredje leveår, kan barn nøye eksperimentere med mer allergifremkallende matvarer.

Husk regelen: du må introdusere gradvis, starter med små doser, om morgenen eller ettermiddagen i flere dager, bare ett nytt produkt, nøye observere barnets reaksjon.

Du må begynne med moderat allergifremkallende matvarer (fisk med lavt fettinnhold, belgfrukter, innmat, bananer, lyse bær, vannmelon).

Med en sunn reaksjon kan du også nøye prøve å gi barnet noen allergifremkallende matvarer: melk, egg, konfekt, nøtter (valnøtter eller mandler), syltetøy, honning.

Innen du er tre år kan du prøve å introdusere sitrusfrukter i barnets kosthold.

De mest allergifremkallende matvarene - sjokolade, jordbær, sjømat, peanøtter - er best å ikke gi til barn under fem år.

Viktig å huske

1. Den beste allergibeskyttelsen for et spedbarn er morsmelk.
2. I det første leveåret er det bare nødvendig å introdusere hypoallergene matvarer i barnets kosthold; det er umulig å eksperimentere med allergifremkallende matvarer.
3. Du må introdusere nye produkter gradvis, observere barnet nøye.

Vi ønsker helse til deg og dine barn!